Geschmackverstärker

2013

4,– Euro

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Geschmackverstärker  Gastronomie- & Shopping-Guide für Halle

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Stars in Halle RTL-Starkoch Christian Rach  Bekannt in der Fremde: Sprayerin Mad C

Halles schönste Restaurants Gefunden und getestet - alle Neueröffnungen des Jahres Plus Styling, Freizeit & die besten Ausflugstipps

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„Inspiration für meine Gerichte nde ich auf der ganzen Welt. Die beste Vermögensberatung gleich um die Ecke.“ Johann Lafer, Spitzenkoch und Sparkassenkunde.

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Guten Appetit!

In glänzender Verfassung präsentiert sich momentan Halles gastronomische Landschaft. Wie genau, dies erfahren Sie in unserem neuen Geschmackverstärker.

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n Halle kann man doch nicht edel essen gehen“ – das ist das Klischee, was unsere Redakteure in den letzten sechs Jahren wohl am meisten genervt hat, wenn in gemütlicher Runde das Thema „Essen in Halle“ aufkam. Lange genug musste man auch zähneknirschend zustimmen. Lediglich bei einem oder zwei Restaurants konnte man von edler Küche sprechen. Umso erfreuter sind wir über den Trend zur feinen Küche, der nun von der Saalestadt Besitz ergriffen hat. Es gibt inzwischen eine ganze Hand voll von Köchen, die sich an feiner Küche probieren und gleichzeitig der „Geiz ist Geil“-Mentalität der Hallenser den Kampf angesagt haben. Essen ist ein Kulturgut und zu einem guten Essen gehören gute Zutaten, die ihren Preis haben. Und wie es scheint ist der gemeine Saalestädter auf den Geschmack gekommen, muss man doch bei einigen Restaurants im Voraus reservieren.

Neu sind in dieser Ausgabe außerdem unsere Modefotos. In einer Ausstellung entdeckten wir die Fotos von Marco Warmuth. Seine Fotoserie „Venery“ verbindet perfekt Essen mit Mode. Für uns war sofort klar: „Die wollen wir haben!“, denn so hatten wir unser Titelbild gefunden und hatten nun auch den einen Anlass, ein Heft in Hochglanz zu drucken. Außerdem besuchten wir RTL-Starkoch Christian Rach bei einem Dreh in Bennstett, sprachen mit Sprayerin Mad C, zeigen was es an Eventgastronomie in Halle gibt und und und … Begleiten Sie uns! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen, Ihr Kulturfalterteam!

So bewerten unsere Gastrotester: Unsere Restaurantkritiker testen alle Restaurants anonym, so weit wie möglich aktuell und objektiv. Insgesamt Ebenso scheint es auch immer mehr Freunde der Lateinamerikanischen Küche vergeben wir fünf Weingläser. So erkennt man sofort, wie wir das Restauin der Händelstadt zu geben. Auch ihr widmen wir zum ersten Mal eine eigene rant einschätzen. Mit „Geschmack“ bewerten wir die Sachen, die auf den Teller kommen und mit „Ambiente“ informieren wir über den Service und Rubrik. das Ambiente im Restaurant. Wie auch in den letzten Jahren testeten wir uns durch ungefähr 250 Restaurants, Bars, Kneipen, und Bistros und stellen Ihnen über 180 davon vor. Was bedeutet was: Genauso wanderten wir auch wieder wachen Auges durch Halles Innenstadt, herausragend bestaunten die neuen Läden, wunderten uns über manche Schließung und sehr gut, es gibt nichts zu meckern besuchten umgezogene alte Bekannte. Bewusst verzichten wir im Geschmack- gut, immer zu empfehlen verstärker auf einen Besuch bei den Herren Hennes und Mauritz und wie sie ganz okay alle heißen. Wir konzentrieren uns auf die halleschen Einzelhändler, die mit wenn nichts anderes da ist Liebe zum Detail und großem Engagement ihre Marktlücke suchen und Ihnen etwas anbieten, was Sie nicht überall finden. HG = Hauptgericht EC = Eurocheck-Karte Von all den Szeneläden, Trendboutiquen, Ateliers, Schmuckwerkstätten und AE = American Express Karte Galerien, den Bioläden, Outdoor-Geschäften und Kinderspielzeugparadiesen MA = Mastercard sowie den Wellness- und Friseurangeboten und den Übernachtungsmög- DC = Diners Card lichkeiten und kulturellen Einrichtungen stellen wir Ihnen die empfehlens- VC = Visa Card Raucher wertesten vor. W-Lan Freisitz Buchungs-Hotline 03 45 - 12 2 99 84 G E SC HMAC KVE RS T ÄRK ER 2013

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Übersichtlich und Informativ

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Damit ein einfacher Blick genügt, um sich zurecht zu finden, sind alle Einrichtungen – egal ob Gastronomie, Museum oder Laden – nummeriert und auf den Stadtkarten verzeichnet. Zudem sind alle Gastronomen auf einer Legende neben den Karten aufgelistet. Alle Tipps finden Sie außerdem in unseren Genreverzeichnissen aufgelistet.

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3       Editorial

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4–5    Inhalt

12 Kochen III

Magazin Spannende Geschichten rund um die Themen Kochen, Kreativität und Erleben finden Sie in unserem Magazinteil.

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Kochen I Feines Essen für viele – Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie man tausende Menschen bekocht? Wir gingen dieser Frage nach.

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Halle erleben II

RTL Starkoch Christian Rach – dem Restaurant „Zur alten Scheune“ in Bennstedt wurde von dem Fernsehstar geholfen.

8 Kochen II Von der Seine an die Saale – Bonjour! Austauschstudentin Scyllia Ahlouwa berichtet über Essen und Trinken aus französischer Sicht.

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Kochen IV

Dinieren und Applaudieren – Märchen-, Krimi- oder Westerndinner. Das Essen wird zum Event! Wir zeigen, was alles möglich ist.

11 Halle erleben I Mexiko am Rande der Stadt – Lateinamerika ist in, und so entsteht am Stadtrand von Halle eine große mexikanische Oase.

Der 350. Geburtstag von August-Herrmann Francke – Die Franckeschen Stiftungen bereiten sich auf ein abwechslungsreiches 2013 vor.

Shopping Lass uns in die Stadt gehen Einkaufen und was Erleben. In unserem Shoppingteil finden Sie die besten Tipps zum Shoppen, Erleben und Wohlfühlen in Halle.

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16 Kreatives Halle I

Genreverzeichnis Shopping City-Süd City-Nord südliche Innenstadt nördliche Innenstadt Paulusviertel Giebichensteinviertel Halle-Neustadt Nebenan Online Shopping

Essen Mad C– Claudia Walde ist vielen jungen Menschen als Sprayerin Mad C bekannt. In der Szene ist sie ein Weltstar, doch in Halle kennt sie keiner.

Jedes Jahr testen wir zirka 250 Restaurants, Bars, Kneipen und Bistros. Von denen möchten wir Ihnen knapp 180 empfehlen. Dort werden Sie bestimmt nicht enttäuscht.

18 Weinradeln

88 Kreatives Halle IV

Eine Radtour ins Weinland an Saale und Unstrut – Wir testeten Elektrobikes, Brompton-Räder und den einen oder anderen Wein.

Mode aus Halle – Die Fotoserie „Venery” von Marco Warmuth, aus der auch unser Titelbild stammt.

20 Kreatives Halle II

94 Genreverzeichnis  96 Feine Küche  98 Asiatisch 100 Bürgerlich / Deutsch 106 Griechisch 108 Weltweit 112 Italienisch 114 Lateinamerikanisch 116 Biergärten 118 Café 124 Kleiner Hunger 128 Szene 132 Über den Tellerrand 134 Index Frühstück 136 Bars 140 Index Clubs 142 Adressen

Was gefällt Ihnen denn an Halle – Das fragten wir zahlreiche kreative und prominente Menschen. Und diese erzählten einige lustige Geschichten.

22 Kreatives Halle III

Mode aus Halle – Marco Warmuth fotografierte Mode der halleschen Designerinnen Heike Becker und Katja Liebe.

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MAGAZIN   K o c h e n I

Soljanka gewinnt keinen Blumentopf!

Uwe Friedrich hat in seiner „Scheune” vieles richtig gemacht, aber nicht alles, und bewarb sich bei Christian Rach

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RTL-Fernsehkoch Christian Rach coachte die „Alte Scheune“ in Bennstedt. Geschmackverstärker blickte hinter die Kulissen …

TEXT: Martin GroSSe

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s passiert nicht häufig, dass man Prominente in Halle sieht. Aber im übernahm, betrieb er ein Restaurant in Halle. Mit seiner Frau zog er extra Frühsommer 2012 konnte man in Halle in der Stadt und in einigen nach Bennstedt, um die Wirtschaft zu führen. „Die Probleme fingen an, als die Restaurants Christian Rach treffen. Herr Rach ist quasi der Chefkoch große Baustelle den Verkehr auf der B100 blockierte.“ Dann kamen Probleme von RTL. In seinen Sendungen „Rach, der Restauranttester“ und „Rachs mit dem Personal dazu und zum Schluss auch noch die Trennung von seiner Restaurantschule“ dreht sich alles um die feine Küche und das gute Essen. Es Frau, „die eigentlich die Idee hatte, Herrn Rach zu rufen“, erzählt Friedrich dürfte sein nicht zu unterschätzender Einfluss sein, dass die vielen Zuschauer mit leiser Stimme, während er auf dem Sofa seines Restaurants sitzt. Der seiner Sendung ein gutes Restaurant von einem weniger guten unterscheiden kräftige ehemalige Ringer ringt um seine Fassung, während er erzählt, was können. Für die neue Staffel „Rach, der Restauranttester“ (Ausstrahlung im Herr Rach dann alles für ihn getan hat. Februar 2013) war der Sternekoch auch in Halle, genauer in der Umgebung von Halle, in Bennstedt, „Die vielen schönen Faktoren Biergarten, Restauunterwegs. In seiner Sendung coacht Herr Rach in rantraum und sogar die Bowlingbahn, die nicht wie im Charlottencenter nach Käsefüßen riecht, Not geratene Restaurantbesitzer und gibt ihnen Hilfestellungen, um ihr Geschäft erfolgreich weihat Uwe nie richtig zusammengeführt“, ist Rachs terzuführen. Und genau wegen dieser Hilfestellung Analyse über die Situation von Herrn Friedrich. „Außerdem hat er immer nur gekocht, was man sandte der Besitzer des Restaurants „Zur alten Scheune“, Uwe Friedrich, einen Hilferuf an das Schnappschuß in der Küche halt hier so kocht – und das reicht vermutlich Büro von Christian Rach, und so kam es, dass dieser nicht, weil das in der Gegend jeder macht. Und hier hat jeder alles gemacht. Der Lehrling war in in Halle für Angst und Schrecken bei halleschen der Küche, hat serviert, stand hinterm Tresen und hat dadurch alles, aber Servicekräften sorgte (siehe Interview). nichts richtig gelernt. Daher rühren lange Wartezeiten, Unfreundlichkeit, Besucht man die „alte Scheune“ vermutet man nicht, dass dieses Restaurant weil überfordert und und und…“, so der Profi weiter. „Wir müssen Verändenicht läuft. Das Haus ist neu gemacht, drinnen herrscht das gemütliche Flair rung demonstrieren, aber nicht um jeden Preis, deswegen müssen wir hier eines Landgasthofes, es gibt eine Bowlingbahn, einen Biergarten, und alles ist nicht ‚Schöner Wohnen‘ spielen. Aber wir müssen wegkommen von Soljanka sauber und ordentlich. „Uwe hat vieles richtig gemacht“, gibt auch Herr Rach & Co. Ich liebe eine Soljanka, wenn sie gut gemacht ist, und ich liebe auch im Gespräch in der Scheune zu. „…deswegen muss hier auch nichts umgebaut Würzfleisch, aber wenn selbst der Grieche im Nachbardorf das anbietet, was werden wie bei anderen …“ klärt er auf. Die Probleme scheinen also tiefer zu soll das Ganze dann? Zumal, wenn es so gemacht ist, wie es alle machen.“ liegen. „Die Geschäfte gingen eigentlich viele Jahre sehr gut“, erzählt Uwe Erläutert der Sternekoch – voll in seinem Element und ist dabei genau so, Friedrich. Der gelernte Koch, Ausbildungsbetrieb war das heutige Dormero wie er auch im Fernsehen rüberkommt. Ein Eindruck, den auch der in diesem Hotel, ist bei Weitem kein Neuling im Geschäft. Bevor er die Landgasthof Moment etwas bedrückt dreinschauende Uwe Friedrich später bestätigt.

André Kehrer

Bildunterschriften Bildunterschriften Bildunterschriften Bildunterschriften Bildunterschriften Bildunterschriften

Privat

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K o c h e n I    MAGAZIN

„Deswegen haben wir vor allem viel gekocht, und Herr Rach hat auch sehr rants auch für große Familienfeiern geeignet sind, kamen zu dieser über viel psychologische Arbeit geleistet“ berichtet Friedrich. Wer die Sendung 100 Gäste (normalweise sind bei diesen Gelegenheiten 20 bis 40 Gäste zu von Rach kennt, weiß, dass bei ihm nur frisch gekocht wird. Deswegen wird Besuch), und obwohl diese Tatsache Herrn Rach nicht gefiel und alle am oft die Karte der Restaurants kleiner, die Gerichte wechseln saisonal, und es Rande ihrer Kräfte arbeiteten, war die Party ein Erfolg, wie Friedrich bei unserem zweiten Besuch erzählt. schmeckt natürlich besser. So auch im Nicht zuletzt durch die mediale AufGasthof „Zur alten Scheune“. Das Traimerksamkeit und die Mund-zu-Mundneeprogramm für Friedrich bestand aus Propaganda steigen die Gästezahlen Kochen, Kochen und nochmals Kochen. … ich liebe gutes Würzfleisch, langsam wieder. Herr Friedrich kann Dazu wurde die Karte entschlackt, und aber wenn selbst der Grieche sogar einen Koch einstellen, damit von Soljanka, Würzfleisch und Co überim Nachbardorf das anbietet, er Entlastung hat, damit ihn der Job lebten nur einige, aber die natürlich in was soll das Ganze dann …? nicht auffrisst. einer aufgepeppten und frischen Version, so wie sie Herr Rach auch liebt. Insgesamt Unter strengster Geheimhaltung hat bietet die Karte immer noch deftiges Essen, welches fein ist und schön angerichtet wird. Dazu gibt es noch Snacks Herr Rach das Restaurant ein drittes Mal besucht und geschaut, wie seine und Burger für die Besucher der Bowlingbahn, die es Herrn Rach angetan hat. Anregungen umgesetzt wurden. Das Ergebnis können dann die Zuschauer von RTL im Februar 2013 sehen. Und auch wir waren unangekündigt und Zum Konzept der Sendung gehört auch eine große Wiedereröffnungsfeier, inkognito in der „Zur alten Scheune“ essen. Wie wir die Küche und die Atmowenn die Coachingzeit vorüber ist. Da die Räumlichkeiten des Restau- sphäre bewerten, lesen Sie auf Seite 135.

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Überlegen, was sie schmecken wollen

RTL-Restauranttester Christian Rach über seine Erlebnisse in Halle.

Können Sie unerkannt in einem Restaurant essen? Nein, das geht schon seit geraumer Zeit nicht mehr. Man erkennt mich sofort. Die Bedienung im „Immergrün“ hat fast einen Herzkasper bekommen. Ich glaube, es wäre ihr lieber gewesen, wenn wir wieder gegangen wären. Aber wir haben uns dann noch mit dem Besitzer unterhalten, und ich fand es gut und mutig, was er dort macht. Wie finden Sie Halles kulinarische Landschaft? Es ist erstaunlich, dass eine so berühmte Stadt wie Halle, die Händelstadt, die Martin-Luther-Universitätsstadt Halle, die eine berühmte Uniklinik hat, nicht wirklich mit einer Gastronomie gesegnet ist, wo es Spaß macht, sich aufzuhalten. Wenn ich hier herumfahre, sehe ich, dass es nicht die ärmste Gegend in Deutschland ist. Die Kaufkraft ist da, aber essen gehen, ist hier schwierig. In der Kleinen Ulrichstraße habe ich gesehen, gab es ein Kilo Fleisch und dazu ein Kilo Pommes. Ich habe die wirklich nette Bedienung gefragt: ‚Wer soll das essen?‘ Sie haben nicht einmal geschrieben, was das für Fleisch ist, also da kotze ich vor die Haustür. Das hat nichts mit Essen und Trinken als Kulturgut zu tun, und Halle ist so eine Kulturstadt und dann das. Es ist großartig hier, aber gastronomisch … Welche Restaurants haben Sie noch besucht? Im Schad waren wir noch. Herr Schad macht einen guten Job, aber dabei beschreibe ich nicht die Qualität. Es ist ein stimmig gemachter Laden. Es G E SC HMAC KVE RS T ÄRK ER 2013

waren erstaunlich viele junge Leute, gutaussehende schlanke Frauen da, die diese Essensberge in sich schaufelten. Ich fragte mich: „Wohin essen die das?“ Wahnsinn. Bei den anderen weiß ich leider die Namen nicht mehr. Haben Sie viele Bewerbungen für Ihre Sendung? Es sind so viele,dass man es kaum zählen kann. Es reicht von Null am Tag bis zu 50 Bewerbungen in der Woche. Wie erfolgt die Auswahl der Restaurants? Die Entscheidung fällt im Vorfeld. Die Restaurants bewerben sich mit einem Brief an die Redaktion, dann kommen einige in die nähere Auswahl. Ein Castingredakteur schaut sich daraufhin die Restaurants an. Etliche springen später wieder ab, und wir sehen natürlich auch zu, dass wir pro Staffel eine bunte Mischung hinkriegen. Zehnmal dasselbe zu senden ist Quatsch. Sicher ist das nicht gerecht und unfair, aber wir machen schließlich Fernsehen, und das bedeutet auch Unterhaltung.

Thomas Pritschet

Wie schätzen Sie die Zukunft der „alten Scheune” ein? Das Ergebnis wird man dann im Fernsehen sehen. Aber ich denke mit anständigem Essen, was sich ein bisschen abhebt vom Rest, kann man überall ein Restaurant führen. Wir haben ausgerechnet, dass 20 Leute am Tag reichen, und das ist nicht viel. Außerdem muss er weg von der Tiefkühlscheiße. Was wir machen, ist nicht teurer, ein wenig aufweniger und frisch kochen dauert länger.

In Ihren Sendungen werden die Restaurants oft umgebaut … Kochen ist nur ein kleiner Ausschnitt dessen, was ich mache. Ich versuche immer die Lage und Situation ernst zu nehmen, und dazu gehört oft die Veränderung der Frisur. Es ist aber nicht so, dass ich ein Team mit einem Innenarchitekten und Dekorateur dabei habe etc. Ich muss den Laden auf mich wirken lassen und habe dann eine Vorstellung, wie würde ich es machen, wenn es meiner wäre. Aber es geht nicht darum, Wohltaten zu verteilen, sondern einen neuen Start zu geben. Was macht einen guten Koch aus? Kochen findet im Kopf statt. Jemand, der das nicht begreift, wird kein guter Koch. Sie müssen in der Lage sein, das, was sie fühlen, zu transportieren – und die Kunst des Schmeckens gehört zur Kunst des Kochens dazu. Sie müssen überlegen, was Sie schmecken wollen, und das dann kochen.

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MAGAZIN   k o c h e n I I

Dinieren und applaudieren – eine genüssliche Mischung Krimidinner, Märchendinner, Westerndinner, Galadinner, Schiffsuntergangsdinner – Eventgastronomie liegt im Trend. Doch was gibt es wo? Wir zeigen einen kleinen Überblick über Angebote in Halle und Umgebung.

Wie alles begann …

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lassisch und kriminalistisch geht es auf Schloss Darkwood zu. In „Die Nacht des Schreckens“ wird im feinen Dormero Hotel Rotes Ross in Halle ein Geburtstag gefeiert. Lord Ashtonburry ist der wohlhabende Hausherr auf Schloss Darkwood, welches ein altehrwürdiges Herrenhaus in Schottland ist, und dieser feiert seinen 60. Geburtstag. Im Kreise seiner Familie und unterstützt durch die Mitglieder des Puddingclubs, eines Vereins zur Erhaltung des schottischen Brauchtums, wird gefeiert und ein delikates 4-GängeMenü serviert. Freunde, Wegbegleiter vergangener Zeiten – alles was Rang und Namen hat, findet sich ein, um dieses Jubelfest zu begehen. Doch einer wurde beim Verschicken der Einladungen vergessen. Einer, den niemand, am wenigsten der Lord selber, sehen wollte. Ein dunkler Schatten aus der Vergangenheit, der Rache nehmen will und einen fürchterlichen Fluch auf Lord Ashtonburry legt. Wird der Fluch sich erfüllen? Fordert der dunkle Schatten auch andere Opfer? Das Menü von Küchenchef Jörg Heindörfer bietet dazu Leckereien, wie Schweinebäckchen mit gelbem Zucchinigemüse und Sojabohnen auf Mascarpone-Parmesanpolenta und weißen Serviettenknödeln und andere feine Sachen. Auch auf Schloss Darkwood machen sich die miträtselnden Gäste vielleicht selber verdächtig, werden in die Irre geleitet oder bewähren sich als Detektive. Die Tickets kosten 75 Euro. Alle Informationen und Buchungen findet man auf www.galadinner.de. Termine: ab 13.12. 2012 bis 14.6. 2013

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Keine Panik auf der Titanic

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er 100. Jahrestag des Untergangs eines der legendärsten Schiffe aller Zeiten war für das neue Theater Anlass, gemeinsam mit dem „Krug zum Grünen Kranze” und der „Arona Maritim” ein Theaterdinner auf dem Wasser zu initiieren. Das Stück „Titanic – Das letzte Gericht“ ist eine Schiffsfahrt auf einem echten Saaledampfer, was dem Geschehen zwischen den Gängen eine besondere Note verleiht. Diese Zeitreise ist nicht nur ein kulinarisches Ereignis, sondern vor allem eine turbulente, schwarzhumorige und musikalische Komödie nach einem erprobten Script für Darsteller von Felix Benesch und Ludger Nowak. Die fünf Schauspieler des Ensembles des neuen Theaters stellen dabei, zusammen mit den speisenden Gästen und der Besatzung, in einem interaktiven und singenden Spiel aller Beteiligten das letzte Dinner der First Class auf dem Luxusliner Titanic nach und beschreiben mit beißendem, schwarzem Humor das Wohl und Wehe der Todestänzer auf der „größten Nussschale“ der Welt. Man erlebt eine Komödie über Hochmut, Neid, Eifersucht, über Intrigen und haarsträubende Verwicklungen, die damals direkt in die Katastrophe führen mussten. Zwischen den einzelnen Szenen wird ein 5-Gänge-Menü gereicht, welches sich am Originalmenü der Titanic orientiert. Es gibt zum Beispiel ein Canapée L’ Admiral oder einen Spargelsalat mit Champagner-Safran-Vinaigrette. Insgesamt ist man so vier bis fünf Stunden auf der Saale unterwegs. Die Tickets kosten jeweils 79 Euro. Alle Informationen und Buchungen findet man auf www.buehnen-halle.de Termine: ab 8.11.2012

Gert Kiermeyer

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TEXT: Martin groSSe

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Promo

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Wasser marsch im Stadtbad

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Zwischendurch, wie bei dieser Art des Entertainments üblich, gibt es ein viergängiges Kapitäns-Dinner, welches von Kai-Uwe Haustein angerichtet wird. Der Koch steht ansonsten bei der Leipziger Firma „fairgourmet“ an den Töpfen und ist bekannt für delikate Kreationen, die Besucher der Leipziger Messe sicher kennen. Die Smutjes in der Kombüse zaubern neben Wasabi Panna Cotta mit Räucherlachs zur Vorspeise auch eine leckere Petersilienwurzelcreme mit Hokaidokürbis und Garnele auf den Teller. Zum Hauptgang wird glacierte Entenkeule auf Cranberrysauce gereicht. Zu Ende geht die kulinarische Reise mit einem Delice von Schokolade und Orange mit Cassisfeige und Pistazieneis. Maximilian Schiffer

m historischen Stadtbad in Leipzig kann man Theater und Essen in einer einzigartigen Umgebung erleben, denn es weht zu Weihnachten frische Meeresluft durch die alten Gemäuer. Die Weihnachts-Dinner-Show „Aloha He! auf hoher See” lädt zum Lachen, Staunen und Schlemmen ein. Unter Leitung von Entertainer Alf Mahlo werden die Passagiere an Bord des Kreuzfahrtschiffes „MS Stadtbad” mit Witz und Charme durch einen Showabend mit international bekannten Gästen geführt.

In der Rolle des Ersten Offiziers trainiert der französische Künstler Fabien Kachev die Lachmuskeln der Gäste. Fast wortlos bringt er durch Gestik, Mimik und täuschend echte Geräusche den alltäglichen Wahnsinn auf die Bühne. Die African Queens überzeugen mit atemberaubender Akrobatik und ihrem individuellen Verständnis eines Seemannsknotens. Gemeinsam mit dem englischen Dompteur Patrick ist auch Seelöwe Roger mit an Bord. Der 230 Kilogramm schwere Koloss singt, jongliert und liefert sich Zwiegespräche mit seinem Trainer.

Die Showband Nightfever sorgt für die musikalische Untermalung des Abends. Mit der Weihnachts-Dinner-Show belebt die Förderstiftung Leipziger Stadtbad das unter Denkmalschutz stehende Gemäuer. Seit der Sanierung des Dachs können die Räumlichkeiten als Eventlocation genutzt werden. Die Ticketpreise liegen zwischen 55,- und 89,- Euro. Weitere Informationen zur Veranstaltung und Tickets gibt’s unter www.aloha-he.com. Termine: 30.11. bis 31.12.2012

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Tödliche Brautschau

Im Stück ist Mamma Donatella auf Brautwerbung eingestellt, und ihre Hochzeitsplanerin hat alle Hände voll zu tun, um die Kandidatinnen bei Laune zu halten. Schließlich soll Mafioso-Sohn Pedro unter ihnen seine zukünftige Liebste finden. Mamma Donatella möchte endlich ihren „Pedro“ verheiratet wissen, um zuckersüße kleine Enkelkinder bald ihr Eigen nennen zu können und den Fortbestand der Familie zu sichern. Hinter dem Rücken ihres Sohnes Pedro hat sie die schönsten Bräute der Stadt eingeladen, um die perfekte Frau auszuwählen. Es könnte die Hochzeit des Jahres werden, wäre da nicht der unwissende Bräutigam, der lieber seinen illegalen Geschäften nachgeht. Doch dann passiert ein Mord … In „Suche Braut, biete Gangster“ verwandelt sich das Publikum in eine Hochzeitsgesellschaft und versucht mit dem Commissario den oder die Mörder/In zu überführen. „Das Besondere an unseren Dinnern ist, dass unser Publikum in die Geschichte eintaucht und Teil des Programms wird; einige Zuschauer besetzen wichtige Gastrollen, und natürlich dürfen und sollen alle Gäste sich an der Suche nach dem Täter beteiligen und die Motive enträtseln“, so Meißner, Chef der Dresdner Firma „Krimi total Dinner“. Hochzeitskleider und Anzüge sind ausdrücklich willkommen, denn Mamma Donatella freut sich über Rüschen, elegante Stoffe und natürlich glückliche Ehepaare. G E SC HMAC KVE RS T ÄRK ER 2013

Die Pausen zwischen den fünf Akten werden jedoch nicht nur zum Lösen des Falles genutzt. Mit einem einfallsreichen Menü zeigt das Team um Hoteldirektor Lars Ziegenhuhn, welche kulinarischen Köstlichkeiten seine Küche bietet. Wie der Krimifan berichtete, hat es ihm besonderen Spaß gemacht, den vier Gängen einen kriminalistischen Bezug zu geben. So erwarten die Gäste unter anderem Kreationen wie „abgekühltes Coppa di Parma“ und mehr. Krimidinner Total

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ie Zutaten für einen gelungenen und klassischen Theaterdinnerabend für Krimifans gibt es im Ramada Hotel Leipzig-Halle beim „Krimi total Dinner-Abend“. Dazu gehören: Ein schönes Ambiente, ein neugieriges Publikum, eine exzellente Küche und eine ungewöhnliche Suche nach der passenden Frau, wie beim Stück „Suche Braut, biete Gangster“.

Alle Termine und Karten gibt es unter www.krimitotal. de/dinner & an allen bekannten Vorverkaufsstellen. Gespielt wird das Stück ab 22.11.2012. Das Menü gibt’s auf www.krimitotal.de/dinner/Halle_menu.php

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Über den Wolken

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In luftiger Höhe serviert er zum Beispiel gebratene Scampi auf mariniertem Rucola, gefolgt von Medaillonfilet vom Schwein und Röstitalern an Rahmchampignons. Zum Dessert werden süße Waldbeerenfrüchte im Blätterteigkörbchen gereicht. Eine Flasche edelsten Weines aus der Region rundet den romantischen Abend ab. André Kehrer

er ganz schwer verliebt ist, der kann sich mit seiner Geliebten ganz „Verliebt in Halle” bewegen. Bei diesem Angebot der Stadtmarketing GmbH können Verliebte wie auf Wolke Sieben schweben: Zuerst geht es für das Paar 223 Stufen hinauf auf die 60 Meter hohen Hausmannstürme, wo sich bei einem Gläschen Sekt der atemberaubende Blick über die Händelstadt Halle genießen lässt. Danach werden beim romantischen Drei-GängeMenü in der ehemaligen Wohnstube des Türmers die Sinne angeregt. Verantwortlich für Halles höchstes und sicher spektakulärstes Dinner ist Mario Rühs, seines Zeichens Chefkoch im Szenecafé N8.

Für zwei Personen kostet „Verliebt in Halle“ inklusive des Menüs auf den Hausmannstürmen und einer Flasche Wein 149 Euro. Alle Informationen und Buchungen findet man auf www.stadtmarketinghalle.de

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Von Cowboys und Kriminellen

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die neue Chefin Claudia Goinck und der Chefkoch Dieter Müller in rätselhafte Widersprüche. Kommissar Wittenbrink von der Kripo übernimmt die Ermittlungen. Eine amüsante Krimigeschichte nimmt ihren Lauf. Schließlich jagen alle den Mörder, doch wer ist es? Er sitzt vielleicht sogar mit am Tisch, denn auch hier spielen die Zuschauer mit. Im Menü lockt ein Giftcocktail, ein mysteriöses Baguette oder auch Vereinigung einer hellen und dunklen Mousse mit blutroter Himbeersoße und unschuldiger Minze. Kulturreederei

as suchen zwei Hallenser im Wilden Westen, und wie zum Henker kommen sie dorthin? Sicher ist beim Western-Dinner in der Gläsernen Privatbrauerei Schad vor allem eins: Es wird lecker, wildwestmäßig, romantisch und lustig. Während die Gäste im Saloon ein edles Menü genießen, suchen zwei Cowboys nach einem versunkenen Schatz, überfallen Hunderte Apachen die Stadt, verdreht die härteste Bardame der Welt jedem Mann den Kopf und tanzen Naturburschen der Prärie mit den Frauen in eine wildromantische Westernnacht. Im Menü von Küchenchef Schad trifft Winnetous Silberbüchse auf Truthahn, Old Shatterhand brät und tranchiert Geflügel, und dazu wird typisches Westerngemüse von Bohnen, Mais, Paprika und friedenstiftenden Feigenravioli gereicht. Den Abschluss bildet natürlich eine Friedenspfeife – ein Brownie mit Ahornsirup aus kanadischen Wäldern. Beim Krimidinner an selbiger Lokation gibt es eine Leiche – und nicht erst zum Dessert. Umrahmt von einem ausgewählten Vier-Gänge-Menü verwickeln sich der italienische Kellner Paolo,

Die Tickets kosten je 49,95 Euro. Alle Informationen und Buchungen findet man auf www.kulturreederei.de. Termine: ab 16.11.2012

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Benzin im Blut

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ür Autonarren und solche, die es werden wollen, hält das Porsche Werk Leipzig verschiedene gastronomische Events bereit, wie das Carrera Dinner, der Pole Position Brunch oder der Carrera Lunch. Zu einem Carrera Lunch gehört eine Werksbesichtigung durch die Fertigung und das Kundenzentrum, und anschließend kann man sich bei 360 Grad Rundumblick von Kochkunst à la Porsche verwöhnen lassen. Serviert werden in dem Drei-Gänge-Menü Köstlichkeiten wie ein „Kräuterschaumsüppchen mit gerösteten Buttercroûtons“ oder „Barbarie-Entenbrust mit Balsamicosauce, glasiertem Spitzkohl und Kartoffelmousseline“. Beim Carrera Dinner gibt es vier Gänge, die zum Beispiel aus einem „Duett von Orangen-Pfefferlachs und Lachs im Noriblatt mit Dippsaucen und Couscoussalat“ oder „Curry-Kürbissüppchen mit gerösteten Pinienkernen“ bestehen könnten. Und logischerweise können die Besucher auch Porsche

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beim Carrera Dinner der kompletten Fertigung eines neuen Porsche beiwohnen. Beim Pole Position Brunch, ebenfalls mit Werksführung, genießt man den faszinierenden Ausblick auf die FIA-zertifizierte Porsche eigene OnroadStrecke, während man sich an einem fulminanten Frühstückbuffet laben kann. Im Kundenzentrum erwarten die Besucher Croissants und Gebäckvariationen inklusive diverser Konfitüren und einer reichhaltigen Antipasti- und Salatauswahl. Dazu gibt es der Jahreszeit angepasst zum Beispiel „Gegrillte Rinderlende mit Sauce béarnaise“ oder „Geschmorte Hirschkeule mit Pfefferkirschen“ mit Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln oder Haselnussspätzle mit einer Auswahl an Gemüse und vieles mehr. Kaffee, Tee, heiße Schokolade, Mineralwasser und eine Auswahl an Säften sind inklusive. Wichtig für alle drei Events ist, dass man sich vorher über die Website anmeldet. Alle Informationen und Buchungen findet man auf www.porscheleipzig.com. Die Termine für die Programme werden jeweils zu Beginn des Monats für drei Monate im Voraus vergeben.

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Von Glaucha aus die Welt erobern

Promo

Die Franckeschen Stiftungen feiern den 350. Geburtstag ihres Gründers

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ie viele Schülergenerationen das Kopfsteinpflaster auf dem Weg von und zur Schule in den Franckeschen Stiftungen ausgetreten haben, das mag man sich gar nicht vorstellen. Die Stiftungen feiern 2013 den 350.sten Geburtstag ihres Gründers und dies im 315 Jahr ihres Bestehens. Es müssen also unzählige Kindergartenkinder, Schüler und Schülerinnen, Studentinnen und Studenten gewesen sein.

Angefangen hat damals alles mit vier Thalern und 16 Groschen, die Herr Francke als Spende bekommen hatte und mit der er „etwas rechtes stiften“ wollte. Ein bisschen verrückt wird August Herrmann wohl gewesen sein, als er vorhatte von Glaucha aus die Welt zu verändern. Aber dem Pfarrer der Georgsgemeinde in der Halleschen Vorstadt Glaucha, gelang es, aus einem Waisenhaus und einer Armenschule eine weltweit beachtete Schulstadt zu gestalten. Innerhalb von 30 Jahren entstanden auf dem Gelände Schul- und Wohngebäude, Werkstätten, Gärten und sogar eine Apotheke. Die „Stadt“ vor den Toren Halles wuchs und wuchs und bis zu 2500 Menschen lebten in ihr und arbeiteten an der Konzeption einer christlich inspirierten Gesellschaftsreform. Wie schaffte er das? Franckes Gewissheit und Kraft speiste sich aus seinem Glauben ebenso wie aus seinem Wissen. Mit seinen bahnbrechenden Ideen und Initiativen brachte er gesellschaftliche Veränderungen auf den Weg, die bis heute fortwirken. Denn auch heute noch sind die Franckeschen Stiftungen ein lebendiger Ort in dem Bildung, Geschichte und Kultur untrennbar miteinander verbunden sind. Nach langen Jahren des Bauens und der Übergangslösungen präsentieren sich die Stiftungen heute schöner denn je und stehen sogar auf der deutschen Vorschlagsliste für das Unesco-Welterbe. Dem alten Herrn Francke würde sicher das Herz höher schlagen, wenn er all die SchülerInnen und StudentInnen sehen könnte,

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die tagein, tagaus das Kopfsteinpflaster herunterlaufen, so wie er es sich gewünscht hat. Seine Naturalienkammer, das Historische Waisenhaus, die Hauskirche, die Franckeschen Gärten sogar ein Restaurant und das Spielehaus laden heute Besucher zum Verweilen ein. Die Stiftungen sind einer der interessantesten Anziehungspunkte für Touristen in der Saalestadt geworden.

Den 350. Geburtstag ihres Gründers nehmen die Franckeschen Stiftungen zum Anlass für ein umfassendes Jubiläumsprogramm, das als zentraler Beitrag in der Luther-Dekade platziert ist. Mittelpunkt ist die große Jubiläumsausstellung „Die Welt verändern. August Hermann Francke – Ein Lebenswerk um 1700“, die vom 23. März bis zum 21. Juli 2013 im Historischen Waisenhaus zu sehen ist. Die Jubiläumsausstellung wird August Hermann Francke in den Mittelpunkt rücken und zugleich ein Panorama seiner Zeit mit faszinierenden Originalobjekten inszenieren. Die Jahrzehnte vor und nach 1700 waren für die Geschichte der Neuzeit prägend: Nach der Katastrophe des Dreißigjährigen Krieges, angestoßen durch die Ideen der frühen Aufklärung und die pietistische Glaubenspraxis im europäischen Protestantismus, entfaltete sich ein Klima der Weltveränderung. Dieser Zeitgeist prägte Francke. Die Ausstellung wird ausgehend von Kernthemen der Zeit um 1700 – wie dem Aufstieg der Naturwissenschaften, der Krise der Frömmigkeit und der beginnenden Globalisierung – Franckes Wirken darstellen. Sie wird zeigen, was den Schulstadtgründer und Netzwerker im Innersten bewegte und antrieb: Glauben, Wissen, Politik, Kommunikation, Erziehung, Imagebildung. Sie wird fragen, wie Francke auf die Probleme seiner krisenhaften Gegenwart reagiert hat und wo seine Grenzen lagen. Der Königsweg in eine bessere Zukunft war wie heute auch damals nicht vorgezeichnet – es galt, ihn zu gestalten. Das verdeutlichen in der Ausstellung u. a. die Beziehungen Franckes mit Größen seiner Zeit: mit Gelehrten von Weltrang wie Gottfried Wilhelm Leibniz, mit den preußischen

Königen Friedrich I. und Friedrich Wilhelm I., der englischen Königin Anne, dem russischen Zaren Peter I. oder dem dänischen König Christian IV. Sein Handeln erzeugte eine internationale Erfolgsgeschichte mit Wirkungen bis nach Russland und England, Indien und Nordamerika – und weit über seine Lebenszeit hinaus. Ein umfangreiches Kulturund Wissenschaftsprogramm wird die Ausstellung umrahmen und viele Besucher aus nah und fern anziehen. Höhepunkte im Francke Jubiläumsjahr 2013

22. März–24. März 2013 Francke-Feier – Ein Geburtstagsfest für August Hermann Francke 23. März–21. Juli 2013 Jubiläumsausstellung - Die Welt verändern. August Hermann Francke – Ein Lebenswerk um 1700 4. Mai 2013 Museumsnacht - Illumination der Franckeschen Stiftungen 22.–23. Juni 2013 Historisches Lindenblütenfest 22. September 2013–Februar 2014 Internationale Kunstausstellung zum Jubiläum

26. November 2013 Neue Dauerausstellung - Weltveränderung durch Menschenveränderung. Kulturgeschichtliche Wirkungen des Pietismus Ganzjährig Museum für die ganze Familie Begleitprogramm für Kinder, Familien &

Schüler

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Fairgourmet

MAGAZIN    k o c h e n I I I

Gespitzte Ohren bei der Aufgabenverteilung, denn Koordination ist das A und O

Kultur und gutes Essen Bei einem Eventdinner müssen 50 bis 80 oder mehr Besucher auf den Punkt genau verköstigt werden. Bei einer Messe oder einem Empfang können daraus leicht mehrere Tausend Besucher werden. Wie man so viele Gäste sattbekommt, dieser Frage gingen wir nach … TEXT: martin groSSe

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ausende Besucher eines Weihnachtsmarktes oder eines Festivals zu verköstigen, diese Aufgabe teilen sich viele verschiedene Gastronomen. Was ist aber, wenn 5.000 Besucher eines Kongresses oder 50.000 Besucher einer Messe Hunger haben und essen möchten? Wer solche Fragen hat, der ist bei Detlef Knaack, dem Geschäftsführenden Direktor der fairgourmet, genau richtig. Der aus Mittelfranken stammende gelernte Küchenmeister ist kein Unbekannter in Leipzigs Gastronomoieszene. Nach verschiedenen beruflichen Stationen in Leipzig und ganz Deutschland ist er froh, in Leipzig angekommen zu sein, da seine Frau gebürtige Leipzigerin ist und er mit ihr in der Messestadt eine Familie gegründet hat. Auf die Frage, wie man so viele Menschen verköstigt, antwortet Knaack: „Kommen Sie einfach mit.“ Und schon sind wir mitten in

einem Betriebsrundgang durch die Katakomben des Leipziger Messegeländes, denn hier ist der Sitz der fairgourmet, die 1996 als Tochtergesellschaft der Leipziger Messe gegründet wurde. Ständiger Begleiter bei dem Rundgang ist das klingelnde Telefon des Chefs, denn gerade tagen mehrere Tausend Urologen im CCL, und die haben gefühlte tausend Fragen. Genauso schnell, wie er die Fragen beantwortet, ist auch der Gang von Herrn Knaack, während er mir die Katakomben zeigt. Und dort gibt es einiges zu sehen, zum Beispiel ein Lager mit 165.000 Geschirrteilen, 105.000 Gläsern, 135.000 Besteckteilen und 4.500 Tischdecken. Mit dieser Ausstattung erfüllte die Firma 1.800 Einzelaufträge im Jahr 2011. Das reicht von der Pausenversorgung der Standbauer bis zum Ausstellerempfang einer Fachmesse. Vom täglichen Standcatering Perfekt serviert - ein Galadinner mit der fairgourmet bis zum Galadiner eines Weltkongresses. Von Seminaren, Vertriebsschulungen und Fairgourmet

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Fairgourmet

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Leckereien in großen Mengen entstehen täglich in den Katakomben der Leipziger Messe

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Händlertagungen bis zu Konzerntreffen, Gewerkschaftstagen und Parteitagen, tergeleitet werden“, erklärt Knaack verschmitzt lächelnd. Wie lange sein und hinzu kommen Kulturevents wie „Bach on Air“, die „Classic Open“ oder Arbeitstag ist, verrät er nicht. Doch die Frage, wie man nun tausende von auch der Stand auf dem Weihnachtsmarkt. Die rein rechnerisch zirka sechs Menschen gleichzeitig verköstigt, ist trotzdem beantwortet: Es ist ein enorVeranstaltungen pro Tag werden von 80 bis 90 ständigen festen Mitarbeitern mer Aufwand, verbunden mit viel Mühe und einer langen Logistikkette, die ja betreut, die Herr Knaack alle mit Namen kennt und die leicht überrascht auf nicht reißen darf. Schön ist, dass trotz aller Mengen und Massen, die von der ihren mit Besuch vorbeikommenden Chef fairgourmet verarbeitet werden, die Firma reagieren. Müssen sie eigentlich nicht, auf möglichst einheimische Produkte setzt; denn in den Katakomben läuft es wie am darunter Brot, Fleisch und Gemüse. Zudem Schnürchen. In einem Raum kocht Chefachtet man auf den Einkauf fair gehandelter koch Kai-Uwe Haustein das Mittagessen Waren. Seit 2011 gibt es nur noch Fair Tradefür die Urologen in 150 Liter fassenden Kaffee auf der Messe und seit 2012 ebenso Töpfen, aus dem nächsten Raum duftet es Tee und selbstgemachte Schokolade. Wer nach Brot und Kuchen, und dann gibt es einmal kosten will, was die „fairgourmetnoch Getränkelager, Kühlräume und und küche“ alles köchelt, der findet auf dem und … überall wird gewuselt und Waren Weihnachtsmarkt in Leipzig den Stand mit angeliefert. „Damit alles läuft, muss alles Konfitüren, Salzen, Chutneys, Grillsaucen, ineinandergreifen, jeder Auftrag erfasst Chef und Chefkoch im Gespräch Punsch und selbstgebackenem Stollen. werden und jede Bestellung richtig weiwww.fairgourmet.de G E SC HMAC KVE RS T ÄRK ER 2013

MAGAZIN    h a l l e e r l e b e n I I

Bonjour Halle an der Saale

Eine Pariserin über ihre kulinarischen Erlebnisse in der Händelstadt

Scyllia Ahlouwa kam aus Paris nach Halle, um hier zu studieren und ein Praktikum bei Kulturfalter zu machen

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evor Sie, geneigter, Leser die folgenden Zeilen lesen bedarf es einer gewissen mentalen Einstimmung. Am besten ist, Sie setzen sich hin, vielleicht in ein Straßencafé oder auf Ihren Balkon und trinken zu diesem Text einen Café au lait oder einen Beaujolais Primeur und essen ein Stückchen französischen Weichkäse. Dann schließen Sie die Augen und stellen sich vor, dass Ihnen gegenüber eine Französin oder ein Franzose sitzt und Ihnen folgendes erzählt. Denn dieser Text wurde von Scyllia Ahlouwa, einer französischen Austauschstudentin aus Paris, geschrieben. Wir baten sie einen Artikel über Essen und Trinken, deutsche und französische Vorurteile und Macken zu schreiben. Der Text wurde nicht korrigiert. Sie lesen also deutsch mit französischem Akzent. Augen zu und: Prenez plaisir à la lecture.

mäßig als Französin, Frösche habe ich aber noch nie probiert, und werde wahrscheinlich nie … Über den Inhalt des Frühstücks habe ich mich auch manchmal gewundert, weil ich nicht daran gewöhnt war, Brötchen mit Salami schon um acht zu essen. Es war lustig, Käse, Salami und Müsli nebeneinander auf dem Tisch zu sehen. Es hat aber mich nicht gestört, weil ich auch manchmal salzig frühstücke, ich mache trotzdem keine Mischung zwischen süßen und salzig.

Alle Varianten von Wurst sind in Deutschland repräsentiert: kleine Bratwürs­ ten, große Bratwürsten, die so bekannte Frankfurter Wurst, die Berliner Wurst … Die Currywurst gefällt aber mir am besten. Ich hatte noch nie mich vorgestellt, dass die Currysauce so gut zu der Wurst passieren konnte. Die Blonde Haare, übergewichtig, in der traditionellen bayerischen Latzhose Thüringer Bratwurst hat auch mich angenehm überrascht, nicht nur aufangekleidet, ein Bier in einem Hand und grund der komischen Aspekte, (es sieht für mich wie ein großes Lächeln), sonnatürlich ein Bratwurst in dem anderen dern auch, weil es sehr gut schmeckt. Es Hand. So ist das perfekte Bild, die FranBlonde Haare, übergewichzosen (zumindest) über die Deutschen gibt also eine ziemlich große Auswahl an tig, Latzhose, ein Bier und haben. Ganz ehrlich bleiben aber nur das diesen Artikeln, sowie für das Bier. Wenn eine Bratwurst … Bier und Bratwurst als richtige deutsche ich Bier tränke, dann würde ich mich wie Gewohnheit, zumindest für was ich perin Paradies fühlen, und zwar dank dieses sönlich bemerkt habe. Ich habe es nämlich lustig gefunden, dass die Leute „Getränkeladens“, der an dem Ecke der Ludwig-Wucherer-Straße steht. Sie irgendwann immer Bratwurst essen: früh um halb zehn oder zehn, sowie zum verkaufen 152 Arten von Bier! Und die sind übrigens viel billiger als in Paris. Mittagessen oder Abendessen. Im Rahmen des Essens gibt es also ziemlich Für mich waren mehr interessant die 49 Wasser und 77 Säfte, die auch verviele Unterschiede zwischen Frankreich und Deutschland. Bei meiner Gastfa- kaufen werden. Da ich nie Alkohol trinke, habe ich mich darüber gefreut. milie zum Beispiel habe ich die Tradition des „Abendbrots“ entdeckt. Darüber habe ich mich wirklich (er)staunt, einerseits weil ich gar nicht wusste, dass Das letzte typische deutsche Gericht, das mir viel gefallen hat, ist der es so viele unterschiedliche Varianten von Brötchen existieren konnte, und sogenannte marinierte Hering. Ich weiß nicht, in was der Fisch mariniert, andererseits, weil ich normalerweise nicht so früh esse. Um 18 Uhr war das schmeckt aber sehr gut. Eine Freundin von mir hatte mir dieses Gericht Abendbrot schon bereit. 18 Uhr ist auch manchmal der Zeitraum, wo ich nur empfohlen, und ich habe nämlich nicht bereut. Jetzt muss ich Sauerbraten zu Mittag esse… aber ich muss sagen so spät zu Mittag essen aber nicht alle probieren, um zu wissen, ob es besser als der sogenannte französische „bœuf Franzosen, nur ich… bourguignon“ schmeckt. Es ist im Moment die große Frage, die mich den Kopf zerbrecht: wer schmeckt am besten? Entweder der süß-sauer Geschmack Andererseits sind die Franzosen eher als „Froschesser“ betrachtet, und mit des Sauerbratens, oder die kleine Zwiebeln und Speckwürfel, die als Beilage natürlich der Baguette als Begleitung. Nur die Baguette esse ich sehr regel- zum Fleisch gereicht werden.

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Lutz Winkler

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Ein Kurztrip nach Mexiko

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Das Espitas empfängt seit November seine Gäste

n der Nähe des Messegeländes, vor den Das Konzept, ein Haus in Anlehnung an den BauToren von Halle, steht eine Hacienda. Ein stil in Mexiko an den Rand einer Stadt zu bauen, moderner Bau auf Betonpfählen, dessen beruht auf einer einfachen Überlegung: „Der Äußeres dem Stil der mexikanischen Landhäuser Besuch in unserem Haus soll ein Ausflug sein“, nachempfunden ist, die man zum Beispiel aus erläutert „Espitas“-Marketingleiter Robert LasFilmen kennt oder vielleicht bei Reisen in das kowski. Der auffällige Baustil auf Pfählen soll die mittelamerikanische Land kennengelernt hat. Das Neugier der Besucher wecken, „ein erstes AhaErlebnis schaffen“. Haus ist Domizil des neuUnd ist die Neugier en Restaurants „Espitas“. Der Besuch in unserem groß genug geworHier werden die Gäste mit traditionellen Gerichten Restaurant soll ein den, ist der Schritt über die Türschwelle der mexikanischen Küche, Ausflug sein exotischen Cocktails und nur noch kurz. anderem mehr bewirtet. Das Haus ist der neueste Standort der „Espitas“-Restaurantkette, die ihren Auf zwei Etagen bietet das Restaurant in Halle Sitz im sächsischen Zwickau hat und inzwischen seinen Gästen ein originalgetreues Flair von in mehreren Städten in Sachsen und Thüringen Mexiko. Das Interieur lasse man ausschließlich in Mexiko fertigen, um möglichst viel Authentizität vertreten ist. Und nun auch in Sachsen-Anhalt. zu schaffen. Diese setzt sich bei der Gastronomie Begonnen hat die Geschichte des „Espitas“ vor 15 fort. In der unteren Etage empfängt die Gäste ein Jahren, als ein junger Gastronom nach Mexiko reiste. umfangreiches Buffet mit vielfältigen Angeboten, Er wollte das Land kennenlernen, die Menschen, die in der oberen Etage wird à la carte gekocht. Anredort leben, und die Küche, die dort beheimatet ist gungen holt sich das Küchenteam regelmäßig im mit ihren verschiedensten Gerichten, den scharfen Ursprungsland: „Unsere Köche fahren regelmäßig Gewürzen und ihrer Vielfalt. Dabei entstand die nach Mexiko, um sich dort inspirieren zu lassen Idee, das Flair dieses Landes nach Deutschland und neue Ideen zu finden“, so Laskowski. Wie sie zu holen – in Form der Erlebnisgastronomie. Das diese dann hier in Deutschland umsetzen, kann erste Restaurant wurde Ende der neunziger Jahre man nun auch in Halle probieren. in Zwickau eröffnet, weitere folgten an anderen TEXT: dirk Reinhardt Standorten in den darauffolgenden Jahren.

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Mexiko in Halle – so wird das Espitas aussehen

G E SC HMAC KVE RS T ÄRK ER 2013

Espitas

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verliebt in Dich

MAGAZIN    k r e a t iv e s h a l l e I

Homebase: Halle, Germany

In Übersee ist sie ein Star, aber in Halle kennt man sie kaum - Sprayerin Mad C

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TEXT: Martin groSSe

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in Star ist eine prominente Persönlichkeit. Der Begriff bezieht sich auf Schauspieler, Musiker, Sportler oder Politiker. (Wikipedia) Weiter könnte man sagen, ein Star wird auf der Straße erkannt, die Menschen drehen sich nach ihm um, und eventuell muss der Star seinen Fans noch Autogramme geben. Wenn man Claudia Walde durch Halle laufen sieht, beobachtet man keine Menschen, die sich nach ihr umdrehen, sie erkennen oder gar Autogramme haben möchten. Und wenn man Claudia Walde ein wenig kennengelernt hat, weiß man, dass ihr diese Normalität wahrscheinlich auch ganz lieb ist.

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Ihre Kindheit verbrachte Claudia in Afrika, ihr Vater betreute als Ingenieur einer deutschen Firma Kunden vor Ort. Nach ihrer Rückkehr fühlte sie sich oft wie eine Fremde und entwickelte eine Leidenschaft, die ihr späteres Leben bestimmen sollte – Fernweh. Während sie im kleinen Bautzen ihre Jugendjahre verbrachte, entdeckte sie ihre zweite Leidenschaft – das Malen. Angefangen hat sie mit Buntstiften im Büro ihres Vaters und mit Aquarellen. In der Pubertät kam Claudia dann mit der kleinen Hip Hop- und Sprayerszene des östlichen Sachsens in Kontakt und entdeckte ihre Liebe zur Spraydose – ihrem Pinsel, ihrem Arbeitswerkzeug, das ihr einen Kosmos öffnete und später ermöglichen sollte, ihre andere Leidenschaft Fernweh zu leben.

Leben bedeutet malen, reisen Ich treffe sie im Hinterhof eines alten, Mit der Dose in der Hand reiste die kaum und irgendwie damit Geld fast ruinösen Atelierhauses in der Nähe erwachsen gewordene Sprayerin gemeindes halleschen Bahnhofes. Sie sitzt sam mit einem Freund zunächst durch verdienen … vorsichtig lächelnd mit einer Schale deutsche Städte. In Szeneläden gab man Obstsalat in der Hand in einem grauen sich Tipps, wo legale Wände zum Sprühen Mazda und fragt, ob wir verabredet sind. Ihre braunen Haare hat sie zu einem zu finden waren, fragte nach einer Couch zum Schlafen und nach dem nächsten Pferdeschwanz zusammengebunden, sie ist klein, hat braune Augen und Szenetreff. So hinterließ sie mit 19 Jahren gemalte Spuren in ganz Deutschland. wirkt fast ein wenig unscheinbar. Irgendwie passt dies noch nicht mit dem Nachdem Germany zu klein geworden war, ging es nach Prag, Wien und zu zusammen, was das Internet, Freunde und die Fachpresse über die gebür- anderen europäischen Nachbarn. Ihre Freunde waren es schließlich, die ihre tige Bautzenerin erzählen. Erst als wir ihr Atelier betreten, verwandelt sich Bilder an die einschlägigen Magazine schickten, und dort wurden diese auch Claudia Walde in Mad C – die Frau, die in der Sprayerszene auf der ganzen sofort abgedruckt. So wurde der Name Mad C in der Szene langsam bekannt, Welt bekannt ist, die mancherorts Autogramme geben muss und Personen- und es folgten Einladungen zu größeren Events. Als 25-jährige setzte sie schützer braucht – also ein Star ist? Selbstbewusst setzt sie sich auf einen sich gegen 3.500 Bewerber durch und ergatterte ein Stipendium der Pall Stapel Dosen und beginnt zu erzählen. Mall Foundation in New York – dem Mekka für alle Sprayer, dem Ort, wo im

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Von der Straße in die Galerien dieser Welt - hier hängen Claudias Werke in einer Ausstellung in London

Marco Prosch

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k r e a t iv e s h a l l e I    MAGAZIN

Sommer 1970 mit Taki 183 alles begann. In der Hauptstadt des Graffiti traf sie auf Lady Pink und andere Urgesteine der Szene und wurde sehr zu ihrer Begeisterung und Verwunderung von diesen mit offenen Armen empfangen und zum gemeinsamen Arbeiten eingeladen. Wie in Deutschland hinterließ sie nun eine bunte Graffitispur in vielen Städten der amerikanischen Ostküste. Ihre aufwendigen Bilder kamen bei den unterschiedlichsten Betrachtern gut an. Im Rahmen des Stipendiums malte sie auch in einem Latinoviertel und kam in Berührung mit einer Latinogang, deren Mitglieder an ihrer Art und Weise zu malen Gefallen fanden. Und so durfte sie mit ihnen in deren Viertel sprühen und lernte Orte kennen, die man als normaler Tourist nie sehen würde. Sie wurde von den harten Jungs beschützt, geachtet und von den Bewohnern des Viertels zum Essen eingeladen. So entdeckte das Mäd-

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den Firmeninhaber von Molotow, Jürgen Feuerstein, auf einer Graffitijam kennen. Dieses zutiefst schwäbische Familien- und Traditionsunternehmen gehört seit einigen Jahren zu den großen Markenfirmen im Bereich Sprühdosen. Jürgen Feuerstein ließ sich von Claudia Walde, der inzwischen bekannten Mad C, überzeugen, ihr Großprojekt – die 700-Quadratmeter-Wand (Bilder Auswahl Mad C 16720, 16946, 17283) – zu sponsern. Um eine solche Fläche zu besprühen, benötigt man Farbdosen im Wert von zirka 10.000 Euro. Für die Wand, die in der Nähe von Halle zu finden ist, brauchte sie ein halbes Jahr, um dort ihren Traum zu verwirklichen. „Ein halbes Jahr, das ich nur mit der Unterstützung durch meine Familie so bestreiten konnte,“ erzählt sie mit leuchtenden Augen, denn das war ihr die Wand wert. Da sie für dieses Projekt die komplette Farbkollektion von Molotow versprühte, war sie nun

Claudia Walde vor ihrer Wand bei Halle

chen aus Bautzen schließlich in New York ihren Lebensstil, den sie fortan verwirklichen möchte. Für Mad C bedeutete das vor allem malen, reisen und damit irgendwie Geld verdienen. Die Stadt zeigte ihr, dass das möglich ist. Zufälle führten oft zu neuen Aufträgen: Sie bemalte eine Wand in New York. Ein Tänzer, dem das Bild gefallen hatte, lotste sie über Bekannte zu einer HipHop-Convention nach Hawaii, und schließlich bemalte sie sein neues Tanzstudio. So ging es immer weiter. Die Zufälle häuften sich, und sie bekam immer mehr Aufträge. Ihr erstes Bild kaufte die rote Bank mit dem weißen S. Einladungen führten sie in den Libanon, nach Norwegen, Russland, Mexiko, Kolumbien, durch ganz Europa und Südafrika. Immer mehr interessierte sich auch szenenfremde Presse für das Talent aus Bautzen, und man kann sagen: der Plan ging langsam auf. Ihr Traum vom Leben voller Reisen wurde wahr und das Fernweh gestillt. Durch ihre Gastgeber lernte sie Länder auf eine Art und Weise kennen, wie sie nie ein Tourist kennenlernen könnte. Sie übernachtete im Libanon bei Bekannten von Freunden, weil auf der Straße geschossen wurde und der Rückweg ins Hotel zu gefährlich war. In Kolumbien hatte sie das zweifelhafte Vergnügen, Bodyguards zu haben, die sie vor ihren Fans schützten, damit sie in Ruhe malen und in das Hotel laufen konnte. Da sie in Kolumbien eine Mauer besprühte, vor der sich eine mit Hundehaufen übersäte Wiese befand, besorgten ihr ihre rührigen Bodyguards Plastefolien als Untergrund, die sich beim genaueren Hinsehen als Bodybags (Leichensäcke) entpuppten. Mad C besprühte Busse in Norwegen, arbeitete für Amnesty International in Mexiko und bemalte, weil ihr danach war, eine Autowerkstatt mitten im Nirgendwo in Südafrika. Und dann ist da noch die Sache mit der 700 Quadratmeter großen Wand und ihrer eigenen Farbkollektion beim Sprühdosenhersteller Molotow. Mad C lernte G E SC HMAC KVE RS T ÄRK ER 2013

Irgendwo im Nirgendwo - ein Werk von Mad C

quasi Expertin, und als sie dann vom Firmenchef gebeten wurde Vor- und Nachteile der Kollektion aufzulisten und zu beschreiben, was eventuell noch fehlen könnte, war der Schritt nicht mehr groß zu 65 neuen Farben – der eigenen Mad C-Reihe, die nach ihren Vorschlägen gestaltet wurde und von denen zwei Farben sogar ihren Namen tragen – „Mad C cherry red“ und „Mad C psycho pink“ – zwei Farben, mit denen andere Künstler nun weltweit arbeiten. Kurze Zeit danach, erst mit Anfang 30, kam endgültig der Punkt, an dem sie sich entscheiden konnte von ihrer Kunst zu leben. Aufträge kann sie sich nun aussuchen, viele leitet sie an andere hallesche Künstler weiter, und ihre Werke sieht man nicht nur auf der Straße, sondern in Galerien in London (Foto London Warehouse), Amsterdam, New York, in der Schweiz und in San Francisco. Auch einen Manager hat die Szenekünstlerin fortan: Ihr Bruder, der bei der roten Bank mit dem weißen S arbeitet, ist Fachmann im Finanzwesen, und ihm vertraut sie ihre Geldgeschäfte an. Außerdem kümmert er sich um den Presserummel, denn die Anfragen überregionaler und ausländischer Magazine häufen sich immer mehr. Auf die Frage, ob sie sich als Star fühlt, lächelt Mad C alias Claudia Walde gequält, aber es mischt sich auch ein bisschen Stolz in Lächeln und Antwort. Sie erzählt, dass sie in Berlin in einem Künstlerfachgeschäft vom Verkäufer angesprochen wurde, ob sie nicht Mad C sei. Überrascht bejahte sie diese Frage, und es scheint, als würde ihr diese Art Anerkennung guttun, ist sie doch Aushängeschild und Ausnahmetalent einer Kunstrichtung, der in Deutschland nicht viel Wert beigemessen wird. Selbst sie wird an „ihren“ angemieteten Flächen von Vorbeilaufenden gefragt, ob das denn erlaubt sei, was sie da macht, erzählt sie. Kunst, über die sich in anderen Ländern Menschen freuen, gilt in Deutschland als suspekt, aber in Zeiten in denen Künstler Werke mit dem I-Pad gestalten, ändert sich vielleicht auch die Sicht der Deutschen auf die Graffitikunst.

Marco Prosch

Marco Prosch

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MAGAZIN    W e in r a d e l n mi t D r . E l s t e

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Warum Wein schon mittags schmeckt und manche ihre Räder am liebsten tragen würden TEXT: Nico Elste

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Elektrobikes sind etwas für Senioren und Schwangere? Im Test auf der Weinmeile bei Naumburg kommt so mancher ins Grübeln …

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er an Halles Fahrradgeschäften vorbeigeht, kommt nicht umhin, stets von den neuesten Entwicklungen in Sachen elektrisch motorisierte Fahrräder zu erfahren. Denn in den Schaufenstern stehen hübsche, mittlerweile auch schnittige Räder mit dicken Akkus und werben für sich. Natürlich braucht jeder ordentliche und selbstbewusste Radfahrer (bis er nicht mehr laufen kann) keine Hilfe beim Treten! Und die 45 Kilometer in der Stunde, die in der sportlichen Variante als Maximalgeschwindigkeit erreicht werden können, schafft der stolze Radler allemal auch allein. Mit dieser Einstellung stellt sich jedoch die Frage, für wen eigentlich diese sportlich anmutenden Pedelecs (Pedal Electric Cycles) sein sollen. Kann der rüstige Radler jenseits des Renteneintrittsalters damit noch etwas anfangen? Soll er oder vielleicht die junge Frau mit ihren drei Kindern im Anhänger bei Geschwindigkeiten von bis 45 Kilometern in der Stunde durch die Stadt brausen? Schwer vorstellbar.

Die Produzenten solcher Gefährte meinen also tatsächlich, sie würden den stattlichen Radfahrern einen Gefallen tun, wenn sie deren Manneskraft durch zusätzliche Motorenleistung bis Faktor 2,6 erhöhen. Ein Test wird bestimmt zeigen, wie haltlos diese Strategie ist! Die Freundin ist schnell eingepackt, das Ziel ebenso schnell gewählt: es geht auf die Weinstraße „Saale-Unstrut“. Gerade im Sommer öffnen in der Naumburger Region nämlich viele kleine Winzer ihre privaten Weingüter zur Verkostung. Wer könnte da widerstehen? Erkennbar sind die geöffneten Weingüter übrigens an Sträußen oder Besen, die außen angebracht sind. Die sogenannte Straußwirtschaft hat, wie auch die Weinkultur, in der Gegend rund um das Kloster Pforta eine über 1.000-jährige Tradition. Start ist an einem Sonntag in Roßbach, um von dort eine kleine Runde in Richtung Bad Kösen über Schulpforte zu drehen und dabei das ein oder andere

Fast wie in Hollywood - nur nicht ganz so sonnig, war es beim Ausflug auf der Weinmeile an der Saale

Martin Große (alle Fotos)

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W e in r a d e l n mi t D r . E l s t e MAGAZIN

kaufen sich junge Leute lieber ein Auto, als dass sie viel Geld in neue Räder stecken würden, berichtet der Fahrradies-Chef von seinen Erfahrungen. Die Freundin hält jedoch dagegen. Sie berichtet von der neuen Mode, die schon seit einiger Zeit von Berlin aus die Republik überrollt. Alte Rennräder, Fixies und selbst gebaute Räder ohne Gangschaltung, dafür mit Rennradreifen und minimalistisch ausgestattet, sind im Trend. Sie selbst fährt ein altes BianchiRennrad, Baujahr 1993, in den Farben Pink und Lila... Der Rennradlenker musste natürlich durch einen geraden getauscht und überdies gar abgeflext werden: „Er musste doch besser werden“. Ihr Fazit: „Ich liebe dieses Rad. Wenn es kaputt ist, würde ich es nie hergeben und nur tragen!“ So viel dazu …

Weingut zu besichtigen. Mit dabei sind, neben besagter Freundin, Chefredakteur Martin Große (er soll und muss alles dokumentieren) und Thomas Barth vom Fahrradies. Er – ein echter Fahrradfreak, der auch E-Bikes mag – ist davon überzeugt, dass man diese Elektromonster erst probieren sollte, bevor man sie verurteilt. Machen wir! Die Testräder sind aus der Schweiz. Die Bergbewohner basteln nämlich seit 1993 an Elektro-Rädern herum. Ja, man könnte demnach sagen: die Schweizer haben’s erfunden. Bei den Steigungen ist es ja auch verständlich, Unterstützung anzufordern. Wir entscheiden uns für die R-Serie. Warum? Na, weil das die sportlichste unter den vorhandenen Modellvarianten ist!

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Unser Martin Große bekommt allerdings kein Elektrorad, sondern darf ein Faltrad der Marke Brompton probieren. Stil haben sie ja, diese schnellen Stadtflitzer aus London. Hinter dem Flyer mit seinen 350 Watt kommt Herr Große jedoch nicht hinterher: In null Komma nichts beschleunigt das Ding auf Tempo 35, und man merkt nicht, wie es dazu kam. Nun gut, der erste Eindruck war nicht so schlecht. Aber fahren wir erstmal. Geht allerdings nicht, da unser erster Halt schon kurz hinter Roßbach bei Dörte Fen ist. Auf ihrem hübschen Weingut entspringt eine Quelle und oberhalb des Weinbergs steht ein romantisches Barockhaus aus dem Jahr 1798 – hier kann man auch übernachten … Da muss man einfach halten! Leider packt Frau Fen gerade den Transporter mit Kind und Kegel und will sich auf den Weg in den Urlaub machen. Sie empfiehlt uns jedoch das Weingut Hey. Der junge Winzer soll hervorragenden Wein machen, den er derzeit auch verkosten lässt. Nichts wie hin. Die drei Kilometer bis dorthin werden mühelos zurückgelegt, und auch kleine Anhöhen kosten tatsächlich überhaupt keine zusätzliche Kraft. Das gefällt selbst einem Eigentreter wie mir. Und als meine Lebensabschnittsgefährtin mich mit strahlenden Augen und leichtfüßig am Berg überholt – normalerweise radelt sie mit einem etwas verkrampften Gesicht hinterher –, wird eines ganz klar: allein für diesen Anblick lohnt sich ein Elektrorad! Hinter der glücklichen Freundin am Weingut Hey angekommen, werden wir gleich vom Winzer selbst begrüßt. Mathias Hey betreibt sein malerisches Weingut gerade mal seit 2005, wie er frohgemut erzählt. Mit seinem 2009erJahrgang gelang ihm gar der Sprung in die Traubenkategorie des Gault Millau – dem Weinführer aus Frankreich. Wir entscheiden uns für einen 2011erWeißburgunder und eine kleine Käseplatte. Fruchtig und frisch ist der Wein und schmeckt vorzüglich. Auch die Reisebegleiter sind sichtlich zufrieden, sodass sich rasch ein Gespräch über die Liebe zum Rad entspinnt. Heutzutage G E SC HMAC KVE RS T ÄRK ER 2013

Unsere nächste Station ist das Weingut Lützkendorf. Im Unterschied zu Mathias Hey betreibt Uwe Lützkendorf sein Weingut schon seit 1996 und kann auf eine Vielzahl von Weinpreisen zurückschauen. Auf seine Empfehlung hin genehmigen wir uns einen Weißburgunder aus dem Jahr 2009. Der fein entwickelte Wein begeistert durch sein typisch fruchtiges Bukett, seine herzhafte Säure und angenehme Süße. Da die Trauben von der „Karsdorfer Hohe Gräte“ kommen, das ist ein süd-west geneigter Rebhang östlich von Karsdorf, haben sie auch eine ordentliche Portion Sonne erhalten: schmeckt man. Während wir unseren Wein genießen, stehen unsere Räder im Fokus neugieriger Blicke. Zwei ältere Männer inspizieren mit spitzem Blick und neugierigen Augen die beiden weißen E-Bikes. So viel Neugier braucht praktische Erfahrung! Das Angebot, den Flitzer zu testen, nimmt der Jüngere der beiden Senioren gern an. Mit den Worten „ich fahre mal kurz nach Naumburg“ verlässt uns

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der nette Herr. Die Freundin ruft quietschvergnügt: „Der hat uns den Opa als Pfand dagelassen!“ Und so stoßen wir mit dem Zurückgebliebenen auf unseren Fang an. Kurze Zeit später ist der Tester wieder da. In seinem Gesicht sieht man Begeisterung: „Ist ja, irre“, wiederholt er sich: „ich war ja gleich auf 40.“ Mit dem guten Gefühl, einen Menschen begeistert zu haben, machen wir uns auf zur letzten Etappe. Das Kloster Schulpforte im Rücken geht es vorbei an malerischen Weinbergen und der glitzernden Saale Richtung Bad Kösen. Dort drehen wir, und es geht zurück nach Roßbach, wo unser Ausflug am Weingut Frölich-Hake enden soll. Dionysos meint es gut mit uns, denn zufälligerweise wird dort passend zum Abschluss unserer Reise ein Hofweinfest gefeiert. Alle Weinköniginnen der Region sind in ihrer Trachtenkleidung und mit ihren glitzernden Diademen vertreten. Um einen Stehtisch voller Weinflaschen herum drapiert, mümmeln sie sichtlich begeistert frischen Flammkuchen und trinken ordentlich Wein. Einem letzten Gläschen können wir uns denn auch nicht verwehren. Diesmal probieren wir prämierten Wein: einen Silvaner Buntsandstein, der die Bronzemedaille bei der Landesprämierung 2011 gewann. Satt, mit einem leichten Rauschen im Kopf treten wir die Heimreise an… Ach, da war doch noch etwas: der E-Bike-Test! Nun, eines sollte mitnichten getan werden. Ohne ein E-Bike zu testen, sollte sich keiner ein Urteil über die motorisierten Flitzer bilden. Denn derjenige verpasst garantiert etwas!

Straußwirtschaften

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www.weinguthey.de www.weingut-luetzkendorf.de www.weingut-froelich-hake.de

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Fahrräder www.fahrradies.de www.flyer.ch www.brompton.de

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M A G A Z I N     k r e a t iv e s h a l l e I I

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{ Wie schön ist Halle?

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Was wissen Nichthallenser über die Saalestadt? Was gefällt Besuchern an Halle? Welchen Eindruck haben Menschen, die nur kurz hier sind, von unserer Stadt? Wir befragten einige prominente Besucher zu Halle und ihren Eindrücken …

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Promo

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Norbert Leisegang, Sänger der Band Keimzeit, kommt immer gern nach Halle, denn die Band verbindet einiges mit der Stadt. Wir fragten: Was verbinden Sie mit Halle? Norbert Leisegang: Wir waren in den 90ern sehr häufig in Halle und haben dort bestimmt zwei- bis dreimal im Jahr gespielt. Außerdem ist unsere gesamte Bläsercrew komplett aus der Stadt. Es gibt in Halle einen krassen Unterschied zwischen Neustadt – ein ziemlich herbes Halle, würde ich sagen – und dieser Innenstadt, die mittlerweile gut saniert ist. Wer das mag, und dazu zähle ich mich, der ist mit der Stadt sehr gut bedient und fühlt sich dort wohl.

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Promo

Ulrich Wickert weilte Anfang 2012 für eine Lesung in Halle – und das nicht zum ersten Mal. Wir fragten: Woran erinnern Sie sich, wenn Sie Halle hören? Ulrich Wickert: In Halle war ich zum ersten Mal kurz nach der Einheit zu einer Lesung im Theatercafé. Es war sehr spannend, denn mein Buch, das ich zu der Zeit herausgegeben hatte, hieß: „Angst vor Deutschland“. Und: natürlich ist Halle die Geburtsstadt von Hans-Dietrich Genscher! Auch fragten wir ihn: Ist August-Herrmann-Francke ein Vorbild für moralisches Handeln? Ein ganz klares „Ja“ würde ich da sagen“.

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Promo

Schauspielerin Katrin Schinköth-Haase ist ein regelmäßiger Gast auf Halles Bühnen, unter anderem als Dorothea von Erxleben. Wir fragten: Was mögen Sie an dieser Stadt, dass es Sie immer wieder herzieht? Katrin Schinköth-Haase: „Halle ist eine Stadt und irgendwie auch ein Dorf. Halle ist klein, beschaulich, überschaubar und zugleich auch städtisch.“

h* Der Sänger Falkenberg zog von der Spree an die Saale. Janine Guldener

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Wir fragten: Was bewog Sie, wieder nach Halle zurückzukehren? Falkenberg: Nach 30 Jahren Berlin brauchte ich einen Standortwechsel. Für die Vorbereitungen zu meinem Geburtstagskonzert, war ich oft in Halle, und eines Tages saß ich in einem Café und dachte mir, dass es doch eigentlich ganz interessant wäre, hierher zu ziehen. Ich habe die überwiegende Zeit meines Lebens nicht in Halle gelebt, aber natürlich die prägende Zeit, die Kindheit und die Jugend. Mein absoluter Lieblingsplatz ist natürlich der am Fluss, egal wo. Eine Stadt, die von einem Fluss durchdrungen und geformt wird, hat natürlich immer etwas sehr Romantisches, und man kann dort seine Sehnsucht hinbringen – es ist einfach grandios, wenn eine Stadt so etwas hat.

k r e a t iv e s h a l l e I I     M A G A Z I N

Wir fragten: Du bist viel unterwegs und kehrst doch gern wieder hierher zurück … Was ist es für ein Gefühl wieder in Halle zu spielen? Phillip Boa: Ich kenne Halle gut. Gerade hier ist auch eine feine Gegend (Saaleufer, Krug zum Grünen Kranze). Die Stadt hat sich stark verändert, und es macht Spaß, sich immer wieder umzuschauen und das zu sehen. Es ist schon auch ein Stückchen, wie in die Heimat zu kommen, wenn ich nach Halle komme.

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Phillip Boa hat eine große Fangemeinde in Halle, deswegen ist er oft hier.

h* Madlen Caßens

Herr Dieter Nuhr kann sich an vieles erinnern und an vieles nicht. Zu Halle fällt ihm auch was ein. Wir fragten: Diese Frage stellte ich Ihnen schon im letzten Interview: Wenn Sie Halle hören, was fällt Ihnen zuerst ein? Dieter Nuhr: Habe ich damals schon Hallorenkugeln gesagt? Nein, Sie machten einen Kalauer und fragten: Wie groß die Halle ist und wie viele Leute in die Halle hineinpassen. Dieter Nuhr: (Lacht) Naja aber auf jeden Fall fallen mir zu Halle diese Hallorenkugeln ein. Erstens weil sie so schrecklich lecker sind und zweitens so unglaublich dick machen.

h* Patricia Kelly war als Kind oft in Halle, um hier zu musizieren, auch heute kommt sie gern wieder. Lutz Winkler

Wir fragten: Haben Sie einen Lieblingsplatz in der Stadt? Patricia Kelly: Es gibt ein nettes kleines Café da in der Ulrichstraße (Anm. d. Red. Wahrscheinlich der Kaffeeschuppen). Das ist ein süßer alter Laden, in dem ich oft war. Es gibt mehrere schöne Plätze – die Marktkirche, vor der wir oft gespielt haben, der Marktplatz überhaupt, die kleinen Gassen und alten Häuser und die alte Architektur. Ich finde das großartig hier.

h* Rainald Grebe geht in Halle gern einen trinken. Jim Rakete

Wir fragten: Was kennen Sie von Halle – Händel, Salz oder Rotkäppchen? Rainald Grebe: Ich kenne ein paar Sachen, die Peißnitz, das Puppentheater, Halle Neustadt und das Steintor Varieté. Ich habe schon oft in Halle gespielt, und ich war immer gerne da. Und heute Abend gehe ich ins Riff mit einem Kumpel noch was trinken.

h* Wir fragten: Sie sind nicht der einzige Kelly, der Halle einen Besuch abstattet. Ist die Stadt ein gutes Pflaster für die Kellys? Jimmy Kelly: Ich schätze schon. Wir haben hier öfters gespielt, und ich komme gern nach Halle. Vielleicht ist da ein Stück Verbindung, etwa wie bei einem Mörder, der zum Tatort zurückkehrt (lacht) oder so ähnlich. Ich kenne die Innenstadt ziemlich genau, weil wir dort oft gelandet sind, wenn wir gespielt haben. In der Fußgängerzone habe ich mich immer wohlgefühlt. Aber es hat sich so viel geändert, und jedes Mal, wenn ich da bin, ist etwas Neues zu sehen.

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Ob mit oder ohne Familie, Jimmy Kelly ist gerne in der Salzstadt.

h* Wir fragten: Sie hatten inzwischen mehrere Wochen Zeit, Halle zu erkunden. Wie gefällt Ihnen die Stadt? Heidi Preuss Grew: Ich liebe Halle. Ich bin auch nicht zum ersten Mal hier. Ich bin 1997 mit meinen Studenten von Prag aus für zwei Tage nach Halle gekommen, um die Burg Giebichenstein zu sehen. Überlegen Sie mal: Von Prag aus nach Halle. Die Burg ist allein schon die Reise wert gewesen. Sie ist wunderschön. Bei meinem Aufenthalt jetzt waren wir alle zusammen auf den Hausmannstürmen und im Landesmuseum. Die neue Ausstellung ist unglaublich. Richtig toll. Die muss jeder gesehen haben. Aber ich will auch noch diese Wunderkammer in den Franckeschen Stiftungen sehen. Die muss unglaublich sein. Und die Leute in Halle sind sehr nett. G E SC HMAC KVE RS T ÄRK ER 2013

Martin Große

Die Keramikkünstlerin Heidi Preuss Grew weilte für einen Workshop längere Zeit in Halle.

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kreatives halle  III   M o d e v o n h e i k e B e c k e r

Die Dinge, die einfach passieren, sind mitunter die Besten. Heike Becker passierte einfach. Mit zehn Jahren habe sie erfahren, das es einen Beruf gibt, bei dem man Sachen zeichnet, die andere dann anziehen. Da war es klar. Zumindest fast. Denn man müsse nunmal nähen können, um Mode­design zu lernen. Die 10-jährige erfuhr schon bald, dass man auch nähen lernen kann und aus der Idee wurde ein Ziel.

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

M o d e v o n h e i k e B e c k e r    kreatives halle  III

Sie ist kein Inseltalent. Die hermetische Glocke des Modegeschäfts verlässt sie gerne ab und zu. Sie ist ruhig, achtet auf das, was sie sagt. Denn die eigene Arbeit gibt viel Preis. Über Wahrnehmung und Lebensrealität. Die geborene Hallenserin machte ihre Ausbildung zur Herrenmaßschneiderin, studierte an der Burg Modedesign und kreiert heute Maßanfertigungen für Damen und Herren in ihrem eigenen Atelier im Designhaus Halle.

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kreatives halle  III    M o d e v o n k a t j a l i e b e

„Ich mag es Frauen einzupacken“ ist Hintergrund zur Masterkollektion „Wifedressing“ der quirligen Katja Liebe. Ihr Anliegen: Brüsten, Taillen und Hintern eine schöne enge Verpackung zu geben. Weißes Licht durchflutet die Räume, das Model liegt auf einem abgedeckten Sofa ... Die Szene, auch von Marco Warmuth fotografiert, ist eine Zeitreise, denn anscheinend wohnte jemand hier…

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

M o d e v o n k a t j a l i e b e    kreatives halle  III

Alte Filme, alte Werbung aus dem Amerika der 50er und 60er Jahre - dorthin führt diese Reise. Katja Liebe ist ‚Verliebt in eine Hexe‘, mag die alten Diven Marylin Monroe und Grace Kelly. Sie inspirierten sie zu der 13-teiligen Kollektion inklusive Badeanzug und Etuikleid, die es leider nicht zu kaufen gibt, denn die Burgabsolventin möchte für andere entwerfen …

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SHOPPING & FREIZEIT   G e n r e v e r z e i c h n i s

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o war doch noch der Laden? Und wie hieß er doch gleich? Fragen über Fragen. In unserem Genreverzeichnis Shopping & Freizeit finden Sie die ersten Antworten und alle unsere Tipps auf einen Blick.

Mode

Edel

Wohnaccessoires

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Genreverzeichnis

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Shopping & Freizeit

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Kunst und Design

1    Designer Outlet Store  | S. 29

1    EMT – HIFI am Leipziger Turm  | S. 30

2    Dessous am Alten Markt  | S. 29

2    Art & Design Accessoires  | S. 42

1    Kleidertausch Halle  | S. 31 2    Manufaktur Atelier für textiles Gestalten  | S. 31

3    Gudrun Pecher Mode  | S. 29

3    Art & Design Floristik   | S. 42

3    Galerie Mojak  | S. 45

4    Mode Kosmetik Riban  | S. 29

4    Die Vogelvilla  | S. 42

4    Galerie Traudich  | S. 46

5    Bonnie & Kleid  | S. 37

5    Hifi am Hallmarkt  | S. 42

5    Keramik Anne Viecenz  | S. 46

6    Cugat ID  | S. 37

6    Kokon  | S. 42

6    Kunsthandlung Tillmann-Beyer Keramik  | S. 46

7    Czernei Exklusiv  | S. 37

7    Lichtboutique  | S. 43

7    Schmuckdesign Antje Weyrich  | S. 46

8    Die Garderobe  | S. 37

8    Schnick Schnack Schatz  | S. 43

8    Schmuckwerk Hübener  | S. 46

9    Gewandhaus  | S. 37

9    Stilbruch  | S. 43

9    Schmuckwerkstatt C. Baugut & S. Nagel  | S. 46

10    Niru Klamottenkaffee  | S. 38

10    Xoobyte  | S. 44

10    Designhaus Halle  | S. 60

11    Romy Kraft. fashion & accessoires  | S. 38

11    JP-Electronic  | S. 59

11    Lettiner Porzellan  | S. 60

12    Susan Kottwitz  | S. 38

12    Halle-Souvenirs  | S. 86

12    Schmuckwerkstatt Ulrich  | S. 60

13    Twist  | S. 39 14    Von Siebenschön  | S. 39

13    Patch & Work  | S. 67

15    Polka dots  | S. 59

16    Modehaus Fischer  | S. 73

1    Augenoptik Ilgenstein  | S. 30

Mode

Szene

Accessoires

14    Paulustöpferei  | S. 67 15    Glasdesign Anja Sonntag  | S. 69 16    Kelly’s Crack  | S. 69

2    Avecio Lederwaren  | S. 30

17    Schmuckatelier am Reileck – Katrin Menzel  | S. 69

3    Brillenhalle  | S. 30

18    Vollstoff  | S. 69

4    Donecker Optik  | S. 31

19    Wunder Werke Wolle  | S. 69

1    MB USA Store  | S. 29

5    In Leder Nadine Kamrath  | S. 31

20    Halle-Porzellan Antje Dietrich  | S. 76

2    Sure Shot  | S. 29

6    Juwelier Weiss  | S. 44

21    Keramikscheune Spickendorf  | S. 76

3    Ankleidezimmer  | S. 39

7    Sattlerei Weidner  | S. 44

22    Porzellanatelier Krause und Stölzel  | S. 76

4    Lederwahn  | S. 39

8    Shoes & The City  | S. 44

23    Designstudio Vertijet  | S. 86 24    Lounge Designgroup  | S. 86

5    Rattennest  | S. 40

9    Tanzschuhsalon  | S. 44

6    Rollmops Skateshop  | S. 40

10    Trittfest  | S. 45

25    Lydia in St. Petersburg  | S. 87

7    Backyard  | S. 59

11    Trothe-Optik  | S. 45

26    Magdalena Stark  | S. 87

8    Bekleide Dich  | S. 59

12    Trothe-Optik  | S. 55

27    Marcel Lunkwitz  | S. 87

9    Fabolous Streetwear  | S. 59

13    Laufstark  | S. 59

28    Nimtschke Design  | S. 87

10    Hosenstall  | S. 69

14    Perlhuhn  | S. 60

29    Paul Evermann  | S. 87

15    Bijou Brigitte  | S. 73

30    Sidhefilz  | S. 87

16    Juwelier Dirk Beyse  | S. 73

31    Triagonale  | S. 87

Wohnen

17    Perlhuhn  | S. 76

1    Badgalerie Halle  | S. 40

18    Leberecht-Filz-Atelier  | S. 86

2    GeKo!  | S. 40

19    Sidhe Filz  | S. 86

3    Jana Theile  | S. 41

20    Uni-Shop  | S. 86

1    Glückskind  | S. 47

Kinder

4    Licht+Design  | S. 41

2    Spielzeugwelt Zänker  | S. 47

5    Lux Interior  | S. 41

3    Tobs  | S. 47

6    Micheel Küchenstudio  | S. 41

4    Fahrradieschen  | S. 60

7    Reinicke & Andag  | S. 41

5    Lolalü  | S. 60

8    Wohncentrum Lührmann  | S. 59

6    Wichtelhaus  | S. 67

9    Ambiente  | S. 67

7    Spiele Max  | S. 73

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

SHOPPING & FREIZEIT   G e n r e v e r z e i c h n i s

19    Haarkult  | S. 78

8    Kunstforum Halle  | S. 63

20    Hairstylist J. Zimmermann  |  S. 78

9    Landesmuseum für Vorgeschichte  | S. 70

1    Allerlei Tee  | S. 32

21    Heide Sauna  | S. 78

10    Kunstverein Talstraße  | S. 83

2    Weinkontor  | S. 32

22    Heide Spa Hotel und Resort  | S. 78

11    Schokoladenmuseum  | S. 83

3    Weltladen am Eselsbrunnen  | S. 32

23    Kur- und Freizeitbad Riff Bad Lausick  | S. 78

4    Dal Baffo  |  S. 47

24    Maya Mare  | S. 78

5    Feinst!  | S. 47

25    Mobile Massage Richter  | S. 80

6    Gourmetage  | S. 47

26    Sole Spa  | S. 80

Fein & Wein

7    Nasch Madame  | S. 48 8    Schokolädchen  | S. 48

Bühne

1    Figurentheater Märchenteppich  | S. 52 2    Neues Theater  | S. 52 3    Puppentheater  | S. 52

9    Tea-Box  | S. 48

Erleben

10    Villa del Vino  | S. 61

1    Windsurfingclub Halle-Seeburg  | S. 33

11    Aus-Zeit  | S. 67

2    Luft & Liebe  | S. 55

6    Theater Mandroschke  | S. 57

12    finefoodandmore  | S. 67

3    Sportparadies Halle  | S. 55

7    CircusVarieté  | S. 64

13    Los Andes  | S. 70

4    Schwimmhalle Halle-Neustadt  | S. 74

8    Die Bude  | S. 64

14    Hallorenshop  | S. 73

5    Skatepark Neustadt  | S. 74

9    Oper Halle  | S. 64

15    Weinfrucht, Genießerweine und Feinkost  | S. 76

6    Belantis  | S. 80

10    Steintor Varieté  | S. 65

7    Bootsverleih Halle  | S. 80

11    Theater Apron  | S. 71

16    ESG Weinhaus  | S. 87

Bio

4    Kabarett De Schnatzjer  | S. 57 5    Kiebitzensteiner  | S. 57

8    Erlebnisbergwerk „Glückauf“  | S. 80

12    Volkspark  | S. 71

9    IG Klettern Halle / Löbejün e.V.  | S. 81

13    Schillerbühne  | S. 83

10    Kanupark Markkleeberg  | S. 81

14    Theater Varomodi  | S. 84

1    Bioabendmarkt  | S. 32

11    Kletterwald Koala  | S. 81

15    Goethe-Theater Bad Lauchstädt  | S. 84

2    Biorio  | S. 48

12    Kletterwald Schwindelfrei  | S. 81

16    Theaterhaus Anna-Sophia  | S. 84

3    Biotopia fein & köstlich  | S. 48

13    Motorsportclub Teutschenthal e.V.  | S. 82

4    Rucola – Kräuterbote  | S. 55

14    Porsche  | S. 82

5    Biofleischerei Hündorf  | S. 61

15    Saalestrand Kanu  | S. 82

1    Künstlerhaus 188  | S. 57

Galerie

6    Naturkost „Am Stadtbad“  | S. 62

16    Tauchclub Orca Halle e.V.  | S. 82

7    Öko-Halle  | S. 62

17    Yachtschule HalLe  | S. 83

2    Galerie der Kunststiftung Sachsen-Anhalt  | S. 64

8    Biomarkt am Reileck  | S. 70

18    Zoo Halle  | S. 83

3    Raum Hellrot  | S. 64

9    Rübchen e.V.  | S. 70

4    Galerie Nord  | S. 64

10    Bio-Gut Stichelsdorf  | S. 77

5    F2 Halle für Kunst  | S. 70

11    Bio Markt Naturata  | S. 77

Sport

6    Galerie im Volkspark  | S. 70

12    Gut Glüsig  | S. 77

1    AFUMO Wenzel  | S. 34

7    °positionsgalerie  | S. 71 8    Kunstsalon Hänsel  | S. 83

13    Imkerei Ines Berrenrath  | S. 77

2    Surf in bike out  | S. 34

14    Landmarkt Rothenschirmbach  | S. 77

3    Bike In Bicycle & Components  | S. 50

15    Ökohof Tuch  | S. 77

4    Fahrrad Focken  | S. 50

16    Sachsengold Manufaktur  | S. 77

5    Jack Wolfskin-Store  | S. 50

17    Biolecker  | S. 87

6    Ötzi Outdoor Equipment  | S. 50

1    Hotel-Pension „Am Ratshof“  | S. 34

7    Payola-Trekkingladen  | S. 51

2    Hotel & Restaurant Schweizer Hof  | S. 34

8    Reitershop  | S. 51

3    Hotel Zum Kleinen Sandberg  | S. 34

9    Sporthaus Cierpinski  | S. 51

4    Esprit-Hotel  | S. 57

Wellness

Hotel

1    Garzareck coiffeur & cosmetics  | S. 32

10    Fahrrad Liebsch / Hajek Radsport  | S. 56

5    Maritim Hotel Halle  | S. 57

2    Hairstylist J. Zimmermann  | S. 33

11    Scuba Doo Tauchsportcenter Halle  | S. 56

6    Ankerhof Hotel  | S. 65

3    Salon Schröder  | S. 33

12    Wosz-Fanshop  | S. 56

7    Dorint Charlottenhof   | S. 65

4    Style for Life – Ute Richter  | S. 33

13    Fahrradies  | S. 62

8    Dormero Hotel Rotes Ross  | S. 65

5    Hairstylist J. Zimmermann  | S. 48

14    Kuttes Bikeschmiede  | S. 62

9    City-Hotel am Wasserturm  | S. 67

6    Koegel – der Friseur  | S. 49

15    Radweg – der Fahrradladen  | S. 63

10    Apart-Hotel Halle „Das Theaterhotel“  | S. 71

7    La Planta Naturkosmetik Kathrin Exler  | S. 49

16    Sport Olymp  | S. 63

11    Best Western Grand City Hotel  | S. 74

8    Nicolas Intercoiffure  | S. 49

17    Adreika  | S. 67

12    Dormotel Europa Halle  | S. 84

9    Salon Mittelstraße  | S. 49 10    Salon Schlittchen  | S. 49

13    Konsul Hotel Halle  | S. 84

Museum

14    Hotel Kröllwitzer Hof  | S. 84

11    Trothe Sehzentrum  | S. 50

12    W & D   | S. 50

1    Beatles-Museum  | S. 34

16    Mercure Hotel Halle-Leipzig  | S. 84

13    Y.A.N.A.  | S. 50

2    Stadtmuseum  | S. 34

17    Ramada Hotel Leipzig-Halle  | S. 84

14    Haarwerk  | S. 55

3    Wilhelm-Friedemann-Bach-Haus  | S. 51

18    Ringhotel Schloss Schkopau  | S. 84

15    Hairemotion  | S. 55

4    Händel-Haus  | S. 52

19    Schloss Teutschenthal Hotel garni Events  | S. 84

16    Salzgrotte Yomona  | S. 55

5    Moritzburg  | S. 52

17    Care5  | S. 62

6    Naturkundliches Universitätsmuseum Halle  | S. 52

18    MB Friseure aus Leidenschaft  | S. 73

7    Franckesche Stiftungen  | S. 56

15    Kurpark-Hotel  | S. 84

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Für den schnellen Überblick: alle Gastronomen des Viertels – weiterführende Infos im Kapitel ESSEN & TRINKEN.

