Gloria Capriles
Ingredientes:
· 250 gramos de arroz para Sushi · Una lámina de alga Nori · 50 gramos de lomo de atún · 50 gramos de lomo de salmón · Medio aguacate · Media rama de apio · Medio pepino · 25 gramos de huevas de trucha · Medio vaso de azúcar · Medio vaso de mirin o vinagre de arroz · Agua · Wasabi, jengibre encurtido, salsa de soja (para acompañamiento)
Ingredientes 200 g. de fideos chinos tipo noodles de trigo 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 250 g. de pechuga de pollo 50 g. de Pak Choi, Paksoi o Bok Choy (podéis sustituirla por repollo o col) 3 dientes de ajo 50 g. de tirabeques (podéis sustituir por judía verde) 6 cucharadas de salsa de soja suave 30 g. de cebolla china 100 g. de setas (en este caso eran shiitake) Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) 100 ml. de aceite de girasol
- Ingredientes: 100g de harina de repostería (o harina normal con una cucharadita de levadura en polvo) 100g de azúcar 4 huevos (a temperatura ambiente) unas gotas de esencia de vainilla 8g de té verde matcha (opcional) colorante alimenticio (negro) icing o pasta de azúcar blanca y verde 100ml de nata para montar 15g de azúcar glass 50g de queso mascarpone (opcional) 250-300g de chocolate blanco para fundir 2 cucharadas de leche
Ingredientes: 150gr de mantequilla 200gr de azĂşcar 2 huevos 200gr harina para bizcochos 2 cucharadas de nata 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla Ingredientes para el frosting: 200gr de mantequilla 200gr de azĂşcar glas 200gr de queso de untar (tipo Philadelphia) 1 cucharadita de esencia de vainilla
INGREDIENTES: 1- 12 Saquitos de tofu 2- 150 g de arroz cocido 3- 1 Pechuga de pollo 4- 1 Pu単ado de pi単ones 5- Perejil fresco picado y sal
- Ingredientes: 400g de fideos hidratados (soba o chuka) 1 cucharada de aceite (marinado en ajo y jengibre) 150g contramuslo de pollo (marinado 12h en salsa de soja, mirin, sal y pimienta) 4 setas shiitake frescas (troceadas) 1/2 calabacĂn (en juliana) 1/2 zanahoria (en juliana) un puĂąado de brotes de soja una cucharada de cebolleta china (picada) 4-6 cucharadas de salsa Yakisoba*