ОТКРОЙ СВОЙ ТРАКТИР ПО ФРАНЧАЙЗИНГУ
Г.М.Р. Планета Гостеприимства Компания «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» является одной из самых крупных и динамично развивающихся на рынке ресторанных услуг России, СНГ, Балтии, Центральной и Восточной Европы. На сегодняшний день холдинг управляет более чем 350 ресторанами различных форматов и концепций: итальянские рестораны быстрого обслуживания «Сбарро», рестораны домашней итальянской кухни «Viaggio», ближневосточные рестораны быстрого обслуживания «Восточный Базар», рестораны-трактиры русской кухни «ЕлкиПалки», кофейни «Coffee100», а также рестораны японской кухни «Маленькая Япония» и новая концепция паназиатской кухни «ЯмКи», предлагающая свежие и оригинальные блюда, а также VIP и бизнес залы аэропортов. 2
16-летний опыт деятельности, лидирующие позиции на ресторанном рынке России позволяют гарантировать нашим партнерам высокие стандарты качественного питания и сервиса.
Рестораны Компании работают более чем в 50 городах России, а также в городах Молдавии, Азербайджана и Чехии.
Наша география
Москва Мытищи Химки Балашиха Домодедово Новосибирск Красногорск Санкт-Петербург Котельники Краснодар Подольск Королев Кишинев Одинцово Волгоград Адыгея Самара Тольятти Ярославль Нижний Новгород Иваново Рязань Челябинск Владимир Ульяновск Омск Воронеж Казань Чебоксары Барнаул Ростов-на-Дону Череповец Уфа Набережные Челны Тюмень Красноярск Прага Брно Братислава Баку Вологда Екатеринбург Тверь Сургут Брянск Курск Благовещенск
3
Преимущества франчайзинга с нами • • • • • • • • •
4
Солидный имидж стабильной сети ресторанного бизнеса; Общественное признание и отличная репутация; Право на использование известного бренда: товарного знака, логотипа, фирменного стиля; Предоставление готовой бизнес-системы успешно работающей на уровне мировых стандартов; Уникальная концепция ресторанов, работающих в нескольких форматах; Всесторонняя поддержка со стороны компании в течение всего срока действия договора; Маркетинговая и рекламная поддержка федерального масштаба; Выгодные условия работы с поставщиками оборудования и товара; Обучение сотрудников ресторанов всем принципам и стандартам управления сети в специализированном учебном центре компании;
ФРАНЧАЙЗИНГ С НАМИ – ВАШ СТАБИЛЬНЫЙ ДОХОД
История Торговая марка «Ёлки-Палки» уже второе десятилетие является брендом №1 в сегменте русской национальной кухни, символом высокого качества и здорового питания. Отражая культурные особенности России, она хорошо узнаваема и любима миллионами людей, в том числе далеко за пределами нашей страны. Первый трактир «Ёлки-Палки» был открыт в 1996 году, и с первых дней работы стал пользоваться успехом у посетителей. Постоянно возрастающий спрос дал повод открыть второй ресторан, затем третий... Сеть росла, в Москве открывалось по нескольку предприятий в год.
5
Атмосфера Все трактиры «Ёлки-Палки» оформлены в колоритном русском стиле. Самые первые трактиры представляли собой стилизацию крестьянской избы – с массивными столами и лавками, глиняной печью, домашней утварью и самоварами, в окружении плетня с золотыми подсолнухами и раскидистыми дубами. Теперь же они скорее напоминают солнечную дворянскую усадьбу или очаровательную загородную дачу.
6
Кухня Всё разнообразие национальной русской кухни в трактирах «Ёлки-Палки» представляет салат-бар «Телега» с холодными закусками, традиционными соленьями, овощами и всевозможными салатами. Такой формат «шведского стола» с неограниченным количеством подходов пользуется большим спросом среди посетителей. Не менее популярна и «Горячая телега» с аппетитными мясными и рыбными горячими блюдами, а также гарнирами. В большинстве трактиров обе «Телеги» располагаются на русской печи, что окончательно «русифицировало» этот шведский стол от «ЁлокПалок». Широкое распространение получила практика открытия при действующих ресторанах фирменных магазинов готовой домашней еды «Кулинария». Здесь можно приобрести самые разные блюда, в том числе фирменные напитки и десерты. 7
Кухня
В разнообразном меню акцент сделан на домашней кухне, а значит, на натуральном здоровом питании. Технологический процесс приготовления пищи отвечает всем необходимым современным требованиям, большое внимание уделяется качеству исходных продуктов. Широкий выбор вкусных и полезных блюд удовлетворит самые различные гастрономические предпочтения. Основное меню постоянно обновляется и дополняется сезонными предложениями. Специальное меню разработано для детей – «самых важных гостей».
8
Секрет успеха Среди главных принципов работы нашей торговой марки – легендарное богатство русского стола, здоровые продукты и приемлемые цены, которые и являются залогом популярности сети «Ёлки-Палки». И всё же секрет успеха – не только в хорошей и качественной русской кухне. Гостей привлекает душевная атмосфера трактиров «Ёлки-Палки», куда они могут прийти, как к себе домой, и всегда рассчитывать на качественное обслуживание, отменные блюда, радушие и гостеприимство! Многие ценители русской кухни любят приходить в «Ёлки-Палки» целыми семьями, чтобы отметить день рождения или другое семейное торжество. Да и молодежь чувствует себя здесь комфортно: в компании друзей можно поболеть за любимую команду – в трактирах есть плазменные панели и проходят трансляции футбольных матчей, а некоторые из трактиров по пятницам и субботам работают до самого утра. 9
Франчайзинг
Сеть трактиров «Ёлки-Палки» успешно работающая и развивающаяся концепция, доказавшая свою жизнеспособность, а также готовая для передачи и тиражирования другими предпринимателями.
10
Требования к помещению
11
Центральная часть города; Удобный подъезд для автотранспорта; Отдельно стоящее или пристроенное здание; Торговые центры; Желательно первый этаж; Наличие помещения в собственности или долгосрочная аренда.
• • • • • • •
Площадь от 200-350 кв.м. Электрическая мощность 100-150 кВт. ; Канализация; Центральное отопление; Водоснабжение 12-15 м. куб/сутки; Разгрузочно-погрузочная зона; Желательно возможность организации летней площадки.
7 шагов к успеху Первичное обращение в ГМР Планета Гостеприимства. Подача и согласование заявки. Подписание договора коммерческой концессии. Оплата паушального взноса. Согласование места открытия первого ресторана. Подготовка архитектурного проекта совместно с архитекторами компании. Строительство помещения, закупка и монтаж оборудования. Набор и обучение персонала в учебном центре компании. Установка IT оборудования и системы управления ресторанами – IIKO. Подготовка маркетинговой программы с акциями для открытия первого ресторана. Открытие ресторана при поддержке команды запуска.
12
Коммерческие условия
13
Паушальный Взнос
2 000 000 руб.
Роялти %
6%
Маркетинг (локальный)%
2%
Инвестиции, $
от 500 000
Контакты Лобачев ДАНИЛА Директор управления по франчайзингу D_Lobachev@planet-hospitality.ru +7 495 785 3875 «Франчайзинг - бизнес на доверии и взаимном уважении двух Партнеров»
Шалов ДМИТРИЙ Руководитель отдела продаж D_Shalov@planet-hospitality.ru +7 495 785 3875, доб.3229
14
ОТКРОЙТЕ ТРАКТИР С НАМИ! РАЗДЕЛИТЕ НАШ ОБЩИЙ УСПЕХ!
15