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y S ü d

Mode Edel 1   Designer Outlet Store  City-Süd  Alter Markt 6 | Tel. 470 04 38 | Mo–Fr 10–19 Uhr Das Konzept eines Outletstores ist in den USA weit bekannt, und auch in Deutschland verbreitet sich das System der günstigen Designerware. Wenn sich eine Saison dem Ende nähert, müssen Lager geräumt und die Saisonware an den Mann oder die Frau gebracht werden. In Halle kann man direkt am Alten Markt zuschlagen und sich im Outletstore mit Klamotten von Heymann, Cambio, Silvia Heise oder Airfield eindecken. Dazu kann Frau sich auch aus einer großen Auswahl an Accessoires die schönsten Stücke heraussuchen, und neben der netten Beratung gibt es noch einen hauseigenen Änderungsservice. Neu ist in diesem Jahr der An- und Verkauf hochwertiger Damenmode, von Schuhen und Accessoires. jks

2   Dessous am Alten Markt   City-Süd  Schmeerstr. 5 | Tel. 202 92 07 | Mo–Fr 10–18.30, Sa 10–16 Uhr | www.dessous-am-alten-markt.de

Sprühdosen mit allen Farben des Regebogens und auch die Kollektion von Mad C findet man im Sure Shot.  Andre Kehrer

Es wird ein BH ohne Träger benötigt oder mit durchsichtigen? Spitze wäre auch nicht schlecht? Eher was Schlichtes und Unauffälliges? Welche Größe habe ich? Manchmal fällt es bei den ganzen Billigläden, die wir in Halle haben, schwer, etwas zu finden. Die Ware von New Yorker hält nicht lange, bei H&M sieht alles gleich aus, und bei C&A findet sich auch nicht wirklich was. Bei diesen Läden auch noch beraten lassen, wo jeder mithören kann? Bei Dessous am Alten Markt findet sich viel Unterwäsche: BHs mit Spitze, ohne Spitze, kleine und große … aber hier herrscht wenigstens Ruhe. Frau Fleischer hilft bei jedem Problem und löst es. Falls eine Frau auf der Suche nach einem Nachthemd oder einem Bikini ist, dann „Herzlich willkommen.“. jks

3   Gudrun Pecher Mode  City-Süd  Große Märkerstr. 23 / 24 | Tel. 678 56 02 | Di–Fr 11–19, Sa 11–15 Uhr

privat

Enthusiasmus, hohe Ansprüche, Freundlichkeit und Wohlfühlatmosphäre kennzeichnen die Modeboutique von Gudrun Pecher, denn „Nichts ist notwendiger als das Überflüssige“ lautet ihr Motto. In stilvollem Ambiente

findet man Mode für die selbstbewusste Frau mit gehobenem Anspruch. Designer wie Ischiko, Peter O´Mahler, Catherine Andre und Kai Rand mit ihren unaufgeregten und auf den zweiten Blick sehr ausgefallenen Kollektionen bestimmen das Bild. Gudrun Pecher sucht ihre Kollektionen mit dem Anspruch aus, durch zeitloses Design, Qualität und Tragfähigkeit einfach anders auszusehen. Zu allen Stücken gibt es natürlich passende Accessoires, die das individuelle Outfit ihrer Kundinnen entsprechend ergänzen. Wer zu den Öffnungszeiten nicht vorbeikommen kann, der kann individuelle Terminabsprachen mit Frau Pecher tätigen. mars

4   Mode Kosmetik Riban  City-Süd  Rannische Str. 3 | Tel. 290 79 79 | Mo–Fr 10–18, Sa 10–13 Uhr | www.mode-kosmetik-riban.de Bevor die modebewusste Frau nach einem eleganten Outfit sucht, erhält sie bei Frau Riban zunächst eine Einladung für eine Kosmetikbehandlung.Dies geschieht nicht ohne Grund. Maritta Riban erhielt auch in diesem Jahr eine Auszeichnung zum „Goldpartner 2012“, der französischen Kosmetikmarke Clarins, denn sie ist auf dem neuesten Stand der Kosmetikforschung und weiß ihre Kenntnisse richtig einzusetzen. Seit kurzem können ihre Kundinnen auch die Produkte der Marke Environ genießen. Nach der Kosmetikbehandlung gibt es eine professionelle Beratung für das neue Outfit. Wer Cashmere liebt, den interessieren sicher die Marken Princess und Ones. Neben dem kann man auch zwischen Marken wie Armani, S‘Max Mara, NYDJ oder René Lezard wählen. Neben dem Regisseurstuhl mit der Aufschrift Kathleen Madden in der Garderobe erblickt man im Salon noch andere Hingucker. Hübsche und sehr süße Blusen der Marke Lucky de Luca lassen die Käuferin sicher schmunzeln, während ein knalliges, freches und mit afrikanischen Mustern verziertes Kleid der Marke DEPT garantiert zum Kaufen verführt. jks

Mode Szene 1   MB USA Store   City-Süd   Waisenhausring 16 | Tel. 470 43 30 | Mo–Fr 11–20, Sa 11–18 Uhr Wer in den Laden reingeht, braucht lange, um all die Marken anzuprobieren: Msteff, Picaldi, Ecko, Karl Kani, Roca Wear, Unk, New Era, Adidas … Und es gibt noch mehr in Form von Hosen, T-Shirts und Pullovern. Wer eine Wollmütze für den „Nordpolwinter“ sucht, ist hier richtig. Der große, goldumrahmte Spiegel lockt den Käufer, sich umzuziehen und die neuen Labels zu bestaunen. Wartende können es sich auf der roten Couch oder dem roten Sessel bequem machen und schauen, was die Freundin da alles anprobiert. Im Gegensatz zu vielen anderen Läden rennt die Kundenbedienung nicht zu dem Kunden, um zu fragen, was er haben will, sondern lässt einen erst mal rumschauen und anprobieren. jks

2   Sure Shot  City-Süd  Kutschgasse 1 | Tel. 226 15 43 | Mo–Fr 12–19, Sa 10–17 Uhr | www.sure-shot.de Wer keine Vorstellung hat, wie ein in der Geschichte von Mad C im Magazinteil beschriebener Szeneladen aussieht, der sollte sich das Sure Shot anschauen. Der Laden ist Szenetreffpunkt für alle Sprayer, und das seit dem Jahr 1997. Natürlich bekommt man hier auch die von Mad C gestalteten Farben der Marke Molotow, aber neben dem auch Belton, Bombing, Montana Black, Montana Gold, Montana White und MTN Nitro. Direkt neben dem Laden befindet sich auch eine legale Wand, die ab und zu neu gestaltet wird. Ebenfalls im Angebot sind Marker und Tinte von Corio, Grog, Hardcore, Joystick, Junobo, Krink, Molotow, Montana, MTN und On The Run. Da Graffiti zur

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y S ü d

Hip-Hop-Kultur gehören, kann man im Sure Shot auch immer in einer Auswahl von zirka 1500 Platten aus den Bereichen Rap, Funk, Soul und Hip-Hop wühlen. Klamotten von Eight Miles High, Montana, PyroManiac, Turbokolor und Ucon runden den Szenetreff ab. mars

Wohnaccessoires 1   EMT – HIFI am Leipziger Turm  City-Süd  Leipziger Str. 86 | Tel. 202 11 40 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–14 Uhr | www.emt-halle.de Der perfekte Klang in allen Räumen, das ist wohl für viele Menschen, die gerade umziehen oder umgezogen sind, ein Wunschtraum. Mit einem Revox Multiroom-System kann man diesen auch verwirklichen. Bis zu 32 Räume können mit Hilfe dieses Systems mit dem Traumklang versorgt werden. Wie das aber genau geht, das wissen die Profis vom EMT-Laden am Leipziger Turm. Neben dem Sounderlebnis steht hier das Fernsehvergnügen der Extraklasse im Fokus. Man findet vor allem Fernsehgeräte der Marke Loewe, aber auch die anderer namhafter Hersteller. Dazu kommen Soundanlagen von Bose, die ebenso den perfekten naturnahen Raumklang garantieren, die CD oder DVD-Sammlung archivieren und vieles mehr können. Damit sich ein teurer Kauf zu Hause nicht als Fehlkauf entpuppt, bringen die EMT-Profis die Sachen nach Hause, installieren sie und stellen alles individuell ein. Man kann sogar daheim erst mal Probesehen und -hören, bevor man sich zum kaufen entscheidet. Das Geschäft ist übrigens eine Filiale des „Hifi am Hallmarkt“, so dass es immer mal wieder gemeinsame Aktionen gibt. mars

eine „Sehhilfe“ vertraut der Optikermeister bei seinem Brillenangebot auf Marken bekannter Hersteller wie Jai Kudo, Armani, Gucci, Oakley, Jaguar oder Ray Ban. Somit kann man sich sicher sein, dass die Brille modisches Accessoire, Statussymbol, ein Coolnessfaktor und ein immer passendes Gesprächsthema auf einer Party ist. Doch da Tradition allein für den geschäftlichen Erfolg keine Garantie ist, sind Kontaktlinsenträger bei Carsten Ilgenstein ebenfalls gut aufgehoben. Der Augenoptikermeister war in einer Augenklinik nur für die Anpassung von Kontaktlinsen zuständig und kann damit zu Recht als Profi seines Fachs bezeichnet werden. mars

Hilfe des geschulten Personals, welches in angenehmer Atmosphäre freundlich berät, dürfte die Entscheidung für das neue Lieblingsstück recht schnell getroffen sein. An Marken findet man die hauseigene „avecio“ oder auch „blue chip“, die man, so wie das restliche Sortiment, auch im Internet bestellen kann. hehö

Neu 3   Brillenhalle  City-Süd  Schmeerstr. 22 | Tel. 97 72 17 95 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–14 Uhr | www.brillenhalle.de

Eigentlich ist das Avecio ein Café, eingerichtet mit dunklen Holzmöbeln in Kombination mit elegantem Leder. Es ist jedoch auch eine Lederboutique, in der exklusive Kleinund Großlederartikel angeboten werden. Diesen kann man sich nach einem ausgezeichneten Essen widmen. Neben

Die Brillenhalle ist der neue, moderne Optiker in der Nähe des Marktes. Auffällig kommt schon das Ladendesign daher. Brillen hängen hier an gespannten Strippen, alles ist sehr hell und en vogue eingerichtet. Erst einmal eingetreten, findet der modebewusste Kunde ein aufsehenerregendes Angebot an Brillenmodellen unterschiedlichster TopMarken, genannt seien hier stellvertretend Tom Ford, Mykita, Kilsgard, Lindberg und neuerdings auch Cheap Monday und Freudenhaus. Aber nicht allein das gute Aussehen, sondern das gute Sehen ist Programm, und dafür wird man hier mit Charme und Sachverstand professionell

City- und Businessbags für Damen und Herren können auch die dazu passenden Accessoires käuflich erworben werden. Auf der Suche nach eleganten Geschenken aus Leder sollte ebenfalls kein Wunsch offen bleiben. Mit

beraten. Der Service ist breit gefächert und bietet neben Brillenglasbestimmung, Gleitsichtanpassung, Reinigung und Reparatur auch Kontaktlinsenberatung. Und nun wieder raus und schöne Augen machen! hehö

2   Avecio Lederwaren  City-Süd  Rannische Str. 23 | Tel. 203 63 38 | Di–Sa 11–22, Boutique Di–Sa 11–19 Uhr | www.avecio-cafe-shop.de

Accessoires 1    Augenoptik Ilgenstein  City-Süd  Leipziger Str. 19 | Tel. 202 65 38 | Mo–Fr 9–19 Uhr | www.augenoptik-ilgenstein.de

Lutz Winkler

Seit über 80 Jahren gehören die Ilgensteins mit ihrem Optikerladen zu Halle wie das Händeldenkmal. Das Familienmotto, welches Carsten Ilgenstein in der dritten Generation weiterführt, ist „Immer gut für das Besondere“. Und genau das findet der, der den Laden in der Leipziger Straße betritt. Da eine Brille mehr ist, als nur

Im Brillenhalle kommt neben Beratung Hightech zum Wohle der Kunden zum Einsatz.   Lutz Winkler

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y S ü d

4   Donecker

Optik  City-Süd

Schmeerstr. 24 | Tel. 202 61 95 | Mo–Fr 9.30–18, Do 9.30–18.30, Sa 10–13 Uhr | www.optiker-donecker.de Seit mittlerweile drei Generationen und mit zwei Geschäften ist Donecker Optik längst ein bekanntes Unternehmen in Halle. Mit sehr ausführlicher und freundlicher Beratung bekommt man hier modische und ausgefallene Brillen, wie sie nicht jeder Optiker zu bieten hat. Kontaktlinsen werden angepasst und können auch zur Probe getragen werden. Brillen und Sonnenbrillen gibt es in einer großen Auswahl und in unterschiedlichsten Designs von Top-Marken wie zum Beispiel X-iDE, OWP – Optische Werke Passau oder Rodenstock. Sogar Schwimmbrillen mit Korrektur gibt es bei Donecker. Aber das war es längst noch nicht, denn Mikroskope, Fern- und Theatergläser und diverses Zubehör sind im Angebot und bilden somit die gesamte Sehhilfenpalette ab. hehö

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Leder Nadine Kamrath

City-Süd  Hansering 1 | Tel. 208 34 13 | Mo–Fr 10–18.30, Sa 10–15 Uhr Der Laden bleibt sich treu, der Name bleibt ebenfalls, selbst das Gesicht ist den Kunden seit Langem bekannt. Vor siebzehn Jahren begann Nadine Kamrath ihre Ausbildung bei „In Leder Simone Tholl“ und hat das Geschäft

im letzten Jahr selber übernommen. Der Laden am Hansering, Ecke Leipziger Straße, besteht nun schon 22 Jahre in Halle, und das liegt nicht nur an der herausragenden Qualität der Lederwaren, sondern ebenso an der freundlichen Beratung. Nach wie vor gibt es die Kollektion „Gabrielle Simonet“ der Gründerin Frau Tholl zu erstehen. Aber auch andere Marken erfreuen sich großer Beliebtheit: aunts&uncles gilt unter Studenten als wahres Highlight. Neu im Geschäft wird der Blickfang im hinteren Raum sein, ein Shop-im-Shop-Konzept, das ausschließlich Rimowa-Produkte vorstellt. Die edel geformten Rollkoffer sind für Weltenbummler ein Muss. jh

zweiten Mittwoch von 17 bis 20 Uhr treffen und tauschen. Wenn mal nicht getauscht wird, dann kann man elegante Umstandsmode in individueller Anfertigung von Kathrin Dörge erwerben oder Postkarten, Spiele und Fotografien von Doris Behm bestaunen. Im Februar 2011 haben sich die beiden Designerinnen zwischen Eselsbrunnen und Moritzkirche zusammengetan. jh

2    Manufaktur Atelier für textiles Gestalten  City-Süd  Große Märkerstr. 23 | Tel. 0152 . 53 61 65 74 | Di–Fr 11–18, Sa 10.30–15 Uhr | www.manufaktur-halle.de

Kunst & Design 1   Kleidertausch Halle  City-Süd  Alter Markt 24 | Tel. 522 85 88 | Mo & Mi 13–16 Uhr | www.kleidertausch-halle.de Second Hand war einmal. Im Ladenatelier von Kathrin Dörge und Doris Behm heißt es „swapping“ und der Trend kommt aus den großen Metropolen wie Berlin und London. Kleider tauschen, anstatt neue kaufen. Wer kennt es nicht, das teuer gekaufte, neue Kleid sieht auf einmal zu Hause nur noch halb so schick aus, oder das Paar Schuhe zwickt und zwackt an allen Ecken. Doch still und heimlich im Kleiderschrank verschwinden lassen? Stattdessen kann man sich am Alten Markt 24 mit anderen Tauschwilligen jeden

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In ihrem Atelier in der kleinen Großen Märkerstraße verkauft die diplomierte Modedesignerin und Textilkünstlerin Manuela Gebhardt seit über acht Jahren selbstgefertigte Mode und Accessoires. Ihre individuellen Accessoires,

Unsere Unabhängigkeit – Ihr Vorteil

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y S ü d

breite Kaffeeangebot im Weltladen durch Gewürze, Honig, Schokolade oder Tee aus Asien und Südamerika. Dazu gibt es Schmuck und Kunsthandwerk ebenso wie Spiel- und Schreibwaren, Musikinstrumente sowie Textilien. nie

Bio 1    Bioabendmarkt  City-Süd  Hallmarkt | jeden 1. Do im Monat 16–21 Uhr | www.bioland.de

Wohlfühlatmosphäre und professionelle Frisierkunst ist bei Hairstylist Zimmermann selbstverständlich.  André Kehrer

Schmuck und Röcke werden alle in Kleinstserien oder als Unikat in Halle hergestellt und versprechen in direkter Nachbarschaft zur Welt der Massenware Individualität und Exklusivität. Für ihre Kreationen verwendet Frau Gebhardt Materialien wie Filz, Silber und Steine. In regelmäßigen Abständen kann man in ihrer Manufaktur Kunstkurse besuchen, in denen man sein eigenes Kunststück mit ihrer Hilfe gestalten kann. Außerdem ist Frau Gebhardt mit ihrer Mode regelmäßig Gast auf Kunstmärkten in ganz Deutschland. mars

Fundgrube kann man bereits ab 3,99 Euro einen ordentlichen Wein für den Abend erwerben. mad

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Weltladen am Eselsbrunnen

City-Süd Schmeerstr. 10 | Tel. 290 10 49 | Mo–Fr 10–18, Sa 10–14 Uhr | www.weltladenhalle.de

Endlich Feierabend, doch auf dem Wochenmarkt scheint man derselben Ansicht zu sein. Gut, dass es in Halle eine Lösung für das Problem gibt – den Bioabendmarkt. Jeden ersten Donnerstag im Monat ist dieser von 16 bis 21 Uhr geöffnet. Hier kann man auch nach der Arbeit noch Wochenmarktatmosphäre erleben. Brot, Gemüse, Obst, verschiedene Käse- und Wurstvarianten, Kräuter, Öle, Tees, Marmelade, Honig und vieles mehr gibt es an zirka zehn Ständen zu finden. Die meisten angebotenen Produkte stammen aus der Region, und man kann sie auch außerhalb des Abendmarktes, in den Hofläden der Bauern, erwerben. mad

Fein & Wein 1   Allerlei Tee  City-Süd  Schmeerstr. 3 | Tel. 582 19 20 | Mo–Fr 10–18, Sa 10–13 Uhr Der kleine Laden von Katrin Blechschmidt – von außen unscheinbar, von innen ein Paradies für Teeliebhaber. Bereits am Eingang wird man von Teeduft aus aller Herren Länder begrüßt, und läuft man den kleinen Gang entlang, weiß man gar nicht, wo man zuerst hinsehen soll. Überall stehen kleine Kannen, Tassen, Tee-Services, und über einhundert Teesorten befinden sich in den Regalen. Doch das ist noch nicht alles. Zu ihrem Angebot gehören auch Töpferware von Gramann, selbstgemachte Gutscheine, die sie für jeden Kundenwunsch individuell anfertigt, und verschiedenste Confiserien. Von Japan bis England – hier erlebt man eine Teereise. mad

2   Weinkontor  City-Süd  Leipziger Str. 4 | Tel. 200 24 23 | Mo–Fr 10–19 Uhr Will man einen Shopping-Tag in Ruhe ausklingen lassen, dann ist das „Weinkontor“ eine richtige Adresse. Hier kann man bei einem guten Glas Wein den Stress vergessen und den Tag beenden. Meterhohe Regale sind mit Weinen und Spirituosen aus aller Welt gefüllt, was eine Auswahl aber nicht ganz leicht macht. Dafür wird hier sowohl der Weinkenner als auch der Hobbygenießer fündig. Auch für jeden Geldbeutel ist das Passende dabei, denn in der

Lutz Winkler

Nico Elste

Die Krönung eines ausgiebigen Frühstücks ist ein guter Kaffee. Deswegen achten immer mehr Menschen darauf, welche Bohne oder welche Mischung ihrem Espresso, Milchkaffee, Latte macchiato oder einfach nur Kaffee zugrunde liegt und woher die Bohnen kommen. Sollte man dann nicht auch darauf Wert legen, unter welchen Bedingungen der Kaffee gehandelt wird? Wen diese Frage bewegt, sollte dem Weltladen am Eselsbrunnen einen Besuch abstatten. Der gemeinnützige Verein bietet hier nämlich Fair-Trade-Ware aus aller Herren Länder an und natürlich auch Kaffee. Egal, ob Espresso, Kaffee-Pads, löslicher Pulverkaffee, gemahlene oder ganze Bohnen, magenfreundlich, mild oder kräftig – hier gibt es alle Varianten des „schwarzen Goldes“ aus der gesamten Welt. So muss man sich zwischen verschiedenen Kaffeesorten oder Arabica-Mischungen aus Äthiopien (dem Ursprungsland des Kaffees), Tansania, Kamerun ebenso wie aus Panama, Papua Neuguinea, Mexiko, Nicaragua, Bolivien oder auch Kuba, Indonesien und natürlich Kolumbien entscheiden. Welche Sorte man letztlich auch wählt: Mit jedem Kauf von fair gehandeltem Kaffee verbessert man die Lebensbedingungen der Produzenten. Ergänzt wird das

Wellness 1   Garzareck coiffeur & cosmetics  CITY-Süd  Schmeerstr. 23 | Tel. 203 20 38 | Mo 10–19, Di–Mi & Fr 8–19, Do 9–20, Sa 9–14 Uhr | www.garzareck-cuc.de Wer den Friseurbesuch zum exklusiven Erlebnis machen möchte, der ist bei Andreas und Ariane Garzareck an der richtigen Adresse. Seit 1992 kreieren die beiden gemeinsam Frisuren. Das stylische und edle Ambiente des neuen Salons in der Schmeerstraße 23 überzeugt durch auffallend hübsches Personal, durch ein freundliches Lächeln am Empfang und kompetente Beratung. Die Wendeltreppe im Salon lässt die Ausmaße hier nur erahnen. Im Hintergrund läuft Jazzmusik, was aber niemanden an einem kleinen Gespräch über neueste Trends behindert. Für nationale und internationale Meisterschaften kreiert der Salon komplette menschliche Kunstobjekte. Bodypainting ist für beide Inhaber eine Leidenschaft – „der Körper als Leinwand, das Haar als Rahmen, der Mensch als Kunstwerk.“ jh Sie: ab 38 Euro | Er: ab 18 Euro

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

SHOPPING & FREIZEIT   C i t y S ü d

2   Hairstylist

J. Zimmermann

CITY-SÜD  Hansering 8 | Tel. 686 71 33 | Mo–Fr 8–20, Sa 8–16 Uhr | www.hairstylist-zimmermann.de Die Filialen von Jens Zimmermann bekommen Nachwuchs. Am Hansering werden sich ein paar kleine Dinge ändern, mit großer Wirkung. Den Friseur findet man ab 24. November 2012 in der Nachbarstür Nummer 7. Dafür eröffnet der Inhaber im ehemaligen Friseursalon sein neues Beauty Center. Hier spezialisiert sich das Team mit fünf neuen Kosmetikern auf Gesicht, Haut, Nägel und Füße. Sowohl der Schönheit als auch der Gesundheit wird im neuen Salon Genüge getan. Produkte von Alcina bereichern die Palette der dekorativen Kosmetikprodukte. Auch medizinische Kosmetikanwendungen kann Er oder Sie der strapazierten Haut gönnen. Markenprodukte von Dr. med. Christine Schrammek können sanft auffrischend, aktiv vitalisierend oder als intensive Schälkur gewünscht werden. jh Sie: ab 19,90 Euro | Er: ab 11 Euro

3   Salon

Schröder  CITY-SÜD

Hansering 10 | Tel. 200 24 55 | Mo–Fr 7–18.30 Uhr

Hänsel und Gretel Oper von engelbert Humperdinck Oper Halle

Der Salon Schröder hat eine lange Tradition in der Stadt. Seit 1897 existiert die Filiale am Hansering 10 bereits. Die

Atmosphäre ist entspannt, dafür sorgen warme Farbtöne im Innenraum und ein herzlicher Empfang. Der Salon ist klimatisiert, sodass selbst im hitzigen Hochsommer einem Friseurbesuch hier nichts im Wege steht. Auch ein professionelles Make-Up Styling bereichert das Angebot. Für knapp dreiundzwanzig Euro kann man eine Vollbehandlung unter fähigen Händen genießen. Als Besonderheit gilt die Exklusivität der Pflege- und Haarprodukte, die ausschließlich aus der Wella Pflegeserie stammen. Freundlich und aufgeschlossen für jeden Kundenwunsch kann man den Salon Schröder guten Gewissens empfehlen. jh

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ergattern, denn die Qualität lässt sich am vollen Kalender ablesen. Eine kleine Ecke lädt zum Warten und Verweilen ein, zahllose Frisuren und Vorlagen schmücken die Hochglanzhefte und bieten ausreichend Inspiration. Das Team um Ute Richter weiß eben, wie man Kunde und Kundin zufriedenstellt. jh Sie: ab 30 Euro | Er: ab 23 Euro

Erleben

Sie: ab 14,95 Euro | Er: ab 4,95 Euro

4   Style for Life – Ute Richter   CITY-SÜD  Große Märkerstr. / Ecke Kuhgasse 1 | Tel. 299 79 92 | Mo–Fr 9–19, Sa 8–14 Uhr | www.styleforlife-uterichter.de Im Salon „Style for Life“ wird das gute alte Gespräch mit dem Friseur des Vertrauens noch gehegt und gepflegt. In ruhiger und versteckter Lage findet sich das exklusive Beauty-Haus mitten in der City. Hier hat man sich ganz der Frisur und dem Flair verschrieben. Hölzerne Säulen tragen die Decke, dunkelrote Farbakzente und prachtvolle Kristallkronleuchter – das Design besticht durch Extravaganz. Qualitativ hochwertige Produkte wie Alterna und Redken sind kaum wegzudenken. Ein Termin ist schwer zu

1   Windsurfingclub Halle-Seeburg  CITY-SÜD  Marktplatz 10a | Tel. 0151 . 50 69 66 59 | www.sweetlake .de Ganz in der Nähe von Halle, kurz vor Eisleben liegt am beschaulichen Seeburg der Süße See. Im Sommer lässt es sich auf dem natürlich entstandenen Gewässer hervorragend surfen. Für fortgeschrittene Wassersportler ebenso wie für Interessierte, die das Surfen erst noch lernen wollen, hat der Windsurfingclub Halle-Seeburg geeignetes Material wie Surfboards, Segel und Surfanzüge zur Leihe im Angebot. Unter fachmännischer Anleitung kann man sich in einem Schnupperkurs für 25 Euro Einzelunterricht geben lassen, Fahrtaufnahme, Balance und den sicheren Umgang mit Board lernen und einen Surfgrundschein erwerben. Schulungsboard, Segel und Surfanzug muss

Zum Anknabbern! www.buehnen-halle.de Kartenvorverkauf: THEATER- UND KONZERTKASSE Große Ulrichstraße 51 | 06108 Halle (Saale) | Telefon 0345 5110777 | Montag bis Samstag 10.00 bis 20.00 Uhr | Karten auch auf www.buehnen-halle.de und an allen bekannten Vorverkaufsstellen

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y S ü d

man nicht mitbringen. Nach den ersten „Gehversuchen“ mit ausreichend Wind lässt sich das Gelernte in Wochenendkursen, Aufsteigerkursen und Kursen für Fortgeschritte verfeinern; verschiedene Techniken, Kicks und Moves lassen sich lernen. nie

Sport 1   AFUMO Wenzel  CITY-SÜD  Rannische Str. 20 | Tel. 681 92 80 | Mo 12–18, Di–Fr 10–18, Sa 10–13 Uhr | www.afumo.de Im Süden der Stadt hat Hartmut Wenzel mit seinem Outdoor-Geschäft AFUMO Wenzel seine Leidenschaft für alle Aktivitäten in der Natur zum Beruf gemacht. Dass es in dem geräumigen Laden um modische und funktionale Outdoor-Kleidung geht, ist schon dem Namen zu entnehmen. AFUMO steht für „Aktiv“, „Funktion“ und „Mode“. Und so findet der Naturliebhaber mit sportlichen Ambitionen hier zahlreiche funktionelle Bekleidungsstücke für das Wandern, Hiking und Radfahren: von Wanderschuhen über Funktionsjacken, Radbekleidung und Wander- und Trekkingsocken bis zu Softshells, Fleece und Unterwäsche vieler bekannter Outdoor-Marken wird hier Mode mit wetterfester Bekleidung verbunden. Wer also im sportlichen Bereich aktiv sein will, die Natur bei Wind und Wetter erleben möchte oder modische Funktionskleidung sucht, ist im AFUMO Wenzel richtig. nie

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Surf in bike out   CITY-SÜD

Alter Markt 1–2 | Tel. 121 24 91 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–13 Uhr | www.surfin-bikeout.de Das Surf in bike out am Eselsbrunnen ist ein spezielles Fahrradfachgeschäft. Hier gibt es neben einer großen Auswahl an Rädern von Citybikes über Renn- und Kinderräder bis zu Mountainbikes von Bergamont, Cube, Cannondale oder Helix ebenso Wintersportgeräte, -equipment und

Funktionsbekleidung. Über diese breite Palette hinaus bieten die Sportexperten natürlich auch einen Werkstattservice für Reparaturen und Fahrraddurchsichten an. Für alle, die zu den Werkstattzeiten arbeiten müssen oder denen die Möglichkeiten fehlen, es selbst zur Reparatur zu bringen, bietet das Team vom Surf in bike out einen außergewöhnlichen Service. Freundliche Mitarbeiter holen das Rad einfach beim Kunden ab, reparieren es in ihrer Fachwerkstatt und bringen es zurück. Es werden alle Räder repariert, unabhängig von Hersteller und Alter, und das auf Wunsch auch in nur 24 Stunden. nie

Museum 1   Beatles-Museum  City-Süd  Alter Markt 12 | Tel. 290 39 00 | Di–So 10–20 Uhr | www.beatlesmuseum.net Die Beatles sind eine der kommerziell erfolgreichsten Bands der Musikgeschichte. Und ihr Erfolg ist noch nicht vorbei. Im Beatles-Museum in Halle gibt es alles über die Band und noch mehr zu entdecken. Raritäten, Kuriositäten und Bekanntes aus den Solozeiten der Künstler über die Stationen des Aufstieges der Stars bis hin zum Höhepunkt ihrer Karriere findet man auf zwei Etagen. Der Besucher kann sich Filmbeiträge anschauen und Audiobeiträge anhören. Auch visuell kann man in die Welt der Berühmtheiten eintauchen. Lebensgroße Poster, im Stil der 60er-Jahre eingerichtete Räume oder Musikinstrumente runden das Bild ab. 20.000 Besucher jährlich können so nachvollziehen, wie die Band international bekannt wurde. amho

semble in der Großen Märkerstraße 10 mit dem ChristianWolff-Haus, dem Galerieanbau und den alten Druckereigebäuden der Druckerfamilie Gebauer – Schwetschke. Dependancen des Stadtmuseums Halle sind die Oberburg Giebichenstein, der Rote Turm, die Hausmannstürme und der Leipziger Turm. Am 26. November 2012 eröffnete die neue Dauerausstellung über den weltberühmten halleschen Universitätsprofessor und Gelehrten sowie den prominenten Nachmieter des Hauses Johann Justius Gebauer. Die neue Ausstellung mit dem Titel „Geselligkeit und die ‚Freyheit zu philosophieren‘ – Halle im Zeitalter der Aufklärung“ ist krönender Abschluss des Landesprojektes „Sachsen-Anhalt und das 18. Jahrhundert“ im Themenjahr „Geselligkeiten“. 2013 eröffnen nach der Sanierung die weiteren Ausstellungen zur Stadtgeschichte. mars

Hotel 1

Hotel-Pension „Am Ratshof“

City-Süd  Rathausstr. 14 | Tel. 202 56 32 | Zimmer: 15 | Kosten: EZ ab 46, DZ ab 65 Euro | www.hotel-am-ratshof.de Das 3-Sterne-Hotel liegt mitten im Herzen von Halle. Im historischen Bürgerhaus können sich die Gäste auf einen angenehmen Aufenthalt freuen. Nach einem reichhaltigen Frühstücksbüfett zu einem Aufpreis von sieben Euro, im gotischen Gewölbe leiht das Hotel auch Fahrräder für einen Ausflug in die nähere Umgebung aus. smg Extras: Konferenzraum

2   Stadtmuseum  City-Süd

2    Hotel & Restaurant Schweizer Hof  City-Süd

Große Märkerstr. 10 | Tel. 221 30 30 | Di–So 10–17 Uhr | www.stadtmuseum-halle.de

Waisenhausring 15 | Tel. 50 30 68 | Zimmer: 17 | Kosten: EZ ab 55, DZ ab 69 Euro | www.schweizer-hof.com

Das Stadtmuseum ist eine kulturelle Bildungseinrichtung der Stadt Halle. Kern des Museums bildet das Gebäudeen-

Der Schweizer Hof ist ein familiengeführtes Hotel inmitten des historischen Stadtkerns und somit idealer Ausgangspunkt für Entdeckungsreisen jeder Art in Halle und Umgebung. Die modernen Zimmer sind mit Dusche, WC oder Wanne sowie W-LAN ausgestattet. Tagungsräume stehen den Gästen ebenfalls zur Verfügung. smg Extras: Konferenzraum

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Hotel Zum Kleinen Sandberg

City-Süd  Kleiner Sandberg 5 | Tel. 120 20 25 | Zimmer: 15 | Kosten: EZ ab 55, DZ ab 75 Euro Das familiengeführte Hotel im Fachwerkstil besitzt mehrere schöne Doppel- und Einzelzimmer und befindet sich direkt in der Innenstadt von Halle. Gebührenpflichtige Parkplätze sind in der Nähe vorhanden. Übernachtungen sind mit oder ohne Frühstück möglich und das reichhaltige Frühstücksbüfett steht im gemütlichen Gastraum. Alles in allem ist dies ein Hotel, in dem man „wie bei Muttern“  Das Kaminzimmer im Christian-Wolff-Haus ist Zentrum der neuen Dauerausstellung des Stadtmuseums.  verwöhnt wird, denn die Wirtin kümmert sich selbstver promo ständlich selber um ihre Gäste. smg G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

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Fast wie eine Hollywood-Karriere

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alles Friseurlandschaft ist gespickt mit Salons an jeder Ecke und in jedem Viertel. Da ist es eine angenehme Erscheinung, wenn ich als Kundin noch mit dem Mann sprechen kann, dessen Name in großen, weißen Lettern die Fassade schmückt. Ein fester Händedruck, ein sympathisches Lächeln und die offene Art ist es, die Jens Zimmermann auszeichnen. Als Inhaber von bald vier Friseur- und Wellness-Salons muss er das auch sein. Fast wie eine kleine Hollwood-Karriere erzählt sich der Werdegang: Als Auszubildender hat er in Halle gelernt, bald darauf der erste eigene Salon. Wenig Platz und die bescheidene Mitarbeiteranzahl von einer Person hielten die Pläne des freundlichen Hallensers nicht auf. Die Kunden waren zufrieden, die Anzahl der Mitarbeiter stieg, die Anzahl der Filialen ebenso und dieses Jahr wird der vierte Standort eröffnet. Seit langem preisstabil, bietet Jens Zimmermanns professionelles Team weit mehr als nur dekorative Kosmetik an.

Salon I Trothaerstraße 14 06118 Halle Tel: 0345-478 2188 MO–FR 8–20, SA 8–16 Uhr

Salon II Hansering 8 06108 Halle Tel: 0345-686 7133 MO–FR 8–20, SA 8–16 Uhr

Ein Beispiel für das „mehr“ an Leistungen ist die MysticTan Sonnendusche. In dieser Dusche kann man sich im Salon in der Trothaer Straße hautschonend und völlig ohne UV-Strahlung bräunen. Hier erlebt man perfekte Bräune durch das revolutionäre Bräunungsverfahren MysticTan: ein ganz neues Bräunungserlebnis, das binnen Minuten zum gewünschten Bräunungsgrad verhilft. Durch ein patentiertes Sprühsystem wird ein mikrofeiner Sprühnebel auf die Haut aufgetragen, der hautschonend bräunt. Egal welchen Teint man erreichen möchte, man wird begeistert sein. Ob Sonnendusche, Massage oder Nageldesign – ein Wellnesswochenende könnte nicht schöner ausfallen. www.hairstylist-zimmermann.de

Salon III Marktplatz 17 06108 Halle Tel: 0345-678 2266 MO–FR 8–20, SA 8–16 Uhr

NEU Salon IV Hansering 7 06108 Halle TEL. 0345-685 85 84 0 MO–FR 8–20, SA 8–16 Uhr

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41  Dompfaff   S. 108

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59  Osteria da Salvtore   S. 113

24  Strieses Biertunnel   S. 102

62  Trattoria da Luca   S. 113

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Gastronomen des Viertels – weiterführende Infos im Kapitel ESSEN & TRINKEN.

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88  Hallorencafé   S. 120

94  Moritzkunstcafé   S. 121 Str. annas-M Thom .u r. 95  Pantharei   S. 121 Hein

Breite Straße 19  Hallesches Brauhaus   S. 100

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

Mode Edel 5   Bonnie & Kleid  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 24a | Tel. 203 09 49 | Mo–Fr 11–19, Sa 10–14 Uhr Solveig Ritter verkauft Mode aus direkter Umgebung. YP heißt zum Beispiel ein Label aus Chemnitz, welches Oberteile produziert, die sehr angenehm zu tragen sind. Wer es sehr dunkel mag und sich nach der Herbstmode umschaut, wird bei der niederländischen Firma else where oder der spanischen Marke Yerse fündig. Diese Herbst-/ Winterkollektion wirkt cool, elegant und stilvoll. Durch einen roten Farbkick, wie ein Schal, eine Tasche oder eine Jeans, ist die Kollektion auch für selbstbewusste Frauen ein Muss und passt perfekt zum roten Lippenstift. Wenn Frau durch Stilmixe, junge Mode und die Details auffallen will, ist sie bei der französischen Marke le petit baigneur genau richtig. jks

und Trendmarken bestimmen das Sortiment. Reinschauen lohnt sich auf jeden Fall, denn beinahe täglich gibt es neue Ware. Ob sportlich oder elegant - Marken wie Armani, Boss, Girbaud, Strenesse, Marc Cain, Riani, Schumacher ... machen es möglich, sich ganz nach „Tagesform“ zu kleiden. Und dies stets zu erschwinglichen Preisen. Übrigens: Als Kundin der Garderobe leistet man nicht nur mit dem Kauf und Verkauf von Second-Hand-Ware einen Beitrag zum „sauberen“ und nachhaltigen Modekonsum. Darüber hinaus unterstützt die Garderobe als Vollmitglied die Aktivitäten des Internationalen Verbandes der Naturtextilwirtschaft e.V. Dieser Verein, dem sich bisher über 70 Unternehmen angeschlossen haben, steht ein für

Umweltschutz, soziale Verantwortung, Mode und Qualität von Naturtextilien. Also einfach mal vorbeischauen und fündig werden - die Garderobieren freuen sich auf einen Besuch. jks

9   Gewandhaus  City-Nord   Kleine Klausstr. 2 | Tel. 203 31 15 | Mo–Fr 10.30–18.30, Sa 10.30–14.30 Uhr Wer vor diesem Laden steht, wird zuerst an dem Postkartenständer hängenbleiben und sich vielleicht eine freche Karte holen. Im Gewandhaus gibt es viele Marken,

6   Cugat ID  CITY-NORD  Dachritzstr. 6 | Tel. 0176 . 21 88 56 39 | Mo–Fr 10–16 Uhr und nach Vereinb. | www.cugat-id.com Cugat ID – das ist mehr als Kleidung, das verspricht das Motto von Designerin Laura Cugat Schoch. Im Zusammenspiel von Form, Farbe und Aktualität entstehen in ihrem Studio Cugat ID neue Kollektionen. In der inspirierenden Atmosphäre des Studios kann man sich außerdem von der Diplom-Modedesignerin mit viel Einfühlungsvermögen und Know-how Mode anfertigen lassen, die die eigene Persönlichkeit unterstreicht. Oder, wenn man fündig wird, wählt man sich sein Lieblingsstück aus der vorhandenen Kollektion aus. mars

7   Czernei Exklusiv  City-Nord  Kleine Ulrihstr. 25 | Tel. 582 18 71 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–14 Uhr | www.czernei-exklusiv.de Frau Czernei ist eine viel beschäftigte Frau und professionelle Beraterin. In dem Laden lädt ein übergroßer Hocker den Mann zum Entspannen ein, das ist auch notwendig, denn Frau wird auf jeden Fall eine Weile beschäftigt sein. Die potenzielle Käuferin sollte sich viel Zeit nehmen bei all den Kleidungsstücken von Beate Heymann und Airfield, die gehobene Ansprüche verdeutlichen. Roeckl oder NC stehen für imposante und eigenständige Mode für das Büro oder den besonderen Anlass. Die Kollektionen von Sylvia Heise und Cambio wiederum überzeugen durch exklusives Niveau, Trendsicherheit und außergewöhnliche Qualtät. jks

8   Die Garderobe  City-Nord   Graseweg 3 Tel. 208 31 00 | Mo–Fr 12–18, Sa 11–14 Uhr | www.diegarderobe.de Die Garderobe ist der Second-Hand-Shop für Markenbekleidung in Halle. Das Angebot ist wohlsortiert: Klassiker

Bevor ein neues Stück von Cugat ID entsteht, greift Laura Cugat Schoch zum Stift.   promo

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

die sich auf Nachhaltigkeit, wie auch Barbara Treichel, die Inhaberin, spezialisiert haben: maronski, Keregan und Armed Angels. Ein Blickfang ist ein blaues Kleid vom nachhaltig wirtschaftenden Modelabel the swiss label. Um die Kurven noch mehr zu betonen, kann in der oberen Etage ein passender blauer Gürtel dazu gekauft werden. Die Berlinerin Ellen Eisermann ist mit ihren Produkten ebenfalls vertreten, für Selbstbewusste ein Muss. Kuschelige und bequeme Klamotten gibt es von den beiden Designerinnen Mark Edith & Ella, die aus Kopenhagen stammen. Die Marke sessún aus Frankreich, die neueste Errungenschaft, lädt ebenfalls zum Stöbern ein. Die gewohnheitsliebenden Frauen können sich wie immer über die Marken drykorn, iheart, Turnover und Cinque erfreuen. jks

10   Niru Klamottenkaffee   City-Nord  Kleine Ulrichstr. 24 b | Tel. 682 50 79 | Mo–Fr 11–19, Sa 10–14 Uhr Bei angenehmer Musik und italienischem Kaffee wie Lavazza, oder einem leckeren Tee kann die anspruchsvolle Käuferin sich beraten lassen. Es gibt italienische Mode von Siste´s, Rinascimento, Replay oder MEK. Wirklich jede Frau findet hier was, und wenn nicht, dann wird nach dem individuellen Wunsch das Outfit bestellt. Auch der Mann

ist hier gut aufgehoben, denn er kann sich mit Lektüre, Kaffee, dem Aquarium oder mit dem Bewundern seiner Frau beschäftigen. jks

11   Romy Kraft. fashion & accessoires  City-Nord   Graseweg 2 | Tel. 0170 . 470 57 29 | Di–Do 13–19, Fr 13–20 Uhr, Sa nach Vereinb. | www.romykraft.de Romy Kraft ist in der Mode- und Designwelt schon längst keine Unbekannte mehr. Die studierte Modedesignerin, die ihre Kollektionen mal in Wien, mal in Moskau, mal in Frankfurt am Main oder mal in Stuttgart vorstellt, kreiert nämlich außergewöhnliche Kleidung. Sie selbst beschreibt sie als „eleganten Trash“ und trifft damit ins Schwarze. Ihre Spezialität sind Gamaschen für Frauen und Männer. Ausgesuchte Materialien von Leder bis Strick, Muster in den vielzähligen Varianten und die hochwertige Verarbeitung machen aus den Gamaschen textile Kunstobjekte. In ihrem Atelier im Graseweg kann man eine Auswahl ihrer Kollektionen bewundern und sich neben Gamaschen auch Hosen, Westen, Blusen, Oberteile, Röcke, Kleider und Overalls aussuchen, die nicht nur die Grenzen der Modestile sprengen, sondern einen hohen Grad an Funktionalität aufweisen. Hier findet der modebewusste Individualist, egal ob Mann oder Frau, in liebevoller Handarbeit hergestellte Unikate für alltägliche

und besondere Situationen. Selbst das Smartphone lässt sich bei Romy Kraft funktional und mit Stil schützen. Die gesamte Auswahl der Handytaschen ebenso wie eine Auswahl ihrer Kollektionen zeigt Romy Kraft auch auf ihrer Internetseite. nie

12   Susan Kottwitz  City-Nord  Große Klausstr. 5 & Hansaplatz 2 | Tel. 205 63 40 | Mo–Fr 10–19, Sa 11–15 Uhr | www.susan-kottwitz.de Hinter dem Namen verbergen sich gleich zwei Labels. Modedesignerin Susan Kottwitz entwirft und fertigt in ihrem eigenen Namen vor allem Pret-à-porter-Mode. In ihrer Boutique in Halle-Peißen, direkt an der A14, gibt es außergewöhnliche Hochzeitsmode und stilvolle Abendkleider auf individuellen Wunsch. Das Atelier in der Großen Klausstraße dient unter anderem auch für die Präsentation ihres Labels Amy.Skott, das international von Amsterdam, Berlin bis nach Miami in edlen Boutiquen vertrieben wird. Extravagant sind die Designs, dabei immer tragbar und ausnahmslos feminin geschnitten. Der Metallic-Look veredelt die elegante Schnittform eines Kleides. Dunkle Farben und hochwertige Stoffe zeigen, was längst klar ist: Hier entsteht Mode mit großem Flair, die schon Mireille Mathieu, Schauspielerin Anja Kling oder die First Lady Dr. Gabriele Haseloff auf dem roten Teppich zu tragen wünschten. jh

„Eleganter Trash“ – so bezeichnet Romy Kraft ihre Mode.  promo

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

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selbstgemachten Ohrringe von Klara Schmitz, über eine neue Tasche von Heike Becker und andere Accessoires von Dagmar Winter. Selbstverständlich kann sie sich noch ein Kleid gönnen, welches wiederum von einer befreundeten Designerin hergestellt wurde. Wer im Winter Taschentücher hübsch verpackt bei sich tragen möchte, nimmt einen der selbstgenähten Taschentuchbehälter. jks

Mode Szene 3   Ankleidezimmer  City-Nord  Große Ulrichstr. 29 | Tel. 54 84 99 28 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–17 Uhr | www.ankleidezimmer.tv Das Ankleidezimmer setzt seit seiner Eröffnung Maßstäbe in Sachen Szenemode. Die Inneneinrichtung versprüht, das was der Laie als „Berliner Stil“ beschreiben würde, ohne genau sagen zu können was das ist. Aber zwischen  Die Garderobe ist die Anlaufstelle für edle Second Hand Mode. altmodischer Tapete und alten Kinostühlen findet der  Promo modebewusste Klub Druschbatänzer alles was er braucht. Internationale Marken wie Skunkfunk, MeltinPot und car-

13   Twist  City-Nord

14   Von

Siebenschön  City-Nord

Große Klausstr. 15 | Tel. 512 58 02 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–18 Uhr | www.twist-shop.de

Kleine Ulrichstr. 20 | Di 11–16, Mi–Fr 11–18, Sa 10–13 Uhr | www.vonsiebenschoen.de

Dieser Laden gehört eindeutig in die Rubrik „Mode Edel“. Zum einen durch die wertvollen Marken, Schuhe, Accessoires und das Ambiente. Es gibt die Marken Bluemarine, Collonil, David Aubrey, Pamela Henson und noch viel mehr zu entdecken. Es wirkt gerade so, als ob der Laden von New York nach Halle umgezogen wäre. Hier würden sich bestimmt auch die großen Stars wohlfühlen und shoppen gehen. Bei diesem Gedanken lässt einen die Marke Hollywood ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Kleidung zum Wohlfühlen ist bei der Marke FTC Cashmere zu finden. Wenn eine Frau eine Jeans sucht, damit sich die Männer in sie verlieben, wählt sie ein knackiges Einzelstückchen der Marken J Brand und Hudson. jks

In diesem kleinen Geschäft findet eine Mami alles, was ihr Herz begehrt. Die Inhaberin Susan Mathiebe hilft mit sehr viel Herzlichkeit bei der Auswahl gerne mit. Es gibt für den Goldschatz Stricksachen aus feiner Marinowolle, die eine der fünf angestellten Omas gestrickt hat. Auch die Kuscheltiere, die das Kind am liebsten alle haben will, sind von den Omas hergestellt worden. Auch andere Kindersachen, wie zum Beispiel die wendbaren Babymützen, werden von Hand genäht und können beidseitig getragen werden. Die Mütze soll nicht rot sein, weil sie nicht zum blauen Kleid passt? Dann wird sie gewendet und ist blau. Alles in diesem Laden besteht aus schönen Materialien und sehr guter Qualität. Die Mami freut sich über die

hartt oder anerkjendt zum Beispiel. Neu im Angebot sind jetzt Klamotten der Berliner Designer Frisur clothing. Wer Armbänder, Taschen und ein riesiges Sortiment von Ketten oder Sonnenbrillen nicht mehr sehen kann, wie bei anderen Läden üblich, passt hier sehr gut rein. Stattdessen finden sich Schuhe, funky Mützen und hier und da ein Schal zum Outfit. Zwar nicht quadratisch, aber alles praktisch und einfach gut. Dieses kleine Paradies beinhaltet alles, was der Shoppingmuffel von heute braucht. Wer keine Zeit hat, der besucht den Onlineshop. jks

4   Lederwahn  CITY-NORD  Kleine Ulrichstr. 2 | Tel. 200 29 33 | Di–Fr 12–18, Sa 10.30–14 Uhr | www.lederwahn.com Es gibt Sachen, die kommen nicht aus der Mode. Dazu zählt neben dem Klassiker Jeans und weißes T-Shirt à

UNSERE MARKEN

BRILLENHALLE – Dirk Zschiesche, Augenoptikermeister • Schmeerstr. 22 • 06108 Halle Mo–Fr: 10.00–19.00 • Sa: 10.00–14.00 • Tel: 0345 / 977 21 795 • www.brillenhalle.de

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

Hotspots in Deutschland. Und auch wenn die erste Generation von Skateboadern, wie Onkel Titus nun schon über 50 ist, hat der Sport nichts an seiner Anziehungskraft für die urbane Jugend verloren. Bei Rollmops bekommt der Skater alles, was er begehrt: komplette Skateboards, Achsen, Rollen, Kugellager, Protectoren oder Fingerboards für Regentage. Natürlich gibt es das passende Outfit für die Halfpipe, und das Ganze jetzt sogar auf 20 Quadratmetern mehr Platz, denn der Laden ist innerhalb des Rolltreppencenters umgezogen und befindet sich nun drinnen. Das Team des Ladens ist auch selber in der Szene aktiv und kann so exzellent beraten und Tipps geben. mars

Wohnen 1   Badgalerie Halle  CITY-NORD  Hansering 15 | Tel. 686 72 86 | Mo–Do 10–18, Fr 10–16, Sa 10–13 Uhr | www.hallesche-badgalerie.de Wünscht sich nicht jeder seinen eigenen Wellness-Bereich zu Hause? Dank der Badgalerie kann dieser Wunsch endlich Realität werden. Egal wie groß oder klein das

Die meisten Menschen haben leider keines, aber in diesem Ankleidezimmer sind alle Shopping-Victims herzlich willkommen.  André Kehrer

la James Dean auch eine Lederjacke für den Herren oder die Dame. Und weil dem so ist, gibt es das Lederwahn von Frank Fricke. Seit knapp 20 Jahren hat er den Laden und bietet alles, was man aus Leder herstellen kann: Designertaschen, Aktentaschen, Schopper, Lederhüte, Rucksäcke, Geldbörsen, Westernstiefel, Handytaschen, Gürtel, Jacken. Gerade für Freunde von Second-HandJacken ist das Geschäft inzwischen der einzige Anlaufpunkt in Halle. Da man meist an seinem Kleidungsstück hängt, kann man es, wenn es kaputt ist, auch bei Frank Fricke in die Reparatur geben. mars

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Rattennest  CITY-NORD

Neu

Kleine Klausstr. 2 | Tel. 0176 . 57 54 27 90 | Mo–Fr 11–19, Sa 12–17 Uhr | www.facebook.com/rattennest

Seit knapp einem Jahr findet man in der Klausstraße das Rattennest von Dominik Heck. Der gebürtige Bochumer ist eigentlich Sozialwissenschaftler, der sich allerdings nie ganz von seinem Hobby trennen konnte. Schon während seines Studiums beschloss er, einen Skaterladen aufzumachen, und über verschlungene Wege kam er schließlich nach Halle und hat sich hier sein Nest gebaut. In seinem Laden bietet er ein fein sortiertes Angebot an Skateboards, Zubehör und Klamotten mit Schwerpunkt auf Sachen, die man bei großen Anbietern nicht findet. Er hat Modelle für Einsteiger und Profis sowie Kleinteile und Ersatzteile, und was viele freut – er führt auch Sticker und andere Kleinteile, die im Leben eines Skaters unverzichtbar sind. Aber eigentlich ist der Laden mehr. Da es ein Ein-MannBetrieb ist und Dominik Heck eigentlich fast hier wohnt, versprüht der Laden ein sehr persönliches Flair und dient auch als Szenetreff. Wenn man einfach mal Fingerboard fahren möchte, in den einschlägigen Magazinen blättern will oder sich bei einem Plausch ein paar Tipps holen will, ist man im Rattennest genau richtig. mars

6   Rollmops Skateshop  CITY-NORD  Große Ulrichstr. 59 | Tel. 290 69 45 | Mo–Fr 10–20, Sa 10–16 Uhr | www.rollmops-skateboards.com

André Kehrer

Dank des größten innerstädtischen Skateparks in HalleNeustadt gehört Händels Geburtsstadt zu den Skate-

Badezimmer ist, es gibt für jeden Raum eine passende Lösung. Das Team übernimmt, vom kostenlosen Aufmaß über Maßanfertigungen bis zur Montage, die komplette Neugestaltung. Das Angebot, welches einem dann zur Verfügung steht, ist groß. Will man lieber eine Dusche, die ebenerdig oder freistehend ist, in Rechteck- oder Rundform, oder soll es doch eher eine Badewanne sein, die im Boden eingelassen ist? Sollen die alten Fließen endlich durch neue, modernere ersetzt werden? All das macht die Badgalerie möglich und steht mit Rat und Tat zur Seite. Und für die letzten Feinheiten findet – vor allem Frau – hier passende Accessoires und Dekore, um endlich den eigenen Spa-Bereich zu kreieren, aus dem sie dann erst recht nicht mehr hinauskommt. mad

2   GeKo!  CITY-NORD  Dachritzstr. 6 | Tel. 682 58 30 | Mo–Fr 13–18, Sa 11–14 Uhr | www.geko-moebel.de „Möbel für zwei Leben“, so lautet die Philosophie des Einrichtungshauses GeKo!. Bereits die gläserne Außenfassade lässt erahnen, dass man innen nicht nur gewöhnliche Möbel vorfinden wird, denn seine Kunden sollen sich nicht nur im Zuhauseleben sondern auch im Büroleben wohlfühlen. Da beides ja doch irgendwie zusammengehört, ist es also logisch alles aus einer Hand anzubieten. Durch die Zusammenarbeit mit namhaften Produzenten, wie Dietiker, Herman Miller oder Fritz Hansen, kann das Team um Inhaber Gerald Kopp innovative und neue Möbelentwürfe offerieren. Wer den klassischen Stil bevorzugt, wird hier fündig. Die Wünsche der Kunden stehen dabei an oberster Stelle und sollen bis ins kleinste Detail umgesetzt werden, dafür steht man ihnen von der Planung bis zur Gestaltung mit sicherem Gespür für Stil zur Seite. Ob private Wohnräume, Arztpraxen, Kanzleien, Foyers, Archive, Büroräume, öffentliche Gebäude oder Hotels – GeKo! versucht in jeder Räumlichkeit eine angenehme Atmosphäre entstehen zu lassen. mad G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

Charakter für seine Wohnung ist, der ist im Lux Interior genau richtig und kann sich auf die Kompetenz, die Ideen und Kreativität zweier gestandener Designerinnen aus Halle verlassen. mars

6   Micheel Küchenstudio  CITY-NORD  Hansering 15 | Tel. 13 17 50 | Mo–Fr 10–19, Sa 9–16 Uhr | www.micheel-kuechen.de

Fotowerk bf

Seit mehr als 20 Jahren plant und montiert das Team von  Design und Kultur befruchten sich bei Licht+Design im Intecta Designkaufhaus.  André Kehrer

Neu

3   Jana

Theile  CITY-NORD

Stadtcenter Rolltreppe | Tel. 22 64 84 48 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–18 Uhr | www.jt-wohntraum-halle.de Jana Theile weiß, wie man einem Raum das gewisse Extra verleihen kann. Mit ausgefallenen Wohnaccessoires und einem Auge fürs Detail zeigt sie in ihrem Laden, was man alles aus seinem Zuhause machen kann. Ab Mitte Oktober 2012 findet man ihren Wohntraum im Stadtcenter Rolltreppe, wo sie auch weiterhin mit Kleinigkeiten die Einrichtungsphantasien ihrer Kunden anregt. Für Abwechslung sorgt Jana Theile mit verschiedenen Themen wie dem aktuellen Tee-Thema oder dem Frühstücksthema. Ansonsten findet man hier von Kissen bis Wäschehalter alles, was es für ein schönes Heim braucht. Ein besonderer Schatz in ihren Sammlungen sind die Lieblingsstücke, die durch Individualität überzeugen und Funktionalität mit einem einmaligen Design verbinden. Aus dieser Serie gibt es zum Beispiel die Schmuckrollen, die durchaus ein praktisches Accessoire für die Reise sind. mad

4   Licht+Design  CITY-NORD  Große Ulrichstr. 22 / 23 | Tel. 472 27 41 | Mo–Fr 10–18.30, Sa 10 – 15 Uhr | www.lichtplusdesign.de Bei Licht+Design im Intecta Desginhaus ist der Name Programm. Die Gestaltungselemente Licht und Design bestimmen das hochwertige Markensortiment bei Licht+Design, einem der führenden Fachgeschäfte für internationale Wohnkultur im Raum Halle. Klassiker und aktuelle Trends der Einrichtungskultur werden in außergewöhnlicher Atmosphäre präsentiert. Hochwertige Möbel in klassischem oder modernem Design finden

sich hier ebenso wie eine Vielzahl von Leuchten der renommiertesten Hersteller für jeden Einrichtungsstil. Hochwertige Küchen der Premiummarke „LEICHT“ sowie Outdoormöbel führender Hersteller runden das Angebot perfekt ab. Erfahrene Designer entwickeln für ihre Kunden individuelle Einrichtungskonzepte nach Maß. Hier finden sich Produkte der international bekannten Hersteller wie interlübke, „TEAM7“, „USM“, brühl, cor, Walter Knoll, Presotto, Tonon, KFF und viele mehr. Neben diesem in Halle einmaligen Angebot an Designermöbeln wird es im neu sanierten und im Oktober 2012 eröffneten Designkaufhaus Intecta auch anspruchsvolle Kulturveranstaltungen wie Ausstellungen und sogar Konzerte geben. pr

5   Lux Interior  CITY-NORD  Brüderstr. 14 / 15 (am Markt) | Tel. 58 21 90 39 | Mo–Fr 11–19, Sa 11–15 Uhr | www.luxinteriors.de In ihrem Geschäft direkt am Markt in der Brüderstraße präsentieren Nadja Hänel und Kerstin Thom-Mahn in einer zeitlosen Formensprache, Möbel und Leuchten nationaler und internationaler Markenhersteller. Von bezaubernd schön bis erstaunlich pragmatisch sind die angebotenen Lösungen und Ideen der beiden Designerinnen. Die beiden Geschäftsinhaberinnen sind Absolventinnen der Burg Giebichenstein Kunsthochschule Halle und haben mittlerweile eine langjährige Erfahrung im designorientierten Einrichtungsbereich vorzuweisen. Neben den künstlerischen Fertigkeiten haben die gelernte Tischlerin und die Raumgestalterin sich im Messebau, im Szenenbild, im Coaching, in der Werbung und im Kommunikationsdesign umgetan und lassen ihre interessierten Kunden an ihrem reichen Erfahrungsschatz zum Thema – Mensch und Wohnen – auf eine ganz besondere persönliche Art teilhaben. Wer auf der Suche nach dem individuellen

Gerd Micheel modernste Küchen für Privathaushalte, Kindertagesstätten oder auch Seniorenheime. Der Geldbeutel sollte dabei kein Hindernis sein, und so gibt es von Luxusküchen bis zu Varianten für Studenten für jeden etwas. Aber auch spezielle Wünsche, wie eine barrierefreie Einbauküche, werden in die Tat umgesetzt. Wer Wert auf Design und Funktion in einem Gerät legt, der wird bei den Marken von Siemens, Neff, Nolte, Miele oder Nobilia schnell das Richtige für sich finden. Damit jedoch noch nicht genug – seit 2010 existiert im Studio am Hansering auch eine der modernsten Kochschulen Deutschlands. Zwei Mal pro Monat finden dort die verschiedensten Kochkurse statt. Interessante Tipps bekommt man während dem gemeinsamen Kochen aus erster Hand von den eingeladenen Küchenchefs. Das gemeinsam Gekochte kann anschließend von den Teilnehmern in einer gemütlichen Runde genossen werden. mad

7   Reinicke & Andag  CITY-NORD  Große Klausstr. 40 | Tel. 202 45 58 | Mo–Fr 9.30–19, Sa 10–14 Uhr In diesem Jahr feiert das Einrichtungshaus sein 125-jähriges Bestehen. Bereits in der vierten Generation sorgt das sechsköpfige Team für Wohlfühlatmosphäre im Wohn-, Ess- und Schlafbereich. Sucht man das Besondere, das niemand hat, wird man hier sicher fündig, denn Reinicke & Andag lassen Unikate anfertigen. Der Hersteller Musterring produziert ausschließlich für das Einrichtungshaus lizenzierte Möbelentwürfe. Die Wünsche der Kunden stehen an erster Stelle. Von der Planung maßgefertigter Einzelstücke bis zum kompletten Innenausbau versucht man alle Ansprüche Wirklichkeit werden zu lassen. Die Umwelt soll dabei aber nicht leiden, und so setzt man sich für nachhaltigen Klimaschutz ein. Reinicke & Andag unterstützen das Projekt Wald in Not, in dem nur Holz aus kontrolliertem Anbau für die Produktion verwendet wird. mad

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

und Nisthäuschen gibt es auch „Insektenpensionen“ für Wildbienen. Und damit es im heimischen Garten oder auf dem Balkon bald piept und summt, gibt es Tipps und Tricks für das Aufstellen und Betreiben der Häuschen. hehö

5    Hifi am Hallmarkt  CITY-NORD  Oleariusstr. 4 | Tel. 200 39 00 | Mo–Mi & Fr 10–18, Do 10–19, Sa 10–14 Uhr | www.hifi-hallmarkt.de

Lutz Winkler

Von bezaubernd schön bis erstaunlich pragmatisch reicht die Palette der Möbel bei Lux Interieur

Art & Design ist der kreative Partner für stilvolle Floristik und Dekoration in Halle. Elegante und erlesene Floristik und vor allen Dingen immer der richtige Blumengruß für den richtigen Moment, dies sind Themen bei denen man genauso viel richtig, wie auch falsch machen kann. Genau aus diesem Grund gibt es diese kleine Blumenoase, welche genau gegenüber von Art & Design Accessoires in der Kleinen Ulrichstraße liegt. Hier findet man neben Blumen auch jedwedes Zubehör rings um das Thema Floristik im Angebot: Übertöpfe, Vasen, Dekoartikel und vieles mehr. Wie der Name preisgibt, hat alles denselben Anspruch wie das Partnergeschäft gegenüber. mars

4   Die Vogelvilla  CITY-NORD  Große Ulrichstr. 31 | Tel. 205 65 91 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–14.30 Uhr | www.vogelvillaland.de

6    Kokon  CITY-NORD  Große Steinstr. 9 | Tel. 203 41 06 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–14 Uhr

ihren neuen Webshop www.decomio.de besuchen und das komplette Angebot durchstöbern. mars

Wohnaccessoires 2    Art & Design

Neu

Accessoires

CITY-NORD  Kleine Ulrichstr. 16 | Tel. 68 23 33 40 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–14 Uhr | www.art-design-deko.de | www.decomio.de

Lutz Winkler

„Alles andere außer gewöhnlich“ - das ist das Motto von art+design Accessoires in der Kleinen Ulrichstraße 16. Hier verkauft Ute Vinzens die Kunst Wohnen zu L(i)eben, Accessoires für Wohn- und Lifestyle, stilvolle Geschenke und vieles mehr. Wer das Besondere sucht, dürfte hier genau richtig sein. Im Sortiment hat sie bekannte Marken wie Menu, Eva Solo, Blomus, JosephJoseph, ZAKdesign, Lekue, Nuance und vieles mehr. Doch Frau Vinzens berät nicht nur ihre Kundschaft, sie kommt auch zu selbiger nach Hause, um vor Ort die Dekoration zu planen. Ebenso kann man sein Familien- oder Geschäftsevent oder das eigene Schaufenster von ihr gestalten lassen. Wer eine besondere Feier plant, wie etwa seine Hochzeit, der kann sich die Dekoration oder Tischmöblierung hier auch ausleihen, denn man muss ja nicht gleich alles kaufen. Wer keine Zeit hat in die Kleine Ulrichstraße zu kommen, der kann

Wer sich unter Hifituning, audiophiler Verbesserung eines CD-Spielers, Optimierung von Gleichrichtung und Siebung etwas vorstellen kann und mit Begriffen wie HDR-Ready, PAL, SECAM, Full-HD oder HDTV sicher umgehen kann, der ist im „Hifi am Hallmarkt“ im Paradies. Und wer sich von seiner alten Anlage einfach nicht trennen kann und sie reparieren lassen möchte oder wer einfach nur auf guten Sound steht, der ist in diesem Laden in dem alten Fachwerkhaus ebenfalls richtig. Denn sowohl für Einsteiger wie auch für fortgeschrittene Kenner hat nicht nur der Chef Holm Punke die richtigen erklärenden Worte. Ziel seines Geschäftslebens ist die optimale Klang- und Bildwirkung von Fernsehgeräten und Soundsystemen bei seinen Kunden. Aus diesem Grunde gibt es am Hallmarkt nur Produkte, von deren Leistungsfähigkeit und Sound das Team und er überzeugt sind. Als Beispiel seien die Hersteller Bang & Olufsen und Loewe genannt. Außerdem hat man sich dem Hifituning verschrieben und bekommt es hin, durch die Modifikation einzelner Bauteile aus den Anlagen einen wesentlich verbesserten Sound herauszuholen. Und im Geschäftsbereich Second-Life findet man Gebrauchtgeräte, Neugeräte oder Auslaufmodelle und andere Hifi-Schnäppchen. mars

promo

3    Art & Design Floristik  CITY-NORD  Kleine Ulrichstr. 24b | Tel. 68 23 33 40 | Mo–Fr 12–18, Sa 10–13 Uhr | www.art-design-deko.de

Für schräge Vögel, Vollmeisen und Schmutzfinken im heimischen Garten kann man hier eine Behausung erstehen, wo draufsteht, was drin ist. Die Vogelvilla bietet eine einzigartige Auswahl an Vogelhäusern, die herrlich schief und bunt daherkommen. Da wird der Nachbar neidisch auf die eigene Meise. Alle Häuschen sind individuell und jenseits des rechten Winkels handgemacht – nicht nur für Vögel die reinste Freude. Die Häuschen mit den netten Namen wie „Katzenkino“ oder „Liebesnest“ werden sehr schnell zu lebendigen Kunstobjekten eines jeden Gartens. Aber nicht nur das. Neben den klassischen Futter-, Bade-

Jens Schlüter

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

Das kleine Geschäft inmitten des Trubels der halleschen Innenstadt erweckt mit seinen Figuren vor dem Schaufenster schon von außen die Neugier des vorbeischlendernden Passanten. Tritt man ein, so lädt der gemütliche Laden sogleich zum Stöbern und Entdecken ein. Auf zwei Etagen trifft man auf eine gut sortierte Fülle an Dekoartikeln und Geschenken aus Skandinavien, Frankreich und Deutschland. Hier lässt sich auf alle Fälle etwas für jede Wohnung finden: Spiegel, Kannen, Bilderrahmen oder Geschirr und viel mehr … Ein besonderes Augenmerk liegt auf den Produkten der Firma SIA Home Fashion, dem Anbieter für das ganz besondere Interieur. Auch Bekleidung gibt es im Kokon. Natürlich nur Ausgefallenes wie Damenkleidung der Firma Rundholz und Oska oder die berühmten Schuhe von Trippen. Und so, rundum verschönert und zufrieden, bleibt auch noch Zeit für einen netten Plausch. hehö

Wohnräume, Büros, Küchen findet man hier ebenso wie Pflanzenleuchten, Bilder- und Spiegelleuchten sowie Objektbeleuchtung. Natürlich gibt es auch modernste Leuchtmittel und Zubehör inklusive Beratung. Hat man überall für das passende Licht gesorgt, kann man sich auch gleich noch mit Accessoires für das neu lumineszierende Heim eindecken. Wem da kein Licht aufgeht … hehö

8    Schnick Schnack Schatz   CITY-NORD  Kleine Ulrichstr. 18a | Tel. 388 12 85 | Mo–Fr 10–18, Sa 10–14 Uhr | www.schnickschnackschatz.de

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Kleinen und davon das Schickste: Papeterie von Cavallini & Co, Semikolon und Rossi, Silberleuchter von House Doctor und wundervolle Schirme von Lisbeth Dahl. Im hinteren Bereich gibt es sehr geschmackvolle Spielzeuge nach alter Tradition im neuen Stil. Beim Aussuchen und Stöbern hat man die angenehmen Düfte von handgesiedeten Seifen von Nesti Dante und Duftwässern von LÒccitane in der Nase. Im Webshop, der genau so hübsch ist wie der Laden, gibt es das alles natürlich auch zu bestellen unter Rubriken wie „Oma Else“, „Kinkerlitzchen“ oder „Kleine Kröten“. hehö

9    Stilbruch  CITY-NORD  Kleine Ulrichstr. 20 | Tel. 478 13 31 | Mo–Do 10.30–18, Fr 10.30–19, Sa 10–14 Uhr | www.stilbruch-halle.de

7   Lichtboutique  CITY-NORD  Barfüßerstr. 9 | Tel. 299 87 80 | Mo–Fr 10–18, Sa 10–14 Uhr | www.lichtboutique.de Mit Licht kann man nicht nur besser sehen, es ist auch Mittel, um Innen- und Außenräume zu inszenieren. Licht schafft eine besondere Atmosphäre und beeinflusst das Wohlbefinden. Deshalb ist es ein wesentliches Gestaltungsmittel für Wohnräume, das wohl überlegt und ausgewählt eingesetzt und ausgewählt werden will. In der Lichtboutique kann man genau das tun und findet für jede Absicht das passende Leuchtobjekt. Leuchten für

André Kehrer

Nahe der Moritzburg befindet sich das bekannte Hallenser Lädchen der Frau Schatz, in dem es allerlei Ausgefallenes zu bewundern gibt. Hier kann man sich mal eine kleine Auszeit vom Alltag gönnen. Zu entdecken gibt es Europa im

André Kehrer

Manfred Doß verbindet in seinem Geschäft den Nutzen mit Witz und viel Fantasie. Seit Kurzem gibt es die Armreifen

Möbel Möbel Leuchten Leuchten und und Küchen Küchen von renomierten Markenvon renomierten Markenherstellern herstellern -- Lassen Lassen Sie Sie sich sich inspirieren von der außergeinspirieren von der außergewöhnlichen wöhnlichen Atmosphäre Atmosphäre unserer Ausstellung. unserer Ausstellung.

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Der Der Weg Weg zu zu Ihrer Ihrer neuen neuen Einrichtung Einrichtung beginnt beginnt hier. hier.

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Intecta Intecta Große Ulrichstraße 23 / 06108 Halle Große Ulrichstraße 23 / 06108 Halle Tel.: 0345 4 72 27 41 Tel.: 0345 4 72 27 41 www.lichtplusdesign.de www.lichtplusdesign.de

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

von designhype, mit U-Bahn Netzen verziert, zu kaufen. So findet sich die moderne Frau von heute in Städten wie New York oder Paris besser zurecht. Da die shoppingsüchtige Frau immer eine zu große Tasche dabei hat, kann sie mit der integrierten Taschenlampe vom Multifunktionswerkzeug die Kreditkarte schneller wiederfinden. Den schönsten Hut hängt sie dann an eine Bananengarderobe. Für die Kinder wird es bald die Autokindersitze von Cybex geben. Durch die Drehmechanik kann das Kind entgegen der Fahrtrichtung sitzen oder in der Fahrtrichtung. Der Opa bekommt das Pilzmesser. Es liegt gut in der Hand, ist mit hochwertigem Holz und einem Pinsel zum Putzen der Pilze bestückt. Als Souvenir kann eine Umhängetasche mit Motiven der Saale-Stadt gekauft werden oder eine kleine Händelstatue. Die Designerin Carola Fricke hat sich die „Halle-Kleckse“ ausgedacht. Eine Schale, die mit einer Seife bestückt ist, von oben wie eine Schildkröte aussieht und das Waschbecken sauber hält. Einfach genial ist der ewige Kalender der Firma Moma. So muss der Käufer zum Jahreswechsel nie wieder nach billigen Kalendern suchen, die in die Wohnung passen. jks Neu

10   Xoobyte  CITY-NORD  Dachritzstr. 6 | Tel. 52 48 68 16 | Mo, Mi–Fr 14–18, Sa 11–15 Uhr | www.xoobyte.de Wohin mit dem kaputten Laptop? Zufällig bemerkt die baldige Kundin den Aufkleber auf der Straße „Einmal nach links schauen“. In dem Laden erfährt sie eine freundliche Beratung, und man verspricht ihr, sich um den Laptop zu kümmern. Dieses Fachgeschäft wurde 2011 gegründet. Spezialisiert auf Computer-Reparaturen sowie die Betreuung von Netzwerken in Firmen und Schulen sind die Mitarbeiter seit August 2012 in der Dachritzstraße 6 tätig. Hier findet

sich alles rund um den IT-Bereich, Hardware, Software und kompetente Beratung. Egal ob eine kaputte Wii, ein uralter Laptop oder ein Drucker, das Team von Xoobyte repariert es. Wem die Festplatte kaputtgegangen ist, die externe Festplatte und der USB-Stick, dem wird hier geholfen. Sie entfernen Viren und beugen vor. Natürlich gibt es auch neue Ware zu kaufen. Ein Highlight ist die Zusammenstellung von Wunsch-PCs. Auch die Zocker finden hier neue Spiele oder „Material“, um ihr Lieblingsgerät zu pimpen und endlich zu gewinnen. jks

7    Sattlerei Weidner  CITY-NORD  Kleine Ulrichstr. 18a | Tel. 523 34 48 | Mo nach Vereinb., Di–Fr 10–18, Sa 10–14 Uhr | www.sattlerei-halle.de

Accessoires 6   Juwelier Weiss  CITY-NORD  Kleinschmieden 6 | Tel. 209 09 05 | Mo–Fr 9.30–19, Sa 10–14.30 Uhr | www.uhren-weiss.de

Lutz Winkler

Unter dem Leitspruch „Man muss lernen, was zu lernen ist, und dann seinen eigenen Weg gehen!“ arbeitet der renommierte Hallenser Juwelier nun schon seit 106 Jahren. Er ist nicht nur Konzessionär von hochwertigen Juwelen und Uhren, sondern bietet ein großes Spektrum an Serviceleistungen in der eigenen Goldschmiede an. Hier werden neben Schmuckreinigungen auch Echtheitsprüfungen für Edelsteine, Schmuckanfertigungen, Laserschweißen und die Aufarbeitung und Reparatur von Korpusware angeboten. Außerdem steht eine Uhrmacherin mit ebenfalls eigener Werkstatt als kompetente Fachfrau für die Kunden bereit. Natürlich findet man auch ein breites Angebot an Damen- und Herrenuhren bekannter Marken wie Junghans und Tissot sowie Schmuck von Thomas Sabo und Schoeffel und vielen anderen bekannten Marken. Er hat`s gelernt, und er geht seinen Weg. hehö

Der erste Schritt in die Sattlereiwerkstatt beginnt mit einer enthusiastischen Begeisterung. Der hauseigene Hund wedelt vergnügt mit dem Schwanz, während Herr Weidner, die Ruhe selbst, den neuen Kunden begrüßt. Er spricht mit Bedacht, und der erste Eindruck täuscht nicht. Hier stehe ich in einem urigen Laden mit langer Tradition, wie er in Halle Seltenheitswert hat. Bereits 1889 gründete der Urvater und Sattlermeister des Betriebes Emil Vogel die Werkstatt, die heute nach vier Generationen von Karsten Weidner geführt wird. Die Dame von Welt und der begeisterte Jäger finden hier ebenso etwas wie Biker und Angler. Geldbörsen, Handschuhe, Sattel und Lederwesten werden nach Wunsch in der internen Werkstatt gefertigt – mit guter Beratung, einem freundlichen Wesen und einer angenehmen Gelassenheit. jh

8   Shoes & The City  CITY-NORD  Große Ulrichstr. 60, Stadtcenter Rolltreppe | Tel. 682 30 76 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–18 Uhr | www.shoes-and-the-city.de Hier bekommt Frau etwas Märchenhaftes geboten: neben den allerneuesten Trends der nächsten Saison nämlich absolutes Verständnis für die Leidenschaft nach Schuhen. Jede eintretende Cinderella wird hier professionell und persönlich beraten, um ihren neuesten Fang an Land zu ziehen. Denn nicht nur die Kundinnen haben Schuhe als Leidenschaft, auch den Inhabern geht es so, weshalb sie sich beständig um die Vergrößerung des Sortimentes bemühen. Schuhe sind das Schönste — das ist klar —, aber sofort danach kommen Schmuck und Taschen. Auch das ist bei Shoes & The City kein Problem, denn hier wird Frau verstanden und kann mit leuchtenden Augen auch diesen Leidenschaften frönen und sich unter trendigen und extravaganten Marken jeden Wunsch erfüllen. hehö

9   Tanzschuhsalon  CITY-NORD  Große Ulrichstr. 7–9 | Tel. 0152 . 22 96 21 35 | Mo–Di & Do–Fr 10–12 & 14–18, Sa 11–14 Uhr | www.tanzschuhsalon.de Mit 195 Jahren ist Trothe-Optik eines der ältesten Optikerunternehmen auf der ganzen Welt. Promo

Neu

Jedem, der gerne tanzt, und erst recht jedem, der professionell tanzt, werden nach dem Vergnügen sicher schon G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

einmal die Beine und Füße geschmerzt haben. Aber das muss nicht sein, wenn man sich richtige Tanzschuhe kauft. Im neuen Tanzschuhsalon teilen die Macher die Leidenschaft mit ihrer Kundschaft und verkaufen deswegen nur Tanzschuhe. Und so findet man hier für die verschiedenen Anlässe: vom Gesellschaftstanz über den Tango Argentino bis zum Lateintanz immer das richtige Schuhwerk. Aber auch Salsa- und Jazztänzer werden ihr Schuhwerk finden, und das in so großer Auswahl, dass sowohl Damen als auch Herren die Qual der Wahl haben. mars

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Trittfest  CITY-NORD

Kleine Ulrichstr. 18 | Tel. 522 63 89 | Mo–Do 10–18, Fr 11–19, Sa 10–14 Uhr

Lutz Winkler

Unverwechselbar, authentisch und haltbar sollten die Eigenschaften eines perfekten Schuhs sein. Beim Angebot

von Andreas Schober haben diese Eigenschaften auch bestand und sind keine leeren Worte. Entgegen des heutigen Drangs, alles und jeden übers Internet zu bestellen, zu kontakten, zu liken und zu twittern, besinnt sich das Trittfest auf den Service am Menschen. Die Unbedarften werden hier mit Ruhe und Freude am Schuhwerk beraten. Und die Wissenden können sich bei einer Fachsimpelei auch noch den einen oder andern Rat holen. Qualität zeichnet sich nicht nur durch Haltbarkeit aus, meint Herr Schober. Ein Schuh kann unter starker Belastung auch kaputtgehen, aber ein guter Schuh ist vor allem eines, reparabel. Und so laden die gemütlichen Ledersessel im Laden dazu ein, qualitativ ausgesuchte Marken von Kickers bis Trippen an den Fuß zu lassen und elf Jahre Erfahrung sowie eine kompetente Beratung jedem Online-Shopping vorzuziehen. jh

Trothe-Optik mit dem 1. Platz des „Halleschen Kundenspiegels“ in der Gesamtbewertung von Beratungsqualität, Preis- und Leistungsverhältnis und Freundlichkeit. Wer sich hier in Trothes Hauptgeschäft in der Großen Steinstraße beraten lässt, weiß dann auch warum: Fachliches Know-How, modernes Equipment und ein ausgeprägtes Qualitätsverständnis stehen neben besonders schicken Brillenkollektionen beim halleschen Testsieger an oberster Stelle. Schön, dass es so etwas heute noch gibt. mars

11   Trothe-Optik  CITY-NORD  Große Steinstr. 10 | Tel. 202 92 41 | Mo–Fr 9–18, Sa 9.30–13 Uhr | www.trothe.de Trothe-Optik zählt zu den renommiertesten und ältesten

Nahezu unscheinbar ruht zwischen den Cafés der Kleinen Ulrichstraße eine Galerie der besonderen Art. Gleich drei Künstlerinnen stellen hier ihre vielfältigen Kreationen zum Verkauf aus. Dijana Mojak, Malerin und Keramikerin, überzeugt mit fein modellierten Keramikwerken,

Augenoptikunternehmen weltweit. Als Carl Wilhelm Trothe vor 195 Jahren das Brillen-Traditionshaus gründete, legte er den Grundstein für eine der ersten Adressen in Halle, wenn es um das Thema „bestes Sehen“ geht. Die im Laufe der Jahrzehnte entstandenen umfassenden Erfahrungen sind Garant für Sicherheit und Qualität, auf die sich die Kunden verlassen können. Mehrfach ausgezeichnet wurde

wie dem Design einer Lampe, deren Fuß durch spezielle Tonbearbeitung seinen ganz eigenen Look erhält. Manuela Gebhardt studierte an der Burg Giebichenstein Modedesign und Textilkunst und fasziniert auch auf Kunsthandwerksmärkten durch ihre farbenfrohen Kombinationen aus Filz, Silber und Steinen. Bei dem Schmuckdesign von Edda Niehuß wird in Handarbeit in die Anhänger, Ringe oder

luxinteriors@luxinteriors.de

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Kunst & Design 3   Galerie Mojak  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 31 | Tel. 290 03 22 | Di–Mi 11–18, Do–Fr 12–18, Sa 11–15 Uhr | www.mojak.de

L U X I n t e r I o r

mit nadja Hänel und Kerstin thom-Mahn

Brüderstraße 14 (am Markt)

tel.: 03 45 / 58 21 90 39

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

Haarspangen ein Silberdraht gelötet, eine Verschmelzung von Materialhandwerk und künstlerischem Können. Ob einmaliges Keramiksouvenir, trendige Armstulpen aus Filz oder eleganter Silberschmuck, hier wird auch nach Wunsch gefertigt. jh

4   Galerie Traudich  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 18a | Tel. 686 70 02 | Di–Do 13–18, Fr 10–15, Sa 10–14 Uhr | www.designschmuck-unikatschmuck.de Dass durch herausragende Gegensätze einmalige Kunst entstehen kann, zeigen Kirsten Garzareck und Stefan Todorov. Ästhetisch gegen funktionalistisch, unkonventionell gegen analytisch – seit 1985 vereinen beide ihr kreatives Potenzial in der Galerie Traudich. Bemerkenswert sind die Textbandringe von Todorov. „Ein Titanband wird mit Text, Bildern, Piktogrammen dauerhaft beschriftet. Den äußeren Reifen kann man zwar wie sein Äußeres jederzeit verändern, das Wesen(tliche) aber wächst mit dem Träger und überlebt ihn sogar.“ Garzareck steht vor allem für Detailverliebtheit. Ein aufwendig gearbeitetes, mehrfarbiges Turmallinscheiben umschließendes Drahtgebilde aus Rotgold gibt dem Ohrschmuckunikat seinen Namen – Kürbis. Fantasievoll, elegant und von höchster Qualität. jh

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Keramik Anne Viecenz

CITY-NORD  Kleine Ulrichstr. 7 | Tel. 203 32 34 | Di–Fr 11–18, Sa 10–13 Uhr

promo

Der kleine Laden von Anne Viecenz ist Galerie, Werkstatt und Laden in einem. Wer vorbeikommt, kann Frau Viecenz bei der Arbeit erleben und zuschauen, wie sie ihrer Lieblingsbeschäftigung, der Gefäß- und Objektkeramik nachgeht. Mit leicht aussehender Fingerfertigkeit entstehen auf ihrer Töpferscheibe aus Ton Teeservices, Schalen, Vasen, Leuchter und vieles mehr. Den Gefäßen liegen einfache Formen zugrunde, die die Absolventin der Burg spielerisch variiert, kombiniert, plastisch verändert und zu neuen Formen wandelt. Frau Viecenz legt Wert darauf, dass man den Stücken ansieht, dass sie mit der Hand gefertigt wurden. Sie möchte diese damit abheben vom perfekten Einheitsbrei „Made in China“. Neben den Gebrauchsgegenständen entstehen aus Tonplatten neue Gebilde, wobei der Fantasie keine Grenzen gesetzt sind. Kontrastreiche Bemalung, Wachsabdeckmalerei, beklebte

Claudia Baugut und Silvia Nagel lassen sich beim Arbeiten über die Schulter schauen.  André Kehrer

Oberflächen oder Glasuren lassen eine Vielzahl an ungewöhnlichen Effekten zu und verleihen jedem Stück eine individuelle Note. mars

6   Kunsthandlung Tillmann-Beyer Keramik  City-Nord  Mühlpforte 2 | Tel. 682 46 92 | Di–Fr 11–18.30, Sa 11–14 Uhr | www.beyer-keramik.de Der offene, durch große Holzbalken getragene Werkplatz leuchtet im schwachen Schein des Brennofens, während die Sonne durch die großen Fenster dringt und die Keramikware scheinbar absichtlich im besten Licht präsentiert. Während sich der Neugierige im Laden umschaut, kann man den Künstler direkt bei der Arbeit beobachten, oder man lässt sich auf den verstreuten Plätzen auf der Fensterbank nieder und schmökert ein wenig in den ausgelegten Büchern. Gegenstände des Alltags werden hier zu vollendeten Form- und Farbkunstwerken. Eine Vase in dezentem blau-weiß gefällt dem Auge ebenso wie die Schalen samt ornamentaler oder geometrisch verzierter Oberfläche. Hat man Fragen zu Künstler oder Kunst, beantwortet Herr Beyer diese mit einem Lächeln, zieht sich dann an den Werkplatz zurück, und das sonore Summen der Drehscheibe erfüllt erneut den Raum. jh

8   Schmuckwerk Hübener   City-Nord  Große Ulrichstr. 25 | Tel. 200 34 71 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–15 Uhr | www.schmuckwerk-huebener.de Betritt man das Schmuckwerk Hübener, kommen einem zwei Wörter in den Sinn – edel und exklusiv. Der Verkaufsraum ist in dezenten Anthrazitfarben gehalten, den Blickfang bilden eindeutig die hohen Vitrinen, die sich wie Säulen im Raum gruppieren und die Schmuckstücke gekonnt in Szene setzen. Sowohl Produkte aus der eigenen Produktion, wie leichter und schlichter Silberschmuck oder farbenreiche Edelstein- und Perlenstücke, als auch Arbeiten aus anderen Werkstätten werden hier für das entsprechende Kleingeld angeboten. Ein Hingucker der ungewöhnlichen Art ist die Silberkette mit unzähligen kleinen Anhängern in Form von Peperoni. Ein willkommener Stilbruch bringt mich am Ende noch zum Schmunzeln – in einer Ecke finden sich Haarspangen mit amüsanter Aufschrift. So kann man für läppische 18 Euro sein Haar mit einem „Prachtstück“ zusammenhalten. jh

9   Schmuckwerkstatt Claudia Baugut & Silvia Nagel  CITY-NORD  Graseweg 6 | Tel. 202 61 18 | Mo–Fr 12–18 Uhr

7   Schmuckdesign Antje Weyrich  CITY-NORD  Große Ulrichstr. 36, Lukashof | Tel. 200 28 88 | Di–Fr 11–18, Sa 11–14 Uhr Vor 14 Jahren hat die Absolventin der Burg Giebichenstein Antje Weyrich im kleinen Lukashof an der Großen Ulrichstraße ihren Schmuckdesignladen eröffnet. Den Weg von der großen Ulli zu ihr weisen kleine Statuen, die im Hof verteilt sind. In ihrem Laden, der eher wie eine Galerie wirkt, kann man sie bei der Schmuckproduktion beobachten und Schmuck und Kunst anderer Künstler immer wieder in Ausstellungen sehen. Wie auch der Schmuck von Weyrich sind diese Werke Unikate. Gold, Silber, Edelsteine und Perlen sind ihre Lieblingsmaterialien. mars

