MY DIARY Η Ελεονώρα Κανάκη κρατάει τις σημειώσεις του μήνα

This month...

Ένα μηνιαίο visual diary -ή αλλιώς, το προσωπικό μου moodboard- με ό,τι ξεχωρίζω από τα νέα του σύγχρονου lifestyle. Όλα αυτά που επιθυμώ να δω, να δοκιμάσω, ν’ αποκτήσω, αλλά και όσα αποτελούν για μένα έμπνευση.

ΕΠιΜΕΛΕια – ΚΕιΜΕνα ΕΛΕονΩρα ΚαναΚΗ

i wanT To Travel

Νew year’s resolution για το 2023; Τα ταξίδια! Είναι εμπειρίες ζωής που τις κουβαλάς για πάντα μαζί σου, μία απόδραση από τη ρουτίνα. Επόμενη στάση: για μία ακόμη φορά, η Φλωρεντία, όπου θέλω να θαυμάσω από κοντά το Gucci Garden Archetypes.

sanTa’s lisT

Αυτές τις γιορτές επιλέγω κυρίως τις λάμψεις και τα glitter, και συγκεκριμένα ως μικρές πινελιές στα outfits μου. Στη λίστα των xmas gifts μου έχουν μπει τα slingbacks της Miu Miu (Kalogirou).

ZARA

giFT iT

Ένα από τα δώρα που θα κάνω σε αγαπημένο μου πρόσωπο τα Χριστούγεννα είναι το νέο άρωμα “A Drop d'Issey Eau de Parfum Fraîche” του Miyake, που ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα του. Ιδιαίτερο κι εντελώς μοναδικό! (notos)

hoMe DeToX

Νέα χρονιά για μένα σημαίνει αλλαγές, υψηλότεροι στόχοι και μεγαλύτερα όνειρα. Κάτι που μου αρέσει να κάνω σχεδόν κάθε Πρωτοχρονιά είναι έστω και μία μικρή αλλαγή στο σπίτι μου. Με την πρώτη ματιά λάτρεψα τις Ribbon chairs της Qeeboo, που βρήκα στο Hondos Center Apollonia Politia. Θα αποτελέσουν σίγουρα τη νέα προσθήκη στους χώρους μου για το 2023!

sTyle Me Up

Προσκλήσεις σε parties, ρεβεγιόν, δείπνα σε σπίτια με φίλους ή cool soirees, και -σχεδόν πάντα- η κλασική ερώτηση: «Τι θα βάλω σήμερα;» Διαχρονική και σταθερή επιλογή, που πάντα με βγάζει ασπροπρόσωπη, είναι το αγαπημένο denim παντελόνι μου, με ένα ιδιαίτερο top και κόκκινο κραγιόν.

reFresh yoUr BeaUTy case

Δηλώνω beauty addict και λατρεύω όλα τα καλλυντικά, έχοντας μια ιδιαίτερη αδυναμία -πέρα από τα skincare προϊόντα- στα απαραίτητα του τέλειου μακιγιάζ, και συγκεκριμένα, στα ρουζ.

Menu

134 Editor’s Choice Οι επιλογές του μήνα για τους λάτρεις της γαστρονομίας και του art de la table 136 Food News Όλα τα νέα από τον κόσμο της γεύσης 148 Τhe Magical World of a Tastemaker Η founder και Editor in Chief του Cabana Magazine Martina Mondadori μιλάει αποκλειστικά στο GLOW Flavor Edition 152 Foodies’ Wishlist Τα πιο λαχταριστά εδώδιμα δώρα 156 Cover Story Vive La Fête Χριστούγεννα στην πόλη σ’ ένα παριζιάνικο σκηνικό 162 Le Grand Rendez-Vous Μια up-to-date λίστα με τα πιο γευστικά ρεβεγιόν που θα λάβουν χώρα 168 The Great Return Τα νέα food concepts στην ολοκαίνουρια Αγορά Μοδιάνο 174 The Wisdom of Sharing Μελίνα Ταπραντζή 176 Now Open Οι πολλά υποσχόμενες αφίξεις στην πόλη 178 S is for Sushi Lovers Οι 12 εντολές για να γευτούμε το sushi σωστά 182 Wine Stories - The Tale Behind The Label Διηγήσεις οινοποιών και οινολόγων για το χρονικό πίσω από αγαπημένες τους ετικέτες κρασιών 189 The Sweetest Xmas Strolling Βόλτα στα αγαπημένα ζαχαροπλαστεία της Θεσσαλονίκης 196 The Recipes Δοκιμάστε το πιο απολαυστικό και πεντανόστιμο brunch menu που ετοιμάσαμε για εσάς 202 Festive Vegan Christmas Desserts Δυο vegan συνταγές για χριστουγεννιάτικα γλυκά 162 Le Grand Rendez-Vous

CREDITS ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΜΑΡΑ ΛΑΖΑΡΙΔΟΥ | FASHION DIRECTOR ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΜΑΛΑΜΑΣ | ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ ΜΟDEL ΘΕΟΠΙΣΤΗ ΠΟΥΡΛΙΟΤΟΠΟΥΛΟΥ (AGENCIA) | MAKE UP ARTIST ΜΑΡΙΑ ΠΑΓΩΝΑΚΗ | HAIR STYLING ΚΑΝΑΚΗΣ ΠΕΡΙΣΤΕΡΑΣ (CAN I KISS) Φόρεμα με παγιέτες Sportmax, Max Mara Boutique Χρυσό δαχτυλίδι με μαύρα και brown διαμάντια της συλλογής Facet, Katerina Ioannidis

The firsT personal lifesTyle free magazine

Editor in Chief Ελεoνώρα Κανάκη

FL AVOR

Creative Αrt Director Mιράντα Φιλιππίδη

Αρχισυντάκτρια Μαρία Αραμπατζίδου Συνεργάτες Βασίλειος Μπακάσης, Δημήτρης Κοπαράνης, Κυριακή Παναγιώτου, Ελένη Παπαστεργίου, Αντιγόνη Τσαγγοπούλου Διόρθωση κειμένων Νατάσα Κάντζα

Φωτογράφοι Μάρα Λαζαρίδου, Έκτορας Νικολάκης - POV Studio, Άρης Ράμμος

Image Bank Shutterstock

Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Μπόσκου-Χαλκιά Γραμματεία - Yποδοχή Διαφήμισης Νατάσσα Αζά

ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ ΝΑΣΤΑ ΕΚΔΟΣΕΙΣ Ε.Π.Ε.

Σύνταξη & Εμπορική Δ/νση Τσιμισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ:2310 220 896-7, F:2310 220 826

Παραγωγή

A Little Taste of Happiness

Τι γεύση έχουν τα Χριστούγεννα; Από παραδοσιακές συνταγές κυρίως, αλλά και από γλυκά, γιατί γιορτές χωρίς αυτά δε γίνονται! Αυτήν την εποχή, οι συνταγές δεν έχουν τελειωμό: για γαλοπούλα, χοιρινό, γιαπράκια, κιμαδόπιτες, και φυσικά για βασιλόπιτα, μελομακάρονα, κουραμπιέδες, Χριστόψωμο, όπως και για δίπλες, γαλακτομπούρεκο, μπακλαβά, χριστουγεννιάτικα κέικ και πουτίγκα, που «επισφραγίζουν» κάθε επιτυχημένο δείπνο με καλεσμένους. Επίσης, χριστούγεννα είναι το ζεστό κρασί Glühwein, τα κόκκινα ρόδια, το άρωμα της κανέλας, τα πλούσια μπαχαρικά στα φαγητά, τα ψημένα πορτοκάλια. Όλα τριγύρω μας αυτές τις μέρες σημαίνουν οικογένεια, ζεστή σοκολάτα δίπλα στο λαμπερό δέντρο, μπισκότα κι ένα σπίτι γεμάτο όμορφες μυρωδιές και δώρα! Οι χριστουγεννιάτικες λιχουδιές κρύβουν πίσω τους μια συναρπαστική ιστορία, που θυμίζει μοναδικά το γαστρονομικό μας παρελθόν. Κάθε οικογένεια έχει τις δικές της τελετουργίες και παραδόσεις, παλιές αλλά και νέες. Και όποιες κι αν είναι αυτές, το φαγητό βρίσκεται στον πυρήνα τους, ενώ είναι πάντα νόστιμο. Μια από τις συνταγές που θα γίνει φέτος η δική μας νέα παράδοση, είναι αυτή του αμερικανικού eggnog (στο σκίτσο αναπαραστάται μοναδικά το background της προετοιμασίας του κι αν μπείτε στο glow.gr θα ανακαλύψετε πώς φτιάχνετε). Ας ζήσουμε, λοιπόν, βήμα βήμα την ιεροτελεστία των προετοιμασιών. Eggnog | Read more glow.gr Απολαυστικές γιορτές, Ελεονώρα Κανάκη

Λατρεύω τα Χριστούγεννα, το δωδεκαήμερο αυτό «φεστιβάλ», με τους εορτασμούς να ξεκινούν ανήμερα και να κορυφώνονται με ένα υπέροχο φινάλε, που σηματοδοτεί το τέλος στις 6 Ιανουαρίου. Μέρες υπέροχες, στολισμένες, με πολλά φώτα και χριστουγεννιάτικα τραγούδια παντού. Οικογένειες και φίλοι συγκεντρώνονται, κι ένα “tour de gastronomie” στήνεται σε κάθε τραπέζι.

Editor’s CHOICE

Αυτόν τον χειμώνα ας απολαύσουμε τη μαγεία του γιορτινού art de la table, δίνοντας έμφαση στις λεπτομέρειες!

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

Δοχεία αποθήκευσης (σετ 3 τεμαχίων) της σειράς Circus της Alessi, Παρουσίαση Box of treats 1 The Festive Dinnerware 2

Πόσο ωραία είναι η διαδικασία του art de la table; H επιλογή του dinner set κάνει πάντα τη διαφορά! Πορσελάνινο πιάτο φαγητού Versailles Enchante της Bernardaux, Christofle

Ποτέ δεν έβλαψε κανέναν μια fun νότα στο γιορτινό τραπέζι. Πείτε «ναι» σε catchy μηνύματα, όπως αυτό του cool σετ με χριστουγεννιάτικα ποτήρια “Celebrations Naughty - Nice” (σετ 2 τεμαχίων) της Maxwell & Williams που ανακάλυψα στα notos. Naughty or Nice?3 Colorama

Βάλτε χρώμα στο εορταστικό τραπέζι σας, προτιμώντας το mix διαφορετικών χρωμάτων. (Ποτήρια κρασιού, La DoubleJ)4

5Details Matter Είναι αλήθεια πως οι λεπτομέρειες κάνουν τη διαφορά και αποτελούν τις πινελιές που θα δημιουργήσουν θετικές εντυπώσεις στoυς καλεσμένους σας. Αγαπήσαμε: τη βάση για κέικ με καπάκι “Tiffany” της Guzzini από τα notos. Xmas Message Στιλάτα και hot items των ενημερωμένων trendsetters, οι δίσκοι με τα evil eyes και την υπογραφή Les-Ottomans. 67

The Absolute Must Have

Μια ιδιαίτερη ιδέα για το τραπέζι είναι το σετ από τέσσερις πετσέτες φαγητού, με κεντημένα τα αρχικά XMAS, από το Zara Home.

Food News

Τα πιο «γευστικά» νέα για τους λάτρεις της ευζωίας, καθώς και ξεχωριστά must haves.

ΚΕΙΜΕΝΑ ΕΛΕΝΗ ΠΑΠΑΣΤΕΡΓΙΟΥ

A Fabulous World

Με κεντρική έμπνευση τη μαγεία των Χριστουγέννων, το θρυλικό πολυκατάστημα Harrods και ο πολυτελής οίκος Dior ένωσαν τις δυνάμεις τους, ετοιμάζοντας μια εντυπωσιακή παρουσίαση. Έως τις 3 Ιανουαρίου του 2023, το κοινό της αγγλικής πρωτεύουσας θα έχει την ευκαιρία να απολαύσει μια μνημειώδη φωτεινή εγκατάσταση κατά μήκος της ιστορικής πρόσοψης του κτιρίου, στην Brompton Road. Με τις εισόδους και τις βιτρίνες να γεμίζουν λαμπιόνια, ο φετινός στολισμός βασίστηκε σε μια ενδιαφέρουσα επανερμηνεία των σκίτσων που προέκυψαν κατά τη διάρκεια ενός συναρπαστικού διαλόγου μεταξύ της καλλιτεχνικής διευθύντριας του brand, Maria Grazia Chiuri, και του ρωμαίου καλλιτέχνη Pietro Ruffo για τη συλλογή “Dior Cruise 2023”. Ακόμη, αποτίνοντας φόρο τιμής στην αγάπη του Monsieur Dior για την τέχνη της γαστρονομίας, ο οίκος εγκαινιάζει στο Harrods κι έναν νέο εξαιρετικό χώρο, αφιερωμένο στις γεύσεις. Ένα φαντασμαγορικό tearoom καλωσορίζει τους επισκέπτες σε ένα ξεχωριστό Χριστουγεννιάτικο σκηνικό, με πρωταγωνιστή το gingerbread. Σε μια παραμυθένια ατμόσφαιρα, που θυμίζει το σπίτι από το «Χάνσελ και Γκρέτελ», πρωταγωνιστούν ζαχαροπλαστικές δημιουργίες, με τη ζύμη να δίνει τη μορφή ρούχων υψηλής ραπτικής Dior. Ένα όνειρο που μας περιμένει! Dior | Read more glow.gr

Kylie Minogue

The Rich Pink Flavor

Μια μεθυστική εμπειρία απόλαυσης, η συλλογή κρασιών της δημοφιλούς pop ερμηνεύτριας Kylie Minogue έσπασε κάθε ρεκόρ, με το ομώνυμο Prosecco Rosé να έχει αναχθεί στον αγαπημένο οίνο της κατηγορίας του στο Ηνωμένο Βασίλειο. Χρονικό ορόσημο αποτελεί το 2020, όταν η collection Chardonnay άγγιξε την πρώτη θέση στο “The Drinks Business Global Chardonnay Masters”. Την ίδια χρονιά, το Kylie Minogue Côtes de Provence 'Cru Classé' Rosé διακρίθηκε με 92 βαθμούς στο αναγνωρισμένο περιοδικό “Decanter”.

Moving Forward

Διαγράφοντας μια ανοδική πορεία, με συμμάχους την κομψότητα και την υψηλή ποιότητα, η γαλλική μάρκα λικέρ Cointreau παρουσίασε πρόσφατα τον επανασχεδιασμό του μπουκαλιού της - μια κίνηση που σηματοδοτεί την πιο σημαντική αλλαγή στις στρατηγικές προώθησής της εδώ και 140 χρόνια. Το ανανεωμένο μπουκάλι αποτελεί μια ωδή στην πλούσια κληρονομιά του brand, τιμώντας το κύριο χαρακτηριστικό του: το πορτοκάλι χρώμα. Με ισορροπία και συμμετρία, μεταφέρει τη μαγεία των αρωματικών ποτών Cointreau στις τέσσερις γωνιές του κόσμου!

Family Friendly Tradition

H παράδοση του afternoon tea μεταφέρεται στη βρετανική πρωτεύουσα, τώρα, και στα παιδιά.

Αποτελεί μία από τις πιο αγαπημένες βρετανικές συνήθειες, η οποία κληροδοτείται από γενιά σε γενιά. Η παράδοση του afternoon tea έχει ταυτιστεί με την ιδανική ευκαιρία για ψυχαγωγία και κοινωνικοποίηση για τους μεγάλους. Ωστόσο, τώρα πια, και τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να ζήσουν αυτήν την κλασική ιεροτελεστία, καθώς οι γονείς τους μπορούν πλέον να επιλέξουν εστιατόρια που την αναγάγουν σε εμπειρία γι’ αυτά. Σήμερα, στη Μεγάλη Βρετανία, το ιδιαίτερο αυτό διάλειμμα μετατρέπεται σε μια θεματική παιδική απόλαυση, χάρη στη μαγεία που προσφέρουν τα απαραίτητα γλυκά εδέσματα, τα οποία παρουσιάζονται πιο χαριτωμένα από ποτέ. Με το pairing τσαγιού-φαγητού να γίνεται πιο δημιουργικό, τα παιδιά απολαμβάνουν το δικό τους afternoon tea, ταξιδεύοντας με τη φαντασία τους. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το concept “Peter Pan” στο εστιατόριο Aqua Shard, σε συνεργασία με το Great Ormond Street Children’s Hospital. Ζεστά scones, κρυμμένα σ’ ένα σεντούκι θησαυρού, σερβίρονται με μαρμελάδα βερίκοκο και κρέμα καρύδας, ενώ το stand τσαγιού στο σχήμα πειρατικού πλοίου του καπετάνιου James Hook καταφέρνει να κλέβει τις εντυπώσεις. Ειδικά κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, είναι η πιο ονειρική στιγμή για ένα ταξίδι στη «Χώρα του Ποτέ». Η κάθε λεπτομέρεια χτίζει μια μοναδική περίσταση, την οποία τα παιδιά θα θυμούνται με άπλετη χαρά!

The Five-star Miracle

Με πολύχρωμη αισθητική και maximal design, το πεντάστερο ξενοδοχείο The Standard Bangkok Mahanakho συστήνει τη φιλοσοφία του στο κοινό. Πίσω από τον ιδιαίτερο σχεδιασμό του, βρίσκεται η αγάπη του Jaime Haydon για την Art Deco και το vintage glam. Στον 78ο όροφο, το εστιατόριο Ojo εισάγει τους επισκέπτες στη σύγχρονη μεξικάνικη γαστρονομική κουλτούρα. Με επικεφαλής τον γεννημένο στην Γκουανταλαχάρα σεφ Francisco Paco Ruano, όσοι βρεθούν σ’ αυτό θα έχουν την ευκαιρία να γευτούν μια σειρά από ενδιαφέρουσες παραλλαγές της αγαπημένης αυτής κουζίνας. Το “Sky Beach”, το οποίο αποτελεί το ψηλότερο bar της πόλης, συνδυάζει downtempo ρυθμούς με τολμηρές επιλογές σε cocktails από έναν από τους πιο διάσημους mixologists της Ταϊλάνδης.

kITCHENWARE Οι πιο εκλεπτυσμένες προτάσεις για αξέχαστες γαστρονομικές δημιουργίες.

Selena Gomez

Essentials Η ηθοποιός, pop star και υπέρμαχος της ευεξίας Selena Gomez, μέσω του Rare Impact Fund που έχει ιδρύσει, συναντά την εταιρία κουζινικών σκευών “Our Place”, για να προσθέσει δύο νέα αξεσουάρ στη συλλογή “Everyday Essentials”. Ξεχωριστά κομμάτια, όπως το Perfect Pot και το Knife Trio, διατίθενται σε δύο νέες αποχρώσεις που επιλέγει η ίδια: ένα ιδιαίτερο μπλε με την ονομασία “Azul” και την ξεχωριστή ροζ πινελιά “Rosa”. Το 10% των εσόδων από τη συνεργασία προορίζεται στο να επεκτείνει υπηρεσίες ψυχικής υγείας για νέους. Design Edition Συνδέει αρμονικά το απαλό χρώμα του θυμαριού με τη σοφιστικέ κομψότητα. Το νέο επετειακό μίξερ της KitchenAid για το 2022 ονομάζεται “Blossom” και εγγυάται να «ανθίσει» τις προετοιμασίες των δείπνων μας. . Η αξεπέραστη αίγλη του είναι που το κάνει, φυσικά, πρωτότυπο. (Θα το βρείτε στην Παρουσίαση)

The Exclusive Collaboration

Ακόμη μια συνεργασία περιορισμένης παραγωγής για όσους διαθέτουν υψηλές γευστικές απαιτήσεις είναι γεγονός. Το γαλλικό πολυτελές brand κονιάκ Hennessy συνάντησε τον κομψό δερμάτινο κόσμο του οίκου Berluti και μαζί «έχτισαν» μια εκλεπτυσμένη συλλογή 150 συσκευασιών του ποτού. Η καράφα από κρύσταλλο Baccarat τοποθετείται σε μια χειροποίητη θήκη. Τον ειδικό αυτόν σχεδιασμό επιμελήθηκε μοναδικά ο αρχιτέκτονας Daniel Libeskind, ενώ η εμφιάλωση έχει την υπογραφή του master blender όγδοης γενιάς Yann Fillioux. Πρόκειται για ένα μείγμα που έχει ωριμάσει σε ξύλινα βαρέλια για δεκαετίες.

Books we LOVE

Δύο νέες κυκλοφορίες αφιερωμένες στα cocktails και τη σαμπάνια, με μεγάλο ενδιαφέρον, που πρέπει να μπουν στη βιβλιοθήκη σας.

Ως διαχρονικό σύμβολο φινέτσας, γιορτινής ατμόσφαιρας και ανεμπόδιστης απόλαυσης, η σαμπάνια παραμένει μια διεθνής επιτυχία και μια αυτόφωτη πολυτέλεια. Από τότε που αναδείχθηκε για πρώτη φορά, στη διάρκεια του 18ου αιώνα, οι οραματιστές παραγωγοί της προχώρησαν μπροστά, για να ανοίξουν νέες αγορές και ν’ αναπτύξουν τοπικά terroirs. Στο συλλεκτικό βιβλίο με τίτλο “The Impossible Collection of Champagne”, η χαρακτηριστική φράση του αμερικανού συγγραφέα F. Scott Fitzgerald, «H υπερβολή σε οτιδήποτε είναι κακή, αλλά η πολλή σαμπάνια είναι σωστή», γίνεται πράξη, καθώς πρόκειται για μια σκληρόδετη έκδοση, η οποία παρουσιάζεται σ’ ένα exclusive ξύλινο κουτί και απευθύνεται στους εραστές του αφρώδους οίνου. Την αποκλειστική επιλογή μπουκαλιών που παρουσιάζεται και καλύπτει τρεις αιώνες επιμελήθηκε ο καλύτερος σομελιέ του κόσμου, ο Enrico Bernardo. Στις σελίδες του, καταγράφονται παράλληλα ξεχωριστές εμπειρίες γευσιγνωσίας και διορατικές συμβουλές. Περνώντας σ’ ένα διαφορετικό γευστικό μονοπάτι, το “60-Second Cocktails” παρέχει εντατικά μαθήματα, για να μεταμορφωθούμε σε πετυχημένους mixologist σε χρόνο dt. Οι βραβευμένοι ειδικοί Joel Harrison και Neil Ridley μάς εισάγουν σ’ έναν μεθυστικό κόσμο μέσα από 60 συνταγές. Είτε διαθέτουμε κλασικό είτε περιπετειώδες γούστο, αυτός ο οδηγός για εύκολη δημιουργία cocktails είναι η τέλεια προσθήκη στο μπαρ του σπιτιού μας. Πρωτότυπα ποτά καθώς και γευστικές παραλλαγές αγαπημένων cocktails μάς προσκαλούν σε μια δημιουργική διαδικασία. Η καθοδήγηση που παρέχει το βιβλίο μάς αποκαλύπτει ότι η διαδικασία ανάμειξης αρωμάτων και συστατικών μπορεί να γίνει διασκεδαστική και προσιτή, ενώ η θεματολογία του χωρίζεται σε τρεις ενότητες, που αφορούν στις βαθμίδες δυσκολίας στην παραγωγή των drinks.

Υπάρχουν κάποιοι προορισμοί στη χρυσή σκηνή της διασκέδασης αυτής της πόλης που απλά ήρθαν και άφησαν εποχή. Έγιναν αντικείμενο συζήτησης, χάραξαν τον δικό τους δρόμο και διέγραψαν τροχιά διαρκείας στο terroir του joie de vivre, με χαρακτήρα, χαρίζοντας στον κόσμο τους αυθόρμητα ενσταντανέ και αξέχαστες μνήμες. Σημείο συνάντησης από το 1951, πάντρεψε με αριστοτεχνική κι αλέγρα μαεστρία την αίγλη της αστικής διασκέδασης με τις τέχνες, τη μουσική και τον χορό. Φιλοξένησε γαστριμαργικές βραδιές και θρυλικά πάρτι. Έγινε πόλος έλξης προσωπικοτήτων από διάφορους χώρους. Ένωσε γύρω από το ίδιο τραπέζι χαρακτήρες ανήσυχους του θεάματος, της πολιτικής, που άφησαν το στίγμα τους στην κουλτούρα του. Γέννησε φιλίες, σφράγισε επαγγελματικά «φλερτ», ενσάρκωσε ιδέες. Το γοητευτικότερο, βέβαια, σε αυτές τις γλαφυρές ιστορίες είναι πάντα οι πρωταγωνιστές τους: όσοι πέρασαν το κατώφλι του Ολύμπιον ανά τα χρόνια. Ανάμεσά τους, οι θρυλικοί Μίκης Θεοδωράκης και Μάνος Χατζιδάκις, ο Bono των U2 και o John Malcovich, η Eιρήνη Παππά, η Tζένη Καρέζη, ο

Εμβληματικό, Billy Bo - καλλιτέχνες που ταυτίστηκαν με όσα κλασικά διαχρονικό, έχει αφηγηθεί το Ολύμπιον στη Θεσσαλονίκη. κοσμοπολίτικο, εξωστρεφές, αλλά και πάντα μέσα στην εποχή ΤΑΚΛΑΣΙΚΑDAY-TO-NiGHT ρΑνΤΕΒΟΥ Σήμερα, ύστερα από επτά χρυσές δεκαετίες, παραμένει επιβλητικό, γοητευτικό. Αναβιώνει του, το Ολύμπιον είναι την αίγλη του παλιού με σύγχρονη ματιά, για τη Θεσσαλονίκη ένα κάνοντας μία νέα, πολλά υποσχόμενη αρχή. από εκείνα τα σημεία Ένα αστικό στολίδι βγαλμένο από άλλη εποχή, αναφοράς που συνεχίζει στο ωραιότερο σημείο της πόλης, στην πλατεία να γράφει τη δική του ιστορία στον χάρτη της. Αριστοτέλους. Προορισμός για καθιερωμένα ραντεβού, communal tables, γαστρονομία, διασκέδαση, χορό, επαγγελματικές συναντήσεις. Ένα πάντρεμα συνυφασμένο με τη λάμψη που αποπνέει το όλο περιβάλλον. Όσο για τον μήνα που διανύουμε, μας επιφυλάσσει ωραίες εκπλήξεις: αφρώδη απογεύματα, θεματικές βραδιές με festive διάθεση αλλά και ένα τερέν γαστρονομικών «σαφάρι», που υπογράφουν διεθνούς βεληνεκούς σεφ. Στα περί γεύσης, προμηνύεται μία ωραία έκπληξη με αναφορές στις Japanese, New York & italian street food κουζίνες, αλλά και με ελληνικές και μεσογειακές μείξεις στις προτάσεις των μενού!

The Awarded Restaurant

Προσπάθεια, πειραματισμός και πάθος για δημιουργία: τα στοιχεία αυτά έχουν αναδείξει το Delta Restaurant σε μια νέα δύναμη στη γαστρονομική σφαίρα.

Μετά τη βράβευσή του με δύο αστέρια “Michelin Guide Athens” και ένα “Michelin Green Star for Sustainable Gastronomy”, το εστιατόριο τοποθετείται στο 3% της διεθνούς λίστας εκλεπτυσμένων γευστικών προορισμών. Οι κανόνες βιωσιμότητας και φιλικότητας προς το περιβάλλον που ακολουθεί πιστά έχουν ανοίξει γι’ αυτό έναν καινοτόμο και ηθικό δρόμο - ένας ακόμη λόγος που κάνει ξεχωριστή τη διαχρονική φιλοσοφία του. Με βασική αρχή το «καμία απώλεια, καμία σπατάλη», φροντίζει για μια υπεύθυνη εμπειρία απόλαυσης.

TAsTE NOW Γεύσεις αλλιώτικες που συνεπαίρνουν.

IT’S SuShI TImE Το στέκι που έκανε το sushi μια προσιτή γευστική εμπειρία για όλους, μετατρέποντάς το σε street food, συνεχίζει να διαδίδει την ιδιαίτερη φιλοσοφία της αινιγματικής ιαπωνικής κουζίνας με τον καλύτερο και πιο διασκεδαστικό τρόπο. Το Koi Sushi Bar είναι ο απόλυτος προορισμός γεύσεων για κάθε στιγμή και εποχή του χρόνου. Με casual προσέγγιση, κατάφερε να ανατρέψει μια για πάντα τα δεδομένα στην απόλαυση του sushi. Εκεί, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τα ρολάκια Rock Shrimp tempura, τα Salmon Teriyaki και τα πανάλαφρα bao buns. hEAlThy BITES Τα νέα SalmonPocket της Trata είναι η «θρεπτική δύναμη στην τσέπη μας». Μέσα από τις ολόφρεσκες γεύσεις και πρακτικές συσκευασίες τους, η πετυχημένη ελληνική εταιρία βάζει τον σολομό στην καθημερινή μας διατροφή. Τα snack packs έρχονται σε δύο υπέροχες επιλογές: σε ζουμερά κομμάτια από φιλέτα σολομού σε νερό που μπορούν να απογειώσουν γευστικά τα σάντουιτς μας, ή σε καπνιστά κομμάτια από φιλέτα σολομού, που αναδίνουν τα αρώματα ξύλου και μπορούν να αποτελέσουν ένα νόστιμο υγιεινό διάλειμμα ή να γίνουν το ιδανικό ταίρι μιας μακαρονάδας.

Here is real

Μια νέα εποχή, που «γεννά» γευστικά πυροτεχνήματα. Το αγαπημένο Apallou έχει δημιουργήσει ένα fresh dine & cocktail menu και υπόσχεται την πιο εκλεκτική απόλαυση.

Έχει ταυτιστεί με το πιο κεντρικό σημείο της Θεσσαλονίκης. Εκεί, μοιραστήκαμε μυστικά και τραγουδήσαμε κομμάτια που μας σημάδεψαν. Το Apallou, εδώ και δεκαεπτά χρόνια, έχει καταφέρει να γίνει ο λόγος που θέλουμε να διασκεδάζουμε στην πόλη.

THETEMPTiNGEXPLOSiONSONTHEBAR Το Apallou έχει αποδείξει ότι ρισκάρει, δοκιμάζει και τα καταφέρνει. Αυτή τη φορά, αποφάσισε να αλλάξει σελίδα στο main menu και στην cocktail list του, διατηρώντας, όμως, αναλλοίωτο τον χαρακτήρα και την αισθητική του. Από τις 23 νοεμβρίου, μια ευρεία γκάμα από πρωτοποριακά πιάτα και εντυπωσιακά mixs ποτών μάς υπόσχονται τις απόλυτες γευστικές «εκρήξεις». Απλά κι εκλεκτά υλικά θα συγκινήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Ο τόνος τατάκι, μια δροσερή σαλάτα βιολογικής κινόα με pesto βασιλικού και ελληνικό τσιμιτσούρι, τα φρέσκα όστρακα και το κριθαρότο γαρίδας μάς συνεπαίρνουν μαγικά, ενώ η χοιρινή πανσέτα με πουρέ καραμελωμένου κουνουπιδιού, παντζάρι και gastrique βατόμουρο μάς κάνει να ανυπομονούμε για την επόμενη μπουκιά.

TiME iSBYOURSiDE Θέλοντας να δώσει έναν διαχρονικό χαρακτήρα στα cocktails του, το Apallou επέλεξε να τα «βαφτίσει» με τέτοιο τρόπο, ώστε να σχετίζονται με τον χρόνο. Chronos, Apogevma, Timelapse, Unlimited, Fast Forward, Eternal, Time Cure είναι τα ξεχωριστά ονόματά τους, που μας διδάσκουν ότι κάθε στιγμή αξίζει.

Μητροπόλεως & Καρόλου Ντηλ 10, Θεσσαλονίκη, τηλ.: 2310 228898 apallou.gr Facebook & Instagram: @apallou

The pastry chef

Είναι ο Kρίτων Πουλής αυτό που έλειπε από την ελληνική γαστρονομική σκηνή; Σίγουρα ναι!

ΚΕΙΜΕΝΟ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ

Μπορεί να σπούδασε μαγειρική, αλλά η ζαχαροπλαστική ήταν που τελικά τον κέρδισε. «Κάποια στιγμή προέκυψε μια θέση για πρακτική δίπλα στον Pierre Hermé στο Παρίσι. Ήταν η περίοδος των γιορτών, ατέλειωτες και σκληρές ώρες δουλειάς, χωρίς αμοιβή. Κατάφερα, όμως, να μπω στην ομάδα. Τελικά, παρέμεινα εκεί δέκα ολόκληρα χρόνια, αποκτώντας τεράστια εμπειρία, γνώσεις και φυσικά τον ανεξάντλητο έρωτα της ζωής μου για τη ζαχαροπλαστική!» μας αποκαλύπτει ο Κρίτων.

