INFORMACIÓN GENERAL UNIDAD ACADÉMICA Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
INTRODUCCIÓN El Diplomado en Agricultura Orgánica tiene un enfoque técnico-
INFORMACIÓN GENERAL DIRECTORES DEL DIPLOMADO COORDINADORES DEL DIPLOMADO
científico orientado a proveer las bases de la producción orgánica tanto desde el punto de vista técnico como de los aspectos legales y de certificaciones. Dichas bases permiten a nuestros participantes explotar las ventajas de estos sistemas de producción y alinearse con las continuas exigencias de mercados y consumidores. El programa está dirigido a profesionales y estudiantes con conocimientos básicos sobre producción agrícola que deseen llevar a cabo este tipo de sistema productivo o asesorar en su
PRESENTACIÓN OBJETIVOS CONTENIDO METODOLOGÍA POSTULACIÓN Y COSTOS
ejecución.
INICIO – TÉRMINO Junio 2010 - Octubre de 2010
DURACIÓN 165 horas (106 a distancia, 59 presenciales)
DEDICACIÓN 8 horas semanales
CONTACTO BEATRIZ PLACENCIO, Coordinación administrativa Teléfonos: (02) 354 4102 - 354 5471 E-mail: formacionintegral@uc.cl, baplacen@uc.cl
Diplomado Agricultura Orgánica | Programa de Formación Integral © Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal UCvirtual | Pontificia Universidad Católica de Chile
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DIRECTORES DEL DIPLOMADO • TANIA ZAVIEZO Ingeniero Agrónomo UC. Ph.D. Universidad de California en Berkeley. Profesor Asociado Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, UC.
• EDUARDO OLATE Ingeniero Agrónomo UC. Ph.D. University of Connecticut, EUA. Profesor Asistente Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, UC, Director del Departamento de Ciencias Vegetales.
COORDINADORES DEL DIPLOMADO • ALEXIS ORTIZ C Coordinación general Ingeniero Agrónomo, UC, MSc Wageningen University, Holanda. Profesor Auxiliar Asociado, Depto. de Economía Agraria, Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, UC.
• BEATRIZ PLACENCIO Coordinación administrativa Traductora menciones Inglés-Francés, Pontificia Universidad Católica de Chile; MBA, Universidad Diego Portales -ESERP Business School, España. Diplomada en Sistemas de Gestión de Calidad en la Cadena Agroalimentaria, UC. Auditora Norma SA8000, acreditada por (SAI), Consultora Greennova S.A.
• PATRICIO PARRA Coordinación técnica Ingeniero Agrónomo, UC; MSc. Agricultura Ecológica, Wageningen University, Holanda. Profesional de Calidad de Aguas y Agricultura Sustentable, División de Estudios y Desarrollo, Comisión Nacional de Riego (CNR). Ex Director y socio fundador de la Agrupación de Agricultura Orgánica de Chile (AAOCH); Miembro del Comité de Acreditación de International Organic Accreditation Service (IOAS).
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PRESENTACIÓN Durante los últimos años en el mundo han ido adquiriendo cada vez mayor relevancia las nuevas exigencias de los consumidores por alimentos que no sólo sean saludables sino que además estén libres de productos químicos y hayan sido producidos con técnicas que no contaminen el medio ambiente y que no agoten los recursos naturales. Chile se ha ido insertando tímidamente en este nuevo contexto pese a que ostenta una posición inigualable para la producción de este tipo de alimentos gracias a sus condiciones de suelo, clima y a las barreras fitosanitarias naturales que permiten disminuir el ingreso de plagas y enfermedades. La demanda por productos orgánicos sigue en aumento y ésta no puede ser entendida como una tendencia minoritaria y de poco alcance. Para responder a este nuevo desafío agroalimentario, que exige un esfuerzo colaborativo entre gobierno, mundo académico y mercados, la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal de la Pontificia Universidad Católica de Chile ha desarrollado el Diplomado de Agricultura Orgánica dirigido a profesionales y estudiantes con conocimientos básicos sobre producción agrícola, que deseen llevar a cabo este tipo de sistema productivo o asesorar en su ejecución. El propósito del Diplomado es formar especialistas que estén en condiciones de planificar, implementar y evaluar sistemas de producción orgánica con el fin de aprovechar los recursos sobre la base de fundamentos agroecológicos, pero orientados al incremento de su potencial productivo. El equipo académico que ha diseñado este programa de especialización cuenta con una amplia trayectoria en investigaciones, implementaciones y experiencia práctica en los diversos aspectos de la Agricultura Orgánica, desde producción hasta comercialización. En un esfuerzo de nuestra Facultad por integrar una amplitud de visiones y enriquecer la formación de los participantes, también se ha invitado a participar a empresarios, funcionarios de gobierno y especialistas extranjeros.
OBJETIVOS Al término de este diplomado los y las participantes estarán en condiciones de: OBJETIVO GENERAL Contar con las herramientas teórico- prácticas para planificar, implementar y evaluar sistemas productivos orgánicos en empresas del sector agrícola y agroindustrial.
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OBJETIVOS ESPECÍFICOS •
Reconocer los componentes fundamentales de un sistema de producción orgánica y sus relaciones.