Wer auf der Suche nach besonderem Schmuck ist, kann im denkmalgeschützten Fachwerkhaus aus dem 16. Jahrhundert, unweit des Marktplatzes, fündig werden. Denn hier im Graseweg befindet sich eine traditionsreiche Schmuckwerkstatt. Im historisch sehenswerten Ambiente kann man den beiden Goldschmiedinnen und Schmuckgestalterinnen Claudia Baugut und Silvia Nagel beim Schmuckmachen über die Schulter schauen. Eigens entworfener Schmuck wird hier gefertigt und in großer Vielfalt präsentiert: vom exklusiven individuellen Unikat bis hin zum klassischen Designerstück, vom schlichten Ring bis zum opulenten Halsschmuck. Gearbeitet wird mit Materialien von besonderem sinnlichen Reiz: neben Silber, Gold, Edelsteinen und Perlen werden auch Kupfer, Eisen, Pergament und interessante Mineralien genutzt. G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

Beim Schmuckkauf ist individuelle Beratung der beiden Künstlerinnen eine Selbstverständlichkeit und man kann nach eigenen Wünschen Schmuck anfertigen lassen. pr

Fein & Wein

Kinder 1   Glückskind  City-Nord   Kleine Klausstr. 14 | Tel. 47 88 09 59 | Mo–Fr 10–18, Sa 10–14 Uhr | www.glueckskind-kindermode.de Hier gibt es Kindermode zu kaufen, die bequem und schön anzusehen ist. Kuschlige und weiche Wintermützen und Schals der Marke Sternentaler lassen uns jetzt schon auf den Winter freuen. Von der Marke newborn ist im Schaufenster ein weißer, gestrickter Schal mit weißen Röschen verziert und dazu passender Mütze ausgestellt. Für das Baby bis zum Schulkind gibt es Outfits für jeden Anlass. Ein schwarz-weißes Jacket von Mayoral rundet einen Anzug perfekt ab. Was aber fast jedes Kind haben will, ist das kleine gelbe Plastepferd. Rody hat blaue Punkte, ein rotes Herz auf der Stirn und ist nicht zu kaufen. jks

2   Spielzeugwelt

auch alle Spielzeuge für diejenigen, die gern gemütlich vom heimischen Sofa aus shoppen. gwyn

Zänker  City-Nord

Große Steinstr. 16 | Tel. 209 30 60 | Mo–Fr 9–18, Sa 10–13 Uhr Wie wäre es mit einem Bastelperlenset oder einer Luftmatratze? Vielleicht wäre ein Puzzle auch nicht schlecht. Ob die pinken Haarspangen etwas wären? Oder doch lieber die Puppenstube als Gastgeschenk für die hübsche Nachbarin mit der 8-jährigen Tochter? Es ist definitiv ein Laden, um ein passendes Geschenk zu finden. Aber auch die ältere Generation wird hier glücklich. Der Opa wird mit glänzenden Augen vor dem riesigen Regal mit den Modelleisenbahnen stehen. Würde ein Kind in diesen Laden hineingehen, dann würde es rufen: „Mama, will alles haben!” Womöglich würde es sich nicht für ein Spielzeug entscheiden können, aber es würde Stunden in diesem Laden verbringen können. Es gibt Eier, aus denen Dinosaurier wachsen, Kuscheltiere, Malutensilien, Lego, Playmobil und so viel mehr. jks

3    Tobs   City-Nord  Große Steinstr. 79 | Tel. 20 36 92 70 | Mo–Fr 10–18.30, Sa 10–14 Uhr | www.spieletobs.de Bei Tobs, dem Fachgeschäft für pädagogisches Spielzeug, kommen nicht nur die Kleinen auf ihre Kosten, denn hier gibt es Spielideen für jedes Alter. Es beginnt mit der Babyklapper, reicht über die Jonglierausstattung, die Ritterburg bis hin zur Carrera-Autorennbahn und endet beim anspruchsvollen Knobelspiel für alle Gehirnjogger. Das Ladengeschäft zeugt von Liebe zum Detail und versetzt den Besucher sofort in eine magische Spielwelt. Da möchte jeder am liebsten noch mal Kind sein. Sollte jemand trotzdem etwas im Sortiment vermissen, ist dies kein Problem. Auf der Internetseite findet sich ein Onlineformular, mit dem man eine Bestellanfrage auslösen kann. Hier gibt es

4   Dal Baffo  City-Nord   Große Ulrichstr. 7–9 | Tel. 685 81 47 | Mo–Fr 10–19, Sa 9–14 Uhr Bella Italia und Dolce Vita, das sind Begriffe, die wie Musik in unseren Ohren klingen und sofort Urlaubslust und Fernweh auslösen. Gut, dass man dies zumindest kulinarisch stillen kann. Dal Baffo bietet alles, was das Gourmetherz höher schlagen lässt. Limonenöl, Rosmarin-Kochschinken oder Limonen- und Trüffelnudeln, hier fehlt es nicht an Spezialitäten oder Feinkost. Ist doch einmal etwas nicht vorhanden, so zögert Inhaber Joachim Hentze nicht, dies zu besorgen. Wer also mal wieder italienisches Flair zu Hause verbreiten möchte, der findet hier die notwendigen Zutaten für den perfekten Abend à la Bella Italia. mad

5   Feinst!  CITY-NORD

Neu

Große Ulrichstr. 22–23 | Tel. 0151 . 61 33 88 38 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–14 Uhr | www.feinst-halle.de Im Herzen von Halle, genauer im neuen Intecta Design Kaufhaus, hat eine neue Feinkostoase eröffnet. Verant-

wortlich dafür ist Tobias Drahokoupil. Der frisch gebackene Geschäftsinhaber ist Sohn von Miroslav und Claudia Drahokoupil, die gemeinsam seit Jahren das preisgekrönte Restaurant Schillerstuben in Schkeuditz bewirtschaften. Die Erfahrungen des Familienunternehmens fließen nun in den neuen Laden ein. Auf zirka 70 Quadratmeter Fläche bietet er eine große Auswahl an Weinen aus Europa und Übersee sowie edle Salze, Öle, aromatische Essige, knusprige Cracker und vieles mehr für den heimischen Verzehr an. Dazu gibt es ein täglich wechselndes kleines Imbissangebot, welches einen Ausschnitt der Kochkünste der Familie zeigt und was sowohl daheim als auch direkt im Laden genossen werden kann. mars

6   Gourmetage  City-Nord   Große Ulrichstr. 60, Stadtcenter Rolltreppe | Tel. 977 22 34 | Mo–Fr 9.30–20, Sa 9.30–19 Uhr | www.gourmetage.de In der Gourmetage ist der Name Programm. Hier bleiben keine Wünsche offen. In den Regalen findet man Weine aus 13 Ländern wie Deutschland, Israel, Südafrika oder Neuseeland, darunter befinden sich auch Bio-Weine. Daneben gibt es Sekt, Champagner und Spirituosen wie Cognac, Whiskey, Gin, Likör oder Sherry, aber auch die alkoholfreie Variante findet man darunter. Wer seine Sinnesorgane verfeinern möchte, kann an den Degustationen von Wein und Spirituosen teilnehmen. Für das perfekte Essen bekommt man Nudeln, Antipasti, Süßes

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

3    Biotopia fein & köstlich   City-Nord  Kleine Ulrichstr. 18a | Tel. 685 63 12 | Mo–Fr 10–18, Sa 10–14 Uhr | www.biotopia-greifenhagen.de

Lutz Winkler

Nicht nur bei den Kundinnen, auch im Salon ist bei Hairstylist Zimmermann alles bis ins Detail gestylt.  André Kehrer

und Gewürze. Aber nicht nur für den Eigenbedarf ist man hier an der richtigen Stelle, denn man kann auch kreative Präsente erwerben, die garantiert immer ein passendes Geschenk sind. mad

Marzipan umhüllte Chili und mit Zuckerguss veredelte Macadamia. Neben der Kasse befindet sich eine Vitrine, die weitere Köstlichkeiten enthält und es einem schwer macht, den Laden trotz voller Taschen wieder zu verlassen. mad

7   Nasch Madame  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 25 | Tel. 208 44 46 | Mo–Sa 9–19, So 9–17 Uhr | www.nasch-madame.de

9   Tea-Box  City-Nord  Große Steinstr. 9 | Tel. 202 69 66 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–14 Uhr | www.tea-box-halle.de

Läuft man die Kleine Uli nach oben, fallen einem schon von Weitem die knallpinken Schirme auf. Hat man die Nasch Madame erreicht, werden alle Erwartungen erfüllt – eine Hofkonditorei, wie sie im Buche steht. Kleine weiße Stühle und Tische laden vor dem Laden zum Verweilen ein, innen findet man verschiedene Sitzgelegenheiten, Blumenvorhänge und natürlich pinkfarbene Tapete. Bereits wenn man den Laden betritt, stößt man auf die Goldstücke, die in der Vitrine stehen – bunte Torten, Kuchen, Cupcakes aller Art. Die leckeren Naschereien sind aber nicht nur was für Zuckermäuler, denn auch Diabetiker, Allergiker und Veganer kommen hier auf ihre Kosten. Konditormeisterin Anne Heinrich versteht ihr Werk aufs Beste. Mit ihren modernen Interpretationen traditioneller Rezepte kreiert sie neben den „normalen“ Leckereien auch 3-D-Torten und sorgt somit dafür, dass die „erste hallesche Hofkonditorei“ in aller Munde ist. Wer up to date sein will, kann sich täglich auf der Facebook-Seite über die Neuheiten und Angebote informieren. Eine Neuheit ist das Frühstück. mad

Hier ist der Name Programm. Kaum hat man die Tea-Box betreten, befindet man sich schon in einer Wolke aus fruchtigen Tee-Düften. Bis unter die Decke sind die Regale mit den verschiedensten Sorten aus aller Welt gefüllt. Von klassischen Grün- und Schwarztees bis zur eigens zusammengestellten Mischung bekommt der Teeliebhaber alles, was man für eine gelungene Tee-Zeit benötigt. Ladeninhaberin Susanne Stelzer-Fiedler und ihr fachkundiges Personal beraten ausführlich ihre Kunden in allen Teefragen und helfen bei Entscheidungsschwierigkeiten gern weiter. In dem liebevoll eingerichteten Laden findet man aber auch die nötigen Utensilien für die nächste Tee-Party. Services, Gebäck und Deko-Artikel gehören genauso zum Sortiment wie der Tee selbst. mad

8   Schokolädchen  City-Nord   Kleine Ulrichstr. 24b | Tel. 203 20 15 | Mo–Fr 11–19, Sa 10–14 Uhr Man öffnet die Tür, und das Klingeln eines Windspiels kündigt den Eintritt in eine andere Welt an – die Welt der Süßigkeiten. Es duftet nach Schokolade, und wo man hinsieht, liegt diese in allen Variationen in den Regalen. Neben den bekannten Sorten wie Nougat, weiße und dunkle Schokolade, gibt es spezielle Kreationen wie von

Bio 2   Biorio  City-Nord  Große Ulrichstr. 16 | Tel. 203 76 11 | Mo–Sa 9–20 Uhr Vor über 100 Jahren entstand in Gießen das erste Reformhaus von Quentin. Mittlerweile hat das Geschäft unter der Leitung von Enkel Guido Scholz expandiert und den Bioladen Biorio in Halle eröffnet. Hier findet man alles, was es auch in einem normalen Supermarkt zu kaufen gibt. Von der Obst- und Gemüseabteilung über Schokoladen- und Weinregale bis zur Brot- und Käsetheke – es bleiben keine Wünsche offen. Es gibt hier aber nicht nur Reformhausqualität, sondern auch Fairtrade-Waren. m ad

Nur wenn man bereits in der Produktion auf höchste Maßstäbe Wert legt, kann man auch höchsten Genuss erreichen und Naturbelassenheit und Geschmack erhalten. Die Inhaber des Biotopia fein & köstlich vertreten genau diese Ansicht, und so findet man in ihrem Feinkostgeschäft nur regionale Produkte und viele Köstlichkeiten aus anderen Ländern aus kontrolliertem Anbau. Aber auch auf Fairtrade-Ware wird geachtet und so macht diese zirka 30 Prozent des Sortiments aus. So findet man zwischen den mehr als 100 verschiedenen Käse- und über 60 Weinsorten auf jeden Fall etwas geschmacklich passendes, was man ohne schlechtes Gewissen kaufen kann. Aber auch die feinen Confisserieartikel, die hausgemachten altmärkischen Nudelvariationen, die vielfältige Antipastiauswahl, Senfspezialitäten, Tee, Marmeladen und vieles mehr bereichern das Angebot. Eine Entscheidung ist bei dieser großen Auswahl nicht immer leicht, und darum kann man auch gern kleine Kostproben nehmen. mad

Wellness 5   Hairstylist J. Zimmermann   CITY-NORD  Marktplatz 17 | Tel. 678 22 66 | Mo–Fr 8–20, Sa 8–16 Uhr | www.hairstylist-zimmermann.de Der Salon Hairstylist J. Zimmermann ist seit einiger Zeit ein bekannter Name in Halle. Der Inhaber, der seinem Laden den Namen gab, kann inzwischen drei Salons sein Eigen nennen und ein vierter kommt in Kürze hinzu. Doch trotz aller Expansion beginnt der Friseurbesuch bei Herrn Zimmermann mit einem Getränk zur Begrüßung, um dann in gemütlichen Small Talk zu den Wünschen des Kunden überzugehen. Große Spiegel in schwarzer Edeloptik, dezent weißes Blütendekor und eine moderne Ledercouch im Wartebereich – alles wirkt bis aufs Kleinste durchgestylt. Produkte von Schwarzkopf geben hier den haarpflegenden Ton an. Das Intensive Liquid Spa bietet 90 Minuten erholsame kosmetische Gesichtspflege an. Ob Haare, Gesicht, Nägel oder Füße, bei Jens Zimmermann kann man sich von Kopf bis Fuß verwöhnen lassen. jh Sie: ab 19,90 Euro | Er: ab 11 Euro

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6   Koegel

– der Friseur  CITY-NORD

Große Ulrichstr. 9 | Tel. 283 16 86 | Filiale City-Süd: Oleariusstr. 4a | Tel. 58 21 77 07 | beide: Mo 13–18, Di & Do–Fr 8.30–19, Mi 9.30–19, Sa 8–13.30 Uhr | Filiale Ammendorf-Beesen: Buchenweg 16 | Tel. 770 47 20 | Di–Mi 9.30–18, Do–Fr 8–19, Sa 8–13 Uhr | www.koegel-der-friseur.de Ein wenig versteckt liegt die Filiale in der Händelgalerie. Es ist einer von mittlerweile vier Salons, die Jens Koegel in Halle und Weißenfels betreibt. Koegel steht vor allem für ein ganzheitliches Angebot für Haut und Haar. Als Friseurmeis­ter in dritter Generation weiß er genau, was der Kunde wünscht und hat sehr konkrete Vorstellungen von seinem Service. Hochwertige Produkte der Pariser Marke La Biosthetique, vom französischen Biochemiker aus den 50er-Jahren entwickelt, gehören zum Verwöhnprogramm des Salons. Ein Brautservice bietet unter professioneller Beratung das perfekte Rund-um-Styling für den schönsten Tag im Leben. Samt Ehefrau Kristin und Sohn Paul Koegel hat sich hier ein Familienunternehmen etabliert, das mit Schere und Shampoo Traditionen und Trends setzt.

bis in die tiefen Hautschichten ein und wird regelrecht von der Haut aufgesogen. Wer sich durch Massage und den angenehmen Duft der Aloe Vera Pflanze verwöhnen lassen möchte, gönnt sich einen entspannten Nachmittag bei Frau Exler. jh Behandlung: ab 25 Euro

8    Nicolas Intercoiffure  CITY-NORD  Universitätsring 6a | Tel. 202 78 57 | Mo–Fr 9–19, Sa 8–14 Uhr | www.nicolashalle.de

7   La Planta Naturkosmetik Kathrin Exler  CITY-NORD  Domplatz 7 | Tel. 0179 . 888 66 18 | Termine nach Neu Vereinb. | www.naturkosmetik-halle.de In der Nähe vom Dom bietet Kathrin Exler einen besonderen Luxus für die Haut. In ihrem Naturkosmetikstudio dreht sich alles um pflanzliche Produkte und natürliche Pflege. Ihre Heilpflanzenkosmetik ist tierversuchsfrei und ohne synthetische Bestandteile. Verschiedene Behandlungen wie Anti-Aging oder Beautiful Eyes dienen der Pflege oder der Verjüngung der oft weiblichen Haut und vor allen Dingen wird hier das natürliche Gleichgewicht selbiger angepriesen. Der verwendete Bio Aloe Frischpflanzensaft dringt

Der Salon von Heidemarie Grundmann heißt so, wie die Straße, in der er liegt. Es braucht also nicht immer einen fremdklingenden französischen oder englischen Namen. Im Salon Mittelstraße besinnt man sich auf das Wesentliche, Haare schneiden, frisieren, dem Kunden das geben, was er sich wünscht. In Gelbtönen gehalten und relativ klein, versprüht der Salon einen familiären und ruhigen Charme. Beim Plaudern über Stadt und Hallenser vergeht die Zeit recht schnell, was schade ist, denn hier könnte man länger verweilen. Wenn auch nur, um der stetigen, vorwiegend weiblichen Stammkundschaft beim Schnattern zu lauschen. In der Mittelstraße zeigt sich die Saalestadt Halle von ihrer fachkundigen, hallischen und auch freundlichen Seite. jh Sie: ab 23,20 Euro | Er: ab 7 Euro (Trockenschnitt)

André Kehrer

jh

Sie: ab 23 Euro | Er: ab 21 Euro

9   Salon Mittelstraße  CITY-NORD  Mittelstr. 4 / 5 | Tel. 203 60 07 | Mo–Fr 9–18 Uhr, Sa nach Vereinb.

Wer regelmäßig den Weg zur Uni geht, kann einen Blick in den edlen und hellen Salon werfen. Hinter der großen Fensterscheibe präsentiert sich der Innenraum in beigegetönten Wänden und dunklem Holz. Eine Vielzahl von hochwertigen Produkten schmückt die Regale, darunter auch die hauseigene Marke Nicolas Intercoiffure. „Fühle den Unterschied …“, so lautet das Credo der Inhaber Gabriele und Robert Nicolas. Zuwachs erhielt das Team um den Obermeister der Innung Halle durch Kristin Benkenstein. Den Titel des Intercoiffure trägt der Salon zu Recht. Dafür ist das beste Beispiel Katja Kersten, die als bester Friseur-Azubi der Innung Halle 2012 den ersten Platz belegte. Dass seit der ersten Auszeichnung Qualität stets höchste Priorität hat, versteht sich hier von selbst. Dank des professionellen Teams liegen so Haut und Haar in geübten Händen. jh Sie: ab 34,50 Euro | Er: ab 18 Euro

10   Salon Schlittchen  CITY-NORD  Kleine Klausstr. 14 | Tel. 208 37 49 | Mo–Di 8–18, Mi 8–20, Do–Fr 8–19, Sa 8–13 Uhr | www.schlittchen.com Wer das Schlittchen betritt, begibt sich in fähige Hände von Profis. Hier ist jeder gleichermaßen beteiligt – vom Azubi über den Jungstylisten bis zum Chef persönlich werden Kopfmassagen, Haarschnitte und neueste Färbetechniken angewendet. Bei der Auswahl seiner Pflegeprodukte zählen für Herrn Schlittchen viele Faktoren: Angewendete Produkte von Goldwell garantieren natürliche Haarfarbe ohne Ammoniak und KMS California kommt bei seiner Produktentwicklung ohne Tierversuche aus. Auf regelmäßigen Shows und Messen präsentiert das Team vom Schlittchen seine Arbeit. Alexander Schlittchen bietet zusätzlich einen ganz besonderen Service an. Wer nachts aus lauter Liebeskummer sich im verzweifelten Eigenversuch die Haare färben wollte und nun vor einem

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SHOPPING & FREIZEIT   C i t y N o r d

katastrophalen Spiegelbild steht, der wählt die NotrufHotline des Meisters. Gegen 150 Euro Aufpreis rettet der Master-Stylist das Date oder den nicht verschiebbaren Bewerbungstermin am nächsten Morgen. jh

13   Y.A.N.A.  CITY-NORD  Barfüßerstr. 14 | Tel. 209 13 36 | Mo 11–19, Di–Fr 9–19, Sa 8–14 Uhr

4   Fahrrad Focken  CITY-NORD  Große Steinstr. 11 | Tel. 685 63 43 | Mo–Fr 9–18, Sa 10–13 Uhr | www.fahrrad-focken.de

Das Y.A.N.A. versprüht einen ganz einzigartigen Charme. Verborgen hinter dem unscheinbaren Ziegelbau in der Barfüßerstraße kann man Hände, Füße und Haare pflegen und kurieren lassen. Dabei fühlt man sich nicht nur durch pure Entspannung in den Urlaub versetzt, sondern auch die an Italien erinnernde Innenausstattung unterstützt diesen Effekt. Terrakotta dominiert die Farbauswahl und schwarze Metallverzierungen schmücken das Geländer im unteren Bereich des Salons. Dies alles kann man in Ruhe genießen, während man auf seine pflegenden Behandlungen, vielleicht eine Maniküre oder Pediküre, wartet. So ist ein aufstylender Besuch in Jana Zimmers Friseursalon nicht nur eine Kur für Aussehen und Stil, sondern auch ein kleiner Ausflug in die Toskana. jh

Seit 1946 ist Fahrrad Focken in Halle nun schon ansässig. Uta Focken, die in der dritten Generation Zweiräder verkauft, setzt die Familientradition mit Leidenschaft fort. In ihrem Laden in der Großen Steinstraße findet jeder alles Notwendige rund ums Rad und die passende Beratung für seine Bedürfnisse. Im Hof nebenan reparieren die Experten der Fahrradwerkstatt alle erdenklichen Schäden und finden auch für komplizierte Fälle eine Lösung. Wer sich ein neues Rad zulegen will, kann dabei auf den selbstverständlichen Service bei Fahrrad Focken zurückgreifen. Neben der Erstinspektion gehört hier natürlich ebenso die Probefahrt dazu. In der Auswahl von kaufbaren Zweirädern hat sich das Geschäft auf alltagstaugliche und solide Räder spezialisiert. Dafür stehen verschiedenste Ausführungen unter anderem der Marken Bulls, ZEG, Pegasus, Diamant, Giant und KTM. Dass zum neuen Gefährt die passende Sportswear gehört, weiß man bei Fahrrad Focken natürlich und bietet mit Alpina,

Sie: ab 30 Euro (Jungstylist) | Er: ab 10 Euro (Jungstylist)

11   Trothe Sehzentrum  CITY-NORD  Kleinschmieden 6 | Tel. 523 80 00 | Mo–Di & Do 10–13 & 14–17, Mi & Fr 10–13 Uhr, mit Terminabsprache | Neu www.trothe.de

Sie: ab 40,70 Euro | Er: ab 20,60 Euro

Promo

Das Sehzentrum der Firma Trothe-Optik ist speziell ausgerichtet auf die Anpassung von Kontaktlinsen. Alle „Sehgeschwächten“, die Kontaktlinsen einer Brille vorziehen oder als Ergänzung dazu nutzen wollen, finden im Trothe Sehzentrum hervorragende Möglichkeiten für eine perfekte Beratung und Anpassung von Kontaktlinsen aller Art. In diesem praxis-ähnlichen Betrieb wird man allein durch ausgebildete Augenoptikermeister betreut, denen alle modernen Messmöglichkeiten für die Augen zur Verfügung stehen - es lohnt sich. Die Vermessung, Anpassung und Einweisung mit den Kontaktlinsen erfolgt versiert in einer ausgesprochen ruhigen Atmosphäre. Das Trothe Sehzentrum ist auch Anlaufpunkt, wenn es Probleme mit bisherigen Kontaktlinsen gibt. mars

12    W & D  CITY-NORD  Große Klausstr. 7 | Tel. 685 61 41 | Mo–Fr 9–18, Sa 8–13 Uhr Direkt an der Ecke der Großen Klausstraße zur Kleinen Ulrichstraße und gegenüber des großen Wandbildes finden Suchende der Haarkreationen eine Antwort auf viele Fragen. Das W&D steht für eine klare Linie, was sich bereits beim Eintritt in den Salon erkennen lässt. Klassisch eingerichtet mit dezenten Fliederfarben als kleines Highlight laden Wenke Gamm und Daniel Tennemann den Kunden ein, im ledernen Friseurstuhl Platz zu nehmen und sich verwöhnen zu lassen. Eine breite Produktpalette rund um das Thema Haarpflege steht den Friseurmeistern zur Verfügung und bietet hochwertige Qualität sowie Verträglichkeit für jeden Haartypen. Eine versierte Beratung garantiert auch ungeübten Friseurgängern ein vorzegbares Ergebnis. Ein freundliches Lächeln der Mitarbeiter begrüßt einen bereits am Eingang und sucht man den besonderen Look mit Klasse, ist man bei Wenke Gamm und Daniel Tennemann genau richtig. jh Sie: ab 35 Euro | Er: ab 22 Euro

Sport

Gonso, Vaude oder Gore eine reichhaltige Auswahl an Fahrradbekleidung an. nie

3    Bike In Bicycle & Components  CITY-NORD

5   Jack Wolfskin-Store  CITY-NORD  Große Steinstr. 82 | Tel. 226 54 56 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–16 Uhr | www.jack-wolfskin.com

Große Ulrichstr. 48 | Tel. 202 10 04 | Mo–Fr 10–18, Sa 10–14 Uhr

Lutz Winkler

Uwe Gaube hat jeden Tag richtig viel zu tun. Mal repariert er einer jungen Frau das Fahrrad, mal berät er einen Studenten beim Fahrradkauf, und mal sieht man ihn mit einem älteren Ehepaar plaudern, wobei er diesem die Vorzüge von Elektrofahrrädern erläutert. Mit dem Bike In besitzt Uwe Gaube ein kleines, aber feines Radgeschäft mitten im Zentrum der Stadt. Hier – in der Großen Uli, schräg gegenüber dem neuen Theater in einem Durchgang zum Campus mit dem Löwengebäude – kommt jeden Tag nicht nur eine große Zahl Studenten vorbei, sondern ebenso viele berufstätige Hallenser. Kleine Reparaturen wie eine gerissene Kette, eine kaputte Glühlampe, kompetente Beratung für eine Neuanschaffung oder um den soeben zerschossenen Schlauch zu ersetzen – all das erledigt Uwe Gaube mit der Ruhe und Freundlichkeit eines Profis. Wer ein solides Trekkingrad, geländegängiges Mountain-Bike, ein bequemes Cityrad oder auch eines der immer mehr Begeisterung hervorrufenden elektronischen Fahrräder sucht, ist bei ihm goldrichtig und wird in der großen Angebotspalette fündig. nie

1981 wurde die Marke Jack Wolfskin in Frankfurt am Main erfunden und schaffte es, bis heute zu einem der größten Ausrüster für Funktionsbekleidung und Outdoor-Ausrüstung zu werden. Getreu dem Motto „Draußen zu Hause“ findet im weiträumigen Shop in Halle denn auch jeder OutdoorBegeisterte die passende Hightech-Bekleidung und Ausrüstung, die auch tiefsten Temperaturen trotzt und dabei extrem leicht ist. Von der Funktionswäsche bis zu Socken, Mützen und Schals gibt es zu jeder erdenklichen Wetterlage und für Kinder wie für Erwachsene die adäquate Bekleidung. Dem modebewussten Städter bietet die Marke außerdem urbane Regensachen, kuschelige Fleece- oder haltbare Allwetterjacken. Ob man also für extremste Situationen gerüstet sein will, oder einfach nur haltbare Klamotten für den ganzjährigen Einsatz sucht – im Jack Wolfskin-Store findet sich auf jeden Fall etwas. nie

6   Ötzi Outdoor Equipment   CITY-NORD  Große Ulrichstr. 30 | Tel. 200 20 50 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–14 Uhr | www.ötzi-halle.de Thomas Kreißig ist ein Naturbursche. Der Gründer und Geschäftsführer des Outdoor-Ladens Ötzi scheint viele der Sportarten, für die es im Ötzi das passende Equipment gibt, selbst intensiv zu betreiben: Klettern, Gleitschirmfliegen, Tauchen, Wildwasserfahren, Mountainbiken und Skifahren, Eisklettern und Bergsteigen sind seine Hobbys. Klar, dafür braucht es die richtige Ausrüstung. Und das anzubieten, hat sich Ötzi auf die Fahnen geschrieben. Dazu G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

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mit der Firma Zehaczek zusammen und vertreibt Orthopädieschuhtechnik. Die Profis von Zehaczek kommen an Aktionstagen auch direkt im Laden vorbei und analysieren die Füße der Kunden. nie

Museum 3   Wilhelm-FriedemannBach-Haus  CITY-NORD   Große Klausstr. 12 | Tel. 500 90 103 & -221 | Fr–Sa 10–18 Uhr, Nov.–März 10–17 Uhr | www.haendelhaus.de/de/WFB_HAUS

André Kehrer

gehören auch die Erfahrungen eines Teams, das aktiv in der Natur unterwegs ist. Die kompetente Beratung wird durch ein Sortiment ergänzt, welches das Herz eines jeden Abenteurers und Naturliebhabers erfreut: Schuhe, Zelte, Schlafsäcke, GPS-Geräte und Funktionswäsche sind hier nur einige wesentliche Dinge aus der großen Auswahl. Darüber hinaus gibt es Campingzubehör, Kletterequipment und alle Arten von Rucksäcken. Zudem kann man im Ötzi die eigenen Wanderschuhe neu besohlen und Daunenschlafsäcke oder -jacken reinigen lassen, und für alpine Touren verleiht Ötzi alle erdenkliche Ausrüstung vom Komplettgurt bis zum Eispickel. nie

7   Payola-Trekkingladen  CITY-NORD  Mittelstr. 1 | Tel. 202 13 00 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–16 Uhr | www.payola.eu Wer alles Notwendige für die Bereiche Trekking, Outdoor, Camping, Wandern, Klettern und Reisen sucht, ist bei den Spezialisten von Payola an der richtigen Adresse. Seit fast 17 Jahren bieten Hagen Pfeifer und Torsten Jenninger schon Produkte im Outdoor- und Trekkingbereich an. Sie beraten in ihrem Laden in der Mittelstraße Naturfreunde, die auf ihren Reisen Natur pur erleben wollen, ebenso wie den praktisch denkenden Stadtmenschen, der funktionelle Kleidung und Zubehör sucht. Für alle werden die passenden Produkte geboten. So gibt es, neben einer großen Auswahl an wasserdichten Fahrradtaschen und Zubehör der Marke Ortlieb, auch Markenartikel für jede nur erdenkliche Situation. Das Sortiment der Outdoorspezialisten ist denn auch breit aufgestellt: Von Schlafsäcken über Stirnlampen, Berg- und Wanderschuhen, Zelten und Kochern bis zu Rucksäcken, Navigationsgeräten, Regenhosen oder auch Funktionswäsche wird jedes Bedürfnis fachgerecht bedient. Selbst der Extremsportler, der für seine Touren bestes Equipment benötigt, sieht sich im großen Angebot des Verleihservice bedient. Das umfasst modernstes Gerät wie zum Beispiel Eispickel, Kochgeschirr, Gaslampen, Steigeisen, Seile, Karabinerhaken oder GPSSatellitennavigationssysteme. nie

8   Reitershop  CITY-NORD  Mittelstr. 4 | Tel. 202 69 75 | Mo–Fr 11–18, Sa 10–14 Uhr Egal ob auf dem Reiterhof Teicha, beim Reitsportverein Dölau e.V. oder bei den „Halleschen Pferdefreunden“ in Holleben – in Halles Umgebung gibt es durchaus eine Menge Alternativen, dem edlen Sport des Reitens nachzugehen. Nachdem bei der Olympiade in London 2012 der Deutsche Michael Jung auch noch zweimal Gold im Vielseitigkeitsreiten erkämpft hat, wird vielleicht der ein oder andere diese Möglichkeiten nutzen und reiten lernen wollen. Doch wo bekommt man das nötige Equipment her? Nun, in der Mittelstraße gibt es einen kleinen Laden, der jedes Reiterherz höher schlagen lässt: Elke Böses Reitershop. Hier werden alle Bedürfnisse großer und kleiner Pferdefreunde befriedigt. Von der neuesten Reitmode wie Stiefel oder Reithelme über Reitzubehör wie Gerten oder Sporen bis zu Halftern, Pferdedecken und Gamaschen findet sich alles Wichtige für den Reitsport. nie

9   Sporthaus Cierpinski  CITY-NORD  Große Ulrichstr. 60 | Tel. 470 17 80 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–18 Uhr | www.cierpinski-sport.de Der Marathonläufer Waldemar Cierpinski, der 1976 in Montreal und dann gar noch mal 1980 in Moskau Olympiagold gewann, ist eine Legende. Mancher Hallenser kann ihn noch beim Mitteldeutschen Marathon erleben, wenn er sich unter die Besucher mischt. Ungleich öfter ist er jedoch in seinen Sporthäusern in Halle und Dessau anzutreffen. Hier hat er seine ganzen Erfahrungen einfließen lassen. Vom Team- bis zum Individualsport findet sich hier alles, was an Bekleidung und Equipment benötigt wird. Noch mehr gibt es übrigens im Webshop zu finden. Zum Ladenservice gehören neben dem Verkauf die Vereinsunterstützung, das Bedrucken von T-Shirts und und ein Skiverleih mit Bindungsmontage und Einstellungen – ein Service, zu dem Reparaturen, Schleifen und Polieren von Alpski und Langlaufski gehören. Außerdem arbeitet Cierpinski eng

Die Musikgeschichte Halles hat endlich seinen eigenen Platz bekommen. Das ehemalige Wohnhaus vom ältesten Sohn Johann Sebastian Bachs wurde im Mai diesen Jahres zum neuen kulturellen Anlaufpunkt. Samuel Scheidt, Wilhelm Friedemann Bach und Johann Friedrich Reichardt sind nur einige namhafte Komponisten, die in Halle wirkten und lebten. Auf knapp 150 Quadratmetern erlebt der Besucher das hallische Musikleben aus dem 16. bis 19. Jahrhundert. Neben Schautafeln und Audioclips gibt es Virginal und Clavichord in der nach Holz duftenden Bohlenstube zu bestaunen. „Als Besucher möchte man nicht nur vor Texten stehen“ – und das Wilhelm-Friedemann-Bach-Haus erfüllt diesen Wunsch. Klein, aber fein lautet das Motto. Halle zeigt wieder einmal Tradition und das gefällt. jh

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4   Händel-Haus  CITY-NORD   Große Nikolaistr. 5 | Tel. Konzert- & Museumskasse: 50 09 01 03 | Apr.–Okt. Di–So 10–18, Nov.–März Di–So 10–17 Uhr | www.haendel-in-halle.de Georg Friedrich Händel wurde 1685 in Halle geboren. Die Hallenser sind stolz darauf. Deswegen steht nicht nur ein Händeldenkmal auf dem Marktplatz, sondern auch das Händelhaus, sein Wohnhaus, in der Großen Nikolaistraße. Dieses Haus erinnert an ihn, pflegt sein Werk und will es weiter erforschen. Es wird als internationales Zentrum der Händel-Pflege angesehen. Die erste Musikerbiographie überhaupt, das 1760 erschienene Buch „Memoirs of the Life of the Late G. F. Handel“, befindet sich hier. Auch ein Musikinstrumentemuseum ganz im Sinne des Künstlers ist zu besichtigen. Weiterhin gibt es ein Restaurierungsatelier und Stellen für Museumspädagogik. Die Bibliothek und das Archiv geben für alle die Möglichkeit, zu lernen. Jährlich finden auch an diesem Ort die Händelfestspiele statt. amho

5   Moritzburg  CITY-NORD   Friedemann-Bach-Platz 5 | Tel. 21 25 90 | Di 10–19, Mi– So 10–18 Uhr | www.stiftung-moritzburg.de Die Stiftung Moritzburg ist eines der bekanntesten Kunstmuseen Sachsen-Anhalts. Neben vielen Dauerausstellungen finden auch fast monatlich wechselnde Sonderausstellungen statt. So kann man hier ständig neue Kunst besichtigen, sicherlich ein Grund für die Beliebtheit. Die dauerhaften Ausstellungen umfassen Gemälde, Grafiken, Plastiken sowie Fotografien, Münzen, Schmuck und verschiedene Kunsthandwerke. Hier gibt es zunächst Räumlichkeiten, die sich mit dem Mittelalter und der frühen Neuzeit befassen sowie die Abteilung „Moderne Eins“, die den Zeitraum von etwa 1900 bis 1937umfasst, und „Moderne Zwei“, welche die Kunst von 1945 bis zur Gegenwart zeigt. Die Werke von Künstlern wie Einar Schleef, Erhard Kracht, Albert Ebert und Lyonel Feininger sind hier zu sehen. Möchte man nach einem Rundgang diese Atmosphäre noch nicht verlassen, lädt das Museumskunstcafé zu interessanten Gesprächen ein. amho

Bühne 1   Figurentheater Märchenteppich  CITY-NORD   Kleine Ulrichstr. 11 | Tel. 135 23 16 | www.maerchenteppich.de Märchen begleiten den Menschen schon von Anbeginn seiner Existenz. Deshalb ist es wichtig, dass sie auch heute an die Kinder weitergegeben werden. Dieser Aufgabe hat sich das Figurentheater Märchenteppich verschrieben. Hier können Groß und Klein die Welt der Schurken und Königinnen bewundern. Das Besondere: Die Puppen werden in eigener Werkstatt angefertigt. So bekommt das Stück mit der individuellen Gestaltung des Kaspers eine persönliche Note. Auf dem Märchenteppich kann der Zuschauer eine Reise in die Welt bekannter Märchen wie „Frau Holle“, „Das tapfere Schneiderlein“ oder „Die Bremer Stadtmusikanten“ beginnen oder sich zu Unbekanntem, wie „Wie Mascha das Mütterchen Taiga weckte“ oder „Maus baut Haus“ entführen lassen. Die „Märchen zur Nacht“ laden Erwachsene zum Träumen ein. amho

2   Neues Theater  CITY-NORD   Große Ulrichstr. 50–51 | Tel. 205 00 | www.buehnen-halle.de Das „neue Theater“ lädt schon seit über 20 Jahren zu Spiel und Vergnügen. Und das mit mehreren Spielorten. Sowohl im großen Saal als auch in der Werft wird ein

vielfältiges Programm von klassischem Sprechtheater bis hin zu zeitgenössischen Inszenierungen der Gegenwartsdramatik angeboten. Im Hof finden in den lauschigen Sommernächten Inszenierungen statt. Oft werden neben eigenen Stücken auch Gastspiele oder Lesungen angeboten. Der Ort der Kunst soll jedem offenstehen. So können auch Musikliebhaber ab und zu interessanten Konzerten lauschen. In Kooperation mit der Schauspielschule Felix Mendelssohn Bartholdy absolvieren hier deren Studenten ihre letzten beiden Jahre. Sie wirken in Stücken mit und erarbeiten eigene Szenenstudien, welche kostenlos besucht werden können. Der frühere Riff-Club, jetzt das Schaufenster, lädt besonders auch junges Publikum zu Lesungen oder Poetryslams. amho

3   Puppentheater  CITY-NORD   Große Ulrichstr. 50–51 | Tel. 205 02 22 | www.buehnen-halle.de Dass das Puppenspiel nicht immer nur was für die Kleinen sein muss, zeigt das 1954 gegründete Puppentheater auf der Kulturinsel Halle. Hier werden Buchadaptionen für Kinder, aber auch Inszenierungen für Erwachsene aufgeführt. Das Besondere an der Spielweise ist die Mischung von Schau- und Puppenspiel, vom Auftreten des Schauspielers und seiner Puppe. Hier verschmelzen die Identitäten und bieten dem Zuschauer so eine Vorstellung für alle Sinne. Für diese Art zu spielen, gewann das Ensemble schon zahlreiche Preise bei Festivals und wurde zu einem geehrten Label auf internationalem Parkett. Wem Zusehen nicht genug ist, kann das Spiel auch als angehender Spieler im Puppenspielstudio lernen. Neben Stücken wie „Buddenbrooks“ oder „Frühstück bei Tiffany“ gibt es in der neuen Spielzeit auch fünf Premieren, unter anderem „Das blaue Licht“ und „Die Odyssee“. amho

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6   Naturkundliches Universitätsmuseum Halle   City-Nord Friedemann-Bach-Platz 6 | Tel. 552 14 37 | Di–So 10–18 Uhr | www.naturkundemuseum.uni-halle.de Die Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg besitzt einen der größten naturwissenschaftlichen Sammlungsschätze Deutschlands. Insgesamt wird der Bestand auf über fünf Millionen Objekte geschätzt, darunter abertausende von weltweit einzigartigen Exponaten. Zum ersten Mal werden diese Stücke unter einem Dach in einem neuen Schaumuseum präsentiert. Vis-à-vis zur Stiftung Moritzburg wurde dafür das ehemalige Institutsgebäude der Physik als neuer Standort der öffentlichen Ausstellung ausgewählt. Hier werden nun in völlig neuem Design und mit innovativen Konzepten die Fragen der Evolution, Aussterbeereignisse und der Genetik erklärt. Das Museum ist

Das „neue Theater“ lädt seit über 20 Jahren zu Spiel und Vergnügen.  Gert Kiermeyer

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Seit über fünf Jahren gibt es nun schon den kleinen Bioladen in der Ludwigstraße. Klein? Eigentlich nicht. Das Sortiment erfüllt alle Wünsche. Ob Kuchen, Eier, Obst, Gemüse, frische Milch, Gewürze, Eis, Pizza, Süßwaren, Limonaden, Wein, Bier oder sogar Spül- und Waschmittel – hier gibt es alles, was man zum Leben benötigt. Braucht man nach der anstrengenden Auswahl erst einmal eine Verschnaufpause, kann man sich in der Sitzecke niederlassen und einen kleinen Snack gönnen, denn hier gibt es auch Fairtrade-Kaffee, Tee und Schokolade. Wer es ganz frisch mag, der kann sich jeden Montag, Mittwoch, Freitag und Samstag seine noch warmen Brötchen abholen. mad

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Erleben 2   Luft & Liebe  Südliche Innenstadt  Heinrich-Franck-Str. 4 | Tel. 0170 . 540 66 00 | www.luft-liebe.com Was gibt es Schöneres, als die Welt aus einer außergewöhnlichen Perspektive zu sehen? Das hat schon Jules Verne nicht losgelassen, so sehr, dass er darüber einen Roman schrieb: „Fünf Wochen im Ballon“ von 1863 ist ein Ausdruck für die Faszination, die der Schriftsteller für Heißluftballons besaß. Diese Faszination eines Abenteuers in den Lüften muss man selbst erlebt haben – das Team von Luft & Liebe bietet dies in Halle, aber auch anderen Städten wie Leipzig, Seeburg bei Eisleben oder Dessau an. Natürlich müssen Voraussetzungen wie gutes Wetter gegeben sein, damit man ab in die Lüfte kann. Auch sind festes Schuhwerk und adäquate Bekleidung wichtig. Für die Kleinen gilt: Man muss zwölf Jahre alt sein und mindestens 1,20 Meter groß, damit in Begleitung der Eltern der Trip beginnen kann. Wer die Richtung seines Fluges selbst bestimmen will, sollte einen Rundflug buchen, den Luft & Liebe ab 49 Euro pro Nase anbietet. nie

3   Sportparadies Halle   SÜDLICHE INNENSTADT  Böllberger Weg 185 | Tel. 0178 . 133 08 23 | Mai–Okt. Mo–Fr 15–21, Sa–So 11–21 Uhr; Nov.–Apr. Mo–Fr 14–20, Sa–So 11-20; in den Ferien Mo–So 11–21 Uhr | www.sportparadies-halle.de

16   Salzgrotte Yomona   Neu SÜDLICHE INNENSTADT  Philipp-Müller-Str. 72 | Tel. 298 48 48 | Okt.–März Mo & Mi–Fr 10–19, Di 10–20, Sa 9–17 Uhr; Apr.–Sept. Mo & Mi–Fr 10–18, Di 10–19, Sa 9–15 Uhr | www.salzgrotte-halle.de Stürmische Böen, der salzige Geruch des Wassers und die erfrischende Luft nach einem Gewitter am Meer – wohltuend nicht nur für die Lunge, sondern auch für

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Körper und Seele. Das mineralhaltige Mikroklima dient der Gesundheit und dem Wohlbefinden. Aber dafür gleich vier Stunden Fahrt an die Ostsee in Kauf nehmen? Es geht auch einfacher. In Sachsen-Anhalts erster Salzgrotte kann man vieles rund um das Thema Mineralien erfahren undzahlreiche Massageangebote nutzen. Ob Yoga, Massage, Reiki oder Meditation, im Yomona gibt es alles, was den Alltag entspannter macht. In der Salzgrotte, deren Wände mit Himalaya-Salz aus den Bergen Pakistans bedeckt sind, wirken Minerale unter anderem auf Nervensystem, Herz und Muskulatur. Der Boden ist mit Halit-Salz aus dem Toten Meer gefüllt, sodass eine Fußreflexzonenstimulation gleich inklusive ist. Damit der Weg zurück in den Alltag nicht allzu schwer fällt, kann man Körper und Seele abschließend im separaten Massagesalon noch etwas Gutes tun und, während einen zarte Hände verwöhnen, langsam aus dem

Das Sportparadies Halle ist während der Sommerzeit der passende Ort, sich sportlich zu verausgaben. So bietet die Sport- und Freizeitanlage einen Beachvolleyballplatz, einen Minigolfplatz, Tennisplätze und natürlich einen Biergarten. Ob man sich nun im hellen Sand, auf den 18 Bahnen der Minigolfanlage oder auf den Tennisplätzen im benachbarten TC Halle-Böllberg sportlich tummelt, spätestens beim kühlen Bier an der Theke trifft man sich und genießt zusammen die Verbindung von Sport und Erholung. In jeder Saison bietet das Sportparadies zudem eine breite Palette an Festevents wie eine BeachCocktail-Party, das alljährliche Böllberger Weinfest und ein Bayerisches Oktoberfest. Hinzu kommt ein vielfältiges Programm für Familien, Freizeitsportler oder Vereine. Groß und Klein bieten sich beim Familiensportfest oder

salzigen Traum erwachen. Einzelkarte: ab 10 Euro

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jährlich stattfindenden Minigolf-Turnier Möglicheiten des sportlichen Leistungsvergleiches. nie

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SHOPPING & FREIZEIT   S ü d l i c h e I n n e n s t a d t

Sport 10   Fahrrad Liebsch /  Hajek Radsport  Südliche Innenstadt  Steinweg 20 | Tel. 202 73 23 | Mo–Fr 9–18, Sa 9.30–13 Uhr

ebenso wie in Spezialkursen das Tauchen auch erlernen. Die Kurse werden von erfahrenen Spezialisten durchgeführt, die alles, was zur Ausbildung an Ausrüstung und Equipment benötigt wird, gleich mitbringen und im Rahmen des Tauchkurses zur Verfügung stellen. Das Angebot im Scuba Doo wird durch einen unkomplizierten Ausrüstungsverleih, einen herstellerunabhängigen Reparaturservice und eine hauseigene Füllstation abgerundet. nie

12   Wosz-Fanshop   Südliche Innenstadt  Bertramstr. 20 | Tel. 202 99 66 | Mo–Fr 10–18, Sa 9–12 Uhr | www.wosz-fan-shop.de

Lutz Winkler

Man mag es kaum glauben, aber Halle war schon Ende des 19. Jahrhunderts eine Radhochburg. Am Böllberger Weg gab es damals eine der ersten hochmodernen

Öffnungszeiten Di–Fr 9–18 Uhr • Sa 10–14 Uhr So / Mo Ruhetag

Radrennbahnen in Deutschland. Und genau dort in der Nähe hatte auch einer der ersten Berufsrennfahrer seinen Fahrradladen. Karl Wesoly, der gelernte Kaufmann und DDR-Sprintmeister von 1952, eröffnete hier sein Radgeschäft, welches er dann seit 1934 unter dem Namen „Fahrrad-Wesoly“ im Steinweg betrieb. Seit 1934 hatte er seinen Laden, bekannt unter dem Namen „FahrradWesoly“, im Steinweg. Diese Tradition hält bis heute an. Denn der mehrfache Ruder-Olympiasieger Andreas „Haschi“ Hajek übernahm den Laden von Wesolys Nachfolger Liebsch. „Fahrrad Liebsch-Hajek“ befindet sich natürlich noch immer im Steinweg, seit August 2012 jedoch auf der anderen Straßenseite im Steinweg 20. Neben Studenten und jungen Müttern bringen ebenso rüstige Rentner ihre Velozipeds zu Hajek, und für jeden hat „Haschi“ eine Minute und einen Kaffee Zeit für einen kleinen Plausch auf der gemütlichen Couch im Laden. Neben dem Reparaturservice bietet das Fahrradfachgeschäft natürlich neueste Modelle verschiedenster Marken wie Giant , Connway oder Corratec. Auch Victoria-Elektroräder finden sich hier. Für einen fachlichen Plausch und einen guten Kaffee ist bei Herrn Hajek trotz aller Radrennfahrerei meistens auch noch Zeit … nie

11   Scuba Doo Tauchsportcenter Halle  Südliche Innenstadt  Wörmlitzer Str. 17 | Tel. 120 13 40 | Mo–Di & Do–Fr 10–12 & 14–18, Sa 10–13 Uhr | www.scubadoo.de Tauchen ist wohl eine der spannendsten Sportarten überhaupt. Bevor man jedoch in die Fluten abtaucht, um dort Abenteuer unter Wasser zu erleben, muss die richtige Technik beherrscht und das richtige Material verwendet werden. Im Scuba Doo Tauchsportcenter gibt es beides. Denn hier bekommt man nicht nur alle bekannten Marken der Tauchausrüstung und des Zubehörs für Einsteiger oder Profis, sondern kann in regelmäßig stattfindenden Tauchausbildungen für Anfänger und Fortgeschrittene

Dariusz Wosz, der in den 80er-Jahren für den Halleschen FC in der höchsten DDR-Liga kickte, wird es freuen. Denn sein alter Verein schreitet schnellen Schrittes nach oben. Nach einer furiosen Saison hatten die Jungs in Rot die dritte Liga erreicht. Hoffentlich geht der Weg weiter nach oben. Die vielen Fans, die ihren Verein bejubeln wollen, finden bei Dariusz Wosz jedenfalls alles, was sie brauchen. T-Shirts, Schals, Basecaps gibt es hier ebenso wie bedruckte Tassen, Pokale oder Anstecker. Fans anderer Bundesligavereine wie Borussia Dortmund, Schalke 04 oder Werder Bremen kommen hier auf ihre Kosten und diejenigen, die selber Sport treiben wollen, sollten getrost einen Blick in die Bertramstraße 20 werfen. Trikots, Trainingsanzüge und Schuhe verschiedenster Marken kann man ebenso erwerben wie Taschen, Bälle oder Trainingsequipment. Außerdem kann im Wosz Fanshop seine Trikots mit dem Vereinslogo bedrucken lassen. nie

Museum 7    Franckesche Stiftungen   Südliche Innenstadt  Franckeplatz 1 | Tel. 212 74 00 | Di–So 10–17 Uhr | www.francke-halle.de Am 22. März 2013 jährt sich zum 350. Mal der Geburtstag des außergewöhnlichen Theologen und Pädagogen August Hermann Francke (1663-1727). Die im Jahr 1698 gegründete Schulstadt ist sein Lebenswerk. Hier begann er als Pfarrer die Kinder seiner Gemeinde Glaucha zu unterrichten und zu versorgen. Innerhalb von 30 Jahren entstanden auf dem Gelände Schul- und Wohngebäude, Werkstätten, Gärten und sogar eine Apotheke. Bis heute haben die Franckeschen Stiftungen Bestand und so gibt es hier eine Kindertagesstätte, einen Hort und ein Familienzentrum. Am meisten sind die Stiftungen allerdings für ihr Engagement in Wissenschaft, Kultur und Bildung bekannt. Neben universitären Einrichtungen findet man hier eine Kunstsammlung, das Naturalienkabinett Franckes, weitere Forschungsstätten und Bibliotheken. Wechselnde Ausstellungen, Lesungen und Konzerte sorgen für kulturelle Abwechslung. Der 350. Geburtstag des Gründers ist Anlass für ein umfassendes Jubiläumsprogramm. Zentraler Mittelpunkt ist die große Jubiläumsausstellung „Die Welt verändern. August Hermann Francke – Ein Lebenswerk um 1700“, die im Historischen Waisenhaus zu sehen ist. m ars

SHOPPING & FREIZEIT   S ü d l i c h e I n n e n s t a d t

bieten die Kiebitzensteiner eine Plattform für Ensemble- und Solokabaretts oder Konzertgastspiele. Auch die Kleinen, ganz jung bis jugendlich, können hier ihren Spaß am Theaterspielen ausleben. Gefeiert wird dieses Jahr ausgiebig und mit vielen Überraschungen beim Kabarettball. Ebenso ist die Weihnachtszeit immer ein Highlight der Kabarettisten. Das Beste ist, man kann die Künstler für die eigene Weihnachtsfeier buchen. amho

Galerie 1   Künstlerhaus

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Südliche Innenstadt  Böllberger Weg 188 | Tel. 23 11 70 | www.kuenstlerhaus188.de In seiner Struktur einzigartig in Sachsen-Anhalt bietet das Künstlerhaus 188 Künstlern und Kunstinteressierten eine vielseitige Begegnungsstätte. Neben vielen Kreativkursen wie Grafik, Druck oder Schmuck- und Metallgestaltung können Laien die alten Handwerke erlernen und selbst kleine Kunstwerke schaffen. In der Keramikwerkstatt wird die eigenständige Kunstform, die in Halle eine lange und vielschichtige Tradition hat, weiterkommuniziert und gelehrt. Die technisch gut ausgestattete Werkstatt wird von professionellen Keramikern und Plastikern, aber auch für Laienzirkel, genutzt. Für die „großen Künstler“ steht eine Ausstellungshalle bereit, die durch ihre luftige und helle Atmosphäre die Werke in kreativem Licht erstrahlen lässt. Und wer einen Raum benötigt, um seiner Kreativität freien Lauf lassen zu können, auch der findet im Künstlerhaus das Passende. Freie Ateliers können zu Monatsmieten genutzt werden. gwyn

6   Theater Mandroschke   Südliche Innenstadt  Rudolf-Ernst-Weise Str. 4–6 | Tel. 208 41 73 | www.kulturreederei.de

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Es gibt in Halle viele freie Theatergruppen. Aber ein Dach über dem Kopf haben sie nicht. Dies änderte sich nun mit der Gründung des Theaters Mandroschke im südlichen Halle. Die Initiatoren Jan Felix Frenkel, Martin Kreusch und Alexander Terhorst sind in Halle keine unbekannten Akteure. Die Kulturreederei, die legendäre Bühnensoap „240warm“ und zahlreiche andere vielbeachtete Theaterveranstaltungen gehen auf ihr Konto. In den Räumlichkeiten der ehemaligen Feinmechanikwerke Halle am Riebeckplatz haben sie ihr Theater gebaut. Mit privaten Mitteln finanzieren sie den Betrieb und wollen möglichst bald ein umfangreiches Programm anbieten. mars

Bühne 4   Kabarett

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Südliche Innenstadt  Hallsches Brettchen, Böllberger Weg 174 | Tel. 12 26 99 92 | www.de-schnatzjer.de

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Wenn Meiner und Deiner ins Theater gehen, dann können „De Schnatzjer“ nicht weit sein. „Schnatzjer“ bedeutet Sperling in hallescher Mundart, und genau so tritt das Kabarett auf. Es bemüht sich um die Erhaltung der Mundart der Saalestadt, zeigt deren Entwicklung auf humoristische Art auf, spickt die Abendprogramme mit Vokabeln und Schimpfworten, die nur in Halle üblich sind und die nur noch die Ur-Hallischen sprechen. Die aktuelle Produktion „Hallisch for you“ ist dabei als Seminar angelegt, und jeder Teilnehmer erhält eine Erinnerungsurkunde. Man kann lernen, welche alten Begriffe sich heute noch in der Sprache finden und welche Vokabeln nötig sind, um urhallische Schriften zu verstehen. Ein Abend voller Lachen ist vorprogrammiert. gwyn

5   Kiebitzensteiner   Südliche Innenstadt  Lauchstädter Str. 1a | Tel. 0173 . 565 39 21 | www.kiebitzensteiner.de Die Kiebitzensteiner, so nennt sich ein hallesches Kabarett. Ebenfalls unter diesem Namen läuft ihr gemeinnütziger Verein, der sich für den Erhalt der Kleinkunst einsetzt. Schließlich tragen auch sie selbst solche Unterhaltung an das Publikum heran. Im Jahr 2012 feiert dieses Engagement für die Kunst 45. Jubiläum. Bereits seit 1967

Hotel 4    Esprit-Hotel  Südliche Innenstadt  Torstr. 7 | Tel. 21 22 00 | Zimmer: 7 | Kosten: EZ ab 42, DZ ab 60 Euro | www.esprit-hotel.de Das Esprit-Hotel ist ein gemütliches, familiengeführtes Hotel mit komfortablen Zimmern im Landhausstil sowie Restaurant und Tagungsraum in zentraler Innenstadtlage. Elf Betten in sieben Zimmern stehen den Gästen hier zur Verfügung. Das Hotel befindet sich nahe des Rannischen Platzes und bietet eine gute Nahverkehrsanbindung. smg Extras: Konferenzraum

5    Maritim Hotel Halle   Südliche Innenstadt  Riebeckplatz 4 | Tel. 510 10 | Zimmer: 298 | Kosten: EZ ab 45, DZ ab 65 Euro | www.maritim.de In der Stadtmitte, zwischen Altstadtkern und Hauptbahnhof, liegt das Maritim Hotel Halle. 298 elegante und klimatisierte Zimmer in drei Kategorien, zwei Restaurants und die Bar Liaison stehen zur Verfügung. Für seine ausgezeichnete Küche wurde das Maritim Hotel Halle in die Chaine des Rotisseurs aufgenommen. Entspannung finden die Gäste im Fitnessbereich mit Schwimmbad, Sauna, Dampfbad, Massage und Fitness. Das Hotel verfügt zudem über zwölf Veranstaltungsräume mit moderner Tagungstechnik und einen Festsaal mit Bühne für bis zu 1000 Personen. smg Extras: Sauna, Hallenbad, Fitnessraum, Konferenzraum

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SHOPPING & FREIZEIT   N ö r d l i c h e I n n e n s t a d t

Hingucker sind aus dem nachbarlichen Leipzig die sehr coolen T-Shirts von „Bascades“. jks

Mode Edel 15   Polka dots  nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 32 | Tel. 0157 . 74 70 86 78 & Neu 0176 . 61 12 88 79 | geöffnet nach Vereinb.

und Kissen von Tempur, moderne und edle Polster- und Schlafmöbel sowie passende und stilvolle Dekorationsmöglichkeiten. So viel das jetzt auch klingt, von innen fühlt man sich keineswegs erschlagen. Im Gegenteil – in 8   Bekleide Dich  nördliche Innenstadt  den verschieden eingerichteten Abteilungen wird man stetig neu inspiriert, um sein Zuhause zu verschönern. Harz 1 | Tel. 0176 . 62 50 61 25 | Mo–Sa 11–19 Uhr | Das Angebot zeugt von hoher Qualität, was sich natürlich Neu www.facebook.com/bekleidedich in den Preisen widerspiegelt, aber dafür kauft man hier Seit 2012 existiert das süße Bekleide Dich. Mit skandina- für die Ewigkeit. mad vischen Labels wie WeSc und Humör kann man sich den Winter verschönern. Als Beinkleid gibt es gut aussehende Jeans von Cheap Money. Da fehlen zum Bekleiden noch ein paar coole und bunte Schuhe von Keds und passend dazu eine warme Mütze von neff. Von Kliny kann ein längeres schwarz-weiß gestreiftes Oberteil mit braunem 11    JP-Electronic   Schleifchen gekauft werden und falls die Sonne doch nördliche Innenstadt  einmal hervorguckt, macht sich ein braunes, mit Uhu August-Bebel-Str. 65 | Tel. 202 67 35 | Mo–Fr 9–19, bedrucktes T-Shirt von armed angels sicher ganz gut. Ein Sa 9–13 Uhr | www.jp-electronic.de farbiger Knaller sind die ausgestellten hellgrünen oder pinken Kopfhörer. jks

Wohnaccessoires

André Kehrer

Der bunte Laden von Annekatrin Arndt und Cornelia Zausch ist wie eine Wundertüte. Modedesignerin Arndt kreiert die zukünftigen Lieblingsstücke ihrer Kunden am liebsten aus Jersey. Einige feine und extravagante Stücke aus diesem Stoff präsentiert sie in ihrem Ladenatelier, in dem man ihr bei der Arbeit zuschauen kann. Auf Wunsch fertigt sie Hochzeitskleider, Festkleider und Klamotten für Kinder an. Diese werden sicher auch Gefallen an den dreieckigen, selbstgenähten Stoffhühnern finden. Passend zu den Outfits gibt es Accessoires wie Stulpen und Loop-Schals von Cornelia Zausch. Diese ist nicht nur Künstlerin, sondern auch Innenarchitektin. Wer bei ihr ein Kunstwerk kauft, kann dafür, durch professionelle Beratung, in seinen vier Wänden einen geeigneten Platz finden lassen. Sie kreiert abstrakte Bilder, Stillleben und arbeitet mit bekannten Hallemotiven wie dem Dom und die Marktkirche. Auf Wunsch fertigt sie auch sehr gerne Bilder an und kümmert sich um eine schöne Einrahmung. Neben diesen Kunstwerken fertigt sie vor allem Ketten und Ohrringe an. Dabei arbeitet sie am liebsten mit Naturmaterialien, Halbedelsteinen und Perlen und die Ergebnisse kann man überall in der Wundertüte bestaunen und erwerben. mars

9   Fabolous Streetwear   nördliche Innenstadt  Breite Str. 3 | Tel. 0176 . 24 80 80 78 | Mo–Fr 11–19, Sa 11–17 Uhr | www.fabolous.magix.net Sicherlich ist der Laden wahnsinnig klein, dafür aber empfehlenswert. Neidische Blicke und Hingucker sind mit der Club- und Streetware garantiert, denn hier gibts kein Stangen- oder Massenware. Hier gibt es die komplette erste Kollektion der hallenser D.U.V. Dreckig und verrückt lautet deren Motto. Für die Frau gibt es ein elegant geschnittenes Kleid von Fuga. Die schwarze Musterverzierung setzte Highlights auf dem grauen Ton. Fabolous Streetwear verkauft als einziger Laden diese Marke der Berliner. Abgesehen davon locken die Marken Thug Life und Lonsdale. Hauptaugenmerk bleiben Yakuza, Hanafuda und Mitchell & Mocca. Passende Schuhe von Air Max und Shox sind in einem Extraraum zu finden. Sie sind einzigartig und meistens limitiert. Wer seine Füße auf das Laufgefühl der Nikes abgestimmt hat, sollte sich beeilen, bevor die schicken Schuhe ausverkauft sind. jks

Mode Szene 7   Backyard  nördliche Innenstadt  Harz 1 | Tel. 249 22 25 | Mo–Fr 11–19, Sa 12–16.30 Uhr | www.graffiti-halle.de Das Backyard gehört seit Jahren unverwüstlich zu den Szeneläden in Halle. Und das ist gut so, bekommt man doch hier immer seine Copra und Dosen anderer Hersteller. Wer Anregungen für seine Styles braucht, dem seien die sehr bunten und innovativen Graffitibücher von Taps Moses nahegelegt. Aber auch wer nichts mit Writing am Hut hat, wird im Backyard fündig: Accessoires, Klamotten sowie Gürtelschnallen für Liebhaber findet man hier in den Vitrinen sowie eine kleine aber feine Auswahl an Musik. Für einen respektvollen Eindruck sorgt die Gangstermarke Thug Life mit ihren Lederjacken. Brauchbare sowie beliebte Taschen und Jacken gibt es von Amstaff. Ein besonderer

Lutz Winkler

Röhre kaputt? Dann wird es Zeit für einen neuen Flachbildschirm. Wer sich im Dschungel der Angebote ziemlich verlassen vorkommt, der ist bei JP-Electronic wunderbar aufgehoben. Denn hier erfährt der Außenstehende alles Neue und Innovative in Sachen LCD, LED oder PlasmaTechnik. Und was gib es noch Neues auf dem sich rasant entwickelnden Unterhaltungselektronikmarkt? Das weiß der Profi von JP-Electronic. Seit über 20 Jahren ist er der Fachhändler für Audio, Video und Hifi. Er berät den Suchenden auf 150 Quadratmetern über die neuesten Entwicklungen, bietet individuelle Lösungen und einen Service, der seinen Namen verdient: von der Installation der Satellitenanlage bis zur Auswahl des zum Raum passenden Flachbildschirms inklusive Lautsprechern. hehö

Wohnen 8   Wohncentrum

Lührmann

nördliche Innenstadt  Mansfelder Str. 15 | Tel. 209 98 50 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–18 Uhr | www.wohn-centrum.de 10 000 Quadratmeter, die voll sind mit Möbeln, DekoArtikeln und Einrichtungsideen? Das klingt für Frau erst mal nach einem Traum. Wohncentrum Lührmann, das direkt an der Saline liegt, lässt diesen aber wahr werden. Mit seiner riesigen Ausstellungsfläche ist es das größte Erlebnis-Wohnkaufhaus Halles. Hier findet man eine umfangreiche Auswahl an Einbauküchen, egal ob klassisch oder mediterran, zum Beispiel von Nobilia, genauso wie Sofas, Stressless-Bequemsessel, Markenmatratzen

Accessoires 13   Laufstark  nördliche Innenstadt  Geiststr. 55 | Tel. 694 94 24 | Mo–Fr 12–19 Uhr | www.laufstark.de Wer „laufstark“ bleiben will, braucht gesunde Füße und passendes Schuhwerk. Die Gesundheit seiner Füße legt man am besten einem Profi in die Hände. Dafür ist Christian Göllner der richtige Ansprechpartner und Fachmann. Für die Fußgesundheit fertigt er Einlagen nach des Kunden Fußabdruck und passt die Schuhe den speziellen Bedürfnissen und Vorstellungen in der hauseigenen Werkstatt per Hand an. Von der Form über die Farbe und das Material

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kann der Schuhkäufer alles mitbestimmen. Auf Wunsch gibt es kleine Extras und dekorative Details für den neuen Schuh. Natürlich werden auch Reparaturdienste für die längere Lebensdauer der Lieblingsschuhe angeboten. Einfach einen Termin machen und sich professionell beraten lassen. Nach Absprache mit der Krankenkasse übernimmt diese oftmals den Dienst am Fuß. hehö

flexibler Raum, wenn man Abwechslung und Gedankenaustausch sucht. Die stetig wechselnden Ausstellungen von Lehrenden und Absolventen gewähren auch dem Nicht-Burgler einen Einblick in die Welt von Kunst, Design und allem was dazu gehört. jh

11   Lettiner Porzellan   nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 14, Galerie Nord | Tel. 686 77 91 | www.lettiner-porzellan.de

14    Perlhuhn  nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 14 | Tel. 682 09 32 | Mo–Fr 11–19, Sa 10–16 Uhr | www.perlhuhn.biz

Alles begann 1858 mit der Porzellanmanufaktur „Heinrich Baensch“ und einfachem Tafelgeschirr. 2008 feierte das Unternehmen dann bereits 150 Jahre seines Bestehens. Eine lange Tradition, die mit der Anfertigung der ersten Medaille zelebriert wurde, die von Moritz Götze entworfen und direkt auf den runden Porzellanträger gemalt wurde. Auch Tassen und Salzspender aus Porzellan werden gefertigt. Etwas ausgefallener sind die Kleinplastiken, die Totenkopfäffchen in verschiedenen Bemalungen darstellen. Zu erwerben sind die Unikate sowohl über die Galerie Nord, in der auch Künstler aus anderen Bereichen  promo

Hier darf sich jeder das Beste rauspicken: Aus einer atemberaubenden Auswahl an Perlen unterschiedlichster Materialien, Farben und Formen, die liebevoll in Schaukästen präsentiert werden. Hat man seine Favoriten ausgewählt, kann man sie sogleich zu individuellen Schmuckstücken kombinieren und hier im Laden selber zusammenbasteln. Für die, die sich bei all den vielen Perlen und Kombinationsmöglichkeiten überfordert fühlen, gibt es den montäglichen Fädelabend, an dem mit anderen Perlhühnern und einem Glas Wein die Kreativität in aller Ruhe ausgelebt werden kann. Auch an die kleinen Perlhühnchen ist gedacht. Die können hier Kindergeburtstag mit Freunden feiern. Wenn‘s mal schneller gehen muss, gibt es auch fertigen Schmuck zu kaufen, und nicht nur das: Die zweite Etage beherbergt nützliche und dekorative textile Kleinigkeiten aus der hauseigenen Werkstatt. hehö

ausstellen, als auch über den Webshop.

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12    Schmuckwerkstatt Ulrich   nördliche Innenstadt  Breite Str. 3 | Tel. 388 18 74 | Di–Fr 9–12 & 14–18 Uhr | www.schmuckwerkstatt-ulrich.de

Lutz Winkler

Kunst & Design 10   Designhaus Halle   nördliche Innenstadt  Ernst-König-Str. 1 | Tel. 775 15 30 | www.burg-halle. de/hochschule/einrichtungen/designhaus-halle Wer an der Burg studiert, dem ist das Designhaus Halle nicht unbekannt. Es bietet das, was häufig fehlt, wenn junge Künstler den Start ins Berufsleben wagen – Beratung, passende Räumlichkeiten und eine kleine Starthilfe für den kreativen Motor. Aktuell beherbergt es 28 Unternehmen mit 42 Mitarbeitern. Ob Buchgestalter, Radioworkshopper oder Möbeldesigner, hier ist die bunte Welt der Burg versammelt, arbeitet ktreativ und legt den Grundstein für eine neue sowie geschäftlich hoffentlich erfolgreiche Designergeneration. Wenn die Arbeit zu Hause oder im Café ermüdend wird, dann dient das Coworking Studio als

Thurid P. Ulrich beherrscht die hohe Kunst des Goldschmiedehandwerks. Die Meisterin des Fachs kreiert Haarspangen, Anhänger, Ohrringe ebenso wie Ringe oder Colliers. Dabei bevorzugt sie vor allem Silber als Grundmaterial, welches sie unter anderem mit Koralle, Perlmutt, Ebenholz, Brillanten oder auch Mondstein, Grünachat oder Lapislazuli kombiniert. Heraus kommen wunderschöne Einzelanfertigungen, die man in ihrem Geschäft in der Breiten Straße anprobieren und kaufen kann. Die Goldschmiedemeisterin hat ihre Werkstatt im Laden integriert, denn hier repariert und ändert sie natürlich auch mitgebrachten Schmuck. Auftragsarbeiten nimmt sie gern an. Eine Krone für die Weinkönigin, einen Schmiedring aus Gold, in dem ein Bergkristall eingefasst ist, oder nach individuellen Wünschen gefertigte Eheringe – die Künstlerin erfüllt viele Wünsche. Wer sich einen ersten Eindruck der Kollektionen und Arbeiten von Thurid P. Ulrich machen will, dem sei ein Blick auf ihre Internetseite empfohlen. nie

Kinder 4    Fahrradieschen   nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 25 | Tel. 290 97 29 | Mo–Fr 9–19, Sa 9–13 Uhr, in den kälteren Monaten: Mo-Fr: 11–18, Sa 9–13 Uhr | www.fahrradieschen.de

André Kehrer

„Radsport ist stürzen und wieder aufstehen“ – Diese Lektion hat wohl sicher jeder in seiner Kindheit gelernt. Damit es beim Erlernen der Fortbewegungsart der Zukunft nicht allzu weh tut und es den Kleinsten nicht den Spaß am Radfahren nimmt, gibt es im Fahrradieschen die gesamte Ausstattung zum sicheren Fahrspaß. Doch nicht nur die ist hier zu finden, sondern ebenso die Ausrüstung für kleine Mitfahrer – wie Kindersitze und Anhänger – und Lauf- sowie Dreiräder für die Fahranfänger. Für den mobilen Nachwuchs steht eine riesige Auswahl an verschiedensten Fahrrädern zur Verfügung. Natürlich können die Kinder mit dem ausgesuchten Rad auch gleich eine Probefahrt unternehmen, damit genau das passende Gefährt gefunden wird. Dabei stehen Alltagstauglichkeit, Sicherheit und vor allem Spaß im Vordergrund. Denn das erste Fahrrad bleibt unvergessen. gwyn

5   Lolalü  nördliche Innenstadt  Neu Geiststr. 32 | Tel. 0152 . 01 92 56 85 | Di & Do–Fr 10–18, Mi 10–15 Uhr | www.lolalü.de Diana Lohmann legt großen Wert auf gute Qualität. Sie fertigt individuelle Sachen für die kleinen und die großen Kinder an. Zu empfehlen sind nicht nur die Kleinstserien an Mode, sondern auch die bunten Stoffe, Bänder und Kuscheltiere, die man im Lolalü finden kann. Es gibt schöne Accessoires wie Knöpfe und Ohrringe zu kaufen, welche auf Wunsch auch als Geschenke angefertigt werden. Ein Baby freut sich bestimmt über die weichen Schnuffeltücher mit Waldmotiv. Es gibt ein Lätzchen mit Wikingern verziert, ein Kissen mit Äffchen und Waschlappen mit großen Augen. Eine sehr praktische und witzige Idee sind die übergroßen Schlüsselanhänger für Kinder, diese stellen sicher, dass der Schlüssel im Verlustfalle schnell wiedergefunden werden kann. Aber auch für Frauen mit großen Taschen sind die ein „Muss“. Wen bei diesen vielen Sachen die Kreativität packt, der kann im Lolalü Nähpakete kaufen, gefüllt mit Bio-Baumwolle und dem entsprechenden Nähzubehör um etwa eine wunderschöne Federmappe oder ein anderes Accessoire anzufertigen. jks G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

Riebeckplatz 4 · 06110 Halle (Saale) · info.hal@maritim.de · www.maritim.de · Telefon

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Fein & Wein 10   Villa del Vino   nördliche Innenstadt  Ankerstr. 15 | Tel. 807 07 60 | Di–Fr 9–18, Sa 10–14 Uhr | www.villa-del-vino.de Dipl.-Kffr. Claudia Bächler und ihr Vater Dr. Hans-Jürgen Pietsch haben die Villa del Vino zu einem der fünf besten Weinhandlungen Sachsen-Anhalts gemacht. Dieser Titel wurde ihnen vom Feinschmecker verliehen. Das Sortiment ihrer Weinhandlung ist umfangreich, von Weinen aus Spanien, Italien, Frankreich, Brasilien, Südafrika bis in die Saale-Unstrut-Region kann man sich hier quer durch Europa und Übersee probieren. Neu hinzugekommen sind die sogenannten Goldkinder, das sind Weine, die bei der Landesweinprämierung mit Gold ausgezeichnet wurden. Von zwölf Goldkindern findet man in der Villa del Vino neun. Eine weitere Neuheit ist das Konzept „Breitengrad 51“, das erst am 20. August 2012 aus der Taufe gehoben wurde. Dabei geht es darum, dass Spitzen-Winzer der Region die Top-Weine des Saale-Unstrut-Gebietes vermarkten. Damit ist das Angebot des Weinhändlers aber noch nicht ausgeschöpft. Eine Besonderheit ist auch der Präsentservice, denn hier bekommt man jedes Jahr einen neuen individuellen Wein, dessen Etikett aus einer Kalenderserie stammt, die in Zusammenarbeit mit Künstlern der Region gestaltet wird. Möchte man sich und seinen Freunden eine Freude machen, kann man sich für die verschiedenen Weinverkostungen anmelden, denn auch hier wird Vielfalt ganz groß geschrieben, und so kann man zwischen thematischen, vertikalen oder vergleichenden Verkostungen wählen. Wer etwas ganz Spezielles sucht, sollte an einer der Weinexkursionen, zum Beispiel nach Frankreich, Südafrika oder auch Brasilien, teilnehmen. mad

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Bio 5   Biofleischerei Hündorf   nördliche Innenstadt  Georgstr. 9 | Tel. 283 91 42 | Di–Fr 10–18, Sa 10–12.30 Uhr | www.huendorfs-biofleischerei.de Als vor vielen Jahren Hubert Hündorf anfing, „in Bio“ zu machen, hielten ihn sicher viele für verrückt. Aber diese Entscheidung stellte sich im Laufe der Zeit als eine sehr gute heraus. In Zeiten, in denen die Fleischtheken im Supermarkt immer größer wurden, suchte er sich eine „ökologische Nische“, indem er in seinem Geschäft, das er vom Vater übernahm, nur noch Biofleisch verkaufte. Sein Fleisch kommt vom lieben Vieh, das gesundes Futter genossen hat, ausreichend Freilauf besaß und das zum Schlachten nicht durch die halbe Welt gekarrt wurde. Die Wurstwaren werden nur mit Biogewürzen versehen, und Zusatzstoffe sucht man bei ihm vergebens. In den Regalen der Fleischerei findet man neben einer Auswahl an Kochequipment den Georgsenf. Diese scharfe Spezialität stellt sein Bruder Jörg Hündorf im Gehöft der Familie selber her. mars

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Das Fahrradies ist Anlaufpunkt, wenn man ein E-Bike, ein Brompton oder ein ganz normales Rad haben möchte.  André Kehrer

6   Naturkost

„Am Stadtbad“

nördliche Innenstadt  Große Steinstr. 79/80 | Tel. 203 42 40 | Mo–Fr 9–18, Sa 10–13 Uhr Bio ist in, und das beweist vor allem auch das lange Bestehen von Naturkost „Am Stadtbad“, der jetzt ein neues Domizil hat. Bereits seit 18 Jahren betreibt Gabriele Eichhorn das kleine Biofachgeschäft in der Großen Steinstraße. Hier findet man alles, was das Bioliebhaberherz begehrt. Aber nicht nur auf kontrollierten Anbau wird Wert gelegt, sondern auch auf Fairtrade-Produkte. Das ist aber noch nicht alles, denn auch Allergiker und Veganer sind hier an der richtigen Adresse. Ob glutenfreie Lebensmittel oder Soja-Eis – es können fast alle Wünsche erfüllt werden. m da

7   Öko-Halle  nördliche Innenstadt  Geiststr. 21 | Tel. 298 98 76 | Mo–Do 9–13 & 15–18.30, Fr 9–18.30, Sa 9–13 Uhr Die Öko-Halle – ein kleiner Laden voller Charme. Hier findet man nicht nur die Erfüllung seiner Einkaufsliste, sondern kann sich auch immer nett mit dem Besitzer unterhalten, wodurch der Tag gleich eine neue Wendung bekommt und man mehr über die Waren erfahren kann. Das Angebot stammt vor allem von Biohöfen und Landgütern der Region und bietet von Honig, Käse, Gemüse, Obst, Tee, Kaffee, Schokolade bis zu Gewürzen das Beste Mitteldeutschlands. Viele der Bioprodukte tragen zudem auch das Fairtrade-Siegel. mad

Wellness 17   Care5  nördliche Innenstadt  Geiststr. 23 | Tel. 388 10 16 | Mo–Fr 10–19 Uhr | www.care5.de Das Care5 ist eine Wellness-Oase mitten im Herzen von Halle. Wer hier herkommt, der hat die Qual der Wahl.

Ganzkörpermassage oder doch nur den Rücken verwöhnen lassen, Fußpflege oder neue Frisur – fast alles von Kopf bis Fuß wird hier angeboten. Am Empfang reicht eine Säule bis zur Decke, die über und über mit Ansichtskarten versehen ist. Die Atmosphäre ist ganz klar, hier wird Urlaubsfeeling verbreitet. Der Massagebereich ist natürlich separat. „Viele denken, eine Fußmassage brauche ich nicht, aber wenn sie dann bei uns sind, genießen sie es absolut.“, sagt die nette Dame am Empfang. Wozu nach Tschechien in die Kurbäder fahren, Entspannung und Wellness finden sich auch im Care5. jh Sie: ab 31 Euro | Er: ab 19,50 Euro

Sport 13    Fahrradies  nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 25 | Tel. 290 97 27 | Mo–Fr 9–19, Sa 9–13 Uhr | www.fahrradies-halle.de

André Kehrer

Ein Fahrraddiebstahl ist eigentlich keine schöne Sache. Für das Fahrradies war jedoch ein Diebstahl Initialzündung für die Gründung und für viele Fahrradliebhaber das Beste, was passieren konnte. Denn Geschäftsführer und Mitbegründer Thomas Barth hätte wohl nie daran gedacht, eine Fahrradwerkstatt mit Laden zu gründen, wenn er in Spanien nicht beklaut worden wäre. Eigentlich wollte er kurz nach der Wiedervereinigung bloß eine Radtour mit Freundin nach Afrika machen. In Barcelona angekommen, machten sie einen kleinen Halt in einer

Fahrradwerkstatt. Die Betreiber warnten ihn vor Diebstählen – gerade in Valencia – und mussten dann schon sehr schmunzeln, als Thomas kurze Zeit später (und ohne Rad) zu ihnen zurückkam. Von ihnen bekam er nicht nur ein Rad geliehen, Thomas Barth gewann auch neue Freunde und war von ihrer Werkstatt so begeistert, dass er, kaum zurück in Halle, mit Bekannten das Fahrradies gründete, welches eine gewisse Ähnlichkeit mit dem spanischen Fahrradladen hat. Die Leidenschaft der Fahrradfreunde, Fahrräder anzubieten, die keine Wünsche offen lassen, hat seitdem nicht abgenommen. Und das merkt man, wenn man das Fahrradies betritt. Hier findet man neben allseits bekannten Fahrrädern der vsf – Fahrradmanufaktur ebenso Fahrräder mit elektronischer Trittverstärkung der Marke Flyer, den Vorreitern für Elektroräder aus der Schweiz, oder auch die stylisch urbanen kleinen Faltradstadtflitzer von Brompton. Neben einem gut sortierten Zubehörangebot bietet das Fahrradies außerdem eine eigene Fahrradmarke. In Halles Fahrradparadies bekommt der begeisterte Radler auch nach eigenen Vorstellungen konfigurierte City-, Trekking-, Crossräder oder Mountainbikes – und nach zwei bis vier Wochen Fertigung kann es losgehen … vielleicht zu einer Tour nach Spanien? Dann aber mit einem richtigen Abus-Schloss in der Packtasche, denn wer will dem Fahrradies schon Konkurrenz machen? nie

14   Kuttes Bikeschmiede   nördliche Innenstadt  Harz 41, im Hof der Mensa | Tel. 0162 . 814 17 04 | Feb.–Okt. Mo–Fr 9–18 Uhr; Nov.–Jan. Mo–Fr 10–16 Uhr | www.kuttes-bikeschmiede.de Seit Anfang 2011 gibt es nun schon Kuttes Bikeschmiede im Hof der Harzmensa. Übernommen hat es der Fahrradexperte vom vorher ansässigen Hinterrad e.V., der vornehmlich auf die Ausleihe von Rädern spezialisiert war. Kutte hat jedoch ordentlich Leben in die kleine verschlafene Werkstatt gebracht. Fahrräder kann man natürlich noch immer bei ihm leihen – unter anderem ein Tandem, ein Twindem, eine Rikscha und ein Lastenrad bis 100 Kilogramm. Ganz einfach auf der Internetseite reservieren, und kurze Zeit später kommt die Nachricht, ob das Rad frei ist. Doch das ist längst nicht alles: Kutte, der über jahrelange Erfahrung als Rennfahrer, später als Werkstattleiter und als Betreuer bei Radrennen verfügt, repariert, restauriert oder „pimpt“ das eigene Lieblingsgefährt. Ebenso lassen sich immer mehr Reise- und andere Vielfahrer ihr Rad nach einem persönlichen Gespräch maßgerecht neu bauen. Und wer selbst Hand anlegen möchte, ist in der Selbsthilfewerkstatt gut bedient und kann sich außerdem bei den angebotenen Kursen im Frühjahr und Herbst hilfreiche Tipps für Wartung und Pflege holen. Hervorragend und einzigartig in Halle ist noch immer der Laufrad-Service. Geht mal der Reifen kaputt, kommt Kutte vorbei, nimmt das entsprechende Laufrad mit und macht es wieder fahrtauglich. Danach bringt er es zum Bike und baut es ein. Ist es gänzlich schrottreif, hilft vielleicht die neue Rubrik „Verkauf“ auf der Internetseite der Bikeschmiede. Hier bietet Kutte gebrauchte Räder, die privat verkauft werden. Ach ja, Luft gibt’s in der Bikeschmiede natürlich noch immer „für Umme“! nie G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

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Radweg – der Fahrradladen

nördliche Innenstadt  Geiststr. 60 | Tel. 47 88 35 60 | Mo–Fr 10–18, Sa 10–14 Uhr | www.radweg-halle.de

Neu

eigenen Internetseite zu finden. Individualisten berät Dirk Graneis mit der Kompetenz seiner über 20 Jahre langen Berufserfahrung und stellt ihnen das ganz persönliche Rad zusammen. Natürlich kann man im „Radweg“ auch sein defektes Rad reparieren oder dieses bei einer Durchsicht auf Herz und Nieren prüfen lassen. Frei nach dem Motto: „Bei mir wird Luft nicht verpumpt, sondern verschenkt“, kann man auch seine Reifen auf den nötigen Druck bringen lassen. nie

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Palette an Outdoor-Bekleidung verschiedenster Marken von North Face bis Mammut. Was man auch braucht, das Sport Olymp-Team hilft einem bei der Suche und berät mit fachlicher Kompetenz. nie

Museum

8    Kunstforum Halle   nördliche Innenstadt  16   Sport Olymp  nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 8 | Tel. 685 76 60 | Di–Mi & Fr 14–17, Große Steinstr. 69 | Tel. 575 57 06 | Mo–Fr 10–18, Do 14–19, Sa–So & Feiertage 11–17 Uhr | Sa 10–14 Uhr | www.facebook.com/sportolymp www.kunstforum-halle.de

Ein neuer Fahrradladen bereichert Halles nördliche Innenstadt. Seit März 2012 hat der Laden in der Geiststraße von Dirk Graneis geöffnet, und nach dessen eigenen Worten soll das auch noch eine ganze Weile so bleiben. In dem gut sortierten Fahrradfachgeschäft findet sich alles Wesentliche

Die Olympischen Sommerspiele 2012 in London sind jedem bestimmt noch im Gedächtnis. Über 10.000 Sportler maßen sich in der britischen Hauptstadt, um im Wettkampf die Besten zu ermitteln und mit den Medaillen den sportlichen Olymp zu erklimmen. Diesen können auch Hallenser betreten, jedoch gibt es in Karsten Slanskys Sportfachgeschäft in der Großen Steinstraße „nur“ die nötigen Bekleidungsstücke für viele Sportarten und keine

rund ums Veloziped. Das vielfältige Angebot an Zubehör von Abus, Alpina, Sigma bis hin zu Original-Ersatzteilen von Shimano wird durch die angebotenen Räder – vom Kinderrad, Stadtrad, Trekking- und Mountainbike bis hin zum E-bike – der Marken Ghost und Giant ergänzt. Feine, handgefertigte Räder sind von Victoria zu haben. Alle Räder sind mit kompletten Daten übrigens auch auf der

olympischen Medaillen. In seinem übersichtlichen, ja beinahe minimalistisch wirkenden Laden gibt es funktionell gearbeitete Trikots, Hosen, Jacken, Schuhe und vieles mehr. Mannschaftssportarten wie Fußball, Basketball oder Hockey werden hier ebenso abgedeckt wie Individualsportarten, egal ob Joggen, Schwimmen oder Klettern. Darüber hinaus bietet Slanskys Geschäft eine breite

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Das Kunstforum Halle hat sich seit seiner feierlichen Eröffnung am 24. Mai 2006 zu einem kulturellen Mittelpunkt der Stadt Halle entwickelt. Im Zuge der Renovierungsar-

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beiten durch die damalige Stadt- und Saalkreissparkasse Halle wurde die Villa in der Bernburger Straße 8 zu einer der drei größten Ausstellungsflächen dieser Art in Halle umgestaltet. Heute wird das Kunstforum Halle von der Stiftung der Saalesparkasse betrieben und bietet auf 450 Quadratmetern einen würdigen Rahmen für Ausstellungen, Konzerte, Lesungen und eine Vielzahl anderer Veranstaltungen.Generell ist dem Kunstforum Halle die Kommunikation mit Schul- und Kindergartengruppen wichtig. Diese können mit Voranmeldung auch außerhalb der Öffnungszeiten die Räumlichkeiten und Ausstellungen besuchen. amho

Galerie 2    Galerie der Kunststiftung Sachsen-Anhalt   nördliche Innenstadt  Neuwerk 11 | Tel. 29 89 72 94 | Mi–Sa 14–18 Uhr | Neu www.kunststiftung-sachsen-anhalt.de

Nils Kinder

Seit Dezember 2011 gehen im sanierten und umgebauten Haus im Neuwerk städtisches Leben und zeitgenössische Kunst eine anregende Verbindung ein. Die neue Galerie bietet den Künstlern und Stipendiaten des Landes Sachsen-Anhalt einen Raum für Ausstellungen, Lesungen, kuratorische Kooperationen und Experimente. Hier sind künstlerische Arbeiten aller Genres eindrucksvoll zu erleben, die aus der Förderung durch die Kunststiftung entstanden sind. Die Initiativprogramme der Stiftung bieten Anregungen, auf regionale Besonderheiten und innovative Entwicklungen der Kunst einzugehen. Dabei sind die Förderprogramme vielfältig, sie reichen von Projekten der Malerei, Grafik, Bildhauerei und Architektur über Theater, Tanz und Film bis hin zu Musik, Literatur und Installation. Die Stiftung unterstützt Künstler, ihre Arbeit national und international zur Geltung zu bringen. gwyn

3   Raum Hellrot  nördliche Innenstadt  Martha-Brautzsch-Str. 19 | Tel. 959 05 28 & 294 06 51 | Mi–Sa 15–18 Uhr | www.raum-hellrot.de Die Projektgalerie am August-Bebel-Platz bietet seit 2007 besonders jungen Künstlern einen Raum zur Ausstellung. Die Gründer, zwei ehemalige Studenten der Burg Giebichenstein, Nancy Jahns und Sven Großkreutz, haben eine Begegnungs- und Austauschstätte zwischen Künstlern und dem Publikum geschaffen. Schwerpunkte im

Die Oper in Halle ist eine der ältesten Opern Deutschlands.  Gert Kiermeyer

Ausstellungsprogramm sind ausgewählte Werkkomplexe bildender Künstler zeitgenössischer Kunst, die durch ihre Bildfindungen herausragen. Dabei wird das Hauptaugen-

ausdrücklich gewünscht. Es werden unter anderem Kurse in Breakdance, Luftartistik, Jonglage und Akrobatik angeboten. Auch ins Theaterspielen kann man hinein-

merk auf Malerei, Grafik und Fotografie gelegt. In der Galerie finden neben Ausstellungen aber auch Lesungen und das „Freie Kino Halle“ statt. Grundgedanke ist laut Veranstalter Robert Krüger dabei „die Idee vom Zugang zu freier Kultur“. gwyn

schnuppern und vielleicht schon beim Nächsten mal mit auf der Bühne stehen. Wer immer schon mal so grazil und geschickt auftreten wollte wie die Zirkusleute, kann es hier lernen. Des Weiteren können Tanzkurse im Tango gebucht werden. Dem CircusVarieté ist daran gelegen, Kinder, Jugendliche, aber auch Erwachsene zu fördern und zu motivieren. Die Räumlichkeiten öffnen sich gerne für private Festivitäten. Die freie Theatergruppe Apron gibt hier ebenfalls regelmäßig Gastspiele. amho

4   Galerie Nord  nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 14 | Tel. 686 77 91 | Mo–Do 11–18, Fr 11–19, Sa 10–15 Uhr | www.galerie-nord.com | www.galerie-kunststuecke.de Die von außen eher unscheinbar wirkende Galerie nahe dem Reileck bezaubert im Inneren durch ihre Kunstschätze aller Stilrichtungen des vergangenen Jahrhunderts. Objekte, die gekennzeichnet sind von der Formgebung vom Jugendstil und Bauhaus über Art déco bis hin zu den 50er-, 60er- und 70er-Jahren werden angeboten. Dabei wird die Stilvielfalt nur noch von der Vielfalt der Gegenstände übertroffen. Ob Keramik, Malerei und Grafik, Metall, Schmuck, Porzellan, Glas, Fotografie, Medaillen und sogar Mode, Handtaschen sowie Möbel: hier ist für jeden Liebhaber etwas dabei. Die Galerie Nord besticht durch ihre offenen, hellen Räume und die angenehme Art, die Kunstwerke zu inszenieren. Die Materialmixe zwischen den Ausstellungsstücken erzeugen eine Spannung, und doch kann jedes Objekt für sich wirken. gwyn

Bühne 7   CircusVarieté  nördliche Innenstadt  Große Steinstr. 30 | Tel. 694 94 80 | www.circusvariete.de Das CircusVarieté in Halle steht für Kleinkunst und andere Formen der bewegten Unterhaltung. Hier kann man nicht nur zuschauen, sondern selbst agieren – und das wird

8   Die Bude  nördliche Innenstadt  Neu Kardinal-Albrecht-Str. 6 | www.thalia-bu.de Seit Oktober 2012 gibt es kein Thalia-Theater mehr in Halle, und damit endete eine lange Tradition des Kinder- und Jugendtheaters an der Saale. Aber unter dem Titel „Die Bude“ versuchen engagierte Schauspieler und freiwillige Helfer, das Haus als Ort für Jugendtheater bestehen zu lassen. Federführend ist dabei der Hallenser Jonas Schütte. Er ist Schauspieler im neuen Theater und Initiator des Projekts. Die strukturelle Leitung übernimmt der Thalia-Verein. Momentan versucht man, mit Hilfe von Crowdfounding unter www.startnext.de /die-bude-halle Spendengelder zu sammeln, um den Betrieb zu starten. Ziel ist es, das Thalia-Theater als Gebäude und kulturelle Einrichtung zu erhalten und eine Plattform für Künstlergruppen, ob jung oder alt, zu gestalten. mars

9   Oper Halle  nördliche Innenstadt  Universitätsring 24 | Tel. 511 07 11 | www.buehnen-halle.de Zur Zeit seiner Eröffnung 1886 galt das hallesche Stadttheater als eines der technisch modernsten Theater ganz Europas. Vor allem der große Kronleuchter im Zuschauerraum machte die Oper Halle berühmt und auch die Tatsache, dass sie, als eines der ersten Opernhäuser in Deutschland, G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

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Stücke in deutscher Sprache und nicht wie damals üblich auf Italienisch spielte. Nachdem das alte Haus im Zweiten Weltkrieg zerstört und 1951 wiedereröffnet wurde, finden seitdem jährlich die Händelfestspiele statt. Um das Erbe des größten Sohnes der Stadt zu wahren, inszeniert das Opernhaus in jedem Jahr eine Händeloper, was dem Haus große internationale Beachtung einbringt. Neben Opern, Operetten und Konzerten bereichern aber auch Ballette und Musicals sowie Ausstellungen im Opernfoyer den Spielplan. Höhepunkt 2012 /13 ist Wagners „Ring“. gwyn

10   Steintor

Varieté

nördliche Innenstadt  Am Steintor 10 | Tel. 209 34 10 | www.steintor-variete.de

Hotel

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Hotels. Außerdem verfügt das Dorint Charlottenhof über Tagungskapazitäten für bis zu 150 Personen. smg Extras: Sauna, Fitnessraum, Garage, Konferenzraum, ein Allergikerzimmer,

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Ankerhof Hotel

nördliche Innenstadt  Ankerstr. 2a | Tel. 232 32 00 | Zimmer: 51, davon 1 Suite| Kosten: EZ ab 72, DZ ab 99, Suite ab 140 Euro | www.ankerhofhotel.de Direkt im Herzen von Halle und dennoch ruhig am Saalearm gelegen, verfügt das Ankerhof Hotel über 50 individuell gestaltete Einzel- und Doppelzimmer. Die mächtigen Natursteinwände aus Porphyr und eine imponierende Holzbalkenkonstruktion prägen den architektonischen Stil des ehemaligen Speichers des Königlichen Hauptzollamtes und machen den Aufenthalt zum einzigartigen Erlebnis. smg

ein behindertengerechtes Zimmer

8    Dormero Hotel Rotes Ross   nördliche Innenstadt  Leipziger Str. 76 | Tel. 23 34 33 00 | Zimmer: 89, davon 15 Suiten | Kosten: EZ ab 78, DZ ab 88, Suite ab 128 Euro | www.dormero-hotel-rotes-ross.de

Extras: Sauna, eigene Garage

Das Steintor Varieté zählt zu den ältesten Revue- und Varietébühnen Deutschlands. 1868 wurde der Platz als Reitbahn eröffnet, welche auch Bühne für zirzensische Spiele bot. Dies war der Anfang der Unterhaltung. Schließlich folgten Spezialitäten- und Nummernprogramme, also traditionelles Varieté. Nur während des Zweiten Weltkrieges wurde die Spielstätte für kurze Zeit geschlossen. In den letzten Jahren wurde die ursprüngliche architektonische Gestaltung des Innenraumes, die Stuckverkleidung des Bühnenproszeniums von 1889 weitgehend wiederhergestellt. Seit September 2001 finden nach der denkmalgerechten Rekonstruktion des Parketts nun auch Bankette, Stehkonzerte und Tanzveranstaltungen statt. amho

7    Dorint Charlottenhof   nördliche Innenstadt  Dorotheenstr. 12 | Tel. 292 30 | Zimmer: 166, davon 2 Appartements | Kosten: EZ ab 70, DZ ab 80, Suite ab 155 Euro | www.dorint-hotels.com/halle Das zentral und dennoch ruhig gelegene Lieblingshotel von Hans-Dietrich Genscher ist nur wenige Gehminuten vom Hauptbahnhof entfernt. Das repräsentative, vollklimatisierte Jugendstilgebäude bietet in seinen 166 Zimmern und Suiten alle Annehmlichkeiten eines 4-Sterne-Superior-

promo

Das Dormero Hotel Halle – ein ehemaliger Ausspannhof mit 300 Jahre alter Geschichte – ist ein Hotel voller Innovation. Eingebettet in eine prunkvolle Fassade liegt es direkt im Herzen von Halle und am Puls der Zeit. Die lange Historie macht es reich an Geschichte und Geschichten. smg Extras: Sauna, Fitnessraum, Konferenzraum, eigene Garage

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Für den schnellen Überblick: alle Gastronomen des Viertels – weiterführende Infos im Kapitel ESSEN & TRINKEN.

