Huertas San Juan de Dios San Juan de la gente by Gilberto Valverde Arias

HUERTAS san juan de dios san juan de la gente

Universidad de Costa Rica Formulación y Gestión de Proyectos I

HUERTAS

URBANAS

Erick Calvo B21252 Sofía Rodríguez B25632

Gilberto Valverde B16757 Paula Vargas B27035 Mariana Vásquez B27098 Sofía Villalta B27269

ABSTRACT El Proyecto Huertas busca la retroalimentación comunitaria mediante los buenos hábitos alimenticios y el aprendizaje de cultivos auto-sustentables. Contextualizado en el distrito San Juan de Dios de Desamparados este documento aborda el concepto de la Soberanía Alimentaria junto a una ruta de análisis del sitio situada en el capítulo “Conociendo San Juan”, el cual se divide en categorías de espacio, gente y colaboradores. Posteriormente se evalúa la información por medio de la herramienta FODA, seguido por una delimitación del proyecto mediante la utilización del sociograma y diagrama de relaciones socio-espaciales que asimismo abarcan estas tres categorías, finalizando con un diagrama de gestión del proyecto huertas que funcionará de base para aplicar el proyecto en la comunidad. Palabras clave: Huertas, Soberanía Alimentaria, San Juan de Dios, Educación Ambiental, Colaboradores, Viable, Vivible, Equitativo.

“En la naturaleza no hay pérdida La naturaleza nos enseña que no hay perdida. El ciclo de la naturaleza es sabio y debemos aprender de el si queremos seguir aprovechando todos los beneficios del mismo. El agua cae, nutre la planta junto al sol, la planta da frutos, unos se toman otros se dejan, los que se dejan son usados por la planta para nutrirse”.

S O M O S

P AR T E

D E

U N A

C O M U N I D A D

Partimos de la premisa de que existe una falta de conciencia tanto individual como colectiva en cuanto a temas ambientales como cultivos, manejo de agua y desechos sólidos, que sugiere una necesidad de informar concientizar para cuidar y aprovechar los recursos presentes en nuestro entorno.

La comunidad OIKLO es un grupo de trabajo conformado por tres subgrupos, gestión de residuos sólidos, gestión comunitaria de huertas urbanas y gestión comunitaria de agua llovida. Se pretende que mediante el proyecto se cree una simbiosis, y se trabaje de forma sistémica el uno con el otro, a manera de ciclo y de comunidad.

AG U A Busca educar y concientizar a los vecinos de la comunidad sobre el aprovechamiento del recurso hídrico por medio de la captación de agua llovida.

Busca educar y concientizar a los vecinos de la comunidad sobre la importancia y los beneficios de cultivar, poniendo en práctica estos conocimientos en el proyecto propuesto.

H U E R T AS OIKLO

R E S I D U O S Busca educar y concientizar a los vecinos de la comunidad sobre la importancia del compostaje y recolección de residuos, así como poner en práctica estos conocimientos en el proyecto cíclico que se propone el colectivo.

ÍNDICE

1 CONOCIENDONOS

DE CAMI NO A

CONOCIENDO

SAN JUAN

Introducción

________ 12

Justificación

________ 14

Generalidades _____ 32

Objetivo General

________ 18

Antecedentes

Objetivos específicos

________ 19

Metodología

________ 20

Marco Teórico

________ 24

Diagrama de Resumen

________ 26

Estudios de caso

________ 28

_____ 34

3 . 1

PERCEPCIONES INICIALES

_____ 38

3 . 2

ESPACIO

_____ 40

Espacios abiertos | privados

_____ 41

Equipamiento urbano

_____ 42

Tipologías de Barrios

_____ 44

Tipologías de Vivienda

_____ 50

Espacio Físico- Ambiental

_____ 54

Condiciones Morfológicas

_____ 55

Condiciones Topográficas

_____ 56

Condiciones Climatológicas

_____ 56

3 . 3

_____ 59

GENTE

Relaciones comunitarias: espacio público _____ 62 Relaciones comunitarias: espacio privado _____ 67 3 . 4

COLABORADORES

_____ 68

Colaboradores Internos

_____ 69

Colaboradores Externos

_____ 79

4 EVALUANDO

DELI MI TANDO

FODA: Espacio

________ 86

FODA: Gente

________ 88

FODA: Colaboradores ________ 90

APLI CANDO

Conclusiones: Espacio

_____ 94

Conclusiones: Gente

_____ 94

Conclusiones: Colaboradores

_____ 95

Sociograma

_____ 96

Diagrama de Relaciones Físico-Sociales __ 98

7 BI BLI OGRAFÍ A

____ 106

ANEXOS 7 . 1

HUERTAS

____ 110

7 . 2

BITÁCORA DE PROCESO

____ 124

Diagrama de Gestión del proyecto de huertas

____ 104

1 CONOCI ENDONOS

La importancia al presentar este capítulo es entender cuales son nuestros intereses personales, la forma en que queremos afrontar el proyecto, y las primeras sensaciones que nos transmitió la comunidad. En esta etapa se plantean nuestros objetivos y enfoque en el cual nos basamos para el desarrollo del proyecto.

Fotografía grupo San Juan de la Gente

Idea generadora

Un proyecto de cultivos en entornos urbanos, carentes de espacio, hábito y conocimiento.

¿Porque un proyecto de cultivos?

INTRODUCCIÓN

*AGRI espacio de cultivo CULTURA actividad de cultivar 12

Al enfrentar la falta de conciencia ambiental y alimentaria, y tomando como principal problemática la pérdida actual de conocimientos y hábitos agrícolas en los sectores urbanos, surge la curiosidad y la necesidad de recrear un proyecto que promueva y adapte espacios inutilizados para el desarrollo, el aprendizaje y la producción auto-sustentable de cultivos propios.

Por lo tanto, al presentar un proyecto comunal en una zona que carece de espacios dedicados a la agricultura*, se pretende implementar hábitos que cuiden el entorno, mejoren la calidad de vida de los habitantes, además de aprovechar y fortalecer los conocimientos agrícolas que permanecen aún en la memoria colectiva de la comunidad. De esta manera se ve el potencial en un plan de gestión replicable, proyectado a corto plazo en un lugar determinado, con el fin de influenciar y despertar la iniciativa en diferentes zonas del país enfocado en aprender acerca de las necesidades y ventajas ambientales y económicas a las que estas actividades conllevan. Con la expectativa de que se implementen a largo plazo medidas complementarias al proyecto, que mejoren la situación ambiental actual.

**HUERTAS URBANAS Espacio de pequeña escala designado para cultivos, que promuevan el consumo propio en su contexto urbano. Con carácter educativo, abierto a los conocimientos de las demás personas, donde se observan los procesos naturales de las plantas como siembra, crecimiento, cuidado y cosecha de las mismas. De esta forma se facilita la integración de la comunidad, además de promover hábitos medicinales y nutricionales saludables.

¿Porque en San Juan?

JUSTIFICACIÓN

Como parte del proceso de escogencia del asentamiento, comunidad o barrio que se utilizará como zona de estudio, se identifican una serie de criterios, tanto físicos como sociales, que a nivel general nos permiten caracterizar la zona tomada en cuenta. A partir de este estudio se determina que San Juan es un espacio urbano con tipologías residenciales diversas, lo cual nos presenta un reto al proponer cultivar en esta variedad de espacios. Así mismo es una comunidad que cuenta con las condiciones para que un proyecto desarrollado ahí llegue a ser replicable, debido a su cercanía y la conexión con otras comunidades por diferentes medios. Además, es un lugar con conocimientos sobre el tema y prácticas del cultivo, que creemos, podemos exponenciar para lograr nuestros objetivos. Así, llegamos a determinar un estado inicial de viabilidad del proyecto en dicha la zona de San Juan de Dios de Desamparados.

Fotografía grupo San Juan de la Gente

Entre estos criterios que se utilizaron están:

Condiciones físico-ambientales, locales, entorno inmediato

Topografía empinada, vegetación principalmente presente en los jardines pero fuera de las casas es escaza, comunidad en cercanía a montañas que si presentan vegetación mas densa.

Acceso a Servicios Sociales (salud, culturales, recreativo, presencia de organizaciones e instituciones)

Escuela, CEN-CINAI, centro diurno, iglesia católica, feria del agricultor, pulperías, supermercados, verdulerías, abastecedores varios, entre otros, en función dentro de la comunidad.

Acceso a Servicios Básicos (agua potable, electricidad, saneamiento ambiental)

Se ve la presencia de servicios básicos en la mayoría de las viviendas, sin embargo se evidencia una acumulación de basura en calles, como también un desagüe de aguas grises y negras en quebradas

Estado de Infraestructura

Rutas vehiculares principales en buen estado, pero a nivel de barrios la mayoría son de calidad media-baja. Las aceras existentes están en mal estado y en muchos casos ausentes.

Densidad Habitacional

Densidad habitacional de escala media-alta.

Variedad de tipologías de espacios exteriores a nivel de viviendas.

Las viviendas poseen una variedad de tipologías de espacios exteriores que se pueden clasificar en: vivienda con patio, vivienda con espacio exterior, vivienda carente de espacio exterior y vivienda integrada al comercio.

Espacios Públicos

Siendo el parque de San Juan el principal, existe una deficiencia en la cantidad de espacio publico que funcione como punto de encuentro para los miembros de la comunidad.

Espacio donde trabajar y reunirse, a nivel comunal, cercano a la escuela.

Se muestran tanto lotes baldíos como ciertos espacios residuales que podrían estar a disposición para este fin, al igual que el espacio del salón comunal y la escuela. 15

***SOBERANÍA ALIMENTARIA Es el derecho que tienen los pueblos para definir el sistema agroalimentario y sus factores de producción sustentable, de tal forma que la agricultura oriente de manera agroecológica a la población. Así se desarrolla autónoma y equitativamente en base a los cultivos propios, respetando su diversidad de conocimientos sobre agricultura. De esta manera se garantiza el derecho humano a la provisión permanente de alimentos nutritivos bajo un proceso de producción, distribución y consumo apropiado social y económicamente.

“Para que algo funcione tiene que haber un cambio interno de pensamiento, esto es lo mas difícil”. Fredy Torres. Integrante de la comunidad.

OBJETIVO

GENERAL

Generar conciencia por medio de la educación ambiental, intercambio e interacción sociocultural, con la comunidad de San Juan de Dios de Desamparados, a través de un proceso replicable de cultivos, que guíe hacia la soberanía alimentaria***, la cual responde tanto a las necesidades ambientales, alimentarias, y económicas que actualmente afectan a nuestro planeta, como a sus beneficios comunitarios.

Fotografía grupo San Juan de la18 Gente

1. Propiciar los vínculos interpersonales de los miembros de la comunidad y los distintos colaboradores por medio de un espacio mediador que facilite el desarrollo del proyecto de cultivos. 2. Exponer a los habitantes de la comunidad la existencia en San Juan de Dios de Desamparados de espacios aptos para el cultivo, sus diferentes escalas y tipologías así como el potencial y el beneficio de su aprovechamiento.

O B J E T I V O S E S P E C Í F I C O S

3. Diseñar y desarrollar un espacio huerta, donde se ejemplifiquen y pongan en práctica los conocimientos adquiridos sobre cultivos durante el desarrollo del proyecto para que pueda ser replicado y reinterpretado por los miembros de la comunidad.

4. Difundir un escrito en el cual se presenten fuentes de conocimiento para implementar proyectos de cultivo en diferentes lugares, dentro y fuera de la comunidad de San Juan de Dios de Desamparados.

