هفته‌نامه خرید خوب - شماره یک

‫پیشنهادهایی برای خرید خوب | ادویه را از کدام شهر بخریم؟ ‪ | 28 /‬راهنمای خرید دانشجویی ‪ | 20 /‬قدیمیترین سوغاتی‌های ایران‪ | 29 /‬آقای کاج را به خانه ببرید‪| 26 /‬‬

‫خوب بخوان خوب بخر‬ ‫شنبه‬

‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬ ‫‪28 Aug 2013‬‬ ‫سال اول ‪ /‬شماره ‪01‬‬ ‫‪ 32‬صفـحه ‪ 2000 /‬تومان‬

‫هفته نامه‌ای برای اقتصاد زندگی‬ ‫ساخت‬

‫ایشان ُسس مایونز را به‬ ‫ایران آوردند و سفره ما‬ ‫صاحب ساالد الویه شد‬

‫ایران‬ ‫مایونز مهرام‬

‫گفتوگو با‬ ‫مهندس شاهرخ ظهیری‬ ‫پدر صنایع غذایی ایران‬

‫کدبانوهای ایرانی‬ ‫خوب می‌دانند‬ ‫چه باید بخرند‬ ‫ُسس مایونز چطور وارد‬ ‫زندگی ایرانی‌ها شد؟‬ ‫درست کردن ساالد الویه را‬ ‫چه کسی به مادرها یاد داد؟‬ ‫خارجی‌ها کدام‬ ‫خوراکی‌های‬ ‫ما رابیشتر می‌پسندند؟‬ ‫‪18‬‬

‫‪24‬‬

‫‪12‬‬

‫بازار‬ ‫کودکانه‬

‫دیجیتال‬ ‫خوب‬

‫گزارش‬ ‫هفته‬

‫برای خرید اسباب بازی‬ ‫به چه چیزهایی توجه کنیم‬

‫بازی کردن‬ ‫شغل کودکان است‬

‫راهنمای خرید‬

‫‪OLED‬‬

‫نسل جدید‬ ‫تلویزیون‌ها‬

‫ماجرای یک کمپین‬ ‫در شبکه‌های اجتماعی‬

‫تنبیه و تشویق تولید‬ ‫در هشتک ساخت ایران‬

‫چرا آلمانی‌ها عاشق‬ ‫سیر و سیرسرکه همدان هستند؟‬ ‫گفت وگوی «خریدخوب»‬ ‫با سلطان سس ایران را بخوانید‬

‫خریدخوب تالش دارد تا رسانه‌ای مستقل و مردمی باشد و مجالی باشد برای‬ ‫معرفی بهترین تولیدات برندهای ایرانی برای مصرف کننده بومی و منطقه ای‪.‬‬

‫یادداشت اول‬ ‫بهـزاد باشـو‬ ‫سردبیر‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪2‬‬

‫خدمت خواننده‌ی این سطرها سالم عرض می‌کنم‪.‬‬ ‫پیش‌شماره‌ی اول «خرید خوب» حاصل تالش و همت‬ ‫جمعی از روزنامه‌نگارانی است که بنده را در شکل دادن‬ ‫یک ایده‌ی رسانه‌ای همراهی کرده‌اند‪.‬‬ ‫کوتاه و مختصر با یک مثال ساده عرض می‌کنم‪:‬‬ ‫اگر شما کارگر ساده‌ی یک کارگاه کوچک در یکی از‬ ‫شهرهای کوچک ایران باشید یا یکی از اعضای کابینه‌ی‬ ‫دولت که در پایتخت ایران زندگی می‌کند؛ حتما گذرتان‬ ‫به بقالی محل افتاده است تا برای منزل شیر‪ ،‬کره یا پنیر‬ ‫خرید کنید؛ و حتما تایید می‌کنید که خیلی اوقات در‬ ‫حین خرید برای‌تان مهم است که کدام شامپو را بخرید یا‬ ‫کدام مایع ظرف‌شویی را انتخاب کنید‪.‬‬ ‫ما هر روز و هر روز درگیر خرید هستیم‪ .‬خرده رفتاری که‬ ‫زمان زیادی از روزمره ما را صرف می‌کند‪.‬‬ ‫بازارهای ایرانی هرکدام مملو از آداب و رسوم‬ ‫منطقه‌ای و قومی است که هرکدام صفای خودش را‬ ‫دارد‪ .‬گردش در بازارهای شمال ایران مثل رشت‪ ،‬آستارا‪،‬‬ ‫ن دارد که بازارهای‬ ‫انزلی‪ ،‬بهشهر یا گرگان همان‌قدر هیجا ‌‬ ‫آذربایجان یا کردستان یا جنوب‪ .‬تفاوت‌ها و شباهت‌های‬ ‫هرکدام برایم جادویی‌اند‪.‬‬ ‫بازارهای شمال غالبا تنگ و طوالنی‌اند‪ .‬سقف ندارند‪.‬‬ ‫ی از باران‌هایی که هی می‌بارد‪ .‬از‬ ‫خیس‌اند و شرج ‌‬ ‫آب‌راه‌هایی که از راسته‌ی ماهی‌فروش‌ها راه می‌افتد‪.‬‬ ‫بازارهای جنوب هم شرجی‌اند‪ .‬اما باران ندارند‪.‬‬ ‫عطر بازار بندرلنگه جادوی متفاوتی دارد نسبت به عطر‬ ‫بازار الهیجان اما به همان قدرت و اصالتی است که‬ ‫پیچیده در تاریخ این سرزمین؛ از سرداب‌های بازار یزد تا‬ ‫باراندازهای بازار نیشابور‪. . .‬‬ ‫می‌خواهیم از برند ایرانی حمایت کنیم اما نه هر‬ ‫محصولی‪ .‬ما از محصوالت خوب تولیدکننده‌های ایرانی‬ ‫حمایت می‌کنیم‪ .‬همان‌ها که حبیب خدایند‪ .‬همان‌ها که‬ ‫انسان را رعایت می‌کنند‪ .‬آنها که کسب حالل می‌کنند و‬ ‫دعای مردم در همه‌ی این سال‌های تحریمی نگهدارشان‬ ‫بوده است‪.‬‬

‫می‌خواهیم مردم باشیم‪ .‬برای اهالی قوم و قبیله‌مان‬ ‫دیده‌بانی کنیم‪ .‬جهان در یک دهه اخیر عجیب و به‬ ‫سرعت در شرایط تغییر قرار گرفته و تکنولوژی با همه‬ ‫مسایلش حاال در زندگی ما بیش از یک ابزار است‪ .‬اصال‬ ‫همین عبارت تلویزیون‌های جیبی تا همین چند سال‬ ‫پیش‪ ،‬مثال سال‌های هفتاد تنها یک اصطالح بود با یک‬ ‫تصور خیلی دور‪ .‬اما خیلی زود به تحقق پیوست‪ .‬حاال هر‬ ‫شهروند یک تلویزیون جیبی روی گوشی تلفن همراهش‬ ‫دارد‪ .‬تلفن همراه! یاالعجبا!‬ ‫ابزارهای زندگی روزمره ما هر روز در حال تغییر هستند و‬ ‫طبیعی است که روی رفتارهای ما و شکل زندگی ما هم‬ ‫تغییری را حاکم کرده است‪ .‬خوراک‪ ،‬پوشاک و کلیه لوازمی‬ ‫که در محل سکونت‌مان استفاده می‌کنیم برای تولید و‬ ‫استفاده ما حاال چرخه‌های صنعتی دارند‪« .‬خریدخوب»‬ ‫می‌خواهد در کنار شما این صنایع را تماشا کند‪ .‬خوب‌ها‬ ‫را معرفی کند و آن‌هایی که می‌توانند بهتر باشند را نقد‬ ‫کند‪« .‬خریدخوب» می‌خواهد صدای شما باشد‪ .‬در همه‌ی‬ ‫مواردی که از خرید یک کاال راضی هستید و یا نیستید‪.‬‬ ‫برای تیتر یک همین شماره که پیش روی شماست و‬ ‫اولین شماره‌ی چاپی خریدخوب محسوب می‌شود‪ ،‬سراغ‬ ‫پدر صنایع غذایی ایران یعنی مهندس ظهیری رفتیم‪ ،‬تا‬ ‫هم فعالیت مجله را با نفس یک بزرگ‌تر آغاز کرده باشیم‬ ‫و هم روی اهمیت خرید محصوالت غذایی تاکید کرده‬ ‫باشیم‪ .‬مهندس ظهیری نبود رسانه‌‌های مستقلی که‬ ‫بازار محصوالت غذایی را رصد کنند را ماجرایی مخرب‬ ‫می‌دانستند‪ .‬توضیحات و تاکید ایشان بر نقش و حضور یک‬ ‫رسانه باعث می‌شد تا ما جوان‌ها را در حین صحبت‌هایش‬ ‫مورد تشویق قرار دهد و از اینکه رسانه‌ای آغاز به کار‬ ‫می‌کند که بخشی از ماموریت خود را تماشای صنعت‬ ‫غذایی ایران قرار داده است ابراز رضایت کند که به قول‬ ‫ایشان وضعیت محصوالت این صنعت ارتباط مستقیم و‬ ‫روشنی با وضعیت سالمت افراد جامعه دارد‪.‬‬ ‫با «خریدخوب»‪ ،‬بازارهای مختلف ایران را کنار شما‬ ‫تماشا خواهیم کرد تا هفته به هفته در کنار شما مایحتاج‬ ‫روزان ‌هی‌مان را از دل همین بازارها انتخاب‌کنیم‪ ،‬معرفی‬ ‫کنیم‪ .‬نقد‌کنیم و ستاره‌دهیم‪.‬‬ ‫به شما قول می‌دهم که اهالی «خریدخوب» هیچ‌وقت‬ ‫قلم‌‌هایشان را به سمت ثروت کارخانه‌ای نگردانند و حب‬ ‫و بغض‌های شخصی را به خانواده این رسانه راه ندهند‪ .‬از‬ ‫شما هم دعوت می‌کنم تا ما را در این راه مشترک کمک‬ ‫کنید‪ .‬با خرید هفته‌نامه همراهی‌مان کنید و با نظرها و‬ ‫پیشنهادهای خود ما را آگاه کنید‪.‬‬

‫هفته نامه خربی تحلیلی آموزشی‬

‫یا علی‪. . .‬‬

‫دبیر تحریریه‪ :‬رضا انصاری راد‬ ‫مشاور رسانه‪ :‬حمید جعفری‬ ‫همکاران این شماره‪:‬‬ ‫مینا عینی فر‪ ،‬دنیا سهرابی‪ ،‬مریم شاهسمندی‪،‬‬ ‫آرش نصیری‪ ،‬علیرضا بندری‪ ،‬نازیال مهدیانی‪،‬‬ ‫احمد بروغنی‪ ،‬انوش ممتازپور‬

‫شنبه ‪ 21‬شهریور ‪ | 1394‬سال اول | شماره ‪01‬‬

‫صاحب امتیاز‪ :‬موسسه فرصت سازان امروز‬ ‫مدیرمسـوول‪ :‬محمدرضـا قدیمـی‬ ‫سردبیر‪ :‬بهزاد باشـو‬

‫‪fb.com/kharidkhoub‬‬

‫عکس جلد‪ :‬داور آقایی‬

‫‪Instagram.com/kharidkhoub‬‬

‫مدیر هنری‪ :‬داود احمدی مونس (آروین)‬ ‫صفحه‌آرایی‪ :‬استودیو خریدخوب‬ ‫عكس‪ :‬داور آقایی‪ ،‬مریم سعیدپور‪ ،‬سمیه سهیلی‬ ‫پشتیبانی فنی‪ :‬مهدی بهزادپور‬

‫‪20‬‬

‫معاون اول رئیس جمهور‪ :‬برای دوران جدید‬ ‫کشور نیازمند ارائه راهکار از سوی نخبگان هستیم‪.‬‬ ‫محمود حجتی وزیر جهاد کشاورزی‪ :‬از گیالن‬ ‫و مازندران ‪ 10‬میلیارد متر مکعب آب وارد دریا‬ ‫می‌شود که باید تالش کنیم با اقدامات کاری‬ ‫کوچک‪ ،‬آبهای استان را استحصال کنیم‪.‬‬ ‫سعید گمراوی رییس اتحادیه لوازم خانگی‬ ‫اهواز‪ :‬تقاضا برای کاالی خانگی به شکل قابل‬

‫توجه و بی‌سابقه‌ای کاهش یافته است به طوری‬ ‫که تعدادی از عرضه کنندگان به دلیل متضرر‬ ‫شدن‪ ،‬واحدهای خود را تعطیل کردند‪.‬‬ ‫محمد سید رضوی دبیر سندیکای صنایع‬

‫کنسرو ایران‪ :‬با توجه به کیفیت کنسرو‌های تن‬ ‫ی تولید داخل و کیفیت مرغوبی که کنسرو تن‬ ‫ماه ‌‬ ‫ماهی ایرانی برخوردار است‪ ،‬واردات تن ماهی اصال‬ ‫توجیه اقتصادی ندارد‪.‬‬ ‫محمود واعظی وزیر ارتباطات‪ :‬تعداد‬ ‫مشترکان اینترنت ثابت کشور (‪ )ADSL‬در ابتدای‬ ‫دولت سه میلیون و ‪ ۲۰۰‬هزار مشترک بوده و در‬ ‫حال حاضر به ‪ 20‬میلیون مشترک رسیده است‪.‬‬ ‫رمضانعلی سبحانی‌فرد نماینده مردم سبزوار‪:‬‬

‫چرا در آستانه فصل برداشت چغندر قند‪ ،‬شکر وارد‬ ‫کشور می‌شود؟ این اقدام موجب کاهش قیمت‬ ‫چغندر قند و حاصل دسترنج کشاورزان می‌شود‪.‬‬ ‫محمد میررضوی‪ ،‬دبیر سندیکای صنایع‬

‫کنسرو‪ :‬آبلیموهایی که در حال حاضر مصرف‬ ‫می‌کنیم به جز موارد استثنایی که خودشان‬ ‫در منازل تولید می‌کنند ‪ 99‬درصد تقلبی بوده‬ ‫و آبلیموی طبیعی در بازار بسیار کم است که‬ ‫متاسفانه این وضعیت باعث شده سود سرشاری‬ ‫نصیب متقلبان شود‪.‬‬ ‫ستار محمودی‪ ،‬قائم مقام وزیر نیرو‪ ۴ :‬شهر‬ ‫بندرعباس‪ ،‬کرمان‪ ،‬بوشهر و سنندج در شرایط‬ ‫خاص تامین آب قرار گرفته‌اند و ‪ ۵۲۰‬شهر در‬ ‫نقطه سر به سر موجودی آب و مصرف قرار دارند‪.‬‬

‫مهندس سولماز چوبکی‪ ،‬کارشناس تخصصی‬ ‫نمک سازمان غذا و دارو‪ :‬برای اصالح الگوی‬

‫مصرف خانوار اقداماتی انجام شده است که یکی‬ ‫از این اقدامات‪ ،‬کاهش ‪ 10‬درصد از نمک مصرفی‬ ‫در فرموالسیون فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی به‬ ‫خصوص اقالم پرمصرف است‪.‬‬ ‫علی اصغر محمدی‪ ،‬سفیر ایران در فیلیپین‪:‬‬

‫ما پاسخگوی تقاضای بازار موز خود نیستیم‪ .‬اکنون‬ ‫بهترین زمان برای فیلیپین است که بتواند در ایران‬ ‫کسب و کار کند‪.‬‬ ‫مدیر بازرگانی‪:‬‬

‫شاهین بهادرانی‬

‫چاپ‪ :‬موسسه رواق روشن مهر‬ ‫توزیع‪ :‬نشر گستر امروز‬

‫تلفن تحریریه‪:‬‬ ‫‪88554973‬‬ ‫با تشکر از‪:‬‬ ‫تلفن روابط عمومی‪:‬‬ ‫سعید لیالز‪ ،‬بهروز گرانپایه‪ ،‬پژمان‬ ‫‪88895433‬‬ ‫راهبر‪ ،‬آرش نصیری‪ ،‬محسن ظهوری‪،‬‬ ‫تلفن سازمان آگهی‌ها‪:‬‬ ‫مهران بهروز فغانی‪ ،‬محسن فرجی‪،‬‬ ‫‪88895433‬‬ ‫فرزام شیرزادی و علی جهانگیری‬ ‫‪88896074‬‬ ‫امور اشتراک‪:‬‬ ‫شتاب گستر امروز‬ ‫‪88944361‬‬

‫‪kharidkhoobmag@gmail.com‬‬

‫‪Coming‬‬ ‫‪Soon‬‬

‫‪www.kharidkhoub.ir‬‬

‫با هدف حمایت از دانشجویان جزیره و اساتید دانشگاه‌های کیش بلیت هواپیما به صورت‬ ‫رفت وبرگشت در مسیر کیش به تهران و بالعکس با قیمت ‪ 304‬هزار تومان عرضه می‌شود‪.‬‬

‫خ�نامه‬ ‫ب‬ ‫مرغ بازهم اول شد؛ این بار بیشترین ارزانی‬

‫قیمت برخی خودروهای داخلی کاهش یافت‬ ‫قیمت چند مدل از خودروهای داخلی در بازار آزاد در هفته جاری کاهش یافته‬ ‫است‪ .‬به گزارش خبرگزاری ایسنا‪ ،‬در این هفته قیمت پراید ‪ SE111‬معادل‬ ‫‪ 200‬هزار تومان‪ ،‬پارس سال ‪ 400‬هزار تومان‪ ،‬پارس تندر ‪ 500‬هزار تومان‪،‬‬ ‫تندر اتومات ‪ 500‬هزار تومان و قیمت تندر ‪ 90‬مدل ‪ E2‬هم ‪ 500‬هزار تومان‬ ‫کاهش یافته است‪.‬‬

‫واژه‌هایمصوبفرهنگستاندر«تلگرام»‬

‫فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان در ربات‬ ‫«تلگرام» ارایه شد‪ .‬به گزارش ایسنا‪ ،‬فرهنگستان‬ ‫زبان و ادب فارسی اعالم کرد‪ :‬همکاری مسئوالن‬ ‫وبگاه «واژه‌یاب» به منظور رواج واژه‌های مصوب‬ ‫فرهنگستان زبان و ادب فارسی از سال ‪1392‬‬ ‫آغاز شده و پس از آن مجموعه فرهنگ‌های واژه‌های‬ ‫مصوب فرهنگستان بر روی این وبگاه قرار گرفت‪.‬‬ ‫به تازگی این وبگاه محصولی نو برای شبکه‬ ‫پیام‌رسان تلگرام عرضه کرده است که در عین‬ ‫سادگی‌‪ ،‬کارایی‌های بسیار دارد‪ .‬ربات تلگرام‬ ‫واژه‌یاب امکان دسترسی به بیش از یک میلیون واژه‬ ‫را فراهم کرده است که بخشی از این بانک اطالعاتی‬ ‫را واژه‌های مصوب فرهنگستان زبان و ادب فارسی‬ ‫تشکیل می‌دهد‪.‬‬ ‫ربات تلگرام واژه‌یاب به نشانی زیر در دسترس است‪:‬‬

‫بعد از اینکه مرغ در هفته اول شهریورماه در صدر افزایش قیمت در بین کاالی‌های‬ ‫خوراکی ایستاد‪ ،‬در هفته دوم ماه‪ ،‬بیشترین افت قیمت را به خود اختصاص داد‪.‬‬ ‫گوشت مرغ هم گرچه در هفته اول شهریور ماه بیش از پنج درصد گران شده بود‬ ‫اما گزارش اخیر بانک مرکزی نشان می‌دهد که در هفته دوم ‪ 3.6‬درصد ارزان‬ ‫شده است‪ .‬هر کیلوگرم گوشت مرغ در سطح شهر حدود ‪ 6710‬تومان فروخته‬ ‫شده است؛ قیمتی که در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته بیش از ‪ 12‬درصد‬ ‫افزایش دارد‪ .‬در گروه لبنیات قیمت تمام اقالم این گروه نسبت به هفته قبل و‬ ‫هفته مشابه سال قبل ثابت بود‪ .‬قیمت تخم مرغ هم تغییری نداشت و با شانه‌ای‬ ‫‪ 7400‬تا ‪ 9500‬فروش رفته است‪.‬‬

‫بازار گوشت شتر‬ ‫از رونق افتاد‬ ‫گزارش مرکز آمار از آمار کشتار دام‬ ‫در کشتارگاه‌های سراسر کشور نشان‬ ‫می‌دهد در سال گذشته نسبت به سال قبل از‬ ‫آن نشان می‌دهد که میزان کشتار گوسفند و بره‪،‬‬ ‫بز و بزغاله‪ ،‬گاو و گوساله‪ ،‬گاومیش و بچه گاو‌میش‬ ‫افزایش داشته است و این در حالی است که تولید‬ ‫گوشت شتر و بچه شتر نسبت به این سال ‪23‬درصد‬ ‫کاهش یافته است‪.‬‬

‫‪www.telegram.me/vajehyabbot‬‬ ‫قیمت‌ها در بازار مسکن ثابت می‌ماند‬

‫رئیس اتحادیه مشاوران امالک سه شنبه گذشته‬ ‫در جمع خبرنگاران گفت‪ :‬قیمت‌های کنونی مسکن‬ ‫در کشور تقریبا به قیمت‌های واقعی نزدیک شده و‬ ‫بازار مسکن دیگر توان افزایش قیمت‌ها را ندارد‪،‬‬ ‫بنابراین به سمت واقعی شدن پیش می‌رود‪.‬‬ ‫حسام عقبایی به عوامل تاثیرگذار در قیمت مسکن‬ ‫است چنین با اشاره کرده است‪ :‬مناقشات بین‌المللی‬ ‫و سیاسی‪ ،‬سیاست‌های پولی و بانکی‪ ،‬برنامه‌های‬ ‫دولت در بخش مسکن‪ ،‬اختصاص منابع و‬ ‫تسهیالت بانکی‪ ،‬تحویل زمین به سازندگان و دیگر‬ ‫سیاست‌هایی که از سوی دولت تعیین می‌شود‪،‬‬ ‫ت مسکن داشته باشد‪.‬‬ ‫می‌تواند نقش زیادی در قیم ‌‬ ‫به گزارش اتاق اصناف ایران در ‪ ۶‬ماه نخست سال‬ ‫‪ 139۴‬بازار مسکن بدون افزایش قیمت وضعیت‬ ‫آرامی را گذرانده است‪ .‬در ‪ ۱۳‬روز اول شهریور در‬ ‫شهر تهران تعداد ‪ ۶‬هزار و ‪ ۴۲‬قرارداد خرید و فروش‬ ‫و ‪ ۸‬هزار و ‪ ۴۳۴‬قرارداد اجاره منعقد شده است‪.‬‬

‫ایرانسل از ارتقای مرکز‬ ‫ارتباط با مشتریان خود به یک‬ ‫مرکز چند زبانه خبر داد‪ .‬به گزارش روابط عمومی‬ ‫ایرانسل‪ ،‬این اپراتور تلفن همراه کشور‪ ،‬امکان‬ ‫برقراری ارتباط با کارشناسان مسلط به زبان‌های‬ ‫مختلف را فراهم آورده است‪.‬‬ ‫مشترکان ایرانسل در هر یک از شهرهای ایران‪،‬‬ ‫هنگام تماس با مرکز شبانه‌روزی ارتباط با مشتریان‪،‬‬ ‫به کارشناسان همزبان خود مرتبط خواهند شد و‬ ‫به انتخاب خود می‌توانند با زبان محلی از خدمات‬ ‫بزرگترین مرکز ارتباط با مشتریان کشور استفاده کنند‪.‬‬ ‫در مرحله نخست این طرح‪ ،‬مشترکین آذری‌زبان‬ ‫ایرانسل در استان‌های آذربایجان شرقی و غربی‪،‬‬ ‫اردبیل‪ ،‬زنجان‪ ،‬قزوین و همدان‪ ،‬پس از تماس با‬ ‫شماره ‪ ،٧٠٠‬به صورت خودکار به مرکز ارتباط با‬ ‫مشتریان منطقه‌ای ایرانسل در تبریز هدایت می‌شوند‬ ‫و کارشناسان آذری‌زبان‪ ،‬به درخواست‌ها و مشکالت‬ ‫آنها رسیدگی می‌کنند‪.‬‬

‫تاسیس اتاق بازرگانی‬ ‫مشترک ایران و‬ ‫آمریکا تکذیب شد‬ ‫اتاق بازرگانی‪ ،‬صنایع و‬ ‫معادن ایران در اطالعیه‌ای‬ ‫اعالم کرد‪ :‬پیرو خبر تاسیس و‬ ‫فعالیت اتاق بازرگانی مشترک ایران و‬ ‫آمریکا در فضای مجازی با سوء‌استفاده از عنوان‬ ‫اتاق بازرگانی‪ ،‬صنایع‪ ،‬معادن و کشاورزی ایران‬ ‫به اطالع می‌رساند تاکنون اقدامی جهت تأسیس‬ ‫اتاق مشترک ایران و آمریکا توسط اتاق بازرگانی‪،‬‬ ‫صنایع‪ ،‬معادن و کشاورزی ایران صورت نپذیرفته‬ ‫است و خبرهای ذکر شده فاقد وجاهت قانونی است‪.‬‬ ‫بدیهی است پس از بررسی و امکان سنجی‌های‬ ‫جامع برای تاسیس اتاق‌های جدید مشترک با‬ ‫رعایت ضوابط قانونی مربوطه‪ ،‬اطالع‌رسانی الزم از‬ ‫طریق سایت اتاق و رسانه ملی‪ ،‬با موضوع معرفی‬ ‫اتاق‌های جدید مشترک و نیز ثبت نام از فعاالن‬ ‫اقتصادی عالقه‌مند اقدام خواهد شد‪.‬‬

‫فرصت‌سوزی خودروسازان داخلی!‬

‫رئیس کنفدراسیون صادرات ضمن ارزیابی از‬ ‫کمپینی که برای نخریدن خودور داخلی شکل گرفته‬ ‫است‪ ،‬گفت‪ :‬با توجه به فرصتی که در سال‌های‬ ‫گذشته در اختیار خودروسازان قرار داشت و انحصار‬ ‫موجود در این بخش‪ ،‬عمال رضایت مصرف‌کنندگان‬ ‫جلب نشده است و این کمپین تنها راه برای‬ ‫مصرف‌کنندگان است تا نارضایتی خود را از شرایط‬ ‫خودروهای داخلی اعالم کنند‪.‬‬ ‫محمد الهوتی در گفت‌وگو با ایسنا‪ ،‬گفت‪ :‬مسائل و‬ ‫مشکالت مربوط به خودرو از حدی که آستانه تحمل‬ ‫مصرف کننده بوده گذشته است و انتقاداتی که طی‬ ‫سالیان گذشته به این صنعت وجود داشته است‪،‬‬ ‫باعث بهتر شدن کیفیت نشده و حتی روز به روز‬ ‫کیفیت پایین‌تر آمده است‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪3‬‬

‫خـانه‌ی‬ ‫صبحانه‬ ‫آرام‬ ‫صبحونه خوری‬ ‫مریم عمادی‬

‫مشاور تغذیه و رژیم درمانی‬

‫صبحانه‌ای که به یاد می‌ماند‬ ‫بنفشه چراغی‬

‫صبحانه‪ ،‬دوستی که‬ ‫شاید فراموشش کنیم‬

‫همــه ما از کودکــی به اهمیت ویــژه صبحانه در‬ ‫ســامتی و عملکرد روزانه مان واقف بوده‌ایم‪ .‬ولی‬ ‫انگار هنوز هم‪ ،‬این مهم‌ترین وعده غذایی‌مان را چندان که‬ ‫باید تحویل نمی‌گیریم‪ .‬می‌گویید نه؟ اصال خود شما‪ ،‬چند‬ ‫بار قرارهای دوســتانه تان را به جای شام‌های سنگین به‬ ‫صرف صبحانه‌های لذیذ و نشاط آور گذرانده‌اید ‬؟‬ ‫تجربه یک صبحانه سالم و بعضا مجلل‪ ،‬در محیط‌هایی که‬ ‫حال خوب دارند‪ ،‬می‌تواند بر تمام روزتان موثر باشد و شما‬ ‫را سرشار از انرژی‌های خوب و مثبت کند‬‪.‬‬ ‫در اینجا برایتان پیشــنهادهای متنوعی از رســتوران‌ها و‬ ‫کافه‌هایی که بهترین صبحانه‌ها را سرو می‌کنند جمع‌آوری‬ ‫کرده‌ایــم‪ ،‬تصاویــر اینســتاگرامی از میــز ِصبحانه‌های‬ ‫هیجان‌انگیــز مردم را هم ضمیمه کرده‌ایــم تا باور کنید‬ ‫صبحانه‪ ،‬همین دوست فراموش شده‌مان هم می‌تواند تا این‬ ‫اندازه اشتها برانگیز باشد‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪4‬‬

‫مدت‌ها بود تا اسم صبحونه می‌اومد یاد‬ ‫صبحونه‌های هتل تو سفر سال گذشته‬ ‫می‌افتادم و می‌گفتم خب معلومه اگر هر روز‬ ‫همچون میزی برام بچینن منم اشتهام باز میشه‬ ‫و با روی باز ازش استقبال می‌كنم‪ .‬اما خب اون‬ ‫سفر كه هر روز اتفاق نمی‌افتاد‪.‬‬ ‫یادمه قدیما نهایت اونچه سر سفره صبحانه‬ ‫داشتیم چای شیرین و نون بربری با پنیر یا نهایتا‬ ‫مربای مامان پز بود‪ .‬اما این روزا انواع و اقسام‬ ‫محصوالت غذایی تو یخچالمون هست و خیلی‬ ‫روزها بدون اینكه میل خوردن داشته باشم یه‬ ‫لقمه زوركی می‌خوردم و می‌دویدم سمت محل‬ ‫كار‪ ...‬تا اینكه یه روز با خودم گفتم چرا من اونقدر‬ ‫صبحونه‌های هتل‌های مجلل رو دوست دارم؟‬ ‫آره یادم اومد‪ ،‬میوه پوست كنده و نون داغش‬ ‫با آبمیوه خونگی و پنیر خوشمزه‌اش! به خودم‬ ‫گفتم مگه سخته؟‬ ‫صبح فرداش بجای اینكه از همسرم خواهش كنم‬ ‫خودم لباس پوشیدم رفتم نون بربری تازه خریدم‪،‬‬ ‫بوی نون تمام مشامم رو پر كرده بود‪ .‬دویدم‬ ‫سمت خونه‪ ،‬یخچال رو وا كردم و خیلی راحت‬ ‫هرچی میوه داشتیم پوست كندم‪ .‬می‌دونستم‬ ‫همسرم خیار و گوجه هم دوست داره‪ ،‬اونارو هم‬ ‫كنار پنیر گذاشتم و خالصه یه سفره خوشگل‬ ‫چیدم و بیدارش كردم‪ .‬چنان ذوق كرد كه با‬ ‫خودم گفتم یعنی اینقدر راحت میشه خونه رو‬ ‫برای اهل خونه دلپذیر كرد! با جمالت محبت‬ ‫آمیز همسرم دخترمونم از خواب بیدار شد‪ .‬همگی‬ ‫كنار هم یك روز خوب رو شروع كردیم‪ ...‬باید‬ ‫خودم رو دوست داشته باشم‪ ،‬باید برای محبت به‬ ‫خودم و خانوادم وقت بگذارم‪.‬‬ ‫سالمتی گوارای وجودتان‪.‬‬

‫صبحونه خوری در تهرون‬ ‫اولین پیشنهاد‪ ،‬رستوران سان لیو‬ ‫واقع در میدان ونک اســت‪ ،‬که‬ ‫البته در تیراژه هم شعبه دارد‬‪.‬‬ ‫منوی ســان لیــو‪ ،‬به طــور کل منوی‬ ‫ویژه‌ای اســت‪ ،‬هم از حیث توضیحات‬ ‫دوســتانه‌ای که در زیر هر یک از غذاها‬ ‫برای آشنایی و اطالعات بیشتر مشتری‬ ‫ذکر شده اســت‪ ،‬و هم از این وجه که‬ ‫برای تهیــه هیچ یــک از غذاهای این‬ ‫رستوران از سوسیس و کالباس استفاده‬ ‫نشده اســت‪ .‬نکته‌ای که برای خیلی‌ها‬ ‫مایه آســودگی و اطمینان از ســامت‬ ‫غذاست‪.‬‬ ‫تخم مرغ اســکرامبلی بــا پنیر‪ ،‬املت‬ ‫سبزیجات فولد‪ ،‬بلک جک (با توضیحی‬ ‫در منو از این قــرار‪ :‬پن کیک همراه با‬ ‫ورقــه لذیذی از تخم مــرغ که با کره‪،‬‬ ‫عسل یا شیر افرا باعث شگفتی خواهد‬ ‫شــد) از بهتریــن گزینه‌هــای منوی‬ ‫صبحانه سان لیو هستند‪ .‬ناگفته نماند‬ ‫که محدوده قیمتی منوی صبحانه این‬ ‫رســتوران از ‪ ۷۰۰۰‬تا ‪ ۱۷۰۰۰‬تومان‬ ‫اســت‪ .‬یعنی شــما با کمتر از ‪۲۰۰۰۰‬‬ ‫تومان می‌توانید صبحانه‌ای لذیذ و سالم‬ ‫را نوش جان کنید‪.‬‬ ‫منوی رستوران ســان لیو در برخی از‬ ‫روزهای هفته اشــانتیون و تخفیف هم‬ ‫دارد‪.‬‬

