LIFE STYLE GORENJE MAGAZINE AUGUST – SEPTEMBER 2008, IFA-AUSGABE
WAS DAHINTER STEHT NEUE GENERATION HERDE UND BACKÖFEN INNOVATIVE BACKOFENFORM FÜR IHR ZUHAUSE GORENJE NUTZT BEWÄHRTES PRINZIP VON STEINBACKÖFEN HANS HAAS CHEF DES MÜNCHNER KULT-RESTAURANTS TANTRIS SONDERMODELLREIHE BLACKUP GORENJE SETZT AUF TRENDFARBE SCHWARZ
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WHAT YOU PREPARE AT HOME WILL FROM NOW ON SMELL SIMPLY TASTIER. AS IF BAKED IN A WOOD-FIRED OVEN. is a unique shape of vaulted ceiling and side panels featured by the new Gorenje built-in ovens. It was modelled on traditional wood-fired bread ovens and is proven to guarantee excellent baking results. The dishes are succulent yet crispy, the breads are soft with perfect crusts. Discover the scent of your own story. The inside story.
www.gorenje.com
Editorial
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Franjo Bobinac Vorstandsvorsitzender von Gorenje
Modernes
Design
Das Dilemma zwischen hoher Funk-
hersage von Ora-Ïto, ein exzellenter,
bringt einen ästhetischen Touch
tionalität und ansprechender Form
französischer Designer der jungen Ge-
in unser Leben, innovative Tech-
existiert nicht mehr. Fortschrittliche
neration, mit dem wir zusammen vor
nik gehört wie selbstverständlich
Technologie, die ständig verbessert wird
gut einem Jahr eine neue Designlinie
zum Alltag. Im 21. Jahrhundert
und eine ästhetische Erscheinung, kön-
von Hausgeräten entwickelten. Das gilt
sind wir ständig mit neuen He-
nen nicht mehr ohne einander existieren.
jedoch nicht nur für Gorenje, sondern für
rausforderungen konfrontiert, die
Sie ergänzen sich perfekt und schaffen
alle Unternehmen, die Design als Mehr-
immer kürzere Lebenszyklen der
hohe Synergieeffekte.
wert erkennen und den Bedarf der Kun-
Produkte und immer noch bessere
den nach kinderleichter Bedienung bei
technische Lösungen erfordern.
Bereits seit Jahren ist bei Gorenje
Kreatives Design mit innovativer
neben Innovation das Thema Design
Technik zu kombinieren, löst die-
Teil der Unternehmenspositionierung.
ses Problem.
Wir glauben, dass Tradition, unsere Er-
Hausgeräten, verbunden mit einzigartigem Design, ernst nehmen. Bei
unseren
Neuentwicklungen
fahrung und Kompetenz sowie unser
orientieren wir uns am Bedarf unserer
Know How Garant für den Ausbau und
Kunden; zahlreiche Auszeichnungen
das Wachstum der Marke Gorenje sind.
bestätigen uns, dass wir hier auf dem
Das bestätigt sich auch immer wieder
richtigen Weg sind. Sie belegen auch,
darin, dass wir mit der Marke Gorenje
dass Innovation und moderne Techno-
Grenzen verschieben - sowohl wenn es
logie nicht nur Wunschträume sind. Sie
um innovatives Design und technische
sind die Keimzelle, die unser Leben an-
Perfektion, als auch um ökologische As-
genehmer und einfacher macht in Zeit-
pekte geht.
alter der Informationsgesellschaft wo es keine regionalen, nationalen und inter-
„Ich bewundere zeitgemäßes Design,
nationalen Grenzen mehr gibt. Hier ist
wenn es stark, richtungsweisend, ausge-
Raum für technologische Perfektion und
prägt und visionär ist. Ich glaube, dass
überragende Qualität eingebettet in ein
in Zukunft Unterhaltung und Interaktion
„state of the art Design“. Das sind un-
Schlüsselelemente jedes Produktes sein
sere Kernkompetenzen. Gestern, heute
werden und der Umgang damit Spass
und morgen.
machen soll“. Damit zitiere ich eine Vor-
AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
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Inhalt
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Die neue Generation der Einbaugeräte von Gorenje erzählt eine ganz neue Geschichte. Eine echte Inside Story. Mit keinen Regeln, die in Stein gemeißelt sind, sondern alles zulassen. Dank perfekter Technik setzen die Geräte exakt die per Touch Screen steuerbaren Prozesse um. Die patentierten Innovationen sind nicht nur technisch einzigartig; sie öffnen neue Sichtweisen, wie wir leben: Jeder auf seine ganz individuelle Art. Erstvorstellung auf der Messe IFA Berlin, Halle 1.1. vom 29. August bis 3. September 2008; auf der HOME APPLIANCES@IFA.
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Hausgebackene Leckereien schmecken einfach besser. Am besten gelingen sie in den neuen Backöfen von Gorenje. , einer Denn sie sind mit einzigartigen Innovation ausgestattet. Damit gelingen perfekte Ergebnisse, wie in uralten Steinbacköfen. Eine Ausstattung wie sie nur Gorenje bietet, mit einem Hauch alter Weisheit.
GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE
Inhalt
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30
Hans Haas, Chef des Münchner Feinschmecker- und Kultrestaurant Tantris, der nie über sich spricht, sondern nur über seine Arbeit. Er genießt es einfach, jeden Tag neue Gaumenfreuden zu zaubern. Er wurde bereits mit 2 Michelin Sternen ausgezeichnet und gilt als Genie des Tantris.
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Als designorientiertes Unternehmen verfolgt Gorenje eine klare Strategie, die sich an den Bedürfnissen der Kunden orientiert und dabei Produkte mit hohem Anspruch an Design, fortschrittlicher Technologie und Innovation für neue Lebenskulturen in der Wohnwelt Küche schafft. Gorenje besetzt hier die Rolle eines Trendsetters. Heute wie morgen.
GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE AUGUST-SEPTEMBER 2008, SPEZIAL zur IFA PUBLISHED BY: Gorenje, d. d., Partizanska 12, SI–3503 Velenje, Slovenia www.gorenje.com CHEFREDAKTION: Aleksander Uranc; REDAKTION: Greta Kokot Rajkovič, Dejan David Kemperl; CO-GESTALTUNG UND MITWIRKENDE AUTOREN: Elizabeta Biluš, Augusta Rosa Fabijanić, Irena Knez, Tjaša Kobal, Saša Košec, Uršula Menih Dokl, Linda Parker, Vesna Petkovšek, Urška Rant, Valentina Smej Novak; DRUCKVORBEREITUNG UND KORREKTOREN: Marija Čeč; PHOTO MATERIAL: Studio Breg, AV Studio, Agencija Idema, Peter Marinšek, Gorenje Design Studio; ÜBERSETZUNG: Günter Meyer; DESIGN UND LAYOUT: Agencija Idema; PRODUKTION: Borut Kuk; DRUCK: Gorenje I.P.C. d.o.o., Velenje, Partizanska 12, AUGUST 2008
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Extravagant
Innovationen ändern Gewohnheiten
den und drehbare Glastablare machen den Zugang am runden Tisch denkbar einfach. Wir bieten SmarTable unseren anWelchem
Zweck
spruchsvollsten Kunden, die Neuheiten
dient ein Tisch? Gorenje beant-
wie diese als komfortable und repräsen-
wortet diese scheinbar einfache
table Lösung zu schätzen wissen. Die
Frage mit einer einzigartigen
klare Botschaft der Innovation und die
Lösung: SmarTable, ein Essplatz
vorzügliche Ausführung prädestinieren
der Zukunft, mit einem integrier-
SmarTable für offizielle Tagungs- und
ten Kühlgerät.
Geschäftsräume, um jederzeit bei einem
Die gewählten Materialien Glas, Stein
Snack oder einem Erfrischungsgetränk
und Metall sind zeitlos und wirken sehr
eine entspannte Arbeitsatmosphäre zu
edel. Mit einer Fernbedienung kann das
schaffen.
Kühlteil aus dem Sockel gefahren wer-
SmarTable ist einzigartig und fällt überall sofort auf. Das Konzept wurde erstmals 2006 auf der Veranstaltung „100% Design Fair“ in London gezeigt. Ein Jahr später beeindruckte SmarTable die Besucher im Foire de Paris, wo er für den Le Grand Prix de l’Innovation nominiert wurde. In diesem Jahr gewann er einen Preis bei der Observieur Ausstellung im Cité des Sciences in Paris.
GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE
www.smar-table.com
Was steht dahinter
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Gorenje Ora-Ïto gewinnt Plus X Award
Die Jury des Plus X Award war beeindruckt von der eleganten Erscheinung und technischen Perfektion der Ausstattung des Einbaubackofen B1ORA-E
Bereits 2007 lobte das Kultmagazin
die Griffelemente aus gebürstetem Alu-
Wallpaper Gorenje als fünftbestes Unter-
minium, eloxiert in Edelstahl, die hohe
nehmen der Hausgerätehersteller aus. In
Anfassqualität bieten. Auch die inneren
diesem Jahr hat sich die Jury des Plus X
Werte können sich sehen lassen. So ist
Award für den Gorenje Einbaubackofen
der B1-ORA-E zum Beispiel in Energie-
B1-ORA-E der Designlinie Ora-Ïto ent-
Effizienzklasse A, verfügt über eine
schieden und das überragende Design
elektronische Programmuhr, Braten-
am 20. Mai in Köln ausgezeichnet. Dabei
thermometer, Ultra Cool Door und ein
überzeugte die wertige Anmutung des
innovatives Kühlsystem.
graphit-schwarzen Glases ebenso wie
GORENJE PRÄSENTIERT DIE DESIGNLINIE ORA-ÏTO JETZT AUCH IN WEIß Gorenje erweitert die schwarze Designlinie Ora-Ïto und präsentiert ab Herbst 2008 auch Modelle in weiß. Ebenso wie die aktuelle Baureihe in schwarz werden die weißen Geräte die Kunden begeistern. Die neuen Modelle passen perfekt für alle, die weiße Möbel in der Küche favorisieren und dafür Geräte mit dem entsprechenden Design suchen. Dabei harmonieren die glänzenden Oberflächen aus weißem Glas der neuen Baureihe perfekt mit gesofteten Linien und den Griffen aus gebürstetem Aluminium.
www.gorenje-oraito.com
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Weise und souverän
Kreationen für Morgen Gorenje ist ein Unter-
Der Erste sein
nehmen mit ambitionierten Zielen.
der sich anspruchsvolle Kunden suchte, die sich an Designtrends der aktuel-
Bei der Marktbearbeitung sieht sich
Zur designorientierten Ausrichtung
len Mode oder von Möbeln orientieren.
Gorenje in der Rolle des Trendset-
passt sehr gut, dass Gorenje als erster
Daraus entstand die Zusammenarbeit
ters, nicht des Nachahmers. Go-
Hersteller auch mit der bekannten De-
mit Swarovski und die Vermarktung
renje will das designorientierteste
signermarke Pininfarina zusammenar-
von Kühl-Gefrierkombinationen, die
Unternehmen sein, das innovative
beitet und aus dieser Kooperation eine
auf der Front mit den CRISTALLIZED™
Trends setzt. Der Aufbruch in die
technisch anspruchsvolle und unver-
- Swarovski Elements verziert sind. Bei
Zukunft ist selbstbewusst ohne Zö-
wechselbare Designlinie entstand. Go-
einer Auktion in Moskau wurde eine
gern und Halbherzigkeit. Mit einem
renje war ebenfalls der erste Hersteller,
damit ausgestattete Kühl – und Ge-
Investitionsvolumen von über 500 Millionen Euro in den letzten 6 Jahren in neue Produktionsverfahren und –anlagen sowie neue Produkten schaffte Gorenje die Voraussetzung für stetiges Wachstum. Mit dieser Innovationsoffensive entstand ein Vollsortiment umweltfreundlicher und ästhetisch anmutender Hausgeräte mit außergewöhnlichem Design.
Design spielt in der Zukunft eine wesentliche Rolle. Design ist Auslöser für Innovationen und kontinuierlichen Fortschritt in unserer Gesellschaft. GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE
Weise und souverän
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frierkombination für 110.000.-$ als das
in Kühl-Gefriergeräten, mit Memofunk-
in Kühl-Gefrierkombinationen, die beim
teuerste Gerät aller Zeiten an einen
tion für das Schreiben und Abhören von
Antippen der Tür das Innenlicht ein-
Liebhaber für einen wohltätigen Zweck
Nachrichten oder um Radio in Stereo-
schaltet und damit einen Einblick ins In-
versteigert. Eine weitere einzigartige In-
qualität zu hören.
nere des Gerätes erlaubt.
novation ist der SmarTable von Gorenje, ein Essplatz der Zukunft mit einem in-
Design-Innovation
tegrierten Kühlschrank. Gorenje ist auch eines der ersten Unternehmen, das in
Gorenje hat als erster Hersteller eine
Zusammenarbeit mit dem bekannten
spezielle Kühltechnologie entwickelt, die
französischen Designer Ora-Ïto eine
den Weg für größere Ablageboarde in
Hausgeräte-Designlinie kreierte, die au-
der Tür des Gefrierteils ebnete. Eine sehr
ßergewöhnliches Design für eine breite,
spektakuläre Entwicklung war auch die
junge Zielgruppe bezahlbar macht.
Sichttür mit einer getönten Glasscheibe
Bereits 1996 - und damit lange bevor Flüssigkristallanzeigen so stark wie heute verbreitet waren, hat Gorenje bereits
Das Konzept, das Gorenje als designorientiertes Unternehmen verfolgt, ist denkbar einfach. Es geht in erster Linie darum, Kundenwünsche richtig zu verstehen und dafür die richtigen Produkte zu entwickeln.
Waschmaschinen mit der einzigartigen Touch Control Bedienung unter dem
Das Ergebnis zeigt sich in ästhetisch
Begriff Simple&Logical vermarktet. Go-
erscheinenden Produkten, die begeis-
renje war auch das erste Unternehmen,
tern und mit innovativer und nutzer-
das die LCD Technologie in innovativen
freundlicher Technologie ausgestattet
Touch Screen Elementen genutzt hat.
sind. Im letzten Jahrzehnt hat sich die
Diese anspruchsvolle Technik fand auch
Marke Gorenje ein positives Image auf-
Einzug in Glaskeramik-Kochfeldern und
gebaut, wenn es um Design, Vorstellung
Dunstabzugshauben von Gorenje. Die
neuer Technologien, Innovation und
neueste Generation der Touch Control
neue Lebenskulturen im Lebensraum
Bedienelemente von Gorenje revolutio-
Küche geht.
niert die Art der Kommunikation mit dem Anwender. Alle abrufbaren Funktionen stehen in 42 Sprachen zur Verfügung. Einzigartig sind dabei auch die Interaktionen. Gorenje war auch der erste Anbieter von Touch Screen Bildschirmen
Das innovative Sichtfenster in der Kühlschranktür, das beim Antippen der Tür das Innenlicht einschaltet und damit einen Einblick ins Innere des Kühlraums erlaubt (Designlinie Gorenje Pininfarina in schwarz)
AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
10 Weise und souverän
Weniger ist mehr Investitionen in um-
Gorenje investiert jährlich zwischen
halbe Million Liter Wasser aus, um 3
weltfreundliche Technologien - mehr
40 und 50 Millionen Euro in die Verbes-
Millionen Hausgeräte herzustellen. Im
als sie der Gesetzgeber fordert, zeigt
serung der Technologien und in neue
Durchschnitt beträgt der Energiever-
Verantwortungsbewusstsein für die
Produktentwicklungen. So entstanden
brauch bei der Produktion von Haus-
Welt in der wir leben ebenso, wie
in den letzten vier Jahrzehnten zahlrei-
geräten heute nur noch ein Zehntel des
für künftige Generationen und hilft
che Verbesserungen bei der ständigen
Wertes von vor 20 Jahren.
auch im Hinblick auf die Ökonomie.