Κι αυτή ήταν μόνο η αρχή! Ο ίδιος ξεκινάει την προσωπική του διαδρομή το 2014 με το Κilikio, ένα νέας γενιάς greek deli στο Παρίσι, ενώ το 2017 ανοίγει το Bon Bon Fait Maison στα Κύθηρα: «Σερβίραμε κρέπες από φαγόπυρο και παγωτό που φτιάχναμε εμείς». Ακολούθησε το κατάστημα στη Μύκονο, το εργαστήριο στον Πειραιά - έναν χώρο έρευνας και δημιουργίας νέων τεχνικών, γεύσεων, γλυκισμάτων και παγωτού»- και το νέο L’ Atelier στην Καλαμιώτου. Στεγασμένο σε ένα σχολαστικά ανακαινισμένο αρχοντικό του 19ου αιώνα στην καρδιά της Αθήνας, είναι ένα ολοκαίνουργιο ολοήμερο μπιστρό που σερβίρει πρωϊνό, snacks αλλά και ένα signature dining μενού που αναμειγνύει γαλλικά πιάτα με ελληνικά στοιχεία σε προσιτές τιμές.

Η τηλεόραση προέκυψε στην πορεία: «Το “Κάτι Γλυκό” στην ΕρΤ είναι μια εκπομπή που τιμά την ιστορία της ζαχαροπλαστικής, αλλά παράλληλα αναζητά και νέους δημιουργικούς δρόμους. Η παγκόσμια ζαχαροπλαστική αίγλη συναντιέται εδώ με την ελληνική παράδοση και τα γνήσια ελληνικά προϊόντα», δηλώνει. Και στην περίπτωση που αναρωτιέστε «πώς τα προλαβαίνει όλα αυτά», η απάντησή του είναι: «Εκφράζομαι μέσα από την τέχνη μου και το λατρεύω αυτό!» Κι αμέσως σκεφτόμαστε: «Κι εμείς το ίδιο!»

sophisticated Gastronomy

Το νέο conceptual εστιατόριο Botargo, του 5* MonAsty, Autograph Collection, υπό τη διαχείριση της SWOT Hospitality, κατέφτασε με άκρως γαστρονομικές «διαθέσεις» και ένα μενού-ωδή στη Θεσσαλονίκη.

Στην είσοδο του ξενοδοχείου, μια μικρή «πλατεία» οδηγεί σε διαφορετικές εισόδους για τη ρεσεψιόν, το Samite Gastro Bar και το εστιατόριο Botargo. To σενάριο γεύσης εδώ έχει τη δική του επίγευση κι ένα μενού που ανακαλεί γευστικές μνήμες, δημιουργώντας ένα «οδοιπορικό» συνταγών που τιμούν τη Θεσσαλονίκη. Η πόλη αυτή, η μοναδική στην Ελλάδα που πέτυχε την ένταξή της στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων Γαστρονομίας της UNESCO, υπήρξε ανέκαθεν σταυροδρόμι πολιτισμών και γεύσεων. Αυτό το κράμα με τις αστικές, βυζαντινές και μοναστηριακές καταβολές, επιρροές και τεχνικές αποτυπώνει με ωραία, σύγχρονη ματιά και ώριμη έκφραση η κουζίνα του Βοtargo. Το μενού, που εμπνεύστηκε ο Γιώργος Στυλιανουδάκης και επιμελείται ο executive Κωνσταντίνος Μποβιάτσης, περνάει την παράδοση σε fine, comfort διάσταση με ένα δικό του τέμπο. Τα πιάτα είναι πληθωρικά, καθόλου φλύαρα και βαθιά νόστιμα. Υπάρχει συμμετρία στα αρώματα, την υφή, την ένταση. Τη γεύεσαι, όταν δοκιμάζεις το signature αυγοτάραχο “Botargo”. Αυτή η umami νοστιμάδα που γεννάνε τα μυρωδικά, η μαρμελάδα μοσχολέμονο και η σπιρτάδα που αφήνει πίσω της η κάπαρη, σε αποζημιώνουν. Κάθε υλικό που «ντύνει» το πιάτο έχει λόγο ύπαρξης. Όσα πιάτα «φλερτάρουν» με το φρέσκο ψάρι βασίζονται στην ιεροτελεστία της παρασκευής του πίσω στον χρόνο, με βότανα, ελαιόλαδο, μυρωδικά και λαχανικά - ό,τι καλύτερο έχει να δώσει η εποχή και ο τόπος. Signature συνταγή: ο ανάλαφρος και τραγανός αγιορείτικος μπακαλιάρος και το πεντανόστιμο χταπόδι μπρεζέ με τα φρέσκα βότανα, που θα απολαύσει εξίσου κάποιος που απλώς αγαπάει την ψαροφαγία, αλλά κι ένας πιο γκουρμέ ουρανίσκος. Στο Botargo, η τέχνη του να μετατρέπεις το απλό σε εξαιρετικό είναι τόσο ελκυστική και διαφαίνεται σε κάθε μαγειρική του εκτέλεση, όπως στην έξοχη οσπριάδα με πιπεριά Φλωρίνης, φρέσκο κρεμμύδι, φουντούκι, βερίκοκο και αρωματικό λαδολέμονο. Ωραίες οξύτητες, καθαρή γεύση και σπουδαία αρώματα! Φυσικά, το κρέας, οι premium κοπές και τα χειροποίητα ζυμαρικά δε θα μπορούσαν να απουσιάζουν από το καρέ. Όσο για τα 4 signature «άγλυκα-γλυκά» που έχει επιμεληθεί η μοναδική ομάδα του Exereton, προσωπικά ενδώσαμε σε μια θεϊκή πορτοκαλόπιτα. Απαλή cremeux γιαούρτι, παγωτό με τσάι μπαχαρικών και τουίλ κανέλας, γράφουν τον πιο ιδανικό επίλογο. Αυτά και πολλά ακόμη δημιουργικά πιάτα, σε συνδυασμό με ένα δυνατό wine pairing με ετικέτες -ορισμένες βρίσκονται σε περιορισμένη κυκλοφορία-, συνθέτουν μια πραγματικά ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία.

Festive Agenda

Don’t Miss: O Γιώργος Στυλιανουδάκης και o executive σεφ Κωνσταντίνος Μποβιάτσης μάς υποδέχονται με ένα λαμπερό Χριστουγεννιάτικο Ρεβεγιόν στις 24/12, αλλά και το πολυαναμενόμενο New Year’s Eve Dinner, την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, με ένα εμπνευσμένο Degustation Menu. Πάντα, συνοδεία live μουσικής!

Βασιλέως Ηρακλείου 45, τηλ.: 2310 274545 monastyhotel.com Instagram: @botargo.restaurant

The Magical World of a Tastemaker

Με αφορμή την επίσκεψή της στην Αθήνα για το “Ηοliday Trunk Show” του Cabana Magazine, η Martina Mondadori, Founder και Editor in Chief του περιοδικού, μίλησε στο GLOW για την καριέρα της, την απαράμιλλη αισθητική της, την τέχνη της φιλοξενίας και του art de la table.

Ακόμη, «άνοιξε» τα χαρτιά της για τις διαχρονικές παραδόσεις που στηρίζουν τη σχεδιαστική της φιλοσοφία, αλλά και την κληρονομιά της.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΑΡΧΕΙΟ ΤΗΣ MARTINA MONDADORI

Eνα ιδιαίτερο “Holiday Trunk Show” στην Αθήνα στάθηκε αφορμή για τη συνέντευξή μας. Στον χώρο του Tatoi Club, η Martina Mondadori του Cabana Magazine έστησε με τον μοναδικό τρόπο της art de la table ιδέες, παρουσιάζοντας τη συλλογή homeware “Casa Cabana”. Τα τελευταία χρόνια, η ίδια, ιδρύτρια της βίβλου για εσωτερικούς χώρους, έχει καταφέρει κι έχει αναδείξει το συλλεκτικό περιοδικό σ’ έναν υπέροχο έντυπο κόσμο, γεμάτο με θησαυρούς που προέρχονται από τεχνίτες απ’ όλο τον κόσμο. Πρόκειται για ένα σημείο αναφοράς στον χώρο της μόδας, του design και του lifestyle, που πλέον έχει αφήσει το δικό του, απόλυτα αναγνωρίσιμο, αποτύπωμα. Η μαξιμαλιστική προσέγγιση της Mondadori στον σχεδιασμό είναι μεταδοτική, σπάει τους κανόνες και έχει για βάση της αγαπημένες προσωπικές αναμνήσεις: «νομίζω πως το design πάντα με προσέλκυε υποσυνείδητα, όντας εκτεθειμένη από μικρή ηλικία σ’ ένα σπίτι, όπως αυτό στο οποίο μεγάλωσα, διακοσμημένο από τον Renzo Mongiardino (σ.σ. ιταλός αρχιτέκτονας και interior designer, ο οποίος δημιούργησε σπίτια για τον Αριστοτέλη Ωνάση και τη Lee Radziwill, τον Valentino Garavani, τον Gianni Versace). Ως φυσικό επακόλουθο, δε θα μπορούσα να μην αναπτύξω αγάπη ή ενθουσιασμό για διαφορετικά γούστα ή στιλ. Δεδομένου και του παρελθόντος του πατέρα μου (σ.σ. η οικογένειά της είχε την εκδοτική εταιρία Mondadori στην Ιταλία), η μετάβαση στον κόσμο της έκδοσης και του εντύπου ήταν κάτι σχεδόν αναπόφευκτο. Το Cabana αισθάνομαι πως ήταν το αποκορύφωμα της μέχρι τώρα διαδρομής μου, καθώς η ζωή μού έχει δώσει όσα με παθιάζουν και μια επιθυμία να γιορτάζω και να ρίχνω φως σε όσα πιστεύω πως έχουν αξία, αλλά συχνά παραβλέπονται». Εμπνευσμένη από τις σελίδες του περιοδικού της, λοιπόν, η αεικίνητη Martina προχώρησε στη δημιουργία της συλλογής “Casa Cabana”, όπου κάθε προϊόν σχεδιάζεται in-house και πολύ προσεκτικά στο χέρι από τεχνίτες απ’ όλο τον κόσμο. Πρόκειται για dinnerware κομμάτια και τραπεζομάντιλα, επιλεγμένα έπιπλα, design αντικείμενα, καθώς και μια σειρά από μοναδικά vintage αποκτήματα, που η ίδια συλλέγει από flea markets και αντικερί στα ταξίδια της. H Mondadori μεγάλωσε στο Μιλάνο μέσα σε μια οικογένεια με υψηλή αισθητική, που φυσικά της τη μετέδωσε. Αφού έζησε για ένα διάστημα στο Λονδίνο, επέλεξε να επιστρέψει και πάλι στο σπίτι της, στον χώρο όπου αποκαλύπτει ποια πραγματικά είναι - όπως συμβαίνει και μέσα από τις σελίδες του περιοδικού, αλλά και τις συλλογές της, όπου εκφράζεται ελεύθερα. Είναι ένας άνθρωπος με διαχρονικό στιλ, που δε φοβάται να τολμάει. Η αισθητική της ορίζεται από διάφορα χρώματα, υφές και περιόδους, δημιουργώντας έναν χαρακτήρα απόλυτα αυθεντικό.

Πώς προέκυψε το ενδιαφέρον σας για το design και το

art de la table; Ο πατέρας μου ήταν συλλέκτης διαφόρων αντικειμένων, κι έτσι από μικρή ηλικία περιτριγυριζόμουν από πράγματα που προκαλούν έμπνευση. Επίσης, ως οικογένεια γιορτάζαμε γύρω από όμορφα στρωμένα τραπέζια. Η μητέρα μου και οι γιαγιάδες μου είχαν ένα έμφυτο στιλ, που μου αρέσει να πιστεύω πως έχω κληρονομήσει ως έναν βαθμό!

Ποιο ήταν το εφαλτήριο για τη δημιουργία του περιοδικού

Cabana; νομίζω πως η συνειδητοποίηση ότι υπάρχει μια πραγματική κοινότητα από λάτρεις του design και η επιθυμία να καλλιεργήσω αυτό το συναίσθημα: ότι είμαστε μέλη μιας «φυλής», που ανταποκρινόμαστε στα πράγματα με παρόμοιο τρόπο, μοιραζόμενοι τα ίδια ενδιαφέροντα και οράματα. Η «φαγούρα» ξεκίνησε σίγουρα την περίοδο της διαμονής μου στο Λονδίνο. Μου έλειπε το σπίτι μου και η νοσταλγία για την Ιταλία με έκανε να συνειδητοποιήσω πόσο εκτιμούσα το design, τα διαφορετικά στιλ και πόσο σημαντικό ρόλο είχαν όλα αυτά στη ζωή μου.

Στο art de la table, η ίδια προτιμά ένα ιδιαίτερο mix & match διαφορετικών υφών, υλικών και στιλ, δημιουργώντας έτσι ένα μοναδικό αποτέλεσμα, που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.

Martina Mondadori

Στο art de la table, πρωταρχικό ρόλο για την ίδια παίζει το τραπεζομάντιλο. Η Mondadori λατρεύει τα μεγάλα, τολμηρά μοτίβα, ενώ είναι υπέρμαχος του συνδυασμού παλιών με καινούριων dinnerware, δείχνοντας μια ιδιαίτερη αγάπη σε όσα κουβαλούν ιστορία και παράδοση.

H Martina στην κουζίνα της, ετοιμάζοντας το τραπέζι για να υποδεχτεί τους καλεσμένους της. Τα περισσότερα αντικείμενα είναι από ταξίδια της στο εξωτερικό, όπως το κρεμαστό φωτιστικό από το Μαρακές - ή από τη σειρά “Casa Cabana”. Η ίδια «παντρεύει» το παλιό με το καινούριο και στοιχεία που μοιάζουν διαφορετικά.

ART DE LA TABLE: THE TIPS

Συμβουλές για το ιδανικό art de la table από τη Martina Mondadori

Στρώνοντας το τέλειο τραπέζι... φροντίστε να μην είναι πολύ ταιριαστά όλα και σίγουρα μην αποζητάτε το μινιμαλιστικό ως τελικό αποτέλεσμα. Το mix & match είναι πάντα ιδανικό, με τα παλαιότερα ή πιο κλασικά κομμάτια να μπορούν να «ξαναεφευρεθούν» και να τους δοθεί έτσι μια δεύτερη ζωή, αρκεί να συνδυαστούν με κάτι λιγότερο συμβατικό. Τα λουλούδια είναι πάντα το πιο σωστό centerpiece και μαζί με τα κεριά προσδίδουν πάντα μια συγκεκριμένη αίγλη σε κάθε σκηνικό. Τέλος, το layering, με στρώσεις υφασμάτων, όπως σουπλά, τραπεζομάντιλα, πετσέτες φαγητού, σε διαφορετικές υφές, χρώματα και μοτίβα δημιουργεί ένα συγκεκριμένο βάθος στο τραπέζι και σας δίνει τη δυνατότητα να συνδυάσετε στοιχεία και επιρροές από διαφορετικές κουλτούρες.

Στο χριστουγεννιάτικο art de la table… τα κεριά είναι must. Στο στιλ, η ανάμειξη του παλιού με το νέο επαναφέρει αναμνήσεις από παλαιότερα Χριστούγεννα, δίνοντας και μία μοντέρνα πινελιά. Προσωπικά, τείνω να αποφεύγω το παραδοσιακό και να αγκαλιάζω τα λιγότερο προφανή στοιχεία. Μη φοβάστε να ξεπεράσετε τα όρια και να είστε δημιουργικοί!

Το όλο εγχείρημα ξεκίνησε από μια σειρά moodboards.

Πώς εξελίχτηκε σε περιοδικό; Άρχισε πράγματι ως μια συλλογή εικόνων, αλλά έγινε περιοδικό, αν και, για να είμαι ειλικρινής, δεν υπήρξε ποτέ ένα σαφές σχέδιο. Απλώς έγινε φυσικά η μετάβαση στην έντυπη έκδοση! Κι αυτό μας οδήγησε σ’ ένα διαφορετικό ταξίδι και το Cabana αναπτύχθηκε και εξακολουθεί να εξελίσσεται. Πώς θα χαρακτηρίζατε το περιοδικό σας; Αυθεντικό και πηγή έμπνευσης.

Γιατί πιστεύετε πως το Cabana Magazine έχει γνωρίσει

τόσο μεγάλη επιτυχία; Προσφέρει μια αίσθηση οικειότητας. Είτε έρχεσαι σε μας μέσα από τις σελίδες του, είτε έχεις την εμπειρία ενός αντικειμένου από τα homeware είδη μας σε τραπέζι, νιώθεις πως είσαι στο «σπίτι» σου, πως συμμετέχεις. Οι άνθρωποι προσελκύονται από τον κόσμο μας και από τον τρόπο ζωής που ενσωματώνουμε. Είναι σαν οικογένεια.

Εκτός από το περιοδικό, έχετε δημιουργήσει τη συλλογή “Casa Cabana” με homeware και dinnerware είδη.

Πώς μετουσιώθηκε η ιδέα σε πράξη; Ήταν πολύ φυσικό

Τι σημαίνουν για εσάς οι όροι “the art of entertaining” (η

τέχνη της ψυχαγωγίας) και “the art de la table”; Αγαπώ να ψυχαγωγώ και πιστεύω πως αυτό θέλει τέχνη. Αν παθιάζεσαι με τον τρόπο που παρουσιάζεις τα πράγματα, την προέλευσή τους, τις δεξιότητες που απαιτούνται για τη δημιουργία τους, τότε το να τα συνδυάζεις σ’ ένα όμορφα παρουσιασμένο τραπέζι είναι χαρά.

Ποια είναι τα do’s and don’ts του οικοδεσπότη για ένα

dinner party; να είστε χαλαροί και οι καλεσμένοι σας θα νιώσουν το ίδιο. To σωστό mix καλεσμένων αποτελεί το κλειδί. Φροντίστε να καλέσετε ένα εκλεκτικό κοινό και ο διάλογος θα κυλάει ομαλά. Μη μένετε στις επισημότητες. να είστε αυθόρμητοι και να απολαμβάνετε τη στιγμή.

Τα μικρά μυστικά που θα κάνουν τη διαφορά σ' ένα

κάλεσμα στο σπίτι; Ακούγεται βαρετό, αλλά η οργάνωση είναι το κλειδί. H σωστή διάθεση, τα ποτά, τα καναπεδάκια - όλα αυτά συνθέτουν μια ατμόσφαιρα και δημιουργούν το τέλεια χαλαρωτικό vibe. Εγώ προσπαθώ να το κάνω αυτό όλο να φαίνεται όσο το δυνατόν πιο ανεπίσημο κάθε φορά, κι έτσι επιλέγω έναν μπουφέ, που είναι «Το σπίτι μου ρίχνει φως στο ποια είμαι, σε όσα μου κινούν τέλειος για «συναναστροφές». την περιέργεια και σε αυτά που με ευχαριστούν».

επακόλουθο, καθώς οι συλλογές μας είναι καθαρά μια υλοποίηση όλων όσων επιλέγουμε ν’ αναδείξουμε στο περιοδικό. Τα προϊόντα μας είναι αποτέλεσμα συνομιλιών με καλλιτέχνες και δημιουργούς. Όλα ξεκινούν με έναν διάλογο, μια σχέση, που στη συνέχεια μετατρέπεται σε κάτι απτό. Το να μπορείς να εργάζεσαι και να αλληλοεπιδράς με ανθρώπους στην κορυφή των τομέων τους είναι εξαιρετικά ευχάριστο. Τι σημαίνει για εσάς το design; Το design είναι κάτι προσωπικό και ενστικτώδες. Το καλό design θα έπρεπε να είναι μέρος της κάθε μέρας μας, να μη θεωρείται δεδομένο και σίγουρα να εκτιμάται. Πώς θα περιγράφατε το προσωπικό σας interior στιλ; Σαν μπαλώματα σε ύφασμα. Το σπίτι μου ρίχνει φως στο ποια είμαι, σε όσα μου κινούν την περιέργεια και σε αυτά που με ευχαριστούν. Συνεχώς εξελίσσεται, στρώση στρώση. Χρειάζεται χρόνος για να προκύψει και να τελειοποιηθεί, κι αυτό είναι που μου αρέσει. Και την αισθητική σας; Η προσωπική μου αισθητική αγγίζει τον μαξιμαλισμό. Δεν είμαι καλή στο να ακολουθώ κανόνες, είμαι σίγουρα εκλεκτική στα γούστα μου.

Ποια είναι μερικά παραδείγματα στιλ, υφών και χρωμάτων, τα οποία εσείς προσωπικά θεωρήσατε απροσδόκητη

έκπληξη, δουλεύοντας μαζί τους; Κάθε υλικό έχει μια ιστορία, επομένως συνεχώς βρίσκω διασκεδαστικό το πώς ανακυκλώνοντας ένα αντικείμενο, τοποθετώντας το σε διαφορετικό περιβάλλον, μπορεί να μεταμορφωθεί εντελώς. Λατρεύω τα υφάσματα, τα διαφορετικά είδη από όλο τον κόσμο. Πάντα εκπλήσσομαι με το πώς ένα κομμάτι μπορεί να μην ταιριάζει σ’ ένα σκηνικό, αλλά σ’ ένα άλλο να είναι αμέσως τέλειο.

Foodies’ Wishlist

Τα εδώδιμα δώρα που ξεχωρίσαμε για τους αγαπημένους σας

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ – ΚΕΙΜΕΝΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ For the Home Cook

Φόρμα τάρτας από αλουμίνιο, Zara Home

For Fusion Cuisine Lovers

Τα chopsticks κατέχουν σημαντικό ρόλο στην κουλτούρα της ασιατικής κουζίνας. Επιλέξτε μπαμπού ξυλάκια, για να απολαμβάνετε τις γεύσεις της με τον παραδοσιακό τρόπο, To Παντοπωλείο της Ασιατικής Κουζίνας

For Spirit Enthusiast

Παλαιωμένο τσίπουρο Θεσσαλίας «Μανιφέστο Greco», Αποστολάκης

For the Happy Hostess

Ιδιαίτερο κουτί με γευστικές προσθήκες. Μελομακάρονα, Xmas cookies, macarons, cake pops, ροζέ moscato Villa Jolanda και αρωματικό κερί με χριστουγεννιάτικη μυρωδιά, Peace ‘N Cake

FOR THE sWEET TREATs LOVER Οι αγαπημένες σας γλυκές επιλογές.

1 2 3 4

1. Choux Tiramichoux με ζύμη choux, κρέμα καφέ, κρέμα anglaise και τραγανό χειροποίητο μπισκότο φεγεντίνης, Choureal 2. Προφιτερόλ με μαύρη σοκολάτα της σειράς Deluxe, lidl 3. Τρίγωνα Πανοράματος, Γ. Ελενίδης 4. Μους λεμονιού με μαρέγκα, Ζάχαρη 5. Μελομακάρονα, Μίλτος 5

A Gift to Taste & Inspire

Μια διαφορετική γευστική πρόταση δώρου. Υφασμάτινη shopping bag, Τrata special selections και αξεσουάρ, Trata Tinned Μοδιάνο

FOR THE WINE CONNOIssEuR

For the HealthyMinded

Holy sin box με φουντουκοβούτυρο με κακάο, μέλι από τη Μάνη και ανοξείδωτο water bottle της Wild Souls

For the Gourmand

Gift box με κρασιά Pinot Grigio και Montepulciano d' Abruzzo του ιταλικού οινοποιείου Cantina Zaccagnini και Panettone, Blé Taste Gallery Ερυθρό ξηρό κρασί “Touriga Nacional”, Κτήμα Τέχνη Οίνου

1

For The Entertainer

Κασετίνα πολυτελείας από το Κτήμα Δύο Ύψη με δύο φιάλες «Διάλογος», ερυθρό και λευκό, και ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, My Cava

2 3

FOR THE PANETTONE OBsEssIVE

1. Panettone Florian του Café Florian, Pink Dot Café 2. Panettone με σοκολάτα της Amaretti Virgina, Pink Dot Café 3. Panettone μελομακάρονο από τη συνεργασία του Olicatessen με την Olivieri 1882, με άρωμα κανέλας, γαρίφαλου και φρεσκοκομμένου πορτοκαλιού, Olicatessen

Ξινόμαυρο κρασί «Διάπορος», Κυρ-Γιάννη

Ερυθρό κρασί «Νεμέα Κτήμα Γαίας», Gaia Wines

VIVE LA FÊTE

Χριστούγεννα στην πόλη. Μια πανέμορφη παρέα συγκεντρώνεται στο παριζιάνικο σκηνικό του Le Cercle de Salonique και μέσα στη μεθυστική ατμόσφαιρα του bar, ένα εκπληκτικό privé πάρτι ξεκινά. Με τη διάθεση στα ύψη, τα πρόσωπα ακτινοβολούν και η Grey Goose premium vodka συνοδεύει χαρίζοντας μοναδικό κέφι. Με έμπνευση την πιο γιορτινή βραδιά, συγκεντρώνουμε μία μοναδική λίστα με χριστουγεννιάτικα cocktails, ένα μενού με γεύσεις που θα συνοδεύσουν το ποτό αλλά και όλους τους chic κανόνες για το savoir faire. Eίναι η στιγμή να πούμε όλοι μαζί: “Cheers”!

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΜΑΡΑ ΛΑΖΑΡΙΔΟΥ | FASHION DIRECTOR ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΜΑΛΑΜΑΣ | ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ ΜΟDELS ΘΕΟΠΙΣΤΗ ΠΟΥΡΛΙΟΤΟΠΟΥΛΟΥ (AGENCIA), ILIANI PETROVITS (TEAM AGENCY), | ΝΑΣΟΣ (NOLIMITSMODELS), ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΥΛΑΙΔΟΣ (TEAM AGENCY) | MAKE UP ARTIST ΜΑΡΙΑ ΠΑΓΩΝΑΚΗ | HAIR STYLING ΚΑΝΑΚΗΣ ΠΕΡΙΣΤΕΡΑΣ (CAN I KISS) ΒΟΗΘΟΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΥ ΑΛΙΚΗ ΙΩΑΝΝΙΔΟΥ | ΒΟΗΘΟΣ STYLING ΓΙΩΡΓΟΣ ΠΙΤΑΤΖΗΣ

• Classic Grey Goose Vodka Dry Martini To απόλυτο και all time classic cocktail. Σημειώστε ότι την ονομασία του την πήρε από το ποτήρι τύπου Martini στο οποίο και σερβίρεται. YΛΙΚΑ: 50 ml Grey Goose βότκα, 10 ml extra dry βερμούτ Martini λίγες σταγόνες Orange Bitters, πάγος ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Προσθέστε την Grey Goose vodka, το βερμούτ Martini και τις σταγόνες Orange Bitters σ’ ένα shaker γεμάτο με πάγο. Ανακινήστε επιμελώς, σουρώστε σ’ ένα παγωμένο ποτήρι Martini και τέλος, γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού.

• Grey Goose Le Grand Fizz Απλά εξαιρετικό και δροσερό, ένα one-of-a-kind spritz. ΥΛΙΚΑ: 35 ml Grey Goose βότκα, 15 ml χυμός από φρεσκοστυμμένο lime 2 ml λικέρ St-Germain Elderflower, 60 ml παγωμένη σόδα, πάγος ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάλτε πάγο σ’ ένα μεγάλο ποτήρι κρασιού Cabernet. Προσθέστε την Grey Goose βότκα, τον χυμό lime και το λικέρ St-Germain. Συνεχίστε με την παγωμένη σόδα και γαρνίρετε με φέτα lime.

• Grey Goose on the rocks H πιο σταθερή επιλογή: μια κλασική βότκα χωρίς συμβιβασμούς, σερβιρισμένη με πάγο. ΥΛΙΚΑ: 50 ml Grey Goose βότκα, πάγος ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Προσθέστε την Grey Goose vodka σ’ ένα shaker γεμάτο με πάγο και παγωμένη σερβίρετέ την σ’ ένα χαμηλό ποτήρι.

Xmas Cocktails The Grey Goose Recipes

Τα 3 must-have Grey Goose drinks που είναι ιδανικά για ένα festive party!

The Cocktail Party Menu

Εορταστικά cocktails, κεριά, μουσική και μια επιλογή από άφθονα και γευστικά bites και treats, αλμυρά και γλυκά, δίνουν έξτρα πόντους στην ατμόσφαιρα της γιορτής που θα σχεδιάσετε. Αγαπημένες επιλογές, όπως οι παρακάτω, ταιριάζουν υπέροχα με την Grey Goose premium vodka.

• Blinis με σολομό, crème fraiche και brick • Canapes με prosciutto και μαγιονέζα με καπνιστή τρούφα • Κοκτέιλ γαρίδας με κλασική βρετανική σάλτσα κοκτέιλ • Κοκτέιλ γαρίδας Bloody Mary με sauce από χυμό Clamato, κόλιανδρο και βότκα Grey Goose • Αγγλικά scones με κρέμα και μαρμελάδα βατόμουρο • Pots με μαρέγκα λεμόνι

Θεοπίστη Φόρεμα Sportmax, Max Mara Boutique, χρυσό κολιέ με σκαραβαίο της Lito, Link Jewellery | * Bites Menu από τον chef του Le Cercle De Salonique, David Buchanan

Θεοπίστη Σακάκι με παγιέτες Emporio Armani, Rodanos, φόρεμα lingerie, Marks & Spencer, τσόκερ σε λευκόχρυσο με μπριγιάν, Gofas Jewelry, καλσόν, Elegance και πέδιλα Saint Laurent, Kalogirou Nάσος Σακάκι Bοss, πουκάμισο, παντελόνι και παπιγιόν Hugo Boss όλα, Intervista

Θεοπίστη Φόρεμα Alice + Olivia by Stacey Bendet, Hondos Center Apollonia Politia, μπότες, Nak Shoes και δαχτυλίδια σε λευκόχρυσο με μαύρα διαμάντια και μπριγιάν, Thalia Exarchou Jewellery Nάσος Σακάκι Bοss, πουκάμισο, παντελόνι και παπιγιόν Hugo Boss όλα, Intervista

Festive Etiquette

Το savoir-faire του ιδανικού party

1. Απάντηση στην πρόσκληση: Είναι ευγενικό να απαντάτε πάντα μέσα σε λίγες ημέρες από την παραλαβή της. 2. Είσοδος τη σωστή στιγμή: Εάν έχετε προσκληθεί σε δείπνο, πρέπει να φτάσετε εγκαίρως. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, να είστε “fashionably late”, αλλά όχι για περισσότερο από 30΄. 3. Η σημασία του dress code: Θα πρέπει να ντυθείτε κατάλληλα. Εάν πρόκειται για επίσημη εκδήλωση, ένα φόρεμα ή σμόκιν, για τις κυρίες και τους κυρίους αντίστοιχα, είναι ιδανικό. 4. Αποφυγή των plus ones: Το να ρωτήσετε αν μπορείτε να φέρετε κάποιον άλλον μαζί σας πάντα είναι δύσκολο, όπως και για τον οικοδεσπότη να πει «όχι». 5. Η αξία των δώρων: Δεν πρέπει να εμφανιστείτε με άδεια χέρια, ειδικά όταν πρόκειται για γεύμα. Μια φιάλη Grey Goose vodka, ένα καλό κρασί ή σοκολάτες είναι πάντα ευπρόσδεκτα, μαζί με τα λουλούδια. 6. Διακριτικότητα που ξεχωρίζει: Τα χαρακτηριστικά ενός ανεπιθύμητου καλεσμένου είναι αρκετά προφανή και επομένως είναι εύκολο να τα αποφύγετε. Μην πίνετε πολύ, μην επισκέπτεστε συνέχεια τον μπουφέ, μην ανοίγετε έντονες συζητήσεις. 7. Προσφορά βοήθειας: Προσέξτε όμως μην επισκιάσετε τον οικοδεσπότη. Άλλωστε, η βοήθεια βρίσκεται και στα μικρά, όπως στο να διασκεδάσετε τους μοναχικούς καλεσμένους. 8. Ο κανόνας περί τηλεφώνου: Όσον αφορά στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, παραδειγματιστείτε από τον οικοδεσπότη: αν εκείνος δε μοιράζεται στιγμιότυπα στο Instagram, τότε ούτε εσείς θα πρέπει να το κάνετε. 9. Ώρα για καληνύχτα: Αν το party φτάνει προς το τέλος του, μην μείνετε μέχρι να κλείσει η μουσική. 10. Ευχαριστώντας τον οικοδεσπότη: Η εθιμοτυπία υπαγορεύει ότι αυτό πρέπει να γίνει δύο φορές: μία φεύγοντας και ξανά την επόμενη μέρα μέσω τηλεφώνου, μηνύματος ή ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

Έρχονται οι πιο όμορφες νύχτες! Τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια της

πόλης το ξέρουν και ετοιμάζονται καιρό τώρα. Σπουδαίοι σεφ, bartenders

και restaurateurs βάζουν όλη τους την τέχνη, για να μας χαρίσουν φιέστες λαμπερές και μενού με gourmet

γεύσεις. Όσο γράφονται αυτές οι σελίδες, στο background ο Εlvis δίνει τον ρυθμό με το “Blue Christmas” και από τα μάτια μας περνάνε εικόνες μαγικές: lobby

ξενοδοχείων γεμάτα φώτα και στολίδια, εντυπωσιακά σερβιρίσματα, φυσαλίδες στο ποτήρι. Γλυκά-κομψοτεχνήματα, πλούσια χριστουγεννιάτικα brunch,

avant-garde ρεβεγιόν 5*, πάρτι με ζωηρά κρασιά και μουσική, πολλή μουσική, καταφτάνουν! Την περιμέναμε με ανυπομονησία αυτήν την εποχή, κατά την οποία η πόλη φοράει τα καλά της.