‫طعم و مزه غذا‪ ،‬در هر وعده غذایی‪ ،‬همیشه هم اولین اولویت‬ ‫نیست‪ .‬کســانی هستند که ترجیح دهند با صرف هزینه‌هایی‬ ‫حتی بیشتر‪ ،‬صبحانه‌شــان را در دلنشین‌ترین محیط ممکن‬ ‫میل کنند‪ .‬برای این دســته از دوســتداران طبیعت و فضای‬ ‫آزاد‪ ،‬بهترین پیشــنهاد کافه شمرون است‪ .‬این کافه که در‬ ‫خیابان فرشــته‪ ،‬خیابان بوســنی و هرزگوین‪ ،‬چهارراه دکتر‬ ‫حســابی واقع اســت‪ ،‬این امکان را برایتان فراهم می‌کند که‬ ‫صبحانه‌تــان را در فضایی آزاد و تلفیقی از بافت تاریخی موزه‬ ‫و در عین حال محیط سبز و دلچسب این باغ‪ ،‬میل کنید‪.‬‬ ‫تنها انتقاد وارد بر کافه شــمرون‪ ،‬قیمت بــاالی ورودی این‬ ‫رســتوران برای کسانی است که بخواهند از بوفه آزاد صبحانه‬ ‫اســتفاده کنند‪ .‬شــما باید ‪ ۵۵۰۰۰‬تومــان پرداخت کنید تا‬ ‫بتوانید از سلف کامل و بسیار متنوع این کافه بهره‌مند شوید‪.‬‬ ‫بوفه آزاد صبحانه کافه شــمرون همه روزه از ســاعت ‪ ۹‬الی‬ ‫‪ ۱۲:۳۰‬و در روزهــای تعطیل تا ‪ ،۱۳:۳۰‬پذیرای مشــتریانی‬ ‫اســت که می‌خواهند یک بار هم که شده این نوع متفاوت از‬ ‫صبحانه خوری را تجربه کنند‪.‬‬

‫چون نماز صبح را خواندی‪ ،‬پاره نانی بخور تا با آن‪ :‬دهان خویش را خوش‏بو سازی‪ ،‬حرارت خود را فرو بنشانی‪ ،‬دندان‏‌هایت را‬ ‫استوار سازی‪ ،‬لثه‏‌ات را استحکام بخشی‪ ،‬روز ِی خویش را به چنگ آوری و خوی خود را نکو سازی‪ .‬امام صادق(ع)‬ ‫انتقاد نیســت‪ ،‬ولی ما ایرانی‌ها همــه عادت داریم‬ ‫قرارها و خوش گذرانی‌هایمان را به وعده شام واگذار‬ ‫کنیم‪ .‬ترافیک‌های ســنگین را به جان می‌خریم‪،‬‬ ‫هزینــه باالی غذاهای چرب و ســنگین را متقبل‬ ‫می‌شــویم و نه تنها خواب آرام شبانه‌مان را سلب‬ ‫می‌کنیم‪ ،‬بلکه در نهایت به ســامت خودمان هم‬ ‫لطمه وارد می‌کنیم‪.‬‬ ‫همه مان از کارشناسان تغذیه شنیده‌ایم که خوردن‬ ‫صبحانه کامل و سالم‪ ،‬اولین شرط یک رژیم غذایی‬ ‫درست است‪ .‬اما حقیقت سبک زندگی ما چیست؟‬ ‫چند تا از صبحانه‌هایمان را با حوصله و در آرامش‬ ‫در کنار دوســتانمان گذرانده‌ایم؟ چقدر برای تهیه‬ ‫صبحانه‌های متنوع یا حتی صرفا لذیذ زمان صرف‬ ‫می‌کنیم؟ از ســوی دیگر‪ ،‬چقدر پیش می‌آید که‬ ‫فوری و با عجله‪ ،‬یک لقمه یا بیسکوییت را بجویم و‬

‫یک قورت چای هم رویش‪ ،‬و بعد هم مدعی شویم‬ ‫که بله‪ ،‬ما صبحانه خورده‌ایم ‬؟‬ ‫وقتش رسیده ما هم کمی در عادات غذایی و سبک‬ ‫زندگی‌مان تغییر ایجــاد کنیم‪ .‬می‌توانیم این آخر‬ ‫هفته از دوســتانمان بخواهیم که برای صبحانه به‬ ‫خانه‌مان بیایند تا یک بار هم که شــده از ساعات‬ ‫پرنشــاط و انرژیِ صبحگاهی‌مان هم برای خوش‬ ‫گذرانی اســتفاده کنیم و تا انتهــای روز‪ ،‬حالمان‬ ‫خوش بماند‪.‬‬ ‫می‌توانیم در این وعده‪ ،‬سری به رستوران‌ها و کافه‌ها‬ ‫هم بزنیم و با عناوین مختلف صبحانه‌هایی که شاید‬ ‫غریب به نظر برسند آشنا شویم و هم‌چنین از سپری‬ ‫کردن ساعات اولیه روزمان در هوایی خوش همراه‬ ‫با خوردن غذاهای کامل و خوشمزه‪ ،‬لذت ببریم‪.‬‬

‫و اما نوبت به دانشجویان‬ ‫عزیز هم می‌رسد‪ .‬کسانی که‬ ‫نمی‌خواهند و نباید هزینه باالیی را برای‬ ‫خوردن صبحانه‌ای لذیذ و کامل متقبل شوند و در‬ ‫عین حال مایلند بعضی از صبح‌ها‪ ،‬با دوستانشان در بافت‬ ‫دانشجویی تهران‪ ،‬دور هم جمع شوند و به مهم‌ترین وعده‬ ‫غذایی‌شان احترام بگذارند‪ ،‬بهترین پیشنهاد‪ :‬کافه نزدیک‪،‬‬ ‫واقع در خیابان قدس‪ ،‬خیابان انقالب است‪.‬‬ ‫این کافه فضایی کامال دوستانه و البته هنری دارد‪ .‬برای‬ ‫صبحانه‌خورها‪ ،‬انواع صبحانه‌های محبوب از فولدد املت تا‬ ‫اسکرامبل تست و ا ِگ براون‪ ،‬با قیمت‌هایی قابل قبول در‬ ‫این کافه دنج و دوست داشتنی پیدا می‌شود‪ .‬برای‬ ‫دانشجوها میل کردن صبحانه در محیطی این‬ ‫چنین با کارکنانی صمیمی قطعا تجربه‌ای‬ ‫دلچسب به حساب می‌آید‬‪.‬‬

‫صبحونه خوری‬‬ ‫دانشجویی‬

‫تا این‌جا‪ ،‬صحبت از کافه و‬ ‫رستوران‌های مختلف بود‪ .‬اما همیشه‬ ‫هم بهترین صبحانه‌ها خارج از خانه پیدا‬ ‫نمی‌شوند‪ .‬با کمی حوصله می‌توانید خودتان در‬ ‫منزل‪ ،‬صبحانه‌های محبوب بین‌المللی مثل پن کیک‬ ‫و اسکرامبلی را تهیه کنید و از تنوع و تازگی‌شان لذت‬ ‫ببرید‪ .‬حتی اگر می‌خواهید بیشتر خوش بگذرانید و به‬ ‫تمام روزتان انرژی ببخشید‪ ،‬می‌توانید این صبحانه‌های‬ ‫لذیذ را با دوستانتان در پارک‌ها و فضاهای آزاد میل‬ ‫کنید‪ .‬پیشنهاد ما برای شما مسیر پارک جمشیدیه‬ ‫تا ایستگاه‌های کولک‌چال است‪ .‬آنجا ضمن لذت‬ ‫بردن از هوای خوش صبحگاهی و طبیعت‬ ‫بی‌نظیر‪ ،‬مکان‌های مشخصی برای‬ ‫صبحانه‌خوری شما هم تعبیه‬ ‫شده است‪‬.‬‬

‫«سین» سفره صبحانه را از کجا بخریم؟‬

‫كوچه زغالی‌ها ‪ ،‬پای دیگ سمنو‬ ‫سردبیر هفته نامه «خرید خوب» عالقه عجیبی به‬ ‫ســمنو دارد‪ .‬خوردن سمنو را به بچه‌های تحریریه‬ ‫توصیــه می‌کند آن هم در وعده صبحانه‪ .‬حاال قرار اســت‬ ‫بگردیم و بهترین سمنوپزهای شــهرهای ایران را بگردیم‬ ‫و امتحان کنیــم و به خواننده‌های هفته نامه توصیه کنیم‬ ‫که ســمنو را فقط برای پای سفره هفت سین نخرید بلکه‬ ‫جدی‌تر به این دســتپخت مغذی نگاه کنید و خودن چند‬ ‫قاشق در وعده صبحانه را امتحان کنید‪.‬‬ ‫كارگاه ســمنوپزی زاهدی در كمركــش كوچه محدودی‬ ‫(زغالی‌ها) یكی از قدیمی‌ترین سمنوپزی‌های تهران است؛‬ ‫جوانی ‪ 30‬ســاله كه این شغل و كارگاه را از پدرش به ارث‬ ‫برده است‪ .‬وقتی به او می‌رسم‪ ،‬مشغول ریختن سمنوهای‬ ‫پخته شده در ظرف‌های یك كیلویی است‪ .‬او حرف‌هایش‬ ‫را پشت توده كم‌حجم بخار و در البه‌الی بوی مطبوع سمنو‬ ‫به زبان می‌آورد؛ «‪ 50‬ســالی است كه ما سابقه تولید آن را‬ ‫داریم‪ .‬پدر خدابیامرزم هر سال با نزدیك شدن اسفند سمنو‬ ‫می‌پخت‪ .‬البته ما در كار فروش حبوبات و خشكبار بودیم و‬ ‫شــب عید هم سمنو به جمع اینها اضافه می‌شد‪ ».‬وقتی از‬ ‫علیرضا درباره سمنو سوال می‌كنیم‪ ،‬جواب می‌دهد‪« :‬سمنو‬ ‫را در دیگ و پاتیل می‌پختند‪ 14 .‬ســاعت وقت می‌خواهد‬ ‫تا ســمنو قوام پیدا كند‪ .‬دائما هم باید آن را هم بزنند‪ .‬یك‬ ‫پاروهایی بود كه به آن «هسوم» می‌گفتند‪ .‬بیلچه‌اش مسی‬ ‫بود و سه چهار كارگر به صورت شیفت‌های یك ساعتی سر‬ ‫دیگ می‌ایستادند و همش می‌زدند‪ .‬االن وضعیت فرق كرده‬ ‫و تمام كارها با دستگاه انجام می‌شود‪».‬‬ ‫زاهــدی درباره ایــن ماجرا می‌گویــد‪«‌:‬از قدیم می‌گفتند‬ ‫«سمنو آی سمنو ســوغات شمرون سمنو» و برای همین‬ ‫تجریش مركز سمنوپزهاســت‪ .‬یكی از آنها با مارك تجاری‬ ‫«عمه لیال» شــهرتی سراسری دارد‪ .‬شــنیده می‌شود كه‬ ‫ســمنوی او پایش به آن ســوی مرزها هم باز شده است‪.‬‬ ‫دایــی محمد هم در حوالی آبــك كارگاه دارد؛‌یك كارگاه‬ ‫خانوادگی كه هر سال اسفند تمام وقتشان پای پاتیل‌های‬ ‫سمنو می‌گذرد‪ .‬خود دایی هم با وانتش كار توزیع آن را بین‬ ‫مغازه‌ها به عهده دارد‪.‬‬ ‫عمه لیال چند ســالی اســت كه فوت كرده اما كارگاهش‬ ‫همچنان مشغول كار است‪ .‬سرپرستی كارگاه به عهده دختر‬ ‫اوست كه كم‌كم با نام «خاله لیال» در حال جا افتادن است‪.‬‬ ‫هفتــه بعد با ما همراه باشــید تا برای شــما بگویم چطور‬ ‫سمنوی «عمه لیال» جهانی شد‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪5‬‬

‫سعی کنید تصمیم‌گیری برای خرید بر اساس نیازتان باشد‪.‬‬ ‫این طوری قطعا چیزی را می‌خرید که به آن نیاز دارید‬

‫بازارخوب‬

‫خرید خواندنی‬ ‫الف میم‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪6‬‬

‫«اگر مردها خرید را دوست داشتند‪ ،‬اسم آن‬ ‫را می‌گذاشتند تحقیق»‬ ‫نگاه کردن به خرید از زوایای مختلف تخصص‬ ‫من است‪ .‬در این ستون قصد دارم تا این نوع‬ ‫نگاه به خرید را با شما در میان بگذارم‪ .‬از این‬ ‫طریق می‌توانیم ایده‌ها و دیدگاه‌های خوبی از‬ ‫خرید بدست بیاوریم و برای دیگران هم بازگو‬ ‫کنیم‪ .‬تفاوت‌هایی که در نگاه مشتری به فروشنده‬ ‫و فروشگاه در ایران یا کشورهای دیگر دیده‌ایم‬ ‫و تجربه کرده‌ایم را برای هم بیان کنیم‪ .‬عبارت‬ ‫تقریبا خنده‌دار حمایت از مصرف کننده را کمی با‬ ‫دقت و توجه بیشتر زیرورو کنیم‪ ،‬مشتری مداری‬ ‫را بفهمیم وحرف‌هایی بزنیم که هم خواندنی باشد‬ ‫و هم به خرید ما کمک کند‪.‬‬ ‫خرید خوب‪ ،‬ترکیبی از دانش و تجربه است‪.‬‬ ‫مخاطبین این ستون شامل همه افرادی می‌شود‬ ‫که خرید را یک فرایند جذاب و ماجراگونه‬ ‫می‌دانند‪ .‬به خرید خود عشق می‌ورزند و آن‬ ‫را ضروری‪ ،‬سرگرم کننده‪ ،‬لذت بخش و تعریف‬ ‫کردنی می‌دانند‪ .‬من بر این باورم که خرید کردن‬ ‫باعث بهتر شدن دنیای اطراف ما می‌شود‪ .‬به گمان‬ ‫من دنیای بدون خریدار دنیای بیهوده ایست‪ .‬هر‬ ‫چیزی در این دنیا خریدار دارد و اگر نداشته باشد‬ ‫فلسفه وجودیش بی‌معناست‪ .‬اگر تهمت شاعری به‬ ‫من نزنید حتی می‌گویم خداوند دو عالم هم ما را‬ ‫برای خرید خلق کرده است‪ .‬ناگفته نماند‪ ،‬بعضی‬ ‫کاالها ارزان بدست می‌آید اما نگه داشتنش سخت‬ ‫است و بعضی کاالها سخت بدست می‌آید‪ ،‬اما به‬ ‫راحتی از دست می‌رود‪( .‬بحث را فلسفی نمی‌کنم‬ ‫بقیه‌اش بماند برای وقتی دیگر)‬ ‫برگردیم سراغ بحث خودمان‪ ،‬برخی می‌گویند‬ ‫چیزی را بخرید که به آن نیاز دارید‪ .‬عده‌ای‬ ‫می‌گویند چیزی را بخرید که ندارید‪ .‬اما خرید به‬ ‫نظر من می‌تواند زیباتر از این دو باشد‪ .‬من هنگام‬ ‫خرید یک کاال از میوه و سبزیجات گرفته تا کیف و‬ ‫کفش و ماشین و خانه‪ ،‬دنبال ایجاد ارتباط هستم و‬ ‫حسی از درون این اشیا وکاالها که به من نزدیک‌تر‬ ‫باشد انتخاب می‌کنم‪ .‬دیدن یک کاال در ویترین‬ ‫یک مغازه بعضی مواقع تبدیل می‌شود به یک حس‬ ‫خاص و ویژه بین من و آن کاال‪ .‬اینجاست که به‬ ‫سختی می‌توانم قید خریدن آن را بزنم و در این‬ ‫مرحله است که می‌فهمم این کاال به من تعلق یافته‬ ‫و برای من ساخته شده است‪ .‬پس در خرید آن‬ ‫درنگ نمی‌کنم‪ .‬بهترین و زیباترین کار برای من‬ ‫خرید است‪ .‬چون به من حس تعلق یافتن می‌دهد‪.‬‬ ‫یک شیئی که به من اختصاص یافته و برای من‬ ‫ی است برای مطالب‬ ‫خلق شده است‪ .‬اینجا جای ‌‬ ‫خریدنی‪ .‬اگر شما هم مثل من به حواشی خرید‬ ‫عالقه بیشتری دارید‪ ،‬از این پس با این ستون و‬ ‫حرف‌های من همراه باشید‪.‬‬

‫روز خرید خوب‬ ‫ساسان ملکی‬

‫تقریبا همه ما خرید را امری آسان و ساده می‌دانیم‬ ‫و معموال وقتی از خرید به خانه برمی‌گردیم‬ ‫دوست داریم مثل یک فاتح و جنگجوی برگشته از‬ ‫نبرد مورد تشویق و توجه دیگران قرار بگیریم‪.‬خوب‬ ‫بعد از باز کردن بسته‌های خرید و نمایش غنائم بدست‬ ‫آمده از یک نبرد چند ساعته اگر با چهره درهم و برهم‬ ‫اعضای خانه مواجه شویم یا سروهمسر با لب و لوچه کج‬ ‫و معوج و یا سکوت معنا‌داری جواب دهند‪ ،‬کمی احساس‬ ‫دلخوری و تا حدی هم ضعف می‌کنیم‪ .‬من که خودم این‬ ‫طوری هستم و دوست دارم با خریدی خوب مورد توجه‬ ‫و تشویق دیگران قرار بگیرم‪.‬‬

‫برای همین به این فکر افتادم که شاید راه‌حلی برای این‬ ‫موضوع پیدا کنم‪ .‬طبق معمول و مثل تنسی تاکسیدو و‬ ‫چاملی که همیشه برای یافتن راه حل مشکالتشان پیش‬ ‫آقای ووپی می‌رفتند‪ ،‬من هم به سراغ کامپیوتر و اینترنت‬ ‫رفتم و سری زدم به گوگل‪.‬‬ ‫مطالب متفاوتی در مورد خرید کردن پیدا کردم‪ .‬نکته‌هایی‬ ‫که بعضی‌هایشان را از بچگی یادمان داده بودند و‬ ‫بعضی‌هایش را اصال بهمان نگفته بودند و خبر نداشتم‪ .‬به‬ ‫هر حال تعدادی از نکته‌ها را برای شما در این مطلب جمع‬ ‫و جورکردم‪ ،‬شاید شما بدانید‪ ،‬شاید هم ندانید اما خواندنش‬ ‫خالی از لطف نیست‪.‬‬ ‫سعی کنید تصمیم گیری برای خرید بر اساس نیازتان‬ ‫باشد‪ .‬این طوری قطعا چیزی را می‌خرید که به آن‬ ‫نیاز دارید و این دلیل بسیار محکمی خواهد بود برای افرادی‬ ‫که در خانه منتظر ورود شما و توی ذوق زدنتان هستند‪ .‬در‬ ‫ضمن به این شیوه یاد می‌گیرید تا با حداقل‌هایتان زندگی‬ ‫کنید و در دوران سخت (یاد یک سریال تلویزیونی افتادم به‬ ‫همین نام که فکر می‌کنم از یکی از داستان‌های چارلز دیکنز‬ ‫تهیه شده بود) خریدهایی معقول و حساب شده خواهید‬ ‫داشت‪ .‬به خانم‌ها هم توصیه می‌کنم کیف پول کوچک‌تر و‬ ‫سبک‌تری با خود به همراه ببرند و تا جایی که می‌توانند و‬ ‫بهشان بر نمی‌خورد لوازم آرایش و مخلفات کمتری در کیف‬ ‫خود بگذارند تا سبکبال‌تر خرید کنند‪.‬‬

‫برای اینکه خرید‌تان به صورت یک کار هیجان‌انگیز‬ ‫باشد شخصی را به همراه خود ببرید تا هم از نظر‬ ‫او استفاده کنید و هم در سیاحت فروشگاهی گفتگویی‬ ‫دلنشین داشته باشید‪ .‬البته حتما حواستان باشد اگر از آن‬ ‫دسته آدم‌هایی نیستید که خیلی دنبال برند و اصطالحا‬ ‫مارک پوش هستند‪ ،‬پس همراه خود را از این طیف انتخاب‬ ‫نکنید‪ .‬چون روزتان فقط به بحث و گفتگو درباره اختالف‬ ‫نظرتان میگذرد وخرید نخواهید کرد‪.‬‬

‫از فکر کردن به این موضوع که دیگران از این‬ ‫مارک یا آن مارک استفاده کرده اند و الزاما شما‬ ‫هم باید آن را بخرید‪ ،‬حقیقتا بپرهیزید‪ .‬من به عنوان یک‬ ‫فرد با سلیقه و تیزبین به شما تاکید می‌کنم که استایل‬ ‫و سبک خودتان را داشته باشید‪ .‬این گونه همیشه مورد‬ ‫توجه و دقت بقیه قرار می‌گیرید و خرید شما به‌طور‬ ‫ویژه‌ای جلب توجه خواهد کرد‪.‬البته یادآوری می‌کنم توجه‬ ‫به نقاط قوت دیگران بسیار کار خوبیست و داشتن سبک‪،‬‬ ‫منافاتی با این مطلب ندارد‪.‬‬ ‫قبل از خرید حتما به آنچه در خانه دارید بار دیگر‬ ‫به دقت توجه کنید‪ .‬این کار باعث می‌شود اشتباه‬ ‫در خرید کمتر شود و خریدتان با دقت و توجه بیشتر به‬ ‫داشته هایتان انجام شود‪ .‬و اصطالحا سِ ت کردن لباس‌های‬ ‫جدید با آنچه قبال داشته‌اید راحت‌تر خواهد بود و باعث‬ ‫نمی‌شود که کمد شما پر شود از لباس‌هایی که به هم‬ ‫نمی‌آیند و اصال پوشیده نمی‌شوند‪.‬‬ ‫درهنگام خرید از کیفیت‪ ،‬جنس‪ ،‬رنگ‪ ،‬اندازه و‬ ‫بافت آنچه می‌خرید اطمینان کسب کنید ‪.‬این‬ ‫طوری خرید مناسبی خواهید داشت و مدت‌ها از آن شاد‬ ‫و سرخوش خواهید بود‪.‬‬ ‫امروزه روز‪ ،‬اغلب فروشگاه‌ها دارای سایت اینترنتی‬ ‫در فضای مجازی شده‌اند و اطالعات خوبی برای‬

‫مشتریان به نمایش می‌گذارند اگر بتوانید قیمت و‬ ‫سایر اطالعات الزم را از قبل بدست آورید قطعا خرید‬ ‫خوبی خواهید داشت‪.‬‬ ‫اگر برای خرید اجناس و لوازم خانگی‬ ‫می‌خواهید اقدام کنید به نظرم بازارهای مکاره‬ ‫و مراکزی که اجناس دست دوم را هم می‌فروشند‪،‬‬ ‫از دست ندهید‪ .‬این بازارها اجناس متنوع با قیمت‬ ‫مناسب هم دارند و می‌توان خرید خوبی از آن‌ها برای‬ ‫خانه داشت‪ .‬ضمنا بعضی فروشگاه‌ها چندسالی است‬ ‫که به صورت تک قیمتی کار می‌کنند‪ .‬یعنی اجناس‬ ‫داخل این مغازه‌ها دارای یک قیمت ثابت هستند‪ .‬این‬ ‫فروشگاه‌ها هم بعضا اجناس خوبی دارند و دیدن آنها‬ ‫خالی از لطف نیست‪.‬‬ ‫فروشگاه‌های زنجیره‌ای هم بخش‌های‬ ‫مختلفی به غیر از خوراکی دارند که دیدنشان‬ ‫جالب است مخصوصا افرادی که در بخش‌های مختلف‬ ‫مسوول هستند بعضا نکات و اطالعات خوبی در مورد‬ ‫کاالها و لوازم به شما می‌دهند‪ .‬صحبت کردن با این‬ ‫اشخاص به خرید بهتر شما کمک می‌کند‪ ،‬البته یادتان‬ ‫باشد با کسی صحبت کنید که لبخند بر روی لب دارد‬ ‫وگرنه تجربه خوبی از صحبت با غیر این افراد نخواهید‬ ‫داشت و حتی ممکن است پشیمان شوید‪.‬‬ ‫دو دیدگاه در مورد خرید کردن مطرح است‬ ‫که من با دومی موافقم‪ .‬اولی می‌گوید با خود‬ ‫پول زیاد همراه نبرید و فقط به اندازه خرید و نیاز خود‬ ‫و کمی بیشتر پول ببرید‪ .‬اگر کارت اعتباری دارید آن‬ ‫را در خانه بگذارید یا داخل آن پول به اندازه خرید و‬ ‫رفت و آمد خود بریزید‪.‬‬ ‫دومی مثل من خرید کردن را نوعی ماجراجویی‬ ‫می‌داند‪ ،‬بنابراین در حین این سفر ماجراجویانه ممکن‬ ‫است به کاالیی بر بخورید که به طور اتفاقی به آن‬ ‫عالقه‌مندید و اگر پول به اندازه کافی نداشته باشید‪ ،‬از‬ ‫خریدن آن محروم خواهید شد و دیگر معلوم نیست‬ ‫چه زمانی دوباره این فرصت دست خواهد داد‪ .‬پس‬ ‫داشتن پول بیشتر تا زمانی که کنترل آن در اختیار‬ ‫شماست به نظرم خوب است ‪.‬‬ ‫برخی از فروشگاه‌ها این فرصت را در اختیار شما‬ ‫می‌گذارند که در صورت پشیمان شدن از کاالی‬ ‫خریداری شده آن را پس دهید‪ .‬بنابراین برچسب‬ ‫قیمت‌ها فیش خرید و سایر مدارک همراه کاال را دور‬ ‫نریزید ‪.‬چون ممکن است نیاز به تعویض داشته باشید‪.‬‬ ‫سعی کنید قبل از خریدن کاالی مورد نظر خود‬ ‫تمام فروشگاه‌های منطقه خرید خود را ببینید‪ .‬این‬ ‫گونه بهترین قیمت‌ها را در بین فروشگاه‌های مختلف‬ ‫بدست آورده و خرید مناسب‌تری خواهید داشت‪.‬‬ ‫در بین خرید حتما زمانی در حد نیم ساعت یا کمی‬ ‫بیشتر برای استراحت و فکر کردن بگذارید‪ .‬می‌توانید‬ ‫در بین خرید به یک کافی شاپ رفته و در حین‬ ‫گوش دادن به موزیک مالیم و خوردن یک نوشیدنی‬ ‫با همراه خود در مورد خرید و انتخاب‌های خود گپ‬ ‫و گفتی داشته باشید‪.‬‬ ‫در نهایت من فکر می‌کنم‪ ،‬خرید برای همه ما کاری‬ ‫لذت بخش محسوب خواهدشد‪ ،‬اگر بتوانیم آن را با‬ ‫گذراندن وقت وتفریح همراه کنیم‪.‬‬ ‫شاد باشید و سالمت‬

‫در نمایشگاه‬ ‫میالن رونمایی‬ ‫شد‬

‫‪M I L A N E X P O 2 0 1 5‬‬

‫سوپرمارکت‌ها در آینده چه شکلی هستند؟‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫در نمایشگاه اکسپو ‪ 2015‬در میالن که به‬ ‫صنایع غذایی اختصاص دارد‪ ،‬غرفه مواد‬ ‫غذایی آینده مانند یک سوپرمارکت واقعی عرضه‬ ‫شد‪.‬‬

‫دیگر تحقق تخیالتی که تا پیش از این فقط در سینما‬ ‫تصویر می‌شد‪ ،‬رویا نیست‪ .‬زندگی با ابزارهای دیجیتال‬ ‫هر روز شگفت‌انگیزتر می‌شود‪ .‬نمونه‌اش ساخت یک مدل‬ ‫از سوپرمارکت‌های دیجیتال و رونمایی از آن در اکسپو‬ ‫میالن است که بازدیدکنندگان می‌توانستند کاالی خود‬ ‫مورد نظر خود را خریداری کنند با این تفاوت که مواد‬ ‫غذایی زیر آینه‌های دیجیتالی قرار داده شده است که‬ ‫تمام اطالعات از جمله منشاء تولید‪ ،‬مواد تشکیل دهنده‬ ‫و کارخانه آن را نشان می‌دهند‪ .‬صفحه نمایش‌ها نیز‬ ‫تمام اطالعات مورد نیاز مصرف کننده از جمله ارزش‬ ‫غذایی و حتی دستور پخت را نشان می‌دهند‪ .‬این غرفه‪،‬‬ ‫مشترکا توسط کو آپ‪ ،‬یکی از سوپرمارکت‌های بزرگ‬ ‫ایتالیا و موسسه فناوری ماساچوست ارایه شده است‪.‬‬ ‫مارکو پدرونی رییس کوآپ ایتالیا با تاکید بر عملی‬ ‫بودن این تجربه می‌گوید‪« :‬البته فعال در حال آزمایش‬ ‫این تجربه هستیم و پس از شش ماه درباره تولید و‬ ‫پخش آن تصمیم می‌گیریم‪ .‬به نظر من آینده باید در‬ ‫دستان ما باشد‪ .‬مسئله تنها فناوری نیست‪ .‬مسئله تبادل‬ ‫بین اقتصاد و مصرف و ابعاد اجتماعی است و همچنین‬ ‫داشتن صنایع مسئول و اقتصاد قابل دوام است»‪.‬‬ ‫روبات‌های خارق‌العاده با هفت مفصل متحرک در هر‬ ‫بازو‪ ،‬کانون این سوپر مارکت هستند‪ .‬آنها برای برداشتن‬ ‫کاال و پر کردن موجودی انبار و قفسه کاال به کار گرفته‬ ‫می‌شوند‪ .‬به گفته سازندگان‪ ،‬سوپر مارکت‌های آینده‬ ‫از خدمات کامپیوتری بر اساس نیاز فرد برخوردار‬ ‫می‌شوند و مشتریان می‌توانند از آن به عنوان بازاری‬ ‫مجازی برای تبادل کاال و یا غذای آماده استفاده کنند‪.‬‬ ‫سوپر مارکت‌های معمولی هم با استفاده از فناوری‌های‬ ‫نو‪ ،‬در حال توسعه هستند‪ .‬مشتریان این روزها می‌توانند‬ ‫اطالعات بیشتری درباره کاالهای عرضه شده کسب‬ ‫کنند‪.‬‬

‫‪7‬‬

‫‪8‬‬

‫خـانه‌ی‬ ‫ت‬ ‫یک‬ ‫تی�‬ ‫آرام‬ ‫دیدار خوب‬

‫عجیب است اگر بدانید در دهه چهل یعنی چیزی نزدیک به‬ ‫‪50‬سال پیش ما در ایران چیزی به نتم سس مایونز نداشتیم‬ ‫مروري کوتاه بر زندگي پدر صنايع غذايي ايران‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪8‬‬

‫گفت وگو با مهندس شاهرخ ظهیری‬ ‫پدر صنایع غذایی ایران‬

‫کدبانوهای ایرانی‬ ‫خوب می‌دانند چه باید بخرند‬ ‫بهزاد باشو ‪ /‬مهندس شاهرخ ظهیری را با داستان زندگی و سخت کوشی هایش‬ ‫را شنیده بودم‪ .‬کتاب زندگینامه اش با عنوان «فرزند کار و امید» چند سال پیش‬ ‫منتشر شد و به بازار کتاب و کتابخانه ها عرضه شد‪ ،‬سراسر نشان از کار و تالش و تالش‬ ‫و تالش است‪ .‬فرزند کار و امید است که چنین خستگی ناپذیر است‪ .‬خداوند به این مرد‬ ‫ایرانی طول عمر عطا کند که همین حاال در هشتاد و چهار سالگی بسیار باوقار‪ ،‬مردانه و‬ ‫قدرتمند است و همچنان زندگی را چون یک بازی در دستانش می گرداند‪ .‬از نسل مدیران‬ ‫موفق و تحصیل کرده که با تالش و پشتکار پله های ترقی طی کرده است‪.‬‬ ‫در چندباری که برای انجام گفت وگو و گرفتن راهنمایی با ایشان قرار داشتم‪ ،‬مهمترین‬ ‫نگرانی ام این بود که مبادا سروقت نرسم‪ ،‬بس که ایشان امور روزانه و کاری اش منظم‪،‬‬ ‫مرتب و دقیق پیش می رود‪ .‬این نسل از مردان ایرانی را باید همیشه به عنوان الگو تماشا‬ ‫کرد‪ .‬منش و رفتارشان با خانواده و دیگران‪ .‬توجه و تعهدشان به جامعه و مردم‪ .‬صداقت و‬ ‫درستکاری شان در عمل‪ .‬متانت و ادب در کالم و گفتار‪ .‬سبک زندگی و عملکرد حرفه ای‬ ‫شان و ‪ ...‬و‪ ...‬همه و همه از جمله درگیری ها و سردرگمی های زندگی آشفته امروز ماست‪.‬‬ ‫پیچیده در مسیر گذر از سنت به مدرنیته که جامعه ایرانی را چندین و چند دهه است‬ ‫به خود پیچانده و پیچیده کرده است اهالی اش را‪ .‬در حین گفت وگو چند باری ارادتم‬ ‫را به شخصیت ایشان و هم نسالن قدرتمندشان ابراز کردم‪ .‬که باید روش های زندگی‬ ‫کردن را بار دیگر با توجه به نسل شما بازخوانی کنیم و یاد بگیریم‪ .‬حتی مسایلی چون‬ ‫امور روزانه نشستن‪ ،‬راه رفتن‪ ،‬حرف زدن‪ .‬مهندس ظهیری را سال های سال به عنوان‬ ‫سلطان ُسس و صنایع غذایی در منطقه می شناختند‪ .‬با ایشان درباره ورود سس به ایران‪،‬‬ ‫احداث کارخانجات مهرام و صنایع غذایی صحبت کردیم‪.‬‬ ‫مهندس ظهیری بسیار خوش مشرب است و سرشار از مهربانی پدرانه‪ .‬از ایشان اجازه‬ ‫گرفته ایم تا بازهم سراغ ایشان برویم و تا مواجه با مسایل مختلف بازهم بتوانیم از نقطه‬ ‫نظرات و راهنمایی های ایشان استفاده کنیم‪.‬‬

