FOODKOLUMNE

Das Rezept für die Burritos finden Sie exklusiv unter mio-online

www.mio-online.de/foodblog

ICH BIN INA, ARCHITEKTIN UND FOODBLOGGERIN AUS LEIDENSCHAFT.

Bei Globus einzukaufen, ist für mich Familientradition und kulinarische Entdeckungstour zugleich. Darum freue ich mich sehr, euch jeden Monat mit meiner Foodkolumne und einem exklusiven Rezept auf mio-online zu verwöhnen!

Mexikanischer Genuss neu entdeckt

Sei es auf meinen Reisen, beim Einkaufen im Globus-Markt oder beim Blättern in Magazinen: Ich liebe es, die internationale Küche zu erkunden und neue Gerichte zu entdecken. Genial ist, wenn sich Rezepte leicht abwandeln lassen – gerade die Kombi aus exotischen und einheimischen Zutaten finde ich ziemlich spannend!

Ist es nicht verrückt, wie international unsere Welt geworden ist? Manchmal frage ich mich, wie mein Foodblog oder besser gesagt mein Kochbuch wohl vor 50 Jahren ausgesehen hätte. Das einzige exotische Gericht, das mir einfällt, wäre vermutlich Toast Hawaii gewesen – obwohl es gar kein internationales Rezept ist, weil es von einem deutschen Fernsehkoch erfunden wurde. Doch irgendwie weckt auch ein Toast Hawaii ein kleines bisschen Fernweh in mir und ich erinnere mich noch, wie mein Papa mir vor ein paar Jahren erzählte, dass Spaghetti in seiner Kindheit etwas ganz Besonderes waren. Im multimedialen Zeitalter ist es mittlerweile schon fast gang und gäbe, mal eben nach einem Rezept für Sushi zu suchen oder amerikanische Cupcakes nachzubacken. Als ich neulich ein bisschen auf YouTube stöberte, wurde mir ein Kochvideo zum Thema Burrito vorgeschlagen. Da ich noch nicht oft in den Genuss von Burritos kam, habe ich natürlich draufgeklickt und saß dann mit knurrendem Magen vor dem Bildschirm. Kurze Zeit später habe ich meinen ersten Burrito selbst zubereitet: Tortilla- Wraps, Salat, etwas Salsa und Hackfleisch. Ich wusste sofort: Das Rezept ist perfekt für ein kleines Crossover von mexikanischer und deutscher Küche! Mit Kartoffeln, Rettich und Bratwurstbrät habe ich den German Burrito kreiert. Klingt verrückt, schmeckt aber genial!