Modernisierung und Erneuerung der
Weniger Müll, Wasser und Gas
Für Gorenje bedeutet der richtige
Einrichtungen. Ein Meilenstein der Er-
Umgang mit der Umwelt und die
neuerungen war im Jahr 1987 die kom-
Verantwortung, die hier übernom-
plette Umstellung von Öl auf Gas. 1993
men wird, auch wettbewerbsfähig
war Gorenje der erste Hersteller in Eu-
Innerhalb der letzten 10 Jahre verrin-
zu sein und Kosten zu sparen.
ropa, der bei der Produktion keine Stoffe
gerte Gorenje die Menge bedenklicher
mehr verwendete, die die Ozonschicht
Abfälle um 42 Prozent pro Produkt. Die
schädigen und zum Treibhauseffekt bei-
Menge des Mülls verringerte sich sogar
tragen. In den neunziger Jahren folgte
um 54 Prozent. Die komplette Schmutz-
dann eine neue Beschichtungstechnolo-
wasseraufbereitung reduzierte sich um
gie in allen Produktionsprozessen (dust
76 Prozent, der Wasserverbrauch pro
enamel coating). Modernste Galvanisie-
Produkt verringerte sich um 65 Prozent,
rungsprozesse erfolgten in 1996 und im
der Gasverbrauch ging um 39 Prozent
gleichen Jahr erfolgte die Wiederaufbe-
pro Produkt zurück.
reitung des Abwassers, was bis heute zu signifikanten Einsparungen führt.
Beim Umweltschutz nimmt Gorenje sowohl bei der Geräteentwicklung als
Energieverbrauch für ein Hausgerät auf ein Zehntel gesunken
auch bei der Verfahrenstechnik einen Spitzenplatz innerhalb der Gruppe europäischer Hersteller ein. Das bestätigt auch die Studie Advance, die von einer
GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE
Unsere Erfahrung zeigt, dass In-
Gruppe unabhängiger Forschungsinsti-
vestitionen in eine umweltfreundliche
tute durchgeführt wurde und Gorenje
Produktion sich bereits nach 10 Jahren
Platz 3 bei Umwelteffizienz attestiert.
amortisieren. Die Rechnung ist ganz
Die Ergebnisse zeigen im Detail, dass
einfach. Vor zwanzig Jahren wurden
Gorenje die eingesetzten Umweltres-
für die Produktion von damals 1 Million
sourcen im Vergleich zum Durchschnitt
Hausgeräten 2 Millionen Kubikmeter
der anderen bewerteten Unternehmen
Wasser verbraucht. Heute reicht eine
höchst effizient verwerten konnte.
Die neue Generation K端hl-Gefrier-Kombinationen
12
Globetrotter
NEUE TRENDS BEIM KOCHEN UND IN DER KÜCHE Innerhalb der letzten Jahre gab es starke Veränderungen in der Art, wie wir unsere Küche nutzen, wahrnehmen und gestalten. Linda Parker, Journalistin für Inneneinrichtung gibt einen Einblick…
GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE
Globetrotter
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Dass die Küche sehr häufig als „das Herz unseres Zuhauses“ genannt wird, gilt heute mehr denn je. Der Trend nach offenen Wohnwelten schafft neue Mehrzweckräume, die sowohl Küche, Essbereich, Wohnzimmer und vielleicht sogar einen Homeofficeplatz beinhalten. Dadurch bekommt die Küche innerhalb des Grundrisses eine ganz neue Bedeutung. Denn sie liegt sowohl permanent im Blickfeld und wird auch ständig genutzt. Deshalb müssen die verwendeten Materialien und Oberflächen sehr robust, praktisch und einfach zu pflegen, die Geräte sehr effizient, leise und einfach bedienbar sein. Effizienz und Ökologie stehen im Moment in der Küche im Fokus; Kunden wollen in ihrer Küche Geräte, die sparsam im Energieverbrauch sind und die Umwelt schonen.
Geräte sind bei der Küchenplanung wichtiger als die Möbelteile; denn schließlich erledigen sie die anstrengende Hausarbeit.
Geräte im Profilook Eine weitere Stilrichtung orientiert sich an professionellen Geräten und zeigt sich zum Beispiel bei extrabreiten Einbaubacköfen und den dazu passenden Dunstabzugshauben sowie großvolumigen Kühl-Gefrierkombinationen oder Side by Side Geräten. In der professionellen Küche denken wir an massive Pfannen und Töpfe, an glatte Oberflächen und Edelstahl. Für die Geräte bedeutet das eine Reduzierung auf die wesentlichen Funktionen und auf wirklich einfache Bedienung.
Schonung von Ressourcen und Respekt vor der Umwelt Verbraucher gehen heute mit dem Thema Energieverbrauch sehr sensibel um und möchten genau wissen, wie sparsam ihre neuen Hausgeräte sind. Nicht nur explodierende Ölpreise, sondern vor allem ein neues Verantwortungsbewusstsein für unsere Umwelt sind der Grund, warum viele Menschen so wenig wie möglich Energie verbrauchen wollen. A und A+ Geräte
Designorientierte Geräte
erfüllen diese Wünsche, wir sollten aber auch darauf achten, dass neue Technologien weitere Einsparungen und Vorteile
Küchenplaner achten am Anfang immer mehr darauf, die
bieten. Ein gutes Beispiel dafür sind Induktionskochfelder, die
richtigen Geräte für die Küche zu wählen um ein wirklich au-
immer beliebter werden und anspruchsvolle Technik, perfekte
ßergewöhnliches Design zu realisieren. Sie passen alles andere
Handhabung und effiziente Energienutzung kombinieren. Weil
daran an. Die Wahl des richtigen Kochfeldes und seiner Posi-
Induktionskochfelder nur den Inhalt von Pfanne und Topf und
tion, zum Beispiel als zentrale Einheit in einer Insellösung, kombiniert mit einer leistungsfähigen Dunstabzugshaube, macht sofort aus der Küche einen Blickfang. Aktuelle Gerätetrends
Trends und Fakten für Einbaugeräte in Europa
gehen in zwei Richtungen. Der designorientierte Look ist nicht
Insgesamt ist der Absatz von Einbaugeräten in Europa gestiegen. 2007 stieg der Absatz von Einbaubacköfen in Westeuropa, die im Segment Kochgeräte 62 Prozent belegen, gegenüber 2006 um 2 Prozent. In Osteuropa stieg der Absatz von Einbaubacköfen um 3,5 Prozent, ihr Anteil lag bei 30 Prozent.
ganz leicht zu definieren, aber es ist ganz wesentlich, wie Eleganz und Style der Geräte dabei zur Geltung kommen. Im Mittelpunkt stehen Einbaubacköfen und edle Kochfelder, aber auch Design-Dunstabzugshauben mit filigranen Glasschirmen und dezenten Bedienpanels.
AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
nicht die gesamte Umgebung aufheizen, sparen sie gegenüber konventionellen Kochfeldern 40 Prozent Energie. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Hitze sofort zur Verfügung steht und damit sehr schnell und effizient eingesetzt werden kann. Das Engagement von Gorenje im Bereich Umwelt wurde auch von einer Gruppe unabhängiger Institute bestätigt. So
Bei Kochgeräten wächst der Absatz von Induktionskochfeldern am schnellsten. In Deutschland (größter Hausgerätemarkt in Europa) stieg in 2007 der Absatz um 54 Prozent, der Umsatz um 48 Prozent. Dieser Trend breitet sich auch in Osteuropa aus, wo von Jahr zu Jahr 9,8 Prozent Wachstum erreicht wurde und der Anteil von Induktion bei 21 Prozent der elektrischen Kochfelder liegt.
nutzt Gorenje die eingesetzte Energie im Produktionsprozess deutlich effizienter als viele namhafte Konzerne und kommt beim Thema Umwelteffizienz in Europa auf einen der ersten Plätze.
