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SAVOIR VIVRE
MARSÂ 2020
ALLEZ-Y GLOBUS DEPART
Cette année, nous allons faire avec vous le tour du globe! Ce magazine est consacré au feu sacré de la Bretagne. Nous nous sommes rendus entre autres à Ploumanac’h, là où le vent siffle sur les rochers pittoresques et où les mouettes qui émerveillaient nos modèles voltigeaient dans l’air. Nous avons aussi visité Cancale, ce charmant village côtier qui possède un marché aux huîtres mondialement connu – même s’il ne compte que huit étals. Selon les Bretons, il n’est pas d’endroit où les huîtres et les moules soient plus fraîches, et nulle part ailleurs on ne déguste une aussi bonne «cotriade» (soupe de poisson). Suivez-nous et parcourez cette région à travers nos pages pour découvrir d’où viennent les produits que vous retrouverez en magasin. Nous vous présenterons les plus belles 2
nouveautés pour la cuisine, la table et la salle de bains. Sans oublier les dernières tendances mode. Partons pour une escapade inspirante où les amateurs de beauté et de saveurs seront au paradis. Nous nous réjouissons de votre visite.
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Cancale: l’image d’Épinal du village de pêcheurs. Les quelques petites maisons sont alignées en deux ou trois rangées dans la baie accueillante du Mont-Saint-Michel, délavées comme du bois flotté ou bien comme les coquillages, qui jouent ici un si grand rôle. Si au XIe siècle, Cancale était encore le bastion de la pêche à la morue, aujourd’hui, c’est la Mecque des amateurs d’huîtres. Pourtant son marché est minuscule: huit étals improvisés recensent ce que la mer a à offrir. Principalement des huîtres, acmé du raffinement gastronomique. Sur la place, devant l’église néogothique SaintMéen, vieille de plus de 120 ans, se trouve une fontaine arborant les sculptures en bronze de deux laveuses d’huîtres.
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Les huîtres locales sont connues dans le monde entier. Les rois de France missionnaient déjà des cavaliers dans les petites villes portuaires entre Saint-Malo et le MontSaint-Michel pour rapporter au grand galop à la cour les fruits de mer tant convoités. Dès 1994, Cancale a été reconnue «site remarquable du goût» pour la qualité exceptionnelle de ses huîtres. «LE FLUX ET LE REFLUX SONT COMME L’INSPIRATION ET L’EXPIRATION DE L’UNIVERS»
La ville compte une cinquantaine d’ostréiculteurs, dont la plupart travaillent dans des exploitations familiales. Chaque année, ce sont 140 000 tonnes d’huîtres creuses et 2000 tonnes d’huîtres plates qui sont produites. Les coquillages grandissent à l’extérieur, sur le fond marin, pendant trois ans jusqu’à ce qu’ils aient la taille requise pour être consommés. La récolte ne peut s’effectuer que deux fois par mois, uniquement lorsque les parcs à huîtres deviennent accessibles en tracteur. Le dialogue entre la lune et le soleil est ici si intense qu’il donne naissance aux
marées parmi les plus fortes au monde. Le flux et le reflux seraient comme l’inspiration et l’expiration de l’Univers, disent les femmes du marché sous les toiles aux rayures bleues et blanches, pâlies par le soleil, qui couvrent les étals. VOICI LES RÈGLES DU CHIC À LA FRANÇAISE La mode française n’est pas seulement synonyme de style, d’art et de luxe. C’est un véritable mode de vie au quotidien, une manière de communiquer, une inspiration et une culture. En bref, c’est un savoir-vivre qui se porte. Règle de style n° 1: UNE ÉLÉGANCE SIMPLE AVEC UN BRIN DE NONCHALANCE. Qu’est-ce qui fait la particularité du look breton? Rien. Comme partout, c’est un mélange de praticité et de goût agrémenté d’un zeste d’extravagance. Le petit quelque chose qui nous fascine tant dans la mode française, c’est en fin de compte la simplicité dans l’élégance d’une part et d’autre part cette nonchalance insouciante. La désinvolture comme marqueur de style involontaire. Règle de style n° 2: MOINS ON EN RAJOUTE, MIEUX C’EST. Comme toujours, le look classique de tous les jours se distingue par la qualité et la coupe des différentes pièces qui peuvent devenir en un rien de temps de véritables appâts pour le regard. Un cardigan élégant en maille, une ceinture chic et des talons hauts extravagants, il n’en faut pas plus pour briller. Et comme nous le savons bien, point trop n’en faut. Même au bord de la mer. ... suite à la page 10
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Sur les paniers et les harasses débordant d’huîtres figurent de simples ardoises où sont inscrits les variétés et les prix. De nombreux clients ne rapportent même pas les huîtres fraîches chez eux: ils les dégustent sur place sans attendre. Une demi-douzaine ou une douzaine d’huîtres est disposée sur une simple assiette autour d’un demi-citron. Les visiteurs s’assoient alors avec leur festin sur le muret du quai qui mène à un petit phare. Un filet de jus de citron, une gorgée de vin blanc et les huîtres sont vite englouties. Les huîtres sont l’alpha et l’oméga de la mer, disent les locaux. Les coquilles sont ensuite jetées sur la plage où des milliers de chaussures viendront les briser. L’horizon n’en finit pas de s’étendre.
Nous en avons fait l’expérience. L’intégralité du programme. Deux choses sont sûres maintenant: lorsqu’il fait beau en Bretagne, il fait vraiment beau. Et lorsque le temps se dérègle, il ne fait pas les choses à moitié. Et puis on se rend compte qu’on est toujours là. On se réfugie dans un petit café tous ensemble. Dans la salle chaleureuse, l’odeur du café frais discourt avec celle du chien mouillé. Ici on rompt encore le pain croustillant à la main et on découpe le saucisson breton en tranches fines avec un couteau solide sur la planche de bois. Les Français prétendent qu’ils ont inventé la salaison des charcuteries, n’en déplaise aux Italiens. Et puis il y a bien sûr, sur la table, la Tome de Rhuys, un fromage local.
«QUAND IL FAIT BEAU EN BRETAGNE, IL FAIT VRAIMENT BEAU.»