‫«من دختر به معلم جماعت نمي‌دهم‪ ».‬همه‌چيز از همين جمله شروع شد‪.‬‬ ‫شاهرخ‌خان عاشق شده بود و اين جمله برايش گران آمد‪ .‬اواخر دهه ‪ 30‬خورشيدي‬ ‫بود و او براي تدريس به تهران آمده بود‪ .‬او تا همين‌جا هم پله‌هاي ترقي را باال رفته‬ ‫بود؛ گرچه آهسته و آرام‪ ،‬اما از خرج و مخارج خانواده خود به خوبي برمي‌آمد‪ .‬اما‬ ‫جواب نه شنيدن از پدر دختري كه عاشقش بود و براي خواستگاري‌اش رفته بود‪،‬‬ ‫همه‌چيز را تغيير داد‪« .‬شاهرخ ظهيري» كه بزرگترين فرزند خانواده بود‪ ،‬ليسانس‬ ‫حقوق گرفته و معلمي مي‌کرد‪ ،‬اما دستي هم دركار پارچه‌فروشي داشت و راه پدر‬ ‫را ادامه مي‌داد‪ .‬او در سال ‪ ،1309‬در خانواده‌اي تاجر و در مالير به دنيا آمده بود‪.‬‬ ‫پدرش در كار فرش بود و خانواده مادرش تاجراني بودند كه با روسيه داد و ستد‬ ‫داشتند‪ .‬كسادي بازار‪ ،‬خانواده را به تهران كوچاند و چندي بعد به قم‪ .‬شاهرخ‪،‬‬ ‫دبستان تا دبيرستان را در قم گذراند و مرگ پدر را در اواخر ‪ 17‬سالگي تجربه كرد‪.‬‬ ‫چند ماه بعد به شغل معلمي رو آورد و هم‌زمان در تهران رشته حقوق را در دانشگاه‬ ‫تهران مي‌خواند‪ .‬سخت‌كوشي و ممارست او باعث شد تا چرخ خانواده خوب يا بد‬ ‫بچرخد و روزگار بگذرانند‪ .‬اما شاهرخ در فكر انتقالي به تهران براي تدريس بود؛‬ ‫نامه‌نگاري‌ها و درخواست‌هاي او سرانجام به بار نشست و ابتدا به كرج و سپس به‬ ‫تا در دبيرستان دخترانه جنت در منطقه قلهك تهران‬ ‫تهران منتقل شد‬ ‫تدريس كند‪ .‬همين‌جا بود كه عاشق و شيداي يكي از‬ ‫شاگردانش شد و به خواستگاري او رفت تا جواب رد‬ ‫پدر دختر به درخواست او‪ ،‬آغاز يك تحول بزرگ براي‬ ‫ظهيري و صنعت غذايي ايران شود‪ .‬دختر را كه سخت شيفته‬ ‫شاهرخ‌خان شده بود‪ ،‬به اصرار پدر به همسري يك سرهنگ‬ ‫درآوردند‪ ،‬اما ناكامي در عشق پايان تلخي را براي دختر رقم مي‌زند‪.‬‬ ‫البته اين سرنوشت تلخ‪ ،‬براي طرف ديگر اين ماجراي عاشقانه يعني‬ ‫شاهرخ ظهيري‪ ،‬طور ديگري رقم خورد؛ او انگار كه مسبب همه اين ماجرا‬ ‫را بي‌پولي خود مي‌دانست‪ ،‬رو به كسب و كار آورد و فروشگاه مرکزي کارخانه‬ ‫پارچه‌بافي درخشان يزد‪ ،‬شد اولين پله ترقي‌اش‪ .‬رايزني او با شهرباني وقت براي‬ ‫خريد پارچه از اين كارخانه‪ ،‬نه تنها صاحب كارخانه‪ ،‬كه بازاريان را با درايت اين‬ ‫جوان آشنا كرد‪ .‬ظهيري با ارائه درست كار و تيزهوشي خود‪ ،‬روز به روز پيشرفت‬ ‫مي‌كرد و به همين ترتيب نامش هم براي بازاريها و تاجران كامال جا افتاده بود‪.‬‬ ‫همكاري با «صراف‌زاده» نماينده وقت و رئيس کميسيون بودجه مجلس شوراي‬ ‫ملي‪ ،‬به دليل همين حسن شهرت رخ داد‪ .‬او پس از مدت كوتاهي به سمت‬ ‫مديرعاملي در يكي از شركت‌هاي تابعه شركت هلدينگ «ايران و غرب» منصوب‬ ‫شد؛ شركتي كه صراف‌زاده‪« ،‬اسداهلل اعلم» و «بوشهري» ـ شوهر «اشرف پهلوي»‬ ‫ـ از سهام‌داران اصلي آن بودند‪ .‬آشنايي با اين اشخاص پاي ظهيري را به دربار باز‬ ‫كرد‪ ،‬اما برخورد بي‌ادبانه اشرف با او و راندنش از دربار باعث شد تا اين جوان از‬ ‫سمت خود استعفا داده و به كار در شركت ديگري بپردازد‪ .‬شاهرخ ظهيري پس‬ ‫از مدتي به فكر تاسيس يك كارخانه صنايع غذايي افتاد و مجوز احداث آن را در‬ ‫سال ‪ 1349‬دريافت كرد‪ .‬به اين ترتيب «مهرام» پا به عرصه گذاشت و اولين دفتر‬ ‫اين شركت هم در پاساژ سالمت خيابان سعدي جنوبي راه‌اندازي شد‪« .‬مهرام»‬ ‫رقيب‌هاي بزرگي در برابر خود مي‌ديد و به همين دليل ظهيري توليد سس را در‬ ‫دستور كار خود قرار مي‌دهد‪.‬‬ ‫سال ‪ ،1352‬اولين حضور سس مهرام در نمايشگاه صنايع غذايي تهران است و‬ ‫يك‌سال پس از آن‪ ،‬اين صنعت رونق مي‌گيرد‪ .‬ظهيري با فعاليت‌هاي در شركت‌هاي‬ ‫گوناگون‪ ،‬به مديري باهوش و فروشنده‌اي زبردست تبديل شده بود‪ .‬براي همين هم‬ ‫ايده‌هاي فروش خود را در كار عرضه سس‌هاي كارخانه‌اش گذاشت و زود هم به‬ ‫موفقيت رسيد‪ .‬از آنجا كه تا آن روز هنوز سس مايونز وارد خانه‌هاي ايرانيان نشده‬ ‫بود‪ ،‬ظهيري بايد ابتدا بقالي‌ها و فروشنده‌ها را ترغيب به خريد اين محصول مي‌كرد‪.‬‬ ‫او براي اين هدف ترفند‌هاي جالبي هم در چنته داشت که موفقيت آميز بوده‌اند‪.‬‬ ‫مهرام تا سال ‪ 1357‬و آغاز انقالب اسالمي رشد خوبي داشت و در رقابت با‬ ‫محصوالت خارجي هم سربلند بيرون آمده بود‪ .‬او صاردات محصوالت خود به خارج‬ ‫از ايران را آغاز كرده بود و هفت نوع سس خود يعني سس‌هاي مايونز‪ ،‬فرانسوي‪،‬‬ ‫هزارجزيره‪ ،‬ايتاليايي‪ ،‬ساندويچ‪ ،‬ماهي و کچاپ را به بازارها مي‌فرستاد‪.‬‬ ‫با پيروزي انقالب اسالمي‪ ،‬راه واردات به ايران كم شد و همين موقعيت فرصت‬ ‫تازه‌اي براي صنعت‌گراني چون ظهيري بود تا محصوالت خود را بهتر ارائه دهند‪.‬‬ ‫شروع جنگ با عراق هم در اين بين گرچه صدمات زيادي به «مهرام» براي پيدا‬ ‫كردن مواد اوليه خود در بازار جهاني زد‪ ،‬اما باز هم با تدبير ظهيري‪ ،‬مهرام به كار‬ ‫خود ادامه داد‪ .‬گرچه در اين دوران ايران زير تيغ تحريم‌هاي آمريكا رفته بود‪ ،‬اما‬ ‫ظهيري هم‌چنان واردات مواد اوليه و صادرات محصوالت خود را سرپا نگه داشت‪ .‬با‬ ‫پايان جنگ‪ ،‬فرزند ظهيري ‪-‬مهرام‪ -‬از آب و گل درآمده بود ‪ .‬او که سال‌ها در اتاق‬ ‫بازرگاني ايراني فعاليت داشت و به همين سمت بسنده كرد و نهايتا اين كارخانه به‬ ‫خانواده «رسول تقي گنجي» واگذار شد كه هم‌اكنون هم در انحصار اين خانواده‬ ‫است‪ .‬با اين حال هنوز هم قصه «مهرام» را با داستان مردي مي‌شناسند كه از يك‬ ‫جواب نه در خواستگاري‪ ،‬به پدر صنايع غذايي ايران معروف شد‪.‬‬

‫در زمان جنگ که بنادر ایران بسته بود و نمی‌توانستیم بعضی از مواد اولیه را به ایران بیاوریم‬ ‫کوچکترین تغییری در مزه سس‌ها را خان‌های ایرانی می‌فهمیدند و به کارخانه زنگ می‌زدند‬ ‫* شما پدر صنایع غذایی ایران هستید؛ آیا پدر صنعت صنایع غذایی‬ ‫ایران در حال حاضر از صنعت غذایی رضایت دارد؟‬

‫در حال حاضر بله االن خوشحال هستم‪ .‬چون برای اولین بار که صنایع‬ ‫غذایی و کارخانه در این کشور شروع به کار کردن کرد‪ ،‬این تعداد کارخانه‬ ‫نبود‪ ،‬کما اینکه مردم و خانم‌های خانه دار ایرانی هم اعتقادی به غذاهای‬ ‫تولیدی و بسته بندی شده نداشتند‪.‬‬ ‫البته عالوه بر نبود اعتقاد و اعتماد آن زمان‪ ،‬جنس هم جنسی نبود که‬ ‫بتواند رضایت آنها را فراهم کند‪ .‬کامال به یاد دارم که در سن ‪ 12‬یا ‪13‬‬ ‫سالگی نخستین محصول بسته بندی کمپوت بود که برای عیادت مریض‬ ‫می‌بردند‪( .‬که آن کمپوت هم از میوه‌های کرم خورده و گندیده درختان‬ ‫جمع آوری میشد و به عنوان کمپوت عرضه می‌شد‪ ).‬به نظر بنده در حال‬ ‫حاضر اگر بخواهیم وارد تجارت جهانی شویم و سهمی در تبادل جهانی‬ ‫داشته باشیم هنوز کافی نیست و خیلی از مسائل دیگر هم در این میان‬ ‫مطرح است اما در حال حاضر از شرایط بسیار راضی هستم‪.‬‬ ‫* شما اولین کسی هستید که سس را وارد ایران کردید و ذائقه ایرانی‬ ‫را تغییر دادید و‪...‬‬

‫نه ما چیزی را تغییر ندادیم‪ .‬چیزی نبود که تغییر دهیم‪ .‬مردم را به این‬ ‫ذائقه عادت دادیم‪.‬‬

‫* حق با شماست‪.‬پرسشم در حقیقت از شما این است که چگونه‬ ‫می‌توان بین این همه محصول و برند یک سس خوب را تشخیص داد؟‬

‫باید مواد اوليه‌اي را که در اين کار مصرف مي‌کنيد‪ ،‬بشناسيد‪ .‬براي مثال‬ ‫روغني که در سس به کار مي‌رود‪ ،‬روغن مخصوص است‪ .‬در ايران هم‬ ‫نبود‪ .‬ما فرمول ساخت آن را از امريکا آورديم و آن را به کارخانه‌هاي روغن‬ ‫سازي داديم اين روغن بايد کريستاله نشود‪ .‬يعني نبندد‪ .‬يک روغن مايع‬ ‫را وقتي در يخچال بگذاريد مي‌بينيد يا رنگش سفيد مي‌شود يا کدر و‬ ‫مي‌بندد‪ .‬در حالي که اين روغن بايد روغني باشد که وقتي داخل سس‬ ‫مي‌ريزيد آن حالت سس را تغيير ندهد‪ .‬يا فرض کنيد خردلي که در سس‬ ‫به کار مي‌رود بايد مشخصات دقيقي داشته باشد‪ .‬ما آن زمان اين خردل را‬ ‫با يک فرمول دقيق از صنعت غذایی امريکا آورديم‪ .‬به عنوان مثال طعم و‬ ‫شکل خردل روسي در مقايسه با خردل‌های ديگر متفاوت است که رنگ‬ ‫تيره‌تر و تندي بيشتر دارد‪ .‬بنابراين خصوصيات و طعم آن مايونز را تغيير‬ ‫مي‌دهد‪ .‬در نتيجه کسي که آن را مي‌خورد‪ ،‬به خصوص ايراني‌ها با اين‬ ‫ذائقه‌هاي حساس‌شان‪ ،‬زود تشخيص مي‌دهند‪ .‬زمان جنگ بنادر بسته‬ ‫شد‪ ،‬ما نتوانستيم خردل وارد کنيم و مجبور شديم از بازار خردل روسي‬ ‫تهيه کنيم‪ .‬زماني که اين خردل را تهيه کردم در آزمايشگاه تجزيه تحليل‬ ‫کردم به مشکلی برنخوردم‪ .‬اما زماني که محصول را عرضه شد‪ ،‬خانم‌ها‬ ‫دقیقا متوجه تغيير خردل شده بودند و معتقد بودند که مزه سس کال‬ ‫تغيير کرده است‪ .‬به طورکلي مي‌خواهم بگويم اگر کارخانه‌ها در تامين‬ ‫مواد اوليه بايد دقت و وسواس را به خرج دهند محصول نهایی یک سس‬ ‫با کیفیت خواهد بود‪.‬‬

‫* چرا سس ایتالیایی را نداریم‪.‬‬ ‫به ذائقه مردم ما خوش نیامد؟‬

‫ُسس‌های مهرام در بازار ایران‬

‫* سس ایتالیایی سس‬ ‫خوشمزه‌ای است؟‬

‫بازار کاذب درست می‌کردم‬

‫تقریبا بله‪ .‬ولی چون سس‬ ‫ایتالیایی خاصیتش طوری بود‬ ‫که سبزی‌ها ته ظرف ته نشین‬ ‫میشد و قبل از مصرف باید تکان‬ ‫میدادی و خریدار یا مشتری‬ ‫وقتی آن را میدید فکر میکرد‬ ‫خراب است‪.‬‬

‫بله‬

‫* یعنی فقط شکل ظاهر در‬ ‫خرید مردم تأثیر گذاشت؟‬

‫بله‪ .‬چون همه فکر میکردند‬ ‫گندیده شده یا تصویر ظاهری‬ ‫آن به دل مردم ننشست‪ .‬در حال‬ ‫حاضر که همه به سمت سس‬ ‫فرانسوی گرایش پیدا کردند‪.‬‬ ‫* سس روسی چرا از چرخه‬ ‫تولید حذف شد؟‬

‫تاریخ معاصر ایران را که می‌دانید‪.‬‬ ‫آن زمان روس‌ها با ایران رابطه‬ ‫خوبی نداشتند‪ ،‬یکسره در‬ ‫حال جنگ بودند‪ .‬پس فروش‬ ‫خوبی نداشتیم‪ .‬اما چون ما در‬ ‫الین سس وارد شده بودیم‬ ‫این سس‌ها را خیلی کم تولید‬ ‫می‌کردیم‪ .‬مثال سس فرانسوی‬ ‫را با توجه به نیاز بازار تامین‬ ‫می‌کردیم‪.‬‬

‫* اولین شکل عرضه سس مایونز به چه صورت بوده است؟‬

‫* چقدر زمان برد تا شما توانستید سس مهرام را در دل مردم جا‬ ‫بیندازید و مردم از این سس در سفره استفاده کنند؟‬

‫تقریبا از سال ‪ 1353‬تا ‪ 1357‬که انقالب شد‪ ،‬رشد داشتیم و جامعه‬ ‫را هم آشنا کرده بودیم اما چون آن زمان معادل جنس‌های ما هم از‬ ‫خارج وارد میشد ما به مشکل برمی خوردیم‪ ،‬چرا که مردم ما ذاتا‬ ‫خارجی پسند هستند‪.‬‬

‫* اولین بار چطور سس مایونز را به ایرانی‌ها معرفی کردید؟‬ ‫* اولین ساالد اولویه را چه کسی درست کرد؟‬

‫* از میان سس‌هایی که به نام ملیت‌های دیگر بود ما االن فقط‬ ‫فرانسوی را داریم؟‬

‫بله در حال حاضر فقط فرانسوی را داریم‪.‬‬

‫بیست سی نفر از قوم خویش و فامیل‪ ،‬از بچه هفت هشت ده سال تا‬ ‫آدم هشتاد ساله را جمع کردم و گفتم شما که خیلی کار و کاسبی‬ ‫ندارید‪ ،‬بیایید مدتی به من کمک کنید‪ .‬من صبح به شما پول می‌دهم‪.‬‬ ‫پخش که می‌رود از پیچ شمیران این سس‌ها را در مغازه‌ها پخش‬ ‫می‌کند‪ ،‬شماها نیم ساعت بعد بروید داخل مغازه و بگویید‪«:‬آقا یک‬ ‫سس مایونز به من بده‪ ».‬با پول من سس را بخرید و بیاوید اینجا‪ .‬اول‬ ‫یکی می‌رفت و یک ربع بعدش یک خانم می‌رفت و نیم ساعت بعد یک‬ ‫آقای دیگر‪ .‬مغازه دار می‌دید دارند می‌خرند‪ ،‬سه تایش را هم خودش‬ ‫می‌فروخت‪ .‬یعنی مثال اگر پنج کارتن میگذاشتیم‪ ،‬دو کارتن را هم او‬ ‫می‌فروخت‪ .‬سه کارتن را جمع می‌کردیم و فردا دوباره از شرکت پخش‬ ‫می‌کردم‪ .‬مدتی که گذشت دیدیم این کافی نیست‪ .‬باید فروشنده را‬ ‫عاشق کار بکنیم تا او احساسی عمل کند اینطوری نمی‌شود‪.‬‬ ‫آن موقع کامپیوتر نبود به ویزیتورها گفتم وقتی می‌روند در مغازه‌ها‬ ‫سفارش و آدرس بگیرند‪ .‬تاریخ تولد صاحب مغازه را هم بپرسید‪ .‬آنها‬ ‫این اسامی را می‌آوردند و یک خانم را هم گذاشته بودم مامور این کار‬ ‫و هرروز که تولدشان بود‪ ،‬یک شاخه رز و یک کارت تبریک تولد‬ ‫را برای آنها ارسال می‌کردیم‪ .‬غوغا شد‪ .‬حاجی تلفن می‌کرد‬ ‫که آقای مدیر‪ ،‬زنم نمی‌داند که من کی متولد شدم‪ ،‬شما‬ ‫مرا خجالت دادید‪ ،‬خدا حفظتان کند‪ .‬آقا پنج کارتن سس‬ ‫هم بفرستید بیاید در مغازه‪ .‬او بود که سس می‌فروخت‬ ‫و خودش تبلیغ می‌کرد‪ .‬هرکسی هم که می‌آمد نخود و‬ ‫لوبیا و ماست بخرد‪ ،‬یک شیشه سس هم به او می‌فروخت‪.‬‬ ‫از همان اول در شیشه بوده است که االن هم در همان شیشه‌ها تولید‬ ‫می‌شود‪.‬‬

‫سال ‪ 1352‬بود که تقریبا نمایشگاه بین المللی تازه افتتاح شده بود و ما هم‬ ‫اولین بار سس را در آنجا عرضه کردیم‪.‬‬

‫خود ما‪ .‬ما اولین بار ساالد اولویه را درست کردیم و این درست زمانی‬ ‫بود که مردم هیچ شناخت و آگاهی نسبت به ساالد اولویه نداشتند‪ .‬ما‬ ‫در نمایشگاهی که برپا شد یک ظرف بزرگ ساالد درست کردیم تا به‬ ‫مردم سس فرانسوی را نشان دهیم‪ .‬تنها سس ایرانی روغن زیتون بود‬ ‫و آبلیمو که در ساالد شیرازی استفاده می‌شد‪ .‬ما داخل ظرف یک قاشق‬ ‫هم گذاشته بودیم که تستش کنند‪ .‬من کامل یادم است که آن زمان یکی‬ ‫خانمی آراسته و شیک به غرفه ما آمد و شیشه سس را برداشت و یک‬ ‫نگاهی کرد و پرسید‪ :‬مالیدنی است؟ خیلی‌ها سس مایونز را فکر میکردند‬ ‫کرم است‪ .‬اما همین جامعه ما را به جایی رساند که در سال ‪ 74‬یا ‪75‬‬ ‫حدود‪ 130‬یا ‪ 140‬هزار شیشه مایونز تولید می‌کردیم و ‪ 150‬یا ‪ 160‬هزار‬ ‫سس گوجه فرنگی‪.‬‬

‫در شروع كار‪ ،‬شركت مهرام برای تولید هفت نوع سس‪ ،‬یعنی سس‬ ‫مایونز‪ ،‬سس فرانسوی‪ ،‬سس هزار جزیره‪ ،‬سس ایتالیایی‪ ،‬سس ساندویچ‬ ‫و سس ماهی و كچاپ برنامه ریزی كرده بود‪ .‬ظرفیت رسمی تولید‬ ‫كارخانه نیز در آن زمان ‪ 2‬تا ‪ 3‬تن معادل ‪ 100‬كارتن بود‪ .‬اما جا‬ ‫انداختن فرهنگ مصرف سس مهرام در میان ایرانیان آن زمان برای‬ ‫ظهیری و تیم او به مراتب سخت‌تر از راه اندازی كارخانه بود‪ .‬مردم آن‬ ‫زمان تاكنون چنین محصول غذایی را نه چشیده و نه حتی دیده بودند‪.‬‬ ‫بنابراین ظهیری دست به ابتكاری جالب زد‪.‬‬

‫ُسس مایونز چطور‬ ‫توسط ایرانی‌ها‬ ‫کشف شد‬

‫من یک قوم خویشی داشتم‬ ‫که در آمریکا کار می‌کرد‪.‬‬ ‫آمد تهران و گفت که‬ ‫نمی‌دانی االن در آمریکا چه‬ ‫خبر است‪ .‬االن در آمریکا‬ ‫روی همه میزها ُسس هست‬ ‫و همه وقت غذا خورن از‬ ‫آن استفاده می‌کنند‪ .‬تو‬ ‫اگر می‌خواهی وارد کار غذا‬ ‫شوی بیا ُسس تولید کن‪.‬‬

‫رقابت سخت تولید ایرانی با واردات خارجی‬ ‫د ِر مملکت باز بود‪ .‬یادم است در آن زمان سس مایونز تولید می‌کردم‪.‬‬ ‫هرچه به وزارت بازرگانی مراجعه می‌کردم و می‌گفتم این سسی‬ ‫که تولید کرده‌ام از بهترین‌هاست‪ ،‬توجهی نمی‌شد ولی از آن طرف‬ ‫سس‌های آمریکایی به مغازه‌ها می‌آمد‪ .‬پس از انقالب اما با کاهش‬ ‫میزان واردات‪ ،‬صنعت غذای ایرانی که استعداد داخلی داشت به سرعت‬ ‫رشد کرد و در تمام زمینه‌های مختلف گسترش پیدا کرد‪ .‬خب حال‬ ‫پرسش این است که در این برهه از زمان صنعت غذا در رشد اقتصادی‬ ‫چه نقشی می‌تواند داشته باشد؟ نه جامعه و نه دولت هیچ‌یک صنعت‬ ‫غذا را نشناخته‌اند‪ .‬اگر این شناخت کافی شود چه خواهد شد؟ فائو‬ ‫به‌تازگی آماری منتشر کرده که براساس آن آمار گرسنه‌های دنیا از‬ ‫یک‌میلیارد و‪ 200‬میلیون نفر به یک میلیارد و ‪ 850‬میلیون نفر رسیده‪.‬‬ ‫اما از یک طرف جمعیت در حال افزایش است و از آن‌سو توان کشورها‬ ‫در تولید غذا در حال کاهش است‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪9‬‬

‫است‌یدر آن زمان سس مایونز تولید کردم‪ .‬هرچه به وزارت بازرگانی مراجعه می‌کردم و می‌گفتم این سسی که تولید کرده‌ام از‬ ‫یادم‬ ‫خـانه‬ ‫بهترین‌هاست‪ ،‬توجهی نمی‌شد ولی از آن طرف سس‌های آمریکایی به مغازه‌ها می‌آمد‪. . .‬‬ ‫آرام‬ ‫* یعنی همزمان با تولید سس مایونز شما‪ ،‬سس مایونز هم وارد می‌شد؟‬ ‫بله در فروشگاههای بزرگ مردم خارجیپسند تهیه می‌کردند ما روی این موضوع که سس‬ ‫تولیدی داخل تازه‌تر و مرغوب‌تر از سس وارداتی امریکا است‪ ،‬تحقیق و تالش و تبلیغات غذایی‬ ‫زیادی انجام دادیم‪.‬‬ ‫* یعنی همانطورکه شما بازاریابی می‌کردید تا مردم را جذب کنید‪ ،‬خارجی‌ها هم تبلیغات‬ ‫خاص خودشان را داشتند و از همین تبلیغ شما استفاده می‌کردند و جنس خودشان را‬ ‫رد میکردند؟‬

‫بله‪ .‬بله‪ .‬همینطور بود‪ .‬اما فروشگاه هم که جنس می‌فروخت‪ ،‬وقتی جنس ایرانی را معرفی‬ ‫میکردند اعالم می‌کردند که جنس خارجی همین محصول هم موجود است‪ .‬مثل االن که با‬ ‫وجود مرغوبیت کاالها باز هم بعضی از مصرف کننده‌های کالن مانند بعضی از رستوران‌ها از‬ ‫جنس خارجی استفاده می‌کنند که واقعا جای تاسف دارد و وظیفه شما اهل رسانه باید بر این‬ ‫باشد که در این زمینه فرهنگ سازی کنید‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪10‬‬

‫* ما تالشمان همین است‪ .‬هدف ما این است که بتوانیم در کنار محصوالت تولیدکننده‬ ‫داخلی محصوالتی را که وارد می‌شوند را هم رصد کنیم‪ .‬نگرانی بخشی از کارشناسان‬ ‫و ناظران اقتصادی ایران همین ورود کاالی بی کیفیت در دوران پسا تحریم است‪.‬‬ ‫می‌خواهیم «خریدخوب» مجالی باشد برای تماشای آنچه که در بازار ایرانی می‌گردد و‬ ‫ارتباطش با سلیقه و ذائقه مصرف کننده ایرانی و از طرفی بتوانیم بازار منطقه خودمان را‬ ‫برای تولید کننده ایرانی مطالعه و رصد کنیم‪...‬‬

‫آفرین بر شما‪ .‬حس ما این است که مواد غذایی مورد ارائه ما براساس ذائقه ایرانی است‪.‬‬ ‫جنسی که ازخارج می‌آید ذائقه ما نیست و فقط به اسم خارجی فروش می‌رود‪ .‬در حالی که‬ ‫واقعا باید عرض کنم‪ ،‬صنایع غذایی موجود ما یکی از بهترین‌هاست‪ .‬البته اگر این مشکالت‬ ‫تحریم برداشته شود و تولیدکننده ایرانی بتواند جنس خود را در بازار منطقه بفروشد ما دیگر‬ ‫نگرانی در تولید نداریم‪.‬‬ ‫شما در نظر بگیرید حداقل ‪ 30‬میلیون جمعیت روسیه‪ ،‬اتباع وابسته و همسایگانش و‬ ‫خلیج‌فارس حتما به مواد غذایی ما نیازمند هستند‪ .‬پس ما باید دستمان باز باشد کما اینکه‬ ‫دولت هم کمک کند که بتوانیم محصوالت ایرانی را به فروش برسانیم‪ .‬البته بنده خیلی‬ ‫خوشحال هستم که می‌توانیم محصوالت ایران را ارائه کنیم و دیگر نگرانی برای تولید نداریم‬ ‫حتی دوستان را متقاعد می‌کنیم که تجارت خارجی شروع می‌شود و کمی کار ما مشکل‌تر‬ ‫میشود‪ .‬مسلما شما بدانید که کاری که باید انجام شود‪ .‬انجام می­شود‪ ،‬در مرحله اول قیمت‬ ‫را باید از روی محصوالت غذایی برداشت‪ .‬چون کنترل قیمت و تعیین قیمت دولتی بیشترین‬ ‫ضربه را می‌زند‪ .‬وقتی به طرف می‌گویند که محصوالت کشاورزی معاف از مالیات است‪ ،‬این‬ ‫خود عاملی تشویق‌کننده است‪ .‬اما در کشور ما االن به گونه‌ای است که یک سیب را اگر در‬ ‫قوطی انداختید باید مالیات بدهید‪ .‬در هیچ کجای دنیا مواد غذایی مالیات ندارد‪ .‬به عبارتی‬ ‫صنایع غذایی که با سالمت مردم در ارتباط است معاف از مالیات است‪ .‬در پوشاک صندوقدار‬ ‫‪30‬درصد از محصول تولیدی را مالیات میگیرد اما غذایی خیر‪ .‬این مسائل قیمت گذاری باید‬ ‫برداشته شود چون اگر برداشته شود مبحث رقابت پیش می‌آید و قیمت پایین کشیده میشود‬ ‫و کیفیت محصول باال می‌رود‪ .‬اما االن قیمت گذاری بر کیفیت تاثیر گذاشته و شکایتی پیش‬ ‫میآید که میگویند سر ماست خالی است‪ ،‬سر شیر خالی است و‪ ...‬همه اینها وجود دارد و چون‬ ‫باید تولید کند از کیفیت محصول می‌کاهد و این موردی است که دولت باید به آن حتما توجه‬ ‫کند و این بسیار مهم است‪.‬‬ ‫* موضوع بسیار مهمی بود و تنها عامل محرکی است که تولیدکننده را به سمت‬ ‫رقابت جدی سوق می‌دهد‪.‬‬ ‫بله حتما‪ .‬وقتی من تولیدکننده میبینم شما جنسی را تولید میکنید‪ ،‬در اولین مرحله به‬ ‫دنبال این میروم که بهتر از شما تولید کنم و کیفیت را باال میبرم؛ دوم اینکه اگر شما جنس‬ ‫باکیفیتی را تولید میکنید‪ ،‬من هم باید کاری انجام دهم که پیدا کردن راهحل آن با من است‬ ‫و قیمت را باید بیاورم پایین؛ در اینجا دیگر حضور دولت الزم نیست‪ .‬بنده یکی از دالیل گرانی‬ ‫را در بحث تورم خود دولت میدانم‪ .‬خود دولت‪ .‬عرض کردم وقتی دستور میدهد جنس تولیدی‬ ‫را باید به این قیمت بفروشید‪.‬‬ ‫* این مبحث فساد هم به‌دنبال دارد‪ ،‬چراکه وقتی با قیمت پیشنهادی دولت تولید شود‬ ‫دیگر صرفه اقتصادی و کیفیتی ندارد‪.‬‬

‫بله‪ .‬صددرصد‪ .‬هم جنس‌های ما از صادرات می‌افتد‪ ‌،‬هم میزان اشتغال به کار کم می‌شود‪ .‬پس‬ ‫باید یک تحول جدی ایجاد کرد‪ .‬به طور کلی قیمت خود کارخانه یا نهایت اتحادیه تعیین کند‬ ‫اگر به بهترین خط تولید نیفتاد؟ به هر حال باید برای این دوران جدید کاری کرد‪.‬‬

‫سهم تولید خوراکی ایرانی‬ ‫در بازار جهانی‬ ‫در سال‌های اخیر تقریب ًا می‌توان گفت صادرات صنعت غذای ایران‬ ‫به خارج از کشور به صفر نزدیک بوده و بسیاری از شرکت‌ها در‬ ‫حوزه صنعت غذا حتی قادر به پرداخت حقوق کارکنان خود نیز‬ ‫نبوده‌اند‪ ،‬این در حالی است که طعم و مزه غذاها و محصوالت ایرانی‬ ‫همواره مشتریان خاص خودش را در سال‌های گذشته داشته است‪.‬‬ ‫در این سال‌ها تنها صادرات رب گوجه‌فرنگی و آبمیوه‌های ایرانی به‬ ‫شکل محدودی ادامه داشته که آن هم با تغییر بسته‌بندی به نام‬ ‫کشورهای دیگر به فروش می‌رسیده است‪ .‬همین عوامل و اتفاقات‬ ‫را اگر در کنار هم بگذاریم به این نتیجه خواهیم رسید که چرا صنعت‬ ‫غذای ایرانی چهره روشنی در میان مردم دیگر کشورها نداشته و‬ ‫حتی ناشناس باقی مانده است‪.‬‬

‫شرایط کشور ما به ویژه در هشت سال گذشته به گونه‌ای‬ ‫بوده که ایران امکان برقراری و تبادل ارتباط با کشورهای دیگر را‬ ‫به منظور ایجاد شعبه مث ً‬ ‫ال یک برند خاص نداشته و همین موضوع‬ ‫موجب شده تا در رقابت با صنایع غذایی دنیا با چالش مواجه شویم‪.‬‬ ‫برندهای جهانی غذا از آن جهت برند شده‌اند که امکان رفت و آمد‬ ‫به کشورهای دیگر‪ ،‬سرمایه‌گذاری‪ ،‬ایجاد دفتر و تاسیس شعبه را‬ ‫داشته‌اند‪ .‬با وجود این امروز شاهد آن هستیم که برخی غذاهای‬ ‫ایرانی از جمله چلوکباب در دنیا تبدیل به برند شده و مشتریان‬ ‫خاص خودش را نیز دارد‪.‬‬ ‫همه اینها در حالی است که ما معتقدیم صنایع غذایی ایران‬ ‫در برخی محصوالت در دنیا زبانزد و شناخته‌شده است که رب‬ ‫گوجه فرنگی و مربا از جمله آنهاست‪ .‬ایتالیا خود صادرکننده رب‬ ‫گوجه‌فرنگی است اما ما به این کشور رب صادر می‌کنیم‪ .‬همچنین‬ ‫میوه‌های خشک ایرانی بازار خوبی در اروپا دارند اما برای شناخته‬ ‫شدن دیگر خوراکی‌های ایرانی از جمله انواع بستنی‪ ،‬نوشیدنی و‬ ‫حتی دسر باید با رفع مشکالتی که اشاره کردم بیشتر تالش کرد‪ .‬ما‬ ‫در سال‌های گذشته مشتریانی از جمله سه تامین‌کننده عمده غذای‬ ‫اروپا یعنی فرانسه‪ ،‬آلمان و هلند داشتیم که برای پوره میوه‌های‬ ‫ایرانی یا تارت میوه و انواع مربا سفارش‌های کالنی داشتند‪ ،‬زیرا‬ ‫معتقد بودند طعم و عطر گالبی‪ ،‬هلو و سیب ایرانی منحصربه‌فرد‬ ‫است‪ .‬ما باید این مشتری‌ها را بیشتر جلب کنیم‪.‬‬

