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ENGENHARIA DE ALIMENTOS A Engenharia de Alimentos é uma profissão de caráter multidisciplinar capaz de proporcionar aos futuros engenheiros autorealização e a oportunidade de tornarem o mundo melhor através do desenvolvimento de processos de fabricação de alimentos de melhor qualidade, contribuindo para a segurança alimentar e a melhoria da qualidade de vida da população. O Engenheiro de Alimentos é o profissional que controla a qualidade e seleção das matérias primas, que define quais os equipamentos e maquinários necessários para a fabricação, que determina como deve ser a conservação e o transporte dos alimentos e que desenvolve novos produtos alimentícios, mais saudáveis e que contribuem para a sustentabilidade no planeta. Principais temas estudados: • Química geral e Química orgânica • Química analítica • Nutrição e Bioquímica de alimentos • Microbiologia de alimentos • Higiene e Legislação • Operações unitárias • Processamento de alimentos de origem animal e vegetal • Tecnologia de alimentos e Bioengenharia • Materiais e embalagem para a indústria de alimentos e bebidas • Análise sensorial de alimentos • Projeto de produto e Instalações Industriais • Qualidade na indústria de alimentos • Tratamento de resíduos
Área de atuação: Na indústria de alimentos e bebidas, equipamentos, aditivos e coadjuvantes de tecnologia para o setor alimentício, em instituições de pesquisa, em consultoria e no ensino superior, envolvendo: • Desenvolvimento de processos e equipamentos para a indústria de alimentos; • Projeto de novos produtos alimentícios; • Gerenciamento de sistemas de garantia da qualidade de produtos alimentícios; • Projeto de embalagens para alimentos; • Processos biotecnológicos para a produção de alimentos; • Tecnologias limpas e processos para aproveitamento de resíduos; • Criação e projeto de novas empresas no setor de alimentos. Horário das aulas: Das 19 às 23 horas - de segunda a sexta-feira. Das 17h às 18h50min em algumas datas. Duração do curso: 5 anos
Unidade Campus Arnoldo Schneider: Avenida dos Ipês,565 | Unidade Centro: Rua Buricá, 725 Horizontina-RS Fone: (55) 3537-7750
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