هفته نامه خرید خوب - شماره 11 | 8 آذر 1394

‫‪ #‬خرید خانگی‬

‫گرما چند هزار تومان است؟‬ ‫[ ‪ 14‬و‪ 15‬را بخوانید]‬

‫‪ #‬خرید زنانه‬

‫هر ساعت چه عطری بزنیم‬ ‫[ ‪ 26‬و ‪ 27‬را بخوانید]‬

‫هفته‌نامه‌ای‬ ‫برای اقتصاد زندگی‬ ‫یکشنبه‬

‫‪ 8‬آذر ‪1394‬‬

‫‪Nov 29, 2015‬‬

‫سال اول‪/‬شماره ‪11‬‬ ‫‪ 32‬صفـحه‬ ‫‪ 2000‬تومان‬

‫‪@kharidekhoub‬‬

‫‪Coming‬‬ ‫‪Soon‬‬ ‫‪kharidekhoub@gmail.com‬‬

‫زنگ خطر‬

‫کاهش مصرف سرانه شیر‬

‫در شیرتوشیر‬ ‫محصوالت لبنی‬ ‫کدام برندها‬ ‫قابل اعتمادند؟‬ ‫معرفی محبوب‌ترین‬ ‫تلفن‌های بی‌سیم‬

‫بی‌سیم‪،‬‬ ‫اما باکیفیت‬ ‫[ ‪ 16‬و‪ 17‬را بخوانید]‬

‫‪fb.com/kharidekhoub‬‬

‫‪www.kharidekhoub.ir‬‬

‫شیر در اولویت سبد‬ ‫خریدخانوارها نیست‬ ‫کم‌چرب بخوریم‬ ‫یا پرچرب؟‬ ‫روزانه ‪ 4‬سهم‬ ‫لبنیات مصرف کنید‬ ‫[ صفحات ‪ 7‬تا ‪ 9‬را بخوانید]‬

‫خرید دانشجویی‬

‫خوشی‌های‬ ‫کوچک‬ ‫[ ‪ 20‬و‪ 21‬را بخوانید]‬

‫یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار‬

‫بازارهای هفتگی در هر گوشه و کنار ایران مورد توجه است‪.‬‬ ‫شنبه‌بازار‪ ،‬یک‌شنبه بازار‪ ،‬دوشنبه بازار‪ ،‬سه شنبه‌بازار و ‪. . .‬‬ ‫اهل هرکدام از والیات ایران باشید‪ ،‬دست‌ ِکم‪ ،‬یک‌بار گذرتان به یکی‬ ‫از بازارهای هفتگی ایرانی افتاده است‪ .‬نا آشنا نیستید‪.‬‬ ‫اینجا یک‌شنبه بازار است‪ .‬از شیر مرغ تا جان آدمیزاد هم موجود است‪.‬‬

‫پاکسان صادرکننده نمونه معرفي شد‬

‫برند‬ ‫هفته‬

‫‪BRAND‬‬

‫پاکسان‬

‫در هفتمین دوره تجلیل از صادرکنندگان برتر استان‬ ‫تهران که با حضور سید حسین هاشمی استاندار تهران‪،‬‬ ‫حمیدرضا مس فروش رییس سازمان صنعت‪ ،‬معدن و تجارت استان‬ ‫تهران و جمعی از فعاالن عرصه تولید در هتل پارسیان انقالب برگزار‬ ‫شد‪ ،‬از شرکت «پاکسان» به عنوان صادرکننده برتر استان تهران‬ ‫تجليل شد‪ .‬مهندس هوشنگ باالزاده مديرعامل شرکت پاکسان به‬ ‫عنوان صادرکننده برتر لوح سپاس و تنديس صادرکننده برتر استان‬ ‫تهران را دريافت کرد‪.‬سازمان صنعت‪ ،‬معدن و تجارت استان تهران بر‬ ‫اساس عملکرد سال ‪ 1393‬و شاخص های تعریف شده‪ 20 ،‬شرکت را به‬ ‫عنوان صادرکنندگان برتر استان معرفی کرد‪ .‬که در اين بين شرکت‬ ‫پاکسان به عنوان صادرکننده برتر استان در گروه توليدکنندگان‬ ‫محصوالت شوينده و بهداشتي معرفي شد‪.‬‬ ‫ارتقای سطح کیفی خدمات قابل ارائه به مشتریان‪ ،‬استفاده از داشت‪،‬‬ ‫مهارت و تخصص کارشناسان‪ ،‬اهتمام در حفظ حقوق و منافع مردم‪،‬‬ ‫ارتقای توان تولید بنگاه های صنعتی و معدنی‪ ،‬اجرای اثربخش قوانین‬ ‫و الزامات قانونی و به کارگیری شیوه های نوین در ارائه خدمات‪،‬‬ ‫معیارهای انتخاب صادرکنندگان نمونه بوده است و پاکسان به عنوان‬ ‫برترين صادرکننده محصوالت شوينده و بهداشتي اين موفقيت‬ ‫را کسب کرد‪.‬رییس سازمان صنعت‪ ،‬معدن و تجارت استان تهران‬ ‫گفت‪ :‬در این مراسم از ‪ 20‬شرکت برتر که بیشترین صادرات با ارزش‬ ‫افزوده باال را داشتند به همراه چهار شرکت شایسته تقدیر‪ ،‬تجلیل‬ ‫و قدردانی شد‪.‬محمدرضا مس فروش در ادامه ضمن اشاره به نحوه‬ ‫انتخاب برگزيدگان افزود‪ :‬براساس فراخوان اولیه حدود ‪115‬شرکت‬ ‫ثبت نام کردند که براساس ‪ 29‬معیار تعیین شده از جمله درآمد حاصل‬ ‫از صادرات‪ ،‬میزان رشد نسبت به شش ماهه اول سال‪ ،‬سهم گسترده‬ ‫در بازار هدف‪ ،‬میزان نفوذ در بازار جهانی‪ ،‬گواهینامه های بین المللی و‬ ‫دیگر موارد الزم مورد ارزشیابی قرار گرفتند‪.‬‬ ‫در سه برنامه اصلی رفع موانع تولید‪ ،‬توسعه اشتغال و توسعه صادرات‬ ‫غیر نفتی وجود این همایش می تواند در رسیدن به اهداف تعیین‬ ‫شده نیز ما را یاری دهد‪.‬رییس سازمان صنعت ‪ ،‬معدن و تجارت استان‬ ‫تهران ضمن اشاره به اجرايي شدن برجام در آينده نزديک گفت‪:‬‬ ‫با توجه به شرایط پساتحریم حضور شرکتهاي خارجی در کشور با‬ ‫مدیریت درست‪ ،‬منجر به رشد اقتصادی در کشور خواهد شد و شرايط‬ ‫ايجاد اشتغال را نيز فراهم خواهد کرد‪ .‬شرکت پاکسان دو سال پياپي‬ ‫موفق به کسب مقام صادرکننده نمونه استان تهران شده است‪.‬‬

‫طنز و کاریکاتور‬

‫کیـوسک‬

‫راهنمای خرید مجله‬ ‫صاحب امتیاز‪،‬مدیرمسئول و‬

‫سردبیر جواد علیزاده‪ /‬قیمت‬ ‫‪ 2500‬‬

‫شماره‪ 279‬مجله طنز وکاریکاتور (مهر و آبان‪ )94‬با موضوعاتی‬ ‫چون حواشی نمایشگاه مطبوعات‪ ،‬اعزام پر افت و خیز فوتسال‬ ‫بانوان و هجوم پناهجویان به اروپا در ‪ 32‬صفحه منتشر شد‪.‬‬ ‫این نشریه که به موضوعات سیاسی‪ ،‬اجتماعی و فرهنگی به‬ ‫زبان طنز می‌پردازد ‪ 25‬سال است که بدون آگهی و کمک‌های‬ ‫دولتی منتشر می‌شود؛ کاری که آشنایان به این حوزه می‌دانند از‬ ‫مصادیق شق القمر است‪ .‬باری که جواد علیزاده کاریکاتوریست و‬ ‫روزنامه‌نگار کهنه‌کار به تنهایی بر دوش می‌کشد‪.‬‬

‫خریدخوب تالش دارد تا رسانه‌ای مستقل و مردمی باشد و مجالی برای معرفی بهترین تولیدات‬ ‫برندهای ایرانی برای مصرف کننده بومی و منطقه ای‪.‬‬

‫یادداشت اول‬ ‫سید حامد واحدی‬ ‫عضو هیات رئیسه اتاق تهران‬ ‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪2‬‬

‫چقدر به خروج اقتصاد ایران‬ ‫از رکود امیدوار باشیم؟‬ ‫دولت فعالیت‌های خود برای اجرای سیاست‌های‬ ‫خ��روج از رکود را آغاز کرده اس��ت‪ .‬ام��ا تنها طی چند‬ ‫روزگذش��ته آمارهای در مورد فضای کلی اقتصاد کشور‬ ‫منتش��ر ش��ده که ترکیبی از ش��گفتی و ناامیدی را به‬ ‫فع��االن بخش خصوصی هدیه کرده‌اس��ت‪ .‬نرخ رش��د‬ ‫صنعتی منفی ‪ 13.1‬درصدی برای فصل تابس��تان و از‬ ‫آن مهم‌تر افزایش نرخ بیکای جوانان ‪ 15‬تا ‪ 25‬سال به‬ ‫عدد ‪ 29‬درصد نشان می‌دهد هم در رکود قرار داریم و‬ ‫هم وضعیت بنگاه‌های اقتصادی به دلیل تعدیل نیرو یا‬ ‫حداقل استخدام نیروی جدید بسیار وخیم است‪.‬‬ ‫آمارهای رسمی تایید می‌کند طی فصل تابستان میزان‬ ‫واردات کاالهای س��رمایه‌ای به کشور ‪ 15‬درصد کاهش‬ ‫یافته اس��ت‪ .‬به این ترتیب حداقل در این فصل فرآیند‬ ‫توسعه‌ای در واحدهای صنعتی رخ نداده است‪ .‬از سوی‬ ‫دیگر هزینه‌های مالی کارخانه‌های صنعتی و بخصوص‬ ‫خودروس��ازی ها ‪ 50‬درصد افزایش یافته است‪ .‬به این‬ ‫آماره��ا اضافه کنید ط��ی همین مدت می��زان فروش‬ ‫برخ��ی کارخانه‌ها و بخصوص خودروس��ازان بین ‪ 80‬تا‬ ‫‪ 90‬درصد کاه��ش یافته و البته قدرت خرید مردم هم‬ ‫طی س��ه س��ال گذش��ته بیش از ‪ 10‬درصد تنزل پیدا‬ ‫کرده‌اس��ت‪ .‬بنابراین چندین اتفاق نامطلوب به صورت‬ ‫همزمان رخ داده است‪.‬‬ ‫اوال‪ :‬وضعی��ت درآمدی خانوارها نه تنها تغییری نکرده‬ ‫که روند منفی‌تری پیدا کرده‌اس��ت‪ .‬گزارش مرکز آمار‬ ‫ایران نش��ان می‌دهد میزان هزین��ه ماهیانه خانوارهای‬ ‫ش��هری کش��ور به عدد ‪ 2‬میلی��ون و ‪ 700‬هزار تومان‬ ‫رسیده‌اس��ت‪ .‬در صورت��ی که ادعاه��ای اقتصاددانان و‬ ‫کارشناس��ان را در نظر نداشته باش��یم و عدد خط فقر‬ ‫را ‪ 3‬میلیون و ‪ 300‬هزار تومان در نظر نگیریم‪ ،‬حداقل‬ ‫به گفته مرکز آم��ار می‌توانیم توجه کنیم و این رقم را‬ ‫باالت��ر از ‪ 2‬میلیون تومان بدانیم‪ .‬بنابراین بخش مهمی‬ ‫از طبق��ه کارمند و کارگری کش��ور یا زیر خط فقر و یا‬ ‫در آس��تانه خط فقر قرار دارند‪ .‬برهمین اس��اس حتی‬ ‫ب��ا وجود تقوی��ت درآمدهای خانوارها ب��ه میزان ‪13.2‬‬ ‫درصد بازهم آنها به نسبت نرخ تورم سالیانه ‪ 2.5‬درصد‬

‫قدرت خریدشان تحلیل رفته است‪ .‬به هرحال در طرف‬ ‫تقاضا وضعیت نامطلوبی داریم‪ .‬این شرایط تا پایان سال‬ ‫ج��اری هم بهبود پیدا نمی‌کن��د چراکه حتی با در نظر‬ ‫گرفتن دسترس��ی به نرخ ت��ورم ‪ 10‬درصدی (که وعده‬ ‫داده ش��ده) بازه��م قدرت خرید تنه��ا ‪ 3‬درصد تقویت‬ ‫می‌ش��ود که نقش کلیدی در وضعی��ت خانوارها ندارد‪.‬‬ ‫حقوق و دستمزد هم طی این زمان روند صعودی ندارد‪.‬‬ ‫بنابراین ‪ 21‬میلیون خانوار ایرانی قرار نیس��ت‪ ،‬سرمایه‬ ‫دارتر یا به عبارتی توانمندتر شوند‪.‬‬ ‫ثانی��ا‪ :‬در طرف عرضه ه��م هیچ نش��انه‌ای از وضعیت‬ ‫مطل��وب وج��ود ن��دارد‪ .‬انباره��ا مملو از کاال ش��ده و‬ ‫همچنی��ن بای��د در نظر داش��ت که به دلی��ل کاهش‬ ‫تقاضا قیمت کاالها به کف رس��یده و عمال تولیدکننده‬ ‫امکان کاهش قیمت را ندارد‪ .‬در نظر داشته‌باش��ید که‬ ‫تولیدکنن��ده ایران��ی ب��ا قیمت دالر باالت��ر از ‪ 3‬هزار و‬ ‫‪ 400‬توم��ان و ن��رخ تورم ‪ 15‬درص��دی کاالی خود را‬ ‫تولید کرده‌اس��ت‪ .‬با این ش��رایط اگر فرض را برکاهش‬ ‫احتمالی قیم��ت دالر به دلیل صادرات بیش��تر نفت و‬ ‫گش��ایش روابط بانکی در نظر بگیریم‪ ،‬احتمال کاهش‬ ‫قیمت‌ها وجود دارد ولی تولیدکنندگان در این ش��رایط‬ ‫زی��ان می‌بین��د چراک��ه کاالی خود را بای��د به قیمتی‬ ‫ارزان ت��ر از ن��رخ تولید عرض��ه کنند‪ .‬از س��وی دیگر‬ ‫تولیدکنن��دگان ب��ا نرخ بهره ب��االی ‪ 25‬درصد از بانک‬ ‫ها تس��هیالت دریافت کرده ان��د‪ .‬همگی فعاالن بخش‬ ‫خصوصی به خوب��ی می‌دانند که امروز در اقتصاد ایران‬ ‫هیچ فعالیت تولیدی با نرخ سود باالی ‪ 30‬درصد وجود‬ ‫ن��دارد‪ .‬بنابراین فعال بخش‌خصوص��ی چگونه باید نرخ‬ ‫بهره ‪ 25‬درصدی یا حتی ‪ 20‬درصدی را پرداخت کند؟‬ ‫در نتیجه دریافت‌کنندگان تس��هیالت همچنان بدهکار‬ ‫بانک‌ها باقی می‌مانن��د و بانک‌ها هم برمیزان مطالبات‬ ‫مشکوک الوصولشان افزوده می‌شود‪ .‬نتیجه این چرخه‬ ‫توقف پرداخت تس��هیالت و دسترس��ی کمتر تولید به‬ ‫منابع بانکی می‌ش��ود‪ .‬در نهایت نیز توس��عه کارخانه‌ها‬ ‫متوقف و ایجاد اش��تغال س��خت‌تر و سخت‌تر می‌شود‪.‬‬ ‫در چنین شرایطی تصور خروج از رکود اقتصادی کمی‬ ‫خیال پردازانه به نظر می‌رسد‪.‬‬ ‫ام��ا چه بای��د ک��رد؟ موضوع این اس��ت که ام��روز ما‬ ‫امیدواریم که با توجه به توافق هس��ته‌ای و بهبود روابط‬ ‫خارجی اتفاقات جدیدی در وضعیت اقتصاد کش��ور رخ‬ ‫دهد‪ .‬برهمین اساس نه به برنامه‌های کوتاه مدت که به‬ ‫آینده‌ای دل بسته‌ایم که خودمان هم از محتوای واقعی‬ ‫آن اطالع نداریم‪.‬‬ ‫ام��روز اقتصاد ایران نه به برنامه‌ریزی کوتاه مدت که به‬ ‫اصالح برخی ساختارهای اساسی نیاز دارد‪ .‬به برخی از‬ ‫نیازها می‌توان چنین اشاره کرد‪ :‬مبارزه با فساد‪ ،‬حذف‬ ‫بروکراس��ی‌های زائد‪ ،‬اصالح نظام مالی کشور‪ ،‬بازنگری‬ ‫در قوانین کلی کشور‪.‬‬ ‫ایده خ��روج از رک��ود اقتص��ادی با اجرای بس��ته‌ها و‬ ‫سیاس��ت‌های کوتاه مدت به نتیجه نمی‌رسد‪ .‬در همین‬ ‫کشور و براساس منطق فعاالن اقتصادی و اقتصاددانان‬ ‫برنامه‌هایی مانند اقتصاد مقاومتی تدوین شده است ولی‬ ‫ما همگی داش��ته‌های قبلی را بایگانی کرده‌ایم‪ .‬اقتصاد‬ ‫مانند زنجیره‌ای پیوس��ته اس��ت‪ .‬دولت‌ه��ا نمی‌توانند‬ ‫نگاهی بخش��ی و کوتاه مدت داش��ته باشند و به انتظار‬ ‫نتایج تاریخی بنش��ینند‪ .‬خروج از رکود رویا نیست و به‬ ‫طور حتم با وفاق جمعی برای اجرای برنامه‌های موثری‬ ‫مانند اقتصاد مقاومتی و توجه به مفاهیم اولیه اقتصادی‬ ‫ب��ه نتیجه می‌رس��د‪ .‬امروز هم درد را م��ی دانیم و هم‬ ‫درمان را داریم‪ .‬تنها امیدواریم به داش��ته‌های خودمان‬ ‫بی اعتنا نباشیم‪.‬‬

‫هفته نامه خربی تحلیلی آموزشی‬

‫یکشنبه ‪ 8‬آذر ‪ | 1394‬سال اول | شماره ‪11‬‬

‫صاحب امتیاز‪ :‬موسسه مطبوعاتی فرصت سازان امروز‬ ‫مدیرمسوول‪ :‬محمدرضا قدیمی‬ ‫سردبیر‪ :‬بهـزاد باشـو‬

‫دبیر تحریریه‪ :‬رضا انصاری راد‬ ‫گروه مشاوران‌‪:‬‬ ‫محسن فرجی‪ ،‬مهران بهروز فغانی و حمید جعفری‬ ‫همکاران این شماره‪:‬‬ ‫مینا عینی‌فر‪ ،‬اکبر ملکی‌زاده‪ ،‬مریم شاهسمندی‪ ،‬رضا صدیق‬ ‫نازیال مهدیانی‪ ،‬محمد ممتازپور‪ ،‬وحیده کریمی‪ ،‬محمد صدر‪ ،‬بنفشه چراغی‬ ‫حمیرا اعالیی‪ ،‬ساغر انصاری راد‪ ،‬مولود غالمی‪ ،‬سید خلیل میراشرفی‬ ‫مدیر هنری‪ :‬داود احمدی مونس (آروین)‬ ‫صفحه‌آرایی‪ :‬محمد قاسمی‬ ‫عكس‪ :‬داور آقایی‪ ،‬مریم سعیدپور‬ ‫پشتیبانی فنی‪ :‬محمد مهدی بهزادپور‬

‫تلفن تحریریه‪:‬‬ ‫‪88554973‬‬ ‫تلفن روابط عمومی‪:‬‬ ‫‪88895433‬‬ ‫تلفن سازمان آگهی‌ها‪:‬‬ ‫‪88553639‬‬ ‫‪77213727‬‬ ‫امور اشتراک‪:‬‬ ‫شتاب گستر امروز‬ ‫‪88944361‬‬

‫چاپ‪:‬‬

‫بامشاد سبز‬

‫ناظر چاپ‪ :‬امیر سوری‬ ‫توزیع‪ :‬نشر گستر امروز‬ ‫هماهنگی اداری‪:‬‬ ‫محمدرضا غالم‌قفری‬ ‫با تشکر از‪:‬‬

‫شهریار شمس مستوفی‬ ‫محمد هاشمی‬ ‫آرش نصیری‬ ‫محسن گل‌دوست‬ ‫مزدک غیاثی‬

‫پست الکترونیک‬

‫‪kharidekhoub@gmail.com‬‬ ‫سامانه اشتراک وزارت ارشاد‪:‬‬

‫‪www.eshterak.ir‬‬

‫یکشــنبه | ‪ 8‬آذر ‪ |1394‬سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪5‬‬

‫یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار‬

‫رئیس سازمان غذا و دارو درباره واردات شیرخشک فاسد گفت‪ :‬هر چند تقریبا واردات شیرخشک به کشور نداریم و اغلب شیرخشک‌ها تولید‬ ‫شیرخشک های وارد شده داخل هستند اما مواد اولیه آن از خارج از کشور تامین می‌شود‪.‬‬ ‫از مرز غربی را مصرف نکنید دیناروند نسبت به شیرخشک‌هایی که از مرزهای غربی وارد می‌شوند هشدار داد و گفت‪ :‬از برخی از مرزهای غربی ما شیرخشک قاچاق‬ ‫می‌شود که به مردم هشدار می‌دهیم از آن استفاده نکنند‪.‬‬

‫محصول‬ ‫هفته‬

‫حراج ‪ %30‬تخفیف‬ ‫فیال‬

‫‪FILA‬‬

‫تهران ‪ -‬خیابان شریعتی ‪ ،‬پایین تر از‬ ‫پل رومی روبروی مترو قیطریه ‪ -‬تلفن‬ ‫‪22001100 :‬‬ ‫تهران ‪ -‬پاس�داران ‪ ،‬نگارس�تان دوم‬ ‫تلفن ‪22843267 :‬‬ ‫تهران ‪ -‬نیاوران ‪ ،‬روبروی پمپ بنزین‬ ‫ تلفن ‪22292060 :‬‬‫آدرس نمایندگی شهرستان فیال‪: Fila‬‬ ‫مش�هد ‪ -‬خیاب�ان احم�د آب�اد‬ ‫نب�ش پاس�تور ش�ماره ‪ - 2‬تلف�ن ‪:‬‬ ‫‪05118455608‬‬ ‫مازن�دران ‪ -‬ای�زد ش�هر خیاب�ان‬ ‫ام�ام روب�روی گلس�ار ‪ - 3‬تلف�ن ‪:‬‬ ‫‪01226233233‬‬ ‫مازندران ‪ -‬بابلسر خزر شهر ‪ -‬تلفن ‪:‬‬ ‫‪01125282419‬‬ ‫اصفه�ان ‪ -‬خیاب�ان خاقان�ی تلف�ن‬ ‫‪03136296510:‬‬

‫ماکارونی‬ ‫با سبزیجات‬ ‫طبیعی‬

‫ماکارونی‪ ،‬محصولی تولید شده از گندم است‪ ،‬خواص‬ ‫این محصول برگرفته از این دانه بهشتی است که‬ ‫قدمت آن به تغییر تمدن بشری از شکار به کشاورزی‬ ‫(انقالب کشاورزی) و یکجانشینی انسان باز میگردد‪.‬‬ ‫ماده اصلی مورد استفاده در تولید انواع ماکارونی‪،‬‬ ‫آرد گندم می باشد‪.‬‬ ‫شرکت تولیدی تک ماکارون در تحقیقات خود‬ ‫توانسته عالوه بر گندم ‪ ،‬از سایر سبزیجات مانند‬ ‫گوجه فرنگی‪ ،‬اسفناج‪ ،‬نعناع و ریحان نیز در‬ ‫ماکارونی ‪ ،‬این ماده غذایی سودمند بهره بگیرد و‬ ‫محصوالتی سالمت محور با عنوان "فراسودمند"‬ ‫با خواص اعجاب آور از نظر تغذیه ای معرفی‬ ‫نماید‪.‬‬ ‫پس از ‪ 15‬سال تولید و ارائه گسترده محصوالت‬ ‫ماکارونی سبزیجات تک ماکارون(در اشکال‬ ‫فوسیلی و شلز) و استقبال بی نظیر مصرف‬ ‫کنندگان از این محصوالت‪ ،‬اکنون دو نوع‬ ‫محصول دیگر شامل "پروانه‌ای سبزیجات " و "‬ ‫فیدلی(رشته سوپ)سبزیجات " جهت تکمیل‬ ‫تنوع سبد مصرف ماکارونی ‪ ،‬برای استفاده در‬ ‫سوپ( فیدلی سبزیجات) و میهمانی‌ها و آشپزی‌های‬ ‫خالقانه (پروانه ای سبزیجات ) به انواع محصوالت‬ ‫حاوی سبزیجات طبیعی تک ماکارون اضافه گردید‪.‬‬

