Bodegón Sarría de Pamplona, mejor bar de pintxos 2022

Este Premio Igartza Food Service es un reconocimiento al establecimiento que mejor represente el esfuerzo y el mantenimiento de la esencia de las barras de pintxos, su dinamismo y creatividad, como elemento diferenciador e identificativo de la gastronomía de Euskadi y Navarra; referente de la tradición culinaria del sector de Hostelería y atractivo turístico de primera magnitud. La familia Galarza Lezea regentan desde 1986 este bar referente en el casco antiguo pamplonés, primero Cristóbal y Mª Cruz y después sus hijos Julián y Arantza manteniendo siempre una apuesta por la gastronomía tradicional navarra y teniendo como bandera en su oferta al pintxo. Una familia de larga tradición hostelera, ya que desde 1968 estuvieron al frente de diversos establecimientos en Alsasua, hasta llegar a Pamplona y convertir el Sarría en una referencia de la sencillez, la calidad del producto y de una oferta gastronómica tradicional y de sentido común. Gastronomía navarra en formato cazuelicas, una espectacular barra de pintxos, una amplísima bodega y la seña de identidad de sus propuesta de jamón ibérico son la carta de presentación de este local con solera en

Pamplona, que se alza en el semisótano que albergó la estafeta de Correos y que, con el paso del tiempo, dio nombre a la calle.

El Campeonato

Los mejores chefs del mundo del pintxo se darán cita el viernes, 14 de octubre, en cuatro series clasificatorias, dos por la mañana y dos por la tarde, que contará con un espacio para el público que podrá disfrutar de una degustación de pintxos mientras ve el showcooking de competición. El Bodegón Sarría de Pamplona, uno de los emblemáticos establecimientos de la calle Estafeta, recibirá el Premio Igartza Food Service al Mejor Bar de Pintxos 2022 en el contexto del ‘XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa’, que se celebrará este año en Bilbao entre el 14 y el 16 de octubre.

Fachada del Bodegón Sarría en la pamplonesa calle de la Estafeta.

De esas series clasificatorias saldrán los doce finalistas que optarán a la txapela de campeón y al resto de los premios que otorga el Campeonato, final que tendrá lugar en la mañana del domingo, 16 de octubre. Para el sábado, el programa reserva una serie de catas y degustaciones de mano de productores ecológico y de cercanía, que tendrá también acceso gratuito mediante invitación.

Bodegón Sarría in Pamplona, best pintxo bar 2022

Bodegón Sarría in Pamplona, one of the emblematic establishments on Estafeta Street, will receive the Igartza Food Service Award for Best Pintxo Bar 2022 in the context of the 'XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra - Euskal Herriko Pintxo Txapelketa', which will be held this year in Bilbao between 14 and 16 October.

The Galarza Lezea family have been running this bar in the old quarter of Pamplona since 1986, first Cristóbal and Mª Cruz and then their children Julián and Arantza, who have always been committed to traditional Navarrese gastronomy, with pintxos as their flagship dish. A family with a long tradition in the hotel and catering trade, since 1968 they have been running several establishments in Alsasua, until they arrived in Pamplona and converted the Sarría into a reference point for simplicity, product quality and a traditional, common-sense gastronomic offer. Navarrese cuisine in cazuelicas format, a spectacular pintxo bar, an extensive wine cellar and the hallmark of its Iberian ham are the calling card of this traditional establishment in Pamplona, which is located in the semi-basement that once housed the Estafeta de Correos post office and which, with the passing of time, gave its name to the street.