Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Restaurant
De Dikke Bries
2016
De Dikke Bries
Informatiemap
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
Maritiem restaurant De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
Dankzij deze medewerkers kunnen wij u, de in deze informatiemap vermelde gerechten presenteren Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
De Dikke Bries
2016
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
2
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
De Dikke Bries
2016
waar vind ik...
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
pagina 4
ontbijtbuffet
pagina 5
lunch menu
pagina 6
drie gangen keuzemenu
pagina 7
drie gangen keuzemenu extra
pagina 8
vier gangen keuzemenu
pagina 9
vier gangen keuzemenu extra
pagina 10
vis kwartetmenu
pagina 11
kinder keuzemenu
pagina 12
high tea
pagina 13
high wine
pagina 14
high beer
pagina 15
standaard warm en koud buffet
pagina 16
luxe warm en koud buffet
pagina 17
luxe drie gangen buffet
pagina 18
luxe barbecue buffet
pagina 19
wieringer rommeltafel
pagina 20
standaard koude partyhapjes
pagina 21
standaard warme partyhapjes
pagina 22
luxe amuse partyhapjes
pagina 23
all-in feest arrangement
pagina 24
luxe walking diner
pagina 25
schuitjevaren
pagina 26
vergaderarrangement
pagina 27
bruiloft reken voorbeeld
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
3
2016
De Dikke Bries
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Ontbijtbuffet vanaf 30 personen
diverse ambachtelijke broodsoorten diverse soorten kaas diverse soorten vleeswaren zoetwaren rauwkostsalade roerei gekookte eieren gebakken spek ontbijt worstjes verse fruitsalade koffie, thee, melk en jus d'orange
koffie, thee, melk en jus d `Orange zijn inbegrepen, eventuele andere dranken worden extra berekend.
€ 19,50 pp
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
4
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
2016
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Lunch menu vanaf 20 personen
vooraf Soep met ballen goed gevulde tomaten-groentensoep met rundergehaktballetjes
daarna Twaalfuurtje bestaande uit: huisgemaakte huzarensalade, bruin broodje Edammerkaas, wit stokbroodje met gerookte zalm, zacht kadetje met een van Dobbe kroket
toetjetoe Naspel aardbeibavaroise met vanille-ijs en slagroom
€ 24,75 pp
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
5
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
2016
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Drie gangen keuzemenu vanaf 10 personen
voorgerecht Het ruime Sop onstuimige tomatensoep van zongedroogde tomaten geserveerd met stokbrood en smeerseltjes
hoofdgerechten Zalmmoot uit de oven met Hollandaisesaus of Gebakken varkenshaas met romige champignonsaus of Biefstuk van de gril met pepersaus de hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappel, friet, salade, groenten en compote.
nagerecht Dikke Bries Dessert vanille-ijs, en aardbei bavaroise met rode bosvruchten en slagroom of Koffie met zeebanket
€ 34,50 pp
vanaf 30 gasten vervalt de biefstuk van de gril, deze wordt dan vervangen door een pannetje ossenhaaspuntjes in Stroganoffsaus, geserveerd met witte rijst
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
6
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
2016
De Dikke Bries Drie gangen keuzemenu extra vanaf 10 personen
voorgerechten Garnalencocktail Hollandse garnalen met cocktailsaus of Carpaccio van ossenhaas met pesto dressing en Edammer kaas of Ardenner ham met meloen Met frambozen dressing De voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en smeerseltjes
hoofdgerechten Zalmmoot uit de oven met Hollandaisesaus of Gebakken varkenshaas met romige champignonsaus