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9   Ambiente  Paulusviertel  Uhlandstr. 1 | Tel. 523 29 34 | Mo–Fr 9–18 Uhr, Sa nach Vereinb. | www.ambiente-home.de

6   Wichtelhaus   Paulusviertel  Ludwig-Wucherer-Str. 34 | Tel. 522 19 07 | Mo–Fr 10–19, Sa 10–16 Uhr | www.wichtelhaus.com

17   Adreika  Paulusviertel  Reilstr. 133 | Tel. 516 30 57 | Mo–Fr 13–19 Uhr | www.adreika.de (mit Webshop)

Vom Bodenbelag bis zur Deckenbeleuchtung findet man hier alles, was es braucht, um einen Raum stilvoll einzurichten. Die langjährige Erfahrung des Einrichtungshauses sorgt für ein sicheres Händchen im Umgang mit Farbe, Licht, Stoff und Deko. Ob man seine alten Polstermöbel mit neuen Bezügen aufpeppen oder lieber gleich neuen Wind in die vier Wände bringen will, das Team berät die Kunden in allen Fragen gern und gibt hilfreiche Tipps für die Neugestaltung. Edle Vorhänge, hochwertige Teppiche, moderne Lampen und die passenden Accessoires lassen keine Einrichtungswünsche offen. Aber nicht nur fürs Auge findet man hier das Passende, sondern auch Sonnenschutzlösungen, die Funktion und Stil vereinen. mad

„Eene, meene, muh, hier wohnst Du!“ – die Unmengen an Kinderspielsachen wollen nach dem Spielen auch verstaut werden. Hierfür gibt es im Wichtelhaus außergewöhnliche Kindermöbel und Wohnaccessoires für die Kleinen. Gerade ein Kinderzimmer muss gemütlich eingerichtet sein und dem Kind einen sicheren Rückzugsort geben. Mit modernem Design, schönen Farben und intelligenten und sicheren Konstruktionen können Eltern im Wichtelhaus die Wohnwelt für den Nachwuchs zusammenstellen. Die Kinder werden begeistert sein. Abgerundet wird das Angebot durch wohnliche Akzente mit Leuchten, Uhren, Kissen und Krabbeldecken. Und auch neue Ideen werden geboten – eine Hängematte für Babys oder ein Sitzsack, den die Kleinen bis zum Schuleintritt nutzen können. gwyn

Kunst & Design 13   Patch & Work  Paulusviertel  Ludwig-Wucherer-Str. 65 | Tel. 681 94 39 | Mo–Fr 9.30–14 , Di & Do 15–18.30, So 10–13 Uhr & nach Vereinb. | www.patch-and-work.de Nicht nur wer gerne näht und mit Stoffen hantiert, ist hier an der richtigen Adresse. Auch lernwillige Neulinge können im Patch & Work in Arbeitskursen den Umgang mit der Nähmaschine erproben – ob bei der Anfertigung individuell gestalteter Geldbörsen oder eines farbenfrohen Quilts. Die überwältigende Farbenpracht der Stoffe, die den Verkaufsraum fast ausnahmslos füllen, lässt das kreative Herz höher schlagen. In der Tradition der Patchwork-Techniken spielte schon immer die Symbolik der Formen eine große Rolle. Jede Arbeit trägt eine individuelle Handschrift. Inhaberin Grit Weigmann bietet zudem allerhand Zubehör rund um das Thema Patchwork. jh

14   Paulustöpferei  Paulusviertel  Hardenbergstr. 8 | Tel. 522 36 46 | Mo–Fr 10–18.30 Uhr Wer das Souterraingeschäft im Paulusviertel besucht, den erwartet zeitgleich auch die Werkstatt von Besitzer René Kloth, Elke Pfeifer und Mirjam Rickert. Dort bekommt das keramisch angehauchte Besucherherz alles, was der Alltag so braucht. Vasen, Kannen und Tassen sind verziert mit handgemalten Motiven, die manchmal kindlich anmuten, aber vor allem eines sind, charmant unkompliziert und unschuldig. Der gelernte Sanitärinstallateur René Kloth entdeckte erst 1996 seine Leidenschaft für Drehscheibe und Ton und geht dieser nun seit vielen Jahren in seinem Geschäft nach. Wirft man nach Verlassen des Ladens noch einen Blick zurück ins Schaufenster, liegt die hauseigene Katze auf dem Kissen am Fenster. Die jedoch ist nicht aus Ton, sondern aus Fell und Pfoten und bewacht den einzigartigen Charme der Paulustöpferei. jh

Fein & Wein 11   Aus-Zeit  Paulusviertel  Lessingstr. 37 | Mo–Fr 9–18 Uhr

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Das Kaffee- und Teehaus ist ein plüschiger, geschmackvoll gestalteter kleiner Laden. In den Schaufenstern kann man allerlei kunstvolles Tee- und Kaffeegeschirr bestaunen, in Regalen und Schränken sind vielerlei Teesorten aufgereiht, nahezu alle denkbaren Geschmacksrichtungen scheinen hier vertreten zu sein. Ob schwarz oder mit Früchten, das Angebot ist groß. Etwas weniger umfänglich ist die Kaffee-Auswahl, jedoch sind hier einige der wichtigsten Anbauländer aus Afrika und Lateinamerika vertreten. Es stehen ein paar gemütliche Sofas und Sessel bereit, die zum Verweilen und Genießen des ein oder anderen Kaffees oder Tees einladen sowie zu Naschereien und Kuchen. dir Neu

12   finefoodandmore  Paulusviertel  Ludwig-Wucherer-Str. 33 | Tel. 0151 . 56 04 53 46 | Di 11–18, Mi 11–18, Do–Fr 11–19, Sa 10–14 Uhr & nach Vereinb. | www.finefoodandmore.de Alles begann vor fünf Jahren mit dem Verkauf auf Mittelaltermärkten. Mittlerweile ist aus dem fahrenden Händler Jürgen Kliemann eine feste Größe in Halle geworden. In seinem Laden Finefood and more, den es seit März 2012 in der LuWu gibt, findet man über 100 Sorten ausgewählter Essige, Öle, Liköre, Edelbranntweine und Whiskys. Seine Spezialitäten eignen sich aber nicht nur hervorragend, um Speisen zu verfeinern, sondern auch als purer Genuss, wie zum Beispiel die Erdbeer- und Himbeeressige als Aperitifs. Dies haben auch Gastronomen erkannt und kaufen diese wie auch die Liköre gern hier ein. Wer seinen Freunden etwas Gutes tun will, der ist bei Jürgen Kliemann ebenfalls an der richtigen Adresse, denn es werden auch ein Geschenkeservice und Gutscheine angeboten. mad

promo

Rodrigo Berger liebt die Bewegung. Wenn der Unternehmer, der am Reileck Räder aller Art baut und dort wie auch über seinen Webshop verkauft, mal nicht im Laden ist, läuft, schwimmt oder radelt er. Denn neben dem normalen Alltagsgeschäft organisiert Berger die Sport de Luxe-Serie. Freunde der koordinierten Bewegung können bei dieser Reihe das ganze Jahr über ihre Leidenschaft unter Beweis stellen. Gleichermaßen testet bei dieser Gelegenheit das Team Adreika um Profi Thomas Springer schon mal viele Artikel aus dem Laden wie Radkomponenten, Bekleidung, Laufschuhe oder auch Triathlon-Artikel wie Neoprenschwimmanzüge. Kein Wunder also, dass Adreika schon über Halle hinaus bekannt ist – selbst in der Leipziger Innenstadt finden sich Adreika-Anhänger. Immerhin kann man im Geschäft am Reileck tatsächlich jedes Bedürfnis in Sachen Fahrradbau anmelden. Egal, ob es sich dabei um Rahmengröße, Farbe, Komponenten oder auch die richtigen Reifen handelt, eine kompetente Beratung ist hier selbstverständlich, und verbaut wird alles, was zum Geldbeutel passt oder dem individuellen Herzenswunsch entspricht. Fertig ist das individuelle Mountainbike, Trekking-, Stadt-, Kinder-, Renn- oder auch Singlespeed-Rad in Rekordzeit: Nach fünfzehn Tagen ist man stolzer Besitzer eines Adreika. Neben der halleschen Marke Adreika gibt es bei Rodrigo Berger natürlich auch Räder bekannter Marken wie Checker Pig, Orbea oder Simplon zu kaufen. nie

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City-Hotel am Wasserturm

Paulusviertel  Lessingstr. 8 | Tel. 298 20 | Zimmer: 50 | Kosten: EZ ab 56, DZ ab 70, Apartment ab 120 Euro | www.city-hotel-halle.de Wohlfühlen heißt genießen … Das familiär geführte Stadthotel mit 50 gemütlichen und komfortablen Zimmern bietet den idealen Ausgangspunkt, um die Händelstadt Halle privat oder beruflich zu erkunden. smg Extras: Sauna

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shopping & Freizeit

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18  Gläserne Privatbrauerei

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121  Gosenschänke   S. 130

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125  Waschhaus   S. 131

99  Bistro Les Glycine   S. 124

42  Fünf Elemente   S. 108

126  Zwöö   S. 131

101  By Michiko   S. 124 Für den schnellen Überblick: alle Gastronomen des Viertels – weiterführende Infos im Kapitel ESSEN & TRINKEN.

Biergarten 69  Bootsschenke Marie Hedwig    S. 116

Teilautostandort

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Mode Szene 10   Hosenstall  Giebichensteinviertel  Große Brunnenstr. 72 | Tel. 0151 . 56 13 09 91 | Mo–Fr 11–19, Sa 11–16 Uhr Schaut man Enrico Mentze bei der Beratung seiner Kunden zu, dann kann man nur staunen. Grundsätzlich gibt es im Hosenstall nur Klamotten für Männer. Diese Spezialisierung wird von seiner Kundschaft dankbar angenommen. Egal ob verschüchterter Computernerd, cooler Szenetyp oder spanischer Austauschstudent Enrico weiß mit allen Typen umzugehen. Er weiß, er darf seine Kundschaft nicht nerven. Er weiß, er muss ihnen Zeit geben und er weiß, er darf sie nicht überfordern.Trotzdem schafft er es sogar Tipps fürs richtige waschen zu geben. Dafür kommt ihm immer ein passender Spruch über die Lippen und vor allen Dingen sagt er die Wahrheit. Es sind klare Worte, die von seinen Kunden dankbar angenommen werden. Enrico sagt ihnen, wenn ihm was nicht gefällt und dazu, dass das aber egal ist, denn dem Käufer muss es gefallen. Diese haben dann die Qual der Wahl zwischen Marken wie Matix und Clepto Manicx oder Reell, die vor allem für coole und bequeme Jeans bekannt sind. Neben Caps, Beanies und Sonnenbrillen kann man zukünftige Lieblingsstücke von Labels wie Dickies, Globe, Element und Fenchurch kaufen. Das Angebot ist jetzt scon groß und wird natürlich noch ausgebaut. Zwischen all den Klamotten findet Mann eine Etage tiefer auch ein Paradies für Schuhe. Auf der grünen Couch können Treter von DVS, Vans und rakain anprobiert werden. Da aber auch die Quadratmeterfläche des Hosenstalls nur eine begrenzte Anzahl an Regalen zulässt, ist nicht immer alles vorrätig. Aber was nicht vorhanden ist, kann ohne Aufpreis bestellt werden. Zwischendrin findet man außerdem noch Skateboards – und das macht den Besuch erst Recht rund. jks

Kunst & Design 15   Glasdesign

Anja Sonntag

Giebichensteinviertel  Richard-Wagner-Str. 53 | Tel. 525 02 10 | Mo & Do–Sa 10–13, Mi 10–12 & 15–18 Uhr | www.glaskunst-halle.de Anja Sonntag ist studierte Juristin, was man am wenigsten erwartet, wenn man ihren schönen Laden betritt. Denn vor 11 Jahren hat sie Praktisches mit dem Schönen vereinbart und ihr Hobby zum Beruf gemacht. Autodidaktisch erwarb sie die Techniken und das Können, aus Glas liebevoll geformte Alltagsgegenstände zu zaubern. Louis Comfort Tiffany prägte die wohl beliebteste Technik der Glasverarbeitung. 1879 gründete er die „Tiffany Glass and Decorating Company“ und verband Jugendstil mit Kunsthandwerk. So kann man bei Anja Sonntag in Grundkursen das Schneiden, Schleifen und Löten erlernen, was vor 132 Jahren patentiert wurde. Aber hier wird auch nach Wunsch jede fantasievolle Kreation umgesetzt. Fensterbilder oder umrahmte Spiegel, Türfüllungen und kleineres

Das große Mammut im Landesmuseum ist nicht nur für Kinder imposant.  promo

Dekor erwecken einen Eindruck von der Vielfältigkeit der möglichen Designs. jh

mit Goldfassung an einem schmale Reifen ziert das Handgelenk. Klassisch und individuell fertigt die Fachfrau auch auf Wunsch, berät und zeigt, was möglich ist.

16   Kelly’s Crack   Giebichensteinviertel  Ernestusstr. 1 | Tel. 226 57 02 | geöffnet nach Vereinb. | www.kordulakuppe.de | www.julianeherden.de Seit 2006 findet sich in der Ernestusstraße 1 am Landesmuseum die Ateliergemeinschaft Kelly’s Crack. Unter den Händen von Ina Jänicke, Juliane Herde und Kordula Kuppe entstehen hier Keramik- und Töpfereiarbeiten, egal ob Tassen aller Art und Farbe, Vasen oder die stilvolle Keramikschale. Alle drei studierten an der Burg, zwei von ihnen zog es während des Studiums nach Ohio, um künstlerische Erfahrungen zu sammeln, um voran zu kommen. Drei Frauen, drei unterschiedliche Stilrichtungen und drei Kunstauffassungen treffen hier aufeinander. Junge Kunst, abstrakte menschliche Formen, asymmetrisch geformte Tassen und Vasen, aber alles aufeinander abgestimmt. Immer auf Märkten und Messen unterwegs findet man sie zum Beispiel auf dem Keramikmarkt Dresden zum Stöbern oder zum Kennenlernen. jh

17   Schmuckatelier am Reileck – Katrin Menzel  Giebichensteinviertel  Richard-Wagner-Str. 60 | Tel. 523 70 44 | Mo–Fr 9.30–13  & 14–18, Do 9.30–19 Uhr | www.katrinmenzel.de Die Goldschmiedekunst als altes, traditionelles Handwerk findet sich bei Katrin Menzel. Direkt an der Haltestelle der Linie 7 liegt recht unscheinbar das Atelier der Goldschmiedemeisterin. Ihren Schmuck gibt es aber nicht nur in Halle. Auch in Berlin, Erfurt und Bremerhaven sind die Schmuckstücke in anderen Galerien vertreten. Es geht in erster Linie um die Kunst, ein Werk zu erschaffen, das verführt – zum Berühren und zum Tragen. Filigrane Arbeiten prägen das Sortiment. Mattes Gold und Silber vereinen sich zu breiten Armreifen. Ein grüner Skarabäus

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18   Vollstoff  Giebichensteinviertel  Richard-Wagner-Str. 52 | Tel. 135 49 95 | Di–Fr 10–18 Uhr Der Umzug in die Richard-Wagner-Straße 52 hat dem farbenfrohen Stoffladen von Kirsten Heppekausen keinen Abbruch getan. Die Stoffe stapeln sich immer noch in Meterware bis unter die Decke, Stoffreste, Nähzubehör, Borten und Dekor schmücken den kleinen Laden. Die Werkstatt ist hinter den Verkaufsraum integriert. Auf der Kleiderstange warten Anfertigungen auf ihren letzten Schliff oder auf einen zufriedenen Kunden, der nach persönlicher Beratung ein individuell angefertigtes Kleidungsstück sein Eigen nennen darf. Wer Kostüme wünscht, kann sich von ihrer Arbeit und Anfertigungskunst für das Kinderprogramm der Schaubude Berlin inspirieren lassen – „Elefanten vergessen nie ...“ – und vor allem tragen sie Kirsten Heppekausen. jh

19   Wunder Werke Wolle   Giebichensteinviertel  Ludwig-Wucherer Str. 43 | Tel. 0179 . 315 72 56 | Mo 10–14, Di–Mi & Fr 11–18, Do 13–20 Uhr | www.fischersfilze.de Hier wird genäht, gefilzt und gefärbt. Was Bettina Fischer in ihrem Laden in der LuWu zaubert, das bringt einen zum Lächeln und Schmökern. Hauchdünne Nunofilzschals oder kuschelige Wollschals, sogar Ringe aus Filz gibt es zu bestaunen. Eine Vorliebe zur roten Frucht der Erdbeere scheint sich durch den Verkaufsraum zu schlängeln. Eine Erdbeermütze aus Wolle, Erdbeerschühchen für den kleinen Fratz oder Ohrringe in Erdbeerform. Aber nicht nur Wolle und Filz finden hier Verwendung, auch mit Seide und Leinen arbeitet die Filzkünstlerin, die sich das Handwerk durch Erfahrung und intensive Filzexzesse

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SHOPPING & FREIZEIT   G i e b i c h e n s t e i n v i e r t e l

Museum 9   Landesmuseum für Vorgeschichte  Giebichensteinviertel  Richard-Wagner-Str. 9 | Tel. 524 73 63 | Di 9–19.30, Mi–Fr 9–17, Sa–So 10–18 Uhr | www.lda-lsa.de

Gesund und aus der Region ist Obst und Gemüse im Biomarkt am Reileck.  Nico Elste

selbst angeeignet hat. Wer es erlernen möchte, der ist im Kurs willkommen, und vielleicht gelingt dann auch das niedlichste Stück des Ladens – ICH & DU, ein gefilztes Mäusepaar aus Bergschafwolle. jh

Fein & Wein 13   Los Andes  Giebichensteinviertel  Reilstr. 7 | Tel. 0171 . 999 15 39 | Mo–Fr 10–18 Uhr | www.losandes.de Lateinamerikanische Rhythmen, ein gutes Glas Wein, ein argentinisches Steak – und schon hat man vergessen, dass man sich mitten in Halle befindet. Das Los Andes sorgt zu jeder Jahreszeit für Urlaubsfeeling und Fernweh. Hier findet man landestypische Spezialitäten aus ganz Südamerika, die nach Originalrezepten zubereitet werden. Ob Steak, Chorizo-Salami, Mate-Tee, ein Glas des Hausweines oder der speziellen Kräuterteemischung – der Geschmackssinn kommt voll auf seine Kosten. Wenn man dann zur Entscheidungshilfe noch ein Gläschen „aufs Haus“ bekommt, kann man sich voller Zufriedenheit zurücklehnen und sich weit weg träumen. Wer sich aber lieber zu Hause einen schönen Abend machen möchte, für den bietet Los Andes die Möglichkeit, sich seine Bestellung mitzunehmen. Aber damit noch nicht genug – auch für Feierlichkeiten und Weinproben hat man hier eine richtige Location gefunden und kann sich des freundlichen Service sicher sein. mad

mittlerweile nicht nur eine Lebenseinstellung oder eine gesundheitliche Notwendigkeit – es ist eine Frage des Geschmacks! Wer sein Essen genießen will und deswegen auf qualitativ hochwertige Nahrungsmittel nicht verzichten kann, der kauft Bio – und zwar bei Karsten Lissner im Biomarkt am Reileck. Perfekt gelegen zwischen Mühlwegviertel, Paulusviertel und in Sichtweite der sich beständig schöner herausputzenden Bernburger Straße bietet der kleine und gutsortierte Laden alles, was das Genießerherz begehrt: hier finden sich etwa 2000 Artikel aus kontrolliert ökologischem Anbau. Neben einer Käsetheke mit über 100 Sorten Käse gibt es verschiedene Sorten Wein, Säfte, Wildkaffee, Kosmetik und sogar ökologische Putz- und Reinigungsmittel. Auch Allergiker werden bei Karsten Lissner fündig. So gibt es beispielsweise lactosefreie oder auch glutenfreie Lebensmittel. Die Qualität des Biomarkts hat sich auch unter Gastronomen herumgesprochen, und so nimmt es nicht wunder, dass viele von ihnen auf Karsten Lissners Bio-Gastrobelieferung zurückgreifen. Das kann übrigens jeder, denn ab 25 Euro Einkaufswert bringt ein hauseigener Lieferservice den Einkauf in Halle direkt nach Hause. Und wer ein ganz großes Essen plant, sollte das Bio-Catering (Catering des zum Laden gehörenden Bistros „les glycines“) ausprobieren. nie

9   Rübchen e.V.   Giebichensteinviertel  Karl-Liebknecht-Str. 23 | Tel. 522 29 31 | Mo 16–19, Di 13–19, Mi 16–19, Fr 10–19, Sa 10–13 Uhr | www.rübchen.de

Wer heute auf ökologisch produzierte Lebensmittel Wert

Auf fast 70 Quadratmetern findet man im Rübchen verschiedenste Bioprodukte und Fairtrade-Waren zu sehr günstigen Preisen. Der Grund dafür ist der Food-Coop. Der Verein Rübchen e.V. besteht aus mittlerweile 160 Mitgliedern, und die Nachfrage nimmt zur Zeit kein Ende. Die Mitwirkenden fördern alternative Vermarktungsformen für den ökologischen, tier- und umweltgerechten Landbau der Region. Durch die ständige Vereinsarbeit der einzelnen Mitglieder und Beitragszahlungen können die Waren ohne

legt, wird schon lange nicht mehr schal von der Seite angeschaut. Denn Biolebensmittel zu verwenden, ist

günstig eingekauft und ohne Aufpreis weiterverkauft werden. mad

Bio 8   Biomarkt am Reileck   Giebichensteinviertel  Stephanusstr. 12 | Tel. 684 54 91 | Mo–Fr 9.30–19, Sa 9–13 Uhr | www.biomarkt-halle.de

Die Sonderausstellung über den Untergang von Pompeji durch den Ausbruch des Vesuvs fand im letzten Jahr bei den Besuchern großen Anklang. Jene war neben der Himmelsscheibe von Nebra ein Highlight des Museums. Die Einrichtung bereitet ihre Ausstellungen immer abwechslungsreich und originell auf. So auch die ständig gezeigte Sammlung archäologischer Funde, welche als eine der ältesten, umfangreichsten und bedeutendsten Deutschlands gilt. Mehr als 15 Millionen Stücke gehören zum Repertoire. Der Aufbau des Museum ist in zeitlicher Reihenfolge vom Beginn der Steinzeit über das Mittelalter bis zur Frühen Neuzeit gestaltet. Knochenfunde oder Miniaturnachbildungen lassen den Besucher in diese jeweiligen Zeiten einfühlen. Kongresse oder Vorträge geben einen weitreichenden Einblick in die Geschichte der Menschheit und des Wissens.

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Galerie 5   F2 Halle für Kunst   Neu Giebichensteinviertel  Fährstr. 2 | Tel. 550 75 10 | Di–Fr 14–19, Sa–So 14–17 Uhr | www.f2-hallefuerkunst.de Das Objekt Fährstraße 2 ist ein Baudenkmal der Stadt Halle und bildet als Ensemble mit zwei weiteren Gebäuden ein wichtiges Zeugnis der städtischen Entwicklung ab dem 19. Jahrhundert. Seit Oktober 2011 bietet die f2-Halle einen Raum für zeitgenössische Kunst in vielfältigen Facetten. Ob nun Skulpturen im Raum, verteilt auf Sockeln, oder Fotografie an den Wänden – die weitläufigen, offenen Räume bieten abwechslungsreiche Möglichkeiten für die Ausstellungskonzeption. Doch es ist nicht nur Kunst zu sehen, auch Lesungen, Vorträge und Konzerte werden abgehalten. Die Räume der f2-Halle können aber auch für Tagungen, Firmen- und Familienfeiern angemietet werden. Hierbei wird nicht nur eine Lokalität geboten, sondern auch das passende Equipment sowie ein Team, welches bei der Planung und Durchführung der Feierlichkeit zur Seite steht. gwyn

6   Galerie im Volkspark   Giebichensteinviertel  Schleifweg 8a | Tel. 775 15 26 | Mo–Fr 14–19, Sa–So 11–16 Uhr | www.burg-halle.de Helle, offene Räume, viel Licht und eine moderne Architektur – dadurch zeichnet sich die Galerie im Volkspark aus. Sie dient vor allem der öffentlichkeitswirksamen Präsentation von künstlerischen und designerischen Leistungen der Kunsthochschule Burg Giebichenstein. G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

SHOPPING & FREIZEIT   G i e b i c h e n s t e i n v i e r t e l

im Graben der Moritzburg, auf der Burg Giebichenstein oder auf der Pferderennbahn verantwortlich. Als LowBudget-Unternehmen ist das Theater Apron immer auf die Unterstützung von Spendern oder auch Freunden angewiesen, wenn es um neue Kostüme oder Requisiten geht. Aber egal wie, die Inszenierungen sprechen immer für eine solche Vereinigung, die sich durch den Spaß und die Liebe zum Spiel zusammenhält. amho

12   Volkspark  Giebichensteinviertel  Burgstr. 27 | Tel. 775 15 58 | www.volksparkhalle.de

F2 Halle für Kunst – ein Galerieraum des Kunstvereins Talstrasse e.V.  promo

Aber nicht nur studentische Arbeiten sind zu sehen, sondern auch Personalausstellungen von Künstlerinnen und Künstlern, die an der Hochschule lehren oder gelehrt haben oder Ergebnisse nationaler und internationaler

Im April 2012 eröffnete im Künstlerviertel Giebichenstein eine neue Galerie, die sich auf Fotografie, Zeichnung und Druckgrafik spezialisiert hat. Da die Galerie Teil einer Wohnung ist, liegt sie an der Schnittstelle zwischen

Austauschprogramme mit anderen Hochschulen. In diesem Jahr werden noch Werke von Burg-Graduierten und Arbeiten von Lehrenden und Studierenden der Schmuckklasse zu sehen sein. gwyn

Privatsphäre und Öffentlichkeit. In diesem besonderen Rahmen lädt sie ein zu persönlichen Begegnungen mit Künstlerinnen und Künstlern und zu Gesprächen auf dem grünen Sofa. In wechselnden Ausstellungen, „Positionen“ genannt, zeigt Initiator und Fotograf Joerg Lipskoch die Fotografien, Zeichnungen und Druckgrafiken von jeweils ein bis zwei Künstlern. mars

7   °positionsgalerie   Neu Giebichensteinviertel  Große Brunnenstr. 2 | Tel. 135 27 08 | geöffnet nach Vereinb. | www.positionsgalerie.de

Apron

Giebichensteinviertel  Reilstr. 50 | Tel. 678 24 74 | www.apron.de

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Galerie der Burg Giebichenstein, Hochschule für Kunst und Design in Halle. Tradition trifft hier auf die Moderne, die dem Jugendstilhaus Leben einhaucht. amho

Hotel 10    Apart-Hotel Halle „Das Theaterhotel“  Giebichensteinviertel

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Anfang des 20. Jahrhunderts eröffnete hier die SPD ein Versammlungs- und Veranstaltungshaus. 2009 zog schließlich der Verein Volkspark Halle e.V. ein, um diesen Raum kulturell und sozial zu nutzen. Mehrere Säle und Räume sowie ein großer Außenbereich bieten Platz für Konzerte, Gastspiele, einen Biergarten oder Freilicht-Theater. Aber auch Tanzveranstaltungen für Jung und Alt finden öfter im Jahr statt. Zum einen ist jeder Dienstagabend auch Tanzabend, und zum anderen steht der Volkspark an manchen Wochenenden im Jahr für studentische Feiern offen. Des Weiteren befindet sich im Volkspark auch die

Apron kommt aus dem Griechischen und heißt so viel wie Vorbühne. Das passt auch zu diesem Ensemble, das ohne eigene Spielstätte auskommt. So reist es durch ganz Deutschland und ist in Hanau, Berlin und Dresden fast bekannter als in der Heimatstadt. Auch international hat es durch Reisen einen Namen. In Halle ist es für das interessante und abwechslungsreiche Sommertheater

Kohlschütterstr. 5–6 | Tel. 525 90 | Zimmer: 50 | Kosten: EZ ab 72, DZ ab 89, Suite ab 99 Euro | www.apart-halle.de Das Apart-Hotel befindet sich im schönsten Villenviertel der Stadt Halle und ist etwa zehn Minuten vom Innenstadtkern und dem schönen Saaleufer entfernt. Durch das nahegelegene Landesmuseum für Früh- und Vorgeschichte bietet es sich als optimaler Ausgangspunkt für die touristische Erlebnisroute „Himmelswege“ an. Interessant ist auch das kleine Restaurant im Stile der 20er Jahre. smg Extras: Sauna, Fitnessraum, Physiotherapeutische Massage möglich

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shopping & Freizeit

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Für den schnellen Überblick: alle Gastronomen des Viertels – weiterführende g Infos im Kapitel r weESSEN & TRINKEN. rde

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die passende Geldbörse gibt’s auch noch. Selbige wird in dem Laden auch eher geschont. Im Gegensatz zu den Augen, die dauernd Neues finden, was sie eigentlich nicht gesucht haben. Da müssen auch die männlichen Kunden durch. Die sind hier ebenfalls goldrichtig. Eine Kollektion von Armbändern, Ohrsteckern und Ketten in Edelstahl, Horn und Lederoptik warten auf euch. hehö

Mode Edel 16   Modehaus Fischer    Halle-Neustadt  Neustädter Passage 17 (Neustadt-Center) | Tel. 292 76 60 | Mo–Sa 9.30–20 Uhr | www.modehaus-fischer.net Das Modehaus Fischer ist ein Familienunternehmen, und das seit sechs Generationen. Angefangen hat alles im Jahr 1832, als Firmengründer Karl-Ernst Fischer, damals Leinenwebermeister in Nürnberg, in das Städtchen Taucha bei Leipzig zog und dort eine Werkstatt, die nebenbei auch Wohn- und Verkaufsraum war, eröffnete. Knapp 200 Jahre später gibt es Fischer in 14 Städten in Mitteldeutschland, man stellt keine eigene Mode mehr her, aber verkauft in den großen hellen Räumen die Marken vieler international bekannter Hersteller. Im Angebot hat man Alberto über Gin Tonic bis zu Rabe, Fuchs und sogar Schmidt für Damen und Herren. Jedoch sind beste Beratung, Änderungsservice, Bestellservice und vieles mehr immer noch das Erfolgsrezept bei den Fischers. Aufgrund der

16   Juwelier Dirk Beyse   Halle-Neustadt  Neustädter Passage 17 (Neustadt-Center) | Tel. 298 46 58 || Filiale Große Ullrichstr. 60, Stadtcenter Rolltreppe | Tel. 977 28 42 || beide: Mo–Sa 9–20 Uhr | www.juwelierbeyse.de

Bandbreite an Marken dürfte man hier fast immer etwas finden. mars

geben. Wenn man mal was Neues braucht, findet man hier Uhren namhafter Hersteller und Schmuck aus allen erdenklichen Materialien und Stilrichtungen. Bekannt ist der Juwelier für seine zwölf Mal pro Jahr stattfindenden großen Trauring-Aktionen, bei denen 1000 Ringe bestaunt und probiert werden können. hehö

Accessoires 15   Bijou Brigitte  Halle-Neustadt   Neustädter Passage 17 | Tel. 202 19 51 | Mo–Fr 9.30–20, Sa 9.30–18 Uhr | www.bijou-brigitte.de War da jemand noch nicht drin? Kaum vorzustellen, denn bei Bijou Brigitte findet man alles, um sich und seinem Outfit den letzten Schliff zu verpassen. Dankbarerweise nach Themen geordnet, findet man das Armband zur Kette und den Ring zum Ohrring aus allen erdenklichen Materialien. Modeschmuckjunkies betreten hier ihr persönliches Paradies. Doch auch wer es edler mag, findet ein reichhaltiges Sortiment an Silberschmuck und Edelsteinen. Das reicht nicht? Eine Tasche zum Tuch und dazu gleich

Mit vier Geschäften in Halle und zwei in der Umgebung ist an Juwelier Beyse kein Vorbeikommen. Der ausgebildete Uhrmacher bietet eine Vielzahl von Serviceleistungen für alle Zeitmesser: Wasserdichtheitsprüfungen, Grundüberholungen antiker Uhren sowie Batteriewechsel bei neuen. Natürlich kann man hier auch Goldschmiedearbeiten, Gravuren und das Aufziehen von Perlen in Auftrag

Kinder 7   Spiele Max   Halle-Neustadt  Rennbahnring 9, Saale-Center | Tel. 69 20 70 | Mo–Fr 9–20, Sa 9–16 Uhr | www.spielemax.de „Maxi-Auswahl zu garantiert Mini-Preisen“ – mit diesem Slogan bewirbt Spiele Max das riesige Warensortiment. Und nicht umsonst trägt das Unternehmen den Titel Händler des Jahres 2011. Spiele Max überzeugt mit seiner besonderen Sortimenttiefe im Bereich Spielwaren,

Babyartikel und Mode. Abgerundet wird das Angebot durch die Bereiche Outdoor, Schulbedarf und Bücher. Ob nun die Eisenbahn, das Spielzeugauto, die Puppe oder sogar die Gartenschaukel und -wippe – alles Wünsche, die im Spiele Max erfüllt werden. Steht bald der nächste Kindergeburtstag an, und alle fragen, was sie dem Kind schenken können – kein Problem mit der Wunschbox. Einfach Spielsachen aussuchen, diese in der Wunschbox hinterlassen, und Familie und Freunde schenken ab sofort genau das Richtige. Und auch die gesamte Party-Deko ist bei Spiele Max zu finden. gwyn

Fein & Wein 14   Hallorenshop  Halle-Neustadt  Neustadt-Center | Tel. 470 11 05 | Mo–Sa 9.30–20 Uhr || Filiale Nördliche Innenstadt, Leipziger Str. 66 | Tel. 470 10 59 | Mo–Fr 9–18.30, Sa 9–14 Uhr || Fabrikverkauf Halle-Ost, Delitzscher Str. 70 | Tel. 564 21 93 | Mo–Fr 9–18.30, Sa 9–16, So 11–17 Uhr | www.halloren.de 1804 entstand in Halle die erste Schokoladenfabrik Deutschlands, und das sollte der Meilenstein für eine lange Tradition werden. Heute kennt man sie überall – die Hallorenkugeln: kleine Schokoladenpralinen, die mit verschiedenen Cremes gefüllt sind. Die Auswahl ist groß, vom Original mit Sahne-Cacao, über Saisonangebote wie Himbeer-Joghurt, Apfel-Zimt, bis zu ausgefalleneren Sorten, wie Irish Cream oder Marula-Schoko, werden alle Schoko-Träume wahr gemacht. Der Besuch im Hallorenshop lohnt aber nicht nur, um sich mit ausreichend süßen Sachen einzudecken, sondern auch, um mehr über feine Pralinen und deren Geschichte zu erfahren. Den Halloren gelingen immer wieder branchenübliche Rekorde. Im Jahr 2004 stellten sie die größten Katzenzungen der Welt her und zwei Jahre später die mächtigste Kuckucksuhr unseres Planeten. mad

Wellness 18   MB Friseure aus Leidenschaft  Halle-Neustadt  Neustädter Passage 17 | Tel. 472 28 72 | Mo–Sa 9–20 Uhr | www.mb-friseur.de

Das Modehaus Fischer ist ein Familienunternehmen in sechster Generation.  promo

Mitten im Neustadt-Center hat Mandy Böhme einen exklusiven Salon aufgebaut. Die MB Friseure machen ihren Beruf aus Leidenschaft und mit Freude am Kunden. Eine moderne Typ-Beratung begleitet jeden Besuch hier. Der Stil des Teams passt zur Dekoration und Inneneinrichtung. Geschmackvoll in weiß-schwarz mit bordeaux-farbenen Akzenten erzeugt der Raum eine angenehme Atmosphäre, in der man entspannen kann. Außer Nageldesign, Wimpernverdichtung und -verlängerung können die professionellen Hände der Friseurmeisterin Steckfrisuren für jeden Anlass gestalten. Was hier an die Haare kommt, das hat Qualität – L´Oréal, Redken, Glynt und andere exklusive Produkte

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Rollbrettfahrer etwas. Von der regionalen Szene geplant, wird der Park auch durch sie betreut. Verantwortlich dafür ist der congrav new sports e.V., der regelmäßige BMX- und Skateboard-Workshops für Anfänger und seit Neuestem auch die Minigames organisiert. Hierbei geht es vorrangig um den Spaß und darum, an einem Hindernis im Park zu zeigen, was man kann. Ein jährliches Festival ist der Höhepunkt im Skatepark. Der Verein gibt sich einmal im Jahr Mühe, die Außengestaltung des Parks – ihn zieren aufwendige Graffitis – kreativ zu verändern. nie

Hotel

Die Schwimmhalle in Halle-Neustadt bietet alles, was die Wasserratte begehrt.  promo

verwöhnen und pflegen die anspruchsvolle Kundschaft der Friseure aus Leidenschaft. jh Sie: ab 35 Euro | Er: ab 20 Euro

Erleben 4   Schwimmhalle Halle-Neustadt  HALLE-NEUSTADT

BMX, Skateboard, Streetboard, Inlineskates, Freestyle MTB oder Freestyle Scooter fährt. Der 1.400 Quadratmeter große Skatepark bietet durch eine sechsmastige Flutlichtanlage selbst in den Abendstunden beste Lichtverhältnisse und ist täglich bis 22 Uhr geöffnet. Egal, ob Profi oder Anfänger, Klein oder Groß – die betonierten Transitions, Banks und Treppen sowie die Copings und Rails, die Minirampenlandschaft, der große Bowl, die Channels, die Chinese-Wall und die Hop-Over-Quarters bieten für jeden

11    Best Western Grand City Hotel  Halle-Neustadt  Neustädter Passage 5 | Tel. 693 10 | Zimmer: 122, davon 3 Suiten | Kosten: EZ ab 47 Euro, DZ ab 47 Euro | www.hotel-halle.bestwestern.de Im Best Western Grand City Hotel Halle erwarten den müden Gast 122 Zimmer. Schallisolierte Fenster sorgen für ruhigen und erholsamen Schlaf. Ausgeruht geht es tagsüber mit dem kostenfreien Ticket für den öffentlichen Nahverkehr zu den Sehenswürdigkeiten der Händelstadt Halle. Selbstverständlich können die Gäste das WLAN des Hotels kostenlos nutzen. mad Extras: Tiefgarage, Fitnesscenter, Kosmetikstudio, Tagungsräume

An der Schwimmhalle 4 | Tel. 58 17 38 01 | Mo 7–14, Di–Mi & Fr 7–22, Do 7–20 Uhr || Nichtschwimmerbecken Di & Do 15–22, Sa–So & Feiertag 8–18 Uhr | www.baden-in-halle.de/schwimmhalle-neustadt

Die Schwimmhalle in Halle-Neustadt ist zur gleichen Zeit, wie das neue Stadtteil gebaut wurden. Als 1965 die ersten glücklichen Mieter nach Halle-Neustadt zogen, konnten sie sich ab 1969 in das kühle Nass der Schwimmhalle werfen und ihre Bahnen ziehen. Heute bietet sie nicht nur Sportschwimmern und Turmspringern ideale Bedingungen, sondern ist zudem ein beliebtes Ziel für Familien, Freizeitschwimmer und Tauchsportler. Für alle finden sich hier hervorragende Bedingungen, denn 1997 wurde die Anlage vollständig saniert und ist nun auch behindertengerecht ausgebaut. Seit dem bietet sie mit acht Bahnen von 50 Metern Länge, einer Sprunghalle mit einem zehn Meter hohen Turm, einem separaten Kinderbecken, Whirlpool und einem Entspannungsbecken alles, was das wasserbegeisterte Herz begehrt. Das Beste ist, dass die Schwimmhalle nun wieder jeden Tag genutzt werden kann und dass sie berufstätigen Schwimmern auch innerhalb der Woche bis 22 Uhr offen steht. nie

5   Skatepark Neustadt   HALLE-NEUSTADT  Hallorenstr. 1, Ecke Magistrale | Mo–So 10–22 Uhr | www.halle-skatepark.de | www.congrav.net In Halle-Neustadt ist Halles Szene zu Hause. Seit 2009 findet im großen Skatepark Neustadt jeder etwas, der gern

Der Skatepark im Herzen der Neustadt ist das größte innerstädtische Skateareal Deutschlands.  Eike Dobbertin

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

kunstmuseum des landes sachsen-anhalt|halle

Sehenswert Ausstellungen 2013

im banne der farbe. karl schmidt-rottluff aquarelle und zeichnungen Sammlung Hermann Gerlinger 27.01.—20.05. 2013

begegnung der bilder 25 Jahre Sammlung Photographie 03.02.—7.4.2013

emil nolde. farben – heiß und heilig 100 Jahre Moderne in der Moritzburg 21.4.—28.7. 2013

amiet, müller, nolde, pechstein im kreis der »brücke« Sammlung Hermann Gerlinger 02.06.—29.09.2013

helme heine Traum und Wirklichkeit 11.08.—15.09.2013

»kleine weiße friedenstaube« Picasso in der DDR 29.09.2013—05.01.2014

gemälde aus der Sammlung Hermann Gerlinger 13.10.2013—05.01.2014

öffnungszeiten di 10 –19 uhr mi– so und an feiertagen 10 –18 uhr 24. und 31.12. geschlossen

foto: ludwig rauch, berlin

stiftung moritzburg friedemann-bach-platz 5 06108 halle (saale) www.kunstmuseum-moritzburg.de

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Dr. Samuel Johnson sagte einmal: „Der Sinn des Reisens besteht darin, die Vorstellungen mit der Wirklichkeit auszugleichen, und anstatt zu denken, wie die Dinge sein könnten, sie so zu sehen, wie sie sind“. Deswegen empfehlen wir Ihnen einen Blick ins Umland zu werfen.

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nebenan Accessoires

Kunst & Design

17    Perlhuhn  Naumburg  Steinweg 9 | Tel. 03445 . 261 50 57 | Mo–Sa 10–18 Uhr, Apr.–Okt. auch Sonntags | www.perlhuhn.biz

20   Halle-Porzellan Antje Dietrich  Halle-Kröllwitz

promo

Ein Perlhuhn für die Naumburger! Dabei handelt es sich nicht um eine neue Spezialität von Bocks Restaurant, sondern um den Ableger des halleschen Perlhuhnes. In zwei liebevoll gestalteten Verkaufsräumen findet der kreative Gast eine atemberaubende Auswahl an Perlen aus aller Welt und alles, was das Herz begehrt, um sich im Perlhuhn sofort seinen eigenen Schmuck zu basteln. Die kleinen Kostbarkeiten werden verführerisch in Kisten, Kästchen und Gläsern präsentiert. Trauben von Perlensträngen hängen in allen Farben von den Wänden. Und wenn man mal nicht selber fädeln möchte, reicht ein Handgriff zum Wunschschmuck, der überall im Laden präsentiert wird. Um alles nach Hause zu tragen, findet man eine fröhliche Auswahl an selbstgemachten Stofftaschen, die aufgereiht an den Wänden hängen oder in restaurierten Holzschränken in verschiedensten Designs angeboten werden. Wer bei der ganzen Qual der Wahl auf Hilfe angewiesen ist, der kann sich vertrauensvoll an das Personal wenden oder sich in dieser gemütlichen Atmosphäre im Naumburger Perlhuhn zum Fädelabend mit Freundinnen einmieten. Einziehen geht leider nicht. hehö

Kröllwitzer Str. 33b | Tel. 445 56 96 | Di–Do 13–19 Uhr | www.halle-porzellan.de Versteckt liegt der Laden von Antje Dietrich in der Kröllwitzer Straße. Das umrankte Fenster gewährt einen ersten Einblick. Aus dem hinteren Bereich dringt das Licht des Hofes. Die Werkstatt befindet sich im oberen Stockwerk. Hier wird alles gefertigt, was im Sortiment des Ladens zu finden ist: Porzellanware in handgefertigter Qualität zu guten Preisen, figurativ oder ornamental bemalt. Gipsformen bilden die Gussform für das Porzellan, das dann herausgelöst, getrocknet und gebrannt wird. Typisch sind die Bemalungen im Stil von Antje Dietrich. Ein schwarzes Dekor mit weißen Linien und Kästchen oder Rosendekoration auf weißem, gelbem und grünem Hintergrund. Angenehm ist auch die typisch gelbe Farbe der Motive – wie weiches Licht am Abend, warm und sonnig. jh

21   Keramikscheune Spickendorf  Landsberg  Pilitzer Str. 1 | Tel. 0346 . 022 15 98 | Mo–Fr 9–19, Sa 9–18, So 12–17 Uhr | www.keramikscheune-spickendorf.de Wer die alte, ehemalige Landmaschinen-Lagerhalle Ende der 80er noch gekannt hat, dem kommt es wie ein kleines Wunder vor, dass unter den fleißigen Händen von Monika und Harry Häder heute an der B100 ein Keramikparadies und Erlebnisgut der ganz besonderen Art entstanden ist. Die Keramikscheune Spickendorf verkauft schon lange nicht mehr nur Keramik – ob deftiges Mittagessen in der Bauernschänke, Hochzeitsfeste im Gutsherrensaal oder das Außengelände mit asiatischem Teehäuschen und Brunnen – ein Besuch in der „Scheune“ wird zum

Gesamterlebnis. Auf der Internetseite finden sich ein Onlineshop, zahlreiche Informationen zu Geschichte und Produktangebot und auch Rezeptideen, passend zu den jährlichen Veranstaltungen. So lädt auch dieses Jahr das traditionelle Zwiebelfest wieder ein zum Kochen, Kaufen und Gucken in der Keramikscheune Spickendorf. jh

22   Porzellanatelier Krause und Stölzel  Halle-Ost  Heinrich-Franck-Str. 4, Haus 2 im Handwerkerhof | Tel. 120 69 40 | Mo–Fr 8–15 Uhr & nach Vereinb. | www.porzellanatelier.de Das hallesche Justizzentrum, der Thüringer Park und mittendrin der Handwerkerhof in Halle. Es ist ruhig hier, kaum merkbar, dass man noch in der Stadt ist. Backsteingebäude reihen sich zusammen und beherbergen unter anderem das Porzellanatelier Krause und Stölzel. In filigraner Handarbeit werden Unikate geschaffen, aber auch Kleinstserien aus Porzellan. Raffinierte Details und dezentes Dekore schmücken die Produkte wie Eierbecher, Kannen oder Kerzenleuchter. Alltagsgegenstände werden geformt und unter dem geschulten Auge von Beatrix Krause und Claudia Stölzel zu kleinen Kunstwerken erhoben. Was man beobachten kann – eine Liebe zur Farbe blau, die beinahe das ganze Sortiment durchzieht, eine Faszination für das Detail und die Leidenschaft zur Form. jh

Fein & Wein 15   Weinfrucht, Genießerweine und Feinkost  Halle-Ost  Reideburger Str. 29 | Tel. 949 59 69 | Lagerverkauf jeden 1. Sa im Monat 10–16 Uhr | www.weinfrucht.de Weinfrucht, Genießerweine und Feinkost ist die richtige Adresse für Weinliebhaber. Hier stehen Qualität und G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

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Kompetenz an oberster Stelle. Über zehn Jahre Berufserfahrung zeigen sich in der vielfältigen und hochwertigen Auswahl des Sortiments. Die Betreiber des Weinhandels kennen auch die meisten Hersteller ihrer Produkte persönlich und können so alle Schritte bis zum Endprodukt nachvollziehen. Das Angebot stammt hauptsächlich aus Weinanbaugebieten in Italien, wie Venetien, der Toskana, Piemont oder Süditalien. Wein ist jedoch nicht alles, was man hier erwerben kann – Liköre, Grappa, Feinkost und Dessertweine gehören zum Sortiment. mad

Bio 10   Bio-Gut Stichelsdorf   PeiSSen OT Stichelsdorf  Dorfstr. 24 | Tel. 684 51 40 | Mo–Fr 9–16 Uhr | www.biogut-stichelsdorf.de Martina Krohl und ihr Team bauen auf ihrem Stiftsgut Stichelsdorf, das seit 1890 zu den Franckeschen Stiftungen gehört, über 70 Gemüse- und Kräutersorten an. Haupt-

neben der ökologischen Bewirtschaftung und dem Hofladen bietet der landwirtschaftliche Betrieb auch soziale Beschäftigungsprojekte, wie soziale Trainingskurse für straffällig gewordene Jugendliche, Behindertenarbeit oder Arbeitsprojekte für benachteiligte Menschen an. Seit 1992 gehört das Gut, das bereits im Mittelalter vom Zisterzienserinnen-Kloster betrieben wurde, zu der Caritas. Die ökologische Landwirtschaft steht dennoch nach wie vor an oberster Stelle, und so findet man auf dem Gut neben dem Hofladen eine eigene Fleischerei. Auch für Familien und Schulklassen lohnt sich ein Besuch, um einen genaueren Einblick in die Arbeit eines Bauernhofes zu bekommen, und wer Geschmack daran gefunden hat, kann auf dem Gut Glüsig ein Freiwilliges Ökologisches Jahr absolvieren. mad

13   Imkerei Ines Berrenrath   Oberröblingen  Wilhelm-Pieck-Str. 1 | Tel. 0346 . 451 58 08 | geöffnet nach Vereinb. | www.suedharz-imkerei.de „Kühne Köpfe“ – das sind Existenzgründer /-innen aus ganz

sächlich saisonales Angebot wie Tomaten, Gurken, Paprika, Spinat oder Salate wie Mizuna, Grün im Schnee, Feldsalat oder Salatrauke findet man in den Gewächshäusern. Zu dem Gut gehört ebenfalls der Hofladen „Gut´s Lädchen“, der zu besonderen Veranstaltungen öffnet. Auf seinen Einkauf muss man dennoch nicht verzichten, denn bis dienstags 10 Uhr kann man seine Bestellung telefonisch oder per Post abgeben, die dann jeden Donnerstag zwischen 8 und 16 Uhr nach Hause geliefert wird. Wer Marktatmosphäre bevorzugt, kann das Bio-Gut einmal im Monat auf dem Bioabendmarkt in Halle sowie Dienstag und Freitag auf dem Leipziger Wochenmarkt besuchen. Auch für Firmen und größere Feierlichkeiten ist der Gutshof eine Adresse, denn man hat die Möglichkeit, einen Raum zu mieten und sich in ruhiger Atmosphäre bekochen zu lassen. mad

Sachsen-Anhalt, und dazu gehört auch Ines Berrenrath. Seit 2007 hat die Botschafterin des Imkerverbandes Sachsen-Anhalt ihr eigenes Unternehmen. Zwei Jahre später übernahm sie den elterlichen Betrieb, und seit 2010 hat sie ihren Imkermeister absolviert. Die Bienen von Frau Berrenrath leben ein ruhiges Leben und werden nur wenige Male im Jahr belangt, denn so schreiben es die Bio-Richtlinien vor. Nur einmal im Jahr geht es auf Wanderschaft von Sangerhausen an den Süßen See nach Halle. Dann, wenn die Kirsch- und Apfelbäume in voller Blüte stehen. Ansonsten sammeln die Bienen den Nektar der verschiedenen Wildpflanzen in der Umgebung Sangerhausens und auf freien Naturflächen. Den Bio-Honig kann man in Halle auf dem Bioabendmarkt und in verschiedenen Bioländen erwerben. mad

11   Bio Markt Naturata  Trotha  Trothaer Str. 14 | Tel. 523 57 70 | Mo–Sa 8–20 Uhr

14   Landmarkt Rothenschirmbach  Eisleben OT Rothenschirmbach

Den Biomarkt in Halle gibt es zwar erst seit 2010, aber sein Fundament basiert auf einer sehr langen Geschichte. Bereits seit 1976 gibt es Naturata, und damit gehört es zu den Bio-Pionieren der Anfänge. Der Bio Markt Naturata ist der größte Sachsen-Anhalts, denn auf 500 Quadratmetern Verkaufsfläche findet man 6000 Artikel, die jedes Bioliebhaberherz höher springen lassen. Hier bleiben keine Wünsche offen. Neben dem vielfältigen Lebensmittelsortiment von Teigwaren, Gewürzen, Bio-Wein, Käse, Schokoladen und Backwaren findet man auch Drogerieartikel, Kosmetika und – der besondere Clou – ein Bistro. mad

12   Gut Glüsig  Ackendorf  Dorfstr. 109 | Tel. 0392 . 025 93 36 | Mo 9–13, Di–Fr 9–16, Sa 9–11 Uhr | www.gut-gluesig.de Ein Bio-Gut wie so viele und doch viel mehr. Diesen Eindruck kann man vom Bio-Gut Glüsig bekommen, denn

bei Eisleben sein Domizil hat. Eine Fahrt hierher lohnt sich vor allem aus einem Grund: Die meisten der hier angebotenen Produkte findet man in keinem Supermarkt. Ein Alleinstellungsmerkmal par excellance, getreu dem Motto „Wir wissen, wo es wächst“. Fleisch- und Wurstwaren liefert die örtliche Agrargenossenschaft, die auch den Landmarkt betreibt, frisch aus der eigenen Schlachterei. Hinzu kommen Käse, Honig, Obst und Gemüse von kleinen, regionalen Produzenten. Mansfelder Obstsaft findet sich ebenso in den Regalen wie Wein aus dem benachbarten Anbaugebiet. Produkte eines Schokoladen-Herstellers aus Weißenfels und Mehl aus der Mühle in Zeddenbach runden das Sortiment ab. Ein besonderer Clou ist sortenreiner Apfelsaft von „Goldlese“. Und während Mama und Papa durch den Markt schlendern und einkaufen, können die Kleinen mal an Plastikkühen ausprobieren, wie der Landwirt die Milch „zapft“. Und für den kleinen oder großen Hunger gibt es das Restaurant gleich nebenan. Der Markt soll nach Angaben des Betreibers noch erweitert und um einige Erlebnisbereiche ergänzt werden. Geplant sind unter anderem Kräutergarten, Streichelzoo und Naturlehrpfad. dir

Gewerbegebiet 23 | Tel. 034776 . 91 75 91 | Mo–Fr 8–18, Sa 7.30–14 Uhr | www.landmarkt-rothenschirmbach.de

Neu

15   Ökohof Tuch  Ziegelroda  Vorwerk Heygendorf | Tel. 0346 . 674 26 12 | Hofladen Sa 8–16 Uhr | www.oekohof-tuch.de Seit 1998 bewirtschaftet die Familie Tuch ihren Ökohof. Das Grundstück, das ursprünglich zum Rittergut Heygendorf gehörte und während der DDR-Zeit durch die LPG genutzt wurde, liegt an der Landesgrenze zu Thüringen und gibt den Blick auf das Kyffhäusergebirge frei. Hauptsächlich baut die Familie Kräuter wie Minze, Anis und Fenchel, an, aber auch Harzer Rotvieh und eine Getreidefläche von zwölf Hektar gehören zum Hof. Die Ernte und Verarbeitung erfolgen zum Teil noch von Hand und nach traditionellen Methoden, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten werden. Neben den ökologischen Lebensmitteln wie Tee, Gewürze, Früchte und Gemüse kann man im Hofladen auch handgefertigte Ware aus Holz, Leder, Glas, Metall und Ton erwerben. mad

16   Sachsengold

Manufaktur

Markranstädt  Miltitzer Str. 1 | Tel. 0341 . 942 00 86 | www.bionudeln-sachsengold.de

promo

Ausgesuchte Produkte aus der Region, ergänzt um Köstlichkeiten und Keramik-Geschirr aus Brandenburg und anderen Bundesländern. Das ist das Angebot des Landmarktes, der im Gewerbegebiet von Rothenschirmbach

Nudeln ohnegleichen – das dachten sich wohl die Gründer der Sachsengold Manufaktur, als sie 1970 mit der Herstellung der bekannten „Sachsengold-Nudeln“ begannen. Und damit sollten sie recht behalten. Das Besondere beginnt bei den „Sachsengold-Nudeln“ bereits bei der Auswahl der Zutaten. Die Hauptzutat – Durumweizen – stammt aus Italien und hat eine spezielle Struktur, die die Verwendung von Eiern überflüssig macht. Die Nudeln werden dann zwei bis vier Tage bei 25 bis 30 Grad Celsius schonend getrocknet, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten werden. Industrienudeln werden bei 130 Grad Celsius getrocknet, bei 80 Grad Celsius gehen jedoch bereits die Inhaltsstoffe verloren. Damit aber noch nicht genug. Für den Blickfang der Nudeln sorgt die intensive Farbe. Diese

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talstraße

stammt von ausgewählten Wildkräutern und Gemüse wie Bärlauch, Möhre, Pilze, Tomate, Rote Beete oder Spinat – natürlich alles beste Bioqualität. Für Großkunden, aber auch für privat bietet die Manufaktur die Möglichkeit an, sich seine eigene Nudelsorte zusammenzustellen, die es so kein zweites Mal gibt. Wer einmal persönlich mit dem Hersteller sprechen möchte, kann dies auf dem Bioabendmarkt in Halle tun. mad

Wellness 19   Haarkult  Halle-TROTHA  Trothaer Str. 104 b | Tel. 525 04 99 | Mo–Mi & Fr 8–18, Do 8–19, Sa 8–13 Uhr | www.haarkult-halle.de Unter der Leitung von Nadin Gödicke dreht sich bei den Damen vom Haarkult alles um das Styling, die Pflege und das Wohlfühlen für und mit dem eigenen Haar. Vorlagen aus Modezeitschriften sind verführerisch, doch wer sich mit seiner Frisur nicht identifiziert, der fühlt sich nicht wohl in seiner Haut und mit seinem Haar. Deswegen legt man hier Wert auf die individuellen Schnitte der Kunden. In dem kleinen Salon kann man sich gemütlich in die Sessel mit Zebra-Optik sinken lassen und sich unter den Augen von Marilyn Monroe und Audrey Hepburn durch die hochwertige Produktpalette von Wella, Schwarzkopf und Kadus zu moderaten Preisen verwöhnen lassen. Auch Brautfrisuren werden hier nach Wunsch professionell gestylt. Der Plattenspieler sorgt für den musikalischen Schliff, und die Kopfmassage lädt ein zum Genießen. jh Sie: ab 24 Euro | Er: ab 5 Euro

20   Hairstylist

J. Zimmermann

HALLE-TROTHA  Trothaerstr. 14 | Tel. 478 21 88 | Mo–Fr 8–20, Sa 8–16 Uhr | www.hairstylist-zimmermann.de

Im Sommer sind die Liegewiesen am schönsten, auch wenn das Maya mare ein Hallenbad voller Attraktionen ist.  promo

Oktoberfestfrisuren gemeistert und Blumen durch die hauseigene Floristin ins Haar gezaubert. Das sympathische Team des Hairstylisten freut sich immer über Zuwachs. Und der Kunde freut sich über eine Auffrischungskur für Körper und Seele. jh Sie: ab 19,90 Euro | Er: ab 11 Euro

In Trotha hat alles begonnen. Hier entstand vor knapp sechseinhalb Jahren die erste Filiale von Jens Zimmermann. Mit einer Mitarbeiterin und knapp 30 Quadratmetern gestartet, finden sich heute drei Salons in Halle mit 42 Mitarbeitern. Eine Erfolgsgeschichte, die dem Charme des Inhabers und dem Können seines Teams zu verdanken sind. Nicht nur im Hauptsitz in der Trothaerstraße frisiert und schnackt der Chef noch selber. Die Beratung mit und für den Kunden hat hier oberste Priorität. Bei einem Getränk der Wahl werden hier Haarkreationen gesteckt,

Bad Düben mit ihren vielen historischen Bauwerken. Regelmäßig laden außergewöhnliche Veranstaltungen zu einem Besuch ein, die ihn unvergesslich machen. jh Tageskarte (Sauna und Bad): 18 Euro

21   Heide

Sauna  HALLE-DÖLAU

Kurt-Eichel-Str. 1 | Tel. 551 15 01 | Mai–Sept. Mo & Mi & Fr 18–24, Do 16–24, Sa 18–23 Uhr, Okt.–Apr. Mo & Mi–Fr 16–24, Di 18–24, Sa 16–23, So 14–22 Uhr | www.heidesauna.de Etwas abgelegen liegt das Saunahaus von André Spengler. Der Familienbetrieb besteht bereits seit 1991 und bietet alles, was das Saunaherz sich wünscht. Auf 370 Quadratmetern befinden sich Saunakabinen für zwe bis zehn Personen, ein Solarium und ein gemütliches Bistro, wo es sich entspannt am Kamin aufwärmen lässt. Die Liegeterrasse bietet in den warmen Jahreszeiten Platz zum Erholen, und in kälteren Tagen stehen die Liegestühle im Ruheraum zur Verfügung. Das Haus stammt noch aus der Gründerzeit und erzeugt ein sehr persönliches Ambiente. Am Dienstag ist ausschließlich die Damenwelt in die Sauna eingeladen, um sich durch die verschiedenen Aufgüsse entschlacken, reinigen und entspannen zu lassen. jh Tageskarte: ab 10,50 Euro

André Kehrer

Wassergymnastik, eine abwechslungsreiche Saunawelt und verschiedene Wohlfühlkonzepte mit vielen Wellnessangeboten umfassen. Der mehr als 150 Jahre alte Kurwald versprüht einen ähnlichen Charme wie die Altstadt von

22   Heide Spa Hotel und Resort   BAD DÜBEN  Bitterfelder Str. 42 | Tel. 034243 . 3 36 56 | Mo–Fr 10–22, Sa–So & Feiertag 9–22 Uhr | www.heidespa.de Am Ufer der Mulde zwischen Leipzig, Lutherstadt Wittenberg und Torgau liegt die Kurstadt Bad Düben. Erholung und viel Ruhe findet man da in einem Kur- und Wellnesszentrum der besonderen Art, im Heide Spa Hotel und Resort. Unmittelbar an den Naturpark Dübener Heide angrenzend, gibt es eine Vielzahl von Erholungsbereichen, welche eine großzügige Badelandschaft, gelenkschonende

23   Kur- und Freizeitbad Riff Bad Lausick  BAD LAUSICK  Am Riff 3 | Tel. 034345 . 71 50 | Mo–Fr 10–22, Sa–So 9–22 Uhr | www.freizeitbad-riff.de Karlsbad, Marienbad und Franzensbad – so heißen die großen Kurbäder in Tschechien. Doch man muss nicht bis nach Tschechien fahren, um wohltuendes Kurbad zu erleben. In Bad Lausick, gleich in der Nähe, gibt es sogar eigenes Heilwasser, das man direkt am Trinkbrunnen in seine Tasse füllen kann. Aber nicht nur zur inneren Heilung, auch zur äußerlichen Anwendung im Innenund Außenbecken dient das Thermalwasser. Das Kurbad bietet aber noch mehr eine Salz-Inhalations-Grotte, eine Aroma-Wärme-Kabine oder zwei Wasserrutschen verwandeln das Riff in eine Wellness- und Badeoase. Prickelnd ist zudem die Massage auf dem Relax-Jet, bei der man sich ohne Umziehen in voller Kleidung durch angenehmen Wasserdruck durchkneten lässt. Spezielle Veranstaltungen wie die Nachtschwärmersauna regen neben dem Schwitzen und Schlemmen auch zum Twisten an. Einfach ein Vergnügen! jh Tageskarte: ab 8 Euro (Bad) | ab 15 Euro (Sauna)

24   Maya Mare  BEESEN  Am Wasserwerk 1 | Tel. 774 20 | Mo–So 10–22 Uhr | www.mayamare.de Wer kennt es nicht, das mexikanische Badeparadies, das früher oder später alle zu sich lockt. Hier ist für jeden was zu finden, was aber auch bedeutet, das man stets mit regem G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

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Andrang rechnen muss. Das zentrale Wellenbecken im Stile eines mexikanischen Tempels lädt zum Schwimmen ein, die 130 Meter lange Flusslandschaft gleicht einer rasanten Führung durch das Bad, und die Rutschenwelt des Maya Mare ist zunehmend abgedrehter. Von Spezialeffekten zu Steilfahrten ist hier alles vertreten. Events laden Groß und Klein zum Staunen ein, wie beispielsweise im Oktober das Halloween Camp Gruselspaß für die Kleinen verspricht. Mit allen Sinnen genießen kann man im Wellness- und Oasenbereich. Das mexikanische Saunadorf reinigt Poren und Geist, und die Massage mit heißen Steinen katapultiert einen endgültig in einen komatösen Zustand der totalen Entspannung. jh

bloßen Klang der Namen einen kaum zu beschreibenden Drang nach Urlaub – „Muschel-Romantik für zwei“, „HawaiiZauber“ oder Wellness „Cleopatra“. Ein Muschel-Floatarium lädt ein zum lauschigen Suhlen in einer riesigen Muschel samt leuchtendem Sternenhimmel. Das Wellnessprogramm liest sich wie eine exklusive Speisekarte – Klangbäder, verfeinert mit einem Cocktail und Weintrauben, ein Peeling zur einleitenden Tiefenentspannung, abgerundet durch eine Ganzkörpermassage. Aber die Grundlage ist mehr als bodenständig. Das Sole Spa möchte Luxus aus der Natur bieten, Wasser und Salz aus den Tiefen der Erde sind die Bestandteile dieser einzigartigen Wellnesswelt. jh Behandlung: ab 18 Euro

Tageskarte: ab 12,50 Euro (Baden) | ab 18 Euro (Sauna)

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Massage Richter

HALLE UND UMGEBUNG  Neu Tel. 0151 . 28 06 27 10 | Terminvereinbarung: Mo–Sa 8–18 Uhr | www.massage-richter.de Was gibt es Besseres, als nach einem anstrengenden Tag in gewohnter und gemütlicher Atmosphäre eine professionelle Massage zu genießen? Seit 2010 macht Enrico Richter in und um Halle dies Montag bis Samstag von 8 bis 18 Uhr möglich. Sein breit gefächertes Wohlfühlangebot reicht von medizinischen Behandlungen über Wellness bis zur Sportbetreuung. Die Preise für 60 Minuten liegen bei 45 bis 50 Euro, lediglich die Hot-Stone-Massage mit 70 Euro pro Stunde liegt darüber. Als besonderen Service bietet Enrico Richter eine Arbeitsplatzmassage direkt vor Ort an. So verwandelt sich das Büro in eine kleine Wohlfühloase, und der Feierabend scheint nicht mehr allzu fern. jh Massage: ab 25 Euro

Neu

26   Sole Spa  BAD DÜRRENBERG  Promenade 2 b (im Kurpark) | Tel. 0346 . 254 17 72 | Mo–Sa 10–19 Uhr | www.sole-spa.de Die „Perle des Kurparks Bad Dürrenberg“ kann man guten Gewissens einen Luxustempel für die Sinne nennen. Hier kann man nicht nur entspannen, hier spürt man schon beim

Erleben 6   Belantis  MARKKLEEBERG  Zur Weißen Mark 1 | Tel. 01378 . 40 30 30 | Apr.–Nov. an verschiedenen Tagen von 10–18 & 10–20 Uhr | www.belantis.de Belantis feiert im Jahr 2012 sein Jubiläum. Der größte Freizeitpark Ostdeutschlands ist zehn Jahre alt geworden und hat sich mit vielfältigen Themenwochen den ganzen Sommer über denn auch Mühe gegeben, seinen Gästen jede Menge Spaß und Freude zu bieten. Mit seinen acht Themenwelten und mehr als 60 Attraktionen dürfte das wohl kein Problem gewesen sein, denn hier bietet sich der ganzen Familie eine Mischung aus Spaß, Nervenkitzel und Wohlfühlatmosphäre. Nervenstarken sei die MegaAchterbahn Huracan empfohlen. Diese zählt mit ihrer Neigung von 95 Grad zu den zehn weltweit steilsten Achterbahnen und kombiniert einen senkrechten Anstieg auf 32 Meter, den anschließenden freien Fall aus dieser Höhe und fünf Überschläge. Die Wildwasserfahrt durch Europas größte Pyramide beim „Fluch des Pharao“ ist etwas für Abenteurer, die beim „Götterflug“ in 22 Metern Höhe gar das Gefühl des Fliegens hautnah und individuell erleben können. Umweltbewusstsein zeigt der Park auch – seinen kompletten Strombedarf deckt Belantis mit erneuerbaren Energien. nie

Houserunning fetzt – der Kletterwald Schwindelfrei ermöglicht dies in der warmen Jahreszeit am Maritimhotel.   Oliver Müller-Lorey

7   Bootsverleih Halle   HALLE-BÖLLBERG  Hildebrandweg 6 | Tel. 20 36 90 87 | Apr.–Okt. Mo–Fr 11 Uhr & Sa–So & Feiertag 10 Uhr bis Sonnenuntergang | www.bootsverleih-halle.de Dass Halle eine wunderschöne Flußlandschaft besitzt, die nicht nur Romantiker begeistert, ist nicht unbedingt jedem bekannt. Gerade in den sommerlichen Monaten zwischen April und Oktober kann man hier Nutrias entdecken, das Gezwitscher der Vögel und das Rauschen der Saale genießen. Nichts ist dafür geeigneter als eine Tour auf dem Fluss. Beim Bootsverleih Halle, der seine Station an der Peißnitzbrücke auf der Ziegelwiese hat, kann man sich hierfür Kanus und Wassertreter leihen. Damit lässt sich eine entspannende oder auch interessante Reise die Saale hinauf oder hinunter gestalten. Wer mehr der Geschwindigkeit verfallen ist, sollte sich die führerscheinfreien Motorboote näher ansehen. Für Familien, Freunde oder auch Schulklassen bietet der Bootsverleih Tagestouren mit Grillstopp oder Jugendtouren mit Übernachtung, Grillabend und Kesselgulasch an. Natürlich sind auch mehrtägige Urlaubstouren per Kanu auf Saale, Unstrut, Mulde oder allen anderen befahrbaren Gewässern Deutschlands möglich. Selbst bei individuellen Touren bietet der Bootsverleih nützliche Hilfe, beispielsweise beim Transport von Mensch und Material – selbstverständlich hin und zurück. nie

8   Erlebnisbergwerk „Glückauf“  SONDERSHAUSEN  Schachtstr. 20 | Tel. 0363 . 265 52 80 | Grubenfahrten Di–Fr 11 & 14, Sa 10 & 14, So 11 Uhr (alle nur nach Voranmeldung) | www.erlebnisbergwerk.com 100 Jahre wurde im Bergwerk Glückauf in der Nähe von Sondershausen nach Kalisalzen gesucht. Glücklicherweise wurden die Schächte danach nicht einfach versiegelt und das Bergwerk geschlossen, sondern einer wunderbaren Verwendung zugeführt. Als Erlebnisattraktion bietet das Bergwerk seit einigen Jahren eine Vielzahl an Eindrücken und Erlebnissen, die schon einzigartig sind. Klar, hier können sich Besucher wie Bergleute fühlen und eine Grubenfahrt mitmachen oder wie damals die Salzrutsche 36 Meter hinunterrutschen und sich danach das sogenannte Arschleder reiben. Doch ist das nur ein kleiner Teil der Attraktionen. Nicht nur, dass es die Möglichkeit gibt, mit einer Diesellok durchs Bergwerk zu fahren. Darüber hinaus kann man in Original-Holz-Spreewald-Kähnen einen eigens angelegten Laugensee befahren. Zudem bieten die Betreiber eine mehr als beeindruckende Kulisse für private Veranstaltungen wie Hochzeiten oder auch Familienfeiern. Im Festsaal unter Tage, der mit einem beeindruckenden Kronleuchter ausgestattet ist, wird jede Veranstaltung außergewöhnlich. Das ist auch das richtige Attribut für die sportlichen Veranstaltungen, die die Betreiber unter Tage etabliert haben. So lockt der jährliche „Kristall-Lauf“ – ein Wettlauf im Bergwerk – hunderte von Läufern nach Sondershausen. Als Erfahrung der Superlative muss aber wohl die angebotene Mountainbike-Fahrt durchs Bergwerk G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

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gerechnet werden. Bis zu 1.050 Meter unter die Erde führt die Tour und steht sogar im Guinnessbuch der Rekorde. nie

9   IG Klettern Halle / Löbejün e.V. halle-Kröllwitz  Thaliapassage 1 | Tel. 688 75 19 | www.ig-klettern-halle.de | www.vertikal-team.de Dass in Halle die Trendsportart Klettern schon lange existiert – seit über 80 Jahren wird beispielsweise im wertvollen Klettergebiet Halle /Löbejün schon geklettert –, wissen wohl die Wenigsten. Die Mitglieder des Vereins IG Klettern Halle /Löbejün haben sich seit ihrer Gründung 1995 das Ziel gesetzt, nicht nur gemeinsam Klettern zu gehen und Spaß zu haben. Sie kümmern sich auch um die Erhaltung und Betreuung ihres kleinen klettergebiets, in dessen Porphyrsteinbrüchen es zur Zeit etwa 200 Routen gibt. Derzeit ist der Verein dabei, weitere Kletterparadiese in Halle zu schaffen. So soll im ehemaligen „Kleinen Thalia-Theater“ die erste reine Boulderhalle SachsenAnhalts eingerichtet werden. Außerdem ist eine massive Boulderschlange geplant, die den Mitgliedern das ganze Jahr über für das Training zur Verfügung stehen soll. Mit dem „Kletterthalia“ schafft sich der Verein beste Bedingungen für die Nachwuchsarbeit, einem Schwerpunkt des Vereins. Das speziell ausgebildete „Vertikal-Team“ verfügt dann nämlich über eine zentrale Übungsanlage. Die von April bis Oktober angebotenen Kletterkurse ergänzt das „Kletterthalia“ also perfekt. Der Verein bietet Kurse für Kinder, Einsteiger und Fortgeschrittene an. nie

10   Kanupark

Markkleeberg

MARKKLEEBERG  Wildwasserkehre 1 | Tel. 034297 . 14 12 91 | www.kanupark-markkleeberg.de Die Kanuten waren bei den Olympischen Spielen in London ziemlich erfolgreich. Gerade auf der Wildwasserbahn, in

der in Rafting und anderen Sportarten um die olympische Ehre gekämpft wurde, gab es mehrere Medaillen. Wer dieses Gefühl und den Sport selbst einmal erleben und versuchen möchte, ist in Markkleeberg richtig. Denn hier gibt es die modernste künstliche Wildwasseranlage Europas – damals im Zuge der Leipziger Bewerbung für eben jene Olympischen Spiele geplant, welche dann in London stattfanden. So hat auch Leipzig seine olympische Sportstätte. Den Besucher, der beim Rafting, Wildwasser-Kajak „Single“ oder auch beim sogenannten Hydrospeed (dabei saust man nur auf einem kleinen Brett, an das man sich klammert, die Anlage hinunter) mit insgesamt 28.000 Litern pro Sekunde durch den „Fluss“ transportiert wird, wird es jedenfalls freuen. Als neue ganz Attraktion gibt es übrigens das Tubing. Hier saust man allein oder in der Gruppe auf einem Schlauchreifen das reißende Wasser hinunter. Neben solchen aufregenden Sportaktivitäten gibt es auch die Möglichkeit, es bei einer DrachenbootTour ruhiger etwas angehen zu lassen. nie

11   Kletterwald Koala  NAUMBURG  Am Tennisplatz | Tel. 03445 . 674 95 49 | Juli & Aug. Mi & Fr 13–19, Sa–So & Ferien 10–19 Uhr; März–Nov. Mi & Fr 13–18, Sa–So & Ferien & Feiertage 10–18 Uhr | www.kletterwald-koala.de/naumburg Es gibt viele Gründe, einen Ausflug nach Naumburg zu machen: den Dom, die Weinmeile, das Saale-Unstrut-Tal. Doch gibt es hier noch einen weiteren Grund, weswegen sich gerade für Familien ein Ausflug nach Naumburg lohnt. Im Kletterwald Koala kann nämlich jeder, ob Groß oder Klein, in den Bäumen kraxeln, sich von Baum zu Baum schwingen, über verschiedene Brücken und Seile balancieren, auf einem rollenden Fass laufen oder aus den Baumwipfeln die Natur in Vogelperspektive erleben. Fünf Parcours, je nach Schwierigkeitsgrad und Attraktion verschiedenfarbig gekennzeichnet, bieten unterschiedlichste Seil- und Brückenkonstruktionen, Hangelleitern und Ringe. Mutige können in 13,5 Metern Höhe Schlitten oder Bobby Cars fahren. Vor Beginn werden alle Besu-

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cher – das Mindestalter liegt bei fünf Jahren – von den Sicherheitstrainern angewiesen und schon kann es sofort losgehen. nie

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12   Kletterwald Schwindelfrei   HALLE-NIETLEBEN  Am Heidebad 10 | Tel. 135 49 11 | April–Okt. Fr 13–19, Sa–So 10–19; Juni–Aug. Mi–Fr 13–20, Sa–So 10–20 Uhr | www.schwindelfrei-halle.de Seit 1957 im ehemaligen Grubenfeld bei Nietleben das Volksbad Heide eröffnete und 500 Meter Sandstrand die Hallenser zum Baden und Erholen einlud, ist der See am südlichen Rand der Dölauer Heide ein bekanntes und beliebtes Ausflugsziel. Seit einiger Zeit gibt es nun einen weiteren Grund, sich Richtung Halle-Nietleben aufzumachen. Denn im Kletterwald Schwindelfrei, der mit seinen 17 Meter hohen Klettermöglichkeiten der höchste in Sachsen-Anhalt ist, kann man Spaß und Abenteuer in luftiger Höhe erleben. Auf über 80 Plattformen, die auf zehn Parcours verteilt sind, fordern Hängebrücken, Holzbalken oder eine der zahlreichen langen Seilrutschen den eigenen Körper heraus. Ohne Vorkenntnisse zu benötigen, kann hier jeder kraxeln, klettern und hangeln, denn alle Parcours sind für Erwachsene ebenso wie für Kinder geeignet. Bevor es losgeht, bekommt jeder natürlich eine ausführliche Einweisung. Dass die Betreiber penibel auf die Sicherheit achten, ist selbstverständlich. Zusätzlich kommen externe Gutachter, die regelmäßig die Anlage kontrollieren. Ein besonderes Erlebnis ist übrigens das Nachtklettern mit speziellen Lichteffekten. Dann wird aus dem Kletterspaß nämlich ein Seherlebnis. Die neueste Attraktion des Kletterwaldes findet sich jedoch nicht am Heidesee, sondern direkt am Riebeckplatz. Von April bis Oktober gibt es hier jeden ersten Samstag im Monat die Möglichkeit, vom 30 Meter hohen Dach aus das Maritim Hotel hinunterzulaufen. Dabei muss man sich vor allem selber überwinden und muss tief in den Abgrund schauen – das ist sicher nichts für schwache Nerven, macht aber einen Heidenspaß! nie

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Kunstforum Kunstforum Halle Halle \ Bernburger \ Bernburger Straße Straße 8 \ 806108 \ 06108 Halle Halle (Saale) (Saale) \ Telefon \ Telefon 0345 0345 685766-0 685766-0 \ www.kunstforum-halle.de \ www.kunstforum-halle.de

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13   Motorsportclub

Teutschenthal e.V.  TEUTSCHENTHAL  Str. des Friedens 2 a | Tel. 034601 . 222 77 | www.msc-teutschenthal.de Seit 1966 hier das erste Motocross-Rennen stattfand, lieben alle Fans des Motorsports Teutschenthal. Denn dort befindet sich die schönste Naturrennstrecke Europas, von den Fahrern und den Fans liebevoll als „Talkessel“ bezeichnet. Auf dieser permanenten Rennstrecke, die sieben Meter breit und 1.635 Meter lang ist, findet zudem jedes Jahr im September das sportliche Highlight der Szene statt: der „Grand Prix of Germany“. Zu diesem Weltmeis­ terschaftsrennen pilgern jährlich unzählige Motocrossbegeisterte nach Teutschenthal. Glücklicherweise gibt es in unmittelbarer Nähe der Rennstrecke einen Campingplatz, der für die vielen Besucher genug Platz bereithält. Wer selber einmal die schnellen Maschinen besteigen und den Weltmeisterschaftsparcours befahren möchte, für den bietet der Motorsportclub einen Verleih an. Dafür sind nicht einmal eine Lizenz oder eine Clubmitgliedschaft nötig. Ein Führerschein genügt, und Solomaschinen ebenso wie Seitenwagen und Quads können für tatsächlich verdammt günstige zehn beziehungsweise 15 Euro einen halben Tag lang ausprobiert werden. Kinder-Motocross-Maschinen bis 50 Kubikzentimeter sind gar kostenlos. nie

14    Porsche  LEIPZIG  Porschestr. 1 | Tel. 0341 . 99 91 35 88 | www.porsche-leipzig.com

sich für das Offroad-Training entscheiden. Hier kann man den Cayenne und das mit ihm erreichbare physikalischtechnische Limit von Autofahren erleben. Wie solche technischen Meisterwerke entstehen, zeigt Porsche in einem Rundgang durch die Fertigungsanlagen – ein Muss für jeden Autobegeisterten. Derzeit kann man auch einen Blick auf die neue Lackiererei und den Karosseriebau für den Porsche Macan erhaschen, die gerade entstehen. Einen solch aufreibenden und spannenden Sporttag sollte man am besten im hauseigenen Restaurant ausklingen lassen – verschiedenste Angebote vom Pole Position Brunch bis zum 4-Gänge Carrera Dinner versprechen kulinarische Genüsse. nie

17   Yachtschule Tel. 0341 . 33 76 78 28 |

HalLe  LEIPZIG  www.yachtschule-halle.de

Wer Urlaub in Mitteldeutschland machen will, sollte per Kanu oder Schlauchboot die Regionen erkunden. Denn hier, an den Ufern von Saale und Unstrut, die durch Naumburg, Weißenfels, Halle und Bad Kösen fließen, zeigt sich die

Wer die See beherrscht, ist der Freiheit nahe. Ob diese Erfahrung tatsächlich stimmt, kann nur verifizieren, wer selbst auf See war und das Gefühl hautnah erlebt hat, ein Boot unter sich zu haben und es durch die Wellen zu steuern. Bevor allerdings die See beherrscht werden kann, muss das eigene Boot souverän geführt werden. Lernen kann das jeder, und zwar in der Yachtschule HalLe, die sich auf die Segelausbildung spezialisiert hat. Hier lernt der werdende Seeabenteurer unter den Expertenaugen von Eckhard Krüger, der selbst ein passionierter Regatta- und Fahrtensegler ist, ein neues Verhältnis zu Wind, Wellen, Geschwindigkeit und Ruhe kennen. Schon nach kurzer Ausbildungszeit ist man in der Lage, ein Segelboot unter normalen Wetterverhältnissen auf Binnenwasserstraßen

ganze Schönheit von Natur und Kultur: Hier begegnet man nicht nur hellem Strand, sondern auch ganzen Felsmassiven, welche direkt aus dem Wasser aufsteigen und von Burgen und Schlössern gekrönt werden. Für eine solche Entdeckungsreise bietet Marcus Gaudigs, der Geschäftsführer von Saalestrand Kanu, alles Nötige. Zum Beispiel kann man Halbtages- oder auch Tagestouren auf Saale und Unstrut buchen, die von Bad Kösen nach Naumburg oder auch von Jena nach Freiburg führen. Für die richtige Sicherheit bietet der Bootsverleih ausschließlich High End-Kanus und Schlauchboote an. Selbstverständlich werden Paddler mit einer Rettungsweste und Kinder mit Schwimmwesten ausgestattet. Für Individualisten erledigt der Verleih den Transport und die Abholung der Boote und – wenn gewünscht – auch den Personentransfer. nie

sicher zu führen. In der Yachtschule können natürlich auch andere Bootsführerscheine gemacht werden. Wer ein motorisiertes Boot fahren will, kann sich für Prüfungen der Bootsführerscheine Binnen, Motor und Sprechfunk vorbereiten. Feste Lehrgangstermine bietet die Schule ebenso an wie flexible Zeitplanung bis hin zum Einzelunterricht – und das alles ohne Aufpreis. Als stolzer Besitzer eines Sportbootführerscheins soll es dann natürlich endlich aufs Meer gehen. Auch hier hilft die Yachtschule ohne Aufpreis: Sie tritt als Agentur auf und erledigt alle Formalitäten, wenn es darum geht, weltweit ein Boot zu chartern. Hierfür arbeitet sie mit dem renommierten Charterunternehmen Sarres-Schockemöhle zusammen, das auch die Buchung der An- und Abreise übernimmt, wenn es gewünscht wird. nie

16   Tauchclub

18   Zoo Halle  HALLE-TROTHA  Fasanenstr. 5 | Tel. 520 33 00 | Nov.–März Mo–Fr 9–16, Sa–So & Feiertage 9–17; April–Okt. 9–17, Sa–So & Feiertage 9–18.30 Uhr | www.zoo-halle.de

15   Saalestrand

Kanu  JENA

Riemannstr. 4 | Tel. 03445 . 67 71 41 | www.saalestrand-kanu.de

Orca Halle e.V.