METODOLOGÍA

Nuestro grupo inicia por el planteamiento de un proyecto de interés general entre los miembros del mismo. Este abarca aspectos ambientales y alimentarios , así como la capacitación sobre estos temas, enlazándolos así en un proceso cíclico que culmina en una representación física: huertas urbanas. Se parte de las variables necesarias para el desarrollo del proyecto y del pequeño estudio generado en varias zonas escogidas, para verificar el cumplimiento de estas variables. A continuación se adjunta un diagrama que explica cuales son las herramientas que el grupo está empleando para el desarrollo del trabajo.

Fotografía grupo San Juan de la Gente

5 6

MARCO TEÓRICO

CIUDADES PARA UN PEQUEÑO PLANETA| Rogers, 1997.

Planificar una ciudad sostenible requiere la más amplia comprensión de las relaciones entre ciudadanos, servicios, política de transporte y generación de energía, así como su impacto total tanto sobre el entorno inmediato como sobre una esfera geográfica más amplia. Para que una cuidad genere una auténtica sostenibilidad, todos esos factores deben entrelazarse, porque no habrá ciudades sostenibles hasta que la ecología urbana, la economía y la sociología queden integradas en la planificación urbana. El logro de ese objetivo depende, en buena medida, de la motivación de los ciudadanos, que deben ser informados de su capacidad efectiva para poder cambiar las cosas. Páginas 30, 32.

DIAGRAMA de resumen Utilizamos este diagrama, que surgió luego de un proceso crítico, lúdico y dinámico para resumir los objetivos, la metodología y los alcances del proyecto de huertas de manera gráfica.

DIAGRAMA

de resumen

JARDÍN BOTÁNICO LA PAZ

ESTUDIOS DE CASO

Las Huertas urbanas se densifican sin importar la geografía, al ser sustentadas por la creación de microambientes caseros y el aprovechamiento de recursos sin uso.

En qué consiste?

Las iniciativas de cultivos en ámbitos urbanos varían en cuanto a escalas, van desde el ámbito macro abarcando iniciativas que integran comunidades con espacios públicos, hasta lo micro donde las intervenciones suceden en lo habitacional en espacios reducidos para el consumo propio.

Ubicación: Paso Ancho, San José, Costa Rica.

El proyecto consiste en la arborización del terreno de la huerta escolar de la ESCUELA REPÚBLICA DE HAITÍ con árboles fructíferos y hospederos, reproducción de plantas medicinales, elaboración y mantenimiento de áreas de cultivo y un mariposario a cielo abierto. Todo esto con el fin de concientizar a la comunidad sobre la importancia del tema ambiental. Ejes temáticos: Reciclaje, Educación Ambiental y Jardín Botánico.

Ideas

Participación de personal docente-administrativo. Integración Comunitaria. Compromiso por parte de Entidades Públicas. [PROGRAMA BANDERA AZUL ECOLOGICA – AyA-] Reutilización de residuos. 28

Capacitaciones

TIBAHUERTAS Ubicación: Tibás, San José, Costa Rica

El proyecto consiste en la siembra de huertas para rehabilitar espacios en desuso con la participación comunitaria, donde el espacio a cultivar funciona como aula abierta, para intercambiar conocimiento sobre cultivos y aprovechar recursos comunitarios. Parte de los objetivos del colectivo, es el trabajo de procesos paralelos como el mejoramiento de suelos y la reutilización de desechos orgánicos.

Capacitaciones al aire libre Aprovechamiento de residuos

Cultivos en espacios públicos Integración Comunitaria Posibilidad de Intercambio Diferentes métodos de cultivo

A GARDEN IN MY APARTMENT Ubicación: New York, Estados Unidos.

El proyecto consiste en el desarrollo de cultivos verticales en entornos urbanos, específicamente en ventanas de apartamentos los cuales por sus condiciones permiten el aprovechamiento de la luz y maximizan el uso del espacio. Además de dar gran valor a la huerta como parte de la experiencia de vida. Como proyecto, la idea consiste en el desarrollo de una base de datos de acceso público, la cual puede ser adaptada a los diferentes espacios según la vivienda, lo que permite a las personas participar dentro del proceso de diseño y construcción.

Huertas en espacios reducidos / Maximizar espacios Aprovechamiento de residuos orgánicos e inorgánicos

Aprovechamiento de agua llovida 29

DE CAMINO A SAN JUAN En el proceso de selección del espacio de trabajo es de suma importancia el conocimiento previo de condiciones como la Ubicación, Datos generales y Antecedentes, los cuales a través de una serie de variables que funcionan como filtro definen las condiciones presentes en el lugar que justifican la selección del lugar.

Fotografía grupo San Juan de la31 Gente

DISTRITO 3 SAN JUAN DE DIOS

19481 h a b i t a n t e s

5397 v i v i e n d a s

2.98 k m 2

Fuente: Censo 2011, INEC.

San Juan de Dios corresponde al tercer distrito del cantón de Desamparados, uno de los cantones más poblados del Gran Área Metropolitana (GAM). Este posee una población de 19 481 habitantes distribuidos en 5397 viviendas y en un área de 2,98 km2, esto según datos del Censo 2011 realizado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). (INEC, 2011) El distrito de San Juan de Dios se encuentra delimitado al Norte y Oeste por las Fuentes de Alajuelita, al este por San Rafael Arriba de Desamparados y al Sur por Poas y Aserrí. Además esta delimitado por el Río Cañas al sur y este.

Mapa del Cantón de Desamparados

SAN RAFAEL ARRIBA

RÍO CAÑAS

ALAJUELITA

POÁS

ASERRÍ

N SAN JUAN Fuente: Base. Mapa de valores de terrenos por zonas homogéneas, Cantón de Desamparados. Ministerio de Hacienda, Dirección General de Tributación. 2010. Diagramación propia.

DIOS 33

ANTECEDENTES SAN JUAN DE DIOS

1786 1860 El español RODRIGO DE CALDERÓN, habitante de Cartago, realiza una solicitud a la ¨Real Audiencia¨ con el fin de poder tomar posesión a derecho de la porción de tierra que hoy en día corresponde al distrito de San Juan de Dios de Desamparados. Según el documento de dicha solicitud, se establece que Calderón solicito [Tres caballerías de tierra], las cuales se fueron poblando poco a poco. En esta época la tierra a la cual hacemos alusión era conocida por el nombre de ¨CUARTEL DEL MOLINO¨.

Se inicia la construcción de 3 aserraderos en lo que en ese momento era una calle mas del Cuartel del molino. La construcción de estos aserraderos estuvo a cargo de los señores Pablo Díaz, Benedicto Valverde y Vicente Chacón. Los anteriores contaban con maquinas de cinta vertical que sin duda alguna llamaban la atención en el pueblo para aquel entonces. Por lo cual es que los mismos habitantes en su momento nombraron a esta calle con el nombre de ¨CALLE LAS MAQUINAS¨, la cual en la actualidad mantiene dicho nombre.

“La gente no vive de reconocimientos, sino de hechos “

1877 Es de suma relevancia la construcción de la primera ermita, esto debido por que llega a marcar un antes y un después en la historia de lo que hoy es San Juan de Dios. Para aquel momento la construcción de la ermita fue realizada en su mayor parte de madera, esto debido en su mayor parte a que este material era el material de mas fácil acceso debido a la existencia de un aserradero en la misma comunidad.

Fredy Torres. Integrante de la comunidad.

La construcción de la ermita se realiza en el año de 1877 y esta estuvo a cargo del mayordomo Don Rafael Abarca que era habitante de la zona y por Matías Zavaleta quien era el Cura de Desamparados en dicha época. Eventualmente con la construcción de este templo se dio la realización del cambio del nombre de ¨Cuartel del molino¨ al que actualmente conocemos como ¨SAN JUAN DE DIOS DE DESAMPARADOS¨.

Referencia: Municipalidad de Desamparados

CONOCIENDO SAN JUAN Conocer San Juan de Dios implica el entendimiento de su gente; como se mueven, donde aprenden, socializan o van por el mandado. cómo viven y se apropian del espacio; cómo se es sanjuaneño. Para ello se parte de la percepción o primeras impresiones para luego abarcar las estructuras que conforman y le dan sentido al lugar. siendo estas el Espacio, la Gente y los Colaboradores.

Fotografía grupo San Juan de la37 Gente

3.1 38

PERCEPCIONES INICIALES Como primera etapa de reconocimiento es de gran importancia la el generar sensaciones, impulsos, presentimientos, anécdotas, amigos, conocidos, vacíos e imágenes, que inconscientemente definen la primera impresión del lugar .

Fotografía grupo San Juan de la38 Gente

Fotografía grupo San Juan de la Gente

Entre alamedas transitadas, peatones que hablan, sonidos van y vienen. Hay colores, unos más arriba que otros, en las paredes, en las piedras, en flores y jardines cercados, en la basura de la alcantarilla; se narran los comportamientos del desamparadeño de la zona.

La actividad en el espacio público regala tertulias y miradas, el espacio se vuelve más ameno con la vida de barrio, donde el intercambio de palabras surge en los alrededores de las viviendas, espacios mínimos para encontrarse con otros, para un cigarro, para una mata que crece entre la acera o simplemente para ser, para ser de San Juan.

3.2 40

ESPACIO El capítulo definido como Espacio corresponde a todas aquellas condiciones físicas que definen el comportamiento del lugar, el espacio donde vive y se relaciona su gente. Dentro de estas se abarcaran las condiciones de equipamiento urbano, situación físico-ambiental, tipologías de barrios y tipologías de vivienda.

Fotografía grupo San Juan de la40 Gente

ABIERTOS

ESPACIOS PRIVADOS

Debido a su condición de espacio Urbano-Rural San Juan de Dios presenta diferentes condiciones de bordes, los cuales permiten relaciones más directas o no entre los habitantes y los espacios. Entre más permeable es un espacio más se facilita la integración y la socialización, el espacio se abre a la comunidad, en cambio si el espacio se cierra, priva a los demás y dificulta el intercambio. En el lugar de estudio se da la existencia de espacios abiertos que se limitan al Parque, la Plaza, el espacio de la Feria y las calles. Pero en su mayoría se presentan espacios privados, que corresponden a viviendas, Escuela, CEN-CINAI, Hogar Diurno, salón comunal y comercio. Estos dos últimos a pesar de mostrar bordes no permeables

se caracterizan porque su actividad se proyecta hacia el exterior (hacia las personas), lo que sensorialmente atenúa la condición de borde. Dentro de los espacios considerados como Abiertos también se ubican los espacios residuales o inutilizados (lotes baldíos, patios de casas, entre otros) que por sus condición de desuso o desaprovechamiento responden a las intensiones definidas para el proyecto de huertas.

41 Fotografía grupo San Juan de la Gente

EQUIPAMIENTO URBANO

El Equipamiento Urbano responde a las principales necesidades espaciales de los habitantes en ámbitos como el deporte, la cultura, la educación, la salud, la recreación, el comercio y los servicios. Lo que implica una relación directa con el comportamiento y estructura social presente en la comunidad. San Juan de Dios cuenta con instalaciones en buen estado para el desarrollo de actividades culturales, deportivas y recreativas como lo es el parque, la plaza y el espacio de la feria (continuo al salón comunal) . A pesar de ello, éstas actividades no se presentan con frecuencia, lo que ocasiona espacios inutilizados, que son evidentes en el reconocimiento del lugar.