of Biefstuk van de gril met pepersaus de hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappel, friet, salade, groenten en compote
nagerecht Dikke Bries Dessert vanille-ijs, en aardbei bavaroise met rode bosvruchten en slagroom of Koffie met Zeebanket
€ 39,50 pp vanaf 30 gasten vervalt de biefstuk van de gril, deze wordt dan vervangen door een pannetje ossenhaaspuntjes in Stroganoffsaus, geserveerd met witte rijst
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
7
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
2016
De Dikke Bries Vier gangen keuzemenu vanaf 10 personen
voorgerecht Garnalencocktail Hollandse garnalen met cocktailsaus of Carpaccio van ossenhaas met pesto dressing en Edammer kaas of Ardenner ham met meloen met frambozendressing De voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en smeerseltjes
tussengerechten Het ruime Sop onstuimige tomatensoep van zongedroogde tomaten hoofdgerechten Zalmmoot uit de oven met Hollandaisesaus
of Gebakken varkenshaas met romige champignonsaus of Biefstuk van de grill met gebakken spek, champignons en ui de hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappel, friet, salade, groenten en compote
nagerecht Dikke Bries Dessert vanille-ijs, en aardbei bavaroise met rode bosvruchten en slagroom
of Koffie met Zeebanket € 44,75 pp vanaf 30 gasten vervalt de biefstuk van de gril, deze wordt dan vervangen door een pannetje ossenhaaspuntjes in Stroganoffsaus, geserveerd met witte rijst
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
8
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
2016
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Vier gangen keuzemenu extra vanaf 10 personen
voorgerechten Besluiteloos een etagère met diverse voorgerechtjes, een preuvenement aan tafel tussengerechten Het ruime Sop onstuimige tomatensoep van zongedroogde tomaten en basilicumroom of
Het zilte nat goed gevulde garnalensoep van Hollandse garnaaltjes Het voorgerecht en de tussengerechten worden geserveerd met stokbrood en smeerseltjes
hoofdgerechten Vis als Dish driemaal is scheepsrecht, gebakken sliptong, kabeljauw en een gamba spiesje of
Zalmmoot uit de oven met risotto en Hollandaisesaus of
Vlees in de Kuip gebakken varkenshaas met romige champignon saus of
Biefstuk van de gril met champignons, ui en paprika de hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappel, friet, salade, groenten en compote
nagerecht Dikke Bries Dessert vanille-ijs, en aardbei bavaroise met rode bosvruchten en slagroom
of Koffie met een Likeurtje € 48,50 pp vanaf 30 gasten vervalt de biefstuk van de gril, deze wordt dan vervangen door een pannetje ossenhaaspuntjes in Stroganoffsaus, geserveerd met witte rijst
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
9
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
2016
De Dikke Bries Vis kwartet menu vanaf 10 personen
voorgerecht Wieringer Kwartet gerookte paling op toast, gerookte zalm met roomkaas, Hollandse garnalen met cocktailsaus en salade van krab en gamba het voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en smeerseltjes
hoofdgerecht Kwartet van Noordzee vis gestoofde tongrol met een vulling van wilde zalm met botersaus gebakken zeewolffilet met boterjus met peterselie gegrilde schol met gefrituurde peterselie en limoenboter gefrituurde kabeljauw met huisgemaakte remouladesaus Het hoofdgerecht worden geserveerd met aardappel, friet, salade, groenten en compote.
nagerecht Een lekker blond wijf vanille-ijs, met advocaat, warme chocolade en slagroom
€ 46,50 pp
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
10
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
2016
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Kinder keuzemenu tot 12 jaar
voorgerechten Woelige baren tomatensoepje met ballen