Un vieux proverbe breton affirme que le temps à Ploumanac’h est si capricieux qu’il est possible de voir toutes les saisons dans la même journée: soleil, pluie, vent, grêle, tempête, arc-en-ciel. 10
Règle de style n° 3: LA NOUVELLE MODESTIE. Même les sons doux peuvent faire du bruit. Les Françaises sont fières de leur bon goût et aiment s’habiller. La tendance est aux basiques simples de haute qualité, sublimés par des accessoires bien choisis. Les possibilités sont infinies. ... suite à la page 19
POUR LE SALON
Les affiches de Marcel Travel insufflent un air breton à votre intérieur. Leur design rétro met en valeur des sujets typiques de la région dans des éditions limitées. M A R C E L T R AV E L P O S T E R S Affiche, divers motifs, 50 × 70 cm 29.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
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POUR LE DÎNER
Autrefois conserverie, l’entreprise Le Régal produit aujourd’hui des planches en bois haut de gamme. Ces objets raffinés sont parfaits pour présenter des bouchées savoureuses, du pain, du fromage et même une entrecôte. LE R ÉG A L Diverses planches en bois à partir de 49.90 LE CREUSET Cocotte, Ø 22 cm au lieu de 275.– maintenant 199.90 L AG U I O LE S ET APÉR ITI F Planche en bois avec couteau universel 24.90 Articles également disponibles sur l’Online Shop.
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G L O B U S Couverture Xadrez, divers coloris, 150 × 200 cm 99.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
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M A R E L L A Robe 399.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
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Tandis que dehors la pluie ruisselle sur les fenêtres, à l’intérieur on sert du cidre, boisson typiquement bretonne. Selon les prévisions météorologiques, celui-ci peut même céder sa place au «chouchen», un vin de miel et de pomme à la robe ambrée titrant jusqu’à 15°. On le déguste bien frais à l’apéritif ou en digestif après le repas. Il peut également agrémenter certains plats, par exemple des préparations à base de fruits de mer. Les Celtes pensaient que ce breuvage conférait une force extraordinaire. On serait tenté de le croire aussi en lisant les aventures d’Astérix et d’Obélix. Le célèbre «petit village gaulois» dans lequel vivent ces deux irréductibles guerriers se situe sur le territoire de l’actuelle Bretagne. Et, non loin de la petite station balnéaire de Carnac, quelque 3000 menhirs datant de la préhistoire alignés en rangées de plusieurs kilomètres sont attribués par les auteurs de l’album «Le Fils d’Astérix» au seul talent d’Obélix. On notera
par ailleurs que les Bretons sont fidèles à leur image dans ce classique de la bande dessinée. Observant d’abord les choses à distance d’un œil critique, ils font ensuite preuve de curiosité et laissent pour finir libre cours à leur hospitalité hors du commun. Et pour ce qui est de faire la fête, ils ne sont pas en reste. Vous les trouverez toujours en famille ou avec des amis, et dès que possible à l’extérieur sur de grandes tables joliment dressées. Règle de style n° 4: SE FAIRE CONFIANCE. Les Bretons s’échauffent volontiers, même s’ils restent au fond très mesurés. C’est exactement la tendance que suit la mode actuelle. La féminité est au cœur du style à la française. Vous ne pourrez pas vous tromper avec une allure toute en sobriété composée de basiques intemporels de haute qualité. Avec ou sans maquillage, c’est vous qui voyez. Soyez vous-même. Règle de style n° 5: BROUILLER LES FRONTIÈRES. On les voit désormais partout: des ensembles androgynes qui nous permettent de flouter les contours des rôles traditionnels desgenres. Le tailleur-pantalon classique gagne en audace avec des talons aiguilles impertinents en bas et des lèvres rouge vif en haut. Voilà le trio mode imparable pour sortir. Également très tendance: l’incontournable pantalon slim rehaussé d’un élégant top de style lingerie sous un chemisier transparent et un blazer classique. Des questions? ... suite à la page 20
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C’est en toute simplicité, mais avec un raffinement certain, que l’on cuisine, grille, boit, savoure, bavarde, rit et chante. Et on se plaint bien sûr aussi. Les Bretons seraient les champions du monde des jérémiades. Et les sujets ne leur manquent pas: la météo, la politique, la pêche, les enfants, la belle-famille, les magasins, le fromage au lait cru, le chien du voisin et j’en passe. Mais cela se termine toujours par des toasts avec des gestes et des rires chaleureux. Le célèbre savoir-vivre à la française connaît ici en Bretagne un merveilleux mariage avec le temps capricieux. Les émotions et les marées rythment le paysage avec une plénitude que l’on ne trouve nulle par ailleurs. Même le ciel bleu n’y change rien. LORSQUE LE SOLEIL BRILLE, GARE À LA SUREXPOSITION
Il n’est pas difficile de deviner que les prises de vues de ce magazine ont été réalisées en basse saison avec des températures assez fraîches. La surexposition des photos n’était vraiment pas notre souci. 20
En fait, nous avons rarement vu le soleil. Très rarement. Et il est arrivé plus d’une fois que des Bretons amicaux prennent pitié de nous et nous invitent pour une soupe ou un thé «amélioré». Nous avons même pu nous mettre à l’abri au hangar à bateaux de la Société nationale de sauvetage en mer, où les gardes-côtes se sont révélés de véritables sauveteurs sur terre. Les photos de ce magazine ont été prises par Lukas Wassmann. C’était une expérience que de le suivre par monts et par vaux, en claquant des dents tout en riant de bon cœur.
Règle de style n° 6: LES COMMANDEMENTS DE LA MODE FRANÇAISE. Les femmes françaises sensibles à la mode n’obéissent pas servilement aux tendances, elles se contentent de les observer attentivement et de s’en inspirer. Voilà pourquoi le style typiquement français est si populaire: il est personnel, féminin, complètement intemporel et émancipé. En bref, exemplaire. ... suite des commandements à la page 29
D A N I E L E F I E S O L I Pull-over 149.90 L E V I ’ S Veste en denim 159.90 S A N D R O Pantalon 209.– R OYA L R E P U B L I Q Sneakers 179.90 Articles également disponibles sur l’Online Shop.