‫خـارجی‌ها کدام‬ ‫خـوراکی‌های‬ ‫ما رابیشتر می‌پسندند‬ ‫* در این مدتی که شما در صنعت غذایی‬ ‫در مبحث تولید و صادرات بودید‪ ،‬بازارهای‬ ‫فرنگی را مطالعه کرده‌اید‪ ،‬دیده‌اید یا‬ ‫محصوالت خودتان را به کشورهای مختلف‬ ‫فرستاده‌اید می‌توانید مثال بزنید کدام‬ ‫خوراکی‌های ما میان کشورهای دیگر‬ ‫پرطرفدار بوده است؟‬ ‫مثال سیر سرکه ایرانی میان آلمانی‌ها خیلی‬ ‫پرطرفدار است‪ .‬اصال سیر مدان ما بین اروپایی‌ها‬ ‫طرفدار دارد ولی آلمانی‌ها خیلی سیر همدان‬

‫ت‬ ‫تی� یک‬

‫آمریکایی‌ها به بد غذا خوردن معروف هستند‪ ،‬از این جهت که هیچ مردمی به اندازه آنها‬ ‫فست‌فود مصرف نمی‌کند‪ .‬آنها اصال ً در قید و بند سالمت غذای مصرفی‌شان نیستند‪.‬‬ ‫* شما برای اعتمادسازی مردم به صنایع غذایی زحمت‬ ‫زیادی کشیدید‪ ،‬حال با گذشت سال‌ها دوباره این عدم‬ ‫اعتماد به جامعه بازگشته است‪ .‬به طور مثال االن جمعیت‬ ‫زیادی معتقدند که آبلیموی تولیدی سرطان‌زاست‪،‬‬ ‫البراتواری است یا‪ ...‬آیا این مسایل صحت دارد؟ ما مردم‬ ‫چطور باید اعتماد کنیم و از محصوالت صنایع غذایی‬ ‫ایران خرید کنیم؟‬

‫هر چند که هندی‌ها با طعم فلفل و زردچوبه که ادویه محبوب‌شان است ‪ 17‬مزه جدید را وارد بازار‬ ‫کرده‌اند‪ ،‬اما می‌توان گفت صنعت غذا در هر کشوری ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارد که باید با شرایط‬ ‫همان کشور سنجیده شود‪ .‬امروزه خرما‪ ،‬زعفران‪ ،‬پسته و حتی برخی خشکبار دیگر ما از جمله میوه‌های‬ ‫خشک تبدیل به برندهای معروفی شده‌اند‪ ،‬اما در صنعت غذا هنوز جای پیشرفت برای ما وجود دارد‪.‬‬ ‫شاید یکی دیگر از دالیلی را که به جهانی شدن صنعت غذای ایران کمک نکرد بتوان در عدم حمایت‬ ‫صحیح دولت دید‪ .‬حدود ‪ 40 ،30‬سال پیش‪ ،‬وقتی برای اولین بار ایرج هدایت مدیرعامل یک‌ویک صنعت‬ ‫کنسرو را در ایران راه‌اندازی کرد‪ ،‬کسی گمان نمی‌کرد با همین قوطی‌های فلزی می‌توان صنعت غذای‬ ‫دنیا را فتح کرد‪ .‬آن زمان کسی از این صنعت حمایت نکرد و شرایط کشور نیز شرایط خاصی بود و این‬ ‫محصول با وجود آنکه بازار خوبی در دنیا پیدا کرده بود‪ ،‬مجبور به توقف شد‪ .‬شاید اگر همان موقع صادرات‬ ‫محصوالتی مانند کنسرو قورمه‌سبزی ایرانی ادامه داشت‪ ،‬اکنون تبدیل به یک برند جهانی با شهرتی بیش‬ ‫از شهرت امروزش می‌شد‪ .‬اما متاسفانه صادرات این محصول به کشورهای اروپایی و آمریکایی استمرار‬ ‫نداشت و به نوعی جلوی آن گرفته شد‪ .‬این شاید تنها یکی از دالیل عدم جهانی شدن صنعت غذای‬ ‫ایران باشد‪ .‬اقتصاد ناسالم و عدم وجود ثبات در اقتصاد هم در مبهم بودن صنعت غذای ایرانی از دیدگاه‬ ‫مشتریان خارجی موثر بوده است‪ .‬در شرایطی که کشورها باید خودشان را اداره می‌کردند تا زمین نخورند‪،‬‬ ‫ممنوعیت‌ها و محدودیت‌های داخلی نیز به صنعت غذای ایران لطمه وارد کرد‪.‬‬ ‫اما نکته قابل توجه دیگر به سبک غذایی و به اصطالح الیف‌استایل غذایی ما برمی‌گردد‪ .‬شاید حجم‬ ‫و شکل غذاهای ما هم به گونه‌ای باشد که مورد استقبال مردم برخی کشورها نباشد‪ .‬به عنوان مثال‬ ‫آمریکایی‌ها به بد غذا خوردن معروف هستند‪ ،‬از این جهت که هیچ مردمی به اندازه آنها فست‌فود مصرف‬ ‫نمی‌کند‪ .‬مشابه افراد چاق آمریکایی در کمتر کشوری مشاهده می‌شود‪ .‬آنها اص ً‬ ‫ال در قید و بند سالمت‬ ‫غذای مصرفی‌شان نیستند‪ .‬اما در مقابل سبک غذایی اروپایی‌ها به گونه‌ای است که هیچ‌گاه نمی‌توانند‬ ‫مشتری آبگوشت و دیزی ایرانی باشند‪ .‬چون اص ً‬ ‫ال تناسبی میان حجم این نوع غذا و غذای مورد نیاز آنها‬ ‫وجود ندارد‪ .‬در مجموع می‌توان گفت همه غذاهای ایرانی چرب و پرحجم نیستند و مث ً‬ ‫ال اگر در کنار‬ ‫چلوکباب ایرانی کره سرو نشود‪ ،‬غذای سالمی است‪ .‬شاید حجیم بودن غذاها موجب شده که غذای ایرانی‬ ‫باب میل خارجی‌ها نباشد‪.‬‬

‫و سیرسرکه ایرانی را دوست دارند‪ .‬فقط باید به ذائقه آنها‬ ‫نزدیک باشد‪.‬‬ ‫االن واقعا خیلی کم این تجارت وجود دارد‪ .‬احتیاج داریم‬ ‫افراد هوشمندی در این بازارها فعالیت کنند‪ .‬یا مثال‬

‫خیارشور‪ .‬به طورکلی خیارشور و شورهای ما در خارج‬ ‫طرفداران زیادی دارد‪ ،‬اما زمانیکه صادر میشود باید‬ ‫براساس فرمول آنها باشد‪ .‬فرمول آنها با ما متفاوت است‬ ‫مثال ما خیلی شور میخوریم و آنها کمی شیرین‪.‬‬

‫* ذائقه کدام کشورها به ذائقه ما نزدیکتر است یا اصال‬ ‫چه محصولی را بیشتر میپسندند؟‬

‫ترشیهای ما را کشورهای عربی خریداری میکنند مثل‬ ‫خیارشور را که با کمی شیرینی که شکر به آن اضافه‬ ‫میکنیم و حتی نوع خیار باید کوچک و تیغدار باشد‪،‬‬ ‫آلمان خریداری میکند‪ .‬باید در مرحله اول روانشناسی‬ ‫صادرات را در نظر بگیریم مثال در ایران باید ببینیم مردم‬ ‫چه چیزی را میپسندند براساس پسند و سلیقه مردم‬ ‫تولید کنیم‪ .‬اگر بخواهیم وارد صادرات و تجارت شویم‬

‫نباید هر چیزی که برای خودمان‬ ‫تولید می‌کنیم را صادر کنیم‪.‬‬ ‫باید کار کارشناسی انجام دهیم‪،‬‬ ‫مطالعه کنیم‪ ،‬در نمایشگاه‬ ‫شرکت کنیم و چهار نمونه‬ ‫جنس بیاورند و مطالعه کنیم و‬ ‫براساس آن فرمول پیش برویم‬ ‫بعد به آلمانها بگوییم سیری را‬ ‫که از یونان تهیه میکردید با ‪20‬‬ ‫درصد تخفیف تامین خواهیم‬ ‫کرد‪ .‬حتی با این تفاوت که سیر‬ ‫خریداری شده از یونان بسیار ریز‬ ‫است و سیرهای ما بسیار درشت‬ ‫است مثل سیر همدان‪ .‬سیرهای‬ ‫درشت دهن ما را آب میاندازد‬ ‫چه برسد اروپایی‌ها پس باید‬ ‫روانشناسی صادرات را در نظر‬ ‫بگیرند‬

‫به نظر من در هر کاری و در هر زمانی تقلب است‪ ،‬هر‬ ‫چقدر هم کار وسیع‌تر شود‪ ،‬تقلب قوی‌تر می‌شود‪ .‬مثال روغن‬ ‫زیتون را در نظر بگیرید روغن زیتون برای سالمت معجزه‬ ‫می‌کند‪ .‬مرض قند‪ ،‬فشارخون‪ ،‬مقابله با سکته قلبی و‪ ...‬خوب‬ ‫می‌کند‪ .‬اما چه روغن زیتونی؟ روغن زیتونی که به گفته‬ ‫کارشناسان علمی استراورژن و به گفته ما پرک باشد‪ .‬یعنی‬ ‫زمانی که زیتون از درخت چیده می‌شود‪ :‬چند مرحله را‬ ‫باید طی کند‪ .‬در فاز اول به آن مواد شیمیایی می‌زنند که‬ ‫بافتش باز شود تا روغن زیتون را بگیرند که این روغن نه تنها‬ ‫سرطان خوب نمی‌کند که سرطان زاست‪.‬‬ ‫بعضی از آدم‌ها متقلب هستند‪ .‬حتما دور و بر خودتان آدم‬ ‫متقلب دیدید‪ .‬خُ ب‪ ،‬آدمی که متقلب است‪ ،‬با تقلب و کاله‬ ‫برداری مجوز کارخانه می‌گیرد بعد با تقلب و کاله دیگری‬ ‫را برداشتن کارخانه را تاسیس و تجهیز می‌کند‪ .‬خب چنین‬ ‫آدمی طبیعی است که در تولید جنس هم تقلب می‌کند‪.‬‬ ‫نمی‌تواند نکند چون متقلب است‪ .‬بنابراین آن چیزی که‬ ‫باید در صنایع غذایی به آن توجه داشت کنترل وزارت‬ ‫بهداشت و دامپزشکی و نهادهای ناظر بر صنایع غذایی‬ ‫است که بسیار ضعیف است‪ .‬وزارت بهداشت باید جنس‌ها‬ ‫را کنترل و اعالمیه بدهد که این جنس‌ها خوب و با کیفیت‬ ‫است و خریداری شود و این جنس‌ها نامرغوب و بی کیفیت‪.‬‬ ‫نهادهای نظارتی باید مسئولیتی که به عهده دارند را به نحو‬ ‫احسن به انجام برسانند چون مسئولیت جان مردم را قانونی‬ ‫و شرعی بر عهده دارند‪.‬‬ ‫همین چند وقت پیش در رسانه‌ها مطرح شد درباره زعفران‬ ‫نامرغوب و تقلبی که عده‌ای متقلب در جامعه توزیع کرده‬ ‫بودند که رنگ بود و علف و مردم با قیمت باال خریداری‬ ‫کرده بودند‪ .‬متقلب که متقلب است وزارت بهداشت باید‬ ‫کنترل کند‪.‬‬ ‫در امریکا یک سازمان غذا و دارو است ‪ FDA‬است که‬ ‫متخلفان را از کار کردن در جامعه ساقط می‌کند‪ .‬یعنی اگر‬ ‫کسی برخالف فرمول تصویبی این سازمان تولید کند سخت‬ ‫ترین تنبیه‌ها را برایش اعمال می‌کنند‪ ،‬واقعا در این حد که‬ ‫طرف را ساقط می‌کنند اما در کشورمان چنین چیزی نداریم‪.‬‬ ‫اگر این قانون را داشته باشیم بهترین کیفیت و اعتماد‬ ‫را داریم‪ .‬و البته رسانه‪ ،‬رسانه‌های تخصصی و مستقل که‬ ‫فعالیت تولید کننده و نهاد نظارتی را رصد کند و به اطالع‬ ‫مردم برساند‪ .‬خوشحالم که شما جوان‌ها االن چنین هدف‬ ‫و برنامه‌ای برای مجله تان دارید‪ .‬اما این را هم بدانید که در‬ ‫حال حاضر هم مردم چندان به صنایع غذایی بدبین نیستند‪.‬‬ ‫همین آبلیمویی را که این حرف‌ها را داشته است وقتی‬ ‫می‌خواهند خریداری بکنند‪ ،‬جست وجو و تحقیق می‌کنند‬ ‫تا یک شرکت با تولید مرغوب پیدا کند‪ .‬بدانید توجه خود‬ ‫جامعه ما به خصوص بانوان ایرانی در رشد صنایع غذایی ما‬ ‫نقش باالیی داشته است‪.‬‬ ‫* و کالم آخر را خواهش می‌کنیم که ما را نصیحتی‬ ‫کنید؟‬

‫راهی که من موفق شدم سه عامل داشت پشتکار‪ ،‬صداقت‪،‬‬ ‫درستی‪.‬‬ ‫در هر کاری باید ادامه و پشتکار داشته باشیم و با صداقت‬ ‫محصولی را معرفی کنیم‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪11‬‬

‫گزارش‬ ‫هفته‬

‫‪#‬ساخت_ایران‬

‫تنبیه و تشویق تولید‬ ‫در هشتک ساخت ایران‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪12‬‬

‫کمپین ‪#‬ساخت‌ـ‌ایران که‬ ‫این روزها از سوی کاربران‬ ‫شبکه‌های اجتماعی با‬ ‫استقبال قابل توجهی‬ ‫مواجه شده است؛ به‬ ‫معرفی کاالهای بی‌کیفیت‬ ‫و با کیفیت تولید داخل‬ ‫می‌پردازد‪ .‬در حالی‌که‬ ‫سال‌های سال است که‬ ‫تبلیغات تولیدات داخلی‪،‬‬ ‫یک طرفه و بدون انعکاس‬ ‫نظرات مشتریان و فعاالن‬ ‫بازار منتشر می‌شود؛ کمپین‬ ‫مردمی «ساخت ایران»‬ ‫می‌تواند نقطه آغازی باشد‬ ‫برای نقد بی‌طرف محصوالت‬ ‫و تولیدات ایرانی که‬ ‫ارزیاب‌های آن تنها کاربران‬ ‫عمومی شبکه‌های اجتماعی‬ ‫هستند‪.‬‬

‫هر چند از بین جمعیت ‪ 75‬میلیون نفری کشورمان که هر کدام مخاطب گروه خاصی از محصوالت و خدمات صنایع‬ ‫داخلی هستند‪ ،‬تنها عده‌ایی که عضو شبکه‌های اجتماعی هستند‪ ،‬امکان معرفی ‪ 5‬کاالی ایرانی با کیفیت و ‪ 5‬کاالی‬ ‫بی کیفیت که تجربه استفاده از آن را داشتند‪ ،‬را دارند اما حرکت‌های مردمی ایجاد شده در دنیای مجازی‪ ،‬بدون‬ ‫محدودیت در ارایه نظر و بدون وابستگی به شرکت و نهاد پرقدرت با همین جمعیت محدود هم‌چنان تاثیر گذار است که تا کنون‬ ‫تعدادی از رسانه‌های مکتوب و غیر مکتوب با حمایت از این حرکت‪ ،‬کمپین ساخت ایران را نقطه شروعی برای به چالش کشیدن‬ ‫محصوالت و تولیدات داخل عنوان کرده‌اند‪.‬‬

‫هشتک ساخت_ایران از کجا شروع شد؟‬

‫کمپین ساخت ایران از جایی شروع شد که امیرهادی انواری‪ ،‬یکی از روزنامه‌نگاران اقتصادی؛ در سبد خرید خود‪ ،‬یک کاالی تولید‬ ‫داخل را جایگزین نمونه مشابه خارجی آن کرد که در کیفیت تفاوت چندانی با محصول خارجی نداشت اما قیمت آن یک پنجم‬ ‫قیمت نمونه مشابه خارجی بود‪ .‬انواری‪ ،‬طراح کمپین «ساخت ایران» در گفت‌وگو با هفته نامه «خرید خوب» هدف از راه‌اندازی‬ ‫این کمپین را به نقد کشیدن تولیدات بی‌کیفیت داخلی و حمایت از کاالهای باکیفیت می‌داند و می‌گوید‪« :‬کمپین ساخت ایران‬ ‫که هشتک دار هم شده است‪ ،‬کاربران شبکه‌های اجتماعی را بدون هیچ محدودیتی به معرفی کاالها و خدمات خوب و بد تولید‬ ‫داخل تشویق می‌کند‪.‬‬ ‫ایده راه‌اندازی این کمپین با یک خرید شخصی شروع شد؛ به دنبال خرید خمیر ریش با برند خارجی بودم اما با تردید فراوان خمیر‬ ‫ریش را از یک گروه بهداشتی ایرانی انتخاب کردم و بعد از استفاده‪ ،‬از کیفیت این برند ایرانی نسبت به نمونه مشابه خارجی آن‬ ‫رضایت داشتم اما این رضایت را با یک پنجم قیمتی که باید صرف خرید برند خارجی می‌کردم‪ ،‬به دست آورده بودم‪.‬‬

‫هنوز هم برخی‌ها استفاده از محصوالت داخلی را از اطرافیان خود پنهان می‌کنند و استفاده از کاالهای‬ ‫ایرانی را مختص افراد کم درآمد و ضعیف کشور می‌دانند‬

‫دالل فالوور کیست‬ ‫و چقدر درآمد دارد؟‬

‫قطعا محصوالت و تولیدات داخلی دیگری هم هستند که از نظر کیفیت‬ ‫هم سطح نمونه‌های مشابه خارجی هستند اما به دلیل فرهنگی که‬ ‫بین ایرانی‌ها رواج یافته‪ ،‬کاالهای خارجی را با کیفیت‌تر از داخلی‌ها‬ ‫می‌دانیم‪ .‬در این کمپین عالوه بر اینکه انتقادی بر کاالهای بی‌کیفیت‬ ‫تولید داخل می‌شود و از کاال و خدمات برتر حمایت و به دیگران توصیه‬ ‫می‌شود؛ قبح خرید محصوالت ایرانی را هم می‌شکند‪».‬‬

‫کاربران چه کردند؟‬

‫در میان نظرات کاربرانی که در این چالش شرکت کرده‌اند و تجربیات‬ ‫خود را از استفاده از کاالهای با کیفیت و کم و بی‌کیفیت به اشتراک‬ ‫گذاشته‌اند؛ نکته قابل توجه این بود که عده‌ای اذعان داشتند تا امروز‬ ‫استفاده از محصوالت داخلی هر چند باکیفیت را از اطرافیان خود‬ ‫پنهان می‌کرده‌اند‪ ،‬چرا که فرهنگی شکل گرفته که در آن استفاده‬ ‫از کاالهای ایرانی مختص دهک‌های کم درآمد و ضعیف کشور است و‬ ‫اغلب تولیدات داخل به دلیل کیفیت بسیار نازل‪ ،‬ارزان هستند‪ .‬اما قبح‬ ‫خرید و استفاده از محصوالت داخلی در این کمپین شکسته شده و‬ ‫کاربران محصوالت با کیفیت را به سایر دوستان خود توصیه می‌کنند‪.‬‬ ‫در حالی که در ‪ 3‬دهه اخیر تمام تبلیغات و توصیه دولت‌ها به خرید از‬ ‫تولیدات داخلی بود و شعارهایی هم برای تحریک و استقبال از ساخت‬ ‫ایرانی خلق شد اما فاصله فاحش کیفیت تولیدات ایرانی با نمونه‌های‬ ‫مشابه خارجی در برخی از محصوالت اعتماد مردم به ساخت داخل را از‬ ‫بین برد‪ .‬از سوی دیگر تبلیغات اغراق‌آمیز درباره دوام و کیفیت تولیدات‪،‬‬ ‫نتیجه عکس داد و در نهایت بازار خرید و مصرف‪ ،‬کاالی ایرانی را پس زد‪.‬‬ ‫در این بین اما اجناسی در بازار داخلی می‌توان یافت که هم‌سطح کیفیت‬ ‫تـ‌ایران این محصوالت را‬ ‫خارجی‌ها اما ارزان‌تر باشد‪ .‬حال اینکه ‪#‬ساخ ‌‬ ‫که کاربران تجربه مطلوبی از استفاده از آن را دارند به سایر افراد معرفی‬ ‫و خرید آن را به جای نمونه مشابه خارجی توصیه می‌کند‪.‬‬

‫بازتاب رسانه‌ای‬

‫هشتک ساخت_ایران‪ ،‬در چند روز گذشته رسانه‌ها را هم متوجه‬ ‫خودش کرده است‪ .‬روزنامه «آفتاب یزد» درباره مزایای شکل گیری‬ ‫چنین کمپینهایی با روح اهلل عباسپور‪ ،‬عضو کمیسیون صنایع و معادن‬ ‫مجلس گفت‌وگو کرده است‪:‬‬ ‫«وقتی تولیدات یک شرکت داخلی در معرض قضاوت افراد در فضاهای‬ ‫اجتماعی قرار می‌گیرد ناخودآگاه تولیدکنندگان مجبور می‌شود که‬ ‫ارتقای کیفیت را مبنای کار خود قرار دهند‪ .‬البته در چنین حرکت‌هایی‬ ‫نباید عرصه برای انتقام گیری و بداخالقی برخی رقبا فراهم شود و قطعا‬ ‫در فضای رقابتی‪ ،‬تولیدکنندگان مجبور هستند برای ادامه حیات کاری‬ ‫خود و از دست ندادن بازار به تکاپو بیفتند‪».‬‬ ‫؟؟؟؟؟؟؟ برخی کاالهای ایرانی قیمت تمام شده باالیی نسبت به نوع‬ ‫مشابه خارجی خود دارند و این مسئله باعث می‌شود مصرف کننده به‬ ‫سمت برند خارجی که عمدتا هم چینی هست‪ ،‬روی بیاورد‪ .‬با وجود‬ ‫آنکه گفته می‌شود برای حمایت از تولید داخل از کاالهای ایرانی‬ ‫استفاده شود اما مصرف کننده هم حق دارد از کاالیی با کیفیت و با‬ ‫قیمت مناسب بهره ببرد و تولید کننده هم وظیفه دارد محصوالت با‬ ‫کیفیت تولید کند‪.‬‬

‫جمع‌بندی نظرات مردمی تا این لحظه‬

‫طبق گفته طراح کمپین ساخت ایران‪ ،‬کاربران شبکه‌های اجتماعی‬ ‫بیشترین نظرات خود را درباره گروه تولیدات مرتبط با خوراکی ها‪،‬‬ ‫محصوالت بهداشتی و آرایشی‪ ،‬اپراتورهای تلفن همراه و اینترنت‪،‬‬ ‫خدمات بانک‌ها و خودروسازها به اشتراک گذاشته اند که در میان‬ ‫آنها شرکت‌ها خودروسازها‪ ،‬بانک‌های دولتی و تعدادی از اپراتور را‬ ‫در لیست بدها و محصوالت آرایشی و بهداشتی و خوراکی‌ها در صدر‬ ‫لیست خوب‌ها قرار دارند‪.‬‬

‫‪AmirHadi Anvari‬‬

‫(امیرهادی انواری)‬ ‫ایده راه‌اندازی این کمپین‬ ‫با یک خرید شخصی‬ ‫شروع شد؛ به دنبال خرید‬ ‫خمیر ریش با برند خارجی‬ ‫بودم اما با تردید فراوان‬ ‫خمیر ریش را از یک گروه‬ ‫بهداشتی ایرانی انتخاب‬ ‫کردم و بعد از استفاده‪،‬‬ ‫از کیفیت این برند ایرانی‬ ‫نسبت به نمونه مشابه‬ ‫خارجی آن رضایت داشتم‬ ‫اما این رضایت را با یک‬ ‫پنجم قیمتی که باید‬ ‫صرف خرید برند خارجی‬ ‫می‌کردم‪ ،‬به دست آورده‬ ‫بودم‪.‬‬

‫‪3hrs · Edited·‬‬

‫یکی از شغل‌های متفاوتی که امروزه‬ ‫در بازار کار کشور رواج یافته‪ ،‬فعالیت‬ ‫فروش پیج و فالوور اینستاگرام است‪.‬‬ ‫اگر در سایت‌های آنالین جست‌وجو کنیم با برخی از‬ ‫دفاتر فروش فالوور اینستاگرام آشنا می‌شویم‪.‬‬ ‫به گزارش باشگاه خبرنگاران این دفاتر با جمع آوری‬ ‫فالوورهای باال‪ ،‬پیج را به کسانی که کاالیی برای‬ ‫فروش داشته و نیاز به تبلیغ در فضای مجازی دارند‬ ‫می‌فروشند و خریداران نیز می‌توانند از این طریق‬ ‫مشتریان بیشتری جذب کنند‪.‬‬

‫دالل فالوور کیست و چقدر درآمد‬ ‫دارد؟!‬

‫مسئول یکی از دفاتر فروش فالوور در این مورد گفت‪:‬‬ ‫هر یک هزار فالوور‪ 20 ،‬هزار تومان و هر ‪ 30‬هزار‬ ‫فالوور‪ 140 ،‬هزار تومان است و پرداخت مبلغ به‬ ‫صورت آنالین بوده و ظرف ‪ 12‬ساعت به خریدار‬ ‫تحویل داده می‌شود‪.‬‬ ‫این فروشنده فالوور سابقه فعالیتش را از اردیبهشت‬ ‫ماه سال ‪ 90‬عنوان می‌کند و توضیح می‌دهد که‬ ‫این فعالیت تحت نظر وزارت ارشاد است‪ ،‬البته نه به‬ ‫صورت یک ارگان!‬

‫راز باالبردن دنبال کننده و الیک‬ ‫در اینستاگرام‬

‫یکی دیگر از فعاالن این عرصه هم عنوان کرد‪:‬‬ ‫بیشترین تعداد فالوور موجود ‪ 113‬هزار مورد‬ ‫است که با قیمت سه میلیون و ‪ 600‬هزار تومان به‬ ‫فروش می‌رسد‪ .‬پرداخت آن نیز به صورت آنالین یا‬ ‫حضوری است و حداکثر ‪ 10‬دقیقه زمان برای دادن‬ ‫نام کاربری و رمز عبور نیاز است‪.‬‬ ‫وی ادامه داد‪ :‬قیمت هر هزار فالوور ‪ 30‬تا ‪ 40‬هزار‬ ‫تومان است و پس از تحویل رمزعبور و نام کاربری‪،‬‬ ‫خریدار می‌تواند نام و تمام مشخصات پیج را تغییر‬ ‫داده و شرکت هیچ تعهدی ندارد‪.‬‬ ‫وی همچنین تاکید کرد‪ :‬به دلیل فروش روزانه بسیار‬ ‫باال و مراجعان زیاد‪ ،‬برای خرید حضوری باید وقت‬ ‫قبلی بگیرید‪.‬‬ ‫این در حالی است که فروشنده اول‪ ،‬فالوورها را‬ ‫با هزینه کمتری به فروش می‌رساند و برخالف‬ ‫گفته‌های فروشنده دوم عنوان کرد‪ :‬برای داشتن‬ ‫بیشترین فالوور‪ ،‬نهایتا ‪ 600‬هزار تومان هزینه نیاز‬ ‫است‪.‬‬ ‫با این حال در مورد این نرخ فروشنده اول‪ ،‬فروشنده‬ ‫دوم متذکر شد‪ :‬احتماال فروشنده مدنظر شما هزینه‬ ‫سه هزار فالوور را ‪ 140‬هزار تومان اعالم کرده‪ ،‬نه ‪30‬‬ ‫هزار فالوور‪ ،‬زیرا هزینه ‪ 30‬هزار فالوور یک میلیون و‬ ‫‪ 150‬هزار تومان است‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪13‬‬

‫دیجیتال‬ ‫خوب‬

‫محبوب‌ترین گوشی‌های بازار‬

‫چینی تازه وارد‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫در این مطلب ‪ 3‬مدل از گوشی‌های پرفروش بازار‬ ‫در رده‌های قیمتی مختلف را معرفی می‌کنیم تا‬ ‫بلکه بتوانیم شما را در انتخاب یک گوشی مناسب‬ ‫یاری کنیم‬

‫‪14‬‬

‫چینی تازه وارد‬

‫عکس لو رفته‬ ‫از گوشی جدید‬ ‫هوآوی میت ‪8‬‬ ‫‪HUAWEIS8‬‬

‫نمایشگاه برلین ‪ IFA‬دوم‬ ‫سپتامبر شاهد رونمایی از‬ ‫فبلت ‪ 6‬اینچی هوآوی میت‬ ‫‪ 8‬خواهد بود‪.‬‬ ‫تصویر لورفته از این‬ ‫گوشی که به‌صورت خمیده‬ ‫طراحی‌شده نشان می‌دهد‬ ‫که کمپانی چینی در ساخت‬ ‫آن به طراحی ساخت‬ ‫گلکسی اج سامسونگ نظر‬ ‫داشته است‪.‬‬ ‫هوآوی تالش می‌کند تا‬ ‫سهم خود را در بازار افزایش‬ ‫دهد تا بتواند فرصت‌های‬ ‫بیشتری از بازار را از دست‬ ‫رقیب کره‌ای خارج کند‪ .‬با‬ ‫این استراتژی و به دنبال‬ ‫موفقیت در عرضه و فروش‬ ‫میت‪ 7‬است که هوآوی‬ ‫میت ‪ 8‬را در ‪ IFA‬رونمایی‬ ‫خواهد کرد‪.‬‬

‫دو ســالی می‌شــود کــه برنــد چینــی ‪ Huawei‬توانســته خــود را بــه‬ ‫خوبــی وارد بازار‌هــای جهانــی کنــد و بــه یکــی از سرســخت تریــن رقیبــان‬ ‫تولیدکننــدگان تلفن‌هــای هوشــمند تبدیــل شــود‪ .‬گوشـی‌های هــواوی در کشــور‬ ‫مــا هــم بــا توجــه بــه ارزان بــودن و پیشــرفته بــودن آن‌هــا بــا اســتقبال خوبــی به‬ ‫ویــژه از ســوی جــوان تر‌هــا مواجــه شــده اســت ‪.‬‬

‫‪ Huawei Ascend P7‬یکــی از مدل‌هــای‬ ‫پرفــروش حــال حاضــر اســت کــه نســبت بــه‬ ‫امکانــات بــاالی آن از قیمــت مناســبی برخــوردار‬ ‫اســت‪ .‬ظاهــر آن نیــز بســیار شــیک و دلفریــب‬ ‫اســت ؛ بــه همیــن خاطــر توانســته جــای‬ ‫خــود را در دل بســیاری از جوان‌هــا بــه ویــژه‬ ‫دانشــجویان بــاز کنــد‪.‬‬ ‫ایــن گوشــی ‪ 124‬گرمــی ابعــادی برابــر بــا ‪ 6.5 × 68.8 × 139.8‬میلیمتر دارد‬ ‫کــه بــه یــک مانیتــور ‪ 5‬اینچــی بــا کیفیــت ‪ Full HD‬مجهــز اســت‪.‬در هــر‬ ‫اینــچ ایــن مانیتــور ‪ 441‬پیکســل تعبیــه شــده کــه از نظــر کیفیــت تصاویــر‬ ‫ارایــه شــده چیــزی از رقبــای خــود کــم ندارد‪.‬مانیتــور ایــن گوشــی قابلیــت‬ ‫دریافــت تــا ‪ 10‬لمــس همزمــان را دارد و از ‪ 16‬میلیــون رنــگ پشــتیبانی‬ ‫می‌کنــد‪.‬‬ ‫داخــل ایــن گوشــی یــک پردازنــده‪ 32‬بیتــی ‪ 1.8‬گیــگا هرتــزی تعبیه شــده‬ ‫اســت کــه بــا حافظــه رم ‪ 2‬گیگابایتــی از پــس پردازش‌هــای نــه چنــدان‬ ‫ســنگین بــه خوبــی بــر می‌آیــد ‪.‬‬ ‫یکــی از ویژگی‌هایــی کــه ایــن گوشــی را نســبت بــه رقبــای خــود متمایــز‬ ‫می‌کنــد پشــتیبانی از شــبکه ‪ 4G‬اســت کــه می‌توانــد نیاز‌هــای اینترنتــی‬ ‫کاربــران را رفــع کنــد‪.‬‬ ‫کیفیــت دوربیــن اصلــی ‪ Ascend P7‬برابر با ‪ 13‬مگاپیکســل اســت که‬ ‫امکاناتــی همچــون قابلیــت ثبــت موقعیــت جغرافیایــی‪ ،‬قابلیــت فوکــوس‪،‬‬ ‫تشــخیص چهــره ‪،‬عکاســی پانورامــا و ‪HDR‬دارد‪.‬کیفیــت فیلمبــرداری آن‬ ‫نیــز برابــر ‪ 1920 × 1080‬بــا ســرعت ‪ 30‬فریــم بــر ثانیــه اســت‪.‬‬ ‫دوربیــن دوم ‪ P7‬نیــز ‪ 8‬مگاپیکســلی اســت کــه آمــاده گرفتــن عکس‌هــای‬ ‫ســلفی بــا کیفیــت از شــما و دوســتانتان اســت‪.‬‬ ‫ایــن گوشــی کــه بــا سیســتم عامــل اندرویــد ‪)kitkat( 4.4‬عرضــه می‌شــود‬ ‫از یــک باتــری ‪ 2500‬میلــی آمپــری بهــره بــرده اســت کــه می‌توانیــد آن‬ ‫را تــا ‪ 422‬ســاعت بــدون نیــاز بــه بــرق روشــن نگــه داریــد‪ .‬ایــن زمــان در‬ ‫حالــت مکالمــه مــداوم‪ ،‬بــه ‪ 22‬ســاعت کاهــش می‌یابــد‪.‬‬ ‫قیمــت ‪ Ascend P7‬در حــال حاضــر حــدود ‪ 770‬هــزار تومــان‬ ‫بــوده کــه بــا توجــه بــه نــوع گارانتــی آن قابــل تغییــر اســت‪.‬‬