hoofdgerechten visfiletje met remouladesaus met frietjes mayonaise en appelmoes of satétje met satésaus en kroepoek met frietjes mayonaise en appelmoes of
frikandel met frietjes mayonaise en appelmoes
nagerecht Koel Briesje kinderijsje met vruchtjes en slagroom
€ 17,50 pp
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
11
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
2016
High Tea vanaf 2 pers
High Tea servies met verschillende smaken thee op etagères worden de volgende gerechten geserveerd: sandwiches met gerookte zalm en roomkaas, puntjes quiche, saucijzenbroodjes, mini clubsandwiches met uitgebakken spek en gerookte kip, scones geserveerd met jam en slagroom, muffin en fruit cake, petit fours, soesjes gevuld met slagroom en bonbons vanaf 2 personen € 24,50 pp
Royal High Tea glaasje Prosecco Engelse runderbouillon servies met verschillende smaken thee op etagères worden de volgende gerechten geserveerd: sandwiches met gerookte zalm en roomkaas, wrapjes met kip en met carpaccio, puntjes Quiche, saucijzenbroodjes, mini clubsandwiches met uitgebakken spek en gerookte kip, scones geserveerd met jam en slagroom, muffin en fruit cake, petit fours, soesjes gevuld met slagroom en bonbons vanaf 4 personen € 36,50 pp
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
12
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
2016
High Wine vanaf 2 personen
High Wine stokbrood met boter, tapenade, zeezout en olijfolie op etagères worden de volgende gerechten geserveerd: filodeeg schelpje met gerookte zalm en roomkaas, cocktailtje van garnalen met whiskysaus , wrapjes met carpaccio, butterfly garnalen met pittige saus, gehaktballetjes in pindasaus, boerenomeletjes rundertartaar met truffelmayonaise, clubsandwiches spek en kip, Italiaanse ham met galia meloen vanaf 2 personen € 29,50 pp incl. twee glazen huiswijn
Royal High Wine feestelijk ontvangst met een Kir Royal crème soepje van bospaddenstoelen stokbrood met boter, tapenade, zeezout en olijfolie op etagères worden de volgende gerechten geserveerd: filodeeg schelpje met gerookte zalm en roomkaas, cocktailtje van garnalen met whiskysaus , wrapjes met carpaccio, butterfly garnalen met pittige saus, gehaktballetjes in pindasaus, boerenomeletjes, rundertartaar met truffelmayonaise, clubsandwiches spek en kip, Italiaanse ham met galia meloen vanaf 2 personen € 36,50 pp incl. twee glazen huiswijn
Voor € 8,50 pp eventueel uit te breiden met een nagerechten etagère met daarop diverse lekkernijen plus een kopje koffie of thee
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
13
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
2016
High Beer vanaf 4 personen
High Beer stokbrood met kruidenboter
de volgende hapjes worden geserveerd: stokbroodjes gerookte zalm en garnalensalade met toast, butterfly garnalen met pittige saus, gehaktballetjes, kip saté met satésaus, bitterballen met Franse mosterd en borrelfrikadellen met Zaanse mayonaise
vanaf 4 personen € 29,50 pp incl. vier biertjes 33cl
Hazes High Beer ontvangst met uiteraard een blikje Heineken broodje hotdog met ketchup en mayo de volgende hapjes worden geserveerd: knakworstjes, gehaktballetjes in jus, saté met satésaus, bitterballen met mosterd en borrelfrikadellen met mayonaise
afsluitend met een BVO vanaf 4 personen € 39,50 pp inclusief totaal 7 Heineken biertjes
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
14
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
2016
De Dikke Bries Standaard warm en koud buffet vanaf 30 personen
Koude gerechten tomatensalade huzarensalade eiersalade ceasarsalade Warme gerechten kipsaté in pindasaus gehaktballetjes in Stroganoffsaus varkenshaas puntjes in champignonsaus vis mix van gebakken mosselen, gamba`s, uienringen en kibbeling .