Κρατήσαμε, λοιπόν, για εσάς σημειώσεις με ό,τι καλύτερο φέρνουν αυτές οι γιορτές στο τραπέζι και… όχι μόνο!

ΚΕΙΜΕΝΑ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ

Le GRAnd ReNdez-Vous

24.12 Christmas Eve

UltiMAte DinNER

Αίγλη, στόφα διαχρονική και γεύσεις αξιώσεων με τον χαρακτήρα του Clochard, θα έχει το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων. Château Doisy-Védrines φυσαλίδες στο καλωσόρισμα, για να ακολουθήσει ένα πληθωρικό καρέ από haute γεύσεις και υφές. Σιγομαγειρεμένος μαύρος χοίρος, παραδοσιακή γαλοπούλα με γέμιση, φιλέτο πάπιας Rougie κι ένα εξαίσιο βελουτέ κολοκύθας με βασιλικό καβούρι και μπρισκ καραβίδας, δίνουν το στίγμα της βραδιάς. Τον επίλογο κάνει μια βελούδινη pavlova με cream diplomat βανίλιας κι ένα θεσπέσιο γλυκό και φρουτώδες Château Doisy-Védrines Sauternes!

RévEillonMEal

Με τις bossa nova και swing μελωδίες των Les Au Revoir και ένα εορταστικό 5-course δείπνο που θα φιλοξενηθεί στο εστιατόριο Ambrosia μάς υποδέχεται αυτά τα Χριστούγεννα το Hyatt Regency Thessaloniki. Βελουτέ φιρίκι με χτένι, σαγκουίνι και χαβιάρι, χειροποίητα παραδοσιακά βαρένικα με βασιλομανίταρα, ένα έξοχα μαγειρεμένο χοιρινό και, φυσικά, «δίδυμο γαλοπούλας» με παραδοσιακή γέμιση και σος κράνου, είναι μερικά από τα πιάτα που θα γευτούμε!

IcoNIc NiGHts

Παραμονή των Χριστουγέννων στο Maistros Ballroom του Met Hotel, ο DJ Ανδρέας νικάκης θα δίνει τον δικό του ρυθμό σε μια βραδιά ατμοσφαιρική, όπως αυτές που τόσο ωραία ξέρει να χαρίζει το ξενοδοχείο. Welcome drinks, ένας πληθωρικός μπουφές με ραφιναρισμένες προτάσεις κι ένα πλούσιο à la carte μενού με μεσογειακές και ελληνικές γεύσεις, που μπορείτε να απολαύσετε την ίδια βραδιά στο Chan Restaurant & Bar, σας περιμένουν.

You ‘re InvITed!

Στο Oval Bistronomy, οι μέρες αυτές έχουν πάντα κάτι ξεχωριστό ως προς την ενέργειά τους, το κέφι, τις γεύσεις και τη φιλοξενία. Ο χώρος έχει στολιστεί υπέροχα, το festive μενού που ετοίμασαν για το βράδυ της παραμονής είναι προσεγμένο και πληθωρικό, ενώ δε θα μπορούσαν να λείπουν αυτά τα αξέχαστα live events του που αγαπήθηκαν, με καλλιτέχνες όπως ο Θάνος Γκιουλετζής, ο Αχιλλέας Σοφούδης και ο Αλέξανδρος Παπαδημητρίου. Φυσικά, όπως κάθε χρόνο, η διάθεση ανεβαίνει από νωρίς το μεσημέρι με άφθονο κρασί, barbeque και πολύ χορό!

25.12 It’s Christmas Time

5* DINner GALa

Το Vanoro Hotel μάς υποδέχεται στο ντιζαϊνάτο σαλόνι του εστιατορίου Anza Kitchen & Bar με ένα εορταστικό δείπνο 5 αστέρων. Για τη βραδιά των Χριστουγέννων, ο chef έχει ετοιμάσει ένα πολύ ιδιαίτερο μενού με εξαιρετικές πρώτες ύλες και τεχνικές που απελευθερώνουν τις πιο δυνατές τους γεύσεις. Στα highlights, μια εξαιρετική βελουτέ σούπα κολοκύθα, ένα υποδειγματικά ψημένο φιλέτο γαλοπούλας με γέμιση, το φίνο ριζότο με το φιλέτο λαυράκι κι ένα αφράτο μιλφέιγ με απαλή κρέμα λεμόνι, καραμελωμένο φύλλο, φρούτα του δάσους και αλμυρή καραμέλα, για εσάς που εκτιμάτε το καλό γλυκό.

CeLEBRAtion BrUNCh

Τι πιο ωραίο από ένα απολαυστικό χριστουγεννιάτικο comfort brunch, με ζεστό καφέ, χειροποίητες μελωμένες δίπλες, αφράτη πουτίγκα και άλλες λιχουδιές, σ’ έναν χώρο σαν ρουστίκ εξοχικό, όπου ο χρόνος σταματάει κι όλα γύρω θυμίζουν Χριστούγεννα; Κάπως έτσι θα είναι το πρωί των Χριστουγέννων στο Cottage. Το χριστουγεννιάτικο brunch ξεκινάει στις 10 το πρωί και συνεχίζεται ως τις 5 το απόγευμα. Πήραμε, όμως, και μια πρώτη γεύση από το πιάτο ημέρας και, πιστέψτε μας, αυτό το ζεστό, σιγομαγειρεμένο στη γάστρα αγριογούρουνο που ετοιμάζουν είναι σκέτη απόλαυση!

XmAS GetawAY

Το Κτήμα Λίκνο απέχει μια μόλις μία ανάσα από το κέντρο της Θεσσαλονίκης. Προορισμός ιδανικός για μια χριστουγεννιάτικη απόδραση μέσα στην πόλη με φίλους και οικογένεια. Το περιβάλλον ειδυλλιακό, η θέα του σε αποζημιώνει, το ίδιο και η ραφιναρισμένη κουζίνα του εστιατορίου. Στις 25 Δεκεμβρίου, ανήμερα τα Χριστούγεννα, οι πόρτες του εστιατορίου Salle ανοίγουν από το μεσημέρι, για να μας υποδεχτούν με ένα πλούσιο εορταστικό μενού, με την μπάντα να πλημμυρίζει τον χώρο ήχους τζαζ αλλά και έντεχνης ελληνικής μουσικής. Η chef του κτήματος, Λυδία Γρανούζη, μαγειρεύει γιορτινές γεύσεις στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο. Όλα συντελούν σε μια ζέστη αξέχαστη ημέρα!

31.12 New Year’s Eve

ChEF's TaBLe

Στο Βotargo, το conceptual εστιατόριο του 5* MonAsty, Autograph Collection, o βραβευμένος chef Γιώργος Στυλιανουδάκης και ο executive chef Κώστας Μποβιάτσης βάζουν την υπογραφή τους σ’ ένα degustation μενού αξιώσεων, που θα απολαύσουμε στις 31/12 με τη συνοδεία ζωντανής μουσικής! Η κουζίνα τους έχει δώσει ήδη δείγματα γραφής και, αν κάτι την κάνει μοναδική, είναι ο τρόπος που αναβιώνει γαστρονομικά το πολυσυλλεκτικό μωσαϊκό της Θεσσαλονίκης. Θα είμαστε, λοιπόν, εκεί για να γευτούμε όσα ωραία μας ετοίμασαν!

ExTRavagANT FieSTa

Τα ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς στο Kitchen Bar έχουν αφήσει τη δική τους εποχή. Για την αλλαγή του χρόνου, η λάμψη επιστρέφει με μια φαντασμαγορική φιέστα, με πυροτεχνήματα, πολλή μουσική και χορό, που θα μείνει αξέχαστη! Το μενού που επιμελήθηκε η ομάδα του και θα απογειώσει τη βραδιά έχει πρωταγωνιστή ένα αριστουργηματικό μοσχαράκι γάλακτος γεμιστό με γαρίδες, που σερβίρεται στο πιάτο με μελωμένες πατάτες baby, καρότο, σπαράγγια βουτύρου και cranberry σος στο γαρνίρισμα!

BuRSt of FlAvor

Η επιστροφή του «Όλυμπος Νάουσα» ήταν κάτι σπουδαίο για τη Θεσσαλονίκη. Όπως σπουδαίο είναι κι αυτό το ταξίδι που συντελείται στα ιδιοσυγκρασιακά πιάτα του Δημήτρη Τασιούλα. Μια αναβίωση τόσο σύγχρονη, δημιουργική, αβίαστη. Όσο για το βράδυ της Παραμονής, στην υπέροχα στολισμένη σάλα του σερβίρεται ένα μενού αξιώσεων που αδημονούμε να γευτούμε. “Αmuse Βouche” -ή αλλιώς, «καλωσόρισμα»- με σαμπάνια στο ποτήρι και στρείδια με crème fraîche και χαβιάρι στο πάντρεμα, ραβιόλι αστακού, φιλέτο πάπιας, Wagyu rib eye με πατάτα κονφί και πολλές ακόμη προτάσεις θα κυριαρχήσουν. Όσο για το φινάλε της βραδιάς, «γράφεται» στο πιάτο με οκτώ υφές σοκολάτας!

CLassY RéveilLoN

Διαχρονικά αγαπημένο για τη Θεσσαλονίκη, το Canteen! Ο χώρος αυτές τις γιορτές έχει στολιστεί μαγικά και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα στηθεί μια φινετσάτη γιορτή για την αλλαγή του χρόνου, με τον χαρακτήρα, την αισθητική και τις γεύσεις που εδώ πάντα μας κερδίζουν. Το απολαυστικό μενού της βραδιάς είναι πληθωρικό σε γεύσεις και το πάντρεμα με τις ετικέτες κρασιών δυνατό!

01.1 New Year’s Day

FeSTIve BUFfet

Στο Makedonia Palace, η γαστρονομία είναι σπουδαία υπόθεση. Κάθε χρόνο τέτοιες ημέρες, η κουζίνα τους είναι… υπ’ ατμούς! Γεύσεις, υφές, αρώματα, πρώτες ύλες, όλα δουλεύονται μεθοδικά πριν καταλήξουν στο πιάτο. Ανήμερα την Πρωτοχρονιά, από τις 13.00 έως τις 16.30, μας καλωσορίζουν με live μουσική πιάνου κι έναν πλούσιο εορταστικό μπουφέ με γεύσεις που αγαπάει η εποχή!

AvaNt GARde CUISine

Το Mediterranean Palace Hotel είναι ψηλά στη λίστα με τους πιο ιδιαίτερους προορισμούς των ημερών. Το εντυπωσιακό lobby έχει στολιστεί και είναι μαγεία, κι εμείς που πρόσφατα βρεθήκαμε εκεί για να πάρουμε μια πρώτη γεύση όσων ετοιμάζουν, μετράμε ήδη αντίστροφα για την πρώτη νύχτα του χρόνου και τη γαστρονομική φιέστα που μας υποσχέθηκαν. Το set μενού τεσσάρων signature πιάτων που υπογράφουν δημιουργικά οι σεφ, σε συνδυασμό με τις à la carte προτάσεις των ποτών, θα σας αποζημιώσουν, ενώ η βραδιά θα κυλάει υπό τους ήχους εκλεπτυσμένης ακουστικής μουσικής.

THE GREAT RETuRN

NEW ENTRIES : ΑΓΟ ρ Α ΜΟΔΙΑΝΟ

Σχεδόν έναν αιώνα μετά τα πρώτα εγκαίνια του 1930, τα φώτα στην εμβληματική Αγορά Μοδιάνο ανάβουν ξανά και η Θεσσαλονίκη γιορτάζει μια σπουδαία αναβίωση. Το φιλόδοξο όραμα μιας σύγχρονης αγοράς που θα ανοίξει νέους γαστρονομικούς ορίζοντες στην πόλη πήρε μορφή και το αποτέλεσμα είναι ένας πραγματικός παράδεισος για τους λάτρεις της γαστρονομίας. Ένας χώρος ζωντανός, με απίστευτη ενέργεια, που αντανακλά το εκτόπισμα της Θεσσαλονίκης στον χάρτη της γεύσης, έδωσε χώρο σε νέα, δημιουργικά γαστρο-concepts -όπως αυτά που συναντήσαμε με μια πρώτη επίσκεψη- να προκύψουν. Projects μοναδικά έγιναν η αφορμή για να ανοίξει ένας ωραίος διάλογος με τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω τους. Η συνέχεια δική τους!

ΓΙΑΝΝΑ ΤΖΙΚΑ

Trata Tinned

Με ένα μοναδικό, ολόφρεσκο concept, η ομάδα της Trata φέρνει στην καρδιά της Μοδιάνο ένα 360°σημείο συνάντησης, στο οποίο μας ξεναγεί η CEO της εταιρίας Γιάννα Τζίκα. Σ’ αυτό, premium shopping προτάσεις αλλά κι ένα conceptual μενού, αφιερωμένο στη γαστρονομία της θάλασσας και στα διαχρονικά αγαπημένα προϊόντα του brand, που δημιουργικά υπογράφει ο σεφ Μανώλης Παπουτσάκης, έχουν τον πρώτο λόγο.

«Οραματιστήκαμε την παράδοση με σύγχρονη ματιά, δουλέψαμε επάνω στην ανανεωμένη ταυτότητά μας και αυτό από μόνο του μας έδειξε τον δρόμο».

Η Αγορά Μοδιάνο μάς έδωσε

έμπνευση... να δημιουργήσουμε κάτι μοναδικό, φρέσκο, εξωστρεφές. Συναντηθήκαμε στο momentum μιας ολικής μεταμόρφωσης. Αντλήσαμε έμπνευση από την ιστορία της και την ανανεωμένη ταυτότητα της Trata, και αυτό γέννησε ένα ολόφρεσκο concept.

Το Trata Tinned θα είναι… ένα 360° σημείο συνάντησης, που ταιριάζει με τη νέα εικόνα μας, με όσα διαχρονικά πρεσβεύει η Trata. Έχει να δώσει ό,τι πιο καινοτόμο στο κομμάτι του τόνου και των θαλασσινών.

Πρωταγωνιστές εδώ είναι…

oι γεύσεις και οι επιγεύσεις, η πρωτοτυπία, η δημιουργικότητα. Είδαμε πως υπάρχει χώρος για πειραματισμό, κι αυτό μας εξίταρε! Δημιουργήσαμε μια εμπειρία δύο επιπέδων. Ένα boutique πωλητήριο, που διαθέτει όλη την γκάμα των προϊόντων της Trata, αποκλειστικής διάθεσης special selections, σουβενίρ, ειδικές συσκευασίες και γαστρονομικά αντικείμενα που θα λατρέψετε, καθώς κι έναν χώρο εστίασης με μοναδικό menu!

Στις γευστικές δοκιμές… η γαστρονομία της θάλασσας είναι πυρήνας μας. Συνθέσαμε απολαυστικά πιάτα και συνταγές που υπογράφει δημιουργικά ο σεφ Μανώλης Παπουτσάκης - όλες τους μία και μία! Η γευστική εμπειρία θα μπορεί να λάβει χώρα στο ίδιο το σημείο αλλά και στο μοναδικό food court της Αγοράς, ή ακόμη και στον χώρο σας με take away ή μέσω e-food.

Στοίχημα είναι… να αναδείξουμε τη γαστρονομική αξία των θαλασσινών σε κονσέρβα και όχι μόνο, με τη ματιά μας στραμμένη στην πρώτη ύλη, την απλότητα, τη νοστιμιά!

Το στίγμα της Trata Tinned στην

Αγορά Μοδιάνο αφορά στο… να επικοινωνήσουμε τον χαρακτήρα της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας, τις παραδοσιακές γεύσεις, τη σύγχρονη ματιά των ελληνικών προϊόντων μας. Όσα ανάγουν την κονσέρβα θαλασσινών στη θέση που της αξίζει και που κατέκτησε στο διεθνές γαστρονομικό μωσαϊκό. να εντάξουμε στη διατροφή νόστιμες και θρεπτικές επιλογές με τόνο, αφρόψαρα, και όχι μόνο!

Αυτό που με γοητεύει στην Αγορά

Μοδιάνο είναι… η πολυφωνία, η διαφορετικότητα, η συνύπαρξη.

Info τηλ.: 2310 271725 Facebook @Trata.Greece Instagram @trata.greece

ΑΝΑΤΟΛΗ ΤΣΑΝΤΑΛΗ Falafel - Taste Middle East

To αγαπημένο Falafel της Μητροπόλεως της Ανατολής Τσάνταλη, φέρνει στο street-food μωσαϊκό της Μοδιάνο αέρα Ανατολής, με ένα νέο all day spot, που αγαπάει τις αυθεντικές, οριεντάλ γεύσεις και ξέρει ν’απογειώνει το λιβανέζικο φαλάφελ! Ένα μέρος που προσφέρει εξαιρετικό, νόστιμο, ανεπιτήδευτο φαγητό βασίζεται σε custom γεύσεις που δουλεύονται με πολύ μεράκι, λεπτομέρεια, αγάπη, ελληνικές πρώτες ύλες και μπαχάρια από τον Λίβανο.

«Είδαμε την Αγορά ως έναν γαστρονομικό προορισμό που έχει χώρο να αγκαλιάσει τις γεύσεις του κόσμου, το διαφορετικό, το ατόφιο. Βρήκαμε την αφορμή να ταξιδέψουμε την ανατολίτικη κουλτούρα, που τόσο αγαπάμε, μέσα από μια ανεπιτήδευτη, νόστιμη, street κουζίνα, ανοιχτή σε όλους».

Στην Αγορά Μοδιάνο… μπήκαμε με πολλή χαρά και φιλοδοξία. Η στοά στα μάτια μου ήταν ένας κόσμος μαγικός, ένα αλισβερίσι γεμάτο εικόνες, χρώματα, μυρωδιές. Ένα σταυροδρόμι γαστρονομίας, το οποίο θέλαμε όλοι τόσο να αποκτήσει ξανά η Θεσσαλονίκη.

Το όραμά μας είναι... να εισχωρήσουμε σε μια σύγχρονη, ολοκληρωμένη Αγορά, έναν γαστρονομικό προορισμό που θα αγκαλιάσει το αυθεντικό ανατολίτικο street food. Μαζί με την ομάδα μου, τη Μαρία Παλάβρατζη και τον Λιβανέζο chef μας Raed Zakhem που δημιουργεί αυτές τις μοναδικές, παραδοσιακές και αυθεντικές συνταγές, προσπαθούμε συνεχώς για ένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα και μέσα από αυτό το project.

Το στίγμα του Falafel - Taste Middle

East θα είναι… να φέρουμε μια άλλη γεύση. Μια πρόταση, αν θέλετε. Το αυθεντικό φαγητό του δρόμου ενώνει κουλτούρες και πολιτισμούς. Η συνάντηση πολλών κόσμων, αλλά και αυτή η ματιά στις γεύσεις και τη γαστρονομία, έχει πάντα χώρο ν’ ανθίσει μέσα σ’ ένα gastronomic destination όπως αυτό της Μοδιάνο.

Δεν πρέπει κανείς να φύγει, αν δε

δοκιμάσει… από το κλασικό φαλάφελ, τις ζεστές σούπες, τις δροσερές σαλάτες, τα meat wraps, το “Beyond Meat Burger”, τον πεντανόστιμο γύρο σόγιας, τα «άγλυκα-γλυκά» χωρίς ζάχαρη και γλουτένη, τα λιβανέζικα «Κέφτα», το κοτόπουλο «Σις Ταβούκ», αλλά και μία γκάμα από απολαυστικές χειροποίητες παρασκευές για όλες τις ώρες της ημέρας.

Το street food στη γαστρονομική σκηνή

της Θεσσαλονίκης… αναπτύσεται πολύ ωραία τα τελευταία χρόνια. Όταν ξεκινήσαμε μαζί με την ομάδα μου, τη Μαρία Παλάβρατζη και τον Λιβανέζο chef μας Raed Zakhem, με το πρώτο μας μαγαζί στο κέντρο, το αυθεντικό λιβανέζικο φαλάφελ δεν υπήρχε ως πρόταση. Το πιστέψαμε, το εξελίξαμε και όλο αυτό αγαπήθηκε. Για εμάς επιτυχία θα είναι να καθιερωθεί στη συνείδηση του κόσμου ως μια διατροφική επιλογή.

Ελπίζουμε ότι… η Αγορά θα γίνει ξανά σημείο συνάντησης και θα πάρει τη θέση που της αξίζει!

Info τηλ.: 2310 265247 falafeltaste.com Facebook & Instagram @falafeltastemiddle

ΑΛΕΞΑΝΔ ρ ΟΣ ΣΤΕΦΑΝΙΔΗΣ

Olicatessen - Experience store

O Αλέξανδρος Στεφανίδης, ιδιοκτήτης του Οlicatessen, και η ομάδα του σχεδίασαν αποκλειστικά για τη Μοδιάνο το “Experience Store”. Έναν γουστόζικο, delicatessen παράδεισο, όπου μπορείς να γευτείς μοναδικά custom προϊόντα κορυφαίων ελλήνων παραγωγών, αλλά και μια exclusive γκάμα από σούπερ gourmet λιχουδιές, φτιαγμένες με πολλή φαντασία, ο οποίος απλά σε αποζημιώνει με τον καλύτερο τρόπο!

«Στο τέλος, μένουν πάντα τα προϊόντα, οι παραγωγοί και οι σχέσεις των ανθρώπων».

To Olicatessen - Experience Store…

είναι ένα κατάστημα εμπειρίας γύρω από τη γαστρονομία, που σχεδιάσαμε αποκλειστικά για τη Μοδιάνο, με σκοπό να αναδείξουμε μοναδικές συνταγές και προϊόντα τοπικών παραγωγών - ορισμένα πολύ σπάνια και περιορισμένης παραγωγής. Ανάλογα με την εποχή, η θεματική γκάμα θα εμπλουτίζεται και με μία παγκόσμια συλλογή προϊόντων.

Το όραμα του εγχειρήματός μας

προέκυψε καθώς… ήταν πολύ γοητευτική και ελκυστική η ιδέα πως η Αγορά μπαίνει σε νέα εποχή, με την εξέλιξη της ιστορίας της να αποκτά σύγχρονη μορφή. Το να δημιουργηθεί μια μοντέρνα αγορά, που στην Ελλάδα δεν υπάρχει όμοιά της, ένας προορισμός γεύσεων με διεθνές αποτύπωμα, ως project ήταν από μόνο του μεγάλο και σπουδαίο και θέλαμε πολύ να γίνουμε κομμάτι του.

Αν κάτι μας κάνει να ξεχωρίζουμε,

είναι… το ότι επιλέγουμε ένα προς ένα κάθε προϊόν. Ό,τι μπαίνει στο ράφι έχει μια μοναδική ιστορία πίσω του, που ξεκινάει να γράφεται τη στιγμή που επισκεπτόμαστε έναν παραγωγό, ένα κτήμα.

Αυτό που φιλοδοξούμε… είναι να γευτεί ο κόσμος κάτι μοναδικό, να μάθει, αλλά και να δημιουργήσουμε καθημερινές εμπειρίες που «ανοίγουν» νέους γαστρονομικούς ορίζοντες.

Για αυτές τις γιορτές προτείνουμε…

το “Melomakarono Project”! Πέντε μοναδικές συνταγές με κορυφαίους έλληνες παραγωγούς έφεραν κάτι υπέροχο: μία απίστευτη μαρμελάδα, ένα ρόφημα χωρίς ζάχαρη με υπέροχα αρώματα, δύο φινετσάτες σοκολάτες, παγωτό με αληθινά κομμάτια του αγαπημένου γλυκού και το Panettone, όλα σε γεύση μελομακάρονου. Πώς προέκυψε; Καταφέραμε να πείσουμε έναν σπουδαίο ιταλό πανετίστα να φτιάξει μια δική μας γεύση, με αυθεντικό προζύμι αργής ωρίμανσης. Τελικά, βγήκε ένα αποτέλεσμα βελούδινο, αέρινο, με μπαχάρια και μια πορτοκαλένια γεύση. Μια εξειδικευμένη παραγωγή, απόλυτα gourmet!

Στη Μοδιάνο με εξιτάρει… το ότι έχουν σχεδιαστεί απίστευτα concepts. Είναι πολύ cool, σύγχρονο και δημιουργικό αυτό που συμβαίνει, όχι μόνο αισθητικά, αλλά και σε επίπεδο εμπειρίας. Υπάρχει φρεσκάδα και ποικιλία στα προϊόντα, αναζήτηση στις γεύσεις, οικολογικό αποτύπωμα, μία γκάμα που καλύπτει πραγματικές ανάγκες.

Info olicatessen.gr τηλ.: 2313 030286 Facebook @olicatessen Instagram @olicatessen_skg

ΣΤΕΛΙΟΣ ΔΗΜΗΤ ρ ΙΑΔΗΣ My Cava

Η ομάδα του Μy Cava και ο ιθύνων νους, Στέλιος Δημητριάδης, δημιούργησαν μέσα στην Αγορά ένα sui generis concept κρασιού, με 250 μοναδικές ετικέτες και μια premium συλλογή από spirits. Μία νέας γενιάς κάβα, εξοπλισμένη με ειδικές tasting φιάλες κι ένα επιμελημένο dispenser 20 θέσεων, όπου μπορεί κανείς να περιηγηθεί με απόλυτη ελευθερία και να γευτεί ποικιλίες με χαρακτήρα και άποψη, περιμένει κάθε λάτρη του οίνου.

«Θέλαμε να προσφέρουμε μια νέα εμπειρία με πρωταγωνιστή το κρασί. Να ταξιδέψουμε τη γνώση και την εμπειρία μας σ’ ένα σημείο συνάντησης ανοιχτό στον κόσμο. Να βάλουμε ένα δικό μας boutique στολίδι στην καρδιά της Μοδιάνο».

Το My Cava με δύο λόγια… είναι ένα καινοτόμο, απόλυτα εξειδικευμένο, concept new-age κάβας, που δίνει νέα διάσταση στην εμπειρία της απόλαυσης και της εξερεύνησης του κρασιού και του ποτού, και εμπλουτίζεται με θεματικά tasting, γευσιγνωσίες και δρώμενα.

Εδώ μας έφερε… τo συναισθηματικό δέσιμο με την Αγορά, που ήταν μεγάλο. Ως παιδί, περνούσα ώρες στη Μοδιάνο. Αυτό που συνέβαινε εδώ ήταν στα μάτια μου μια «ατραξιόν», ένα μαγικό λούνα παρκ. Η πρώτη σκέψη στο άκουσμα της επιστροφής της ήταν πως η Θεσσαλονίκη μπαίνει σε μια νέα εποχή, πως θα χτιστεί ένα μωσαϊκό με υγιεινά, καινοτόμα, φιλόδοξα projects. Δε θα μπορούσα να μη μας δω μέσα σε αυτό!

Το ξεχωριστό στοιχείο εδώ είναι πως

πρόκειται... για μια νέας γενιάς κάβα, όπου μπορείς να δοκιμάζεις ετικέτες απ’ όλο τον κόσμο, μέσα από ειδικές tasting φιάλες και ένα υπερσύγχρονο dispenser - φανταστείτε ένα γυάλινο bar κρασιού το οποίο μπορείς να χειριστείς μόνος σου με τη χρήση της My Cava κάρτας σου! Το να μπορείς να αποφασίσεις ποιο είναι το κρασί που σου ταιριάζει πριν το αγοράσεις, να μάθεις, να γευτείς κάτι άλλο, είναι μια νέα εμπειρία στο κεφάλαιο «οίνος».

Για τη συλλογή κρασιών που

διαμορφώσαμε… δώσαμε ιδιαίτερη έμφαση στο terroir, επιλέγοντας 250 μοναδικές ετικέτες από τον διεθνή και ελληνικό αμπελώνα και, φυσικά, τον αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος, που θέλαμε να τιμήσουμε. Τις ημέρες των γιορτών… θα βρείτε εξαιρετικές προτάσεις δώρων με exclusive κασετίνες, αξεσουάρ, ιδιαίτερα καλάθια και custom επιλογές δώρων γύρω από το κρασί και τα fine spirits για κάθε περίσταση!

Αυτό που μας γοητεύει στην Αγορά

Μοδιάνο είναι… ότι δημιουργείται μια ομάδα ανθρώπων με κοινό στόχο. Ένα μαγικό οικοσύστημα, όπου με έναν τρόπο όσοι είμαστε κομμάτι του αλληλεπιδρούμε.

Ελπίζουμε... αυτό το εγχείρημα να έχει διάρκεια, να γυρίσει η πόλη σελίδα και να αγκαλιάσει ξανά η Θεσσαλονίκη την Αγορά!

Info τηλ.: 2310 229680 eshop mycava.gr Facebook @mycava.gr Instagram @mycava_gr

The wisdom of sharing

Η ιδρύτρια της “Wise Greece”, Μελίνα Ταπραντζή, αφηγείται τη δική της ιστορία φροντίδας,

την οποία διαπνέει μια επιδραστικότητα που όλο και δυναμώνει.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΛΕΝΗ ΠΑΠΑΣΤΕΡΓΙΟΥ | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΗΣ ΡΑΜΜΟΣ

«να μπαίνεις στα παπούτσια του άλλου, είναι το πιο σπουδαίο δώρο που μπορείς να κάνεις στον εαυτό σου», με είχαν συμβουλεύσει παιδί. Όμως, όσο μεγαλώνω και ωριμάζω, αντιλαμβάνομαι πιο βαθιά το νόημα αυτής της φράσης. Το να μπορείς να κατανοείς τη θέση του διπλανού σου σε κάνει σοφό. Θαυμάζω τους ανθρώπους που κάνουν πράξη το νοιάξιμο, που τολμούν να υπερβούν το «εγώ». Γνωρίζουν ότι στη διαδρομή της ζωής τα δύσβατα μονοπάτια έχουν το κακό να δοκιμάζουν συχνά την ευτυχία μας, και τότε η πάλη για το «μαζί» αποδεικνύεται απαραίτητη. Αυτές οι σκέψεις ξύπνησαν μέσα μου μετά την κουβέντα μου με τη Μελίνα Ταπραντζή, μια γυναίκα που ανήκει αναμφισβήτητα στους σύγχρονους μέντορες της ελπίδας. ΤΟΔΩρΟΤΗΣΠρΟΣΦΟρΑΣ Η Μελίνα στηρίζει, μοιράζεται, προσφέρει. Δεν επιλέγει να δώσει απλώς βοήθεια σε όσους την έχουν ανάγκη, αλλά εμμένει στο να προχωρά χέρι χέρι μαζί τους. Αυτό της έδωσε και το κίνητρο να ιδρύσει τη “Wise Greece”, φροντίζοντας εδώ και μία δεκαετία ανθρώπους που ζουν κάτω από σκληρές συνθήκες φτώχειας. Το όραμά της αυτό δε θα γινόταν πραγματικότητα χωρίς την ενεργή παρουσία παραγωγών από κάθε γωνιά της χώρας μας στο πλάι της. Σε αυτήν τη συλλογική προσπάθεια, τα κέρδη από την πώληση των προϊόντων τους προορίζονται για ιδρύματα όσο το δυνατόν πιο μικρά και άγνωστα στο ευρύ κοινό, που κάνουν εξαιρετική δουλειά, αλλά δυσκολεύονται να βρουν τις

απαιτούμενες δωρεές για να λειτουργήσουν. Μέχρι σήμερα, ο συνεχής αγώνας της Μελίνας και της “Wise Greece” έχει οδηγήσει στην ανιδιοτελή προσφορά εκατοντάδων τόνων τροφίμων υψηλής διατροφικής αξίας, διπλασιάζοντας τα συναισθήματα χαράς.

ΚΟΙνΟΟρΑΜΑ Όταν συναντιούνται άνθρωποι και φορείς που έχουν κοινούς επικοινωνιακούς κώδικες, αξίες και όραμα, τότε το μέλλον αποκτά αισιοδοξία. Αυτό συμβαίνει και στην πρόσφατη συνεργασία της “Wise Greece” με την Αγορά Μοδιάνο. Το διαχρονικό τοπόσημο της Θεσσαλονίκης, που έχει ανασχεδιαστεί για να παρέχει τρόφιμα υψηλής ποιότητας, διαθέτει επιπλέον κι έναν αλτρουιστικό χαρακτήρα. Σε αυτό το πλαίσιο, αναμένεται να «τρέξουν» δύο προγράμματα της μη κερδοσκοπικής κίνησης: το “Hope Boxes”, που θα διαθέτει περισσότερους από έξι τόνους τρόφιμα κάθε χρόνο σε συνανθρώπους μας που τα έχουν ανάγκη, και το “Wise Learning”, που θα επικεντρώνεται στην προσφορά ενός πλούσιου εκπαιδευτικού περιεχομένου προς παιδιά κι ενήλικες, γύρω από κοινωνικά και περιβαλλοντικά ζητήματα, όπως η βιωσιμότητα, η σπατάλη τροφίμων και η μεσογειακή διατροφή. Παράλληλα, όπως μας εξηγεί η Μελίνα, στον χώρο στεγάζεται και το νέο παντοπωλείο της “Wise Greece”, όπου θα μαγειρεύονται καθημερινά γεύματα και θα πωλούνται περισσότερα από 2.500 προϊόντα από 100 μικρούς έλληνες παραγωγούς: «Οικονομικά, καθημερινά προϊόντα, χωρίς συντηρητικά, χωρίς χρωστικές, αλλά φτιαγμένα με μεράκι από ελληνικά χέρια», όπως επισημαίνει η ίδια. Πόσο σημαντικό είναι το γεγονός ότι έχει δημιουργηθεί μια ισχυρή αλυσίδα, στην οποία κύριο κομμάτι αποτελεί η ενσυναίσθηση!... Πλέον, όλοι εμείς μπορούμε να γνωρίσουμε την όμορφη δουλειά των ανθρώπων που αγαπούν τη γη και όσα αυτή «γεννά», συμβάλλοντας ταυτόχρονα στον αγώνα για την ενίσχυση άπορων ελληνικών οικογενειών, ώστε ν’ αποκτήσουν μια καλύτερη ποιότητα ζωής.