DESIGNTRENDS IN DER KÜCHE Das Design neuer Küchen wird immer anspruchsvoller und erfordert deshalb diesen Aspekt auch bei neuen Hausgeräten. Auf der Messe Eurocucina, die im Frühjahr in Mailand stattfand, dominierte edles, anspruchsvolles Küchenambiente mit glatten und puristischen Fronten. Der Trend ging auch zu grifflosen Küchen mit Touch Bedienung der Schubelemente mit Hochglanzfronten. Weiß war die beherrschende Farbe, die für Wohn-Ess- und Küchenbereich passt und selbstverständlich perfekt mit Akzentfarben kombinierbar ist oder als
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Globetrotter
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Neueste Hausgeräte müssen nicht nur überragend schön aussehen, sondern auch durch perfekte Funktionalität überzeugen, flüsterleise arbeiten und leicht bedienbar sein. Kontrast zu dunklen Arbeitsplatten, Spülbecken oder Böden steht. Mit weiß können viele Farben mit effektvollem Kontrast kombiniert werden wie zum Beispiel violett oder orange. Edelstahl spielt nach wie vor eine große Rolle in der modernen Küche und wirkt im Block oder als Insellösung, eingebaut mit integrierten Edelstahlbecken, sehr professionell. Auch Wasserhähne, die mit LED Elementen die Wassertemperatur anzeigen, können sehr HighTec anmuten. Ein weiterer Trend ist die Integration von Multimedia-
chen es immer schwerer, alle gleichzeitig an einen Tisch zum
Geräten in der Küche. Flachbildschirme in Türfronten oder
Essen zu bringen. Das bisher separat genutzte Esszimmer wird
Verbindungen zum Homeserver für Ton und Bildwiedergabe
immer häufiger in die Küche verlagert. Die Küche wird offener
sind im Kommen. Diese Trends resultieren aus dem Wunsch
und mehr und mehr zum multifunktionalen Raum umgestaltet.
der Verbraucher, die Küche immer mehr zum Wohnraum für
Erfolgreiche TV-Programme wie Jamie Oliver´s Jamie At Home,
die Familie zu entwickeln. Viele neue Küchenmöbel sind so
Delia Smith´s How to Cheat at Cooking und Nigella Lawson´s
gestaltet, dass sie auch für die Aufbewahrung von Büchern,
Nigella Express beschäftigen sich mit unserem Zeitmangel
CDs, oder audiovisueller Geräte usw. geeignet sind.
und alle Programme zeigen uns, wie es trotzdem gelingt, sich vernünftig zu ernähren. Zweifellos geht der Trend hin zu ein-
KOCH- UND EINKAUFSTRENDS
facher und trotzdem gesunder Ernährung, die wie herzhafte Hausmannskost schmecken soll. Kochen als Unterhaltung wird
Generell hängt die Art, wie wir unsere neue Küche gestalten
immer beliebter. Die Gäste stehen um die Kochinsel herum und
auch davon ab, wie wir einkaufen und wie wir unsere Küche
plaudern mit der Gastgeberin oder dem Gastgeber, während
als Lebensraum nutzen. Aufgrund der vielen Geschichten über
diese das Abendessen vorbereiten.
ungesunde Diäten in den Medien gibt es ein hohes Interesse an frischen und gesunden Nahrungsmitteln, die bevorzugt aus der näheren Umgebung stammen und auf Wochenmärkten oder direkt vom Erzeuger gekauft werden. Viele Besitzer einer perfekt ausgestatteten Küche mit allem „drum und dran“ leben während der Woche von Fertiggerichten, die trotzdem qualitativ hochwertig sein sollen und wollen am Wochenende ihre Gäste mit spektakulären Rezepten nach allen Regeln der Kunst verwöhnen. Damit muss unsere Küche so ausgestattet sein, dass sie beiden Extremen gerecht wird. Zum Beispiel mit einer programmierbaren Kombimikrowelle, die schnell und effizient für die schnelle Küche Gerichte zaubert, oder einem Induktionskochfeld, mit dem wir am Wochenende unsere Freunde beeindrucken wollen.
WIE WIR ESSEN Unsere Essgewohnheiten haben sich verändert. Wir essen unterwegs, wir frühstücken im Stehkaffe, beim Fernsehen oder wenn wir vor dem Computer sitzen. Nur wenige Familien sind so organisiert, dass sie unter der Woche gemeinsam ihre Mahlzeiten einnehmen. Immer mehr Aktivitäten nach der Schule, lange Wege von der Arbeit nach Hause, frühes Aufstehen oder lange Arbeitstage der verschiedenen Familienmitglieder ma-
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16 IM RAMPENLICHT
IM RAMPENLICHT
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WAS DAHINTER STEHT DIE NEUE GENERATION Die neue Generation der Einbaugeräte von Gorenje erzählt eine ganz neue Geschichte. Eine echte Inside Story. Mit keinen Regeln, die in Stein gemeißelt sind, sondern alles zulassen. Dank perfekter Technik setzen die Geräte exakt die per Touch Screen gewählten Prozesse um. Die patentierten Innovationen sind nicht nur technisch einzigartig; sie öffnen neue Sichtweisen wie wir leben: Jeder auf seine ganz individuelle Art.
PURE LINE ... Die neue Generation Einbaugeräte von Gorenje
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IM RAMPENLICHT
EINE AUSSERGEWÖHNLICHE NEUHEIT Beim Backofen kommt es ganz besonders auf sein Innenleben und die Form an.
ist eine bogen-
förmige Backofendecke in Geräten der neuen Generation. Sie ist dem Prinzip uralter Steinbacköfen nachempfunden und garantiert exzellente Backergebnisse.
Das innovative Design zeigt die exakte Positionierung der Heizelemente für perfekte Backergebnisse und die gewölbte Backofendecke sorgt für eine noch bessere Wärmeverteilung im gesamten Backraum. Fleischgerichte werden aussen knusprig und bleiben innen trotzdem saftig, Brot wird innen locker und bekommt eine herrliche Kruste, viele Gerichte gelingen so gut wie wir es uns bisher nicht vorstellen konnten. In Zusammenarbeit mit renomierten Forschungsinstituten und Berücksichtigung des Wissens über traditionelle Backverfahren führten zu dieser spektakulären Neuentwicklung, die auf dem Prinizp uralter Steinbacköfen basiert. ZAHLREICHE NÜTZLICHE FUNKTIONEN Der Backofen mit seinem außergewöhnlichen Design verfügt über ein XXL Volumen von bis zu 65 Litern und bietet eine der größten Backflächen. Die innovative Grilllösung mit getrennt schaltbarem Singlegrill, super schneller Aufheizzeit von nur 6 Minuten oder kühle Backofenumgebung und Backofentür sind nur einige der vielen Besonderheiten der neuen Generation Backöfen und Herde von Gorenje.
Viel Platz, super große Backflächen
Perfekte Grills für kross und knusprig
Vollausziehbare Teleskopauszüge und Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig
GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE
IM RAMPENLICHT 19
DirecTOUCH zum Patent angemeldet DirecTOUCH ist ein völlig neues und zum Patent angemeldetes Elektronikmodul, um per Fingertipp alle Backofenfunktionen abzurufen. DirecTouch basiert auf der UseLogic®- Technologie und ist Bestandteil der neuen Generation Backöfen und Herde von Gorenje.
In nur 3 Schritten zum selbst gebackenen Brot
1
2
3
Einfach ein vorprogrammiertes Programm per Fingertipp auswählen, die innovative UseLogic®-Technologie übernimmt den Rest.
Nach dem Einschalten des Backofens einfach nur das gewünschte Gericht, das per Symbol angezeigt wird, antippen und die Starttaste drücken. Einige hinterlegte Programme definieren automatisch die dafür erforderlichen Einstellungen der Backofenfunktion sowie Temperatur und Zeit. Große und klar erkennbare Symbole machen die Bedienung kinderleicht. Auf Wunsch sind selbstverständlich alle Einstellungen für die optimale Backofenfunktion, Temperatur, Zeit und Bratenthermometer auch manuell einstellbar. Bevorzugte Einstellungen sind speicherbar und beim nächsten Mal einfach abrufbar.
Extratiefes XXL-Backblech
Warmhalteplatte für professionellen
Funktion Warmhalten hält Gericht auf
Service
Wunschtemperatur AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
20 IM RAMPENLICHT
DESIGN
Harmonische Designlinien PRESTIGE
PREMIUM
EXCLUSIVE
Die PURE LINE überzeugt mit glatten Oberflächen und minimalistischen Metallelementen. Die Farbvarianten und die vertikal/ horizontale Linienführung passt perfekt zum jeweiligen Küchenambiente. Die ergonomisch gestalteten Griffe und Knebel sorgen für hohen Bedienkomfort und für eindeutige und einfache Handhabung.
Wand-Dunstabzugshaube
Induktionskochfeld 75 cm
GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE
Dekorpanel für Mikrowellen
Glaskeramik-Kochfeld 60 cm
Dekorpanel für Geschirrspüler
Gaskochfeld 60 cm
Kompaktbackofen mit Mikrowelle
Kompaktbackofen mit Dampfgarer
IM RAMPENLICHT
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Bei gutem Design geht es auch um Synergien – um die ins Auge stechende Perfektion, wie diese auf den Betrachter wirkt und was dahinter steckt. Bei der neuen Baureihe ist es innovative Funktionalität, die sich ideal mit einem perfekten äußeren Erscheinungsbild verbindet. In zwei verschiedenen Designlinien und den vier Leistungsklassen:
PRESTIGE
PREMIUM
EXCLUSIVE
Die ALLURE LINE beeindruckt mit ihrer dreidimensionalen Form. Das Glaspanel ist leicht geneigt und deshalb noch besser ablesbar. Die dynamische Form wird von einer Glastür mit integriertem Handgriff und der Grafik der Bedienelemente und der Kochfelder unterstützt.