HALLE-TROTHA  Reilstr. 74 | Tel. 523 79 82 |

www.orca-halle.de

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Seit jeher verursacht der Name Porsche bei Automobilfans eine Gänsehaut. Man stelle sich nur ein Bergpanorama an der französischen Küste vor. Der in der Sonne glänzende Porsche 911 braust die Serpentinen in Richtung Meer hinunter, und nach jeder Kurve fühlt der Fahrer die unbändige Kraft der Beschleunigung, die seinen Körper in die Sitze drückt … Auf der Teststrecke des Leipziger PorscheWerks lässt sich ein solches Erlebnis – wenn auch nicht in voller Gänze – tatsächlich erfahren. So ist die eigene Onroad-Strecke zehn berühmten Rennkurven von Monte Carlo über Monza bis zum Nürburgring nachempfunden. Verschiedenste Fahrprogramme können hier absolviert werden: beispielsweise lässt sich unter professioneller Anleitung eines erfahrenen Motorsportprofis die Performance eines Porsche 911 ebenso wie die eines Boxster, eines Panamera oder eines Cayman hautnah erleben. Wer lieber die Herausforderung im Gelände sucht, sollte

sich beim anschließenden Glühwein übrigens recht schnell vertreiben. Im Sommer organisiert der Verein beispielsweise Reisen nach Kroatien. Dort lassen sich wunderbare Touren zu untergegangenen Wracks machen. nie

Wer dem Stress des Alltags entfliehen möchte und das, ohne gleich in den Flieger steigen zu müssen, der sollte einfach mal abtauchen. Dafür bietet der Tauchlcub Orca Halle e.V. alles Nötige. Denn der aus über 100 Mitgliedern bestehende Verein ist für interessierte Anfänger eine hervorragende Anlaufstelle. Er verfügt mit seinen vier erfahrenen Tauchlehrern nicht nur über beste Bedingungen, das Tauchen in Kursen für Anfänger und Fortgeschrittene zügig zu erlernen. Darüber hinaus sind die Vereinsmitglieder recht gesellig. In ihrem Vereinsheim am Hufeisensee laden sie nach den Tauchgängen gern zum Grillen und Erlebnisausstausch ein. Im Hufeisensee gibt es durchaus auch einiges zu entdecken. Dem Taucher eröffnen sich im ehemalige Braunkohletagebau mit seiner maximalen Tiefe von 28 Metern ungewöhnliche Perspektiven auf heimische Unterwasser-Tier- und Pflanzenwelt oder skurrile Reste des Tagebaus. Im Winter ist das Eistauchen ein besonderes Ereignis im Vereinsleben. Die Kälte lässt

Der Zoologische Garten in Halle ist eigentlich einzigartig. Denn der 1901 eröffnete Zoo wurde ursprünglich als klassizistischer Landschaftspark gestaltet und ist heute den natürlichen Gegebenheiten des Reilsbergs angepasst. Das Zusammenspiel von außergewöhnlicher Anlage und beeindruckenden Blicken über die Stadt machen den Bergzoo zu einem wahren Kleinod. Zudem beherbergen die historischen wie modernen Anlagen 1.700 Tiere in über 250 Arten aus fünf Kontinenten. Bei der Auswahl der Tiere wurde sehr darauf geachtet, eine tiergerechte Haltung mit dem Bedürfnis der Menschen, Tiere aus allen Teilen der Welt hautnah erleben zu können, zu verknüpfen. So liegt aufgrund natürlicher Gegebenheiten der Schwerpunkt auf der Haltung von Bergtieren, zunehmend aber auch auf der Fauna Südamerikas mit außergewöhnlichen Tierarten, darunter Faultiere, Maras, Tukane, Seriemas, Vikunjas, Flamingos, Pinguine, Totenkopfaffen und Ameisenbären. G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

SHOPPING & FREIZEIT   N e b e n a n

Seit 2006 gibt es auch wieder Elefanten, die in einer Anlage von über 600 Quadartmetern Innenfläche und Außengehegen mit 3.000 Quadratmetern großzügigen Platz genießen. Die neueste Attraktion ist übrigens Nelson! Der Kea mauserte sich vom hässlichsten Vogel der Welt (Zitat der britischen Zeitschrift Sun) zum ansehnlichen Vogelweibchen und wartet auf viele Besucher. nie

Galerie

Museum 10   Kunstverein

was die Herstellung der kleinen Kugeln oder Herkunft und Verarbeitung von Schokolade erklärt. Das Einzigartige ist hier aber das Schokoladenzimmer. Dies ist ein Raum im Biedermeierstil, nur aus Schokolade. Am Schluss darf es auch an einer kleinen Nascherei nicht fehlen. Soll es eine größere sein, kann man im Café Platz nehmen. amho

Talstraße

HALLE-KRÖLLWITZ   Talstr. 23 | Tel. 550 75 10 | Di–Fr 14–19, Sa–So 14–17 Uhr www.kunstverein-talstrasse.de Der Verein Talstraße vereint Geschichte und Gegenwart. In der Villa in der Nähe der Burg Giebichenstein hat der 1991 gegründete Verein einen Sitz gefunden, der genau zum Programm passt. Er widmet sich der schaffenden Kunst und stellt Künstler vor, welche einen Bezug zur halleschen Region haben. In Ausstellungen werden Gläser, Plastiken, Architektur und Bildteppiche gezeigt. Weiterhin organisiert der Verein Diskussionsrunden über Politik und Kunst. Hier kann es um regionale Zusammenhänge, aber auch internationale Bedeutungen gehen. Oft arbeitet der Verein mit der Kunsthochschule und verschiedenen Galerien zusammen. Er zeigt sich offen gegenüber Neuem, unterstützt verschiedene Publikationen und möchte mit gezeigter Kunst der Gegenwart auch Geschichte erklären. amho

11   Schokoladenmuseum   HALLE-BÜSCHDORF   Delitscher Str. 70 | Tel. 564 20 | Mo–Fr 9–18.30, Sa 9–16, So 11–17 Uhr | www.halloren.de In Halle ist man entweder ein Hallore oder ein Hallunke. Halloren sind die Einheimischen, Hallunken die Zugezogenen. Halloren werden aber auch die bekannten gefüllten Schokoladenkugeln aus Halle genannt. Auch diese sind yachts-schon seit Langem hier zu finden, genau genommen seit schulezirka. 200 Jahren. Seit diesem Zeitpunkt werden nämlich in der Schokoladenfabrik, welche die älteste Deutschlands ist, exklusive Leckereien produziert. In diesen Räumlichkeiten ist nun auch das Schokoladenmuseum zu finden,

8   Kunstsalon

Hänsel

Halle-Trotha  Carl-Robert-Str. 32 | Tel. 523 27 04 | Mo 18–22 Uhr & nach Vereinb. Dieser privat von Doris Hänsel und ihrem Mann geführte Kunstsalon ist eine kleine Oase in Trotha. Der Salon tritt regelmäßig mit Vernissagen, Ausstellungen mit Schwerpunkt bildender Kunst, Vorträgen und Künstlergesprächen in Erscheinung. Er ist also nicht nur Galerie, sondern auch Begegnungsstätte, in welcher Inhaberin Doris Hänsel ebenfalls selber ausstellt. „Kommen, Sehen, Fröhlich werden im Namen der Bildenden Kunst“ ist das Motto des Salons. mars

14   Theater Tel. 208 41 73 |

Varomodi  allerorten

www.varomodi.de

Das Theater Varomodi besteht seit 2004 als gemeinnütziger Verein ohne eigene Spielstätte und mit immer wechselnder Besetzung um einen festen Kern von Mitgliedern. Diese kleine Stammbesetzung wird zu den Produktionen aufgefüllt durch Mitwirkende, die durch Ausschreibungen gesucht werden. Schauspieler, Sprecherzieher, Kunst- und Theaterpädagogen sowie Studierende verschiedenster Richtungen haben sich zusammengefunden und stellen zwei- bis viermal jährlich Produktionen auf die Bühne, die sich durch große Verschiedenartigkeit auszeichnen. Durch das nicht feststehende Ensemble kann immer wieder auf die speziellen Potenziale der Mitwirkenden zurückgegriffen werden. Gespielt wird in den Theaterhäusern der Stadt. Dabei reicht die Spannweite der Produktionen von Opern bis hin zu anspruchsvollem Kindertheater. gwyn

15    Goethe-Theater Bad Lauchstädt  BAD LAUCHSTÄDT   Parkstr. 18 | Tel. 034635 . 782 16 | www.goethe-theater-bad-lauchstaedt.de

Bühne 13   Schillerbühne  allerorten  Tel. 388 04 74 |

www.schillerbuehne.de

Das private Theaterunternehmen Schillerbühne schafft es, Theater finanziell unabhängig und selbstständig auf die Bühnen der Stadt zu bringen. Ziel dabei ist, die künstlerischen Produktionen an alle theatergeeigneten Orte und Räume zu übertragen, weshalb auf ein festes Bühnenbild verzichtet wird. Darum sind die Darsteller selbst für die Höhe der Honorare verantwortlich, denn diese richten sich nach den Einnahmen der Aufführungen. Durch die immer wechselnden Besetzungen des Ensembles entsteht zu jeder Produktion eine neue, interessante Zusammenstellung der Schauspieler. Grundsätzlich kann sich jeder theaterengagierte Musiker, Tänzer, Schauspieler, Sänger oder auch Laie für eine Rolle bewerben. Gespielt wird dann an verschiedenen Orten der Stadt, zum Beispiel auf der Peißnitzbühne oder im Mehrgenerationenhaus Pusteblume, und auch außerhalb Halles. gwyn

promo

Das Goethe-Theater Bad Lauchstädt gibt es schon seit 1776. Anfangs war hier das Weimarer Hoftheater zu Gast. Unter maßgeblichem Einfluss, Druck und auch finanziellen Mitteln von Johann Wolfgang von Goethe entstand schließlich das Theater in seiner heutigen Form in Bad Lauchstädt. Auch wenn es im Zweiten Weltkrieg leicht beschädigt wurde, zeigt es seit den 60er-Jahren wieder seinen alten Glanz. Sogar die alte Bühnentechnik kann wieder genutzt werden. Dieses Theater ist in ganz Deutschland für seine Geschichte bekannt und erfreut sich zahlreicher Gäste.

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SHOPPING & FREIZEIT   N e b e n a n

Das Programm bietet neben den vielen Gastspielen im Theatersommer als Höhepunkte die Konzerte und Opern zu den Händelfestspielen. Das ganze Jahr über ist es für verschiedene Führungen durch die historischen Kuranlagen und das Theater geöffnet. amho

16   Theaterhaus

Anna-Sophia

SILBERHÖHE  Wittenberger Str. 24 | Tel. 209 01 29 | www.figurentheater-anna-sophia.de Das Theaterhaus Anna-Sophia möchte durch einen liebevollen und bewussten Umgang mit Märchen und anderen Stücken, aufgeführt mit dem Figurentheater, Aussagen treffen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene angehen. Stoffe von Kinderbuchautoren wie den Gebrüdern Grimm, Wilhelm Hauff und Hans Christian Andersen werden behutsam für die Puppentheaterwelt aufgearbeitet. Gudrun Haefke, die Inhaberin des Theaterhauses, empfiehlt Kindern ab vier Jahren, die Stücke zu besuchen, da sie dann auch erst die Inhalte verstehen. Gespielt wird mit deutschen und böhmischen Marionetten, vollplastischen Tischpuppen oder Schattenspielfiguren. Neben den Aufführungen finden in der Spielstätte auch Werkstattveranstaltungen sowie Kindertheaterzirkel und ab und zu auch Lesungen oder Diskussionsabende statt. amho

Hotel 12    Dormotel Europa Halle   Halle-Ost  Delitzscher Str. 17 | Tel. 571 20 | Zimmer: 105 | Kosten: EZ ab 45, DZ ab 55 Euro | www.dormotel-halle.de Das zentral gelegene Stadthotel erwartet seine Gäste mit 105 komfortablen Zimmern mit Dusche / WC, Telefon, TV, kostenfreiem WLAN und kostenfreien Parkplätzen. Der Chefkoch bereitet saisonale Köstlichkeiten im Hotelrestaurant zu und an der Hotelbar werden zu jeder Tageszeit ausgewählte Weine und Biere serviert. Entspannung finden die Gäste in der hoteleigenen kostenlosen Sauna. Das Hotel liegt in unmittelbarer Nähe des Hauptbahnhofs und fußläufig zur historischen Altstadt. smg

mediterrane Küche auf hohem Niveau. Für einen gelungenen Start in den Tag sorgt das liebevoll zubereitete Frühstücksbuffet, und an der Hallenbar kann man den Tag entspannt ausklingen lassen. Die Zimmer sind schlicht, aber komfortabel eingerichtet. Daneben stehen Bankettund Tagungsräume mit moderner Ausstattung bereit. Im Wellnessbereich mit Sauna, Whirlpool, Solarium und Fitnessgeräten findet man dann nach einem arbeitsreichen Tag Erholung. mad

14    Hotel Kröllwitzer Hof   Halle-Kröllwitz  Schinkelstr. 7 | Tel. 551 14 37 | Zimmer: 14 | Kosten: EZ ab 40, DZ ab 60 Euro | www.kroellwitzerhof.de Im Hotel Kröllwitzer Hof steht der familiäre Kontakt zu den Gästen im Vordergrund. Das Haus liegt in einer ruhigen und naturgeprägten Umgebung und verfügt über zwölf Doppelzimmer und zwei Einzelzimmer mit Dusche, WC und Satellitenfernseher. Morgens werden die Gäste mit einem reichhaltigen und gesunden Frühstück begrüßt, das sie auf Wunsch auch auf der Terrasse genießen können. smg

17

15    Kurpark-Hotel  Bad Lauchstädt   Parkstr. 15 | Tel. 034635 . 203 53 | Zimmer: 35 | Kosten: EZ ab 54, DZ ab 76 Euro | www.kurpark-hotel-bad-lauchstaedt.de Bad Lauchstädt war im 18. Jahrhundert berühmt als das „Sächsische Pyrmont“, eines der berühmtesten Luxusund Modebäder seiner Zeit. Wie einst Herr Geheimrat von Goethe begeben sich die Gäste hier auf Reisen und lassen sich bezaubern. Im historischen Restaurant „Lauchstedter Gaststuben“ können die Besucher speisen und danach stilvoll im Kurpark-Hotel schlafen. smg Extras: Konferenzraum

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Ramada Hotel Leipzig-Halle

Das Ramada Hotel Leipzig-Halle liegt verkehrsgünstig und nur wenige Autominuten von der Innenstadt entfernt. Das Restaurant „Tiffany“ verspricht herzliche Gastlichkeit. Die eleganten 301 Zimmer des Vier-Sterne-Hauses sind komfortabel ausgestattet; zur Entspannung steht den Gästen der großzügige Top-Fit-Club zur Verfügung. smg Extras: Sauna, Fitnessraum

18

Mercure Hotel Halle-Leipzig

Halle-PeiSSen  An der Mühle 1 | Tel. 575 00 | Zimmer: 134, davon 2 Suiten | Kosten: EZ ab 66, DZ ab 79, Suite ab 99 Euro |

Ringhotel Schloss Schkopau

Schkopau  Am Schloss 1–5 | Tel. 03461 . 74 90 | Zimmer: 54, davon 8 Suiten | Kosten: EZ ab 75, DZ ab 95, Suite ab 155 Euro | www.schlosshotel-schkopau.de Alte Tradition in neuem Glanz, so präsentiert sich heute das Ringhotel Schloss Schkopau nach aufwendigen Restaurationen und Renovierungsarbeiten. Gelegen in einem 50.000 Quadratmeter großen Park, gestaltet sich das Ringhotel Schloß Schkopau als eine grüne Oase. 54 aufwendig gestaltete Zimmer und acht Suiten, gehobene Gastronomie und vielseitige Tagungs- und Veranstaltungsräumlichkeiten orientieren sich an den Bedürfnissen der modernen Zeit und führen zu einer gelungenen Symbiose aus Tradition und Technik. Stilvolles Ambiente, außergewöhnlicher Wohnkomfort und aufmerksamer Service rücken den Gast als „Schlossherr auf Zeit“ in den Mittelpunkt. Eine kleine Auszeit in der hauseigenen Sauna oder dem Sanarium runden die Wohlfühlstunden ab. mars Extras: Sauna, Konferenzraum

www.mercure.com

19    Schloss Teutschenthal Hotel garni Events  Teutschenthal  Carl-Wentzel-Str. 30 | Tel. 034601 . 38 00 | Zimmer: 19 | Kosten: EZ ab 55, DZ ab 85, Suite ab 88 Euro | www.schloss-teutschenthal.de

Hotel Halle

Halle-Dölbau  Hotelstr. 1 | Tel. 0346 . 026 70 | Zimmer: 123 | Kosten: EZ ab 69, DZ ab 90 Euro | www.hotel-konsul.de Das privat geführte First-Class-Hotel bietet entspannte Atmosphäre, persönlichen Service und ein gepflegtes Ambiente. Es ist ein Erholungsort mitten im Trubel von Flughafen und Messe, denn das Hotel befindet sich direkt an der A 14 und ist dadurch besonders bei Messe- und Fluggästen sowie Geschäftsleuten beliebt. Neben der Ausstattung und dem Service spricht auch das sehr gute Restaurant für sich. Das „Diners“ bietet bürgerliche und

Extras: Sauna, Fitnessraum, Konferenzraum

Halle-PeiSSen  Hansaplatz 1 | Tel. 56 470 | Zimmer: 301 | Kosten: EZ ab 49, DZ ab 49, Suite ab 49 Euro | www.ramada.de

Extras: Sauna, Konferenzraum, eigene Garage

13   Konsul

Fitnessraum. Das besondere Highlight ist die mehr als 100-jährige Mühle, die als Mühlenbar und Hochzeitssuite dient. Im modern ausgestatteten Tagungsbereich des Hotels stehen neun Konferenz- und Seminarräume für bis zu 300 Personen zur Verfügung. smg

promo

Das Mercure Hotel Halle-Leipzig mit 134 Zimmern liegt verkehrsgünstig direkt an der A 14 am Stadtrand von Halle. Neben den modern eingerichteten Zimmern gibt es ein Restaurant, einen Wellnessbereich sowie einen

Das Schloss Teutschenthal ist die Alternative zum Stadthotel und bietet komfortable Hotelzimmer und Suiten in absoluter Ruhelage. Mit seinem Festsaal und Räumlichkeiten für Feiern und Seminare von zehn bis 150 Personen und dem 16 Hektar großen Schlosspark bietet es unter anderem den perfekten Rahmen für Hochzeiten mit Trauung. Regelmäßig finden auf dem Gelände des Schlosses auch Konzerte und Kulturprogramme statt. Bis nach Halle ist es ebenfalls nicht weit; die Händelstadt ist mit dem Auto in zwanzig Minuten erreichbar. smg G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

www.fahrradies-halle.de

VERY BRITISH Praktische Falträder aus London: kultig, clever, kompakt!

Nicht nur in der Londoner City sind die handgefertigten Kult-Räder der Marke BROMPTON beliebt. In Halle gibt es die Räder mit der ausgeklügelten Falt-Mechanik und dem einzigartigen Design exklusiv im FAHRRADIES, dem Fahrradfachgeschäft. BROMPTON-Räder überzeugen durch Handlichkeit und komfortable Konstruktion. Sie machen die individuelle Mobilität in Alltag und Freizeit unkompliziert flexibel, egal ob in der Stadt oder im Umland.

Adresse Bernburger Str. 25 | 06108 Halle (Saale) Tel: (0345) 2 90 97 27 Fax: (0345) 2 90 97 28

Öffnungszeiten Mo bis Fr: 9 bis 19 Uhr Sa: 9 bis 13 Uhr

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SHOPPING & FREIZEIT   w e b

„Wenn Sie heute auf dem Klo sitzen und reißen das letzte Blatt ab, sind Sie doch irgendwie enttäuscht, wenn da nicht eine Internet-Adresse draufsteht und Sie zum Klopapier vertiefende Informationen anfordern können“. Geht es Ihnen wie Friedrich Küpperbusch, dann lesen Sie lieber den Geschmackverstärker, als Ihr Klopapier, denn wir haben weiterführende Informationen.

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web Wohnaccessoires 12   Halle-Souvenirs  Webshop  www.halle-souvenirs.de Auf dieser Internetseite gibt es „Ein Stück Halle für zu Hause“ zu kaufen und 21 Geschichten gratis. Das lohnt sich nicht nur für Touristen, auch Einheimischen bietet diese Seite interessante Informationen und hübsche Kleinigkeiten. Angeboten wird kein Kitsch, sondern originelle Erinnerungen, wie die neue Audio-Postkarte „Händel“, die man als musikalischen Gruß in die Welt schicken kann. Das bleibt im Ohr, genauso wie die hallenser Mundart. An der kann man sich dauerhaft in Form von Kühlschrankmag­neten, Schlüsselanhängern und Frühstücksbrettchen mit gepfefferten Sprüchen wie etwa „Mache dor vom Ackor, Scheeks!“ erfreuen. Salziges gibt’s aus der Salzstadt natürlich auch. Das sich umarmende Salz- und Pfefferstreuer-Pärchen „Ische&Scheeks“ oder eine „Salzquelle“ vom hallenser Designer Mirko Kisser. hehö

Perlen, Knöpfe aus Perlmutt und sogar Glas und Porzellan

zeigt Erfolge. 2007 wurde das „Lava Sofa“ mit dem red dot

sind die Ausdrucksmittel der Nostalgikerin Leberecht. hehö

design award gekrönt. Geschwungene Linien, klare Farben und pure Variationsfreude lassen formschöne Möbel und Accessoires entstehen. jh

19   Uni-Shop  Webshop  www.shop.uni-halle.de Hier kann sich der stolze Student in Shirt, Kapuzenjacke und Flip-Flops mit Uni-Logo kleiden, aber nicht nur das. Allerlei Dinge zur Alltagsverschönerung werden angeboten. Früh schnell den Uni-Thermobecher mit Kaffee gefüllt, in die universelle Plantasche gesteckt und ab in den Tag. Büroutensilien und Notebooktasche gibt es für die harte Arbeit und eine Frisbee-Scheibe zur Erholung. Für Besucher und Ehemalige finden sich ebenfalls allerlei Erinnerungen: von der Postkarte und Fototasse über gute Weine und klassische Musik. Auch an die Zukünftigen ist gedacht: Mit einem Babymützchen in MLU-Optik ist der erste Schritt in die richtige Richtung getan. Das alles kann man im Marktschlösschen begutachten und ausprobieren oder gleich im Internet bestellen. hehö

Accessoires

Kunst & Design

18   Leberecht-Filz-Atelier  Webshop

23   Designstudio

www.leberecht-filz-atelier.de www.de.dawanda.com/shop/LeberechtFilzatelier Christina Leberecht ist Künstlerin und Designerin aus Berufung. Ihre hauchzarten Kreationen aus handgewalkter feiner australischer Merinowolle und Seide vertreibt sie seit einigen Jahren über das Internet, nachdem sie sich entschlossen hat, ihren Laden im Giebichensteinviertel zu schließen. In ihrem Atelier entstehen so charmant handgefertigte Einzelstücke, insbesondere Hüte, Taschen, modische Accessoires und Bekleidung. Dabei verwendet sie nicht nur Filz, sondern auch Bänder, Bordüren, Knöpfe und Perlen, die sie nebenbei sammelt. Die eingefilzten

Vertijet  WEBSHOP

www.vertijet.de Vertijet – so hieß das US-amerikanische Experimentalflugzeug der 50er-Jahre. Kein Zufall, dass Innenarchitektin Kirsten Hoppert und der Produktdesigner Steffen Kroll ihrer Firma diesen Namen gaben. Gemeinsam studierten sie an der Kunsthochschule in Halle, gemeinsam entdeckten sie ihre Leidenschaft für ausdrucksstarke und unkonventionelle Formen. Idee und Form stehen bei ihrer Arbeit in einer bedingten Einheit. Das trojanische Konzept ihrer Möbel und Wohnprodukte bildet die Grundlage. Das Unterbewusstsein soll aus dem Hinterhalt angesprochen und gereizt werden. Und diese experimentelle Arbeitsweise

24   Lounge

Designgroup  WEBSHOP

www.lounge-designgroup.com Wenn sich innovatives Produktdesign, grafische Gestaltung und ein Blick fürs Interieur vereinen, dann hat man es mit dem kreativen Duo der „Lounge Designgroup“, Ronny Eysser und Alexander Grimm, zu tun. Beeindruckend vielseitig liest sich die Liste der Referenzen: Entwicklung eines Nabelschnurblut-Transportsystems, Accessoires für BMW, individuelle Konzeption von Empfangsräumen. Durch fachfremdes Know-how möchte man hier überzeugen. Gezielt eingesetzte grafische Elemente werden zusammengefügt, aus einem bloßen Markennamen wird ein Bild, eine gestalterische Ebene, die weit mehr über das Produkt erzählen kann. Elegante Innenraumkonzeptionen überzeugen durch gerade Linien und viel freie Fläche. Wer für BMW, Esprit und WMF entworfen hat, der braucht nicht viel für sich zu werben. Die Produkte sprechen für sich. jh

25   Lydia

in St. Petersburg

WEBSHOP  www.lydia-stpetersburg.de „Maria Feódorowna in der Galerie“, „Natalie Rostowa“ oder „Aleksandr Páwlowitsch auf der Krim“. Mit diesen berauschenden Produktnamen entführt Susan Krieger den Besucher Ihrer Website in die verworrenen Welten von Tolstoi. Die Philosophie der Textildesignerin ist schlicht und elegant – es geht um Schönheit und um Vergänglichkeit und das spiegelt sich in ihrer Arbeit wieder. Hauptaugenmerk ist das Zusammenspiel von metallisierter Seide und dem traditionellen Siebdruckverfahren. So entstehen Taschen, Tapeten und Accessoires in besonderer Optik. Der Clou – G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

SHOPPING & FREIZEIT   w e b

durch ein Oxidationsverfahren wird der Textilstoff mit einem Hauch von Nostalgie veredelt und unterliegt so nach einiger Zeit leichten Farbveränderungen. Eine textile Philosophie, die sich der Mensch zu Herzen nehmen sollte. Textile, die in Würde altern. jh

26   Magdalena

Stark  WEBSHOP

www.magdalena-stark.com Die junge Designerin Magdalena Stark ist seit 2011 Masterstudentin an der Burg Giebichenstein. „Conceptual Fashion Design” – das heißt die eigenwillige Annäherung an ein Konzept, den Zufall nutzen, um Struktur und Methodik zu ergänzen, einen modischen Ausdruck kreieren, um das eigene Spüren und Genießen von Mode zu erleben. Genau dieses Erleben findet sich bei der Gewinnerin des Apolda European Design Awards 2011. Ihre Kollektion „Wonder Wheels“ zieht den Betrachter in die bunte Farbenwelt eines Jahrmarktes. Die Laudatio spricht für sich – „Die Preisträgerin zeigt auf wunderbare Weise, wie man ein altbekanntes Thema modern aufbereiten kann und wie man mit ungewöhnlichen Materialien und extravaganten Silhouetten Kleider entwerfen kann, die auch in der Haute Couture Bestand hätten.“ jh

27   Marcel

Lunkwitz  WEBSHOP

www.marcel-lunkwitz.de Wenn man an Mode in Brandenburg denkt, dann denkt man an Mode in Berlin, an Designer aus der Hauptstadt. Doch „Made in Brandenburg“ kann auch ganz anders. Die Modekollektionen von Marcel Lunkwitz bewegen sich zwischen Sphären, die verwirren und zugleich faszinieren. Stilsicher oder abgehoben, tragbar oder reines Kunstprodukt – was dieser Herr entwirft, entzieht sich den üblichen Konventionen. Während des Studiums an der Burg Giebichenstein in Halle lernte er im zweimonatigen Praktikum bei Wolfgang Joop. Heute präsentiert er seine eigenen Kollektionen auf der minimalistisch gestalteten Website. Eine kleine Auswahl ist über den kizuco-Onlineshop erhältlich, der regionale Produkte von Designern aus Berlin-Brandenburg fördert und vertreibt. Mode ist und bleibt nun mal Geschmacksache, aber wenn dieser Geschmack Lunkwitz heißt und vier Auszeichnungen seine Vita füllen, dann lohnt sich eine Kostprobe. jh

28   Nimtschke

Design  WEBSHOP

www.nimtschke.de Ein Bewusstsein für den Moment. Wer möchte nicht den Morgen mit einer heißen Tasse Kakao beginnen, auf dessen weißem Porzellan in Spiegelschrift geschrieben steht, was sich auf dem Glanzgold der Untertasse offenbart – „Wie gern würd ich mit meinen Schokolippen an deiner süßen Sahne nippen.“ Andrea Sosinski, freie Designerin mit Diplomabschluss der Burg Giebichenstein, hat schon früh ihre Leidenschaft zu Form und Wahrnehmung erkannt und bereichert seitdem den Alltag mit dem Außergewöhnlichen. Projekt Waschhaus – eine gute Portion Suppe gibt es in

Die passende Kleidung zum Studium gibt es nicht nur im Unishop im Marktschlösschen, sondern auch im Web.   promo

Halle im Waschsalon, und zwar im praktischen Design von Nimtschke. Die Suppenschüssel gibt es im „Waschhaus“ in der Richard-Wagner-Straße zu begutachten und auszulöffeln. jh

31   Triagonale Studio für Produkt- und Kommunikationsdesign  WEBSHOP  www.triagonale.de

29   Paul

Evermann  WEBSHOP

www.paulevermann.com Leela Lamp und Bender Stool – das sind nicht etwa die neuen Helden einer Zeichentrickserie. Dahinter verbergen sich funktionale und formschöne Objekte des Industriedesigners Paul Evermann. Seine Lampen im Selfmade-Stil mit recycelten Materialien überzeugen ebenso wie der Hocker, der individuell durch seinen Nutzer gestaltet werden kann. Ein paar alte Möbel, die nicht mehr zu gebrauchen sind, werden um ihre Stuhlbeine erleichtert, welche einfach und effizient unter den neuen Hocker gebunden werden können. Improvisation und Innovation brachten Paul Evermann unter anderem den Special Price for Innovation des IVM Awards ein. Seit 2010 besitzt er in Halle sein eigenes Studio und konnte bereits auf zahlreichen Ausstellungen seine Objekte präsentieren. jh

30   Sidhefilz  WEBSHOP  www.sidhefilz.de Seit 2006 ist die in Dessau geborene Janine Jonneg freischaffende Künstlerin im Bereich Textilkunst. Schmökert man durch ihren Blog und den Online-shop mit dem klei­ nen, aber kunstvollen Sortiment, so stößt man auf die Liebe zu japanischen Baumwollstoffen, auf eine Faszination für Mini-Oktopusse und immer auch auf das kleine Lächeln, das sich hinter all ihren Produkten zu verstecken scheint. Sei es der Minikuschler-Hase, den man laut der Künstlerin „zum Liebhaben, Trösten oder getauft werden” nutzen darf, sei es die Isolierflaschentasche aus Filz, die für Outdoorer und Picknickgänger in Eigenerfahrung erprobt wurde, oder aber eine Weihnachtsgrußkarte der besonderen Art – ein Schwein samt Nähmaschine auf einem Brett verkündet ein „schweiniges Fest“. jh

Funktionalität, Gestaltung und Ergonomie sind die Kernbegriffe der heutigen Produktgestaltung. „Triagonale“ versucht da anzusetzen und behauptet sich als Studio für Produkt- und Kommunikationsdesign sowohl in den Bereichen grafische Umsetzung als auch in Medien- und Produktgestaltung. Das Studio bietet als eine Kooperation der Diplomdesigner Jörn Bensch, Christian Melms und Steffen Weber vom exklusiven Suppengeschirr bis zum Corporate Design für Unternehmen wie HK Audio ein breites Portfolio. Geschmackvolle Designs für Publikationen finden sich ebenso auf der Internetpräsenz wie ein Informationsterminal für den Wörlitzer Park. Beim Triagonale Studio treffen Ingenieursleistung und Gestaltung fruchtbar aufeinander. jh

Bio 17   Biolecker  Webshop  www.biolecker-halle.de „Aber kein Genuß ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterläßt, ist bleibend.“ Mit diesem Zitat von Goethe begrüßt Anke Deimig die Besucher der Website ihrer Backwerkstatt. Nach der Geburt ihres dritten Kindes hatte sie ihren Bioladen aufgegeben und kam mit einer neuen Idee zurück. Seit 2011 beliefert Frau Deimig Bioläden mit frisch gebackenem Kuchen, Keksen und anderen Leckereien. Wer einmal selbst am Steinofen stehen möchte, kann dies ebenfalls hier tun. Für Gruppen zwischen fünf und zehn Personen richtet Frau Deimig kleine Veranstaltungen aus, bei denen die Gäste mit Hand ans eigene Brot anlegen dürfen. Aber auch für größere Feierlichkeiten hat sie das Richtige in ihrem Angebot, nämlich Abend- und Kuchenbuffets. mad

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essen & Trinken    V e n e r y – M o d e v o n h e i k e B e c k e r | F o t o s v o n M a r c o w a r m u t h

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V e n e r y – M o d e v o n h e i k e B e c k e r | F o t o s v o n M a r c o w a r m u t h     essen & Trinken

„Die feine englische Art“ präsentiert die Masterkollektion von Heike Becker. Marco Warmuth ist der Fotograf. Wie immer eigentlich. Er fotografiert professionell seit zehn Jahren. An der Burg Giebichenstein ist er Dozent für Mode- und Produktfotografie.

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essen & Trinken    V e n e r y – M o d e v o n h e i k e B e c k e r | F o t o s v o n M a r c o w a r m u t h

Beim Shooting haben sich zwei Köpfe gefunden, die auf gleicher Wellenlänge funktionieren. Er versteht die vagen Vorstellungen der Modedesignerin gekonnt umzusetzen. Karierte Muster prägen die Kollektion, Fuchspelz und taillierte Kleider. Sie bevorzugt feste Stoffe, wie Loden- und Wolltuch. Es geht um das Sich-gehen-lassen. Um künstliche Höflichkeit und natürliche Lebendigkeit.

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

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essen & Trinken    V e n e r y – M o d e v o n h e i k e B e c k e r | F o t o s v o n M a r c o w a r m u t h

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In der Goldenen Rose finden sie schließlich den richtigen Platz für ihr Shooting. Vier Stunden. Lange Umziehpausen. Was muss am Anfang gut aus sehen? Was darf schmutzig werden? Nichts ist, was es auf den ersten Blick zu sein scheint. Auch Heike Becker nicht. Hinter der rothaarigen, jungen Frau steckt noch viel. Wir sind gespannt.

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ESSEN & TRINKEN   G e n r e v e r z e i c h n i s

Genreverzeichnis

W

o ist was? Wie viele feine Restaurants gibt es in Halle? Einen kurzen übersichtlichen Einblick in Halles gastronomische Landschaft finden Sie in unserem Genreverzeichnis.

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Essen & Trinken

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Raucher

W-LAN

Freisitz

Griechisch 31    Artemis  | S. 106

Feine Küche

32    Athen  | S. 106 33    Delphi  | S. 106

1    Kardinal Knurrhahn  | S. 96

34    Dionysos  | S. 106

2    Le Grand  | S. 96

35    El Greco  | S. 107

3    Mahns Chateau  | S. 96

36    Hermes  | S. 107

4    Red Grill  | S. 96

37    Rhodos  | S. 107

5    Restaurant Charlott  | S. 97

38    Sonono  | S. 107

6    Restaurant Hohenzollern  | S. 97

39    Taverna Kreta  | S. 107

7    Restaurant Immergrün  | S. 97 8    Tranquebar  | S. 97

Asiatisch

Weltweit 40    Café The Art  | S. 108 41    Dompfaff  | S. 108

9    China Garden  | S. 98

42    Fünf Elemente  | S. 108

10    Hong Kong  | S. 98

43    Haus & Hof  | S. 109

11    Mai Tai  | S. 98

44    Himalaya  | S. 109

12    Minh Quan  | S. 98

45    House of India  | S. 109

13    Mr. Sushi  | S. 99

46    Indian Curry House  | S. 109

14    Pavillon  | S. 99

47    Ökoase  | S. 109

15    Sushi am Opernhaus  | S. 99

48    Palmyra  | S. 110

16    Wok-Bar am Reileck  | S. 99

49    Restaurant Balaton  | S. 110 50    Restaurant Diners (im Hotel Konsul)  | S. 110

Bürgerlich / Deutsch

51    Shiva  | S. 110 52    Tomic  | S. 111

17    Alchimistenklause  | S. 100

53    Wenzel Prager Bierstuben  | S. 111

18    Gläserne Privatbrauerei Schad  | S. 100

54    Wirtshaus Schwejk  | S. 111

19    Hallesches Brauhaus  | S. 100

55    Zum Samowar  | S. 111

20    Mittelalterliche Burgschänke Zum Ritter  | S. 100 21    Mönchsho  | S. 102 22    Palais S  | S. 102

Italienisch

23    Saalekahn (Hotel Ankerhof)  | S. 102

56    Al Capone  | S. 112

24    Strieses Biertunnel  | S. 102

57    Da Maurizio  | S. 112

25    Weinstube  | S. 104

58    La Fontana  | S. 112

26    Wildschütz  | S. 104

59    Osteria Da Salvatore  | S. 113

27    Wirtshaus Alt Halle  | S. 105

60    Ristorante Bella Italia  | S. 113

28    Zum Groben Gottlieb  | S. 105

61    Ristorante Caruso  | S. 113

29    Zum Schad  | S. 105

62    Trattoria Da Luca  | S. 113

30    Zur Schnitzelwirtin  | S. 105

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

ESSEN & TRINKEN   G e n r e v e r z e i c h n i s

Lateinamerikanisch 63    Enchilada  | S. 114 64    Espitas  | S. 114 65    Mextreme  | S. 114 66    Matador  | S. 115 67    Steakhouse Rosario  | S. 115

Szene 113    51 Grad  | S. 128 114    Altes Postamt  | S. 128

Biergarten

115    Brohmers  | S. 128

68    Bergschenke  | S. 116

116    Café Nöö  | S. 129

69    Bootsschenke Marie Hedwig  | S. 116

117    Czech  | S. 129

70    Fritzengarten  | S. 116

118    Café Deix  | S. 130

71    Gasthof zum Mohr  | S. 117

119    Exil  | S. 130

72    Knolls Hütte  | S. 117

120    Fortuna  | S. 130

73    Krug zum Grünen Kranze  | S. 117

121    Gosenschänke  | S. 130

74    Objekt 5  | S. 117

122    Lucy  | S. 130 123    N8 – Café und Bar  | S. 130 124    Zur Spätschicht  | S. 131

Café

125    Waschhaus  | S. 131

75    Avecio Café Shop  | S. 118

126    Zazie  | S. 131

76    Bewaffel Dich  | S. 118

127    Zwöö  | S. 131

77    Brasserie im Händelhaus  | S. 118 78    Café 36  | S. 118 79    Café Allegro  | S. 119

Über den Tellerrand

80    Café Herrein  | S. 119

128    ausZeit  | S. 132

81    Café Noir  | S. 119

129    Bocks Bistrorant  | S. 132

82    Café nt  | S. 119

130    Brauhaus am Landmarkt  | S. 132

83    Café Rosenburg  | S. 119

131    Landgasthof Podelwitz  | S. 132

84    Café Schade  | S. 119

132    Landsberger Brauerstube  | S. 133

85    Café Somkys  | S. 119

133    Restaurant Amber  | S. 133

86    Faust  | S. 120

134    Ritters Weinstuben  | S. 133

87    Fräulein August  | S. 120

135    Schillerstuben  | S. 133

88    Halloren-Café  | S. 120

136    Zum Künstlerkeller  | S. 135

89    Il Rospo  | S. 120

137    Zur alten Scheune  | S. 135

90    Kafe Kaju  | S. 120 91    Kaffeeschuppen  | S. 121 92    Kaufmann`s Laden  | S. 121

Bars

93    Lindenblatt  | S. 121

138    Buca Di Bacco  | S. 136

94    Moritz Kunstcafé  | S. 122

139    Colonne Morris  | S. 136

95    Pantarhei  | S. 122

140    Diebels am Händelhaus  | S. 136

96    Roter Horizont  | S. 122

141    Enchilada  | S. 137

97    Sedir  | S. 122

142    Irish Fiddler  | S. 137

98    Wonnemond und Sterne  | S. 122

143    Lujah  | S. 137 144    Markt-Wirtschaft 5  | S. 137

Kleiner Hunger

145    Millers  | S. 137 146    Mojo Bluesbar  | S. 138

99    Bistro Les Glycines  | S. 124

147    Mo‘s Daniels  | S. 138

100    Brasserie Skuril  | S. 124

148    Nante‘s Pub  | S. 138

101    By Michiko  | S. 124

149    Potemkin  | S. 138

102    Delikantine  | S. 124

150    Rollercafé  | S. 138

103    Don‘t Worry be Curry  | S. 125

151    Sonar  | S. 138

104    Fleischerei Vorrath  | S. 125

152    Zwei Zimmer Küche Bar  | S. 139

105    Kumara Soulfood  | S. 125 106    La ka rot  | S. 125 107    Lenz  | S. 125 108    Märkers Brasserie  | S. 126 109    Mat‘s  | S. 126 110    Soupjekt  | S. 126 111    Suppenoase  | S. 126 112    Zwalu – Café am Hansering  | S. 126

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feine küche ESSEN & TRINKEN   f e i n e k ü c h e

mmmmh! *****************

„Es ist erstaunlich, dass eine so berühmte Stadt wie Halle, die Händelstadt, die MartinLuther-Universitätsstadt Halle, die eine berühmte Uniklinik hat, nicht wirklich mit einer Gastronomie gesegnet ist, wo es Spaß macht, sich aufzuhalten.“ Das meint Christian Rach. Wir beweisen Ihnen hier das Gegenteil.

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feine küche 1   Kardinal

Knurrhahn  City-Nord

Bergstr. 1 | Tel. 977 267 01 | Mo–Sa ab 17 Uhr | HG: 12–22 Euro | Karten: alle | Neu www.kardinal-knurrhahn.de Um es gleich vorwegzunehmen: Der Name des Restaurants ist ein Kunstgebilde. Einen Kardinal dieses Namens gab es weder in Halle noch anderswo. Vielmehr ist der Knurrhahn eine Anspielung darauf, dass die engagierten Betreiber eigentlich ein Fischrestaurant hier in dieser altehrwürdigen Lokalität aus der Gründerzeit etablieren wollten. Da Halle zwar an der Saale, aber eben nicht am Meer liegt, schien dieses Projekt dann doch zu riskant. So gibt es ein paar Fischgerichte, jedoch liegt der Schwerpunkt eher beim fleischigen Essen – etwa dem Maishähnchen mit Pinienkern-Füllung, dem provenzalischen Lammragout und Kalbsröllchen, die mit Blauschimmel-Käse und Serrano-Schinken gefüllt sind. Sehr bemerkenswert ist die Quiche Halloraine mit Lauch und Schlackwurst, die schön herzhaft ist. Die dazu gereichten Wachtel-Soleier sind da eher eine nette kleine Spielerei. Überzeugend ist auch das Tilapiafilet mit Kräuterkruste an Blattspinat und Thymian-Kartoffeln, zu dem man eine fast fruchtige Tomaten-Muschelsauce reicht. Das Restaurant ist sehr elegant eingerichtet und in dezenten Farbtönen gehalten. Der Service ist aufmerksam und sehr   freundlich. dir        Geschmack   Ambiente

2   Le Grand  Südliche Innenstadt  Riebeckplatz 4, im Maritim Hotel | Tel. 510 10 | Mo–So 11.30–24 Uhr | HG: 10,50–30 Euro | Karten: alle | www.maritim.de Das größte Restaurant des Maritim Hotels atmet ein wenig den Charme der frühen neunziger Jahre. Aus dieser Zeit stammt offenkundig das Interieur mit vielen Spiegeln, Kronleuchtern und Buffet aus goldfunkelndem Metall, schweren Stühlen und weichem, tiefblauem Teppich. Man

könnte auch sagen: ein bisschen wie der Spiegelsaal im

das Stubenküken nach Yucatán-Art auf Avocado-Creme.

Schloss Versailles. Die Küche kocht auf einem recht hohen Niveau, allerdings verdient die Karte eher das Prädikat solide denn kreativ. Rumpsteak Strindberg mit Grilltomate und Pommes, Wiener Schnitzel oder Seezunge „Müllerin Art“. Das Schweinefilet Caprese schwimmt in einer Tomatensauce von kräftigem Aroma, die dazu gereichten sautierten Zucchini und Kräutersaitlinge sind knackig frisch, die Pasta schön al dente. Sehr gut gelungen ist auch das Saltimbocca vom Tilapiafilet, das vom intensiv schmeckenden Blattspinat gut ergänzt wird. Der Service ist professionell. Und am Wochenende gibt es FamilienBrunch zum Festpreis. dir      Geschmack   Ambiente

Die leichte Schärfe des marinierten Fleisches wird von der leichten Creme gut aufgefangen. Das dazu gereichte Mais-Püree und ein dazu passendes Mousse von schwarzen Bohnen sind eine ideale Ergänzung. Das Restaurant ist modern eingerichtet. Eine große Fensterfront auf der Ostseite lässt den Blick auf die Marktkirche frei, auf der Westseite geht es zunächst auf die Terrasse heraus, von der man recht gut den Hallmarkt überblicken kann. Der Service ist sehr freundlich. dir         Geschmack   Ambiente

3   Mahns

Chateau  City-Süd

Neu

Oleariusstr. 4 | Tel. 203 698 60 | Mo–So 11.30–14.30 & ab 17 Uhr | HG: 16–28 Euro | Karten: alle | www.mahns-chateau.de Im alten Umspannwerk am Hallmarkt, quasi auf der Rückseite der Marktkirche gibt es eine neue gute Adresse der hallenser Gastronomie. Küchenchef Alexander Mahn und sein Team sind hier angetreten, um die bisher recht dünn besetzte Sparte der Spitzengastronomie in der Stadt zu erweitern. Hier wird Kreativität gepflegt, um den Gästen immer wieder Neues, Interessantes und Köstliches zu bieten. So weist man selbstbewusst darauf hin, dass Abendmenüs kurzfristig erdacht und komponiert werden. Wer schon vorher wissen will, was ihn oder sie erwartet, muss halt anrufen und fragen. Aber besser ist es, sich überraschen zu lassen. Zum Beispiel von geräucherter Forelle an Salat mit Kapernvinaigrette, Meerrettichquiche und Tatar von der grünen Gurke. Vor allem die warme, luftige Quiche ist von angenehm intensivem, nicht zu starkem Aroma, zu dem der kräftige Koriander-Hauch des Gurkentatars hervorragend passt. Da spielt die in briefmarkenkleinen Quadraten portionierte, etwas rauchig schmeckende Forelle fast eine Nebenrolle. Zum Hauptgang wählen wir

4   Red Grill  Nördliche Innenstadt  Leipziger Str. 76 (Zufahrt Franckestr.) | Tel. 23 34 30 | Mo–So 12–23 Uhr | HG: 12–30 Euro | Karten: alle | www.dormero-hotel-rotes-ross.de Neu

promo

Das Red Grill gehört zum Dormero Hotel Rotes Ross und ist ein gediegenes Restaurant im Herzen des Hotels. Wintergarten oder Terrasse stehen dem Gast zur Wahl, für geschäftliche oder vertrauliche Gespräche eignen sich hier eher die etwas ruhigen Innenräume. Die Karte ist amerikanisch ausgerichtet, das heißt im Einzelnen, hier kann sich jeder seine Steaks samt Grill-Mix, Beilagen, Krusten, Saucen und Ölen zusammenstellen. Alternativ im Angebot: Burger und kleine Pasta-Gerichte. Die Ausrichtung überrascht, denn so ist ausschließlich KurzgeG E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

feine küche

ESSEN & TRINKEN   f e i n e k ü c h e

gegarten Schalotten serviert wird. Das Fleisch ist schön zart und harmoniert recht gut mit dem leichten Röstaroma der Schalotten. Köstlich auch die Ochsenbrust mit Klößen und Spargel. Dazu genießen wir einen Portugieser aus heimischen Gefilden und die reichlichen  Portionen. dir  Geschmack   Ambiente

7   Restaurant Immergrün   City-Nord  Kleine Klausstr. 2 | Tel. 521 60 56 | Di–Sa ab 17 Uhr | HG: 14–22 Euro | Karten: EC | www.restaurant-immergruen.de

Wider Erwarten gibt es im Knurrhahn nur wenig Fisch, aber dafür ist der Rest um so leckerer.   Lutz Winkler

bratenes im Angebot, und fleischlose Kost ist nur mit größten und noch dazu kostspieligen Zugeständnissen möglich. Unsere Steaks – natürlich – kommen wie bestellt zubereitet und schmecken perfekt, die Beilagen frisch und schmackhaft. Die angebotenen Fisch-Alternativen wie

des Hotels grenzend – sehr ruhig. Die Küche ist exzellent. Sie bietet eine abwechslungsreiche Auswahl: einige Vorspeisen, einige Penne-, Fleisch- und Fischgerichte. Für weitere Abwechslung sorgen außerdem die monatlich wechselnden Menüs. Vorzüglich ist beispielsweise die me-

Red Snapper, Lachs und Thunfisch müssen wir ebenfalls auslassen, weil die Beilagen nur wenig korrespondieren und auf die Steaks abgestimmt sind. Der warme Nachtisch, ein „Boston-Chocolate Cake“, entschädigt ein bisschen. Grundsätzlich: Zubereitung ist perfekt, aber die Auswahl durchaus mangelhaft. Man müsste aufpassen, dass diese Steak-Burger-Offensive des Hauses nicht zu viele Geschmäcker verprellt. str             Geschmack   Ambiente

diterrane Fischsuppe, die durch einen Hauch Wasabi eine leicht pikante Schärfe erhält. Köstlich auch die Wachteln, die auf Linsengemüse und an Frischkäse-Gnocchi gereicht werden. Dazu wird eine leicht dickliche Bratensauce mit Zwiebeln serviert, die von kräftigem Aroma ist und vor allem den Linsen noch etwas Piff gibt. Wunderbar flauschig sind die Gnocchi gelungen. Bei aller Kreativität kommt auch das Bodenständige nicht zu kurz – zum Beispiel in Form eines leckeren Eintopfs. dir        Geschmack   Ambiente

5   Restaurant

Neu

Charlott

Nördliche Innenstadt  Dorotheenstr. 12 | Tel. 292 30 | Mo–So 6.30–24 Uhr | HG: 17–25 Euro | Karten: alle | www.dorint.com/de/restaurant-charlott-halle

6   Restaurant Hohenzollern   Nördliche Innenstadt  Geiststr. 40 | Tel. 688 892 41 | Di–So 11.30–23 Uhr | HG: 11–20 Euro | Karten: alle

promo

Lutz Winkler

Dass man in Hans-Dietrich Genschers Lieblingshotel – so lautet die Eigenwerbung des Hauses – eine Suppe á la Genscher kocht, ist nicht unbedingt eine Überraschung. Sicherlich ist das Rezept nicht von diesem berühmten Sohn der Stadt selbst erdacht. Vielmehr ist die Suppe – eine einfache Fleischbrühe – wohl als Hommage an den einstigen Außenminister gedacht. Auf jeden Fall ist es eine nette Geste. Das Restaurant Charlott breitet sich großzügig im Erdgeschoss des Dorint-Hotels aus. Es ist elegant eingerichtet und – obwohl direkt an das Foyer

Ja, hier lässt es sich fürstlich speisen. Denn schon allein das prunkvolle Interieur dieses Hauses ist beeindruckend: opulente Stuckverzierungen an Decken, Wänden und Säulen sowie große Wandgemälde entführen die Besucher in die Zeit des ausgehenden 19. Jahrhunderts. Man braucht wenig Fantasie, um sich auszumalen, welche rauschenden Feste in diesen Räumen wohl dereinst gefeiert wurden. Wir lassen unsere Gedanken ein wenig in die damaligen Zeiten schweifen, während wir das Lammfilet Hohenzollern genießen, das auf Rahmwirsing und mit in Rotwein

Wenn es Absicht war, mit dem Namen „Immergrün“ an den Begriff „Evergreen“ zu erinnern, dann hat das so benannte Restaurant den Beweis der Gültigkeit dieser Namenswahl in wenigen Jahren erbracht. Ja, wir finden in der Karte einiges wieder, das wir schon kannten. Und ja, am Konzept hat sich kaum etwas geändert. Langeweile kommt jedoch nicht auf, weil es sich etwa beim Saitling-Radieschensalat oder der Erdnuss-Schnittlauch-Tapenade als Beilage zum Wels durchaus schon um Evergreens handelt. Mit ihrer sonst saisonal geschickt variierten und konzentrierten kleinen Karte gehört das, was die Küche zwischen 18 und 21.30 Uhr abliefert, nach wie vor zum Besten und Originellsten, was Halle an kreativer Küche zu bieten hat. Vom Feigen-Risotto mit Hühnerleber über Kalbskopf- und Bäckchen au vin bis zur Schwarzwälder Kirschtorte nach Art des Hauses – hier kann sich sogar ein Sternekoch noch Anregungen holen. Auch die opulente Weinkarte lässt, vor allem bei Freunden einheimischer Weine, keinen Wunsch offen. Die gastronomische Leidenschaft der jungen Betreiber und ihr Mut zum Besonderen ist das, was das Immergrün ausmacht. str      Geschmack   Ambiente

8   Tranquebar  Südliche Innenstadt  Franckeplatz 1 | Tel. 47 22 69 86 | Mo–Sa 10–22 Uhr | HG: 9,90–18,50  Euro | Karten: EC | Neu www.tranquebar.de In einem sorgfältig restaurierten Gebäude am Eingang der Franckeschen Stiftungen begrüßt dieses kleine, feine Restaurant seine Gäste. Es erstreckt sich über zwei Etagen. Der untere Raum ist im Bistro-Stil in einfacher Eleganz eingerichtet, in der oberen Etage geht es noch ein wenig gemütlicher zu. Die Speisekarte ist recht übersichtlich, neben einigen Salaten, Suppen und Vorspeisen gibt es etwa ein halbes Dutzend Hauptgerichte. Leichte Speisen wie geräucherter Lachs mit Dijon-Senf-Sauce und Reibekuchen und deftigere Kost wie Schnitzel und Rumpsteak mit Prinzessbohnen sind hier vertreten. Der geräucherte Lachs ist vorzüglich, der Reibekuchen ein Gedicht. Vorweg genossen wir eine Tomaten-Mango-Suppe, deren Süße durch eine leicht scharfe Note ergänzt wird. Die Küche arbeitet auf ebenso hohem Niveau wie der überaus freundliche und schnelle Service. Sehr umfangreich ist das Weinangebot, das nationale und internationale Anbaugebiete vereint und allein schon einen Besuch wert ist.    dir        Geschmack   Ambiente

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asiatisch

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ESSEN & TRINKEN   a s i a t i s c h

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„In der chinesischen Medizin werden neben den sieben Stufen der Krankheit ebenfalls sieben Stufen des Essens aufgeführt: mechanisches, sinnliches, sentimentales, intellektuelles, soziales, ideologisches und freies Essen.“ Entdecken Sie hier alle sieben Stufen …

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asiatisch 9   China

Garden  City-Süd

Leipziger Str. 15 | Tel. 203 11 18 | Mo–So 11–21.30 Uhr | HG: 5–13 Euro | Karten: EC, Visa, Eurocard Der China Garden ist ein nettes, kleines und sehr unscheinbares Restaurant an der Leipziger Straße. Der Eingang liegt an der Seitenstraße und verrät wenig über das Innere: eine gemütliche Bambusstube mit ganz verschiedenen Ecken auf zwei Etagen. Das Haus hebt sich angenehm vom üblichen Fassadenkitsch gängiger China-Restaurants ab. Das Innere ist geschmückt mit üppigem Bambus-, Korb-, Bast- und Holzverzierungen, jede Lampe, jeder Leuchter, jeder Stuhl, jeder Tisch ein ist besonders gestaltetes Detail. Natürlich gibt es die Wan-Tan-Suppe, die Frühlingsrolle und die Krabbenchips, aber auch die hier ganz besonders köstliche, leicht scharfe Curry-Ente oder die scharfen “Acht Kostbarkeiten”. Den Abend kosten wir uns durch die Spirituosen Chinas wie Kaiserschnaps, Rosenschnaps und Reisschnaps und landen beim Pflaumenwein. Kleine Köstlichkeiten gut und günstig.    str   Geschmack   Ambiente

10   Hong Kong   Paulusviertel  Ludwig-Wucherer-Str. 73a | Tel. 682 56 58 | Mo–So 11–23 Uhr | HG: 3,50–10,90 Euro | Karten: alle | www.hongkong-halle.de

Exzellent, aber nicht snobistisch. Das Hong Kong baut

jeder etwas. Mittags gibt es eines der wohl günstigsten

seine Spitzenstellung unter den Asia-Restaurants der Stadt aus. Es ist, als würden die Betreiber immer ein bisschen mehr wissen: Sie haben das Häuschen schick gemacht, aber schüchtern damit nicht ein, die Bedienung ist beflissen und immer zur Stelle, aber nie aufdringlich hinweisend oder überheblich korrigierend, die Gerichte sind frisch zubereitet und sichtbar individuell, aber nicht aufreizend oder gar theatralisch und spektakulär serviert. An der Theke stehen auch für alle sichtbar die deutschen Beuteltees im Regal, und auf der Tagesgerichte-Tafel steht „Herzlich willkommen!“ Das Hong Kong pflegt die multikulturelle Asienküche mit Schwerpunkt auf der chinesischen Cuisine sowie vietnamesischen, japanischen und thailändischen Gerichten. Die Mittagsgerichte oder das Buffet helfen, sich für kleines Geld Appetit für den kompletten Menüabend zu holen. Wir erfreuen uns hier an den „Acht Kostbarkeiten“, die die Küche so hinbekommt, dass man sie alle auch genießen kann, dass sie herausschmeckbar sind, die verschiedenen Fleisch-, Fisch- und Gemüsevariationen. Thailändisch verkosten wir die Ente (mit Curry und Kokosmilch), vietnamesisch schmecken uns die Bandnudeln mit Rind aus dem Wok, und das chinesische Schwein nach Hongkong-Art ist uns neu in seiner Würze, ebenso wie das Blumenreich des Meeres (Rotbarsch mit verschiedenen Gemüsen). Das Hong Kong präsentiert versierten Hochgeschmack mit einer großen und trotzdem auch qualitativ hohen Bandbreite. str         Geschmack   Ambiente

Buffets der Stadt, reichhaltig mit kleinen Obst- und SalatVor- und Nachspeisen. Rind, Schwein, Lamm, Huhn, Ente und Tintenfisch süß, sauer, scharf, gekocht, gebacken, gegrillt, gebraten, eingelegt. Die besondere Erwähnung gilt hier den asiatischen Getränken, also dem MekongWhiskey, dem Kaiserschnaps, dem Reisschnaps, dem Bambusschnaps und dem Rosenschnaps. Und zum zünftigen Anstoßen nach Art des Hauses empfiehlt der Wirt den Thai Bambus-Cocktail. str         Geschmack   Ambiente

11   Mai Tai  Nördliche Innenstadt  Augustastr. 6 | Tel. 298 46 64 | Mo–So 11.30–14.30 & 17.30–22 Uhr | HG: 5–10 Euro | Karten: Visa, EC

promo

Klein, schnell und unkompliziert – das Mai Tai ist ein echter Servicepunkt für asiatisches Essen. Nach dem Einkauf und zwischendurch bei der Arbeit, vor dem Kinobesuch und am Wochenende nach der Einschulung. Hier findet

12   Minh Quan  Halle-Neustadt  Neustädter Passage 17 | Tel. 470 15 80 | Mo–Do 11–15 & 17–22, Fr 11–15 & 17–23, Sa 11–23, So 11–22 Uhr | HG: 7,50–13,90 Euro | Karten: EC, Visa, Master Eingequetscht zwischen zwei Filialen von Fast-Food-Ketten scheint dieses Restaurant im Einkaufscenter von HalleNeustadt ein schweres Dasein zu fristen – möchte man meinen. Denn der durchschnittliche Kaufwütige greift im Hungerfall doch lieber zum schnell zubereiteten Burger oder Baguette. Doch der erste Eindruck trügt: Das Minh Quan erfreut sich wohl doch einiger Beliebtheit hier im Quartier. Schließlich kann man es ja auch als eine ruhige Oase im Einkaufscenter-Trubel sehen. Das Speisenangebot ist recht groß. Es gibt viele Gerichte vom Huhn, von der Ente, vom Schwein und Rind, außerdem einiges aus der Thai-Küche und Spezialitäten im Feuertopf. Wir entscheiden uns für eine andere Spezialität des Hauses und erhalten eine ordentliche Portion mit allerlei Fleisch- und Gemüsesorten, die in einer leicht scharfen Sauce baden. Das ist insgesamt kein kulinarischer Höhenflug, aber sehr solide gemacht und schmackhaft. Des Restaurant ist gemütlich eingerichtet, so wie wir asiatische Restaurants hierzulande kennen: dunkles Mobiliar, die branchenübliche Musik, allerlei Kunsthandwerk und kleine Statuen sowie Wandgemälde. dir     Geschmack   Ambiente   G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

asiatisch 13   Mr.

Sushi  City-Nord

Bergstr. 7 | Tel. 949 67 54 | Mo–So 11–23 Uhr | HG: 3–7, Menüs 8–39,90 Euro | www.sushi-halle.de

ESSEN & TRINKEN   a s i a t i s c h

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aber einen gewissen Event-Charakter kann man dieser Grillgeschichte nicht absprechen. Wem das zu aufwändig ist, der kann sich am chinesischen Büfett schon fertig Zubereitetes zusammenstellen oder ein Gericht aus der umfangreichen Speisekarte aussuchen.    dir          Geschmack   Ambiente

15   Sushi am Opernhaus   Nördliche Innenstadt  August-Bebel-Str. 3–5 | Tel. 681 66 27 | Mo–Fr 11.30–14 & 18–22, Sa 18–23, So 18–22 Uhr | HG: 2,80–11,50 | Menüs: 5,90–34,90 Euro | Karten: EC | www.sushifreunde.de  Lutz Winkler

Ja, die Wasabi-Schaumsuppe hat es durchaus in sich: Recht scharf ist sie schon, zumindest für den zartbesaiteten Gaumen. Als Einstieg in ein abwechslungsreiches Menü ist sie aber recht gut geeignet. Das Mr. Sushi bietet für ein opulentes Mahl eine ausreichende Auswahl: Allerlei Futo Maki, Hoso Maki, Inside Out-Rolls und wie die SushiKöstlichkeiten so heißen. Die genießt man an einem der wenigen Tische (das kleine Restaurant hat nur etwa 20 Plätze) oder in der gemütlichen Sessel-Sofa-Sitzecke gleich beim Eingang. Dazu gibt es Tee oder Wein oder auch leckere Litschi-Schorle. Das Mr. Sushi ist ein kleines und ruhiges Restaurant in einer kleinen und ruhigen Seitenstraße, in angenehmen Farben (Beige und Grün) gestaltet, und die Bedienung ist sehr freundlich. Unentschlossenen empfiehlt sie eines der Menüs, dessen umfänglichstes aus immerhin 60 Häppchen besteht. Da sitzt und isst man ’ne Weile. dir      Geschmack   Ambiente

Bevor es hinunter ins elegant eingerichtete und dezent beleuchtete Restaurant geht, nimmt man am besten oben an der Bar erst einmal einen Aperitif. Da kann man auch gleich einen Seitenblick in die Küche werfen, wo die leckeren Röllchen aus Reis und allerlei Fisch, Gemüse und sonstigen Zutaten frisch hergestellt werden. (Das kann man in speziellen Kursen hier übrigens auch selbst lernen.) Wenn es im Haus was zu feiern gibt, spielt vorn neben dem Eingang sogar mal ein Musiker. Unten im Restaurant geht es gediegen und ruhig zu, hier kann man sehr schön die Hektik des Tages von sich abfallen lassen. Das Angebot an Sushi ist recht groß, man kann sich sein Menü selbst zusammenstellen oder aus den schon komponierten eines auswählen. Dazu wird Sake serviert oder Tee oder japanisches Bier. Im Sommer bietet auch der Freisitz im Innenhof hinter dem Haus einigen Platz. Und zum Abschluss des Essens genehmigt man sich dann wieder oben an der Bar einen Cocktail.    dir      Geschmack   Ambiente

Torstr. 40 | Tel. 47 88 35 66 | Mo–Sa 11.30–15 & 17.30–23.30, So 11.30–23.30 Uhr | HG: 9–14,50 Euro | Karten: alle | www.chinarestaurant-pavillon.de

16   Wok-Bar am Reileck   Nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 16 | Tel. 470 09 90 | Mo–So 11.30–22 Uhr | HG: 3,50–12,90 Euro | Karten: alle | www.sushifreunde.de

Das Restaurant ist hinsichtlich der Anzahl der Plätze zweifellos eines der größten in Halle. Großfamilien und Reisegruppen kriegt man hier locker im Dutzend unter. Wenn das Haus richtig voll ist, dürfte es hier ganz schön hektisch und laut zugehen. Dennoch sollte man sich von der schieren Größe nicht abschecken lassen. Das Pavillon ist recht geschmackvoll eingerichtet. Mit allerlei Raumteilern ist es gelungen, hier und da gemütliche Ecken abzutrennen. In kulinarischer Hinsicht sind das große Büfett und der mongolische Grill zweifellos die Hauptattraktionen. Mit Letzteren hat es folgende Bewandnis: Man wählt sich aus dem Büfett mit den rohen Zutaten je nach Wunsch und Geschmack Gemüse, Fleisch (hier gibt es unter anderem Känguruh), Fisch oder Meeresfrüchte aus, außerdem noch einige Gewürze und Saucen – und mit all dem biegt man um die Ecke. Dort steht ein freundlicher Koch und haut die Sachen auf die riesige Herdplatte, wo sie fröhlich vor sich hin bruzzeln. Derart frisch zubereitet kann man dann sein individuelles Menü genießen. Nüchtern betrachtet ist das in kulinarischer Hinsicht nichts Außergewöhnliches,

Die Wok-Bar am Reileck ist ein Lieferservice mit einem kleinen Restaurant. Das ist wohl die zutreffendste Beschreibung der Wok-Bar, denn ein großer Teil der Gäste hält sich im vorderen Bereich auf, wo an der Bar die AußerHaus-Bestellungen abgewickelt werden. Aber man kann hier auch recht gemütlich sitzen – an den kleinen Tischen im Haus oder auf dem kleinen Freisitz draußen auf dem Bürgersteig. Im hinteren Raum sorgt das große Fenster zur Küche für Transparenz, da kann man den Küchenfeen und -meistern bei der Arbeit zuschauen. Das kleine Restaurant liegt strategisch sehr günstig – am Reileck, wo immer ziemlich viel Leben ist. Zu essen gibt es neben einer großen Auswahl an Sushi einige Gerichte aus dem Wok, zum Beispiel Roastbeef am Kimchi (koreanischer Kohl) oder Mango-Hühnchen. Die japanische Ramen-Suppe ist auch nicht zu verachten. Zum Essen wird Tee gereicht, den es in recht großer Auswahl gibt. Und für später nehmen wir uns dann vielleicht doch noch eine kleine oder große Portion mit nach Hause. dir          Geschmack   Ambiente

14   Pavillon  Südliche Innenstadt

Tel. 0345 - 682 56 58 Online bestellen www.hongkong-halle.de

Bestellzeit täglich von 10:30–22:30 Uhr

Öffnungszeiten Montag–Sonntag 11:00–23:00 Uhr

100

bürgerlich / deutsch

ESSEN & TRINKEN   b ü r g e r l i c h   /   d e u t s c h

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„Napoleon liebte Pfannkuchen, Bismarck aß täglich hartgekochte Eier im Dutzend, und der Komponist Händel, an Figur so kapital wie im Appetit, hatte in einem Restaurant Omelettes bestellt und die Frage des Obers: „Wollen Euer Gnaden warten, bis die anderen Herrschaften eingetroffen sind?“, würdevoll so erwidert: „Ich esse für vier!“ so wird es von Halles größtem Sohn berichtet.

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bürgerlich / deutsch

17   Alchimistenklause  Giebichensteinviertel  Reilstr. 47 | Tel. 523 36 48 | Mo–So 11.30–24 Uhr | HG: 8–19 Euro | Karten: alle | www.alchimistenklause.de

Auch wenn hier keine Wissenschaftler kochen, es schmeckt

„Kühler Brunnen“, in das das moderne Brauhaus-Gebäude

hochwissenschaftlich gut. Ein wenig gewöhnungsbedürftig ist das Butzenhafte der Räume, aber das vergisst man, sobald gekostet hat. Versprochen. str       Geschmack   Ambiente

vor einigen Jahren architektonisch geschickt integriert worden ist. Hierbei handelt es sich um ein altes Stadtpalais, das der Adelige Hans von Schönitz in der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts errichten ließ. Das Ensemble sieht auf den ersten Blick ziemlich unscheinbar aus, doch wenn man vom modernen Teil des Brauhauses in den historischen spaziert, gelangt man zu zwei sehr schönen alten Sälen, die ein Gefühl dafür vermitteln, wie prächtig es sich auch schon in früheren Jahrhunderten (die nötigen Mittel natürlich vorausgesetzt) leben ließ. Heute lässt man es sich im Restaurant mit hausgebrautem Bier und deftiger Hausmannskost gut gehen. Die reicht vom einfachen Treberbrot bis zum Pfännchen mit Schweinsmedaillon und Steaks. Immer eine Empfehlung wert ist der hier gefertige Flammkuchen, den es in großer Vielfalt und verschiedenen Portionsgrößen gibt. dir           Geschmack   Ambiente

18   Gläserne Privatbrauerei Schad  Giebichensteinviertel  Reilstr. 10 | Tel. 684 53 22 | Di–So ab 9 Uhr | HG: 7–19 Euro | Karten: EC, Master, Visa | www.schad-mohr.de

Lutz Winkler

Die beste Küche der Stadt? – Sicher nicht, aber eine der beliebtesten und eine der ambitioniertesten. Vorweg: Die Alchemie spielt in der Küche des Hauses keine Rolle. Den Namen bekam das Haus bereits in den 70er-Jahren und hat ihn ganz einfach behalten. Die Küche versucht die Gäste zu überzeugen, dass es mehr gibt als Kurzgebratenes und Braten. Doch wer unbedingt möchte, bekommt hier auch das. Wir sind sofort überzeugt vom Ziegenkäse im Schlafrock, einem in luftgetrocknetem Schinken und Salbei gebratenen Ziegenkäse an Wildkräutersalat mit Birnenvinaigrette und Bärlauchpesto sowie gebackenem Blütenbrot. Als Hauptgericht dann das gedünstete Pangasiusfilet mit Äpfeln, Frühlingslauch, frischen Zucchini mit fruchtigem Orangen-Fenchel-Salat und einer kräuterfrischen Sauce sowie Basmatireis. Besonders zu empfehlen für die Fleischfans: die Hallesche Geflügelleber, die Giebichensteiner Lachspfanne, die Käsespätzle oder der Cherry-Matjes am Spieß. Als Nachtisch das HeidelbeerPanacotta mit frischer Melisse oder das Erdbeersüppchen. Exzellent die Weine und exzellent die Beratung bei der Kombination der Speisen und der verwendeten Zutaten.

Hierher kommt, wer anderen etwas zeigen will. Das Gasthaus beruft sich auf Traditionen der Braukunst und setzt diese nun fort: Hier wird gebraut, und die Herstellung soll für den Gast zum Erlebnis werden. Hinzu kommen verschiedenste Veranstaltungen, die das Haus ausrichtet. Die Gasträume bieten viele Möglichkeiten und viel Platz, vor allem aber soll man den Bierherstellungsprozess verfolgen können, und das klappt mit einem gläsernen Ausblick in den Kesselraum ganz hervorragend. Die Karte ist eigen: Man kann Pferdefleisch essen, als Steak oder Bratwurst, aber ebenso klassisch Königsberger Klopse, die Grillhaxe und das Eisbein, verschiedene Steaks und Schnitzel sowie Kassler. Hunger, Durst und die Neugier auf das Wie des Brauens stillt das Haus. str       Geschmack   Ambiente

19   Hallesches Brauhaus  City-Nord  Große Nikolaistr. 2 | Tel. 21 25 70 | Mo–Fr ab 11, Sa–So ab 10 Uhr | HG: 5–13 Euro | Karten: alle | www.brauhaushalle.de In einer schmalen Gasse direkt hinter dem Marktplatz ragt ein futuristischer Neubau aus dem Ensemble der alten Häuser heraus. Kaum zu glauben, dass es sich hier um eine historische Kostbarkeit handelt. Damit ist nicht der Neubau gemeint, sondern das Renaissance-Ensemble

20   Mittelalterliche Burgschänke Zum Ritter  City-Süd  Sternstr. 7 | Tel. 294 30 27 | Mo–Fr ab 17, Sa–So ab 11.30 Uhr | HG: 7,90–21,90 Euro | Karten: EC Zugegeben, ein bisschen Fantasie muss man schon mitbringen, um sich hier wie ein Ritter oder ein Knecht zu fühlen. Zwar ist das Lokal mit einigem Aufwand und Geschick zu einem Burggasthof (oder dem, was man sich darunter vorstellt) gestaltet worden, man findet also dicke Mauern, grobe Holztische, knarrende Dielen, einen großen Herd und hübsche Maiden in Baumwollkleidern und -schürzen. Nur ist das Drumherum eben keine Burg, sondern ein Gründerzeit-Haus. Aber das Schöne daran: In der netten Kneipenmeile Sternstraße ist eben auch das Mittelalter vertreten, und das gar nicht mal so schlecht. Die Karte im Burggasthof ist opulent und bietet erwartungsgemäß recht deftige Speisen. Also viel Fleisch, Kartoffeln und Brot, Braten und Fisch und dazu viel Bier und Wein aus Keramikbechern und -kannen. Und ja: Am G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

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Zur Schnitzelwirtin ESSEN & TRINKEN   b ü r g e r l i c h   /   d e u t s c h

Restaurant & Biergarten

Wer Schnitzel liebt, der kommt zu uns ! ¶ frisches & leckeres Essen täglich frisches Fleisch von unserer StadtMetzgerei Barner, frische Zutaten und Kochen á la minute

¶ für jeden Geschmack

Klassiker, Experimentelles, Scharfes, Rustikales und Internationales vom Schwein, Kalb, Pute und Hirsch

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bieten wir halbe, normale und doppelte Portionen sowie eine eigene Kinderkarte

¶ für Abwechslung

sorgen saisonale Angebote wie Spargel-, Pfifferlingsoder Weihnachtsgerichte . . .

¶ für gute Laune

sorgen unsere Cocktail-Specials, Jägermeisterrubbel-Wochen, Chantré-Genießerwochen . . .

Große Märkerstraße 18, 06108 Halle • Telefon & Telefax [0345] 202 99 38 mail: kontakt@schnitzelwirtin.de • web: www.schnitzelwirtin.de Montag - Samstag von 11:30 Uhr bis 23:00 Uhr und Sonntag von 11:30 Uhr bis 15:00 Uhr Jeden letzten Montag im Monat bleibt das Restaurant geschlossen.

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ESSEN & TRINKEN   b ü r g e r l i c h   /   d e u t s c h

großen Grill im vorderen Teil des Gasthofes werden auch Steaks vom argentinischen Rind und anderen Tieren frisch gegrillt. Das ist zwar nicht unbedingt mittelalterlich, aber sehr köstlich. Wir empfehlen zudem die Vorspeisen, vor allem die Pasteten. Die Kapaunenpastete beispielsweise aus magerem Hühnerfleisch im Teigmantel wird in süßer Pflaumensauce serviert. Das dürfte so recht nach des Edelfräuleins Geschmack sein. dir          Geschmack   Ambiente

es auch überhaupt kein Wunder, wenn der Mönch immer dicker wird. str           Geschmack   Ambiente

22   Palais S  Nördliche Innenstadt  Ankerstr. 3 c | Tel. 977 26 51 | Mo–Sa ab 15, So ab 10 Uhr (Brunch) | HG: 8–18 Euro | Karten: alle | www.palaiss.de

21   Mönchshof  City-Nord  Talamtstr. 6 | Tel. 202 17 26 | Mo–Sa 11–24, So 11–15 Uhr | HG: 7–20 Euro | Karten: alle | www.moenchshof-halle.de

André Kehrer

Jana Kausch

Man muss ihn finden oder besser: Man muss ihn kennen. Der Mönchshof ist ein bisschen versteckt und doch mitten in der Stadt, am Fuß der Marienkirche. Dieses Verstecktsein passt zum Namen, die Arbeit der Gastronomen des Hauses ist unauffällig und sorgfältig. Von außen meist nur im Sommer besser auszumachen durch Stühle, Schirme und Tische vor der Tür, sonst vor allem abgeschirmt vom Leben auf den Straßen rund um das Gasthaus. Innen muss der Mönchshof ein bisschen mit der betulichen Atmosphäre des alten Gasthauses klarkommen. Am besten wett macht er das mit seiner Küche. Grundlage, Begleitung und meist sogar die beste Unterstützung der Speisen des Lokals sind die wohlfeil ausgewählten Weine von Elbe, Saale-Unstrut, Rhein, Mosel, Saar und der Nahe, aus Baden und aus Franken, hinzu kommen vor allem in Deutschland kaum angebaute Rebsorten aus Frankreich, Italien, Spanien und Übersee. Auf Wunsch empfiehlt das Haus den passenden Tropfen, ebenso wie es kleine Aperitifs vorschlägt. Wir starten mit dem Krebscocktail mit Spargel, Zwiebeln und Ei und einem Brunnenkresse-Creme-Süppchen, dann die gebratenen Medaillons vom frischen Lachs, Petersfisch und der Meerbarbe mit hausgemachter Café-de-Paris-Butter, frischen Karottenscheiben und Brokkoliröschen und Petersilienkartoffeln – das Fischgericht der Stadt: Der Lachs zerfällt locker in kleine Stücke und ist trotzdem saftig, der Petersfisch viel zarter und die Meerbarbe regelrecht weich, aber dafür umso geschmackvoller. Dabei entgeht uns das St-Pierre mit Nouilly Prat-Soße, also das Petersfischfilet, die Farfalle mit Spinatcreme und das Entrecôte à la bordelaise, also das Rinderrippenstück. Allmonatlich kommen entlang kleiner kulinarischer Eckpunkte einige Spezialgerichte aus bestimmten Regionen hinzu wie dem Elsass, den Spargelgründen Mitteldeutschlands oder der Schweiz. Es mundet alles und es mundet allen hier. So ist

Palais ist ein reichlich hochgesteckter Name: Aber was sind in der Welt der Kneipen, Bars, Cafés und Restaurants schon Namen. Remise hätte es auch getan: Wirtschaftsgebäude, denn das ist es. Und dieses ehemalige Wirtschaftsgebäude hier unten am Saalearm haben sich die Wirte schick gemacht. Der riesige Innenraum gemütlich zwischen den Holzbalken, die Küche offen, die Bar riesig, der Ausblick zum Wasser idyllisch und die Terrasse wunderschön. Und mit genau diesen Parametern ist das Palais S auch zu einem „Ich gönn‘ uns heut Abend mal was Schönes“-Plätzchen geworden. Die Küche des Hauses bietet dafür einiges, beschreibt sich dabei aber ähnlich wie der Name des Hauses ein wenig aufschneiderisch: Ja, es gibt Ragout fin, Bruschetta, Würzfleisch, geröstetes Brot und, na gut, eben Carpaccio – aber auch Sülze, Steak und Paprikahühnchen. Ebenfalls im Angebot: Strammer Max und Rostbrätl. Ein wenig dürftig für ein Haus am Wasser allerdings ist das Fischangebot: Natürlich die Forelle Müllerin Art und natürlich Lachs. Die maritime Note auf dem Teller des Hauses am Wasser fehlt.    str       Geschmack   Ambiente

23   Saalekahn (Hotel Ankerhof)  Nördliche Innenstadt  Ankerstr. 2 | Tel. 232 33 95 | Mo–Sa 11.30–24, So 11.30–22 Uhr | HG: 8–20 Euro | Karten: alle | www.ankerhof.de Der Saalekahn macht es sich ein wenig selbst schwer. Der Namenszusatz „Kahn“ lässt eher an eine Kaschemme oder eine Stube denken denn an ein Restaurant. Der Saalekahn aber ist eine ausgewachsene Gaststube. Allerdings auch mit einer klaren Abgrenzungsstrategie: Das Publikum sollte schon gesetzt sein. Dafür sorgen vor allem die Musik und das ein wenig schunkelige Innere des Hauses: Wer hierher kommt, geht auf eine Bootstour. Aber dabei muss es ihm an nichts fehlen, denn die Küche des Kahns ist ausgesprochen gut. Mit der Spinatcremesuppe und der Rinderkraftbrühe mit Blumenkohl und Eistich fällt schon das Suppenangebot aus der Einheitsbrühe aus Soljanka und Tomatensuppe wohltuend raus. Die Forelle kommt nicht nach Müllerin Art auf den Teller, sondern auf Bärlauch und mit Paprika, und neben den üblichen Rind-Schwein-Hähnchen-Standards gibt es im Saalekahn Känguru und einfallsreiche vegetarische Gerichte. Allerdings ist unsere Kartoffel-Gemüse-Pfanne dann ein wenig misslungen, weil der Hirtenkäse sich beim Backen im Ofen offenbar nicht (wie wohl gewünscht) rührte, waren lediglich die Cherrytomaten weich und ausgebacken, die vorher sicher knusprigen Kartoffelecken aufgeweicht vom Saft der Tomaten. Die Pilzpfanne hat dann allerdings vieles wieder wettgemacht. Der Saalekahn ist gastronomisch ein vollwertiges Schiff. str             Geschmack   Ambiente

24   Strieses Biertunnel  City-Nord  Große Ulrichstr. 51 / Schulstr. 2 | Tel. 512 59 48 | Mo–So ab 18 Uhr | HG: 4–14 Euro | Karten: alle Der Biertunnel ist ein Klassiker und Selbstläufer der Innenstadtgastronomie: ruhig, solide und ein bisschen ein Gegenpol zur wechselhaften Studentengastronomie der Umgebung. Die Inneneinrichtung des Hauses erinnert an alte Gasthauszeiten und ist gemütlich, vertrauener-

Das Palais S hat sogar einen eigenen Wein, mit dem es seine Gäste verwöhnt.  André Kehrer

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

ESSEN & TRINKEN   b ü r g e r l i c h   /   d e u t s c h

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bürgerlich / deutsch 104 ESSEN & TRINKEN   b ü r g e r l i c h   /   d e u t s c h

Mahns Chateau empfiehlt:

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Ziegenkäse an Ofen-Tomaten mit gefülltem Hefebrot auf provenzalische Art Alexander Mahn, Chefkoch im Mahns Chateau, war im Sommer wieder in Frankreich unterwegs und holte sich kulinarische Anregungen. Wer sich Frankreich nach Hause holen und dabei regionale Produkte verwenden will, dem empfiehlt der Küchenchef ein wunderbares Sommergericht. „Mit regionalen Zutaten, auf einfache Weise, südfranzösische Gelassenheit auf den Tisch zaubern“, ist das Credo. Für das gefüllte Hefebrot braucht man folgende Zutaten: 500 Gramm Weißmehl, ein Teelöffel flüssigen Honig, ein Drittel Liter lauwarmes Wasser, zwei Esslöffel Olivenöl und eineinhalb Teelöffel Meersalz. Für die Füllung benötigt man 100 Gramm grüne Oliven oder schwarze Oliven, ein Teelöffel „Herbes de Provence“ und zwei Esslöffel Olivenöl. Für die Zubereitung einfach Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung in die Mitte drücken, die Hefe mit Honig und einem Drittel vom Wasser verrühren, das Ganze hineingießen und mit etwas Mehl vom Rande zu einem dickflüssigen Teig vermischen. Ein wenig Mehl darüber stäuben, zudecken und bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich Risse zeigen. Das restliche Wasser, Olivenöl und Salz dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen. Den Teig zudecken und bei Zimmertemperatur auf das doppelte Volumen gehen lassen. Für die Füllung die Oliven vierteln. Den Teig zu einem langen Oval auswallen und Oliven und „Herbes de Provence“ auf der oberen Hälfte des Teiges verteilen. Die untere, leere Hälfte mit einem scharfen Messer mehrmals quer einschneiden, dann überschlagen und den Rand festdrücken. Mit Olivenöl bepinseln und in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Backofens 20 bis 30 Minuten backen. Für die Ofentomaten benötigt man acht bunte Tomaten (Ochsenherz, Golden Queen, Green Zebra, Black Cherry), je zwei Zweige Lavendel, Thymian und Rosmarin, ein Teelöffel Anissamen, sechs Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Puderzucker und außerdem vier kleine Ziegenkäse, ein Teelöffel Honig und ein Esslöffel Rotweinessig. Zuerst die Tomaten vierteilen, in eine ofenfeste Form geben, mit den Gewürzen vermengen und mit dem Olivenöl beträufeln und dann bei 100 Grad für vier Stunden in den Backofen schieben. Die kleinen Ziegenkäse im Backofen bei voller Oberhitze drei bis vier Minuten backen. Danach auf dem Teller mit den Tomaten anrichten. Den Honig und Rotweinessig verquirlen und über den Käse und die Tomaten geben. Alles zusammen mit dem Hefebrot servieren: Guten Appetit! Anzeige

weckend und heimelig. Einen Gegenpol bilden die Außentische des Hauses oben am Campus: Wer hier sitzt, nimmt am Leben der Uni teil. Stammgäste, Theatergäste und Studenten finden Platz. Im Vordergrund steht dabei der Wein- und Biergenuss: ein gutes Gläschen am Abend. Die Speisen begleiten die Tropfen. Verschiedene Salate, Süppchen sowie die Knoblauchpfanne, Folienkartoffeln, Jägerschnitzel, der Szegediner Gulasch oder die Kartoffeln mit Sülze kommen schnell und sind sorgsam zubereitet. Der Biertunnel erfindet sich neu. str              Geschmack   Ambiente

26   Wildschütz  City-Nord  Barfüßerstr. 8 | Tel. 44 87 25 | Di–Fr 11–15 & ab 17 Uhr | HG: 4–17 Euro | Karten: alle | www.wildschuetz-halle.de

25   Weinstube  City-Süd  Rathausstr. 7 | Tel. 200 32 30 | Di–Sa 11.30–24, So–Mo 11–15 Uhr | HG: 6,50–21,50 Euro | Karten: EC  Jens Schlüter

Gleich gegenüber der Eingangstür steht eine Vitrine. Darin sind allerlei Medaillen, Orden, Urkunden und ein paar Fotos ausgestellt. Sie geben Auskunft über die sportlichen Erfolge des Inhabers der Weinstube: Lutz Mack, Turner, Silbermedaillengewinner bei den Olympischen Spielen 1980 in Moskau und Bronzemedaillengewinner 1976 in Montreal. Nun sind sportliche Erfolge noch lange kein Beleg für gastronomisches Können, aber die Vitrine macht immerhin neugierig. Die Weinstube ist ein ordentliches Restaurant, das offenkundig vor allem vom älteren Publikum sehr geschätzt wird. Vielleicht liegt das an der gutbürgerlichen Küche, die hier serviert wird – also Schnitzel, Sauerbraten, Steak au four und Forelle Müllerin Art. Vielleicht aber auch am Service, der professionell und überkorrekt ist. Zwar ist das Restaurant mit allerlei Weinranken und dunkler Holztäfelung durchaus eine nette Stube, aber so richtige Weinseligkeit à la Hans Moser will hier nicht so wirklich aufkommen. Da fehlt dann vielleicht doch noch der Schrammel-Spieler in der Ecke. Die Weinkarte ist indes recht gut sortiert mit vielen einheimischen Gewächsen von Saale-Unstrut sowie einigen ausländischen Angeboten. dir       Geschmack   Ambiente

Für Freunde des Fleisches ist dieses Haus eine echte Alternative, und eine großartige noch dazu: Denn der Wildschütz macht dem Schnitzel-, Steak- und Medaillonallerlei von Schwein und Rind in vielen Gaststuben der Stadt ein Ende. Hier kommen Reh, Hirsch, Hase und Wildschwein auf den Tisch. Vorab für uns das Rehfilet auf Rucola und dann der Rehbraten mit Rotkohl und Klößen. Wir verpassen den Mufflonbraten, den gespickten Hasenrücken und die Fasanenbrust. Unter den servierten Fischgerichten kramen wir den Wels hervor und sind begeistert. Das Filet ist recht fest, aber durchgegart und im Kern heiß aufgrund der sehr schmackhaften Eihülle, dazu ein Fenchelgemüse und Basmatireis. Ein Wildwels vom Feinsten. Zum Probieren der Dorade (auch das einmalig in der Stadt) kommen wir nicht. In Angebot, Auswahl und Zubereitung setzt das Haus Maßstäbe. Die Einrichtung des Hauses ist recht geschmackvoll. Vor allem die Wandgestaltung mit Sprüchen und Bildern aus dem Jägerleben unterstreicht das Motto des Hauses. In der warmen Jahreszeit bietet der ruhige Freisitz im Hof eine schöne, luftige Alternative zum Innenraum an. str           Geschmack   Ambiente

Die Schnitzelwirtin ist der große Treff für alle Schnitzelfreunde in der kleinen Großen Märkerstraße.  Lutz Winkler

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bürgerlich / deutsch 105 ESSEN & TRINKEN   b ü r g e r l i c h   /   d e u t s c h

27   Wirtshaus

fallen / Die in die Zukunft reichen. / Und sollen und sollen / Uns‘re sein / Uns‘re sein / Und also wohl auch Dein …“ Die beste Entscheidung nach so einem schönen alten Ost-Shanty: ein Schnaps. Von dem gibt’s    reichlich hier. str       Geschmack   Ambiente

Alt Halle  City-Nord

Kleine Ulrichstr. 32–33 | Tel. 47 88 85 03 | Di–So ab 17 Uhr | HG: 6–16 Euro | Karten: alle | Neu www.wirtshaus-althalle.de Das Wirtshaus Alt Halle füllt mit seiner Wiedereröffnung eine Lücke auf der Kleinen Ulrichstraße. Es ist ein Res­ taurant für die Älteren. Viele fühlen sich ein bisschen eingeschüchtert durch den Trubel an den Tischen auf der Straße, das Gemurmel und die Laufstegartigkeit der Straße bei voll besetzten Freisitzplätzen. Ins Alt Halle kann man einkehren und – wenn gewünscht – im Innenhof in aller Ruhe Platz nehmen. In den Innenräumen ist es ein bisschen kramig, wie im Schad. Überall stehen alte Radios, alte Uhren, alte Frisierschränke oder hängen alte Straßenschilder, und dazwischen sind Flachbildschirme angebracht. Die Küche des Hauses ist die abgespeckte Variante des Schads: Omelett, Hähnchenbrust, Putenschnitzel, Schweineschnitzel, Soljanka, Kartoffelsuppe, Rumpsteak. Außerdem gibt es große und kleine Kombinationsangebote wie Essen+Bier für 9,90 Euro. Das Bier günstig, das Essen gut – ins Alt Halle kommt langsam wieder Leben.

str

Geschmack

Ambiente

28   Zum Groben Gottlieb  City-Süd  Große Märkerstr. 20 | Tel. 202 88 72 | Mo–So ab 11 Uhr | HG: 5–12 Euro | Karten: alle | www.grober-gottlieb.de

29   Zum Schad  City-Nord  Kleine Klausstr. 3 | Tel. 523 03 66 | Mo–So ab 11 Uhr | HG: 6–16 Euro | Karten: alle | www.zum-schad.de Das Schad ist ein Rummelplatz, ein Ort zum Kucken und Bekuckt-Werden. Natürlich kommen nicht jeden Tag Prominente aus Unterhaltung, Sport, Kultur und Politik, aber wenn bekannte Menschen kommen, werden ihnen hier Autogramme und Handabdrücke in Gips abgenommen. Die Gäste des Tagesgeschäfts haben so den Eindruck: „Oh, ich bin auch dabei.“ Wer hierher kommt, kann sich umsehen und findet überall interessante Spuren, kleine Autogrammkarten und Schriftzüge auf den Stühlen, wer darauf nicht schon alles gesessen hat (u.a. Michail Gorbatschow, Uwe Hohn, Reinhard Häfner oder Hans-Dietrich Genscher). Was die Promis und Ex-Promis gegessen haben, wurde in die Karten leider nicht geschrieben, so dass man sich selber ausdenken muss, wer vielleicht welche Schnitzel-, Geflügel-, Wild- oder Pferdeköstlichkeit genossen hat, denn diese Varianten bietet das Haus in großer Vielfalt. Wir starten mit der Kartoffelsuppe, lassen die Soljanka aus und nehmen dann den Rinderbraten mit Rotkohl und Salzkartoffeln – wie immer gut, schnell    und reichlich. str        Geschmack   Ambiente

30   Zur Schnitzelwirtin  City-süd  Große Märkerstr. 18 | Tel. 202 99 38 | Mo–Sa 11.30–23, So 11.30–15 Uhr | HG: 7,90–21,55 Euro | Karten: EC (ab 15 Euro), Visa & Master (ab 25 Euro) | www.schnitzelwirtin.de