ΣΧΕΣΗΕΜΠΙΣΤΟΣΥνΗΣ Το ξεκίνημα της υλοποίησης μιας ιδέας δεν είναι εύκολη υπόθεση, ειδικά όταν ο κεντρικός άξονάς της έχει κοινωνικό αντίκτυπο. Αμφισβήτηση, φόβος, έλλειψη εμπιστοσύνης, εμποδίζουν τις χαρούμενες διαθέσεις. Έτσι, το 2013, και το καινοτόμο όνειρο της “Wise Greece” ήρθε αντιμέτωπο με έντονες εκφράσεις δυσπιστίας από την πλευρά των καταναλωτών, αλλά και των παραγωγών. Όπως η ίδια η Μελίνα μάς αποκαλύπτει: «Με λυπούσε ιδιαίτερα το ότι πριν από κάποια χρόνια, κάθε φορά που μιλούσα σε κάποιον στην Ελλάδα για τη “Wise Greece”, θεωρούσε εξ ορισμού ότι “κλέβουμε χρήματα” από το κράτος κι έπρεπε να εξηγώ ότι δεν έχουμε πάρει ποτέ καμία κρατική δωρεά, για να αρχίσουν να πιστεύουν ότι όντως κάνουμε καλή δουλειά. Ευτυχώς, έπειτα ήρθαν κάποιες σημαντικές βραβεύσεις κι αναγνωρίσεις του έργου μας, όπως το Βραβείο “νησίδες Ποιότητας” από την Προεδρία της Δημοκρατίας και φυσικά το βραβείο από τα Ηνωμένα Έθνη και την Παγκόσμια Τράπεζα, όπου η “Wise Greece” ήταν μόλις μία από τις επτά πρωτοβουλίες στον κόσμο που έχουν βραβευτεί!» Στο πέρασμα των χρόνων, οι σχέσεις στήριξης πήραν διαφορετική τροπή και απέκτησαν μια ανθρώπινη διάσταση. Οι οικογενειακές αυτές επιχειρήσεις βρήκαν στο πρόσωπο της “Wise Greece” τον υποστηρικτή που αναζητούσαν. Δεν είναι μία, ούτε δύο, αλλά εκατό εταιρίες, οι οποίες στηρίζουν την πολυετή κοινή τους διαδρομή στην αμοιβαία εμπιστοσύνη και την ισχυρή θέλησή τους να μοιράζουν αγάπη.

ΦρΟνΤΙΖΟνΤΑΣΤΗΓΗ Για ακόμη μία φορά, η επαφή μας με τη γη διανύει μια περίοδο έντονης κρίσης. Ο πλανήτης «πονά», δίνοντας αγώνα να επιζήσει. «Οι συλλογικές ανθρώπινες προσπάθειες για βιώσιμη ανάπτυξη, ειδικά στην Ελλάδα, βρίσκονται σε εμβρυϊκό στάδιο», μας λέει η Μελίνα. Η ίδια, όμως, δε στέκεται στο να βλέπει την αρνητική πλευρά και παραδέχεται ότι η πιο νέα γενιά ακολουθεί ως βασική αρχή τη φιλικότητα προς το περιβάλλον -από το πού θα εργαστεί ο καθένας μέχρι το τι θα φορέσει-, κάτι που τη χαροποιεί ιδιαίτερα. «Έτσι προσωπικά ατενίζω το μέλλον… Με αισιοδοξία! Αλλά, πρέπει όλοι να επικεντρωθούμε άμεσα στο θέμα “βιωσιμότητα”, για να κερδίσουμε -αν μη τι άλλο- το χαμένο έδαφος», συμπληρώνει.

«ΜΗΦΟΒΑΣΤΕΤΟν ΦΟΒΟ!» Γυναίκα: ένα πλάσμα που κουβαλά τόσους ρόλους, που αγαπά δυνατά και συνεχίζει να παλεύει για ισοτιμία. Η Μελίνα αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα γυναίκαςεπιχειρηματία, η οποία σέβεται τις αξίες και τις ανάγκες της καθεμιάς εκεί έξω, ειδικά όσων προέρχονται από την περιφέρεια της χώρας, όπου ενδεχομένως να μη συναντούν τις ίδιες ευκαιρίες που θα είχαν στα μεγάλα αστικά κέντρα. Με δύναμη ψυχής μοιράζεται τις γνώσεις της μαζί τους, χωρίς να κάνει διακρίσεις. Το ζήτημα, όμως, είναι ότι αντικρίζει στα μάτια τους τρόμο. Σε αυτά, κρύβεται ο φόβος της αποτυχίας, η κριτική από τους οικείους και η έλλειψη στήριξης από το οικογενειακό περιβάλλον. Η Μελίνα επιμένει. Τολμά και μιλάει δυνατά σε αυτές τις γυναίκες. Τις κοιτά με ειλικρίνεια και τις συμβουλεύει, όπως θα έλεγε σε καθεμιά από εμάς που θα συναντούσε: «Μη φοβάστε τον φόβο! Αν το σκεφτούμε καλά, πολλές φορές δε φοβόμαστε τόσο πολύ τα γεγονότα που πρόκειται να συμβούν, αλλά μας κάνει να αισθανόμαστε άβολα το ίδιο το συναίσθημα. Ο φόβος, όμως, μπορεί να είναι ιδιαίτερα δημιουργικός, γιατί μας θέτει αυστηρές προθεσμίες, λειτουργεί σαν κινητήριος δύναμη ή και σαν μία “ένεση λογικής”, όταν “παίρνουν τα μυαλά μας αέρα”. Στο επιχειρείν πιστεύω ότι είναι πολύ πιο χρήσιμος απ’ ό,τι νομίζουμε». Το ταξίδι της ζωής μάς έχει διδάξει ότι μπορεί να βρεθούν μπροστά μας τρικυμίες και φουρτούνες. Όμως, σκεφτείτε πως η αλλαγή πλεύσης μπορεί να συναντήσει το φως και τα ήρεμα νερά, αρκεί να μοιραζόμαστε τη διαδρομή. Κι ένα πλήρωμα είναι δυνατό όταν στηρίζεται στη σοφία και στην αγάπη. Η Μελίνα θα συνεχίσει με το ίδιο όραμα αυτά που αναζητά, δίνοντάς μας το κίνητρο να προχωράμε με τόλμη, να αγαπάμε, να νοιαζόμαστε.

«Μη φοβάστε τον φόβο! Στο επιχειρείν πιστεύω ότι είναι πολύ πιο χρήσιμος απ’ ό,τι νομίζουμε».

Now Open

Οι δημιουργικές ομάδες της πόλης επιστρέφουν για ακόμη μία σεζόν με φιλόδοξα σενάρια γεύσης, νέες διευθύνσεις για fine-drinking και καφέ και απολαυστικές comfort ελληνικές γεύσεις σε ενδιαφέροντα γαστρονομικά twists. Προορισμοί που έχουν πραγματικά κάτι να πουν, ο καθένας με έναν απόλυτα δικό του τρόπο!

ΚΕΙΜΕΝΑ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ

Looén

Πρεμιέρα στην bar σκηνή έκανε πρόσφατα το Looén. Το project έχει την υπογραφή της ομάδας του Canteen και στεγάζεται σ’ ένα τριώροφο διατηρητέο στον πεζόδρομο της Κατούνη. Στο επίκεντρο της κουλτούρας του, μια elegant εκδοχή all day διασκέδασης. Ο χώρος εκπέμπει ενέργεια κλασικού ευρωπαϊκού μπαρ που «φλερτάρει» με μοντέρνα στοιχεία, με highlight μια signature ξύλινη μπάρα. Εκτός από καλό ποτό, specialty καφέ, κρασί και κοκτέιλ, σερβίρουν και brunch. Δυνατή προσθήκη στο γευστικό σενάριο, η γαστρονομική εκδοχή μιας σύγχρονης bar-food πρότασης με φιλοσοφία ανοιχτής κουζίνας, plates-to-share και ραφιναρισμένες γεύσεις με ασιατικές και μεσογειακές επιρροές.

Κατούνη 28, τηλ.: 2310 539292 Botargo

Το πολυαναμενόμενο MonAsty, η νέα ξενοδοχειακή προσθήκη της Autograph Collection στη Θεσσαλονίκη, σήκωσε αυλαία, συστήνοντας μέσα από το new-entry Botargo, μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική διάσταση στην όλη εμπειρία της 5* φιλοξενίας του. Το μενού του εστιατορίου υπογράφει ο σεφ Γιώργος Στυλιανουδάκης και υλοποιεί ο σεφ Κώστας Μποβιάτσης. Η φιλοσοφία της κουζίνας εδώ έχει σύγχρονη ματιά, high-end comfort πρόσημα και μια κουλτούρα που «ζυμώνεται» μέσα από τη μείξη αστικών και μοναστηριακών συνταγών. Όσο για τις πρώτες ύλες, αυτές προέρχονται -εκτός των άλλων- και από μονές του Αγίου Όρους.

Βασιλέως Ηρακλείου 45, τηλ.: 2310 274545

Beetroot Café

Η δημιουργική ομάδα της Beetroot οραματίστηκε ένα αυτόνομο, ολιστικό multispace εγχείρημα, που παντρεύει design, τέχνη, χώρους αλληλεπίδρασης και παράλληλα στεγάζει το περιβάλλον εργασίας της. Η αρχή έγινε μεταμορφώνοντας ριζικά ένα ιστορικό κτίριο στη συμβολή των οδών Συγγρού, Πάικου και Βαλαωρίτου. Στο πολυσυλλεκτικό και φιλόδοξο concept τους ενσωματώθηκε ένα new-age καφέ, φιλοτεχνημένο με δημιουργικό τρόπο, ενώ σε επόμενη φάση αναμένεται η προσθήκη ενός γαστρονομικού προορισμού με grecocentric κουλτούρα, που θα ακούει στο όνομα “Poster”.

Πάικου 1, τηλ.: 2310 801409

THE GuIdE s is for sushi Lovers

Εναλλακτικές χριστουγεννιάτικες απολαύσεις και οι τρόποι να τις γευτούμε σωστά.

Με αφορμή την επίσκεψή του στον «ναό» του sushi, το Sukiyabashi Jiro στο Τόκιο, και εντοπίζοντας τα μεγάλα λάθη που γίνονται στα εστιατόρια με ιαπωνικό φαγητό της χώρας μας,

ο food expert, δημοσιογράφος γεύσης και κριτικός εστιατορίων Βασίλειος Μπακάσης παραθέτει τις 12 «εντολές» του θρύλου Jiro Ono,

ώστε να γευόμαστε σωστά το sushi.

Tο sushi, στην Ιαπωνία, είναι μία ιερή τελετή, μια φιλοσοφία χρόνων, που περνά από γενιά σε γενιά. Τίποτα δεν είναι ανεκτό πέραν του άριστου, γι' αυτό και απαιτεί προσήλωση κι ακρίβεια. Και την πειθαρχία που επιδεικνύει ο δημιουργός οφείλει να την επιδείξει και από την πλευρά του το άτομο που θα γευτεί τις περίτεχνες μπουκιές. Με βάση τα διδάγματα του μάστερ του είδους, Jiro, λοιπόν, σας παραθέτουμε τόσο τις κινήσεις που πρέπει κάποιος ν' ακολουθήσει όσο κι αυτές που πρέπει να αποφύγει κατά τη διάρκεια ενός γεύματος sushi.

1. Πιάστε το sushi με τα δάχτυλά σας και με σωστό τρόπο

Το καλό sushi περιέχει ανάμεσα στους κόκκους του ρυζιού μεγάλη ποσότητα αέρα, για να είναι ανάλαφρο και ντελικάτο. Αυτός είναι ο λόγος που απαιτεί και πολύ απαλές κινήσεις. Μπορεί να σας ακούγεται περίεργο, εάν το διαβάζετε για πρώτη φορά, αλλά όλοι οι sushi masters «πατούν» πάνω στην παράδοση της Ιαπωνίας και προτείνουν στους πελάτες να χρησιμοποιούν τα χέρια τους και να σηκώνουν το sushi με τα δάχτυλά τους. Οι οδηγίες είναι οι εξής: δεν πρέπει να ασκείται πίεση σε διαφορετικούς άξονες του κομματιού. Σηκώστε το sushi από δύο αντιδιαμετρικά σημεία με ελάχιστη πίεση, έτσι ώστε να κρατήσει το nigiri το σχήμα του και να μη «σπάσει».

2. Σηκώνοντας ορθά το sushi με τα chopsticks

Εφόσον δεν επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας και προτιμάτε τα chopsticks για το γεύμα -κάτι το οποίο είναι αποδεκτό-, τοποθετήστε τα ξυλάκια σας παράλληλα με το πιάτο και πιάστε το sushi κατά μήκος των πλευρών του. Αν το τσιμπήσετε από τη μέση του, σίγουρα θα κοπεί στα δύο και θα καταρρεύσει.

3. Τοποθετήστε σωστά τη soy sauce

Ας συζητήσουμε τώρα κάτι εξαιρετικά σημαντικό: το κεφάλαιο “soy sauce”. να ξεκαθαριστεί ότι ο δημιουργός του sushi είναι υπεύθυνος να τοποθετήσει οποιαδήποτε sauce θεωρεί ότι ενδείκνυται για το ψάρι που υπάρχει στο nigiri σας (π.χ. nikiri shoyu ή οποιαδήποτε άλλη εκδοχή). Συνεπώς, οφείλει να την «περάσει» ο ίδιος με ένα πινέλο επάνω στο ψάρι και να σας φέρει έτοιμο το κομμάτι για να το γευτείτε. Είναι παράλειψη του μάγειρα, εάν το nigiri σας έρθει στεγνό. Σχόλια τύπου «είναι πιο ξεκάθαρη η γεύση χωρίς τίποτα από πάνω», που συναντάμε εν Ελλάδι, είναι πέρα για πέρα λανθασμένα. Ακόμη και τα διαμάντια της θάλασσας που χρησιμοποιούν οι Ιάπωνες συνοδεύονται τις περισσότερες φορές από μία πινελιά κάποιας ντελικάτης sauce. Εάν, παρ' όλα αυτά, δε σας έρθει το nigiri σωστά, χρησιμοποιήστε το shoga (τουρσί ginger) ως πινέλο. Εμβαπτίστε το ginger στη soy sauce και, στη συνέχεια, αλείψτε με αυτό το ψάρι από πάνω, σαν να το έχετε μετατρέψει σε πινέλο. Είναι αδύνατο να αναποδογυρίσετε το nigiri και να το ακουμπήσετε στη σάλτσα χωρίς να καταστραφεί, όπως ορισμένοι επαγγελματίες προτείνουν. Ακόμη, αν τοποθετήσετε την πλευρά του ρυζιού στη σόγια, αυτή θα ρουφήξει υπέρογκη ποσότητα από αυτήν και θα αλλοιώσει τη γεύση.

4. Μη βουτάτε το ρύζι στη soy sauce

Σε συνέχεια της προηγούμενης συζήτησης, λοιπόν, αν βουτήξετε το ρύζι σε σάλτσα σόγιας, αυτό θα την τραβήξει σαν σφουγγάρι και η γεύση της θα επικαλύψει όλες τις υπόλοιπες στο στόμα σας. Αποφύγετέ το αυστηρά! Τονίζω, στο σημείο αυτό, πως ένα καλοεκτελεσμένο ρύζι για sushi -δεν το συναντάς σχεδόν πουθενά (!) στην Ελλάδα- είναι εξαιρετικά γευστικό από μόνο του, λόγω της μείξης του με ένα ή δύο είδη ξιδιού, οπότε δε θα μπαίνατε σε πειρασμό να το βουτήξετε πουθενά.

5.

Μη χρησιμοποιείτε τη soy sauce, όταν το nigiri έχει ήδη tsume sauce

Δε χρειάζεται να προσθέσετε σάλτσα σόγιας σε sushi που έχει ήδη αρωματιστεί με τη γλυκιά tsume sauce (ή οποιαδήποτε άλλη). Οι γεύσεις τους, συνδυασμένες, είναι παράταιρες και οδηγούν σε ανεπιθύμητα γευστικά μονοπάτια.

6. Γευτείτε τακτικά μέσα στο γεύμα σας shoga

Το shoga (τουρσί ginger) καθαρίζει τον ουρανίσκο σας. Βέβαια, αρκετή ποσότητα από αυτό θα κάψει το στόμα σας. Φάτε μια σταλιά ανά τακτά χρονικά διαστήματα, για να αφαιρέσετε την επίγευση του λίπους ορισμένων κομματιών ή την έντονη γεύση θάλασσας. Κατ' αυτόν τον τρόπο, μετά τον καθαρισμό της γευστικής παλέτας σας, είστε και πάλι σε θέση να αισθανθείτε τις λεπτές διαφορές ανάμεσα στα ψάρια.

7. Μη χωρίζετε το ψάρι από το ρύζι

Το τράβηγμα της επικάλυψης είναι η μεγαλύτερη προσβολή για τον chef κι αποτελεί καταστροφή του sushi.

8. Μην τρώτε το sushi σε δύο (ή και παραπάνω) κομμάτια

Ένα κομμάτι sushi οφείλει από τον δημιουργό του να μπορεί να χωρέσει στο στόμα του πελάτη. Πρέπει να έχει μήκος περίπου 6 εκατοστά και να τρώγεται με μία μόνο μπουκιά.

9. Μην αναποδογυρίζετε το nigiri

Αρχικά, κινδυνεύετε να καταστρέψετε το κομμάτι. Ακόμη κι εάν αυτό δε συμβεί, εάν γυρίσετε το sushi ανάποδα όταν το τρώτε, στο στόμα σας θα αισθανθείτε μια παράξενη αίσθηση, καθώς το ρύζι έχει διαφορετική θερμοκρασία από αυτήν της γλώσσας σας. Βασική προϋπόθεση για να καταλάβετε την αντίφαση είναι να σας έχει έρθει σε σωστή θερμοκρασία το nigiri.

10. Μην αφήνετε το sushi να «κάθεται», φάτε το όσο πιο γρήγορα γίνεται

Η συνοχή του sushi και το τελικό γευστικό αποτέλεσμα είναι δύο μεταβλητές άμεσα εξαρτώμενες από τη θερμοκρασία. Ο sushi master, όταν φτιάχνει ένα nigiri, βγάζει γρήγορα με τα ζεστά του χέρια το αχνιστό ρύζι από ένα ξύλινο δοχείο που σκεπάζεται συνεχώς με καπάκι γι' αυτόν ακριβώς τον λόγο: για να μη χάσει τη σωστή θερμοκρασία του. Συνεπώς, αν αφήσετε το sushi να «κάθεται», σταδιακά μειώνεται η ποιότητά του. O Jiro Ono μάς διηγείται πως δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το sushi που μόλις τοποθετήθηκε στο πιάτο σας, γι' αυτό και απαγορεύει τις φωτογραφίες στο εστιατόριό του. Έχει ενδιαφέρον ν' αναφερθεί πως, κατά την επίσκεψή μου σ' αυτό, το γεύμα των 20 διαφορετικών nigiri -το ένα πίσω από το άλλο- διήρκησε το πολύ 35 λεπτά. Παρά τον σύντομο χρόνο, θεωρείται για πολλούς η υπέρτατη εμπειρία sushi στον κόσμο. Και είναι σχεδόν ακατόρθωτο να βρει κάποιος τουρίστας θέση, ενώ θα του κοστίσει περίπου 400 ευρώ. Περιττό ν' αναφέρω πως το ποιοτικό sushi δεν ενδείκνυται για delivery. 11. Αποφύγετε να ρίξετε την επικάλυψη του sushi

Αν το επόμενο κομμάτι σας είναι το battleship roll sushi, τότε πρέπει να το σηκώσετε αποκλειστικά με τα δάχτυλά σας. Απαγορεύονται ρητά τα chopsticks, ειδάλλως η επικάλυψη θα πέσει, όταν το μεταφέρετε στο στόμα σας. Συνεπώς, σηκώστε απαλά το sushi από δύο αντιδιαμετρικά σημεία και απολαύστε το ολόκληρο με μια μπουκιά.

12. Επιλέξτε ιδανικά τσάι ως ποτό

Για να καθαρίσει ο ουρανίσκος σας και για να μην έχετε κάποια επίγευση στο στόμα σας, ο Jiro Ono πιστεύει ότι η κατανάλωση τσαγιού είναι η ιδανική λύση. Για όσους επισκέπτες βρίσκουν το τσάι πολύ ζεστό, το νερό είναι η καλύτερη εναλλακτική. Βέβαια, ν' αναφέρουμε πως αυτό αποτελεί μία αρκετά υποκειμενική άποψη. Εκατοντάδες sushi masters θεωρούν πως εξαιρετικές λύσεις είναι το sake, το λευκό κρασί ή οι σαμπάνιες.

Wine stories The Tale Behind the Label

H digital wine marketer Kυριακή Παναγιώτου «ξεφυλλίζει» το παρελθόν των πιο γνωστών οινοποιείων, μέσα από τις διηγήσεις οινοποιών και οινολόγων για το χρονικό πίσω από τη δημιουργία της αγαπημένης τους ετικέτας κρασιού, ενώ προτείνει το δικό της ιδανικό wine pairing για το χριστουγεννιάτικο menu.

ΚΕΙΜΕΝΟ KΥΡΙΑΚΗ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΥ

Όταν βλέπετε μια ετικέτα κρασιού στο ράφι μιας κάβας ή σ’ ένα τραπέζι, συνήθως σκέφτεστε απλά για τη γεύση, τα αρώματα ή τη συσκευασία της. Πίσω, όμως, από την ολοκλήρωσή της κρύβονται αμέτρητες ώρες ονείρων και φαντασίας. Υπάρχουν ιστορίες τόσο ελπίδας των οινοποιών της ότι θα καταφέρουν να κάνουν το καλύτερο ελληνικό κρασί όσο και σκληρής δουλειάς και πειραματισμού, γιατί αυτό πρέπει να έχει κάτι το διαφορετικό απ’ όλα τα άλλα που ήδη κυκλοφορούν στην αγορά. Από προσωπική εμπειρία, το πιο «δύσκολο» brand που είχα την τύχη να ετοιμάσω αφορούσε σε ένα που ήταν έτοιμο να παρουσιάσει τη συλλογή του μόλις μία ημέρα πριν από την ανακοίνωση των capital controls στην Ελλάδα, πριν από κάποια χρόνια. Την επόμενη ημέρα, οι τράπεζες δε θα άνοιγαν και, υπό αυτές τις συνθήκες, ήταν σχεδόν ακατόρθωτο κάποιος να καταφέρει να «επικοινωνήσει» ένα νέο προϊόν στους καταναλωτές. Τότε, λοιπόν, κατάλαβα πως μια ετικέτα αποκτά εκατοντάδες μικρές αφηγήσεις πίσω της, που τη συνοδεύουν για πάντα. Έτσι κι αποφάσισα σε αυτό το τεύχος να αναζητήσω κάποιες από αυτές. Οι αλήθειες πίσω από την κάθε ετικέτα που θα διαβάσετε παρακάτω αποτελούν κομμάτι της σύγχρονης Ιστορίας του Οίνου, όσο υπερβολικό κι αν διαβάζεται αυτό.

H Gaia Wines είναι η πρώτη που έβγαλε τις ποικιλίες Ασύρτικο Σαντορίνης και Αγιωργίτικο εκτός ελληνικών συνόρων, τοποθετώντας τες στον διεθνή χάρτη. Είναι πολλές οι ιστορίες που μπορεί να διηγηθεί κάποιος για την ποιότητα των κρασιών της. Όταν είδα την ετικέτα «Αμμωνίτης» πρώτη φορά, με κέρδισε, χωρίς να προλάβω να διαβάσω τίποτα άλλο. Το όνομά του είναι το έμβλημα του οινοποιείου της Γαίας. Και εάν αυτό δε δηλώνει αρμονία, τότε τι επιπλέον χρειάζεται; Όταν η Γαία βγάζει ένα νέο Ασύρτικο, είναι σαν να στρώνεις τραπέζι, γιατί η ομάδα της είναι τόσο τολμηρή που είσαι σίγουρος ότι έχει δημιουργήσει ένα κρασί καταπληκτικό. Και όπως οι Λέων Καράτσαλος και Γιάννης Παρασκευόπουλος μοιράζονται μαζί μας: «Η ονομασία του είναι εμπνευσμένη από το έμβλημα της εταιρίας, τον “Aμμωνίτη”, ένα απολίθωμα θαλάσσιου οργανισμού, και το ανάγλυφο εικαστικό στην ετικέτα, η μαθηματική ακολουθία Fibonacci, αποτυπώνει τη γεωμετρική του αρμονία. “Ammonite” ή αλλιώς: η σπάνια και ήδη βραβευμένη περίπτωση ενός λευκού που διεκδικεί μία από τις κορυφαίες θέσεις στην κάβα, αλλά και την προτίμησή σας».

FooD PAIRING

Κάστανα μαγειρευτά με μανιτάρια και μυρόχορτα. ΚΤΗΜΑ ΓΑΙΑ ΛΕΩΝ ΚΑΡΑΤΣΑΛΟΣ & ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΠΟΥΛΟΣ

Αν πρέπει να αντιστοιχίσουμε την περιοχή του ροδανού με δύο μόνο σταφύλια, ένα λευκό κι ένα ερυθρό, τότε δίχως σκέψη αυτά θα ήταν κατ’ αντιστοιχία το Viognier και το Syrah. Αν πρέπει να σκεφτούμε ποιος παραγωγός μπορεί να μετατρέψει το blend αυτό σ’ ένα εξαιρετικό ελληνικό κρασί, τότε ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου είναι το πρώτο όνομα που μας έρχεται στον νου. Το “Evangelo” είναι ο συνδυασμός των δύο αυτών ποικιλιών. Η συνοινοποίησή τους πραγματοποιείται σε δρύινες δεξαμενές Βουργουνδίας 40 hL, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα εξαιρετικό. Πληθωρικός, ανήσυχος αμπελουργός, οινοποιός, οινολόγος, δεν αφήνει ποτέ κάτι στην τύχη. Ο ίδιος μας εξηγεί πώς προέκυψε η ιδέα: «Σε μία εποχή που όλοι επέλεγαν γυναικεία ονόματα, αποφάσισα να πάω αντίθετα με το ρεύμα και δώσω το δικό μου στο αγαπημένο μου blend από την περιοχή του ροδανού. Ήθελα μέσα από τον μοναδικό χαρακτήρα του να τονίσω τις δυνατότητες του ελληνικού αμπελώνα και της περιοχής της Επανομής».

FooD PAIRING

Χήνα στον φούρνο με πατάτες και σάλτσα μήλου. ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ

ΚΕΧΡΗΣ ΕΛΕΝΗ ΚΕΧΡΗ

Η Ελένη Κεχρή είναι από τους ανθρώπους που μπαίνουν σ’ έναν χώρο και τραβούν το φως πάνω τους. Με στόχους, όραμα και αξίες, δεν υπάρχει περίπτωση να βάλει κάτι στο μυαλό της και να μην το τεστάρει αμέτρητες φορές, μέχρι να το ολοκληρώσει. Όταν παρουσιάστηκε πρώτη φορά το «Κεχριμπάρι» στην αγορά με… φελλό, προκάλεσε έναν μικρό «σεισμό», αφού σηματοδότησε μία νέα εποχή. Για τη ρετσίνα, γίνεται ολοένα και πιο αντιληπτό στους περισσότερους παραγωγούς ότι μπορεί να προσφέρει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στις αγορές του εξωτερικού, ιδίως στις πιο ώριμες οινικά. Σε αυτές αντιμετωπίζεται χωρίς προκαταλήψεις, με όρους ποιοτικούς, ενώ ταυτόχρονα «αγκαλιάζεται» ως μία ευχάριστη έκπληξη από τους οινόφιλους, που αναζητούν κάτι νέο. «Η ιστορία αυτή ξεκινά το 1996, όταν έκανα την πρακτική μου στο οινοποιείο Reichsrat von Buhl της Γερμανίας, στην περιοχή του ρήνου. Τότε, ο φίλος μου ο Bruno Wolf με έβαλε βαθιά στον προβληματισμό για τον επαναπροσδιορισμό των δυνατοτήτων της ρετσίνας. Αποτέλεσμα αυτού ήταν η δημιουργία της ρετσίνας “Δάκρυ του Πεύκου”, που άλλαξε τα δεδομένα στην κατηγορία της, τοποθετώντας το παραδοσιακό ελληνικό κρασί πλάι στα εκλεκτότερα προϊόντα του παγκόσμιου αμπελώνα. Η πρώτη ρετσίνα με εντυπωσιακό δυναμικό παλαίωσης από 100% Ασύρτικο», διηγείται η Ελένη Κεχρή.

FooD PAIRING

Σεβίτσε λαβράκι με εσπεριδοειδή.

ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ ΣΤΕΛΛΙΟΣ ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ

Το Κτήμα Κυρ-Γιάννη διακρίνεται από μινιμαλισμό στην εικόνα του. Τίποτα δεν προκύπτει τυχαία. Όλοι στη μεγάλη οικογένεια του κτήματος έχουν πάντα μια ιστορία να διηγηθούν, ακόμη και μέσα από τις επετειακές μπλούζες που παρουσιάζουν χρόνια τώρα και τις αφιερώνουν σε κάθε τρύγο. Εάν προσέξετε μία προς μία τις ετικέτες του και τις βάλετε σε μια σειρά, θα δείτε πως θα ξετυλιχτεί ένα παραμύθι. Το πρώτο κρασί που δημιούργησε ο Στέλλιος Μπουτάρης, όταν ανέλαβε τα ηνία του Κτήματος ΚυρΓιάννη, το 2004, πήρε το όνομά του από τις δύο αιωνόβιες ελιές που δεσπόζουν στο νοτιοανατολικό τμήμα της έκτασής του στη νάουσα: «Η αλλαγή θέλει πάντα να αφήνεις κάτι πίσω σου, δείχνοντας εμπιστοσύνη στο καλύτερο που θα έρθει. Η ελιά είναι ένα δέντρο που εκφράζει αυτήν την αλήθεια με τον καλύτερο τρόπο. Το “Δύο Ελιές”, με τον μοντέρνο και πληθωρικό χαρακτήρα του, συμβολίζει την αλλαγή, το πέρασμα σε μια νέα εποχή και τη διάρκεια στον χρόνο, που μόνο όσοι αλλάζουν μπορούν να κατακτήσουν».

FooD PAIRING

Σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα με βουτυράτο πουρέ πατάτας.

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΓΚΟΥΤΕΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ

Οι οικογένειες των Δημήτρη Διαμαντή και Γιώργου Παπαγεωργίου ασχολούνται συστηματικά με την αμπελοκαλλιέργεια στην περιοχή της Σιάτιστας από τις αρχές του 20ού αιώνα, επενδύοντας στα αμπελοτόπια του Ξινόμαυρου στην περιοχή Μαγκούτες. Το “Parcel Selection Xinomavro 2017” αποτελεί την πλέον κομψή, εκλεπτυσμένη και μεταξένια έκφραση της ποικιλίας με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Γι’ αυτό, άλλωστε, η κάθε χρονιά κυκλοφορεί έπειτα από πέντε χρόνια παλαίωσης μέσα στο οινοποιείο. Καλλιεργείται σε απόκρημνους και δύσβατους αμπελώνες, οι οποίοι βρίσκονται φωλιασμένοι σε υψόμετρο από 730 έως 890 μέτρα. Εμφιαλωμένο σε 2.400 φιάλες, είναι ήδη sold out, ενώ οι επόμενες σοδειές διατίθενται σε συγκεκριμένους προμηθευτές στο εξωτερικό και αποκλειστικά από το οινοποιείο. «Η δημιουργία αυτής της ετικέτας συμπυκνώνει την ιστορία, τους κόπους και την αφοσίωση του οινοποιείου στην εύθραυστη γη και στη γοητεία του ελάχιστου. Αν λάβουμε υπόψη μας και την ηλικία, που σε αρκετούς αμπελώνες ξεπερνά τα 100 έτη, γίνεται ευνόητο ότι ο σεβασμός και η ταπεινότητα που επιβάλλει σε κάθε χρονιά η σκληρότητα του τοπίου καθιστούν μονόδρομο τη μηδενική παρέμβαση τόσο στον αμπελώνα όσο και στην οινοποίηση. Δεν πρόκειται απλά για έναν αμπελώνα, αλλά για ένα “μωσαϊκό” από αμπελοτόπια, που κάθε χρόνο μας εκπλήσσουν με τις δυνατότητές τους», επισημαίνει ο Δημήτρης Διαμαντής.