42 Fotografía grupo San Juan de la Gente

A pesar de la alta densidad habitacional las necesidades de salud de los habitantes cuentan con una gran cobertura. El área de salud de Aserrí de la Caja Costarricense del Seguro Social es la encargada del sector, donde se encuentran tres EBAIS (San Juan 9, 10 y 11). Además del Hogar Diurno, que posee muy buenas condiciones de infraestructura y servicio, donde no solo asisten adultos mayores del lugar sino también de comunidades vecinas. Surge como punto de interés la condición de huerta existente en este espacio donde es utilizada como método de terapia, lo que amplia el campo de acción en relación con el tema de huertas.

En la comunidad se encuentra un solo centro educativo, la Escuela Sotero Gonzáles Barquero, que posee tres niveles educativos como lo son preescolar, primaria y secundaria. La escuela cuenta con instalaciones en buen estado y la existencia de grandes áreas inutilizadas que definen oportunidades para el desarrollo de huertas. Además la institución presta gran interés al desarrollo de proyectos relacionados con el tema de educación ambiental. También cuenta con un CEN-CINAI que presenta buenas condiciones físicas y de servicio a la comunidad. El comercio se desarrolla en su mayoría sobre el eje vehicular principal del lugar y se caracteriza por la existencia de comercios de pequeña escala como pañaleras, panaderías, fruterías, bares, supermercados y carnicerías, las cuales poseen arraigo al lugar y se convierten en hitos reconocibles para los Sanjuaneños. En su mayoría estos comercios corresponden a las mismas casas donde viven sus dueños, quienes no modifican las fachadas y adicionan únicamente el rótulo.

Los servicios básicos electricidad, agua potable y

Fuente: Base Google Earth. Diagramación propia.

EQUIPAMIENTO URBANO VÍAS Vía Principal

Parque

Escuela

Hogar Diurno

iglesia

Plaza

Feria

Salón comunal

CENSINAI

Comercio

alumbrado público se encuentran presentes y accesibles a los habitantes del lugar. En el caso del alcantarillado público, se presentan una serie de deficiencias estructurales, que se hacen evidentes en algunos de los barrios. En

relación

con

equipamiento público, las

calles principales se encuentran en buen estado mientras que las calles de los barrios o espacios más alejados presentan mas signos de deterioro. Situación que ocurre de forma similar con las aceras las cuales se concentran prácticamente sobre el eje principal, por lo que la calle en estos casos viene a solventar esta necesidad de desplazamiento. 43

T I P O L O G Í A S

D E

B A R R I O S

TIPOLOGÍA DE BARRIOS San Juan de Dios presenta una serie de ejes muy marcados los cuales definen el comportamiento de la trama del lugar, no solo desde el ámbito físico sino también en relación con la actividad predominante. Situación que ocasiona el desarrollo de un centro lineal, a diferencia de la mayoría de comunidades urbanas que se desarrollan de manera centralizada.

cuadras

calle conector

calle sin salida

La vía principal se caracteriza por la presencia de un gran flujo vehicular y peatonal, ya que los principales hitos y puntos de actividad social y comercial se encuentran presentes en este eje. En cuanto a las vías secundarias estas se caracterizan por un mayor flujo peatonal y la presencia de calles sin salida perpendiculares a estas, las cuales definen, delimitan y fragmentan los barrios existentes en el lugar. Los barrios ubicados en San Juan de Dios se ven configurados por estos ejes principales y secundarios. Para su mejor entendimiento se han dividido en tres tipologías: las cuadras, calle conector y calle sin salida. Esta última la más común.

La mayoría de ellos reciben su nombre por la existencia de una familia o un acontecimiento histórico o representativo. Ejemplo: Calle Máquinas. Además esta situación genera una mayor delimitación del barrio lo que ocasiona mayor sentido de integración de parte de sus habitantes. 44

1 2 3

Fuente: Base Google Earth. Diagramación propia.

VÍAS Vía Principal Vía Secundaria Calle sin salida

TIPOLOGÍA DE BARRI OS

BARRIOS • • • • •

Barrio Vasconia Barrio Calabacitas Calle De Los Robles Calle Del Común Calle Diecisiete De Octubre

• • • • •

Calle Maquinas Calle Pedrito Monge Cruz Roja Mota Novedades

• • • • •

Urb. Fuentes Este Urb. Itaipu Urb. La Elsa Urb. La Lucha Urb. Sibaja

Esquema de comportamiento espacial.

T I P O L O G Í A D E B AR R I O

C U A D R A La tipología de Cuadras es la menos presente en el lugar y se encuentra en su mayoría en el sector noreste del distrito. Su comportamiento periférico a un centro ocasiona una relación más directa entre las caras inmediatas al igual que la desconexión con otros puntos existentes dentro de la misma cuadrícula o trama (Caras no inmediatas).

Fotografía grupo San Juan de la Gente

Características - La estructura de cruce toma mucho mas valor por la conexión que genera entre calles (barrios). - No se sabe donde comienza o termina un barrio debido a la existencia de bordes difusos (desconexión). - Uso predominante de viviendas y comercio de pequeña escala.

Alternativas Para Integrar Huertas - Existencia de espacios residuales. - Cruces como medio de conexión entre habitantes del mismo sector. - Tipología de viviendas variada.

Esquema de comportamiento espacial.

T I P O L O G Í A D E B AR R I O

C A L L E C O N E C T O R Esta tipología se caracteriza por su condición de eje conector entre diferentes espacios. Está relacionada directamente con las necesidades de desplazamiento y se organizan a partir de las vías principales (conexión con otros distritos-cantones) y secundarias (conexión entre barrios).

Fotografía grupo San Juan de la Gente

Como ejes definen la configuración característica del lugar, su centro y comportamientos vecinos.

Características

Alternativas Para Integrar Huertas

- Flujos vehiculares y peatonales muy marcados.

- Existencia de espacios residuales.

- Límites definidos relación lineal.

- Tipologías de viviendas variadas.

- En vías principales se ubican puntos comerciales (escala media), culturales, servicios, educativos, vivienda y recreativos.

- Presencia de Nodos de actividad (Parque, Escuela, Salón Comunal, Iglesia, Plaza, Feria, entre otros).

En vías secundarias se da principalmente el uso para viviendas y comercio (pequeña escala)

- Punto de gran confluencia y constancia peatonal.

Esquema de comportamiento espacial.

T I P O L O G Í A D E B AR R I O

S I N

C A L L E S A L I D A

Esta tipología de barrio es la que en su mayoría se desarrolla en el lugar, en el centro, Suroeste y noroeste del distrito. Por su condición, se desarrolla a partir de pequeños ejes (calles) sin salida los cuales generan bordes marcados hacia el exterior, pero logra mayor unidad como barrio.

Fotografía grupo San Juan de la Gente

Además presenta infraestructura en mal estado la cual es intervenida por los vecinos de la zona.

Características - Flujo Peatonal marcado.

muy

- Existencia de espacios residuales. - Interacción entre vecinos.

- Apropiación vecinal. - Límites definidos relación puntual.

Alternativas Para Integrar Huertas

- Uso habitacional predominante. - Calles en mal estado, desarrollo de alamedas o calles arregladas por los vecinos. - Inexistencia de aceras.

directa

- Mayor control. - Tipologías de viviendas variadas.

Fotografías: Elaboración propia.

T I P O L O G Í A S

DE VIVIENDA Comportamiento de la vivienda con la dinámica del exterior, por medio de espacios que comunican el ámbito privado habitacional con el ámbito público de la comunidad.

Esquema de relación espacial

Vivienda con patio Vivienda que presenta espacio verde o residual al exterior de la misma. La mayoría de viviendas con patio, responden a la tradición de jardín de la zona. Presenta la posibilidad de conservar la tipología jardín e integrar otro método de cultivo.

Características - Presencia de Tierra - Contacto directo con Luz solar. - Espacio Cercado -Jardín de plantas ornamentales

Alternativas para Integrar Huertas -Acoplo de cultivos verticales. -Cultivos Horizontales por zonificación, según requerimientos de luz y agua.

Esquema de relación espacial

T I P O L O G Í A S

DE VI VI ENDA

Fotografías: Elaboración propia.

Vivienda con Espacio al exterior Presenta espacio externo que se encuentra protegido por piso y cubierta. Algunos se consideran jardines, debido a que los residentes de la vivienda acondicionan el espacio para el cuido de plantas, además de actividades complementarias como el estacionamiento de vehículos, almacenaje de artículos de la familia, secado de ropa, entre otros, que limitan el uso del espacio.

Características

-Iluminación Indirecta -Espacio Semipermeable -Presencia de Plantas ornamentales

Alternativas para Integrar Huertas -Cultivos Verticales - Plantas de pequeña escala. - Sistema de riego especializado, al ser un espacio semi interno.

Esquema de relación espacial

T I P O L O G Í A S

D E VI VI E N D A

Fotografías: Elaboración propia.

Vivienda carente de Espacio Externo Vivienda que carece de un espacio que comunique visualmente al exterior (patio o corredor).

Características -Poca iluminación al interior

Dentro del sistema de barrio se comporta como un elemento que se traslapa con las demás viviendas.

-Colindancia directa con otras viviendas

-Tamizaje en aberturas

-Ausencia de espacios verdes o disponibles

Alternativas para Integrar Huertas -Adaptación de cultivos a las aberturas. -Plantas que requieren poco espacio -Sistema de riego especializado, al ser un espacio interno.

Esquema de relación espacial

T I P O L O G Í A S

D E VI VI E N D A

Fotografías: Elaboración propia.

Vivienda integrada al comercio Es la vivienda que se vincula a la comunidad por medio del intercambio comercial.

Características

Esta tipología, se encuentra a lo largo de un eje lineal, que genera una estructura de orden de las actividades socioeconómicas de la zona, y a la vez ramifica barrios.

-Interacción comunitaria.

-Espacio verde conector entre calle y comercio

-Presencia de espacios residuales.

Alternativas para Integrar Huertas -Aprovechamiento de espacios residuales

-Técnicas ornamentales para cultivos, por la estrecha relación con la vía pública.

FÍSICO AMBIENTAL Análisis de parámetros como la gestión ambiental del cantón, topografía y condiciones climatológicas propias de la zona que dictan pautas para la siembra.

GESTIÓN

Ambiental Local “Desamparados, Bosque Urbano” Municipalidad de Desamparados

Se busca la unión entre comunidad y organizaciones, por parte de la Municipalidad de Desamparados con la justificación de que “El parque es de todos”. Entre los objetivos de la misma, se encuentra ampliar la cobertura vegetal de la región, con plantas que favorezcan la biodiversidad y embellezcan el paisaje urbano.

Oportunidades Promoción y facilitación de árboles tanto para el espacio público como para el privado habitacional, para recuperar el ecosistema urbano. Busca coordinación con organizaciones vecinales o líderes comunitarios para obtener trabajo voluntario en el ámbito de la reforestación. En el plan de la gestión de los desechos sólidos a nivel cantonal, se articulan planes de acción internos, entre los cuales destacan: -Educación en gestión integral y residuos sólidos -Planta de Compostaje -Centro de Recuperación de materiales valorables

Servicios Municipales -Mantenimiento de zonas -verdes

-Recolección de basura semanalmente. -Limpieza y mantenimiento de vías públicas

- Ap oyo

Instituciones nacionales como el ICE y CNFL .

Pese a que se habla de un plan de acción para educación en gestión integral de residuos y al aporte en cuanto al tema ambiental, no existe un vínculo directo en donde surjan espacios de discusión para estos temas. Por lo tanto, la Municipalidad como facilitador en el marco ambiental, está anuente a proyectos que participen dentro de la reforestación, convirtiéndose en una oportunidad para la oferta hacia un cambio en lo que se planta en la zona.

