FERIA DEL CONOCIMIENTO PROYECTO CUIDO MI VIDA CUIDO MI ENTORNO
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S É L ING
SANDIA CITRULLOS LANATUS Por: Carolina Oviedo Erika Barrera Curso 601 COLEGIO AGUSTIN FERNANDEZ IED JORNADA NOCTURNA
ARTE S INF OR
MÁ TIC
ALCALDIA MAYOR BOGOTA D.C. Secretaría
EDUCACION
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DESCRICIÓN BOTÁNICA Es una planta herbácea de ciclo anual, trepadora o rastrera, de textura áspera, con tallos provistos de zarcillos y hojas de cinco lóbulos profundos. Las flores son amarillas, grandes y unisexuales, las femeninas tienen el gineceo con tres Carpelos, y las masculinas con cinco estambres. El fruto de la planta es grande, carnoso y jugoso (más del 90% es agua), casi esférico, de textura lisa y sin porosidades, de color verde en dos o más tonos.
La pulpa es de color rojo - por el antioxidante licopeno (también presente en los tomate) muy apreciada por ser refrescante y rica en agua y sales. Se considera importante para dietas de adelgazamiento por contener pocas calorías. Las semillas son ricas en vitamina E, se han utilizado en medicina popular y también se consumen tostadas.
EL CULTIVO
En España fue introducida por los árabes; actualmente se cultiva por toda la península, principalmente en Andalucía y en la zona de Levante. La etimología de su nombre refleja dicho origen, ya que sandía proviene del árabe hispánico sandia. En árabe clásico essindiyyah, de Sind región de Pakistán de donde proviene el nombre. Aproximadamente un 95% de la sandía se cultiva injertada sobre un patrón (C. Máxima x C. Mocata), totalmente afín con la sandía. El híbrido fue introducido en Almería en 1980. Se originan problemas cuando existen diferencias de 20-30 °C de temperatura entre el día y la noche, aunque con las sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío
VALOR NUTRITIVO
El fruto contiene alrededor de 6% de azúcares y 91% de agua por peso. Es una buena fuente de vitamina C, como muchos otros frutos. El aminoácido cartulina fue extraído y analizado por primera vez de la sandía. Las sandías contienen una cantidad significativa de cartulina y después de consumir de varios kilogramos, se ha medido una concentración elevada en el plasma sanguíneo. La sandía es ligeramente diurética y contiene carotenoides en grandes cantidades. La sandía con pulpa roja es una fuente significativa de licopeno proporciona 4.532 µg por 100 gramos.
SUS PROPIEDADES
En diferentes partes de México y según su medicina tradicional empírica, la sandía posee una serie de propiedades que la hacen apta para ser usada como medicina. En Puebla, se recomienda para tratar el paludismo, y en Sonora para el reumatismo , estreñimiento , afecciones renales, gota y trastornos de las vías urinarias. En Michoacán, para sanar las quemaduras, se emplea el fruto en rebanadas aplicado de manera externa, y en Oaxaca se utiliza en el tratamiento del sarampión.
ORIGEN :
“la sandía es el principal de los lujos de este mundo”. Y no le faltaba razón. Refrescante y con toques a hierba, este fruto primo lejano del pepino y el melón tiene su origen en el norte de África. Su consumo se remonta a los egipcios, quienes ya la conocían, extendiéndose su uso al resto de países de la cuenca mediterránea. Se trata de una de las frutas más extendidas en el mundo, doblando su producción al de los melones.
APORTE NUTRICIONAL
Su alto contenido en agua la convierte en un alimento refrescante que cada año hace las delicias de grandes y pequeños por esta temporada. Y es que, la sandía es la fruta que más agua contiene (alrededor de un 93%) lo que le da un valor nutricional realmente bajo de no más de 23 Kcal por 100 g. Su color rojizo se debe a la presencia de licopeno, un carotenoide con actividad antioxidante el cual se ha estudiado por su posible efecto protector frente algunos tipos de cáncer como el de próstata
APORTE NUTRICIONAL
Respecto a los hidratos de carbono, éstos están representados por pequeñas cantidades de azúcar que no sobrepasan los siete gramos por 100 gramos de sandía (lo que sería equivalente a un sobre de azúcar). En cuanto a los minerales, su contenido es igualmente bajo, aunque el potasio y el magnesio tienen cierto protagonismo, dentro de un contenido reducido en comparación con otras frutas.
REPRESENTACION DE BIOMOLECULAS