‫‪1‬‬

‫همراه اول با برگزاری کمپین «همراه طبیعت» از مشترکانش‬ ‫خواست دریافت قبوض کاغذی سیم‌کارت‌های خود را لغو کنند‬

‫طــی چنــد ســال گذشــته‪ ،‬شــرکت کــره‌ای سامســونگ ســعی کــرده تــا گوش ـی‌های خــود را در‬ ‫طیف‌هــای مختلــف قیمتــی بــه بــازار عرضــه کنــد تــا بلکــه بتوانــد ســهم بیشــتری از ایــن صنعــت‬ ‫را بــه خــود اخنصــاص دهــد‪.‬‬

‫‪ Galaxy Ace 4‬یکــی از مدل‌هــای ارزان قیمــت سامســونگ اســت کــه امکانــات خوبــی را بــه کاربــران ارایــه‬ ‫می‌دهــد‪ .‬ایــن گوشــی دو ســیم کارت‪ ،‬بــا وزنــی معــادل ‪ 123‬گــرم و ابعــاد ‪ 10.8 × 62.9 × 121.4‬میلیمتــر‬ ‫عرضــه می‌شــود کــه یــک مانیتــور لمســی ‪ 4‬اینچــی را در خــود جــای داده اســت‪.‬‬ ‫کیفیــت تصویــر ایــن گوشــی ‪ 480 × 800‬رزولیشــن بــا تراکــم ‪ 233‬پیکســل در هــر اینــچ مربــع‬ ‫اســت‪.‬‬ ‫پردازنــده دوهســته‌ای ‪ 1، 4 Galaxy Ace‬گیگاهرتــز قــدرت دارد و ‪ 512‬مگابایــت نیــز ظرفیــت‬ ‫حافظــه رم آن اســت‪.‬این دســتگاه از شــبکه ‪ 3G‬پشــتیبانی می‌کنــد و یــک دوربیــن ‪ 5‬مگاپیکســلی‬ ‫بــا کیفیــت ‪ 1280 × 720‬و ســرعت ‪ 30‬فریــم‬ ‫بــر ثانیــه دارد‪.‬‬ ‫ثبــت موقعیــت جغرافیایــی عکس‌هــا و‬ ‫فیلم‌هــا‪ ،‬تشــخیص چهــره و لبخنــد و‬ ‫عکاســی پانورامــا از دیگــر ویژگی‌هــای‬ ‫دوربیــن ‪ Galaxy Ace 4‬اســت‪.‬دوربین دوم‬ ‫ایــن گوشــی نیــز از نــوع ‪ VGA‬اســت‪ .‬ایــن‬ ‫دســتگاه مجهــز بــه سیســتم عامــل اندرویــد‬ ‫‪ 4.4‬اســت و می‌توانــد تــا ‪ 11‬ســاعت مکالمــه‬ ‫را بــدون نیــاز بــه شــارژ بــرای شــما بــه ارمغان‬ ‫بیــاورد‪ .‬ایــن گوشــی بــا توجــه بــه ارزان بــودن‬ ‫و امکانــات نســبتا خــوب‪ ،‬می‌توانــد دوســت‬ ‫خوبــی بــرای کــودکان و نوجوانــان باشــد ‪.‬در‬

‫تعرفه‌های تلفن ثابت دوباره‬ ‫تغییر می‌کند؟‬

‫‪2‬‬

‫حــال حاضــر ‪ 4 Galaxy Ace‬قیمتــی در‬ ‫حــدود ‪ 300‬هــزار تومــان دارد‪.‬‬

‫مدل جدید ‪LG‬‬

‫اگــر حاضریــد هزینــه زیــادی بــرای گوشــی هوشــمند پرداخــت کنیــد بــد نیســت نگاهــی‬ ‫بــه جدیدتریــن گوشــی ‪ LG‬باندازیــد‪ .‬ایــن گوشــی کــه ‪ G4‬نــام دارد نســخه جدیــدی از‬ ‫ســری ‪ G‬گوش ـی‌های ‪ LG‬اســت کــه تــا بــه حــال توانســته فــروش خوبــی در بازار‌هــای جهانــی‬ ‫داشــته باشــد‪.‬‬

‫ایــن گوشــی بــا ظاهــری شــیک و زیبــا عرضــه می‌شــود کــه قابلیــت پشــتیبانی از دو ســیم کارت را دارا‬ ‫اســت‪.‬وزن آن ‪ 155‬گــرم و ابعــادی برابــر ‪ 9.8 × 76.1 × 148.9‬میلیمتــر دارد کــه از یــک مانیتــور ‪5.5‬‬ ‫اینچــی بهــره بــرده اســت‪.‬کیفیت تصویــر ایــن دســتگاه ‪ QuadHD‬اســت کــه در هــر اینــچ مربــع ‪538‬‬ ‫پیکســل را در خــود جــای داده اســت‪.‬‬ ‫پردازنــده ایــن دســتگاه از نــوع ‪Qualcomm‬‬ ‫‪ 808 Snapdragon‬و‪ 64‬بیتــی‬ ‫بــوده کــه قدرتــی برابــر بــا ‪ 1.44‬و‬ ‫‪ 1.82‬گیگاهرتــز دارد‪.‬حافظــه رم ایــن‬ ‫دســتگاه ‪ 3‬گیگابایتــی اســت کــه‬ ‫بــه خوبــی از پــس پردازش‌هــای‬ ‫ســنگین بــر خواهــد آمــد‪.‬‬ ‫ایــن دســتگاه کــه از شــبکه ‪ 4G‬پشــتیبانی‬ ‫می‌کنــد یــک دوربیــن ‪ 16‬مگاپیکســلی دارد‬ ‫کــه قابلیت‌هــای لرزشــگیر اپتیــکال‪ ،‬ثبــت‬ ‫موقعیــت جغرافیایــی عکس‌هــا و فیلم‌هــا‪،‬‬ ‫تشــخیص چهــره و ‪ HDR‬دارد‪.‬‬ ‫دوربیــن دوم ‪ 8 ،G4‬مگاپیکســل اســت کــه‬ ‫کیفیتــی باورنکردنــی را بــرای دوســتداران‬ ‫عکس‌هــای ســلفی بــه ارمغــان مــی‌آورد‪.‬‬ ‫باتــری ایــن دســتگاه ‪ 3000‬میلــی آمپــری‬ ‫اســت کــه می‌توانــد تــا ‪ 375‬ســاعت در‬ ‫حالــت آمــاده بــه کار و ‪ 19‬ســاعت در حالــت‬ ‫مکالمــه بــه کاربــر خــود خدمــت رســانی‬ ‫کنــد‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫ایــن گوشــی لوکــس قیمتــی در حــدود‬ ‫‪1‬میلیــون و ‪ 800‬هــزار تومــان دارد‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫چند ماهی از اجرای طرح هم‌کدسازی‬ ‫تلفن ثابت و به دنبال آن تغییر‬ ‫تعرفه‌های تلفن می‌گذرد و حال از عالقمندی‬ ‫برای بازگشت تعرفه‌ها به حالت قبل از همکدی‬ ‫خبر داده می‌شود‪.‬‬

‫هم‌کدسازی تلفن ثابت که از جمله طرح‌هایی‬ ‫است که اجرای آن سالها بی‌سرانجام مانده بود و‬ ‫سال گذشته به دنبال اصرار شرکت مخابرات برای‬ ‫تغییر تعرفه‌های تلفن ثابت عملیاتی شد تا به واسطه‬ ‫اجرای آن شرکت مخابرات بتواند در تعرفه‌های خود‬ ‫تغییراتی ایجاد کند‪.‬‬ ‫بر این اساس تماس‌های تلفنی از حالت پالس‌محور‬ ‫به دقیقه محور تبدیل و قرار بر آن شد که به ازای‬ ‫هر دقیقه مکالمه درون استانی هزینه‌ای ‪ 30‬ریالی و‬ ‫برای هر دقیقه مکالمه بین استانی تعرفه‌ای معادل‬ ‫‪ 330‬ریال برای مشترکان اعمال شود‪.‬‬ ‫حال چند ماهی از اعمال این تعرفه‌ها می‌گذرد و‬ ‫شرکت مخابرات ایران بر این نکته تاکید دارد که‬ ‫به دنبال اجرای این طرح‪ ،‬این شرکت بالغ بر ‪270‬‬ ‫میلیارد تومان ضرر کرده است‪.‬‬ ‫اکنون بار دیگر مسووالن مخابرات به طرق مختلف‬ ‫پیگیر تغییر تعرفه‌های خود هستند و در این میان‬ ‫وزارت ارتباطات بر این باور است که قرار نیست‬ ‫مشکالت مالی و مدیریتی این شرکت از جیب مردم‬ ‫جبران شود‪ .‬بر همین اساس طی ماه‌های گذشته‬ ‫چالش دولت و مخابرات که از ابتدای دولت یازدهم‬ ‫نیز وجود داشت جدی‌تر شده و شاید به تعبیری به‬ ‫شدیدترین حد خود رسیده است‪.‬‬ ‫اما به دنبال مقاومت جدی وزارت ارتباطات برای‬ ‫جلوگیری از افزایش تعرفه‌های مخابراتی‪ ،‬سخنگوی‬ ‫شرکت مخابرات در گفت‌وگویی با خبرگزاری ایسنا‬ ‫می‌گوید‪ :‬با این شرایط حتی مخابرات راضی است‬ ‫تعرفه‌ها به حالت قبل از هم‌کدسازی برگردد‪.‬‬ ‫با این اظهار نظر صریح وزیر ارتباطات حال باید منتظر‬ ‫ماند تا مشخص شود آیا مخابرات در مرحله عمل‬ ‫تصمیم به تغییر مجدد تعرفه‌های خود گرفته و تعرفه‌ها‬ ‫را به شکل پیش از این درخواهد آورد یا همچنان‬ ‫داستان تعرفه‌های مخابراتی ادامه خواهد داشت‪.‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪15‬‬

‫پاساژ‬ ‫گردی‬ ‫اكباتان و پاساژ یك طبقه عریض و طویلش‬

‫فستیوال ارزانی‬ ‫در غربِ غرب‬ ‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪16‬‬

‫اهالی شهرك اكباتان غالبا خرید خود را در‬ ‫همین پاساژ انجام می‌دهند‪ .‬پاساژی كه هرچه‬ ‫بخواهی در آن یافت می‌شودو به همین دلیل‪،‬‬ ‫اهالی را از سفر به نقاط دیگر تهران تا حد زیادی‬ ‫بی نیاز می‌كند‪ .‬ویژگی اصلی پاساژ اكباتان همین‬ ‫است‪ :‬اینكه از شیرآالت تا پوشاك مارك‌دار در‬ ‫یَشود‪.‬‬ ‫آن یافت م ‌‬ ‫بهشت بساطی‌ها‬

‫پاساژاکباتانبهشتبساطی‌هاست!فاصلهبینمجتمع‌هاراراهروهایی‬ ‫بدون سقف پر کرده که می‌توان از آنها گذشت و وارد محوطه شهرک شد‪.‬‬ ‫در این فاصله می‌توانید از زیرورو كردن لباس‌های تلمبار شده در كناره‬ ‫خیابانكهنهسایزبندیداردونهرنگ‌بندی‪،‬لذتببرید‪.‬بهرسمهمیشگی‬ ‫بساطی‌هاقیمت‌هاکماکانباورنكردنیاستوخریدایناجناسجدااز‬ ‫ریسك بهداشتی‪ ،‬خطرهای دیگری هم دارد كه عالقه‌مندان به كاالهای ارزان‬ ‫گاه آن را به جان می‌خرند‪ .‬راستی‪ ،‬می‌توانید روی همین اجناس «ارزان»‬ ‫تخفیف‌هایعجیبوغریبیهمبگیرید!باورنمی‌کنید؟!امتحانکنیدتاباور‬ ‫کنید!‬

‫جایی برای تامی‌بازها‬

‫‪ TOMMY‬هم از آن دست برندهای دوست‬ ‫داشتنی است و فروشگاهی که در اکباتان این‬ ‫محصوالت را در حراج عرضه می‌کند‪50-40،‬‬ ‫درصدهمتخفیفآخرفصلهم برایشمادرنظر‬ ‫گرفتهاست‪.‬فرصتبی‌نظیریاستبرایآنکه‬ ‫لباس موردنظر خود را با برندی مطرح و بهایی ارزان‬ ‫خریداریکنید‪.‬لباس‌هایاسپرتکهدرونمایه‬ ‫رسمی و مدرنی دارند‪ ،‬استنباطی است که از‬ ‫محصوالت اینبرندبهذهنمی‌رسد‪.‬‬

‫قیمت‌هایوسوسهانگیز‬

‫ورساچه را هم اینجا می‌یابید؛ آن هم‬ ‫در چند مغازه‪ .‬متوسط می‌توان ادعا‬ ‫کرد که‪ 40-30‬درصدی تخفیف به همه‬ ‫کاالها خورده است‪ .‬کیف و کفش و لباس‬ ‫مخصوص بانوان‪ ،‬کت و شلوار‪ ،‬شلوار‌های‬ ‫پارچه‌ای‪ ،‬کاپشن‪ ،‬اورکت‪ ،‬پالتو و خالصه‬ ‫پوشاک آقایان در این پاساژ یافت‬ ‫می‌شود‪ .‬قیمت‌های ورساچه در حراج‪،‬‬ ‫واقعاوسوسه‌کنندهاست‪.‬‬

‫تركیبیازسنتومدرنیته‬

‫ساده اما اسپرت‬

‫•‪ NADER‬و کفش‌های مقاومش را‬ ‫فراموشنکنید‪.‬معموالآقایانازکنار‬ ‫اینمغازهبی‌تفاوتنمی‌گذرند‪.‬خرید‬ ‫هماگرنخواستیدبکنیدبهویترین‬ ‫برایدقایقیهمکهشدهنگاهی‬ ‫بیندازید‪.‬قیمت‌هاهممعموالبااتیکتی‬ ‫بزرگ روی اجناس چسبانده شده‌اند‬ ‫و این کار شما و متصدی فروشگاه را‬ ‫راحت‌ترمی‌کند‪.‬‬

‫اگربهدنبالپوشاكیهستید‬ ‫که قیمت و جنس و دوامش‬ ‫واقعابه‌صرفهباشد‪،‬به‬ ‫فروشگاهمیس‌اسپرتسری‬ ‫بزنید‪ .‬این برند بی‌اغراق در‬ ‫همهفصل‌هامشتریانخاص‬ ‫خود را دارد‪ .‬اگرچه گرایش‬ ‫تولیداتشبیشتربهسمت‬ ‫«اسپرت»بودنمتمایلاست‬ ‫اماطراحی ساده اجناسش‬ ‫طوری است که عالقه‌مندان‬ ‫سنگینوکالسیک‌پوشرا‬ ‫هم راضی می‌کند‪ .‬حراج این‬ ‫برند در این پاساژ حدود‪40‬‬ ‫درصد است‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫محبوبجوان‌ها‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪17‬‬

‫زارا بی‌شک یکی از برندهای محبوب جوانان‬ ‫است که اجناسش هم آقایان را راضی می‌کند‬ ‫هم خانم‌ها را‪ .‬پوشاک زارا جنس و دوام‬ ‫خوبی دارند اما بهایش هم به مانند کیفیتش‬ ‫در سطح باالیی است‪ .‬این روزها اما فرصت‬ ‫خوبی است‪ .‬زارا به مشتریان خود از‪ 10‬تا‪70‬‬ ‫درصد تخفیف می‌دهد‪.‬‬

‫صبور باشید و چانه بزنید‬

‫اینجا حق انتخاب دارید‪ .‬لوازم اتاق‬ ‫خواب و اتاق نشیمن و اتاق کار و سالن‬ ‫خانه را می‌توانید در مغازه‌های گوناگون‬ ‫پاساژ اکباتان بیابید‪ .‬کاتالوگ را ورق‬ ‫بزنید‪ ،‬مغازه بزرگ را خوب تماشا‬ ‫کنیدواگرخواستیدسفارشبدهید‪.‬‬ ‫برخی‌شان تخفیف درصدی را روی‬ ‫مغازهچسبانده‌اندوبعضیدیگرراهم‬ ‫می‌توانباچانه‌زنیمتقاعدکردکه‬ ‫بایدتخفیفبهشمابدهند!درهنگام‬ ‫چانه‌زنیصبررافراموشنکنیدو‬ ‫برایرسیدنبهقیمتموردنظرخود‬ ‫زمانبگذارید!ماکهچنینکردیم‬ ‫و جواب گرفتیم؛‌این را به شما هم‬ ‫توصیهمی‌کنیم!فقطیادتانباشدکه‬ ‫قیمت‌هایدورازانصافهمنگویید؛‬ ‫کسبه هم زن و بچه دارند و زندگی آنها‬ ‫هم خرج دارد!‬

‫دسترسی‬

‫هم از ونک و هم از میدان آزادی‬ ‫برایاکباتانتاکسیگذاشته‌اند‬ ‫و جای پارک هم در این محدوده‬ ‫مشکلبزرگینیستولیمزه‬ ‫پاساژگردیدراینمنطقهبه این‬ ‫است که کل راسته مغازه‌ها را‬ ‫پیاده طی کنید؛ انرژی و جادوی‬ ‫خرید آن‌قدر قوی است که از‬ ‫اینپیاده‌رویخستهنمی‌شوید!‬

‫بازار‬ ‫کودکانه‬ ‫هفتگی‌ها‬

‫خرید کودک این روزها برای‬ ‫پدر و مادرها و بزرگترها شلوغ‬ ‫وگیج کننده است‪ .‬با صفحه «بازار‬ ‫کودکان» هر هفته همراه باشید‬ ‫تا بهترین پیشنهادهای خرید برای‬ ‫کوچولوهایتان را اینجا بخوانید‬

‫حسین نوروزی‬

‫کارشناس ادبیات کودک و نوجوان‬

‫ساندویچی برای گوش و چشم‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪18‬‬

‫مثل غذا‪ ،‬مثل پوشاک‪ ،‬مثل محبت؛ بچه‌ها‬ ‫به کتاب‪ ،‬به اسباب‌بازی‪ ،‬و به موسیقی و‬ ‫هنر هم به قدر خوراک و پوشاک نیاز دارند‪ .‬اگر عقل‬ ‫سالم در بدن سالم است‪ ،‬استمرار سالمت بدن را‬ ‫هم عقل سالم تضمین می‌کند‪ .‬همان‌جور که مراقب‬ ‫هستیم غذای مقوی و سالم برای فرزندان‌مان تهیه‬ ‫کنیم‪ ،‬اگر برایش کتاب می‌خریم‪ ،‬باید به‌‌قدر غذا‬ ‫حساسیت به خرج بدهیم؛ غذای ناسالم‪ ،‬جسم‬ ‫را بیمار می‌کند‪ ،‬که اغلب قابل درمان است‪.‬‬ ‫موسیقی بد‪ ،‬گوش بچه‌ها را خراب می‌کند‪ ،‬ذهن‬ ‫آن‌ها را بدآهنگ بار می‌آورد‪ .‬باید مراقب کیفیت و‬ ‫تاثیرگذاری غذای روح بچه‌ها باشیم‪.‬‬ ‫جهان کودکان‪ ،‬جهان درون است؛ بزرگ‌ترها هستند‬ ‫که درگیر روزمره‪ ،‬درگیر کار‪ ،‬پول‪ ،‬قدرت و مناسبات‬ ‫اجتماعی گسترده اند‪ .‬کودکان‪ ،‬بخش عمد‌ه زندگی‬ ‫کودکی‌شان را درون خود سپری می‌کنند‪ .‬درونی که‬ ‫همه‌چیزش تازه است و ناشناخته‪ .‬جهان کودکی‪،‬‬ ‫جهان تجربه و شناخت و کشف است‪.‬‬ ‫بچه‌ها از طریق ادبیات‪ ،‬تازه‌ها را تجربه می‌کنند‪.‬‬ ‫خالقیت‌شان رشد می‌کند‪ ،‬و نیک و بد را‪ ،‬نه از‬ ‫طریق دستور‪ ،‬که از راه تجرب ‌ه ذهنی و در مسیر‬ ‫تخیل داستانی می‌شناسند‪ .‬کتاب‌ها بدون این‌که‬ ‫به ایشان امر و نهی کنند‪ ،‬راه‌هایی فراوان را پیش‬ ‫پای بچه‌ها می‌گذارند‪ ،‬به آن‌ها فرصت مقایسه و‬ ‫انتخاب می‌دهند‪ ،‬و مسوولیت‌پذیری را در آن‌ها‬ ‫زنده می‌کنند‪.‬‬ ‫اولین سفرهای درونی را در ‌ نغمه‌های موسیقی‬ ‫آغاز می‌کنند و در بازی‌ها زندگی جمعی و قدرت‬ ‫تصمیم‌گیری را می‌آموزند‪.‬‬ ‫فرهنگ‪ ،‬یا درواقع محصوالت فرهنگی‪ ،‬ارتباط را‬ ‫به کودکان می‌آموزد‪ .‬هم‌زیستی‪ ،‬پذیرش دیگری‪،‬‬ ‫پذیرش آینده‪ ،‬تجربه‌ی شکست و پیروزی‪،‬‬ ‫درونی‌ترین نیازهای انسان را محصوالت فرهنگی‬ ‫در خود دارند‪ .‬هرچیز که دیده نمی‌شود‪ ،‬بی‌اهمیت‬ ‫نیست‪ .‬گرسنگی را می‌بینیم‪ ،‬پس غذا فراهم‬ ‫می‌کنیم‪ .‬چه‌چیزی باید ببینیم که جای خالی کتاب‪،‬‬ ‫جای خالی موسیقی و جاهای خالی دیگر را پر کنیم؟‬ ‫هنر و ادبیات‪ ،‬سرگرمی و بازی‪ ،‬چیزهایی به غیر از‬ ‫روزمرگی‌های جسمانی‪ ،‬نیازهایی هستند که کم‌تر به‬ ‫آن توجه می‌کنیم‪ .‬خصوصا وقتی به بچه‌ها می‌رسیم‪،‬‬ ‫یادمان می‌رود که از بچه‌ها با ساده‌ترین لباس و‬ ‫معمولی‌ترین خوراک‪ ،‬زنده می‌مانند‪ ،‬اما رهاکردن‬ ‫ایشان در جهان ذهنی‌شان‪ ،‬بدون تاباندن نور‪ ،‬آینده‌‬ ‫خود و جامعه‌شان را سیاه می‌کند‪ .‬ادبیات‪ ،‬هنر‪،‬‬ ‫سرگرمی‪ ،‬چیزهایی که روح آدمی را گرم می‌کنند‬ ‫و به تغییر وامی‌دارند‪ ،‬چراغ‌هایی هستند به روی‬ ‫تاریکی‌های ذهن‪.‬‬ ‫بچه‌ها به کتاب و هنر نیاز دارند‪ ،‬چراکه جادوی‬ ‫ادبیات و دانش‪ ،‬سحر هنر‪ ،‬و شکوه کشف جهان‬ ‫تازه‪ ،‬در کم‌هزینه‌ترین محصوالت نهفته است‪ :‬کتاب‪،‬‬ ‫موسیقی‪ ،‬تئاتر‪ ،‬فیلم‪.‬‬

‫برای خرید اسباب بازی‬ ‫به چه چیزهایی توجه کنیم‬

‫بازی کردن شغل‬ ‫کودکان است‬ ‫انتخاب اسباب بازی برای کودکان بسیار مهم است‪ .‬این را بدانید که بازی کردن شغل یا کار یک کودک‬ ‫محسوب می‌شود‪ .‬همان طور که برای کار خود اهمیت قائلیم توجه به کار کودک‌مان نیز باید مهم باشد‬ ‫و واگذار کردن این انتخاب به کودک درست نیست‪ .‬برای یک انتخاب صحیح در نظر گرفتن جنبه سرگرمی و‬ ‫ارزش‌های آموزشی‪ ،‬حفظ سالمتی‪ ،‬دوام‪ ،‬کیفیت و قیمت مناسب یک اسباب بازی تعیین است‪ .‬برای خرید یک‬ ‫اسباب بازی مناسب‪ ،‬باید بدانیم که چه وسیله‌ای برای چه سنی جذاب و سرگرم کننده است؟‬

‫نوزادان در حال شناخت محیط اطراف و استفاده‬ ‫ازحواس خود هستند‪ .‬به همین دلیل اسباب بازی‌هایی‬ ‫برای این سنین مناسب است که حواس پنج‌گانه را‬ ‫تقویت کند ‪ .‬داشتن رنگ‌های روشن و صدا‌های بامزه‪،‬‬ ‫باید در این نوع اسباب بازی‌ها مورد توجه قرار بگیرد‪.‬‬ ‫کودکان پیش دبستانی انرژی زیادی برای فراگیری‬ ‫و مهارت‌های جدید دارند و از رنگ آمیزی‪ ،‬نقاشی و‬ ‫وسایل ساختنی خوششان می‌آید‪.‬‬

‫بچه‌های سنین باالتر بیشتر ترجیح می‌دهند اسباب‬ ‫بازی‌های‌شان به دنیای واقعی نزدیک‌تر باشد‪.‬‬ ‫حتما یادتان باشد برای کودکان لوازمی بخرید که در‬ ‫حین بازی‪ ،‬سالمتی آنان را به خطر نیاندازد‪.‬‬ ‫نکته آخر اینکه اسباب بازی‌هایی برای کودک خود‬ ‫بخرید که خودتان هم به آن عالقه‌مندید‪ .‬هنگام بازی‬ ‫با کودک او را همراهی کنید و عالقه خود را به او نشان‬ ‫دهید‪.‬‬

‫بازی روش دل خواسته مغز ما برای یادگیریست‬

‫یک نکته‬

‫تک فرزندها‬ ‫برای خرید اسباب بازی چه کنند‬ ‫انتخاب اسباب بازی برای تک فرزندان کار کار ساده‌ای نیست‪ .‬اگر‬ ‫شما پدر یا مادری هستید که در حاضر تنها یک فرزند دارید حتما با‬ ‫این مسئله درگیر هستید و اگر خاله یا عموی کودکی هستید که تنها فرزند‬ ‫یک خانواده است بدانید خرید یک اسباب‌بازی به‌عنوان هدیه برای فسقلی‬ ‫محبوب‌تان توجه و دقت بیشتری از شما را می‌طلبد‪ .‬برای شما بزرگترهایی‬ ‫شلوغی زندگی امروز اوقات زیادی از شما را صرف می‌کند چند پیشنهاد‬ ‫داریم و توصیه داریم‪:‬‬ ‫توجه به سن کودک اولین و مهمترین نکته برای خرید است ‪.‬‬ ‫لوازم ورزشی بهترین انتخاب برای تک فرزندان است‪.‬‬ ‫ابزارهای علمی مثل میکروسکوپ یا تلسکوپ‪ ،‬وسایل شعبده‌بازی‪ ،‬مجموعه‌های‬ ‫الکترونیکی هم می‌تواند کودک را از تنهایی بیرون بیاورد‪.‬‬ ‫در صورتی که خودتان هم عالقه‌مند به بازی هستید‪ ،‬بازی‌هایی مثل شطرنج و‬ ‫کارت‌های حافظه و پازل نیز خوب است‪.‬‬ ‫اگر کودک در سنی هست که بتواند بخواند‪ ،‬می‌توانید کتاب‌هایی با موضوعات‬ ‫جذاب و سرگرم کننده برایش بخرید‪.‬‬ ‫بازی‌های کامپیوتری هم امروزه در تمامی سنین برای کودکان تولید می‌شود‪ .‬این‬ ‫بازی‌ها اغلب برای تک فرزندان هدیه‌ای مناسب است تا به تنهایی وقت خود را به‬ ‫بازی و یادگیری بگذرانند‪.‬‬ ‫به یاد داشته باشید قبل از خرید هر نوع اسباب بازی برای کودک خود اطالعات‬ ‫الزم و نظر کارشناسان را در مورد آن وسیله بدانید‪.‬‬

‫خرید آنالین‬

‫اسباب بازی را‬ ‫می‌توانید آنالین انتخاب‬ ‫و خرید کنید‬ ‫فروشگاه گُلک‪:‬‬

‫‪www.golaktoys.com‬‬ ‫فروشگاه ُگلک‬ ‫یکی از قدیمی‌ترین‬ ‫فروشگاه‌های اسباب‬ ‫بازی در تهران است که‬ ‫نزدیک به ‪ 30‬است در‬ ‫خیابان شهید مطهری‬ ‫برقرار است‪ .‬شما‬ ‫می‌توانید با مراجعه به‬ ‫سایت گلك از اجناس‬ ‫و محصوالت موجود در‬ ‫فروشگاه بازدید كرده و‬ ‫بنا به سلیقه خود اقدام‬ ‫به خرید کنید‪.‬‬ ‫فروشگاه بازی جو‪:‬‬

‫‪www.bazijoo.com‬‬

‫بازی و تخیل‬ ‫قدرت تخیل کودک نیاز به تقویت دارد‪ .‬کودکان ما به یادگیری‬ ‫مهارت‌های زبانی‪ ،‬رفتاری و شناختی نیازدارند‪.‬‬ ‫به همین سبب باید به کودک خود اجازه دهیم تا به رویاها و تخیالت خود‬ ‫بال و پر داده و دربازی‌هایش آن‌ها را تجربه کند‪.‬‬ ‫گجت و بازی‌های مهیج‪ ،‬لوازم و ابزارهای آشپزی کودکان و بازی‌هایی که‬ ‫آن‌ها را با دنیای واقعی پیرامون خود آشنا می‌کند برای باال بردن قدرت‬ ‫تخیل بسیار مناسبند‪.‬‬ ‫برخی از این اسباب بازی‌ها عبارتند از ‪:‬‬ ‫لوازم پذیرایی و مهمانی کودکانه‬ ‫لباس‌های فانتزی‪ ،‬کاله‪ ،‬نقاب شخصیت‌های کارتونی مورد عالقه کودکان‬ ‫وسایل بازی مثل واکی تاکی و بازی‌های معمایی‬ ‫قطعاتی که می‌توان ابزارها و وسایلی را ایجاد کنند‪.‬‬ ‫بازی‌های فکری وجورچین‬

‫فروشگاه اینترنتی‬ ‫اسباب بازی بازیجو‬ ‫سایت مرجع فروش‬ ‫عمده و جزئی اسباب‬ ‫بازی در سراسر ایران و‬ ‫همچنین پخش کننده‬ ‫انواع اسباب بازی و‬ ‫سرگرمی‪ ،‬فکری ‪ ،‬کمک‬ ‫آموزشی و ورزشی است‪.‬‬ ‫فروشگاه بازیدان‪:‬‬

‫‪www.bazidan.com‬‬

‫فروشگاه اینترنتی بازی‬ ‫دان اسباب بازی‌های‬ ‫ایرانی و خارجی در چند‬ ‫گروه دسته بندی کرده‬ ‫است و در کنار اسباب‬ ‫بازی هم سایر وسایل و‬ ‫لوازم مورد نیاز نوزادان‬ ‫را هم به صورت آنالین‬ ‫در دسترس خرید قرار‬ ‫داده است‪.‬‬

‫اسباب بازی و اوتیسم‬ ‫درگیر کردن بچه‌های اوتیسمی به بازی بسیار‬ ‫سخت‌تر ازکودکان معمولیست‪ .‬بازی باید ضمن‬ ‫ایجاد شور و شعف در کودک بتواند به رشد شخصیت‬ ‫وی هم کمک کند‪ .‬بنابراین وسایلی انتخاب کنید که‬ ‫حواس او را برانگیزاند‪ .‬بسیاری از کودکان مبتال به‬ ‫اوتیسم چالش‌های حسی‪ ،‬تدافعی و لمسی با محیط‬ ‫اطراف دارند‪ .‬اسباب بازی می‌تواند راهی مناسب برای‬ ‫کم کردن چنین چالشی باشد‪ .‬اسباب بازی مناسب‬ ‫باید‪:‬‬