Condiciones

MORFOLÓGICAS El distrito presenta la mayor parte de cobertura vegetal en la periferia oeste, en una zona protegida, que actúa como barrera al sector habitacional, junto con el ascenso del terreno hacia sus alrededores. La lectura del eje principal comercialhabitacional genera y ordena a la vez ejes principales y secundarios que en su mayoría son calles y alamedas (algunas sin salida) de mayor densidad con aspecto barrial donde las viviendas de uno o dos niveles se integran al tejido urbano por la vinculación de estos ejes.

Fotografía: Elaboración propia.

Condiciones

TOPOGRÁFICAS

Presenta condiciones topográficas bastante irregulares, que zonifican la región en barrios mayormente lineales. La densificación de vivienda se expande del centro hacia zonas de gran pendiente al noreste del distrito, sin embargo, la presencia de mayor cobertura vegetal por la zona protegida, se convierte en barrera natural contra la expansión de bordes. Presenta una altura máxima de 1539 msnm a partir de la zona de análisis, tomando el cuenta el parque de San Juan de Dios como pivote con un radio de caminabilidad de 500 metros. La sección delimitada, representa el espacio de relaciones socioeconómicas junto con la sectorización habitacional de San Juan.

Fotografía Satelital, Fuente: Google Earth

TEMPERATURA

Condiciones CLIMATOLÓGICAS

Anual Promedio

VIENTOS

HUMEDAD RELATIVA

PRECIPITACIONES

Velocidad anual promedio

Promedio Anual 95%

Promedio anual 3169.4 ml

Máxima 27-25

28.3 – 13.6 Km/h

Mínima 19-13

Dirección NE-E

Para la producción de cultivos, el ambiente ecológico está conformado por sistemas en interacción como suelos, clima y factores bióticos. En San Juan de Dios las condiciones climáticas son favorables, pese a esto el nivel de precipitaciones es elevado y la topografía irregular.

3.3 Fotografía grupo San Juan de la Gente

GENTE En este apartado se describen las condiciones de los habitantes de San Juan de Dios y las actividades que se generan, tanto sociales como económicas, entorno a ellos. Se pretende así, llegar a un mejor entendimiento de quienes desarrollaran, en conjunto con nosotros, el Proyecto de Huertas.

Niños Asisten a la escuela, al CEN-CINAI o Jardín de Niños Sotero González. Su tiempo libre son los fines de semana y mañanas o tardes libres entre semana según el horario escolar. En relaciones comunales, los niños son quienes comparten con las otras poblaciones de la zona.

QUIÉNES SON

Son los que le dan mayor uso al espacio publico con fines lúdicos. Tienen una actitud cooperadora.

Pivote generador de relaciones entre usuarios, potencial educativo y participativo con los cultivos.

Jóvenes Los colegiales o universitarios son respetados, aunque en la comunidad se manifiesta un prejuicio de delincuencia y drogadicción hacia los jóvenes que no estudian. Su disposición temporal es variable, por lo tanto se vuelven participantes potenciales del proyecto. No se observa relación constante de los jóvenes con el espacio publico, más que para fines esporádicos. La actitud de los jóvenes es ajena a asuntos comunales. La relación de los jóvenes con el proyecto se enfoca en fines de concientización.

Adultos Población trabajadora, amas de casa, jefes de hogar, mayoría católica.

Los adultos en sus tiempos libres de trabajo se dedican a compartir con la familia. Al analizar a los adultos de la zona encontramos personas proactivas, sin embargo existen personas que presentan resistencia a nuevos proyectos debido a falta de tiempo, desilusiones anteriores y falta de trabajo en equipo a nivel comunal. Los adultos comparten tertulias y juegos con los niños en el espacio publico.

En relación con el proyecto de huertas esta población tendría fines de un contacto mas humano con los otros actores

Adultos Mayores Pensionados, amas de casa, cuido de niños. Tienen una tiempo.

gran

disposición

Fotografías: elaboración propia

Son los habitantes mas arraigados a la zona y a sus familias. Respetados y valorados por la mayoría de miembros de la comunidad. En el espacio publico se encuentran adultos mayores compartiendo, conversando, cuidando a sus nietos. Los adultos mayores están criados en una amplia gama de valores humanos. Su actitud y trato hacia la gente es amable y sincero.

Usuario potencial para el trabajo con huertas, con fines terapéuticos. y de entretenimiento.

Corresponde a uno de lo espacios de encuentro más importantes de la comunidad, esto debido en mayor medida a su localización y conexión con múltiples servicios. Este espacio cuenta con una gran zona arborea que genera un ambiente fresco y agradable para habitar. Fotografía: elaboración propia

Fotografía: Elvia Villalta Fotografía: Elvia Villalta

En referencia a lo anteriormente dicho, es importante recalcar que este espacio es un punto de encuentro para personas de distintas edades de la población general. Los adultos mayores lo utilizan como un sitio para estar y socializar principalmente durante las tardes. Tanto por las mañanas como por las tardes se ven niños corriendo, meciéndose en sus hamacas o jugando en los sube y bajas, mientras tanto las madres o abuelas que los cuidan conversan con sus amigas. El parque cuenta con varias intervenciones, por lo cual se encuentra en muy buen estado, dentro de estas intervenciones destacan las máquinas de ejercicio, skate park y áreas de juegos infantiles. Conversando con miembros de la comunidad destacan los nombres de Carlos Agüero y Freddy Torres como miembros activos en el mantenimiento de este espacio.

R ELACIONES COM UNIT AR IAS

en el espacio público

PARQUE DE SAN JUAN

“Antes había una cancha, por lo menos se podía jugar ahí, ya ni una mejenga” Shirley Ortega. Presidenta de la Junta Directiva del Centro Diurno.

FERIA DEL AGRICULTOR

La feria del agricultor corresponde a uno de los espacios sociales de mayor relevancia para el Proyecto de Huertas. Esta actividad se realiza todos los sábados en las cercanías de la calle principal de San Juan de Dios, en el parqueo del Salón Comunal. Consiste de un mercado minorista de pequeños y medianos productores de sectores de la producción agropecuaria, pesquera, avícola y de artesanías quienes venden directamente sus productos a los vecinos de San Juan.

Es importante mencionar que la Feria del Agricultor corresponde a un espacio de políticas interculturales para la inclusión y generación de nuevas oportunidades, es decir, es un espacio donde es susceptible potenciar la cultura sanjuaneña existente, esto con miras a que la misma se convierta en promotora del desarrollo social, humano, comunitario y financiero de San Juan de Dios y asimismo de fomentar la soberanía alimentaria en la zona. La feria del agricultor es un espacio que cuenta con características de inclusión y generación de oportunidades. Esto se evidencia a la hora de observar que la mayor cantidad de vendedores son de comunidades vecinas como: Frailes, La Unión, Tarrazú, Dota, San Cristóbal, Jericó, es decir, en su mayor parte de la zona de los Santos. Por lo que de cierta manera la feria del agricultor en San Juan de Dios es un puente cultural desamparadeño. Por otro lado, se destaca que esta actividad forma parte del programa conjunto de cultura y desarrollo ¨Políticas interculturales para la inclusión y generación de oportunidades¨ del Fondo de Naciones Unidas.

Fotografías: elaboración propia

R E L ACIO NE S CO M U NIT AR IAS en el espacio público

VÍAS ( d e r e c h o

Y d

ACERAS e c a l l e s )

Fotografía: elaboración propia

Son los espacios con mas constante dinámica dentro de los espacios públicos en San Juan, esto debido a los importantes y constantes flujos por parte de los peatones y vehículos en el derecho de vía. Es de relevancia mencionar que este espacio comúnmente es el mas poblado atraves del día, debido a que los habitantes tienden a poseer mas vivencia en las calles que inclusive dentro de las viviendas, esto lo podemos denotar con la gran cantidad de espacios destinados a reunión de personas que los mismos habitantes han ido estableciendo a lo largo de sus vías.

Por lo cual son espacios de una importancia vital para la socialización de la comunidad. Ahora bien estas también presenta ciertas problemáticas debido a que no cuentan con un buen alcantarillado que es evidenciable con los constantes flujos de líquidos a través del derecho de vía, asimismo en ciertos casos se presenta la inexistencia de aceras por lo cual los peatones entran en conflicto con los vehículos a la hora de transitar.

Fotografía: elaboración propia Fotografía: Eyleen Benavides

Fotografía: Eyleen Benavides Fotografía: elaboración propia

PARADAS DE TAXIS Y AUTOBUSES Fotografía: Elvia Villalta

PLAZA

Comúnmente son los espacios de encuentro de la mayor parte de la comunidad por las mañanas, debido a que gran parte de la comunidad adulta utiliza estos servicios de transporte para dirigirse a sus trabajos u otros destinos.

Fotografía: elaboración propia

Este espacio corresponde a uno de los pocos espacios públicos para la realización de deportes en la comunidad. Es relevante destacar que en este espacio existe una gran dinámica durante los fines de semana ya que se convierte en el punto de reunión para los jóvenes de la comunidad.

Fotografía: elaboración propia

Cabe resaltar que los demás parques inter-vecinales a lo largo de San Juan de Dios se encuentran en un gran abandono por parte de la autoridades como también por los vecinos.

65 Fotografía: elaboración propia

IGLESIA CATÓLICA La Iglesia a uno de los espacios que reúne mayor cantidad de personas de la comunidad, este fenómeno ocurre generalmente durante la misa. Cabe resaltar que esta actividad propicia la activación de distintos espacios cercanos, como lo son el parque, panaderías, ventas de fruta, etc. por parte de principalmente adultos y adultos mayores a hora de la salida de la misa. Por otro lado, todos los fines de semana se realizan distintas actividades a las cuales se da una gran asistencia de jóvenes. Estas son realizadas con el fin de la recaudación de fondos para el mejoramiento de la iglesia, o bien, para ayuda a la misma comunidad de San Juan de Dios. Asimismo la iglesia cuenta con diversos espacios dedicados a la comunidad, en donde se realizan talleres de distintas temáticas que en su mayor parte son dedicados a los adultos mayores y jóvenes. Por lo cual se hace evidente el vinculo de la iglesia con la comunidad, demostrando también una importante disposición del espacio para actividades de bienestar comunal. 66

FIESTAS PATRONALES Fotografía: Eyleen Benavides

El 8 de marzo de cada año se realizan las fiestas comunales de los vecinos, en donde estos celebran a su santo patrono mediante una gran fiesta comunal en la cual la comida típica es una de su mayores características, esto debido a que la comunidad en conjunto con la iglesia organiza un gran desayuno en el cual la mayor parte de la comunidad es partícipe.

Fotografía: Maikol Matarrita

Es importante resaltar que además de la realización de este gran desayuno se realizan los famosos PASACALLES a través de las principales vías de la comunidad. Asimismo estas fiestas son amenizadas por grupos musicales del mismo cantón, esto con el fin de impulsar el talento y arte de estas comunidades. Fotografía: Eyleen Benavides

R ELACIO NES CO M UNIT AR IAS en el espacio privado

En este espacio se refleja la vivencia de los sanjuaneños, esto debido a que normalmente realizan reuniones improvisadas en las entradas de sus viviendas en las cuales participan familiares e inclusive otros miembros de la comunidad. Por lo cual es normal ver a los habitantes de Los hogares en sus corredores o aceras socializando. Con lo que se refuerza la vivencia hacia afuera de las viviendas.

VIVIENDAS

“Este es un pueblo de paso en la mañana salen y llegan hasta la noche”. Shirley Ortega. Presidenta de la Junta Directiva del Centro Diurno.