FooD PAIRING

Παραδοσιακά γιαπράκια Κοζάνης.

deluxe Christmas

Εκλεκτές γεύσεις που ξυπνούν αναμνήσεις από μεγαλοπρεπή παραδοσιακά Χριστούγεννα κάνουν στα Lidl αυτές τις ημέρες πιο απολαυστικές από ποτέ! Η εξαιρετική γκάμα της σειράς Deluxe πρωταγωνιστεί και φέτος στα εορταστικά μας τραπέζια.

Το σπίτι είναι στολισμένο, οι κουζίνες σκορπούν πλούσια αρώματα και τα τραπέζια μας γεμίζουν με υπέροχες χριστουγεννιάτικες γεύσεις. Στα Lidl, μια σειρά από ξεχωριστά προϊόντα έχει πάρει πρώτη θέση στις λίστες μας, καθώς μας χαρίζει μια ποικιλία από λαχταριστές επιλογές, ώστε να διοργανώσουμε τα πιο γευστικά εορταστικά καλέσματα. Άριστης ποιότητας, υπέροχα νόστιμα και επιλεγμένα για κάθε γούστο και προτίμηση, τα απολαυστικά εδέσματα με την υπογραφή Deluxe προσφέρουν προσιτή πολυτέλεια και αποτελούν όλα εκείνα με τα οποία θέλουμε να γεμίσουμε το γιορτινό μας τραπέζι κι αυτήν τη λαμπερή περίοδο. Φέτος, επιλέγουμε ανάμεσα σε εξαιρετικά αλλαντικά και τυριά, γαλοπούλες, κρέατα, ζυμαρικά, σάλτσες κι άλλες εκλεκτές λιχουδιές. Όσα ονειρευόμαστε, για να ετοιμάσουμε το πιο νόστιμο μενού για τα ρεβεγιόν με τους αγαπημένους μας, βρίσκονται γι’ ακόμη μία χρονιά στα Lidl!

ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ ΠΑΥΛΙΔΗΣ

Η πρώτη σειρά των κρασιών του Κτήματος Παυλίδη ξεκίνησε με το “Thema”, που πέτυχε τον στόχο του από την αρχή, συστήνοντας ένα brand που έγινε αμέσως αγαπητό χάρη στο πολύ εύστοχο όνομα μπουκαλιού. Κοντά σε αυτό, η σειρά “Emphasis” δίνει… έμφαση στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, αλλά, όπως φαίνεται, και στον αμπελώνα και στην οινοποίηση, σύμφωνα με όσα μας τονίζει και ο Χριστόφορος Παυλίδης. «Το 1998, σ’ ένα ταξίδι μου στην Ισπανία, έτυχε να δοκιμάσω μερικά κρασιά από την περιοχή της Rioja. Ενθουσιασμένος από την πολυπλοκότητα και την αρμονία τους, αποφάσισα να φυτέψω μερικά στρέμματα στα Κοκκινόγεια στη Δράμα. Αν και αρχικά υπήρξαν ενστάσεις για την προσαρμογή της ποικιλίας στα μέρη μας, τελικά με τη σωστή αμπελουργική φροντίδα το αποτέλεσμα ξεπέρασε κάθε προσδοκία. Έτσι, γεννήθηκε η πρώτη ύλη, που λίγα χρόνια αργότερα μετουσιώθηκε στο “Emphasis Tempranillo”. Ο βασικός μου σκοπός ήταν να φέρω μία νέα ποικιλία στην περιοχή μας και ήμουν αποφασισμένος ν’ αντιμετωπίσω κάθε δυσκολία, μέχρι να δημιουργήσω το δικό μας Tempranillo».

Θα παρομοίαζα τη Λημνιώνα με μία κομψή γυναίκα που έχει προσωπικότητα. Δεν έχει ανάγκη να φορέσει κάτι ακριβό ή έντονο, για να έχει την προσοχή που θέλει, καθώς πατάει γερά στα πόδια της. Γνωρίζει καλά τι χρειάζεται σε κάθε της βήμα και απαντά όπως πρέπει. Δε δημιουργεί πυροτεχνήματα για να εντυπωσιάσει. Μοναδικό της αξεσουάρ, ένα κερασί έντονο κραγιόν. Τα έντονα ζουμερά δαμάσκηνα και η καλοδουλεμένη οξύτητα ήταν ό,τι καλύτερο έχω δοκιμάσει από αυτήν την ποικιλία. Η τελευταία “Anafora” που αφορά στη Λημνιώνα είναι η ετικέτα για την οποία χρειάστηκαν περίπου 10 χρόνια να δημιουργηθεί, μέχρι να φτάσει στο επιδιωκόμενο αποτέλεσμα που ήθελε ο οινολόγος του κτήματος Τέχνη Οίνου, Άκης Παπαδόπουλος. «Η φινέτσα και η κομψότητα της Λημνιώνας είναι από τα βασικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Η συζήτηση που είχαμε από την αρχή που ξεκινήσαμε την καλλιέργειά της ήταν ότι ένα κρασί με τέτοια χαρακτηριστικά μπορεί άνετα ν’ αποτελέσει σημείο αναφοράς στο τραπέζι. Έτσι, ήρθε και η έμπνευση του ονόματος της νέας αυτής προσθήκης στη συλλογή μας. Είναι ένα εκφραστικό, χυμώδες κι ευέλικτο κρασί, με έμφαση στο φρούτο, που απολαμβάνεται απ’ όλους», εξηγεί. FooD PAIRING

Μοσχαρίσια παϊδάκια με μαύρη μπίρα και δαμάσκηνα.

FooD PAIRING

Μία χριστουγεννιάτικη pizza με βάση πολύ ιδιαίτερα και μπαχαρένια αλλαντικά ωρίμανσης. KThmA TEXNh OINOy AKhΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ

The sweetest Xmas strolling

Η πιο «γλυκιά βόλτα» στην πόλη

Μπορείτε να φανταστείτε Χριστούγεννα χωρίς γλυκά; Αυτή ήταν η πρώτη ερώτηση που κάναμε στους εαυτούς μας όσο ετοιμάζαμε το αφιέρωμα αυτό στις γλυκές απολαύσεις που αγαπάει η πιο μαγική εποχή του χρόνου. Την απάντηση, λίγο πολύ, μπορείτε να τη φανταστείτε! Η Θεσσαλονίκη του «καλού γλυκού», που δεν εφησυχάζει ποτέ, για ακόμη μία φορά μάς αποζημίωσε. Τα γλυκά εδώ είναι κομψοτεχνήματα, έχουν πολυεπίπεδη γεύση, φαντασία και γούστο, ενώ οι εορταστικοί συνδυασμοί εντυπωσιάζουν. Σε μια απόβαση σε κλασικά ζαχαροπλαστεία-σημεία αναφοράς για την πόλη, αλλά και σε πιο fancy patisseries, δοκιμάσαμε ανεπανάληπτα νόστιμα μελομακάρονα, βελούδινους κουραμπιέδες, εξωπραγματικά panettone, αφράτες βασιλόπιτες, φίνες τάρτες και προφιτερόλ,

σιροπιασμένα τρίγωνα με κρέμα αλμυρής καραμέλας, αλλά και vegan σοκολατένια κέικ, éclair με τραγανό crumble μελομακάρονο και πολλά, πολλά ακόμη υπέροχα γλυκά. Κάποια από αυτά θα χωρέσουν σε μικρά κουτάκια-κόσμημα, άλλα φτιάχτηκαν για να γίνουν ο τέλειος «επίλογος» στο γιορτινό σας τραπέζι.

INFO Αγίας Σοφίας 19, τηλ.: 2310 220008 FACEBOOK @ bletastegallery INSTAGRAM @ bletastegallery

All Time Classic

Blé Taste Gallery

Ένα σύγχρονο bake house, μια πραγματική «γκαλερί γεύσεων» στο κέντρο της πόλης. Αρτοποιία και ζαχαροπλαστική χωρίς συμβιβασμούς, ύψιστης ποιότητας, ισορροπημένης γλυκύτητας, χαμηλών λιπαρών, σπουδαίας τεχνικής και λεπτής δουλειάς. Κορυφαία φυσικά υλικά: αγελαδινό γάλα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, ξακουστές βέλγικες σοκολάτες κι ολόφρεσκα φρούτα συνθέτουν τη μοναδική Blé εμπειρία που μπορείτε να απολαύσετε 24 ώρες το 24ωρο!

Ως προς τα γλυκά των Χριστουγέννων; Εδώ, επικρατεί εξίσου αυθεντικότητα και πρωτοπορία. Δέκα διαφορετικά είδη από μελομακάρονα, όλα φτιαγμένα ένα ένα στο χέρι, είναι πλούσια γεμισμένα με καρύδι και βουτηγμένα σε πραγματικό, υψηλής ποιότητας, πιστοποιημένο και βραβευμένο μέλι. Μόνο εδώ μπορεί να επιλέξει ο πελάτης ποια ποικιλία του ταιριάζει ανάμεσα σε ανθόμελο Αριδαίας, θυμαρίσιο μέλι Κρήτης, πεύκης Θάσου ή βελανιδιάς Καστοριάς. Εξαιρετικό, επίσης, το σπιτικό Panettone τους, που το διδάχθηκαν από φημισμένους ιταλούς μάστορες. Το φτιάχνουν με τη μέθοδο τεσσάρων ζυμωμάτων, με προζύμι 100 ετών και πολύ φρέσκο βούτυρο. Οι χειροποίητοι κουραμπιέδες τους, από την άλλη, με καβουρδισμένο ψημένο αμύγδαλο, αιγοπρόβειο βούτυρο και βανίλια, μαζί με την παραδοσιακή βασιλόπιτα με φυσικό προζύμι και μέλι αντί ζάχαρης, είναι σκέτη απόλαυση.

Best of: The Festive Desserts

Το best seller γλυκό είναι... τα μελομακάρονα. Τα φτιάχνουμε στο χέρι με σιμιγδάλι και καρύδια και τα καλύπτουμε με το μέλι επιλογής του πελάτη, ανάμεσα σε τέσσερις εξαιρετικές και πολυβραβευμένες ποικιλίες, αλλά σαφώς και με διάφορες σοκολάτες.

Το ιδανικό Christmas treat είναι… τα panettone μας με την αέρινη και μεταξένια ζύμη τους.

Το τέλειο festive dinner κλείνει με… τη Marengata με τραγανές μαρέγκες, κρέμα βανίλιας Μαδαγασκάρης, σπιτική σαντιγί και φρέσκες φράουλες ή κρέμα κάστανου.

Η καλύτερη επιλογή για να προσφέρουμε ως καλεσμένοι είναι… ένα Xmas Basket με επιλογές από τα καλύτερα προϊόντα μας που θα ετοιμάσουμε για σας!

Η vegan επιλογή από το Blé Taste Gallery είναι… η φωλιά βέλγικης σοκολάτας με χουρμάδες και κόκκινα φρούτα.

Tailor Made

Choureal Choux & Profiterole

Το 2014, ξεκίνησε να γράφεται στο εργαστήριο του Miles και της Αλίκης στη Θεσσαλονίκη ένα δημιουργικό, choureal σενάριο γλυκιάς αλχημείας που πήγε την απόλαυση του χειροποίητου, à la minute προφιτερόλ σε μια απόλυτα δική του διάσταση. Τελειοποίησαν την τραγανή ζύμη του choux, την «πάντρεψαν» με μια υποδειγματική, βελούδινη κρέμα πατισερί ή με το γεμάτο σε γεύση χειροποίητο παγωτό τους. Πειραματίστηκαν με premium εκδοχές σοκολάτας και φινετσάτα toppings, και κάπως έτσι, το μποέμ προφιτερόλ έγινε το απόλυτο γκελ που αγάπησαν Θεσσαλονίκη και Αθήνα.

Ενόψει εορτών, το εργαστήριό τους υπ’ ατμόν, επιστρέφει με δύο ραφιναρισμένες, χριστουγεννιάτικες προτάσεις: το τραγανό, ολόφρεσκο ατομικό choux με πλούσια, αυθεντική κρέμα κάστανο και το ντελικάτο, αρωματικό éclair με τραγανό crumble μελομακάρονο, που τόσο αγαπάει η εποχή. Στα must try και η new-age “tirami-chou” με κρέμα espresso, specialty coffee Valenio και μια απαλή κρέμα μασκαρπόνε.

Best of: The Festive Desserts

Το best seller γλυκό είναι... το προφιτερόλ, το οποίο ετοιμάζουμε τη στιγμή της παραγγελίας.

Το ιδανικό Christmas treat είναι… τα choux με κάστανο και τα éclair «μελομακάρονο» με όλα τα μυρωδικά του αγαπημένου, παραδοσιακού γλυκού, γλάσο με μέλι, καρύδια και χειροποίητο crumble μελομακάρονο.

Το τέλειο festive dinner κλείνει με… το οικογενειακό προφιτερόλ, που έχει καθιερωθεί και συνοδεύει το γιορτινό τραπέζι.

Η καλύτερη επιλογή για να προσφέρουμε ως καλεσμένοι είναι... το “tirami-chou” με ζύμη choux, κρέμα espresso, specialty coffee Valenio και αυθεντικό mascarpone.

INFO Θεσσαλονίκη •Παλαιών Πατρών Γερμανού 9, τηλ.: 2310 252766 • Βενιζέλου 20, τηλ.: 2310 285353 Αθήνα • Ερμού 18 & Διομείας 2, Σύνταγμα τηλ.: 210 3317883

FACEBOOK @choureal.profiterole INSTAGRAM @choureal_profiterole

Άλεξ Μιχαηλίδης

Sweet Utopia

Zάχαρη

Τρίτης γενιάς ζαχαροπλάστης, με καταγωγή από την Πόλη, ο Άλεξ Μιχαηλίδης -και η ομάδα του- είναι από αυτούς τους ανθρώπους που φτιάχνουν γλυκά με απόλυτη αφοσίωση και μπόλικη τέχνη. Ό,τι βγαίνει από αυτό το εργαστήριο είναι ένα κι ένα. Εδώ, το γλυκό δεν είναι μια εμπορική διεκπεραίωση, αλλά μια υπόθεση ψυχής, που ξεπερνά τα καθιερωμένα. Φρέσκο βούτυρο, φρέσκα αυγά, φίνες σοκολάτες, μπαχάρια, φρούτα, ξηροί καρποί - αυτή είναι η βάση! Οι γεύσεις τους: ατόφιες, γεμάτες, με ωραία αρώματα, ανάλαφρες υφές και δυνατό αποτύπωμα.

Τα μελομακάρονα -τα βρίσκετε διαθέσιμα όλο τον χρόνο- είναι φτιαγμένα στο χέρι, με μία μοναδική, μυστική συνταγή, μικρά σαν μπουκιές και μελωμένα με βιολογικό ελληνικό μέλι, ενώ οι κουραμπιέδες ζυμώνονται με φρέσκο κατσικίσιο βούτυρο και ολόκληρο αμύγδαλο. Αν λατρεύετε τη σοκολάτα, αξίζει να ενδώσετε στο αγαπημένο «σαλάμι» σοκολάτας τους ή στις σοκολατένιες τάρτες, επιλέγοντάς τες σε ατομικό ή οικογενειακό μέγεθος, ανάλογα με την περίσταση. Στη βάση τους, έχουν ένα τραγανό χειροποίητο μπισκότο βουτύρου και συνδυάζονται με εξωτικές ποικιλίες κακάο, φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς!

Best of: The Festive Desserts

Το best-seller γλυκό είναι… τα μελομακάρονά μας. Ακολουθούμε πιστά τη συνταγή μας και χρησιμοποιούμε βιολογικό μέλι, ενώ αυτά με ροζ πιπέρι πραγματικά κάνουν τη διαφορά.

Το ιδανικό Christmas treat είναι… τα εορταστικά μας μπισκότα και κέικ.

Το τέλειο festive dinner κλείνει με… μια τούρτα σοκολατίνα με πραγματική σοκολάτα.

Η καλύτερη επιλογή για να προσφέρουμε ως καλεσμένοι είναι… οι καταπληκτικές τρούφες σε γιορτινή συσκευασία ή ένα πακέτο με αγαπημένες γεύσεις που μπορούμε να φτιάξουμε μαζί!

INFO Λόρδου Βύρωνος 7, τηλ.: 2310 257734 zaxarh.gr FACEBOOK: @zaxari.thessaloniki

Love at First Bite

Μίλτος

Από το 1976, όταν ο Μίλτος Βαγγέλης άνοιξε το πρώτο κατάστημα στην περιοχή της Μαρτίου, η ποιότητα και η αγάπη για την αυθεντική γεύση αποτέλεσαν πυλώνες για να γραφτεί μια πολύ ωραία ιστορία με πρωταγωνιστή το καλό γλυκό - αυτό που αναδεικνύει την ποιότητα των υλικών του.

Σήμερα, η επιχείρηση αριθμεί 10 φυσικά καταστήματα στη Θεσσαλονίκη, oι τεχνικές με τις οποίες δουλεύουν επάνω στις πρώτες ύλες έχουν εξελιχθεί, η γκάμα των προϊόντων έχει μεγαλώσει. Αλλά η προσωπική φροντίδα των ανθρώπων που βρίσκονται καθημερινά στο εργαστήριο και στα καταστήματα για εξυπηρέτηση παραμένει η ίδια. Όσο για τις γεύσεις; Έχουν δείξει την αξία τους! Εδώ, απολαμβάνουμε μερικά από τα διαχρονικά αγαπημένα μας γλυκά, όπως το φημισμένο βελούδινο προφιτερόλ τους, τα αρμενοβίλ, τις κλασικές πάστες και τα φίνα σοκολατάκια. Για τις γιορτές, εκτός από τα κλασικά γλυκά των ημερών, δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε τα ιδιαίτερα, γεμιστά με κάστανο μελομακάρονα, τις βασιλόπιτες, τα αφράτα βουτυράτα panettone και τις σοκολατένιες χριστουγεννιάτικες φιγούρες. Σημειώστε, ακόμη, ότι η ομάδα των ζαχαροπλαστείων Μίλτος προσφέρει και υπηρεσία catering, αναλαμβάνοντας να ετοιμάσει custom-made menu για εσάς και τους καλεσμένους σας. Επισκεφθείτε το e-shop www.miltos.gr, ολοκληρώστε την παραγγελία σας και ζήστε την απόλυτη εμπειρία απόλαυσης!

Best of: The Festive Desserts

Το best-seller γλυκό είναι… τα μελομακάρονά μας. Κλασικά, με σοκολάτα και με γέμιση κάστανο.

Το ιδανικό Christmas treat είναι… η τούρτα μελομακάρονο. Αξίζει να τη δοκιμάσετε!

Το τέλειο festive dinner κλείνει με… ένα οικογενειακό προφιτερόλ Μίλτος. Τι άλλο;

Η καλύτερη επιλογή για να προσφέρουμε ως καλεσμένοι είναι… ένα πακέτο με την υπογραφή Μίλτος ή τα “Make a Wish” μπισκότα μας!

Η vegan επιλογή είναι… η σοκολατίνα μας και τα vegan σοκολατάκια μας! INFO Τσιμισκή 82, τηλ.: 2310 222120 miltos.gr FACEBOOK & INSTAGRAM: @Miltos Patisserie & Catering

Sweet & Fancy

Peace ’n Cake

Στο Peace ‘n Cake, τα γλυκά είναι «πασπαλισμένα» με φαντασία και fancy πινελιές, έχουν πολυεπίπεδη γεύση και πολλή φινέτσα. Η Ειρήνη και η νίκη Τσερέπη μαζί με τον pastry chef Δαμιανό Φουρκιώτη έχουν δημιουργήσει κάτι πολύ ωραίο εδώ: έναν χώρο με γούστο, που έχει αδυναμία στην καλή ζαχαροπλαστική. Επιλέγουν κορυφαία συστατικά, τα σπάνε, τα ανακατεύουν, τα λιώνουν και τα ψήνουν, μέχρι να βγει το τέλειο αποτέλεσμα! Στο δικό τους εργαστήρι, θα βρείτε γλυκά όπως το αγαπημένο millefeuille -θα το ετοιμάσουν μπροστά σας τη στιγμή της παραγγελίας- με μία απίθανη κρέμα, κρακελέ choux με μους μήλου, λαχταριστά, σιροπιασμένα τρίγωνα με patisserie, σάλτσα καραμέλας και κροκάν αμυγδάλου, νουγκατίνες, macarons, pavlova, αλλά και τάρτες με φρούτα του δάσους.

Για την περίοδο των γιορτών, πρώτη θέση παίρνουν τα γλυκά των ημερών, φτιαγμένα με συνέπεια και μεράκι. Βέλγικες σοκολάτες, φρέσκο βούτυρο, φρούτα και μπαχαρικά, γάλα από φάρμα της περιοχής, μέλι Χαλκιδικής, είναι μερικά από τα προϊόντα που απογειώνουν την απόλαυση σε μελομακάρονα, κουραμπιέδες, Bûche De Noël -ο κλασικός χριστουγεννιάτικος διακοσμημένος κορμός-, τούρτες κάστανο, καθώς φυσικά και πρωτοχρονιάτικες custom-made βασιλόπιτες, υπέροχα διακοσμημένες, που, αν τις παραγγείλετε, μπορούν να σας τις παραδώσουν ακόμη και στον χώρο σας!

INFO Δημοκρατίας 6Α, Χαλάστρα Θεσσαλονίκης, τηλ.: 2310 794011 peacencake.gr INSTAGRAM: @__peacencake__ Best of: The Festive Desserts

Το best-seller γλυκό είναι… το mille-feuille με καραμελωμένα φύλλα σφολιάτας και κρέμα patisserie με βανίλια Μαδαγασκάρης.

Το τέλειο festive dinner κλείνει με… την μπάρα με creme σοκολάτας και framboise, επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος με φουντούκια και φρέσκα φρούτα του δάσους.

Η καλύτερη επιλογή για να προσφέρουμε ως καλεσμένοι είναι… οι καταπληκτικές προτάσεις για συσκευασίες δώρου σε πολυτελή κουτιά και με πανέμορφες κορδέλες για τους αγαπημένους σας.

Η vegan επιλογή είναι… οι τρούφες μας.

MEDIA ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΩΝ F LOW ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

C OTTAGE The Holiday Cheer

Ο ιδανικότερος χειμωνιάτικος προορισμός της Καλαμαριάς, το αγαπημένο Cottage, μας υποδέχεται στα πιο εορταστικά ραντεβού.

Αποτελεί το κατάλληλο καταφύγιο για να χαλαρώσουμε παρέα με τους αγαπημένους μας. Το Cottage ξεχωρίζει και τη γιορτινή αυτήν εποχή, έχοντας μεταμορφωθεί στον πιο cozy ορεινό ξενώνα. Μας μεταφέρει στη ζεστή ατμόσφαιρα ενός αλπικού σαλέ, δημιουργώντας από τα πρώτα λεπτά την αίσθηση γλυκιάς θαλπωρής.

THE FESTiVE DECORATiON Περίτεχνες χειροποίητες κατασκευές με βάση το ξύλο, ιδιαίτερος φωτισμός, άνετα καρό ριχτάρια και μοναδικά έργα, που θυμίζουν παιδικές ζωγραφιές, δημιουργούν ένα πολύ ιδιαίτερο χριστουγεννάτικο σκηνικό.

ΤHEWiNTER MENU Οι χειμωνιάτικες γαστρονομικές επιλογές εμπλουτίζουν την αισθητηριακή εμπειρία, συνεπαίρνοντάς μας σ’ ένα ταξίδι πρωτόγνωρων αρωμάτων και γεύσεων. Ο σεφ Γιάννης Τσικονδούρας έχει αναλάβει με φροντίδα κάθε συνταγή, προκαλώντας γευστικά θαύματα. Το ριγκατόνι πεπεροντσίνο, σιγομαγειρεμένο με αγριογούρουνο, κρέμα πεκορίνο και πούδρα κάστανο, κάνει την πιο εντυπωσιακή εισαγωγή. Το σάντουιτς με χειροποίητο παστράμι, μαύρο χοίρο, αγγουράκι τουρσί και σάλτσα σιναπόσπορου εξιτάρει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. O ξινός τραχανάς με άγρια κόκκινα μανιτάρια Χολομώντα μάς προετοιμάζει για το κυρίως πιάτο και η χειμερινή panzanella με roastic κουνουπίδι, καπνιστό χέλι, τηγανητή κάπαρη, ραπανάκια και άγρια μανιτάρια μάς εκπλήσσει με τον πιο γοητευτικό τρόπο.

THE JOYFULEVENTS Στο Cottage, γιορτάζουμε τα Χριστούγεννα κάθε στιγμή. Τα απογεύματα στο εξωτερικό σαλέ, ετοιμάζονται τρία διαφορετικά hot dogs, με τις λαχταριστές γεύσεις του μαύρου χοίρου, της all-time-classic γέμισης και του κοτόπουλου. Το Glühwein δε λείπει από τη μαγεία. Τα Χριστούγεννα θα έχουμε την ευκαιρία να γευτούμε ζουμερό αγριογούρουνο στη γάστρα παρέα με το κρασί μας, όπως και το γλυκό Christmas brunch με χειροποίητες δίπλες, πουτίγκες και λατρεμένα εδέσματα. Την επόμενη μέρα, τη σκυτάλη παίρνει το village brunch, με τις μυρωδιές των χωριάτικων πιτών να μας ταξιδεύουν πίσω στον χρόνο. Οι ρομαντικές jazz βραδιές κυριαρχούν για ακόμη μία χρονιά, σκορπώντας νοσταλγικές μελωδίες. Στις 31 Δεκεμβρίου, θα διασκεδάσουμε στο all day party, παρέα με τους καταξιωμένους resident DJs του Cottage, ενώ την πρώτη μέρα του 2023, το καθιερωμένο “Rat Pack New York” event θα κλείσει τις φετινές γιορτές με τις πιο αξέχαστες αναμνήσεις.

My Xmas Brunch

Οι πιο δημιουργικές συνταγές για brunch έχουν το άρωμα της εποχής και γεύσεις μοναδικά πλούσιες, ενώ με τα προϊόντα που επιλέγουμε από τα super market Μασούτης γίνονται ακόμη πιο απολαυστικές.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΗΣ ΡΑΜΜΟΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ STYLING ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

Χριστουγεννιάτικα μεταλλικά στολίδια, Zara Home

«Ένα γιορτινό brunch ίσως είναι η ιδανική ευκαιρία για να συναντηθούμε γύρω από ένα τραπέζι. Φέτος ετοιμάζουμε εύκολες και πεντανόστιμες συνταγές, που θα αρέσουν σε όλους. Απαραίτητο συστατικό για ένα γεύμα που θα καταπλήξει τους αγαπημένους μας; Οι καλές πρώτες ύλες για ευφάνταστες και γευστικές δημιουργίες. Και με τα επιλεγμένα προϊόντα Μr. Grand και Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας, αυτές οι συνταγές θα είναι πιο ποιοτικές από ποτέ! Χαρτί, μολύβι, κι ετοιμάζουμε τη λίστα των αγορών μας. Προορισμός μας, τα ενημερωμένα super market Μασούτης, όπου θα βρούμε όλα τα απαραίτητα υλικά και για τα γιορτινά τραπέζια μας, οικονομικά και ελληνικά!»

T h E TIP

Δεντρολίβανο Στα super market Μασούτης θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε φρέσκα και αποξηραμένα μυρωδικά

Focaccia με δεντρολίβανο

Η focaccia είναι ένα απλό, αφράτο ψωμί, που ταιριάζει με τα πάντα και είναι ιδανική για σάντουιτς. Αν την ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα, μπορείτε να τη ζεστάνετε λίγο πριν από το σερβίρισμα.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΤΑψΙ 25X35 ΕΚ. 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 9 γρ. μαγιά ξηρή Πιπέρι Mr. Grand μύλος 425 γρ. επιτραπέζιο νερό νιόβη Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας, σε θερμοκρασία δωματίου 6 γρ. αλάτι Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας Δεντρολίβανο 2 κ. σ. extra παρθένο εξαιρετικό ελαιόλαδο Mr. Grand

Για το σερβίρισμα

Εxtra παρθένο εξαιρετικό ελαιόλαδο από Καλαμάτα Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας Τυρί κατίκι Δομοκού ΠΟΠ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Σ’ ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι, τη μαγιά, το ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία ενιαία ζύμη. Στην αρχή, αυτή θα είναι υγρή, αλλά ύστερα από λίγα λεπτά θα σταθεροποιηθεί. Μεταφέρουμε σε ελαφρά λαδωμένο μπολ και αφήνουμε για 20΄. 2. Πιάνουμε τη ζύμη από τη μία πλευρά, τραβάμε και διπλώνουμε. Σκεπάζουμε με υγρή πετσέτα για άλλα 20΄. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία τρεις ακόμη φορές. Καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 12-24 ώρες. 3. Προετοιμάζουμε ένα ταψί 25x35 εκ. με ελαιόλαδο. Βγάζουμε τη ζύμη και τη μεταφέρουμε σ’ αυτό. Την απλώνουμε με τα δάχτυλα και την καλύπτουμε με μεμβράνη για να φουσκώσει. Θα χρειαστεί να περάσει περίπου μία ώρα (προσοχή, όταν έχει ζέστη, η διαδικασία αυτή επιταχύνεται εντυπωσιακά). 4. Βρέχουμε τα δάχτυλά μας και τα βουτάμε με κλίση στη ζύμη. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, δεντρολίβανο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω κάτω, όχι στον αέρα), στους 200°C για περίπου 30΄ ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει στους 87°C. 5. Αφήνουμε τη focaccia να σταθεί στον πάγκο για δέκα λεπτά, πριν τη βγάλουμε απ’ το ταψάκι. Σερβίρουμε με το κατίκι και το ελαιόλαδο στο πλάι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Σε μια λεκάνη, βάζουμε το βούτυρο σε κύβους, το αλεύρι, τον κρόκο αυγού, το κρύο νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Με γρήγορες κινήσεις ζυμώνουμε σε μία σφιχτή ζύμη, που τοποθετούμε σ’ ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. 2. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη ζύμη σ’ ένα φύλλο λίγο πιο μεγάλο από τη φόρμα. Μεταφέρουμε το φύλλο στη φόρμα και στρώνουμε με τα δάχτυλα. Αφήνουμε στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση. 3. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα πράσα σε λεπτές φέτες και το μπέικον σε λωρίδες. Σε ζεστό τηγάνι, τοποθετούμε το μπέικον και το αφήνουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να ψηθεί και να καραμελώσει και όταν είναι έτοιμο το μεταφέρουμε σ’ ένα πιάτο. 4. Στο ίδιο τηγάνι, χωρίς να το ξεπλύνουμε, βάζουμε τα πράσα, το νερό, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά με καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν. Θα χρειαστεί να περάσουν περίπου 10΄. Αφού μαγειρευτούν, προσθέτουμε το μπέικον κι ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σ’ ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα, το μοσχοκάρυδο κι ανακατεύουμε καλά. ρίχνουμε την τριμμένη γραβιέρα, το μείγμα με το μπέικον και το πράσο κι αναμειγνύουμε. 6. Βγάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη από το ψυγείο και τη γεμίζουμε με το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 45΄ ή μέχρι η τάρτα να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν σερβίρουμε.

Quiche lorraine με πράσο, χοιρινό και γραβιέρα Κρήτης

Αυτή η πλούσια quiche είναι το ιδανικό πιάτο για τα τραπέζια των ημερών. Αν θέλετε να αποφύγετε το μπέικον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια!

T h E TIP

Γραβιέρα Η γραβιέρα Κρήτης είναι το ιδανικό τυρί για μια τέτοια συνταγή

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΦΟρΜΑ 25 ΕΚ.

Για τη ζύμη

150 γρ. κρύο βούτυρο αγελάδας 82% Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 1/2 κ. γλ. αλάτι Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 275 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 1 κ. γλ. ζάχαρη 1 μεσαίο αυγό Mr. Grand, ο κρόκος 50 γρ. κρύο επιτραπέζιο νερό νιόβη Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας

Για την τάρτα

200 γρ. μπέικον σε κύβους 4 πράσα (600 γρ.) 50 γρ. κρύο επιτραπέζιο νερό νιόβη Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας Λίγο μοσχοκάρυδο Αλάτι Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας Πιπέρι Mr. Grand μύλος 4 αυγά μεσαία Mr. Grand 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 100 γρ. γάλα Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 200 γρ. γραβιέρα Κρήτης

Pancake bread

Σας αρέσουν τα pancakes, αλλά δε θέλετε να περάσετε τη μέρα σας γυρίζοντας τηγανίτες στην κουζίνα; Το pancake bread είναι αφράτο, ζουμερό κι εύκολο. Θα το σερβίρουμε με επιπλέον maple syrup στην κορυφή!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΦΟρΜΑ 24 ΕΚ. / 12 ΜΕρΙΔΕΣ 2 αυγά Mr. Grand μεσαία 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. ηλιέλαιο Mr. Grand 30 γρ. maple syrup 180 γρ. αριάνι Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 60 γρ. επιτραπέζιο νερό νιόβη Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 3 γρ. αλάτι Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 8 γρ. σόδα φαγητού Mr. Grand

Για το crumble

30 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 5 γρ. κανέλα Mr. Grand 30 γρ. ζάχαρη 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας

Για το σερβίρισμα

Κόκκινα φρούτα, άχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ºC. Προετοιμάζουμε με λίγο λάδι τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε. 2. Θα χρειαστούμε δύο μεγάλα μπολ. Στο ένα θα αναμείξουμε τα στερεά και στο άλλο τα υγρά υλικά. Στο πρώτο μπολ, βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το αριάνι, το mapple syrup, το νερό, κι ανακατεύουμε καλά. 3. Στο δεύτερο, θα κοσκινίσουμε το αλεύρι και τη σόδα. Προσθέτουμε το αλάτι κι ανακατεύουμε με τα υγρά υλικά. Θα πρέπει να έχουμε ένα ρευστό μείγμα. Το μεταφέρουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 40΄. 4. Ετοιμάζουμε τα ψίχουλα. Σ’ ένα μπολ, ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε στο ψυγείο. 5. Ύστερα από 40΄, βγάζουμε τη φόρμα από τον φούρνο και βάζουμε τα ψίχουλα πάνω στο ψημένο κέικ. Τοποθετούμε για ακόμη 20΄ στον φούρνο. 6. Σερβίρουμε το pancake break και γαρνίρουμε με άχνη ζάχαρη και κόκκινα φρούτα.