Bijgerechten stokbrood kruidenboter kroepoek atjar rijst friet aardappel kroketjes
€ 22,50 pp
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
15
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
2016
De Dikke Bries Warm en koud buffet vanaf 30 personen
Koude vleesgerechten carpaccio van ossenhaas met pesto en Parmezaanse kaas, Spaanse ham met meloen en frambozendressing en salade van rundvlees Koude visgerechten Hollandse nieuwe met fijn gesneden uitjes en zuur, garnalensalade van Hollandse, Noorse en kreeftgarnalen met cocktailsaus, gerookte paling salade met dille mayonaise, wrapjes met een vulling van gerookte zalm en roomkaas Aangemaakte salades salade caprese met rucola, mozzarella en tomaat, Cesar salade met gegrilde kip en bacon met knoflook Warme gerechten saté van kipfilet in een huisgemaakte pinda saus, varkenshaaspuntjes in champignonsaus oosters gemarineerde kipreepjes met een teriaki saus, vismix van mosselen, kibbeling, gamba`s en uienringen, frieten, rijst en aardappelkroketjes Bijgaande gerechten diverse brood soorten met kruidenboter, kroepoek, gedroogde uitjes, atjar en olijven
€ 32,50 pp
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
16
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
2016
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Luxe drie gangen buffet vanaf 30 personen
Soep romige tomatensoepje de soep wordt aan tafel geserveerd met stokbrood, boter en olie
Koude vleesgerechten
carpaccio van ossenhaas met pesto en Parmezaanse kaas, salade van rundvlees en Spaanse ham en meloen met frambozendressing Koude visgerechten Hollandse nieuwe met fijn gesneden uitjes en zuur, garnalensalade van Hollandse, Noorse en kreeftgarnalen met cocktailsaus, gerookte paling salade met dille mayonaise, wraps met een vulling van gerookte zalm en roomkaas Aangemaakte salades
salade caprese met rucola, mozzarella en tomaat, Cesar salade met gegrilde kip en bacon met knoflook Warme gerechten saté van kipfilet in een huisgemaakte pinda saus, varkenshaaspuntjes in champignonsaus, oosters gemarineerde kipreepjes met een teriaki saus, vismix van mosselen, kibbeling, gamba`s en uienringen, frieten, rijst en aardappelkroketjes Bijgaande gerechten diverse brood soorten met kruidenboter, kroepoek, gedroogde uitjes, atjar en olijven Dikke Bries Granddessert diverse zoete lekkernijen met oa vanille-ijs, bavaroise en vers fruit het dessert wordt aan tafel geserveerd. € 44,50 pp
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
17
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
2016
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Luxe barbecue buffet vanaf 30 personen
De barbecue wordt door één of twee van onze koks bemand zodat u zelf niet hoeft te bakken en braden. Zij zullen de navolgende vis vlees en bijgerechten voor u bereiden:
Vis pakketje van kabeljauw en zalm in folie met tuinkruiden en pittige gambaspiesjes met hete Chilisaus
Vlees varkenshaassaté, hamburgers, gemarineerde kipfilet, entrecotes en biefstukjes
Bijgerechten vleessalade met schouderham, kartoffelsalade, tomatensalade met komkommer en mozzarella, meloen of vers fruit salade, friet, gebakken champignons en ui
Broodsoorten en bijlage stokbrood, kruidenboter, kroepoek, gedroogde uitjes en atjar
Sausjes
knoflooksaus, mayonaise, ketchup, pepersaus, en pinda satésaus
€ 39,50 pp i
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
18
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
2016
De Dikke Bries Wieringer rommeltafel Tot 20 personen
de rommeltafel bestaat uit voor, hoofd en nagerechten en wordt in diverse schalen, pannen en potten op warmhoud platen op tafel gezet.
Om te beginnen met… een pan of pannen met goed gevulde groentesoep met een mergpijpje en soepballetjes daarbij geserveerd, uienbrood, stokbrood en kruidenboter. en natuurlijk met “Oma Jopie`s” slaatje Tussen voor en hoofd eerst even een potje "Mens Erger Je Niet" of "Wieringer Kwartet” De rommel tafel bestaat vervolgens uit: biefstukreepjes met stroganoffsaus, varkenshaaspuntjes met champignonsaus, gemarineerde spareribs, kip-terriaki, saté met pindasaus, gebakken kibbeling en uienringen, nasi speciaal met kroepoek en atjar, gebakken, groenten, rijst, frietjes, aardappelkroketjes, salade, compote, en diverse passende sausjes Dan nog even de gaatjes vullen met diverse zoete lekkernijen. vanille-ijs met chocolade, karamel– en gele vla, slagroom, aardbei/banaanpudding en slagroomsoesjes
€ 37,50 p.p.
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
19
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
2016
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Standaard koude partyhapjes
Het assortiment bestaat o.a. uit gevulde eieren gevulde tomaat komkommer met ham mousse ham met asperge ossenworst met augurk wrap met roomkaas kaasdomino stokbroodje brie met honing spiesje tomaat met mozzarella toast gerookte paling toast gerookte zalm stokbroodje garnalen zoute haring op roggebrood
de hapjes worden uiteraard op mooi opgemaakte schalen aangeboden
€ 1,65 pst.