‫ماه‌نامه داستان همشهری‬

‫صاحب امتیاز‪:‬‬

‫موسسه همشهری‬

‫قیمت‪ 7000‬تومان‬

‫شصت و یکمین شماره داستان همشهری به سردبیری مینا فرشید‬ ‫نیک در ‪ 260‬صفحه اول آذرماه منتشر شد‪ .‬در این شماره آثاری‬ ‫از کامبیز درم‌بخش‪ .‬احمد اخوت‪ .‬جعفر مدرس‌صادقی‪ .‬حسین‬ ‫سناپور‪ .‬شهره احدیت‪ .‬ساالر عبده‪ .‬علی جهانشاهی‪ .‬محمدحسن‬ ‫شهسواری‪ .‬کامران سپهران‪ .‬حبیبه جعفریان‪ .‬حامد اسماعیلیون‪.‬‬ ‫نسیبه فضل‌اللهی‪ .‬امیر احمدی آریان‪ .‬محمدرضا زمانی‪ .‬خولیو‬ ‫کورتاسار‪ .‬کارسون مک‌کالرز‪ .‬ارما بومبک‪ .‬جان لوکاره‪ .‬سوتالنا‬ ‫آلکسویچ‪ .‬جک هندی … را می توانید بخوانید‬

‫دوماهنامه اندیشه پویا‬

‫سردبیر‪:‬‬

‫رضاخجستهرحیمی‬

‫قیمت‪ 10000 :‬تومان‬

‫سی‌امین شماره اندیشه پویا نیز آخر آبانماه در ‪150‬‬ ‫صفحه منتشر شد‪ .‬اندیشه پویا یکی از معتبرترین نشریات‬ ‫روشنفکری کشور همچون شمار ه‌های قبلی خود به تاریخ‪،‬‬ ‫سیاست و فرهنگ از دریچه روشنفکری به مداقه می‌پردازد‪.‬‬ ‫گفگوی اصلی این شماره این نشریه گفتگو با داریوش آشوری‬ ‫است و البته گفت‌وگویی هم با داریوش شایگان درباره تعلق‬ ‫خاطرش به دائدیسم دارد‪ .‬بهره این شماره از تاریخ موضوع‬ ‫فرقه آذربایجان است و بحثی درباره تسخیر سفارت آمریکا‬ ‫در تهران‪ .‬‬

‫‪4‬‬

‫یکشــنبه | ‪ 8‬آذر ‪ |1394‬سال اول | شماره ‪11‬‬

‫یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار‬ ‫>> با اقدام بانک مرکزی‬ ‫بهانه خودروسازان برای‬ ‫بدقولی منتفی شد‬

‫با اعالم اخیر بانک مرکزی مبنی بر آغاز واریز منابع تعهد شده برای تسهیالت ‪ 25‬میلیونی خودرو‪ ،‬دیگر هیچ بهانه ای برای خودروسازان در تحویل به‬ ‫موقع خودرو به خریداران باقی نمی ماند‬ ‫از آغاز ثبت نام فروش اقساطی خودرو‪ 18-‬آبان‪ -‬با تسهیالت ‪ 25‬میلیون تومانی که بانک مرکزی در قالب بسته تسریع رونق اقتصادی آن را تقبل کرده بود‬ ‫حدود ‪ 17‬روز می‌گذرد و باید خودرو سازان حداکثر تا مدتی کمتر از ‪ 15‬روز دیگر تحویل خودروهای ثبت نامی را شروع کنند‪.‬‬

‫مغازه دار قدیمی بندر بوشهر‬

‫مهدی جهان بخشان | حاج مهدی جلودار صاحب مغازه کفاشی و خرّازی جلودار است‪.‬‬ ‫می‌گوید این کار را از سال ‪ 1354‬آغاز کرده‌ام و راز موفقیتش را مردمداری‪ ،‬خدمت به‬ ‫خلق خدا وامین بودن می‌داند‪.‬‬ ‫تابلویی است بزرگ روی سردر مغازه‌ای چند دهنه که ده پانزده نفر که اکثرا خانم‬ ‫هستند‪،‬کار فروشندگی مغازه را انجام می دهند‪.‬‬ ‫مدت‌ها دلم می‌خواست وارد مغازه شوم و با حاج مهدی جلودار که حدودا ‪80‬‬ ‫سال دارد‪ ،‬صبحت کنم‪ .‬باالخره موفق می‌شوم پس از گفت‌وگو چند عکس از‬ ‫مغازه تهیه می‌کنم از جمله از فرزندش که در پستوی مغازه کارگاهی دارد و‬ ‫در حال تعمیر چرخ خیاطی است‪.‬‬ ‫حاج مهدی می‌گوید‪ :‬انسان باید کار کند پسرم را می بینی با وجود اینکه‬ ‫مغازه طال فروشی دارد‪ ،‬باز هم در این کارگاه به کار تعمیر چرخ خیاطی‬ ‫می پردازد‪.‬‬ ‫عکسی هم از سندان تعمیر کفش را که در دست دارد می گیرم‪.‬‬ ‫می‌گوید‪ :‬زندگی‌ام را با این شروع کردم‪ ،‬کار عار نیست‪ .‬اگر روزی این‬ ‫مغازه تعطیل شود باز هم به کار اولم بر می‌گردم و افتخار می‌کنم‪.‬‬ ‫از گذشته می‌گوید‪ ،‬از زمانی که شاگردی نایب (اولیا) را می‌کرده‬ ‫وکارش تعمیر کفش و گیوه بوده است و این ماجرا مربوط به سال‬ ‫‪ 1331‬است که از کازرون برای کار به بوشهر آمده است‪ .‬در این سال‬ ‫زیر خانه حمال‌باشی‪ ،‬تاجر معروف جنب نانوایی مشهور به نانوایی‬ ‫کلیسا‪ ،‬مغازه کوچکی را برای خود فراهم می‌کند‪.‬‬ ‫سال‪ 1335‬به کازرون رفته و پس از ازدواج به بوشهر می‌آید واز سال‬ ‫‪ 1338‬تعمیر کفش را در خیابان نادر انجام میى‌دهد‪ .‬سال‪ 1354‬مغازه‬ ‫را با سرمایه اندک تبدیل به مغازه کفاشی وخرازی می‌کند‪.‬‬ ‫می‌پرسم راز موفقیت‌ات چیست حاجی؟ می‌گوید‪ :‬مردمداری‪ ،‬خدمت به‬ ‫خلق خدا و امین بودن‪.‬‬ ‫در باره جوانان امروزی و گالیه آنها از کار می‌گوید‪ :‬کار هست‪ ،‬شغل هست‪،‬‬ ‫اما متاسفانه جوانان ما همه می‌خواهند به دانشگاه بروند و پس از گرفتن‬ ‫مدرک‪ ،‬پشت میز بنشینند و فورا به زندگی لوکس و ماشین آخرین مدل برسند‪.‬‬ ‫امروزه بعضی از جوانان عارشان می‌شود که کار مکانیکی یا ساختمانی انجام دهند‪،‬‬ ‫می‌بینید که همه این کارها را افغانی‌ها انجام می‌دهند‪ .‬جوان باید به کار شرافتمندانه‬ ‫تن در بدهد‪.‬‬ ‫مغازه آقای جلودار چیزی حدود ‪400‬متر مربع وسعت دارد‪ .‬در زیر این سقف که چند‬ ‫طبقه هم باالی آن ساخته شده‪ ،‬تعداد زیادی مشغول کار و تالش هستند که همه‬ ‫ناشی از اراده آقای جلودار در امر کار وتالش است‪.‬‬

‫ماه‌نامه فیلم‬

‫فصل‌نامه حرفه‪:‬هنرمند‬

‫شماره جدید ماهنامه مهرنامه‬ ‫گفت‌وگویی با ابراهیم گلستان در‬ ‫آستانه ‪ 94‬سالگی‌اش انجام داده که‬ ‫خواندن آن را توصیه می‌کنیم‪.‬‬

‫صاحب امتیاز و مدیر مسئول‪:‬‬

‫شهریار توکلی‬

‫قیمت‪ 18000 :‬تومان‬

‫مروری بر تاریخ شفاهی ادبیات ایران با‬ ‫نگاهی به بزرگانی چون‪ :‬ناتل خانلری‪،‬‬ ‫نیما یوشیج‪ ،‬جال ل‌آ ل‌احمد و صادق‬ ‫هدایت‪.‬‬

‫صاحب متیاز و مدیر مسئول‪:‬‬

‫مسعود مهرابی‬

‫قیمت ‪ 10000‬تومان‬

‫فروشگاه‬ ‫هفته‬

‫جلودار‬ ‫فروشگاه‬

‫بوشهر‪،‬‬ ‫خیابان حافظ ‪،‬‬ ‫فروشگاه جلودار‬

‫شماره ‪ 500‬مجله فیلم به سردبیری اصغر فرهادی مشتمل بر سه پرونده‬ ‫مفصل با مطالبی از حدود ‪ 110‬چهره سینمایی و مطبوعاتی منتشر شد‪.‬‬ ‫در ین شماره عالوه بر منتقدان و نویسندگان سینمایی‪ ،‬فیلم‌سازان هم‬ ‫به یک سوال اصغر فرهادی پاسخ داده‌اند‪« :‬دوست داشتید سازنده کدام‬ ‫فیلم تاریخ سینمای ایران بودید و چه تغییراتی در آن می‌دادید؟‬ ‫ماهنامه «فیلم» در‪ 212‬صفحه منتشر شده و جلد آن هم بازسازی یک عکس‬ ‫قدیمی است که سابقا روی جلد شماره‪ 10‬مجله چاپ شده و در آن سه چهره‬ ‫باسابقه سینمای ایران‪ ،‬عزت‌اهلل انتظامی‪ ،‬داود رشیدی و جمشید مشایخی‬ ‫پس از ‪ 33‬سال در مقابل دوربین عزیز ساعتی ایستاده‌اند‪.‬‬

‫رت‬ ‫تی� یک‬

‫در شیر تو شیر کیفیت محصوالت لبنی‬ ‫کدام برندها قابل اعتمادند؟‬ ‫مولود غالمی‬

‫این «شیر» هم برای خودش داستانی شده است پر از ماجرا‪ .‬حاال فکر نکنید منظور ما از شیر و ماجراهای آن‪ ،‬مربوط به سلطان جنگل یا شیرآالت بهداشتی‬ ‫و غیره است‪ ،‬نه منظور ما همان شیر مایع سفیدرنگی است که یک روز می‌گویند سنتی آن مالت دارد و باید پاکتی و کیسه‌ای آن را مصرف کنید‪ .‬وقتی هم‬ ‫شیر پاکتی می‌خریم یا بوی وایتکس و مواد شوینده و ضدعفونی‌کننده آن‪ ،‬چنان به مشام می‌رسد که نمی‌شود آن را خورد یا اینکه آقایان بهداشتی اعالم می‌کنند‬ ‫مردم؛ سرتان کاله رفته و این شیرهای پرچرب و ماست‌هایی که از قاشق پایین نمی‌آیند و اسم‌شان را هفت و هشت می‌گذارند‪ ،‬پر از روغن پالم است!‬ ‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪7‬‬

‫البد االن می‌گویید روغن پالم دیگر‬ ‫چیست؟ روغن پالم یک نوع روغن صنعتی‬ ‫است که بیشتر در کشور برادر مالزی تولید‬ ‫می‌شود و برادران دلسوز تاجر ما نیز آن را‬ ‫وارد می‌کنند و در برخی کارخانه‌های لبنی‬ ‫با آن ماست و پنیر و بستنی‌های خوشمزه‬ ‫درست می‌کنند و به خورد ما می‌دهند‪.‬‬ ‫حاال در این شیر تو شیر کیفیت لبنیات سنتی‬ ‫و صنعتی که تورم و گرانی هم به آن اضافه شده‪،‬‬ ‫مانده‌ایم گزارش بانک مرکزی را کجای دل‌مان‬ ‫بگذاریم! بانک مرکزی در آخرین گزارش‌های منتشره‬ ‫خود اعالم کرده‪« :‬مقدار متوسط مصرف شیر خانوار از‬ ‫سال ‪ 1384‬تا ‪ 10( 1393‬سال گذشته) حدود ‪ 38‬درصد‬ ‫کاهش یافته است‪« .‬البته بانک مرکزی یک مقایسه دیگری هم‬ ‫انجام داده و گفته‪« :‬در ‪ 10‬سال که درآمد خانوارهای شهری ‪4/5‬‬ ‫برابر شده‪ ،‬قیمت ماست و پنیر هم تقریبا هم پای افزایش درآمدها‪،‬‬ ‫رشد کرده اما قیمت شیر نزدیک به ‪ 10‬برابر گران‌تر شده است!»‬ ‫بنابراین شیر و ماست و پنیر کمابیش در حال پرکشیدن از سفره‌های‬ ‫ما هستند‪ .‬به همین دلیل پیشنهاد می‌کنیم از این پس به جای تعارف‬ ‫دیگران برای خوردن یک لقمه نان و پنیر یا نان و ماست در منزل مان‪،‬‬ ‫بگوییم نان خالی بهتر است‪.‬‬ ‫با این وضعیت فکر می‌کنم اصال در مورد کیفیت شیر بحث نکنیم‬ ‫بهتر باشد‪ .‬وقتی کشور پیشرفته‌ای مانند ژاپن یارانه شیر به‬ ‫مردم‌شان می‌دهد و کشورهای اروپای غربی با اقتصادهای‬ ‫قدرتمندشان‪ ،‬بعد از ‪ 30‬سال به تازگی یارانه شیر را قطع‬ ‫کرده‌اند‪ ،‬مسئوالن ما نیز در چنین وضعیت اسفباری از سال‬ ‫‪ 89‬و همزمان با اجرای قانون هدفمندسازی‪ ،‬یارانه شیر را‬ ‫این چنین هدفمند کرده‌اند! بگذریم‪.‬‬ ‫راستی این همه کارخانه لبنی بزرگ و کوچک‬ ‫که با استفاده از تسهیالت‬

‫دولتی ساخته شده‌اند‪ ،‬حاال که سرانه مصرف‬ ‫مردم تا این میزان پایین آمده تولیدات‌شان‬ ‫را چه کار می‌کنند؟‬ ‫شنیده‌های ما حاکی است کارخانه‌های‬ ‫بزرگ‌تر که پشتوانه‌های مادی و معنوی‬ ‫قوی‌تری هم دارند و به اصطالح خودمان چپ‬ ‫و راست‌شان پر است‪ ،‬بخشی از محصوالت‬ ‫خوشمزه و سالم‌شان را به کشورهای همسایه‬ ‫صادر می‌کنند‪ .‬از شما چه پنهان همین تابستان‬ ‫گذشته چند محموله از بار لبنیات‌شان هم بازگشت‬ ‫داده شد‪.‬‬ ‫حاال که از مگوهای شیر با شما گفتیم می‌خواهیم یک‬ ‫موضوع دیگر را هم با شما خوانندگان خوب خرید خوب‬ ‫در میان بگذاریم‪ .‬اینکه در این شیرتوشیر‪ ،‬به کدام یک از‬ ‫برندهای لبنی می‌توانیم اعتماد کنیم‪ .‬یکی از محصوالت لبنی‬ ‫که شیر‪ ،‬ماست و پنیر آن کیفیت مناسبی دارد و خوشبختانه‬ ‫در بیشتر استان‌ها نیز کارخانه ساخته است‪ ،‬صنایع شیر ایران یا‬ ‫همان «پگاه» خودمان است‪ .‬این کارخانه‌ها که شیر مصرفی خود را‬ ‫از دامداری‌های صنعتی تهیه می‌کنند‪ ،‬از نظر کیفی محصوالت‌شان‬ ‫مورد تأیید سازمان‌های نظارتی است‪ .‬نمونه بارز آن هم خودم هستم‬ ‫که سال‌هاست از محصوالت آن می‌خورم و گوش شیطان کر‪ ،‬به هیچ‬ ‫درد و مرضی دچار نشده‌ام‪ .‬راستی اگر در استان‌های جنوبی هستید‬ ‫از محصوالت «رامک» بخورید و اگر هم در غرب یا حتی در پایتخت‬ ‫هستید‪ ،‬به‌جز محصوالت پگاه‪ ،‬شیر و ماست «مانیزان» را هم در‬ ‫سبد خریدتان بگذارید‪ .‬به‌جز محصوالت پگاه‪ ،‬رامک و مانیزان‪،‬‬ ‫برخی دیگر از برندهای لبنی که دارای کیفیت بهتری‬ ‫هستند را در هفته‌های آتی معرفی خواهیم کرد و در‬ ‫صورت امکان با مسئوالن آنها مصاحبه خواهیم‬ ‫داشت تا خرید خوبی در سبدهای خریدتان‬ ‫بگذارید‪.‬‬

‫‪6‬‬

‫یکشــنبه | ‪ 1‬آذر ‪ |1394‬سال اول | شماره ‪10‬‬

‫یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار یکشنبه بازار‬

‫باز سیب زمینی‬ ‫سیاسی شد‬

‫رییس اتحادیه سیب زمینی کاران دلیل معدوم شدن ‪ 1700‬تن سیب‌زمینی را تشریح و اظهار کرد‪ :‬به دلیل اینکه امسال انتخابات مجلس است‪ ،‬بار دیگر‬ ‫سیب‌زمینی به ملعبه‌ای تبدیل شده برای کسانی که می‌خواهند از رای کشاورز سوء‌استفاده کنند‪.‬‬ ‫حسن محمدی اظهار کرد‪ :‬این سیب زمینی‌ها از محصوالت تابستانه استان فارس بوده که زود برداشت شده است‪.‬و سازمان تعاون روستایی بر اساس‬ ‫وظیفه‌اش آن را به صورت تضمینی خریده بود اما به دلیل عدم نگهداری در جای مطمئن و نبود صنایع تبدیلی‪ 1700 ،‬تن سیب زمینی معدوم شده است‬

‫‪@weeklysuperselfie‬‬

‫سوپر‬ ‫سلفی‬ ‫سوپر سلفی‌های‬ ‫‪#‬خرید خوب را‬ ‫اینستاگرام دنبال کنید‪.‬‬ ‫دست‌کم می‌توانید در‬ ‫این آدرس‪:‬‬

‫‪@ w e e k l y s u p e r s e l fi e‬‬

‫عکس‌های این ستون را‬ ‫سالم و کامل ببینید‪.‬‬

‫‪ #weeklysuperselfie‬سوپرسلفی را با‬ ‫‪#‬دریانی‌های ‪#‬تهران شروع کردیم‪.‬‬ ‫هر شماره سراغ یکی‌از اهالی این خانواده‬ ‫زحمت‌کش می‌رویم و با او عکس سلفی‬ ‫می‌اندازیم‪ .‬این شماره قرعه به‌نام‬ ‫« علی دنیایی داریان» افتاد که مدیریت‬ ‫فروشگاه چین چین را به‌عهده دارد‪.‬‬ ‫این فروشگاه واقع درخیابان ‪#‬استاد حسن بنا‬ ‫(مجیدیه شمالی) تهران است و بیش از سی‬ ‫سال است که تاسیس شده است‪.‬‬ ‫‪ ‬‬

‫مدل خرید آمریکایی در ایران؟!‬

‫آن ور آبی‌ها آخرین پنجشنبه نوامبر هر سال را به عنوان روزشکر گزاری جشن می‌گیرند و آمریکایی‌ها فردای آن روز را به اسم بلک‬ ‫فرایدی (جمعه سیاه) برای خرید شب سال نو انتخاب کرده‌اند‪ .‬خرده فروشان آمریکایی هم در آن روز حراج می‌زنند و اجناس‌شان را با‬ ‫بهای اندکی در معرض خریداران قرار می‌دهند‪ .‬مدار خرید هم در این روز به اقتضای نظام اقتصادیشان‪ ،‬نه بر محور نیاز که بیشتر بر مدار‬ ‫احساس و تبلیغات می‌چرخد‪ .‬چند سالی است کم کم جمعه سیاه از طریق فروش آنالین به دیگر کشورها هم سرایت کرده است‪ .‬امسال‬ ‫سایت فروش آنالین «بامیلو» که گویا از سرمایه گزار خارجی بهره می‌برد همین نسخه را در‪ 6‬آذر برابر با همان جمعه سیاه آمریکایی‌ها‬ ‫برای خریداران ایرانی پیچید‪.‬هیچ کس نمی‌تواند بگوید که حراج بد چیزی است البته اگر واقعا موجب شود نیاز شهروندان با کمترین‬ ‫بها در دست‌رسشان قرار گیرد اما همان عقلی که حراج را تایید می‌کند بدسلیقگی را مذمت می‌کند‪ .‬چرا با جمعه سیاه همراه شویم که‬ ‫اوال نامش بد است و گرانی را القا می‌کند نه ارزانی را‪ .‬ثانیا متکی به عنصری است به نام جشن شکرگزاری که با فرهنگ ایرانی در تعارض‬ ‫است‪ .‬خیلی راحت می‌شود رسم نیکوی حراج فراگیر را گرفت‪ ،‬از بدی‌ها هم دوری کرد و با انتخاب روزی مناسب و مطابق با فرهنگ‬ ‫همین کشور آن را اجرا کرد‪ .‬شب یلدا یا خرید عید نوروز مگر چه عیبی دارد که سراغ بلک فرای دی رفته‌ایم؟‬

‫نیشگون‬ ‫هفته‬

‫حراج‪ %50‬تخفیف‬ ‫میان‌فصلجین‌وست‬ ‫نمايندگي‌هاي جین وست در تهران‬ ‫میدان ونک خیابان کار و تجارت روبروی مرکز خرید‬ ‫ونک – تلفن ‪88771650 :‬‬ ‫باالتر از میدان ونک برج نگار تلفن ‪021 88641755:‬‬ ‫خيابان ميرداماد میدان مادر خیابان شاه نظری پالک‬ ‫‪ – 18‬تلفن ‪021 22275321 :‬‬ ‫خيابان پاسداران روبروی گلستان هشتم پالک‪ 386‬تلفن‬ ‫‪021 22575100 :‬‬ ‫شهرک غرب مجتمع گلستان تراس طبقه اول شماره‬ ‫‪ – 233‬تلفن ‪021 88574594 :‬‬ ‫شهرک غرب مجتمع میالد نور طبقه چهارم واحد‪ 12‬تلفن‬ ‫‪021 88085036 :‬‬ ‫ولنجک بلوار دانشجو مرکز خرید ولنجک شماره ‪ 70‬و‬ ‫‪ – 71‬تلفن ‪021 22422204 :‬‬ ‫نیاوران تقاطع کامرانیه مرکز خرید نارون واحد ‪ 8‬تلفن ‪:‬‬ ‫‪021 26103813‬‬ ‫نمايندگي‌هاي جین وست در شهرستان‌ها‬ ‫البرز کرج میدان نبوت مرکز مهستان شماره ‪ 180‬تلفن ‪:‬‬ ‫‪026 32560180‬‬ ‫شیراز خیابان ستارخان بعد از تقاطع عفیف آباد تلفن ‪:‬‬ ‫‪0711 2684263‬‬ ‫اصفهان خیابانحکیمنظامیمجتمعتجاریارکیدهطبقه‬ ‫دوم واحد ‪ 59‬و ‪ 60‬تلفن‪0311 6292891 :‬‬ ‫اصفهان سیتی سنتر طبقه همکف واحد ‪ B004‬تلفن ‪:‬‬ ‫‪0311 6517883‬‬

‫روزانه ‪ 4‬سهم لبنیات‬ ‫مصرف کنید‬

‫برای حفظ سالمتی توصیه می‌شود‬ ‫روزانه ‪ 4‬سهم از لبنیات مورد استفاده‬ ‫قرار گیرد‪ .‬یک لیوان شیر‪ ،‬یک لیوان‬ ‫ماست‪ ،‬دو لیوان دوغ‪ 45 ،‬تا ‪ 60‬گرم‬ ‫پنیر هر کدام معادل یک سهم لبنیات‬ ‫به شمار می‌آید‪.‬‬

‫یادداشت‬ ‫زمانی که تاریخ مصرف‬ ‫شیر منقضی می‌شود‬ ‫جوشاندن آن جهت برطرف کردن‬ ‫آلودگی‌هایش به هیچ عنوان‬ ‫صحیح نیست‪ .‬در صورت مشاهده‬ ‫انقضاء تاریخ شیر‪ ،‬حتی به مدت‬ ‫یک روز‪ ،‬از مصرف آن خودداری‬ ‫کنید‪.‬‬

‫محمد فربد‬

‫قائم‌مقام شرکت لبنی رامک‬

‫کیفیت محصول به کیفیت شیرخام‬ ‫بستگی دارد‬

‫در صنایع لبنی و به‌طور عام صنعت غذا‪ ،‬مواد اولیه نقش‬ ‫بسزایی در کیفیت و حتی طعم و مزه آن دارد‪ .‬در صنایع‬ ‫لبنی‪ ،‬شیرخام ماده اولیه و اصلی صنعت است و هر چه‬ ‫شیرهای مصرفی صنایع دارای بار میکروبی پایین‌تر‬ ‫باشند‪ ،‬کیفیت محصول نهایی نیز باالتر است‪ .‬بر همین‬ ‫اساس کیفیت محصوالت کارخانه‌های مختلف به میزان‬ ‫مصرف شیرصنعتی که از دامداری‌های صنعتی خریداری‬ ‫می‌کنند‪ ،‬بستگی دارد‪.‬‬ ‫بی‌تردیدکیفیتلبنیاترانمی‌توانبدونانجامآزمایش‌هاییتعریفکرد‬ ‫وکیفیتمحصوالتتنهادرآزمایشگاه‌هاوتوسطمتخصصانبایدتعریف‬ ‫و تأییدشود‪ .‬درمحصوالت لبنی فاکتورهای دیگریمانندطعمومزههم‬ ‫دخیلهستندکهاینفاکتورهاسلیقه‌ایبودهوبهذائقهمصرف‌کنندگان‬ ‫بستگی دارد‪ .‬ما در کارخانه رامک بیش از ‪‌95‬درصد شیر مصرفی را از‬ ‫دامداری‌هایصنعتیتهیهمی‌کنیمکهبهنسبتشیردامداری‌هایسنتی‪،‬‬ ‫از کیفیت بهداشتی باالتری برخوردار است‪ .‬هر کارخانه‌ای که شیر‌خام‬ ‫موردنیازشراازدامداری‌هایصنعتیکهموردتأییددستگاه‌هاینظارتی‬ ‫است‪،‬تهیهوخریداریکند‪،‬می‌تواندرموردکیفیتمحصولنهاییآنتا‬ ‫حدودیقضاوتکرد‪.‬‬