André Kehrer

Der Grobe Gottlieb beruft sich auf die Tradition. In diesem Fall heißt das: rund 100 Jahre. Nüchtern könnte man sagen: Da ist der Küchentisch meiner Oma ja älter. Aber weniger nüchtern betrachtet ist das natürlich schon etwas. Für „Freunde urwüchsiger Gemüthlichkeit“ (Zitat aus einer ebenfalls 100 Jahre alten Zeitung) sei der Gottlieb schon seit seiner Gründung ausgelegt gewesen. Und daran hat sich auch nichts geändert: Wer Durst und Hunger hat, kommt her und wird zünftig bedient. Es gibt kleine und große Kartoffel- und Schweinefleischgerichte wie die Bauernpfanne, Bauernfrühstück oder den Salzkrustenbraten, die Königsberger Klopse und das Riesenschnitzel, die Bauerschüssel oder das Heiße Eckchen, also Fleisch auf Brot und drüber ein Spiegelei. Die Preise sind klein und die Gaststube heimelig mit lauter Krimskrams auf den Balken und an den Wänden.Beim Bier wird hier von damals gesprochen, weil das bei den ganzen Erinnerungsstücken an der Wand ja auch nahe liegt, und aus dem Radio schallt Hansi Biebl mit „Es gibt Momente“: „Entscheidungen

Monothematische Restaurants haben einen großen Vorteil und einen gewissen Nachteil. Der Vorteil: Man konzentriert sich auf ein Produkt und bringt es nach einiger Zeit auf ein gewisses Maß an Perfektion und Professionalität. Der Nachteil: Wer dieses Produkt nicht mag, wird sich wohl nicht richtig wohlfühlen. Auf das hier zu besprechende Restaurant übersetzt heißt das: Wer Schnitzel mag, ist sehr gut aufgehoben, wer keine mag, sollte mal über seinen Schatten springen und es probieren. Das Haus bietet eine riesige Auswahl an Variationen, deren Kern immer das plattgeklopfte, magere, mit Mehl, Ei und Semmelbrösel panierte und dann knusprig gebratene Stück vom Schwein oder Kalb ist. Das wird mit allerlei Beilagen zu Kreationen wie Schnitzel Palermo mit GorgonzolaSchinken-Sahnesauce und Nudeln oder dem „Biker Burn Out“ kombiniert, dessen Zutaten unter anderem Jalapenos und Barbeque-Sauce sind. Klassiker wie das Wiener Schnitzel gibt es auch. Wir versuchen mal das Schnitzel nach „Art der Schnitzelwirtin“ und erhalten ein knuspriges Schnitzel mit frischem Brokkoli, etwas Sauce hollandaise sowie einer Extra-Bratensauce mit Mandeln. Das ist solides Handwerk in einem gemütlichen Restaurant. dir          Geschmack   Ambiente

griechisch

ESSEN & TRINKEN   g r i e c h i s c h

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Wie es nichts Törichteres gibt als unzeitige Weisheit, so gibt es auch nichts Unverständigeres als übel angebrachte Klugheit. Es ist wirklich eine grobe Verkehrtheit, wenn man sich den übrigen nicht anbequemen und mit der Zeit, in der man geboren, nicht leben will. Dann sollte man sich doch wenigstens jenes Gesetzes erinnern, das bei den Festmählern der Griechen galt: „Sauf oder lauf!“ Erasmus von Rotterdam

griechisch 31   Artemis  Ammendorf  Georgi-Dimitroff-Str. 30 | Tel. 775 87 59 | Mo–So 11.30–15 & 17–23 Uhr | HG: 8,70–17,20 Euro Das Restaurant hat einen nicht zu unterschätzenden Standortvorteil: Es liegt direkt an der Parkhaus-Ausfahrt des Erlebnisbades Maya Mare. So rollen die Badegäste buchstäblich ins Artemis. Wegen dieses garantierten Kundenstroms ist das Haus eigentlich nahezu immer gut besucht. Die Karte ist umfangreich, so dass jeder noch so große Hunger nach der Plantscherei im Bad gestillt werden kann. Es gibt ein umfangreiches Angebot an Fleisch, das entweder in Form von Gyros oder Filets auf dem Grill zubereitet wird, oder, wie das Lamm, im Ofen. Etwas irritiert waren wir bei den Scampi à la Chef, immerhin das teuerste Gericht auf der Karte: Sechs gegrillte Riesengarnelen, dazu etwas verkochter Brokkoli, Möhren und ein paar Salatblätter. Der Chef kann doch bestimmt noch mehr, oder? Ansonsten bleiben wir dann doch lieber bei den „Klassikern“. Einmal Gyros, bitte! dir       Geschmack   Ambiente

32   Athen  Paulusviertel  Ludwig-Wucherer-Str. 17 | Tel. 681 96 30 | Mo 17.30–24, Di–So 11.30–14.30 & 17.30–24 Uhr | HG: 7–17 Euro | Karten: alle Das Athen leidet ein bisschen unter dem unscheinbaren Eingangsportal. Hinter der weißen Plastetür vermutet man eher einen Handwerker, denn ein griechisches Restaurant. Allerdings hat der Betreiber diesen Makel offenbar schon bemerkt und macht diesen kleinen Einladungsverlust wieder wett mit seiner fürsorglich eingerichteten Terrasse. Das Lokal selbst ist sorgfältig hergerichtet, allerdings eher eine Gaststube als ein Saal zum Speisen. Das Angebot ist klassisch für ein griechisches Restaurant: das Haus versucht, alles zu bieten, typisch Griechisches und Deutsch-Griechisches. Die Suppen, Vorspeisen und kleinen

Gerichte sind variantenreich und in all ihrer Deftigkeit

mehr lassen sich ja bekanntlich mehreren Variationen

auch gut beschrieben: von leicht bis reichhaltig, Grünes oder Deftiges, Warmes und Kaltes. Die Hauptspeisen variieren vor allem nach ihrer Fleischgrundlage: Schwein, Rind, Lamm, Geflügel und nach ihrer Zubereitung als Gyros, als Bifteki oder Souvlaki, dazu kommen klassische Filets und natürlich ganz verschiedene Beilagen. Das Weinangebot ist recht beschränkt, aber sehr günstig. Unser Hähnchenbrustfilet ist auf den Punkt gebraten und nicht trocken, hat eine knusprige Grillkruste, kommt aber mit einem wenig aufregenden Mehlsößchen und grünen Bandnudeln daher. Essen im Athen heißt: Viel für den großen und kleinen Hunger, nicht teuer und begleitet von griechischen Schlagern. str         Geschmack   Ambiente

zusammenstellen. Insgesamt ist das Essen hier aber gut gemacht, denn man versteht sein Handwerk. dir         Geschmack   Ambiente

34   Dionysos  Halle-Neustadt  Am Tulpenbrunnen 9 | Tel. 806 52 67 | Mo–So 11.30–14.30 & 17.30–24 Uhr | HG: 8–18,50 Euro | Karten: EC | www.dionysos-halle.de

33   Delphi  City-Nord  Barfüßerstr. 20 | Tel. 203 30 70 | Mo–So 11–14.30 & 17–23 Uhr | HG: 8–17 Euro | Karten: alle | www.delphi-halle.de  André Kehrer

Das Delphi liegt zwar in einer ruhigen Seitenstraße und ist vielleicht für Touristen nicht so schnell zu finden, doch die Einheimischen mögen das Restaurant offenkundig. Es zählt zweifellos zu den beliebtesten griechischen Häusern der Stadt. Das mag an der herzlichen Freundlichkeit liegen, mit der man hier begrüßt und betreut wird, an dem lauschigen kleinen Freisitz vor dem Haus oder am gemütlich eingerichteten Gastraum. Der ist opulent ausgestattet mit Säulen, Vasen, Wandbildern und vielerlei griechischem Kunstgewerbe. Ach ja, im Hof hinter dem Haus kann man es sich auch gemütlich machen. Wer hierzlande gerne mal beim Griechen einkehrt, wird von der Speisekarte nicht sonderlich überrascht sein. Das will sagen: Es gibt eine Fülle an Gerichten, von Vorspeisen über Grillgerichte bis zu Pfannengerichten mit feinen Sahnesaucen. Die mögen wir hier besonders gerne. Auch die vielen gemischten Platten mit allerlei Fleisch- und Gemüsevariationen sind nicht zu verachten. Gyros, Souflaki, Bifteki und anderes

Mitten in der Plattenbau-Stadt Halle-Neustadt liegt diese kleine griechische „Insel“. Da kann man sozusagen den kleinen Urlaub zwischendurch einschieben, wenn man über die dafür nötige Fantasie verfügt. Das Dionysos ist recht gemütlich, geschmackvoll eingerichtet mit kleinen Separées, viel griechischem Kunsthandwerk und der passenden Musik. Außerdem gibt es einen Extra-Raucherraum. Die Speisekarte ist nicht außergewöhnlich, das heißt, es gibt eine sehr große Fülle an Grillgerichten aus Gyros, Bifteki und Co., außerdem einige Lammgerichte, Pfannengerichte mit diversen Sahnesaucen und Aufläufe. Rumpsteak mit Kräuterbutter ist auch dabei. Wir wählen eine Kreta-Platte und erhalten ein solides Grillgericht mit Gyros, Leber und Pommes, ein bisschen Gemüse, Ouzo und allem was dazu gehört. Das Essen ist nicht überraschend gut oder schlecht, es ist ok, mehr aber auch nicht. dir     Geschmack   Ambiente   G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

griechisch Greco  Nördliche Innenstadt

Geiststr. 24 | Tel. 388 10 94 | Di–So 11.30–14.30 & 17–23 Uhr | HG: 9–17 Euro | Karten: alle | www.elgreco-halle.de Ruhig, abgeschieden und ein bisschen europäisch exotisch. Das El Greco lockt die Leute von nebenan, die vielleicht wissen wollen, wie das ist in Griechenland mit der Küche. Und sicher ist sie in Griechenland in vielen Restaurants genau so wie im El Greco. Hier gibt es die Klassiker von Schwein, Lamm und Rind, so auch das Gyros, natürlich in Metaxasauce, vieles vom Grill (hier ist es der elektrische) und natürlich die Rinderleber, das Schweinestreak oder die Hähnchenbrust. Souvlaki oder Biftekis sind die klassischen Zubereitungen, ebenso Steaks und mehrere Fischgerichte und für die Noch-immer-Hungrigen zum Abschluss kleine Süßigkeiten. str         Geschmack   Ambiente

36   Hermes  City-Nord  Marktplatz 15 | Tel. 686 97 44 | Mo–So 11–24 Uhr | HG: 6,90–21,50 Euro | Karten: alle | www.restaurant-hermes-halle.de Im Hermes ist meistens viel los, was natürlich auch an seiner herausragenden Lage, mitten in der Innenstadt am Marktplatz, liegt. Im Sommer kann man es sich auf dem Freisitz unter Sonnenschirmen gemütlich machen und zum Essen das Treiben auf dem Platz genießen. Da ist man so richtig mittendrin im Stadtleben. Das Restaurant hat ein großes Speisenangebot, das bei einer opulenten Auswahl an Vorspeisen beginnt (z.B. gegrillter Oktopus, in Olivenöl und Branntweinessig mariniert), über eine Reihe von Nudelgerichten zu den eigentlichen Schwerpunkten der Küche führt: den Grillgerichten sowie – typisch griechisch – den vielfältigen Lammgerichten. Bifteki, Leber, Souflaki und Gyros – in den verschiedensten Variationen kombiniert. Allerlei Fischgerichte und Meeresfrüchte gibt es ebenfalls. Bei den Feinschmecker-Gerichten sticht beispielsweise das mit Haloumi gefüllte Schweinefilet heraus oder das überbackene Rinderfilet. Der Service ist freundlich, die Einrichtung des Hauses im für griechische Restaurants hierzulande typischen Stil. Allerdings ist das Domizil des Hermes an sich auch recht ansehnlich – ein Bürgerhaus aus früheren Epochen. dir         Geschmack   Ambiente

Fertigkeiten der Küche (wobei wir den sehr freundlichen Service hier nicht außer Acht lassen wollen). Die Hühnersuppe nach Art des Hauses ist pikant, der Vorspeisenteller bietet eine sehr opulente Auswahl an kleinen Leckereien wie Meeresfrüchten, Salat und Gemüse, diversen Crèmes und Zaziki und anderem mehr. Das Lamm aus dem Ofen mit grünen Bohnen ist schön zart. Neben der Auswahl an Lammgerichten gibt es auch eine ganze Palette an Grillgerichten, dazu kommt noch einiges aus dem Meer. Zum Mokka, mit dem wir unser Mahl abschließen, werden Teigbällchen in Honig gereicht – sehr heiß, sehr süß und sehr lecker. dir         Geschmack   Ambiente   Neu

38   Sonono  Paulusviertel  August-Bebel-Str. 53 | Tel. 47 88 54 17 | Mo–So 11–15 & 17–24 Uhr | HG: 4–16 Euro | Karten: alle Das Sonono ist neu, ganz neu, und es hat Anspruch. Das Haus will Gemütlichkeit und griechische Küche bieten, will seinen Gästen ein bisschen helfen, bei Auswahl und Zuordnung der Gerichte und will ein Treffpunkt werden im Viertel. Den ersten Punkt schafft das Haus schon allein mit der Besetzung der Bedienung: eine Frau, wirklich. Sie darf auch kassieren, und sie hilft mit der Karte, wartet aufmerksam auf die großen und kleinen Gesten der Gäste, die ihr anzeigen, wann sie bestellen wollen, wann sie fertig sind, ob ihnen etwas fehlt und natürlich ob es ihnen auch schmeckt. Oder ob sie noch einmal die Pfeffermühle brauchen. Das Suppenangebot ist klassisch griechisch-deutsch: Tomate, Bohne, Zwiebel und Huhn. Die Vorspeisen sind ebenso Standard: Zatziki, Taramas, Käse, Oliven, gefüllte Weinblätter, Feta. Nun aber: wirklich köstlich und ohne viel Aufhebens auch in Halle nach Ägäis schmeckend: Auberginen mit Feta. Der Bauernsalat hier ist endlich mal nicht vom Eisbergsalatkopf aus dem Lidl, der Koch hat keine Angst vor der Zwiebel, und die recht einfache Vorspeise – Muscheln in pikanter Tomatensauce – schmeckt köstlich und klar nach frischen Tomaten. Fleisch vom Rind, Lamm und Schwein, Geflügel, Gyros, Souvlaki, Bifteki gibt es natürlich, aber auch das kleine Rotbarschfiletpfännchen mit Reis. Mit dieser Küche kommen Griechenland und Halle gemeinsam durch die Krise und behalten auch noch den Euro, der hier viel wert ist. str      Geschmack   Ambiente   Neu

37   Rhodos  südliche Innenstadt  Kurt-Eisner-Str. 7 | Tel. 290 20 29 | Mo–Sa 17–0.30, So 11.30–15 & 17.30–24 Uhr | HG: 7,30–17,30 Euro | Karten: EC, Visa, Master | www.rhodos-in-halle.de Im Rhodos geht es sehr herzlich zu, was möglicherweise daran liegt, dass das Restaurant offenbar auf eine recht große Stammkundschaft bauen kann. Nun, das Haus hat auch dadurch einen gewissen Standortvorteil, dass es im nahen Umfeld kaum gastronomische Konkurrenz gibt, und griechische überhaupt nicht. Die offenkundige Beliebtheit des Rhodos baut aber zweifelsohne vor allem auf den

39  Taverna Kreta  City-Süd  Sternstr. 13 | Tel. 171 08 00 | Mo–So 11.30–14.30 & 17.30–24 Uhr | HG: 5–14 Euro | Karten: alle Das Taverna Kreta ist eine Art Ergänzung der Sternstraße. Hier gab es vor der Eröffnung des Hauses bereits Italiener, bürgerliche Tavernen, hippe Abhänglokaischns, klassische Kneipen und Osteuropa-Küchen. Nun versucht sich ein griechisches lokal an dieser Stelle. Dem Restaurant sieht man insbesondere am Tresen seine Einwandererqualitäten an: Dies ist ein vor einigen Jahren im Rückbesinnungsstil für ein deutsches Gasthaus des Wein- und Bierausschanks erschaffenes Retro-Cockpit für den Wirt. Nun kommen von

Das Palais S empfiehlt

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ESSEN & TRINKEN   g r i e c h i s c h

Forelle Müllerin Art Wir verwenden in unserem Haus ausschließlich frische Forellen vom Kerner See aus der Nähe von Seeburg, dadurch sind sie für unsere Gäste immer frisch und wir unterstützen damit lokale Erzeuger. Und so wird’s gemacht: Die ausgenommenen Forellen kurz unter fließend kaltem Wasser waschen und mit Küchenkrepp vorsichtig trocken tupfen. Forellen mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln, innen und außen salzen und in Mehl wenden. Das überschüssige Mehl abschütteln. In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen. Forellen auf mittlerer Temperatur braten. Erste Seite nach zirka fünf Minuten vorsichtig wenden und die zweite Seite zirka drei Minuten braten. Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt, ist die Forelle gar. Nun die Forelle auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Im Bratenfett Butter und frisch gepressten Zitronensaft erhitzen. Petersilie hacken und über die Forelle streuen. Mit heißer Zitronenbutter begießen und mit einer Zitronenscheibe garnieren. Klassisch serviert wird die Forelle Müllerin Art mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat. Wir empfehlen dazu ein frisch gezapftes Radeberger Pils und hinterher einen feinen Obstbrand der Feindistellerie am süßen See von Gerhard Büchner. Das Palais S wünscht einen guten Appetit! Anzeige

hier der Retsina, Ouzo und andere griechische Flüssigkeiten. Wahrscheinlich stammen aus diesem aufgegebenen Schankhaus auch die großen Wohlstandstische aus gutem Holz, die sich allerdings eher für größere Gruppen eignen, denn für das Tête-a-tête zweier Lovebirds aus Halle. Das Haus bietet Mittags- und Abendbuffet für Sonderpreise und sorgt so für einen guten Mittagsbetrieb. Die Salate und Speisen sind mit ihren griechischen Namen und der deutschen Bezeichnung ausgewiesen, es gibt griechische Weine und griechische Weinbrände. Die Taverna Kreta bemüht sich zudem, ihrer Küche die kulinarische Note der Insel zu geben, und so gibt es die Jevetsi, die Bohnensuppe, auf kretische Art und natürlich Oktopus. Dies wird ergänzt von den klassischen Fleischgerichten von Schwein, Rind und Geflügel. Zum Abschied aus der Taverna Kreta sollte man sich den hier in guter Auswahl präsentierten griechischen Wein gönnen und damit dem deutschen Holztresen zuprosten, dabei die Augen schließen und sich vorstellen Udo Jürgens steht einem gegenüber. Na, wer is hier pleite? str       Geschmack   Ambiente

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weltweit

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Das Wort international besteht aus dem lateinischen „inter“ - zwischen und „natio“ - Volk und bedeutet zwischenstaatlich. Der Begriff kann zweierlei bedeuten: Einerseits etwas, das mehrere Staaten oder ihre Staatsbürger betrifft. Andererseits wird das Adjektiv auch immer dann verwendet, wenn etwas über die Staatsgrenzen hinaus Geltung hat. Wir meinen damit Küche verschiedener Länder, weswegen die Rubrik eigentlich multinational - mehrere Nationen betreffend - heißen müsste. Wir benannten sie allerdings in weltweit um.

weltweit 40   Café

The Art  City-Süd

Sternstr. 4 | Tel. 678 38 29 | Mo–So ab 10 Uhr | HG: 8,90–17,80 Euro | Karten: alle | www.cafe-the-art.de Internationale Küche auf einem sehr guten Niveau, dargeboten in einer eleganten, stylischen Atmosphäre. Das ist das Café The Art. Es ist außerordentlich gemütlich, weshalb man den Abend hier schon am Nachmittag mit einem Kaffee oder einer heißen Schokolade und einem Stück Kuchen beginnen sollte. Als Zwischengang einen leichten Drink, und dann ein opulentes Abendessen. Die Karte ist eine Reise quer durch die Kontinente. Da gibt es mediterrane Fischsuppe und Roastbeef-Medaillons mit Pfifferlingen und Mais-Crepes, Kalbscarpaccio mit Edelkäse oder Steak vom Strauß. Im vergangenen Jahr hatten wir die Kaninchencarrees in Olivenöl und waren nicht ganz so überzeugt. Wir gaben dem Gericht eine zweite Chance und waren diesmal angetan. Das Fleisch war schön zart und wurde von den Oliven geschmacklich gut abgerundet, das Gemüse war knackig frisch. Die Creme catalana zum Dessert war lecker. Da bleiben wir gerne noch etwas länger und chillen bei einem feinen Cocktail.    dir         Geschmack   Ambiente

oder Barbarie-Entenbrust. Die Pastete vom Perlhuhn ist

lungsmerkmal wirbt. Der Sekt ist ganz einfach da. Das

großartig: Das dazu gereichte süße Birnenmus hilft dem etwas trockenen, aber gut gewürzten Pastetchen auf die Sprünge. Die Pfaffenlendchen wurden souverän zubereitet: In einer Eihülle gebraten blieb das Fleisch schön zart. Die Weinkarte ist sehr umfangreich. Neben vielen Tropfen aus dem benachbarten Saale-Unstrut-Gebiet finden sich hier auch allerlei Weine aus Europa und    Übersee. dir      Geschmack   Ambiente

Restaurant gegenüber dem Frühgeschichtsmuseum serviert kleine unscheinbare Köstlichkeiten. Ähnlich wie das Museum quasi ganz von vorn anfängt macht es auch das Restaurant: Wo sind die Wurzeln, was könnte wozu passen. Statt mit den Standards – Tomaten- oder Kräutersuppe – fängt man hier mit der Knoblauch-Kartoffel-Suppe oder den Cranberry-Frischkäse-Pralinen an. Außerdem: Überbackene Miesmuscheln und Bruschetta mit Paprika und Tomate. Große Mühe macht sich das Haus auch mit den vegetarischen Gerichten: dem Gemüseschnitzel (Madame Pompadours Geheimnis) und der Gemüsepfanne. Auch Schweineschnitzel und Schweinefilet gehören zum Angebot, aber in eher überraschenden Kombinationen oder Zubereitungen. Fisch heißt hier nicht Forelle, Zander oder Pangasius, sondern Rotbarsch, Petersfisch und – na gut – Lachs. Wir gönnen uns den Rotbarsch als gebratene „Goldstreifen“ auf Rahmwirsing mit Salzkartoffeln. Wir lassen den Straußengulasch und die Ente nach Omas Art weg und werden glücklich mit der Hähnchenbrust auf Apfellauch. Exzellent. Was sind nun aber die fünf

42   Fünf Elemente   Giebichensteinviertel  Triftstr. 1 | Tel. 521 60 01 | Di–So 11.30–22 Uhr | HG: 7–25 Euro | Karten: EC | www.restaurant-fünf-elemente-halle.de Das Fünf Elemente ist das einzige Haus der Stadt mit einem eigenen Haussekt von einer Sektkellerei an der Unstrut. So eine Ansage schafft Vertrauen, zumal das Fünf Elemente noch nicht einmal mit diesem Alleinstel-

Neu

41   Dompfaff  City-Nord  Domplatz 5 | Tel. 202 97 92 | Di–Sa 11.30–24, So 11.30–22 Uhr | HG: 11–19 Euro | Karten: alle | www.dompfaff.com Im Dompfaff kehren die Hallenser offenbar gern ein, denn bei unserem Besuch an einem frühen werktäglichen Abend waren fast alle Plätze in dem kleinen Restaurant besetzt. Dabei wirkt es von außen recht unscheinbar: Sein Domizil hat der Dompfaff im Erdgeschoss eines Plattenbaus aus der späten DDR. Drinnen ist es nett eingerichtet. Der Service ist freundlich und aufmerksam. Die Küche bietet „Klassiker“ wie Schweinelendchen oder Schnitzel, aber auch Internationales wie gegrillte Seeteufel-Medaillons

Tagsüber ist es ein Bistro und abends ein außergewöhnliches Restaurant – das Haus & Hof.   promo

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namensgebenden Elemente? Die Inhaber klären gern jeden auf, der bei ihnen zu Gast ist und es    wissen will. str      Geschmack   Ambiente

43   Haus & Hof   Neu Nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 14 | Tel. 52 16 26 69 | Mo–So ab 10 Uhr | HG: 5,50–14,50 Euro | Karten: EC | www.haus-und-hof.biz Im Norden der Innenstadt, direkt am Reileck, gibt es etwas Neues, das so in Halle bisher gefehlt hat. Tagsüber Bistro und Café, mausert sich das Haus & Hof gen Abend zu einem außergewöhnlichen Restaurant, in dem es schon nach kürzester Zeit nötig geworden ist zu reservieren. Der Grund liegt auf der Hand: In einer hellen und warmen Atmosphäre findet der Genießer hier Qualität und Einfallsreichtum wohin das Auge blickt. Die wöchentlich wechselnde Karte bietet vor allem mediterran-italienisch angedachte Speisen in stilvoll-lockererer Umgebung. Meist ist ein feines Fischgericht dabei, aber sehen Sie einfach selbst: Gebackene Lammkeule mit Kartoffel-Speckroulade, Dorade in Estragon, Hirschgulasch in Preiselbeersauce oder Kalbsschnitzel im Parmesan-Salbeimantel … als Vorspeise Seelachs-Zitronenmousse auf Bruschetta gefällig? Im lauschigen Freisitz kann man gemütlich frühstücken und bessere Zeitungen lesen, italienischen Kaffee genießen, hausgemachten Kuchen oder belegte Brote, Bio-Tee, Säfte, bessere Weine und besseres Bier. Das Haus & Hof ist neu, aber schon jetzt eine Klasse besser. ksh         Geschmack   Ambiente

44   Himalaya  City-Süd  Große Brauhausstr. 2 | Tel. 470 44 25 | Mo–Fr 11–14.30 & ab 17.30, Sa–So & Feiertag ab 17.30 Uhr | HG: 7,50–16 Euro | Karten: EC, Amex, Visa, Mastercard | www.himalaya-halle.de

Jens Schlüter

Wer indische Gerichte mal selbst kochen möchte, kann das hier lernen, denn das Himalaya bietet Kochkurse in landestypischer Kost an. Und wer zuvor wissen möchte, wie das Endprodukt dann schmecken muss, sollte sich in dem im Blockhaus-Stil eingerichteten Gasthaus niederlassen und selbst probieren. Das Speisenangebot ist sehr umfänglich. Neben einer großen Zahl an Hühnchen-Gerichten gibt es Spezialitäten vom Lamm und von der Ente. Besonders wichtig sind in der indischen Küche ja die Gewürze und Aromen. Deren Vielfalt kann man hier erkosten – auch

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bei den Fischgerichten, die ihren Schwerpunkt auf dem Victoria-Barsch haben. Wir probieren Patiala Machi Curry. Der Fisch ist gut gegart und wird in einer pikanten, mit Mandeln angereicherten Sauce serviert. Dazu genehmigen wir uns ein indisches Fisher-Bier und plaudern ein wenig mit dem sehr freundlichen Gastgeber.    dir      Geschmack   Ambiente

45   House of India  City-Nord  Große Ulrichstr. 16 | Tel. 208 38 88 | Mo–Sa 11.30–14.30 & 17.30–23.30, So 11.30–23.30 Uhr | HG: 4–13 Euro | Karten: Visa, EC | www.house-of-india.de Ins House of India kommt man wie in eine Betriebskantine durch die Haustreppe zur ersten Etage. Ist man oben, stellt sich das Restaurant-Gefühl ein, man bekommt einen Begrüßungstropfen und wählt. Das Angebot ist umfassend indisch, also auch Indischen Tee, Rum und einige Longdrinks bietet das Haus. Rund 100 Gerichte stehen zur Auswahl, viele davon natürlich mit der gleichen Grundlage, doch anderer Zubereitung: Huhn, Ente, Pute, Fisch, Lamm und Schwein sind die Grundlage. Wir nehmen das vegetarische Gemüse-Curry und die Champignons im Teigmantel. Vielseitig, sättigend und trotzdem sehr leicht sind die meisten Gerichte. Essen im House of India ist ein magenschonendes und schmackhaftes    Vergnügen. str   Geschmack   Ambiente

46   Indian Curry House   Nördliche Innenstadt  Joliot-Curie-Platz 31 | Tel. 681 97 00 | Mo–Sa 11.30–14.30 & 17.30–23.30, So & Feiertag 11.30–23.30 Uhr | HG: 7–18 Euro | Karten: alle | www.indiancurryhouse-halle.de Das Indian Curry House hält sich an die Gepflogenheiten der indischen Gasthäuser in Deutschland: Mindestens 100 Gerichte müssen auf der Speisekarte stehen. Hier sind es gar knapp 150. Das macht es leicht, sich etwas ganz genau für seinen Geschmack auszusuchen, aber auch schwer, sich über Speisen auszutauschen, zu vergleichen. Hinten im Hof ist es ruhig und nahezu idyllisch, innen sorgsam eingerichtet. Das Haus unterteilt in kleine Mittagsmenüs, warme Vorspeisen und Brote, vegetarische Gerichte , Reisspezialitäten, Grillspezialitäten, Huhn-, Lamm-,Fisch-, Enten-, Schwein- und Putengerichte. Wir wählen die Shrimps Biryani, die Shrimps mit Safran-Basmati-Reis und das Hähnchenbrustfilet nach nord-indischer Art. Exotisch, würzig, reichlich – das Indian Curry House bekommt jeden satt und hat für jeden Geschmack die richtige  Zubereitung. str      Geschmack   Ambiente

47   Ökoase  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 2 | Tel. 290 16 04 | Mo–Sa 8.30–19 Uhr | HG: 2,95–6,95 Euro | www.ökoase.de Die Ökoase – ein kleines vegetarisches Restaurant, das von innen eher einem Bistro gleicht. Doch es steckt viel mehr dahinter. Hier kann man im Sommer gemütlich an

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Das Hong Kong empfiehlt

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Hähnchen im Wok mit Zitronengras, Basilikum und Koriander (für vier Personen) Bei Herrn Tran im Hong Kong Restaurant wird der Gast in die weite Welt der asiatischen Küche entführt. Seinen Gästen, die diese Reise in der eigenen Küche veranstalten wollen, empfiehlt Herr Tran einen leckeren und gesunden Mix: Mageres Hähnchenfleisch mit knackigem und frischem Gemüse. Für sein Hähnchen im Wok werden drei Schalotten, zwei Knoblauchzehen, zwei rote Chilischoten, zwei Stangen Zitronengras, drei Möhren, 100 Gramm Sojabohnensprossen, 600 Gramm Hähnchenbrustfilet, zwei Esslöffel Zucker, ein Bund Lauchzwiebeln, ein Bund Basilikum, ein Bund Koriander, ein Esslöffel Sesamöl, zwei Esslöffel Sojasauce, drei Esslöffel Fischsauce und natürlich Salz und Pfeffer aus der Mühle benötigt. Als ersten Schritt die Schalotten schälen und in Streifen schneiden. Dann den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden und die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden. Danach die Stangen Zitronengras in feine Ringe schneiden, die Lauchzwiebel waschen, die Wurzeln entfernen, halbieren und in vier Zentimeter lange Streifen schneiden. Sodann die Möhren putzen, schälen und in Streifen schneiden. Die Sojabohnensprossen kurz in heißem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Nun das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Zucker mit drei Teelöffeln Wasser erhitzen und karamellisieren. Den Koriander und Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Das Öl im heißem Wok erhitzen, Schalotten, Knoblauch, Chili und Zitronengras darin andünsten. Das Fleisch dazugeben und unter Rühren etwa vier Minuten braten. Die Möhren und Lauchzwiebel dazugeben und kurz anbraten. Die Karamell-, Soja- und die Fischsauce dazugeben, die Sojabohnensprossen und die Hälfte des Koriander-Basilikum Mix untermischen und alles unter Rühren nochmals erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Schälchen anrichten und mit dem restlichen Koriander-Basilikum bestreuen. Als Beilage empfiehlt Herr Tran Jasminduftreis und wünscht Ihnen einen guten Appetit! Anzeige

der Kleinen Uli sitzen, den Stress vergessen und günstig zu Mittag essen. Die wechselnde Tageskarte enthält nicht nur gesunde, sondern auch leckere fleischlose Gerichte, die alles andere als langweilig sind, wie zum Beispiel

mediterraner Nudelauflauf mit Zucchini und getrockneten Tomaten oder schwedische Kartoffelpfanne. Dank der Lebensmittel aus kontrolliertem Anbau braucht man auch kein schlechtes Gewissen zu haben, wenn man sich den Bauch mal wieder zu voll schlägt. Wer immer noch nicht genug hat, der kann sich noch ein Stück Kuchen zum Nachtisch bestellen. Der Service ist sehr freundlich und bei Preisen zwischen drei und sieben Euro gilt auch die Ausrede nicht mehr, dass Bio immer    teuer sei. mad    Geschmack   Ambiente

hinterher einen Palinka bestellt, bekommt bestimmt bald darauf noch einen. Einfach großartig!    ksh   Geschmack   Ambiente

50   Restaurant Diners (im Hotel Konsul)  Halle-Dölbau  Hotelstr. 1 | Tel. 034602 . 670 | Mo–So ab 11.30 Uhr | HG: 7,50–15 Euro | Karten: EC, Visa, Master, Amex | www.hotel-konsul.de

48   Palmyra  Nördliche Innenstadt  Geiststr. 10 | Tel. 445 80 82 | Mo–So 11.30–14.30 & 17–24 Uhr | HG: 6,50–14 Euro | Karten: EC | www.palmyra-halle.de Das erste und nach wie vor einzige echte arabische Restaurant in Halle hat dank des fleißigen Begängnisses seiner jetzt zahlreichen Gäste einiges von seiner anfänglichen Sterilität verloren. Mittlerweile wirkt das Lokal von Dr. Arab Al-Marie viel gemütlicher und etabliert. Es ist damit ein Gewinn für die kulinarische Landschaft der Stadt. Von zahlreichen kalten und warmen Vorspeisen über Salate wie Tabulé – Blattpetersilie mit Weizengrütze, Tomaten und Zitronensaft – führt die Reise quer durch die vor allem syrische Küche. Den besten Überblick über all die gegrillten, gebratenen und gekochten Leckereien bieten die Palmyra-Platte oder das für 17,00 Euro günstige 3-Gang-Menü. Vegatarier sind hier ebenso zu Hause wie Lamm-Fans. Dazu kommen arabisches Bier oder tunesische, libanesische und neuerdings auch syrische Weine. Wobei der Skeptiker auf seinen spanischen Rioja nicht verzichten muss. Joghurt mit Honig oder Mhallabieh, Milch mit Rosensirup, runden einen Abend ab, der hier jedoch erst mit Wasserpfeife und arabischem Kaffee im Hinterzimmer wirklich perfekt ist. ksh       Geschmack   Ambiente

49   Restaurant Balaton   Nördliche Innenstadt  August Bebel Str. 1 | Tel. 294 44 92 | Mo 18–23, Di–Sa 11.30–14.30 & 18–23 Uhr | HG: 9,90–19,50 Euro | www.balaton-restaurant.de Dass der Inhaber Lászlo Réthy ein gewitzter und überaus umtriebiger Kulturbotschafter seines kleinen Landes ist, auf Du und Du mit vielen Prominenten, ist die eine Sache. Die andere ist sein hervorragendes Restaurant in Halle, das gleichsam seine Basis bildet. Hier begrüßt er seit Jahren jeden Gast mit Handschlag wie ein alter Bekannter. Obwohl das Balaton nicht nur am Freitagabend rammelvoll ist, kümmert sich der Chef um alle und alles persönlich. Und kulinarisch bleibt dem Kenner nichts zu wünschen übrig. Schon eine simple Hühnerbrühe ist hier etwas ganz Ordentliches, kein Konzentrat. Und die Spätzle sind herrlich gelb, statt mit Mengen an Mehl mehr Ei, als jede ungarische Mutti dafür nehmen würde. Die meisten Zutaten für Fischsuppe, Zander, Szegediner Gulasch, Paprikahuhn oder Palatschinken sind importiert und von Koch Béla Tamás aufs Beste zubereitet. Und wer

promo

Das Restaurant im Hotel Konsul ist einen Ausflug allemal wert. Es ist geschmackvoll im Jugendstil-Design gestaltet, hell und freundlich. Das gastronomische Niveau ist beachtenswert. Die Karte bietet zwei Menüs sowie einige Fleischund Fischgerichte, dazu noch diverse Salate und Desserts. Die Menüs tragen so lustige Namen wie „beschwipste Ente“, was ein kleiner Hinweis auf den Whiskey im Dessert ist. Der Hauptgang des Menüs, Barbarie-Entenbrust mit Kirschen an Kartoffel-Gratin, ist gut gelungen. Die Entenbrust hat eine schöne Kruste, das Fleisch ist schön zart. Die süßen Kirschen runden den Geschmack fruchtig ab, das Gratin ist solide gemacht. Dieser Gang versöhnt uns auch mit der doch sehr scharf geratenen Rindsbouillon zuvor. Das Dessert, ein Orangen-Parfait mit Whiskey-Aroma, ist köstlich und raffiniert. Der Service ist aufmerksam und sehr freundlich. dir             Geschmack   Ambiente

51   Shiva  City-Süd  An der Moritzkirche 1 | Tel. 478 95 17 | Mo–So 11.30–15 & 17.30–23.30 Uhr | HG: 5,50–15 Euro | Karten: EC | www.shiva-halle.de Indische Restaurants sind oft nichts Besonderes. Mit dem Shiva in Halle verhält es sich jedoch anders. Das familiär geführte Restaurant bietet weitaus mehr als die indische Standard-Großküche, die in einer Assiette vom Lieferservice meist besser aufgehoben ist als auf einem Teller. Das Shiva liefert zwar auch, das Restaurant selbst jedoch gibt den hier unter anderem im indischen Lehmofen zubereiteten Köstlichkeiten erst den richtigen Rahmen. Es könnte zwar gemütlicher sein. Doch schon beim dünnen Knusperbrot mit Minze und diversen Joghurt-Saucen hat man schnell vergessen, dass man im Erdgeschoss eines Plattenbaus sitzt. Etwas Besonderes sind hier auf jeden Fall die Rehgerichte, Tandoori-Lammfilets, die Entengerichte oder die exotischen Variationen mit Krabben oder Pute. Dazu kommen viele G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

weltweit köstliche vegatarische Gerichte. Für Schüler und Studenten gibt es übrigens einen zehnprozentigen Rabatt. ksh      Geschmack   Ambiente   Neu

52   Tomic  südliche Innenstadt  Robert-Koch-Str. 37 | Tel. 482 07 07 | Mo–Fr 9–1, Sa–So 11–2 Uhr | HG: 6–20 Euro | Karten: alle

Das Tomic ist ein deutsches Restaurant, dem offenbar ein Kroate seinen Stempel aufgedrückt hat. Die Angebote der kroatischen Küche halten sich in Grenzen: ein paar Schnäpse, Weine und Likörchen, ein kroatisches Bier, drei oder vier Gerichte und natürlich die Bilder an den Wänden. Bei den Vorspeisen Omelett, Würzfleisch und verschiedene Brot-Oliven-Paprika-Kombinationen schmeckt man das Kroatische nicht. Dann aber gibt es noch kroatisches Ajvar (ein Gemüse-Paprika-Gericht). Die Suppen deutsch: Tomate, Champignon oder Gulasch, die Steaks und Schnitzel noch ein bisschen deutscher. Die Forelle kommt auf dalmatinische Art mit Tatar und Knoblauch-Butter, und es gibt kroatische Hacksteaks Pljeskavica. Jeden Freitag wirft das Haus ein Spanferkel auf den Grill. Essen, Feiern, Anstoßen – das Tomic hilft seinen meist deutschen Gästen, kroatisch zu speisen und zu feiern. str         Geschmack   Ambiente

53   Wenzel

Prager Bierstuben

City-Nord  Große Nikolaistr. 9–11 | Tel. 47 04 99 80 | Mo–So 11–23 Uhr | HG: 4–15 Euro | Karten: alle | www.wenzel-prager-bierstuben.de

ESSEN & TRINKEN   w e lt w e i t

ders, weil wir entspannt unter Sonnenschirmen unsere Mahlzeit einnehmen, für später in den zwar großen und hohen, aber doch gemütlichen Gasträumen verabredet sind, dabei in Halle sind und Prag doch    so nah ist. str      Geschmack   Ambiente

54   Wirtshaus Schwejk   Nördliche Innenstadt  August-Bebel-Str. 52 | Tel. 478 99 66 | Mo–So ab 17 Uhr | HG: 6–13 Euro | Karten: alle | www.wirtshaus-schwejk-halle.de

Die wichtigste Werbebotschaft für das Haus ist: Staropramen in allen Mengen und Größen. Damit allerdings ist lediglich die eine Note der gastwirtschaftlichen Marke gesetzt, die andere wird durch das kulinarische Angebot, die tschechische Koch- und Zubereitungsart, bestimmt: Prager Bierkäse, Böhmischer Wurstsalat, Topinka, also das klassische Knoblauchbrot, Knoblauchsuppe, Gulaschsuppe. Rauchhaxe, Rinderbraten Wenzel-Art und Schwarzbierbraten … Wir gönnen uns den Sahnerinderbraten Svickova mit Knödeln und ordern Buchteln als Nachtisch: der Rinderbraten weich und die Knödel locker, die Buchteln köstlich. Und natürlich bleiben wir auch beim Nachtisch-Schnaps den tschechischen Bränden und Likören treu: einen mährischen Himbeer- und einen mährischen Aprikosenschnaps. Das alles mundet beson-

Erleben Sie einen witzigen und spannenden Krimi in fünf Akten kombiniert mit einem luxuriösen Vier-Gänge-Menü.

Das Schwejk überzeugt mit Gemütlichkeit. Die umliegenden Etablissements der Burschenschaften rufen das Gasthaus hier offenbar öfter zum Treff aus (wahrscheinlich weil die Räume so hoch sind und das Anstoßen so schön nachhallt), und alle anderen verdrehen ein bisschen die Augen, aber stören sich nicht an der komischen dickeJungs-mit-Brille-Kumpanei. Wahrscheinlich findet hier jeder auch die anderen ganz nett oder zumindest interessant, und der gemeinsame Nenner ist die Vorliebe für die Dauerbrenner des Hauses: Schmuggleramulett „Wanek“, Rindergulasch „Leutnant Dubi“ oder die hausgemachte Sülze. Besonders schön ist auch der Freisitz im Hof: grün, ruhig und weiträumig. Und alle lieben es, wenn sie zurückgebeugt rumflätzen oder am Tisch über Eck auf die Platte gelehnt Händchen halten und plötzlich knirschen die Kiesel am Boden. Das heißt: Der Kellner kommt, Bier ist da. Und dann ruhen die rhetorischen Säbel, und das Händchen der Liebsten muss auch warten, denn: Allen im Schwejk ist gemeinsam: der Durst.    str      Geschmack   Ambiente

55   Zum Samowar  City-Nord  Scharrenstr. 4 | Tel. 171 79 45 | Di–Sa 18–24 Uhr | HG: 4,60–9,90 Euro | www.zumsamowar.de

André Kehrer

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Man steigt einige Stufen hinab in dieses gemütliche russische Gasthaus. Niedrige Decken, schummriges Licht, russische Musik und ein kleiner Kaminofen vorn am Eingang. Ein bisschen wie im alten Russland kann man sich schon vorkommen. Das Speisenangebot ist dominiert von den berühmten russischen Teigwaren: Pelmeni, Pirogi, Wareniki und Co. Die gibt es gefüllt mit Schweinehack oder Weißkraut, mit Lamm und in Brühe schwimmend auf kaukasische Art, und zu manchem der Gerichte wird der Wodka gleich mit gereicht. Man trinkt russisches Bier oder georgischen Wein, und natürlich Wodka. Von diesem hat das Haus eine überschaubare, aber exquisite Auswahl. Interessantes Detail dabei: Es werden nicht nur russische Sorten gereicht, sondern auch einige Erzeugnisse aus anderen Ländern, zum Beispiel Polen. Wer keinen Alkohol mag, bestellt sich einen Tee, der frisch zubereitet wird mit heißem Wasser aus dem großen Samowar auf dem Tresen. Hier kann man Gastfreundschaft genießen, wie sie in Russland gepflegt wird. Da das Restaurant aber nur über eine relativ überschaubare Zahl an Plätzen verfügt, gehört manchmal Glück dazu, noch einen Platz zu ergattern. Hartnäckigkeit lohnt auf jeden Fall. dir      Geschmack   Ambiente

Suche Braut, biete Gangster Do 22.11.2012 (Spielortpremiere) Fr 25.01.2013 Fr 15.02.2013 Fr 22.03.2013 Fr 12.04.2013

Wer öfter stirbt, ist längst nicht tot Do 06.12.2012 (Nikolausspezial)

Veranstaltungsort RAMADA Hotel Leipzig-Halle Hansaplatz 1 • 06188 Halle-Peißen Tel. 0345 5647-0 Einlass: 18.00 Uhr • Beginn: 19.00 Uhr Preis ab 59,00 € pro Person

(inkl. Vier-Gänge-Menü, Aperitif u. Theaterstück)

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www.krimitotal.de/dinner im Hotel und an allen bekannten Vorverkaufsstellen oder buchen Sie Ihre exklusive Firmenfeier: 0351 48287020

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ESSEN & TRINKEN   i t a l i e n i s c h

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italienisch 112

Ein paar wahre Worte von Thomas Gottschalk: „Ohne Italiener wäre Deutschland längst ausgestorben, ohne Pasta, ohne Vino, ohne Eros Ramazzotti.“

italienisch wenig eng. Natürlich gibt es hier die kleinen und großen

56   Al

Capone  City-Süd

Sternstr. 9 | Tel. 202 94 24 | Mo–So 12–1 Uhr | HG: 5–14 Euro | Karten: alle Das Prinzip der Sternstraße von Halle kannte der Namensspender dieses Hauses nur zu gut: Wenn die anderen aufrüsten, kann man sich das zwar kurz ankucken, muss dann aber sofort nachlegen und zeigen, dass ihnen selbst die neuesten Gerätschaften nicht helfen, weil ER bereits da ist und nicht nachlassen wird. Der Al. Schicker Name also. Doch der allein schmeckt nicht und zeugt auch ein bisschen vom Möchtegernimage der Sternstraße, denn welcher gute Italiener würde sein Restaurant nach einem ausgewanderten Mafioso nennen? Aber Geschmack, Anspruch und Vollendungseifer des Hauses machen das wieder wett: Das Al Capone ist ein Laden für Genießer, sorgfältig und gemütlich eingerichtet, allerdings ein

Vor- und Nachspeisen, die ersten und zweiten Teller, also die Vor- und Hauptspeisen, zum Beispiel mit Hähnchenbrust, Schweinelende, Rinderfilet, Pizza und Pasta; hinzu kommt ein hervorragendes Weinangebot. Für uns sollen es zunächst der Sommersalat Panzanella und dann die Bocconcini di Maiale al Pomodore, also die Medaillons von der Schweinelende und Gnocchi sein. Alles ist exzellent. Allerdings kommt die Möchtegern-Exotik auch immer ein wenig durch, wenn man sich bereits die Karte betrachtet, auf der selbst der gehobelte Parmesan oder das Basilikum auf den Speisen ausgewiesen werden. Das Himbeer-Tiramisu ist zum Glück nicht in seiner Zubereitung beschrieben, und wir bedanken uns für den Zeitgewinn mit der Bestellung einer doppelten Portion, denn es schmeckt wirklich gut, auch wenn wir uns selber zusammenreimen müssen, wie die Schichtungen vorgenommen wurden. str       Geschmack   Ambiente

57   Da Maurizio  City-Süd  Sternstr./ Christian-Wolf-Str. 8 | Tel. 202 57 07 | Mo–Sa 11.30–14.30 & 18–23, So 18–23 Uhr | HG: 7–20 Euro | Karten: alle | www.damaurizio-halle.de Ganz oben, am Tor der Sternstraße, thront das Da Mauricio, klein, fein und schick. Das Haus ist eine Art Visitenkarte dieser Meile und muss anzeigen, was die Sternstraße zu bieten hat: Speis und Trank natürlich, aber auch so ein bisschen Großstadtduft, Weltläufigkeit, internationaler Geschmack, kurzum: das Besondere. Und das genau bietet das Da Maurizio. Typisch italienisch der Schick des Hauses: Leinendecken, ordentlich Geklimper auf dem Tisch und an den Decken und Wänden, die Gerichte dafür umso leichter. Das Restaurant ist ein Hort für das Essen zu zweit, nicht aber für den Gruppenabend. Schon wenn man eintritt, will man beim Jacke abnehmen fragen: „Und was nimmst Du?” oder stellt sich vor, wie man später total harmonisch einander zunickt: „Ja, genau den Wein will ich auch!” und das „Hm, gute Idee, das hätte mir für den Abschluss auch nicht besser einfallen können!” Es gibt Pasta-Teller über die der Kellner gern Auskunft erteilt: Orecchiette, Penne, Tagliatelle, Farfalle und Spaghetti natürlich. Überbackene Gerichte und ganz verschiedene Fonds und Sößchen und mehrere Fleisch- und Fischteller. Beim Wein fehlt es an nichts, es sei denn, man wünscht französische Tropfen. Doch wer das will, muss an dieser Stelle die Stadt verlassen. Und zwar durch das Tor der Sternstraße. str         Geschmack   Ambiente

58   La Fontana  Nördliche Innenstadt  August-Bebel-Platz 8 | Tel. 68 13 42 48 | Mo–Sa 11–24, So 12–24 Uhr | HG: 6,50–19 Euro | Karten: alle

Das Al Capone ist ein Laden für Genießer, sorgfältig und gemütlich eingerichtet.   Jens Schlüter

Das La Fontana ist ein Beispiel für den „Aufbau Halle”. Draußen sitzen im interessantesten Freisitz, essen, trinken, quatschen, den vorbeigehenden Bekannten zuG E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

italienisch 60   Ristorante Bella Italia  City-Süd  Marktplatz 2 (Ecke Schmeerstr.) | Tel. 50 26 37 | Mo–So 11.30–23 Uhr | HG: 7,70–18,70 Euro | Karten: alle Typisch Ratskeller, möchte man beim Anblick der Res­ taurant-Räumlichkeiten im Untergeschoss des alten Rathauses ausrufen. Ein wenig dunkel, ein wenig verwinkelt, es duftet nach Essen … Gemächlich wie in einem Ratskeller geht es hier unten aber in der Regel nicht zu. Dafür sorgt schon der Pizzabäcker, der an seinem Ofen fleißig arbeitet und einen Teigrundling nach dem anderen belegt. Und seine lustigen Frotzeleien mit den Kellnern sind laut genug, dass man sie noch einige Meter entfernt gut hört. Da bekommt man das Unterhaltungsprogramm gratis zum Essen und Wein dazu. Die Einrichtung ist in toskanischer Landhaus-Atmosphäre gehalten, mit Holztischen und -stühlen und allerlei Küchengerätschaften. Zu essen gibt es hauptsächlich Pizza, aber auch Pasta, Penne und diverse Fleischgerichte. Beim Blick in die Abteilung Nudelgerichte erschaudern wir kurz und bestellen furchtsam die Spaghetti mafioso. Die sind mit Öl, Oliven, Peperonchini und Sardellen angerichtet – scharf, salzig und wirklich richtig gut. dir

59   Osteria

Geschmack

Ambiente

Da Salvatore  City-Nord

Bergstr. 7 | Tel. 681 96 10 | Mo–So 11.30–24 Uhr | HG: 8–27 Euro | Karten: alle | www.osteria-salvatore.de

Jana Kausch

Die Einrichtung mit ihren dunklen Holzmöbeln ist im italienischen Landhaus-Stil gehalten, und kleine Schilder an den Wänden mit den Namen aller Regionen Italiens zeigen an, dass man hier das Land am Mittelmeer in seiner kulinarischen Vielfalt ein wenig kennenlernen kann. Das fröhlich-freundliche Personal reicht flink die Speisekarte, die neben hausgemachten Nudeln auch eine umfängliche Auswahl an Pizza sowie Fleisch- und Fischgerichten auflistet. Kalbsfilet mit Prosecco-Sauce oder Spaghetti mit Streifen von der Entenbrust, Knoblauch, Tomaten und Trüffeln zeugen von Kreativität in der Küche. Da nimmt es auch nicht wunder, dass die Osteria bei den Hallensern offenkundig sehr beliebt ist. Im Sommer ist der Freisitz fast immer nahezu voll besetzt, und auch drinnen geht es insbesondere abends hoch her. Wem nicht nach Pasta oder Pizza ist, der wählt zum Beispiel das Rinderfilet mit Trüffelsauce. Das perfekt medium gebratene Filet wird von einer sehr aromatischen dunklen Trüffelsauce umspielt. Die Weinkarte offeriert ausgewählte Tropfen aus den verschiedenen Regionen Italiens. dir         Geschmack   Ambiente

61   Ristorante Caruso  nördliche Innenstadt  Leipziger Str. 76 | Tel. 548 48 33 | Mo–Sa 11–24, So 12–24 Uhr | HG: 7,50–27,50 Euro | Karten: EC, Visa, Master | www.caruso-halle.de Kleine, altmodische Straßenlaternen und ein in den Raum hineinragendes Vordach an einer Seitenwand erzeugen die Atmosphäre eines italienischen Marktplatzes oder Gässchens, und so fühlt man sich mit ein wenig Fantasie in das Land der Liebe, des guten Essens und des Weines versetzt. Das Caruso ist eines der besten Häuser in Halle mit eleganter Einrichtung und guter Küche. Natürlich kann man auch hier Pizza und Pasta essen, wie es sich für ein italienisches Restaurant gehört. Hausgemachte Teigtaschen mit Steinpilzen und Wildschwein-Ragout oder grüne Bandnudeln mit Lachs sind als Einstieg in ein opulentes Menü allemal zu empfehlen. Noch mehr aber läuft uns das Wasser im Munde beim Blick auf die Fleisch- und Fischgerichte zusammen. Rinderfilet gibt es in verschiedenen Variationen, zum Beispiel mit Gänseleber und Steinpilzen. Filets vom Kalb und Schwein oder Steaks vom Rind sind opulent vertreten. Zur Abwechslung darf es aber auch Fisch sein – zum Beispiel das Steinbuttfilet an Steinpilzen in Champagnersauce. Der Fisch ist perfekt, die Pilze aromatisch und die Sauce köstlich. dir         Geschmack   Ambiente

62   Trattoria Da Luca  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 26 | Tel. 47 88 89 60 | Mo–So 11.30–23.30 Uhr | HG: 6,20–18,50 Euro | Neu Karten: alle | www.daluca-halle.de Mit zwei Gasträumen und einem großen Freisitz hat die

Les Glycines empfiehlt:

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winken, weiteressen, noch ein bisschen draußen sitzen, zwischendurch wieder noch was Kleines trinken … Es ist schick und geschmackvoll hier, bunt und gemütlich die Inneneinrichtung, die Gerichte günstig und gut, ausgesprochen gut. Pizza, Pasta sowie Rind-, Schwein- und Lammgerichte natürlich in einer für den Frischegehalt vertrauenserweckenden Reduziertheit. Die Meeresgetier- und Fischgerichte von Tintenfisch, Scampi oder Lachs scheinen aber ein bisschen zu zurückhaltend und wenig aufregend. Trotzdem aber ordern wir das Risotto mit Scampi und sind schwer begeistert. Das Risotto fast noch ein bisschen knackig und kein bisschen suppig, glücklich machend abgeschmeckt mit etwas Ingwer und wahrscheinlich auch ein bisschen Knoblauch, außerdem sind Cherrytomaten und kleine ZucchiniScheiben dabei, die aber durchaus noch Form und Biss haben. Einfach aber exzellent. Und die Krönung des Ganzen kommt zum Abschluss mit einem ausnahmslos köstlichen und in dieser Zusammensetzung einmaligen Nachtisch- und Eisangebot (endlich mal keine Eis-Zusatzkarte vom Spezial-Caterer): Tiramisu, Panna cotta, Tartufo Scuro, Semifreddo al caramello,  Zabaglione. str      Geschmack   Ambiente

ESSEN & TRINKEN   i t a l i e n i s c h

Grünkernklößchen in KapernSenfsoße an Kartoffelpüree (für vier Personen) Im Les Glycines findet der vegetarische Genuss sein Heim. Hier gibt es nämlich jeden Wochentag wechselnde Tagesgerichte. Für das leckere Mittagsmahl am Wochenende empfiehlt der Küchenchef im Les Glycines Grünkernklöße in KapernSenfsoße. Dafür nehme man ca.125 Gramm Grünkern (grob geschrotet), etwa 250 Gramm Gemüsebrühe, etwas Semmelmehl oder Haferflocken, sowie Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, etwas Senf und frische gehackte Petersilie. Die Brühe aufkochen, den Grünkern einrühren, würzen und im Idealfall über Nacht quellen lassen. Dann mit feuchten Händen walnussgroße Bällchen formen. Gelingt dies nicht, eventuell mit Haferflocken oder Semmelmehl binden, wenn die Masse zu feucht ist. Ist die Masse zu trocken, etwas Wasser zugeben. Parallel dazu ein walnussgroßes Stück Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen, das Mehl anstäuben und mit etwas Weißwein, Milch oder Sojadrink ablöschen und dann ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und dann mit Salz, Pfeffer, Senf, Kapern und Muskat abschmecken und eventuell mit Milch oder Sojamilch verdünnen. Die Klößchen in die fertige Soße geben und ziehen lassen. Für den Kartoffelbrei etwa 500 Gramm Kartoffeln (mehlig kochend, z.B. „Karlena“) schälen, klein schneiden und in Salzwasser kochen. Dann abgießen und mit Milch oder Sojadrink und Butter, Margarine oder Olivenöl stampfen oder pürieren und mit Muskat abschmecken. Guten Appetit und gutes Gelingen beim Nachkochen! Anzeige

Trattoria nun wirklich Platz für jede Menge Gäste. Das ist hier an der Kneipenmeile in der Innenstadt natürlich von großem Vorteil. Drinnen bietet das Haus einen Mix aus elegantem Mobiliar und – zumindest in einem der Gasträume – rustikalem Pizza-Backofen. Insgesamt ist es schon recht stylisch und farbenfroh eingerichtet. Die Speisekarte ist umfänglich und, nun ja, Standard. Das heißt, es gibt allerlei Nudelgerichte und eine recht große Auswahl an Pizza. Hinzu kommen noch Rumpsteak, zum Beipiel mit Steinpilz- oder Pfeffersauce, Filets vom Schwein sowie ein paar Fisch- beziehungsweise Meeresfrüchte-Köstlichkeiten. Wir hatten ein sehr gutes Vitello Tonnato, das auf der Zunge zerging, und recht ordentliche Bandnudeln mit Lachs-Spinat-Sauce. dir         Geschmack   Ambiente

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lateinamerikanisch 114 ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊

„Lateinamerika ist ein Begriff, der dazu dient, die spanisch- und portugiesischsprachigen Länder Amerikas von den anglo-amerikanischen Ländern Amerikas abzugrenzen. In der heute üblichen Definition des Begriffs werden zu Lateinamerika nur die Länder gezählt, in denen das Spanische oder das Portugiesische vorherrschen. Dazu gehören die Länder Südamerikas, Mexiko, Zentralamerika und die spanischsprachigen Gebiete der Karibik.“ Das meint Wikipedia und wie es dort schmeckt, erfahren Sie hier.

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ESSEN & TRINKEN   l a t e i n a m e r i k a n i s c h

{ lateinamerikanisch 63   Enchilada  City-Nord  Universitätsring 6 | Tel. 686 77 55 | Mo–So ab 17 Uhr | HG: 7–20 Euro | Karten: EC, Visa, Master | www.enchilada.de/halle Wenn sich Freundinnen treffen und ausgehen wollen, dann brauchen sie einen Platz, wo sie sich wohlfühlen können, wo Frau einen Cocktail genießen kann, es Fingerfood gibt und ab und an auch mal ein Mann zum Appetit holen vorbeikommt. So ein Ort kann das Enchilada sein, weswegen wir heute hier einreiten. Der Tisch war reserviert und die Bedienung hatte uns ein schönes Plätzchen in dem ehrwürdigen ehemaligen Bankgebäude reserviert. Zwischen den holzvertäfelten Säulen sitzen wir wunderbar und wählen Burrito Teriyaki, Burrito Verde, Quesadas Vegetarianas und Plato Enchilada und dazu nicht nur einen Cocktail aus der umfangreichen Karte, die zahlreiche mexikanische Spezialitäten bietet. Die aktionsweise wechselnde Spezialkarte lassen wir heute links liegen. Nach kurzer Zeit bringt uns die nette Bedienung unser Essen und obwohl der Tisch recht groß ist, ist er mit Cocktails

und Essen dann doch zu klein. Aber kein Problem, denn

den ist. Das bedeutet: sandfarbene Wände und Terrassen

anscheinend wirken tafelnde Frauen für Männer interessant. Der Barkeeper grinst, die Nachbarn staunen und wir lassen es uns munden. Das Essen ist nicht zu scharf, das Fleisch auf Punkt durch und saftig und das Gemüse knackt noch. Insgesamt ist es so lecker, dass sogar unser Geschnatter verstummt. Zufrieden lächelt der Barmann, denn wir sind es auch. mm         Geschmack   Ambiente

sollen den Gästen ein wenig das Gefühl vermitteln, in einer Hacienda mitten in der Wüste gelandet zu sein. Drinnen empfängt uns freundliches Personal und geleitet uns zu einem der vielen Tische. Wir haben die Wahl zwischen dem Büfett-Restaurant im unteren Geschoss und der oberen Etage, wo man aus der umfänglichen Karte bestellt. Zur Begrüßung genehmigen wir uns eine Margherita und widmen uns anschließend dem kulinarischen Angebot. Zum Einstieg empfiehlt man Nachos, also Chips mit allerlei Dips. Die Abteilung Vorspeise enthält neben einer Auswahl an Salaten auch zwei Vorspeisenteller, auf denen man verschiedene Köstlichkeiten versammelt findet, zum Beispiel frittierte Gambas und kleine Schnittchen mit leckerem Schwarze-Bohnen-Mus. Zum Hauptgericht dann Enchiladas mit allerlei Füllungen oder Fajitas, also Teigfladen, die man sich dann beispielsweise mit recht scharfem Hühnchen und Salat selbst füllt. Chicken Wings, Rippchen und Steaks sind auch im Angebot. Dazu gibt es kühle Getränke oder Cocktails literweise, also im Pitcher. Damit sich der Ausritt hierher auch wirklich    lohnt. dir  Geschmack   Ambiente

64   Espitas  Kanena-Bruckdorf  Messestr. 2 | Tel. 68 78 85 55 | Mo–Do 11–24, Fr 11–1, Sa 10–1, So 10–23 Uhr | HG: 8,90–21,90 Euro | Neu Karten: EC, Visa, Master | www.espitas.de Frei nach dem Motto: „Das richtige Mexiko liegt ja auch nicht um die Ecke“ muss man sich schon aufs Pferde respektive ins Auto schwingen, um zu diesem Restaurant zu gelangen. Es liegt etwas außerhalb der City, nämlich gleich neben dem Messegelände. Das Domizil ist ein Pfahlbau, der im Ambiente dem mittelamerikanischen Stil nachempfun-

65   Mextreme  City-Süd  Waisenhausring 16 | Tel. 678 207 30 | Mo–Do 17–23, Fr–Sa ab 17, So 17–23 Uhr | HG: 6,90–19,90 Euro | Karten: EC | www.mextreme.net

Die Steaks hier sind ausgezeichnet. Zum Beispiel das Rinderhüftsteak mit Tomaten-Koriander-Sauce. Das ist perfekt, also sehr zart und von sehr guter Qualität und schwimmt in einer leicht scharfen Sauce von intensivem Aroma. Sehr fein, die Köche verstehen ihr Handwerk aufs Beste. Das recht karg möblierte Restaurant – Holztische und -stühle, in einer Ecke eine gemütliche Lounge, Fliesen und etwas mexikanische Kunst – bietet kulinarisch  Abends mexikanisch Essen oder einfach einen Cocktail trinken? Da ist das Enchilada die richtige Adresse  einen Streifzug durch die Küche des mittelamerikanischen  promo Landes. Da gibt es Quesadillas und Enchiladas, also TeigG E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

lateinamerikanisch 115 ESSEN & TRINKEN   l a t e i n a m e r i k a n i s c h

Eine Bar, wie ein Altar hat das Mextreme. Doch nicht nur die Cocktails sind hier lecker.  Lutz Winkler

taschen und –fladen mit allerlei Füllungen, Steaks vom Rind und Schwein sowie einige vegetarische Gerichte. Spannend auch die „Spezialitäten aus Tante María Dolores‘ Küche“, zum Beispiel Hühnchen mit Kakaobohnen-Sauce. Und unter „Gringo Food“ werden diverse Burger angepriesen – ein netter ironischer Fingerzeig auf die nördlichen Nachbarn der Mexikaner. Die Bedienung ist sehr freundlich und serviert uns auch nach dem Essen gerne den einen und anderen Cocktail aus der reichhaltigen    Karte. dir    Geschmack   Ambiente

66   Matador  Nördliche Innenstadt  Geiststr. 32 | Tel. 678 44 43 | Mo 18–23, Di–Sa 11.30–14 & 17–23, So 11.30–14 & 17–22 Uhr | HG: 7–18 Euro | Karten: alle | www.steakhaus-matador.de Das Matador ist ein gemütliches Restaurant aus mehreren Räumen und mit vielen Ecken, die durch Raumteiler geschickt geschaffen werden. So richtig großartig aber ist die Terrasse. Die braucht man hier natürlich, weil man dort das machen kann, was fällig ist, wenn man ein Steak verspeist hat: Man schiebt den Stuhl nach hinten, macht den Rücken ein wenig gerade und streckt die Beine aus, so dass der Bauch nach oben kommt, über den man sich dann streicht. An warmen Tagen sitzt es sich hier wirklich herrlich, weil die Terrasse einen schönen Blick auf das Viertel bietet. Der Höhepunkt des Abends hat sich da aber schon abgespielt, als nämlich der Nachbar sein Steak bekommen hatte, damit angab und prahlte, aber nicht beachtete, dass Krokodil Dundee neben ihm saß, der natürlich dann seinen Teller präsentierte und fragte: „Das soll ein Steak sein? – Das ist ein Steak!“ Er hatte es dabei einfach, weil sein Nachbar wahrscheinlich das Putenbruststeak oder den Filetteller „Schmusepeter“ (Medaillons mit Spargel und Käse belegt) bestellt hatte. Ins Matador kommt man aber vor allem für das Argentinische Rind und seine Fleischspezialitäten von Hüfte, Oberschale oder Hochrippe. Für alle anderen ist auch

gesorgt mit kleinen Fleisch- und Fischgerichten. Wir lassen uns den Pampaspieß schmecken, also kleine gegrillte Rindersteaks und das Knoblauchsteak aus der Hüfte mit Maiskolben. Natürlich muss man nicht erwähnen, dass Kartoffelecken, Shrimps-Cocktail oder Chicken Nuggets hier nur Vorspeisen sind. Das Matador ist ein Haus mit Pfeffer. str         Geschmack   Ambiente

Neu 67   Steakhouse Rosario   Südliche Innenstadt  Liebenauer Str. 1 | Tel. 298 48 41 | Mo–Fr 11–15 & 17–23, Sa–So 11–24 Uhr | HG: 7,50–17,50 Euro | Karten: EC

Sei es Hüft-, Rump- oder Filetsteak vom Rind oder ein saftiges Schweinesteak – das Rosario hat vieles für die Liebhaber eines feinen Stücks Fleisch zu bieten. Saftig gegrillt, ob englisch oder well done, in Standardgrößen von 200 und 300 Gramm gibt es Steaks in Hülle und Fülle. Wer ganz großen Hunger hat, kann die Fleischmenge sogar bis zu einem Kilogramm erhöhen. Das muss man dann aber erst mal schaffen. Für Puristen gibt es das Steak nur mit ein wenig Brot, wer noch mehr dazu möchte, kann aus einer ganzen Palette von Beilagen und Saucen wählen. Wer es noch etwas raffinierter möchte – wobei es ja eigentlich nichts Schöneres gibt als ein einfaches, gutes Steak –, kann aus verschiedenen weiteren Gerichten wählen. Da wäre zum Beispiel der Argentinische Spieß, auf den neben Steakstücken auch noch Zwiebeln und Paprika aufgereiht sind. Oder die Australische Pfanne mit geschnetzeltem Känguruh-Filet und Pfifferlingen. Das Restaurant ist im Texmex-Stil eingerichtet, also mit vielen Bildern und Kunstgewerbe lateinamerikanischen Zuschnitts. Man sitzt gemütlich auf roten Bänken an einfachen Holztischen. Ein großes Weinregal im Eingangsbereich bietet eine anschauliche Auswahl Roter und Weißer.   dir       Geschmack   Ambiente

biergarten 116 ESSEN & TRINKEN   b i e r g a r t e n

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Als Biergarten (auch Bierkeller und „auf dem Bierkeller“) bezeichnet man im engen Sinn einen besonderen Typ einer Gartenwirtschaft, deren Ursprung in Bayern zu finden ist. Kennzeichnend für den bayerischen Biergarten im Sinne der Verordnung sind vor allem zwei Merkmale: der Gartencharakter und die traditionelle Betriebsform, speziell die Möglichkeit, dort auch die mitgebrachte, eigene Brotzeit unentgeltlich verzehren zu können, was ihn von sonstigen Außengaststätten unterscheidet.

biergarten 68   Bergschenke  Halle-Kröllwitz  Kröllwitzer Str. 45 | Tel. 211 88 55 | Mo–So ab 12, Biergarten ab 17 Uhr | HG: 4,90–29 Euro | Karten: EC, Visa ab 20 Euro | www.bergschenke.de

Restaurationen der Stadt Halle. Der Biergarten öffnet im

ein eiserner Kahn mit Holzboden und Segeln erbaut.

Sommer um 17 Uhr, das Restaurant ganzjährig ab 12 Uhr. Während im Biergarten neben Kaffee und Kuchen deftiges und einfaches Essen von Rippchen bis Eisbein gereicht wird, wartet das Restaurant mit deutscher und international angehauchter Küche auf. Die wohl beste Aussicht auf Saale, Stadt und Burg lässt sich hier also auch in den Wintermonaten bei einem Verdauungsspaziergang über die Saaleterrasse genießen. Im Sommer ist der Biergarten seiner Lage wegen einfach unübertroffen. ksh         Geschmack   Ambiente

Der erste Eigner war Adolf Schütt, der sein Schiff nach seinen beiden Töchtern Marie und Hedwig benannte. Das Schiff wurde von Generation zu Generation weitergegeben und schließlich von Veit-Hagen Braun umgebaut. Auf Deck kann man sich ganzjährig begeben, allerdings ist es logischerweise im Sommer am schönsten. Die Aussicht auf Saale mit den Booten und das Riveufer mit den Spaziergängern ist grandios und dazu wird hier leckeres böhmisches Schwarzbier serviert und im Winter gibt’s Glühwein. Ansonsten ist die Karte sowohl was Weine, Säfte, Biere, Heißgetränke und Spirituosen betrifft, wohlmeinend gewöhnlich zu nennen. Darin einreihen tut sich auch unser Steak Letscho mit Bratkartoffeln und der Brathering mit Bratkartoffeln. Bier picheln, Kaffee schlürfen und Sonne genießen, dafür ist die Marie Hedwig perfekt. Aber essen sollte man nur, wenn man Hunger hat und nichts Besonderes möchte. mars         Geschmack   Ambiente

69   Bootsschenke

Jana Kausch

Auch die Bergschenke gehört mit ihrem Biergarten, dem Restaurant „Ludwig der Springer“, mit Pension, Bowlingbahn und Sälen zu den großen, traditionell-bürgerlichen

Marie Hedwig

Giebichensteinviertel  Riveufer 11 | Tel. 532 12 13 | Mo–Fr 13–24, Sa–So 11–24 Uhr | HG: 4,80 – 9,90 Euro | www.bootsschenke-mariehedwig.npage.de Seit dem Jahr 1996 liegt am Riveufer auf der Saale die Bootsschenke Marie Hedwig. Das Schiff wurde 1907 als

70   Fritzengarten   Nördliche Innenstadt  Jägerplatz 14 | Tel. 209 77 38 | Mo–Sa ab 15, So ab 12 Uhr | HG: 3,30–15,90 Euro Schöner als hier, unter den großen Kastanien am SaaleAusläufer sitzt man sonst kaum in Halle. Von seiner Lage her ist der Fritzengarten wirklich eine Oase, was sich für das Essen nicht unbedingt sagen lässt. Dabei sind die Speisen schon das, was man typischerweise in einem Biergarten erwarten kann, nicht besser und nicht schlechter: Hot-Dogs, Curry- oder Bratwurst, Thüringer Rostbrätel und Kartoffelspalten, gebackener Camembert oder Ofenkartoffel neben einem „Grillteller für den Riesenhunger“. Dazu kommen Eisbecher und was sonst noch dazu gehört. Der halbe Liter Freiberger für 2,90 Euro ist allerdings wieder ein richtig gutes Argument für diesen Biergarten, und der  Bevor es in die Heide geht, lockt es die Mütter zur kühlen Blonden in die Knolls Hütte.  Fitzengarten darum insgesamt nicht zu    verachten. ksh  Lutz Winkler      Geschmack   Ambiente   G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

biergarten 71   Gasthof

zum Mohr

Giebichensteinviertel  Burgstr. 72 | Tel. 520 00 33 | Mai–Sep. Mi–So ab 11.30; Okt.–Apr. Di–Fr ab 17, Sa & Feiertag ab 11.30, So 11.30–15 Uhr | HG: 8–20 Euro | Karten: alle | www.schad-mohr.de/mohr Der Mohr entwickelt sich und wird immer besser. Der große Ballsaal ist renoviert und wird für Veranstaltungen genutzt, und der Garten des „Mohrs“ wurde ebenfalls deutlich aufgehübscht und aus seiner Mauerblümchenauf-dem-Garagenhof-Existenz erweckt, aber das Butzenstubenambiente der Schad-Restaurants ist schon an einigen Ecken des Hauses zu erkennen. Die Gastronomie der Schadschen Stuben in Halle scheint erfolgreich. Das klappt offenbar auch beim „Mohr“. Angst muss man nur ein bisschen haben, weil ja überall der Tinnef das Bild der Schadschen Gaststuben bestimmt. Eine klare kulinarische Linie hat das Haus dagegen nicht, das Angebot geht quer durch die Bank. Das reicht von Tagliatelle über Schnitzel bis zum Milchreis. Also kann hier fast jeder für sich etwas entdecken, denn es geht weiter mit Fleischgerichten vom Rindermedaillon, der Lammhaxe und Schweinemedaillons bis hin zum Cordon bleu‘s. Beim Fisch nur eine Standardauswahl: Lachs, Zander, Forelle. Wir nehmen den Gemüseteller mit Zucchini, Auberginen, Champignons, Peperoni und Paprika und sind mit Zubereitung, Würze und Geschmack sehr zufrieden. Hauseigen und darum

Der Knurrhahn empfiehlt:

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ESSEN & TRINKEN   b i e r g a r t e n

ganz besonders ist im Mohr ein Schnaps: der Bierlikör „Mohr-Rast“. Fazit: Urig und gemütlich ist der Mohr und dabei mit leichtem Hang zur Butzigkeit.    str     Geschmack   Ambiente

72   Knolls Hütte  Dölauer Heide  Waldstr. 33 | Tel. 551 14 22 | Mo–Fr 11–22, Sa 11–24, So 11–20 Uhr | HG: 6–17 Euro | Karten: EC | www.knollshuette.com Knolls Hütte ist ein Ausflugsrestaurant. So ein richtig historisches, ein Grundstück zur Versorgung der die Erholung suchender Großstädter im Wald. Die Hütte bietet alles, was es in dieser Kombination nirgendwo gibt: Spielplatz, Riesenbiergarten mit Tanzfläche und Extraausschank, Restaurant mit Tanzboden sowie separierte Kaffeehaustische. Im Zeitalter der Individualität und der Ausflüge mit dem Automobil hat es das Haus schwer, kann aber auf die Fahrradepoche hoffen, in der die Leute vielleicht irgendwann doch wieder hier in größeren Gruppen unter den Dutzenden hohen Kastanien landen. Bis dahin bäckt die Hütte kleinere Brötchen und macht das bravourös: Hier gibt’s Napfsülze, Pfifferlingscremesuppe, Kräuteromelett und das obligatorische Würzfleisch, Jägerpfanne und die Hauskreation: Dölauer Knoblauchpfännchen. Wir genießen am Nachmittag den Windbeutel und natürlich den Schwedeneisbecher und können uns nicht vorstellen, dass die Leute vor 100 Jahren es hier auch schon so schön hatten. Damals gab‘s wahrscheinlich vor allem Bier. Und das gibt es natürlich immer noch. str          Geschmack   Ambiente

73   Krug

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Kuchen bringt eine sehr freundliche und professionelle Bedienung die gepflegte bürgerliche Gastlichkeit des Restaurants in den Sommermonaten schnell auch heraus in den Garten. ksh         Geschmack   Ambiente

74   Objekt 5  Giebichensteinviertel   Seebener Str. 5 | Tel. 47 82 33 60 | Mo–Sa 12–24, So 10–24 Uhr | HG: 5–18 Euro | Karten: alle | www.objekt5.com Das Objekt 5 ist das abgefahrenste Restaurant-Gebäude der Stadt. Draußen und drin auf fünf Etagen kann man sich hier kuschelige und weniger kuschelige Plätzchen suchen. Mit viel Stein, vielen Treppen, vielen Geländern und vielen Fenstern wurde hier ein Restaurant-, Veranstaltungs- und Feierort an den Berg gebaut, den so schnell keiner übertreffen kann. Und trotz dieser Exklusivität bleiben Speis und Trank im Objekt 5 erschwinglich. Die Gerichte wechseln saisonal: kleine Süppchen von Tomate oder Möhre, Salate, Chili con Carne, verschiedene Tagliatelle und Spaghetti-Gerichte, Sülze, Bauernfrühstück, Chinapfanne, Steaks und Schnitzel sowie Milchreis und Fischstäbchen für die Kinder. Und als Sahnehäubchen gleich mehrere Nachtische und Eisbecher. Das Objekt 5 ist ein Wohlfühlschuppen zum Nicht-mehr-Weggehen. str             Geschmack   Ambiente

zum Grünen Kranze

Halle-Kröllwitz  Talstr. 37 | Tel. 299 88 99 | Mo–So ab 11.30 Uhr | HG: 7,90–17,90 Euro | Karten: EC | www.krugzumgruenenkranze.de

Das Kardinalsmenü Seit Juni 2012 gibt es das Restaurant Kardinal Knurrhahn in der Bergstraße, Ecke Kleine Ulrichstraße, welches nicht nur durch sein stilvolles Ambiente mit Wohlfühlcharakter überzeugt, vor allem wohl durch seine ehrliche Küche, die sich dadurch auszeichnet, dass alle angebotenen Speisen frisch, mit Produkten von vielen regionalen Anbietern aber ohne Verwendung von Geschmacksverstärkern zubereitet werden. Man darf wohl, ohne zu übertreiben, von einem gelungenen Zusammenspiel klassischer und moderner, gehobener Küche sprechen, das es schon jetzt fast unmöglich macht, ohne Vorreservierung einen Tisch zu bekommen. Das Kardinalsmenü ist eine wöchentlich wechselnde, saisonal typische Empfehlung eines Drei- oder Viergangmenüs zur Gaumenfreude der Gäste, die den kreativen Kochkünsten der Küchencrew vertrauen. Ehrlich Schmackhaftes für moderates Bares.

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Martin Große

Der Krug zum Grünen Kranze ist eines der größten und besten bürgerlichen Restaurants in Halle. Das sei gleich am Anfang erwähnt und also nicht vergessen. Bekannt ist das Haus vor allem durch die gleichnamige DDR-Volksmusiksendung, die mittlerweile ebenso in die Geschichte gehört wie das angeblich 1821 hier entstandene Lied von Wilhelm Müller. Was bleibt ist: Man kann hier sehr ordentlich essen, auch im Biergarten, der seinerseits einzigartig ist. Direkt an der Saale gelegen bietet er tolle Aussichten auf die Burg Giebichenstein gegenüber. Neben Kaffee und

Kleine Marktstr. Marktstr. 3, 3, 06108 06108 Halle/Saale Halle/Saale Kleine Tel: 0345/2125884 0345/2125884 Tel: www.diebels-am-haendelhaus.de www.diebels-am-haendelhaus.de

undein einfrisch frischGezapftes Gezapftesgenießt genießtman man ...... ... und und ein frisch Gezapftes genießt man am besten auf unserer gemütlichen am besten auf unserer gemütlichen am besten auf unserer gemütlichen Sonnenterrasse. Sonnenterrasse. Sonnenterrasse. Schau Schau auch Schauauch auch Du vorbei! Du vorbei! vorbei! Du

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Café 118

ESSEN & TRINKEN   C a f é

„Die beste Methode, das Leben angenehm zu verbringen, ist, guten Kaffee zu trinken. Und wenn man keinen haben kann, so soll man versuchen, so heiter und gelassen zu sein, als hätte man guten Kaffee getrunken.“ So meint es Jonathan Swift der Autor von Gullivers Reisen und wir stimmen ihm zu.

café 75   Avecio Café Shop  City-Süd  Rannische Str. 23 | Tel. 203 63 38 | Di–Sa 11–22, So 10.30–20 Uhr | HG: 7,90–15,90 , Sonntagsbrunch 13,90 Euro | Karten: EC, Visa, Master | www.avecio-cafe-shop.de

76   Bewaffel Dich   Nördliche Innenstadt  Neumarktstr. 9 | Tel. 0176 . 62 50 61 25 | Mo–Fr 9–21, Sa–So 10–21 Uhr | HG: 1,50–4 Euro | www.facebook.com/bewaffel dich

Jana Kausch

Lutz Winkler

Der Eingangsbereich ist im Stil einer eleganten ClubLounge gehalten, geht man weiter in das geräumige Café hinein, trifft man auf eine Boutique, in der feine Lederwaren angeboten werden. Erst einige Schritte weiter öffnet sich der eigentliche Gastraum des Hauses. Das Café ist groß und bietet Platz für jede Menge Kaffeenachmittagskränzchen. Man sitzt in gemütlichen Sesseln und wird vom freundlichen Personal flink bedient. Das Highlight ist zweifellos die „Live-Konditorei“ in der Mitte des Raums. Hier kann man die Werke der KonditorInnen bewundern und sich das eine oder andere Stück aussuchen. Dass vor den Augen der Gäste gebacken und modelliert wird, sorgt für Transparenz. Wer es etwas weniger geschäftig mag, bleibt lieber im vorderen, ruhigeren Bereich. Die Küche wirft sich auch anderweitig ins Zeug und bietet ein kleines, durchaus erlesenes Speisenangebot mit gebratenen Kalbsleber-Scheiben an Balsamico-Jus oder Zanderfilet mit Kräuter-Senf-Sauce, außerdem gibt es Flammkuchen und andere Kleinigkeiten. Für den Sommer gibt es einen ebenfalls recht geräumigen  Freisitz. dir    Geschmack   Ambiente

Waffeln mit Früchten und mit Sahne, mit Apfelmus oder Schokolade, Eis oder einfach nur Puderzucker – warm, süß, fluffig. Kinder fahren ja sehr auf diese Leckereien ab, aber auch mancher Erwachsene gönnt sich hin und wieder eine Kaloriensünde. Das Bewaffel dich hat für alle diese Menschen eine offene Tür. Hier werden Waffeln frisch zubereitet und mit vielerlei Belag garniert. Die Auswahl ist ziemlich groß. Auch allerlei Crêpes sind im Angebot sowie ein paar Snacks für diejenigen, denen im Moment nicht nach Süßem ist. Neben Kaffee, Tee und Cola gibt es auch noch sehr süßen Arizona-Eistee – frei nach dem Motto: Warum Kalorien nur essen, wenn man sie auch zusätzlich noch trinken kann. Eingerichtet ist das Café ganz gemütlich, mit alten Oma-Sesseln aus den sechziger Jahren und kleinen Eisbar-Tischchen. Eine Spielecke für Kinder gibt es auch. An warmen Tagen kann man es sich auf der Terrasse vor dem Haus bequem machen, die mit kleinen Kaffeehaus-Tischchen und einer Kuschel-SofaEcke liebevoll gestaltet ist und zum Leute anschauen und sonnen einlädt. dir         Geschmack   Ambiente

77   Brasserie im Händelhaus   City-Nord  Große Nikolaistr. 5 | Tel. 50 09 01 01 | Di–So 10–20 Uhr | HG: 6–18 Euro | www.brasserie-haendel-haus.de Es ist das Geburtshaus Händels, in dem man hier isst und trinkt. Der Freisitz des Cafés ist wunderschön und direkt im Innenhof des benachbarten Museums, in dem Hof also, in den Händel kucken musste, wenn ihn die Mutti am Fenster hochnahm, damit er ein Bäuerchen machte: Hof und Heim also der heutigen Brasserie. Sobald Temperaturen und Wolkenstand es zulassen, bewirtschaftet das Haus den Innenhof, an allen anderen Tagen geht es in die Kellergewölbe und das ist so ziemlich einmalig für Halle: gemütlich und fast schon ein bisschen herrschaftlich. Auch wenn in der Stadt Baustruktur und Renovierungseifer herrschen, solch eine schönes Restaurant in historischen Katakomben gibt es nicht in Halle. Das Angebot ist klein aber sehr gut und ausgesprochen geeignet für den Appetit zwischendurch nach Stadtspaziergang und Museumsbesuch. Es gibt kleine Frühstücksangebote, kleine Zwischendurchgerichte und Salate, vor allem aber Kuchen und Kaffee. Wir lassen uns den raffinierten Eisgenuss aus fruchtigem Sorbet Cassis auf Feldsalat mit Fetakäse und einem erfrischenden Kräuterdip schmecken. Begleitet wird unsere kleine Mahlzeit von Klavierklängen aus den Räumen der Stiftung. In der Brasserie ist täglich Händelfest. str         Geschmack   Ambiente

78   Café 36  City-Nord  Große Ulrichstr. 36 | Tel. 0176 . 28 29 22 33 | Mo–Sa 9–24 Uhr Einen starken Schwarzen oder einen portugiesischen Galao mit Milch – die Kaffeekultur der iberischen Halbinsel wird in diesem ruhigen kleinen Kaffee auf das Beste gepflegt. Es lohnt sich also, hier einmal eine kleine Pause vom hektischen Alltagstrubel zu machen. Kleine Tische mit G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

Café Stühlen oder gemütlichen grünen Lederpolstern laden zum Verweilen in dem schmalen Raum ein, an warmen Tagen ist der Freisitz hinten im Hof geöffnet. Ein Stück Kuchen oder Toast mit Oliven gibt es auch, falls der kleine Hunger kommt. Auch einige Cocktails sind   im Angebot. dir       Geschmack   Ambiente

79   Café Allegro  Nördliche Innenstadt  Leipziger Str. 42 | Tel. 682 53 22 | Mo–Fr 8–18, Sa 8–17 Uhr | HG: 1,20–4,20 Euro (Imbiss) | www.caffeallegrohalle.de Auf halber Strecke zwischen Bahnhof und Marktplatz gelegen, ist das Café in der Haupt-Fußgängerzone von Halle der passende Ort für einen Zwischenstopp. Man kann an schmalen Tischen entlang der Fensterfront sitzen und das Treiben draußen beobachten, oder etwas gemütlich in einer der Polster-Sitzgruppen im Raum. Das Café bietet ein recht großes Angebot an Kaffee-Spezialitäten. Das Besondere an dem Kaffe ist, dass es fair gehandelter Kaffee aus Costa Ric ist. Diesen kann man mit gutem Gewissen trinken und er schmeckt außerordentlich gut. Außerdem gibt es Snacks für den kleinen Hunger, angefangen vom halben belegten Brötchen bis zur Bockwurst. Da Kuchen ebenso im Angebot ist, entscheide ich mich für einen frischen Obstkuchen und dazu natürlich einen Tasse klassischen Kaffee. Beides gefällt außerordentlich und versüßt mir den Nachmittag aufs Feinste. Das Allegro hier ist übrigens ein Ableger des Allegro`s in der Kleinen Marktstraße 7    im Zentrum. dir Geschmack   Ambiente

80   Café Herein  City-Nord  Neu Große Ulrichstraße 45 Mo-Do 9-18, Fr 9-16 | HG: 1,9–4 Euro | www.facebook.de/cafeherein An der Rückseite des Juridicums in der kleinen Spiegelgasse befindet sich das neue Café Herein. Der Laden ist nicht sehr groß und hat einen ebenso kleinen Freisitz, auf dem sich an warmen Tagen vor allen Dingen Jurastudenten in ihrer Pause lümmeln. Die Lage in Uni-Nähe und auch der Durchgang zum Reiscafé Auf und Davon versorgen die nette Inhaberin immer mit frischer Laufkundschaft, die wie wir mit einem Lächeln und einem flotten Spruch auf der Lippe nett bedient wird. Im Angebot sind verschiedene Kaffeevariationen, hausgebackene Kuchen, wechselnde Variationen von Quiche, Muffins und Schinken-KäseSandwiches und eben verdammt leckerer Kaffee, wie wir feststellen. Den von einem Kollegen empfohlenen Möhre-Nuss-Kuchen gibt es heute leider nicht, aber dafür schlagen wir bei den Muffins zu und nehmen auch noch ein Sandwich. Es entspannt sich schnell ein Gespräch über die neuen Studenten, die mit Gutscheinen ins Herein kommen und Rabatte feilschen. Weil es so gut riecht, da Frau Pentek vor Ort bäckt, bekommen wir schnell größeren Hunger, der sich aber nach den fluffigen Muffins und dem Sandwich verflüchtigt und so ziehen wir glücklich von dannen. str

Geschmack

Ambiente

81   Café

Noir  City-Nord

Kleine Ulrichstr. 30 | Tel. 681 63 46 | Mo–Mi 12–24, Do 11–14 & 18–23, Fr 12–2, Sa 16–3, So 14–1 Uhr | HG: 3–7 Euro | Karten: alle Stachelbeer-Kiwi, Marzipancreme, Frankfurter Kranz – die Torten leuchten den Gast richtig an, wenn er ins Noir geht und sich ein ruhiges Plätzchen sucht. Das Café gehört seit Jahren zum Kern der Kleinen Ulrichstraße und hat sich kaum verändert, kaum. Die Stühle und Tische vor der Tür wurden mit einer Art Schüttsteinmauer umgeben, wodurch der Freisitz wie ein echter Vorgarten zum Hinsetzen und Ausruhen wirkt. Die Angebote sind seit Jahren günstig und gut, eine Art Wohlfühlverköstigung für die gemütliche Runde. Natürlich gibt es in Sachen Drinks hier in der Gasse einige Mitbewerber um den „Besten“-Titel, aber das Noir ist da ganz vorn mit dabei, unter anderem mit seinem „Aperol Schumann‘s“, seinem „Freitag, der 13.“ Und mit Snacks des Hauses wie belegten Brötchen oder größeren Snacks wie Burgern kann sich der Gast die Haltbarkeit für die Probiererei der ganzen Longdrinks verschaffen. str         Geschmack   Ambiente

82   Café

nt  City-nord

Große Ulrichstr. 50–51 | Tel. 511 07 12 | Mo–Do 9–24, Fr 9–1, Sa 10–1, So 10–20 Uhr | HG: 5,90–9,90 Euro | Karten: EC, Master, Visa | www.ntcafe.de Ein Kaffeehaus par excellence. Ein hoher Raum mit Galerie, einem großen Tresen in der Mitte und kleinen, kuscheligen Separees im hinteren Teil. An den Wänden hängen unzählige kleine Porträts von Künstlern, Philosophen und anderen Menschen, die den vergangenen Jahrhunderten einen kulturellen Stempel aufprägten. Über deren Werke und Gedanken lässt sich genüsslich bei einem Kaffee und einem Stück Kuchen oder einem opulenten Frühstück debattieren. In den Gesprächspausen laden unzählige Kaffeekannen und -tassen und anderes Geschirr, das in den großen Fenstern und auf Simsen und Regalen sorgfältig drapiert ist, zum Sinnieren darüberein, welchen Stellenwert wohl die Kaffeekanne in Kultur und Gesellschaft haben könnte. Das Café ist also ein schöner Ort der Ruhe und des Innehaltens in der belebten Großen Ulrichstraße. Am Abend ist es ein guter Ort, um sich auf die Theater-Vorstellung nebenan vorzubereiten und hernach dieselbe kritisch auszuwerten. Damit das dann keine allzu trockene Angelegenheit wird, offeriert das Haus auch einiges an Wein und anderen geistigen Getränken. dir         Geschmack   Ambiente

83   Café Rosenburg   Giebichensteinviertel  Adolfstr. 10 / Ecke Richard-Wagner-Str. | Tel. 802 63 45 | Mo–Fr 10–19 Uhr | HG: 2,20–4,20 Euro Wer noch einmal den Charme der Wendejahre in Halle spüren will, muss in das Café Rosenburg, das auch den Beinamen Kunstraum trägt, pilgern. In dem alten unsanierten Altbau, mit zusammengeklaubtem Mobiliar,

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semi-professioneller, aber liebevoll verspielter Gastronomie wird oder bleibt lebendig, was die ostdeutschen Szeneviertel im Jahrzehnt nach der Wiedervereinigung ausgezeichnet hat. Man darf nicht viel mehr erwarten, als dass man sich wohlfühlt, unkompliziert behandelt wird, dass man gute und preiswerte Sachen zu essen und zu trinken bekommt, Tagessuppen in drei Größen für 2,20 Euro, 3,90 oder 4,20 Euro, dazu selbst gebackenen Kuchen, Ciabatta, Kaffee, Tee, Bionade und ähnliches. Reservierungstelefon, Webseite und Visitenkarte gibt es immer noch nicht. Aber ganz ehrlich: Vermissen wird man all dies hier nicht. ksh         Geschmack   Ambiente

84   Café Schade  Giebichensteinviertel  Seebener Str. 20 | Tel. 523 15 51 | Mo–Sa 9–18, So 10–18 Uhr | HG: 4–7 Euro | Karten: EC Das Haus macht neugierig. Es hat zwei Eingänge: den einen von der Seebener Straße, den zweiten vom Wasserweg. Hier prangt auch noch immer die Aufschrift: Kaffeehaus Wittekind. Zwar wird durch die benachbarte Brache die alte Idee vom Durchgang in den kühlen, ruhigen grünen Hof ein bisschen ad absurdum geführt, aber man kann die Idee erahnen und hat jetzt hier auf den Hofplätzen eben bisschen mehr Sonne und natürlich noch immer recht ruhige Abgeschiedenheit. Das Café bietet vor allem Süßes und übertrifft in seinem Kuchen- und Tortenangebot sehr viele andere Cafés, bei denen das Backgeschäft und die Konditorei eben nur Nebensache sind. Die Eisbecher sind gut, und als Begleitung für den Kaffee- und Kakaogenuss gibt es diverse Variationen von seinem (offenbar) Hauptlieferanten Heimbs. Kleine Gerichte wie Schollenfilet, Seelachs oder Würzfleisch sorgen zur Mittagszeit für eine Art Gästeabwechslung. str         Geschmack   Ambiente

85   Café Somkys  Nördliche Innenstadt  Harzstr. 52 | Tel. 47 89 14 13 | Mo–Do 9.30–23, Fr–Sa 9.30–1 Uhr | HG: 2,10–5,90 Euro (Snacks) | Neu Karten: EC | www.facebook.com/somkys

promo

Jung, flippig, hipstermäßig. So etwa könnte man das Konzept dieses noch recht neuen Cafés beschreiben. Die Einrichtung ist modern und farbenfroh und versammelt allerlei Stile: knallbunte Barhocker aus Plaste, ein plüschiges Sofa im Eingangsbereich, im hinteren Raum Küchentische und -stühle. Auf einem Tisch gegenüber des langen Tresens

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Café 120

ESSEN & TRINKEN   C a f é

Das Himalaya empfiehlt

Harz 1 | Tel. 0179 . 515 80 84 | Mo–Fr 10–16 Uhr | HG: 4–7 Euro

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86   Faust  Nördliche Innenstadt

Lamm Chili Im Restaurant Himalaya kann man wunderbar nordindische Gerichte und ab November 2012 auch südindische genießen. Natürlich wird hier alles nur mit besten Zutaten immer frisch zubereitet. Davon kann sich jeder Gast kann selbst überzeugen, denn Besitzer und Chefkoch Paramjit Singh lässt sich gern auch einmal über die Schulter schauen. Als Empfehlung des Hauses hat er uns nicht nur eines seiner Lieblingsgerichte verraten, sondern auch wie man es zu Hause selbst zubereiten kann. Für das Lamm Chili nach hauseigenem Rezept benötigt man neben den frischen Zutaten bestes Lammfilet. Für vier Personen sollten es 900 Gramm sein. Zuerst muss das Filet mariniert werden. Die Marinade besteht aus Knoblauch, Ingwer und Tandoori-Gewürzen (Tandoori-Massala). Das Fleisch sollte mariniert etwa zwei Tage stehen gelassen werden. Für die Chilisoße benötigt man zwei rote Zwiebeln, eine Paprika, eine Lauchzwiebel, zehn ganze Peperoni, eine Tomate, zwei Knoblauchzehen, Ingwer und helle Sojasauce. Die rote Zwiebel hacken und mit der gehackten Paprika kurz anbraten, die Lauchzwiebel dazugeben. Dann die zehn Peperoni (halbiert) und die gestückelte Tomate in die Pfanne geben und zusammen mit dem Knoblauch (gehackt) und einem Esslöffel heller Sojasauce kurz anbraten. Danach zwei gehackte Esslöffel Ingwer dazu geben und dem Ganzen 200 Milliliter Tomatensoße hinzugeben. Am besten nimmt man Tomatensoße aus dem Biomarkt, die man mit Basilikum und nach eigenen Wünschen verfeinern kann. Die beste Tomatensoße gibt es jedoch bei Herrn Singh, der gern etwas davon abgibt! Das Chili sollte nun kurz aufgekocht und nach eigenem Bedarf nachgewürzt werden. Nun das Fleisch in der Pfanne auf kleiner Flamme kurz anbraten, danach in Richtung der Maserung in Stücke schneiden und in die Chilisoße geben: fertig. Das Ganze mit Brot servieren und heiß genießen!