‫کتاب‌هایی با پارچه‪ ،‬فویل‪ ،‬نخ‬ ‫بلوک‌های اسباب بازی از حروف یا اعداد‬ ‫اسباب‌بازی با بافت‌ها و پارچه‌های مختلف‬ ‫اسباب بازی موزیکال‬ ‫کتاب‌هایی که قابلیت پاره کردن صفحات آن باشد‬ ‫اسباب بازی برای رشد تعامل اجتماعی‪ :‬این اسباب‬ ‫بازی‌ها آنها را برای کنار آمدن با جهان پیرامون‌شان کمک‬ ‫می‌کنند‪ .‬بازی‌های گروهی مثل بازی‌های صفحه‌ای‬ ‫بسیار مناسب هستند‪ .‬توجه داشته باشید در بازی‌های‬ ‫دسته جمعی برد و باخت مهم نیست‪ ،‬اما نا امیدی برای‬ ‫چنین کودکانی خطرآفرین است‪.‬‬ ‫اسباب بازی‌هایی که به رشد مهارت‌های حرکتی‬ ‫کمک کند‪ :‬نقاشی و طراحی‪ ،‬گزینه‌های خوبی هستند‪.‬‬ ‫اسباب بازی‌های طراحی و ساخت‪ :‬مثل بلوک‌های‬ ‫ساخت و ساز وجداشونده ‪،‬پازل و بازی‌های فکری‪ ،‬خانه‬ ‫عروسکی و یا شهرهای اسباب بازی ‪.‬اما بازی‌های پیچیده‬ ‫انتخاب نکنید‪ ،‬گاهی اسباب بازی‌های ساده برای این‬ ‫کودکان بهتر است‪.‬‬ ‫به کیفیت بیشتر از کمیت اهمیت دهید‪ .‬برای کودک‬ ‫اوتیسمی‪ ،‬شلوغی و اسباب بازی زیادی آزاردهنده خواهد‬ ‫بود‪.‬‬ ‫اسباب بازی‌هایی که برای بیرون خانه طراحی شده‌اند به‬ ‫کودکان اوتیسمی در بهبود تعامل اجتماعی کمک می‌کند‪.‬‬ ‫اگر کودک مبتال به اوتیسم خواهر و برادر دارد‪ ،‬سعی‬ ‫کنید اسباب بازی‌هایی بخرید که مشترکا استفاده کنند‪.‬‬ ‫مثال‌ها عبارتند از توپ‪ ،‬گچ برای نقاشی‪ ،‬لوازم هنری و‬ ‫ورزشی فرصتی برای با هم بودن آنان ایجاد می‌کند‪ ،‬یا‬ ‫اسباب بازی‌هایی که والدین هم در آن نقش دارند انتخاب‬ ‫کنید تا هنگام بازی با آنان همراه باشید‪.‬‬ ‫در نهایت همواره بخاطر داشته باشید‪ ،‬هدف اصلی بازی‬ ‫بعد از آموزش‪ ،‬استراحت و تفریح است‪.‬پس زیاد سخت‬ ‫نگیرید و بگذارید کودکتان خودش باشد‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪19‬‬

‫خرید‬ ‫دانشجویـی‬ ‫کیف پول‬ ‫سهراب بهرامی‬ ‫طنز نویس‪ ،‬دانشجو‬

‫ضرورت وجود بلندی‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪20‬‬

‫اصوال به هر چیزی باید از باال نگاه کرد‪.‬‬ ‫یعنی راستش بعضی آدم‌ها عادت دارن وقتی‬ ‫می‌خوان به چیزی نگاه کنن‪ ،‬می‌رن تو پنت‌هاوس‬ ‫شون و از اونجا به مسئله نگاه می‌کنن‪ .‬فرق نمی‌کنه‬ ‫بخوان ماشین بخرن یا شیرکاکائو‪ .‬همیشه به هر‬ ‫مسئله‌ای باید از باال نگاه کرد‪ .‬تو پنت‌هاوس دید آدم‬ ‫نسبت به هر چیزی وسیع‌تر می‌شه‪.‬‬ ‫البته ما که پنت‌هاوس نداریم‪ ،‬اگه داشتیم هم از ترس‬ ‫قطع شدن یارانه‌مان چیزی نمی‌گفتیم‪ ،‬ولی به هر‬ ‫حال‪ ،‬اگه رو یه تپه‌ای‪ ،‬پشته‌ای‪ ،‬بلندی چیزی وایسیم‬ ‫و نگاه کنیم‪ ،‬می‌بینیم که نحوه خرج و مخارج هرکس‬ ‫با دیگری فرق می‌کنه‪ .‬کارمند‌ها یه جور خرج می‌کنن‪،‬‬ ‫پزشک‌ها یه جور خرج می‌کنن‪ ،‬برج سازها کال خرج‬ ‫می‌کنن و خب‪ ،‬یه عده هم هستن که اصال خرج‬ ‫نمی‌کنن که ما با این گروه آخر فعال کار نداریم‪ .‬درسته‬ ‫که فهمیدن این حرف‌ها‪ ،‬احتیاج به بلندی نداشت و ما‬ ‫فقط برای حفظ کالس خودمون از بلندی به مسئله‬ ‫نگاه کردیم‪ ،‬ولی می‌خوام شما رو به یه نکته‌ای برسونم‪.‬‬

‫پزشک‌ها و کارمند‌ها و برج ساز‌ها رو فعال بذاریم‬ ‫کنار‪ ،‬یه قشر بزرگی از جامعه ما رو دانشجوها تشکیل‬ ‫می‌دن‪ .‬دانشجو‪ ،‬این قشر عزیز و دوست داشتنی‪ .‬آباد‬ ‫کننده شبکه‌های اجتماعی‪ ،‬همیشه حاضر در انواع و‬ ‫اقسام صحنه‌ها‪ .‬معموال یادآور بهترین دوران زندگی‬ ‫و البته پر از خاطره‪ .‬دخترها که جدا‪ ،‬اما پسرهایی‬ ‫هم که سربازی نرفته‌اند‪ ،‬معموال خالی‌بندی‌هایشان‬ ‫مربوط به همین دوره است!‬ ‫دانشجو بودن فقط درس خواندن و نمره گرفتن و‬ ‫پاس کردن یا مشروط شدن نیست‪ .‬دانشجو بودن یه‬ ‫سبک زندگیه‪ .‬تو این دوران که می‌تونین برای شغل‬ ‫آیندتون تجربه کسب کنین یا خیلی از مسایل رو‬ ‫امتحان کنین‪ .‬اگه دوباره برگردیم به همون بلندی‬ ‫که بودیم‪ ،‬البته کاش پایین نمی‌اومدیم از اول ولی‬ ‫به هر حال وقتی برگشتیم‪ ،‬می‌بینیم که نحوه‬ ‫خرج کردن‪ ،‬نحوه خرج نکردن و کال مدیریت کیف‬ ‫پولتون‪ ،‬یکی از مهم‌ترین بخش‌های سبک زندگی‬ ‫دانشجوییه‪.‬‬ ‫فرق نمی‌کنه چه قدر پول دارید یا پولتون رو از کجا‬ ‫می‌آرید‪ ،‬این مربوط به قوه قضاییه است‪ ،‬مهم اینه‬ ‫که وقتی دانشجو شدید‪ ،‬دیگه نباید مثل سابق رفتار‬ ‫کنید‪.‬‬ ‫دانشجویی‪ ،‬رفتارهای خاص خودشو می‌طلبه‪ .‬چه تو‬ ‫خوابگاه زندگی می‌کنید‪ ،‬چه تنها زندگی می‌کنید‪،‬‬ ‫چه همخونه دارید‪ ،‬چه خونه خودتون هستین‪ ،‬این‬ ‫ستون را دنبال کنین تا به عنوان کسی که چهار‬ ‫سال تنها تو یه شهر دیگه دانشجو بوده‪ ،‬بتونم تجربه‬ ‫هامو با شما در میون بذارم‪ .‬اگه شما هم خواستین‬ ‫تجربه هاتونو با ما در میون بذارین‪ ،‬یعنی کال همه‬ ‫تجربه هارو باهم بذاریم سر سفره‪ ،‬لطفا با این صفحه‬ ‫تماس بگیرین!‬

‫جنس دانشجویی را کجا جور کنیم؟‬

‫از بازار بزرگ‬ ‫تا بازارهای‬ ‫آخرهفته‬ ‫نیلوفر رهبری‬

‫خرید دانشجویی تنها یک خرید کردن ساده نیست‬ ‫خرید دانشجویی یک سبک زندگی است‬

‫از جلوی مغازه‌ها با ویترین‌های رنگارنگ رد می‌شوی!‬ ‫چنان رویش میخ کوب می‌شوی که نمی‌توانی داخل‬ ‫مغازه نروی‪...‬‬ ‫ ببخشید آقا این مانتوتون قیمتش چنده؟‬‫‪.... +‬‬ ‫آویزان شما و جیب‌های خالی‬ ‫ لب و لوچه‬‫ِ‬

‫تا حاال چندبار شده که دلتان خواسته با دوستانتان به‬ ‫خرید بروید اما چون به اندازه کافی پول نداشتید‬ ‫گفتید دلتان نمی‌خواهد بروید و کار دارید‬ ‫و از اینجور حرف‌ها‪...‬؟ اص ً‬ ‫ال در همین‬ ‫دانشگاه که قدم می‌زنید طرح به طرح‪،‬‬ ‫کیف و کفش و مانتو می‌بینید که‬ ‫بدتان نمی‌آید حداقل یکی‌اش را‬ ‫داشته باشید‪ .‬البته اینجا نکته‌ای‬ ‫وجود دارد! ما هر چقدر هم کیف‬ ‫و کفش و لباس داشته باشیم باز هم‬ ‫مرغ همسایه است!‬ ‫باالخره دوست دارید هر چند روز یک‌بار‬ ‫با مانتوی دیگری دانشگاه بروید یا کتانی‌هایتان‬ ‫را با رنگ کیف‌تان سِ ت کنید‪ .‬اما مشکل اینجاست که‬ ‫زندگی دانشجویی به اندازه کافی خرج دارد که خیلی‬ ‫ِ‬ ‫وقت‌ها باید به دلمان که چشمش آن مانتو را گرفته‬ ‫بگوییم بی‌خیال‪!...‬‬ ‫هر چقدر هم که مرفه باشی‪ ،‬وقتی که عنوان دانشجو‬ ‫بودن را به یدک می‌کشی پشتش پس انداز کردن و‬ ‫خری ِد ارزان و خالصه ولخرجی نکردن هم دنبالت‬ ‫می‌آید‪.‬‬ ‫اما چند راه وجود دارد که هم پول کتاب و جزوه و رفت‬ ‫آمدتان را بتوانید بدهید هم بعضی وقت‌ها دل‌تان را‬ ‫کیفور کنید‪.‬‬

‫شبیه یک دانشجوی واقعی باشیم‬

‫تیپ دانشجویی‬ ‫نمی‌دانم این را از کجا یاد گرفته‌ایم اما ِ‬ ‫به این معنی نیست که مانتو و مقنعه مشکی بپوشیم‬ ‫یا یک تی‌شرت و شلوار جین! هر چقدر خوشرنگ‌تر و‬ ‫ساده‌تر بهتر!‬ ‫سادگی دانشجویی چند کار‬ ‫راستی فکر می‌کنم برای‬ ‫ِ‬ ‫الزم است انجام بدهیم‪:‬‬ ‫یک‪ :‬وقتی بچه‌ایم دوست داریم زود بزرگ شویم و‬ ‫وقتی بزرگ شدیم هی سن خود را می‌آوریم پایین‪.‬‬ ‫وقتی که دانشجو باشی یعنی هنوز اول جوانی است و‬ ‫لبخندهای کشدار‪ .‬پس بیایید با کفش‌های پاشنه بلند‬ ‫پولک‌دار و کت و شلوا ِر براق و‪ ...‬دانشگاه نرویم‪ .‬اص ً‬ ‫ال‬ ‫دانشگاه به کنار! این دوستان زرقی برقی برای مهمانی‬ ‫خیلی قشنگ‌تر هستند تا دانشگاه و پیاده‌روی‪.‬‬ ‫دو‪ :‬وقتی که دانشجو می‌شویم دیگر بیشتر وقت‌مان در‬ ‫دانشگاه می‌گذرد‪ ،‬حاال خودتان قضاوت کنید‪ .‬مانتویی‬ ‫که چند دکمه ساده دارد با یک مدل معمولی و رنگ‬ ‫شاد برای ماندن در دانشگاه بهتر است یا آن مدل‌های‬ ‫سنگین که خیلی آدم را شق و رق نشان می‌دهد؟‬ ‫سه‪ :‬کتاب‌های دانشگاه را که دیده‌اید‪ ،‬هر کدام‌شان‬ ‫آنقدر سنگین هست که فیل را از پا در می‌آورند چه‬ ‫برسد به کتف و کمر ما! پس ترجیحاً کوله بیاندازیم‬ ‫التحصیل کج و کوله‬ ‫گرفتن مدرک یک فارغ‬ ‫تا بعد از‬ ‫ِ‬ ‫ِ‬ ‫نباشیم‪.‬‬

‫لطف ًا سالی یک بار از این طرف‌ها رد‬ ‫شوید‬

‫باالخره دانشجو شدن معضالت خودش را دارد دیگر!‬ ‫مث ً‬ ‫ال این که اگر کالهتان هم سمت پاساژ‌های الکچری‬ ‫و گران باالی‌شهر افتاد نروید برش دارید! خدایی‬ ‫نکرده یک چیزی می‌بینید‪ ،‬گلویتان گیر می‌کند‬ ‫آن وقت بیا و درستش کن! این جور جاها به درد ما‬ ‫دانشجوها نمی‌خورد! چه معنی دارد پول کفش‬ ‫و کیف بدهیم یک میلیون؟ مانتو ‪450‬‬ ‫هزار تومان؟! اص ً‬ ‫ال این عدد و رقم‌ها‬ ‫به دانشجو نمی‌چسبد! بعد هم‬ ‫دانشگاه که جای پوشیدن‬ ‫مانتو شلوا ِر گران گران نیست!‬ ‫فوقش سالی یک‌بار یک مهمانی‬ ‫عروسی چیزی بشود این لباس‌ها‬ ‫به درد بخورد! که آن سالی یک‬ ‫بار را هم نپوشید چیزی نمی‌شود‪.‬‬ ‫اص ً‬ ‫ال شعا ِر دانشجو باید این باشد هر‬ ‫چه ارزان‌تر بخریم خفن‌تریم‪.‬‬

‫خرید دانشجویی و فالفل کثیف‬

‫همیشه بازار بزرگ برای خرید با قیمت مناسب بهترین‬ ‫انتخاب است‪ .‬از شیر مرغ تا جان آدمیزاد هم دارد‪ .‬فقط‬ ‫دو پا می‌خواهد که بروی سر تا تهش را بگردی آن‬ ‫وقت چیزهایی پیدا می‌کنی که آن طرف شهر سه برابر‬ ‫قیمتش را دیده بودی‪ .‬اگر عالقه به جنس مارک‌دار‬ ‫دارید و جیبتان مثل من خالی است‪ ،‬می‌توانید بروید‬ ‫با قمیتی کمتر از نصف از بازار بزرگ‪ ،‬لباسی شبیه به‬ ‫مارک دارش را پیدا کنید بعد هم بروید راسته خرازی‌ها‪،‬‬ ‫آنجا هر مارکی را کیلویی سه هزارتومان می‌فروشند‪.‬‬ ‫بگیرید بچسبانید به لباس و حالش را ببرید‪ .‬بقیه پولتان‬ ‫را هم بروید س ِر بازار فالفل بخورید‪.‬‬ ‫پشت بازار طال فروش‌ها چندتا مانتو و شلوار فروشی‬ ‫است که مدل کارمندی و دانشجویی هم زیاد دارند‪.‬‬ ‫عمده می‌فروشند اما اگر حوصله چک و چانه داشته‬ ‫باشید به شما تک هم می‌دهند آن هم به قیمت خرید!‬ ‫این را صاحب مغازه گفت‪ :‬خانوم شما برو تجریش همین‬ ‫مانتو رو بهت زیر ‪ 100‬تومن دادن من د ِر مغازه‌ام رو‬ ‫می‌بیندم‪ .‬من دارم به شما می‌دم ‪ 40‬تومن بازم تخفیف‬ ‫می‌خوای؟ ‪...‬راست می‌گفت‪.‬‬ ‫چندسالی هم هست که این بازارهای آخر هفته‪ ،‬راه را‬ ‫برای خرید ارزان آسان کرده‪ .‬آنقدر رنگ‌ها و طرح‌های‬ ‫مختلف می‌بینید که نمی‌دانید کدام را انتخاب کنید‪.‬‬ ‫خیلی راحت می‌توانید با ‪ 120‬تومان یک خرید‬ ‫درست‌وحسابی بکنید‪.‬‬

‫دندان‌تان را روی جگرتان بگذارید‬

‫وقتی در خیابان ونک قدم می‌زنید و جرأت نمی‌کنید‬ ‫وارد مغازه‌ها شوید‪ .‬می‌توانید صبر کنید تا آخر فصل‬ ‫شود آن وقت به صبر خودتان جایزه بدهید و بروید‬ ‫در حراجی‌ها خیلی چیزها را ارزان‌تر بخرید‪ .‬فقط لطفاً‬ ‫تا موقع حراجی‌ها پول‌هایتان خرج قهوه‌های پشت‬ ‫دانشگاه و کیک شکالتی آن طرف خیابان نکنید‪.‬‬

‫جیب دانشجو‬ ‫محمد تاج‌الدین‬ ‫دانشجو‬

‫با تخفیف خرید کنید؛‬

‫جیب ما و اوضاع بازار‬ ‫نمی‌دانم شما هم به سندروم چانه‌زنی مبتال‬ ‫هستید یا نه‪ .‬سندرومی که هی‌چوقت‬ ‫دست از سر ما بر نمی‌دارد‪ .‬انگار نفرین شدیم‬ ‫که تا آخر عمر برای هر چیزی که می‌خریم چانه‬ ‫بزنیم و آخر هم چیزی نصیب‌مان نشود‪ .‬خالصه‬ ‫وقتی اوضاع جیبت دانشجویی باشد مجبوری چانه‬ ‫بزنی‪ .‬هرچند نتیجه‌ای در بر نداشته باشد‪ .‬البته‬ ‫راه‌های بهتری هم هست‪ .‬اینکه سراغ اجناس و‬ ‫موقعیت‌هایی بروید که مشمول تخفیف شدند‪.‬‬ ‫اصال خرید با تخفیف لذت شگرفی دارد که روحیه‬ ‫آدم را باال می‌برد‪.‬‬ ‫مهم‌ترین هدف این ستون هم همین است تا آدرس‬ ‫جاها یا چیزهایی که برای دانشجوها شامل تخفیف‬ ‫می‌شود را بیابیم و به سایر دانشجوها خبر دهیم‪.‬‬

‫با تخفیف سینما و تئاتر بروید‬

‫تفریحات فرهنگی نیاز زندگی امروز است‪ .‬حاال اگر‬ ‫دانشجو باشی‪ ،‬خصوصا دانشجوی هنر مجبوری که‬ ‫تفریحات فرهنگی را در اولویت‌هایت قرار دهی‪ .‬با‬ ‫افزایش روز افزون قیمت بلیط‌های تاتر و سینما این‬ ‫کار برای دانشجو جماعت گران تمام می‌شود‪ .‬آن‌وقت‬ ‫است که مجبوری سرک بکشی تا ببینی کدام نمایش‬ ‫یا کدام بلیط سینما مشمول تخفیف می‌شود‪.‬‬ ‫سایت تیوال چند سالی هست که راه افتاده و‬ ‫شاید شما هم اسمش را شنیده باشید‪ .‬سایتی که‬ ‫بلیط تاتر‪،‬کنسرت‪ ،‬سینما و ‪ ...‬می‌فروشد‪ .‬تیوال در‬ ‫بحث تئاتر فعال‌تر است و تخفیف‌های فراوانی برای‬ ‫اعضایش قایل می‌شود‪ .‬یک سری از نمایش‌ها هستند‬ ‫که در چند روز نخست اجرا بلیط‌شان با ‪ 20‬درصد‬ ‫تخفیف فروخته می‌شود‪ .‬برخی نمایش‌ها هم با‬ ‫افزایش تعداد خرید بلیط به ازای هر بلیط تخفیفی‬ ‫را شامل خریدار می‌کنند‪ .‬به عنوان مثال نمایش‬ ‫جدید رویا نونهالی با نام کمدی تارتوف که تا پایان‬ ‫مرداد ماه اجرا دارد اگر ‪ 4‬بلیط یا بیشتر بخرید ‪20‬‬ ‫درصد به شما تخفیف می‌دهد‪ .‬در کنار این‌ها سایت‬ ‫تیوال برای دانشجویان هم تخفیف جداگانه‌ای در نظر‬ ‫گرفته است‪.‬‬ ‫سایت سینما تیکت همان‌طور که‬ ‫از اسمش پیدا است بلیط سینما‬ ‫می‌فروشد‪ .‬سایتی که اگر از آن‬ ‫خرید مداوم داشته باشید‪ ،‬کدی‬ ‫را به عنوان کد تخفیف به شما‬ ‫می‌دهد تا بتوانید در قیمت بلیط‬ ‫سینما صرفه‌جویی کنید‪ .‬هرچند باید‬ ‫یادآوری کنیم خرید بلیط به‌صورت اینترنتی بهترین‬ ‫تخفیفی است که می‌تواند برای شما وجود داشته‬ ‫باشد‪ .‬دیگر خبری از ایستادن توی صف و تلف شدن‬ ‫وقت نیست و این خودش مزیت بزرگی است‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪21‬‬

‫خرید‬ ‫گ‬ ‫فرهن�‬ ‫هفتگی‌ها‬ ‫یاسین نمکچیان‬

‫شاعر و روزنامه نگار‬

‫جیرهنویسیفرهنگیخانوادهها‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪22‬‬

‫خرید كردن یكی از همان چیزهایی است كه‬ ‫هم برای خودش آدابی دارد و هم ترتیبی‪ .‬از‬ ‫آنجایی كه ما به شدت درگیر شتاب زندگی درجهان‬ ‫امروز شده‌ایم؛ هم آدابش را به فراموشی سپرده‌ایم‬ ‫و هم ترتیبش را‪ .‬مثل خیلی چیزها فقط خرید‬ ‫می‌كنیم كه بخشی از نیازهای زندگی‌مان را برطرف‬ ‫كنیم‪ .‬ازبین انبوه آدم‌های خسته و كالفه‌ای كه هرروز‬ ‫از كنارشان می‌گذریم بعید است كسی خرید را‬ ‫بهانه‌ای برای یك تفریح كوچك فرض كند در حالی‬ ‫كه قابلیت‌های قابل توجه همین اتفاق را هم دارد‪.‬‬ ‫خرید كردن نمایشی از فرهنگ جامعه است و در‬ ‫این میان خرید كاالی فرهنگی یكی از مهم‌ترین‬ ‫بخش‌های آن به حساب می‌آید كه سال‌هاست از‬ ‫چرخه مصرف خانواده ایرانی حذف شده است‪ .‬مردم‬ ‫در برخورد اول‪ ،‬مشكالت اقتصادی را دلیل این اتفاق‬ ‫تلخ می‌دانند اما خودمان را گول نمی‌زنیم و قبول‬ ‫می‌كنیم بی‌توجهی ما به محصوالت فرهنگی در‬ ‫مشكالت عمیق دیگری ریشه دوانده است‪ .‬حاال كه‬ ‫قرار است این مجله به راهنمای خرید مخاطبانش‬ ‫تبدیل شود ما هم سعی می‌كنیم در البه‌الی این‬ ‫صفحات این باور را تئوریزه بكنیم كه محصوالت‬ ‫فرهنگی هم بخشی از نیازهای خانواده ایرانی به‬ ‫شمار می‌آیند و باید برایش هر ماه بودجه جداگانه‌ای‬ ‫در نظر گرفت‪.‬‬ ‫مهم‌ترین نكته‌ای كه در جیره‌نویسی فرهنگی‬ ‫خانواده‌ها اهمیت دارد جهت دهی به نوع نگاه‪،‬‬ ‫سلیقه و برنامه‌ریزی اوقات فراغت مخاطب است‪.‬‬ ‫كاالی فرهنگی خوب به تمامی این شاخص‌ها جهت‬ ‫می‌دهد و تاثیر مطلوب‌تری برجای خواهد گذاشت‪.‬‬ ‫در اینجا به كاالی فرهنگی درست شبیه برنج و نان‬ ‫نگاه خواهیم كرد كه حذفشان از زندگی روزمره‬ ‫آدمی اتفاقی ناشدنی است و یا در بهترین حالت‬ ‫بسیار نادر انجام می‌شود‪ .‬كتاب‪ ،‬آلبوم موسیقی‪،‬‬ ‫فیلم و ‪ ...‬غذای روح آدمی به حساب می‌آیند و این‬ ‫شعار اگرچه تكراری است اما آنقدر باید به زمزمه در‬ ‫بیاید تا بقیه هم باور كنند روحشان به غذای مقوی‬ ‫نیاز دارد‪ .‬این روزها وضعیت فرهنگی در جمع‌های‬ ‫خانوادگی محلی از اعراب ندارد و در چنین‬ ‫جمع‌هایی از هر دری حرف‌هایی در میان می‌آید‬ ‫اما هرگز كسی را پیدا نمی‌كنید كه به بقیه بگوید‬ ‫مث ً‬ ‫ال فالن كتابفروشی در فالن خیابان شهر نسبت به‬ ‫بقیه هم صنفانش از انصاف بیشتری برخوردار است‬ ‫و خدمات بهتری هم می‌دهد‪ .‬بحث‌های سینمایی و‬ ‫موسیقی هم بیشتر مربوط به حرف‌های خاله زنكی‬ ‫است تا چیزهای جدی‪ .‬حاال همه پیش فرض‌ها را‬ ‫نادیده می‌گیریم و در همین دورهمی كوچك كاالی‬ ‫فرهنگی را نیاز مصرفی خانواده فكر می‌كنیم و سعی‬ ‫خواهیم كرد یكدیگر را با بهترین‌های موجود در بازار‬ ‫آشنا كنیم‪ .‬فقط همین‪.‬‬

‫همانقدر که در خرید لباس حساس هستیم باید در انتخاب و‬ ‫خرید یک کاالی فر هنگی نیز حساس باشیم‬

‫این اص ً‬ ‫ال‬ ‫عشق نبود!‬ ‫بیژن بیرنگ که ساخت سریال‌های‬ ‫پرمخاطبی مثل «همسران» و «خانه‬ ‫سبز» را در کارنام ‌ه کاری‌اش دارد حاال در‬ ‫پاسخ رسانه‌ای به بازیگر ستاره سریالش‬ ‫محمدرضا گلزار‪ -‬مقصر اصلی شکست این‬‫پروژه را همین بازیگر می‌داند‪.‬‬ ‫محمدرضا گلزار چندی پیش در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان گفته بود که‪« :‬علت جدایی من و تیم سازنده‬ ‫از این پروژه دور بودن متن اثر از سلیقه من بود‪ ...‬اگر بخواهم در خصوص جزئیات جدا شدن از پروژه خانگی «عشق‬ ‫تعطیل نیست» بگویم همین كافى ست كه همه باهم انصراف دادیم‪ ،‬یعنی قبل از شروع قسمت ‪ 6‬من به‌شخصه‬ ‫و به خاطر خواسته جمعی گروه‪ ،‬کارگردان را صدا کردم و از او خواستم متن را به خاطر عدم عالقه مردم به آن‬ ‫عوض کند و نویسنده جدیدی به گروه اضافه کند که کارگردان زیر بار چنین کاری نرفت و ترجیح داد که کار را‬ ‫متوقف کند‪ .‬این شد که همه باهم انصراف دادیم و پروژه متوقف شد‪».‬‬ ‫بیژن بیرنگ هم هفته گذشته گفت‌وگویی با هفته‌نامه تماشاگران امروز می‌کند و از دوستانی می‌گوید که درك‬ ‫نكردند چه‌کاری قرار است انجام بدهند‪« :‬نه خانم مهناز افشار مشكلی داشت و نه باقی دوستان‪ .‬این مشكل را آقای‬ ‫گلزار به وجود آوردند و سرمایه‌گذار‪ .‬آقای گلزار از طرف سرمایه‌‌گذار به من تحمیل شد به این شکل كه این سریال‬ ‫را در صورتی می‌توانیم بسازیم كه آقای گلزار باشد‪ .‬ایشان این سبك بازی را بلد نیست‪ ،‬در لحظات عاطفی مشكل‬ ‫دارد‪ ،‬در خنداندن مشكل دارد‪ ،‬جنس كمدی كار ما یک كمدی كالم است و احتیاج به یك مقدار کار تئاتری دارد‬ ‫و هر كلمه‌ای باعث می‌شود كلمه دیگر به وجود بیاید و این باید مخاطب را بخنداند و یك نوع بذله‌گویی خاص از‬ ‫بازیگر می‌خواهد که ایشان با این جنس کار مشكل دارد‪».‬‬ ‫آقای بیرنگ حتی این حرف رو هم زد که ‪« :‬آقای گلزار كسی بود كه به این تجربه صدمه زد و من اگر می‌توانستم‬ ‫سری دوم را بسازم با آدم‌های دیگری كار می‌كردم كه اگر هم به‌اندازه ایشان شناخته‌شده نباشند‪ ،‬ولی حداقل‬ ‫با اعتماد و عشق كار ‌كنند‪ .‬مگر می‌شود با بیرنگ کارکرد و به او اعتقاد نداشت و بعد هم بگوید نویسنده باید‬ ‫عوض می‌شد؟»‬

‫غیرمجازها‬

‫در بازار نمایش خانگی‬

‫جمعیت مصرف‌کننده‌های شبکه خانگی در کشور‬ ‫ما قابل توجه شده است‪ .‬ناظران این بازار با رشد‬ ‫تکنولوژی نمایش خانگی و دیجیتال معتقدند طبیعی است‬ ‫که این جمعیت روند صعودی داشته باشد‪ .‬با این وجود گردش‬ ‫محصوالت غیرمجاز در این شبکه مدت‌هاست که هشدارهای‬ ‫شاغلین این بازار به همراه داشته است‪.‬‬

‫جدیدترین هشدار‪ ،‬اطالعیه اتحادیه شرکت‌های ویدئو رسانه (سینمای خانگی) ایران‬ ‫در واکنش به حضور ‪ 4‬انیمیشن غیرمجاز است که بدون دریافت پروانه نمایش از وزارت فرهنگ و ارشاد اسالمی‬ ‫به صورت گسترده در سراسرکشور توزیع شده‌اند‪ .‬در این اطالعیه ضمن اعالم اسامی این ‪ 4‬عنوان از خانواده‌ها‪،‬‬ ‫عالقه‌مندان شبکه نمایش خانگی و عموم مردم درخواست شده تا از خرید عناوین مذکور خودداری کنند‪.‬‬ ‫به گزارش پایگاه اطالع رسانی اتحادیه شرکت‌های ویدئو رسانه (سینمای خانگی) ایران‪ ،‬این تشکل صنفی در‬ ‫اطالعیه‌ای اعالم کرد‪ :‬متاسفانه روند رو به رشد تولید و توزیع انیمیشن‌های غیر مجاز در شش ماهه امسال شدت‬ ‫یافته و برخی سودجویان با بهره گیری از فضای موجود‪ ،‬فعالیت غیر قانونی خود را در سایه بی‌توجهی مدیران‬ ‫سازمان سینمایی و وزارت فرهنگ و ارشاد اسالمی به طرز چشمگیری گسترش داده و در طول هر ماه تعدادی از‬ ‫فیلم‌های انیمیشن روز دنیا را بدون دریافت مجوز از سازمان سینمایی به شکل حرفه‌ای دوبله‪ ،‬تولید و در سراسر‬ ‫کشور توزیع کرده و سودهای کالنی به جیب زده‌اند‪.‬‬ ‫این تشکل صنفی در ادامه از مردم درخواست کرده است از خرید چهار عنوان انیمیشن غیرمجاز به اسامی‪ :‬باب‬ ‫اسفنجی در شکار عروس دریایی‪ ،‬اولین فیلم سینمایی گوسفند زبل (بره ناقال) ‪ ،‬مینیون‌ها ‪ ،2015‬باب اسفنجی‬ ‫(پاتریک کوچولو) جدا خودداری کنند‪.‬‬

‫نشر موسیقی هرمس‬ ‫چند ماهی است با‬ ‫برگزاری کنسرت‌های مختلف‬ ‫و برنامه‌های زنده با عنوان «‪15‬‬ ‫سال بازی گوش» تولد ‪ 15‬سالگی‬ ‫تاسیس خود را جشن می‌گیرد‪15 .‬‬ ‫ساله شدن نشر هرمس بهانه‌ای شد تا برای‬ ‫پیشنهاد خرید موسیقی این شماره سراغ برخی از‬ ‫تولیدات این نشر برویم‪.‬‬ ‫نشر موسیقی هرمس در زمستان ‪ 1379‬با هدف توجه به‬ ‫مقوالت فراموش شده موسیقی كشورمان شكل گرفت‪.‬‬ ‫گمشده‌هایی كه شاید برای احیای آن انگیزه خاصی در‬ ‫میان هنرمندان و صنعت‌گران دیده نمی‌شد و موسیقی‬

‫چشمان بسته‬

‫کشور را در عرصه‌های سنتی‪ ،‬بومی‬ ‫و پاپ محدود کرده بود‪ .‬هرمس با‬ ‫این دغدغه و با شعار «موسیقی‬ ‫برای موسیقی» در طی این سال‌ها‬ ‫تالش کرده است تا نوآوری‪ ،‬جسارت و‬ ‫تجربیات جدید هنرمندان مستعد معاصر‬ ‫ایرانی را با عالقمندان موسیقی به شراکت گذارد‪.‬‬ ‫اگر مشتری تولیدات نشر موسیقی هرمس هستید‬ ‫با سیاق تولیدات این نشر آشنایی دارید‪ ،‬اما اگر جزو‬ ‫آن دسته از عالقمندان موسیقی هستید که هنوز از‬ ‫تولیدات این مجموعه چیزی نشنیده‌اید‪ ،‬برای توجه به‬ ‫ذائقه شنیداری‌تان به شما توصیه می‌کنیم دستکم یکی‬ ‫پیشنهادهای ما را امتحان کنید و گوش دهید‪.‬‬