‫یادداشت‬ ‫حسین چمنی‬

‫کارشناس صنایع لبنی (پگاه)‬

‫دولت وظایف خود را بر دوش صنایع‬ ‫لبنیمی‌گذارد‬

‫مانیزان‬

‫به سالمتی فردا بنوشید‬

‫‪www.manizan.com‬‬

‫شرکت تعاونی فرآورده‌های لبنی بهار داالهو در سال‌های دهه ‪ 70‬در خطه سر‬ ‫سبز کرمانشاه‪ ،‬فعالیت خود را آغاز کرد‪.‬‬ ‫فرآورده های لبنی بهار داالهو که با نام تجاری «مانیزان» به بازار عرضه می‌شوند‪.‬‬ ‫‪ 16‬نوع فرآورده شیری گوناگون در ‪ 50‬نوع بسته بندی متنوع بصورت روزانه‬ ‫تولید و به بازارهای داخلی و خارجی روانه می‌شوند‪.‬‬ ‫محصوالت مانیزان به طور روزانه در استا ن‌های تهران‪ ،‬کرمانشاه‪ ،‬ایالم‪،‬‬ ‫خوزستان‪ ،‬بوشهر و ‪ ...‬عرضه می‌گردند‪ .‬همچنین از سال ‪ 1385‬محصوالت این‬ ‫شرکت به مناطق مختلفی در مرکز‪ ،‬جنوب و شمال عراق صادر می‌شود که با‬ ‫استقبال مردم این مناطق همراه بوده است‪.‬‬ ‫افتخارات‪:‬‬ ‫این شرکت از سال ‪ 1387‬تا ‪ 1390‬به عنوان صادرکننده نمونه استانی و در سال‬ ‫‪ 1389‬به عنوان صادرکننده نمونه کشوری برگزیده شده است‪.‬‬

‫به لحاظ تکنولوژی تولید محصوالت لبنی در ایران فاصله چندانی‬ ‫با کشورهای پیشرفته نداریم‪ .‬این تکنولوژی‌ها وارداتی هستند و‬ ‫چیزی از اروپاییان کم نداریم‪ .‬حداکثر فاصله تکنولوژی ما با دنیا در‬ ‫محصوالت استریل ممکن است شش‌ماه یا یک سال باشد‪ .‬بنابراین‬ ‫پایه و بیس کار صنایع لبنی ایران با تکنولوژی روز دنیا برابری‬ ‫می‌کند‪ .‬در بخش مواد اولیه صنایع لبنی که شیر خام است نیز باید‬ ‫به پیشرفت‌های بیشتری دست‌یابیم‪.‬‬ ‫در حال حاضر ‪‌50‬درصد از مواد اولیه صنایع لبنی کشور با شیرخام‬ ‫صنعتی تولید می‌شوند که باید افزایش یابد‪ .‬همچنین در روش‌های‬ ‫مدیریتی و کنترل کیفی هم نیازمند همکاری با کشورهای صاحب‌نام‬ ‫این صنعت در اروپا هستیم‪ .‬اگر با این کشورها جوینت شویم‬ ‫می‌توانیم نقطه‌ضعف‌های صنایع لبنی در کنترل کیفی و مدیریت‬ ‫را برطرف کنیم و سهمی در بازارهای جهانی به دست آوریم‪ .‬با توجه‬ ‫به مذاکرات و مراوداتی که در چند ماه اخیر انجام شده زمینه این‬ ‫همکاری‌ها ایجاد شده است‪.‬‬ ‫در غیر‌این صورت اگر موضوع کنترل کیفی مدیریت نشود و نتوانیم‬ ‫نقاط ضعف صنعت را برطرف کنیم ممکن است حتی بازارهای‬ ‫منطقه‌ای را نیز از دست بدهیم‪ .‬البته بخشی از این سوءمدیریت‬ ‫واحدهای تولیدی ناشی از برنامه‌ریزی غلط دستگاه‌های دولتی‬ ‫است‪ .‬دولت نه‌تنها از این صنایع حمایت نمی‌کند بلکه گاهی هم بار‬ ‫وظایف اقتصادی خود را بر دوش صنایع لبنی می‌گذارد‪ .‬نمونه بارز‬ ‫آن افزایش قیمت دستوری شیرخام است که صنایع از همان ابتدا‬ ‫زیر بار آن نرفتند‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪9‬‬

‫رت‬ ‫تی� یک‬ ‫کم‌چرب بخوریم یا‬ ‫پرچرب؟‬

‫یادداشت‬

‫پروفسور عزیزاهلل کمال‌زاده‬

‫متخصص متابولیسم انرژی و پروتئین‪ -‬استاد دانشگاه‬

‫شیر در اولویت‬ ‫سبدخریدخانوارهانیست‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪8‬‬

‫مردم هیچ‌گاه شیر را در اولویت سبد خرید خود قرار نمی‌دهند‬ ‫و دیدگاه خانوارها این نیست که به شیر اولویت دهند‪ .‬دولت‬ ‫باید در این زمینه فرهنگ‌سازی‌های الزم را انجام دهد و رسانه‬ ‫ملی نیز وظیفه دارد که برای شیر تبلیغات رایگان کند تا سالمت‬ ‫جامعه تأمین شود‪ .‬شوربختانه در عمل این اتفاق‌ها نمی‌افتد‪.‬‬ ‫بنابراین راهکاری که بتوان مصرف شیر را افزایش داد این است‬ ‫که دولت به این وضعیت کمک کند‪ .‬بهترین کار در قالب تعیین‬ ‫گروه‌های هدف است که باید شیر را در اختیار آنها قرار داد‪.‬‬ ‫برای حمایت از مصرف شیر نه‌تنها حمایتی انجام نمی‌شود بلکه‬ ‫با شایعاتی هم که هر از چندگاه با تقلب و تخلف‌هایی از سوی‬ ‫یکی دو کارخانه لبنی همراه می‌شود‪ ،‬مردم را از خوردن شیر و‬ ‫لبنیات گریزان می‌کنند‪ .‬فرهنگ‌سازی یک فرآیند بلند‌مدت‬ ‫است اما تخریب در زمان کوتاهی انجام می‌گیرد‪ .‬در این میان‬ ‫وزارت بهداشت ما هم بیشتر دارو و درمان محور است و برای‬ ‫پیشگیری دیدگاه مشخصی ندارد‪.‬‬ ‫در کیفیت شیرهای خام‪ ،‬کیفیت بهداشتی و بار میکروبی‬ ‫آن مطرح است‪ .‬در ایران درصد چربی و بار میکروبی بیشتر‬ ‫موردنظر است‪ .‬حدود ‪ 15‬درصد از شیر تولید شده کشور‬ ‫دارای گرید آ‪ ،‬شیر ممتاز با زیر ‪ 100‬هزار بار میکروبی است‪.‬‬ ‫طبق استانداردها از ‪ 8/8‬میلیون تن شیر خام تولیدی حدود‬ ‫یک میلیون تن دارای گرید آ هستند‪ .‬وقتی این شیر خام وارد‬ ‫صنعت می‌شود با توجه به درجه بار میکروبی شان فراوری‬ ‫می‌شوند‪ .‬اگر شیری باقیماند ه‌های دارویی باال داشته باشد‪،‬‬ ‫قابلیت ماست شدن ندارد‪ .‬همچنین شیرهایی که بار میکروبی‬ ‫باال دارند قابلیت نگهداری با ماندگاری باال را ندارند‪ .‬در‬ ‫کارخانه‌های بزرگ معموالً شیرهای با گرید آ به شیر استریل‬ ‫تبدیل می‌شوند و قیمت باالتری دارند‪ .‬اگر شیری با بار میکروبی‬ ‫باال برای فراورده‌ای با مدت نگهداری کمتر تولید شود قیمت‬ ‫کمتری هم دارد و این اصول کارخانه هاست‪.‬‬

‫پگاه‬

‫شیر پرچرب برای کسانی که دچار‬ ‫کمبود وزن هستند مناسب است و وزن‬ ‫از دست رفته آنها را به مرور زمان جبران‬ ‫می‌کند‪ .‬ولی مصرف شیرهای کم‌چرب‬ ‫بیشتر برای افرادی که دچار چاقی و‬ ‫اضافه وزن هستند توصیه می‌شود‪.‬‬ ‫افراد میان وزن و افرادی با وزن نرمال‬ ‫بهتر است یک روز درمیان شیر کم‌چرب‬ ‫و پرچرب استفاده کنند‪.‬‬

‫میزان کلسیم در شیرهای‬ ‫کم‌چرب و پرچرب به یک‬ ‫میزان است‪ .‬تحقیقات نشان داده‬ ‫که جذب کلسیم شیرهای کم‌چرب‬ ‫در بدن بیشتر است‪ ‌،‬بنابراین بدانید‬ ‫که مصرف شیرهای کم‌چرب‬ ‫نسبت به پرچرب آن اولویت دارد‪.‬‬

‫شرکت صنایع شیر ایران‬ ‫شیر یعنی زندگی‬

‫رامک‬

‫تولید بیش از ‪ 600‬نوع محصول لبنی در گروه‬ ‫شیرهای ساده و طعم دار‪ ،‬ماست‌های ساده‪ ،‬همزده‪،‬‬ ‫پروبیوتک‪ ،‬طعم‌دار و انواع پنیر‪،‬کشک و دوغ‪ ،‬کره‪،‬‬ ‫آب میوه در طعم‌های مختلف و خامه‌های ساده‬ ‫و طعم‌دار و محصوالت پودری شامل پودر فوری‬ ‫کاکائو‪ ،‬شکالت‪ ،‬قهوه و کیک‌های طعم‌دار نمونه‬ ‫بارزی از توانمندی‌های پگاه می باشد‪.‬‬ ‫افتخارات‪:‬‬ ‫از جمله افتخاراتی که پگاه کسب کرده است می‌توان‬ ‫به‪ :‬صادرکننده نمونه کشور در سال‌های ‪،1381‬‬ ‫‪ 1389 ،1387 ،1386‬و ‪ 1394‬اشاره کرد‪.‬‬

‫‪www.ramakdairy.com‬‬

‫‪www.idicc.co‬‬

‫رامک دوست بزرگ و کوچک‬

‫شرکت فرآورده‌های لبنی رامک در سال ‪ ۱۳۷۴‬توسط‬ ‫خانواده نصیری در شیراز تاسیس شد ‪ .‬بعد از تاسیس‬ ‫کارخانه لبنیات رامک ‪ ،‬کارخانه بستنی رامک در سال‬ ‫‪ ۱۳۸۷‬در شیراز و در مجاورت کارخانه لبنی تاسیس گردید‬ ‫‪ .‬تولید شرکت لبنیات رامک روزانه ‪ ۳۰۰‬تن شیر خام را به‬ ‫بیش از ‪ ۱۵۰‬نوع محصول لبنی و بستنی تبدیل می‌کند‪.‬‬ ‫افتخارات‪:‬‬ ‫رامک طی ‪ 20‬سال فعالیت افتخارات زیادی کسب کرده‬ ‫است که می‌توان به‪ :‬صادر کننده نمونه سال ‪ ،۱۳۹۰‬واحد‬ ‫نمونه حمایت از حقوق مصرف کنندگان ‪۱۳۹۲‬یا واحد‬ ‫نمونه استاندارد در سال ‪ ۱۳۹۳‬اشاره کرد‪.‬‬

‫ن‬ ‫استمی‌توانید به جاکیته‌ها‪:‬‬

‫‬نان کشمشی طالیی ایتالیایی‬‬

‫فاد‬ ‫کر‬ ‫ه کنید‪،‬‬ ‫ه از روغ‬ ‫م‬ ‫ی‌توانید از مغ همچنین به ج ن جامد‬ ‫ا‬ ‫ز‬ ‫ی‬ ‫گ‬ ‫م‬ ‫ک‬ ‫ر‬ ‫د‬ ‫وا‬ ‫و یا ترکیب شمش‬ ‫د هم ا‬ ‫ستفاده‬ ‫هر‬ ‫وانی‬ ‫ل می‌توانید ا کنید‪ ،‬ب ‌هجای ا دی این‬ ‫رنده پوس ز یک قاشق سانس‬ ‫تپ‬ ‫چای‬ ‫اس رتقال یا لیم ‌و خوری‬ ‫ت‬ ‫تف‬ ‫ر‬ ‫ا‬ ‫د‬ ‫ش‬ ‫ه کنید‪‬.‬‬

‫ی ‪ -‬شکر یک‌چهارم لیوان ‪ -‬شیر ولرم یک لیوان‬ ‫کره ‪ 4‬قاشق غذاخور ‬‬ ‫ی‬ ‫آرد س ‌هو‌نیم و یک‌دوم لیوان ‪ -‬تخم‌مرغ یک عدد ‪ -‬وانیل مقدار ‬‬ ‫نمک یک‌دوم‌قاشق چایخوری ‪ -‬کشمش یک‌دوم‌لیوان‬ ‫خمیر مایه فوری ‪ 2‬قاشق چایخوری‬

‫سیاه لذت‌بخش‬ ‫حمیرا عالیی‬

‫طرز تهیه‪ :‬نصف شیر ولرم‪ ،‬خمیرمایه و یک قاشق غذاخوری‬ ‫شکر داخل کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید و‪ 5‬تا‪10‬دقیقه کناری‬ ‫قرار دهید تا عمل بیاید‪‬.‬‬ ‫‌باقیمانده شیر‪ ،‬تخم‌مرغ‪ ،‬کره نرم شده‪ ،‬اسانس وانیل‪ ،‬نمک و‬ ‫باقیمانده شکر را داخل کاسه‌ای بریزید و خوب مخلوط کنید‬ ‫سپس خمیر‌مایه آماده شده را به آن اضافه کنید‪ ،‬آرد را کم‌کم‬ ‫روی مواد الک و مخلوط کنید تا خمیر خودش را بگیرد‪‬.‬‬ ‫آرد را تا اندازه‌ای اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد (به دلیل‬ ‫تفاوت کیفیت آردها اغلب سه لیوان آرد کافی است)‪ ،‬پس از آماده‬ ‫شدن خمیر را پنج دقیقه خوب ورز دهید‪‬.‬‬ ‫خمیر را داخل کاسه‌ای که چرب کرده‌اید بگذارید‪ ،‬روی کاسه را‬ ‫بپوشانید و یک ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم‬ ‫خمیر دو برابر شود سپس کشمش‌ها را به خمیر اضافه کنید و چند‬ ‫دقیقه دیگر ورز دهید تا کشمش با خمیر به‌خوبی ترکیب شود‪‬.‬‬

‫یف‬ ‫معر�‬ ‫رستوران‬

‫‬قالب را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید‪ ،‬سپس خمیر را‬ ‫داخل قالب قرار دهید و با دست خوب خمیر را داخل قالب‬ ‫فشار دهید و پهن کنید‪ ،‬حوله‌ای را مرطوب کنید و روی‬ ‫قالب بگذارید و ‪ 30‬دقیقه به خمیر استراحت دهید تا حجم‬ ‫خمیر بیشتر شود‪ ‬.‬در مدت‌زمانی که خمیر استراحت می‌کند‬ ‫فر را با دمای‪ 190‬درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود‪ ،‬پس‬ ‫از استراحت و افزایش حجم خمیر روی آن را زرده تخم‌مرغ یا‬ ‫مقداری زعفران دم کرده بزنید و داخل فری که روشن کرده‌اید‬ ‫و گرم شده است قرار دهید تا نان بپزد‪‬.‬‬ ‫پس از پخت نان را سریع از قالب خارج نکنید‪ ،‬حدود ‪ 10‬دقیقه‬ ‫به نان استراحت دهید سپس نان را از قالب خارج کنید و برش‬ ‫بزنید (دقت کنید که اگر نان بیشتر از ‪ 10‬دقیقه در قالب بماند‬ ‫عرق می‌کند و خمیر می‌شود)‬‪.‬‬

‫ژوانـــی‬‬

‫باور اینکه شما هم عالقه‌مند به غذاهای لذیذ و هم اهل گشت‌و‌گذار‬ ‫ایتالیایی ژوانی نرفته باشید‪ ،‬برای ما واقع ًا‬ ‫ِ‬ ‫بوده و تا‌به‌حال به رستوران‬ ‫باورناکردنی اس�ت‪ .‬این رستوران با چند شعبه و البته دو ش�عبه معروف‌تر‪ ،‬یکی در‬ ‫بوستان چهارم خیابان پاسداران و دیگری در بلوار مرزداران‪ ،‬از محبوب‌ترین رستوران‌های‬ ‫تهران است‪ .‬محدوده قیمتی منوی این رستوران رو به باالست‪ ،‬ولی در هر ساعتی که به آنجا بروید به علت ازدحام‬ ‫جمعیت ناچارید اسم و شماره تماس‌تان را به آقای مسئول جلو در بدهید و منتظر بمانید‪‬.‬‬

‫برای دوستان بزرگواری که به پیشنهاد ما برای صبحانه به این رستوران می‌روند‪ ،‬این مدت انتظار به مراتب کمتر‬ ‫ایتالیایی ژوانی‪ ،‬منویی بر مبنای وعده‌های روزانه ندارد چرا‌که چنین چیزی در ذات غذاهای‬ ‫ِ‬ ‫اس�ت‪ .‬رس�توران‬ ‫ح پاییزی‌تان را با میل کردن غذاهای لذیذ و سالم‬ ‫ایتالیایی موضوعیت ندارد‪ .‬ولی برای شمایی که می‌خواهید صب ‌‬ ‫این رس�توران‪ ،‬به ذائقه مردم خوش‌خوراک ایتالیا آغاز کنید‪ ،‬سوپ روز‪ ،‬بروس�کا‪ ،‬پاناکویا و الزانیای مخصوص‬ ‫ژوانی‪ ،‬به همراه آب‌میوه ویژه این رستوران‪ ،‬پیشنهادهایی ردنشدنی‌اند‪‬.‬‬ ‫نوش‌جان‬‬

‫«چ�ای» نخس�تین گزین�ه‬ ‫پیش�نهادی در می�ان‬ ‫نوش�یدنی‌های گرم اس�ت ک�ه به فکر‬ ‫ایرانی‌ها می‌رسد‪ .‬البته بگذریم از اینکه‬ ‫در سال‌های اخیر گزینه «یا قهوه» هم‬ ‫به پیشنهادها اضافه شده اما مسلم ًا این‬ ‫گزینه برای صبح پیش�نهاد نمی‌شود و‬ ‫اکثر ایرانی‌ها دوست دارند صبح‌شان را‬ ‫با چای شروع کنند‪.‬‬ ‫نخستین مشخصه نام‌آش��نای چای همان‬ ‫کافئین اس��ت که موجبات ش��اداب بودن‬ ‫شما را فراهم می‌کند اما این سیاه ریزنقش‬ ‫محبوب در میان ایرانی‌ها به‌غیر از خاصیت‬ ‫مشهورش سرش��ار از آنتی اکسیدان است‬ ‫به‌طوری‌که دو فنجان چای ب��ه اندازه پنج‬ ‫وعده سبزی‪ ،‬آنتی‌اكسیدان دارد‪ .‬همچنین‬ ‫چ��ای از تش��كیل لخته‌ه��ای خون��ی در‬ ‫س��رخرگ‌های اصلی جلوگی��ری می‌كند و‬ ‫مصرف روزانه س��ه فنجان چ��ای راهكاری‬ ‫موثر برای جلوگیری از حمله قلبی و سكته‬ ‫مغزی است‪ .‬لذا با یک تقسیم‌بندی عادالنه‬ ‫از صب��ح ش��روع می‌کنیم و در ه��ر وعده با‬ ‫رعایت دیگر نکات سالمتی چای را مصرف‬ ‫می‌کنیم‪ .‬چای گلس��تان با ن��ام «صبحانه»‬ ‫گزیده و دستچینی از بهترین چای ‪CTC‬‬ ‫(کله‌مورچه‌ای) باغات هندوستان‪ ،‬با عطر و‬ ‫ال طبیعی و به دلیل س��رعت زیاد‬ ‫رنگ کام ً‬ ‫دم کشیدن‪ ،‬حدود سه تا چهار دقیقه‪ ،‬یکی‬ ‫از گزینه‌ه��ای مناس��ب برای اس��تفاده در‬ ‫صبح اس��ت‪ .‬چای صبحانه با رنگ‌دهی باال‬ ‫مقرون‌به‌صرفه است‪ .‬این چای در بسته‌های‬ ‫پاکت��ی ‪ 500‬گرمی و ‪ 100‬گرم��ی در بازار‬ ‫یافت می‌شود و قیمت بسته ‪ 500‬گرمی آن‬ ‫‪ 13‬هزارتومان است‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪11‬‬

‫صبحانه‬ ‫صبحونه خوری‬ ‫کاوه کهن مهر‬

‫کارشناس سازمان بهزیستی‬

‫صبحانه‬ ‫ایتالیایی‬ ‫(قسمت دوم)‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪10‬‬

‫‬بنفشه چراغی‬

‫از شماره پیش‪ ،‬شروع کردیم‬ ‫به خوردن صبحانه‌های لذیذ‬ ‫ایتالیایی و حال‌و‌ه�وای خوراک‌های‬ ‫کش�وری ک�ه چنی�ن ب�ه م�ذاق‬ ‫هم‌میهنان‌مانخوشمی‌آید‪.‬اینروزها‬ ‫طرفدارانِ پیت�زا و پاس�تا در ایران‪ ،‬با‬ ‫پاس�تاخورهای ونیز در ح�ال رقابتی‬ ‫تنگاتن�گ هس�تند‪ .‬در ادامه مطالب‬ ‫هفته پی�ش‌‪ ،‬این بار ه�م می‌خواهیم‬ ‫دستور پخت غذاهای ایتالیایی دیگری‬ ‫مناسببرایصبحانهرابهشماپیشنهاد‬ ‫داده و در نهایت هم دعوت‌تان کنیم به‬ ‫صرف وع�ده صبحانه در رس�تورانی‬ ‫ایتالیایی و تجربه‌ای نو‪ .‬پیشنهاد‌های‬ ‫این هفته‌م�ان‪ ،‬برخالف چند ش�ماره‬ ‫معرفی صبحانه‌های فوری‬ ‫ِ‬ ‫پیش که به‬ ‫برای کارمن�دان و ش�اغالن پرداخته‬ ‫بودی�م‪ ،‬ب�ه خانه‌داره�ای با‌حوصله و‬ ‫مادران�ی ک�ه می‌خواهن�د هفت�ه‬ ‫خانواده‌ش�ان را ب�ا صبحان�ه‌ای لذیذ‬ ‫بسازند‪ ،‬توصیه می‌شود‪‬.‬‬

‫صبح با پاچه‬ ‫کله‌پاچ�ه! اولش گفتم که هرکس دوس�ت‬ ‫ندارد و دلش نمی‌کشد باقی‌اش را نخواند‪.‬‬ ‫اگرچه نمی‌دانم چرا این همه غذا می‌خوریم اما فقط‬ ‫وقتی حرف کله‌پاچه می‌شود همه یاد شرایط ذبح و‬ ‫دوران زندگی گوس�فند بیچاره و حق�وق حیوانات‬ ‫می‌افتند و حالش�ان منقلب می‌ش�ود‪ .‬راس�تش را‬ ‫بخواهی�د کل�ه پاچه م�ن را یاد س�فر می‌ان�دازد‪.‬‬ ‫صبح‌های زود و هوای تاری�ک و مغازه‌های کله‌پزی‬ ‫که شاید معدود چراغ‌های روشن در خیابان بعد از‬ ‫نانوایی‌ها باشند‪.‬‬ ‫من مشتری زبان‪ ،‬مغز و سیراب و شیردان هستم و کاسه آبی‬ ‫که عصاره جوشیده کله پاچه در آن است‪ .‬با سرکه و آبلیمو‪...‬‬ ‫دلتان خواست می‌دانم‪ .‬بگذریم! قصه مربوط می‌شود به یک‬ ‫روز پاییزی که قصد سفر و تفریح داشتیم‪ .‬همه خانواده صبح‬ ‫زود بیرون زدیم و پس از طی مسیری پدر با توقف مقابل یکی‬ ‫از همین مغازه‌های سحرخیز ما را غافلگیر کرد‪ .‬همه با کمی‬ ‫اکراه دور میزی نشستیم و داشتیم غر می‌زدیم که اول سفر‬ ‫این صبحانه سنگین را کجای دلمان بگذاریم که صدای ضرب‬ ‫و زنگ از رادیو فضا را پر ک��رد و مردی خوش چهره و مهربان‬ ‫با شوخی و خوش��امد گویی فضا را عوض کرد‪ .‬تا به خودمان‬ ‫آمدیم جلو هر کس دیسی رنگارنگ با مخلفات و سرو متفاوت‬ ‫بود‪ .‬یکی زبان پاک کرده و خرد شده‪ ،‬یکی سیراب و شیردان‬ ‫آبلیمو زده و‪ . . .‬فقط نفر اول خان��واده کافی بود کمی از این‬ ‫صبحانه غافلگیرکننده بچشد که به صدای به به باقی را هم به‬ ‫هوس امتحان کردن بیندازد‪ .‬جالب بود آقای‬ ‫طباخ به فراخور س��ن و ظاهر هر‬ ‫کسی برای او پیشنهادی آورده‬ ‫بود که تقریب��ا هیچ کس‬ ‫احساس یک غذای چرب‬ ‫و س��نگین نداشته باشد‪.‬‬ ‫از طرفی ت��ردی و تازگی‬ ‫و مزه دار کردن خوراکش‬ ‫هم جای خود داشت‪ .‬آن سفر‬ ‫به صبحانه‌اش معروف ش��د و از‬ ‫آن به بعد به شوخی می‌گفتیم کاری‬ ‫ندارید بریم سفر که کله هم بزنیم‪!...‬‬