Klein, nette Wirte, preiswert und unkompliziert – das Faust überzeugt mit seiner Konstanz.Es ist nur für wenige helle Stunden geöffnet, und damit ist klar, was es will: Speis und Trank für den Tag. Dazu gehören Kaffee, Tee, kleine Alkoholika und Brause sowie Kuchen und vor allem: Mittagstisch. Hier liest man Zeitungen, während das Süppchen zubereitet wird oder die Kartoffeln kochen. Das Faust serviert gute Hausmannskost, zu der Muttis Klassiker gehören: Kartoffel-Soße-Fleisch und Nudel-Portiönchen in verschiedenen Variationen. Danach kommt Kuchen, auf Wunsch mit Sahne, und dann geht es zurück in die harte Welt da draußen. Das Faust macht stark   für den Tag. str    Geschmack   Ambiente

89   Il Rospo  Giebichensteinviertel  Burgstr. 4 | Tel. 682 44 64 | Mo–Fr 11–18, Sa–So 13–18 Uhr | HG: 4,50–8 Euro | www.ilrospo.de

87   Fräulein August   Nördliche Innenstadt  August-Bebel-Platz 9 | Mo–Fr ab 7.30, Sa–So ab 9 Uhr | HG: 4,90–7,60 Euro | www.fräuleinaugust.de Hier gibt es starken Kaffee, große, im Sommer geöffnete Fenster und Aschenbecher auf den Tischen. Das sind die Zutaten, die ein Café braucht, das sich als Anlauf- und Verweilstelle für Studenten, Künstler und andere Kreative versteht. Für jene Menschen also, die einen solchen Platz zum Austausch kluger Gedanken oder zum netten Plausch zwischendurch mögen und aufsuchen. Vor allem im Sommer, wenn es draußen warm ist, hat man es hier sehr gemütlich. Für das leibliche Wohl gibt es ein wenig Frühstück, ein paar Snacks wie den Schinken-Salami-Teller oder Filinchen mit Honig und einige Sorten Kuchen. Ach ja, die Cocktails dürfen in dieser Aufzählung nicht fehlen. Von allem ein bisschen, aber nicht zuviel, so könnte das gastronomische Konzept lauten. Die Einrichtung ist eher so im Stil der fünfziger und sechziger Jahre gehalten, das Personal dagegen jugendlich-fröhlich. Und so sitzt man bei chilliger Musik hier so manche Stunde und freut sich des Lebens. Ach ja, eigentlich wollten wir schon längst mal das Getränk mit der netten Bezeichnung „Fräuleinwunder“ probieren. Das haben wir wieder nicht geschafft. Der Kaffee hier ist einfach zu gut. Bei dem bleiben wir immer hängen. dir          Geschmack   Ambiente

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liegen Bücher zum Schmökern rum, Zeitschriften und Zeitungen gibt es auch. Das gastronomische Angebot ist recht bunt: Allerlei Kaffeespezialitäten (wir empfehlen für den Sommer: cafe con hielo, das ist im Prinzip Eistee, nur mit Kaffee), Tee, Säfte, Wein, Longdrinks und Cocktails. Für Hungrige gibts Frühstück und Snacks wie gefülltes Fladenbrot, Schafskäse mit Schinken und Ciabatta. Hier verkehrt überwiegend jüngeres Publikum, weshalb die Bedienung die Gäste wie selbstverständlich dir    duzt.          Geschmack   Ambiente

mitnehmen möchte. Das Angebot des Cafés ist reichlich, neben allerlei Kaffeespezialitäten und Tee gibt es natürlich auch feine Trinkschokolade, deren Geschmacksnuancen sich die Gäste selbst zusammenstellen können. Dazu wird eine große Auswahl an Kuchen und Torten offeriert, so dass für das Kaffeekränzchen an einem der kleinen Tische mit gemütlichen Sesseln oder draußen auf dem Freisitz nichts fehlt. Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es ein paar Imbissangebote. Das Café ist in einem prachtvollen alten Haus eingerichtet, das Design ist modern und freundlich. dir         Geschmack   Ambiente

88   Halloren-Café  city-nord  Marktplatz 13 | Tel. 299 76 79 | Mo–Sa 9–19, So 10–18 Uhr | HG: 2,95–4,50 Euro (Imbiss) | www.halloren.de Im Eingangsbereich dieses schönen Cafés am Marktplatz wird man von einer riesigen Fülle an Schokoladen-Kreationen empfangen. Was kein Wunder ist, schließlich ist das Café so eine Art Außenverkaufsstelle des örtlichen Schokoladen-Herstellers. Da kann man schon mal überlegen, welches Kästchen oder Tütchen mit den SchokoKugeln man sich später als Andenken an den Besuch hier

Lutz Winkler

Die Einkehr hier lohnt sich vor allem wegen der kleinen süßen Köstlichkeiten, die hier angeboten werden. Allerlei Schokoladiges, auch Kuchen, handgefertigtes Konfekt und einiges mehr. Zum Mittag wird auch gekocht, zum Beispiel Pasta und Quiches. Für den schnellen Hunger gibt es Sandwiches. Das Il Rospo ist eine Mischung aus Café, Bistro und Restaurant. Die Einrichtung ist recht puristisch, aber durchaus gemütlich.    dir Geschmack   Ambiente

Neu 90   Kafe Kaju   Nördliche Innenstadt  Große Steinstr. 25 | Mo-Fr 10-20, Sa 13-20, So 14-18 Uhrx, www.kafekaju.de

„Seid vorsichtig, dass ihr nicht erwischt werdet“, warnte uns unser Kollege, denn im Kafe Kaju gibt es viele Stammkunden. Wir sollten einen auf Laufkundschaft machen. Die Bürgersteige sind schmal und die Straßenbahn donnert durch, wie es hier einen gemütlichen Ort zum Käffchenschlürfen geben kann, erschloss sich uns erst später. „Also rinn in die jute Stube“ berlinert der Kollege und schon erblicken wir eine Wand bedeckt mit einem Regal voll mit Omas Sammeltassen. Es sind viele, dass jeder irgendein Model „von früher erkennt“. „Die Tassen sind Geschenke von unserer Kundschaft“, erklärt der nette Herr von der Bedienung und wir besetzen den letzten freien Tisch. Neben uns schnattern junge Mütter, ältere Damen kaffeekränzeln und in der Ecke sitzt noch ein älterer Herr und man wird das Gefühl nicht los, dass der Herr von der Bedienung alle kennt. Aber uns soll‘s nicht G E SC H M A CK VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

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gleich noch ein bisschen mehr Ruhe mit der Bewirtung: Kuchen, Torten und kleine Leckereien bietet das Haus. Das ganze zum kleinen Preis. Zum Zeitvertreib liegen reichlich Zeitungen und Zeitschriften aus, und im Sommer bietet das Haus etwas ganz Besonderes: Softeis. Die Kuchenoase sorgt für süße Entspannung. str         Geschmack   Ambiente

93   Lindenblatt  Südliche Innenstadt  Louis-Braille-Str. 30 | Tel. 133 44 10 | Mo–So ab 12 Uhr | HG: 5–14 Euro | Karten: EC Ein bisschen muss man schon suchen, um das Lindenblatt zu finden. Es geht einige Stufen hoch zu dem Backsteinbau aus der frühen Industriezeit, das jetzt wieder schick gemacht wurde für den kleinen Umgebungstreffpunkt  Die Gäste bringen ihre Sammeltassen ins Kaju, so dass inzwischen ein ganzes Wandregal voll ist.  Lindenblatt. Hier finden kleine und große Feiern statt, und  André Kehrer hier bekommt man die Mahlzeit zwischendurch und den Kaffee zum Durchhalten der letzten Bürostunden oder den stören, möglichst unauffällig bestellen wir Kaffee, eine Schnaps für den Augenblick nach dem ganzen Ärger „aufm Donauwelle und Mandarinenkuchen. Die Tagessuppe, die 92   Kaufmann`s Laden   Amt“. Die Gerichte sind würzig und sehr hausbacken, vor auch noch im Angebot ist, lassen wir links liegen. Der Paulusviertel  allem aber sind sie sättigend: Soljanka, Kesselgulasch, Kuchen schmeckt, als hätten ihnen die netten Omas vom Nachbartisch gebacken – wie zu Hause, wie Sonntags, wie bei Muttern und am Kaffee gibt es nichts auszusetzen. „Nicht schlecht, wa“ berlinert Kollege Schrippchen von die Spree und uns ist klar, warum der Laden brummt: Gemütliches Ambiente, passendes Angebot, nette Leute, keine Konkurrenz , also geschäftlich und geschmacklich ins Schwarze getroffen! ksh         Geschmack   Ambiente

91   Kaffeeschuppen  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 11 | Tel. 208 08 03 | Mo–Do 9–1, Fr 9–2, Sa 10–2, So 10–1 Uhr | HG: 5–11 Euro | Karten: EC | www.kaffeeschuppen.de Den Kaffeeschuppen kennt jeder in Halle. Und jeder hat dafür andere Gründe. Die meisten bekommen die Kleine Ulrichstraße als Kneipen- und Ausgehmeile genannt, laufen hoch und runter und kehren dann hier am Scheitelpunkt der Straße ein. Die anderen kennen das Häuschen von früher und freuen sich darüber, was hier passiert ist. Andere verbinden kleine und große Erlebnisse, privater oder gesellschaftlicher Natur mit dem Haus. Niemand hier im Kaffeeschuppen winkt aber mit diesem Erbe: Das Haus ist nicht teuer, man bekommt irgendwie fast immer einen Platz, und es schmeckt. Der Kaffeeschuppen bietet vor allem kleine Gerichte: Soljanka, Hähnchenkeule, Ochsenschwanzsuppe, Würzfleisch, Puffer, Eierkuchen, Milchreis. Das Weinangebot ist ausgesprochen aufgeräumt und ungewöhnlich breit im Vergleich zu den anderen Bars der Straße. Außerdem bietet das Haus reichlich Whisky und Schnaps und auch sehr viele ausgefallene Brände. Schön aber ist vor allem, dass der Kaffeeschuppen nicht vergisst, wie er heißt, und darum auch ordentlich Kaffeevarianten sowie Kakao- und Milchspezialitäten und dazu verschiedenste Kuchen serviert. Und immer wieder gibt es hier kleine Konzerte. Der beste Schuppen    der Stadt. str       Geschmack   Ambiente

Ludwig-Wucherer-Str. 55 | Tel. 171 27 22 | Mo 13–18, Di 10–17, Mi–Fr 13–16, Sa–So 11–19 Uhr | HG: ab 2 Euro | www.kaufmannsladen-halle.de Auf der Wuchererstraße ein Café zu unterhalten ist schwierig. Es ist laut hier. Kaufmann‘s Laden trotzt dem Krawall der Autos ein bisschen Ruhe ab und gibt den Kunden

Würzfleisch, Kartoffel-Gemüse-Auflauf, Strammer Max, Schnitzel und Steak, Szegediner Gulasch oder Sülze. Das Würzfleisch entspricht ganz den Vorstellungen und stärkt an diesem Nachmittag. Schnell und günstig wird man hier verpflegt, das Lindenblatt kann den meisten, die kommen, was Gutes tun. str         Geschmack   Ambiente

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ESSEN & TRINKEN   C a f é

94   Moritz

Kunstcafé  City-Nord

Friedemann-Bach-Platz 5 (in der Moritzburg) | Tel. 470 48 07 | Mo 11–14, Di–So 10–18 Uhr | HG: 6–12,90 Euro | Karten: EC | www.moritzkunstcafe.de Im Sommer ist das Café in der Moritzburg einer der schönste Orte zum Ausruhen in Halles Innenstadt. Im Hof stehen unter einem ausladenden Baum einige Tischchen und Stühle, manchmal hört man aus der Schlosskapelle nebenan Orgelmusik, und leise knirscht der Kies des Burghofs unter den Füßen der hier andächtig spazierenden Besucher. Es geht also sehr gemächlich zu. Das Café selbst ist in seiner Gestaltung in das Konzept der Moritzburg eingefügt: Es ist spartanisch-elegant eingerichtet, angelehnt an die kalt-warme Ästhetik der Moritzburg in ihrer Mischung aus mittelalterlichem Gemäuer und Neubau aus Beton und Glas. Wer weniger ästhetisch veranlagt ist, mag sich im Café eher wie in einer Betriebskantine vorkommen. Diese Einschätzung gilt aber nur für die Gestaltung. In gastronomischer Hinsicht ist das Haus eine Perle. Zwar ist die Speisekarte recht übersichtlich, jedoch ist das Angebot von hoher Qualität. Unser Lieblingsdauerbrenner ist der Moritzteller, eine Variation kunstvoll gefertigter Vorspeisen. Fein auch Hauptgerichte wie der Höhnstedter Aprikosenbraten mit glasiertem Wurzelgemüse. Abwechslung bringen die wechselnden Tagesangebote. Ein Muss sind die Desserts, etwa das Melonengratinee mit Minze – eine fruchtig-kühle Erfrischung. Leider schließt das Café schon am frühen Abend, wenn die Tore der Moritzburg verrammelt werden. Das ist schade.    dir    Geschmack   Ambiente

95   Pantarhei  City-Nord  Dachritzstr. 2 | Tel. 0163 . 741 17 69 | Mo–Fr 9–20, Sa–So 10–20 Uhr | HG: 2,50–5 Euro | www.facebook.com/pantarhei Das Café liegt ein wenig versteckt in einer kleinen Seitengasse der Großen Ulrichstraße. Deshalb dürfte die

sogenannte Laufkundschaft hier weniger vertreten sein, sondern eher jene Menschen, die das gemütliche kleine Lädchen mal (für sich) entdeckt haben und nun immer wieder kommen. Drinnen gibt es Tischchen und im Eingangsbereich ein schon recht zersessenes Sofa. An einer Wand steht ein Klavier, falls jemand seiner Süßen ein Ständchen bringen möchte. Ach ja, und einen alten Radio-Schrank aus der Zeit, als man für den Transport eines Radios noch zwei starke Kerle brauchte, gibt es auch. Mit derlei rustikalen Einrichtungskleinigkeiten ist das Café reichlich ausgestattet. Das sorgt für Atmosphäre. Zum Knabbern gibt es selbstgebackenen Kuchen (zum Beispiel Aprikosen- und Himbeertorte) oder hausgemachte Pasta. Und vor dem Haus eine kleine Freisitz-Terrasse. Irgendwie kuschelig, dieser Laden. dir          Geschmack   Ambiente

96   Roter Horizont  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 28 | Tel. 779 62 43 | Mo–So 9–1 Uhr | HG: 4,80–7,90 Euro | www.facebook.com/roter-horizont Der Rote Horizont ist ein Tag für Tag und bis in die späten Abendstunden lange offener Himmel für Halles Barbesucher. Warum auch nicht: Es immer ist voll hier, denn das Café gilt als einer der wichtigsten Treffpunkte auf Halles erster Ausgehmeile. Man muss sich auch nicht wundern, wenn hier die letzten Frühstücksteller erst am frühen Abend abgeräumt werden, denn Frühstück gibt es bis 17 Uhr, was von vielen Spätaufstehern dankend angenommen wird. Darüber hinaus wird vieles geboten, was zu einem guten Café-, Bistro- und Barbetrieb gehört: Die Prosciutto- und Käseteller sind dabei nur eine Grundlage für spätere Kaffeespezialitäten, den Café Caen mit Calvados und Grand Marnier etwa, für feine Trinkschokoladen vor Prosecco und Spirits. Nicht zu unterschätzen ist dabei auch die ausgewählte Kuchenauslage und am allerwenigsten die Teekarte. Diese listet Tees in einer Vielzahl auf, die in Halle nirgendwo übertroffen wird. Das Teebuch selbst ist für 4,50 Euro käuflich, samt Geschichte und

Einrichtungskleinigkeiten und schmeckende Leckereien machen das Pantherei einzigartig.  André Kehrer

Geschichten rund um die aromatischen Blätter. Sollte das Café Roter Horizont in Halle einmal verblassen, es würde wirklich dunkler in der Stadt! ksh          Geschmack   Ambiente

97   Sedir  Nördliche Innenstadt  Universitätsring 22 | Tel. 995 28 03 | Mo–Fr 10–1, Sa–So 15–1 Uhr | HG: 1,50–5 Euro Das winzige Café in der Nähe der Uni ist schon öfter als einer der entspanntesten Ausspannorte der Stadt beschrieben worden. Das trifft immer noch zu, sofern man kein Problem mit Nähe zu anderen Leuten hat. An den kleinen Tischen, auf Kissen und Sofas dehnt sich die Zeit tagsüber orientalisch-gemächlich, und bei arabischen und deutschen Snacks und Frühstück kann man wunderbar die Seele baumeln lassen. Abends und nachts allerdings wird es zwar keineswegs hektischer, aber doch anders. Dann werden die Hinweise „Zutritt ab 18“ und „Raucherkneipe“ am Eingang erst wirklich verständlich, denn Shisha rauchen ist angesagt. The music gets stoner und die Velvet Underground wären hier gut aufgehoben. Das Sedir ist eine perfekte, alles andere als zu helle Shisha-Bar, in der man nicht einfach nur entspannt, sondern abhängt, und zwar richtig. ksh         Geschmack   Ambiente

98   Wonnemond und Sterne   Nördliche Innenstadt  Universitätsring 23 | Tel. 0163 . 783 60 81 | Mo–Fr 8–1, Sa–So 9–1 Uhr | HG: 5,90–12,50 Euro | www.facebook.com/wonnemond-und-sterne Im Ex-Unikum, gut gelegen nahe Uni und Oper, logiert jetzt das Wonnemond und Sterne. Der poetisierenden Wahl des Namens entsprechend hat man sich hier schnell Wortkünstler ins Haus geholt. Die Poetry Slammer von Halle trugen schon ihre Meisterschaft im WMS aus, um den Titel des Satzkästners wurde getextet, und beim Festival „Women in Jazz“ war man sogar offizieller Promitreff. Nicht schlecht für den Anfang! Das gastranomische Angebot ist bei Lichte besehen nicht die ganz große Oper, doch solide und nicht ohne Raffinesse. Weine und sonstige Getränke sind guter Standard. Wobei man anerkennen muss, dass das Lokal im Alltag mit dem Geldbeutel der Studenten rechnen muss. Diesem wird vor allem das Frühstück in der Woche gerecht: Beschränkt auf das Nötigste, hat es mit 2,90 Euro einen extrem studentischen Preis. Am Wochenende wird es opulenter, aber nicht teuer. Sonst stehen als Snacks unter anderem Antipasti-Teller, Suppen und Salate und darüber hinaus vier Pasta-Gerichte bereit. Dazu kommt ein Lachsfilet auf Zitronen-Thymian-Risotto, wobei wir die Gnocchi mit Zitronen-Hühnchen, Manchego und Salbei empfehlen. Die Küche lässt sich aber auch immer etwas für die Kreidetafel einfallen: Grillhalloumi im Tomatenbrot, Hähnchen-Spieße, etwas ausladend als Poularden-Spieße bedichtet, oder die poetisch nur vage angedeutete „zartbittere Schokoladen-Kirsch-Versuchung“. Sollte man mal versuchen!    ksh      Geschmack   Ambiente   G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

ESSEN & TRINKEN   C a f é

WAS AUCH

IMMER ...! ... es zu feiern gibt, ob Firmenevents oder Ihre privaten Veranstaltungen – wir begleiten Sie kulinarisch. Die fairgourmet hat den Lieferservice für Ihre Veranstaltung und verwirklicht Ihre individuellen Wünsche. Gern bieten wir Ihnen auch den Rundum-Service inklusive Logistik, Geschirr und Personal.

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kleiner Hunger 124 ESSEN & TRINKEN   k l e i n e r H u n g e r

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Der Schriftsteller Honoré de Balzac war nicht gut auf die Gastronomie zu sprechen: „Ein Stück Schwarzbrot und ein Krug Wasser stillen den Hunger eines jeden Menschen; aber unsere Kultur hat die Gastronomie erschaffen.“ Wenn Sie einen kleinen Hunger auf etwas anderes als Schwarzbrot und Wasser haben, dann werden Sie hier fündig.

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kleiner hunger Les Glycines

Giebichensteinviertel  Richard-Wagner-Str. 57 | Tel. 470 51 43 | Mo–Fr 10–17 Uhr | HG: 4,90 Euro (Tagesgericht) | www.biomarkt-halle.de

Essen gefasst. Schon das Interieur lässt darauf schlieflen,

man nicht im Internet geschaut hat, wird man oft über-

dass sich hier jemand viele Gedanken gemacht hat. Fast minimalistisch wirkt die Ausstattung, deren Tische und Stühle in einem hellen Ton gehalten sind. Wir wählen aus der reichhaltigen Menükarte die Penne Gorgonzola mit Spinat und Walnüssen und sind begeistert. Der Käse schmeckt hervorragend nach Blauschimmel und wird durch die Walnüsse wunderbar im Geschmack unterstützt. Als Nachtisch gˆnnen wir uns das Himbeer-Panna Cotta und lassen uns danach noch einen vietnamesischen Espresso schmecken: hier kann man öfter hingehen! mars      Geschmack   Ambiente

rascht. Denn in der Delikantine wird jeden Tag frisch gekocht, und jeden Tag gibt es zwei Gerichte, wie etwa Tomaten-Chorizo-Suppe oder Pasta mit Kürbis und Walnusspesto bei einem unserer mittäglichen Büroausflüge.

101   By Michiko  Giebichensteinviertel  Richard-Wagner-Str. 60 | Mo–Fr 10–19 Uhr | HG: 2,50–4,50 Euro | www.facebook.com/By-Michiko  Lutz Winkler

Eine kleine Datsche in einem Hof, gegenüber vom Biomarkt am Reileck. Hier drin wird vegetarisch gekocht, zum Beispiel Mangoldröllchen mit Gemüsefüllung und Chili con soja. Es gibt zwar nur ein kleines, dafür aber täglich wechselndes und somit doch recht abwechslungsreiches Speisenangebot. Regelmäßig werden Menüabende veranstaltet, bei denen es dann opulenter zugeht – aber auch dann streng vegetarisch. Vor dem Häuschen gibt es noch einen kleinen Freisitz. dir         Geschmack   Ambiente

Neu 100   Brasserie Skuril   Nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 19 | Tel. 0177. 329 31 60 | Mo-Sa ab 17 Uhr | HG 3,90–8,90 Euro | www.skuril.de

Die Brasserie Skurril ist neu in der Bernburger Strafle. Klar, dass wir uns einen Besuch nicht entgehen lassen. Und da das Motto des kleinen Etablissements „Kochen ist wie Sex, nur länger“ lautet, machten wir uns auf leckeres

Spezialitäten aus Russland und Georgien werden hier angeboten. Da gibt es also vielerlei Teigtaschen mit herzhaften oder süßen Füllungen – Pirogen, Pelmeni, Wareniki und Chatschapuri. Die sind ebenso lecker wie sättigend. Sie werden von den freundlichen Damen frisch zubereitet, weshalb man einige Minuten Wartezeit einkalkulieren sollte. Doch das Warten lohnt sich immer. Probieren sollte man auch die Süßigkeiten, also Blini oder Oladji – bei letzteren handelt es sich um Pfannkuchen aus Griesweizen. Man kann die Köstlichkeiten mitnehmen oder gleich hier verspeisen. Dazu genießt man einen Tee oder ein Erfrischungsgetränk. dir     Geschmack   Ambiente

102   Delikantine  Paulusviertel  Reilstr. 129 | Tel. 523 66 00 | Mo–Fr 9–16 Uhr | HG: 3,90–6,50 Euro | www.delikantine.com Ein mittäglicher Besuch in der Delikantine ist eigentlich immer lustig. Erstens hat die Bedienung oft gute Laune, man sitzt nie am selben Platz, weil es voll ist, und wenn

Café Herein empfiehlt

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99   Bistro

Möhre-Nuss-Kuchen Was man aus 300 Gramm Möhren, vier Eiern, 120 Gramm Zucker, 70 Gramm gemahlenen Haselnüssen, 200 Gramm Mehl, zwei Teelöffel Backpulver, einem halben Teelöffel Zimt und einem Teelöffeln Puderzucker machen kann, das erfährt man im Café Herein. Ildiko Pentek bäckt hier für alle hungrigen Mäuler feinsten Kuchen, so dass einem das Wasser im Munde zusammenläuft sowie man den Laden betritt. Wer den fluffigen und unheimlich leckeren Kuchen einmal zu Hause nachbacken möchte, der muss die Möhren raspeln, das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und dann die Möhren und Haselnüsse unter den Eigelbschaum ziehen. Dann muss das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt gemischt und mit dem Teig vermischt und verrührt werden. Zum Schluss muss das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit daruntergehoben und in einem bei 180 Grad vorgeheizten Backofen ungefähr 70 Minuten gebacken werden. Wer es schneller haben möchte, der geht hinein ins Café Herein!

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G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

kleiner Hunger

ESSEN & TRINKEN   k l e i n e r H u n g e r

Gut gemacht. Zum Abschluss probiere ich den Espresso aus einer Berliner Manufaktur, dessen voller Geschmack durch die selbst gebackenen Kekse abgerundet wird. Da im Kumara wechselnde Mittagsgerichte angeboten werden, könnte man fast jeden Tag herkommen.    nie   Geschmack   Ambiente

106   La ka rot  Nördliche Innenstadt  Ludwig-Wucherer-Str. 29 | Tel. 959 29 81 | Mo–Fr 12–22, Sa 18–22 Uhr | HG: 2,00–3,50 Euro | www.lakarot.de

Oft getestet haben wir und nie enttäuscht wurden wir in der Delikantine.  Lutz Winkler

Wem die Tagesgerichte nicht zusagen, der kann oft genug auch noch eine leckere Quiche haben. Wer Überraschungen nicht mag, der schaut auf den an einer Tafel angepriesenen Wochenplan, der einen kleinen Ausblick auf die kommen-

100 Jahren ist der Name Vorrath in Halle ein Synonym für hausgemachte Fleischspezialitäten, und seit vielen Jahren sorgt das Imbissangebot für volle Mägen, glückliche Gäste und selige Erinnerungen an früher. Neben einer Tagessup-

den Tage gibt. Zum Essen reicht man frisch gepresste Säfte und feinsten Kaffee. Bemerkenswert ist – sooft wir im letzten Jahr hier waren, wir wurden nie    enttäuscht. mars   Geschmack   Ambiente

pe gibt es zu Mittag meist Gulasch mit Nudeln, Schnitzel mit Gemüse, Kassler oder Schweinebraten, Buletten und natürlich Würste. Alles ist frisch, später vielleicht nicht mehr ganz heiß, aber es wird sofort auf die leeren Teller serviert. Nachschlag ist unnötig, denn wie bei Muttern üblich, nützt es nichts zu sagen „Nur eine kleine Portion“. Muttern schüttelt den Kopf und gibt mir einen Extra-Schlag Sauerkraut und nimmt dafür aber eine halbe Kartoffel vom übervollen Teller. Ich genieße das Ritual und erfreue mich an der Unveränderlichkeit mancher Dinge. mars    Geschmack   Ambiente

103   Don‘t Worry be Curry   Nördliche Innenstadt  Universitätsring 11a | Tel. 388 08 08 | Mo 11–21, Di–Sa 11–5 Uhr | HG: 1,30–3,90 Euro | www.facebook.com/Dont-worry-be-Curry Dass sich Halles Nachtschwärmer hier gerne treffen, zeigt schon das Schild im Schaufenster mit dem freundlichen Hinweis, dass man doch bitte des nächtens nicht so laut sein möge, weil sonst die Nachbarn sauer würden und man ja noch eine Weile hier den Betrieb aufrechterhalten wolle. Im Interesse aller, sozusagen. Zweifellos ist dieser Imbiss, der sich nach der Leibspeise der Rheinländer und Berliner benennt, eine der Institutionen in Halles Gastronomie-Universum. Er liegt ja strategisch günstig zwischen allerlei Clubs und Kneipen und wird daher gerne auf dem Weg von einem zur anderen angelaufen. Currywurst und Griletta gibt es, außerdem Rostbratwurst und Nudeln mit Tomatensauce. Und noch einiges andere mehr. Sehenswert ist auch die Location. Ein halbrunder Bau im Stil des Bauhaus mit großen Fenstern, der ein bisschen an die Kommandobrücke eines Schiffs erinnert. str         Geschmack   Ambiente

104   Fleischerei Vorrath  City-Nord  Oleariusstr. 13 | Tel. 202 98 02 | Mo–Fr 8–18, Sa 7–12 Uhr (Mittagstisch Mo–Fr 11–14 Uhr) | HG: 2,10–4,30 Euro | Karten: EC Zwischen 11 und 14 Uhr findet man bei Vorraths im alten und gekachelten Fleischverkaufsraum kaum einen freien Platz. Der Grund dafür ist das Essen von Muttern. Seit über

Neu 105   Kumara Soulfood   Nördliche Innenstadt  Gr. Steinstr. 34 | Tel. 0163 . 384 92 54 | Mo–Do 11–15, Fr 11–15 & 17–21.30 Uhr | HG: 5,00–12,50 Euro | www.kumara-soulfood.de

Der Name ist hier Programm. Im Kumara Soulfood gibt es Speisen, die dem Gaumen und der Seele guttun sollen. Im kleinen Bistro am Steintor, das Thomas Lenzen und seine Frau seit Januar 2012 betreiben, gibt es denn auch ausschließlich frisch zubereitete Gerichte. Alle Zutaten sind aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Qualität der Produkte ist beim Kochen das Wichtigste, denn: „Schmecken muss es!“, wie Frau Lenzen verrät. Obwohl im Kumara auch Fleisch angeboten wird, entscheide ich mich für ein vegetarisches Mittagessen. Zur Erfrischung gibts zuvor jedoch einen frisch gepressten Saft namens „Sommerfrische“. Die Kombination von Gurke, Minze und Apfel schmeckt erstaunlich frisch und verdammt lecker. Schon bald steht der Sommersalat mit mariniertem Schafskäse und Pfifferlingen vor meiner Nase. Die Pfifferlinge sind schmackhaft, der Salat überzeugt – nicht zuletzt durch die selbst gezogenen Bambussprossen, die selbst gebackenen Brötchen und die hervorragende Vinaigrette. Ohne den Geschmack vordergründig mit Essig und Öl zu dominieren, ist sie das i-Tüpfelchen am Salat:

Lutz Winkler

Dieses Bistro gibt es schon seit einigen Jahren, und dennoch ist es nach wie vor eine Besonderheit in Halle. Als Anbieter von veganem Essen hat man es generell schwer, möchte man meinen. Doch hier ist eigentlich immer Kundschaft, was uns zeigt: fleischlose Kost ist in. Zumal sie hier sehr kreativ gebraten, gekocht und arrangiert wird. Allerdings braucht diese Kunst ihre Zeit, weshalb man erst mal was zu trinken angeboten bekommt und jede Menge Lesestoff in Form von Flyern und sonstigem Bedruckten herumliegt. Es gibt verschiedene Burger, deren Hauptbestandteile Tofu oder Seitan sind, dazu Salate, Marinaden, Gewürze. Wickelfladenbrote und Hot Dogs sind ebenso vertreten wie – man lese und staune – Currywurst. Dass diese nicht aus Fleisch ist, versteht sich    von selbst. dir      Geschmack   Ambiente

107   Lenz  Nördliche Innenstadt  Neu Scharrenstr. 1 | Tel. 0176 . 75 98 20 90 | Mo–Fr ab 8, Sa–So ab 10 Uhr | HG: 5,80–15,20 Euro | www.facebook.com/Lenz-Halle Das Lenz ist ein Bistro im französischen Stil. Ein großer, heller Raum mit kleinen Tischen und Sofaecken, in der Mitte ein großer Tresen und eine Galerie für Leute, die höher hinaus wollen. An der Theke wird eine recht umfängliche Auswahl Snacks angeboten, die man sich in beliebiger Kombination und Menge auswählen kann. Da gibt es Spießchen mit Chorizo und Paprika, eingelegte Zucchini und Oliven und anderes mehr. Außerdem offeriert eine kleine Speisekarte Snacks und Tagesgerichte, beispielsweise gebackener Ingwer-Limonen-Lachs und Knödel mit Gulasch oder Sandwich mit Roastbeef. Wie es sich für ein Bistro gehört, ist die Getränkeauswahl recht groß und abwechslungsreich, Pastice und Grappa für die Bohemiens unter den Gästen, Rum, Wein und Prosecco für die Schriftsteller und Schauspieler.    dir      Geschmack   Ambiente

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kleiner Hunger ESSEN & TRINKEN   k l e i n e r H u n g e r

Das Mextremé empfiehlt

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Mexikanisches 3-Gänge-Menü Frisch zubereitete mexikanische Speisen, die nach Originalrezepten zubereitet werden, bietet schon seit vielen Jahren das Restaurant Mextremé. Hier empfiehlt man gern ein 3-Gänge-Menü, in dem verschiedene Leckereien miteinander verknüpft sind. Mit „Volcan“ geht es los. Das ist geschmolzener Käse mit Chorizo nach einem Hausrezept verfeinert mit hausgemachten Tortillachips. Als Hauptgang passt dazu perfekt die „Plato Parilla Caribeno“. Diese karibische Platte ist ganz etwas für Fleischliebhaber mit einem 150 Gramm schweren Hüftsteak, dazu Hühnerfilet (100g) und natürlich gegrillte Chorizo. Serviert wird das Ganze mit gegrilltem Gemüse und frittierten Kartoffeln. Nach soviel Würze empfiehlt sich zum Abschluss etwas Leichtes, wie eine „Granita Achespiritoa“. Dahinter verbirgt sich ein hausgemachtes Waldbeerensorbèt mit einer Kugel Joghurteis und Himbeersauce. ¡Buen provecho!! Anzeige

108   Märkers Brasserie  City-Süd  Kleine Märkerstr. 11 | Tel. 50 14 44 | Mo–Sa 10–19 Uhr | HG: 5,60 – 9,80 Euro

gnügen oder an Tagesgerichten wie Gulasch mit Thüringer Klößen und Apfelrotkraut, an frischer Steinofenpizza oder Sülze vom Metzger sattessen. Dabei bietet Märkers auch recht gute Fisch- und Pastagerichte wie die Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung. Danach geht es munter weiter mit belgischen Waffeln, Joghurteis und Schokoladensoße, mit hausgemachtem Kuchen, Eisbechern, Kaffee-Spezialitäten und Trinkschokoladen. Und wer immer noch nicht genug hat, findet jederzeit belegte Baguettes und Ciabatta, Salate und Suppen. Alles ist frisch und lecker. Und ganz davon abgesehen sitzt es sich hier – mitten im Zentrum – absolut ruhig und gemütlich. ksh         Geschmack   Ambiente

109   Mat‘s  Nördliche Innenstadt   Mansfelder Str. 56 | Tel. 478 07 80 | Mo–Fr 9–17 Uhr | HG: 3–6 Euro | Karten: EC | www.mats-halle.de Hell und offen, aber auch ein bisschen laut. Das Mat‘s in der ersten Etage des Multimediazentrums ist wie das Studium: Stillstand ist Niederlage. Oder es ist so, wie das Studium zumindest sein sollte. In der Woche von 9 bis 17 Uhr werden hier die Studenten und Medienschaffenden günstig versorgt, können Zeitung lesen und natürlich: abhängen. Im Sommer sitzen viele auf der riesigen Terrasse mit ihren Laptops in der Sonne. Mittags dann ist BuffetZeit, denn das Haus lockt mit einem Kombi-Angebot von Hauptgang, Nachtisch und Getränk für wenige Euros. Auf Wunsch gibt es Rühr- oder Spiegeleier und andere kleine Gerichte und natürlich Kaffee, Kuchen, Bier, Wein und Sekt. Das Mat‘s verwöhnt die Studenten mit einer guten Versorgung. str            Geschmack   Ambiente

darunter meist Klassiker wie Bohnen- oder Linseneintopf, aber auch Ungarischer Weißkohleintopf, vier Nudelgerichte sowie ein bis zwei Tagesgerichte sind im Angebot. Die kann man in dem kleinen Bistro an der Ecke gleich an einem der Tische genießen oder sich nach Hause beziehungsweise ins Büro liefern lassen. Letzteres ist ganz praktisch und spannend zugleich, denn wir stellen uns die sich aufdrängende Frage, ob der Lieferant beim Ausliefern auch mal ein Süppchen  verschüttet. dir  Geschmack   Ambiente

111   Suppenoase  City-Süd  Hansering 11 | Tel. 682 54 67 | Mo–Fr 11–15 Uhr | HG: 2,80–4,50 Euro | www.suppentaxi.com In der Suppenoase gibt es wie beim Pendant Soupjekt jeden Tag vier verschiedene Suppen und dazu täglich die Klassiker Nudeln mit Bolognesesauce, Nudeln mit Tomaten-Wurst-Soße oder Nudeln mit Frischkäse und ein Tagesgericht. Alles wird frisch gekocht und erinnert ein wenig an Schulküche, aber an die guten Tage. Die Portionen sind adäquat groß, so dass ein Besuch besonders lohnt, wenn man das Frühstück daheim vergessen hat und man richtig satt werden möchte. Wer will, kann sich extra Käse draufmachen lassen, und wer keine Zeit hat, für den fährt auch von hier das Suppentaxi mit dem Essen bis ins Büro. mars      Geschmack   Ambiente

112   Zwalu

– Café am Hansering

City-Süd  Am Hansering 10 | Tel. 548 48 11 | Mo–Fr 9–17.30, Sa–So 12–17.30 Uhr | HG: 5–11 Euro | Karten: EC

110   Soupjekt  City-Nord  Große Ulrichstr. 26 | Tel. 685 81 71 | Mo–Fr 10–18 Uhr | HG: 2,90–3,90 Euro| www.suppentaxi.com

Weit und breit nichts Ähnliches – das muss man dem Zwalu lassen. Das Haus muss einen Spagat hinlegen im täglichen Geschäft. Der Hansering ist keine Ausgeh- oder Märkers Brasserie kann wirklich mehr. Es ist ein ideales Flaniermeile. Hier sind Büros, und das war‘s. Zwar gibt es Tagescafé mit einem feinen Angebot an Speisen, das kaum Abgesehen von der Soljanka, die es hier jeden Tag gibt auf der Grünfläche unterhalb der Wilhelm-Külz-Straße ein Wünsche offenlässt. Nach einem guten Frühstück kann und offenbar bei der Kundschaft beliebt ist, wechselt paar ganz nette Bänke in der Sonne, und von hier hoch man bereits mittags wieder einkehren, sich am Büffet ver- das Angebot der kleinen Speisen täglich. Vier Suppen, über den Gottesacker lässt es sich schön spazieren, doch mit dem Einkehren wird es schwierig. Also ist die eine Kundengruppe die Bürokundschaft, die sich vor und nach der Arbeit und zwischendurch etwas gönnen will. Die zweite Kundengruppe sind die Touristen, die endlich mal ein Eis wollen auf ihrem Weg in die Innenstadt. Das Zwalu löst das mit Bravour. Kleines Frühstück und großes Frühstück sowie die Stulle zum Mitnehmen sind im Angebot ebenso wie die vor allem italienisch geprägten Pasta-Gerichte zum Mittag. Es gibt hausgemachte Limonade und reichlich Torte. Am Eisstand bekommt nicht nur jeder eine Kugel, sondern ganz unterschiedliche Zusammenstellungen mit allem möglichen Streusel-Schoko-Pipapo. Und zum Zeitvertreib der Bürokundschaft gibt es aktuelle Presse und Boulevardblätter sowie Illustrierte zum Schmökern. Was also wollen der Bürochef, die Angestellten, die spazierende Rentnerin, der Tourist mit schwerer Kamera und der verkaterte Student mehr? Risotto-Fritelle mit Saubohnen  Neben „Futtern wie bei Muttern“ findet man im Duden dieses Bild von Fleischerei Vorrath.  vielleicht - bittesehr, im Zwalu. str    Andre Kehrer      Geschmack   Ambiente   G E SC H M A CK VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

Das Restaurant im KONSUL Hotel Halle // Direkt an der A14 - Abfahrt Halle-Ost.

RESERVIERUNG: Telefon: 034602 67-0 E-Mail: rezeption@hotel-konsul.de

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Szene 128

ESSEN & TRINKEN   S z e n e

Der Schriftsteller Franz Grillparzer meinte einmal „Das ist der innere Zusammenhang des Drama, daß jede Szene ein Bedürfnis erregen und jede eines befriedigen muß.“ In unserer Szene geht es meist um das Bedürfnis, mit Freunden ein Bierchen zu trinken …

°°°°°°

szene Umso überraschender ist dann die Kokos-Chili-Suppe mit

113   51

Grad  City-Süd

Sternstr. 10 | Tel. 681 97 75 | Mo–Sa ab 16, So ab 10 Uhr | HG: 4–19 Euro | Karten: alle | www.51Grad.de Das 51 Grad ist ein exzellentes Beispiel für die Gastwirtschaftskultur in der Sternstraße: Konkurrenz belebt das Geschäft. Hier jedenfalls kann man von Jahr zu Jahr sehen, dass es dem Restaurant besser geht, dass es also der Straße als Ausgehmeile besser geht, dass es also auch der Stadt besser geht. In den dunklen Innenhofanbau des 51 Grad hat die Gastwirtschaft zuletzt einen schönen zusätzlichen großen Gastraum gezimmert, und immer wieder gibt es darin neue kleine Verbesserungen. Vor allem hat das Restaurant kulinarisch zugelegt und will immer ein bisschen mehr. So bietet auch hier die Küche die so übliche Tomatensuppe, doch im 51 Grad kommt sie mit ausgewiesen hausgemachtem Basilikumpesto.

Ingwer und gebratenen Garnelen. Der Vorspeisenteller ist ausgesprochen einfallsreich mit gebratener Putenleber, Ziegenkäse im Schinkenmantel, Roastbeef vom Grill oder dem Kartoffel-Lachs-Küchlein. Der Mode geschuldet: Ja, auch hier kommt der so schick gewordene Flammkuchen auf den Tisch. Und den ostdeutschen Gewohnheiten geschuldet: Ja, auch hier gibt es Würzfleisch. Doch als eine Art Ausgleich hat das 51 Grad auch das Putenchili. Beim Fisch schafft das Haus einen ähnlichen Spagat zwischen den klassischen Wünschen des lokalen Publikums und dem eigenen Anspruch, Neues zu bieten: Ja, auch hier gibt es Zander und Garnelen, aber immerhin keinen Lachs, keinen Seelachs. Überraschend und selten: das gebackene Baramundifilet mit Tomaten-Garnelen-Sauce und Tagliatelle. Wir haben dieses auch gegessen, es genossen und können das Haus empfehlen. str         Geschmack   Ambiente

114   Altes Postamt   Nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 25a | Tel. 27 99 97 12 | Mo–So ab 11 Uhr | HG: 3,60–17,90 Euro | www.alte-post-halle.de Wer eine richtige Kneipe sucht, ist hier richtig. Im Alten Postamt ist der Raucherraum der Hauptraum – ein Rauchertraum, der einen mit Bruce Springsteen, Qualm und Gemurmel empfängt. Und mit einer neuen Karte, mit der die Zeiten, da alle Essen unter zehn Euro blieben, beendet sind. Anders als die Räume wurde das Speisenangebot aufgemöbelt, was zu begrüßen ist. Das gute alte Kneipenessen ist zwar geblieben. Doch gibt es neben Ei mit Spinat und Kartoffeln, Gulasch- oder Graupensuppe, neben Schnitzeln und Soljanka jetzt auch Rehgulasch, Tafelspitz oder Sauerbraten. Auf Bock- und Bratwurst kann man da gut verzichten. Auch eine neue Webseite hat die Alte Post, und ein Blick lohnt, denn es gibt Veranstaltungen, meist musikalischer Art. Andre Oswald und sein Team sind jetzt auch bei Facebook und Twitter, was alles moderner wirkt als die Kneipe selbst. In dieser scheint auf angenehme Weise die Zeit stehen geblieben zu sein. Das ist ein Lob, denn die Alte Post kann so, mit Modernisierungen an der richtigen Stelle, wohl noch länger erhalten bleiben – als eine der letzten Kneipen alten Stils.    ksh       Geschmack   Ambiente

115   Brohmers  Nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 9 | Tel. 205 02 22 | Mo–Sa ab 17, So ab 15 Uhr | HG: 4–14 Euro | Karten: EC | www.brohmers.de Das Brohmers will mehr. Auf der Internetseite wird nichts so richtig vorgestellt, keine Speisekarte, keine Geschichte, kein Team, keine Gästekommentare. Nur einer wird  Das Bildunterschriften Brohmers will mehr, Bildunterschriften denn es ist primaBildunterschriften gemütlich und unternehmungslustig. Bildunterschriften  vorgestellt: Wolfgang. Und Wolfgang macht das Booking.  Lutz Winkler Gemeint ist mit Booking die Anmeldung für Combos und G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

Szene

ESSEN & TRINKEN   S z e n e

Geschmack

man hier herkommt. Da es schon später ist, bestellen wir ein kleines Blondes samt ein Paar Wiener und dann noch eines und zum Schluss eine ordentliche Wodka Cola. Möge das Nöö bleiben wie es ist, mehr kann man ihm nach dem vielen Auf und Ab der letzten Jahre nicht  wünschen. mars      Geschmack   Ambiente

Das Kafe Kaju empfiehlt

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117   Czech  City-Nord  Mittelstr. 7 | Tel. 135 35 46 | Mo–Do 10–1, Fr–So 10–2 Uhr | HG: 3–7 Euro | Karten: EC

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Solisten, die hier ihre Musik spielen wollen, wenn die Tische weggeräumt sind und die Pie Äi steht. Und das Brohmers schafft das auch. Andauernd kommen Leute, die hier auftreten, und es kommen viele Leute,die ihnen zuhören. Man könnte über dieses so prima gemütliche und entspannte und unternehmungslustige Haus mit Winson antworten, der vor einigen Jahren musikalisch die Frage „Wovon lebt eigentlich Peter?“ stellte und der Peters Besitzstände bewunderte: „Schicket Auto, schicket Auto“. Hier also: Schicket Häuschen, schicket Häuschen. Neben uns auf der Terrasse sitzt ein alter Ost-Rocker (nennen wir ihn Tim), der hierher geht, weil er „über Musik sprechen muss“, der vom letzten „Gig“ erzählt, auf dem lauter „Looser-Bands am Start“ waren und wo seine Roten Gitarren oder wie seine Band auch immer heißen mag, den „Laden total gerockt“ hat. Im Brohmers ist er noch nicht aufgetreten. Danke Wolfgang. Die Küche des Brohmers ist einfach, aber gut: drei Salatvarianten, Eierkuchen, Backkartoffeln und mehrere Spaghetti-Gerichte, Schnitzel, Bauernfrühstück und Steak. Das Weinangebot ist sehr klein, und bei den Longdrinks gibt es das Übliche. Und um noch einmal Winson zu zitieren: „Wovon lebt eigentlich … Wolfgang?“ – Na von der Musik im Brohmers. str

Caffé freddo Nicht nur in der warmen Jahreszeit ist der Caffè freddo ein besonderes Getränk. Warum? Der Caffè freddo, das ist geeiste und geschlagene Vanillemilch versehen mit einem Shot von ebenfalls geeistem Giulio Espresso. Dazu empfiehlt das Kafe Kaju ein Stückchen Kuchen oder Torte aus dem Tagesangebot. Diese Kuchen und Torten sind ein wie der Kaffee einzigartig, denn diese werden im Hause frisch gebacken. Das Kafe Kaju freut sich auf Sie. Herzlich willkommen im kafé [kaju].  Jens Schlüter

Ambiente

116   Café Nöö  City-Nord  Große Klausstr. 11 | Tel. 202 16 51 | So–Do 10–1, Fr–Sa 10–2 Uhr | HG: 5–9 Euro | Karten: EC | www.facebook.com/café-nöö Vom Mief der 90er merkt man beim Besuch des Nöös nichts mehr, seit die Bauarbeiten ringsherum beendet sind, sieht´s richtig schick aus, und an sommerlichen Tagen könnte man den Freisitz fast mediterran nennen. Beim Rest ist man sich aber wohlfühlend treu geblieben. Die Küche bewegt sich zwischen bodenständig (Wiener Würstchen, Chili), Pasta-Varianten bis hin zu verschiedenen Crossover-Ansätzen. Die Karte ist nach wie vor überschaubar, und das Publikum ist dem Laden treu. Schön ist, dass man nach wie vor nicht arm wird, wenn

Das Lokal ist eine Art Studententreff, die besten Kunden sind die Freunde der Betreiber. Oder vielleicht auch so herum: Die Wirte sind die liebsten Wirte der Gäste, und die bringen Freunde mit. So spricht es sich herum, dass um die Ecke vom Campus ein nicht so teures, unkompliziertes und – genauso wie die Stadt – an vielen Ecken improvisiertes Café existiert. Das Czech hat keine Mittagspause und keine Schließtage. Es ist immer offen, und immer probiert einer der Wirte etwas, schreibt es dann vorn an die Tafel – sei es nun ein Gericht, meist eine Suppe, oder ein Drink – und wenn es alle ist, kommt was Neues. Damit jeder auch weiß, was er kriegt, stehen die Zutaten mit vorn dran. Zum Beispiel „Drink Liane“ (wahrscheinlich die letzte Freundin des so traurig aussehenden Barmannes) mit Holunder, Ingwer, Rosenwodka und Sekt. Selbst die warmen Drinks („Große Prinzessin“) und die Suppen (Thai-Cocos-Curry-Suppe) sind hier anders. Und wenn es

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nicht so schmeckt oder ganz einfach alle ist, gibt es am nächsten Tag etwas anderes. Oder wenn die neue Freundin plötzlich Swea heißt. str         Geschmack   Ambiente

118   Café Deix  Giebichensteinviertel  Seebener Str. 175 | Tel. 522 71 61 | Mo–Sa ab 18, So ab 10 Uhr | HG: 5,50–13,90 Euro | www.cafe-deix.de Das Café Deix gibt es – gefühlt – schon immer. In der Nähe von Saaleufer, Zoo und Burg Giebichenstein ist sein schöner Biergarten vor allem an Sonntagen im Sommer

L UJ A H C A F E BA R L OU NGE · Kl ei n e Ul ri ch stra ß e 36 · 06108 H alle ( Saale) · w w w. lujah- bar. de ANZ.Lujah_geschm-verst_82.6x192mm.indd 2

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ESSEN & TRINKEN   S z e n e

Das Diners empfiehlt

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120   Fortuna  City-Nord  Große Ulrichstr. 41 | Tel. 203 76 17 | Mo–So ab 11 Uhr | HG: Tapas 1–12,90 Euro | www.fortuna-bar.de

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Wohlfühlbrunch am Sonntag Wer vielleicht am Sonntag einen entspannten Ausflug in Richtung Leipzig machen möchte, der kann den Tag mit einem Brunch im Hotel Konsul beginnen. An jedem Sonntag begrüßt das Hotel seine Gäste und lädt herzlich zum gemütlichen Beisammensein im Kreise der Familie oder guten Freunden ein. Die Kombination aus Breakfast und Lunch ist ein Treffpunkt für alle Genießer, die sich gerne Zeit zum Schlemmen nehmen. Der Koch zaubert dabei kulinarische Genüsse verschiedenster Herkunft. Aber auch regionale Spezialitäten und Deftiges findet man auf dem Buffet. Gern gesehen sind auch Kinder, denen etwas passendes zum Schmausen angeboten wird und damit keine Langeweile aufkommt, gibt es eine Spielecke. Hier kann man Modelleisenbahn fahren, malen, basteln oder einfach nur spielen. Für die Eltern bieten wir ein besonderes Highlight: Nutzen Sie doch einfach zwischen den Gängen den Wellness- oder Fitnessbereich. Der Brunch kostet 18,90 Euro, für Kinder bis drei Jahre zahlt man nichts und für Kinder bis zwölf Jahre zahlt man einen Euro pro Lebensjahr.

Lutz Winkler

Hier gibt es guten Kaffee und recht leckere Tapas. Dazu große Fernseher an den Wänden, auf denen meist Fußball läuft. Und wer selbst ein bisschen kicken will, für den stehen im kleinen Raucher-Kabuff in der Ecke Kickertische bereit. Man könnte also sagen, dass das hier so eine Art Spielzimmer für große Jungs ist – im Gründerzeit-Ambiente mit einer bunt zusammengewürfelten Möbel-Auswahl. Dazu passt auch die große Holztribüne mit mehreren Etagen, die so etwas wie Stadion-Atmosphäre imitiert und wo sich die Fußballfans sozusagen bis unter die Decke stapeln können. Man kann auch `ne Zeitung lesen oder mit dem Tischnachbarn quatschen und bei Bier, Wein oder Cocktails manche gemütliche Stunde verbringen. Neben Tapas gibt es auch Paella, Currywurst oder    Pommes. dir       Geschmack   Ambiente

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nach wie vor ein super Tipp fürs Frühstück. Vom Gedeck „Rom“ für vier Euro geht es quer durch die europäischen Hauptstädte bis zum opulenten „Venedig“ für hungrige Verliebte und zehn Euro. Über die Woche abends scheint es etwas ruhiger im Deix geworden zu sein. Tagsüber kann der Namenszusatz „Café“ ein wenig fehlleiten, denn geöffnet wird erst gegen 18 Uhr. Danach ist das Deix allerdings ein gemütlicher Treffpunkt mit recht ordentlichem Essen und einer schönen Atmosphäre. ksh         Geschmack   Ambiente

119   Exil  Giebichensteinviertel  Burgstr. 62 | Mo–Fr ab 19, Sa ab 20 Uhr | www.exil-halle.de Ernest Hemingway schaut grimmig von der Wand herunter und noch einige andere Größen der Film- und Kulturgeschichte. Unzählige Etiketten und Aufkleber von allerlei Dingen aus aller Welt, ebenso Geldscheine aus aller Herren Länder machen diese Kneipe ein bisschen weltläufig. Und dazwischen versammeln sich die Gäste und plaudern bei Bier und Wein und knabbern Oliven oder andere Snacks. Ein gemütlicher Treff im Künstlerviertel. dir          Geschmack   Ambiente

121   Gosenschänke   Giebichensteinviertel  Burgstr. 71 | Tel. 523 35 94 | Mo–Fr ab 19 Uhr & jeden 2. Samstag „Abtanzen” | HG: 2–7 Euro | Karten: EC Die Gosenschänke überlebt, weil die Leute sie lieben. Ein neuer Wirt mit einem – wie es heute gerne heißt – Marketingkonzept wäre der Tod. Der aber droht nicht, sondern hier herrscht das blühende Abendleben. Hier wird gedoppelkopft und geskatet, gequatscht und getratscht, gestanden und … einfach alles. Das geht hier auch besonders gut, weil die Leute hierher kommen, ohne die große Sorge um die Rechnung, Platz und Garderobe. Kleine Preise für Bier, Wein, Sekt und Schnaps. Ebenso kleine Preise für die kleinen und großen Gerichte: das Süppchen, der Salat, das Würzfleisch, der panierte Blumenkohl, das Knoblauchschnitzel und natürlich Hackepeter mit Brot oder die Pflaumenknödel hausgemacht. Getrunken wird dazu alles, hier aber vor allem die Gose.   Urgemütlich. str       Geschmack   Ambiente

122   Lucy  Giebichensteinviertel  Burgstr. 48 | Tel. 171 77 40 | So–Do 17–1, Fr–Sa 17–2 Uhr | HG: 5–11 Euro | Karten: EC | www.lucy-halle.de

Das Lucy schafft so eine Art Spagat: einerseits die „echt noch wirklich total jungen Burgstudenten“ von ganz weit weg an der holländischen oder der Schweizer Grenze, die ihre Nudeln zur Vesper brauchen - und andererseits die Leute aus dem Haus in der Burgstraße, wo der Vermieter verkaufen will und darum die Mieter draußen haben will und einfach nüscht mehr macht (Heizung fällt andauernd aus, Dach undicht), die eine Theke brauchen, wo sie jemanden zum Quatschen finden, der ihnen auch immer wieder in das gleiche Glas nachschenkt und nur jeden zweiten Schnaps anschreibt. Das Lucy ist für alle, schick und wunderschön verwinkelt, so dass es passieren kann, dass man die Ex erst beim dritten Gang zur Toilette am letzten Tisch hinten links sieht (natürlich mit einem total doofen Arsch, der hier überhaupt nicht herpasst). Und das Lucy gibt sich große Mühe mit der Küche: Pasta und Kurzgebratenes, aber ebenso Bauernfrühstück, das es hier exklusiv in der Stadt auch als vegetarische Variante gibt. Außerdem Rostbrätl, Goulasch, Rumpsteak und Snacks und Nachtische. Es schmeckt und ist gemütlich, was will man mehr? str            Geschmack   Ambiente

123   N8 – Café und Bar  City-Nord  Große Nikolaistr. 8 | Tel. 200 29 20 | So–Fr 9–1, Sa 9–2 Uhr | HG: 6,50–16,90 Euro | Karten: alle | www.cafe-n8.de Zentral gelegen, in der Nähe des Marktplatzes und der Ausgehmeile von Halle, ist das N8 seit Jahren selbst so etwas wie eine Zentrale. Vor allem für junge Leute ist es ein Treffpunkt, in dem von früh bis spät gelegentlich ordentlich Trubel herrschen kann. Dabei hat das große und ebenfalls recht junge Team den Laden erstaunlich gut im Griff, egal was gerade los ist. Man ist deshalb im N8 zu keiner Tageszeit verkehrt. Das gilt insbesondere für Frühstücksgäste, die von 9 bis 18 Uhr (!) hier willkommen sind. Am Sonntag steht ein Früstücksbüfett bereit – all you can eat für 9,90 Euro. Das sonstige Speisenangebot bietet dabei für jeden etwas in recht ansprechender Qualität. Doch ist vor allem die Getränkekarte in ihrer Vielfältigkeit kaum zu toppen. Das Wichtigste am N8 bleibt jedoch das große tägliche Kommen und Gehen. Wer in Halle etwas erleben will, kann sich hier treffen und durchaus auch schon fündig werden. ksh         Geschmack   Ambiente

124   Zur Spätschicht  Südliche Innenstadt  Torstr. 20 | Tel. 290 38 88 | Mo–So ab 16 Uhr | HG: 4–10 Euro | Karten: EC | www.spaetschicht-halle.de Das Spätschicht ist eine Institution für die Leute des Glauchaviertels. Den Wirten hier geht es nicht um Ideen und Kreationen, um Feeling und Taste. Hier geht es um Durst und Hunger. Durst hat garantiert keiner mehr, wenn er hier fertig ist, und wer Hunger leidet, hat einen komischen Geschmack. Innen ist das Spätschicht eine Art Erinnerungsstube an die schmuddeligen Zeiten der ostdeutschen Industrieproduktion. Kleine Utensilien wirken so ein bisschen als Beweise dafür, wie schön es G E SC H M A CK VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

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125   Waschhaus  Giebichensteinviertel  Böckstr. 1 | Tel. 522 06 11 | Mo–Fr 9–22, Sa–So 10–23 Uhr | HG: 1–4 Euro Der Name „Waschhaus“ klingt ein wenig hart für diese durch und durch fürsorgliche Lokalität. Die dringend notwendige Wäsche erledigen können, dabei nicht durstig bleiben und noch was Kleines zu sich nehmen – das ist die Idee des Hauses. Klar ist dabei, dass es meist ökonomische Gründe hat, wenn jemand auswärts waschen muss. Und wenn es keine ökonomischen Gründe sind, dann sind es möglicherweise kommunikative. Das Waschhaus hat viel gemein mit dem Friseur: waschen, schneiden, legen, und bevor der Fön angeht, müssen die dringendsten Sachen gesagt sein. Hier naht der Abschied, wenn die Stapel in den Korb gelegt werden. Mit einem kleinen Frühstück oder täglich wechselnden Süppchen und kleinen Gerichten ist dabei jeder sehr gut versorgt und findet etwas für seinen Geschmack und vor allem auch für seinen Geldbeutel. Die Frauen waschen: Adele, Berta usw. heißen die Waschmaschinen, und die Männer trocknen: John, Karsten usw. Benutzt werden beide von beiden. Was auch auf die Gäste zutrifft, die an der Bar lehnen. Fürs Zuhören sind die anderen rund um den Tresen da, und die kommen nicht unbedingt wegen der Wäsche. Sie wollen doch nur quatschen. str         Geschmack   Ambiente

126   Zazie  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 22 | Tel. 779 28 05 | Mo–So ab 19 Uhr | www.kino-zazie.de Im Prinzip ist die Bar eine Art Lounge des dazugehörigen Kinos, das mit einem anspruchsvollen Programm aufwartet und nicht so sehr auf die Hollywood-Kassenschlager setzt, sondern eben auf die künstlerischen Kleinode. Vor dem Film kann man sich in der netten kleinen Bar einen Drink zur Einstimmung genehmigen oder den Abend mit einem solchen nett ausklingen lassen – im Sommer auch gern auf dem kleinen Freisitz vor der Tür. Im vorderen Teil kann man sich am Tresen niederlassen oder im hinteren Bereich im bequemen Ledersofa. Die Cocktail-Karte ist zwar nicht sehr umfänglich, wartet aber mit einigen Klassikern auf. Auch anderes geistiges Getränk ist im Angebot. Dazu gibt es chillige Musik und cooles Personal.    dir          Geschmack   Ambiente

127   Zwöö  Giebichensteinviertel  Reilstr. 107 | Tel. 978 24 01 | Mo–So ab 18 Uhr | HG: 4,80–12,90 Euro | Karten: alle | www.zwöö.de Das Zwöö ist eine sehr gute Kneipe, für die es sich wirklich lohnt, die Innenstadt mal zu verlassen. Ein solides und dabei nicht unraffiniertes Speisenangebot, der vor allem in heißen Sommern überaus angenehme HinterhofBiergarten, Clubraum mit Billard, die sexy Ölgemälde eines gewissen A. Krakow und ein junges und unkompliziertes Team machen das Zwöö aus – seit Jahren nun schon. Der Nichtraucherraum ist separiert, will sagen: Hier wird geraucht, was der Gemütlichkeit allerdings kaum Abbruch tut, denn verqualmt ist es eigentlich selten. Hier kann man abends lange in Ruhe sitzen und Pelmeni, lecker Pasta oder die Leber in Salbeibutter auch zweimal nehmen. Die Küche hat lange geöffnet, und wer wirklich zu spät kommt, für den findet sich auch kalt noch immer eine    Lösung. ksh      Geschmack   Ambiente

Zu jeder Tageszeit und in der Nacht geht der Hallenser ins N8.  Jens Schlüter

Das Enchilada empfiehlt:

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doch war. Die Rettung vor dieser „Ach die guten, alten Zeiten“-Stimmung naht mit dem georderten Abendbrot: durchweg kernige Gerichte gegen den Hunger (Gulaschsuppe, Schichtsuppe, Würzfleisch, Schnitzel, Sülze, Eisbein, Schaschlik) oder kleine Appetitstiller wie der Tomate-Mozarella-Teller. Schnaps zum Nachtrinken und Vortrinken und Zwischendurchauchmalanstoßen ist günstig. Ein Prost auf den Schichtmeister und ein Prost auf uns die Schichter. Hier sind wir willkommen und kommen genauso gern wieder. str       Geschmack   Ambiente

ESSEN & TRINKEN   S z e n e

Fajita con Pollo de chef Mario Lohde, Geschäftsführer des Enchilada, empfiehlt ein typisches mexikanisches Gericht - eine Fajita. Für vier Personen benötigt man: 500 Gramm in Streifen geschnittene Hühnerbrust, drei in Streifen geschnittene Paprikaschoten, zwei Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten, drei zerdrückte Knoblauchzehen, zwei Teelöffel Senf, anderthalb Teelöffel frischen Rosmarin, einen Teelöffel Kräuter der Provence, fünf Esslöffel natives Olivenöl, eine Dose (425ml) Kidneybohnen, ein bis zwei Packungen Weizentortillas (je 18- 20), 200 Milliliter Sauerrahm, ein reife Avocado, ein halbe ausgepresste Limette, fünf klein geschnittene Tomaten, ein Esslöffel frisches kleingerupftes Koriandergrün, Salz und Pfeffer, eine Lauchzwiebel und optional: Eisbergsalat, Gurke, Tomate, Jalapeños, und geriebenen Gouda. Zuerst die Guacamole: Avocado zerdrücken, die klein geschnittenen Tomaten, zwei zerdrückte Knoblauchzehen, 100 Milliliter Sauerrahm und Koriander untermischen und mit Salz, Pfeffer und Limette (für die Farbe) abschmecken. Den restlichen Sauerrahm mit Zitronensaft, kleingehackter Lauchzwiebel, Pfeffer und Salz verfeinern, in ein Schälchen füllen und mit auf den Tisch stellen. Der Hauptteil: Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe andünsten. Paprikastreifen mit hinein tun und zehn Minuten weiter braten, bis die Zwiebel gedünstet ist. Die Paprika sollte ihren knackigen Biss nicht verlieren. Nebenbei nun die Kidneybohnen waschen und in einem Topf, der am Boden mit Wasser gefüllt ist, mit ein wenig Salz erwärmen. Fertiges Gemüse zur Seite stellen. Jetzt die Hühnerbruststreifen bei hoher Hitze anbraten, und das Gemüse dazu geben und unter wenden ein bis zwei Minuten mit braten. Danach die Hitze reduzieren und die Gewürze hinzufügen. Der Knoblauch sollte nur gegart, nicht gebraten werden, alles mit Salz abschmecken und warm halten. Die Tortillas zugedeckt in der Mikrowelle (wichtig!) oder bei schwacher Hitze in beschichteter Pfanne mit Deckel erwärmen. Die abgegossenen Bohnen und die Guacamole in je ein Schälchen füllen und auf den Tisch stellen. Wenn die Tortillas warm sind, wird die heiße Pfanne mit der Fajita auf dem Tisches positioniert, so dass jeder sich nehmen kann. Die Tortillas können nun selbst am Tisch, wie ein Pfannkuchen auf den Teller gelegt mit Guacamole oder dem Sauerrahm bestrichen, der Fajita und den Beilagen beliebig gefüllt, gerollt und mit der Hand gegessen werden. Wichtig beim Rollen: Weniger ist mehr! ¡Que Aproveche!

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über den Tellerrand 132 Wo der Tellerrand die Grenze des Denkens markiert, hilft auch die richtige Ernährung wenig, heißt es in Litauen. Deswegen empfehlen wir, einen Blick darüber hinaus zu wagen, und die richtige Ernährung stimmt hier sowieso.

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ESSEN & TRINKEN   ü b e r d e n T e ll e r r a n d

über den tellerrand 128   ausZeit  Delitzsch

Neu

Eilenburger Str. 44 | Tel. 034202 . 34 01 92 | Mo–Fr 11–22 Uhr | HG: 7,50–24,50 Euro | Karten: EC | www.auszeit-delitzsch.de Das Restaurant liegt in der Innenstadt von Delitzsch, gegenüber einem kleinen Park mit einem Denkmal für den berühmten Sohn der Stadt Hermann Schulze-Delitzsch. Der Name des Hauses ist wohl Programm, denn mit chilliger Musik und stylischer Einrichtung versucht man, den Gästen den Rahmen für eine Pause vom Alltagsstress zu bieten. Die Speisekarte ist eher bodenständig. Jedoch legt die Küche Wert auf die Feststellung, keine Fertigprodukte zu verwenden. Es gibt Schnitzel und Roulade, Braten und Geschnetzeltes vom Hähnchen. Auch eine kleine Fischkarte gehört dazu. Wir nehmen den Zander – auf der Hautseite kross gebraten und mit Petersilienkartoffeln gereicht. Der Fisch ist noch schön zart, die Haut wie versprochen kross. Sehr gut auch die als Vorspeise servierte Rinderkraftbrühe mit Eierstich und knackigem Gemüse.    dir      Geschmack   Ambiente

beispielsweise den Tatar von der geräucherten Forelle mit

Partygesellschaften ihr eigenes Bier in einer kleinen Brau-

Erbspürree und Zwiebelbisquit. Der Rücken vom Zicklein aus dem Harzer Vorland klingt zwar als Hauptgericht sehr verlockend, doch wollen wir uns mal an anderen Angeboten versuchen. Das Entrecote mit Rosmarinkartoffeln ist gute Handwerkskunst, am Lachs mit Sepianudeln stört uns nur, dass die Teigwaren nicht mehr al dente sind. Sehr gut ist die Roulade vom Schweinefilet, die durch Dijonsenf eine schöne Note erhält. Die gebratene Forelle ist von intensivem Geschmack, und eine ebenso leckere wie nette Idee sind die mit Dillcreme gefüllten Kartoffeln. dir         Geschmack   Ambiente

anlage selbst herstellen. Allerdings muss man dazu schon einige Male hierher kommen, denn so ein Bier ist ja nicht an einem Tag fertig gebraut. Für das leibliche Wohl bietet das Team Hausmannskost wie Griebenschmalzschnitten und hausgemachte Eisbeinsülze sowie Rinderroulade. Aber auch Zander und Rumpsteak stehen auf der Karte. Genießen kann man die Köstlichkeiten in der Bauernstube oder elegant und im geschmackvoll ländlich eingerichteten Restaurant gleich nebenan. dir         Geschmack   Ambiente

Neu

Eisleben OT Rothenschirmbach  Gewerbegebiet 23 | Tel. 034776 . 91 75 91 | Mi–Fr ab 17, Sa ab 11 Uhr | HG: 6,90–19,90 Euro | Karten: EC

131   Landgasthof Podelwitz   Podelwitz  Wiederitzscher Str. 10–14 | Tel. 034294 . 82 40 | Mi–Fr 16–23, Sa 11–24, So 11–23 Uhr | HG: 9–22,50 Euro | Karten: EC | www.landgasthof-podelwitz.de

Am Landmarkt in Rothenschirmbach bei Eisleben empfängt das kleine „Brauhaus“ seine Gäste. Der Name ist Programm: Unter Anleitung eines Experten können hier

Wer gutbürgerliche und rustikale Küche mag, sollte einen Ausflug nach Podelwitz wagen. In dem Landgasthof direkt an der Dorfstraße lässt es sich im Biergarten ebenso wie

130   Brauhaus

am Landmarkt

129   Bocks Bistrorant  Naumburg  Steinweg 5–6 | Tel. 03445 . 261 51 10 | Mo–Di & Fr 17–22, Sa–So 12–22 Uhr | HG: 9,50–21 Euro | Karten: alle | www.bocks-restaurant.de Das Restaurant ist von außen etwas unscheinbar. So mancher Tourist mag hier nur eines jener Bistros vermuten, wie es sie allerorten gibt und in denen man eine schnelle Pasta und einen Kaffee bekommt. Zwar ist das Haus in der Tat im vorderen Bereich im Bistro-Stil eingerichtet, doch in den hinteren Räumlichkeiten finden wir uns unversehens in einem eleganten, geschmackvoll eingerichteten Restaurant wieder. Das Bocks ist Naumburgs kulinarische Topadresse. Die Küche ist kreativ und anspruchsvoll. Die Karte beinhaltet etwa ein Dutzend Hauptgerichte, dazu einige Vorspeisen und Desserts. Zum Einstieg gibt es dann

Die Landsberger Braustube liegt idyllisch, ruhig und lädt zum Schmausen und Landberger trinken ein. . promo

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über den Tellerrand

ESSEN & TRINKEN   ü b e r d e n T e ll e r r a n d

im kleinen Hof wunderbar futtern. Der prämierte Gasthof hat sich in den letzten Jahren vergrößert und bietet auch innen mit alter Gaststube, Wintergarten, Vereinszimmer und einem riesigen Saal jede Menge Platz für Gäste. Die Inneneinrichtung ist ländlich rustikal, und überall finden sich kleine Stehrumchen aus DDR-Zeiten. Wir entscheiden uns für den Innenhof, in dessen Mitte eine alte Linde thront. Alle Gerichte kann man hier auf einer riesigen grünen Tafel studieren, die der Kellner gern zum Tisch schleppt. Die handgeschriebene Karte unterstützt die familiäre Atmosphäre, allerdings sollte man sich von den hässlichen Aufklebern (man kennt sie auf Geschenkverpackungen der Großeltern) nicht verschrecken lassen. Als Vorspeise wählen wir die Hühnerkraftbrühe, kalte Gurkensuppe und Fischsoljanka in Sauerrahm. Die Gurkensuppe kommt im Glas und mit Blume hübsch angerichtet daher. Sie schmeckt frisch und im Abgang angenehm scharf, was wohl an der Kapuzinerkresse liegt. Die Brühe ist ordentlich, die Fischsoljanka überzeugt jedoch weniger. Zwar schmeckt sie gut scharf, doch tut der Dosenthunfisch dem Gesamteindruck nicht gut. Bei den Hauptgerichten langen wir ordentlich zu. Unter den Schweinshaxen, der Rindszunge und dem Wildschweinbraten biegt sich der Tisch beinahe. Mein Wildschwein schmeckt vorzüglich, zart und mit dem etwas herben Zug von Wild. Dazu gibt es Thüringer Klöße, Apfelrotkohl und braune Soße. Alles in allem sind wir von der soliden Küche überzeugt und verlassen satt, aufgeräumt und zufrieden das kleine Podelwitz. nie         Geschmack   Ambiente

132   Landsberger Brauerstube   Landsberg  Bahnhofstr. 33 | Tel. 034602 . 403 30 | Di–Sa 17–23 Uhr | HG: 8,90–23,90 Euro | Karten: EC | www.landsberger.de In Landsberg, einem Städtchen etwa auf halbem Wege zwischen Halle und Bitterfeld, gibt es eine Brauerei. Dort braut man ein recht gutes Bier. Und der kleine Betrieb hat auch ein feines Restaurant, die Brauerstube, wo man nicht nur die Getränke aus dem Hause probieren, sondern auch sehr gut speisen kann. Die kleine, aber wohl

- komponierte Karte zeigt, dass hier ein ambitioniertes Küchenteam am Werk ist. Dessen handwerkliche Palette reicht vom Landsberger Eckchen, also einem Schnitzel mit Spiegelei, bis zur glacierten Rinderzunge an Pürree vom Hokkaido-Kürbis. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus: Das gelborange Pürree ist von leichter Süße und ergänzt sich geschmacklich hervorragend mit der hauchzarten, köstlichen Zunge. Umspielt wird das Ganze von einer fein abgestimmten, dunkelrot-braunen Sauce. Dieses wunderbare Gericht genießen wir in der recht rustikal eingerichteten Gaststube. Vor dem Haus gibt es auch einen gemütlichen Garten, in dem man die warmen Tage angenehm verbringen kann. dir       Geschmack   Ambiente

133   Restaurant Amber (in der Villa am Bernsteinsee)   Bitterfeld-Wolfen  Mühlenboulevard 4 | Tel. 03493 . 92 93 98 | Mo–So 11.30–22 Uhr | HG: 9,90–24,50 Euro | Karten: alle | www.villa-am-bernsteinsee.de In einem tiefen Ledersessel versunken träumen wir im kleinen Wintergarten bei einem Kaffee und einer Kugel Mango-Eis davon, wie man hier wohl wohnte, früher, als die Villa am Bernsteinsee noch das private Domizil einer Unternehmerfamilie war. Worte wie mondän, elegant, luxuriös fallen uns da ein. Schön ist, dass man diese Villa heute in ähnlicher Weise nutzen kann – als Gast des Hotels im Hause oder des Restaurants Amber, zu dem der eingangs erwähnte kleine Wintergarten gehört. Das Restaurant ist in schönen, sorgfältig restaurierten Räumen im Stil der Gründerzeit untergebracht, mit kleiner Terrasse und vielen schönen Ausblicken auf den nahegelegenen GoitzscheSee, auf dem sich bei schönem Wetter allerlei Segelboote, Surfer und das Piraten-Ausflugsboot „Vineta“ tummeln. Im Amber wird mit Anspruch und Kreativität gekocht. Auf der Karte stehen einige Hauptgerichte aus Fleisch und Fisch, dazu Suppen und Desserts. Die Spezialität des Hauses, Goitzscher Fischsuppe, ist immer eine Empfehlung wert. Sehr gelungen ist aber auch die Zitronengras-CurrySchaumsuppe mit Teriyaki-Huhn – leicht scharf, mit knackigen kleinen Gemüse- und Lauchstückchen und pikant

Im Landmarkt neben dem Brauhaus gibt es viele Köstlichkeiten. DirkiDirki

mariniertem Huhn. Sehr gelungen ist auch der Heilbutt im Schinkenmantel auf einer Sherry-Rahmsauce in Kombination mit einer Senfcreme. Sehr luftig und mit feiner Thymiannote sind die dazu gereichten Kartoffel-LauchSchmarrn. Der Service ist außerordentlich freundlich und aufmerksam. dir         Geschmack   Ambiente

134   Ritters Weinstuben  Merseburg  Große Ritterstr. 22 | Tel. 03461 . 336 60 | Di–Fr 11.30–23, Sa 17–23 Uhr | HG: 12–25 Euro | Karten: EC, Master, Visa | www.ritters-weinstuben.de Für Liebhaber exquisiter Küche in Mitteldeutschland sind die Weinstuben in der Merseburger Innenstadt seit Jahren eine feste Größe. In dem fast ein wenig unscheinbar wirkenden Gasthaus wird auf sehr hohem Niveau und sehr kreativ gekocht. Das Haus bietet auf der Abendkarte mehrere Menüs zur Auswahl, zum Mittag gibt es günstige Angebote, beispielsweise kleine Menüs für zehn Euro. Die Küche setzt gleichermaßen auf regionale wie ausländische Produkte. Der Rücken vom Wiesenkalb wird mit Speck, Wirsing und Speckknödeln serviert, der Zander mit Blutwurst kombiniert, und die Müchelner Forelle erhält ihr Aroma vom Wacholderrauch. Wir hatten das geschmorte Bäckchen vom Landschwein, das mit Bohnen-Pilz-Gemüse und an Kartoffelstampf gereicht wurde. Das Fleisch zerging auf der Zunge, während die Bohnen schön knackig waren. Wunderbar flauschig und aromatisch präsentierte sich der Kartoffelstampf. Die Atmosphäre in dem kleinen Restaurant ist sehr gemütlich. dir             Geschmack   Ambiente

135   Schillerstuben  Schkeuditz  Herderstr. 26 | Tel. 034204 . 147 16 | Mo–Sa ab 17.30, So & Feiertag 12–14.30 Uhr | HG: 30–70 Euro | Karten: EC | www.schillerstuben.de Vor den Toren Leipzigs, im eher unspektakulären Schkeuditz verstecken sich die Schillerstuben. In der liebevoll restaurierten Villa aus dem Jahr 1929 empfangen schon seit Jahren Claudia & Miroslav Drahokoupil ihre Gäste. Hier wird frisch gekocht, deswegen gibt es auch keine große Karte, sondern ‚nur‘ eine Kreidetafel, auf der das Menü des Tages steht. Üblicherweise wählt man zwischen drei und fünf Gängen, aber es ist auch möglich, nur einen einzelnen Gang zu essen. So entscheiden wir uns für Tranche vom Kalbscarree und geschmorte Kalbsbacke mit feinem Senfgemüse. Die Wartezeit auf dem romantischen Freisitz überbrückt ein wirklich guter Tempranillo sowie Brotkorb und ein feiner Gruß aus der Küche. Doch Highlight sind die beiden Kalbsvariationen. Beide sind sehr zart, medium durch, und es ist eine besondere Freude, wechselnd von beiden zu kosten und die feinen Geschmacksnuancen herauszuschmecken. Die Ummantelung mit dem Senfgemüse ist ebenfalls perfekt. Das einzige Manko ist, dass die Schillerstuben so weit weg sind und dass die Auswahl, wenn man nicht das komplette Menü essen möchte, zu klein ist. mars         Geschmack   Ambiente

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ESSEN & TRINKEN   i n d e x f r ü h s t ü c k

index frühstück n welchem Café kann man am längsten Frühstücken? Wo ist der Start in den Morgen am günstigsten? Wir haben hier einen kleinen Überblick über die schönsten Frühstückslocations für Sie zusammengestellt.

Avecio Café Shop

verstecken, besonders zu empfehlen ist das Rührei.

City-Süd

Rannische Str. 23 | Tel. 203 63 38 | www.avecio-cafe-shop.de Das sonntägliche Lunchbuffet, von 10.30 bis 14 Uhr, ist für 13,90 Euro zu haben und enthält alles was das Schlemmer-Herz erfreut. Ob warme oder kalte Vorspeisen, Suppen, wechselnde Hauptgerichte oder der hauseigene Kuchen, hier findet jeder was.

Café Deix

Giebichensteinviertel Seebener Str. 175 | Tel. 522 71 61 | www.cafe-deix.de Die kulinarische Vielfalt kennt hier keine Grenzen, sowohl bei den Hauptgängen, als auch beim Frühstück. Schon ab 3,90 Euro kann man hier sonntags zwischen 10 und 14 Uhr frühstücken.

Café Nöö City-Nord

Große Klausstr. 11 | Tel. 0152 . 26 72 04 42 Ob eine der diversen RühreiKreationen (ab 3,80 Euro) oder auch ein herzhaft oder süßes Frühstück (ab 4,60 Euro), im Nöö kann man jeden Tag wunderbar und entspannt frühstücken.

Café nt

City-Nord Große Ulrichstr. 51 | Tel. 511 07 12 | www.ntcafe.de Zwischen 10 und 14 Uhr am Sonntag kann man hier das große Frühstücksbuffet für 12,50 Euro genießen. Doch auch unter der Woche lohnt sich der Besuch. Neben all den leckeren Hauptgerichten muss sich das Frühstück nicht

Café Pantarhei City-Nord

Dachritzstr. 2 | Tel. 0163 . 741 17 69 Wer gerne in entspannter, ruhiger Atmosphäre auch mal länger frühstückt, der ist in diesem schönen Café genau richtig. Ob französisches, kleines und großes Frühstück oder auch ein Rührei mit etwas „Firlefanz“ und Toastie – hier findet jeder was und das schon ab 3,50 Euro. Dazu genießt man dann noch eine der köstlichen Kaffeespezialitäten, bevorzugt einen Galao, und der Start in den Tag ist perfekt.

Café Rosenburg

Giebichensteinviertel Adolfstr. 10 Das Café ist vor allem Treffpunkt für Künstler und junge Eltern im Giebichensteinviertel. In gemütlicher Atmosphäre kann man hier ab 10 Uhr frühstücken.

Diebels City-Süd

Kleine Markstraße 3 | Tel. 212 58 84 | www.diebels-am-haendelhaus.de Das Diebels lockt mit allerlei Angeboten, so auch beim Frühstück. Von Montag bis Samstag lässt sich hier ein normales Frühstück für 4,99 Euro einnehmen, am Sonntag ist dann zwischen 9 und 14 Uhr großer Brunch für 8,49 Euro mit einem breit gefächerten Buffet angesagt.

Fortuna City-Nord

Große Ulrichstr. 41 | Tel. 445 49 32 |

www.fortuna-bar.de Das Fortuna, das ist nicht nur Tapasbar und Fußballkneipe, nein, hier kann man auch gut frühstücken. Und das schon ab 3,90 Euro.

Il Rospo

Giebichensteinviertel Burgstr. 4 | Tel. 682 44 64 | www.ilrospo.de Dirk und Silke Spiesecke bieten in ihrem kleinen gemütlichen Café in der Burgstraße allerlei Köstlichkeiten an. Sonntag auch das Frühstück, das mit Vollkornbrötchen, Käse, Honig und Obst durchaus reichhaltig und für 5,70 Euro auch erschwinglich ist.

Kaufmann‘s Laden Paulusviertel

Ludwig-Wucherer-Str. 55 | Tel. 171 27 22| www.kaufmannsladenhalle.de Das Frühstücksangebot im Kaufmann‘s Laden lässt keine Wünsche offen. Bis 13 Uhr kann man hier jeden Tag zwischen einem großen und kleinen Frühstück wählen und muss sich dann noch entscheiden, ob es lieber die herzhafte oder die süße Variante sein soll. Glücklicherweise wird einem jedoch eine Entscheidung abgenommen, ein Frühstücks-Ei ist immer mit dabei. Ab 3,50 Euro bekommt man die kleine Version mit einem Brötchen.

Märker‘s Brasserie City-Süd

Kleine Märkerstr. 11 | Tel. 50 14 44 Zwar gibt es das Frühstück hier erst ab 9,30 Euro und es dauert ein bisschen, doch dann werden Rührei, Canapés und kleines oder großes Frühstück ab 4,90 Euro kredenzt.

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Index Frühstück

Mat‘s

Tel. 0160 . 99 52 80 43

Die Preise hier sind erstaunlich studentenfreundlich und ab 9 Uhr kann man für unter 4 Euro gut frühstücken.

Weit ist es zwar nicht bis zur Uni und trotzdem kann man hier zwischen Vorlesung und Tutorium wunderbar abschalten und entspannen. Das Frühstück ist günstig und aufgrund des arabischen Flairs auf alle Fälle etwas Besonderes.

N8 Café & Bar

Waschhaus

City-Nord

Giebichensteinviertel

Große Nikolaistr. 8 | Tel. 200 29 20 | www.cafe-n8.de

Böckstr. 1 | Tel. 522 06 11

Nördliche Innenstadt Mansfelder Str. 56 | Tel. 478 07 08 | www.mats-halle.de

Bis 18 Uhr kann man hier unter der Woche ganz besonders gut frühstücken und sich am Wochenende für 9,90 Euro am Frühstücksbuffet den Bauch vollschlagen.

Was für eine sinnvolle Idee, Wäsche waschen und währenddessen in Ruhe etwas Leckeres essen? Sowohl das Frühstück, als auch das täglich wechselnde Mittagsangebot sind einen Besuch wert, auch ohne Wäsche.

Potemkin City-Nord

Kleine Ulrichstr. 27 | Tel. 959 81 38 Manch einen wird es überraschen, denn die meisten kennen das Potemkin wohl als schönste Bar Halles, doch nicht nur die Cocktails, auch das Frühstück kann man hier in vollen Zügen genießen. Zwischen 6 und 9 Euro kostet es und diese Euros ist es auch wert.