Fotografías: elaboración propia

Estos espacios se utilizan mas hacia las tardes, cuando los miembros trabajadores de las familias vuelven luego de su jornada diurna. A pesar de ser San Juan una comunidad dormitorio, es evidente que las amas de casa (abuelas y madres) se aseguran de mantener vivo y activo su hogar durante todo el día. Ya sea limpiando, cocinando, cuidando a los niños y hasta sus plantas.

3.4 68

COLABORADORES El capítulo definido como Colaboradores corresponde a todas aquellas organizaciones e individuos cuyas actividades o dinámicas nos pueden llegar a ser de apoyo para el desarrollo del proyecto. Dentro de estas se abarcaran las Organizaciones internas y externas.

68 Fotografía grupo San Juan de la Gente

COLABORADORES INTERNOS

DESARROLLO

Las instituciones y organizaciones de San Juan de Dios son esenciales a la hora de planificar y gestionar el proyecto de huertas en

comunidad,

que

aparte

conocimientos colectivos en agricultura, nos vinculan personalmente con los integrantes de la comunidad.

ASOCIACIÓN DE DESARROLLO SAN JUAN DE DIOS

Fotografías: elaboración propia

RAZÓN DE SER La asociación de desarrollo comunal de San Juan de Dios nace con el objetivo de promover el desarrollo integral de su entorno impulsando iniciativas que procuren mejorar las condiciones de vida de la comunidad de San Juan.

FUNCIÓN La Asociación de Desarrollo Comunal de San Juan de Dios es el ente encargado de la organización para el tratamiento de distintos temas que son de interés colectivo. Asimismo en la actualidad es el ente encargado del manejo de las instalaciones del salón comunal de la comunidad, dicho espacio usualmente es utilizado con el fin de realizar actividades recreativas, educacionales o de reunión de la comunidad para tratar temas de interés de la misma.

CONFORMADO Actualmente cuenta con una directiva establecida la cual se encuentra presidida por Teresa. Se encuentra inscrita a DINADECO, por lo cual cuenta con los permisos establecidos para su funcionamiento. Es importante decir que cuenta con distintos miembros capacitados en una variedad de áreas.

OPORTUNIDADES para el proyecto

En lo referente a oportunidades que la asociación brinda al proyecto surgen las siguientes:

Espacio para la realización de capacitaciones en el salón comunal de San Juan de Dios.

Apoyo para la difusión de las actividades del proyecto en la comunidad.

Espacio físico para la posible ubicación del proyecto en la comunidad.

Oportunidad de posibles acercamientos a la comunidad a través de trabajos comunitarios.

ESCUELA SOTERO GONZALES BARQUERO SAN JUAN DE DIOS

Fotografías: elaboración propia

RAZÓN DE SER Su fin principal es brindarle una formación académica a la niñez y juventud de la región con el fin de generar niveles de instrucción deseables.

FUNCIÓN Actualmente el centro pedagógico posee una función vital en la comunidad debido a que brinda educación gratuita, como también es gestora de distintos proyectos a nivel interno del centro educativo. Es un punto de difusión de información e ideas muy importante para la niñez y juventud.

CONFORMADO Se encuentra conformada por la estructura organizativa dirigida por el director Lic. Marvin Jaén Guzmán. Cuenta con una junta encargada de manejar actividades internas culturales-sociales-económicas liderada por Msc. Minor Ureña.

OPORTUNIDADES para el proyecto

Con respecto a las oportunidades presentes por parte del centro pedagógico destacan las siguientes:

Disposición por parte de la organización educativa para realizar actividades estudiantiles relacionadas con nuestro proyecto.

Disponibilidad de espacios para realizar charlas y capacitaciones para niños, jóvenes y adultos de la comunidad.

Cuenta con el programa de Bandera Azul ecológica, por lo cual nuestro proyecto podría vincularse a esta iniciativa en la institución.

Posee una junta de padres que podría ser un punto de acercamiento inicial con la comunidad.

HOGAR DIURNO SOCORRO CHACÓN SAN JUAN DE DIOS

Fotografías: elaboración propia

RAZÓN DE SER Su principal fin es ofrecer varias actividades que ayuden a recuperar, remediar o mantener la capacidad funcional máxima de los adultos mayores.

FUNCIÓN Su función es vital debido a que se enfoca en promover hábitos de vida saludable, tanto físico como cognitivo en adultos mayores de zonas aledañas. Estos favorecen el acceso de información, orientación y educación a los adultos mayores en distintos temas que les faciliten su adaptación al entorno actual. Actualmente atiende a 30 adultos mayores.

CONFORMADO Forma parte de la Junta de Protección Social (JPS) y cuenta con una junta directiva presidida por Shirley Ortega. Posee terapeutas, psicólogos, trabajadores sociales y médicos a su disposición.

OPORTUNIDADES para el proyecto

El hogar diurno presenta distintas facilidades y oportunidades eventuales, dentro de las cuales destacan las siguientes:

Presenta una localización óptima debido a su cercanía a distintas entidades comunales y gubernamentales.

Existe una disponibilidad del personal del centro diurno y amplias instalaciones para charlas y capacitaciones.

Ya se ha realizado una incursión en el tema debido a la huerta hidropónica existente en las instalaciones, por lo que se demuestra un interés en por parte de la organización.

Existe un posible espacio para cultivar dentro del centro diurno.

MUNICIPALIDAD DE DESAMPARADOS

RAZÓN DE SER Ser un gobierno local multidisciplinario, líder en el régimen municipal, comprometido con el desarrollo, para ofrecer servicios de alta calidad a los ciudadanos.

FUNCIÓN Su función principal radica en la organización y mejoramiento del cantón de Desamparados desde distintos ejes, dentro de los cuales se pueden mencionar el socialcultural, económico y ambiental.

CONFORMADO El municipio corresponde a un gobierno local, que se encuentra organizado mediante un organigrama complejo, el cual es presidido por la alcaldesa Licda. Maureen Fallas. Asimismo la municipalidad cuenta con una dirección enfocada en temas urbanísticos, culturales y financieros.

OPORTUNIDADES para el proyecto

El municipio de Desamparados actualmente se encuentra gestionando su Plan de desarrollo cantonal para la administración comprendida entre el 2011 y 2016.

En este plan de desarrollo cantonal existe un apartado dedicado al desarrollo ambiental enfocado en la gestión de residuos, desarrollo sostenible y protección del recurso hídrico.

Existe la posibilidad de difundir el proyecto a través de todo el cantón de Desamparados con ayuda de ésta organización.

Posibilidad de impulsar el proyecto de la mano de la Municipalidad de Desamparados.

Cuenta con un presupuesto establecido para el desarrollo del tema ambiental en el cantón de Desamparados.

COLABORADORES EXTERNOS

DESARROLLO

Se considera como fuente de conocimiento vital a organizaciones e instituciones externas que se desenvuelven en รกreas relacionadas a la agricultura, junto a las cuales serรก posible cultivar el proyecto.

PROGRAMA DE BANDERA AZUL ECÓLOGICA. [ A y A ]

INSTITUTO NACIONAL APRENDIZAJE [ I N A ]

Proyecto que tiene como objetivo general promover la transformación constante de la cultura y las prácticas ambientales de la población estudiantil, docente y administrativa de todos los centros educativos en el país.

Esta entidad ofrece capacitaciones en cursos como manejo de desechos y manipulación de alimentos en comunidades con el fin de mejorar el ambiente.

Actualmente este proyecto se esta llevando acabo en la Escuela Sotero Gonzales, la cual se encuentra actualmente bajo la categoría de 3 estrellas.

CONTACTO:

Actualmente realiza cursos de hidroponía, cultivo de orquídeas y mantenimiento de jardines y zonas verdes en el parque de Desamparados. Dicha entidad es vital para la realización de capacitaciones y charlas dentro de la comunidad de San Juan de Dios en relación al proyecto. CONTACTO:

www.banderaazulecologica.org www.infoweb.ina.ac.cr

INSTITUTO AYUDA [IMAS]

MIXTO DE SOCIAL

El instituto posee el proyecto Manos a la Obra, el cual posee un enfoque en la recolección de desechos en las comunidades del GAM.

En éste momento el proyecto se está desarrollando en la comunidad dos veces al mes, realizado por los habitantes. Cabe destacar que personas, en su mayoría desempleadas, están recibiendo un subsidio de 3 a 6 meses por parte del IMAS. CONTACTO: www.imas.go.cr

MINISTERIO DE JUSTICIA Y PAZ [MJP] PATRONATO NACIONAL DE LA INFANCIA [PANI] FONDO DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA INFANCIA [UNICEF] Entidades se enfocan en realizar proyectos dirigidos hacia la niñez y juventud. Recientemente las entidades crearon una campaña en contra de la violencia infantil por medio de un cortometraje en el que participaron miembros de la comunidad.

DIRECCION NACIONAL DESARROLLO DE COMUNIDAD [DINADECO]

DE LA

Institución encargada de fomentar, orientar, coordinar y evaluar el proceso de organización de las comunidades para lograr su participación activa y consiente en el desarrollo social, cultural y ambiental del país.

PAUSA URBANA

Corresponde a un colectivo multidisciplinario que tiene como objetivo principal la búsqueda y la implementación de formas alternativas de vivencia urbana. Anteriormente este colectivo realizó un proyecto en la zona de San Juan de Dios enfocado en intervenciones urbanas.

Actualmente el DINADECO tiene total injerencia en el gestionamiento y administración de recursos de la Asociación de Desarrollo de San Juan de Dios.

Esta entidad vendría a aportar una serie de experiencias que serían de beneficio para el proyecto.

CONTACTO:

www.dinaneco.go.cr

Elliot Gonzáles – Mario Villalta www.facebook.com/Pausa-Urbana

HUERTAS DONDE SEA

FERIA VERDE DE ARANJUEZ

VEQUIUM

Corresponde a un proyecto que difunde la importancia de la agricultura en espacios urbanos. Presenta un gran alcance en la gran área metropolitana.

Es una organización que se realiza todos los sábados en Aranjuez. En esta se tienen a la venta productos orgánicos que van desde verduras hasta alimentos ya preparados.

Es un proyecto innovador que crea a partir de materiales como el bambú y neumáticos reciclados estructuras móviles auto soportantes.

Este colectivo nos es de gran importancia debido a su conocimiento en el tema de huertas de permacultura y agricultura orgánica.

Actualmente es un proyecto de gran éxito que está en constante crecimiento.

Esto es de utilidad para el intercambio de conocimiento en el diseño de estructuras para cultivos que se puedan adaptar a distintas condiciones espaciales.

CONTACTO:

Alejandro Arango www.facebook.com/Huertasdondesea

www.facebook.com/Feriaverde

Fernando Blanco www.facebook.com/Vequium

Este proyecto representa una Ejemplo de los alcances del Proyecto de cultivos.

ATA ESTUDIO

COLABORADOR

Grupo dedicado a brindar soluciones de diseño de mobiliario con materiales utilizados en el sector automotriz, el cual responde a una necesidad de crear nuevas estructuras para el espacio interno.

Lic. Nicolás Boeglin.

Lic. Juan Domingo Mora. Posible colaborador Comunidad OIKLO.

Posible colaborador de la Comunidad OIKLO. Abogado con ambientales.

énfasis

temas

Dicho colaborador vendría a ser de gran ayuda en los procesos relacionados con la gestión de nuestro proyecto.

Vásquez de

Funcionario del INA.

Dicho colaborador nos puede facilitar información sobre procesos que se deben llevar a cabo si queremos fortalecer nuestra relación como proyecto con dicha institución.