Wand-Dunstabzugshaube
Induktionskochfeld 75 cm
Dekorpanel für Mikrowellen
Dekorpanel für Geschirrspüler
Glaskeramik-Kochfeld 85 cm
Gaskochfeld 60 cm
Glaskeramik-Kochfeld 60 cm
AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
ALLURE LINE, die neue Generation Einbauger채te von Gorenje
24 DIE MACHER
WIE DIE NEUE BAUREIHE
ENTSTAND Robert Rošer Direktor Kochprogramme
Das war für uns das bis-
Aleš Zaverla Leitung Kochgeräteentwicklung
Polona Bobinac Geschäftsführung Verkauf
Alle innovativen Kon-
Kochgeräte sind seit Jah-
Oskar Fučik Designer, Gorenje Design Studio Das Design der neuen
her umfangreichste Projekt.
zepte, Originalkonstruktio-
ren für Gorenje die wichtigste
Generation erfüllt alle gegen-
Es umfasst die Entwicklung
nen und alle funktionellen
Produktgruppe und die neue
wärtig erkennbaren Trends
und Einführung völlig neuer
Lösungen der neuen Gene-
Generation ist eine logische
im Markt. Gleichzeitig verlässt
Modelle aus verschiedenen
ration, die einzigartig in der
Fortsetzung dieser Erfolgs-
sie ausgetretene Pfade. In
Segmenten, die zusammen
Industrie ist, stammen aus
geschichte. Komplett neue
Übereinstimmung mit unserer
mehr als 70 Prozent unseres
der Entwicklungs- und De-
und einzigartige Funktionen
Philopsophie, unverwechsel-
gesamten Kochsortiments
signabteilung von Gorenje.
sowie technische Lösungen,
bares Design zu favorisieren,
ausmachen. Innerhalb eines
Deshalb können wir auch
verbunden mit einem außer-
haben wir für Kunden, die
Jahres werden wir damit alle
zahlreiche Patente anmelden.
gewöhnlichen Design, unter-
etwas wirklich Außergewöhn-
Vorgängermodelle ablösen.
Der Patentschutz umfasst die
streichen erneut die Rolle von
liches wollen, ein auffallendes
besondere Form der Back-
Gorenje als Trendsetter in un-
Design geschaffen. Der Fokus
ofenmuffel, die sich an alte
serer Branche. Unsere Suche
liegt dabei auf Ergonomie,
Steinbacköfen anlehnt und
nach innovativen Lösungen
Transparenz, Einfachheit und
exzellente Backergebnisse
resultiert aus den aktuellen
Benutzerfreundlichkeit. Bei
liefert, die Anordnung der
Wünschen der Verbraucher
der aktuellen Innovation nutz-
Grillstäbe, Lösungen für ein
und deren gestiegenen An-
ten wir unsere gesamte Erfah-
verbessertes Kühlsystem, ein
sprüchen. Ich bin fest davon
rung und kreierten eine ganz
spezielles System, um die
überzeugt, dass die neue
neue Geschichte. Wir sind in
Backofentür zu kühlen, die
Baureihe sowohl beim Handel
die dritte Dimension aufge-
neuen Bediendisplays sowie
als auch bei Verbrauchern auf
brochen. Im wahrsten Sinne
ein Modellschutz für das auf-
hohe Akzeptanz stößt.
des Wortes.
fallende Design.
DESIGN AWARDS FÜR PRODUKTE VON GORENJE Köln 2008 - Gorenje Ora-Ïto Einbaubackofen, PLUS X AWARDTM 2008
London 2008 - Gorenje Ora-Ïto Kollektion, WALL-
Paris 2007 - SmarTable, OBSERVEUR 08 Nomination
Düsseldorf 2007 - Kühl-Gefrier-Kombination made with
PAPER Nomination
CRYSTALLIZEDTM - Swarovski Elements, PLUS X AWARDTM 2007 PLUS X AWARD
TM
20
Düsseldorf 2006 - Kühl-Gefrier-Kombination Gorenje Pininfarina,
2006 Ljubljana 2006 - Kühl-Gefrier-Kombination Gorenje Pininfarina, ICSID DESIGN EXCELLENCE AWARD - BIO
Ljubljana 2006 - Küche Delta Multicolor, GOLDEN LINK AWARD
GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE
Essen 2005 - Waschmaschine und Wäschetrockner Gorenje
DIE MACHER 25
Die gleichzeitige Einführung der drei Produktlinien - 60 cm breite freistehende Herde, Einbaubacköfen und –herde sowie Kochfelder, - ist für Gorenje sowohl eine Herausforderung als auch eine Chance. Dabei präsentiert das Entwicklerteam ein ganzes Bündel an Innovationen mit fünf Alleinstellungen, die zum Patent angemeldet sind. Mit der neuen Generation bietet Gorenje seinen Kunden ein unverwechselbares Design, hervorragende Ergonomie und Ökologie sowie komfortable Bedienung.
Rok Grudnik Leiter Produktmanagement
Jože Dermol Erfinder der innovativen elektronischen Kontrollpanel
Mit der neuen Generation
Wir haben ein völlig neues
Mihajl Palfi Leiter Kochgerätetechnologie Wenn man hinter die
haben wir die Wettbewerbs-
Bedienkonzept für Kochge-
Kulissen bei der Entwicklung
fähigkeit unserer Kochgeräte
räte erfunden. Wir nutzten
kreativer Prozesse neuer
deutlich verstärkt. Gleichzei-
dabei das Prinzip kapazitiver
Baureihen blickt, sieht man
tig haben wir damit den für
Sensoren, die auch hinter
technologische Herausfor-
uns so wichtigen Einbauge-
Glas arbeiten und dem Be-
derungen und Vorberei-
rätebereich erweitert. Wir
nutzer eine wirklich einfache
tungen, die sich der Kunde
haben dabei den Wunsch, ja
Benutzung aller Funktionen,
nicht vorstellen kann. So
mehr sogar die Forderung
die hinter beleuchteten Sym-
revolutionierten wir den
unserer Kunden berücksich-
bolen stehen, per Fingertipp
Produktionsablauf mit außer-
tigt, dass diese beim Kochen
zu ermöglichen. Gleichzeitig
gewöhnlichen technischen
Zeit und Energie sparen
zeigen diese Symbole auch
Verbesserungen im Hinblick
wollen. Deshalb haben wir
die aktuelle Situation des
auf Automation, Produktivität
die Energie-Effizienz unserer
jeweiligen Prozesses an. An-
und Flexibilität.
neuen Geräte verbessert, die
ders ausgedrückt, wenn der
Aufheizzeit verkürzt und bie-
Anwender ein Brot backen
ten einen Backofen in Stan-
will, findet er dafür als Sym-
dardmaßen mit einem der
bol ein Brot, das er antippt,
größten nutzbaren Volumen
um den vollautomatischen
auf dem Markt.
Backprozess zu starten.
Aleš Brglez Direktor Qualitätsmanagement Unser Qualitätsmanagement ist mit allen Prozessschritten bei der Produktneuentwicklung von der Planung bis zur Ausführung vernetzt. In Workshops entstanden Prototypen, die in den Gorenje Laboren Funktionstests, Sicherheitstest, Verpackungstests etc. unterzogen wurden. Erst als alle Vorgaben und Qualtitätsanforderungen erfüllt waren, starteten wir die Nullserie, die wir auf der echten Produktionslinie testeten. In unseren Dauertestlaboren überprüfen wir die Standfestigkeit der Geräte mit Belastungen, die weit über die übliche Benutzungsdauer hinausgehen. Mit Akzeptanztests in privaten Haushalten überprüften wir auch, wie das Design ankommt und die Funktionalität und Handhabung gefällt.