‫ژور‬

‫بازتاب‬

‫تکنوازی پیانو امیر پورخلجی‬ ‫زمان‪۵۹:۴۴ :‬‬ ‫قیمت‪ ۱۰۰,۰۰۰ :‬ریال‬

‫تارنوازی عیسا غفاری‬ ‫زمان‪۴۴:۵۹ :‬‬ ‫قیمت‪ ۱۰۰,۰۰۰ :‬ریال‬

‫تنبور نوازی‌ پوریا پورناظری‬ ‫زمان‪۴۵:۵۱ :‬‬ ‫قیمت‪ ۱۰۰,۰۰۰ :‬ریال‬

‫ایستگاه یک ‪ /‬کوارتت کاسته‬

‫زمان‪۶۳:۲۳ :‬‬ ‫قیمت‪ ۱۰۰,۰۰۰ :‬ریال‬

‫کوارتت کاسته که بانی آن احسان صدیق است‪ ،‬در اواخر سال ‪ 91‬تشکیل شد‪.‬‬ ‫موسیقی آنها مبتنی بر خالقیت گروهی و انفرادیِ اعضایش است‪ .‬بافت موسیقی‬ ‫کوارتت کاسته از ریتم‌های محلی تا ساخته‌های آزاد را شامل می‌شود و گذر خود‬ ‫موسیقی دهه ‪ 70‬میالدی تا رقصهای محلی‪ ،‬از موسیقی آوانگارد سده‬ ‫از میان‬ ‫ِ‬ ‫بیستم تا موسیقی َجز معاصر را با چاشنی بداهه نوازی‪ ،‬به ساختاری شنیداری‬ ‫تبدیل می‌کند‪.‬‬ ‫احسان صدیق‪ :‬گیتار الکتریک ‪ /‬پیتر سلیمانی پور‪ :‬کالرینت باس‪ ،‬ساکسوفن ‪/‬‬ ‫مازیار یونسی‪ :‬پیانو‪ ،‬آوا ‪ /‬روزبه فدوی‪ :‬درامز‬

‫زهی‌ها | هوشیار خیام ‪ /‬زمان‪ ۶۵:۴۵ :‬قیمت‪ ۱۰۰,۰۰۰ :‬ریال‬ ‫آلبوم زهی‌ها مجموعه آهنگسازی‌های هوشیار خیام برای سازهای زهی و پیانو است که‬ ‫توسط ارکستر ناره گاتسی ارمنستان در سال ‪ 1388‬بصورت زنده در ایروان اجرا و ضبط‬ ‫شده است‪ .‬رهبری ارکستر در این اجراها نیز بر عهده هوشیار خیام است‪ .‬تکنوازان این‬ ‫مجموعه آرام تااللیان (ویلنسل)‪ ،‬لوسین آقابابیان (ویلن) و جولیتا واردانیان (پیانو)‬ ‫هستند‪.‬‬

‫ماه و مه‬ ‫حسین علیزاده‬

‫زمان‪۴۸:۲۹ :‬‬ ‫قیمت‪ ۱۰۰,۰۰۰ :‬ریال‬

‫ ‬ ‫ ‬ ‫حسین علیزاده پس از‬ ‫سال‌ها در اجرایی مستقل‬ ‫به بدهه‌نوازی می‌پردازد‪.‬‬ ‫این‌بار با ساز شورانگیز و در‬ ‫خلوتی پرمعنا در مایه‌های آواز‬ ‫افشاری و همایون و با اشاره‌ای به‬ ‫شیوه نوازندگی دوتارنوازان خراسان‪.‬‬

‫خرید آنالین‬

‫محصوالت هرمس را می‌توانید‬ ‫آنالین خرید کنید‬

‫‪www.hermesrecords.com‬‬

‫هفتگی‌ها‬ ‫شهرام فرهنگی‬

‫نویسنده و روزنامه نگار‬

‫غذا دادن به گوش‌ها‬

‫خیلی وقت‌ها‪ ،‬وقتی به لذت خریدن یکی‬ ‫از آلبوم‌‌های گروه‌های مورد عالقه‌ام فکر‬ ‫می‌کنم‪ ،‬پشت بندش این فکر تو سرم بی جواب‬ ‫می‌ماند که‪ :‬چرا نمی‌توانیم مثل یک موزیک باز‬ ‫عادی در هر نقطه‌ای از جهان‪ ،‬وارد فروشگاهی‬ ‫چند طبقه بشویم که در آن‪ :‬سه طبقه ‪ -‬حداقل‬ ‫خواسته ‪ -‬را از پله‌های مارپیچ فروشگاه باال بروی‬ ‫و در هر طبقه ‪ -‬مثل دسته‌بندی کتاب‌ها در‬ ‫کتابخانه ‪ -‬با نشانه‌ها و جمله‌هایی در رابطه با‬ ‫سبک‌های موسیقی موجود در آن طبقه مواجه‬ ‫شود و همین‌طور که به بخش ویژه سبک مورد‬ ‫عالقه‌اش نزدیک می‌شود‪ ،‬یک رهنما برای‬ ‫استقبال از مشتری تازه وارد خودش را آماده‬ ‫می‌کند‪ :‬فهرست آلبوم‌های جدید زیر عنوان سبک‬ ‫مورد عالقه شما‪ ،‬پیشنهادهای خاص با توجه به‬ ‫جزئیاتی که شما درباره سلیقه موسیقیایی خود‬ ‫گفته‌اید‪ ،‬اطالعات بیشتر درباره آلبومی که ممکن‬ ‫است گزینه مورد نظر شما باشد‪ ،‬شامل‪ :‬ملیت‬ ‫موزیسن یا گروه موسیقی مورد نظر‪ ،‬سابقه‬ ‫اجراهای زنده موفق‪ ،‬سایر آلبوم‌ها‪ ،‬فعالیت‌های‬ ‫پیشین اعضا‪ ،‬حجم استقبال از آلبوم‌های گذشته‬ ‫و ‪ ...‬بعد‪ ،‬راهنما با چند آلبوم موسیقی که هر یک‬ ‫«ممکن» است گزینه نهایی شما باشند‪ ،‬به همراه‬ ‫شما به اتاقک گوش دادن به آلبوم می‌آید‪ ،‬شما را‬ ‫با انتخاب‌هایتان تنها می‌گذارد و ‪...‬‬ ‫لذت بخش‌ترین لحظه‌های جهان‪ ،‬لحظه‌هایی در‬ ‫کوچک‌ترین اتاقک شهر‪ ،‬برایت اتفاق می‌افتد‪.‬‬ ‫تو‪ ،‬با خودت‪ ،‬و موسیقی تنها هستی‪ .‬قطعه‌های‬ ‫آلبوم‌های مختلفی را که درباره‌شان تردیدی‌هایی‬ ‫کوچک داری‪ ،‬درون گوش‌هایت باال و پایین‬ ‫می‌کنی‪ ،‬گزینه‌های نهایی را از مردود شده‌ها‬ ‫جدا می‌گذاری و ‪ ...‬بیشتر از این توضیحی الزم‬ ‫نیست‪ ،‬با وجودی که حجم یادداشت سفارش‬ ‫داده شده (درباره یک خرید) ‪ 450‬کلمه است‪،‬‬ ‫نه ‪ 312‬کلمه‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪23‬‬

‫تکنولوژی ‪OLED‬‬

‫دیجیتال‬ ‫خوب‬

‫بهترین تکنولوژی نمایش تصاویر در عصر حاضر است‬

‫تکنولوژی ‪O L E D‬‬

‫نسلجدید‬ ‫تلویزیون‌ها‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪24‬‬

‫صنعت تلویزیون دستاورد جدیدی را به بازار‬ ‫جهان عرضه کرده‌اند که اتفاق تازه‌ای در پردازش‬ ‫و بازنمایی تصویر رقم زده است‪ .‬کارشناسان و متخصصان‬ ‫شرکت ‪ LG‬معتقدند که تکنولوژی ‪ OLED‬بهترین‬ ‫تکنولوژی نمایش تصاویر در عصر حاضر است‪.‬‬ ‫ضرب‌المثل فارسی «شنیدن کی بود مانند دیدن» در‬ ‫چنین جایی مصداق پیدا می‌کند‪ .‬وقتی که قرار است درباره‬ ‫چیزی که فقط با دیدن و دریافت حواس بصری امکان‌پذیر‬ ‫است‪ ،‬در قالب کلمه توضیح بدهیم‪ .‬تلویزیون‌های سه‬ ‫بعدی ‪ OLED‬که به تازگی توسط شرکت‌های ‪ LG‬و‬

‫‪ SAMSUNG‬روانه ی بازار شده است‪ ،‬تلویزیون‌های‬ ‫خمیده با صفحه نمایش انعطاف پذیری هستند که از‬ ‫تکنولوژی متفاوتی بهره می‌برند‪ .‬در تلویزیون‌های ‪LED‬‬ ‫به دلیل اینکه اندازه هر عدد چراغ ‪ LED‬بزرگتر از حدی‬ ‫است که بتوان از آن به‌عنوان پیکسل استفاده کرد‪ ،‬از آنها‬ ‫در پشت پیکسل‌ها و پشت صفحه نمایش استفاده شده تا‬ ‫نور آنها باعث روشنایی و وضوح بیشتر تصویر شود‪ ،‬ولی‬ ‫در تلویزیون‌های نسل جدید ‪ OLED‬از تکنولوژی‌ای‬ ‫استفاده شده که هریک از پیکسل ها‪ ،‬خود بطور کامال‬ ‫مجزا تولید نور می‌کنند‪ .‬به همین دلیل در ‪‌OLED‬ها‬

‫زمانی که تصاویری تیره یا سیاه نمایش داده می‌شود‬ ‫با کیفیت باالتر و واقعی‌تری رویت می‌شوند و هیچ نور‬ ‫ثانویه‌ای به تصویر واقعی اضافه نمی‌شود‪ .‬همچنین به دلیل‬ ‫حذف شدن چراغ‌های ‪ LED‬پشت صفحه نمایش‪ ،‬این‬ ‫نسل از تلویزیون‌ها بسیاد نازک‌تر از تلویزیون‌های پیشین‬ ‫شده اند‪ .‬شرکت ال جی این تلویزیون‌ها را در اندازه‌های‬ ‫‪ ”55‬تا ‪ ”75‬تولید کرده است ‪.‬‬ ‫در حال حاضر مدل ‪ 55‬اینچ ‪ OLED‬شرکت ال‪.‬جی‬ ‫را می‌توان با قیمتی حدود ‪ 67.000.000‬ریال در‬ ‫فروشگاه‌های ایران خریداری کرد‪.‬‬

‫تازه‌های بازار تلویزیون‌های هوشمند‬

‫‪OLED: EA9800‬‬

‫‪OLED: EA9700‬‬

‫‪OLED: EA9700‬‬

‫‪SAMSUNG OLED‬‬

‫قیمت‪ 125,702,300 :‬ریال‬

‫قیمت‪ 125,702,300 :‬ریال‬

‫قیمت‪ 104,760,000 :‬ریال‬

‫سایز‪”55 :‬‬

‫ •اولین صفحه نمایش منحنی جهان‬ ‫ •تکنولوژی پخش تصاویر بااستفاده از‪4‬‬ ‫رنگ‬ ‫ •کنتراست رنگ بی نهایت‬ ‫ •طراحی به باریکی کاغذ‬

‫ •تلویزیون منحنی با تکنولوژی ‪OLED‬‬ ‫ •طراحی منحنی جهت جلوگیری از‬ ‫خستگی چشم‬ ‫ •فن آوری پخش تصاویر با استفاده از ‪4‬‬ ‫رنگ (‪)WRGB‬‬ ‫ •ضخامت ‪ 4.9‬میلیمتر‬

‫ •تلویزیون منحنی با تکنولوژی ‪OLED‬‬ ‫ •طراحی منحنی جهت جلوگیری از‬ ‫خستگی چشم‬ ‫ •فن آوری پخش تصاویر با استفاده از ‪4‬‬ ‫رنگ (‪)WRGB‬‬ ‫ •ضخامت ‪ 4.9‬میلیمتر‬

‫سایز‪98” :‬‬

‫سایز‪”55 :‬‬

‫سایز‪”55 :‬‬

‫کد محصول‪55HUC8990 :‬‬

‫قیمت‪ 84.840.000 :‬ریال‬

‫ •امکان خرید اقساط‪ :‬دارد‬

‫تلویزیونی کیفیت تصویر خوب دارد که تصاویر را تا جای ممکن شبیه تصویر اصلی‬ ‫نمایش دهد‪ .‬افزایش شدت رنگ‌ها نشان‌دهند‌ه یک تلویزیون خوب نیست‪.‬‬ ‫برای خرید تلویزیون ‪OLED‬‬

‫بعد از خرید تلویزیون‬

‫بهتر است بدانید‬

‫خرج اضافه نکنید‬

‫هیچ فناوری جدیدی در صنعت تلویزیون مانند تلویزیون ‪ OLED‬هیجان‌انگیز نیست‪.‬‬ ‫اما آیا می‌دانید حاال که تصمیم به خرید این تلویزیون گرفته‌اید‪ ،‬از کجا باید شروع کنید؟‬ ‫با مطالعه این مطلب‪ ،‬به نتیجه دلخواه خواهید رسید‪.‬‬ ‫خب‪ ،‬باالخره تصمیم خودتان را گرفتید و تلویزیون ‪ OLED‬ال‌جی چشمان شما را خیره‬ ‫کرده است و قصد خرید دارید‪ .‬این جدیدترین فناوری در صنعت تلویزیون است که در‬ ‫کیفیت تصویر از صفحه‌نمایش‌های ‪ LED‬و پالسما سبقت گرفته است‪.‬‬ ‫پیکسل‌ها هستند که این قدر نمایشگر تلویزیون‌های ‪ OLED‬را خاص کرده است‪.‬‬ ‫آنها از خودشان نور و رنگ دارند؛ به این معنی که ‪OLED‬ها می‌توانند مشکی بسیار‬ ‫عمیق (عمیق‌تر از پالسما) همراه با روشنایی بیشتر‪ ،‬رنگ‌هایی با جزییات بیشتر و‬ ‫کنتراست دقیق نمایش دهند‪ .‬از آنجا که این تلویزیون‌ها مانند صفحه‌نمایش‌های‬ ‫‪ LED‬به نوردهی پشت نیازی ندارند‪ ،‬خطر ریزش نور به مناطقی که نمی‌خواهید وجود‬ ‫ندارد‪ .‬صفحه‌نمایش‌های ‪ OLED‬می‌توانند بسیار باریک و خمیده نیز باشند‪ .‬این یعنی‬ ‫بهره‌مندی از هر دو فناوری‪.‬‬ ‫اما قبل از اینکه هول شوید و برق اولین تلویزیون ‪ OLED‬در بازار هوش از سر شما ببرد‬ ‫دو چیز است که باید به خاطر داشته باشید‪:‬‬

‫‪ .1‬بزرگتر تقریباً همیشه بهتر است‬

‫اول از همه‪ :‬به دنبال چه اندازه صفحه‌نمایشی می‌گردید؟ ممکن است ابتدا از کوچک‬ ‫شروع کرده باشید اما یادتان باشد‪ :‬صفحه‌نمایش‌های ‪ OLED‬بسیار باریک هستند‬ ‫و لبه‌های نازکی دارد‪ .‬به این معنی که ممکن است تلویزیون ‪ ۵۰‬اینچ آنقدر که فکر‬ ‫می‌کردید بزرگ نباشد؛ البته نسبت به مدل‌های ‪ ۵۰‬اینچ از صفحه‌نمایش‌های قدیمی‪.‬‬ ‫صفحه‌نمایش بزرگتر نیاز به فاصله بیشتر تلویزیون از کاناپه دارد‪ .‬مث ً‬ ‫ال‪ ،‬وقتی تلویزیون‬ ‫‪ ۵۰‬اینچ می‌خرید باید بدانید که بهتر است ‪ ۲‬متر از آن فاصله داشته باشید‪ .‬اما ممکن‬ ‫است الزم نباشید این نکته را خیلی جدی بگیرید زیرا…‬

‫‪ .2‬نمایشگرهای منحنی رخدادها را نزدیک‌تر نشان می‌دهند‬

‫به لطف وجود پنل‌های منعطف و فوق باریک‪ ،‬صفحه‌نمایش‌های منحنی در تلویزیون‌های‬ ‫‪ OLED‬از پس هر چیزی برمی‌آیند‪ .‬این اغراق نیست‪ :‬انحنای مالیم صفحه‌نمایش‬ ‫تأثیر احاطه شدن مانند نمایشگر ‪ IMAX‬ایجاد می‌کنند که تجربه مشاهده فوق‌العاده‬ ‫شگفت‌انگیز و خیره‌کننده‌ای ارائه می‌دهند‪.‬‬ ‫بر خالف صفحه‌نمایش‌های مسطح‪ ،‬نمایشگر منحنی همه چیز را با فاصله یکسان از‬ ‫بیننده قرار می‌دهد؛ به این معنی که شما می‌توانید به تلویزیون ‪ OLED‬نزدیک‌تر‬ ‫شوید و از تصاویری که روشن‌ترین‪ ،‬زند ‌ه‪‎‬ترین و دقیق‌ترین جزییات را دارند از تمام زوایا‬ ‫لذت ببرید‪.‬‬

‫‪SAMSUNG OLED‬‬

‫هر فروشنده‌ای دوست‬ ‫دارد تا شما را خوشحال‬ ‫و راضی بدرقه کند اما در‬ ‫هر صورت یک فروشنده‬ ‫شخصیت و سلیقه‬ ‫متفاوت از شما را دارد‪ .‬به‬ ‫فروشگاه‌های محصوالت‬ ‫صوتی تصویری نگاه کنید‪،‬‬ ‫طبیعی است فروشنده‌ای‬ ‫که هر روز میان انبوه‬ ‫تلویزیون‌های روشن و‬ ‫در حال نمایش زندگی‬ ‫می‌کند درباره داشتن‬ ‫تلویزیون نظرات کامال‬ ‫متفاوت نسبت به شما را‬ ‫داشته باشد‪ .‬این را هم‬ ‫بدانید طبیعت حرفه‌ای‬ ‫یک فروشنده است تا‬ ‫برای فروش محصولی که‬ ‫سود بیشتری برای او دارد‬ ‫تالش بیشتری بکند‪.‬‬

‫‪SAMSUNG OLED‬‬

‫‪LG 42LB58200‬‬ ‫‪Smart LED TV‬‬

‫قیمت‪ 126.000.000 :‬ریال‬

‫قیمت‪ 56.560.000 :‬ریال‬

‫سایز‪”42 :‬‬

‫ •امکان خرید اقساط‪ :‬دارد‬

‫ •امکان خرید اقساط‪ :‬دارد‬

‫کد محصول‪55HUC8990 :‬‬

‫سایز‪”65 :‬‬

‫کد محصول‪55HC6890 :‬‬

‫سایز‪”55 :‬‬

‫بعد از‬ ‫خرید‬

‫تقریبا تمام تولیدکننده‌ها برای مشتری‬ ‫هایشان امتیازات ویژه‌ای در نظر می‌گیرند‪.‬‬ ‫هزینه حمل و نصب رایگان ابتدایی ترین آنهاست‪.‬‬ ‫با اینحال بعضی از نمایندگی‌ها همچنان عالقه خود‬ ‫را به کسب سودهای خرد و پیش پا افتاده حفظ‬ ‫کرده اند‪.‬‬ ‫آنها با شما طوری رفتار می‌کنند تا خیال کنید‬ ‫انتقال کاال از انبار به فروشگاه و از فروشگاه به منزل‬ ‫شما از سخت ترین کار موجود روی کره خاکی است‬ ‫و هیچ کس غیر از خودشان قادر به انجام آن نیست‪.‬‬ ‫بعد از شما می‌خواهند پس از پرداخت مبلغ خرید‬ ‫به خانه بروید و منتظر فرستاده ویژه شان بمانید‪.‬‬ ‫این فرستاده جعبه کوچک و باریک تلویزیون را‬ ‫چند ساعت بعد جلوی خانه تحویل می‌دهد‪ .‬بعضی‬ ‫هایشان حتی فرمول بامزه‌ای برای افزایش هزینه‬ ‫حمل متناسب با تعداد طبقات آپارتمان پیدا کرده‬ ‫اند و از شما می‌خواهند مبلغ بیشتری پرداخت‬ ‫کنید‪ .‬تا حاال باید یاد گرفته باشید که چه جوابی‬ ‫به آنها دهید!‬ ‫وقتی تلویزیون جدیدتان را از نمایندگی تحویل‬ ‫بگیرید باز هم باید صبر پیشه کنید‪ .‬قدم بعدی زنگ‬ ‫زدن به شرکت است‪ .‬با اینکه عملیات خارج کردن‬ ‫تلویزیون از داخل جعبه و نصب آن کار چندان‬ ‫پیچیده‌ای نیست تولیدکننده‌ها ترجیح می‌دهند‬ ‫این کار توسط نصاب مورد اعتماد آنها انجام شود‪.‬‬ ‫بعد از حدود ‪ 24‬ساعت این فرد به شما مراجعه‬ ‫خواهد کرد و تمام کارهایی که خودتان هم توانایی‬ ‫انجامشان را داشتید‪ ،‬مو به مو تکرار می‌کند‪ .‬این‬ ‫فرد در ادامه تالش خواهد کرد شما را به اهمیت‬ ‫تجهیزاتی مثل محافظ برق‪ ،‬میز تلویزیون‪ ،‬پایه‌های‬ ‫دیواری‪ ،‬آنتن جانبی یا بسته ویژه تمیز کردن‬ ‫تلویزیون تشویق کند‪ .‬همه این وسایل واقعا به درد‬ ‫شما نمی‌خورد و تنها سود بیشتری عاید نصاب‬ ‫می‌کند‪ .‬حاال که این نوشته را می‌خوانید‪« ،‬نه‬ ‫گفتن» را یاد بگیرید‪.‬‬

‫‪Samsung 48H6490‬‬ ‫‪Smart TV‬‬

‫‪ LED‬هوشمند ال جی ‪42LB58200‬‬

‫‪ LED‬هوشمند سامسونگ ‪48H6490‬‬

‫قیمت‪:‬‬ ‫‪ 21.070.000‬ریال‬ ‫ •قیمت ‪:180ir‬‬ ‫‪ 20,437,900‬ریال‬

‫قیمت‪:‬‬ ‫‪ 32.590.000‬ریال‬ ‫ •با گارانتی سام سرویس‬

‫سایز‪”48 :‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪25‬‬

‫خـانوه‌ی‬ ‫گل‬ ‫آرام‬ ‫گیاه‬ ‫نكاتــی دربــاره نگهــداری از گیــاه كاج مطبــق‬

‫آقای كاج را به خانه بیاورید!‬ ‫‪A r a u c a r i a‬‬

‫درخت كاج یا گیاه كاج به‌طور كلی تداعی‌كننده فصل‬ ‫زمستان است! حاال چرا معموال چنین اتفاقی می‌افتد؟‬ ‫شاید به خاطر این باشد كه همه ما بیشتر اوقات درخت‬ ‫كاج تزئین‌شده را برای جشن ســال نو میالدی در فیلم‌ها و‬ ‫تلویزیون دیده‌ایم و از این رو ناخودآگاه وقتی چشم‌مان به كاج‬ ‫می‌افتدچنینمنظره‌ایدرذهنمانشكلمی‌گیرد!خبزیبایی‬ ‫اینتزئیناترویدرختكاجهمیشهاینگیاهرادوست‌داشتنی‬ ‫می‌كند‪ .‬آنقدر دوست‌داشتنی كه شاید هیچكس بدش نیاید‬ ‫چیزی مشــابه درخت كاج را البته از نوع طبیعی‌اش در خانه‬ ‫داشته باشد‪ .‬خب مسلما نمی‌توانید یك درخت را آن هم از‬

‫انواع طبیعی‌اش در گوشه‌ای از منزلتان نگه دارید‌! پس بهتر‬ ‫است سراغ گیاه كاج مطبق بروید‪ .‬شاید تا امروز كمتر اسمی‬ ‫از كاج مطبق به گوش‌تان خورده باشد اما اگر نمی‌دانستید بهتر‬ ‫است حاال بدانید كاج مطبق گیاهی است سوزنی برگ و جذاب‬ ‫از خانواده آراكریاسه كه زادگاه اصلی آن در استرالیا است‪ .‬رشد‬ ‫كاج مطبق در محیط طبیعی صد البته بهتر از آپارتمان‌ها است‬ ‫با این حال گیاه كاج مطبق قابلیت این را دارد كه داخل آپارتمان‬ ‫همرشدكندهرچنداینرشدممكناستكندباشداماقطعابه‬ ‫زیبایی‌اش می‌ارزد! برای نگهداری این گیاه در خانه كافی است‬ ‫نكات ریزی را كه در این مطلب ذكر شده از نظر بگذرانید‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪26‬‬

‫دما‪:‬‬

‫هوا رو به‌سرما است‪ .‬اگر قصد دارید یك كاج‬ ‫مطبق سرحال و سرزنده در زمستان داشته‬ ‫باشید بهتر است بدانید حداقل درجه حرارت‬ ‫مطلوب در این فصل برای گیاه کاج مطبق‬ ‫‪ 5‬درجه سانتیگراد است‪ .‬این دما البته در‬ ‫تابستان به حداكثر ‪16‬درجه سانتیگراد‬ ‫می‌رسد‪ .‬بد نیست در فصل گرما این گیاه را‬ ‫در راهرو یا بالكن نگهداری كنید‪.‬‬

‫خاك‪:‬‬

‫برای این گیاه به‌خصوص بهتر اســت از خاك كمپوست‬ ‫سبك استفاده كنید‪ .‬این خاك را می‌توانید از گلفروشی‌ها‬ ‫تهیه كنید‪.‬‬

‫تغذیه‪:‬‬

‫این گیاه نیاز زیادی بــه تغذیه مصنوعی‬ ‫(انواع كودها) ندارد اما بد نیســت اگر در‬ ‫فصل رشــد آن كه معموال بهار و تابستان‬ ‫است از كودهایی كه در آب حل می‌شوند‬ ‫به میزان بسیار كمی استفاده شود‪.‬‬

‫نور‪:‬‬

‫مثل غالب گیاهان باید از تابش مستقیم‬ ‫آفتاب به كاج جلوگیری شود‪ .‬می‌توانید‬ ‫این گیاه را در نور مالیم نگهداری كنید‪.‬‬ ‫البته كاج مطبق با سایه هم كنار می‌آید‬ ‫اما فراموشتان نشود‪ ،‬باید هر از گاهی‪،‬‬ ‫تقریبا هفته‌ای یكبار گلدان را بچرخانید‬ ‫چون در غیر این‌صورت گیاه شما به طرف‬ ‫نور حركت می‌كند و شمایل عجیب و‬ ‫غریبی به خود می‌گیرد‪.‬‬

‫قبل از اینكه گیاه به ارتفاع یك متر برسد‬ ‫بهتر است سالی یك‌بار گلدان آن را عوض‬ ‫كنید و كاج را در گلدانی یك درجه بزرگتر‬ ‫بگذارید‪ .‬هنگام تعویض گلدان باید خاك‬ ‫آن را هم سال به ســال نو كنید و مراقب‬ ‫ریشه گیاه هم باشید‪.‬‬

‫رطوبت‪:‬‬

‫آبیاری‪:‬‬

‫در فصل گرم آبیاری هفته‌ای‬ ‫دوبار كافی است اما در‬ ‫زمستان‌ها این مقدار باید به‬ ‫یكبار در هفته برسد‪ .‬البته یادتان‬ ‫باشد كه خاك كاج مطبق باید‬ ‫همواره مرطوب باشد‪.‬‬ ‫برای مرطوب كردن این خاك‬ ‫بد نیست اگر از آب بدون امالح‬ ‫استفاده كنید‪ .‬فقط كافی است‬ ‫آب را بجوشانید تا برای این‌كار‬ ‫قابل استفاده شود‪.‬‬

‫در فصل گرما هفته‌ای دو‪ ،‬سه بار و در‬ ‫فصل سرما هفته‌ای یك‌بار گیاه را با آبی‬ ‫كه كلر ندارد اسپری كنید‪.‬‬

‫رشد جلبك‌های اطراف كاج معموال ظاهر‬ ‫آن را به هم می‌ریزد‪ .‬اگر می‌خواهید از این‬ ‫اتفاق جلوگیری كنید و مانع عبور نور شوید‬ ‫پیشنهاد می‌شود از گلدان‌های تاریك برای‬ ‫پرورش این گیاه استفاده كنید‬

‫سعی کنید تصمیم گیری برای خرید بر اساس نیازتان باشد‪.‬‬ ‫این طوری قطعا چیزی را می‌خرید که به آن نیاز دارید‬

‫گپی با گل فروش قدیمی تهران‬

‫اهالی تهران کاج مطبق را‬ ‫می‌توانند از بازارهای گل و گیاه‬ ‫خرید کنند‬

‫‪100‬سال‬ ‫گلفروشی‬

‫تفاوت شما و دیگر گل‌فروشی‌های تهران؟‬

‫كامال مشخص است‪ ،‬اگر نگاهی به تاریخ تأسیس زعیم بیندازید فرق ما‬ ‫و دیگر گل‌فروشی‌های تهران كامال مشخص می‌شود‪ .‬مرحوم سیدحسن‬ ‫زعیم در سال ‪ 1319‬پایه‌گذار كشاورزی گل زعیم شد و این موفقیت تا‬ ‫امروز ادامه دارد‪.‬‬ ‫بیشتر چه نوع گلی را پرورش می‌دهید و وارد بازار می‌كنید؟‬

‫خب ما انواع گل اعم از زینتی و آپارتمانی را به بازار عرضه می‌كنیم البته‬ ‫انواع گل‌های رز و گالیل را بیشتر از همه خریداری می‌كنند‪.‬‬ ‫احساس می‌شود مردم كمتر سراغ گل گالیل می‌روند‪ .‬این اتفاق‬ ‫كامال محسوس است‪ .‬چرا؟‬

‫بازار گل و گیاه غرب تهران‪:‬‬ ‫انتهای اتوبان ستاری شمال‪،‬‬ ‫دومین خروجی دوربرگردان‪،‬‬ ‫جنب پمپ بنزین‬

‫گالیل جزو گل‌های مناسبتی است و بیشتر حالت تسلیتی دارد‪ .‬منطقی‬ ‫هم هست وقتی به یك سری چیزها حساس می‌شویم‪ ،‬سعی می‌كنیم‬ ‫سراغش هم نرویم‪ ،‬مثل همین گل گالیل كه كمتر راهش به جشن و‬ ‫میهمانی می‌افتد‪.‬‬

‫بازار گل و گیاه تهران‪:‬‬ ‫بزرگراه شهید محالتی‬ ‫بازار گل خاوران (امام رضا)‪،‬‬ ‫بزرگراه آزادگان‪ ،‬میدان بسیج‪،‬‬ ‫به سمت جنوب داخل بزرگراه‬ ‫امام رضا‬

‫یعنی ذائقه مردم در خرید تغییر كرده؟‬

‫خیر‪ ،‬البته راجع به سوال قبلی شما هم باید بگویم امروز هر شاخه گالیل‬ ‫قیمت باالیی دارد و ارزان نیست‪ .‬این تغییر قیمت هم به هدفمند كردن‬ ‫یارانه‌ها مربوط است‪ .‬در هر صورت بازار گل رقابتی است‪.‬‬ ‫در كدام روزها فروش شما باال می‌رود؟‬

‫بیشتر اعیاد‪ ،‬روزهای مناسبتی و نوروز كه چند روزی بیشتر به آن نمانده‪.‬‬ ‫البته باید اضافه كنم روزهای خاصی هم هستند كه فروش ما از یك گل‬ ‫است مثل روز مادر و روز پدر‪.‬‬ ‫شروع فصل پاییز كدام یك از گل‌ها بیشتر خریداری می‌شوند؟‬

‫مانند سایر فصل‌ها انواع گل‌ها خریداری می‌شود ولی فکر می‌کنم انواع‬ ‫زنبق در فصل بیشتر طرفدار دارد‪.‬‬

‫خرید آنالین‬

‫کاج مطبق را می‌توانید‬ ‫آنالین خرید کنید‬ ‫فروشگاه چاره‪:‬‬

‫گل و باغبانی ‪www.chare.ir /‬‬ ‫قیمت ‪ 135.000 :‬تومان‬ ‫گل وگیاه هاشم پور‪:‬‬

‫‪www.hashempoor.com‬‬ ‫قیمت ‪ 110.000 :‬تومان‬

‫گل‌فروشی زعیم بدون‬ ‫شك یكی از قدیمی‌ترین‬ ‫فروشگاه‌های گل و گیاه خانگی‬ ‫در سراسر ایران است‪ .‬اگر‬ ‫گذرتان به خیابان كارگر جنوبی‬ ‫و میدان پاستور افتاده باشد‬ ‫حتما مغازه‌ای را دیده‌اید كه‬ ‫ضلع شرقی میدان را اشغال‬ ‫كرده و با تزئین خاص خودش از‬ ‫ل و رنگ‌های زیبا‬ ‫انواع گ ‌‬ ‫پوشیده شده‪ .‬موسسه‬ ‫كشاورزی زعیم ‪ 70‬سال است‬ ‫كه بهترین‌های گل وگیاه را در‬ ‫ایران عرضه می‌كند‪ .‬زعیم كه‬ ‫از سال ‪ 65‬صادرات را آغاز‬ ‫كرده‪ ،‬همچنان یكی از‬ ‫برترین‌های گیاهان زینتی است‬ ‫و گل‌هایی چون اركیده‪،‬‬ ‫آنتوریوم و استرلیزیا را كشت‬ ‫می‌كند‪ .‬با صاحب این موسسه‬ ‫به گفت‌وگویی كوتاه نشستیم‪:‬‬

‫راجع به تغییرات در زعیم بگویید‪ .‬چند سالی است كه رهگذران‬ ‫وقتی از حوالی میدان پاستور می‌گذرند با چهره‌ای جدید از گل‌فروشی‬ ‫شما مواجه می‌شوند كه مشخصه‌اش این دیوار ترك‌خورده است كه‬ ‫انگار كسی عمدا به آن آسیب رسانده؟‬