‫پیشنهادی برای پنیردوست‌ها‬‬

‫دستور‬ ‫پخت‬

‫اسنک پنیر‬‬

‫>> مواد الزم‬ ‫(برای یک نفر)‬

‫پنیر صبحانه‪ ۲۰‬گرم‬

‫(حدود نصف قوطی کبریت)‬

‫کره ‪ ۵‬گر ‬م‬ ‫کنجد خام یک قاشق چای‌خوری‬‬ ‫جعفری خردشده نصف استکان‬‬ ‫نان تست ‪ ۲‬عدد‬‬

‫>> طرز تهیه‪‬:‬‬

‫ابتدا کره و پنیر را روی نان تست بمالید و بعد کنجدها را روی‬ ‫پنیر بپاش�ید‪ .‬جعفری تازه و خرد ش�ده را ه�م روی کنجدها‬ ‫بریزید و دومین نان تس�ت را روی‬ ‫این مواد ق�رار دهی�د‪ .‬البته‬ ‫می‌توانید ب�ه جای کنجد‬ ‫از س�ایر مغزه�ا مانند‬ ‫گردو‪ ،‬بادام‪ ،‬پسته یا‬ ‫فندق هم به شرطی‬ ‫ک�ه خ�ام باش�ند‪،‬‬ ‫استفاده کنید‪‬.‬‬

‫>> قرارداد باید دو نسخه باشد‬

‫مهم‌ترین مساله در مورد قرارداد تور های مسافرتی‬ ‫این است که هنگام امضای قرارداد با آژانس‬ ‫توریستی‪ ،‬حتما قرارداد در دو نسخه تهیه شده باشد‬ ‫ودر یکی از بندهای قرارداد صراحتا به این موضوع‬ ‫اشاره شده باشد‪ .‬هر دو نسخه از اعتبار یکسان‬ ‫برخوردارند و شما باید نسخه خودتان را تحویل‬ ‫بگیرید‪ .‬شرکت خدمات گردشگری باید دارای مجوز‬ ‫از سوی اداره کل میراث فرهنگی‪ ،‬صنایع دستی‬ ‫و گردشگری باشد‪ .‬امضا و مهر شرکت باید پایین‬ ‫قرارداد شما باشد‪ .‬اگر قرارداد شما به‌صورت آنالین‬ ‫و اینترنتی است‪ ،‬حتما با آژانس مسافرتی معتبروارد‬ ‫بستن قرارداد شوید‪ .‬منظور از قرارداد هم برای‬ ‫تورهای طوالنی مدت و هم کوتاه مدت و حتی یک‬ ‫روزه است‪.‬‬

‫>> پایین یا باالبودن مبلغ‬ ‫قرارداد مهم نیست‬

‫مبلغ تاثیری در ماهیت قرارداد ندارد‪ .‬در‬ ‫قراردادهای اینترنتی به محض پرداخت از سوی‬ ‫درگاه بانک‪ ،‬قرارداد «بسته شده» فرض می‌شود‪.‬‬ ‫با توجه به اینکه تقریبا اغلب ما امضای الکترونیک‬ ‫نداریم صرفا با پرداخت مبلغ به صورت اینترنتی‪،‬‬ ‫قرارداد منعقد می‌شود‪ ( .‬برای امضای الکترونیک‬ ‫می‌توانید به بعضی از دفاتر اسناد رسمی که مجوز‬ ‫ثبت چنین امضایی را اخذ کرده‌اند‪ ،‬مراجعه کنید‪).‬‬ ‫در قرارداد با آژانس گردشگری نشانی طرفین باید‬ ‫به صراحت و با دقت معرفی شود‪ .‬موضوع قرارداد‬ ‫باید دقیقا مشخص باشد؛ باید در قرارداد ذکر شود ما‬ ‫دقیقا چه چیزی از تور گردشگری می‌خواهیم و آن‬ ‫شرکت چگونه اجرا می کند‪.‬بنابراین جزئیات باید در‬ ‫داخل متن قرارداد مشخص شود‪.‬‬

‫به عنوان مثال ‪:‬‬ ‫ نوع سفر چگونه‬‫اس‬ ‫ت؟‬ ‫هوای‬ ‫ی‪ ،‬زمینی‪ ،‬ریلی یا دریایی‪.‬‬ ‫‬‫نوع هتلی که قرار ا ست د‬ ‫رآنجا اقا مت کنیم؟ نام و‬ ‫مش‬ ‫خص‬ ‫ات‬ ‫‪،‬‬ ‫امکانات ‪ ،‬چند‬ ‫ستاره بودن و سایر شرایط را‬ ‫از قبل بدانیم ‪ .‬متاسفانه ی‬ ‫کی‬ ‫از‬ ‫مو‬ ‫ارد‬ ‫اختالفی که بین‬ ‫مسافر و آژانس ارائه‌دهنده‬ ‫خدمات پیش می‌آید‪ ،‬نوع‬ ‫ه‬ ‫تل است‪ .‬بار ها برای خود‬ ‫من پیش آمده که حتی با‬ ‫برر‬ ‫سی‬ ‫اینترنتی سایت هتل‬ ‫‪ ،‬پس از دیدن و حضور در‬ ‫هتل متوجه کمبود ها و ض‬ ‫ه‬ ‫عف ای هتل شده ام ‪ .‬به‌ویژه‬ ‫در کشور ترکیه اصال به نام‬ ‫ها و ستاره های هتل ها یا‬ ‫ن‬ ‫ظر متصدی آژانس‌ها اعتماد‬ ‫نکنید‪.‬خواندن تحلیل‌ها و‬ ‫نظ‬ ‫ره‬ ‫ای مسافران در سایت‌ه‬ ‫ای معتبر بهترین اطالعات‬ ‫شما‬ ‫را به می دهد ‪.‬‬

‫از دیگر مواردی که باید به آن توجه کنید ‪:‬‬ ‫ ارائه راهنمای تور از تعهدات آژانس گردشگری است؟ یا اینکه صرفا‬‫رزرو بلیت و هتل از تعهدات اوست؟‬ ‫ آیا قرار است آژانس ما را به مکان‌های دیدنی مقصد ببرد یا اینکه ما‬‫کل سفر در اختیار خود هستیم؟‬ ‫ رستوران و غذا چگونه است؟‬‫ اگر در آنجا به مشکلی برخوردیم آژانس فردی را به ما معرفی می‌کند‬‫که با او تماس بگیریم یا خیر؟‬ ‫ آیا خدمات آژانس شامل بیمه مسافرتی هم می‌شود؟ و مواردی‬‫دیگر که بسته به نوع سفرمان می‌توانیم در قراردادمان با آژانس لحاظ‬ ‫کنیم‪ .‬حتما الزم نیست قرارداد در صد بند و تبصره باشد تا قرارداد‬ ‫خوانده شود‪ ،‬نوشته‌ای حاوی تعهدات اگر در یک بند هم باشد می‌تواند‬ ‫قرارداد نام بگیرد‪.‬‬ ‫یادمان باشد در قراردادی که قرار است به امضای ما برسد‪ ،‬با دقت همه‬ ‫تعهدات خود و آژانس مورد نظر را بخوانیم‪ .‬هرگزاسیراعتماد به نفس‬ ‫خود نشویدو نخوانده امضا نکنید‪ .‬برای جلوگیری ازبروز مشکالت و‬ ‫ضررهای احتمالی‪ ،‬همه قرارداد را با جزییات بخوانید تا سفر خوبی‬ ‫داشته باشید‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪13‬‬

‫رفتار‬ ‫خرید‬ ‫خرید خواندنی‬ ‫الف‪ .‬میم‬

‫روزنامه‌نگار‬

‫ستاره های بی فروغ‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪12‬‬

‫چند وقت پیش با یکی از دوستان برای یک سفر‬ ‫کاری باید می‌رفتیم ترکیه ‪ .‬قبال چند سفر به این‬ ‫کشور داشتم و می‌دانستم که وضعیت تورها و هتل‌ها خیلی‬ ‫منظم و استاندارد نیست ‪ .‬به اتفاق این دوست گرامی به یکی‬ ‫از آژانس های نزدیک منزل مراجعه کردم ‪ .‬یک خانم محترم‬ ‫مسئول تور های ترکیه با ما شروع به صحبت و دادن‬ ‫اطالعات کرد ‪.‬وقتی فهمید که قصد از مسافرت کاری هست‬ ‫و مبلغی که برای یک هفته کنار گذاشتیم حدود ‪ 3‬میلیون‬ ‫تومان برای هر کداممان هست‪ ،‬یکی‪ ،‬دو هتل ‪ 4‬ستاره به‬ ‫قول خودش تاپ را معرفی کرد ‪ .‬از آنجا که فرصتمان کم بود‬ ‫همان جا مجبور به انتخاب هتل شدیم از روی سایت و‬ ‫عکس های هتل که اولین اشتباه ما بود ‪ .‬دومین اشتباه‬ ‫گرفتن تور بود که تور لیدر هم داشت به اضافه یک گشت‬ ‫شهری ‪ .‬قرارداد را امضا کردیم و به خانه رفتیم ‪ .‬پس از سفر‬ ‫به ترکیه وارد فرودگاه بین المللی آتاتورک شدیم و همین‬ ‫که از در بیرون آمدیم‪ ،‬به دنبال تور لیدرمان می گشتیم ‪ ،‬اما‬ ‫تمام لیدر های تور های مختلف آمده بودند اال تور لیدر ما ‪ .‬از‬ ‫تور لیدر یک شماره تلفن داشتیم به زحمت و با تلفن همراه‬ ‫خودمان که هزینه های سرسام آوری در خارج از ایران دارد‬ ‫محبور به چندین تماس شدیم ‪ .‬البته من ترجیح می دادم با‬ ‫مترو به محل هتل برویم چون تقریبا مسیر را می دانستم و‬ ‫به نظرم هزینه ای کمتر از پیدا کردن تور لیدر برایمان‬ ‫داشت‪ .‬اما دوست گرامی که خیلی قانونمدار و با دیسیپلین‬ ‫بود گفت باید به وظایفشان عمل کنند و چون رفت و آمد به‬ ‫عهده تور است باید بیایند و ما را ببرند ‪.‬بنابر این با تماس های‬ ‫مکرر و وعده های کسی که آن طرف خط بود حدود ‪2‬‬ ‫ساعتی در فرودگاه سرگردان بودیم و دست آخر هم تور لیدر‬ ‫ما نیامد که نیامد و مجبور شدیم از نقشه دوم که همان رفتن‬ ‫با مترو بود استفاده کنیم ‪.‬‬ ‫به هتل رسیدیم و چشمتان روز بد نبیند ‪ .‬جلوی کانتر‬ ‫هتل حدود‪ 20‬نفر ایرانی جمع شده بودند و منتظر گرفتن‬ ‫اتاق بودند ‪ .‬از آنجا که ملت ما از صف بستن و در نوبت بودن‬ ‫بیزار است و همیشه دنبال راه های میان بر و دور برگردان‬ ‫است ‪.‬صحنه ای شکل گرفته بود که قابل توصیف نیست‪.‬‬ ‫با مراجعه به مسئول رزروشن هتل فهمیدیم که باید‬ ‫چند ساعتی منتظر بمانیم ‪ .‬لذا از همان شگرد همیشگی‬ ‫استفاده کرده و با پیدا کردن یکی دیگر از مسئولین هتل‬ ‫و دادن ‪ 10‬لیر خیالمان از اتاق گرفتن راحت شد وگرنه‬ ‫این‌طور که معلوم بود تا دو روز بعد هم اتاقی به ما داده نمی‬ ‫شد ‪ .‬البته واقعا نمی دانم ایراد کار کجا بود ؟ از طرف های‬ ‫ایران که حمایت از مسافر برایشان اهمیتی ندارد یا از طرف‬ ‫هتل که خارج از ظرفیت پذیرش گرفته بود ‪.‬‬ ‫بماند که ساعت ‪ 4‬بعد از ظهر به اتاق رفتیم و تازه متوجه‬ ‫شدیم هتل ‪ 4‬ستاره تاپ یعنی چه ؟ نه صندوق امانات ‪،‬‬ ‫نه یخچال پر ‪ ،‬نه وسایل گرمایش مناسب ‪ ،‬نه کتری برقی‬ ‫‪ ،‬نه اینترنت داخل اتاق و نه خیلی موارد دیگر که معموال‬ ‫در کشور های در حال توسعه در هتل های ‪ 2‬و ‪ 3‬ستاره‬ ‫هم موجود است ‪ .‬داستان ادامه دارد اما سفرسی بود که به‬ ‫هیچ وجه در قالب استاندارد های پذیرفته مسافرتی نمی‬ ‫گنجید و این یک هفته برایمان به اندازه یک ماه سختی و‬ ‫مشکالت داشت ‪.‬امیدوارم هرگز شما با چنین مشکالتی‬ ‫روبرو نشوید ‪.‬‬

‫در قرارداد با آژانس گردشگری به چه نکاتی توجه کنیم؟‬

‫تور کردن یک تور مسافرتی‬

‫از آنجا که در ایران هیچ‬ ‫وقت فروشندگان به‬ ‫دنبال جلب نظر خریداران‬ ‫نیستند و به دلیل باال بودن تقاضا‬ ‫و کم بودن عرضه همیشه ما‬ ‫خریداران باید به هر چه که‬ ‫فروشندگان می‌گویند و هر‬ ‫شرایطی که آنان برای ما طرح‬ ‫می‌کنند‪ ،‬تن دهیم ‪.‬معموال‬ ‫نمی‌توانیم به دلخواه خود‬ ‫شرایطی را متناسب با خواسته‬ ‫هایمان در یک ارتباط دو طرفه‬ ‫داد و ستدی ابراز کنیم و کمتر‬ ‫پیش می آید که فروشندگان به‬ ‫این شرایط ما پاسخ مثبت دهند‪.‬‬ ‫اما به هر حال برای اینکه حد اقل‬ ‫بدانیم در مورد هر کاری چه‬ ‫انتظاراتی باید داشته باشیم در‬ ‫اینجا من موضوع مسافرت و‬ ‫خرید تور‌های مسافرتی را مطرح‬ ‫می کنم ‪ .‬امیدوارم که با خواندن‬ ‫آن دست کم دانش و اطالعات‬ ‫خوبی برای سفرهای بعدی خود به‬ ‫دست آورید‪ .‬پس با من همراه‬ ‫باشید‪.‬‬

‫فرمولی‬ ‫برای خرید بخاری‬

‫رده‬ ‫انرژی‌اش چیست؟‬

‫سازمان بهینه‌سازی مصرف سوخت‪ ،‬به صورت مرتب از خط‬ ‫تولید محصوالتی که مصرف انرژی دارند حتی یخچال‪ ،‬نمونه‌برداری‬ ‫می‌کند تا میزان مصرف و به‌ویژه درصد مصرف بهینه و بازده انرژی را در آنها‬ ‫مشخص کند‪ .‬اگر به محصولی برخوردید که این رده انرژی را نداشت‪ ،‬بدانید‬ ‫که ریگی در بخاری‌شان است؛ برای نمونه‌گیری همکاری نکرده‌اند یا محصول‌شان‬ ‫اصال استاندارد نیست‪ .‬این جدول‪ ،‬آخرین رده مصرف بهینه انرژی به وسیله‬ ‫بخار ی‌های گازی ساخت داخل را نشان می‌دهد‪ .‬بهترین انتخاب‪ ،‬رده‬ ‫‪ A‬و ‪ B‬است اما چون دردسترس نیست‪ ،‬فعال به همین ردیف‌های اول‬ ‫‪ C‬و ‪ D‬اکتفا کنید که غنیمت‌اند‪ .‬توضیح دیگر اینکه بخار ی‌های‬ ‫دودکش‌دار ‪۳۰‬درصد و‬ ‫شومینه‌ها تا ‪۵۰‬درصد‬ ‫انرژی را تلف می‌کنند‬ ‫اما بدون دودکش‌ها‪ ،‬تا‬ ‫‪۹۹‬درصد بهینه‌اند‪.‬‬

‫یکی از فاکتورهای انتخاب بخاری‪ ،‬در نظر گرفتن متراژ‬ ‫محیط خانه یا فضایی است که می‌خواهید با بخاری گرمش کنید‪.‬‬ ‫برای اینکه بفهمید عددی که به عنوان میزان تولید حرارت روی‬ ‫بخاری نصب شده برای منزل شما مناسب است یا نه‪ ،‬می‌توانید این عدد‬ ‫را (که واحدش کالری است) بر عدد ‪ ۲۴‬تقسیم کنید‪.‬از طرف دیگر متراژ‬ ‫خانه تان را در عدد سه ضرب کنید‪ .‬حاصل ضرب این دو عدد باید با‬ ‫حاصل تقسیم اولی برابر یا نزدیک به آن باشد‪.‬‬

‫برای مثال اگر متراژ سالن منزلتان ‪ ۷۰‬متر است‪،‬حاصل ضرب آن در سه‬ ‫می‌شود ‪ .۲۱۰‬حاال اگر بخاری که می‌خواهید بخرید ‪ ۴۸۰۰‬کیلوکالری‬ ‫گرما تولید می‌کند‪ ،‬حاصل تقسیم این عدد بر ‪ ۲۴‬می‌شود ‪ ۲۰۰‬که‬ ‫با ‪ ۲۱۰‬اختالف چندانی ندارد‪ ،‬پس این بخاری‪ ،‬مورد مطلوبی برای‬ ‫منزل شماست‪ .‬اگر متراژ سالن شما بزرگ‌تر است می‌توانید‬ ‫بخاری‌هایی با برچسب تولید حرارت ‪ 8‬هزار و ‪۹‬‬ ‫هزار کالری تهیه کنید‪.‬‬

‫گرما چند‬ ‫هزار تومان است؟‬

‫‪8‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫انواع‬ ‫مختلف بخاری‬

‫همیشه در روزهای سرد‪ ،‬بازار این وسیله گرم است اما به طور‬ ‫کلی‪ ،‬قیمت‌ها در بازار بخاری بر اساس چند منطق مشخص تغییر‬ ‫بخاری های گازی هم انواع متنوعی دارند که‬ ‫می‌کنند که اصلی‌ترین آنها‪ ،‬حجم بخاری و به نوعی قدرت تولید‬ ‫از جمله آنها بخاری دیواری و بخاری های زمینی‬ ‫حرارت است‪ .‬به طور طبیعی هر چه بخاری بزرگ‌تر و قوی‌تر باشد‪،‬‬ ‫هستند‪ .‬انواع دیواری بخاری های گازی اغلب نسبت‬ ‫ورقه‌های فلزی به کار رفته و ضخامت رنگ نسوز در آن بیشتر بوده و‬ ‫به انواع زمینی آنها جای کمتر می گیرند و گرمای‬ ‫به همین نسبت هم گران‌تر می‌شود‪ .‬غیر از این‪ ،‬اغلب پول طراحی‬ ‫کمتری هم تولید می کنند‪ .‬ضمن اینکه این بخاری‌ها به‬ ‫قشنگ و متفاوت‌تر را هم روی قیمت بخاری می‌کشند‪ .‬اما با‬ ‫دیوار چفت می شوند و با تمام شدن فصل سرما‪ ،‬بازکردن‬ ‫پذیرفتن یک اختالف حدود ‪ ۵‬تا ‪ ۱۰‬هزار تومانی ‪ -‬بدون توجه به‬ ‫و جابه جایی آنها تا زمستان بعدی و نصب دوباره آنها‬ ‫مارک شرکت تولیدکننده بخاری گازی – می‌شود بخاری‌های‬ ‫کمی دردسر ایجاد می کند‪ .‬در حالی که بخاری معمولی‬ ‫گازی را بر اساس قدرت‌شان (‪ ۱۴ ،۱۲ ،۱۰ ،۸ ،۶‬هزار و‬ ‫را می توانید در پایان زمستان به راحتی جمع کنید تا‬ ‫بیشتر) از لحاظ قیمت دسته‌بندی کرد‪ .‬اما شاید شما به‬ ‫فضای اضافی را درخانه اشغال نکند‪.‬‬ ‫مارک خاصی اهمیت می‌دهید‪.‬‬

‫بخاری گازی‬ ‫آبسال ‪481‬‬ ‫• قابلیت نصب روی دیوار یا روی زمین‬ ‫ • بدون نیاز به دودکش‬ ‫حدود قیمت‪195.000 :‬‬

‫بخاری گازی بدون‬ ‫دودکش سپهر الکتریک‬ ‫‪SE5000B‬‬

‫ • سیستم کنترل کمبود اکسیژن‬ ‫ • قابل نصب روی دیوار یا روی زمین‬ ‫ "• داراي شیشه سکوریت بسیار مقاوم‬ ‫در برابر شوك حرارتی‬ ‫• مجهز به جرقه زن و سیستم ایمنی‬ ‫ترموکوپل‬ ‫حدود قیمت‪ 230.000 :‬تومان‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫بخاری گازی با دودکش‬ ‫جهان افروز‬ ‫‪JAH 140M‬‬

‫ • شیر کنترل گاز‬ ‫ • واحد نظارت بر شعله‬ ‫"• مجهز به کالهک تعدیل‬ ‫و دودکش جهت خروج گازهای‬ ‫زیان آور‬ ‫حدود قیمت‪ 310.000 :‬تومان‬

‫بخاری شعله نما آبسال‬ ‫مدل ‪431G‬‬ ‫• مجهز به سیستم کنترل اکسیژن‬ ‫• قابلیت نصب روی دیوار‬ ‫حدود قیمت‪ 194.000 :‬تومان‬

‫‪15‬‬

‫خرید‬ ‫خان�‬

‫راهنمای خرید بخاری مناسب‬

‫گرما چند هزار‬ ‫تومان است؟‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪14‬‬

‫در کشور ما به دلیل وجود منابع ارزان و قابل دسترس‬ ‫گاز طبیعی‪ ،‬گاز اصلی‌ترین سوخت مصرفی مردم در‬ ‫فصل‌های سرد سال است‪ .‬برای همین هم بخاری‌های گازسوز‬ ‫اصلی‌ترین ابزار گرماساز ایرانی‌ها هستند‪.‬استفاده از‬ ‫بخاری‌های گازی تبعات منفی هم دارد‪ ،‬از جمله حوادث تلخی‬ ‫که هر سال در فصل سرما به خاطر رعایت نکردن ایمنی وسایل‬ ‫گازسوز اتفاق می‌افتد‪ .‬برای جلوگیری از این حوادث ناگوار و‬ ‫همین طور برای استفاده بهتر از انرژی گرمایی و بالطبع گرم‌تر‬ ‫شدن خانه‌هایمان‪ ،‬هنگام خرید بخاری گازی باید بیشتر به‬ ‫نکات ایمنی و استانداردها توجه کنیم‪.‬‬

‫برای انتخاب یک‬ ‫بخاری گازی مناسب به چه‬ ‫چیزهایی باید توجه کرد؟‬

‫آدم عاقل هیچ‌وقت ‪۵۰‬نفر را‬ ‫به آپارتمان ‪۴۵‬متر ی‌اش مهمان‬ ‫نمی‌کند و بی‌دلیل هم وسایلی که‬ ‫تازه توی بازار سر و کله‌شان پیدا‬ ‫شده را نمی‌خرد؛ وقتی هم خواست‬ ‫بخرد‪ ،‬از یکی که اطالعات‬ ‫بیشتری دارد می‌پرسد یا حتی‬ ‫می‌آید سبد خرید می‌خواند‪،‬‬ ‫ببیند اوضاع از چه قرار‬ ‫است‪.‬‬

‫خانه‌تان چند متری است؟‬

‫یکی از مهم‌ترین و بدیهی‌ترین معیارها برای انتخاب‬ ‫بخاری‪ ،‬درنظر گرفتن متراژ خانه یا محلی است که قرار‬ ‫است بخاری‪ ،‬گرمابخش آنجا باشد‪ .‬این مسئله حتی در‬ ‫مورد گرفتار نشدن با حجم باالی یک بخاری ‪ ۱۴‬هزار در‬ ‫فروشگاهی کوچک اهمیت دارد‪.‬‬

‫بازار بخاری‌های گازی‬ ‫بخاری گازی نیک کاال‬ ‫(طرح شومینه)‬

‫‪MC28 28000‎‬‬

‫بخاری گازی با دودکش‬ ‫نیک کاال مدل کیوان ‪8100‬‬

‫• بدنه لعابی با شیشه سکوریت‬ ‫• مجهز به سیستم کنترل اکسیژن‬ ‫ • هیزم دار‬

‫ • سنسور کنترل اکسیژن‬ ‫• کمترین مصرف گاز و بیشترین‬ ‫بازدهی حرارتی‬ ‫• مناسب برای فضاهای بزرگ و متوسط‬