N O R M A N N C O P E N H A G E N Shorebird, divers coloris et tailles 39.90/54.90 FAT B OY Lampe bolleke, divers coloris 119.90 Articles Êgalement disponibles sur l’Online Shop.
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POUR LE DÉJEUNER
La table est dressée tout simplement dans le style de cette région côtière française. Avec la vaisselle émaillée, la décoration résistera à tous les coups de vent. L A C A R A F E Pichet «Tricolore», divers coloris, 1,3 l 27.90 VA C AVA L I E N T E Set de table, deux coloris, Ø 36 cm 24.90 C R O W C A N YO N Assiette, existe aussi en turquoise, Ø 20 cm 14.90 Gobelet, existe aussi en turquoise, 25 cl 15.90 Mug, deux coloris, 40 cl 15.90 L A G U I O L E J E A N D U B O S T Set de couteaux, existe aussi en blanc, six pièces 44.90 B E R T O Z Z I Serviette 45 × 45 cm 24.90 Linge de cuisine 55 × 70 cm 29.90 Articles également disponibles sur l’Online Shop.
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M S G M Robe 499.90 N AV Y B O O T Jupe 159.90 N AV Y B O O T Sandalettes 299.90 Articles également disponibles sur l’Online Shop.
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V I V E T TA Robe 669.90 A M E R I C A N V I N TA G E Cardigan 239.90 N AV Y B O O T Sandales 249.90 Articles Êgalement disponibles sur l’Online Shop.
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Toutes les tendances de la nouvelle saison sur globus.ch/fr/femmes
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Plus de mode masculine sur globus.ch/fr/hommes
LES COMMANDEMENTS DE LA MODE QUELLES SONT LES RÈGLES À SUIVRE? Peu importe que le vêtement soit neuf ou vintage, seule sa qualité compte. On ne dépense pas pour des basiques de haute qualité et des classiques intemporels: on investit. Les pièces anciennes sont tout sauf démodées. Le mélange du vintage et du neuf n’est pas un art, c’est un plaisir. Comme la cerise sur le gâteau, des accessoires soigneusement sélectionnés, des chaussures élégantes et de beaux sacs (vintage ou pas) complètent avantageusement une tenue. Notez bien qu’une femme élégante n’a jamais assez de sacs à main. Vive le mélange des genres. On casse les styles avec sophistication, on joue avec la frontière entre masculin et féminin pour une allure recherchée et contemporaine. Une belle lingerie, même si elle reste cachée, est un atout pour l’estime de soi et change automatiquement l’aura que l’on dégage. ÇA NE VA PAS DU TOUT. Shabby chic? Bad hair day? Style approximatif? Oubliez tout ça, car le style est une attitude. Aucune tendance ne mérite que l’on coure après. Seul le style compte. Et si vous l’avez, vous pourrez intégrer avec élégance les pièces à la mode à votre vestiaire. Sans style, impossible. Si les Françaises prennent le maquillage très au sérieux, elles n’en abusent surtout pas: il doit rester discret, comme elles disent. Nul besoin d’en faire des tonnes. Et cela vaut aussi pour les couleurs, les motifs et les volumes. Si vous en mélangez trop, vous n’obtiendrez qu’une ratatouille de mode. Et la ratatouille, on la préfère dans l’assiette. La formule magique tient en un mot: «kiss», autrement dit «Keep it simple and smart». Le sportswear convient parfaitement aux salles de sport et au terrain de foot. En revanche, au bureau c’est plutôt contre-indiqué. Tout comme pour sortir. Mais c’est évident, non?
A S P E S I Chemise en denim 199.90 E L E V E N T Y Haut 249.90 Veste 899.90 C L O S E D Pantalon 249.90 N AV Y B O O T Mocassins 299.90 Articles également disponibles sur l’Online Shop.
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G L O B U S E S S E N T I A L S Haut 99.90 Jupe 139.90 I N O U Ï T O O S H Écharpe 99.90 N AV Y B O O T Sandalettes 299.90 Articles également disponibles sur l’Online Shop.
G LO B U S STU D I O Haut, existe aussi en blanc 119.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
A S P E S I Chemise en denim 199.90 G LO B U S STU D I O Veste de costume 379.90 Pantalon 169.90 G I E R R E M I L A N O Cravate 99.90 T O M M Y H I L F I G E R Pochette 79.90 S A N T O N I Chaussures à lacets 599.90 Articles également disponibles sur l’Online Shop.
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BOSS.COM
INTERIOR SCOUT
TROIS FAVORIS
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NIELS INTERIOR SCOUT CHEZ GLOBUS Retrouvez Niels sur la page globus.ch/fr/interiorscout MOIS APRÈS MOIS, NIELS TRAQUE LES DERNIÈRES TENDANCES: MAISON, DÉCO, CUISINE ET ARTS DE LA TABLE, IL EST À L’AFFÛT DE TOUT.
«La soupe à l’oignon fait partie intégrante du patrimoine culinaire français. L’authenticité veut qu’elle soit servie dans la vaisselle de la manufacture de porcelaine Pillivuyt. Le design de la soupière Tête de Lion, qui remonte au XXe siècle, est encore plébiscité aujourd’hui. Au blanc classique sont venus s’ajouter les coloris orange et bleu clair grâce à la coopération avec Globus. Ainsi, la couleur et le goût s’invitent à table.» P I L L I V U Y T Soupière à Tête de lion, deux coloris, 45 cl 27.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
LES TOILES DU SOLEIL
«Caché dans les Pyrénées se trouve le village de St-Laurent-de-Cerdans. L’entreprise Les Toiles du Soleil a sauvé la dernière usine textile du village, qui perpétue un savoir-faire ancestral. On y fabrique encore ces coussins avec leurs motifs à rayures complexes. Comme les housses sont découpées dans de larges bandes de textile, chaque coussin est quasiment unique. Trois combinaisons de couleurs en deux tailles chacune sont produites pour Globus.» LES TO I LES D U SO LEI L Housses assorties de coussins décoratifs 50 × 50 cm 39.90 60 × 60 cm 49.90 Articles également disponibles sur l’Online Shop.