T h E TIP

Κόκκινα φρούτα Τα κόκκινα φρούτα δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και εξαιρετικά θρεπτικά!

T h E TIP

Οι μπανάνες είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών

Banana brownies

Μερικές ώριμες μπανάνες υπάρχουν σε κάθε κουζίνα, κι αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να τις χρησιμοποιήσουμε!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 12 ΜΕρΙΔΕΣ ΜΙΑ ΦΟρΜΑ 25X35 ΕΚ

Υγρά υλικά

30 γρ. καφές φίλτρου Mr. Grand 240 γρ. ζεστό επιτραπέζιο νερό νιόβη Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 180 γρ. μπανάνες ώριμες 120 γρ. ηλιέλαιο Mr. Grand

Στερεά υλικά

210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 80 γρ. κακάο Mr. Grand 120 γρ. ζάχαρη 70 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα Mr. Grand 8 γρ. σόδα μαγειρικής Mr. Grand

Για το σερβίρισμα

80 γρ. σοκολάτα υγείας Mr. Grand 20 γρ. ζεστό γάλα Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 5 γρ. αλάτι Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160οC. 2. Σ’ ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο. Προετοιμάζουμε τη φόρμα και την πασπαλίζουμε με λίγο από αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια, στο μπολ προσθέτουμε τη σόδα και αναμειγνύουμε. 3. Με τον καφέ και το ζεστό νερό φτιάχνουμε ένα ρόφημα καφέ και το αφήνουμε να στραγγίξει. 4. Σ’ ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τις μπανάνες και με ένα πιρούνι τις κάνουμε πουρέ. Θα πρέπει να είναι πραγματικά ώριμες (αν η φλούδα τους είναι μαύρη, ακόμη καλύτερα). Προσθέτουμε σε αυτό τον καφέ και το ηλιέλαιο κι ανακατεύουμε. 5. Σ’ ένα άλλο μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη, το γιαούρτι και τα καρύδια κι ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Ενώνουμε με τα υγρά υλικά και αναμειγνύουμε καλά, προσθέτοντας σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι. 6. Μεταφέρουμε τη ζύμη στη φόρμα που ετοιμάσαμε και ψήνουμε για τουλάχιστον 60΄ στους 160°C, μέχρι το κέικ να ψηθεί καλά. 7. Ετοιμάζουμε τη σοκολάτα, ψιλοκόβοντάς την και κρατώντας λίγα κομμάτια. Ενώνουμε με το ζεστό γάλα κι ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία ωραία σάλτσα. 8. Σερβίρουμε με τη σάλτσα σοκολάτας, τα τρίμματα και το αλάτι στην κορυφή.

Οι γευστικές επιλογές για το γιορτινό τραπέζι και όλα τα απαραίτητα υλικά που χρειάζεστε για τις πιο νόστιμες συνταγές για χριστουγεννιάτικο brunch και θα βρείτε στα super market Μασούτης.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

1 2 3

9 5 6 7

10 11 4

8

12

1. Μαύρη σοκολάτα Mr. Grand 2. Aριάνι από τη Θράκη από 100% ελληνικό γάλα Μασούτης... Από Τον Τόπο Μας 3. Φρέσκα αυγά Αχυρώνα Mr. Grand 4. Κακάο σε σκόνη Mr. Grand 5. Mπέικον ρολό σε φέτες από τη Θεσσαλονίκη Mr. Grand 6. Στραγγιστό γιαούρτι αγελάδος με χαμηλά λιπαρά Μασούτης... Από Τον Τόπο Μας 7. Δενδρολίβανο Mr. Grand 8. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ελληνικής άλεσης Μασούτης... Από Τον Τόπο Μας 9. Γάλα πλήρες 3,5% λιπαρά Mr. Grand 10. Βούτυρο αγελάδος ανάλατο Μασούτης... Από Τον Τόπο Μας 11. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την Καλαμάτα Μασούτης... Από Τον Τόπο Μας 12. Τριμμένη κανέλα Κεϋλάνης Mr. Grand

Festive Vegan Christmas Desserts

Οι χριστουγεννιάτικες συνταγές αλλιώς... powered by Wild Souls

Βασιλόπιτα με ταχίνι

Αυτή η vegan βασιλόπιτα με ταχίνι Wild Souls, πορτοκάλι και μπαχαρικά θα αρέσει σε όλους. Μην ξεχάσετε να βάλετε το νόμισμα για καλή τύχη!

Υλικά για μία φόρμα 28 εκ. 300 γρ. ταχίνι Wild Souls 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 160 γρ. χυμός πορτοκαλιού 1 πορτοκάλι, το ξύσμα του 100 γρ. ζάχαρη 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ. γλ. γαρίφαλο σκόνη 1 κ. γλ. κανέλα 1 κ. γλ. μοσχοκάρυδο σκόνη 2 κ. σ. κονιάκ 100 γρ. αμύγδαλα ψημένα Wild Souls ψιλοκομμένα στο μούλτι 4 κ. σ. μαύρες σταφίδες

Για το σερβίρισμα 1 κ. γλ. ελαιόλαδο για τη φόρμα Ζάχαρη άχνη Κόκκινα φρούτα

Εκτέλεση 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το ταχίνι με τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αναμειγνύουμε πολύ καλά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. 3. Προετοιμάζουμε μία φόρμα με ελαιόλαδο, ρίχνουμε το μείγμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Μόλις κρυώσει, ξεφορμάρουμε τη βασιλόπιτα και την αχνίζουμε με ζάχαρη άχνη και, φυσικά, προσθέτουμε το φλουρί!

Ταχίνι Wild Souls

Από 100% αλεσμένους σπόρους σησαμιού, χωρίς γλουτένη, φοινικέλαιο, ζάχαρη και συντηρητικά. Διατροφική αξία: Η τέλεια πηγή φυτικής πρωτεΐνης και ενέργειας. Με μία μόλις κουταλιά ταχίνι ταξιδεύεις σε μια αξεπέραστη γευστική εμπειρία, κερδίζοντας αντιοξειδωτικά, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και φυτικές ίνες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σου σύστημα, ενώ παράλληλα συμβάλλουν στην υγεία των δοντιών και των οστών.

Κουραμπιέδες με βούτυρο από κάσιους και ανθόνερο

Χωρίς ζωικά λιπαρά και με πλούσια γεύση ξηρών καρπών, οι vegan κουραμπιέδες με βούτυρο κάσιους Wild Souls και ανθόνερο θα γίνουν οι αγαπημένοι σας!

Υλικά για περίπου 20 τεμ. 30 γρ. βούτυρο κάσιους Wild Souls 100 γρ. αμύγδαλα λευκά ψημένα Wild Souls 70 γρ. ελαιόλαδο 30 γρ. ζάχαρη 220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κ. γλ. σόδα μαγειρικής 1/2 κ. γλ. κανέλα 5 γρ. εκχύλισμα βανίλιας 30 γρ. φυσικός χυμός πορτοκάλι

Για το σερβίρισμα 100 γρ. ροδόνερο 200 γρ. άχνη

Εκτέλεση 1. Περνάμε τα αμύγδαλα από το μούλτι και τα χτυπάμε, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που να μοιάζει με χοντρή άμμο. Σ' ένα μπολ, ανακατεύουμε τα τριμμένα αμύγδαλα, το ελαιόλαδο, το βούτυρο κάσιους και τη ζάχαρη. Έπειτα μεταφέρουμε το μείγμα που φτιάξαμε στην κατάψυξη και το αφήνουμε για περίπου μισή ώρα, μέχρι να σφίξει. Δε θα πρέπει να παγώσει, αλλά να «δέσει» ελαφρά. 2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Απλώνουμε μία λαδόκολλα στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε. Σ' ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, τη βανίλια και αναμειγνύουμε. Ενώνουμε με το μείγμα των ξηρών καρπών. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και ζυμώνουμε με γρήγορες κινήσεις. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια των 20 γρ. και πλάθουμε σε μπισκότα. 3. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 20΄. Όταν τα μπισκότα είναι έτοιμα, τα ψεκάζουμε με το ροδόνερο και τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη.

Κάσιους Βούτυρο Wild Souls

Από 100% αλεσμένα ψημένα κάσιους, χωρίς γλουτένη, φοινικέλαιο, ζάχαρη και συντηρητικά. Διατροφική αξία: Τα κάσιους ευθύνονται για τη Wild τέλεια διάθεσή σου όλη την ημέρα, καθώς περιέχουν τρυπτοφάνη, ένα σημαντικό αμινοξύ που βοηθά στη διέγερση της παραγωγής της σεροτονίνης. Επίσης, αποτελούν εξαιρετική χορτοφαγική πηγή χαλκού, διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, εξασφαλίζοντας την ομαλή λειτουργία του οργανισμού μας, αλλά και φυτικές ίνες που προκαλούν το αίσθημα του κορεσμού.

Eat Healthy, Live Happy

Δείτε πώς η υγιεινή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερη ψυχική υγεία.

Καθώς οι έρευνες δείχνουν ότι κυριολεκτικά είμαστε αυτό που τρώμε, νέα μελέτη αποδεικνύει ότι οι τροφές που λαμβάνουμε επηρεάζουν κι αυτό που γινόμαστε. Επομένως, το μυστικό για μια ζωή που χαρακτηρίζεται από καλή διανοητική λειτουργία και διάθεση, αλλά και αυξημένη αυτοεκτίμηση, ίσως βρίσκεται στο πιάτο μας! Ποια είναι τα οφέλη, λοιπόν, της υγιεινής διατροφής;

1. Βελτιώνει τη διάθεση

Η αισιοδοξία και η ευδιαθεσία οδηγούν σε μεγαλύτερη δημιουργικότητα, αυξημένη αποδοτικότητα και υψηλή ενέργεια. Ο σίδηρος, το φολικό οξύ και η θειαμίνη είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά, άρρηκτα συνυφασμένα με τη διάθεση. Πιο συγκεκριμένα, ο πρώτος συμβάλλει στη σταθεροποίησή της. Καταναλώνοντας τροφές πλούσιες σε σίδηρο, όπως κρέας, μπρόκολο, θαλασσινά και κρόκους αυγών, αυξάνεται η ενέργειά μας. Αντίθετα, συστήνεται ο περιορισμός τροφών, όπως η ζάχαρη, η καφεΐνη, το αλκοόλ και τα επεξεργασμένα δημητριακά.

2. Ενισχύει την ενέργεια

Αν η υγιεινή διατροφή αποτελεί καθημερινή συνήθεια, τότε η αποδοτικότητα και η ενέργεια εκτοξεύονται. Οι ειδικοί στο Harvard Medical School προτείνουν μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά, με έμφαση στα λαχανικά, στα προϊόντα ολικής άλεσης και στα υγιεινά λίπη. Η κατανάλωση υγιεινών σνακ, όπως ξηροί καρποί, φρούτα, γιαούρτι και τυρί με χαμηλά λιπαρά, προσφέρουν ένα γρήγορο energy boost. Επίσης, η πρόσληψη επαρκούς ποσότητας νερού συμβάλλει στη διαχείριση των επιπέδων ενέργειας.

3. Περιορίζει τις πιθανότητες κατάθλιψης

Έρευνες δείχνουν ότι η έλλειψη της βιταμίνης B12, του σιδήρου και του ασβεστίου συχνά ευθύνεται για ήπιες περιπτώσεις κατάθλιψης και άγχους. Οι επιστήμονες του National institutes of Health κατέγραψαν τις πιο κοινές διατροφικές ελλείψεις που παρατηρούνται σε ασθενείς με ψυχικές διαταραχές, οι οποίες είναι: τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, οι βιταμίνες Β, τα μεταλλικά στοιχεία και τα αμινοξέα. Όλα αυτά τα συστατικά είναι πρόδρομοι των νευροδιαβιβαστών. Σε άλλη μελέτη διαπιστώθηκε ότι μια δίαιτα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή πολλούς επεξεργασμένους υδατάνθρακες, μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα κατάθλιψης και εξάντλησης.

4. Βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία

Η υγιεινή διατροφή μπορεί να αποτρέψει την άνοια και την πνευματική παρακμή. Μία έρευνα του 2015 για την επίδραση της σωματικής άσκησης και της διατροφής στη γνωστική λειτουργία εντόπισε πως τα θρεπτικά στοιχεία και τρόφιμα που θωρακίζουν τον εγκέφαλο είναι: βιταμίνες D, C & E, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, και τα ψάρια.

5. Χτίζει υψηλή αυτοεκτίμηση

Μια υγιής εικόνα του σώματος ξεκινά από την καλή διατροφή, κι η αυτοεκτίμηση αρχίζει από το πώς βλέπουμε το σώμα μας. Αφού το μυαλό και το σώμα αποτελούν μια οντότητα, η ομαλή, συντονισμένη λειτουργία τους παρέχει τα θεμέλια για μια έμφυτη αίσθηση ευεξίας. Η υγιεινή διατροφή μπορεί να μας βοηθήσει να ξεπεράσουμε τις δυσκολίες και να απολαύσουμε μια πιο γεμάτη, ευτυχισμένη και ολοκληρωμένη ζωή. Την καινούρια χρονιά, λοιπόν, υιοθετήστε έστω 5 νέες υγιεινές συνήθειες και κάντε το πλέον πολύτιμο δώρο στον εαυτό σας και, γιατί όχι, και στα μέλη της οικογένειάς σας! Ίσως κάποιοι -ιδίως τα μικρά παιδιά- διαμαρτυρηθούν, αλλά πιστέψτε με, κάποτε θα σας ευγνωμονούν. Το ξέρω, γιατί το έχω ζήσει ακριβώς με τα δικά μου παιδιά, που πλέον είναι στην υγιεινή διατροφή... βασιλικότεροι του βασιλέως. Εν προκειμένω, Χατζηβασιλικότεροι – έτσι, για να υποδεχτούμε το νέο έτος με χιούμορ! Καλή μας χρονιά!

Η Βίκυ Χατζηβασιλείου είναι συγγραφέας των best sellers «Νιάτα Διαρκείας», «Όμορφα μυστικά », «Άλλαξε ζωή και σώμα σε 42 ημέρες», «Κάντο να συμβεί τώρα», και «Ζήτα το σωστά και θα σου δοθεί» δημιουργός του site www.omorfamystika.gr, του podcast "Πάμε Αλλιώς" στο pod.gr, του YouTube channel VICKY'S VITA, διοργανώτρια δια ζώσης σεμιναρίων αυτοβελτίωσης και διατροφής (πληροφ. 6944144117) και Life Coach αριστούχος Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Instagram: @vikyhatzivasiliou

Cheers to Christmas!

Γιορτές σημαίνουν διασκέδαση και ποτό. Ωστόσο, στα φετινά ρεβεγιόν φροντίζουμε να απολαμβάνουμε και να κάνουμε προπόσεις υπεύθυνα!

ΚΕΙΜΕΝΟ ΕΙΡΗΝΗ ΠΑΣΧΑΛΕΡΗ

Αυτά τα Χριστούγεννα πείτε «ναι» στη μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, αφού αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι πρόκειται για μια συνήθεια που βοηθά στην υγεία της καρδιάς, το κυκλοφορικό και τη διάθεσή μας. Ποιο είναι, όμως, το μέτρο; Μια μερίδα για τις γυναίκες, δηλαδή ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, και έως δύο για τους άνδρες θεωρείται η ιδανική ποσότητα, ενώ, αν ακολουθήσετε και τις παρακάτω συμβουλές, αυτές οι μέρες θα είναι τόσο ευχάριστες όσο και υγιεινές για εσάς.

1. Πιείτε δύο ποτήρια νερό για κάθε αλκοολούχο ποτό που καταναλώνετε. Αυτό είναι ένα μυστικό που βοηθά να πίνετε λιγότερο, να ρυθμίζεται η πίεση, αλλά και να μεταβολίζεται ευκολότερα η αλκοόλη, ώστε να αποβάλλεται ευκολότερα από τον οργανισμό. 2. Προτιμήστε ποτά που έχουν λίγες θερμίδες και μην επιλέγετε διάφορα cocktails, τα οποία περιέχουν άφθονη ζάχαρη. Τα ποτά και οι θερμίδες τους κατά αύξοντα αριθμό • 1 ποτήρι κρασί: 80 θερμίδες το λευκό, 100 θερμίδες το κόκκινο • ρούμι με αναψυκτικό light: 120 θερμίδες/ποτήρι • 1 ποτήρι κονιάκ: 135 θερμίδες • Τσίπουρο (1 μικρό ατομικό): 140 θερμίδες • 1 ποτήρι σαμπάνια: 150 θερμίδες • 1 μπίρα 330 ml: 150 θερμίδες • 1 ποτήρι ουίσκι: 160 θερμίδες • 1 ποτήρι Martini: 160 θερμίδες • 1 ποτήρι Aperol Spritz: 168 θερμίδες • 1 ποτήρι βότκα με πορτοκάλι: 170 θερμίδες • 1 τζιν με τόνικ: 170 θερμίδες/ποτήρι • 1 ποτήρι Amaretto: 190 θερμίδες • 1 ποτήρι Baileys: 200 θερμίδες 3. Εάν έχετε πιει αρκετά, την επόμενη μέρα καταναλώστε άφθονο νερό και δοκιμάστε κάποιο “after-hangover” smoothie, που θα σας βοηθήσει να επανέλθετε πιο γρήγορα, καταπολεμώντας τυχόν πονοκέφαλο, ναυτία ή ζαλάδες.

After-Hangover Smoothie

Υλικά: 1/2 φλιτζάνι νερό, 1/2 μικρό αγγούρι, 1/4 αβοκάντο 1/2 λεμόνι, χυμός, 1 κ. σ. μέλι, 1 κ. σ. ginger μία πρέζα κανέλα, μία μεγάλη χούφτα σπανάκι 4. Μην το παρακάνετε, αν δε θέλετε να είστε δύο με τρία κιλά επάνω στη ζυγαριά μετά τις γιορτές! Κάθε γραμμάριο αλκοόλ προσθέτει 7 θερμίδες, οι οποίες μάλιστα είναι τελείως «κενές», αφού δεν προσφέρουν τίποτα στον οργανισμό. 5. Αν πίνετε αλκοόλ καθημερινά, καλό είναι να μην τρώτε γλυκά. Επειδή και τα δύο είναι σάκχαρα, μετατρέπονται σε κοιλιακό λίπος και, όταν καταναλώνονται ταυτόχρονα, η κατάσταση χειροτερεύει. 6. Μη συνδυάζετε το αλκοόλ με αναψυκτικά. Περιέχουν ζάχαρη και μαζί με το ποτό γίνονται πιο εύκολα λίπος. Αν πρέπει οπωσδήποτε να προσθέσετε αναψυκτικό, επιλέξτε κάποιο light. 7. Αποφύγετε τα ποτά που έχουν πολλή ζάχαρη και θερμίδες, όπως τα cocktails και όσα είναι έτοιμα σε μπουκάλι. Η μπίρα είναι ουσιαστικά μια «μακαρονάδα σε ποτήρι», αφού έχει πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και μετατρέπεται εύκολα σε λίπος γύρω από την κοιλιά. Το ούζο είναι το ποτό με τις περισσότερες θερμίδες, οπότε βάλτε λίγο και αραιώστε το με πολύ πάγο. My Healthy Tip:“Eat less sugar, you are sweet enough already!”

Πασχαλέρη | Read more glow.gr

Journeys! Stories! Gifts!

ΕΜΠΟρΙΚΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ACCESS FAS h ION, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 43, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 61, MED.COSMOS AMMA, ΠΡΟΞΕΝΟΥ ΚΟΡΟΜΗΛΑ 26, ANAIS KOSTINOU ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 25, AREA DOMUSKARTELL ΑΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 22 A ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ARTEMIDE Γ.ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ 9, AXEL ACCESSORIES ΤΣΙΜΙΣΚΗ 56, BABY Q ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ & ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ, BATON PREMIER ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 12,BIZZARO, Π.ΜΕΛΑ 34 BIMBO ΤΣΙΜΙΣΚΗ 47, G-LIST ΑΓ. ΣΟΦΙΑΣ 1 & ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ, CASA VOGUE ΑΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 22, CINEMA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 87, ChRISTOFLE ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 9, CLARA GIOIA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 107, COFFEE BERRY, Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 3, COCO MAT Π. ΜΕΛΑ 11, ΑΔΡΙΑΝΟΥΠOΛΕΩΣ 24, COOK ShOP ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 34, CRIPE ΒΑΣ. ΟΛΓΑΣ 212,DESCAMPS ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 3, DOCA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 57, DOMUS ΜΗΤρΟΠΟΛΕΩΣ 113,DAMASK, ΒΙΚΤΩΡΟΣ ΟΥΓΚΩ 3-5 DSQUARED2 ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 9, ENERGIERS ΠΑΡΚΟ ΙΚΕΑ, MED. COSMOS, ELEGANCE ΤΣΙΜΙΣΚΗ 74, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 86, ERA ANTICA ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 4 ESCAPE IN STYLE ΠΛΟΥΤΑΡΧΟΥ 4, ΕΧΕ MEDITERRANEAN COSMOS, EXERETON, ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 10, ERGON Π.ΜΕΛΑ 42, FRILL ΚΑΡΟΛΟΥ ΝΤΗΛ 6, GALLERIA DI SCARPE ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 73, GOFAS ΠΛΑΤ. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 9, GRIGIO ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 51, IBLOOM ΓΡ.ΛΑΜΠΡΑΚΗ 211 ΜΑΛΑΚΟΠΗ ΠΥΛΑΙΑ IMPERIAL FLOOR GALLERY, ΜΙΧΑΗΛ ΨΕΛΛΟΥ 11 IMMORTALE BY AThANASIADIS ΔΗΜ. ΓΟΥΝΑΡΗ 65, INGLOT, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 66, INTERNI & MODA BAGNO & MODA BAGNO KITChEN, ΚΡΑΝΙΔΙΩΤΗ ΓΙΑΝΝΟΥ 2 ΠΥΛΑΙΑ ΘΕΣ/ΝΙΚΗ Τ. 2310431000, ILIOFANIA ΠΡΟΞ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 35, INTERVISTA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 71, ITOOCAN, ΟΛΥΜΠΙΟΥ ΔΙΑΜΑΝΤΗ 30, JUICY COUTURE ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 3 & ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ, KANEL CAFÉ ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΣΤΑΥΡΟΥ 9, KARE STORE ΠΑΛΑΙΩΝ ΠΑΤΡΩΝ ΓΕΡΜΑΝΟΥ 9KARIDA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 69, KATE LONDON ΤΣΙΜΙΣΚΗ 41,KOSTA BODA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 64, LA COQUETTE ΠΡ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 42, L’AGO BOUTIQUE, ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 43, LAPIN hOUSE ΑΓ. ΣΟΦΙΑΣ 20, LES JOLIES ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 50, 2ΟΣΟΡΟΦΟΣ, LENShOP ΟΠΤΙΚΑ ΑΝΔΡΕΑΔΗΣ, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 99 LUMINART ΑΝΤΩΝΙΑΔΗΣ ΣΠΟΡΑΔΩΝ 7 (ΑΝΘΕΩΝ 49-51), LIVING IN ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 26, LUISA ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 47, LUCCIA B ΝΥΦΙΚΑ ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 58 LYNNE ΜEDITERRANEAN COSMOS, MAC ΤΣΙΜΙΣΚΗ 53, MAT FAShION ΤΣΙΜΙΣΚΗ 32, MARKS & SPENCER ΤΣΙΜΙΣΚΗ 45, MARThA GRAMMENIDOU FESSA ΠΛΟΥΤΑΡΧΟΥ 8, MAX MARA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 54, ΤΗΛ.2310284123, MARINA RINALDI ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 1 ΤΗΛ.2310237575, MAX & CO ΤΣΙΜΙΣΚΗ 72 ΤΗΛ.2310240041, DIL ΤΣΙΜΙΣΚΗ 60 ΤΗΛ.2310220800, MEXIL ΣΑΡΗΚΕΧΑΓΙΑΣ ΠΟΣΕΙΔΩΝΟΣ 2 ΠΥΛΑΙΑ, ΜΙΑ FETA FETA BAR, Π. ΜΕΛΑ 14, MICROEXTREME ΜΗΤΡ.ΓΡΕΒΕΝΩΝ ΑΙΜΙΛΙΑΝΟΥ 5, MODARTE ΕΘΝ.ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 12 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, MYRING ΧΡ.ΣΜΥΡΝΗΣ 9, ΝΑΚ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 5 & ΤΣΙΜΙΣΚΗ 37, NAPAPIJRI ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 36, NOI DUE ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΟΥ ΙΩΣΗΦ 12 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, OPTICAL ΠΑΠΑΔΙΑΜΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ MEDITERRANEAΝ COSMOS, PAGIETA ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 18, PARGIANA ShOES MED.COSMOS, Πρ.ΚΟρΟΜΗΛΑ 33, PhILLY ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 60, ρΙΝΚΟ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 52 PORCELANA ΛΕΩΦ.ΓΕΩΡΓ.ΣΧΟΛΗΣ 53 ΠΥΛΑΙΑ, PORTA 12 Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 12, PRENATAL MED.COSMOS 11OΧΛΜ.ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ, ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΠΛΑΤΕΙΑ ODEON ΤΣΙΜΙΣΚΗ 43, PRONOVIAS ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 49, Q JEWELLERY ΤΣΙΜΙΣΚΗ 56, RECENT ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 62 & ΛΑΣΣΑΝΗ, REGALINAS ΤΣΙΜΙΣΚΗ 68, ROUNTOS ΦΩΚΑ 11 ΠΥΛΑΙΑ, SANI BLU ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 15, SARAh LAWRENCE MEDITERRANEAΝ COSMOS, SEPhORA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 62, SARRA SARRI ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΥ ΣΜΥΡΝΗΣ 19, SILhOUETTE Π.Π. ΓΕΡΜΑΝΟΥ 15, SLOANE BOUTIQUE ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 1, SOLO BOUTIQUE ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 32, SOMMA ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ 17, ΒΟΓΑΤΣΙΚΟΥ 8 & ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ, STOFFE ΕΘΝ.ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 12 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ,SUGARFREE, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 87, SWATCh ΤΣΙΜΙΣΚΗ 22, ΤΕRRA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 80,ThALIA EXARChOU JEWELLERY ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 103, ThINK ABOUT hOME ΕΘΝ.ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 149 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, TOMS FLAGShIP STORE ΤΣΙΜΙΣΚΗ 22, ΤRIPΑΝI ΛΕΩΦ. ΓΕΩΡΓΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗΣ 19, TSAKIRIS ΜΑLLΑS ΤΣΙΜΙΣΚΗ 39, TWO AND A hALF, ΖΑΚΚΑ 37, ΝΕΑΠΟΛΗ, TSALDARIS Λ.ΝΙΚΗΣ 47, TYPE CENTER ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 36, TZIMAS COSMETICS ΤΣΙΜΙΣΚΗ 83, ULYSSES JEWELLERY, MAKEDONIA PALACE,THESSALONIKI, SANI RESORT,ΧΑΛΚΙΔΙΚΗVARDAS ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 12 & ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ, VELUSO Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟY 26, WWEDDINGS ΕΛ.ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 2 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ΖΑΝΝΗΣ, ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 11 Z ΒΥ ALIKI VERGIDOU Π.ΜΕΛΑ 20, ZIGRAS AT hOME, ΚΟΜΝΗΝΩΝ 4 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ZINI BOUTIQUE ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 77 & 83, ZIZEL, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 36, ZONIOU ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 17, Α.Α. ΔΑΝΟΥ ΠΡΟΞΕΝΟΥ ΚΟΡΟΜΗΛΑ 58, ΔΕΛΟΥΔΗΣ ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ 8, ΕΠΙΠΛΑ ΜΑΛΛΕ ΒΟΥΛΓΑΡΗ 33, ΙΑΝΟΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 7, ΚΛΙΚ ΠΡ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 34, ΚΟΥΤΟΥΚΑ ΚΑΤΕρΙΝΑ ΛΑΣΣΑΝΗ 9, , ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΑΛΦΙΔΗΣ ΠΑΝΟΡΑΜΑ ΕΛ. ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 6, ΜΟΥρΟΥΖΗΣ, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 95, ΜΠΟΥΚΕΤΟ ΒΟΓΑΤΣΙΚΟΥ 6 & ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ, ΝΕΗΛΥΣ ΠΡΟΞΕΝΟΥ ΚΟΡΟΜΗΛΑ 9, ΝΤΟΝΑ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 17, ΠΑρΟΥΣΙΑΣΗ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 26 MED.COSMOS, ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ ΚΟΜΝΗΝΩΝ 12, ΤΑρΑΣΟΥΔΗΣ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 9 ΧΑΤΖΗΙΩΑΝΝΟΥFURS ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 13, ΧΙΟΝΙΔΗΣ ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 32.