‫حدود قیمت‪:‬‬ ‫‪ 530.000‬تومان‬

‫حدود قیمت‪:‬‬ ‫‪ 372.000‬تومان‬

‫بخاری هوشمند آبسال‬ ‫مدل ‪401‬‬ ‫• سیستم کنترل اکسیژن ‪ODS‬‬ ‫ ‬ ‫"• مشعل با احتراق کامل و کمترین‬ ‫میزان تولید گازهای مضر‬ ‫"• دارای شیشه سکوریت بسیار مقاوم‬ ‫در برابر شوک حرارتی‬

‫حدود قیمت‪ 294.000 :‬تومان‬

‫بخاری گازی‬ ‫پالر ‪329‬‬ ‫• ‬ ‫ •‬ ‫ •‬ ‫ •‬

‫سیستم نظارت بر شعله‬ ‫جرقه زدن پیزوالکتریک‬ ‫ترموستات محیطی قابل تنظیم‬ ‫محفظه احتراق لعابی‬

‫حدود قیمت‪ 375.000 :‬تومان‬

‫‪Alcatel Versatis F200‬‬ ‫آلکاتل یکی از برندهای پرسابقه در تولید تجهیزات مخابراتی است که با مدل‬ ‫‪ Versatis F200‬توانسته به یکی از محبو ب‌ترین مد ل‌های این روزهای بازار‬ ‫تبدیل شود‪.‬‬ ‫این گوشی ‪ 320‬گرمی‪ ،‬بردی برابر ‪ 300‬متر دارد که در این فاصله کیفیت صدایی مطلوب را‬ ‫پوشش می‌دهد‪ .‬کارخانه آلکاتل مدعی است باتری این گوشی می‌تواند تا ‪ 10‬ساعت بدون نیاز‬ ‫به برق مستقیم کار کند‪.‬‬ ‫با توجه به‌سادگی استفاده از ‪ Versatis F200‬یکی از بهترین انتخاب‌ها برای افرادی است که‬ ‫سن و سالی از آنها گذشته و با تکنولوژی‌های روز میانه چندانی ندارند‪.‬‬ ‫این دستگاه قابلیت ایجاد کنفرانس را ندارد‪ .‬امکان منشی تلفنی هم ندارد‪.‬‬ ‫قیمت‪ :‬در حدود ‪‌90‬هزار تومان است‪.‬‬ ‫مدت گارانتی‪ :‬با گارانتی یک‌ساله عرضه می‌شود‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪Panasonic KX-TG3721‬‬

‫‪Gigaset SL910A‬‬

‫پاناسونیک موفق‌ترین شرکت عرضه‌کننده تلفن‌های بی‌سیم در ایران است‪.‬‬ ‫به علت عرضه انواع مدل‌ه��ای این کارخانه در بازار کش��ور ما‪ ،‬مدل‌های آن نس��بت‬ ‫به رقبای خود قیمت پایین‌تری دارن��د در حالی‌که از کارایی و کیفیت بس��یار باالیی‬ ‫برخوردار هستند‪.‬‬ ‫‪ KX-TG3721‬یکی از مدل‌های خوش دست‪ ،‬زیبا و البته خوش قیمت در بازار‬ ‫دیجیتال است که امکانات خوبی را ارائه می‌دهد‪.‬‬ ‫ب��ه‬ ‫اگ��ر دنبال ی��ک تلف��ن مجه��ز و جمع‌و‌ج��ور می‌گردید‬ ‫شما پیشنهاد می‌کنیم حتما این مدل را آزمایش کنید‪.‬‬ ‫این دستگاه مجهز به یک منش��ی تلفنی دیجیتالی‬ ‫اس��ت که اگر به تماس‌ها پاس��خ ندهید‪ ،‬پیغام‌های‬ ‫دریافتی را تا ‪ 18‬دقیقه ضبط می‌کن��د‪ .‬این را هم‬ ‫بدانی��د که این تلفن ش��یک در ص��ورت قطع برق‬ ‫می‌تواند روی پایه خود تا دو س��اعت مکالمات شما‬ ‫را برقرار کند‪.‬‬ ‫قیمت‪ :‬حدود ‪‌145‬هزار تومان است‪.‬‬ ‫مدت گارانت��ی‪ :‬ب��ا گارانتی یک‌س��اله عرضه‬ ‫می‌رسد‪.‬‬

‫شرکت زیمنس را که به خاطر دارید؟ این کمپانی آلمانی چند وقتی است که‬ ‫تلفن‌های خود را با برند گیگست عرضه می‌کند و به خوبی توانسته با این نام‬ ‫سهم زیادی از بازار را تصاحب کند‪.‬‬ ‫‪ SL910A‬یکی از مدل‌های اعیانی بازار بوده که از فناوری‌های روز دنیا بهره گرفته‬ ‫است‪ .‬این تلفن ‪ 100‬گرمی مجهز به صفحه نمایشی لمسی است‪ .‬منشی این دستگاه‬ ‫می‌تواند تا ‪ 55‬دقیقه تماس‌های بی‌پاسخ شما را به‌صورت دیجیتال ضبط و آنها را با‬ ‫کیفیت باال در اختیارتان بگذارد‪.‬‬ ‫باتری قدرتمند این گوشی می‌تواند تا ‪ 140‬ساعت در حالت آماده به کار جریان‬ ‫الکتریکی را در خود ذخیره و می‌توانید تا ‪ 20‬ساعت بدون نیاز به برق با آن صحبت‬ ‫کنید‪.‬‬ ‫قیمت‪ :‬در حدود ‪‌880‬هزار تومان است‪.‬‬ ‫مدت گارانتی‪ :‬با گارانتی دوساله در اختیار مشتریان قرار می‌گیرد‪.‬‬

‫‪ 150‬تا ‪ 250‬هزار تومان‬

‫(تومان)‬

‫باالی ‪ 250‬هزار تومان‬

‫(تومان)‬

‫‪Panasonic KX-TG6821‬‬

‫‪168000‬‬

‫‪Panasonic KX-TG6672‬‬

‫‪400000‬‬

‫‪Gigaset A220A Duo‬‬

‫‪250000‬‬

‫‪Panasonic KX-TG3821BX‬‬

‫‪270000‬‬

‫‪17‬‬

‫دیجیتال‬ ‫خوب‬ ‫‪#‬هشتگ‬

‫محمد ممتاز پور‬

‫روزنامه نگار‬

‫ویندوزی که جاسوس از‬ ‫آب در آمد‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪16‬‬

‫چند ماهی اس�ت که از عرضه نسخه جدید‬ ‫محبوب‌ترین سیستم عامل دنیا می گذرد‬ ‫و آمارها نشان می دهد این نسخه توانسته‬ ‫در این مدت اندک روی بی�ش از ‪ 120‬میلیون رایانه‬ ‫بنشیند‪ .‬مایکروس�افت توانس�ته با ثبت این عدد‬ ‫رکوردی بی سابقه از خود به جای بگذارد‪.‬‬ ‫ویندوز ‪ 10‬که به ط��ور رایگان در اختیار کارب��ران ویندوزهای‬ ‫‪ 8، 7‬و ‪( 8.1‬نسخه های قانونی) قرار می گیرد بسیار روان‪ ،‬زیبا‬ ‫و کاربردی به نظر می‌رس��د و به همین دلیل این نسخه تنها در‬ ‫‪ 24‬س��اعت بیش از ‪ 14‬میلیون بار دانلود ش��ده است‪ .‬اما بعد از‬ ‫چند روز از انتشار ویندوز‪ 10‬کارشناسان و محققان امنیتی اعالم‬ ‫کردند که این نسخه می‌تواند بسیاری از اعمال کاربران را در خود‬ ‫ذخیره و بعد به سرورهای مایکروسافت منتقل کند‪ .‬متخصصان‬ ‫و غول‌های تکنولوژی اذعان داشتند که مایکروسافت به سادگی‬ ‫می‌تواند به تمام ایمیل‌های شخصی‪ ،‬آدرس‌ها و دیگر فایل‌های‬ ‫کاربران دسترسی پیدا کند و زمانی که کاربران تنظیمات امنیتی‬ ‫نرم افزار خود را فعال کرده و برخ��ی گزینه‌ها را کامال خاموش‬ ‫می‌کنند‪ ،‬سیس��تم یک س��ری اطالعات قابل شناسایی برای‬ ‫مایکروسافت ارسال می‌کند‪ .‬محققان امنیتی معتقدند ویندوز‬ ‫‪ 10‬حتی زمانی که برخی از ویژگی‌های اینترنتی دستگاه مثل‬ ‫‪ Bing‬و ‪ Cortana‬خاموش باشد هم اطالعات کاربران را برای‬ ‫مایکروسافت ارس��ال می‌کند و این خطری جدی به خصوص‬ ‫برای مدیران است‪ .‬این محققان می‌گویند با اتصال به اینترنت‬ ‫حتی در صورتی که کارب��ر ‪ OneDrive‬خود را خاموش کند‪،‬‬ ‫باز هم داده‌های ‪ OneDrive‬به مایکروسافت منتقل می‌شوند‪.‬‬ ‫شرکت مایکروسافت ابتدا این ادعاها را پوچ و واهی خواند‪ ،‬اما بعد‬ ‫از اینکه شرکت‌های بزرگ امنیتی ادعای جاسوسی از کاربران‬ ‫ویندوز ‪ 10‬را اثبات کردند‪ ،‬معاون اول شرکت مایکروسافت اعالم‬ ‫کرد که ویندوز ‪ 10‬به‌طور دائمی نحوه فعالیت‌های کاربران خود‬ ‫را رصد می‌کند و این امر را که کاربران چگونه از این سیستم‌عامل‬ ‫استفاده می‌کنند زیر نظر می‌گیرد‪ .‬وی می‌گوید اطالعات مربوط‬ ‫به نحوه اس��تفاده کاربران از ویندوز ‪ 10‬به طور پیش‌فرض برای‬ ‫مایکروسافت ارسال می‌ش��ود‪ .‬نکته مهمی که دراظهارات وی‬ ‫وجود دارد این است که با وجود گزینه‌هایی در ویندوز ‪ 10‬برای‬ ‫غیرفعال کردن برخی بخش‌های ردگیری فعالیت‌های کاربران‪،‬‬ ‫ی شده از نحوه فعالیت کاربران ویندوز‬ ‫داده‌های کلیدی جمع‌آور ‌‬ ‫‪ 10‬به طور خودکار برای مایکروسافت ارسال می‌شود و نمی‌توان‬ ‫از این امر جلوگیری کرد‪ .‬جو بلفیوره در ادامه می‌گوید‪ :‬در مواردی‬ ‫کاربران قادر به جلوگیری از جمع‌آوری خودکار اطالعاتش��ان‬ ‫توسط ویندوز‪ 10‬نیستند و علت این است که اطالعات جمع‌آوری‬ ‫‌شده به‌سالمت سیستم‌های رایانه‌ای مربوط می‌شود‪ .‬موضوع در‬ ‫اینجا جمع‌آوری اطالعات مربوط به حریم شخصیکاربران نیست‬ ‫و ما به دنبال گردآوری داده‌هایی هستیم که تجربه کاربری بهتری‬ ‫را برای کاربران به ارمغان می‌آورند‪ .‬این ماجرا نشان می‌دهد که‬ ‫رایگان بودن این نسخه از ویندوز چندان بی دلیل نبوده و به قول‬ ‫معروف «سالم گرگ بی طمع نیست!»‬

‫بی‌سیم‪،‬‬ ‫اما باکیفیت‬ ‫معرفی محبوب‌ترین تلفن‌های بی‌سیم‬

‫شاید با روی کار آمدن تلفن‌های همراه‪ ،‬نقش تلفن‌های ثابت در زندگی روزمره ما کمتر شده باشد‪،‬‬ ‫اما همه ما می‌دانیم که هنوز هم با توجه به هزینه پایین استفاده از تلفن‌های ثابت در مقابل کیفیت‬ ‫باالی خدمات آنها این دستگاه‌ها هیچ رقیبی در برقراری مکالمات صوتی ندارند‪ .‬شاید به همین علت است‬ ‫که تولیدکنندگان گوشی‌های تلفن همچنان مانند گذشته به ساخت مدل‌های جدید عالقه نشان می‌دهند‬ ‫و خریداران نیز از محصوالت آنها استقبال می‌کنند‪.‬‬ ‫این هفته محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین تلفن‌های بازار با ویژگی‌های آنها را به شما خوانندگان هفته نامه‬ ‫«خرید خوب» معرفی می‌کنیم تا اگر می‌خواهید یکی از این دستگا ه‌ها را خریداری کنید با قیمت‌ها و‬ ‫معروف‌ترین مدل‌های بازار آشنا شوید‪.‬‬

‫خرید آنالین‬

‫فروشگاه‌های اینترنتی‬ ‫‪www.telephonechy.com‬‬ ‫و ‪ www.chare.ir‬از بهترین وب‌سایت‌هایی‬ ‫هستند که برای خرید آنالین انواع تلفن‌های‬ ‫خانگی می‌توانید به آنها مراجعه کنید‪.‬‬

‫زیر ‪ 100‬هزار تومان‬

‫(تومان)‬

‫از کجا بخریم؟‬

‫میدان امام‌خمینی(ره) تهران از‬ ‫قدیمی‌ترین بورس‌های فروش انواع‬ ‫مدل‌های تلفن است‪ .‬فروشگاه‌های این‬ ‫راسته را بگردید تا دستگاه موردنظر را با‬ ‫قیمت مناسب بیابید‪.‬‬

‫‪ 100‬تا ‪ 150‬هزار تومان‬

‫(تومان)‬

‫‪Panasonic KX-TG3611BX‬‬

‫‪90000‬‬

‫‪Panasonic KX-TG3711‬‬

‫‪110000‬‬

‫‪Alcatel Sigma 260 Cordless‬‬

‫‪93000‬‬

‫‪Gigaset A120 Cordless‬‬

‫‪105000‬‬

‫جاي اجناس گرانقيمت‬ ‫هميشه در اتاق‪ ،‬امن نيست‬

‫عصرهاقيمت برخي‬ ‫هتل‌ها ارزان‌تر است‬

‫مراقب اشياء و اجناس گرانقيمت خود باشيد و‬ ‫هميشه به اين موضوع توجه كنيد‬ ‫كه به جز شما كاركنان هتل نيز به‬ ‫اتاق خودتان رفت و آمد مي‌كنند‪.‬‬ ‫بنابراين هر وقت قصد خروج از‬ ‫اتاق را داشتيد‪ ،‬طال‪ ،‬جواهرات و‬ ‫پول‌هاي خود را نيز با خود ببريد‪.‬‬ ‫بسياري از هتل‌ها صندوقي براي‬ ‫نگهداري اشياء گرانقيمت دارند‪ ،‬اما اين‬ ‫جعبه‌هاهمزيادمطمئننيستند‪.‬اگروسايلو‬ ‫طال و جواهرات گرانقيمتي داريد به مدير هتل‬ ‫تحويل دهيد تا در صندوق امانات بگذارد و‬ ‫حتما از او رسيد بگيريد‪.‬‬

‫قيمت‬ ‫شايد‬ ‫اتا ق‌هاي برخي‬ ‫هتل‌ها در بعدازظهر‬ ‫و عصر ارزا ن‌تر‬ ‫باشد‪ .‬اگر از قبل‬ ‫اتاق رزرو نكرديد‬ ‫و عصر به هتل وارد‬ ‫شديد‪ ،‬شايد بتوانيد اتاق با قيمت‬ ‫پايين‌تري بگيريد‪ .‬از طرف ديگر‪،‬‬ ‫اگر ‪ 9‬يا ‪10‬شب به هتل برسيد‪،‬‬ ‫كارمندان هتل مي‌دانند كه شما‬ ‫قدرت انتخاب زيادي نداريد‪،‬‬ ‫بنابراين نه تنها تخفيف به شما‬ ‫نمي‌دهند‪ ،‬بلكه شايد قيمت اتاق‬ ‫را باالتر هم بگويند‪.‬‬

‫از مزاياي هتل مطلع شويد‬

‫اكثر هتل‌ها صبحانه را رايگان ارائه‬ ‫مي‌دهند‪ ،‬اما به همين بسنده نكنيد و‬ ‫امكانات رفاهي ديگر را نيز بررسي‬ ‫كنيد و ببينيد آيا امكانات‬ ‫ديگري نيز به صورت رايگان‬ ‫در اختيار شما قرار مي‌دهند‪.‬‬ ‫بنابراين حتما از فردي كه در بخش‬ ‫پذيرش است‪ ،‬بخواهيد فهرستی از اين‬ ‫امكانات را در اختيار شما قرار بدهد‪.‬‬

‫هميشه «اتاق خالي‬ ‫نداريم» درست نيست‬

‫انعام مساوي اس‬ ‫ت با خدمات بهتر‬ ‫يك انع‬ ‫ام كم و كوچك به‬

‫كارگر هتل مي‌توا‬ ‫تميز كند‪ .‬كارمندان‬ ‫ند باعث شود تا او با‬ ‫دق‬ ‫ت‬ ‫و‬ ‫دل‬ ‫س‬ ‫وز‬ ‫نظافت هتل‪ ،‬جزو‬ ‫ي‬ ‫آ‬ ‫بي‬ ‫ن‬ ‫ش‬ ‫دس‬ ‫تر‬ ‫ي‬ ‫ته‬ ‫از‬ ‫اتا‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫فر‬ ‫اد‬ ‫ش‬ ‫ما را‬ ‫مي‌كنند‪ .‬بنابراين پ‬ ‫ي هستند‬ ‫رداخت مبلغ كمي‬ ‫كه هميشه كمتري‬ ‫انع‬ ‫ن‬ ‫ام‬ ‫را‬ ‫م‬ ‫ح‬ ‫ي‬ ‫قو‬ ‫‌ت‬ ‫ق‬ ‫وا‬ ‫را‬ ‫ند‬ ‫در‬ ‫كم‬ ‫ياف‬ ‫ت‬ ‫ك درآ‬ ‫روي بالشت تخت خ‬ ‫مد خوبي براي آنها ب‬ ‫ود بگذاريد يا همراه‬ ‫يك‬ ‫يا‬ ‫دد‬ ‫اش‬ ‫ت‬ ‫ج‬ ‫اشد‪ .‬مي‌توانيد انعام‬ ‫لو آينه قراردهيد‪.‬‬

‫حتي اگر روي‬ ‫تابلويي نوشته شده‬ ‫باشد كه اتاق خالي‬ ‫موجود نيست‪ ،‬باز‬ ‫هم پرسيدن و سوال‬ ‫كردن بي‌ضرر است‪.‬‬ ‫در برخي موارد‪،‬‬ ‫يك اتاق در كامپيوتر هتل رزرو‬ ‫شده‪ ،‬اما مسافر به هتل نرسيده‬ ‫است و احتمال دارد بتوانيد از آن‬ ‫استفاده كنيد‪ .‬حتي مي‌توانيد‬ ‫با مهرباني از پذيرش در مورد‬ ‫اتاق‌هايي كه ممكن است ايرادي‬ ‫داشته باشد‪ ،‬سوال كنيد‪ .‬در‬ ‫صورت وجود چنين اتا ق‌هايي‬ ‫حتي ممكن است به شما تخفيف‬ ‫هم بدهند‪.‬‬

‫هر چيزي را كه‬ ‫مي‌خوانيد‪ ،‬باور نكنيد‬

‫وقتی اتاق آنطور كه به نظر مي‌رسد تميز نباشد‬

‫يكي از اصلي‌ترين مزاياي اقامت در هتل رسيدگي‬ ‫به نظافت اتاق هتل است‪ .‬شما خودتان نبايد‬ ‫تخت‌تان را مرتب كنيد‪ ،‬كف اتاق را جارو بزنيد‬ ‫يا حمام را بشوييد‪ .‬يك نفر ديگر بايد اين كارها را‬ ‫براي شما انجام دهد و بايد اتاق شما كامال تميز‬ ‫باشد‪ .‬جاهاي خاصي در اتاق وجود دارد كه بايد در‬ ‫مورد آنها بيشتر احتياط كنيد‪ .‬مثل ليوان‌هايي كه‬ ‫براي استفاده داخل اتاق گذاشته شده است‪.‬‬

‫وجود حشره و ساس در تختخواب‬

‫توجه داشته باشيد‪ ،‬حشرات مي‌توانند‬ ‫مشكالت زیادی براي شما ايجاد كنند و‬ ‫متأسفانه وجود حشرات در برخي هتل‌ها اجتناب‌ناپذير‬ ‫است‪ .‬قيمت باال و گران بودن هتل بدين معنا نيست كه‬ ‫هيچ حشره‌اي در اتاق وجود ندارد زيرا اين حشرات‬ ‫به سرعت زياد شده و همه‌جا پخش مي‌شوند‪ .‬قبل‬ ‫از تحويل گرفتن اتاق حتما تخت و رختخواب‌ها‬ ‫را خوب بررسي كنيد‪.‬‬

‫قبل از اينكه‬ ‫هتلي‬ ‫در‬ ‫اتاق رزرو‬ ‫كنيد‪ ،‬حتما‬ ‫شرايط مكاني‬ ‫و موقعيت‬ ‫جغر ا فيا يي‬ ‫هتل را بررسي كنيد‪ .‬ممكن است شما‬ ‫از طريق و ب‌سايت نمايي از هتل را‬ ‫مشاهده كنيد كه اصال واقعيت آن‬ ‫نباشد‪ .‬قبل از اينكه اقدام به رزرو‬ ‫اتاق كنيد‪ ،‬از طريق نقشه آن شهر در‬ ‫اينترنت حتي مسافت‌ها را نيز بررسي‬ ‫كنيد و ببينيد هتل تا مكا ن‌هاي‬ ‫تفريحي يا مركز شهر چه مقدار فاصله‬ ‫دارد‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪19‬‬

‫خرید‬ ‫خدمات‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪18‬‬

‫كه هتلداران‬ ‫به شما نمي‌گويند‬ ‫اقامت در هتل هميشه لذتبخش است‪ .‬اما مواردي هم وجود دارد كه‬ ‫مي‌تواند اقامت شما را از اين لذت و رضايت خارج كند‪ .‬نگران نباشيد‪ ،‬ما‬ ‫به شما ‪10‬نكته‌اي را كه صاحبان هتل دوست دارند هميشه مخفي نگه دارند و هيچ‬ ‫وقت مشتري از آنها مطلع نشود‪ ،‬مي‌گوييم تا با آگاهي از آنها بتوانيد هتل بهتري‬ ‫را انتخاب كنيد‪.‬‬

‫سواالتی قبل از استقرار در هتل‬ ‫وقتى وارد شهرى جدید مى شوید و در هتلى سکونت‬ ‫اختیار مى کنید سؤاالتى به شرح زیر را پیش رو‬ ‫خواهدداشت ‪:‬‬ ‫نحوه آشنایی با اماکن متبرکه ‪ ،‬موز ه‌ها‪ ،‬ییالق ها‪ ،‬آثار‬ ‫تاریخى‪ ،‬پارک‌ها وگردشگاه ها‪،‬کتابخانه هاى مهم و غیره‬ ‫نحوه دریافت اطالعات الزم در مورد نشانى‪ ،‬فاصله و وسیله‬ ‫ایاب و ذهاب برای بازدید از محل‌هاى مذکور‬ ‫فاصله هتل تا فرودگاه یا ایستگاه راه آهن و زمان الزم براى‬ ‫ایاب و ذهاب‬ ‫به چه طریقى مى توان براى گردش در شهر یا رفتن به‬ ‫جاهاى دیدنى اتومبیل کرایه کرد؟‬ ‫طرز کار و استفاده از دستگاه تهویه مطبوع هتل‬ ‫برق هتل چند ولت است ؟‬ ‫طرز کار کلید هاى تهویه چگونه است ؟‬ ‫ساعت کار رستوران و سایر قسمت‌ها ى هتل (به طور‬ ‫دقیق)‬ ‫امانت را به کجا باید سپرد و رسید گرفت ؟‬ ‫آب دستشویى‪ ،‬آشامیدنى است یا خیر ؟‬ ‫ساعت تخلیه اتاق یا (‪ )Check out‬چه موقعى است ؟‬ ‫پیشخدمت را به چه وسیله مى توان احضار کرد (تلفن یا زنگ )؟‬ ‫در صورتى که اتاق تلویزیون دارد چه ساعتى برنامه خواهد‬ ‫داشت ؟‬ ‫زمان الزم براى شستشوى لباس‌هاى کثیف و برگرداندن‬ ‫مجدد آنها چقدر است ؟‬ ‫آیا ورود سگ یا سایر حیوانات خانگی به هتل ممنوع است ؟‬ ‫در چه بخش هایی از هتل ورود کودکان ممنوع است؟‬ ‫آیا می توان غذا یا نوشیدنی را از بیرون به داخل اتاق‌ها برد ؟‬

‫توصیه مهم ‪:‬‬ ‫در بدو ورود به هتل نسبت به‬ ‫دریافت کارت ویزیت هتل اقدام‬ ‫کنید تا در موارد خاص نظیر بیماری ‪،‬‬ ‫تصادف ‪ ،‬گم شدن و ‪ .. .‬با ارائه آن به پلیس‬ ‫یا هر شخص دیگری که قصد کمک به‬ ‫شمارا دارد بدون نیاز به دانستن‬ ‫زبان خارجی به هتل انتقال‬ ‫یابید‪.‬‬

