ORIGEN DEL TÉ: HISTORIA, INFLUENCIA Y PROGRESO
Las raices:
El origen del té abarca miles de años y múltiples culturas. Es complejo e infundido con mitos y hechos. Según una antigua leyenda, en el año 2737 a. C., Shennong, el padre de la medicina y la agricultura chinas, descansaba bajo un árbol bebiendo agua hervida cuando una hoja del árbol se hundió en el agua y accidentalmente descubrió el té. Otra historia atribuye el descubrimiento del té al príncipe japonés Bodhidharma.
Es difícil averiguar el origen exacto del té, pero los chinos han estado consumiendo té durante miles de años. La mención de Tea apareció por primera vez en los textos médicos escritos por Hua Tuo. Se considera que es la primera fuente creíble escrita alrededor del siglo III DC.
Alrededor de 400 dC la demanda de té comenzó a aumentar constantemente debido a su sabor y valor medicinal. Como resultado, los agricultores comenzaron a buscar formas de cultivar en lugar de cosechar árboles silvestres. Se cree que en 479 dC en las fronteras de Mongolia, los comerciantes turcos intercambiaban té.
La propagación:
El té comenzó a extender sus alas a otras áreas además de China y se desarrollaron métodos más nuevos para cultivar y transportar grandes cantidades fácilmente. Desde el 618 dC hasta el 906 dC, un gran número de comerciantes (caravanas) llevaron té a la ruta de la seda con la India, Rusia y Turquía. La forma en polvo del té se produjo para que pudiera transportarse y comercializarse convenientemente. En 1610, fueron los comerciantes holandeses quienes trajeron el té a Europa primero con envíos regulares desde China e intercambiaron salvia seca a cambio. Los ingleses llegaron tarde para unirse al comercio del té. Curiosamente, fueron las cafeterías de Londres las responsables de la introducción del té en Inglaterra. Primero se vendió en Garrway's Coffee House y luego se extendió rápidamente a otras partes del país.
La influencia:
Alrededor de 1710, los comerciantes chinos comenzaron a ordeñar a los colonos americanos ricos, y en 1733 dC se convirtió en parte de la icónica historia estadounidense: una guerra de independencia revolucionaria provocada por la fiesta del té de Boston creando una nación como la conocemos hoy. La demanda de té comenzó a aumentar en Inglaterra, por lo que abrieron el comercio de opio a China en 1657 dC ya que los chinos se estaban volviendo adictos a fumar opio mezclado con tabaco. El beneficio de la demanda en China se utilizó para financiar la importación de Tea. Esto condujo a las guerras del opio y en 1834 el emperador chino cerró todos los puertos a las exportaciones hasta el final de la primera guerra del opio.
El progreso:
En 1870 AD, para mantener el nivel de consistencia en Tea, Twinings of England comenzó un proceso llamado Blending, que definiría la industria del té en el futuro. Thomas Sullivan descubrió accidentalmente bolsitas de té alrededor de 1905 en Nueva York cuando comenzó a enviar té en pequeñas bolsas de seda. Los consumidores sin saberlo empaparon las bolsas de seda para hacer su infusión y debido a esta conveniencia, los consumidores comenzaron a pedir bolsas de seda listas para preparar el té.
El té instantáneo se comercializó por primera vez en 1946 por Nestlé, mientras que RediTea comenzó el té instantáneo helado en 1953, donde el té fue sometido a baja presión antes de ser liofilizado
Té en India:
Si miramos la evidencia documentada, la historia del té en la India se remonta al año 750 aC La gente local usó las hojas silvestres de té nativas, pero fue The East India Company en 1835 dC, que experimentó con la plantación de té en Assam, en la región noreste, para poner fin al monopolio chino e introducir el té en la India.
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