‫مجموعه كشاورزی زعیم چند سال پیش تصمیم گرفت تا شكل مغازه و‬ ‫گلخانه كنارش را تغییر دهد‪ .‬بنابراین ما سراغ یك مهندس آرشیتكت رفتیم‬ ‫و با او مشاوره كردیم‪ .‬الزم به ذكر است كه طراح ساختمان جدید یك‬ ‫مهندس هلندی است كه واقعا خوب سر و شكل فروشگاه را تغییر داده‪ .‬این‬ ‫را می‌شود از برخورد مشتریان فهمید‪ .‬به نظرم این تغییر كامال مثبت بوده‪.‬‬ ‫راستی تا یادمان نرفته بپرسیم‪ ،‬شما بامبو هم می‌فروشید‪.‬‬ ‫می‌گویند خریداران این گیاه خرافاتی هستند؟‬

‫«خنده»‪.‬بله حدود ‪ 7-8‬سالی است كه بامبوپیچ در بازار گل‌فروش‌ها زیاد‬ ‫شده‪ ،‬مشتری خودش را هم دارد كه كم نیست‪ .‬البته این گیاه اگر خوب‬ ‫هم نگهداری شود عمر طوالنی دارد و تغییر زیادی به شكل آپارتمان‌ها و‬ ‫خانه‌ها می‌دهد‪ .‬البته خرافاتی‌ها سراغ اعداد فرد می‌روند كه نمی‌دانم از‬ ‫كجا شایع شده كه حتما باید پنج شاخه باشد یا هفت شاخه‪ .‬خب این به‬ ‫نفع فروشنده هم هست‪ .‬البته به نظر من این خرافات پایه و اساس ندارد‪.‬‬

‫آخرین سوال راجع به ماشین‌های عروس است كه به وفور در‬ ‫زعیم دیده می‌شوند؟‬

‫ما در زعیم سه پاركینگ مخصوص خودروهای عروس داریم كه كار تزئین‬ ‫آنها را در آنجا انجام می‌دهیم‪ .‬اما گاهی اوقات پاركینگ‌ها كفاف خودروها‬ ‫را نمی‌دهند و همین امر موجب می‌شود تا برخی از این خودروها مقابل‬ ‫درب اصلی ما قرار بگیرند‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪27‬‬

‫بازارهای ایرانی سرشار از رمزو راز و روایت هستند‬ ‫در این صفحه به تمام بازارهای ایران سر خواهیم زد‬

‫ایران‬ ‫خوب‬ ‫خرید خاص‬ ‫شهر ادویه ایران را بهتر بشناسید‬

‫ادویه را باید‬ ‫از آبادان خرید‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪28‬‬

‫استفاده از ادویه در غذاهای ایرانی از‬ ‫قدیم‌االیام رایج بوده و هست‪ .‬ادویه‬ ‫جمع مکسر دواء در عربی است و به‬ ‫طعم‌دهنده‌هایی گفته می‌شود که مصرف‬ ‫خوراکی و خصوصا درمانی دارند‪ .‬اما خوب‬ ‫است بدانید بیشتر ادویه‌های مصرفی‬ ‫در ایران وارداتی است و از کشورهای‬ ‫بنگالدش‪ ،‬سریالنکا و هند وارد ایران‬ ‫می‌شوند‪ .‬اما برای اینکه تشخیص دهید‬ ‫کدام ادویه وارداتی است و کدام محصول‬ ‫کشور خودتان است‪ ،‬تکنیکی وجود ندارد‬ ‫بنابراین توصیه می‌کنیم بیشتر حواستان را‬ ‫روی نحوه نگهداری ادویه‌ها متمرکز کنید‪.‬‬

‫اینجا شهر ادویه است‬

‫اگر فقط یک فامیل و‬ ‫دوست آبادانی داشته‬ ‫باشید و میهمان‬ ‫سفره او شوید‪،‬‬ ‫برایتان کافی است تا‬ ‫متوجه شوید کاربرد‬ ‫ادویه در غذاهای‬ ‫خصوصا‬ ‫جنوبی‬ ‫آبادانی‌ها اصلی انکارناپذیر‬ ‫است‪ .‬هرچند در استان کرمان‬ ‫هم می‌شود به انواع ادویه‌ها دسترسی پیدا کرد اما‬ ‫بر اساس شنیده‌ها و نقل‌قول آنهایی که به آبادان‬ ‫تو‌آمد کرده‌اند‪ ،‬این شهر میزبان آنهایی است‬ ‫رف ‌‬ ‫که به ادوی ‌ه عالقه خاصی دارند‪ .‬اگر گذارتان به‬ ‫جنوب کشور خورد و سری به آبادان زدید‪ ،‬از خرید‬ ‫ادویه غافل نشوید و بدانید قدیمی ترین تاجرهای‬ ‫ادویه ایران آبادانی بوده اند و این تجارت نسل به‬ ‫نسل تا امروز ادامه داشته است‪.‬‬

‫ادویه آبادانی راسته ندارد‬

‫اما برای خرید ادویه در آبادان الزم نیست که از‬ ‫جایی خاص ادویه مورد نیازتان را بخرید‪ .‬تقریبا‬ ‫در هر مغازه‌ای می‌توانید به انواع ادویه‌ها دسترسی‬ ‫داشته باشید‪ .‬شاید همان ادویه‌هایی را که در‬ ‫تهران و در فروشگاه‌ها می‌بینید‪ ،‬در آبادان هم پیدا‬ ‫کنید‪ ،‬اما خیالتان راحت باشد که کیفیت ادویه‌ها‬ ‫در آبادان قدری متفاوت است‪ .‬درست مانند زیره‬ ‫کرمان که فقط در خود کرمان خاص و بی‌نظیر‬ ‫است آبادانی‌ها به ادویه‌های هندی و پاکستانی‬ ‫عالقه زیادی نشان می‌دهند و در اکثر غذاهای‬ ‫خود از این نوع ادویه‌ها استفاده می‌کنند‪ .‬برای‬ ‫مثال‪ ،‬ادویه‌كاری هندی‪ ،‬زردچوبه‪ ،‬ادویه‌كاری‬ ‫خورشتی‪ ،‬ادویه‌كاری مرغ و ماهی‪ ،‬ادویه ترشی از‬ ‫انواع ادویه‌های پرطرفدار در آبادان است‪.‬‬

‫یکی از چیزهایی که سفر را لذت‌بخش‌تر می‌کند مقوله هوس‌برانگیز خوراکی و خرید سوغاتی‬ ‫است‪ .‬حتی یک خرید ویژه می‌تواند بهانه سفر باشد‪ .‬مثال به فالن شهر سفر کنیم تا محصول‬ ‫خاص یا مورد نظرتان را از آن شهر و منطقه خریداری کنید‪ .‬یا برعکس به سفری برای آشنایی و‬ ‫تماشای یکی از شهرهای ایرانی می‌روید اما یادتان باشد اگر قبل از سفر‪ ،‬درباره شهری که مقصد‬ ‫شماست اطالعاتی جامع به دست بیاورید‪ ،‬سفر راحت‌تر و در عین حال پربارتری خواهید داشت‪ .‬در این‬ ‫شماره قصد داریم به معرفی خوراکی‌ها و صنایع‌دستی مهم شهرهای استان کردستان بپردازیم که اگر‬ ‫این روزها گذرتان با دوستان یا خانواده به این منطقه افتاد بدانید چه چیزهایی را می‌توانید بخرید‪.‬‬

‫خرید در‬ ‫کردستان‬ ‫شهر شیرینی‬

‫آنهایی که بیشتر اهل سفر هستند‪ ،‬استان کردستان‬ ‫را با نام شیرینی‌های محلی و صنایع‌دستی معروفش‬ ‫می‌شناسند‪ .‬اگر قصد مسافرت به استان کردستان را‬ ‫دارید‪ ،‬پیشنهاد می‌کنیم ابتدا سری به شهر سنندج‬ ‫بزنید که مرکز این استان است‪ .‬اگر از عالقه‌مندان‬ ‫به شیرینی محلی هستید در شهر سنندج‬ ‫می‌توانید بهترین شیرینی‌های محلی را تهیه‬ ‫کنید‪ .‬مهم‌ترین این شیرینی‌ها بادام سوخته‪،‬‬ ‫نان‌برنجی‪ ،‬نوعی باسلوق‪ ،‬کنجد انگبین‪،‬‬ ‫کنجد گزو و کنجد شکری است‪ .‬البته بین‬ ‫این شیرینی‌ها نان‌برنجی و کنجد طرفداران‬ ‫بیشتری دارد‪ .‬اگر سری به سنندج زدید‬ ‫در خیابان فردوسی می‌توانید به تمامی‬ ‫فروشگاه‌های عرضه‌کننده این نوع شیرینی‬ ‫دسترسی پیدا کنید‪.‬‬

‫شیرینی‌ای‬ ‫که در هیچ‌جا‬ ‫نمی‌توانید‬ ‫پیدایش کنید‬

‫شیرینی «کنجد گزو» از‬ ‫شیرینی‌های محلی و پرطرفدار‬ ‫سنندج است‪ .‬پیشنهاد می‌کنیم‬ ‫برای یک‌بار هم شده این شیرینی‬ ‫مقوی را امتحان کنید‪ .‬شیرینی کنجد‬ ‫گزو از ترکیب شربت انگبین و کنجد بوداده به دست‬ ‫می‌آید که عالوه‌بر خوشمره بودن بسیار مقوی است‬ ‫و به‌خاطر اینکه از ترکیب کنجد در این نوع شیرینی‬ ‫استفاده شده‪ ،‬در تقویت ذهن تاثیر زیادی دارد‪ .‬در‬ ‫بازدید از سنندج خرید این شیرینی را از قلم نیندازید‪.‬‬

‫این شیرینی خوشمزه و‬ ‫مقوی را می‌توانید در بسته‌های‬ ‫‪ 10‬و ‪ 11‬هزارتومانی از فروشگاه‌ها خریداری‬ ‫کنید‪.‬‬

‫سقز‪ ،‬شهر آدامس‬

‫اگر می‌خواهید گشت‌وگذاری در شهرهای استان‬ ‫کردستان داشته باشید پیشنهاد دوم ما به شما سقز‬

‫اگر اهل آشپزی کردن باشید حتما ادویه بازی هم می‌کنید‬ ‫پس این را هم بدانید قدیمی ترین تجار ادویه ایران اهل آبادان بوده اند‬ ‫است‪ .‬این شهرستان کوچک شما‬ ‫را با انواع تخمه‌های بوداده‬ ‫غافلگیر می‌کند‪ .‬استان‬ ‫کردستان به خاطر‬ ‫آب‌و‌هوای‬ ‫داشتن‬ ‫مکان‬ ‫کوهستانی‬ ‫مناسبی برای تولید‬ ‫خشکبار به حساب‬ ‫می‌آید‪ .‬بنابراین اگر‬ ‫نتوانستید به سقز سری‬ ‫بزنید ناامید نشوید چون‬ ‫تقریبا در بیشتر شهرهای این‬ ‫استان می‌توانید خرید خشکبار داشته‬ ‫باشید‪ .‬عالوه‌بر این‪ ،‬آدامس نیز در این شهرستان تولید‬ ‫می‌شود‪ ،‬البته نه از آن آدامس‌هایی که در مغازه‌ها‬ ‫نمونه‌اش را می‌بینید‪ .‬این نوع آدامس از شیره درخت‬ ‫سقز گرفته شده که از آدامس‌های مدرن امروزی‬ ‫خاصیت بیشتری دارد‪.‬‬

‫شربت سیاه در آبمیوه‌فروشی‬

‫اگر گذارتان به شهر بانه خورد حتما سری به‬ ‫آبمیوه‌فروشی‌های آنجا بزنید‪ .‬نوعی شربت به نام‬ ‫شربت مویز سیاه در بیشتر آبمیوه‌فروشی‌ها به‬ ‫مشتریان عرضه می‌شود که خاصیت‬

‫قالی و گلیم در کردستان به حساب می‌آید‪ .‬گلیم‌های‬ ‫سنه به فرش‌های گرده‌دار ایرانی بیشتر شباهت دارد‪.‬‬ ‫شطرنج‌بازها خوش آمدید‬ ‫محصوالت چوبی یکی از صنایع‌دستی شهر سنندج‬ ‫است که از میان آنها تخته شطرنج مشتریان زیادی‬ ‫دارد‪ .‬اگر به دنبال یک تخته شطرنج خوب هستید‬ ‫می‌توانید بهترین نوع آن را در این شهر تهیه کنید‪.‬‬ ‫عالوه‌بر تخته شطرنج محصوالت چوبی مانند بشقاب‪،‬‬ ‫کیف‪ ،‬انواع زیورآالت چوبی‪ ،‬انواع بشقاب ‪،‬سینی‬ ‫قوطی و‪ ...‬نیز در این شهر تولید می‌شود که دیدن‬ ‫آنها خالی از لطف نیست‪ .‬برای خرید تخته شطرنج‬ ‫شما انتخاب زیادی دارید‪ ،‬چون در بازار با طرح‌ها و‬ ‫قیمت‌های مختلف رو‌به‌رو خواهید شد‪ .‬قیمت تخته‬ ‫شطرنج حداقل ‪ 150‬هزار تومان است‪ .‬در این میان‪،‬‬ ‫تخته شطرنج‌هایی هست که تا ‪ 2‬میلیون تومان هم‬ ‫قیمت دارد‪ .‬البته اگر شطرنج‌باز حرفه‌ای نیستید و‬ ‫فقط برای سوغاتی قصد خرید این تخته‌ها را دارید‬ ‫پیشنهاد می‌دهیم به نوع ارزان آن بسنده کنید‪ .‬اگر هم‬ ‫می‌خواهید فقط برای خرید مهره شطرنج هزینه کنید‬ ‫بین ‪ 60‬تا ‪ 70‬هزار تومان قیمت آن را در نظر بگیرید‪.‬‬

‫مراکز خرید مهم‬

‫برای خرید پیشنهاد می‌دهیم در سنندج عمل‬ ‫لذت‌بخش خریدتان را انجام دهید‪ .‬در شهر سنندج‬ ‫چند مرکز خرید مهم وجود دارد که می‌توانید سری‬ ‫هم به آنجا بزنید‪ .‬مجتمع تجاری «کردستان» که در‬ ‫خیابان پاسداران واقع شده بزرگ‌ترین مرکز خرید‬ ‫در سنندج است که می‌شود گفت اجناس به روزتری‬ ‫نسبت به باقی مراکز خرید دارد‪ .‬بازار سرپوشیده‬ ‫سنندج نیز یکی دیگر از مراکز خرید دیدنی سنندج‬ ‫است که در میدان انقالب و در ابتدای خیایان‬ ‫فردوسی واقع شده است‪ .‬این بازار سنتی شما را‬ ‫به صدها سال قبل می‌برد‪ .‬نمای این بازار سنتی‬ ‫و قدیمی است و یکی از جاذبه‌های گردشگری‬ ‫مهم شهر سنندج به حساب می‌آید‪.‬‬

‫سوغات‬ ‫خوب‬

‫قدیمی‌ترین‬ ‫سوغاتی‌های وطنی‬ ‫این شماره‪ :‬شکرپنیر‬ ‫ملیحه مهدوی‬ ‫از قدیم‌االیام تا به امروز سفر و سوغاتی دو‬ ‫مقوله جداناپذیر از هم به‌حساب می‌آمده‬ ‫لو‌نقل و‬ ‫است‪ .‬باگسترش راه‌های‌ارتباطی حم ‌‬ ‫در دسترس‌بودن اطالعات از طریق اینترنت‪،‬‬ ‫دیگر نام شهرها و سوغاتی‌های معروف آنها‬ ‫برای هر مسافری آشناست‪ .‬اما شاید از‬ ‫خودتان بپرسید ره‌آور ِد سفر مردمان ‪ 1‌ 00‬یا‬ ‫‌‪ 2‌ 00‬سال گذشته چه بوده و آیا سوغاتی‌هایی‬ ‫که امروزه به گوش شما آشناست‪ ،‬در گذشته‬ ‫نیز وجود داشته است یا خیر‪.‬در ستون‬ ‫قدیمی ترین سوغاتی‌های ایران قرارمان‬ ‫مروری بر پاسخ‌های این‬ ‫سوال است‪.‬‬ ‫با ما همراه باشید‬ ‫تا در سفرهای‬ ‫تفریحی و کاری‬ ‫خود بدانید برای‬ ‫خرید سوغاتی‬ ‫سراغ کدام محصول‬ ‫آن شهر بروید‪.‬‬

‫آبنبات ‪ 130‬ساله‬

‫پاپوش بخرید‬

‫این شربت مثل همان‬ ‫کنجد گزوست؛ یعنی کارکرد‬ ‫باالیی برای مغز دارد‪.‬‬

‫از «سنه» غافل نشوید‬

‫اگر به صنایع‌دستی خصوصا گلیم عالقه دارید‪ ،‬حتما‬ ‫سری به «سنه» بزنید‪ .‬این شهر از مراکز مهم تولید‬

‫در مناطقی که کردها در آن ساکن هستند‪ ،‬اغلب از‬ ‫گیوه استفاده می‌شود و نوعی از این گیوه که کالش‬ ‫نام دارد بسیار سبک‪ ،‬نرم و قابلیت انعطاف‌پذیری‬ ‫باالیی دارد‪ .‬این کفش به دلیل اینکه رویه آن با نخ‬ ‫پنبه‌ای بافته شده و کف آن از پارچه‌های فشرده‬ ‫ساخته شده‪ ،‬بهترین پاپوش برای مناطق کوهستانی‬ ‫است‪ .‬این گیوه‌ها بسته به زنانه و یا مردانه بودنشان‬ ‫قیمت‌های متنوعی دارند‪ .‬برای مثال‪ ،‬قیمت یک گیوه‬ ‫زنانه بین ‪ 60‬تا ‪ 70‬هزار تومان است‪ .‬اما گیوه مردانه‬ ‫کمی گران‌تر بوده و قیمت آن بین ‪ 150‬تا ‪200‬‬ ‫هزارتومان است‪.‬‬

‫اگر از دوستداران چیزهای شیرین و قندی‬ ‫هستید‪ ،‬حتما طعم «شکرپنیر» را تجربه‬ ‫کرده‌اید‪ .‬این خوراکی‌شیرین که در هر‬ ‫فروشگاهی می‌توانید آن را خریداری کنید‬ ‫در اصل متعلق به «بجنورد» است‪ .‬شکرپنیر‬ ‫یکی از اصلی‌ترین سوغات بجنورد بوده که‬ ‫قدمت این نوع آبنبات به ‪ 130‬سال قبل‬ ‫برمی‌گردد‪ .‬از ‪ 130‬سال قبل شکرپنیر در‬ ‫بجنورد به‌عنوان یکی از سوغاتی‌های مهم‬ ‫دربین مسافران شناخته می‌شده است‪.‬‬ ‫شکرپنیر در طعم‌های مختلف نارگیلی‪،‬‬ ‫کنجدی‪ ،‬کاکائویی‪ ،‬موزی‪ ،‬لیمویی‪ ،‬دارچینی‬ ‫و هلدار تهیه می‌شود که هرکدام عطر و طعم‬ ‫مخصوص به خودش را دارد‪ .‬البته در زمان‌های‬ ‫گذشته «آبنبات» نامی بوده که به آن اطالق‬ ‫می‌شده اما به‌تدریج نام«شکرپنیر» بر روی‬ ‫این نوع آبنبات گذاشته شده است‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪29‬‬

‫راهنمای‬ ‫خرید‬

‫استفاده از عینک‬ ‫آفتابی ضرورت است‬ ‫رامبد جوان با برنامه تلویزیونی روتین‬ ‫هر شبش «خندوانه» حاال چنان در دل‬ ‫مخاطب‌های تلویزیونی جا باز کرده است که از‬ ‫شمال تا جنوب ایران را با خودش همراه کرده‬ ‫است‪.‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪30‬‬

‫جنگ خندوانه با تمرکز بر شاد زندگی کردن‬ ‫تالش می‌کند تا به سهم فرهنگ عمومی و‬ ‫اجتماعی ایران توجه کند‪.‬‬ ‫در راستای همین رسالتی که برنامه برای خود‬ ‫تعریف کرده است‪ ،‬یکی از شب‌های هفته‬ ‫گذشته خندوانه‌ای‌ها میزبان خانم دکتر مریم‬ ‫کارگر راضی می‌شوند با تماشاچی‌هایی که به‬ ‫طور دسته جمعی در استودیوی برنامه عینک‬ ‫آفتابی به چشم زده بودند‪.‬‬ ‫این چنین شد که این‬ ‫برنامه با حضور مهمان‬ ‫کارشناسش‬ ‫اختصاص پیدا‬ ‫کرد به معرفی‬ ‫و در حقیقت‬ ‫آشنایی زدایی از‬ ‫فرهنگ استفاده‬ ‫از عینک آفتابی‪.‬‬ ‫خانم دکتر مریم‬ ‫کارگر راضی با اشاره به‬ ‫حاضران عینک زده در استودیو صحبت‌هایش‬ ‫را آغاز می‌کند و دانسته‌هایش را در این حوزه‬ ‫با مخاطبان به اشتراک می‌گذارد‪ .‬در این بین‬ ‫خانم دکتر روی دو نکته مهم تاکید می‌کنند‪:‬‬ ‫ عینک آفتابی برای حفظ سالمت چشم‬‫یک ضرورت است‪ .‬تصور اینکه استفاده‬ ‫از عینک آفتابی برای زیبایی و مد یا‬ ‫دکور اشتباه است‪ ،‬حتی در نور شب هم‬ ‫آسیب‌هایی به چشم می‌رسد که عینک‬ ‫می‌تواند از آنها جلوگیری کند‪ .‬در نور‬ ‫شب بهتر است که از عینکی با درصد‬ ‫رنگ کمتر استفاده شود‪( .‬برخورد نور‬ ‫با چشم شامل استانداردهایی است‪ ،‬که‬ ‫رعایت آنها برای حفظ سالمت چشم مفید‬ ‫است‪ .‬این استاندارد که ‪ 4‬درجه دارد )‬ ‫ خرید یک عینک آفتابی که اکنون‬‫جنبه حفاظتی و طبی آن اثبات شده از‬ ‫یک دستفروش‪ ،‬مثل خرید یک دارو از‬ ‫یک دوره گرد خیابانی است‪.‬‬

‫هنگام شنا برای جلوگیری از ورود آلودگی به چشم‬ ‫از عینک شنا استفاده کنید‬

‫دنیای زی ِر آب‬

‫یکی‬

‫از سرگرمی‌های روزهای بلند و گرم تابستان‪ ،‬شنا و آب تنی در استخر و دریا است‪ .‬این‬ ‫ورزش مفرح و نشاط آور مشتاقان زیادی دارد‪ ،‬به خصوص بین کودکان و نوجوانان‪ .‬برای‬ ‫اینکه این تفریح لذت بخش در آخر‪ ،‬به بیماری‌های سخت و پرهزینه تبدیل نشود‪ ،‬بهتر است با هزینه‬ ‫اندک‪ ،‬بدن و فرزندانمان را از آسیب‌های احتمالی محافظت کنیم تا برای درمان‪ ،‬هزینه زیادی نپردازیم‪.‬‬ ‫یکی از اسباب محافظت از بدن هنگام شنا‪ ،‬استفاده از عینک شنای مناسب در استخر است‪ .‬در این مطلب‬ ‫به نکته‌های مهمی برای خرید اشاره شده است‪.‬‬

‫فهرست نکات مهم‬

‫از ویژگی‌های یک عینک شنای مناسب این است‬ ‫که انعطاف باالیی داشته باشد و بدون فشار و آزار چشم‬ ‫و پیشانی روی صورت بنشیند و مانع از ورود آب به‬ ‫چشم شود‪ .‬هنگام انتخاب عینک به فریم نرم و قابل‬ ‫انعطاف آن دقت کنید‪.‬‬ ‫هنگام خرید عینک آن را از داخل قاب خارج کرده‪،‬‬ ‫در دست بگیرید و انعطاف و هماهنگی آن با صورتتان‬ ‫را آزمایش کنید‪.‬‬ ‫سبکی یا سنگینی عینک دلیل خوبی برای مقاومت‬ ‫یا خوب بودن جنس آن نیست‪ ،‬به همه نکات به دقت‬ ‫توجه کنید‪.‬‬ ‫دقت کنید عینک را متناسب با صورتتان خریداری‬ ‫کنید‪ .‬بزرگ یا کوچک بودن فریم عینک عالوه بر‬ ‫آزاررساندن به پوست صورت‪ ،‬مانع از عملکرد مناسب‬ ‫آن هنگام شنا می‌شود‪.‬‬ ‫اگر عینک به صورت شما بزرگ باشد نمی‌تواند‬ ‫نقش محافظتی دربرابر جلوگیری از ورود آب به چشم‬ ‫را به خوبی ایفا کند‪.‬‬ ‫اگر عینک به صورت شما کوچک باشد‪ ،‬با فشار‬ ‫زیادی که به پوست اطراف چشم و سرتان وارد می‌کند‬ ‫عالوه بر صدمه پوستی می‌تواند باعث ایجاد سردرد و‬ ‫گاهی کبودی دور چشم شود‪.‬‬ ‫رنگ‌های متنوعی در بازار برای عینک شنا وجود‬ ‫دارد که بهترین رنگ‪ ،‬طلق‌هایی به رنگ زرد است‪.‬‬

‫الیه بیرونی عینک می‌تواند از هر رنگ و جنسی‬ ‫باشد‪ ،‬چون بیشتر جنبه زیبایی دارد و نقش مهمی در‬ ‫کارایی آن ندارد‪.‬‬

‫به قابل تنظیم بودن بند عینک شنا توجه کنید و‬ ‫البته بخش کوتاه و بلند کننده بند آن که جنس مقاومی‬ ‫داشته باشد و با یک بار حرکت نشکند یا از جای خود‬ ‫خارج نشود‪.‬‬ ‫معموال بندعینک که پشت سر می‌افتد و وظیفه‬ ‫ثابت نگه داشتن آن روی صورت را برعهده دارد‪ ،‬به‬ ‫صورت حرفه‌ای دو قسمتی است تا فشار وارد بر سر را‬ ‫تنظیم کند و مانع از سردرد شود‪.‬‬ ‫هنگام شست و شو و استفاده از عینک‪ ،‬مراقب‬ ‫باشید فضای داخلی شیشه عینک را با انگشت لمس‬ ‫نکنید‪ .‬بخش داخلی شیشه به منظور جلوگیری از‬ ‫بخارکردن با الیه محافظی پوشیده شده است که تماس‬ ‫با دست آن را از بین برده و شیشه آن به شدت بخار‬ ‫خواهد کرد‪ .‬اگر این اتفاق افتاد‪ ،‬در بازار لوازم ورزشی‪،‬‬ ‫محصوالتی وجود دارد که شما می‌توانید خریداری کنید‬ ‫و بخش داخلی شیشه عینک شنا را با آن بپوشانید تا‬ ‫مانع از بخارکردن مجدد شود‪.‬‬

‫قیمت انواع عینک شنا در بازار‬ ‫از ‪ 7‬هزار تومان برندهای ناشناخته و متفرقه تا ‪126‬‬

‫هزارتومان با برندهای معتبر ورزشی‪.‬‬

‫خرید خوب شما‬ ‫‪50001243‬‬

‫ژول ورن در میدان َسلسبیل‬

‫اخبار‬ ‫قناری‌های‬ ‫هوشمند از‬ ‫آینده‬

‫آروین‬

‫کاریکارتونیست‬

‫آیا‬

‫می‌خواهید از آینده برایتان خبر بیاورم؟ مث ً‬ ‫ال بگویم گوشی‌های هوشمند‬ ‫در آینده پرواز می‌کنند‪ .‬دیگر نیازی به چوب سلفی و مونوپاد نیست‪.‬‬ ‫گوشی‌تان خودش می‌پرد و با ایما و اشاره چشم و ابرو و نجوای زیرلب تان‬ ‫در زاویه درست قرار می‌گیرد و سلفی می‌گیرد‪ .‬می‌پرد تا پشت بام و لب‬ ‫شیروانی می‌نشید و از دو کفتر چاهی عاشق در خنکای ساعت ظهر یکی از‬ ‫نخستین روزهای فصل پاییز عکس دلبرانه‌ای برایتان می‌گیرد و چون کبوتری‬ ‫جلد برمی‌گردد برتان‪ .‬می‌رود تا سر کوچه و خبر می‌آورد که نانوایی محل هنوز پخت می‌کند‪ ،‬ترافیک‬ ‫سر میرداماد روان و شل شده و نرسیده به پارک‌وی کودک دستفروشی از دست اربابش گریخته و میدان‬ ‫تجریش‪ ،‬گشت ارشاد هنوز به ارشاد امت اسالم مشغول است‪ .‬به‌تان می‌گوید دقیقاً مهتاب امشب چه شکلی‬ ‫است و دوست‌پسر جدید ماهرخ‪ ،‬چه پدیده‌ی خنده‌داری است‪ .‬باری‪ ،‬خوش باشید که آن روزها دیگر‬ ‫خبرنگار اعزامی خودتان را خواهید داشت‪ .‬خودتان واحد مرکزی خبرتان خواهید بود‪ .‬یادتان باشد که کی‬ ‫گفتم‪.‬‬ ‫شک ندارم که تا ربع قرنی دیگر آنقدر انگشتانمان در اثر کارکردن با صفحات لمسی خو گرفته و عادت‬ ‫کرده است که رفته رفته انگشتانمان حساس و قدرتمندتر از تمام ادوار تاریخ خواهد شد‪ .‬آن روزها آنقدر‬ ‫سرمان شلوغ است که حواسمان نیست آن چه را که با نوک انگشتمان لمس و جابه جا می‌کنیم در فضای‬ ‫مجازی است یا واقعی‪ .‬مانند اساتید خبره و شگفت انگیز کونگ‌‌‌‌فوی چینی با تجمع نیرو در بند بند انگشتان‬ ‫دستمان و آزاد کردن آن در لحظه‌ای خاص حریف را چنان ناک اوت می‌کنیم که اساتید معاصر هم امروز‬ ‫برای انجام همین حرکت باید ساعت تمرکز کنند و عمری را تلمذ‪ .‬آن روزها این مهارت استثنایی و‌های‬ ‫تاچ ابنای بشر دستکشهایی وارد بازار خواهد‬ ‫کالس چنان عادی خواهد بود که کم کم برای مهار قدرت ِ‬ ‫شد که پوشیدنش در بسیاری از اماکن رسمی و عمومی الزامی خواهد بود‪ .‬البته نگران نباشید‪ ،‬آن دستکش‬ ‫هم احتماال اپلیکیشنی است روی بدنتان نصب خواهد شد‪.‬‬

‫خریدکارتون‬

‫علی جهانشاهی‬

‫کاریکاتوریست‬

‫کار سختی نیست کافی است گوشی تلفن‬ ‫همراه‌تان را بردارید و به خریدخوب پیامک‬ ‫بزنید تا هم ما و هم خوانندگان ما در جریان‬ ‫دغدغه شما قرار بگیریم‪. . .‬‬

‫شعر خرید‬ ‫محمدحسین روانبخش‬

‫طنزپرداز‬

‫اول هر سخن ‪ ،‬سالم ‪ ...‬سالم!‬ ‫بهتر از این چه ‪ ،‬در شروع کالم ؟‬ ‫عادتی ناب و سنتی نیک است‬ ‫در مدرنیته باز هم شیک است!‬ ‫می شود با سالم ‪ ،‬دریا بود‬ ‫ساده بود و چقدر زیبا بود‬ ‫مثل نوروز می‌شود ‪ ،‬هر روز‬ ‫چیست غیر از سالم در نوروز‬ ‫بوی بارانِ دشت می‌دهد دهنم‬ ‫در کویرم ‪ ،‬سالم اگر نکنم‪...‬‬ ‫***‬ ‫بعد ‪ ...‬حرفی جدید باید زد‬ ‫گر چه حرف از «خرید» باید زد‬ ‫سخن ترد و تازه ‪،‬مسموع است‬ ‫آه و افسوس و ناله ممنوع است!‬ ‫آبرو را چو آب ‪ ،‬گل نکنیم‬ ‫هر چه آمد به ذهن ‪ ،‬ول نکنیم!‬ ‫بنویسیم ‪ ،‬آنچه را بکر است‬ ‫آنچه امروز ‪ ،‬قابل ذکر است‬ ‫مغز را ‪،‬اندکی به کار آریم‬ ‫به مخ خویشتن فشار آریم‬ ‫تا نگویند‪ :‬کار بازاری است‬ ‫هر چه گفتند ‪ ،‬جمله تکراری است‬ ‫***‬ ‫دوره ‪ ،‬دوران کار تکراری است‬ ‫دوره کارهای بازاری است‬ ‫می نویسد اگر چه گاهی دست‬ ‫عمدۀ کارها «کپی‪ -‬پیست» است!‬ ‫می نویسد اگر چه مشکل و سخت‬ ‫حق ندارد مولف بدبخت‪...‬‬ ‫***‬ ‫باز ما را درون چاه انداخت‬ ‫این ستون را ‪ ،‬کسی که راه انداخت‬ ‫هست از این حقیقت او ‪ ،‬آگاه‬ ‫من و نظمیم ‪ ،‬جن و بسم اهلل!‬ ‫هست هر هفته این ستون ‪ ،‬این جای‬ ‫قول هر هفته داده ام ‪‌،‬ای وای!‬ ‫شاید این بار ‪...‬‬ ‫‪ ...‬ادامه دارد!‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪01‬‬

‫‪31‬‬

‫‪Sat. 5 September 2015‬‬

‫‪32‬‬

‫شنبه ‪ 14 -‬شهریور ‪1394‬‬

‫شــنبه‬ ‫‪ 21‬شهریور ‪1394‬‬