Premium Touch, RED DOT DESIGN AWARD Düsseldorf 2005 - Kühl-Gefrier-Kombination Gorenje Premium Touch, PLUS X AWARDTM 2005
Düsseldorf 2004 - Waschmaschine und Wäschetrockner Gorenje Premium Touch, PLUS X AWARDTM 2004
- Entwicklungsprojekt Touch the future, ICSID EXCELLENCE AWARD - BIO 18 DIDA - Delo Industrial Design Awarad
Ljubljana 2002
Ljubljana 1997 - Waschmaschine Simple&Logical,
Ljubljana 1996 - Waschmaschine Simple&Logical, ICOGRADA EXCELLENCE AWARD - BIO 15
Beograd 1986 - Integral Küche M-006, GOLDEN KEY
Ljubljana 1979 - Integrierte Sanitärgeräte für das Badezimmer Gorenje TGO,
HONORARY PRIZE - BIO 8
AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
26 Was steht dahinter
BlackUp Excellence Schwarz
erobert
die Welt der Hausgeräte. Mit der
interessantes Preis-/Leistungsver-
immer in die Mitte fallen lässt und auf-
hältnis bieten.
lockert sowie das SCS Unwucht- und
neuen Sondermodellreihe BlackUp folgt Gorenje diesem Trend. Das Sortiment umfasst den Waschvollautomaten WA 72145 BK und
Stabilitäts-Kontrollsystem, das für run-
EXZELLENTE WASCH- UND TROCKENERGEBNISSE – INNEN WIE AUSSEN
den Kondenstrockner D 72325
den und ruhigen Lauf sorgt. Für die Optimierung der Waschprozesse gibt es die Elektronik UseLogic®, die innerhalb vorgegebener Parameter
BK. Dazu die Oldtimer Kühl-Ge-
Herausragendste Merkmale des
alle Wasch-, Spül- und Trockenpro-
frierkombination RF 62309 BK
Waschautomaten sind seine hohe Be-
zesse noch viel genauer steuert. Dank
und die Kühl-Gefrier-Kombination
ladungsmenge von 7 kg sowie dreimal
Mengenautomatik wird der Wasser-
NRK 76358 SB made with CRIS-
Klasse A. Mit 1400 Touren bleibt nach
verbrauch an die jeweilige Beladungs-
TALLIZED™ - Swarovski Elements.
dem Schleudern nur noch eine Rest-
menge optimal angepasst. Insgesamt
Bei allen 4 Modellen gibt es eine
feuchte von 44 Prozent. Der Energie-
19 Programme gehen auf individuelle
interessante Mischung aus Design,
und Wasserverbrauch liegen bei nur
Waschwünsche der Verbraucher ein.
der Trendfarbe schwarz und her-
1,19 kWh bzw. 49 Liter. Für perfektes
Um Flecken wirksam zu entfernen,
vorragenden ökologischen Aspek-
Handling in der Trommel sorgen eine
verfügen Gorenje Waschmaschinen
ten, die zusammen auch noch ein
3D-Mitnehmerrippe, die die Wäsche
über eine Enzymphase. Darüber hinaus
GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE
WAS STEHT DAHINTER 27
D 72325 BK Kondensationstrockner
WA 72145 BK Waschvollautomat
bieten die BlackUp Modelle Startzeit-
rufen werden, wie zum Beispiel Radio
BlackUp Modell auch in seinen Maßen
vorwahl, PAS-Aqua Stop, Unwucht-
hören oder eine Rezeptliste. Weitere
von anderen Gorenje Oldtimer Geräten
kontrollsystem sowie das Eko- und
Highlights sind das Multiflow Kühl-
ab. Der Nettoinhalt des Kühlteils be-
Jet-System für schnelle Durchfeuch-
system, innovative Türausstattung,
trägt 229 Liter, im Gefrierteil kommen
tung der Wäsche.
herausnehmbare Serviertabletts und
noch einmal 65 Liter dazu. Noch mehr
Bakterien Stop Beschichtung „Argen-
Authentität im Stil der 50iger Jahre
tum“.
verleiht den Geräten das bombierte
Auch der BlackUp Wäschetrockner kann 7 kg Wäsche verarbeiten und ist in der Energie-Effizienzklasse B deklariert.
Mit Energie-Effizienzklasse A++
Die Elektronik UseLogic™ sorgt auch
zählt die BlackUp Oldtimer Kühl-Ge-
hier für optimale Prozess-Steuerung
frier-Kombination zum Besten, was
und –überwachung. Ein Feuchtesensor,
der Markt zu bieten hat. Mit einer Ge-
der sich im Inneren der Trommel unter-
rätehöhe von 173,7 cm grenzt sich das
Frontdesign und die dreidimensionalen Logobuchstaben.
halb des Bullauges befindet, stoppt automatisch den Prozess, sobald einer der gewünschten Trockengrade erreicht ist. Für alle, die nicht gerne bügeln, gibt es die Funktion Knitterschutz.
SYNTHESE AUS RETRO-DESIGN UND BESTWERTEN BEIM ENERGIEVERBRAUCH NO FROST, Nutzinhalt von 320 Litern und Energie-Effizienzklasse A+ sind charakteristische Merkmale der Kühl-Gefrier-Kombination NRK 67358 SB. Das baugleiche Modell RK 67365 SB gewann 2007 den Plus X Award in der Kategorie Bedienkomfort. Das neue BlackUp Modell ist auf der Frontseite ebenfalls mit CRYSTALLIZED™ - Swarovski Elements verziert und die neue Innenausstattung macht dieses Modell noch attraktiver. Mit dem zentral positionierten interaktivem TouchscreenDisplay können per Fingertipp eine Vielzahl von Funktionalitäten abgeRF 62309 BK
NRK 67358 SB
Oldtimer Kühl-Gefrier-Kombination
Kühl-Gefrier-Kombination
28 WEISE UND SOUVERÄN
GORENJE & PININFARINA EIN BÜNDNIS FÜR IDEEN IN NEUEN LEBENSKULTUREN Die Kombination von Top Design, fortschrittlicher Technologie und Innovation ist ein gutes Rezept für eine erfolgreiche Zusammenarbeit.
Pininfarina ist eine
In den frühen Neunziger Jahren ent-
weltweit renommierte Design-
standen die ersten Gorenje Haushaltsge-
marke für berühmtes Automobil-
räte mit einem Pininfarina Design. Zehn
design. Die bekannteste Marke ist
Jahre später im Jahr 2000, anlässlich
sicher Ferrari. Pininfarina ist aber
des 50-ig jährigen Firmenjubiläums, prä-
auch in den Bereichen Industrie-
sentierte Gorenje die erste komplette
design, Architektur und bei Innen-
Designlinie Pininfarina. Damit war eine
einrichtungen erfolgreich tätig.
Idee für neue Lebenskulturen geboren.
Die Zusammenarbeit mit Gorenje
In 2005 basierend auf einer völlig neuen
Designlinie Pininfarina Black. Sie verbin-
begann bereits vor 18 Jahren.
Technologieplattform, entstand eine neue
det exzellentes Design mit „state of the
Weil beide Unternehmen eine ge-
Designlinie Pininfariana, die von Anfang
art“ Technologie in der Ausstattung. Bei
meinsame Vision verfolgen, ist
an sehr erfolgreich in Europa vermark-
der Präsentation vor der internationalen
die Zusammenarbeit miteinander
tet wurde und den Nerv der Verbraucher
Presse beschrieb Paolo Pininfarina die
in dieser Zeit sehr eng und ver-
traf. Ende 2007 folgte schließlich die Ein-
neue Linie mit den Worten: „Hinter die-
trauensvoll geworden.
führung der neuesten Generation – die
ser Schönheit verbirgt sich eine Bestie“. Damit ist uns eine wirklich klassische Schönheit gelungen. Mit einem Design, das konstant anhält– genau wie unsere Partnerschaft. Mit ihrem beeindruckenden Aussehen und großen Funktionalität verkörpert die Designlinie Pininfarina Black einen komfortablen Lebensstil, wie er von zukunftsorientierten Konsumenten gelebt wird, die für ihr Zuhause das Extravagante suchen und dabei ihre Auswahl auf Dinge konzentrieren, die schnörkellose Schönheit mit hoher Wertbeständigkeit bieten. Die Entwickler und Designer der neuen Designlinie Pininfarina Black sind überzeugt, dass die gewählte Kombination zwischen einzigartigem Design und fortschrittlicher Technologie Geräte mit Prestige und Zeitlosigkeit geschaffen haben.
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DESIGN THAT LASTS. THE ALLURING, REFINED AND CLEAN CUT DESIGN MAKES THE GORENJE PININFARINA BLACK COLLECTION AN UNQUESTIONABLE DESIGN ICON.
The seductive exterior conceals a multitude of state-of-the-art technological advancements to create a masterful combination, coupled with outstanding durability. The Gorenje Pininfarina Black Collection is the rational choice of trend-conscious connoisseurs who knowingly value awless aesthetics and timeless beauty.