CAFE - ΕΣΤΙΑΤΟρΙΑ ΑΓΙΟΛΙ ΛΕΩΦ.ΝΙΚΗΣ 15, AMICALE ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 22, ART hOUSE ΒΕΡΟΙΑΣ 3, ΑPALLOU ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 51 &ΚΑΡ. ΝΤΗΛ, ARC ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 22 & ΚΟΜΝΗΝΩΝ, BROThERS IN LAW Π.ΜΕΛΑ 30, BORD DE L'EAU ΕΓΝΑΤΙΑ 45, ChO BAN CAFÉ, ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΗΣ 13 ΕΣΤΙΑΤΟρΙΟ ChARLIE D (EXCELSIOR hOTEL) ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ & ΚΟΜΝΗΝΩΝ, BLACKLIME NOTOS ΣΤΟΑ ΧΙΡΣ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 24, CANDY BAR ΑΓΙΑΣ ΘΕΟΔΩΡΑΣ 4, LE CERCLE DE SALONIQUE ΠΟΛΥΧΩρΟΣ, ΒΑΣ. ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ 7 CINQUE TERRE ΔΙΑΜΑΝΤΗ ΟΛΥΜΠΙΟΥ 53, CANTEEN ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΓΟΥΝΑΡΗ 7 ΠΛΑΤΕΙΑ ΦΑΝΑΡΙΩΤΩΝ, CITY CAFE ΤΣΙΜΙΣΚΗ 43, CLASSICO BISTRO MODERNE, ΘΕΜ.ΣΟΦΟΥΛΗ 15 ChEVAL ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 51, DANDELION ΧΡ.ΣΜΥΡΝΗΣ 17, DIO CON DIO ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 19 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ΕρΓΟΝ ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 42, ERGON TO GO Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 1, ERGON TO GO, ΛΕΩΦ.ΓΕΩΡΓΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗΣ 50, ΕΜΠΟρΙΚΟΝ, ΑΙΓΑΙΟΥ 2, ΤΗΛ 231 0311123, ESTIAΚΑΦΕΑ Π.ΜΕΛΑ & Δ.ΓΟΥΝΑΡΗ, ESTRELLA Π.ΜΕΛΑ 48, FRANKYS, ΔΙΑΜΑΝΤΗ ΟΛΥΜΠΙΟΥ 16, FLEUR ΘΕΜΙΣΤΟΚΛΗ ΣΟΦΟΥΛΗ 25, ΠΥΛΑΙΑ GARBO, ΟΠΛΟΠΟΙΟΥ 2, GARCON ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 2 & Λ.ΝΙΚΗΣ, GOODYS BURGER 11OΧΛΜ. ΘΕΣ/ ΝΙΚΗΣ-ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟΥ ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΙΚΕΑ, IKTINOU, ΙΚΤΙΝΟΥ 10 hIGh SChOOL PIZZA BAR ΛΕΩΦ.ΝΙΚΗΣ 9Α, JOIN ThE JUICE Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 10, KANEL CAFE, ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΣΤΑΥΡΟΥ 9, KASBAh, Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 12, KLEA BAKERY ΑΝΑΛΗΨΕΩΣ 1 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, KITChEN BAR ΑΠΟΘΗΚΗ Β ΛΙΜΕΝΟΣ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ, LAUTRE ΓΡ.ΠΑΛΑΜΑ 8, LENA’S BISTRO ΚΑΤΟΥΝΗ 7 ΛΑΔΑΔΙΚΑ, LOCAL ESPRESSO BAR Π.Π. ΓΕΡΜΑΝΟΥ 17, LES ZAZOUS ΘΕΜΙΣΤΟΚΛΗ ΣΟΦΟΥΛΗ 118 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, LODGE CAFÉ, ΚΑΡΑΟΛΗ & ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ 4, ΘΕΡΜΗ, ΤΗΛ 2310024943,MOZAIC, ΓΡ. ΛΑΜΠΡΑΚΗ 220, MADAME COCO,ΓΡΗΓΟΡΙΟΥ ΠΑΛΑΜΑ 5 ΤΚ54622, ΤΗΛ 2310220032, ΜΑΜΑS BAKING ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 105, MANGIARE GASTRO BAR ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 20, MARE E MONTI ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 13 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, MECCA, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 51 MEZZO MEZZO, SOFOULI CENTER ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, MERCADO CAFE BRASSERIE ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΕΩΣ 38 ΚΑΙ ΚΟΜΝΗΝΩΝ 45 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ΜΙΛΤΟΣ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 82, MON FRERE ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 6, NOAh ΛΕΩΦ. ΚΟΜΝΗΝΩΝ 3 , ΠΑΝΟΡΑΜΑ, NOOON Κ.ΝΤΗΛ & ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ, NOUVEAU CAFE ΠΛ. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 2, POZELLI ΑΝΔΡΕΑ ΣΥΓΓΡΟΥ 7, OVAL ΦΙΛ. ΕΤΑΙΡΙΑΣ 1, PEOPLE, Π.ΜΕΛΑ 25, PIECE OF CAKE ΧΡ.ΣΜΥΡΝΗΣ 19, PARATY ΠΙΝΔΟΥ 8 ΛΑΔΑΔΙΚΑ, PLAISIR ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 9, PRINCE BARSSERIE MED.COSMOS, SALTO ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 6, SOUEL, Π.ΜΕΛΑ 16, SOFITA ΕΡΜΟΥ 24, ShARK AΡΓΟΝΑΥΤΩΝ 7, SUGAR ANGEL ΛΑΣΣΑΝΗ 3, SUShIYA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 70 & ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ, SPOON Π.ΜΕΛΑ 38, STARBUCKS Λ. ΝΙΚΗΣ & Δ. ΓΟΥΝΑΡΗ, TENORO ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 2, ThE ROCKFELLAS, ΛΕΩΦ. ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ 140, ΠΕΥΚΑ, ΤΗΛ 2310673346, TRIBECA ΛΕΩΦ.ΝΙΚΗΣ 21, VILLAGIO, ΓΡ.ΛΑΜΠΡΑΚΗ 85, VOGATSIKOU 3 ΒΟΓΑΤΣΙΚΟΥ 3, ThE URBANIST COFFEE ShOP, ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 59, ΑΛ.ΣΒΩΛΟΥ 6 ΑΧΙΛΛΕΙΟΝ Λ. ΝΙΚΗΣ 37, Β Γ. ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2, ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΒΑΣ. ΟΛΓΑΣ 209, ΕΛΕΦΑΝΤΑΣ ΣΥΓΓΡΟΥ & ΦΙΛΛΙΠΟΥ 2, ΔΩΜΑΤΙΟ ΜΕ ΘΕΑ ΠΛ. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 10, ΖΥΘΟΣ ΚΑΤΟΥΝΗ 5 ΛΑΔΑΔΙΚΑ, ΖΥΘΟΣ ΝΤΟρΕ ΤΣΙΡΟΓΙΑΝΝΗ 7 ΛΕΥΚΟΣ ΠΥΡΓΟΣ, ΖΩΓρΑΦΟΥ COFFEE LOUNGE ΚΟΜΝΗΝΩΝ 43 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, IKTINOU AU TROTTOIR IKTINOY 10, ΚΑΦΕ ΤΟΥ ΘΕΑΤρΟΥ ΒΑΣ.ΓΕΩΡΓΙΟΥ 2, ΜΑΣΤIΧΑ ΛΥΚΟΥΡΓΟΥ 2, ΜΑΥρΗ ΘΑΛΑΣΣΑ ΝΙΚ.ΠΛΑΣΤΗΡΑ 3,ΜΕΛΙρρΥΤΟ ΤΖΩΝ ΚΕΝΝΕΝΤΥ 54 ΒΙΛΛΑρΙΤΖ ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ΟΛΥΜΠΙΟΝ ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 10, ΠΑΝΘΕΟΝ ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 8, ΠΑρΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 17 ΠΑΝΟΡΑΜΑ ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 4, ΠΙΚ-ΑΠ ΟΛYΜΠΟΥ 57, ΧΑΛΑρΟ ΘΕΜ. ΣΟΦΟΥΛΗ 71 & 75, ΧΑΜΑΜ ΦΡΑΓΚΙΝΗ 9. ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ ANTIGON URBAN ChIC ΗOTEL, ΑΝΤΙΓΟΝΙΔΩΝ 15 ANATOLIA hOTEL ΛΑΓΚΑΔΑ 13, ASTORIA hOTEL ΤΣΙΜΙΣΚH 9 & ΣΑΛΑΜΙΝΟΣ, BAhAR hOTEL ΕΔΕΣΣΗΣ 10, CAPSIS hOTEL ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΟΥ 18, COLORS CENTRAL ΟΠΛΟΠΟΙΟΥ 1 ΛΑΔΑΔΙΚΑ, DAIOS LUXURY LIVING ΛΕΩΦ. ΝΙΚΗΣ 59, ELECTRA PALACE ΠΛ. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 9, EXCELSIOR ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ &ΚΟΜΝΗΝΩΝ, GRAND hOTEL PALACE ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΟΥ 305-307, hOTEL CITY ΚΟΜΝΗΝΩΝ 11, hOTEL NIKOPOLIS ΑΣΚΛΗΠΙΟΥ 16-18 ΘΕΡΜΗ, hOTEL OLYMPIA ΟΛΥΜΠΟΥ 65, hYATT REGENCY THESSALONIKI 13ΧΛΜ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣΠΕΡΑΙΑΣ, LES LAZARΤ ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 16 (ΜΟΝΗ ΛΑΖΑΡΙΣΤΩΝ), MEDITERRANEAN PALACE ΣΑΛΑΜΙΝΟΣ 3 & ΚΑΡΑΤΑΣΟΥ, PORTO PALACE 28ΗΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 65, ThE MET hOTEL 26ΗΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 48, ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΠΑΛΛΑΣ ΜΕΓ.ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ 2, ON RESIDENCE, ΛΕΩΦ.ΝΙΚΗΣ 5, ONOMA hOTEL, ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΟΥ 24 ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ COLORS, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 13,VANORO hOTEL, ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΟΥ 6 WhITE LUXURY ROOMS ΑΝΑΓΕΝΝΗΣΕΩΣ 1 & ΠΑΛΑΙΟΥ ΣΤΑΘΜΟΥ 4. S hOTEL, ΚΑΛΑΠΟΘΑΚΗ 5 ΘΕΣ/ΝΙΚΗ ΚΟΜΜΩΤΗρΙΑANGELS STUDIO ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 55, ARIANE ΤΣΙΜΙΣΚΗ 61 ΒΑΣ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ 20, AΝΑΛΗΨΕΩΣ 3 (ΠΑΝΟΡΑΜΑ), ΜΑΡΤΙΟΥ 90 & ΚΩΝ/ΝΟΥ ΚΑΡΑΜΑΝΛΗ, Γ. ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ 45 (ΝΕΑΠΟΛΗ), BECUTEE, ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 43, BE{2}IN ΠΡΟΞ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 1 & ΠΛΟΥΤΑΡΧΟΥ 6, CAN I KISS ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 38, CLEA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 94 & ΧΡ. ΣΜΥΡΝΗΣ 21, DESPINA COIFFURES ΜΑΚΕΝΖΥ ΚΙΝΓΚ 14, DIONYSEHAIRCREATIONS, ΣΤΕΦΑΝΟΥ ΤΑΤΤΗ 10, GEORGE MASKAS ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΣΤΑΥΡΟΥ 5, hAIR AFFAIR BY MITSAS ΓΡ.ΠΑΛΑΜΑ 15, hAIR BY ChRYSA ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 8 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, hERS ΑΡΓΥΡΟΥΠΟΛΕΩΣ 42 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ FINESSE DESSANGE PARIS Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ27, GRACE ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 277, I hAIR U ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 39, KALAThERIS Π.ΙΩΑΚΕΙΜ 14, LE SALON ΚΑΣΤΡΙΤΣΙΟΥ 10, LE TIF ΚΕΡΑΣΟΥΝΤΟΣ 75 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, LEFAS hAIR IDEAS ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 34, LES NUANCES, ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 47, LIFE ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ Ν.ΠΛΑΣΤΗΡΑ 34 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, LUXURY BARBER ShOP 1901, Λ.ΝΙΚΗΣ 17 , ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 3 MARA'S hAIR SALON ΑΓ.ΓΕΩΡΓΙΟΥ 2, ΠΑΝΟΡΑΜΑ ΤΗΛ.2310345055 MARIA T&B ΤΣΙΜΙΣΚΗ 119 MALLI’S ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 19 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, PLATIS ΧΡ. ΣΜΥΡΝΗΣ 7, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 29, POLA & ART ΠΡ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 24, PRIVILEGE, ΚΑΛΑΠΟΘΑΚΗ 4, STRANIS ΒΑΣ. ΟΛΓΑΣ 129, TENI’S hAIR ΚΟΜΝΗΝΩΝ 6 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, YIANNI hAIR SPA ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 2, YOUR hAIRSTYLE, ΜΟΡΦΕΩΣ 1 ΘΕΣ/ΝΙΚΗ, ΚΟΜΝΗΝΩΝ 9 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ZAPhIRA ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ 10, Z2hAIR SALON Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 2, ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 3, ΓΙΑΝΝΗΣ ΒΑΣ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ 17 (1ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ), ΚΑΣΤΑΝΗΣ ΣΑΚΗΣ ΓΡΗΓΟΡΙΟΥ ΠΑΛΑΜΑ 19, ΚΟΜΜΩΤΗρΙΟ ΤΣΟΛΑΚΙΔΟΥ ΝΑΝΣΥ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 52, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ 45, ΞΑΝΘΗ hAIR GALLERY ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 24, ΒΑΣ. ΟΛΓΑΣ 100, MEDITERRANEAN COSMOS.

Αθήνα

ΕΜΠΟρΙΚΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΑΕρΑΚΗΣ ΦΙΛ.ΕΤΑΙΡΙΑΣ 6 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΛΕΩΦ.ΑΓΓΕΛΟΥ ΜΕΤΑΞΑ 35-41 ΓΛΥΦΑΔΑ, i-D GOLDEN HALL, BATON PREMIER ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ 10, BO CONCEPT ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 42 & ΦΡΑΓΚΟΚΛΗΣΙΑΣ ΜΑΡΟΥΣΙ, BLACKLIST ΤΣΑΚΑΛΩΦ 8, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, DEROS ThE ShOP ΣΕΚΕΡΗ 8,ΚΟΛΩΝΑΚΙ, DEUX hOMMES ΚΑΝΑΡΗ 1 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, DOMUS hOMUS GOLDEN HALL ELEGANCE ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ 6, FRATELLI KARIDA ΚΑΝΑΡΗ 2 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, FALIAKOS by PETRIDIS ΑΡΧΙΜΗΔΟ ΥΣ 21 ΜΕΤΣ, GALLERIE DE BEAUTE ΤΡΙΤΩΝΟΣ 48 Π. ΦAΛΗΡΟ, ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ 73 ΜΕΛIΣΣΙΑ, ΔΗΜΗΤΡΟΣ 11Β ΜΑΡΟΥΣΙ, GLIST ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ 29, ΔΟΥΖΜΑΝΗ 8-10, hONDOS CENTER ΜΕΡΛΙΝ 6, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, I-D CONCEPT STORE ΚΑΝΑΡΗ 12 & ΣΕΚΕΡΗ ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ILEANA MAKRI STORE ΠΑΤΡ.ΙΩΑΚΕΙΜ 1315 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ILIAS LALAOUNIS ΚΑΡΥΑΤΙΔΩΝ 6, INTERNI ΗΡΑΚΛΕΙΤΟΥ 4 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, INTERNI OFFICE Λ.ΚΗΦΙΣΙΑΣ 190 ΧΑΛΑΝΔΡΙ, KARTELL ΛΕΩΦ.ΚΗΦΙΣΙΑΣ 180, ΧΑΛΑΝΔΡΙ, LITTA BOUTIQUE ΚΑΣΑΒΕΤΗ 11, MAC COSMETICS ΜΕΤΑΞΑ 24-26, ΓΛΥΦΑΔΑ ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 1, ΕΡΜΟΥ 44 & ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΤΡΙΑΣ, MARIE ChANTAL ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ 23, ΜΑΤ FAShION ΕΡΜΟΥ 77 ΑΘΗΝΑ, MI-RO ΗΡΟΔΟΤΟΥ 31 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, MODA BAGNO & MODA BAGNO KITChEN, Λ.ΚΗΦΙΣΙΑΣ 192, NAK ΑΝΔΡΕΑ ΠΑΠΑΝΔΡΟΥ 35 (ΕΜΠ. ΚΕΝΤΡΟ THE MALL), PRONOVIAS ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ 17 & ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ, PRENATAL THE MALL ATHENS ΑΝΔΡΕΑ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ 35 ΜΑΡΟΥΣΙ, ROOM SERVICE ΗΡΟΔΟΤΟΥ 33 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, VASILIS ZOULIAS ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ 4 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΑΒΑΞ ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 233, ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΟ ΛΕΜΟΝΙ ΗΡΑΚΛΕΙΔΩΝ 22 ΘΗΣΕΙΟ, ΟΥΤΟΠΙΑ, ΣΚΟΥΦΑ 26 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΠΑρΟΥΣΙΑΣΗ ΟΛΥΜΠΙΟΝΙΚΩΝ 290 & Ν. ΠΑΡΙΤΣΗ 2 ΨΥΧΙΚΟ, ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 324, Ι. ΜΕΤΑΞΑ 16, Π. ΙΩΑΚΕΙΜ 33, ΚΟΛΩΝΑΚΙ., ΣΤΑΔΙΟΥ 9 ΑΘΗΝΑ, ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 11 ΚΗΦΙΣΙΑ,GOLDEN HALL ΧΩρΟΙ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ DIOR INSTITUTE ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 32, GET NAILED ΚΑΡΑΙΣΚΑΚΗ 11, ΑΝΑΓΕΝΝΗΣΗ ΕΡΜΟΥ 6, ΝΥΧΙ–NAILED IT, ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 1, ΚΗΦΙΣΙΑ, ΝΥΧΙ Λ.ΚΗΦΙΣΙΑΣ 230 ΚΗΦΙΣΙΑ, ΤΕΤΑ ΕΘΝ. ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 84 ΧΑΛΑΝΔΡΙ. ΚΟΜΜΩΤΗρΙΑ ChRISTOS XIDIAS, Γ.ΜΑΡΑΣΛΗ 41 ΚΟΛΩΝΑΚΙ D. FRANK ΣΙΝΑ 50 & ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ, DOUDESSIS ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ 39, hAIR DAYS ΜΥΣΤΡΑ 4, NIKO & NIKO ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ 7 ΨΥΧΙΚΟ, LOVE IS IN ThE hAIR ΕΛ.ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 104 Ν.ΕΡΥΘΡΑΙΑ, ΤΕΟ ΣΠΕΥΣΙΠΠΟΥ 4 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, TEO hAIR DESIGN Ηρωών Πολυτεχνείου 6, Νέα Ερυθραία, Κύπρου 75 & Πανδώρας, Γλυφάδα YIANNI hAIR SPA ΠΛΑΤΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΜΑΤΟΣ (ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΜΕΓ. ΒΡΕΤΑΝΙΑ), ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ COCO-MAT NAFSIKA hOTEL ΠΕΛΛΗΣ 6 ΚΗΦΙΣΙΑ, hILTONAThENS ΒΑΣ.ΣΟΦΙΑΣ 46, KEFALARI SUITES ΠΕΝΤΕΛΗΣ1 & ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ, ΚΕΦΑΛΑΡΙ,OChRE & BROWN ΛΕΟΚΩΡΙΟΥ 7,PERISCOPE ΧΑΡΙΤΟΣ 22 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, PRESIDENT hOTEL

ΧΩρΟΙ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ-ΟΜΟρΦΙΑΣ AESThEA ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 20, ATMOSPhERE SPA, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 59, ΑΦΗ SPA, SOFOULI CENTER BEAUTY BAR ΚΕΡΑΣΟΥΝΤΟΣ 77 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, C BEAUTY ΙΩΝ. ΔΡΑΓΟΥΜΗ 39, CENTRAL SPA ΚΟΜΝΗΝΩΝ 11, ESTETICA, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 81 GA PLASTIC SURGERY ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 24, GLOWBAR , ΤΣΙΜΙΣΚΗ 38 5ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ, hAMMAM BAThS, ΜΕΓ.ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ 2 MAKEDONIA PALACE, INBEAUTY ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 5, ZEN EXCLUSIVE, ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 2 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, KALOTA ESThETIC ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 111, JOUR BEAUTE ΦΑΙΔρΑ ΚΟΜΝΗΝΩΝ 11 & ΠΑΠΑΝΑΣΤΑΣΙΟΥ, LOVE NAILS ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 47, MAKE UP STUDIO MAKIOU ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 73, MALI LIMA ΓΙΑΝΝΗ ΑΓΓΕΛΟΥ 8,MEGA SUN ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 71 (1ΟΣΟΡΟΦΟΣ), MK BEAUTY MOMENTS, ΝΙΚ.ΠΛΑΣΤΗΡΑ 37 ΧΑΡΙΛΑΟΥ, MONROE ΓΡ.ΠΑΛΑΜΑ 9 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗNAIL BAR ΚΑΤΟΥΝΗ 28, ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 4 NAILS BOUTIQUE ΕΡΜΟΥ 18 ΣΤΟΑ ΚΑΡΑΣΣΟ, NAIL SPOT ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 48, NATURAL hEALTh CLINIC ΤΣΙΜΙΣΚΗ 59 (9ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ), Oh LA LA, ΠΙΤΤΑΚΟΥ 32 PROFIL LASER ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 6, SUNANGEL SOLARIUM ΤΣΙΜΙΣΚΗ 59, 2ΟΣ ΟΡ, STUDIO ΤΙΤΗ ΛΕΟΝΤΑρΑ ΑΙΓΑΙΟΥ 84 & ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ, SUNBOX ΠΛΟΥΤΑΡΧΟΥ 4, POLIS hAMMAM ΚΩΝ.ΚΑΡΑΜΑΝΛΗ 40, TIP TO TOE ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 19 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, TRI BODY STUDIO ΣΤΕΝΗΜΑΧΟΥ 41 ΘΕΡΜΗ, ΗΛΕΚΤρΑ ΚΑΤΣΑρΚΑ ΛΑΣΣΑΝΗ 7, ΚΑΛΟΓΗρΟΥ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 85 (4ΟΣΟΡΟΦΟΣ), ΜΙΚρΟ ΓΑΛΛΙΚΟ Θ.ΣΟΦΟΥΛΗ 57 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ΣΤΟΥΝΤΙΟ Π Π. ΜΕΛΑ 30, ΠΚ 20, ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 20, ΣΤΟΥΝΤΙΟ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΜΑΙρΗ-ΧρΥΣΑ ΘΕΟΔΩρΑΚΗ ΟΡΕΣΤΟΥ 25 ΦΛΕΜΙΓΚ, ΘΕΑ, ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 7 & ΓΡ.ΠΑΛΑΜΑ 16Α

ΓΥΜΝΑΣΤΗρΙΑCASA SPORTIVA ΘΕΜ.ΣΟΦΟΥΛΗ 58Β, ESPORTES ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 7, EXCLUSIVE ΕΜΠ. ΚΕΝΤΡΟ ΠΛΑΤΕΙΑ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 43, ELIXIR, ΒΑΣ.ΓΕΩΡΓΙΟΥ 15 & ΕΥΖΩΝΩΝ, ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 16,ΛΑΣΚΑΡΑΤΟΥ 15 & ΚΙΜ.ΒΟΓΑ 99, ΚΑΡΑΚΑΣΗ 14 & ΜΑΡΑΣΛΗ, FREE MOTION, ΕΡΜΟΥ 69 1ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ, FITNESS FUN CENTER Π.ΙΩΑΚΕΙΜ 12, FITNESS TOGEThER Π. ΜΕΛΑ 16 (5ΟΣΟΡΟΦΟΣ) ΟΔΟΣ ΘΕΡΜΗΣ-ΠΑΝΟΡΑΜΑΤΟΣ 16, GYMNASIUM, ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΠΛΑΤΕΙΑ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 43 , LEVEL ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 7 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, MIhA BODYTEC ΚΟΜΝΗΝΩΝ 36 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, hUMAN ΤΣΙΜΙΣΚΗ 61 (6ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ), REAL FIT 7O ΧΙΛ. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ-ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ, ΓΥΜΝΑΣΤΗρΙΟ LIFE NIK.ΠΛΑΣΤΗΡΑ 34, WARE hOUSE ΚΟΥΝΤΟΥΡΙΩΤΟΥ & ΣΑΛΑΜΙΝΟΣ

ΜΟΥΣΕΙΑ ΑρΧΑΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΜΑΝΩΛΗ ΑΝΔΡΟΝΙΚΟΥ 6, ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΣΥΓΧρ. ΤΕΧΝΗΣ ΕΓΝΑΤΙΑΣ 154 HELEXPO, ΤΕΛΛΟΓΛΕΙΟ ΙΔρΥΜΑ (ΣΤΟ ΚΑΦΕ) ΑΓ. ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ 159Α. GALLERY ARTION ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 96, ΖΗΝΑ ΑΘΑΝΑΣΙΑΔΟΥ Π.Π. ΓΕΡΜΑΝΟΥ 5.

ΦΑρΜΑΚΕΙΑ ΑΙΚΑΤΕρΙΝΗ ΙΑΤρΟΥ & ΕΥΘΥΜΙΑ ΠΑΠΑΚΩΣΤΑ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 66, DRUGSTORE SANI, ΔΗΜΗΤ ρ ΙΟΣ ΓρΑΜΜΑΤΙΚΟΠΟΥΛΟΣ,25ΗΣ ΜΑΡΤΙΟΥ 100, ΕΛΕΝΗ ΚΑρΑΓΚΟΥΝΙΔΟΥ ΕΡΜΟΥ 73 ΑΘΗΝΑ Ν.ΠΟρΦΥρΗ ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 27, ΕΛΕΝΗ ΛΑΣΚΟΥ MED.COSMOS, ΖΩΓρΑΦΟΣ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 75, ΗΛΙΑΣ ΚΑρΑΒΙΩΤΗΣ ΓΙΑΝΝΗ ΑΓΓΕΛΟΥ 21 ΧΑΡΙΛΑΟΥ, ΙΩΑΝΝΑ ΜΠρΑΖΙΤΙΚΟΥ & ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΩρΑΛΗΣ ΑΓΙΑΣ ΣΟΦΙΑΣ 12 & ΤΣΙΜΙΣΚΗ, ΝΑΝΤΙΑ ΦρΑΓΚΙΔΟΥ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 34,ΝΙΚΟΛΑΪΔΟΥ - ΣΑΒΒΙΔΟΥ ΒΙΚΤΩρΙΑ ΙΑΤΡΟΥ ΓΩΓΟΥΣΗ 37Δ ΣΤΑΥΡΟΥΠΟΛΗ, PARAPhARMACIE ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΕΛΕΥΘΕρΙΑΔΗΣ ΑΓΙΑΣ ΣΟΦΙΑΣ 16, ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ-ΦΑρΣΑΚΗΣ ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 178, ΕρΗ ΑρΓΥρΙΟΥ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΗ 2 ΠΕΖΟΔΡΟΜΟΣ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ρΙΤΑ ΓΚΑΤΖΟΥΛΗ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 102, ΣΤΕρΓΙΟΣ ΝΟΥΛΗΣ ΓΡ.ΚΟΛΩΝΙΑΡΗ 33, ΤΟ ΦΑρΜΑΚΕΙΟ ΣΤΗ ΜΗΤρΟΠΟΛΗ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 1, ΦΙΛΟΣΩΦ ΑΔΑΜΑΝΤΙΟΥ ΚΟΡΑΗ 6 ΑΡΕΤΣΟΥ, ΦΩΤΕΙΝΗ ΤΣΙΑΝΤΑ ΑΓΙΑΣ ΣΟΦΙΑΣ 23, ΖΩΗ ΧΑΤΖΗΚρΑΝΙΩΤΗ, ΣΤΡΑΤΗΓΟΥ ΜΑΚΡΥΓΙΑΝΝΗ 12 ΧρΙΣΤΙΝΑ ΠΑΝΤΖΑΚΗ ΚΟΜΝΗΝΩΝ 17,ΟΛΓΑ ΜΠΑΚΑ ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 21.

ΔΙΑΦΟρΑ ASSISTING NATURE, Γ.ΚΡΑΝΙΔΙΩΤΗ 2 & ΛΕΩΦ. ΘΕΡΜΗΣ ΠΥΛΑΙΑ, BMW ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ 16Ο ΧΛΜ ΘΕΣ/ ΝIΚΗΣ-ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ, BMW ΤρΙΚΑΛΙΩΤΗΣ ΜΑΡΙΝΟΥ ΑΝΤΥΠΑ 10, ELLINAIR, 14Ο ΧΛΜ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-Ν.ΜΗΧΑΝΙΩΝΑΣ, EXPRESS SERVICE KTEO, 14Ο ΧΛΜ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ ιατρειο ΓιοΛαΝτα ΠεΠε ΑΓΙΑΣ ΣΟΦΙΑΣ 37, ΙΩΝΟΣ ΔΡΑΓΟΥΜΗ 4 & ΡΟΓΚΟΤΗ EMBRYOLAB ΕΘΝ. ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 173-175 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, JARDIN PLUS, ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 20 LES RAQUETTES TENNIS CLUB ΟΔΟΣ ΣΟΦΟΚΛΕΟΥΣ, ΔΡΟΣΙΑ ΘΕΡΜΗΣ, LOUNGE AEGEAN ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ, MERCEDES Μ. ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ Ν. ΕΓΝΑΤΙΑ 8ΟΧΛΜ ΕΘ. ΟΔΟΥ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣΜΟΥΔΑΝΙΩΝ, ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΠΑΠΑΓΕΩρΓΙΟΥ, ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΟΔΟΣ, ΔΗΜΟΣ ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ ΕΥΚΑΡΠΙΑ, OPhThALMICA ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 196 & ΠΛΟΥΤΩΝΟΣ 27 ΝΤΕΠΩ, POLIS hAMMAM ΚΩΝ/ΝΟΥ ΚΑΡΑΜΑΝΛΗ 40Α ΚΑΛΑΜΑΡΙΑPLAYCORNER.GR, Ν.ΖΕΡΒΑ & ΣΠΑΡΤΗΣ 2, REGENCY CASINO ThESSALONIKI 12ΧΛΜ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟΥ, SALONICA COUNTRY CLUB ΔΡΟΣΙΑ ΘΕΡΜΗΣ, ΑΓ.ΛΟΥΚΑΣ ΚΛΙΝΙΚΗ, ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ΑΝΤΙΠρΟΣΩΠΕΙΑ PORChE 14ΧΛΜ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-ΜΗΧΑΝΙΩΝΑΣ, ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΑΘΑΝΑΣΙΑΔΗΣ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 15, ΑρΩΓΗ ΤΕΡΜΑ 17ΗΣ ΝΟΕΜΒΡΗ ΕΛΑΙΩΝΕΣ ΠΥΛΑΙΑΣ, ΓΕΝΕΣΙΣ 17Η ΝΟΕΜΒΡΗ ΠΥΛΑΙΑ, ΓΕΝΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ ΓΡΑΒΙΑΣ 2, ΔΙΑΓΝΩΣΤΙΚΟ ΚΕΝΤρΟ ΑΣΚΛΗΠΙΟΣ, ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 7, ΙΑΤρΕΙΟ ΓρΗΓΟρΙΟΣ ΓΚρΙΜΠΙΖΗΣ, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 51, ΙΑΤρΕΙΟ ΑΧΙΛΛΕΑΣ ΧΑΝΤΕΣ, ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 16, ΙΑΤρΕΙΟ ΕΛΕΝΑ ρΑΔΟΠΟΥΛΟΥ, Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 2, ΙΑΤρΕΙΟ ΔΗΜΗΤρΗΣ ΜΑΚρΗΣ, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 53, ΙΑΤρΙΚΟ ΔΙΑΒΑΛΚΑΝΙΚΟ ΚΕΝΤρΟ (ΚΑΦΕ) ΑΣΚΛΗΠΙΟΥ 10 ΘΕΡΜΗ, ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ ΕΡΜΟΥ45, ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 92, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΓΚΑΝΤΟΥΝΗΣ ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 11, ΛΕΣΧΗ ΑΞΙΩΜΑΤΙΚΩΝ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ ΕΘΝ.ΑΜΥΝΗΣ 1, ΤΟ ρΟΔΙ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 80 (1ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ), ΧρΙΣΤΙΝΑ ΧρΙΣΤΟΦΟρΙΔΟΥ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 32.

Λ.ΚΗΦΙΣΙΑΣ 43, SAINT GEORGE LYCABETTUS ΚΛΕΟΜΕΝΟΥΣ 2,SEMIRAMIS ΧΑΡ.ΤΡΙΚΟΥΠΗ 48 ΚΗΦΙΣΙΑ, TWENTY ONE ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 21& ΜΥΚΟΝΟΥ ΚΗΦΙΣΙΑ. CAFÉ – RESTAURANTS BLIND SPOT ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 29, ΧΑΛΑΝΔΡΙ CENTRALE ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΤΡΙΑΣ 2, FLO CAFÉ ΜΥΛΙΩΝΗ 7, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, JIMMY’S CAFÉ ΒΑΛΑΩΡΙΤΟΥ 7, NERO ΠΕΥΚΩΝ 1 & ΜΕΛΙΝΑΣ ΜΕΡΚΟΥΡΗ Ν.ΗΡΑΚΛΕΙΟ, PERE UBU ΚΥΠΡΟΥ 77 ΓΛΥΦΑΔΑ, PIT ΜΗΛΙΩΝΗ 1 & ΚΑΝΑΡΗ, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, QUEEN BEE, ΠΑΤΡ..ΙΩΑΚΕΙΜ 45 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ROCK N’ ROLL ΦΙΛΙΚΗΣ ΕΤΑΙΡΙΑΣ 14 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ZILLION’S COFFEE & ICE CREAM BA, ΔΙΟΝΥΣΟΥ 69 ΚΗΦΙΣΙΑ, ΓΚΑΖΙ COLLEGE ΠΕΡΣΕΦΟΝΗΣ 53 ΓΚΑΖΙ, ΕΣΤΙΑΤΟρΙΟ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ & ΦΩΚΥΛΙΔΟΥ ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΕρΓ. ΖΑΧΑρΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑρΛΙΑρΟΣ TΣΟΧΑ 37, ΦΙΛΙΟΝ ΣΚΟΥΦΑ 34 ΚΟΛΩΝΑΚΙ. ΓΥΜΝΑΣΤΗρΙΑ GYM TONIC Λ.ΒΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗΣ 96. GALLERY GALLERY ΖΟΥΜΠΟΥΛΑΚΗ ΚΡΙΕΖΩΤΟΥ 6 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, M.ART SPACE ΑΝΔΡΕΑ ΣΥΓΓΡΟΥ 132. ΔΙΑΦΟρΑ ΕKALI CLUB ΛΟΦΟΥ 15 ΕΚΑΛΗ, DR.PhARMACY ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 78 ΜΑΡΟΥΣΙ, POLIS hAMMAM ΑΥΛΗΤΩΝ 6-8 ΨΥΡΡΗ ΑΘΗΝΑ TENNIS CLUB ΚΗΦΙΣΙΑΣ ΤΑΤΟΙΟΥ 49 & ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ, TENNIS CLUB ΠΟΛΙΤΕΙΑΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 18 ΠΟΛΙΤΕΙΑ, TENNIS CLUB ΦΙΛΟΘΕΗΣ ΔΑΦΝΗΣ & ΚΑΛΛΙΓΑ, ΜΟΥΣΕΙΟ ΚΥΚΛΑΔΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΔΟΥΚΑ 4 ΚΟΛΩΝΑΚΙ.

Γίνετε συνδρομητές του GlOW σήμερα για να σας αποστέλλονται τα τεύχη κάθε μήνα στον χώρο σας, με μοναδική επιβάρυνση τα ταχυδρομικά έξοδα.

Περιοδικό Glow Τμήμα Συνδρομών Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη

συΜπλήρωστε τα στόιχεια σασ

Oνοματεπώνυμο .............................................

Διεύθυνση ..................................................... ..

ΤΚ .....................................................................

Πόλη .................................................................

Χώρα ................................................................

Τηλέφωνο .........................................................

Κινητό τηλέφωνο ..............................................

E-mail ...............................................................