CONTACTO: Esteban Astorga www.facebook.com/Ataestudiocr

4 EVALUANDO Esta etapa se enfoca en el análisis, síntesis y direccionamiento mediante la herramienta de FODA de la información desarrollada en el capítulo anterior y sus secciones Espacio, Colaboradores y Gente.

85 Fotografía grupo San Juan de la Gente

ESPACIO

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

ESPACIOS ABIERTOS/ PRIVADOS

-Presencia de espacios que propician la actividad social (plaza, parque, salón comunal.)

- Espacios residuales como posible ubicación para el desarrollo de cultivos.

-Zona de mayor flujo peatonal.

-Sirven como conectores entre barrios sin salida.

-En ocasiones presenta comercio y equipamiento urbano (salud, recreación, servicios).

-En ocasiones presentan comercio que funciona como atractor de gente de barrios vecinos.

ESPACIO

BARRIOS CALLE

-Límites definidos pero permeables.

BARRIO CUADRA

-Posibilidad de encontrar tipologías de vivienda distintas en la cuadra.

-Mayor interacción entre los habitantes.

BARRIO SIN SALIDA

-Conocimiento definido de sus límites físicos.

-Se siente como unidad.

AMENAZAS

DEBILIDADES

- Vandalismo

- Pérdida de relación entre vecinos debido a su morfología lineal

-Espacios residuales como posible ubicación para el desarrollo de cultivos.

El vehículo le da un sentido más funcional (desplazamiento) que de barrio. Se pierde la noción o arraigo de barrio por su morfología. Falta de control de ingreso al barrio.

-Posibilidad de generar conexiones con otros tipos de barrios. -Cruces o nodos que generan puntos de encuentro. -Presencia de espacios residuales.

- Pérdida de relación entre vecinos debido a que las viviendas se dan la espalda.

Bordes difusos confunden el arraigo de las personas con San Juan.

Falta de control de ingreso al barrio.

- Espacios residuales como posible ubicación para el desarrollo de cultivos.

- Se pierde la relación con otros barrios por la condición de sus límites físicos cerrados.

- Sensación de ser ajeno al proyecto por parte de los habitantes de otros barrios.

ESPACIO

VIVIENDA PATIOS

FORTALEZAS

-Mayor interacción con la comunidad.

-Presencia de espacios aptos para el cultivo.

-Mayor área para el desarrollo de cultivos horizontales y directamente sobre la tierra o más extensos

-Posibilidad de integración de los cultivos a los jardines.

-Iluminación Indirecta

-Posibilidad de diferentes tipos de cultivos gracias a las condiciones espaciales.

VIVIENDA ESPACIO EXTERNO

-El desarrollo de cultivos se ubicaría en los bordes generando una mayor relación y exposición del proyecto con la comunidad.

DEBILIDADES

AMENAZAS

-En su mayoría los espacios ya están siendo utilizados por plantas ornamentales

-Predilección de plantas ornamentales sobre huertas.

-Espacio restringido para ciertos tipos de plantas.

-Predilección de utilizar el espacio para actividades como estacionamiento de vehículos, almacenaje o actividad productiva.

- Contacto directo con la luz solar y lluvia

-Bordes semipermeables que permiten visualizar y así sensibilizar a los vecinos. -Un proyecto de huerta agrega valor al espacio

VIVIENDA SIN ESPACIO

OPORTUNIDADES

-Tratamiento de bordes(muros, ventanas, rejas) -Posibilidad de diferentes tipos de cultivos (verticales) por sus condiciones espaciales.

-Necesidad de sistemas de riego complementario.

-Posible falta de iluminación

-Se reduce la iluminación hacia el interior.

-Ausencia de espacios externos a la vivienda.

-Espacio restringido para ciertos tipos de plantas.

-Problemática de control de cuido de cultivos en bordes expuestos a la calle.

-Necesidad de sistemas de riego complementario.

-Mayor sensación de integración comunal debido a que el espacio abierto es la calle.

FORTALEZAS

•

Generar un vínculo de confianza entre los que lo mantienen y los que lo utilizan

•

Uso restringido por mantenerlo en buen estado.

•

La comunidad se reúsa a utilizar el espacio.

•

Existe un espacio lúdico: la plaza pública.

•

La apropiación de la plaza podría generar un espacio más seguro.

•

Existe una cuota por utilizar la plaza y además está en mal estado.

•

Abandono total de la plaza.

•

La iglesia reúne a la mayor parte de la comunidad.

•

Utilizar la iglesia como difusor del proyecto y sus actividades

•

La iglesia se percibe como un espacio hermético

•

Falta de cooperación por parte de la Iglesia.

•

La feria del agricultor reúne a la comunidad en términos de una alimentación económica y sana.

•

Propiciar la venta de posibles productos locales y el intercambio cultural en la feria.

•

Los productos que se ofrecen en la feria dependen de agricultores ajenos a la comunidad

•

Indiferencia ante los posibles productos locales a la venta en la feria.

•

Se demuestra una apropiación de las vías públicas por parte del peatón.

•

Difundir información del proyecto a lo largo del trayecto.

•

Las aceras en mal estado dificultan el paso, también se presentan casos de delincuencia.

•

Las viviendas son el escenario de fuertes relaciones entre familiares y vecinos.

•

Las huertas pueden potencializar las relaciones entre vecinos y familiares dándonos la oportunidad de gestionar nuestro proyecto.

•

Los vecinos y familias se muestran desconfiados ante nuevos individuos

(público)

IGLESIA

FERIA DEL AGRICULTOR

VIVIENDAS

AMENAZAS

DEBILIDADES

Hay interés por mantener el espacio público del parque en buen estado

PLAZA PÚBLICA

VÍAS PUBLICAS

OPORTUNIDADES

• PARQUE DE SAN JUAN

C. Socioespacial (privado)

Comportamiento

Socio-espacial

USUARIO

•

Posibilidad de abandono total.

Desinterés de una huerta hogareña

usuario

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

•

La energía de este usuario involucra un espíritu cooperador y con gran potencial de aprendizaje.

•

Pivote que involucra personas de diferentes edades (Padres y madres, hermanos-as, tíos-as abuelos-as, etc).

•

Necesitan autorización y cuido de sus padres.

•

Horarios incompatibles

•

Energía potencial para trabajar

•

Sensibilizarlos con respecto a temas relacionados a la soberanía alimentaria

•

Que demuestren desinterés.

•

Vandalismo.

•

Gran parte posee tantos recursos de movilidad como monetarios.

•

Apoyo para futuros proyectos Contactos

•

Poca disponibilidad de tiempo y energía.

•

Inflexibilidad

Gran parte de los adultos mayores tienen conocimiento sobre agricultura. También son el usuario con mayor disposición de tiempo y voluntad.

•

Compartir conocimientos Ayudarles en sus terapias

•

Limitantes físicas y de salud.

•

Falta de apoyo por parte de los familiares.

JÓVENES

ADULTOS

Gama de

Habitantantes

NIÑOS

•

ADULTOS MAYORES

•

AMENAZAS

DEBILIDADES

ENTIDAD

FORTALEZAS

ANÁLISIS DE SISTEMAS

- Cuentan con una organización bien establecida. - Mantienen una ASOCIACIÓN comunicación constante DE DESARROLLO entre los miembros de la asociación. - Cuentan con un espacio para reunión. - Cuentan con recursos provenientes de DINADECO. - Cooperación con actividades de interés público.

ESCUELA SOTERO GONZALEZ BARQUERO

OPORTUNIDADES

DEBILIDADES

-El posible vínculo comunidad - estudiantes asociación de desarrollo.

-Entidad trabaja de manera aislada con relación a otras entidades existentes en la comunidad.

-Posibilidad de utilizar el espacio para charlas y desarrollo del proyecto. -Difusión del proyecto con la comunidad

-Prácticas en proyectos sobre temas de cuidado ambiental.

-Apertura hacia nuevos proyectos ambientales que fortalezcan los existentes.

-Mantienen una comunicación constante entre padres de familia y centro educativo.

-Interés por parte de la organización a la ideología del proyecto.

-Posibilidad de una diferencias entre los objetivos del proyecto y de la asociación.

-Carencia de actividades que vinculen a la asociación y la comunidad.

-Baja posibilidad para realizar el proyecto dentro del ciclo lectivo.

-Posibilidad de desarraigar a los niños del proyecto al ser una actividad extracurricular por parte de los padres de familia.

-Disposición de la escuela para crear vínculos entre el proyecto y estudiantes de la escuela Sotero Gonzales -Posibilidad para utilizar el espacio para charlas y desarrollo del proyecto -Fuerte vinculo entre la comunidad y la iglesia católica.

IGLESIA CATÓLICA

-Actividades que generan relaciones entre la comunidad y la iglesia

-Oportunidad de difundir el proyecto hacia la comunidad.

-Desinterés por parte de la iglesia en los objetivos del proyecto. -Entidad que está cerrada a nuevos proyectos o ideas por parte de la comunidad y externas a ella.

-Corto radio de acción de las actividades de la iglesia.

AMENAZAS

-Posibilidad de una diferencias entre los objetivos del proyecto y la iglesia.

ENTIDAD

FORTALEZAS

-Ya cuentan con un proyecto de terapia ocupacional en el tema de cultivos.

HOGAR DIURNO

-Reciben apoyo financiero por parte de la Junta de Protección Social.

ANÁLISIS DE SISTEMAS

-Cuentan con un imaginario social aceptado por parte de la comunidad.

-El tema ambiental forma parte de las prioridades en la administración vigente. MUNICIPALIDAD DE DESAMPARADOS

ENTIDADES EXTERNAS

-El municipio cuenta con un presupuesto asignado para la gestión de proyectos.

OPORTUNIDADES -Posibilidad de utilizar el espacio para charlas y desarrollo del proyecto.

-Oportunidad de trabajo con los adultos mayores de la comunidad.

AMENAZAS

-Acceso al hogar diurno es restringido por la tipología del lugar y durante los fines de semana.

-Posibilidad de que el resto de la comunidad no se sienta parte del proyecto debido a su tipología tan excluyente.

-No hay una facilidad total por parte del municipio con proyectos de este tipo, por la burocracia.

-Posibilidad de que el proyecto ambiental quede en una etapa de gestión solamente.

-Se encuentra en una ubicación favorable debido a la cercanía a diversas entidades comunales y gubernamentales. -Actualmente se ha establecido un Plan de Desarrollo cantonal en donde se le da énfasis a intervenciones urbanas ambientales. -Difusión del proyecto en el cantón.

-Experiencia y compromiso en temas relacionados al proyecto.

-Compartir experiencia y conocimiento a través de la interacción con el grupo.

-Consolidación de las entidades.

-Compartir experiencia y conocimiento a través de la interacción con la comunidad.

-Cuentan con presupuesto asignados a distintos fines relacionados con el proyecto.

DEBILIDADES

-No se relacionan completamente con la ideología del proyecto.

-Posibilidad de que no exista un interés por parte de estas entidades para colaborar con el proyecto. -Falta de disponibilidad por parte de las organizaciones.

5 DELIMITANDO Este apartado cumple la funci贸n de cierre y conclusiones del an谩lisis y la utilizaci贸n de herramientas tales como el FODA, el Sociograma y el diagrama de relaciones Socio-Espaciales.