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GLOBUS
JIELDÉ
Ce classique français du milieu du XXe siècle fait entrer des accents de couleur dans un intérieur moderne. Conçue comme lampe de bureau à l’origine, cette pièce s’est hissée depuis longtemps au rang d’objet culte.
Chez Globus, ce luminaire iconique est disponible en blanc, bleu et orange et en deux tailles différentes.» J I E L D É Lampadaire «Zig Zag», deux tailles 259.90/359.90
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«J’admire les Français pour leur certain ‹je ne sais quoi› en matière de mode. Ils ont un sens inimitable du style et savent combiner élégance et simplicité avec un grand souci du détail au quotidien.»
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Légèreté exquise Cette spécialité marine fait de l’entrée le meilleur moment d’un festin. Nature, avec du jus de citron ou quelques gouttes de vinaigre de vin Globus, le plaisir est évidemment une question de goût. Les huîtres sont idéales avec une cuisine estivale légère.
HHH DELICATESSA
Sur la côte atlantique, on se concentre sur des ingrédients frais et typiques de la région. Les huîtres, les fruits de mer et le poisson sont incontournables dans la cuisine bretonne, au même titre que le bon vin qui accompagne un repas français.
Photo: Roberto Frankenberg
ENTRE CIEL ET MER
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TRÉSORS DE L’ATLANTIQUE
Bienvenue en Bretagne, ou plutôt au paradis! Idyllique par bien des aspects, la région est avant tout un paradis gastronomique. La cuisine bretonne a beaucoup à offrir: à partir d’éléments simples et authentiques naissent des délices à la hauteur du savoir-faire mis en œuvre dans leur confection. L’un des trésors marins les plus connus est la légendaire huître bretonne. L’huître creuse du Pacifique est reconnue mondialement comme l’espèce d’huître la plus importante et s’est implantée notamment en Bretagne. Les huîtres creuses de la rivière d’Étel, de la presqu’île de Quiberon et du golfe du Morbihan sont particulièrement réputées. La plupart des huîtres sont élevées dans des parcs ostréicoles, dans de grands sacs appelés «poches» sous l’œil attentif des ostréiculteurs. Les poches de coquillages sont placées sur des tables spéciales où elles sont exposées, comme dans la
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nature, aux marées, au vent et aux intempéries. La saveur des huîtres évoque le goût pur et iodé de la mer. Leur fraîcheur rappelle la brise marine qui accompagne la moindre promenade le long des côtes bretonnes. En ce qui concerne l’ouverture, c’est une question de pratique. Pour réussir, il faut s’équiper du bon couteau. Vous trouverez des couteaux à huîtres de haute qualité dans notre rayon ★★★ delicatessa ou dans la section dédiée à la maison et au ménage. Notre personnel spécialisé se fera un plaisir de vous conseiller. Afin de ne pas masquer la saveur délicate des huîtres, on les déguste de préférence nature avec un peu de jus de citron ou une vinaigrette composée d’échalote finement hachée et d’un vinaigre de vin blanc doux. Servez-les avec un verre de vin blanc frais ou de champagne pour un accord gustatif parfait.
L’ACCOMPAGNEMENT IDÉAL:
★★★Vinaigre de vin, 250 ml 12.90 P E R R I E R - J O U Ë T Blanc de Blancs Brut, 75 cl 79.– S K N I F E Couteau à huîtres 229.90 Articles également disponibles sur l’Online Shop.
Plus sur les huîtres Scannez le code QR avec votre app Appareil photo ou rendez-vous sur: globus.ch/fr/huitres
HHH DELICATESSA TENDANCES FOOD POISSON EN BOÎTE Servir du poisson en conserve: un faux pas culinaire? Voilà une idée reçue à battre en brèche. Le poisson en conserve est très apprécié: même des restaurants européens figurant au guide Michelin en proposent à leurs clients. Ils ne sont d’ailleurs pas arrangés joliment sur l’assiette, mais présentés directement dans leur boîte, «can to table» pour ainsi dire. Mais il va de soi que le poisson est de qualité supérieure. Nos poissons de mer sélectionnés sont préparés avec soin juste après avoir été pêchés et ils sont marinés avec de l’huile végétale et du sel de haute qualité. Leur saveur est délicieuse et grâce au design exceptionnel des conserves, ces trésors marins constituent des petits cadeaux parfaits. Ils peuvent aussi simplement surprendre les invités dans une entrée non conventionnelle. Conserves de poisson, diverses variétés, p. ex. L A B E L L E- I L O I S E Sardines à l’huile d’olive 6.90 L A B E L L E- I L O I S E Sardines à l’huile d’arachide 6.90 L A B E L L E- I L O I S E Maquereaux au vin blanc 5.90 Articles également disponibles sur l’Online Shop.
TOUS LES SELS NE SE VALENT PAS
Photos: Nom Nom (3)
Qui dit côte, dit récolte du sel marin. Or tous les paysages côtiers ne se ressemblent pas et donc tous les sels n’ont pas le même goût. Que sa saveur soit intense ou plus douce, que ses grains soient fins ou plus gros, l’or blanc saura fasciner et susciter la curiosité des amateurs par sa diversité. Sel, diverses variétés, p. ex. ÎLE DE NOIRMOUTIER Gros sel marin, 1 kg 6.40 LE SAU NIER DE CAMARGU E Fleur de sel, 125 g 8.90 ★★★Sel marin 12.90 Articles également disponibles sur l’Online Shop.
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COTRIADE BRETONNE
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HHH DELICATESSA
Rappelant la bouillabaisse, mais moins connue, la cotriade bretonne est un plat de poisson typique de la côte atlantique. Cette soupe de poisson est un vrai régal. RICHARD KÄGI FOOD SCOUT CHEZ GLOBUS Retrouvez Richard sur la page globus.ch/fr/foodscout
«Presque chaque région côtière a sa soupe de poisson, la Bretagne aussi. Les pêcheurs bretons étaient pauvres et préparaient donc leur soupe en utilisant uniquement les variétés de poisson invendables, de moindre qualité, comportant souvent beaucoup d’arêtes. Pour rendre leur repas plus riche et nourrissant, les pêcheurs affamés cuisaient des pommes de terre avec le poisson. Souvent, le tout était grossièrement réduit en purée ou écrasé. Notre version se veut toutefois plus élégante. Elle est composée de poissons nobles et de moules. Nous laissons tous les morceaux entiers, ce qui les rend plus légers et plus séduisants à l’œil. Vous pouvez choisir les poissons qui vous plaisent selon l’offre du moment.»
INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES 100 g de lard à griller en tranches, grossièrement haché 3 oignons, coupés en fines rondelles 700 g de pommes de terre fermes à la cuisson (p. ex. Ratte ou Désirée), pelées, coupées en tranches de 8 mm d’épaisseur 2 l de bouillon de volaille 1 brin de thym 1 k g de moules, brossées et rincées 1 k g de filets de poisson (vivaneau, rouget, saint-pierre, dorade, etc.), en morceaux de 10 cm 1 botte de persil plat, grossièrement haché
Foto: Nom Nom
POUR LE PAIN GRILLÉ 100 g de beurre à rôtir, clarifié 8 tranches épaisses de pain blanc au levain 1 gousse d’ail, pelée, coupée en deux
PRÉPARATION PRÉPARER LE FOND AUX POMMES DE TERRE Faire revenir le lard dans de l’huile d’olive pendant quelques minutes dans une grande casserole. Ajouter l’oignon émincé et laisser cuire en remuant pendant environ 10 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le thym. Porter le tout à ébullition. Cuire les pommes de terre à point à petit feu, pendant 10 à 20 minutes. Les retirer ensuite à l’aide d’une écumoire et les réserver au chaud.
CUIRE LES MOULES Ramener le fond à ébullition, ajouter les moules et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Retirer les moules à l’aide d’une écumoire et les réserver au chaud avec les pommes de terre. Mettre le fond à tout petit feu et y pocher les morceaux de poisson pendant environ 3 à 5 minutes. Incorporer le persil plat et assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir du moulin.
FAIRE GRILLER LE PAIN Entre-temps, faire fondre le beurre clarifié. Y faire dorer les tranches de pain des deux côtés (environ 1 à 2 minutes de chaque côté) et les frotter avec les moitiés de la gousse d’ail.
DRESSER ET SERVIR Placer les tranches de pain grillées dans une soupière puis répartir les pommes de terre et les moules. Verser ensuite la soupe et garnir avec les morceaux de poisson. Assaisonner de poivre noir du moulin et servir immédiatement.
PA C O & L O L A Albariño Rias Baixas 18, 75 cl 21.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
L’ACCOMPAGNEMENT IDÉAL «La cotriade, avec son jus de moules relevé, demande à être accompagnée d’un vin frais et vif. Un albariño espagnol, vin blanc aux délicats arômes fruités et épicés, sera parfait avec cette soupe de poisson. Cet albariño dégage des effluves de pomme verte et d’agrumes, voire d’herbes fraîches. En bouche, il séduit par sa fraîcheur harmonieuse et son équilibre réussi entre le fruit, la densité et l’acidité tonique.» DAVID WINE EXPERT CHEZ GLOBUS Retrouvez d’autres conseils de David sur la page globus.ch/fr/ wineexpert
Plus de recettes régionales Scannez le code QR avec votre app Appareil photo ou rendez-vous sur: globus.ch/fr/bretagne
HHH DELICATESSA
EMBRASSÉ PAR LE VENT ET LA MER Le terroir confère au vin son caractère et sa personnalité. Les vignes qui poussent sur le littoral sont ainsi influencées par le vent, la météo et le sol souvent sablonneux. Et cela se reflète dans le vin d’une manière passionnante. 1
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DAVID WINE EXPERT CHEZ GLOBUS Retrouvez d’autres conseils de David sur la page globus.ch/fr/wineexpert
«La zone de production des Rías Baixas dans le nord de l’Espagne se caractérise par la proximité de la mer et la présence des vents atlantiques. Les appellations Ribera del Duero et Bierzo, quant à elles, évoquent des paysages fluviaux sablonneux et donnent des vins aromatiques et fruités. Les vins peuvent être dégustés rapidement, mais quelques années de vieillissement ne leur font pas de mal. La zone de production vinicole la plus connue du golfe de Gascogne est Bordeaux. Toute la région subit l’influence de l’océan Atlantique. On relèvera en particulier Médoc, Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe, car sous ces appellations sont produits des vins qui comptent parmi les meilleurs du monde. Dans notre assortiment de pépites rares, vous trouverez des raretés sélectionnées avec soin et de grands crus du Médoc en quantité limitée.
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1 MAR DE FRADES
Le domaine Mar de Frades produit avec passion ses albariños monocépages dans l’appellation Rías Baixa sur la côte galicienne: des vins parfumés et frais, au bouquet envoûtant. M A R D E F R A D E S Albariño, Galicie, Espagne, 2018, 75 cl 19.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
2 ABADIA RETUERTA SEIS BARRICAS 15
Le remarquable domaine Abadía Retuerta se trouve à la limite du terroir du Ribera del Duero. Six des fûts sélectionnés par David O’Halloran ont été remplis uniquement pour Globus. A B A D Í A R E T U E R TA VI Barricas, Castille-et-León, Espagne, 2015, 75 cl 49.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
3 LOSADA BIERZO
Complexe, puissant et élégant, ce sont là les caractéristiques du vin rouge de Losada dans l’appellation Bierzo du nord de l’Espagne. Cette finca d’envergure modeste se trouve sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle et produit des vins à partir du cépage autochtone mencia. L O S A D A Castille-et-León, Espagne, 2016/17, 75 cl 21.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
Retrouvez d’autres grands vins et pépites rares sur la page globus.ch/fr/raretes
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CÔTE ATLANTIQUE ET ANDALOUSIE Vivez une croisière unique de Honfleur à Nice en longeant les côtes françaises, espagnoles et portugaises! 13 jours placés sous le signe du plaisir, de la culture et du luxe dans toute l’acceptation du terme.
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GLOBUS NEWS & STORIES Isabel Marant Doit-on encore présenter Isabel Marant, reine du chic décontracté à la parisienne? Cela fait maintenant 24 ans que la Française nous séduit par ses multiples looks, du lolita chic au casual sportwear. Chaque année, elle parvient à créer des collections originales qui comblent le cœur des femmes. Chapeau! Marque disponible à GLOBUS WOMEN de Bâle.