Roter Horizont City-Nord

Kleine Ulrichstr. 27 | Tel. 779 26 43 Der Rote Horizont ist das Café für Langschläfer, denn bis 17 Uhr kann man hier ein durchaus gutes Frühstück sowohl unter der Woche, als auch am Wochenende genießen.

Sedir

Nördliche Innenstadt Universitätsring 22 |

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

über den Tellerrand

ESSEN & TRINKEN   ü b e r d e n T e ll e r r a n d

In dem alten Gasthaus werden Weinseligkeit und Tradition gepflegt. Gaststuben mit niedrigen Decken und dunkler Holztäfelung, sinnigen Sprüchen über Weinanbau und -genuss und allerlei Hirsch- und Rehgeweihen an den Wänden schaffen eine kuschelige, manche mögen sagen: betuliche Atmosphäre. Es ist eng und schummrig, also gemütlich. Die Küche ist aber ganz und gar nicht betulich, sondern bietet ihren Gästen zwar eine überwiegend gutbürgerliche, jedoch auch recht kreative Küche an. Die Weinsuppe beispielsweise mit Weintrauben und Zwiebeln ist fruchtig und herzhaft zugleich und ein schöner Auftakt für das Menü. Pfiffig sind die Spaghetti mit PfifferlingKürbis-Sauce, und die hausgemachte Sülze ist ein Genuss. Sie ist gut gewürzt und überaus kräftig im Geschmack. Von intensivem Aroma ist auch die gut gelungene zarte Lammkeule, die mit grünen Bohnen und hausgemachten Klößen

Das ist es also nun, das Restaurant, von dem seit Monaten unser Herr Kollege schwärmt und dem der berühmte RTLStarkoch Christian Rach unter die Arme greifen musste. Man gelangt von Halle aus innerhalb von 30 Minuten

den Charme eines alten Gasthauses. Warum nicht? Es wirkt alles wohl gestaltet, auf dem Freisitz lümmeln ein paar Spaziergänger herum und auch drinnen hat eine Familie Platz genommen. Wir fühlen uns ein bisschen wie in einem Werbefilm. Doch wir sind hier um Herrn Rachs Kochkünste und Helferqualitäten zu testen. Wohl um niemanden zu verprellen, ist die Karte in „Traditionelle Gerichte“, „Steak & Schnitzel Gerichte“ und „Unsere neuen Gerichte“ unterteilt. Rumpsteak, Schweineschnitzel oder „Bauernfrühstück – Das Original“ kommen aus der Ära vor Herrn Rach und Lachsfiletstreifen an Bandnudeln in Currysahnesoße, Hähnchenbrustfilet an Bandnudeln in Sektcreme oder Filetpfanne ‚á la Uwe‘ in Zwiebeln mit buntem Geüse geschwenkt mit Rösti-Taler hat Herr Rach hier eingeführt. Wir wählen aus beiden Zeiten. Also gibt es Hähnchenbrustfilet und ein Rumpsteak. Die freundliche Bedienung lächelt nett. Sind wir schon erkannt? Aber wahrscheinlich ist man Presse inzwischen gewohnt hier, also stört es niemanden. Als das Essen kommt, sind wir dann doch ehrlich überrascht, denn das Anrichten muss eine lange Lektion bei Herrn Rach gewesen sein. Es sieht einfach richtig wie vom Profi in einem Sternerestaurant aus. Auch der Geschmack des Essens kann mithalten. Das

serviert wird. Zu den Speisen werden hauptsächlich Weine aus heimischem Anbau aus der Saale-Unstrut-Region gereicht. Und den Namen Künstlerkeller trägt das Haus in Freyburg nicht umsonst: In regelmäßigen Abständen sind hier Ausstellungen von Werken regionaler Künstler zu sehen. dir             Geschmack   Ambiente

nach Bennstedt und sieht schon von der Abfahrt aus die ersten Hinweisschilder. Also hergefunden haben wir gut. Der Gastraum ist ausbalanciert gestaltet, denn die „Alte Scheune“ zumindest in Teilen neu gebaut, während der Rest restauriert ist. Der Raum also ist groß, schwarze Holztische und –stühle, ländliche Dekorationsartikel sowie das roh gelassene Mauerwerk versprühen aber

Gemüse ist knackig frisch, die Nudeln bissfest, das Fleisch zart. Der Chef kann richtig gut kochen. Wir sind beeindruckt. Dieser Einsatz hat sich gelohnt. Wir verkrümeln uns, wünschen Glück und empfehlen weiter. Wer einen Ausflug in Richtung Süßen See macht, der sollte hier ruhig mal halten. mars         Geschmack   Ambiente

136   Zum

Künstlerkeller

Freyburg/Unstrut  Breite Str. 14 | Tel. 034464 . 707 50 | Mo–Fr 11–24, Sa 11–1, So 11–22 Uhr | HG: 8,50–19 Euro | Karten: alle | www.kuenstlerkeller.de

137   Zur

alten Scheune  Bennstedt

Am Gemeindezentrum | Bennstedt 034601 . 305 80 | Mo–So ab 11 Uhr bis open end HG: 7,90 - 12,90 Euro, www.zur-alten-scheuneNeu bennstedt.de

Lutz Winkler

135

bars 136

ESSEN & TRINKEN   b a r s

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„Faulheit - das ist, wenn jemand mit dem Cocktail-Shaker in der Hand auf das nächste Erdbeben wartet.“ So lange wie der Schauspieler Danny Kaye müssen Sie in diesen Bars in Halle sicher nicht warten.

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bars partys zu Halloween, dem Frauentag und natürlich zum

138   Buca

Di Bacco  City-Nord

Kleine Ulrichstr. 21 | Tel. 472 31 99 | Mo–So 18–1.30 Uhr Die Weinbar ist gediegen eingerichtet. Weinregale an den Wänden, kleine Tische mit bequemen Ledersesseln, im Sommer ist die große Fensterfront zur Straße hin geöffnet, so dass man quasi im Freien sitzt. Geboten werden hier vor allem die edlen Tropfen aus Italiens Weinbaugebieten. Und davon gibt es ja einige. Ein Paradies also für Weinfreunde und -kenner. Essen kann man hier auch. Allerdings gibt es keine eigene Küche, die Speisenversorgung wird von der Osteria gegenüber sichergestellt. Denn die Bar ist sozusagen die Außenstelle des feinen italienischen Restaurants auf der anderen Straßenseite.   dir      Geschmack   Ambiente

140   Diebels

am Händelhaus

City-Nord  Marktstr. 3 | Tel. 212 58 84 | Mo–So ab 9 Uhr | HG: 2,90–15,90 Euro | Karten: EC | www.diebels-am-haendelhaus.de „Hier wird Wohlfühlen großgeschrieben – seit zehn Jahren im Herzen von Halle.“ – so wirbt das Diebels für sich. Und tatsächlich ist es aus Halles Zentrum nicht mehr wegzudenken. Seit Mai 2002 lockt das Diebels, welches in direkter Nähe zum Händelhaus liegt, mit Frühstücksangeboten, Kaffee und Kuchen sowie brauhaustypischen Speisen. Wenn es Fußballgroßereignisse gibt, dann werden Leinwände aufgespannt, und flux wird aus dem Diebels eine beliebte Sportarena, in der es außerhalb von Großereignissen auch die Bundesliga zum Gucken gibt. Immer wieder gibt es auch Karaokepartys oder Themen-

Diebels-Geburtstag im Mai. Wir besuchen das Diebels gern im Sommer, denn dann kann man auf dem Freisitz ein fröhliches Frischgezapftes oder erfrischenden Cocktail genießen. Dafür ist es aber jetzt leider zu kalt, so dass wir drinnen Platz nehmen und Diebels sowie Flammkuchen bestellen. Denn neben der normalen Karte bieten die „Kulinarischen Wochen“ saisonale Abwechslung. Für uns soll es Flammkuchen mit Sauerrahm, frischen Spinatblättern, cremigem Gorgonzola und geriebenem Käse und Flammkuchen mit Sauerrahm, frischem Knoblauch, Bauchspeckwürfel und geriebenem Käse sein. Und wir werden nicht enttäuscht. Das Essen wird schnell gebracht, das Bier ist süffig, die Flammküchlein knofeln gerade im richtigen Maße, und der feine Gorgonzola umschmeichelt meinen Käsekennergaumen. Das Diebels findet so auch Platz in unserem Herzen. mars         Geschmack   Ambiente

139   Colonne Morris  Paulusviertel  Viktor-Scheffel-Str. 8 | Tel. 279 831 76 | Mo–So ab 9 Uhr | HG: 4,20–7,10 Euro | www.facebook.com/Colonne-Morris Manche sagen ja, hier gäbe es die beste heiße Trinkschokolade von Halle. Nun ja, ob es die beste ist, lassen wir mal offen. Sie ist jedenfalls sehr gut. Der Kaffee übrigens auch. Das Colonne Morris ist ansonsten ein recht gemütlicher Laden für Leute, die den morbiden Charme unsanierter Gründerzeithäuser mit Eckkneipen drin mögen. Möbel aus allerlei Epochen stehen hier rum, abgenutzte Holztische und -stühle, eine coole Bar aus den fünfziger Jahren, bequeme alte Sessel und Couches. Es gibt mehrere Gasträume, einer davon ist für Raucher reserviert. Das Publikum ist bunt gemischt, vom Künstler über den Studenten bis zum durchgestylten Typen ist hier eigentlich alles vertreten. Das Personal ist flink und freundlich und cool und bereitet für den kleinen Imbiss zwischendurch Baguettes und andere Snacks zu. Gemütlich und ruhig ist auch der kleine Freisitz vor dem Haus.    dir         Geschmack   Ambiente

Soll es ein kühles Diebels sein? Oder etwas herzhaftes zu Essen? Das Diebels ist immer eine gute Adresse   André Kehrer

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

bars 141   Enchilada  City-Nord  Universitätsring 6 | Tel. 686 77 55 | Mo–So ab 17 Uhr | HG: 7–20 Euro | Karten: EC, Visa, Master | www.enchilada.de/halle Sich einmal von oben nach unten durch die Karte des Enchiladas zu trinken, ist eine langwierige Aufgabe oder ein Job für Charles Bukowski. Es gibt einfach alles, und weil Happy Hour ist, entscheiden wir uns im Laufe des Abends für einen Cosmopolitan, einen Mai Tai, eine Pussy Cat und einen Planters Punch, die alle flux gemacht und handwerklich gut gemixt sind. Mit jedem Schlückerli werden wir umso fröhlicher, und je später es wird, um so voller und lauter wird es im Enchilada. Die großen Räumlichkeiten, denen man die urspünglichen Funktionen als Bank noch ansieht, dienen vielen Nachtschwärmern als Treff- und Ausgangpunkt für einen Partyabend. Und manchmal wird auch das Enchilada zum Club, etwa dann, wenn das Nachtcafé aus Leipzig hier Station macht oder eine Erstsemesterparty ansteht. mars            Geschmack   Ambiente

142   Irish Fiddler  City-Nord  Große Ulrichstr. 37 | Tel. 202 53 47 | Mo–So 18–2 Uhr | HG: 2–10,50 Euro | www.facebook.com/The-Irish-Fiddler Ein uriger Pub, der ein wenig versteckt in einem Hinterhof

enchilada liegt. Hier kann man sich schön mit Freunden treffen, zum Beispiel zum Quiz, das hier regelmäßig veranstaltet wird. Auch Musik gibt es gelegentlich. Man trinkt ein Guinness oder ein Kilkenny oder was Hochprozentiges von der Insel und isst dazu eine Kleinigkeit. Man kann sich an der Bar niederlassen oder an einem der Tische, hier und da steht auch ein gemütliches Sofa in der Ecke. Es ist dämmerig, urig, irisch eben. Im Hof sitzt man an warmen Tagen auch ganz nett. str         Geschmack   Ambiente

143   Lujah  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 36 | Tel. 478 99 00 | Mo–Sa 18–2 Uhr | HG: 3,50–12,90 Euro | Karten: alle | www.lujah-bar.de

ESSEN & TRINKEN   b a r s

pen – diese Bar ist wie gemacht für lange Abende bei gutem Cocktail und edlen Spirituosen. Ein langer Tresen mit beeindruckender Getränkeauswahl an der Wand im Blick, lädt schon der vordere Bereich zum Verweilen ein. Geht man noch ein Stück weiter, öffnet sich der große Raum in hellen Farben und angenehmem Design. Kein Wunder, dass im Lujah regelmäßig Halles Unternehmer und Geschäftsleute zur Business-Lounge einkehren. Doch es geht hier genauso auch sportlich zu, wenn Fußballgucken angesagt ist. Hinten im Hof gibt es noch einen geräumigen Freisitz für lauschige Abende im Sommer. Serviert werden alle Cocktail-Klassiker und Innovatives, das Angebot ist beeindruckend umfangreich. Dazu werden Snacks und leichte Gerichte gereicht.    dir          Geschmack   Ambiente

144   Markt-Wirtschaft 5  City-Nord  Kaulenberg 5 | Tel. 200 25 50 | Mo–So ab 18 Uhr | www.markt-wirtschaft.com Die Markt-Wirtschaft ist eine Kneipe im besten Sinne. Sie ist urig mit alten schwarzen Ledersofas, Holztischen und Stühlen bestückt, und der Wirt hat ein großes Herz für Musiker, denn Zentrum des Ladens ist neben der Bar

Lutz Winkler

Ob lässig an der Bar oder gemütlich in einer der Sitzgrup-

eine Bühne. Auf dieser gibt es jeden Dienstag eine Session für alle, die Lust haben, mitzumachen. Billard, Darts & Kicker sorgen hingegen für den sportlichen Aspekt beim Biergenuss, und wer es ruhiger mag, der spielt Würfeln, Skat, Poker, Roulette oder ein anderes Brettspiel, welche

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bars

ESSEN & TRINKEN   b a r s

Haus & Hof empfiehlt:

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146   Mojo Bluesbar   Nördliche Innenstadt  Harz 9 | Tel. 17 11 53 00 | ab 18 Uhr | www.mojo-bluesbar.de

148   Nante‘s Pub  City-süd  Sternstr. 6 | Tel. 122 65 35 | Mo–So 18–24 Uhr | HG: 3,50–4,50 Euro | www.nantes-pub.de

Beim Frühstück „Haus & Hof für zwei“ isst das Auge mit, denn hier wird ein üppiges Morgenmahl ausgesuchter Leckereien auf einer Etagere gereicht - sehr zur Freude unserer „Frühstückspärchen“. So präsentieren sich Ihnen hausgebeizter Lachs, eine perfekte Käse-, Schinken- und Salamiauswahl, Rillettes, Kräuterfrischkäse, Mozzarella, Pesto, Obstsalat, Rührei aus Bio-Eiern, Oliven, Tomate, Marmelade und Honig, Butter und Brotkorb. Genießen Sie dazu unsere leckeren Säfte, z.B. frisch gepressten Orangensaft, eine Tasse italienischen Kaffee oder einen Bio-Tee aus unserem reichhaltigen Angebot. Eine Tageszeitung oder Zeitschrift rundet das Ganze ab. Frühstück im Haus & Hof gibt es täglich ab 10 Uhr. Anzeige

man hier zur Auswahl hat. Wir trinken heute Abend mal Hausmarken-Wodka mit Cola und lümmeln im schwarzen Ledersofa. Während wir darauf warten, dass Herr Lehmann um die Ecke kommt, verfliegt der Dienstagabend. mars    Geschmack   Ambiente

145   Millers  Nördliche Innenstadt  Dorotheenstr. 12 | Tel. 202 53 33 | Mo–So ab 18 Uhr | HG: 7,90–14,50 Euro | Karten: EC, Visa, Master | www.millers-halle.de Ist das Millers nun ein Restaurant oder eine Bar ist die Frage, die mich und meine gut aussehende Begleiterin an diesem Abend hierher trieb. Obwohl das Ambiente amerikanisch-mexikanisch angehaucht ist, könnte das Millers auch eine Sportsbar sein, denn im großen Raucherbereich sind mehrere Bildschirme und Leinwände aufgehängt, die heute beim WM-Qualifikationsspiel von Jogis Jungs auch gut umlagert sind. Die Küche offeriert Burger, Steaks, Chickenwings, Spareribs, Burritos und Folienkartoffeln mit allerlei Füllungen und eine erkleckliche Anzahl an Drinks. Von 18 bis 20 Uhr gibt es das Essen zum halben Preis, und wir entscheiden uns für Buffalo Wings und BBQ-Ribs, dazu Bier und für Madame einen Cocktail. Da es eine noch laue Sommernacht ist, sitzen wir draußen auf dem Freisitz mit Blick auf das Kino. Als schließlich das Bestellte kommt, wird die Frage ob Bar oder Restaurant beantwortet. Das Essen ist ganz in Ordnung, aber reißt wirklich keine Bäume aus. Gut, dass es nur die Hälfte kostet, während der Drink deutlich besser ist und Lust auf mehr macht. mars          Geschmack   Ambiente

Lutz Winkler

Die Mojo-Bluesbar befindet sich in der nördlichen Altstadt, gegenüber der Harz-Mensa der MLU. Ob Kabarett-, Blues-, Swing- oder Jazzfan, hier kommt jeder auf seine Kosten, der eine Abneigung gegen aufgeregtes Lounge-Etepetete hat. Außerdem finden in den im Keller gelegenen Räumlichkeiten Konzerte, Lesungen, Theatervorstellungen und Diskoveranstaltungen statt. Kulinarisch kann man sich mit Snacks versorgen und eine Grundlage für das Flüssige schaffen. Das Angebot an Flüssigem ist allerdings eher klassisch. Es gibt Bier, Wein, Schnaps, Longdrinks und alkoholfreies Gesöff und alles, was es eben in einer Bar gibt. „Aber das reicht ja auch, denn Musik und Atmosphäre stimmen“ denken wir und trollen uns von dannen, mit dem festen Vorsatz wieder zu kommen. mars          Geschmack   Ambiente

147   Mo‘s Daniels   Nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 1 | Tel. 686 98 00 | Mo–So 18–2.30 Uhr | HG: 5–12 Euro | Karten: alle | www.mosdaniels.de Hier haben sich ein paar Leute wirklich was Schickes einfallen lassen. Im Mo‘s ist alles irgendwie gedimmt, kein direktes Licht trotz der großen Fenster zur Bernburger Straße. Es erinnert so an Edward Hoppers „Nighthawks“, denn es verspricht den Gästen, dass immer dann, wenn sie hier drin sind, die Dämmerung anbricht. Die Dämmerung ist die beste Zeit, um sich den ersten kleinen Drink zu genehmigen. Die Bar, die Karte, die Bedienung – sie alle laden zu Drinks ein, vor allem zu Cocktails. Vorher aber und auch nachher oder zwischendurch verwöhnt die Küche mit kleinen und großen Gerichten bis in die tiefe Nacht (2.30 Uhr). Das sind vor allem Pastagerichte, Steaks, Schnitzel, Putensteaks, Bauernfrühstück oder Cordon bleu und Snacks zur Drinkbegleitung wie Garnelenspieße oder ganz einfach Käsewürfel. Das Mo‘s kümmert sich um die Nighthawks und gibt ihnen das, was sie am meisten brauchen: den separaten Platz an der Bar und einen ganz besonderen Drink, also ganz konkret Cocktails, Brände, Liköre, Weine, Longdrinks und natürlich auch sehr spezielle alkoholfreie Mixgetränke. Das Mo‘s ist das Heim der Nighthawks. str       Geschmack   Ambiente

Die kleine Kneipe in unserer Straße … Dieser Song fällt einem unwillkürlich ein, wenn man Nante`s Pub betritt. Ein Raum, ein Tresen, ein paar Tische an Holzbänken, Gitarren an den Wänden und nette Menschen. Hier spielt man Darts und quatscht mit den Leuten, trinkt ein Bier oder einen Whisky. Mehr braucht es nicht für einen gemütlichen, ruhigen Abend unter Freunden. Gelegentlich werden auch Pub-Quiz-Abende zur Unterhaltung angeboten. Und sonntags schaut man gemeinsam den „Tatort“. Nantes Pub ist einfach eine Pub-Idylle in Halles kleiner Sternenkneipenmeile. dir         Geschmack   Ambiente

149   Potemkin  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 27 | Tel. 959 81 38 | Fr–Sa 9–2, So–Do 9–1 Uhr | HG: 5,90–8,90 Euro Das kleine Potemkin bietet die echte Barkultur: Alkoholika aller Art, garniert mit Zitaten wie dem von Humphrey Bogart, wonach man dem Leben immer einen Whisky voraus sein müsse. Dies gelingt hier bestens, mit einem Vintage Islay oder auch anderen Schnäpsen von Absinth bis Zwetschge. Der kleine separate Nichtraucherraum ist gut geschützt. Doch hat auch der nicht viel größere Hauptraum eine gute Lüftung. Frühstück gibt es von 9 bis 14 Uhr und danach kleinere Snacks von Pannini bis Kuchen. Für den Bohemian ist das Potemkin daher auch als Tagesbar geeignet, wozu ein für Halles Verhältnisse respektables Angebot an Zeitungen und Magazinen beiträgt – von Kunst und FAZ bis Bild und Playboy. Doch so richtig sorgt erst am Abend die funky Music für den echten, den nächtlichen Bar-Drive. ksh            Geschmack   Ambiente

150   Rollercafé  City-Nord  Universitätsring 8 | Tel. 959 65 67 | Mo–So ab 11 Uhr | HG: 3–5 Euro | Karten: alle Klein, unscheinbar und trotzdem sehr beliebt – das Rollercafé hat seinen festen Platz auf dem Universitätsring. Der Name scheint albern, aber er eint eine nicht kleine Gruppe von Hallensern, die sich durch die Stadt mit dem Roller kämpft und hier ganz besonders gerne rastet. Im Rollercafé gibt es ein kleines preisgünstiges Frühstück, hier gibt es kleine Pastagerichte und verschiedene Süppchen, und hier gibt es auch die Tropfen, die nur erlaubt sind, wenn der Roller stehen bleibt: Brände und Liköre, Longdrinks, Cocktails, Sekt und ganz verschiedene Whiskies. Wenn der Roller betankt ist, kommt der Fahrer und löscht hier seinen Durst. Das allerdings klappt auch ganz hervorragend alkoholfrei mit einem Caipi ohne Wumms, einen Coconut Lipps oder einem Pussy Foot. 15 Biersorten bilden die Alternativen zu den normalen Longdrinks und den alkoholfreien Spezialitäten. str          Geschmack   Ambiente   G E SC H M A CK C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

bars

ESSEN & TRINKEN   b a r s

Das Sonar empfiehlt

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Freitag jeden Tag

Den Freitag kann man nicht nur am Freitag im Sonar genießen.   Jana Kausch

ausgewogen und frisch im Geschmack und wir merken

151   Sonar  City-Nord  Dachritzstr. 6 | Tel. 290 10 32 | Di–Sa ab 18 Uhr Das Sonar versteckt sich seit einigen Jahren in dieser Seitenstraße der kleinen Uli und hält sich von außen sehr bedeckt. Drinnen aber findet man eine durchgestylte und dunkel gehaltene großstädtische Cocktaillounge. Die Karte ist dementsprechend groß und Profis, wie ich, sind beeindruckt von der Anzahl vorzüglicher Klassiker, aber auch Einsteiger, wie meine hübsche Begleiterin, finden bei den extravaganten Mixturen auf jeden Fall etwas. Vor allem Rezepte mit einem bekannten schwedischen Vodka sowie ein umfangreiches Gin-Portfolio bestimmen das Angebot. Wie der Barmann uns erzählt sind hausgemachte Himbeer Mojito und ein gewisser Hugo, der mir unbekannt, meiner Begleitung aber zu einem entzückenden Jauchzer veranlasst, die momentanen Renner. Während wir so dahinplaudern, mixt Herr Barkeeper vor unseren Augen beide Renner und beim Verkosten merkt man, dass der gute Herr sein Handwerk versteht. Beide Cocktails sind

nach einer Weile, das wir beschickert sind. Zudem ist es wirklich loungig hier, denn auf keinen Fall möchte das Sonar eine laute bestimmende Szene ansprechen - weder die Möchtegern-Hipster von heute, noch die Schickeria von gestern. Hierher ziehen sich unangestrengte Cosmopolitens und Studenten mit Qualitätsanspruch gern zurück. Am Wochenende sollte man sich allerdings rechtzeitig einen Platz ergattern oder sogar zum Telefonhörer greifen und reservieren, denn obwohl sich das Sonar versteckt, hat e sich herumgesprochen, dass es hier die feinsten Cocktails der Stadt gibt. mars      Geschmack   Ambiente

152   Zwei

Zimmer Küche Bar

Paulusviertel  Reilstr. 133 | Tel. 27 98 18 37 | Mo–So ab 10 Uhr | www.zweizkb.de Das 2ZKB hat eigentlich immer offen. Tagsüber fungiert es als Café, vor und in dem man gemütlich sitzen kann

Wer einen Freitag zu Hause testen möchte, braucht dazu folgendes: zwei Teile Limettensaft, zehn Stückchen Fruchtfleisch einer Mango, zwei Teile Mangosirup (wenn nicht vorhanden Zuckersirup) und im Verhältnis fünf Teile Havana Club Rum sowie zehn Teile Mangosaft. Alle Zutaten gibt man in einen Elektromixer und bringt es mit ein wenig Eis (am Besten crushed ice) zu einer zähflüssigen Konsistenz. Danach serviert man den Freitag in einem großen Becherglas mit crushed ice und mit einer Limettenscheibe, die das Glas dekoriert. Fertig! Da man den Drink im Elektromixer gleich für mehrere Personen zubereiten kann, eignet er sich hervorragend für eine Homeparty. Anzeige

und wovon sich das belebte Treiben am Reileck bestens anschauen lässt. Abends gibt es dann einen fließenden Übergang von Café zu Bar und manchmal auch zum Club. Die Karte, die an einer großen Tafel angeschrieben ist, hält Wein, Bier, Kaffee, ein paar Longdrinks und a bisserl Geknabbber bereit, und mehr braucht es auch nicht, denn das Publium ist bunt gemischt sowie anspruchslos. Es pendelt zwischen Kunststudent, Erstsemester und Flohmarkteinkäufer oder Nur-Ein-Bier-Trinker. Ebenso bunt ist auch die Einrichtung, die so aussieht, als würde jemand einen Flohmarkt aufgekauft haben. Wir genießen ein Bierchen und freuen uns, dass es sowas schönes wie das 2ZKB gibt. mars         Geschmack   Ambiente

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index clubs

ESSEN & TRINKEN   i n d e x c l u b s

o kann man denn hier tanzen gehen? Diese Frage stellt sich jedes Wochenende. In Halle gibt es leider keine ausgeprägte Clubkultur, deswegen muss man immer genau wissen, wo was stattfindet. Hat man aber die Party des Wochenendes gefunden, dann geht es meistens lange. Wir haben hier eine kleine Auswahl an Clubs, in denen regelmäßig etwas los ist.

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Index Clubs

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Objekt 5

Giebichensteinviertel Seebener Str. 5 | Tel. 47 82 33 60 | www.objekt5.de

Flower Power City-Nord

Moritzburgring 1 | Tel. 688 88 88 | www.urania70.com

Charles Bronson

Nördliche Innenstadt Berliner Str. 242 | www. wearecharlesbronson.de Wer zu guten Electro-Sounds tanzen will, der ist genau richtig. Ganz egal ob die stadtbekannten Resident-DJs auflegen, oder aber Gäste aus aller Welt, auf zwei Floors lässt sich der Samstagabend hier bestens verfeiern.

Drushba Tanzklub Nördliche Innenstadt Kardinal-Albrecht-Str. 6 | Tel. 20 40 50 | www.klubdrushba.de Stand der legendäre Club letztes Jahr noch kurz vor dem Aus, so heißt es dieses Jahr ab spätestens November wieder tanzen, tanzen, tanzen im Keller des ehemaligen Thalia-Theaters, und das geht sowohl zu Newcomer-Bands aus der Rock-Pop-Brit-NewUnderground-Szene, als auch zu DJ-Sounds.

Eigentlich immer offen hat das Flower Power. Jeder Tag steht unter einem anderen Motto – Karaoke-Studinight immer Dienstag, Bergfest am Mittwoch, 80´s & 90´s Collection am Donnerstag oder die große Wochenendsause am Freitag oder Samstag. Der Eintritt ist immer frei, so dass man getrost vorbeischauen kann, ob etwas los ist. Zu Mottopartys platzt das Haus regelmäßig aus allen Nähten.

La Bim / Plan 3 City-Nord

Töpferplan 3 Das La Bim, ehemals Plan 3, kommt mit einem breiten Angebot daher. Ob Kickern und Tischtennis am Donnerstag, Trashfilm-Vorführung an jedem ersten Sonntag im Monat, die Konzertreihe „Rough&Ready“ oder eine der beliebten Partyreihen, wie beispielsweise „Entfants terribles“ oder „Groundloop“, im Plan 3 geht immer was. Hier kann man in schöner Atmosphäre am Wochenende sehr gut feiern oder sich unter der Woche auch einfach mal auf ein Bier treffen.

Im Objekt gibt es beinahe fast jeden Tag ein Konzert. Die Bands sind meist wenig bekannt, was aber nichts über ihre Qualitäten aussagt. Egal ob Rock, Ska, Reggae, Latino, Weltmusik, Experimental oder was es auch für Stilrichtungen geben mag – das Objekt steht jedem offen. So ist es auch Freitag und Samstag, wenn sich die Pforten für tanzwütiges Partyvolk öffnen. Die Bandbreite reicht von Indie, Dubsteb, 80er und Rock bis zu Reggae und Ska. Nervende Mottoparties gibt es nicht. Hier zählt nur tanzen, tanzen, tanzen!

Reil78

Tanzbar Palette

Reilstr. 78 | www.reil78.de

Große Nikolaistr. 9–11 | Tel. 209 08 90 | www.tanzbar-palette.de

Giebichensteinviertel

Begonnen hat hier alles mit einer Besetzung des ehemaligen Kinderheims im Jahr 2001. Das Reil ist der etwas andere Club in Halle. Neben wöchentlichen Angeboten wie dem Antifaplenum, dem Aktionstheater oder einem Selbstverteidigungskurs, finden auch regelmäßig Konzerte und Partys statt. Abhotten kann man dann zu Punkrock, Reggae, Dub oder elektronischer Tanzmusik. Ein besonderes Ereignis ist das Jahresfest, das man sich im Sommer auf keinen Fall entgehen lassen sollte.

Papa Dula City-Nord Am Kaulenberg 4 | www.papadula.com Das Papa Dula ist ein Miniclub mit gemütlicher Reggaeatmosphäre. Der kleine Szeneclub im ehemaligen Aphrodies lockt mit täglich wechselndem Programm und guter Musik zwischen Hip Hop, Reggae und Weltmusik.

City-Nord

Es darf getanzt werden - und das zu einer breiten Palette von Musik. Hip-Hop, House, Salsa, Reggae und Latino sowie Pop, Hits, Wave und Indie haben hier regelmäßig und wechselnd ihre Heimat gefunden. Die Räumlichkeiten sind auch schon seit 1954 ein Synonym für Party, Spaß und Abwechslung in Halle und durch das sorgfältig restaurierte Jugendstilambiente sicherlich einer der schönsten Clubs der Stadt.

Turm City-Nord Schorre

südliche Innenstadt Philipp-Müller-Str. 78 | Tel. 21 22 40 | www.schorrehalle.de Die Schorre ist der älteste Tanztempel in Halle. Schon die Altvorderen gingen hier im „Hofjäger“ oder im Jugendclubhaus Philipp Müller tanzen. Auch jetzt lockt das Haus die Tanzwütigen jedes Wochenende mit Musik - Hip Hop über Charts bis hin zu deutscher Rockmusik. Oft gibt es Mottopartys und spezielle Aktionen, so dass es nie langweilig bei einem Besuch wird. Die lange Konzerttradition, hier spielte immerhin schon Nirvana, wird ebenfalls fortgesetzt.

Friedemann-Bach-Platz 5 | Tel. 548 64 86 | www.turm-halle.de Wer sich beim Feiern nicht festlegen will, der ist im Turm genau richtig. Auf drei Ebenen gibt es ein großes Partyangebot. So kann man zu den 90ern feiern, der Mittwoch ist sexy, doch auch Dubstep und Hip-Hop kommen nicht zu kurz. Darüber hinaus findet einmal im Monat ein Poetry Slam statt. Man merkt: der Turm gehört einfach zum Studentenleben.

VL südliche Innenstadt Ludwigstr. 37 | www.ludwigstrasse37.de Das VL ist ein Ergebnis der Hausbesetzerszene der 90er-Jahre. Deswegen spielt Politik hier immer eine Rolle und zu zahlreichen Themen finden im VL Veranstaltungen statt. Dabei kommen aber der Spaß und die Bewegung nicht zu kurz. Es gibt Punk-, Hardcore-, Ska-, Reggea-, Dancehall- und Rockkonzerte. Dazu kommen Dubstep- und Reggaepartys und Post-Punk-, Goth-Rock-, Death-Rock-, (C) old & New Wave-, MinimalSynths- und Indie-Dissen.

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

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Adressverzeichnis A–Z

142

ANHANG   A d r e s s v e r z e i c h n i s A – Z

Adressverzeichnis Back yard

51 Grad  City-Süd

nördliche Innenstadt  Harz 1 | Tel. 249 22 25 | www.graffiti-halle.de  S. 59

Sternstr. 10 | Tel. 681 97 75 | www.51Grad.de  S. 128

Adreika  Paulusviertel

AFUMO Wenzel  CITY-SÜD

Al Capone  City-Süd

Hansering 15 | Tel. 686 72 86 | www.hallesche-badgalerie.de  S. 40

City-Hotel am Wasserturm

Paulusviertel

Lessingstr. 8 | Tel. 298 20 | www.city-hotel-halle.de  S. 67

Bootsverleih Halle  HALLE-BÖLLBERG

Hildebrandweg 6 | Tel. 20 36 90 87 | www.bootsverleih-halle.de  S. 80

Beatles-Museum  City-Süd  Alter Markt 12 | Tel. 290 39 00 | www.beatlesmuseum.net  S. 34

Colonne Morris  Paulusviertel

Viktor-Scheffel-Str. 8 | Tel. 279 831 76 | www.facebook.com/Colonne-Morris  S. 136

Brasserie im Händelhaus  City-Nord

Große Nikolaistr. 5 | Tel. 50 09 01 01 | www.brasserie-haendel-haus.de  S. 118

Bekleide Dich  nördliche Innenstadt

Cugat ID  CITY-NORD  Dachritzstr. 6 |

Tel. 0176 . 21 88 56 39 |

www.cugat-id.com  S. 37

Harz 1 | Tel. 0176 . 62 50 61 25 | www.facebook.com/bekleidedich  S. 59

Alchimistenklause  Paulusviertel

Brasserie Skuril  Nördliche Innenstadt

Bernburger Str. 19 | Tel. 0177 3 29 31 60| www.skuril.de  S. 124

Belantis  MARKKLEEBERG

Zur Weißen Mark 1 | Tel. 01378 . 40 30 30 | www.belantis.de  S. 80

Allerlei Tee  City-Süd

Czech  City-Nord

Mittelstr. 7 | Tel. 135 35 46  S. 129

Czernei Exklusiv  City-Nord  Kleine Ulrihstr. 25 | Tel. 582 18 71 | www.czernei-exklusiv.de  S. 37

Brauhaus am Landmarkt  Eisleben OT

Rothenschirmbach  Gewerbegebiet 23 | Tel. 034776 . 91 75 91 |   S. 132

Schmeerstr. 3 | Tel. 582 19 20  S. 32

Leipziger Str. 15 | Tel. 203 11 18 |   S. 98

Sternstr. 9 | Tel. 202 94 24  S. 112

Reilstr. 47 | Tel. 523 36 48 | www.alchimistenklause.de  S. 100

China Garden  City-Süd

Badgalerie Halle  CITY-NORD

Rannische Str. 20 | Tel. 681 92 80 | www.afumo.de  S. 34

Riveufer 11 | Tel. 532 12 13 | www.bootsschenke-mariehedwig.npage.de  S. 116

Giebichensteinviertel

Reilstr. 133 | Tel. 516 30 57 | www.adreika.de (mit Webshop)  S. 67

Bootsschenke Marie Hedwig

Bergschenke  Halle-Kröllwitz

Dal Baffo  City-Nord

Große Ulrichstr. 7–9 | Tel. 685 81 47  S. 47

Kröllwitzer Str. 45 | Tel. 211 88 55 | www.bergschenke.de  S. 116

Altes Postamt

Nördliche Innenstadt

Bernburger Str. 25a | Tel. 27 99 97 12 | www.alte-post-halle.de  S. 128

Best Western Grand City Hotel

Halle-Neustadt

Brillenhalle  City-Süd  Schmeerstr. 22 | Tel. 97 72 17 95 | www.brillenhalle.de  S. 30

Sternstr./ Christian-Wolf-Str. 8 | Tel. 202 57 07 | www.damaurizio-halle.de  S. 112

Brohmers  Nördliche Innenstadt

Neustädter Passage 5 | Tel. 693 10 |

Bernburger Str. 9 | Tel. 205 02 22 |

www.hotel-halle.bestwestern.de  S. 74

Ambiente  Paulusviertel

Da Maurizio  City-Süd

www.brohmers.de  S. 128

Delikantine  Paulusviertel  Reilstr. 129 | Tel. 523 66 00 | www.delikantine.com  S. 124

Uhlandstr. 1 | Tel. 523 29 34 | www.ambiente-home.de  S. 67

Bewaffel Dich  Nördliche Innenstadt

Neumarktstr. 9 | Tel. 0176 . 62 50 61 25 | www.facebook.com/bewaffel dich  S. 118

Ankerhof Hotel  nördliche Innenstadt

Ankerstr. 2a | Tel. 232 32 00 | www.ankerhofhotel.de  S. 65

By Michiko  Giebichensteinviertel

Richard-Wagner-Str. 60 | www.facebook.com/By-Michiko  S. 124

Bijou Brigitte  Halle-Neustadt   Leipziger Strasse 87–92 | Tel. 202 19 51 | www.bijou-brigitte.de  S. 73

Ankleidezimmer  City-Nord

Apart-Hotel Halle „Das Theaterhotel“  Giebichensteinviertel

Kleine Ulrichstr. 21 | Tel. 472 31 99  S. 136

Große Ulrichstr. 29 | Tel. 54 84 99 28 | www.ankleidezimmer.tv  S. 39

Buca Di Bacco  City-Nord

Delphi  City-Nord  Barfüßerstr. 20 | Tel. 203 30 70 | www.delphi-halle.de  S. 106

Designer Outlet Store  City-Süd  Alter Markt 6 | Tel. 470 04 38  S. 29

Designhaus Halle  nördliche Innenstadt

Ernst-König-Str. 1 | Tel. 775 15 30 | www.burg-halle.de/hochschule/ einrichtungen/designhaus-halle  S. 60

Café 36  City-Nord

Bike In Bicycle & Components  CITY-NORD

Große Ulrichstr. 36 | Tel. 0176 . 28 29 22 33  S. 118

Große Ulrichstr. 48 | Tel. 202 10 04  S. 50

Café Allegro  Nördliche Innenstadt

Leipziger Str. 42 | Tel. 682 53 22 | www.caffeallegrohalle.de  S. 119

Bioabendmarkt  City-Süd

Designstudio Vertijet  WEBSHOP  www.vertijet.de  S. 86

Kohlschütterstr. 5–6 | Tel. 525 90 | www.apart-halle.de  S. 71

Hallmarkt |

www.bioland.de  S. 32

Café Deix  Giebichensteinviertel

Georgstr. 9 | Tel. 283 91 42 | www.huendorfs-biofleischerei.de  S. 61

nördliche Innenstadt

Art & Design Accessoires  CITY-NORD  Kleine Ulrichstr. 16 | Tel. 68 23 33 40 | www.art-design-deko.de | www.decomio.de  S. 42

Dorfstr. 24 | Tel. 684 51 40 | www.biogut-stichelsdorf.de  S. 77

Art & Design Floristik  CITY-NORD

Kleine Ulrichstr. 24b | Tel. 68 23 33 40 | www.art-design-deko.de  S. 42

Café Herein  City-Nord  Große Ulrichstr. 45

Bio-Gut Stichelsdorf  PeiSSen OT Stichelsdorf

Café Noir  City-Nord

Kleine Ulrichstr. 30 | Tel. 681 63 46 |   S. S. 119

Biolecker  Webshop  www.biolecker-halle.de  S. 87

Café Nöö  City-Nord  Große Klausstr. 11 | Tel. 202 16 51 | www.facebook.com/café-nöö  S. 129

Biomarkt am Reileck  Giebichensteinviertel

Stephanusstr. 12 | Tel. 684 54 91 | www.biomarkt-halle.de  S. 70

Athen  Paulusviertel

Marktstr. 3 | Tel. 212 58 84 | www.diebels-am-haendelhaus.de  S. 136

Die Garderobe  City-Nord   Graseweg 3 | Tel. 208 31 00 | www.diegarderobe.de  S. 37

Die Vogelvilla  CITY-NORD  Große Ulrichstr. 31 | Tel. 205 65 91 | www.vogelvillaland.de  S. 42

Dionysos  Halle-Neustadt  Am Tulpenbrunnen 9 | Tel. 806 52 67 | www.dionysos-halle.de  S. 106

Café nt  City-nord

Große Ulrichstr. 50–51 | Tel. 511 07 12 | www.ntcafe.de  S. 119

Bio Markt Naturata  Trotha  Trothaer Str. 14 | Tel. 523 57 70  S. 77

Augenoptik Ilgenstein  City-Süd

Diebels am Händelhaus  City-Süd

Georgi-Dimitroff-Str. 30 | Tel. 775 87 59  S. 106

Ludwig-Wucherer-Str. 17 | Tel. 681 96 30  S. 106

Schmeerstr. 5 | Tel. 202 92 07 | www.dessous-am-alten-markt.de  S. 29

www.facebook.de/cafeherein S. 119

Artemis  Ammendorf

Dessous am Alten Markt  City-Süd

Seebener Str. 175 | Tel. 522 71 61 | www.cafe-deix.de  S. 130

Biofleischerei Hündorf

Donecker Optik  City-Süd  Schmeerstr. 24 | Tel. 202 61 95 | www.optiker-donecker.de  S. 31

Leipziger Str. 19 | Tel. 202 65 38 | www.augenoptik-ilgenstein.de   S. 30

ausZeit  Delitzsch

Biorio  City-Nord

Aus-Zeit  Paulusviertel  Lessingstr. 37  S.  67

Biotopia fein & köstlich  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 18a | Tel. 685 63 12 | www.biotopia-greifenhagen.de  S. 48

Bistro Les Glycines

Café Schade  Giebichensteinviertel  Seebener Str. 20 | Tel. 523 15 51  S. 119

Café Somkys  Nördliche Innenstadt

Giebichensteinviertel

Avecio Café Shop  City-Süd

Café The Art  City-Süd

Steinweg 5–6 | Tel. 03445 . 261 51 10 | www.bocks-restaurant.de  S. 132

Avecio Lederwaren  City-Süd

Care5  nördliche Innenstadt

Bonnie & Kleid  City-Nord

Kleine Ulrichstr. 24a | Tel. 203 09 49  S. 37

Dompfaff  City-Nord  Domplatz 5 | Tel. 202 97 92 | www.dompfaff.com  S. 108

Dorint Charlottenhof  nördliche Innenstadt

Dorotheenstr. 12 | Tel. 292 30 | www.dorint-hotels.com/halle  S. 65

Dormero Hotel Rotes Ross  nördliche

Sternstr. 4 | Tel. 678 38 29 | www.cafe-the-art.de  S. 108

Bocks Bistrorant  Naumburg

Rannische Str. 23 | Tel. 203 63 38 | www.avecio-cafe-shop.de  S. 30

Universitätsring 11a | Tel. 388 08 08 | www.facebook.com/Dont-worry-be-Curry  S. 125

Harzstr. 52 | Tel. 47 89 14 13 | www.facebook.com/somkys  S. 119

Richard-Wagner-Str. 57 | Tel. 470 51 43 | www.biomarkt-halle.de  S. 124

Rannische Str. 23 | www.avecio-cafe-shop.de  S. 118

Don‘t Worry be Curry  City-Nord

Adolfstr. 10 / Ecke Richard-Wagner-Str. | Tel. 802 63 45  S. 119

Eilenburger Str. 44 | Tel. 034202 . 34 01 92 | www.auszeit-delitzsch.de  S. 132

Café Rosenburg  Giebichensteinviertel

Große Ulrichstr. 16 | Tel. 203 76 11  S. 48

Geiststr. 23 | Tel. 388 10 16 | www.care5.de  S. 62

Innenstadt

Leipziger Str. 76 | Tel. 23 34 33 00 | www.dormero-hotel-rotes-ross.de  S. 65

Dormotel Europa Halle  Halle-Ost

Delitzscher Str. 17 | Tel. 571 20 | www.dormotel-halle.de  S. 84

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

ANHANG   A d r e s s v e r z e i c h n i s A – Z

El Greco  Nördliche Innenstadt  Geiststr. 24 | Tel. 388 10 94 | www.elgreco-halle.de  S. 107

EMT – HIFI am Leipziger Turm  City-Süd

Fünf Elemente  Giebichensteinviertel

Hairstylist J. Zimmermann  HALLE-TROTHA

Indian Curry House  Nördliche Innenstadt

Triftstr. 1 | Tel. 521 60 01 | www.restaurantfünf-elemente-halle.de  S. 108

Trothaerstr. 14 | Tel. 478 21 88 | www.hairstylist-zimmermann.de  S. 78

Joliot-Curie-Platz 31 | Tel. 681 97 00 | www.indiancurryhouse-halle.de  S. 109

Leipziger Str. 86 | Tel. 202 11 40 | www.emt-halle.de  S. 30

Galerie der Kunststiftung SachsenAnhalt   nördliche Innenstadt

Kröllwitz

Kröllwitzer Str. 33b | Tel. 445 56 96 | www.halle-porzellan.de  S. 76

Neuwerk 11 | Tel. 29 89 72 94 | www.kunststiftung-sachsen-anhalt.de  S. 64

Enchilada  City-Nord

Universitätsring 6 | Tel. 686 77 55 | www.enchilada.de/halle  S. 114

Halle-Porzellan Antje Dietrich  Halle-

Irish Fiddler  City-Nord

Große Ulrichstr. 37 | Tel. 202 53 47 | www.facebook.com/The-Irish-Fiddler  S. 137

Hallesches Brauhaus  City-Nord

Große Nikolaistr. 2 | Tel. 21 25 70 | www.brauhaushalle.de  S. 100

Galerie im Volkspark  Giebichensteinviertel

Schleifweg 8a | Tel. 775 15 26 | www.burg-halle.de  S. 70

Enchilada  City-Nord

Universitätsring 6 | Tel. 686 77 55 | www.enchilada.de/halle  S. 137

In Leder Nadine Kamrath  City-Süd  Hansering 1 | Tel. 208 34 13  S. 31

Jack Wolfskin-Store  CITY-NORD

Große Steinstr. 82 | Tel. 226 54 56 | www.jack-wolfskin.com  S. 50

Halle-Souvenirs  Webshop  www.halle-souvenirs.de  S. 86

Galerie Mojak  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 31 | Tel. 290 03 22 | www.mojak.de  S. 45

Erlebnisbergwerk „Glückauf“

SONDERSHAUSEN

Schachtstr. 20 | Tel. 0363 . 265 52 80 | www.erlebnisbergwerk.com  S. 80

Halloren-Café  city-nord  Marktplatz 13 | Tel. 299 76 79 | www.halloren.de   S. 120

Galerie Nord  nördliche Innenstadt

Jana Theile  CITY-NORD

Stadtcenter Rolltreppe | Tel. 22 64 84 48 | www.jt-wohntraum-halle.de  S. 41

Bernburger Str. 14 | Tel. 686 77 91 | www.galerie-nord.com | www.galerie-kunststuecke.de  S. 64

ESG Weinhaus  Webshop  www.esg-weinhaus.de  S.  87

Hallorenshop  Halle-Neustadt  Neustadt-Center | Tel. 470 11 05 | www.halloren.de  S. 73

Espitas  Kanena-Bruckdorf  Messestr. 2 | Tel. 68 78 85 55 | www.espitas.de  S.  114

Esprit-Hotel  Südliche Innenstadt  Torstr. 7 | Tel. 21 22 00 | www.esprit-hotel.de  S. 57

Große Nikolaistr. 5 | Tel. Konzert- & Museumskasse: 50 09 01 03 | www.haendel-in-halle.de  S. 52

Galerie Traudich  City-Nord

Kleine Ulrichstr. 18a | Tel. 686 70 02 | www.designschmuck-unikatschmuck.de  S. 46

Garzareck coiffeur & cosmetics   CITY-Süd

Schmeerstr. 23 | Tel. 203 20 38 | www.garzareck-cuc.de  S. 32

www.exil-halle.de  S. 130

Heide Sauna  HALLE-DÖLAU  Kurt-Eichel-Str. 1 | Tel. 551 15 01 | www.heidesauna.de  S. 78

F2 Halle für Kunst  Giebichensteinviertel

Gasthof zum Mohr  Giebichensteinviertel

Fabolous Streetwear  nördliche Innenstadt  Breite Str. 3 | Tel. 0176 . 24 80 80 78 | www.fabolous.magix.net  S. 59

Juwelier Weiss  CITY-NORD  Kleinschmieden 6 | Tel. 209 09 05 | www.uhren-weiss.de  S. 44

Fährstr. 2 | Tel. 550 75 10 | www.f2-hallefuerkunst.de  S. 70

Neustädter Passage 17 (Neustadt-Center) | Tel. 298 46 58 || Filiale Große Ullrichstr. 60, Stadtcenter Rolltreppe | Tel. 977 28 42 | www.juwelierbeyse.de  S. 73

Bernburger Str. 14 | Tel. 52 16 26 69 | www.haus-und-hof.biz  S. 109

Exil  Giebichensteinviertel  Burgstr. 62 |

Juwelier Dirk Beyse  Halle-Neustadt

Haus & Hof  Nördliche Innenstadt

JP-Electronic  nördliche Innenstadt  August-Bebel-Str. 65 | Tel. 202 67 35 | www.jp-electronic.de  S. 59

Händel-Haus  CITY-NORD

Burgstr. 72 | Tel. 520 00 33 | www.schad-mohr.de/mohr  S. 117

GeKo!  CITY-NORD  Dachritzstr. 6 | Tel. 682 58 30 | www.geko-moebel.de  S. 40

Heide Spa Hotel und Resort  BAD DÜBEN

Bitterfelder Str. 42 | Tel. 034243 . 3 36 56 | www.heidespa.de  S. 78

Kafe Kaju  Nördliche Innenstadt

Große Steinstr. 25 |

Kaffeeschuppen  City-Nord

Kleine Ulrichstr. 11 | Tel. 208 08 03 | www.kaffeeschuppen.de  S. 121

Hermes  City-Nord  Marktplatz 15 | Tel. 686 97 44 | www.restaurant-hermes-halle.de  S. 107

Gewandhaus  City-Nord

www.kafekaju.de  S. 120

Fahrrad Focken  CITY-NORD  Große Steinstr. 11 | Tel. 685 63 43 | www.fahrrad-focken.de  S. 50

Kleine Klausstr. 2 | Tel. 203 31 15  S. 37

Glasdesign Anja Sonntag  Giebichenstein-

Hifi am Hallmarkt  CITY-NORD  Oleariusstr. 4 | Tel. 200 39 00 | www.hifi-hallmarkt.de  S. 42

Kanupark Markkleeberg  MARKKLEEBERG

Wildwasserkehre 1 | Tel. 034297 . 14 12 91 | www.kanupark-markkleeberg.de  S. 81

viertel

Richard-Wagner-Str. 53 | Tel. 525 02 10 | www.glaskunst-halle.de  S. 69

Fahrradieschen  nördliche Innenstadt

Bernburger Str. 25 | Tel. 290 97 29 | www.fahrradieschen.de  S. 60

Hong Kong

steinviertel

Reilstr. 10 | Tel. 684 53 22 | www.schad-mohr.de   S. 100

Fahrradies  nördliche Innenstadt

Kleine Klausstr. 14 | Tel. 47 88 09 59 | www.glueckskind-kindermode.de  S. 47

Fahrrad Liebsch / Hajek Radsport

Ludwig-Wucherer-Str. 73a | Tel. 682 56 58 | www.hongkong-halle.de  S. 98

Kaufmann`s Laden  Paulusviertel  Ludwig-Wucherer-Str. 55 | Tel. 171 27 22 | www.kaufmannsladen-halle.de  S. 121

Hosenstall  Giebichensteinviertel

Große Brunnenstr. 72 | Tel. 0151 . 56 13 09 91  S. 69

Hotel Kröllwitzer Hof  Halle-Kröllwitz

Kelly’s Crack  Giebichensteinviertel

Schinkelstr. 7 | Tel. 551 14 37 | www.kroellwitzerhof.de  S. 84

Gosenschänke  Giebichensteinviertel  Burgstr. 71 | Tel. 523 35 94  S. 130

Faust  Nördliche Innenstadt  Harz 1 | Tel. 0179 . 515 80 84  S. 120

Bergstr. 1 | Tel. 977 267 01 | www.kardinal-knurrhahn.de  S. 96

Paulusviertel

Glückskind  City-Nord

Südliche Innenstadt  Steinweg 20 | Tel. 202 73 23  S. 56

Kardinal Knurrhahn  City-Nord

Gläserne Privatbrauerei Schad  Giebichen-

Bernburger Str. 25 | Tel. 290 97 27 | www.fahrradies-halle.de  S. 62

Himalaya  City-Süd  Große Brauhausstr. 2 | Tel. 470 44 25 | www.himalaya-halle.de  S. 109

Ernestusstr. 1 | Tel. 226 57 02 | www.kordulakuppe.de | www.julianeherden.de  S. 69

Gourmetage  City-Nord

Große Ulrichstr. 22–23 | Tel. 0151 . 61 33 88 38 | www.feinst-halle.de  S. 47

Hotel-Pension „Am Ratshof“

Große Ulrichstr. 60, Stadtcenter Rolltreppe | Tel. 977 22 34 | www.gourmetage.de  S. 47

Feinst!  CITY-NORD

Gudrun Pecher Mode  City-Süd

City-Süd

Rathausstr. 14 | Tel. 202 56 32 | www.hotel-am-ratshof.de  S. 34

Hotel & Restaurant Schweizer Hof

Große Märkerstr. 23 / 24 | Tel. 678 56 02  S. 29

finefoodandmore  Paulusviertel

Waisenhausring 15 | Tel. 50 30 68 | www.schweizer-hof.com  S. 34

Gut Glüsig  Ackendorf  Dorfstr. 109 |

Pilitzer Str. 1 | Tel. 0346 . 022 15 98 | www.keramikscheune-spickendorf.de  S. 76

Tel. 0392 . 025 93 36 |

www.gut-gluesig.de  S. 77

Hotel Zum Kleinen Sandberg  City-Süd  Kleiner Sandberg 5 | Tel. 120 20 25  S. 34

Fleischerei Vorrath  City-Nord  Oleariusstr. 13 | Tel. 202 98 02  S. 125

Keramikscheune Spickendorf  Landsberg

City-Süd

Ludwig-Wucherer-Str. 33 | Tel. 0151 . 56 04 53 46 | www.finefoodandmore.de  S. 67

Keramik Anne Viecenz  CITY-NORD  Kleine Ulrichstr. 7 | Tel. 203 32 34  S. 46

Haarkult  Halle-TROTHA  Trothaer Str. 104 b | Tel. 525 04 99 | www.haarkult-halle.de  S. 78

Kleidertausch Halle  City-Süd

Alter Markt 24 | Tel. 522 85 88 | www.kleidertausch-halle.de  S. 31

House of India  City-Nord  Große Ulrichstr. 16 | Tel. 208 38 88 | www.house-of-india.de  S. 109

Fortuna  City-Nord  Große Ulrichstr. 41 | Tel. 203 76 17 | www.fortuna-bar.de  S. 130

Haarwerk  Südliche Innenstadt  Steinweg 46 | Tel. 686 52 22  S. 55

Kletterwald Koala  NAUMBURG

Am Tennisplatz | Tel. 03445 . 674 95 49 | www.kletterwald-koala.de/naumburg  S. 81

IG Klettern Halle / Löbejün e.V.

Franckesche Stiftungen  Südliche Innenstadt

Franckeplatz 1 | Tel. 212 74 00 | www.francke-halle.de  S. 56

halle-Kröllwitz

Thaliapassage 1 | Tel. 688 75 19 | www.ig-klettern-halle.de | www.vertikal-team.de  S. 81

Hairemotion  SÜDLICHE INNENSTADT  Streiberstr. 23 | Tel. 478 88 06  S. 55

Kletterwald Schwindelfrei  HALLE-NIETLEBEN

Am Heidebad 10 | Tel. 135 49 11 | www.schwindelfrei-halle.de  S. 81

Hairstylist J. Zimmermann

CITY-NORD

Marktplatz 17 | Tel. 678 22 66 | www.hairstylist-zimmermann.de  S. 48

Fräulein August  Nördliche Innenstadt

August-Bebel-Platz 9 | www.fräuleinaugust.de  S. 120

Imkerei Ines Berrenrath  Oberröblingen

CITY-SÜD

Hansering 8 | Tel. 686 71 33 | www.hairstylist-zimmermann.de  S. 33

Fritzengarten  Nördliche Innenstadt  Jägerplatz 14 | Tel. 209 77 38  S. 116

Knolls Hütte  Dölauer Heide  Waldstr. 33 | Tel. 551 14 22 | www.knollshuette.com  S. 117

Hairstylist J. Zimmermann

Il Rospo  Giebichensteinviertel  Burgstr. 4 | Tel. 682 44 64 | www.ilrospo.de  S. 120

Wilhelm-Pieck-Str. 1 | Tel. 0346 . 451 58 08 | www.suedharz-imkerei.de  S. 77

Koegel – der Friseur  CITY-NORD

Große Ulrichstr. 9 | Tel. 283 16 86 | Filiale City-Süd: Oleariusstr. 4a | Tel. 58 21 77 07 | Filiale Ammendorf-Beesen: Buchenweg 16 | Tel. 770 47 20 | www.koegel-der-friseur.de  S. 49

143

144

ANHANG   A d r e s s v e r z e i c h n i s A – Z

Kokon  CITY-NORD

Lederwahn  CITY-NORD  Kleine Ulrichstr. 2 | Tel. 200 29 33 | www.lederwahn.com  S. 39

Große Steinstr. 9 | Tel. 203 41 06  S. 42

Konsul Hotel Halle  Halle-Dölbau

Naturkundliches Universitätsmuseum Halle   City-Nord

Mat‘s  Nördliche Innenstadt

Mansfelder Str. 56 | Tel. 478 07 80 | www.mats-halle.de  S. 126

Le Grand  Südliche Innenstadt

Friedemann-Bach-Platz 6 | Tel. 552 14 37 | www.naturkundemuseum.uni-halle.de  S. 52

Hotelstr. 1 | Tel. 0346 . 026 70 | www.hotel-konsul.de  S. 84

Riebeckplatz 4, im Maritim Hotel | Tel. 510 10 | www.maritim.de  S. 96

Maya Mare  BEESEN  Am Wasserwerk 1 | Tel. 774 20 | www.mayamare.de  S. 78

Nicolas Intercoiffure  CITY-NORD

Krug zum Grünen Kranze  Halle-Kröllwitz

Lenz  City-Nord

Talstr. 37 | Tel. 299 88 99 | www.krugzumgruenenkranze.de  S. 117

Universitätsring 6a | Tel. 202 78 57 | www.nicolashalle.de  S. 49

MB Friseure aus Leidenschaft  Halle-

Scharrenstr. 1 | Tel. 0176 . 75 98 20 90 | www.facebook.com/Lenz-Halle  S. 125

Neustadt

Neustädter Passage 17 | Tel. 472 28 72 | www.mb-friseur.de  S. 73

Nimtschke Design  WEBSHOP  www.nimtschke.de  S. 87

Kumara Soulfood  Paulusviertel

MB USA Store

Gr. Steinstr. 34 | Tel. 0163 . 384 92 54 | www.kumara-soulfood.de  S. 125

Waisenhausring 16 | Tel. 470 43 30  S. 29

Lettiner Porzellan  nördliche Innenstadt

Bernburger Str. 14, Galerie Nord | Tel. 686 77 91 | www.lettiner-porzellan.de  S. 60

Kunstforum Halle  nördliche Innenstadt

Lichtboutique  CITY-NORD  Barfüßerstr. 9 | Tel. 299 87 80 | www.lichtboutique.de  S. 43

Niru Klamottenkaffee  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 24 b | Tel. 682 50 79  S. 38

Mercure Hotel Halle-Leipzig

Halle-PeiSSen

An der Mühle 1 | Tel. 575 00 | www.mercure.com  S. 84

Bernburger Str. 8 | Tel. 685 76 60 | www.kunstforum-halle.de  S. 63

City-Süd

Objekt 5  Giebichensteinviertel

Seebener Str. 5 | Tel. 47 82 33 60 | www.objekt5.com  S. 117

Mextreme  City-Süd  Waisenhausring 16 | Tel. 678 207 30 | www.mextreme.net  S. 114

Kunsthandlung Tillmann-Beyer Keramik  City-Nord  Mühlpforte 2 | Tel. 682 46 92 | www.beyer-keramik.de  S. 46

Licht+Design  CITY-NORD  Große Ulrichstr. 22 / 23 | Tel. 472 27 41 | www.lichtplusdesign.de  S. 41

Hansering 15 | Tel. 13 17 50 | www.micheel-kuechen.de  S. 41

Lindenblatt  Südliche Innenstadt  Louis-Braille-Str. 30 | Tel. 133 44 10  S. 121

Künstlerhaus 188

Südliche Innenstadt

Böllberger Weg 188 | Tel. 23 11 70 | www.kuenstlerhaus188.de  S. 57

Kunstsalon Hänsel  Halle-Trotha  Carl-Robert-Str. 32 | Tel. 523 27 04  S. 83

Lolalü  nördliche Innenstadt

Geiststr. 32 | Tel. 0152 . 01 92 56 85 | www.lolalü.de  S. 60

Millers  Nördliche Innenstadt  Dorotheenstr. 12 | Tel. 202 53 33 | www.millers-halle.de  S. 137

Talstr. 23 | Tel. 550 75 10 | www.kunstverein-talstrasse.de  S. 83

Parkstr. 15 | Tel. 034635 . 203 53 | www. kurpark-hotel-bad-lauchstaedt.de  S. 84

Neustädter Passage 17 | Tel. 470 15 80  S. 98

Lounge Designgroup  WEBSHOP  www.lounge-designgroup.com  S. 86

Mobile Massage Richter  HALLE UND UMGEBUNG

Luft & Liebe  Südliche Innenstadt

Modehaus Fischer

Heinrich-Franck-Str. 4 | Tel. 0170 . 540 66 00 | www.luft-liebe.com  S. 55

Halle-Neustadt  Neustädter Passage 17 (Neustadt-Center) | Tel. 292 76 60 | www.modehaus-fischer.net  S. 73

Große Ulrichstr. 30 | Tel. 200 20 50 | www.ötzi-halle.de  S. 50

Palais S  Nördliche Innenstadt  Ankerstr. 3 c | Tel. 977 26 51 | www.palaiss.de  S. 102

Mode Kosmetik Riban  City-Süd

Palmyra  Nördliche Innenstadt  Geisstr. 10 | Tel. 445 80 82 | www.palmyra-halle.de  S. 110

Rannische Str. 3 | Tel. 290 79 79 | www.mode-kosmetik-riban.de  S. 29

Lux Interior  CITY-NORD

Pantarhei  City-Nord

Dachritzstr. 2 | Tel. 0163 . 741 17 69 | www.facebook.com/pantarhei  S. 122

Brüderstr. 14 / 15 (am Markt) | Tel. 58 21 90 39 | www.luxinteriors.de  S. 41

La Fontana  Nördliche Innenstadt

Mojo Bluesbar  Nördliche Innenstadt  Harz 9 | Tel. 17 11 53 00 | www.mojo-bluesbar.de  S. 138

Patch & Work  Paulusviertel

Lydia in St. Petersburg  WEBSHOP  www.lydia-stpetersburg.de  S. 87

La ka rot  Nördliche Innenstadt

Ötzi Outdoor Equipment  CITY-NORD

Lujah  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 36 | Tel. 478 99 00 | www.lujah-bar.de  S. 137

August-Bebel-Platz 8 | Tel. 68 13 42 48  S. 112

Bergstr. 7 | Tel. 681 96 10 | www.osteria-salvatore.de  S. 113

Tel. 0151 . 28 06 27 10 | www.massage-richter.de  S. 80

Lucy  Nördliche Innenstadt  Burgstr. 48 | Tel. 171 77 40 | www.lucy-halle.de  S. 130

Harz 41, im Hof der Mensa | Tel. 0162 . 814 17 04 | www.kuttes-bikeschmiede.de  S. 62

Osteria Da Salvatore  City-Nord

Mittelalterliche Burgschänke Zum Ritter  City-Süd  Sternstr. 7 | Tel. 294 30 27  S. 100

Kuttes Bikeschmiede  nördliche Innenstadt

Vorwerk Heygendorf | Tel. 0346 . 674 26 12 | www.oekohof-tuch.de  S. 77

Kur- und Freizeitbad Riff Bad Lausick  BAD LAUSICK  Am Riff 3 | Tel. 034345 . 71 50 | www.freizeitbad-riff.de  S. 78

Ökohof Tuch  Ziegelroda

Minh Quan  Halle-Neustadt

Kurpark-Hotel  Bad Lauchstädt

Öko-Halle  nördliche Innenstadt  Geiststr. 21 | Tel. 298 98 76  S. 62

Los Andes  Giebichensteinviertel  Reilstr. 7 | Tel. 0171 . 999 15 39 | www.losandes.de  S. 70

Kunstverein Talstraße  HALLE-KRÖLLWITZ

Ökoase  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 2 | Tel. 290 16 04 | www.ökoase.de  S. 109

Micheel Küchenstudio  CITY-NORD

Ludwig-Wucherer-Str. 65 | Tel. 681 94 39 | www.patch-and-work.de  S. 67

Mönchshof  City-Nord  Talamtstr. 6 | Tel. 202 17 26 | www.moenchshof-halle.de  S. 102

Ludwig-Wucherer-Str. 29 | Tel. 959 29 81 | www.lakarot.de  S. 125

Landesmuseum für Vorgeschichte

Magdalena Stark  WEBSHOP  www.magdalena-stark.com  S. 87

MahnS Chateau  City-Süd

Richard-Wagner-Str. 9 | www.lda-lsa.de  S. 70

Landgasthof Podelwitz  Podelwitz

Wiederitzscher Str. 10–14 | Tel. 034294 . 82 40 | www.landgasthof-podelwitz.de  S. 132

Friedemann-Bach-Platz 5 | Tel. 21 25 90 | www.stiftung-moritzburg.de  S. 52

Giebichensteinviertel

Tel. 524 73 63 |

Moritzburg  CITY-NORD

Oleariusstr. 4 | Tel. 203 698 60 | www.mahns-chateau.de  S. 96

Mai Tai  Nördliche Innenstadt  Augustastr. 6 | Tel. 298 46 64  S. 98

Paulustöpferei  Paulusviertel  Hardenbergstr. 8 | Tel. 522 36 46  S. 67

Moritz Kunstcafé  City-Nord

Friedemann-Bach-Platz 5 (in der Moritzburg) | Tel. 470 48 07 | www.moritzkunstcafe.de  S. 122

Pavillon  Südliche Innenstadt

Torstr. 40 | Tel. 47 88 35 66 | www.chinarestaurant-pavillon.de  S. 99

Mo‘s Daniels  Nördliche Innenstadt

Bernburger Str. 1 | Tel. 686 98 00 | www.mosdaniels.de  S. 138

Manufaktur Atelier für textiles Gestalten  City-Süd

Landmarkt Rothenschirmbach

Paul Evermann  WEBSHOP  www.paulevermann.com  S. 87

Payola-Trekkingladen  CITY-NORD  Mittelstr. 1 | Tel. 202 13 00 | www.payola.eu  S. 51

Große Märkerstr. 23 | Tel. 0152 . 53 61 65 74 | www.manufaktur-halle.de  S. 31

Eisleben OT Rothenschirmbach  Gewerbegebiet 23 | Tel. 034776 . 91 75 91 | www.landmarkt-rothenschirmbach.de  S. 77

Marcel Lunkwitz  WEBSHOP  www.marcel-lunkwitz.de  S. 87

Motorsportclub Teutschenthal e.V.  TEUT-

Str. des Friedens 2 a | Tel. 034601 . 222 77 | www.msc-teutschenthal.de  S. 82

Landsberger Brauerstube  Landsberg

Bahnhofstr. 33 | Tel. 034602 . 403 30 | www.landsberger.de  S. 133

La Planta Naturkosmetik Kathrin Exler  CITY-NORD  Domplatz 7 | Tel. 0179 . 888 66 18 | www.naturkosmetik-halle.de  S. 49

Perlhuhn  Naumburg  Steinweg 9 |

SCHENTHAL

Tel. 03445 . 261 50 57 |

www.perlhuhn.biz  S. 76

Perlhuhn  nördliche Innenstadt  Bernburger Str. 14 | Tel. 682 09 32 | www.perlhuhn.biz  S. 60

Mr. Sushi  City-Nord  Bergstr. 7 | Tel. 949 67 54 | www.sushi-halle.de  S. 99

Maritim Hotel Halle  Südliche Innenstadt

Riebeckplatz 4 | Tel. 510 10 | www.maritim.de  S. 57

Polka dots  nördliche Innenstadt

Bernburger Str. 32 | Tel. 0157 . 74 70 86 78 & 0176 . 61 12 88 79  S. 59

N8 – Café und Bar  City-Nord  Große Nikolaistr. 8 | Tel. 200 29 20 | www.cafe-n8.de  S. 130

Laufstark  nördliche Innenstadt  Geiststr. 55 | Tel. 694 94 24 | www.laufstark.de  S. 59

Märkers Brasserie  City-Süd  Kleine Märkerstr. 11 | Tel. 50 14 44  S. 126

Markt-Wirtschaft 5  City-Nord

Kaulenberg 5 | Tel. 200 25 50 | www.markt-wirtschaft.com  S. 137

Leberecht-Filz-Atelier  Webshop

www.leberecht-filz-atelier.de www.de.dawanda.com/shop/ LeberechtFilzatelier  S. 86

Nante‘s Pub  City-süd  Sternstr. 6 |

Tel. 122 65 35 |

Porsche  LEIPZIG

www.nantes-pub.de  S. 138

Nasch Madame  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 25 | Tel. 208 44 46 | www.nasch-madame.de  S. 48

Porschestr. 1 | Tel. 0341 . 99 91 35 88 | www.porsche-leipzig.com  S. 82

Porzellanatelier Krause und Stölzel  Halle-Ost  Heinrich-Franck-Str. 4,

Naturkost „Am Stadtbad“  nördliche Innenstadt  Große Steinstr. 79/80 | Tel. 203 42 40  S. 62

Matador  Nördliche Innenstadt

Haus 2 im Handwerkerhof | Tel. 120 69 40 | www.porzellanatelier.de  S. 76

Geiststr. 32 | Tel. 678 44 43 | www.steakhaus-matador.de  S. 115

G E SC H M A C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

ANHANG   A d r e s s v e r z e i c h n i s A – Z

°positionsgalerie  Giebichensteinviertel

Romy Kraft. fashion & accessoires

Große Brunnenstr. 2 | Tel. 135 27 08 | www.positionsgalerie.de  S. 71

Schokoladenmuseum  HALLE-BÜSCHDORF

City-Nord

Graseweg 2 | Tel. 0170 . 470 57 29 | www.romykraft.de  S. 38

Delitscher Str. 70 | Tel. 564 20 | www.halloren.de  S. 83

Surf in bike out   CITY-SÜD  Alter Markt 1–2 | Tel. 121 24 91 | www.surfin-bikeout.de  S. 34

Susan Kottwitz  City-Nord

Potemkin  City-Nord

Roter Horizont  City-Nord

Kleine Ulrichstr. 27 | Tel. 959 81 38  S. 138

Kleine Ulrichstr. 28 | Tel. 779 62 43 | www.facebook.com/roter-horizont  S. 122

Radweg – der Fahrradladen  nördliche

NEUSTADT

An der Schwimmhalle 4 | Tel. 58 17 38 01 | www.baden-in-halle.de/ schwimmhalle-neustadt  S. 74

Innenstadt

Geiststr. 60 | Tel. 47 88 35 60 | www.radweg-halle.de  S. 63

Karl-Liebknecht-Str. 23 | Tel. 522 29 31 | www.rübchen.de  S. 70

Ramada Hotel Leipzig-Halle   Hansaplatz 1 | Tel. 56 470 | www.ramada.de  S. 84

Scuba Doo Tauchsportcenter Halle   Südliche Innenstadt

Tel. 120 13 40 |

Rucola – Kräuterbote  Südliche Innenstadt

Wörmlitzer Str. 17 | www.scubadoo.de  S. 56

Ludwigstr. 37 | Tel. 959 62 62 | www.kraeuterbote.de  S. 55

Innenstadt  Ankerstr. 2 | Tel. 232 33 95 |

www.ankerhof.de  S. 102

Raum Hellrot  nördliche Innenstadt

Sedir  Nördliche Innenstadt

Universitätsring 22 | Tel. 995 28 03  S. 122

Tauchclub Orca Halle e.V.  HALLE-TROTHA

Shoes & The City  CITY-NORD  Große Ulrich-

str. 60, Stadtcenter Rolltreppe | Tel. 682 30 76 | www.shoes-and-the-city.de  S. 44

Saalestrand Kanu  JENA  Riemannstr. 4 | Tel. 03445 . 67 71 41 | www.saalestrand-kanu.de  S. 82

Red Grill  Nördliche Innenstadt

Reilstr. 74 | Tel. 523 79 82 | www.orca-halle.de  S. 82

Shiva  City-Süd  An der Moritzkirche 1 | Tel. 478 95 17 | www.shiva-halle.de  S. 110

Reinicke & Andag  CITY-NORD  Große Klausstr. 40 | Tel. 202 45 58  S. 41

Große Ulrichstr. 7–9 | Tel. 0152 . 22 96 21 35 | www.tanzschuhsalon.de  S. 44

Saalekahn (Hotel Ankerhof)  Nördliche

Leipziger Str. 76 (Zufahrt Franckestr.) | Tel. 23 34 30 www.dormero-hotel-rotes-ross.de  S. 96

Tanzschuhsalon  CITY-NORD

Rattennest  CITY-NORD

Martha-Brautzsch-Str. 19 | Tel. 959 05 28 & 294 06 51 | www.raum-hellrot.de  S. 64

August-Bebel-Str. 3–5 | Tel. 681 66 27 | www.sushifreunde.de  S. 99

Kleine Klausstr. 2 | Tel. 0176 . 57 54 27 90 | www.facebook.com/rattennest  S. 40

Sushi am Opernhaus  Nördliche Innenstadt

Rübchen e.V.  Giebichensteinviertel

Halle-PeiSSen

Große Klausstr. 5 & Hansaplatz 2 | Tel. 205 63 40 | www.susan-kottwitz.de  S. 38

Schwimmhalle Halle-Neustadt  HALLE-

Taverna Kreta  City-Süd  Sternstr. 13 | Tel. 171 08 00  S. 107

Tea-Box  City-Nord  Große Steinstr. 9 | Tel. 202 69 66 | www.tea-box-halle.de  S. 48

Sidhefilz  WEBSHOP  www.sidhefilz.de  S. 87

Sachsengold Manufaktur  Markranstädt

Miltitzer Str. 1 | Tel. 0341 . 942 00 86 | www.bionudeln-sachsengold.de  S. 77

Hallorenstr. 1, Ecke Magistrale | www.halleskatepark.de | www.congrav.net  S. 74

Salon Mittelstraße  CITY-NORD  Mittelstr. 4 / 5 | Tel. 203 60 07  S. 49

Tobs   City-Nord  Große Steinstr. 79 |

Tel. 20 36 92 70 |

Skatepark Neustadt  HALLE-NEUSTADT

www.spieletobs.de  S. 47

Tomic  südliche Innenstadt

Robert-Koch-Str. 37 | Tel. 482 07 07  S. 111

Reitershop  CITY-NORD

Mittelstr. 4 | Tel. 202 69 75  S. 51

Sole Spa  BAD DÜRRENBERG

Promenade 2 b (im Kurpark) | Tel. 0346 . 254 17 72 |

Salon Schlittchen  CITY-NORD  Kleine Klausstr. 14 | Tel. 208 37 49 | www.schlittchen.com  S. 49

Restaurant Amber (in der Villa am Bernsteinsee)  Bitterfeld-Wolfen

www.sole-spa.de  S. 80

Salzgrotte Yomona  SÜDLICHE INNENSTADT

Philipp-Müller-Str. 72 | Tel. 298 48 48 | www.salzgrotte-halle.de  S. 55

Restaurant Balaton  Nördliche Innenstadt

August Bebel Str. 1 | Tel. 294 44 92 | www.balaton-restaurant.de  S. 110

Kleine Ulrichstr. 26 | Tel. 47 88 89 60 | www.daluca-halle.de  S. 113

Sonar  City-Nord  Dachritzstr. 6  S. 138

Sonono  Paulusviertel

August-Bebel-Str. 53 | Tel. 47 88 54 17  S. 107

Soupjekt  City-Nord  Große Ulrichstr. 26 | Tel. 685 81 71 | www.suppentaxi.com  S. 126

Triagonale Studio für Produkt- und Kommunikationsdesign  WEBSHOP  www.triagonale.de  S. 87

Sattlerei Weidner  CITY-NORD

Kleine Ulrichstr. 18a | Tel. 523 34 48 | www.sattlerei-halle.de  S. 44

Restaurant Charlott  Nördliche Innenstadt

Dorotheenstr. 12 | Tel. 292 30 | www.dorint. com/de/restaurant-charlott-halle  S. 97

Trattoria Da Luca  City-Nord

Salon Schröder  CITY-SÜD  Hansering 10 | Tel. 200 24 55  S. 33

Mühlenboulevard 4 | Tel. 03493 . 92 93 98 | www.villa-am-bernsteinsee.de  S. 133

Tranquebar  Südliche Innenstadt  Franckeplatz 1 | Tel. 47 22 69 86 | www.tranquebar.de  S. 97

Trittfest  CITY-NORD

Spiele Max

Rennbahnring 9, Saale-Center | Tel. 69 20 70 | www.spielemax.de  S. 73

Schillerstuben  Schkeuditz

Kleine Ulrichstr. 18 | Tel. 522 63 89  S. 45

Halle-Neustadt

Trothe-Optik  CITY-NORD  Große Steinstr. 10 | Tel. 202 92 41 | www.trothe.de  S. 45

Herderstr. 26 | Tel. 034204 . 147 16 | www.schillerstuben.de  S. 133

Restaurant Diners (im Hotel Konsul)

Halle-Dölbau

Hotelstr. 1 | Tel. 034602 . 670 | www.hotel-konsul.de  S. 110

Schloss Teutschenthal Hotel garni Events  Teutschenthal

Restaurant Hohenzollern  NördlicheInnenstadt  Geiststr. 40 | Tel. 688 892 41  S. 97

Spielzeugwelt Zänker  City-Nord  Große Steinstr. 16 | Tel. 209 30 60  S. 47

Sporthaus Cierpinski  CITY-NORD

Große Ulrichstr. 60 | Tel. 470 17 80 | www.cierpinski-sport.de  S. 51

Carl-Wentzel-Str. 30 | Tel. 034601 . 38 00 | www.schloss-teutschenthal.de  S. 84

Restaurant Immergrün  City-Nord  Kleine Klausstr. 2 | Tel. 521 60 56 | www.restaurant-immergruen.de  S. 97

Am Schloss 1–5 | Tel. 03461 . 74 90 | www.schlosshotel-schkopau.de  S. 84

Große Steinstr. 69 | Tel. 575 57 06 | www.facebook.com/sportolymp  S. 63

Schmuckatelier am Reileck – Katrin Menzel  Giebichensteinviertel

Richard-Wagner-Str. 60 | Tel. 523 70 44 | www.katrinmenzel.de  S. 69

Rhodos  südliche Innenstadt  Kurt-Eisner-Str. 7 | Tel. 290 20 29 | www.rhodos-in-halle.de  S. 107  Ringhotel Schloss Schkopau  Schkopau

Twist  City-Nord   Große Klausstr. 15 | Tel. 512 58 02 | www.twist-shop.de  S. 39

Trothe Sehzentrum  CITY-NORD Kleinschmieden 6 | Tel. 523 80 00 | www.trothe.de  S. 50

Sport Olymp  nördliche Innenstadt

Trothe-Optik  Südliche Innenstadt  Steinweg 27 | Tel. 512 65 60 | www.trothe.de  S. 55

Schmuckdesign Antje Weyrich  CITY-NORD  Große Ulrichstr. 36, Lukashof | Tel. 200 28 88  S. 46

Sportparadies Halle  SÜDLICHE INNENSTADT

Uni-Shop  Webshop

www.shop.uni-halle.de  S. 86

Villa del Vino  nördliche Innenstadt

Böllberger Weg 185 | Tel. 0178 . 133 08 23 | www.sportparadies-halle.de  S. 55

Ankerstr. 15 | Tel. 807 07 60 | www.villa-del-vino.de  S. 61

Stadtmuseum  City-Süd

Große Märkerstr. 10 | Tel. 221 30 30 | www.stadtmuseum-halle.de  S. 34

Schmuckwerk Hübener  City-Nord

Große Ulrichstr. 25 | Tel. 200 34 71 | www.schmuckwerk-huebener.de  S. 46

Ristorante Bella Italia  City-Süd  Marktplatz 2 (Ecke Schmeerstr.) | Tel. 50 26 37  S. 113

Vollstoff  Giebichensteinviertel

Richard-Wagner-Str. 52 | Tel. 135 49 95  S. 69

Von Siebenschön  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 20 | www.vonsiebenschoen.de  S. 39

Steakhouse Rosario  Südliche Innenstadt  Liebenauer Str. 1 | Tel. 298 48 41  S. 115

Ristorante Caruso  City-Süd  Leipziger Str. 76 | Tel. 548 48 33 | www.caruso-halle.de  S. 113

Ritters Weinstuben  Merseburg

Schmuckwerkstatt Claudia Baugut & Silvia Nagel  CITY-NORD  Graseweg 6 | Tel. 202 61 18  S. 46

Stilbruch  CITY-NORD  Kleine Ulrichstr. 20 | Tel. 478 13 31 | www.stilbruch-halle.de  S. 43

Große Ritterstr. 22 | Tel. 03461 . 336 60 | www.ritters-weinstuben.de  S. 133

Waschhaus  Giebichensteinviertel  Böckstr. 1 | Tel. 522 06 11  S. 131

W & D  CITY-NORD

Schmuckwerkstatt Ulrich  nördliche

Innenstadt  Breite Str. 3 | Tel. 388 18 74 |

www.schmuckwerkstatt-ulrich.de  S. 60

Rollercafé  City-Nord

Strieses Biertunnel  City-Nord  Große Ulrichstr. 51 / Schulstr. 2 | Tel. 512 59 48  S. 102

Rollmops Skateshop  CITY-NORD

Große Märkerstr. / Ecke Kuhgasse 1 | Tel. 299 79 92 | www.styleforlife-uterichter.de  S. 33

Schnick Schnack Schatz  CITY-NORD  Kleine Ulrichstr. 18 a | Tel. 388 12 85 | www.schnickschnackschatz.de  S. 43

Weinfrucht, Genießerweine und Feinkost  Halle-Ost  Reideburger Str. 29 | Tel. 949 59 69 | www.weinfrucht.de  S. 76

Style for Life – Ute Richter  CITY-SÜD

Universitätsring 8 | Tel. 959 65 67  S. 138

Große Klausstr. 7 | Tel. 685 61 41  S. 50

Weinkontor  City-Süd

Suppenoase  City-Süd  Hansering 11 | Tel. 682 54 67 | www.suppentaxi.com  S. 126

Leipziger Str. 4 | Tel. 200 24 23  S. 32

Große Ulrichstr. 59 | Tel. 290 69 45 | www.rollmops-skateboards.com  S. 40

Schokolädchen  City-Nord

Kleine Ulrichstr. 24b | Tel. 203 20 15  S. 48

Weinstube  City-Süd

Sure Shot  City-Süd  Kutschgasse 1 | Tel. 226 15 43 | www.sure-shot.de  S. 29

Rathausstr. 7 | Tel. 200 32 30  S. 104

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ANHANG   Adressen / A d r e s s v e r z e i c h n i s A – Z

Weltladen am Eselsbrunnen

Wirtshaus Schwejk  Paulusviertel

Schmeerstr. 10 | Tel. 290 10 49 | www.weltladenhalle.de  S. 32

Wenzel Prager Bierstuben  City-Nord

Yachtschule HalLe  LEIPZIG

August-Bebel-Str. 52 | Tel. 478 99 66 | www.wirtshaus-schwejk-halle.de  S. 111

City-Süd

Wohncentrum Lührmann  nördliche Innen-

Große Nikolaistr. 9–11 | Tel. 47 04 99 80 | www.wenzel-prager-bierstuben.de  S. 111

Mansfelder Str. 15 | Tel. 209 98 50 | www.wohn-centrum.de  S. 59

Zur Schnitzelwirtin  City-süd

Tel. 0341 . 33 76 78 28 | www.yachtschule-halle.de  S. 82

Y.A.N.A.  CITY-NORD

Große Märkerstr. 18 | Tel. 202 99 38 | www.schnitzelwirtin.de  S. 105

Zur Spätschicht  Südliche Innenstadt

Barfüßerstr. 14 | Tel. 209 13 36  S. 50

stadt

Zazie  City-Nord  Kleine Ulrichstr. 22 | Tel. 779 28 05 | www.kino-zazie.de  S. 131

Torstr. 20 | Tel. 290 38 88 | www.spaetschicht-halle.de  S. 131

Wichtelhaus

Paulusviertel

Wok-Bar am Reileck  Nördliche Innenstadt

Ludwig-Wucherer-Str. 34 | Tel. 522 19 07 | www.wichtelhaus.com  S. 67

Bernburger Str. 16 | Tel. 470 09 90 | www.sushifreunde.de  S. 99

Zwalu – Café am Hansering  City-Süd  Am Hansering 10 | Tel. 548 48 11  S. 126

Zoo Halle  HALLE-TROTHA  Fasanenstr. 5 | Tel. 520 33 00 | www.zoo-halle.de  S. 82

Zwei Zimmer Küche Bar  Paulusviertel

Wildschütz  City-Nord

Wonnemond und Sterne  Nördliche Innen-

Barfüßerstr. 8 | Tel. 44 87 25 | www.wildschuetz-halle.de  S. 104

stadt

Universitätsring 23 | Tel. 0163 . 783 60 81 | www.facebook.com/wonnemond-und-sterne  S. 122

Wilhelm-Friedemann-Bach-Haus  CITYNORD

Große Klausstr. 12 | Tel. 500 90 103 & -221 | www.haendelhaus.de/de/WFB_HAUS  S. 51

Zwöö  Giebichensteinviertel  Reilstr. 107 | Tel. 978 24 01 | www.zwöö.de  S. 131

Breite Str. 14 | Tel. 034464 . 707 50 | www.kuenstlerkeller.de  S. 135

Wosz-Fanshop  Südliche Innenstadt

Bertramstr. 20 | Tel. 202 99 66 | www.wosz-fan-shop.de  S. 56

Windsurfingclub Halle-Seeburg  CITY-SÜD

Marktplatz 10a | Tel. 0151 . 50 69 66 59 | www.sweetlake .de  S. 33

Große Märkerstr. 20 | Tel. 202 88 72 | www.grober-gottlieb.de  S. 105

Zum Künstlerkeller  Freyburg/Unstrut

Reilstr. 133 | Tel. 27 98 18 37 | www.zweizkb.de  S. 139

Zum Groben Gottlieb  City-Süd

Zum Samowar  City-Nord  Scharrenstr. 4 | Tel. 171 79 45 | www.zumsamowar.de  S. 111

Wunder Werke Wolle  Giebichensteinviertel

Ludwig-Wucherer Str. 43 | Tel. 0179 . 315 72 56 | www.fischersfilze.de  S. 69

Wirtshaus Alt Halle  City-Nord

Zum Schad  City-Nord  Kleine Klausstr. 3 | Tel. 523 03 66 | www.zum-schad.de  S. 105

Kleine Ulrichstr. 32–33 | Tel. 47 88 85 03 | www.wirtshaus-althalle.de  S. 105

Xoobyte  CITY-NORD  Dachritzstr. 6 | Tel. 52 48 68 16 | www.xoobyte.de  S. 44

Zur alten Scheune  BenNstedt

Am Gemeindezentrum | Tel.  034601 . 305 80  S. 135

impressum Verlag: Kulturfalter Verlag Lauchstädter Str. 1a 06110 Halle / Saale Tel. 0345 . 976 09 36 Fax. 0345 . 976 09 56 Email: redaktion@kulturfalter.de Internet: www.kulturfalter.de Herausgeber: Wolfram Küssner, Martin Große, Dirk Reinhardt, Stefan Ruwoldt, Kristian Schulze (alle V.i.S.D.P.) Redaktionsleitung / Produktionsleitung: Martin Große (mars) Redaktion: Madeleine Adler (mad) | Jennifer Diener (gwyn) | Claudia Duschek (cd) | Martin Große (mars, Redaktionsleitung, www.culturecontent.de) | Anne-Marie Holz (amho) | Henriette Hölzel (hehö) | Juliane Herzog (jh) | Johanna-Klara Sommer (jks) | Dirk Reinhardt (dir) | Stefan Ruwoldt (str) | Stadtmarketing (smg)| Kristian Schulze (ksr)

Außerdem möchten wir uns bei allen beteiligten Agenturen, Fotografen, Grafikern, Designern und vielen Unterstützern bedanken, die dieses Heft möglich gemacht haben. Im Besonderen bedanken wir uns bei: Kerstin Heldt und Bettina Dost (Franckesche Stiftungen), Andrea Thiele, Barbara Weigert und Dr. Franke (Wirtschaftsförderung Halle, Daniel Förster (Hotel Konsul) und Torsten Schaper (Trendhafen.de), Marco Warmuth, Katja Liebe und Heike Becker und allen unbekannten Models, Claudia Walde, Marco Prosch, Christoph Kuka, Frank Metzler und Ines Mösken (Stadtplanungsamt Halle), Christian Rach, Ina Köhler – Druck und Werte, Kappa Design (Anzeigen Wirtschaftsförderung), Laura S. Cugat Schoch (für die schönen Fotos und das nette Gespräch), Mario Lohde und Franziska Hoppe, Ralf Jacob (Stadtarchiv), Herrn Thater, Thomas Barth (Fahrradies), Toni Embacher (Bäder Halle GmbH), Frank Weber, Tristan Preuk, Susanne Fiebig & Claudia Wagner (Stadtmarketing Halle), Alu mein Bester, den Herren von der Kulturreederei, dem Kommissar Meener, Call a Pizza, Scyllia Ahlouwa, den Mitbewohnern der Zebraluchse, Herr Henkelmann (MBE Leipzig) und allen die wir vergessen haben hier auf zu zählen.

Fotografen: Jana Kausch | André Kehrer | Lutz Winkler | Jens Schlueter Titelfoto und Fotostrecken: Marco Warmuth ( www.explosure.de) | Mode: Heike Becker ( www.zukker.com) & Katja Liebe Lektorat: Nico Elste | Jennifer Diener | Gernot Griebsch | Ina Köhler | Martin Große | Bianca Bley (Kürzungen) Kartengrundlage: Stadt Halle (Saale) Stadtvermessungsamt Gestaltung & Satz: zebraluchs – Tanja Schnurpfeil & Bianca Bley ( www.zebraluchs.de) Druck: Druck und Werte Leipzig | Auflage 10.000 Hefte Die nächste Ausgabe des Geschmackverstärkers erscheint im Oktober 2013. G E SC H M A CK C K VE R S T ÄR K E R 2 0 1 3

wahre helden haBen dIe wahl. www.ur-krostitzer.de