Limited edition www.gorenjepininfarina.com/black
30 In person
Hans Haas
Die gute Seele des Tantris* Fritz Eichbauer, seit über 30 Jahren der Besitzer des Münchner Kultlokals Tantris, beschreibt sehr farbenfroh seine Passion: „Das Geld, das ich in das Tantris investiert habe, hätte ausgereicht, um ein Schloss zu bauen. Doch wo würden wir dann essen?“. Dazu ergänzt er noch sein Motto: „ Der Gast ist der Nabel der Welt; nicht der Chef Hans Haas, und nicht Paula Bosch unser Somelier – Der Gast ist König!“ Und dieses Motto galt bereits in der Zeit, als Eckart Witzigmann oder Heinz Winkler als unsere Chefköche ihre kulinarischen Leckerbissen kreierten. Auch unser jetziger Chefkoch, Hans Haas, ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen, schließt sich diesem Motto an. *Tantris, in Balinesisch … Streben nach Perfektion
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In person
31
Hans Haas, der aus Tirol in Österreich kommt, arbeitet - oder besser genießt es, - weil kein Spitzenkoch sagt, dass er arbeitet - im berühmten Gastronomietempel Tantris, das die Kochszene in Deutschland verändert hat.
Wann kamen Sie in das Tantris? Ich kam 1991 in das Restaurant, das von Eckart Witzigmann geführt wurde und wo auch der große Heinz Winkler 13 Jahre lang seine Kochkünste zeigt und nun bin ich hier. Was hat sich konzeptionell und in der Philosophie in diesen Jahren geändert? Bis heute hat sich eigentlich überhaupt nichts geändert. Die Zufriedenheit unserer Gäste liegt uns sehr am Herzen und unser Team tut alles, damit sie sich bei uns wirklich wohl fühlen. Unser Restaurant dient nicht dazu, dass sich Einzelne bei uns für ihre Karriere ausleben. Sie sprechen von der Zufriedenheit der Gäste. Wie haben sich die Gäste eigentlich in den letzten 30 Jahren verändert? Ja in der Tat, die Veränderungen sind wirklich unglaublich. Vor dreißig Jahren kam es vor allem darauf an, wie viel auf dem Teller war und sie interessierten sich kaum oder gar nicht dafür, woher die Zutaten stammten oder wie wir das Essen zubereiten. Heute sind sie viel interessierter und wissen eine ganze Menge
Zutaten und eine enge Zusammenarbeit mit den Lieferanten an.
aus besuchten Kochkursen, aus Fernsehkochsendungen und an-
Ohne Frage ist natürlich exzellente Zubereitung und ein beson-
deren Medien. Das gleiche gilt auch über ihr Wissen bei Wein.
deres Geschmackserlebnis ein Muss. Und das Auge ißt mit. So
Ich begrüße diese Veränderung, weil unsere Gäste wirklich ein-
kommt es wie bei einem schönen Kleid sehr darauf an, wie es auf
schätzen können, wo und warum sie exzellent essen können und
dem Laufsteg gezeigt wird und oder sinngemäß wie ideenreich
dafür auch einen höheren Preis bezahlen.
die Gerichte auf dem Teller arrangiert sind.
Jeder spricht über die molekulare Küche. Was halten Sie von diesem Trend?
Wir haben Ihre vielen Preis und Auszeichnungen gesehen. Wie viel bedeutet Ihnen das?
Ferran Adria ist auf diesem Gebiet wirklich einzigartig und
Kritik und Lob gehören zu jedem Geschäft, das gilt natürlich
unnachahmlich. Trotzdem weiß ich nicht, ob ich so zubereitetes
auch für meines. Und ich bin dabei auch nicht wirklich 100 Pro-
Essen wirklich genießen kann, weil seine kulinarischen Köstlich-
zent objektiv. Dennoch freue ich mich über alle Reaktionen und
keiten doch unglaubliche gastronomische Experimente sind. Auf
nehme gute wie schlechte Kommentare sehr ernst.
der anderen Seite mag ich auch keine Nachahmung, weil jeder
Für die 60 Gäste, die in Ihrem Lokal Platz finden,
seinen eigenen Stil finden sollte, mit dem er erfolgreich sein will.
bieten Sie nahezu 600 verschiedene Gerichte an. Wie oft und in
Dazu zählt für mich jedenfalls die molekulare Küche nicht.
welchem Umfang ändert sich Ihre Karte?
Wenn wir gerade von Trends sprechen; Wie
Unsere Karte beinhaltet so genannte Standards, die etwa 30
sehen Sie die Zukunft der Gastronomie – als ein Zurück zu alten
Prozent ausmachen. Für diese Gerichte sind wir bekannt und
Traditionen, eine Globalisierung der Geschmäcker, oder ..?
viele unserer Gäste kommen deshalb immer wieder zu uns. Alle
Ich glaube, der Trend zu molekularer Küche wird anhalten
andere Gerichte variieren wir täglich und je nach Saison. Ich
und einige Gäste beeindrucken. Ich sehe ebenso Potential für die
verwende sehr gerne frische Ware der Saison. Erdbeeren oder
Besinnung auf traditionelle Speisenzubereitung, angereichert mit
Spargel zu Weihnachten müssen für mich nicht sein. Ich möchte
neuen und überraschenden Elementen. Darüber hinaus kommt
alle Zutaten saisonal verwenden, und dann auch alles aus ihnen
es nach wie vor auf eine absolute Top Qualität der verwendeten
herausholen, was an Geschmack in ihnen steckt. Wo holen Sie sich Ihre Ideen für neue Gerichte? Ich arbeite mit einem wunderbaren Team, wir probieren viel aus und diskutieren darüber. Mit mir arbeiten viele Enthusiasten
”
Ich verwende die Zutaten immer dann, wenn sie am besten sind und ich bereite sie so vor, dass ich das beste aus ihnen heraushole.
”
und ich kann von jedem etwas lernen. Viele Anregungen und Ideen hole ich mir auch beim Einkaufen oder bei einem Spaziergang durch den Wald. Ich genieße jede Jahreszeit mit all seinen besonderen Gerüchen nach Pilzen oder Kastanien und lasse mich davon inspirieren.
AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
32 In person
Woher kommt Ihre Liebe zum Kochen. Ist das Familientradition? Nein, meine Familie arbeitet in der Landwirtschaft. Ich interessierte mich schon als Kind für das Kochen, besuchte eine Kochschule und arbeitete in guten und bekannten Restaurants. Erst Jahre später fand ich für mich heraus, dass gerade der Knochenjob den ich machte, für mich die Bestätigung war, dass ich das Richtige tue und meine Welt gefunden hatte. Ich machte meine Ausbildung bei Spitzenköchen und arbeitete und arbeitete und arbeitete. Meinem Mentor und guten Freund Paul Heaberlin habe ich viel zu verdanken ebenso wie Eckart Witzigmann. Ihr Wissen geben Sie heute nicht nur an Ihre Kollegen weiter, sondern sie betreiben auch eine Kochschule und schreiben Kochbücher. Es macht mich glücklich, mein Wissen weiter zu geben. Meine Kochschule oder besser meine Kochkurse sind auf Hobbyköche ausgerichtet. Sie finden jeden Donnerstag und Freitag statt und die unglaubliche Nachfrage steigt ständig. Die Leute möchten hinter die Kulissen schauen und sehen, wie ein gutes Essen gemacht wird und dabei die Tricks, die in der Küche gemacht werden, abschauen. Und sie sind häufig überrascht, wie einfach die Tricks in Wirklichkeit sind. Aber wenn sie erkennen, dass selbst hinter einfachen Tricks eine Menge harter Arbeit steckt, ändert sich ihre Einstellung auch wenn sie es nur als Gast erleben und sie verstehen, warum sie womöglich hunderte von Euro für ein
Zu einem ausgezeichneten Gang gehört auch ein
wirklich gutes Essen bezahlen. Das gleiche gilt für Kochbücher.
guter Wein. Ihr Weinkeller soll deshalb wohl recht beachtlich
Bis jetzt habe ich drei Bücher geschrieben und eines davon auch
sein. Bei aller Bedeutung, die das Essen hat, sind das Ambiente
illustriert. Gibt es in Ihrer Küche auch Frauen, oder ist Kochen eine Domäne für Männer?