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Nous vous proposons un tour d’horizon des plus belles nouveautés du mois, en levant le voile sur les coulisses et sur les personnes qui œuvrent dans l’ombre.
NEWS & STORIES – FASHION
Officine Creative La fabrication de chaussures et de sacs est leur métier, le cuir leur meilleur allié. Depuis sa création en 1968, Officine Creative est restée aux mains de la famille Di Rosa. La marque se distingue par des designs intemporels et modernes, dans un cuir travaillé de longues heures avec une minutie d’orfèvre. Marque également disponible sur l’Online Shop.
Joseph
Contemporain, exigeant et sans contrainte: trois termes qui décrivent à merveille la marque Joseph. Susana Clayton, directrice artistique, imagine avec un juste équilibre un vestiaire à la fois intemporel et à la pointe de la mode, agrémenté de luxueux accessoires. Marque également disponible sur l’Online Shop.
Red Valentino La petite sœur de la marque de luxe italienne Valentino sait elle aussi attirer les regards. Interprétant avec insouciance et romantisme les esquisses de la ligne mère, elle a su développer son propre langage. Les somptueux accessoires se distinguent par des détails tout en féminité, comme des nœuds ou des ruchés. Marque également disponible sur l’Online Shop.
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Disponible dans les filiales suivantes: Lucerne | Westside | Genève | Balexert | Locarno | Signy www.marc-cain.com
NEWS & STORIES – FASHION
Ganni
Ce sont les influenceurs scandinaves par excellence. Impossible d’imaginer une fashion week sans fashionistas vêtues de Ganni. Avec son plan de développement durable, la marque avance désormais vers l’avenir.
De New York à Copenhague, la griffe des designers Ditte et Nicolaj Reffstrup fait parler d’elle. La raison? L’élégance des lignes, associée à un sens aigu des responsabilités. Les deux fondateurs ont en effet à cœur d’offrir une mode raffinée, mais également respectueuse des personnes et de la planète. Concrètement, Ganni travaille en permanence à améliorer sa durabilité. Les responsables connaissent personnellement leurs producteurs, utilisent des matériaux recyclés et s’emploient à réduire leurs émissions de CO2. Une marque de vêtements, oui, mais qui s’efforce toujours de faire du mieux qu’elle peut avec ce qu’elle a. Marque également disponible sur l’Online Shop.
NEWS & STORIES – LINGERIE
LOVE STO R I ES Body 99.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
LOVE STO R I ES Culotte 39.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
LOVE STO R I ES Culottes, en lot de 2 69.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
MARIE JO Soutien-gorge 159.90 Culotte 59.90 Articles également disponibles sur l’Online Shop.
Une cure de vitamine D
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Voici d’incroyables sous-vêtements pour combler le manque de soleil! Cette lingerie délicate qui décline toutes les nuances d’orangé agit comme une caresse sur la peau et un rayon de soleil dans nos tiroirs.
NEWS & STORIES – LINGERIE
Skiny Non contente de proposer de superbes sous-vêtements, la marque de lingerie Skiny entend œuvrer pour l’environnement. Ainsi, la nouvelle collection se compose de viscose de bambou durable et de dentelle recyclée. SKINY Soutien-gorge 49.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
Aubade Depuis des décennies, le spécialiste français de la lingerie s’appuie sur son savoir-faire pour imaginer des dessous aussi seyants qu’étourdissants. AU BADE Soutien-gorge 99.– Culotte 85.– Articles également disponibles sur l’Online Shop.
Toutes les tendances lingerie sur globus.ch/fr/lingerie
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NEWS & STORIES – FASHION
Windsor
En voyage, l’une des principales difficultés consiste à empaqueter ses affaires sans qu’elles ressemblent à l’arrivée à un tas de chiffons. Qu’il s’agisse d’un déplacement professionnel, d’une escapade de courte durée ou d’une grande aventure, les vêtements se doivent d’être polyvalents. Faites confiance à la griffe allemande Windsor. Sa collection capsule spéciale voyage propose des chemises, des pantalons, des vestes, des manteaux et des hauts aussi simples qu’élégants – et garantie infroissables. Il faut dire que la marque n’utilise que les matériaux les plus nobles: laine vierge, coton, soie et nylon ultra résistant. Marque également disponible sur l’Online Shop.
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NEWS & STORIES – FASHION
Stutterheim Sur une petite île de l’archipel de Stockholm, Alexander Stutterheim, fondateur de la marque éponyme, découvre peu après la mort de son grand-père un des vieux imperméables de ce dernier. Ce lourd manteau très résistant de style marin lui inspira le design de la première pièce Stutterheim et continue d’influencer aujourd’hui ses créations modernes. Marque également disponible sur l’Online Shop.
Filippo de Laurentiis Dans les Abruzzes, à l’est de Rome, se trouve une usine où l’on fabrique inlassablement des tricots de la meilleure facture. Chez Filippo de Laurentiis, les matériaux les plus nobles se transforment en pull-overs, polos et cardigans ornés de minutieux détails. Marque également disponible sur l’Online Shop.
Les Deux
Les Deux a une vision on ne peut plus claire. L’idée est de combiner deux styles complètement différents – le mariage du look preppie et de la street fashion. Pari réussi, avec des basiques élégants, des pièces à message décalées, le tout dans des matières nobles pour une allure résolument décontractée. Marque également disponible sur l’Online Shop.
NEWS & STORIES – LIVING
Squête
Guillaume, Louis, Pierre, Anthony et Maxime sont cinq amis qui se sont donné pour mission de rendre les autres heureux en les incitant à explorer de nouvelles voies, à redécouvrir les paysages qui les entourent et à sortir des sentiers battus. Pour ce faire, ils ont placé sous une planche plusieurs paires de roulettes. Voilà comment sont nés les skateboards Squête. C’est dans une ferme située en périphérie de la capitale française, dans les Yvelines, pour être précis, que les cinq amis poncent, vissent et testent inlassablement leurs produits. Ils recourent à l’art d’un luthier pour faire émerger de solides planches de chêne des skateboards plus raffinés et élégants que ceux de leurs concurrents. Ce travail dure 15 jours. Puis, les planches sont laquées en bleu, blanc et rouge – un produit bien français, en somme. Marque également disponible sur l’Online Shop.