Fotograf铆a grupo San Juan de la Gente

Conclusiones

ESPACIO

En el distrito de San Juan de Dios de Desamparados encontramos un ámbito que vincula las viviendas y la comunidad. En el espacio de los patios delanteros la gente interactúa, intercambia miradas y vive la transición entre sus hogares y la calle, por lo que ésta juega el rol mediador entre vecinos. Mientras que en el caso de la tipología de vivienda privada a espacios exteriores, se pierde esta relación comunal por la razón del hermetismo hacia el exterior. De manera que las aperturas como ventanas y corredores externos además de los espacios residuales existentes a nivel barrial, se convierten en una oportunidad para enlazar las relaciones comunitarias, al ser aprovechadas por el Proyecto Huertas como generadoras de un tejido vegetal (huerta) modificable y reinterpretable por los vecinos de la zona creando un sentido de unidad, identificación con el proyecto y apropiación del espacio.

GENTE En este apartado se analizaron diferentes tipos de usuario y sus dinámicas presentes en el contexto por lo que se llega a la conclusión de que cada grupo generacional cumple con un rol específico dentro de la dinámica social.

Al entrar en contacto con los adultos mayores de San Juan, se evidencian sus valores comunales y familiares, su conocimiento ante las prácticas de cultivos y, no menos importante, su necesidad de recreación y prácticas saludables, junto a muchos otros factores como la disponibilidad temporal, convierten este usuario en un pivote, siendo un enlace para sus familias y los diferentes integrantes de la comunidad.

Dentro de los colaboradores existentes en San Juan, el Centro Diurno presenta condiciones favorables para un posible proyecto de Huertas, al formar parte del proyecto de hogares modelo de la Junta de Protección Social, da la oportunidad de rescatar la idea de huertas replicables. Además involucra a los adultos mayores quienes son gran fuente de conocimiento que puede ser aportado al proyecto.

El Centro diurno, posee una Huerta que cumple la función de terapia ocupacional lo que amplia la temática de acción. En la comunidad se presenta un espacio que reúne diferentes servicios dentro de una misma área de acción, en el cual se ubican el Salón Comunal, el EBAIS, la Escuela Sotero Gonzales, el Hogar Diurno Socorro Chacón y el CEN-CINAI, espacio ligado a la vía de desplazamiento principal que define este lugar como uno de los puntos de enfoque del proyecto.

La Asociación de Desarrollo, como ente representativo de la comunidad organiza actividades dentro de los espacios físicos más importantes, éste actor se vuelve relevante para el Proyecto Huertas. Surge la necesidad de compartir nuestros intereses con la Asociación y la comunidad, enriqueciendo el proceso y transformándolo en hechos. Con el apoyo de agentes externos se facilita la información técnica para el estudio y equipamiento de las huertas. La retroalimentación del proceso de aprendizaje se evidencia en las capacitaciones y talleres que se pretenden brindar a la comunidad gracias a su ayuda.

Conclusiones

COLABORADORES

SOCIOGRAMA Utilizamos la herramienta de sociograma que a trav茅s de la observaci贸n y la evaluaci贸n de un contexto, refleja en un gr谩fico los diferentes conexiones y redes entre los integrantes de la comunidad y colaboradores del proyecto.

97 97

DIAGRAMA de relaciones socio-espaciales Este diagrama resume y describe la red que se genera al conectar nuestro proyecto al espacio y a su gente, proyectando también sus relaciones con los colaboradores y las actividades que pueden fomentar el intercambio deseado. Por medio de este, se concluye que existe una relación física estrecha entre los espacios de mayor confluencia de actividades sociales, educacionales y económicas (Centro Diurno, la feria, el salón comunal y la escuela), y por ende un vínculo social en estos espacios entre los colaboradores, participantes y la comunidad de San Juan. Esto es de gran utilidad para nuestro proyecto ya que presenta indicios de puntos clave que ayudarán a la selección de lugar en el cual se emplazará el espacio mediador y la huerta comunal.

nos ayudan con

6 APLICANDO El diagrama perteneciente a esta secci贸n organiza y prepara por medio de etapas los pasos a seguir la gesti贸n y puesta en pr谩ctica del proyecto.

Fotograf铆a grupo San Juan de la Gente101 101

102

G E N T E

¿PARA QUÉ?

Reactivar espacios en desuso para la integración comunitaria, enfatizando temas de concientización alimentaria y educación ambiental.

¿CÓMO?

Mediante el intercambio de conocimientos entre vecinos, colaboradores externos y nuestro equipo de trabajo, donde lo que se aprende está anuente al cambio y a la reinterpretación.

¿POR QUÉ?

La iniciativa de rescatar la herencia cultural relacionada a los hábitos de cultivo, la ocupación en prácticas comunitarias saludables y la educación informal.

¿CON QUÉ?

Con herramientas técnicas brindadas por la capacitación de colaboradores externos y los conocimientos rescatados de la herencia cultural que brinde la gente de la comunidad, además de insumos materiales que respondan a una corriente de pensamiento amigable con el medio ambiente.

¿QUIÉNES?

Durante el proceso es fundamental la participación de la comunidad el equipo de trabajo y colaboradores externos, en un proceso de aprendizaje de acuerdo al tema generacional.

H U E R T A S ,

S A N

J U A N

D E

L A

¿QUÉ ES?

El Proyecto busca concientizar y reactivar la práctica de cultivos, mediante la capacitación e intercambio de ideas, en el espacio mediador o Huerta.

103

DIAGRAMA GESTIÓN del proyecto de huertas

a 104

c 105

BIBLIOGRAFÍA ATA ESTUDIO. Tomado de: http://www.facebook.com/Ataestudiocr. Accesado el: 13/5/15. Castillo, N. 2015. Los Huertos Urbanos: Una Excelente Alternativa de Espacios Verdes en Casa. CNP (Consejo nacional de producción). 2014. Ferias del agricultor. Tomado de: http://www.cnp.go.cr/. Accesado el: 15/5/15. DINADECO (Dirección Nacional de Desarrollo http://www.dinaneco.go.cr/. Accesado el: 13/5/15.

Comunidad).

2015.

Tomado

de:

F ODM. 2011. Políticas interculturales para la inclusión y generación de oportunidades. Ferias del Agricultor, un espacio intercultural por excelencia. Fondo para el logro de los ODM (Objetivos del Milenio). Tomado de: http://www.mdgfund.org/sites/default/files/CULT_CASO%20DE%20ESTUDIO_CRica_Ferias%20del%20Agricultor. pdf. Accesado el: 15/5/15 Feria Verde de Aranjuez. Tomado de: http://www.facebook.com/Feriaverde. Accesado el: 13/5/15. Huertas donde sea. Tomado de: http://www.facebook.com/Huertasdondesea. Accesado el: 13/5/15. IMAS (Instituto Mixto de Ayuda Social). 2015. Tomado de: http://www.imas.go.cr/. Accesado el: 13/5/15. INA (Instituto Nacional de Aprendizaje). 2015. Tomado de: www.infoweb.ina.ac.cr. Accesado el: 13/5/15. INFOAGRO. 2010. Seguridad Alimentaria y Nutricional, MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería). Tomado de: http://www.infoagro.go.cr/segalimentaria/Paginas/default.aspx. Accesado el: 17/4/15. InfoAgro. 2015. El compostaje, Segunda Parte. http://www.infoagro.com/abonos/compostaje2.htm. Accesado el: 7/6/15. Infojardin. 2015. Compost: ¿Cómo fabricar compost?. http://articulos.infojardin.com/articulos/Hacer_compost.htm. Accesado el: 6/6/15. 106

Tomado Tomado

de: de:

Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). 2012. X Censo Nacional de Población y VI de Vivienda 2011, Resultados Generales. 1ed, San José, Costa Rica. Tomado de: http://www.cipacdh.org/pdf/Resultados_Generales_Censo_2011.pdf. Accesado el: 9/4/15. Municipalidad de Desamparados. 2011. Plan Estratégico de Desarrollo Cantonal (2011-2016), Municipalidad de Desamparados. Tomado de: http://www.pnud.or.cr/sicon/sites/default/files/adjuntos_tareas/PEDM%20Desamparados%20Versi%C3%B3n% 20Final.pdf. Accesado el: 11/4/15. Municipalidad de desamparados. 2012. Datos de los distritos, Distrito 3° San Juan de Dios. Tomado de: http://desamparados.go.cr/index.php/distrito-3-san-juan-de-dios. Accesado el: 11/4/15. Pausa Urbana. Tomado de: http://www.facebook.com/Pausa-Urbana. Accesado el: 13/5/15. PBAE (Programa Bandera Azul Ecológica). 2015. Tomado de: http://banderaazulecologica.org/. Accesado el: 13/5/15. Rogers, R; Gumuchdjian, P. 1997. Ciudades para un pequeño planeta. Editorial Gustavo Gili, SL, Barcelona 2000. Tomado de: http://www.conexionverde.com/los-huertos-urbanos-una-excelente-alternativa-de-espaciosverdes-en-casa/. Accesado el: 6/6/15. UNICEF (Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia). 2015. Tomado de: http://www.unicef.org/spanish/. Accesado el: 13/5/15. VEQUIUM. Tomado de: http://www.facebook.com/Vequium. Accesado el: 13/5/15.

107

7 ANEXOS Información general sobre los diferentes tipos de huertas y técnicas de compostaje, además se adjuntan fotografías de la bitácora de proceso grupal donde se desarrollan métodos espontáneos de discusión como lluvia de ideas y diagramas que ayudaron a orientar el proyecto.

Fotografía grupo San Juan de la Gente

7.1 110

HUERTAS Capítulo enfocado en el desarrollo de temas que se plantearán en las próximas etapas del proyecto. Donde se adjunta información técnica pertinente a la siembra, así como proyectos con el mismo enfoque. El objetivo es dejar a la comunidad este apartado, que funcione como manual y permita a los vecinos de la comunidad aprender y poner sus conocimientos en práctica, con la guía de un manual anuente al cambio.

110 Fotografía grupo San Juan de la Gente

Producto que se obtiene de compuestos que forman o formaron parte de seres vivos en un conjunto de productos de origen animal y vegetal; constituye un “grado medio” de descomposición de la materia orgánica que ya es en sí un magnífico abono orgánico para la tierra, logrando reducir enormemente la basura.

COMPOSTAJE

¿ C O M O

S E

L L E V A

C A B O ?

Este proceso se lleva a cabo en cualquier sitio mediante un COMPOSTADOR, este no requiere de ningún tipo de mecanismo, motor y ningún gasto en mantenimiento.

El compostaje se forma de desechos orgánicos como:

Restos de comida. Frutas y verduras. Aserrín. Cascaras de huevo.

Trozos de madera Poda de jardín [ramas, césped, hojas, raíces, pétalos]. Restos de café.

N O

S E

D E B E

U T I L I Z A R

-Carne, huesos y pescado [Mal Olor]. -Plantas o productos enfermos. -Gran cantidad de alimentos podridos.

-Excrementos de animales domésticos. -Ceniza y aserrín de madera tratada. -Todo material No orgánico. 111

T I P O S

D E

C O M P O S T A D O R

ARTIFICIAL [En venta en cualquier jardinería]

RECICLADO [Realizado a través de Palets de madera de tarimas]

El tamaño variara según sus necesidades. Es mejor pasarse que quedarse corto con respecto al tamaño del mismo. El compostador deberá siempre apoyarse directamente sobre la tierra y preferiblemente cercano de un lugar con sombra, debido a la humedad que deberá mantener.

F A C T O R E S

Q U E

Temperatura

Humedad

Oxigeno

112

C O N D I C I O N A N

E L

C O M P O S T A J E

Se consideran óptimas las temperaturas del intervalo 35-55 ºC para conseguir la eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malas hierbas. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos niveles óptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua ocupará todos los poros y por lo tanto el proceso se volvería anaeróbico y si es menor será mas lento el proceso. El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de oxígeno es esencial.