•
Aplicar prácticas agrícolas que permitan generar una producción orgánica de
•
Aplicar aspectos fundamentales de comercialización en el desarrollo de
alta calidad y con el mínimo impacto ambiental. mercados de productos orgánicos. •
Utilizar instrumentos nacionales de fomento par la agricultura orgánica.
•
Gestionar un proyecto de producción orgánica y sus respectivos instrumentos de seguimiento y evaluación de resultados.
CONTENIDOS • • • • • • •
MÓDULO 1: Enfoque sistémico de la agricultura orgánica MÓDULO 2: Normativa chilena e internacional para productos orgánicos MÓDULO 3: Técnicas de producción vegetal MÓDULO 4: Características particulares de sistemas productivos: estudios de caso MÓDULO 5: Productos orgánicos procesados MÓDULO 6: Comercialización y desarrollo de mercados orgánicos MÓDULO 7: Instrumentos de fomento para la agricultura orgánica
METODOLOGÍA Se trata de un programa de estudios dictado en modalidad semipresencial, de una duración total de 165 horas distribuidas en un 64% de trabajo a distancia y un 36% de trabajo en sesiones presenciales.
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Las sesiones a distancia se desarrollan en un ambiente de aprendizaje virtual estructurado sobre la plataforma de educación a distancia de la Pontifica Universidad Católica de Chile: UCvirtual. Esta plataforma provee al Diplomado en Agricultura Orgánica de una serie de herramientas tecnológicas que promueven un proceso de enseñanza y aprendizaje de calidad: a) un sitio web que alberga los contenidos y materiales del curso b) un foro de discusión c) un buzón para envío de tareas digitalizadas y recepción de retroalimentación d) un sistema de evaluación virtual. Además este Diplomado pone a disposición de sus estudiantes una herramienta para el desarrollo de conferencias y reuniones grupales en línea, lo que posibilita comunicarse, interactuar y compartir documentos y presentaciones en tiempo real. El énfasis de las sesiones a distancia está en el logro de aprendizajes conceptuales, por tanto el tipo de actividades que se contemplan son fichaje de documentos, construcción de glosario, desarrollo de organizadores gráficos, cuadros comparativos, entre otros. Los y las estudiantes cuentan con una mesa de ayuda técnica a la que pueden recurrir telefónicamente o por correo electrónico. La guía y apoyo pedagógico está a cargo de un tutor/a de curso, quien se ocupa de orientar actividades y tareas, corregirlas y retroalimentarlas de manera oportuna; moderar foros, promover la interacción en el curso y mantener un registro avance de cada estudiante. El Diplomado cuenta con un total de 7 sesiones presenciales, cuyo foco está puesto en la aplicación del conocimiento trabajado en las sesiones a distancia. Por ello se trabaja fundamentalmente con la estrategia de análisis de casos y con visitas a terreno, en donde el estudiante deberá poner a prueba su capacidad analítica- sintética y crítica. Las sesiones presenciales se desarrollan en el Campus San Joaquín de la Universidad y son dictadas en día sábado, en jornada completa. Cada estudiante debe asignar un promedio de 8 horas semanales para un desarrollo satisfactorio de las actividades programadas.
SISTEMA DE EVALUACIÓN La evaluación de los procesos de enseñanza- aprendizaje se efectúan formativa y sumativamente, con un nivel de exigencia del 60% para la nota 4,0 (cuatro coma cero).
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El total de actividades que impliquen desarrollo o producción de los estudiantes, son objeto de retroalimentación; las actividades de síntesis al final de cada módulo y las evaluaciones en línea, además de retroalimentadas, son calificadas usando la escala de 1,0 a 7,0. Las evaluaciones sumativas que no sean desarrolladas o enviadas dentro de los plazos establecidos, sin una causal debidamente justificada, obtienen la calificación 1,0 (uno coma cero).
REQUISITOS DE LA APROBACIÓN El programa se aprueba con una nota promedio mayor o igual a 5,0 (cinco coma cero) y con un máximo de un curso reprobado (nota inferior a 4,0).
POSTULACIÓN Y COSTOS DESTINATARIOS: El programa está dirigido a profesionales y estudiantes, con conocimientos básicos sobre producción agrícola que deseen llevar a cabo este tipo de sistema productivo o asesorar en su ejecución.
REQUISITOS MÍNIMOS DEL DIPLOMADO: Computadora con conexión a Internet y correo electrónico. Manejo básico de Word, Excel, PDF y navegación en Internet.
PERIODOS DE POSTULACIÓN Y FECHA DE INICIO DEL PROGRAMA: 20 de abril al 4 de junio de 2010 (Campus San Joaquín, Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal)
DOCUMENTACIÓN REQUERIDA PARA LA POSTULACIÓN: Ficha de Postulación (Colocar un link hacia el formulario)
VALOR: 75 UF
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DESCUENTOS: Alumnos y exalumnos de la Pontificia Universidad Católica de Chile y de cursos del Programa de Formación Integral, pago contado y convenios grupales. Los descuentos no son acumulativos. Pago hasta en 10 cuotas. Transferencia electrónica o depósito a nombre de la Pontificia Universidad Católica de Chile, RUT: 81.698.900-0. Banco Santander Santiago, Cta. Nº 00-2546901-1. Enviar comprobante de transferencia al FAX (02) 5534130 o e-mail formacionintegral@uc.cl indicando nombre de la persona de contacto y nombre del programa. Cheque a nombre de la Pontificia Universidad Católica de Chile.
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