Ces skates sont fabriqués à la main tout près de Paris et leur design autant que leur fonctionnalité devraient séduire même les plus réfractaires au sport.
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NEWS & STORIES – LIVING
Filt Dans les années 80, personne n’allait au supermarché sans son filet à provisions. Le sac écolo connaît aujourd’hui un revival. La marque Filt, installée en Normandie, existe depuis 1855. Fabriquant à l’origine des filets de pêche, l’entreprise a élargi son assortiment pour y inclure les célèbres sacs de courses. Marque également disponible sur l’Online Shop.
La Carafe
La pièce culte des cantines des années 50 retrouve une place de choix sur nos tables. La Carafe réinterprète l’original et la décline en un plastique recyclable et incassable dans toutes les nuances de l’arc-en-ciel.
Charvet Editions
Marque également disponible sur l’Online Shop.
C’est le spécialiste du linge de table et de cuisine. Depuis plus de 80 ans, Charvet transforme de robustes tissus de lin et de coton en linge de cuisine. Aujourd’hui, l’entreprise française produit une édition limitée spécialement pour Globus, avec des messages d’amour et autres dans le motif. Marque également disponible sur l’Online Shop.
Drucker Elles font partie du patrimoine parisien au même titre que la Tour Eiffel, la baguette et la mode – on parle bien sûr des chaises bistrot. On peut y rester des heures assis à manger, discuter et rêver. Les plus beaux modèles proviennent sans conteste des ateliers Drucker, qui les fabriquent à la main selon six étapes précises. La maison propose à présent un tabouret en deux superbes coloris, fruit d’une coopération avec Globus. La vénérable institution (135 années au compteur!) reste fidèle aux designs de ses débuts, mais adopte les technologies modernes et les matériaux de demain. Tous les éléments sont réunis pour que ce classique trouve aussi bien sa place dans les cuisines ou sur les terrasses que devant les brasseries parisiennes. M A I S O N D R U C K E R Tabouret, deux coloris 399.90 Marque également disponible sur l’Online Shop.
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Linge de lit: CATWALK | SATIN UNI | HARLEKIN Swiss attention to detail - designed with love for exclusive living
W W W.C H R I ST I A N F I S C H BAC H E R .CO M
NEWS & STORIES – KIDS
Stella McCartney Kids
La mode signée Stella McCartney est un mélange d’élégance intemporelle et de raffinement tout en féminité. Fervente défenseuse des animaux, la créatrice britannique bannit en outre le cuir et la fourrure de ses collections. Elle dessine également depuis peu des vêtements pour les enfants, à la fois modernes et drôles. Marque également disponible sur l’Online Shop.
Globi est de retour
Paul Smith Junior Paul Smith est le créateur de chemises à rayures si réputées que la reine l’a nommé chevalier. Son sens des couleurs et des motifs se retrouve dans ses collections pour enfants. On pense notamment à un imprimé dinosaures dont l’humour devrait ravir petits et grands.
Globi, en personne, présente chez nous le livre de ses toutes dernières aventures, cette fois-ci à l’hôpital. Venez chercher votre exemplaire de «Globi im Spital» au rayon enfants et vivez une rencontre inoubliable avec le fameux héros à plumes bleues. Globi se réjouit de votre visite!
LANCEMENT DU LIVRE EN PRÉSENCE DE GLOBI: GLOBUS ZURICH Schweizergasse 1: samedi 7 mars 2020 de 14 h à 17 h GLOBUS BÂLE Marktplatz: samedi 14 mars 2020 de 13 h à 16 h
Marque également disponible sur l’Online Shop.
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SC OTC H & S H R U N K Pull-over 79.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
Une journée à la mer POUR LES BÂTISSEURS DE CHÂTEAUX DE SABLE
SC OTC H & S H R U N K Veste en denim 99.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
La marque française Tom Joule séduira même les plus petits avec ses imprimés fantaisie. Les beaux imperméables les protégeront en outre de l’eau et du sable. Le tout dans des coloris à dominante bleu et rouge.
K E N Z O Chemise 70.– Article également disponible sur l’Online Shop. SC OTC H & S H R U N K Pull-over 179.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
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TO M J O U LE Imperméable 64.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
SC OTC H & SHRUNK Pantalon sweat 99.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
C A LV I N K L E I N T-shirt 49.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
G R E E N T OY S Ferry 39.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
NEWS & STORIES – KIDS
Bravons le vent et la tempête! Avec la mode de ce printemps, les petits explorateurs sont parés pour affronter les éléments.
K AR L L AG ER FELD T-shirt 64.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
POUR LES PETITES SIRÈNES Avec ces vêtements, les jeunes vacancières seront les plus chics pour s’amuser sur la plage. Rayures marines, Jean taille haute très stylés et robes imprimées feront briller à coup sûr les yeux des petites filles.
K ENZO Robe 180.– Article également disponible sur l’Online Shop.
S C OTC H & R ’ B ELLE Robe 69.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
SC OTC H & R ’ B ELLE Jean 149.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
GUESS Pantalon 69.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
BOBBIN Vélo 199.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
K AR L L AG ER FELD Jupe plissée 99.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
AD I DAS Sneakers 69.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
Feel blue
La plage et le soleil sont encore loin, mais les tendances make-up sont déjà à l’heure bleue. Du bleu nuit au bleu ciel, les paupières des mannequins arborent cette saison l’intégralité de la palette. Pour un look casual, un trait d’eyeliner bleu apporte une note de couleur bienvenue. 70
LANCÔME Artliner, Nr. 09 Blue Metallic 74.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
BEAUTY DIOR DIORSHOW Iconic Overcurl, Nr. 264 Over Blue 49.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
S I S L E Y So Volume, Deep Blue 64.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
GIORGIO ARMANI Eyes to Kill Quads, Nr. 03 Hollywood Blue 84.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
CLINIQUE Quickliner for Eyes, Nr. 08 Blue Grey 32.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
Photo: Imaxtree
N A R S Single Eyeshadow, China Blue 37.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
SHISEIDO Kajal InkArtist, Gunjo Blue 34.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
D I O R 5 Couleurs Designer, Nr. 208 Navy Design 94.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
U N D G R E T E L B E R L I N IMBE Eye Shadow, Nr. 07 Blue Granite 37.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
Plus sur la couleur bleue
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Les favoris beauté BEAUTY
DE SANDRA BAUKNECHT
C’est l’une des toutes premières blogueuses. Dans son blog sur l’univers du luxe, Sandra’s Closet, l’ancienne rédactrice du magazine Marie Claire et rédactrice en chef de L’Officiel Suisse, aujourd’hui âgée de 44 ans, parle quotidiennement de mode, de beauté, de voyages et d’art de vivre depuis plus de dix ans. Pour l’ambassadrice de La Mer et de Tom Ford Beauty, la beauté n’a plus aucun secret.