E L A B O R A C I Ó N

D E L

C O M P O S T

El fin del compostaje se trata de que los desechos que echamos en el compostador sean atacadas por microorganismos [bacterias y hongos] y se descompongan, fermenten, transformándose en un material con características ideales para el suelo y las plantas. Normalmente la capa inferior se hace con ramas gruesas y no debe de superar los 30 cm, asimismo es sumamente vital que los compostadores posean ventilación y aberturas para que se logre dar correctamente la descomposición de los elementos, por lo que no deben de estar cerrados herméticamente. Para poder agilizar el proceso de fermentación se venden activadores de compostaje, los cuales son ideales si se requiere agilizar el proceso o bien existen otros métodos naturales que ayudan al proceso como los siguientes :

L O M B R I C O M O S T A

Se puede obtener Vermicompost como producto de excreción de la lombriz roja u otros miembros de la familia Lumbricidae. Estos organismos se alimentan de residuos orgánicos y los transforman en un producto rico en nutrientes y microbios del suelo utilizado para fertilizar o enriquecer la tierra como medio de cultivo. Normalmente se le conoce como Lombricultura.

113

Es un sistema de aprovechamiento sistémico detritofago (permacultura) en el que se introducen gallinas. Se aporta de modo sucesivo y diario al compostero restos de materia orgánica de origen doméstico y residuos verdes de la huerta y jardín que sirven de alimento a las gallinas y a otra micro fauna, es decir el compostero actúa como un comedero y permite aumentar el rendimiento y aprovechamiento.

El compostaje de café se ejecuta con la recolección de los residuos orgánicos de café, el cual tiene por objetivo servir de abono para las plantas y áreas verdes, ya que proporciona nutrientes para generar un desarrollo sostenible. Después de pasado el tiempo de fermentación del café se obtiene el abono que puede ser utilizado en áreas verdes.

114

A V I O C O M P O S T A J E

C O M P O S T A J E

D E

C A F É

S E Ñ A L E S

D E

U N A

M A L A

E L A B O R A C I Ó N

D E

C O M P O S T

Presencia de un olor a amoníaco significa que hay demasiado nitrógeno (material verde) sin mezclar con carbono (marrón). La solución es mezclar con materia seca (por ejemplo, hojas secas) y voltear. Presencia de olor a podrido significa que hay demasiada humedad y poco oxígeno. La solución es mezclar con materia seca y voltear. Si ves que el compostador está lleno de materia seca y fría Significa que falta humedad. Por lo tanto la solución será mezclar con restos de cocina verdes y voltear. Presencia de las Moscas de la fruta Estas no son ningún problema, pero si no las quieres ver o en menos cantidad debes enterrar un poco los restos de cocina. Si la mezcla resulta demasiado ácida y no evoluciona se puede incorporar cal al conjunto.

115

PLANTAS

MEDICINALES

AJENJO (Artemisia absinthium)

AJO (Allium sativum)

SÁBILA (Aloe vera)

116

El ajenjo es una de las plantas más potentes en el jardín hogareña. Se debe de sembrar entre las plantas más delicadas, ya que repele a los insectos dañinos. Como remedio tradicional, se ha aprovechado sus propiedades antihelmínticas desde tiempos antiguos para matar a los parásitos intestinales, además de alivianar dolor e infección del sistema digestivo.

Algunas culturas lo añoran como una hierba mágica, otras lo consideran la huella del diablo. En la casa y el jardín combate insectos y bacterias; en la medicina alternativa tiene más usos que cualquier otra hierba, desde purificar la sangre a curar infecciones vaginales. Se debe sembrar a la orilla del jardín para evitar la invasión de hormigas.

Fácil de cultivar, se puede sembrar en el jardín para proveer protección del viento o el sol. Esta planta no soporta las temperaturas muy bajas, así que debe ser sembrada en maceta para poderla meter en invierno. La pulpa babosa que sale al quebrar la hoja es remedio para todo tipo de problema dermatológico (de la piel) y también se puede preparar para alivianar el estreñimiento.

ROMERO (Rosmarinus officinales)

LAVANDA (Lavandula spp.)

ÁRNICA (Arnica montana)

El romero es una excelente hierba para la cocina y el jardín. Sirve como repelente contra los insectos, da un buen sabor a cualquier comida y tiene algunas propiedades anticancerígenas. Lo puedes usar para hacer un champú casero, como perfume o aromatizante ambiental. Simplemente frota sus hojas y suelta un aroma agradable.

Otra hierba conocida por su perfume agradable, la lavanda se utiliza en muchos productos cosméticos. Se utiliza en la preparación de limpiadores caseros por sus propiedades antibacteriales y antihongos. En la herbolaria tiene diversos usos, por ejemplo para alivianar dolor de cabeza, insomnio y otros problemas relacionados con el estrés.

Árnica es una hierba antiinflamatoria que se ha utilizado como tratamiento para moretones, lesiones, torceduras y fracturas. También es efectivo para aliviar el dolor muscular, dolor de espalda o cintura, y para reducir inflamación en general. El árnica es una hierba muy potente y contiene compuestos tóxicos, por eso no se debe de ingerir sin que lo recomiende un profesional de salud.

117

MANZANILLA (Matricaria recutita)

CEMPAZÚCHITL (Tagetes spp.)

ORTIGA MAYOR (Urtica dioica)

118

Una excelente hierba antiestrés, el té de manzanilla es un remedio popular para el insomnio y ansiedad. Históricamente, la manzanilla se ha utilizado para aliviar los síntomas de varicela, resfriado, dolor de garganta y problemas de la piel. Se puede cultivar fácilmente de semilla y crece rápido en suelos pobres, siempre y cuando esté en pleno sol.

Se encargan de repeler a los insectos tanto arriba como abajo del suelo. En la medicina alternativa las aplicaciones de cempazúchitl o caléndula se usan para combatir daños y enfermedades de la piel, incluyendo las quemaduras, dermatitis, heridas pequeñas y moretones. La flor suelta un color amarillo que se utiliza para dar color a las comidas y manualidades

Esta hierba nativa de Europa se ha usado durante siglos para el tratamiento de artritis, dolor muscular, anemia e infecciones urinarias. La ciencia moderna confirma que tiene propiedades diuréticas y un alto contenido de vitaminas y minerales (incluyendo el hierro.) La ortiga es fácil de propagar y crece rápidamente.

MENTA (Mentha spp.)

DIENTE DE LEÓN (Taraxacum officinale)

Utilizada para calmar la indigestión y flatulencia (gas). El mentol, un ingrediente activo de esta hierba, sirve como anti congestivo para tratar gripa o resfriado y también se encuentra en muchas cremas para el dolor muscular. La aplicación de la menta sobre la piel tiene un efecto refrescante que alivia la comezón causada por alergias o picaduras de insectos.

Esta hierba resistente es una de las plantas más comunes y útiles, aunque pocas personas conozcan su valor. Como té, ensalada o comida, es muy nutritiva ya que contiene muchas vitaminas y minerales (vitaminas A, complejo B, C y D, fierro, potasio y zinc.) En la medicina alternativa el diente de león es muy cotejado para problemas de menstruación, lactación, hígado y riñón, además de anemia, inflamación, fiebre, diarrea y retención de fluidos.

119

HUERTAS

Relaciones hídricas | tipos de riego

SISTEMAS PRESURIZADOS En este tipo de riego el agua se conduce al suelo mediante emisores que funcionan a una determinada presión.

RIEGO POR GOTEO El riego por goteo suministra a intervalos frecuentes pequeñas cantidades de humedad a la raíz de cada planta por medio de emisores que pueden funcionar a presión.

Una forma de utilizar este método es mediante una vasija de barro, ya que esta deja salir agua poco a poco. 120

Otra técnica utilizada es una botella, con un pequeño agujero en la parte inferior para que deje salir el agua poco a poco.

Vía: www.piedra-artificial.es

Otra forma son las mangueras o bolsas plásticas con pequeñas aberturas, esta técnica si necesita de una bomba de presión.

En su mayoría, estos sistemas humedecen menor volumen de tierra, ya que el riego es puntual para el cultivo, esto trae consigo varias ventajas, como el ahorro de agua, poca mano de obra, y la escasez de hierbas malas. Además son ideales para cultivos a pequeña escala, el inconveniente podría presentarse en la inversión inicial para los emisores y tuberías, sin embargo, existen materiales alternativos para desarrollar estos sistemas.

VERTICALES| RIEGO HIDROPร NICO

Ventajas Sistema apto para vivienda sin patio ni espacio externo, se puede adaptar a ventanas. El sistema de riego por goteo, ahorra tiempo de manutenciรณn.

Ideal para el abastecimiento de hierbas o legumbres diarios de una familia.

Dinรกmica Funciona como un sistema de huerta, en el que las botellas plรกsticas se utilizan como material modular para ser articuladas y lograr canalizar el agua entre las distintas plantas, hacia un punto en el que se recoge y bombea para ser regada nuevamente.

Consiste en utilizar soluciones minerales en lugar de tierra y aprovechar al mรกximo el agua a partir del riego por goteo.

Fuente: SERPAR, Servicio de Parques de Lima http://www.conexionverde.com/los-huertos-urbanos-una-excelente-alternativa-deespacios-verdes-en-casa/

121

EN EL SUELO| 1 M²

Ventajas Requieren poca Manutención Se obtiene mayor número de plantas por superficie. Actividad apta para niños y adultos mayores. Agrega valor estético al patio.

La rotación de cultivos permite que, cultivos de estación larga puedan ocupar el espacio de los de estación corta cuando estos han terminado su cosecha.

Ideal para el abastecimiento de hierbas o legumbres diarios de una familia.

El espacio permite que se pueda sembrar, regar y cosechar la huerta sin necesidad de caminar sobre ella.

Dinámica La huerta se divide en cuadrados de 25 cm (puede variar según requerimientos) donde cada espacio tiene un cultivo diferente. La plantas verticales se cuelgan en tubos. La plantas mas altas se ubican atrás, mientras las mas bajas en las filas de adelante donde reciban mas luz del sol.

122

El marco vertical, puede ser construido con tubos de PVC o aluminio, además debe ser reforzado con tensores de alambre a la tierra para tener mayor seguridad contra los vientos.

Fuente: SERPAR, Servicio de Parques de Lima http://www.conexionverde.com/los-huertos-urbanos-una-excelente-alternativa-deespacios-verdes-en-casa/

SOBRE MOBILIARIO | CAMAS DE MADERA

Ventajas Permiten plantar con mas eficiencia, suelos mas duros y menos espacio. La altura del mobiliario puede variar, por lo que son aptos para personas con problemas de movilidad. Alejan los cultivos de la maleza existente en la tierra. Para la ejecuciรณn del mobiliario, se puede reutiliza material como tarimas de madera.

Dinรกmica En necesario hacer la composta, sembrar los cultivos cercanos, asociar y rotar cultivos. Cultivar carbono (plantas que ademรกs de alimentarnos a nosotros mismos produzcan material seco para composta. Sembrar plantas que produzcan mucho alimento en poco espacio y usar semillas criollas que nosotros podamos producir.

http://www.tierramor.org/PDF-Docs/ManualHuertoBiointensivo.pdf

123

7.2 124

BITÁCORA DE PROCESO Las fotografías a continuación son de elaboración propia

124 Fotografía grupo San Juan de la Gente

125

126

127

128

129

130

131

132

133

de la gente