Κόστόσ συνδρόΜήσ

ΕΤΗΣΙΑ ΣΥΝΔρΟΜΗ (11 Τεύχη) Ελλάδα: 30€ Χώρες Ευρωπαïκής Ένωσης: 80€, Λοιπές χώρες: 100€

The firsT personal lifesTyle free magazine

Αφροδίτη Παναγιωτάκου

185

δεκ 2022

Design Obsession

living edition

Love your skin!

τρόπόι πλήρωΜήσ

- Κατάθεση σε τράπεζα ALPhA BANK 704-00-2002-006601 EUROBANK 0026.0037.06.0200586645 - Κατάθεση μέσω e-banking ALPhA BANK: IBAN GR 4701407040704002002006601, BIC(ΚΩΔ.SWIFT) CRBAGRAAXXX EUROBANK: IBAN GR 9502600370000060200586645, BIC(ΚΩΔ SWIFT) EFGBGRAA - Πληρωμή μέσω PayPal (online υπηρεσία) www.glow.gr - Με ταχυδρομική επιταγή στη διεύθυνση ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΝΑΣΤΑ IKE, Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη - Πληρωμή στα γραφεία της εταιρίας στις εξής διευθύνσεις Λασκαράτου 4, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 548803 Τσιμισκή 81, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 220896 - 7

Για να ενεργοποιηθεί η συνδρομή σας, στείλτε μας το αποδεικτικό της κατάθεσής σας ή το απόκομμα της ταχυδρομικής σας επιταγής με fax 2310513850 ή με e-mail στο syndromes@glow.gr. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να απευθυνθείτε στο Τμήμα Συνδρομών στο τηλέφωνο 2310548803, 12.00 -16.00 καθημερινές.

Διευθύνσεις καταστημάτων

ANCIENT KALLOS, www.ancientkallos.com AMMA, Πρ.Κορομηλά 26 Θεσ/νικη τ.2311243127, AREA DOMUS Ανδριανουπόλεως 24, Καλαμαριά τ.2310280035, Αθήνα (Kartell Flagstore) Λ.Κηφισίας 180 Χαλάνδρι τ.2106834899 ARTEMIDE, Γεωργ.Παπανδρέου 92, τηλ.2310403935, ATELIER VASILIKI, Showroom Τσιμισκή 99 1Ος ορ. (τηλεφωνικό ραντεβού 6972926212), ATTICA, Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή 48-50 , Med.Cosmos 11οχλμ ΕΟ Θεσ/νικης-Μουδανιών, Αθήνα: Attica City Link Πανεπιστημίου 9, Attica Golden Hall Λ.Κηφισίας 37Α, Attica The Mall Α.Παπανδρέου 35 τηλ.2119900000 ARTION GΑLLERIES Μητροπόλεως 96 Θεσ/νικη ARTING Προφ.Ηλία 10, Πυλαία τ.2310330230APOLLONIA POLITIA ESHOP, www.apolloniapolitia.gr Α.Α.ΔΑΝΟΥ Προξ. Κορομηλά58 τ.2310270024, ΑΡΓΥΡΟΠΟΥΛΟΣ ΕΠΙΠΛΑ, Θεμ.Σοφούλη 8, τηλ.2310487415 BADOO FASHION Θες/νικη: Μητροπόλεως 53 τ.2310279868, Αθήνα: Πατριάρχου Ιωακείμ 5 & Ηροδότου Κολωνάκι τ.2107231796, Citylink Πανεπιστημίου 9, Outlet Εθν.Αντιστάσεως 46 Περιστέρι τ.2105726653 BEJEWEL BY THALIA EXARCHOU, Χρ. Σμύρνης 11-Θεσσαλονίκη, τ.2310274574, BOSS FOSS Αδριανουπόλεως 41 Καλαμαριά, τ.2310252540 BILL COST Τσιμισκή 69 τηλ.2310244560 BLANCHETTE Concept Store, Λεωφ. Κομνηνών 3, Πανόραμα Θεσ/νικη τ.2316018493 BLESS ME, Γρ.Λαμπράκη 211 τ.2310935000, ΓΕΡΑΚΗΣ ΤΕΝΤΕΣ 1ο χλμ. Μουδανιών – Κασσάνδρας τηλ. 2373021121, 2373024704, νέο κατάστημα 4ο χλμ Μουδανίων – Σιθωνίας τηλ. 2373091444, CALLISTA Βουκουρεστίου 11 Αθήνα, τ.2103647989 Θεσσαλονίκη, Attica The Department Store (Med.Cosmos & Τσιμισκή 48-50) CALzEDONIA Στα ομώνυμα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα. Για πληροφορίες: 210 6840005, calzedonia.com, CASA VOGUE THEOCHARIDIS Ανδριανουπόλεως 22 τ.2310454520, CHRISTINA MALLE BAGS Βούλγαρη 17 Θεσ/ νικη τ.2310313199 CHRISTOFLE Π. Μελά9 τ.2310286307, CHRONO VILDIRIDIS P.C Tσιμισκή 31,Τηλ. 2310277861, COCO-MAT Π.Μελά 11 τ.2310266696 COOK-SHOP, Μητροπόλεως 34, τ.2310224180 Med.Cosmos τ.2310474160,Απολλώνια Πολιτεία(H.C) τ.231080600, DANAI GIANNELI, Σ.Νικολακοπούλου 20, Ν.Ψυχικό τ.2106722471 DIRTY LAUNDRY Med.Cosmos τηλ.2310383171, DIL Τσιμισκή 60 τηλ.2310220800, ΔΕΛΟΥΔΗΣ Πρ.Κορομηλά 35 τ.2310 457512 EF93, www.ef93.gr , ENVIE SHOES Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή 56 Θεσσαλονίκη, τ. 2310277893, Med. Cosmos 11km Θεσσαλονικη, Μουδανιών Θέρμη, τ. 2310473313 Αθήνα: Ερμού 34 & Φωκίωνος Αθήνα τηλ 2169007017, Μητροπόλεως 18 Μαρούσι Μαρούσι τηλ 2168004219, Ηρώων Πολυτεχνείου 55-57 & Μπουμπουλίνας Πειραιάς τηλ 2160702080, Λάρισα: Κούμα 36 Λάρισα τ. 2416008143, www.envieshoes.gr , ELEGANCE Θεσ/νίκη: Τσιμισκή 86,Τσιμισκή74, Med. Cosmos, Gallerie Αιγαίου & Πόντου 29 Καλαμαριά,Αθήνα Βουκουρεστίου6,Σύνταγμα Αθήνα:Attica Department Stores,Πανεπιστημίου9 Σύνταγμα τ.21118026200,Αttica2-Golden Hall Λ.Κηφισίας37Α Μαρούσι τ.2111814000, ESCADAΘεσσαλονίκη: Dil Τσιμισκή 60, Θεσσαλονίκη , τηλ 2310 220800, Αθήνα : ATTICA GOLDEN HALL , Λεωφόρος Κηφισίας 37A, Μαρούσι , τηλ 211 1814237 FALCONERI: Τσιμισκη 70 Θεσσαλονίκη T.2310 0275143, Σύνταγμα: Πανεπιστημίου 6, τηλ: 210 3639493, Golden Hall: Λεωφ. Κηφισίας 37Α, τηλ: 2106838142 – falconeri.com, FESSA CARPETS- MARTHA GRAMMENIDOU, Πλουτάρχου 8 Πλ.Αριστοτέλους τ.2310220406, Μητροπόλεως 89 τ.2310240415 GRIGIO Πρ.Κορομηλά 51 τ.2310233898, GOFAS Θες/νικη: Πλ.Αριστοτέλους 9 τηλ.2310279703, Αθήνα: Σταδίου 3 Σύνταγμα τηλ.2103317540,Μύκονος: Ματογιάννη 43 τηλ.2289024521, H&M, www.hm.com , HOME TALES, Πρ.Κορομηλά 38 τ.2310233899 HONDOS CENTER www.hondoscenter.gr, Αριστοτέλους 9 Θεσσαλονίκη, HC APOLLONIA POLITIA Λεωφ.Γεωργικής Σχολής 84 τ.2310806000, Παύλου Μελά 31, Εύοσμος τ.2310252050 SANITY 17ης Νοέμβρη 7, Κων/λιτικα τηλ.2310925048, ILIAS LALAOUNIS Θεσ/νικη: Excelsior Μητροπόλεως 23, Αθήνα: Πανεπιστημίου 6 & Βουκουρεστίου www.lalaounis.com, ΙΚΕΑ www.ikea.gr, INTERVISTA BY MIKAEL Τσιμισκή71 τ.2310230906, INDIVIDUAL, Αριστοτέλους 47, Χαλάνδρι τ.2102134664 INTIMISSIMI Θεσσαλονίκης 1ο, Μητροπόλεως 46 – 48, 2310 260056, Θεσσαλονίκης 2ο, Τσιμισκή 31, 2310 260050, Med.Cosmos 11ο ΧΛΜ. Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκης – Ν.Μουδανιων, 2310 472657 ΙΝΤΙΜΙSSIMI UOMO STORES, Xαλάνδρι: Χαϊμαντά 14, τηλ: 210 6197705, Κολοκοτρώνη 10, Εμπορικό Κέντρο «Κερασιές», Κηφισιά, τ. 2108080334, Τhe Mall Athens: Aνδρέα Παπανδρέου 35, τηλ: 2106838142, Mediterrenean Cosmos: 11ο χλμ. Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκης/Νέων Μουδανιών, τηλ: 2310 478883 KARL LAGERFELD Κεντρική διάθεση SPORT AND FASHION FREEDOM 212 00 03 70, επιλεκτικά σημεία πώλησης INTERVISTA Θεσσαλονίκη (στην Αθήνα αν χρειάζεσαι είναι τοSimple Caracters),KARIDA Αθήνα Κανάρη2 Κολωνάκι, Θεσ/νίκη τ.2310226511,Μητροπόλεως69 τ.2310220299,Attica Department store Mediterranean Cosmos τ.2311813024,Αθήνα: Κολοκοτρωνη 1Κηφισιάτ.2108084494,Attica Department store πανεπιστήμιου9 Λάρισα: Παπακυριαζή23 Λάρισα τ.2410532944, ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΟΥΤΟΥΚΑ Λασάνη9 τ.2310425840, KALOGIROU Μητροπόλεως 75 τηλ. 2111088160 www.kalogirou.com KATERINA IOANNIDIS Μητρ.Ιωσήφ5 τ.2310256970, KENTIA, Μητροπόλεως 76, τ.2310281278 www.kentia.gr KELEON Γεωργίου Παπανδρέου 31 Θεσ/νικη τηλ.2310220035, KOORELOO www.kooreloo.com KOSMIMA DORO, Μητροπόλεως 36 Θεσ/νικη τ. 2310233430 LIBELLOULA Αθήνα Showroom: Πατριάρχου Ιωακείμ 1, Κολωνάκι τ.2103316634, www.libelloula.com LENSHOp Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή 99 τ.2310266412, Γρ.Λαμπράκη 169, Τούμπα τ.2310909599,Βενιζέλου 85 Αμπελόκηποι τ.2310734984 Αθήνα: Ακαδημίας 34 τ.2102208622 Κατερίνη: Μεγ.Αλεξάνδρου 20 τ.2351035333, Πλ.Ελευθερίας 4 τ.2351023395 www.lenshop.gr , LINK Πρ.Κορομηλά41 τ.2310220709, LUSSO 14o χλμ. Θεσσαλονίκης-Ν.Μουδανιών, Θεσ/νικη, τ.2310466 489, 2310 466 562, 2310 465 694 BEJEWEL Med. Cosmos τηλ.2310473915, TEMPUS JEWELRY Μητροπόλεως 95 τηλ.2310264907, LOLA, www.lola.gr LUNA 17, www.luna17.shop MALLE CONCEPT STORE Βούλγαρη 17 Θεσ/νικη τ.2310313199 MALLE FURNITURE Βούλγαρη 33 Θεσ/νικη τ.2310323150 MARINA RINALDI Αγ.Σοφίας 1 τηλ.2310237575, MARKS & SPENCER Τσιμισκή 45, Θεσσαλονίκη, Ερμου 33-35, Αθήνα, Αιώλου 72, Αθήνα, MAT FASHION Τσιμισκή 32, Μed.Cosmos, shop.matfashion.com MAG JEWELLERY, Μητροπόλεως 68 τ.2310220061 MATERIAL PROJECTS & MORE Εμπ.Κέντρο Eurotech 12o χλμ Θες/νικης-Μουδανιών τηλ.2310365426, M&M HOUSE, Τσιμισκή 68 Θεσσαλονίκη, www.mmhouse.gr MAX MARA ATHENS Κανάρη 2, Κολωνάκι, Αθήνα 10671,(+30) 21 0360 7300, MAXMARA KIFISSIA Κολοκοτρώνη 6, Κηφισιά, 14572, (+30) 210 6230130, MAXMARA THESSALONIKI Μητροπόλεως 54, Θεσσαλονίκη, 54623, (+30) 231 028 4123, MAXMARA LARISSA Παπακυριαζή 23, Λάρισα, (+30) 241 055 3523, MAX MARA HERAKLION Καλοκαιρινού 25, Ηράκλειο, 71201, (+30) 281 028 4120, MAXMARA KAVALA Ομονοίας 107, Καβάλα, 65302, (+30) 251 083 0186, MAXMARA PATRAS Κορίνθου 200, Πάτρα, 26221, (+30) 261 027 6086, MAX & CO Τσιμισκή 72 τηλ.2310240041, MCM Ξάνθου 2 & Αναγνωστοπούλου Κολωνάκι τηλ.2107225910, MCM corner at Attica Tsimiski – MCM corner at Attica Med. Cosmos – MCM corner at notos, MEXIL Θεσ/νικη: Ποσειδώνος 2, Κόμβος12 (Π.Ο) Εμπορικό κέντρο «Μακεδονία» τ.2310383000-01, Αθήνα Λεωφ.Κηφισίας 44 Μαρούσι τ.2106180600, Ηράκλειο Κρήτης Εθν.Αντιστάσεως 115 τ.2810323901, MICHAEL KORS ATTICA, MIELE EXPERIENCE CENTER Θεσσαλονίκη: Βασιλίσσης Όλγας 194, 546 55, Τηλ.: 2311 297 599, MILANOS, Ελ.Βενιζέλου 11, Καλαμαριά INTERNI & MODA BAGNO & MODA BAGNO KITCHEN, Κρανιδιώτη Γιάννου 2 Πυλαία Θεσ/νικη τ. 2310431000, MOSTY, www.mosty.com M&M HOUSE www.mmhouse.gr NEF-NEF, www.nef-nef.gr NOTOS DEPARTMENT STORE Στοά Χιρς, Τσιμισκή 24 & Μητροπόλεως 31 τ.231036660 OPTIMUM FORM 13χλμ. Θεσ/νικης-Μουδανιών Eurotech τ.2310310115 OXETTE, Τσιμισκή 81, τηλ 231028610, ORO VILDIRIDIS Τσιμισκή 49 τ. 2310275496, PUMA, One Salonica Outlet Mall, ONE SALONICA OUTLET MALL Γιαννιτσών 61 & Ι.Κωλέττη Θεσ/νικη τηλ. 2310545429, OXETTE Κεντρική διάθεση: Βενιζέλου 50, 2310286426 και σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα καιΚύπρο, PEARL MARTINI, www.pearlmartini. com PENNY BLACK DiL Τσιμισκή 60, Θεσσαλονίκη , τηλ 2310 220800, ATTICA COSMOS 11χλμ. Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκη – Μουδανιά, Θεσσαλονίκη τηλ 231 1813020, PORCELANA, www.porcelana.gr ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Τσιμισκή 26, τ.2310220933, Βας. Όλγας 205,τ.231040508 , Med. Cosmos τ.2310028610, ΣΧΕΔΙΟ-ΠΟΡΤΕΣ Παπαναστασίου 207 Ν.Ελβετία τ.2310334340REGALINAS Τσιμισκή 68, τ.2310222645, Med. Cosmos, τ.2310365450 www.regalinas.gr, RIGAS CUCINE Ανδριανουπόλεως 27 & Αιγαίου τ.2310455882 ROUNTOS Βογατσικού 12 Θεσ/νικη τ.2310220215 www.rountos.gr ROLEXHELLAS Βαλαωρίτου 5 τ.210 3621138-Κολοκοτρώνη 1 τ.2103235909 ΑποκλειστικοίΔιανομείςΘεσ/νικη: GOFAS, Πλ.Αριστοτέλους 9,τηλ2310279703, RODANOS, MED.COSMOS 11ο χλμ Θεσ/νικη-Μουδανιών τηλ.231047328, SANITY 17ης Νοέμβρη 7 τ.2310925048, STOSA Αδριανουπόλεως 24 Καλαμαριά Θεσ/νικη τ.2310414690, SORENA, sorenahandmade.com , SISLEY Αγίας Σοφίας 16 Θεσ/νικη SCAVOLINI Αδριανουπόλεως 51 Καλαμαριά τ. 2310457344 SWATCH STORES: Θεσσαλονίκη 2310 284988, Σύνταγμα 210 3313833, Ομόνοια 210 3213328, The Mall Athens 210 6197472, www.swatch.com TEMPUS Αγ.Σοφίας 7 & Μητροπόλεως τηλ.2310252464, THALIA EXARCHOU JEWELLERY Μητροπόλεως103 τ.2310278780, TRIPANI Λεωφ.Γεωργικής Σχολής 19, Θεσ/νικη τ.2310478730, TSAKIRIS MALLAS, Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή 68 τ.2310265918, Med.Cosmos 11ο χλμ ΕΟ Θεσ/νικης-Μουδανιών τ.2310489124 www.tsakirismallas.gr TSALDARIS, Λεωφ.Νίκης 47 Θεσ/νικη τ.2310284029 ΚΟΣΜΑΟΓΛΟΥ www.kosmaoglou.gr, ΛΑζΑΡΙΔΗΣ, Εθ. Αντίστασης 68, Καλαμαριά 551 33 , τηλ 231 045 1510 TzIMAS Τσιμισκή 83 τ.2310244414,Εδέσσης2,τ.2310552805, UGG, One Salonica Outlet Mall , zARA www.zara.com, ΒΙΟΚΑΡΠΕΤ 9ο χλμ Θεσ/νικης-Μουδανιών τ.2310489488, www.biokarpet.gr , zONIOU Βίκτωρος Ουγκώ 9 τ. 2310518450, Μητρ.Ιωσήφ 17 τηλ.2310251925 ζΑΝΝΗΣ ΟΠΤΙΚΑ, Αριστοτέλους 11, τ.2310232851 WOODYLINE Α.Κουκιόγλου & ΣΙΑ ΟΕ, Νεοχωρούδα Θεσ/νικης τ.2310787025 www.woodyline.gr

TSAKiRiS MALLAS Απαλό βελούδο, μοντέρνα σχέδια και ποικιλία χρωμάτων για κάθε διάθεση και τύπο χαρακτηρίζουν τη νέα συλλογή F/W 2022 by Tsakiris Mallas. Η σειρά “Dangerous Liaisons” είναι εμπνευσμένη από τη δυναμική γυναίκα, που διατηρεί τη θηλυκότητα και την κομψότητά της. Ακολουθεί πιστά τις τάσεις των υψηλότερων catwalks και, παράλληλα, επισφραγίζει την άνεση και τη μοναδικότητα. ΠΑνΕΛΛΗνΙΑΕνΩΣΗ ΑΓΩνΑ ΚΑΤΑ ΤΟΥνΕΑνΙΚΟΥ ΔΙΑΒΗΤΗ Στο πλαίσιο της καμπάνιας «Η δύναμη του κύκλου μας», η Πανελλήνια Ένωση Αγώνα Κατά του νεανικού Διαβήτη δημιουργεί το πρώτο συλλεκτικό της κόσμημα: μια καραμέλα, εμπνευσμένη από τη δύναμη των παιδιών με Σακχαρώδη Διαβήτη Τύπου 1 σε μπλε χρώμα, όπως το παγκόσμιο σύμβολο του Διαβήτη. Θα διατίθεται από τα καταστήματα και το e-shop της Galerie de Beaute και τα χρήματα προορίζονται για τη δημιουργία πολυχώρου της ΠΕΑνΔ.

AEGEAN AiRLiNES Με την επιβατική κίνηση εξωτερικού να έχει ξεπεράσει οριακά τα αντίστοιχα επίπεδα των τακτικών πτήσεων του 2019 ολοκληρώθηκε ο προηγούμενος μήνας, καταγράφοντας για την Aegean έναν ακόμη μήνα σημαντικής ανάκαμψης. Ειδικότερα, η ελληνική αεροπορική μετέφερε περίπου 560.000 επιβάτες στο δίκτυο τακτικών πτήσεων εξωτερικού. Τη χειμερινή περίοδο, επιμένει με ενισχυμένο πρόγραμμα προορισμών, με 14 νέα δρομολόγια από Αθήνα και Θεσσαλονίκη.

MAT. FASHiON H Mat. Fashion, μετά το οpening του πρώτου της flagship store στο κέντρο της Αθήνας (Ερμού 74), αποκτά δυναμική παρουσία και στο Κατάρ. Η αμιγώς ελληνική εταιρία με ηγετική θέση στην plus size αγορά εγκαινιάζει το νέο της κατάστημα αυτήν τη φορά στο μεγαλύτερο πολυκατάστημα της Μέσης Ανατολής, το Printemps, το πρώτο της αλυσίδας mall εκτός Γαλλίας. MAKEDONiA PALACE Το Makedonia Palace ακολουθεί την καινοτομία, θέτοντας τον πήχη της φιλοξενίας ακόμη πιο ψηλά. Την πορεία αυτή ήρθε να επιβεβαιώσει, για μία ακόμη χρονιά, η υψηλή διάκριση στον Διεθνή Θεσμό Πιστοποίησης EFQM, στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε για την επιχειρηματική αριστεία “EFQM Award Ceremony 2022”, που απένειμε την αναγνώριση του ξενοδοχείου ως “Qualified by EFQM Organisation”.

ΕΨΑ Χρυσό βραβείο απέσπασε η ΕΨΑ για τη σειρά αναψυκτικών χωρίς ζάχαρη “zer0” στα “Healthy Food Awards 2023”, που διοργανώθηκαν από την Boussias. Η κορυφαία αυτή διάκριση στην κατηγορία “Free From or Low - Beverage Product” αποτελεί ακόμη μία σημαντική αναγνώριση για την εταιρία, που επιβεβαιώνει την υψηλή ποιότητα των προϊόντων που παράγει με συνέπεια, για ένα ισορροπημένο μοντέλο διατροφής.Το βραβείο παρέλαβε η κα Σταυρούλα Μαρκοπούλου, BrandManager της ΕΨΑ.

MARKS & SPENCER Τα Marks & Spencer μεταμορφώνουν το σπίτι σας στο απόλυτα εορταστικό σκηνικό με τη νέα συλλογή homeware. Η καινούρια σειρά, που αποτελείται από διάφορες υφές, χρώματα και patterns, χαρίζει έμπνευση για να προετοιμάσετε τους χώρους σας για τις γιορτές. Βάλτε τις χριστουγεννιάτικες M&S πινελιές σας, για να δημιουργήστε μια ζεστή και μαγική ατμόσφαιρα για εσάς και τους αγαπημένους σας. ΜΗΤρΟΠΟΛΙΤΙΚΟ ΚΟΛΛΕΓΙΟ Με υψηλού επιπέδου παρουσιάσεις και ομιλίες από ακαδημαϊκούς και επαγγελματίες του κλάδου της Υγείας , καθώς και με την παρουσία πλήθος κόσμου, φορέων, υποστηρικτών, φοιτητών και εθελοντών, ολοκληρώθηκε το 2ο Διεθνές Διεπιστημονικό Συνέδριο Αποκατάστασης, που διοργάνωσε το Μητροπολιτικό Κολλέγιο, με κεντρικό θέμα “From Disability to Person and Quality of life”, στο Campus του στο Μαρούσι.

Kοσμήματα Yannis Sergakis Link Jewellery Planet

Οι προβλέψεις του μήνα και οι τυχεροί πολύτιμοι λίθοι

του κάθε ζωδίου! ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΚΑΣΠΙΡΗ

KρΙΟΣ 21 ΜΑΡΤΙΟΥ - 20 ΑΠΡΙΛΙΟΥ Αυτός ο μήνας είναι αφιερωμένος στην επικοινωνία και καλείστε να κοινωνικοποιηθείτε και να εκφράσετε τις σκέψεις και όλα τα στοιχεία της προσωπικότητάς σας. να γνωρίζετε, όμως, ότι υπάρχει το ενδεχόμενο να δημιουργηθούν διαφωνίες, γι’ αυτό σκεφτείτε καλά πριν από κάθε απάντηση.

ΤΑΥρΟΣ 21ΑΠΡΙΛΙΟΥ - 20 ΜΑΪΟΥ Η αρχή του νέου έτους σχετίζεται με τα οικονομικά αλλά και με όλα εκείνα που σας προσφέρουν ευχαρίστηση. Ίσως αισθάνεστε ότι ήρθε ο καιρός να πειραματιστείτε, χωρίς όμως να πάρετε μεγάλα ρίσκα. Ετοιμαστείτε, ωστόσο, να εγκαινιάσετε μια χρονιά βαθιάς και ουσιαστικής περισυλλογής.

ΔΙΔΥΜΟΙ 21ΜΑΪΟΥ - 21 ΙΟΥΝΙΟΥ νιώθετε την ανάγκη να αναδείξετε την αυθεντικότητά σας, αλλά και να διαδώσετε ένα μήνυμα εξέλιξης. Αυτή η χρονιά θα είναι για εσάς αφιερωμένη στην ανάπτυξή σας ως προσωπικότητας. Ίσως κληθείτε να αναλάβετε ηγετικό ρόλο στα επαγγελματικά σας, γι’ αυτό να είστε προετοιμασμένοι.

ΚΑρΚΙνΟΣ 22 ΙΟΥΝΙΟΥ - 22 ΙΟΥΛΙΟΥ Ανακαλύπτετε νέους τρόπους για να επικοινωνείτε με τους ανθρώπους που σας ενδιαφέρουν, πιο εσωτερικούς, που δεν αρκούνται απλά στις λέξεις. Τον καινούριο χρόνο η προσοχή σας στρέφεται στα επαγγελματικά και στην καριέρα. Μην καταπατήσετε τις αξίες σας, ό,τι κι αν συμβεί.

ΛΕΩν 23 ΙΟΥΛΙΟΥ - 23 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ Συλλογικότητα: αυτή είναι η λέξη που χαρακτηρίζει τους Λέοντες για το 2023. Αναζητάτε όλους τους τρόπους για να διευρύνετε τους ορίζοντές σας και να ξεκινήσετε νέα εγχειρήματα. Τα ταξίδια από εδώ και πέρα θα είναι συχνά, γι’ αυτό… φτιάξτε βαλίτσα!

ΠΑρΘΕνΟΣ 24 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ - 22 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ Τα επαγγελματικά τίθενται στο επίκεντρο. Αυτό είναι και καλό και κακό. Από τη μία πλευρά, θα αντιληφθείτε ότι η εξέλιξή σας είναι μονόδρομος, από την άλλη, όμως, θα προκύψουν διαφωνίες και συγκρούσεις. Μόλις καταλάβετε τα πραγματικά σας χαρίσματα, όλα θα αλλάξουν. Ο σπόρος της επέκτασης και της προόδου έχει μπει στη ζωή σας. Θα δείτε τα άνθη κι έπειτα τους καρπούς των προσπαθειών σας να εμφανίζονται. Οι κοινωνικές συναναστροφές αλλά και οι ομαδικές δραστηριότητες ευνοούνται. Μια νέα φιλία τονώνει τον ενθουσιασμό σας.

23 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ - 22 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ ΖΥΓΟΣ Μια χρονιά παθιασμένου ρομαντισμού μόλις ξεκινάει. Αγκαλιάστε τις ανάγκες και την επιθυμία σας για σύνδεση με άλλους ανθρώπους, χωρίς να κάνετε εκπτώσεις. Η οικογενειακή σας ζωή αλλά και η έννοια της ασφάλειας σας απασχολούν, ωστόσο μόνο εσείς μπορείτε να δώσετε τις απαντήσεις. 23 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ - 22 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ ΣΚΟρΠΙΟΣ «Όταν αναγνωρίζουμε επακριβώς αυτά που φοβόμαστε, τότε μόνο μπορούμε να τα ξεπεράσουμε»: αυτό θα είναι το μότο για εσάς τους Σκορπιούς τη νέα χρονιά, καθώς έρχεστε πιο πολύ από ποτέ αντιμέτωποι με τους φόβους σας. νικώντας τους, θα οδηγηθείτε σε μία ζωή γεμάτη ευτυχία και γαλήνη. 23 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ - 21 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ ΤΟΞΟΤΗΣ Φροντίστε να γίνεται ειλικρινείς με το τι επιθυμείτε να δώσετε και να λάβετε στις σχέσεις σας και μη διστάσετε ν' ανοίξετε συζητήσεις για τις ανάγκες σας για ελευθερία και πάθος. Η νέα χρονιά επιφυλάσσει για εσάς διασκέδαση κι ευχαρίστηση, κάνοντας τον εσωτερικό σας κόσμο να αλλάζει. 22 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ - 19 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ ΑΙΓΟΚΕρΩΣ

Δώστε την απαραίτητη προσοχή στην υγεία και την ευεξία, υιοθετώντας healthy συνήθειες σε όλους τους τομείς της ζωής σας. Η νέα χρονιά σάς υπόσχεται μια μοναδική ισορροπία ανάμεσα σε επαγγελματική και προσωπική ζωή. Δώστε προτεραιότητα στην ηρεμία και την ξεκούρασή σας.

20 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ - 19 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ ΥΔρΟΧΟΟΣ Αισθάνεστε παθιασμένοι και έτοιμοι για να μοιραστείτε ιδέες και σχέδια. Το νέο έτος σάς βρίσκει να αναλογίζεστε όσα πέρασαν, αλλά κι όσα έρχονται. Στην αρχή, μπορεί τα πράγματα να μην είναι όπως θέλετε, αλλά πάντα μετά την καταιγίδα βγαίνει το ουράνιο τόξο.

20 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ - 20 ΜΑΡΤΙΟΥ ΙΧΘΕΙΣ

L s t a k s s i

Βάζο Μoooi, Δελούδης

My Golden List

Maria Pagonaki

www.mariapagonaki.com

MUST ReAD

«Ζήτημα θανάτου και ζωής – αγάπη, απώλεια και αυτό που έχει τελικά σημασία» από τους Irvin και Marilyn Yalom. Στο βιβλίο αυτό, οι συγγραφείς μοιράζονται με τους αναγνώστες το πώς χρειάστηκε να αντιμετωπίσουν έναν αγώνα πρωτόγνωρο και οδυνηρό. Με την ειλικρίνεια και τη σοφία τους -άνθρωποι που έχουν στοχαστεί βαθιά και ξέρουν πώς να αγαπούν-, διερευνούν εδώ οικουμενικά ζητήματα εγγύτητας, αγάπης και πένθους.

MUST TRy

Αν είστε οπαδοί του “no makeup makeup”, το Tinted Moisturizer Natural Skin Perfector SPF30 της Laura Mercier προσφέρει διακριτική κάλυψη και φυσικό φινίρισμα. Ακόμη, με την πάροδο του χρόνου, βελτιώνει την όψη της επιδερμίδας, χάρη σ’ ένα φυσικώς παραγόμενο φυτικό σύμπλεγμα που περιέχει, και δεσμεύει την υγρασία στο δέρμα, μειώνοντας την ξηρότητα κι επιτυγχάνοντας μακρά ενυδάτωση.

New PhiLoSoPhy

Δε χρειάζεται να δίνετε τα πάντα. Αρκεί αυτά που μπορείτε να δώσετε να τα προσφέρετε με την καρδιά σας. Και ποτέ μην ξεχνάτε πως: «Στη ζωή, ό,τι δίνεις παίρνεις». Τα πάντα επιστρέφουν πίσω. Αποφασίστε φέτος να κρατάτε τους στόχους σας για εσάς, να μην αναμειγνύετε τους άλλους ανθρώπους στην προσωπική σας ζωή, ούτε αυτούς της ευρύτερης οικογένειάς σας, και κάντε καλές πράξεις, χωρίς να τις κοινοποιείτε.

MUST ReSeT

Αγαπημένες συνήθειες των γιορτών χωρίς ίχνος ενοχής! Ρίξτε τους ρυθμούς και ξεκουραστείτε όσο περισσότερο μπορείτε. Χαλαρώστε και τεμπελιάστε, φάτε comfort food. Αλλά στο αποκορύφωμα όλων, δείτε το μεσημέρι μια μέτρια ταινία, μέχρι να σας πιάσει ο πιο γλυκός ύπνος.

New RoUTiNe

Για να βελτιώσετε τον τόνο του δέρματος και να ενυδατωθούν τα χέρια σας, χρησιμοποιήστε μια κρέμα με αντιοξειδωτικά και μαλακτικά συστατικά, όπως το βούτυρο καριτέ. Το μασάζ του προϊόντος στην επιδερμίδα όχι μόνο θα προσφέρει άμεση υγρασία, αλλά και θα ενισχύσει την κυκλοφορία του αίματος στην περιοχή για γρηγορότερη επούλωση. Παγωνάκη | Read more glow.gr