‫استفاده از تخفيف‌ها‬

‫در وب‌سايت‌هاي مختلف‪ ،‬مي‌توانيد‬ ‫هتل‌هايي را انتخاب كنيد كه قيمت‬ ‫پايين‌تري دارند و با اين كار كمي در‬ ‫پول خود صرفه‌جويي كنيد‪ .‬عالوه بر‬ ‫اين مي‌توانيد قيمت‌ها را در تاريخ‌هاي‬ ‫مختلف با هم مقايسه كنيد و ببينيد كه‬ ‫در چه روزها و تاريخ‌هايي قيمت هتل‌ها‬ ‫ارزان‌تر است‪ .‬اگر قصد داريد به خارج از كشور‬ ‫سفر كنيد‪ ،‬كافي است سري به وب‌سايت‌های‬ ‫‪ hotelyar.com‬و ‪iranhotelonline.‬‬ ‫‪ com‬بزنيد‪.‬‬

‫ت با افراد محلي‬ ‫صحب ‌‬

‫اگر مستقيما با افرادي كه مقيم‬ ‫آن شهر يا كشور هستند‪ ،‬صحبت‬ ‫كنيد شايد بتوانيد هتلي با قيمت‬ ‫مناسب‌تر رزرو كنيد‪ .‬همچنین‬ ‫می‌توانید گشتي در اينترنت‬ ‫بزنيد و قيمت‌ها را بررسي كنيد و‬ ‫مستقيمابههمانهتلتلفنكنيد‪.‬ازپذيرش‬ ‫بپرسيد‪ ،‬چه موقع مسافران هتل بيشتر‬ ‫هستند و در چه تاريخي هتل خلوت‌تر است‪،‬‬ ‫شايد او بتواند در فصلي غير از فصل‌هاي‬ ‫شلوغ قيمت بهتري به شما ارائه بدهد‪.‬‬

‫لوازم تحریری‌ها خبر ندارند‪...‬‬

‫بله لوازم تحریر ی‌ها خبر ندارند‪ .‬خبر‬ ‫ندارند که بعد از کافه و رستوران‪ ،‬برای‬ ‫دانشجویان از بهترین مکا ن‌های‬ ‫تفریحی و ذوق ایجا د‌کننده! به‬ ‫حساب می‌آیند‪ .‬بعضی از لوازم‬ ‫تحریر ی‌ها هستند که در‬ ‫دل‌شان کتابفروشی هم دارند‪.‬‬ ‫مثل نیما در خیابان دولت‪،‬‬ ‫چهارراه قنات‪ ،‬شهر کتاب‬ ‫مرکزی در خیابان شریعتی_‬ ‫معلم‪ ،‬بوک لند در مرکز خرید‬ ‫پاالدیوم و نشر ثالث و‪ . . .‬اینجا شما با‬ ‫یک تیر دو نشان می‌زنید‪ .‬بلکه هم سه‬ ‫نشان! کافه هم دارند‪ .‬می‌توانید لذت خرید‬ ‫لوازم تحریر را با خوردن قهوه داغ چندین‬ ‫برابر کنید و آن وقت است که حسابی با دنیای‬ ‫دانشجویی خود کیف خواهید کرد‪.‬‬

‫دنیای دفترهای رنگی‬

‫ال یک مدل‬ ‫باز هم به چند سال پیش بر می‌گردم‪ .‬ک ً‬ ‫دفتر بود‪ ،‬صورتی رنگ که رویش یک آدم سیاه رنگ‬ ‫خیلی شیک و مجلسی ایستاده بود‪ .‬حاال نمی‌دانم‬ ‫وجود آن بزرگوار روی جلد چه تاثیری داشت‪ .‬اما حاال‬ ‫شما عکس خودتان را هم می‌توانید بیندازید روی‬ ‫جلد دفترهایتان‪ .‬قبل از شروع مدارس خانواده را اسیر‬ ‫می‌کردیم دفترهایمان را جلد کنند‪ .‬االن خودشان با‬ ‫جلد به دنیا می‌آیند‪ .‬نزدیک به اول مهر حتما سری‬ ‫به لوازم تحریری‌ها بزنید‪ ،‬تا سقف‌شان رنگ به‬ ‫رنگ دفتر چید ه‌اند‪ .‬به چشم خودم دیدم‬ ‫که پسر بچه به فروشنده گفت‪ ،‬دفتر صد‬ ‫برگی می‌خواهم که رویش باب اسفنجی‬ ‫داشته باشد که کنار خانه‌اش ایستاده‬ ‫و پاتریک دارد به سمت او می‌دود؛‬ ‫‪ 10‬ثانیه طول نکشید همان‬ ‫چیزی که در ذهنش ساخته‬ ‫بود در دستش بود‪ .‬آن لحظه‬ ‫همان لحظه‌ای بود که من‬ ‫در افق محو شدم‪ .‬زبانم‬ ‫الل شما که همچین‬ ‫چیزهای نافرمی‬ ‫در ذهن‌تان‬ ‫نیست می‌دانم‪.‬‬ ‫اصال دانشجو‬ ‫تمام کالسش به همان‬ ‫کالسور پاپکو است‪ .‬یک‬ ‫کالسور اول دانشگاه می‌خرید‬ ‫تا آخر دکترا برایتان مثل تراکتور کار‬ ‫می‌کند‪ .‬خودتان بهتر می‌دانید که قیمت‬ ‫کالسورهای پاپکو ‪12‬هزارتومان است‪ .‬اما برای‬ ‫تنوع بد نیست بعضی از تر م‌ها بی‌خیال کالسور‬ ‫شوید و برای خودتان دفترهای رنگی بخرید‪ .‬از همین‬ ‫ذفترها آنقدر انگیزه می‌گیرید که به خاطر همین‬ ‫دفترها ‪20‬می‌گیرید‪ .‬چند وقتی است دفترهایی‬ ‫آمده که صفحه‌هایش مشکی است و با خودکار سفید‬ ‫رویش می‌نویسند‪ .‬دیگر تا چه حد تنوع می‌خواهید‪.‬‬

‫قیمت سایز کوچک این دفترها ‪14‬هزارتومان است‪.‬‬ ‫خودم می‌دانم زیاد است‪ .‬گفتم برای یک وقتی که‬ ‫خواستید انگیزه بگیرید از اینها بخرید نه همیشه!‬ ‫مارک دیگری که بسیار رنگ‌های خوش رنگ و لعابی‬ ‫دارد‪ rocco‬است‪ .‬هر چقدر به رنگ‌هایش نگاه کنید‬ ‫خسته نمی‌شوید‪ .‬مخصوصا قرمزش که رنگ آبنبات‬ ‫چوبی است که آخرش آدامس دارد‪ .‬قیمتش هم برای‬ ‫همان مواقعی که انگیزه الزم دارید مناسب است‬ ‫(‪ 16‬هزار تومان)‪ .‬اما دفترهای نهال که از بچگی با ما‬ ‫همراه بودند‪ ،‬از همه نظر دانشجویی‌پسند هستند‪.‬‬ ‫هم طر ح‌های شادی دارند هم بسته به تعداد‬ ‫برگ‌هایشان قیمت مناسبی دارند‪.‬‬

‫جیبدانشجویی‬ ‫حمیرا عالیی‬ ‫دانشجوی سابق‬

‫شادی و هیجان با آبتنی‬

‫این هفته در ستون تخفیف خواستم‬ ‫بیشتر به فکر سلامتی و تفریح‌تان‬ ‫باشم‪ .‬این ایده هم زمانی به ذهنم رسیدکه‬ ‫در یکی از روانشناسی‌های تلگرامی جواب‬ ‫تس�تم با این مضم�ون بود که ش�ما باید در‬ ‫خالل کاره�ای روزانه‌تان بیش�تر ب�ه فکر‬ ‫سلامتی و تفریح‌ت�ان باش�ید و ی�ک جور‬ ‫تلنگر بود‪ .‬به نظر م�ن تفریحی‬ ‫ک�ه بتواند سلامتی را هم‬ ‫به نوعی با خود داش�ته‬ ‫باشد چیزی نیست جز‬ ‫ورزش با هر وسیله‌ای‬ ‫و به هر طریقی‪ .‬ش�نا‬ ‫یک�ی ا ز هم�ا ن‬ ‫تفریحات سالم و ضامن‬ ‫سلا متی ا س�ت ‪ .‬چن�د‬ ‫پیش�نها د ا س�تخر ی خ�و ب‬ ‫برایت�ان دارم هم�راه ب�ا آپش�ن‌هایی مثل‬ ‫ماس�اژ‪.‬‬

‫مجموعه تفریحی ورزشی باغ صبا واقع در تهران‪،‬‬ ‫پونک‪ ،‬بلوار همیال‪ ،‬خیابان اورک‪ ،‬باالتر از دانش��گاه‪ ،‬با‬ ‫‪51‬درصد تخفیف و پرداخت تنه��ا ‪ 19,600‬تومان به‬ ‫جای ‪ 40,000‬تومان به همراه ماس��اژ ریلکس��ی‪ .‬این‬ ‫مجموعه ورزشی به دلیل نزدیکی به دانشگاه خوراک‬ ‫خوبی برای دانشجویان دانش��گاه آزاد علوم تحقیقات‬ ‫محسوب می‌شود‪.‬‬ ‫استخر هدایت‪ ،‬دومین استخری است که این هفته با‬ ‫‪45‬درصد تخفیف و پرداخت تنها ‪ 5500‬تومان به جای‬ ‫‪10،000‬تومان شادی و هیجان آبتنی را به شما هدیه‬ ‫کند‪ .‬استخر هدایت در خیابان سعدی شمالی‪ ،‬خیابان‬ ‫برادران قائدی‪ ،‬پالک ‪ ،212‬طبقه زیرهمکف‬ ‫قرار دارد که درس��ت است ماساژ‬ ‫ندارد اما ب��ه دلی��ل مرکزیت‬ ‫جغرافیایی دسترسی خوبی‬ ‫ه��م دارد‪ .‬س��بالن جنوبی‬ ‫آخرین جایی است که برای‬ ‫تفری��ح اس��تخری مدنظر‬ ‫است‪ .‬شما می‌توانید ساعاتی‬ ‫دلپذیر را در اس��تخر و س��ونای‬ ‫شهدا با ‪51‬درصد تخفیف و پرداخت‬ ‫تنها ‪3,920‬تومان به جای هش��ت ه��زار تومان تجربه‬ ‫کنید‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪21‬‬

‫کیفپول‬ ‫سهراب بهرامی‬ ‫طنزنویس و دانشجو‬

‫چگونه ‪ 6200‬تومان را در‬ ‫‪ 11‬روز خرج کنیم؟‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪20‬‬

‫زندگی باال و پایین دارد‪ .‬درست است که‬ ‫بیشتر پایین دارد‪ ،‬ولی به هر حال یکسان‬ ‫نباشد حال دوران! شما همین آمریکایی‌های‬ ‫جهان‌خوار را ببین االن چه مرفه بی درد هستند؟‬ ‫همین دو سال پیش چنان بحران اقتصادی داشتند که‬ ‫بندهفکرمی‌کردمتااالندیگهبایداونجاهابیابونشده‬ ‫باشه‪ .‬درست است که متاسفانه دوباره اخبار کمی غلو‬ ‫آمیز بود و بحران تمام شد‪ ،‬ولی نکته این است که‬ ‫بدانید بحران مالی‪ ،‬با مدیریت کردن قابل حل است و‬ ‫اتفاقا به روزهای شیرینی هم تبدیل می‌شود‪ .‬تاکید‬ ‫می‌کنم که «تبدیل می‌شود» ‪ ،‬وگرنه خود بی پولی در‬ ‫زمان دانشجویی که بسیار مزخرف است‪.‬‬

‫اگر دفترچه‌ای که قلم‌مان مو در‌آورد آنقدر توضیح دادیم‬ ‫را واقعا استفاده کرده باشید و حساب دخل و خرجتان را‬ ‫داشته باشید‪ ،‬به وجود آمدن بحران را به راحتی می‌توانید‬ ‫ببینید‪ .‬از عالئم و نشانه‌های آن چند خرج بزرگ مثل‬ ‫رستوران‌های شیک یا تعمیر ماشین در اوایل ماه است‪.‬‬ ‫به محض اینکه عالئم را مشاهده کردید‪ ،‬حواستان را‬ ‫حسابی جمع کنید‪ .‬اولین قدم در مواجه به با بحران مالی‪،‬‬ ‫مثل هر بحران دیگری‪ ،‬نترسیدن است‪ .‬انشاهلل برای شما‬ ‫پیش نیاید‪ ،‬ولی بعضی اوقات کار به پول خردهای ته جیب‬ ‫هم کشیده می‌شود‪ .‬سعی کنید که خونسرد باشید‪ ،‬از‬ ‫مادر یا بقیه خانواده تقاضای وام نفرمایید‪ ،‬به فکر فروش‬ ‫کلیه‌هایتان هم نیفتید! سعی کنید برای بدترین شرایط‬ ‫آماده شوید‪ .‬تا آخرین سکه پول‌هایتان را بشمارید‪ .‬بعد‬ ‫اعتبار سیم کارت و یا میزان باقی مانده حجم اینترنت‬ ‫خود را چک کنید‪ .‬اگر برای پروژه و یا تحقیق دانشگاه‬ ‫باید خرج اضافه‌ای بکنید‪ ،‬حتما به فکر آن باشید‪ .‬مثال به‬ ‫تعویق بیاندازید یا با کسی شریک شوید‪ .‬موقع خرید کردن‬ ‫خجالت را کنار بگذارید و فوق العاده سخت‌گیر باشید‪.‬‬ ‫دقیقا به مقداری که نیاز دارید خرید کنید و اصال زیر بار پول‬ ‫اضافی نروید‪ .‬در مواقع بحران مالی‪ ،‬کمی سبک زندگی‬ ‫عوض می‌شود‪ .‬مثال برای رفتن به دانشگاه‪ ،‬باید به هوای‬ ‫شهر کمک کنید‪ .‬با کمی پرس و جو‪ ،‬می‌توانید مسیرهای‬ ‫اتوبوس و تاکسی را پیدا کنید‪ .‬البته ما این روش را پیشنهاد‬ ‫نمی‌دهیم‪ ،‬ولی می‌توانید به بهانه‌هایی که خودتان استاد‬ ‫پیدا کردنشان هستید‪ ،‬با دوستان ماشین دارتان هم مسیر‬ ‫شوید‪ ،‬به این امید که بعدا جبران کنید! بعضی دانشگاه‌ها‬ ‫سرویس رایگان هم برای دانشجویان دارند‪ .‬معموال معطلی‬ ‫دارند ولی چاره‌ای نیست‪ .‬بله‪ ،‬ما خودمان دانشجوییم و‬ ‫غذای سلف را می‌بینیم! ولی چاره‌ای نیست‪ .‬پول رستوران‬ ‫دادن در بحران مالی خیانت به روح دانشجویی است!‬ ‫هرچند غذای سلف هم دیگر اینقدر بد نیست‪ ...‬برای‬ ‫یک هفته البته! با دوستان‌تان هم از طریق نرم‌افزارهای‬ ‫پیام‌رسان در تماس باشید‪ .‬اگر قیافه حق به جانب گرفته‌اید‬ ‫و می‌گویید خب اصال خرج نمی‌کنیم‪ ،‬سعی کنید دفعه‬ ‫آخری را به یاد بیاورید که از خانه بیرون رفته‌اید و واقعا هیچ‬ ‫پولی خرج نکرده‌اید! هرروز دفترچه دخل و خرجتان را‬ ‫چک کنید و سعی کنید خرج‌های بعدی را پیش بینی‬ ‫کنید‪ .‬اولویت بندی کنید‪ .‬اگر بتوانید بحران مالی‌تان‬ ‫را بدون کمک کسی حل کنید‪ ،‬می‌توانید ادعا کنید که‬ ‫یک دانشجوی واقعی و با تجربه هستید!‬

‫خوشی‌های‬ ‫کوچک‬ ‫نیلوفر رهبری‬

‫اگر وعده کیف و دفتر و مداد رنگی نبود‪ ،‬هیچ‌کدام‌مان روز اول مهر راضی به‬ ‫مدرسه رفتن نمی‌شدیم‪ .‬حاال هم که دانشجو شده‌ایم‪ ،‬باز هم بدون اینها انگار‬ ‫یک چیزی کم داریم‪ .‬یک بخش بزرگی از زندگی‌مان شده‌اند و نو شدن هرساله‌شان‬ ‫قند در دل‌مان آب می‌کند‪ .‬این معادالت مثلثاتی و فلسفه و منطق اصال بدون لوازم‬ ‫تحریر جایی برای زندگی نداشتند‪ ...‬طفلک ها! من معتقدم یکی از شروط الزم برای‬ ‫دانشجوی نمونه شدن‪ ،‬لوازم تحریر است‪ .‬دانشجویی که به خودکار و مدادش برسد‪،‬‬ ‫روحیه می‌گیرد و شاگرد اول می‌شود‪ .‬از ما گفتن بود‪.‬‬

‫دیگه خطاط شدن فایده نداره‪...‬‬

‫فکر می‌کنم نتیجه زحمات معلم اول دبستا ن‌مان‬ ‫چیزی جز حروفی که زیر آفتاب بندری می‌رقصند‬ ‫نشد‪ .‬حداقل برای من نشد! سوم دبستان که رسیدیم‬ ‫اجازه دادند با خودکار مداد نوکی بنویسیم‪ .‬آن موقع‬ ‫خودکار و مداد نوکی برایمان حکم تاج و تخت شاهی‬ ‫را داشتند‪ ،‬بچه‌هایی که الک غلط‌گیر داشتند فرمانده‬ ‫بودند‪ .‬مخصوصا زمانی که معلم می‌پرسید کی الک‬ ‫غلط گیر داره؟ با همان خودکار بیک آنقدر می‌نوشتیم‬ ‫و خط می‌زدیم تا خوش‌خط‌ترین دفتر‪ ،‬دفت ِر ما شود‬ ‫و صد آفرین بگیریم‪ .‬اما حاال چشم که می‌گردانی‬ ‫رنگ به رنگ‪ ،‬مدل به‬ ‫مدل‪ ،‬خودکار و مداد‬ ‫نوکی آمده که تمام‬ ‫منطقه فرماندهی‬ ‫ما را گرفته‌اند‪ .‬از‬ ‫د ستفر و ش‌ها ی‬ ‫مترو گرفته تا لوازم‬ ‫التحریری‌های آنچنانی‪.‬‬ ‫برای کسانی که دل‌شان‬ ‫می‌خواهد نوشته‌هایشان‬ ‫ظریفونحیف‬ ‫باشد‪ ،‬برای‬ ‫آنهایی که‬

‫می‌خواهند سر امتحان بغل دستی‌شان راحت از روی‬ ‫دست‌شان ببیند‪ ،‬هر چه دل تنگ‌تان بخواهد در مدت‬ ‫سه سوت پیدا می‌کنید‪ .‬برای دسته اول‪ ،‬خودکارهای‬ ‫‪ zebra، linc‬و ‪ panter‬مارک‌های دارای کیفیت‬ ‫و قیمت مناسب (دو هزار تومان) هستند‪ .‬برای دسته‬ ‫دوم هم خودکارهای ‪uni jet stream، canco‬‬ ‫به‌شدت توصیه می‌شود‪ .‬مارک ‪ uni‬قیمت حدود پنج‬ ‫هزارتومان دارد اما کیفیتی بهتر از ‪ canco‬دارد‪ .‬قیمت‬ ‫‪ canco‬هم مشابه دسته اول است‪ .‬البته مارک‌های‬ ‫دیگر مثل استدلر‪ ،‬فابر کاستل و یوروپن حسابی بین‬ ‫همه معروف هستند اما قیمتی باالتر از بقیه مارک‌ها‬ ‫دارند‪ .‬تا وقتی مارک‌های ارزان‌تر برای دانشجو کار راه‬ ‫انداز هستند‪ ،‬با این دوستانِ خوش نام و نشان کاری‬ ‫نداریم‪ .‬اگر دنبال پاک کن خوب می‌گردید من به شما‬ ‫‪ factis‬را پیشنهاد می‌کنم‪ .‬هزار تومان بیشتر نیست‪،‬‬ ‫مثل برف هم دفترتان را سفید می‌کند‪ .‬اما برای اتود‬ ‫یا همان مداد نوکی خودمان‪ ،‬بهتر است سراغ همین‬ ‫مارک‌های خوش نام و البته خوش قیمت برویم چون‬ ‫مداد نوکی‌های ارزان نوک در گلویشان گیر می‌کند و‬ ‫بیرون هم نمی‌آید‪ .‬به جز استدلر و فابر کاستل مارکی‬ ‫مثل ‪ rassell‬که بسته به مدل‌شان قیمتی تا ‪ 10‬هزار‬ ‫تومان دارند‪ ،‬کیفیت خوبی دارند‪ .‬برای نوک‌هایشان هم‬ ‫مارک ‪ owner‬پیشنهاد می‌شود‪ .‬هم رنگ و لعاب دارد‬ ‫هم محکم است‪ .‬با این همه شکل و مدل اصال نا خودآگاه‬ ‫خوش‌خط می‌شوید‪.‬‬

‫به تماشای دنیا مهرجویی؛ کیمیاگری چشم آبی‬

‫سینمای‬ ‫خانگی‬

‫کارگردان‪ :‬داریوش مهرجویی‬ ‫قیمت‪ 4000 :‬تومان‬ ‫نکته اینجاست که وقتی کارگردانی خود را پیش‌تر اثبات کرده و نشان داده که سینما را می‌شناسد و می‌فهمد‪ ،‬از‬ ‫جایی به بعد جهان ذهنی‌اش را به تصویر می‌کشد و مخاطب خاص خود را دارد‪ .‬داریوش مهرجویی هم یکی از این‬ ‫کارگردانان است‪ .‬فیلم‌های سالیان اخیر او نیز مصداق همین جهان ذهنی اوست‪ .‬اینکه بیایی و بگویی آخرین فیلمش‬ ‫خوب است برو حتماً ببین مصداق ندارد و باید بگویی برو و جهان ذهنی مهرجویی را تماشا کن‪ .‬برو ببین مهرجویی‬ ‫جهان ذهنی‌اش کجا سیر می‌کند و چه می‌گوید‪.‬‬ ‫«آسمان محبوب» هم یکی از این فیلم‌هاست‪.‬‬ ‫فیلمی که جهان مهرجویی را نمایش می‌دهد‪.‬‬ ‫جهان تقابل زندگی شهری و زندگی در بیابان‪،‬‬ ‫تقابل امروز و گذشته‪ ،‬مرگ و زندگی‪ ،‬حیات و‬ ‫ممات و عرفان‪ .‬آسمان محبوب جلوه دیگری‬ ‫از همان عرفانی است که مهرجویی در هامون و‬ ‫پری روایت کرده است‪ .‬عرفانی که حاال جلوه‌اش‬ ‫متفاوت است و علی عابدینی‌اش مانی حقیقی‬ ‫شده است‪ .‬این پوست‌اندازی نیز در فیلم مشخص‬ ‫است‪ .‬علی مصفا دکتری است که می‌فهمد تومور‬ ‫دارد و در آستانه مرگ است‪ .‬عزم خودکشی می‌کند‬ ‫و به جهان دیگری می‌رود‪ .‬نامیرایی را به تماشا‬ ‫می‌نشیند و گل کبود نجات‌دهنده‌اش می‌شود‪ .‬علم‬ ‫سقراط و بوعلی سینا به دادش می‌رسد و علم روز‬ ‫وامانده به تماشایش می‌نشیند‪.‬‬ ‫اگر پیگیر دنیای مهرجویی هستی باید آسمان‬ ‫محبوب را به تماشا بنشینی‪ .‬فیلمی که با آنچه در‬ ‫ذهنت به نام سینما شکل گرفته متفاوت است و‬ ‫باید زبان خود فیلم را بیاموزی تا همراهش شوی‪.‬‬ ‫از موضع‌گیری پیش از دیدن دست بکشی و بروی‬ ‫ببینی که کدام دنیا را سیر می‌کند این پیرمرد‬ ‫فیلمساز‪ .‬شاید برایت جالب بود‪ ،‬شاید دریچه‌ای به‬ ‫رویت گشاد و شاید درونت چیزی زنده شد‪.‬‬

‫سریال‬ ‫خانگی‬

‫باالخره شهرزاد و قباد ازدواج کردند‬ ‫کارگردان‪ :‬حسن فتحی‬ ‫قیمت‪ 4000 :‬تومان‬ ‫باالخره شهرزاد را به عقد قباد در آوردند‪ .‬این خالصه قسمت ششم‬ ‫شهرزاد است‪ .‬این قسمت برخالف قسمت‌های قبل از کشش کمتری‬ ‫برخوردار است و اتفاق چندانی در آن رخ نمی‌دهد؛ البته که ازدواج‬ ‫شهرزاد و قباد خودش مهم‌ترین اتفاق است و تاکید این قسمت حال‬ ‫قباد و روایت حال شهرزاد است‪ .‬بزرگ آقا هم در کنار این بزم به دنبال‬ ‫انتقام از قاتل خانواده‌اش می‌افتد و در شب عروسی این جست‌وجو‬ ‫را با شاه داماد ادامه می‌دهد‪.‬‬ ‫سریال شهرزاد یکی از محصوالت خوب در شبکه خانگی است‬ ‫که مخاطبان بسیاری را با خود همراه کرده است‪ .‬آهنگ محسن‬ ‫چاووشی در این فیلم با بازخورد بسیاری روبه‌رو شده و مخاطبان‬ ‫بسیاری را به تماشای شهرزاد کشانده است‪ .‬این استقبال نیز در‬ ‫شب دیدار عوامل شهرزاد با مردم در پردیس ملت خود را به‌خوبی‬ ‫نشان داد‪ .‬تعداد کثیری از مخاطبان در پردیس ملت جمع شدند‬ ‫و در کنار نشست خبری این سریال شبکه خانگی به دیدار عوامل‬ ‫فیلم آمدند‪ .‬جمعیت آنقدر زیاد بود که نشست خبری را نیز تحت تأثیر‬ ‫قرار داد و نشست را بهم زد‪ .‬گذشته از اعتراض مطبوعاتی‌ها‪ ،‬همین موضوع نشان از استقبال مخاطبان است از‬ ‫این سریال عاشقانه و تاریخی‪.‬‬