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
20
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
2016
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Standaard warme partyhapjes
Het assortiment bestaat oa uit; bitterballen bamihapjes nasihapjes borrelfrikandel kipnugget minikroketje kaassoufflé lucifersnack butterfly garnalen torpedo garnalen viskroketje
de hapjes worden uiteraard op mooi opgemaakte schalen aangeboden met bijpassende sausje
€ 0,90 pst
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
21
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
2016
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Luxe party amusehapjes
het assortiment bestaat oa uit; Stokbroodjes met: geitenkaas en honing ossenworst met kappertjes gerookte paling Wrap gevuld met: dun gesneden ossenhaas, rucola en pesto gerookte zalm en roomkaas Amuse glaasje of schaaltje met: garnalen cocktailtje zoute haring met uitjes en zuur krabsalade met limoenmayonaise Ardennerham met meloenbolletjes Warme hapjes: stokje saté met satésaus mini hamburger mini pizza mini saucijzenbroodje
€ 2,65 pst
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
22
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
2016
De Dikke Bries All-in feestarrangement vanaf 40 personen
All-in feest arrangement wat kunt u verwachten:
wij verzorgen u en uw gasten vier uur lang. bijvoorbeeld van 20.00 tot 24.00 uur om te beginnen starten we de middag of avond met koffie of thee en een petitfour gebakje. daarna gaan we over tot het schenken van drankjes uit ons gehele assortiment in een het tempo, “glas leeg glas vol” op iedere tafel staan de gehele middag/avond diverse zoutjes en nootjes ook serveren wij zes keer, verdeeld over de gehele avond verschillende warme en koude party hapjes. na vier uur aanwezig sluiten we af met een kopje koffie of thee en diverse belegde broodjes of een frietje
u en uw gasten komen werkelijk niets te kort! een mooi arrangement om uw feestavond tot een succes te maken. dit arrangement geld voor een maximale duur van vier uren aanwezig. natuurlijk houden we wel rekening met een uitloop tijdens het afscheid nemen van een half uurtje. er wordt echter tijdens de uitloop niet meer geschonken zonder daarvoor door u toestemming is gegeven. deze extra consumpties worden dan per stuk als extra berekend. € 55,00 pp
als u besluit het feest langer door te laten gaan berekenen wij voor ieder extra half uur € 4,00 pp
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
23
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
2016
De Dikke Bries Walking diner
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
vanaf 30 personen
Dit betreft slechts een voorstel, aanpassingen in het menu kunnen in overleg worden doorgevoerd, de tijden zijn fictief.
16.00 uur
ontvangst
koffie/thee en luxe petitfour gebak
€ 7,50
16.30 uur
feestelijke toast
kir royal van crème de cassis met prosecco
€ 6,50
17.00 uur
amuse
gerookte eendenborst met cranberrysaus en rucola
€ 3,50
17.30 uur
voorgerecht
Hollandse garnalen met gamba en whiskysaus
€ 6,25
18.00 uur
voorgerecht
gebakken zeewolf met champagnesaus en een crème van doperwt
€ 7,75
18.30 uur
voorgerecht
steaktartaar, truffelsaus, kappertje en een kwarteleitje
€ 6,75
19.00 uur
tussengerecht
romige palingsoep met een palingfleuron
€ 4,25
19.30 uur
hoofdgerecht
gepocheerde met zalm gevulde tongrolletjes met Hollandaisesaus
€ 8,50
20.00 uur
hoofdgerecht
gebakken coquilles met garnalenrisotto en saffraan saus
€ 7,50
20.30 uur
hoofdgerecht
gegrilde kalfsentrecote op hete bliksem met jus de veau
€ 8,50
21.00 uur
nagerecht
mascarpone op rood fruit een crumble van kletskop
€ 4,75
21.30 uur
dessert
halve bloedsinaasappel gevuld met sinaasappelsorbetijs
€ 4,75
22.00 uur
koffie/thee
met een likeurtje naar keuze
€ 7,50
brood en boters
€ 3,75