1 «Mon secret et un must à
4 «À première vue, la brosse fine semble peu prometteuse, mais elle permet une application rapide et ultra-légère.
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chaque voyage pour obtenir à tout moment un effet <waouh> sur le visage. Avec ce masque hydratant intensif, le teint est frais et reposé en un rien de temps. J’aime utiliser le surplus pour m’hydrater le cou, le décolleté et les coudes.»
n outre, la texture est E enrichie d’un sérum de croissance qui, en application quotidienne, apporte aux cils longueur et volume.»
S I S L E Y So Intense, Deep Black 64.90
L A M E R Treatment Lotion Hydrating Mask, 6 pièces 180.90
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2 «Cela fait des années que je ne me sépare plus de cette crème. J’aime la richesse de sa texture, adaptée à ma peau très sèche. Combinée à d’autres produits de la gamme, elle est parfaite pour bien hydrater ma peau et prévenir les signes de vieillissement.»
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N A R S Tinted Eyeshadow Base, Medium Dark 37.90
bénédiction pour les lèvres, auxquelles il apporte une couleur fraîche. Pour une retouche rapide avec un effet maximum.»
D I O R Lip Glow, Nr. 006 Berry 47.90
3 «J’étais à Gordes pour le Photo portrait: © Virgile Guinard for Tom Ford
paupières au naturel. Les fards à paupières tiennent mieux et ne coulent pas. Je l’utilise quotidiennement.»
6 «Ce baume doux est une
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lancement du parfum et j’ai réalisé un shooting photo dans ces magnifiques champs de lavande. Ce parfum original nous présente la petite fleur bleue sous un jour inhabituel. Il évoque pour moi un mélange de souvenirs, de chaleur et de bien-être.»
5 «Une couleur unie pour des
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À fleur de peau
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Nouveau sur
globus.ch
Avec globus.ch, savourez le plaisir du shopping mobile! Vous pouvez y commander en ligne tout ce qui vous est proposé dans notre magazine – et bien plus encore. Via les liens correspondants, figurant en bas de page, vous accéderez directement à vos produits préférés sur l’Online Shop. Faire son shopping en ligne n’a jamais été aussi facile!
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Doux souvenirs de Bretagne
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De la tête aux pieds: les nouveaux accessoires pour elle GLOBUS TRENDS
Un dîner aux tonalités marines
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Magnifique! Les fabuleuses nouveautés de l’univers beauté sont là.
Miller Harris
NEWS & STORIES – BEAUTY
C’est dans l’effervescence londonienne que Lyn Harris, fondatrice de la maison de parfum Miller Harris, puise l’essentiel de son inspiration. Dans sa dernière création, Powdered Veil, aux accents orientaux, l’ambre occupe une place prépondérante, tandis qu’en arrière-fond, l’essence épicée du poivre rose se mêle à celle du géranium rosat. MILLER HARRIS Powdered Veil, EdPV, 50 ml 119.90 Article également disponible sur l’Online Shop.
La Colline C’est à Sion que La Colline élabore depuis 1997 des produits de beauté d’exception. Sa spécialité? Offrir aux femmes comme aux hommes des recettes complexes et des formules sophistiquées anti-vieillissement. Avec son nouveau soin, la marque cible tout particulièrement les zones délicates du contour des yeux et de la bouche. L A C O L L I N E Cellulare Lip and Contour Remodelling Care, 15 ml 99.90 L A C O L L I N E Eye Performance – Cellular Vital Eye Mask, 30 ml 194.90 La Colline est disponible à Genève et également sur l’Online Shop.
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Check in
Avant d’embarquer ou à l’arrivée: retrouvez une délicieuse sélection du monde des saveurs Globus à l’Airport Shopping de l’aéroport de Zurich. Rendez-nous visite à la HHHdelicatessa et au HHHdelicatessa Bar. Votre équipe Globus à l’aéroport de Zurich.
À TRÈS BIENTÔT
d’inspiration. Comme vous l’aurez remarqué, le charme rude des habitants de la côte Atlantique, qui doivent composer avec les humeurs de la nature, a conquis notre cœur, et l’hospitalité française vaut largement le voyage.
Chère lectrice, cher lecteur, Quelle joie de vous savoir à nos côtés durant la première escale de notre périple autour du globe! Je suis heureux de penser que nos découvertes et impressions bretonnes ont pu être pour vous une source
La prochaine étape de notre odyssée, en mars, nous conduira à Lanzarote, la plus septentrionale des huit îles habitées des Canaries. Vous pouvez d’ores et déjà vous en réjouir: cette fois encore, nous vous rapporterons nombre d’impressions fascinantes, de magnifiques découvertes et de tendances inspirantes. À très bientôt, Thomas Herbert CEO Globus
Éditeurs Grands Magasins Globus SA, Lintheschergasse 7, 8001 Zurich, téléphone +41 58 578 21 11, info@globus.ch Chief Marketing Officer Reto Waidacher Responsable de la communication marketing Madeleine Hermle Project Managers Anna Anghelescu, Nina Wyler Heads of Style Niels Humpert, Hülya Solakac Assistant Head of Style Lena Heeb Direction de création, rédaction et réalisation Studio Voile LLC GLOBUS DEPART: Photographe Lukas Wassmann Illustrateur Beni Bischof Texte Frank Baumann Mentions légales Sous réserve de divergence de couleurs, de modification des modèles, des prix et des produits.
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