‫هفتگی‌ها‬ ‫رضا صدیق‬

‫منتقد سینما ‪ /‬روزنامه نگار‬

‫معرفی دو فیلم در حال اکران‬ ‫یکفیلمبرایآخرهفتهویکفیلمبرایوسطهفته‪.‬‬ ‫هنر و تجربه که برای آخر هفته عموما برنامه ندارد‬ ‫ولی بعضی فیلم هایش می ارزد که وسط هفته وقت گذاشت و‬ ‫به تماشایشان نشست‪ ..‬مثل همین«خواب تلخ»‪ .‬برای آخر‬ ‫هفته هم به سراغ اکران عمومی می رویم و فیلم «جامه دران»‪.‬‬ ‫«خواب تلخ» ساخته محسن امیریوسفی‬ ‫پس از نزدیک به دوازده سال نخستین ساخته محسن‬ ‫امیریوسفی «خواب تلخ» مجوز اکران گرفت‪ .‬فیلمی‬ ‫متفاوت و با مضمونی غیرمتعارف‪ .‬این فیلم در نمایش‬ ‫محدود و در گروه هنر و تجربه اجازه یافته که نمایش داده‬ ‫شود و بازخوردهای خوبی نیز تا به اینجای کار از سوی‬ ‫تماشاگران داشته است‪ .‬باوجود اینکه نمایش فیلم‌ها‬ ‫در هنر و تجربه محدود است و در سانس‌های کم اتفاق‬ ‫می‌افتد اما در اکثر سانس‌ها نمایش این فیلم‬ ‫با سالن نیمه پر مواجه شده است‪.‬‬ ‫فیلم آخر محسن امیریوسفی هم‬ ‫«آتشکار» بود که این فیلم هم با‬ ‫جرح و تعدیل‌های فراوان اکران شده‬ ‫بود‪ .‬به‌طور کلی محسن امیریوسفی‬ ‫را جزو آن کارگردان‌ها باید دانست که‬ ‫فیلم هایش سخت نمایش داده می‌شود‬ ‫و علت این موضوع هم مضامینی است که‬ ‫او انتخاب می‌کند‪ .‬فیلم آخرش «آتشکار»‬ ‫درباره وازکتومی بود‪ ،‬یعنی از همان موضوعاتی‬ ‫که بیان کردنش هم در میان جمع سبب سرخ و سفید شدن‬ ‫طرف می‌شود‪ ،‬چه برسد به اینکه بخواهی فیلمش را بسازی‬ ‫و ببینی‪ .‬یوسفی اما توانسته بود از پس این ماجرا بربیاید‪،‬‬ ‫مثل همین فیلم «خواب تلخ» که جریان یک مرده شور‬ ‫است‪ .‬پیرمرد مرده‌شوری که می‌فهمد نزدیک مرگ است و‬ ‫شروع می‌کند با عزراییل سر و کله زدن و بازی در آوردن تا از‬ ‫مرگ فرار کند‪ .‬این فیلم را یکی از طنز‌های تلخ در سینمای‬ ‫ایران روایت می‌کنند‪ .‬فیلمی که در ماهیت ترسناک است‬ ‫و در اجرا طنازانه‪ .‬از همان فنونی که برای گروتسک بیان‬ ‫می‌کنند و یوسفی این موضوع را خوب می‌شناسد و نشان‬ ‫داده از پسش خوب برمی‌آید‪ .‬اگر می‌خواهید فیلم متفاوت‬ ‫و خوبی را ببینید که هم بترسید و هم بخندید‪ ،‬نگاهی به‬ ‫لیست هنر و تجربه در سینماتیک بیندازید و به‬ ‫تماشای «خواب تلخ» بنشینید‪.‬‬ ‫«جامه دران» ساخته حمیدرضا قطبی‬ ‫به تماشای داستان زندگی دیگران نشستن‪،‬‬ ‫کار سختی است‪ .‬سخت از این رو که باید‬ ‫تحمل دیدن زهر زندگی را داشته باشی و‬ ‫توان تماشای زهرماری زندگی را نداشته‬ ‫باشی‪ ،‬بعید است از پس سختی‌های‬ ‫زندگی خودت بربیایی؛ جامه دران‬ ‫یکی از این تلخی‌هاست‪ .‬تلخی زندگی‬ ‫سه زن‪ ،‬سه زنی که هر کدام به نحوی در دل اتفاق افتاده‌اند‪.‬‬ ‫به نحوی این فیلم روایت مناسبات ارباب رعیتی نیز هست‪.‬‬ ‫مناسباتیکهامروزبهنحویدیگراتفاقمی‌افتند‪.‬اگرتحمل‬ ‫دیدن رنج دیگران را دارید‪ ،‬به تماشای درام آرام و غمگین‬ ‫«جامه دران» بنشینید‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪23‬‬

‫خرید‬ ‫فرهن�‬ ‫هفتگی‌ها‬ ‫محسن فرجی‬

‫داستان نویس‬

‫ادیان جهان‬ ‫به دقیقه باستان‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪22‬‬

‫از روزگار باس�تان تا به امروز‪ ،‬دین و هنر دو‬ ‫دغدغه همیشگی انسان بوده‌اند و هستند‪.‬‬ ‫اما آی�ا تصویر و تص�وری که از دین در ن�زد مردمان‬ ‫زمان‌های دور داریم‪ ،‬جامع و کامل است؟ برای پاسخ‬ ‫دادن به این سئوال‪ ،‬کتابی منتشر شده است با عنوان‬ ‫«باستان‌شناس�ی و ادیان جهانی»‪ .‬این کتاب تالیف‬ ‫دکتر تیموتی اینسل و جمعی دیگر از محققان است‬ ‫و ب�ا ترجمه مجی�د خانل�ری ب�ه دس�ت مخاطبان‬ ‫فارسی‌زبان رسیده‪.‬‬

‫این کتاب‪ ،‬ابتدا پنج دین جهان��ی یعنی هندو‪ ،‬بودایی‪،‬‬ ‫یهودیت‪ ،‬مسیحیت و اس�لام را تشریح می‌کند‪ .‬سپس‬ ‫موضوعاتی همچون اخالق‪ ،‬جنسیت و بافت تاریخی را‬ ‫در این ادیان به بحث و نقد می‌گذارد‪.‬‬ ‫کتاب در قالب ‪ 9‬فصل تنظیم شده است و بعد از گفتاری‬ ‫درب��اره باستان‌شناس��ی دین ب��ه قلم دکت��ر حکمت‌اهلل‬ ‫مالصالح��ی‪ ،‬فص��ل نخس��ت آن ب��ا عن��وان «درآم��د‪:‬‬ ‫باستان‌شناس��ی و ادیان جهان��ی» آغاز می‌ش��ود‪ .‬فصل‬ ‫دوم ب��ه باستان‌شناس��ی دین‬ ‫هندو می‌پردازد و توس��ط دکتر‬ ‫دیلی��پ چاکرابارت��ی (مرب��ی‬ ‫در گ��روه باستا ن‌شناس��ی‪،‬‬ ‫دانشگاه کمبریج) نوشته شده‪.‬‬ ‫«باستان‌شناسی دین بودایی»‬ ‫عنوان فصل س��وم کتاب است‬ ‫و نویس��نده‌اش دکت��ر رابی��ن‬ ‫کانگهام (مربی ارش��د در گروه‬ ‫علوم باس��تانی‪ ،‬دانشگاه‬ ‫بردفورد)‪ .‬کتاب در فصل‬ ‫چهارم به باستان‌شناسی‬ ‫یهودیت توجه می‌کند که این فصل را پروفس��ور راش��ل‬ ‫هشلیلی (رئیس بخش باستان‌شناسی دانشگاه حیفا) به‬ ‫نگارش در آورده است‪« .‬باستان‌شناس��ی اسالم» را خود‬ ‫دکترتیموتیاینسلبهعنوانفصلپنجمکتابنوشتهاست‪.‬‬ ‫فصل بعدی هم «باستان‌شناسی مسیحیت در چشم‌انداز‬ ‫جهانی» نام دارد و نویسنده آن دکتر پال لین (مدیر موسسه‬ ‫بریتانیایی مطالعات تاریخ شرق آفریقا) است‪.‬‬ ‫کت��اب «باستان‌شناس��ی و ادیان جهان��ی» در فصل هفتم‬ ‫به اخالق و باستان‌شناس��ی ادی��ان جهانی می‌پ��ردازد که‬ ‫نویس��نده‌اش دکتر اندرز برگوئیست (کلیسای آلن مقدس‪،‬‬ ‫هرتفردش��ایر) است‪ .‬هش��تمین فصل کتاب‪« ،‬جنسیت در‬ ‫باستان‌شناس��ی ادیان جهانی» نام دارد و تالیف آن به عهده‬ ‫دکتر راش��ل مک‌لین (دبی��ر افتخاری موسس��ه بریتانیایی‬ ‫مطالعات تاریخ شرق آفریقا) بوده اس��ت‪« .‬مرگ‪ ،‬هستی‪ ،‬و‬ ‫زمان‪ :‬باف��ت تاریخی ادیان جهانی» عن��وان آخرین فصل‬ ‫کتاب است ‪ .‬این فصل را دکتر مایک پارکر پیرسن (دانشیار‬ ‫در گروه باستان‌شناسی و پیش از تاریخ‪ ،‬دانشگاه شفیلد)‬ ‫نوشته است‪« .‬بنگاه ترجمه و نشر کتاب پارسه» ناشر کتاب‬ ‫«باستان‌شناسی و ادیان جهانی» است که آن را در ‪700‬‬ ‫نسخه و با بهای ‪ 23000‬تومان به بازار نشر فرستاده است‪.‬‬

‫دریغا عشق که شد‬ ‫و باز نیامد‬

‫رمان‬ ‫خارجی‬

‫همسر خاموش‪ /‬ای‪ .‬اس‪ .‬ای‪ .‬هریسون‪ /‬مترجم‪ :‬مریم‬ ‫مفتاحی‪ /‬ناشر‪ :‬آموت‪ 352 /‬صفحه‪ 18500/‬تومان‬

‫تاد و جودی زن و شوهری هستند که سال‌های‬ ‫زیادی عاشقانه در کنار هم زندگی کرده‌اند‪ ،‬اما‬ ‫به مرور زمان‪ ،‬روند زندگی و یکنواختی آن به گونه‌ای‬ ‫رقم می‌خورد که تغییر بزرگی در روابطشان ایجاد‬ ‫می‌شود‪ .‬مرد در عین حال که به همسرش عشق‬ ‫می‌ورزد‪ ،‬وارد ساحتی دیگر می‌شود و دوگانگی و‬ ‫تناقضاتی در خود می‌بیند‪ .‬در نهایت کار او را به جایی‬ ‫می‌کشد که ‪...‬‬ ‫آنچه خواندید‪ ،‬فشرده‌ای بود از رمان«همسر خاموش»‬ ‫نوشته ای‪ .‬اس‪ .‬ای‪ .‬هریسون‪ .‬این نویسنده و درمانگر‬ ‫کانادایی در سال‪ 1948‬به دنیا آمد و در آوریل‪ ،2013‬پیش از‬ ‫انتشار تنها رمانش «همسر خاموش» با بیماری سرطان از دنیا‬ ‫رفت و فرصت نیافت شاهد موفقیت کتابش باشد‪.‬‬ ‫رمان ای‪ .‬اس‪ .‬ای‪ .‬هریسون پس از انتشار در زمر ه‌‬ ‫پرفروش‌ها قرار گرفت و فیلم آن دردست ساخت است که نیکول کیدمن بازیگر معروف و‬ ‫اسکارگرفت ‌ه استرالیایی نه تنها نقش زن فیلم را بازی می‌کند‪ ،‬بلکه سرمایه‌گذار آن هم هست‪ .‬کیدمن از سال ‪ 2013‬که‬ ‫رمان پرفروش ای‪ .‬اس‪‌.‬ای هریسون منتشر شد‪ ،‬قرار است در فیلم «همسر خاموش» بازی کند‪.‬‬ ‫اس‪ .‬جی‪ .‬واتسون نویسند ‪‎‬ه رمان «پیش از آنکه بخوابم» درباره این رمان می‌گوید‪ :‬نفس در سینه‌ام حبس بود‪ ،‬بی‌صبرانه‬ ‫جلو می‌رفتم تا ببینم داستان به کجا می‌انجامد‪.‬‬ ‫اين رمان ماه‌هاست در فهرست پرفروش‌ترين‌هاي نيويورك تايمز و آمازون و ساندي تايمز قرار دارد‪.‬‬ ‫مریم مفتاحی مترجم «همسر خاموش»‪ ،‬فارغ‌التحصیل رشته‌ مترجمی زبان انگلیسی و زبانشناسی از دانشگاه عالمه‬ ‫طباطبایی است‪.‬‬

‫خرگوشی که به دیدن‬ ‫بچه‌های دنیا می‌رود‬

‫تازه‌های‬ ‫نشر‬

‫فلیکس در میان بچه‌های دنیا‪ /‬آنت لنگن‪ /‬مترجم‪ :‬منیژه نصیری‪/‬‬ ‫ناشر‪ :‬زعفران‪ 36 /‬صفحه‪ ۲۱ /‬هزار تومان‬

‫«فلیکس در میان بچه‌های دنیا» ماجرای تاز ه‌ای از سری‬ ‫داستان‌های این خرگوش ماجراجوست که این بار به نقاط‬ ‫مختلف دنیا می‌رود و برای صاحبش نامه می‌نویسد‪.‬‬ ‫ماجرا از آنجا شروع می‌شود که خانواده سوفی‪ ،‬همان دختر کوچولویی‬ ‫که صاحب فلیکس است‪ ،‬برای تعطیالت تابستان به سواحل سوئد‬ ‫می‌روند و سوار قایق می‌شوند؛ اما با طوفانی شدن دریا‪ ،‬فلیکس توی آب‬ ‫می‌افتد و هرچه منتظر می‌ایستند و تالش می‌کنند‪ ،‬خرگوش کوچولو‬ ‫روی آب نمی‌آید‪.‬‬ ‫اما فلیکس غرق نشده‪ .‬او توی تور ماهیگیری افتاده و حاال به جایی در شمال سفر کرده و مهمان سامی‌ها و گله‌های‬ ‫گوزن شمالی‌شان شده است‪ .‬فلیکس این بار هم به جاهای مختلف دنیا سفر می‌کند و برای سوفی نامه می‌نویسد و با‬ ‫او از مردم و آداب و رسوم شهرها و کشورها و حتی قبایل مختلف می‌گوید‪ .‬او به صحرای آفریقا می‌رود و در یک مزرعه‬ ‫شترمرغ زندگی می‌کند‪ .‬بعد راهی سان‌ فرانسیسکو می‌شود و برای سوفی نامه می‌نویسد‪.‬‬ ‫کریسمس نزدیک است‪ .‬آیا فلیکس برمی‌گردد تا با سوفی درخت کاج را تزئین کند؟ آیا او برمی‌گردد تا سال نو را در‬ ‫کنار بهترین دوست خود شروع کند!؟‬ ‫برای رسیدن به پاسخ این پرسش‌ها‪« ،‬فلیکس در میان بچه‌های دنیا» را بخوانید‪ .‬مترجم شش جلد نخست این‬ ‫مجموعه‪ ،‬محبوبه نجف‌خانی بود و او بود که فلیکس را به کودکان ایرانی معرفی کرد‪ .‬اما این کتاب را منیژه نصیری‬ ‫از آلمانی به فارسی برگردانده است‪.‬‬

‫قدم زدن در سرزمین عجایب‬ ‫شاید این روز‌ها در خیابان‬ ‫کسانی را دیده باشید که‬ ‫تی‌شرت‌ یا بلوزهایی با طرح‌های‬ ‫فانتزی فضا و فضانورد یا شخصیت‌های‬ ‫معروف را می‌پوشند و کیف‌هایی با فرم‬ ‫رادیو و گیتار دست می‌گیرند‪.‬‬ ‫اگر این‌ها را دیدید‪ ،‬بدانید که تمام‬ ‫این‌طراحی‌ها از «مایابوتیک» آب‬ ‫می‌خورند‪.‬‬ ‫«مایابوتیک» مجموعه‌ای است از تمام‬ ‫پوشیدنی‌های جذابی که شما دوست‬ ‫دارید‪ .‬مثال یک سفر فضایی‪-‬رویایی را‬ ‫تجسم کنید‪ .‬اتفاقاتی که ممکن است‬ ‫در این سفر بیافتد‪ ،‬روی تیشرت‌های‬ ‫مایا مصور شده‌اند‪.‬‬ ‫برای پاییز و زمستان هم پلیور‪ ،‬ژاکت و‬ ‫کاله‌های جذابی رو کرده‌اند‪.‬‬ ‫مایا دروازه‌ای است به روی‬ ‫تمام طرح‌های فانتزی و خاص و‬ ‫دوست‌داشتنی‪ .‬حتما سری به مایا‬ ‫بزنید‪.‬‬ ‫حدود قیمت‪:‬‬ ‫بین ‪ 85‬تا ‪ 185‬هزار تومان‪.‬‬

‫‪@MayaBoutique‬‬

‫خـرید‬

‫اینستاگرامی‬

‫ایرانی‌های‬ ‫خوش نقش و نگار‬ ‫ساغر انصاری‌راد‬ ‫این روز‌ها بازار تیپ‌های هنری و مخصوصا سنتی ایرانی داغ‬ ‫است و هرکس را تشویق می‌کند یکبار اینطور تیپی را‬ ‫امتحان کند‪.‬‬ ‫ما به شما که شاید دوست داشته باشید تیپی ایرانی داشته باشید چند‬ ‫فروشگاه را معرفی می‌کنیم تا بتوانید چیز‌هایی را بخرید که تیپ ایرانی‌‬ ‫شما را کامل کند‪.‬‬

‫کیف‌های چرم «هور» ‬

‫‪@ Fk _ Hoor‬‬

‫«هور» آفتاب است و خورشید‪ .‬نمود طالیی و درخشش خورشید را هم در طراحی کیف‌هایشان منعکس کرده‌اند‪ .‬کیف‌هایی از جنس‬ ‫چرم که با دست رویشان نقش و نگارهای ایرانی طراحی می‌کنند‪ .‬طراحی‌های سنتی و ایرانی که خوش‌دست هستند و مناسب مهمانی‬ ‫و قرار‌های دوستانه‌‪.‬‬ ‫هور عالوه بر کیف‌های دوشی‪ ،‬کیف‌پول‌های زنانه و مردانه و کیف‌های پاسپورتی را هم که مناسب مردان است تولید می‌کند‪.‬‬ ‫حدود قیمت‪ :‬از ‪ 90‬هزار تومان شروع می‌شود‪.‬‬

‫ ‬ ‫کفش‌های دست‌ساز «ژین»‬

‫‪@ZheenDesign‬‬

‫جواهرات میناکاری «سارازی» ‬

‫‪@SaraziGallery‬‬

‫احتماال برای شما هم پیش آمده که کیفی خریده‌اید اما کفشی مناسب برای آن پیدا نکرده‌اید و یا برعکس‪ .‬پیشنهاد من برای کیف‌های‬ ‫«هور»‪ ،‬کفش‌های «ژین» است‪ .‬کفش‌های ایرانی که تلفیقی است از جیر و موتیف‌های ایرانی‪ .‬کفش‌های دست‌ساز ژین را به راحتی‬ ‫می‌توانید با یک تیپ ایرانی هماهنگ کنید‪« .‬ژین» طراحی‌های ساده و جذابی دارد‪ .‬برای کامل کردن تیپ پاییزی‌تان سری به صفحه‬ ‫اینستاگرام ژین بزنید و از نیم‌بوت‌هایشان هم دیدن کنید‪.‬‬ ‫حدود قیمت‪ :‬از ‪ 240‬هزار تومان شروع می‌شود‪.‬‬

‫«سارازی» تخصص‌اش استفاره از میناکاری در طراحی‌هایش است‪ .‬میناکاری یکی از قدیمی‌ترین کارهای دستی ایرانی است که باعث‬ ‫ی جواهراتش هم از طال استفاده می‌کند و هم از نقره‪ .‬انتخاب‬ ‫تمایز طراحی‌های سارازی از دیگر جواهرات شده‌است‪ .‬سارازی در طراح ‌‬ ‫یکی از این دو بستگی به سلیقه شما دارد‪ .‬تمام طراحی‌های «سارازی» ریشه در فرهنگ ایرانی دارد و با سلیقه ایرانی پیوند خورده‬ ‫د داشت‪.‬‬ ‫است‪ .‬پس به صفحه اینستاگرام سارازی بروید‪ .‬مطمئنا یکی از طراحی‌های این مجموعه را دوست خواهی ‌‬ ‫حدود قیمت‪ :‬از ‪ 120‬هزار تومان شروع می‌شود‪.‬‬

‫شیشه قشنگ‌ها | گاهی مواقع عطرها را از روی شیشه‌هایشان هم می‌شود انتخاب کرد‪.‬عطرها عالوه بر رایحه‬ ‫خوش‪ ،‬باید طرح و شیشه‌ای جذاب هم داشته باشند تا بتوانند خریدار را جذب خود کنند‪ .‬در این شماره سعی‬ ‫شده عطرهایی با شیشه‌های جذاب به شما معرفی شود‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫س ِر ظهر‬

‫زمان‪ :‬ساعت ‪ 12‬ظهر‬ ‫موقعیت‪ :‬گرسنه می‌شوید‬ ‫عطر‪ :‬سیب‬ ‫این عطر حاوی عصاره سیب سبز‬ ‫است که اشتها را کنترل و سردرد‬ ‫را برطرف می‌کند‪.‬‬

‫‪4‬‬

‫قیلوله‬

‫زمان‪‌:‬ساعت ‪ 4‬بعدازظهر‬ ‫موقعیت‪ :‬استراحت بعدازظهر‬ ‫عطر‪ :‬آناناس‬ ‫طبق تحقیقات دانشگاه هاروارد‪ ،‬بوهای‬ ‫ش�یرین مثل آناناس و میوه‌ه�ای دیگر‪،‬‬ ‫عملکردوهوشیاریکلیمغزراباالمی‌برند‪.‬‬

‫نیناریچی‬

‫‪NINA RICCI‬‬

‫حجم‪ 100 :‬ميل قيمت‪ 180 :‬هزار تومان‬ ‫اینعطراسپرت‌ترینوتین‌ایجری‌ترینعطرکارخانهریچی‬ ‫است که قیمت مناسبی دارد و به همین علت‪ ،‬عطری بسیار‬ ‫پرفروشاست‪.‬اینعطربویخنکومالیم(مثلبویگلیاس)‬ ‫دارد که پایه اصلی اسانس این عطر همان گل‌های بهاری مثل‬ ‫یاسهستند‪.‬نیناریچیتولیدکشورفرانسهاست‪.‬‬

‫‪5‬‬

‫تنگ غروب‬

‫زمان‌‪ :‬ساعت ‪ 7‬شب‬ ‫موقعیت‪ :‬نوشیدن چای‬ ‫در کنار خانواده‬ ‫عطر‪ :‬دارچین‬

‫‪6‬‬

‫شام‬

‫زمان‪ :‬ساعت ‪10‬شب‬ ‫موقعیت‪ :‬شام‬ ‫عطر‪‌:‬ریحان‬ ‫این نوع عطر‪ ،‬غش�ای جلوی�ی مغز را‬ ‫تحریک کرده و موج�ب بهبود حافظه‬ ‫کوتاه‌مدت می‌شود‪.‬‬

‫بیژن(مشکی)‬

‫(‪BIJAN (BLACK‬‬

‫يمت‪100 :‬هزار تومان‬

‫حجم‪ 25 :‬ميل ق‬ ‫ش�ه س�یاه و دایر ‌های‬ ‫عط�ری با شی‬ ‫بویی گرم و تلخ دارد‪.‬‬ ‫ش�کل که‬ ‫س ای�ن عط�ر گل یاس‬ ‫اس�ان‬ ‫ت؛ عطری که ماندگاری‬ ‫اس‬ ‫می دارد و‌حدود ‪ 8‬ساعت‬ ‫ک‬ ‫یحه‌ آن را حس خواهید‬ ‫را‬ ‫این عطر را روی لباس‬ ‫کرد‪.‬‬ ‫بزنید‪ ،‬نه روی بدن‪ .‬در‬ ‫خود‬ ‫عطر بیژن انواع درجه‬ ‫ضمن‬ ‫دوی زیادی دارد‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪27‬‬

‫خرید‬ ‫زنانه‬

‫هرساعت چهعطریبزنیم‬ ‫هدی خدادادی ‪ -‬عکس ‪ :‬مریم سعیدپور‬

‫توصیه‌های عطرشناسان‪ ،‬ش��امل نکاتی است که حتی‬ ‫ممکن است به گوش ما نخورده باشد‪ .‬مثال این‌که هر بویی‬ ‫زمان و مکان خاص خودش را دارد‪ .‬آنها توصیه می‌کنند این زمان‬ ‫را به طور صحیح انتخاب کنید و شخصیت خود را مستقل نشان‬ ‫دهید‪ .‬مثال به جای این‌که خودتان را در ‪ 6‬نوع عطر مختلف غرق‬ ‫کنید‪ ،‬بهتر است به طور متناوب و بسته به موقعیت‌های متفاوت از‬ ‫یکی از اين موارد استفاده کنید‪:‬‬ ‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪26‬‬