tijdens het diner staan er op elke tafel/statafel plankjes en mandjes met luxe broodjes, boter, tapenade, zeezout en olijfolie. bovenstaande wordt in een tijdbestek van 6 uren uitgeserveerd. alle gerechten worden op passend servies geserveerd
Totaal in deze uitgebreide vorm pp
€ 87,75
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
24
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
2016
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Schuitjevaren tot 20 personen
Wieringer rommeltafel in combinatie met een rondvaart
van Knilles en het Theeater van Trien van de Gest arrangement “Schuitje Varen Theetje Drinken en Hapje eten”
de rommel tafel bestaat uit: biefstukreepjes met Stroganoffsaus, varkenshaaspuntjes met champignonsaus gemarineerde spare-ribs, kip-terriaki, saté met pindasaus, gebakken vis en uienringen, nasi speciaal met kroepoek en atjar, gebakken aardappelen, aardappelkroketjes groenten, rijst, frietjes en salade compote en diverse sausjes
€ 25,00 pp
eventueel aan te vullen met: vooraf: goed gevulde groentesoep met stokbrood en boter en “Oma Jopie`s” huzarenslaatje
€ 6,25 pp
nagerecht: vanille-ijs met chocolade chocolade, karamel– en gele vla, slagroom, aardbei/banaanpudding en gevulde soesjes met vruchtensaus € 6,25 pp
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
25
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
2016
De Dikke Bries
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
Vergaderarrangement vanaf 20 personen
Ochtend arrangement (3 uren) van 9.00 tot 12.00 uur tijden zijn fictief 9.00 uur
ontvangst koffie met diverse soorten koek. tijdens de gehele vergadering word er onbeperkt koffie of thee geschonken en staan er kannen met water op tafel
12.00 uur einde
€ 22,50 pp inclusief zaalhuur
Dag arrangement (6 uren) van 9.00 tot 15.00 uur tijden zijn fictief 9.00 uur
ontvangst koffie met diverse soorten koek en cake tijdens de gehele vergadering word er onbeperkt koffie of thee geschonken en staan er kannen met water op tafel.
12.00 uur *lunch 13.00 uur voortzetting vergadering 14.30 uur afsluiten met een borrel en een bittergarnituur (2 consumpties pp/bier wijn fris) 15.00 uur einde € 55,00 pp inclusief zaalhuur
*lunch
tomatensoep met stokbrood, bruine bol met kaas, broodje kroket en huzarensalade inkl. koffie/thee
nb De Dikke Bries beschikt niet over speciale vergadertafels, echter zorgen wij in overleg met de opdrachtgever voor een zo gunstig mogelijke opstelling van de vergaderruimte.
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
26
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
2016
De Dikke Bries Reken voorbeeld bruiloft
Bruiloft voorbeeld begroting eerlijke gastvrijheid en gezelligheid tegen een vriendelijke prijs,
Een rekenvoorbeeld uitgaande van 25 personen overdag plus nog eens 40 personen in de avonduren erbij. Dagprogramma (va 16.00 uur tot 20.00 uur) koffie inclusief bruidsgebak (2 x koffie 4,40 + bruidsgebak 4,75) diverse dranken 25 dag gasten (22,50 pp) drie gangen keuze menu à 37,50 (va 17.30 uur tot 19.45uur)
€ 228,75 € 562,50 € 937,50
tussen 19.45 en 20.00 uur pauze, wij maken de locatie in orde voor de feestavond Avond programma (Van 20.00 uur tot 00.00 uur) gaan alle remmen los voor jullie feestavond. zie hiervoor het All-In Arrangement (totaal 65 personen à 49,50)
€ 3.217,50 =========
het totaal voor deze volledig verzorgde dag met deze aantallen!
€ 4.946,25
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
27
Wierhooft 1, 1771MP Wieringerwerf
tel: 0227 511 986, e-mail: boersen@tiscali.nl site: www.dedikkebries.nl
2016
De Dikke Bries gewoon lekker gezellig
Restaurant De Dikke Bries Jachthaven Marina Den Oever Wierhooft 1 1771 MP Wieringerwerf
tel: 0227 511 986 mob: 0622 191 969 e-mail: boersen@tiscali.nl Internet: www.dedikkebries.nl
————————————————————— De Dikke Bries is een unieke zaak op het mooiste plekje van Noord Holland
28