‫ایو سن لورن‬

‫‪ENT‬‬ ‫حجم‪SANT LAU90R:‬‬ ‫هزار‪S‬ت‪YVE‬‬ ‫ميل قيمت‪285 :‬‬

‫عطری با شیشه قرمز‬ ‫و بلند که بوی ش�یک‬ ‫و ج�ذاب ای�ن عطر را‬ ‫چندبراب�ر می‌کن�د‪.‬‬ ‫این عطر در پاییز سال‬ ‫‪ 2007‬به بازار آمد‪ .‬بوی‬ ‫تلخ هم�راه ب�ا رایحه‬ ‫ل‬ ‫یم�و و گل رز و فرزیا‬ ‫و‬ ‫ن‬ ‫عن‬ ‫اع‬ ‫هن‬ ‫دی و سدر از‬ ‫اس�انس‌های این عطر‬ ‫هستند‪ .‬این عطر برای‬ ‫دختران جوان توصیه‬ ‫می‌شود‪.‬‬

‫ومان‬

‫‪1‬‬

‫کله سحر‬

‫زمان‪ :‬ساعت ‪ 6‬صبح‬ ‫موقعیت‪ :‬شروع روز‬ ‫عطر‪ :‬مرکبات‬ ‫دانشگاه براون دریافته است که این نوع‬ ‫عطر شما را هوشیارتر‪ ،‬حال‌تان را بهتر‬ ‫و اثربخشی‌تان را زیاد می‌کند‪.‬‬

‫ریچیریچی‬

‫حجم‪I80 :‬م‪C‬يل‪RICCI RIC‬‬

‫ق‬ ‫يمت‪170 :‬هزار تومان‬ ‫عطری فرانس�‬ ‫وی که تقریبا اواخر سال‬ ‫‪ 2009‬به ب�ازار آم�‬ ‫د‪ .‬عطری ک�ه به علت‬ ‫طراح�ی خ�اص‬ ‫شیش�ه‌اش جلب‌توجه‬ ‫م ‌‬ ‫یکند‪.‬‬ ‫بوی عطر ریچی‌ریچ ‌‬ ‫ی تند و تلخ‬ ‫بو‬ ‫ده‬ ‫و‬ ‫از‬ ‫عطرهای ش�ب است که‬ ‫برای مهمان ‌‬ ‫یها توصیه م ‌‬ ‫یش�ود‪.‬‬ ‫این عط�ر‬ ‫دوام و ماندگاری زیادی‬ ‫دارد‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫نیمروز‬

‫زمان‪ :‬ساعت ‪ 10‬صبح‬ ‫موقعیت‪ :‬مالقات با یک شخص مهم‬ ‫عطر‪ :‬چوب سندل‬ ‫موسسه شیمی دارو در وین به اثر این‬ ‫عطر پی برده که رایح�ه آن مانند یک‬ ‫آرام‌بخش طبیعی عمل می‌کند‪.‬‬

‫مسقطی سیرجان و کلوچه کرمان‬ ‫نام کلوچه بیشتر یادآور مناطق شمالی ایران است اما در کرمان نیز به کلوچه‌های بسیار‬ ‫خوشمزه‌ای دسترسی دارید که به گفته تولیدکنندگان کرمانی هیچ نوع مواد افزودنی و‬ ‫نگه‌دارنده‌ای در آنها به کار گرفته نشده است‪ .‬این کلوچه به دلیل خرمای به کار رفته‬ ‫در آن به‌راحتی خراب نمی‌شود‪ .‬عالوه بر کلوچه‪ ،‬قطاب کرمان هم مانند یزد معروف‬ ‫است اما تفاوت قطاب کرمان استفاده از پسته در ترکیبات قطاب است‪ .‬عالوه بر‬ ‫این شکل ظاهری قطاب کرمان به خاطر دورپیچ‌هایی که دارد زیباتر از قطاب‬ ‫یزد است‪ .‬قطاب کرمان را کیلویی ‪ 13‬تا ‪‌14‬هزار تومان می‌توانید خریداری کنید‪.‬‬ ‫شهرهای دیگر استان کرمان نیز شیرینی‌های مخصوص به خودشان را دارند که‬ ‫مسقطی سیرجان یکی از آنهاست‪ .‬زرند کرمان نیز به داشتن سوهان معروف است‬ ‫که با سوهان قم تفاوت دارد‪ .‬این نوع سوهان بسیار نازک بوده و تفاوت آن در همان‬ ‫نگاه اول مشخص است‪.‬‬

‫َبنِه کرمان را کمتر کسی می‌شناسد‬ ‫نام کرمان با زیره عجین شده و تا می‌گویید کرمان‪ ،‬زیره نخستین چیزی است که به‬ ‫ذهن هر شخصی خطور می‌کند‪ .‬اما نوعی پسته وحشی به نام «بنه» در کرمان وجود‬ ‫دارد که هرکسی آن را نمی‌شناسد‪ .‬پوسته بنه شبیه پسته و مغز آن شبیه عدس‬ ‫است و مردمان کرمان نوعی خوراک از آن درست می‌کنند که‬ ‫به گفته خودشان بسیار لذیذ است‪ .‬در این خوراک بنه را‬ ‫آسیاب کرده و بعد از جوشاندن با پیاز سرخ شده مخلوط‬ ‫می‌کنند‪ .‬کرمانی‌ها عاشق این خوراک هستند‪ .‬اگر قصد‬ ‫خرید یک سوغات متفاوت را دارید بنه انتخاب خوبی است‪.‬‬ ‫بنه کیلویی ‪‌8‬هزار تومان است‪ .‬از بازار کرمان واقع در خیابان‬ ‫شریعتی می‌توانید هم زیره کرمان و هم بنه را تهیه کنید‪.‬‬

‫پاتوق‌شیرینی‌فروشی‌های‬ ‫معتبر کرمان اینجاست‬ ‫برای خرید شیرینی‌های سنتی کرمان سری‬ ‫به خیابان چمران بزنید‪ .‬در این‬ ‫خیابان شیرینی‌فروشی‌های‬ ‫زیادی وجود دارد که قیمت‬ ‫شیرینی‌هایشان مناسب‌تر از‬ ‫مناطق دیگر است‪ .‬عالوه بر‬ ‫خیابان چمران در خیابان پروین‬ ‫اعتصامی‪ ،‬روبه‌روی‬ ‫پارک خواجو یک نمایندگی‬ ‫معروف و معتبر فروش‬ ‫شیرینی‌های سنتی‬ ‫کرمان وجود دارد که‬ ‫می‌توانید با خیال راحت‬ ‫خرید خوبی از آن داشته‬ ‫باشید‪.‬‬

‫مبل قالی‬ ‫قالی دستباف کرمان بسیار زیباست و نقوش منحصربه‌فردی‬ ‫را دارد‪ .‬می‌گویند قالی کرمان هرچقدر پا بخورد زیباتر‬ ‫می‌شود‪ .‬حتی اگر قصد خرید قالی کرمان را هم ندارید‬ ‫سری به بازار بزرگ کرمان بزنید و از تماشای آن همه هنر‬ ‫بی‌نصیب نمانید‪ .‬اما در کنار قالی‪ ،‬هنر جدید و کامال نویی‬ ‫در کرمان ابداع شده که کاربرد قالی در مبلمان است‪ .‬شما‬ ‫تنها فردی نیستید که از این صنعت چیزی نمی‌دانید اما‬ ‫اگر به دنبال خرید مبلمان هستید‬ ‫و دوست دارید مبلمانی خاص‬ ‫انتخاب کنید مبل قالی گزینه‬ ‫مناسبی است که قیمت آن‬ ‫از ‪‌3‬میلیون و ‪‌800‬هزار تومان‬ ‫شروع می‌شود و تا ‪ 7‬و ‪‌8‬میلیون‬ ‫تومان می‌رسد‪ .‬تشکچه‌های‬ ‫این نوع مبلمان از قالی است‬ ‫و براساس اینکه جنس‬ ‫قالی ماشینی یا دستی باشد‬ ‫قیمت‌های متفاوتی دارد‪.‬‬

‫از مس کرمان به سادگی نگذرید‬ ‫در بازار بزرگ کرمان و در میدان گنجعلی‌خان می‌توانید‬ ‫ظروف مسی زیبایی را خریداری کنید‪ .‬پیدا کردن این بازار‬ ‫کار سختی نیست چون در ابتدای بازار با مجسمه مردی در‬ ‫حال مسگری‌ روبه‌رو خواهید شد که نشان از بازار مسگرها‬ ‫دارد‪ .‬مسگری صنعت اصیل استان کرمان است و می‌توانید‬ ‫با اطمینان انواع ظروف باکیفیت مسی را از اینجا تهیه کنید‪.‬‬ ‫هرچند خیلی‌ها اعتقاد دارند که خرید ظروف مسی مهارت‬ ‫می‌خواهد و ممکن است جنس نامرغوب را به جای مرغوب‬ ‫به کسی بفروشند اما در کرمان جای هیچ نگرانی وجود‬ ‫ندارد چون تمامی ظروف مسی خصوصا ازلحاظ ضخامت‬ ‫باکیفیت و مرغوب هستند‪ .‬ممکن است در شهرهای دیگر‬ ‫ظروف مسی با ضخامت کمتری ساخته شود اما در کرمان‬ ‫می‌توانید با اطمینان خرید خوبی داشته باشید و نگران‬ ‫نامرغوبی ظروف مسی نباشید‪ .‬ظروف مسی تقریبا کیلویی‬ ‫‪‌95‬هزار تومان است‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪29‬‬

‫ایران‬ ‫خوب‬

‫مای خرید از کرمان‬

‫راهن‬

‫اینجا شهر‬ ‫اُرگانیک‌هاست‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫ملیحه مهدوی‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪28‬‬

‫همه ما کرمان را به پسته‌اش می‌شناسیم‪ .‬اما این شهر باستانی و دیدنی‪ ،‬کلی‬ ‫سوغات خوب دیگر هم دارد که می‌تواند رهاورد سفر به آن باشد‪ .‬با ما همراه شوید‬ ‫تا دیگر ارمغا ن‌های کرمان را بشناسید و موقع سفر به آن‪ ،‬دست خالی از شهر کرمان‬ ‫بازنگردید‪.‬‬

‫ُکلُمپه و قوتوی خشخاشی‬ ‫شیرینی‌های سنتی کرمان عالوه بر خوشمزه‬ ‫بودن خاصیت مهم دیگری هم دارد که آن‬ ‫کیفیت باالی ترکیبات آنهاست‪ .‬به نقل‬ ‫از کرمانی‌ها هیچ ماده نگه‌دارنده‌ای در‬ ‫پخت شیرینی‌های کرمان استفاده‬ ‫نمی‌شود و چون این شیرینی‌ها‬ ‫نیازی به پف ندارد عاری از‬ ‫جوش‌شیرین است‪.‬‬ ‫برای مثال کلمپه که کلوچه سنتی‬ ‫استان کرمان است عالوه بر مقوی بودن‬ ‫شیرینی سالمی محسوب می‌شود چون‬ ‫نیاز به جوش‌شیرین و بیکینگ‌پودر ندارد‪.‬‬ ‫کلمپه گردویی کیلویی ‪‌1 0‬هزار تومان‪،‬‬ ‫کلمپه پسته‌ای ‪‌1 2‬هزار تومان و ساده‬ ‫آن کیلویی ‪ 7‬تا ‌‪ 8‬هزار تومان است‪.‬‬ ‫عالوه بر اینها کلمپه کماج نیز یکی‬ ‫دیگر از سوغاتی‌های کرمان است که‬

‫به دلیل گردو و خرمایی که در پخت آن به کار‬ ‫رفته بسیار انرژی‌زاست‪ .‬این شیرینی در‬ ‫بین مشهد ی‌ها طرفدار بیشتری دارد‬ ‫چون مردمان مشهد به دلیل همجوار‬ ‫بودن با استان کرمان بیشتر با این‬ ‫شیرینی آشنا هستند‪ .‬قیمت کماج‬ ‫کمی گران‌تر است و از ‪‌14‬هزار تومان به‬ ‫باال قیمت دارد‪.‬‬ ‫اما در میان شیرینی‌های سنتی کرمان‪،‬‬ ‫«قوتو» به معنای پرقدرت‪ ،‬معرو ف‌تر از بقیه‬ ‫است که انواع مختلفی مانند قوتوی پسته‪ ،‬قوتوی‬ ‫نارگیل‪ ،‬قوتوی کنجدی و قوتوی چهل‌گیاه دارد‪.‬‬ ‫مورد آخر از همه معرو ف‌تر است‪ .‬نوعی دیگر‬ ‫قوتو که به آن قوتوی خشخاشی می‌گویند‬ ‫مناسب برای افرادی است که مشکل بی‌خوابی‬ ‫دارندو بیشتر افراد میانسال از آن استفاده‬ ‫می‌کنند‪.‬‬

‫ری�ال‬ ‫‪2‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫ری�ال‬ ‫‪2‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬

‫با ‪ 200‬تومان‬ ‫چه می‌توان خرید؟‬

‫‪ 1‬عدد کیک‬ ‫یزدی‬

‫یک عدد نان لواش‬

‫‪8‬‬

‫ ‪1‬عدد گاز استریل‬ ‫‪ 1‬عدد دستکش التکس‬ ‫وزن کردن! ‪ 200‬تومان‬ ‫یک ورق قرص متوکولوپرامید‬ ‫(‪ 10‬عدد قرص ضد تهوع)‬ ‫یک ورق قرص دیسیگلومی (‪10‬‬ ‫عددقرصضددلپیچهودلدرد)‬ ‫‪ 6‬عدد قرص استامینافون‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫از شیرینی کشمشی تا روزنامه اطالعات و یک ورق قرص دل پیچه‪.‬‬ ‫دوست دارم ماحصل پرسه زنی با پول خردهایم را به رخ کسانی‬ ‫بکشم که می‌گفتند روی سکه‌هایت امیدوار نباش‪.‬‬ ‫در تمام كشورهاى با اقتصاد مبتنى بر فرهنگ مصرف¬گرایی‪ ،‬نیمی از‬ ‫اقالمی كه مردم این سو و آن سو خوش‌خوشک می‌خرند و جمع می‌کنند بعد‬ ‫از خرید اصال مصرف خاصى ندارند و به کاری نمی‌آیند‪ .‬گویی دست‌شان بی‬ ‫اراده عادت کرده است به خرید کردن‪ .‬ماحصل هم می‌شود کمد‏هاى پر از‬ ‫ظروف خاك‏گرفته‌ای كه معموال وقت خانه‌تکانی یا اسباب‏كشى تازه متوجه‬ ‫آنها مى‏شوند‪ .‬واقعیت امر این است که بسیاری از مردم به لزوم کاالهایی که‬ ‫می‌خرند و وجهی که پرداخت می‌کنند توجه و دقتی ندارند‪ .‬بدیهی است در‬ ‫کوران خریدهای لوکس و آنچنانی خرید کردن با پول‌های خرد ته جیب‌شان‬ ‫عجیب و غیرممکن به نظر می رسد‪.‬در فکرم لیست‌ام را کادو پیچ کنم‬ ‫بفرستم برای دوستانی که می‌گفتند با دویست تومان هیچ چیز نمی‌توانی‬ ‫بخری‪ .‬با این فکر از داروخانه خارج می‌شوم می‌ایستم رو به روی خیابان و‬ ‫به کف دستم نگاه می‌کنم‪ .‬می‌گویم تو چرا آنقدر خوبی نقره‌ای جان؟ پاسخ‬ ‫می‌دهد دیگه مسخره نشو من فقط یک سکه معمولی‌ام‪.‬‬ ‫‪ 6‬عدد قرص سرماخوردگی‬ ‫‪ 4‬عدد قرص پروفن‬ ‫یک ورق قرص آهن (‪ 10‬عدد‬ ‫قرص)‬ ‫یک ورق قرص فولیک اسید (‪10‬‬ ‫عدد قرص)‬ ‫یک عدد تیغ جراحی‬ ‫‪2‬عدد تیغ صورت تراشی‬

‫‪ 1‬نخ سیگار‬ ‫اسی بلک ‪150‬‬

‫‪ 1‬عدد بادمجان‬ ‫کوچک‬ ‫یک عدد سس مایونز‬ ‫یا کچاپ یک نفره‬

‫یک نسخه روزنامه‬ ‫اطالعات‬

‫یک عدد آدامس وایت سفید‬ ‫کننده دندان‬ ‫یک متر ربان‬ ‫یک عدد زیپ‬ ‫یک بسته سنجاق قفلی سایز‬ ‫کوچک‬ ‫دکمه های ریز بچه گانه و لباس‬ ‫زنانه هر کدام‪ 200‬تومان‬

‫‪ 1‬عدد شلغم‬ ‫کوچک‬

‫یک عدد نخ کوبلن ایرانی‬ ‫یک ورق برچسب فانتزی‬ ‫کودکانه‬ ‫یک عدد بادکنک‬ ‫یک عدد مداد روزنامه‌ای آسیا‬ ‫یک عدد نوارچسب های رنگی‬ ‫فانتزی‬ ‫یک عدد شکالت نانی مغز دار‬

‫‪ 1‬عدد لیمو‬ ‫ترش‬

‫‪ 1‬بسته‬ ‫هی‌بای خرمایی‬ ‫شیرین عسل‬

‫یک عدد آبنبات چوبی‪250‬‬ ‫یک دانه عود معمولی‬ ‫‪ 2‬عدد شیرینی کشمشی‬ ‫یک عدد تیله‬ ‫یک عدد پاک کن‬ ‫یک عدد لبو کوچک‬ ‫یک بسته نمک ساده‬ ‫‪ 1‬بسته چوب‌شور شیرین عسل‬

‫‪31‬‬

‫‪8‬‬

‫یکشــنبه‬ ‫آ ذ ر ‪1394‬‬

‫سال اول | شماره ‪11‬‬

‫‪30‬‬

‫خرید‬ ‫معنوی‬

‫یک خرید معنوی؛ به نفع الهه و ابوالفضل‬ ‫الزام ًادرهم ‌هخریدهاپولیپرداختنمی‌شود‬ ‫تا در ازای آن کاالیی خریداری شود؛ گاهی‬ ‫اوقات در قبال پرداخت پول‪ ،‬چیزی به دست می‌آید‬ ‫که مادی نیست‪ ،‬بلکه احساس رضایت خاطر‪ ،‬لذتی‬ ‫معنوی و البته تقدیم سالمت و آرامش برای دیگران‬ ‫است‪ .‬همه آنها که دستی در کار خیر دارند‪ ،‬این‬ ‫احساس را با همه وجود لمس کرده‌اند‪ .‬یکی از فعاالن‬ ‫سختکوشوبی‌ادعایاینعرصه‪،‬موسسه‌ایاستبه‬ ‫نام «خیریه بنیاد همدالن کودک و نوجوان»‪ .‬این‬ ‫بنیاد‪ ،‬موسسه‌ای است مستقل‪ ،‬غیردولتی‪،‬‬ ‫غیرسیاسی و غیرانتفاعی متشكل از داوطلبان‬ ‫عالقه‌مند و تالشگر كه اردیبهشت ماه سال ‪1389‬‬ ‫برای كمك به كودكان و نوجوانان مددجو پايه‌گذاري‬ ‫شده است‪ .‬بنیاد همدالن کودک و نوجوان فعالیت‬ ‫خود را به دو حوزه «سالمت و درمان» و «آموزش و‬ ‫تحصيل» معطوف کرده است‪.‬‬ ‫این بنیاد تا به امروز هم منشاء خدمات و اثرات ارزنده‌ای‬ ‫شده که شرحش در این جا نمی‌گنجد‪ .‬به همین خاطر‪،‬‬ ‫در اینجا می‌خواهیم به یکی از فعالیت‌های بنیاد بپردازیم‬ ‫و به نیابت از متولیان آن‪ ،‬دست یاری به سوی شما دراز‬ ‫کنیم؛ اگر به سایت بنیاد همدالن به نشانی ‪http://‬‬ ‫‪ /hamdelan.org‬سر بزنید‪ ،‬بخشی را خواهید دید‬ ‫تحت عنوان «کودکان در انتظار درمان»‪ .‬حاال روی‬ ‫این بخش کلیک کنید تا تصاویر و شرح بیماری ‪13‬‬

‫کودک بیمار را ببینید‪ .‬این کودکان‪ ،‬دچار بیماری‌هایی‬ ‫هستند که هر ماه هزینه‌هایی برای درمانشان نیاز است‬ ‫و متاسفانه‪ ،‬تنگناهای اقتصادی مانع از آن شده است‬ ‫که خانواد ه‌هایشان به تنهایی از عهده این هزینه‌ها‬ ‫بربیایند‪ .‬اما خوشبختانه با همت و غیرت بنیاد همدالن‬ ‫و همراهانش‪ 11 ،‬تا از این طفل‌معصو م‌ها حامی پیدا‬ ‫کرده‌اند که ماهانه هزینه‌های درمانی آنها را می‌پردازند‪.‬‬ ‫با این حساب می‌ماند دو کودک که هنوز در انتظار حامی‬ ‫هستند‪ .‬یکی از آنها الهه است‪ ،‬دخترک ‪ 10‬ساله‌ای متولد‬ ‫خرداد ‪ ۸۴‬در شهر قم که با نقص دررفتگی لگن به دنیا‬ ‫آمده و به همین دلیل امکان راه رفتن نداشته است‪ .‬این‬ ‫کودک در سه ماهگی برای رفع آب مروارید جراحی شد‬ ‫اما به دلیل امکانات مالی ضعیف خانواده اقدامی برای‬ ‫رفع دررفتگی لگن وی صورت نگرفت‪ .‬پدر الهه ‪ ۳۵‬ساله‬ ‫و دارای تحصیالت سیکل است و با انجام خدمات فنی‬ ‫ماهانه ‪ ۷۰۰‬هزار تومان درآمد کسب می‌کند‪ .‬خانواده‬ ‫چهار نفره الهه در یک منزل شخصی ‪ ۵۰‬متری با‬ ‫کمترین امکانات رفاهی‪ ،‬زندگی می‌کنند‪.‬‬ ‫شرایط بیماری الهه به گونه‌ای بود که پزشکان از درمان او‬ ‫قطع امید کردند اما با مساعدت و هماهنگی کمیته درمان‬ ‫بنیاد همدالن کودک‪ ،‬الهه در تاریخ چهارم مرداد ‪ ۹۴‬در‬ ‫کلینیک شمس توسط دکتر مددی عمل شد و بنیاد شش‬ ‫میلیون تومان از هزینه عمل وی را پرداخت کرد‪.‬‬ ‫درحالحاضرالههطبقنظرپزشکمعالجش برایادامهروند‬

‫درمان و بهبودی نیاز به دو سال کار درمانی مستمر دارد تا‬ ‫قادر به راه رفتن گردد‪ .‬هزینه کاردرمانی این کودک‪ ،‬ماهانه‬ ‫‪ ۳۳۰‬هزار تومان است که با توجه به مشکالت مالی‪ ،‬پرداخت‬ ‫این هزینه از عهده خانواده بیمار خارج است‪.‬‬ ‫ابوالفضل‪ ،‬دومین کودکی است که بی‌صبرانه در انتظار‬ ‫حامی است‪ .‬او متولد مهر ‪ ۸۷‬در تهران و مبتال به بیماری‬ ‫اپیدرموالیزیس بولوزا (نوعی بیماری پوستی) است که‬ ‫درمان قطعی ندارد‪.‬‬ ‫از آن جایی که بیمارستان‌های دولتی حاضر به بستری‬ ‫کردن بیمار نیستند‪ ،‬خانواده مجبور است از کودک‬ ‫خود در منزل پرستاری کند و مخارج پانسمان و درمان‬ ‫بیماری که تحت پوشش تأمین اجتماعی نیست‪ ،‬ماهانه‬ ‫در حدود ‪ ۳۵۰‬هزار تومان می‌شود‪.‬‬ ‫پدر ابوالفضل ‪ ۳۰‬ساله و کارگر ساده است و از این راه‬ ‫ماهانه ‪ ۹۰۰‬هزار تومان درآمد دارد‪ .‬خانواده سه‌نفره‬ ‫ابوالفضل در یک منزل استیجاری ‪ ۵۰‬متری با ‪ ۱۳۰‬هزار‬ ‫تومان اجاره زندگی می‌کنند و قادر به تأمین هزینه‌های‬ ‫درمانی کودک خود نیستند‪.‬‬ ‫ال می‌توان یک ادکلن خرید‬ ‫با ‪ ۳۳۰‬یا ‪ ۳۵۰‬هزار تومان مث ً‬ ‫یا نهایتاً ‪ 2‬بار با خانواده بیرون رفت و شامی صرف کرد‪ .‬اما‬ ‫با همین مبالغ‪ ،‬می‌توان هزینه‌های درمان این دو فرشته‬ ‫را پرداخت که بال‌هایشان زخمی است؛ یقین کنید که‬ ‫این خرید معنوی‪ ،‬راه دوری نمی‌رود و سعادت و لذتی در‬ ‫آن نهفته است که با هیچ خرید مادی قابل قیاس نیست‪.‬‬