eines Restaurants und der Service ebenso wichtig. Das gilt auch für die Auswahl an Weinen. Unser Sommelier, Frau Paula Bosch
Wie Sie sehen konnten ist Frau Sigrid, eine unglaublich ta-
hat bereits einige Bücher über dieses Thema geschrieben und
lentierte junge Dame, meine rechte Hand. Aber wenn Sie mich
gehört in Deutschland zu den Topexperten. Deshalb kann ich nur
danach Fragen, ob diese Arbeit wirklich etwas für Frauen ist,
jedem empfehlen, ihrem Ratschlag zu folgen. Sie wird die beste
kann ich nur sagen, dass sie ziemlich anstrengend ist – nicht nur
Wahl für jeden treffen.
körperlich, sondern vor allem, wenn jemand Familie hat. Das ist
Kochen Sie auch zuhause?
der einzige Grund, warum ich glaube, dass unabhängig vom Ta-
Zuhause kocht meine Frau, die eine ausgezeichnete Köchin ist
lent dieser Bereich den Männern gehört. Darüber hinaus muss
und sie hat überhaupt keine Scheu davor. Meine beiden Kinder sind
die Familie bei einem Spitzenkoch hinter ihm stehen. Es ist ein
jetzt 12 und 14 und sie sind noch zu jung um sich ernsthaft für Ko-
wirklich harter Job, der viel Verständnis erfordert, um erfolgreich
chen zu interessieren.
zu sein, weil wir die meiste Zeit unseres Lebens in der Küche verbringen.
Zum Schluss würden wir gerne wissen, was Sie als bekannter Sternekoch Ihren jungen Kollegen empfehlen? Ganz egal wie erfolgreich sie sind; sie sollten mit beiden Füßen am Boden stehen und nie aufhören zu lernen und zu arbeiten. Ausgelernt hat man nie. Interview von Augusta Rosa Fabijanic
GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE
Weise und souverän 33
Ein guter Rat ist wie ein guter Witz Gute Tipps sind in ihrer Art wie ein guter Witz: Man kann sich nie daran erinnern, wenn man sie braucht. Das ist der Grund, warum wir für Sie einige Küchentipps zusammengestellt haben.
Wie weiß man, wann das Brot fertig ist … Klopfen Sie darauf Hausgemachtes Brot duftet nicht nur am Sonntag Morgen, wenn Zeit für die Familie ist, es schmeckt auch hervorragend. Natürlich nur dann, wenn es durch und durch gebacken ist. Nicht durchgebackenes Brot, das am Gaumen kleben bleibt, begeistert niemand. Es kommt also darauf an, dass das Brot richtig durchgebacken ist. Klopfen Sie kräftig auf die Oberfläche. Wenn Sie einen hohlen Ton hören, können Sie sicher sein, dass es fertig ist.
Kräuter sind empfindlich Sie halten nur kurze Zeit Denken Sie daran beim Servieren - sobald sie geschnitten sind, geben sie ihr Aroma an die Luft oder an die damit garnierten Speisen ab. Sobald sie einmal mit Zitrone oder Essig angemacht sind, verlieren sie ihr Aroma mit der Zeit. Servieren Sie deshalb mit Kräutern angemachte Speisen rechtzeitig.
Wie verwöhnen Sie Ihre Gäste mit goldgelben Biskuits? Rühren Sie Salz unter Hört sich das bekannt an? Ganz egal, mit wie viel Liebe und Mühe Sie Ihren Biskuit Teig machen, er geht nie richtig auf. So müssen Sie sich jedes Mal damit zufrieden geben, dass die Biskuits Ihrer Schwiegermutter besser als Ihre sind. Damit können Sie sich abfinden, aber wenn Sie etwas für Ihr Selbstbewusstsein tun möchten, mischen Sie einfach etwas Salz bei, wenn Sie die Eier für Ihre Biskuits schlagen. So bekommen Sie goldgelbe Biskuits, wenn Sie einmal unerwartet Gäste bekommen. Es könnte ja auch z. B. Ihre Schwiegermutter kommen.
Wie bleiben Bananen bei einem belegten Kuchen gelb… Einfach beträufeln Die meisten von uns wissen, dass ein wenig Zitronensaft auf einem grünen Apfel verhindert, dass er nach dem Aufschneiden nicht braun wird (falls Sie das noch nicht wussten, ist das ein Extratipp für Sie). Aber was machen Sie mit Bananen, die Sie für einen belegten Kuchen verwenden wollen, die nach dem Aufschneiden auch ganz schnell braun werden? Die Lösung: Beträufeln Sie diese mit Sherry, Ananas- oder Zitronensaft.
AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
34 Was steht dahinter
Kompakt-Dampfbacköfen überzeugen jedoch nicht nur durch ihre hohe Funktionalität. Trotz kompakter Abmessungen von nur 45 cm Höhe bieten sie Kompakt-Dampfbackofen
ein Garraum-Volumen von 27 Litern. Das Touch Control Display macht die Bedienung komfortabel und einfach. Der Backofen ist dank vorprogrammierter professioneller Kochvorschläge auch für alle, die
Kompakt Einbaubackofen mit Mikrowelle
wenig Erfahrung haben prädestiniert und sorgt für perfekte Ergebnisse.
Kompakt-Dampfbackofen für gesundes Kochen Alle die auf gesunde Ernährung wert legen, werden den neuen Gorenje Einbau-Dampfbackofen zu schätzen wissen. Diese einzigartige Innovation erlaubt das Kochen mit Dampf, Heißluft oder einer Kombination aus allem. Wer Vielseitigkeit sucht, wird auch am Kompaktbackofen mit Mikrowelle von Gorenje interessiert sein. Deshalb gibt es jetzt keinen Tag mehr einen Grund, auf gesunde und trotzdem leckere Mahlzeiten zu verzichten.
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Was steht dahinter 35
PURE line
ALLURE line
Sensorgesteuert und flüsterleise
Sensorgesteuert
Die Dunstabzugshaube avanciert in der Designerküche zum Blickfang. Aber nur schön sein genügt nicht, moderne Dunstabzugshauben müssen auch leistungsstark sein. Das beim Kochen und Braten entstehende Gemisch aus Dampf und Fett wird bei Gorenje Dunstabzugs-
Superleise
hauben durch Aluminium- Metall- Acryl- oder Papierfilter gefiltert, die entweder einfach zu reinigen oder umweltgerecht entsorgt werden können. Ein weiteres wichtiges Merkmal ist die Geräuschentwicklung. Die Super Silent Modelle von Gorenje arbeiten flüsterleise. Besonders attraktiv ausgestattet sind die Topmodelle von Gorenje, die sich sensorgesteuert aktivieren, sobald Temperatur oder Luftfeuchtigkeit in der Küche ansteigen. Die Absaugleistung wird dabei den jeweiligen Bedingungen angepasst und die Lüfter schalten sich automatisch an
Gorenje Designlinie Ora-Ïto
oder ab. Dadurch wird die Motorleistung optimal genutzt, um frische und saubere Luft zu erzeugen.
Das Design der Gorenje Dunstabzugshauben wird Sie beeindrucken und Ihrer Küche neuen Glanz verleihen. AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
36 Was steht dahinter
Anziehendes Äußeres mit praktischem Innenleben Die neue Generation der Gorenje CLASSIC- und EXCLUSIVE LINE Kühlgeräte sind mit gewölbten Türen ausgestattet, deren zeitloses und elegantes Design sich harmonisch in jedes Küchenambiente einfügt. Die minimalistische Formensprache wird durch horizontale Griffelemente unterstützt, die gleichzeitig ein leichtes Öffnen und Schließen der Türe sowohl für Erwachsene als auch Kinder erlauben. Auch die Innenausstattung mit perfekter Nutzung der Tür als Stauraum wird Sie überzeugen. Hier können sehr häufig benötigte Nahrungsmittel perfekt gelagert werden. Dank eines neuen Türkonzeptes ist die Raumnutzung deutlich verbessert und ein perfekter Überblick geboten. Alle Kühlgeräte sind sehr sparsam und entweder in Energie-Effizienzklasse A oder A+ eingestuft.
Die elektronische Steuerung bietet optimale Temperatureinstellungen und verlängert die Lagerdauer der Lebensmittel. Kühl-Gefrier-Kombinationen bieten je nach Modell bis zu 5 Temperaturzonen zur optimalen Einlagerung der Lebensmittel. Für frische Lebensmittel, die leicht verderben, gibt es die innovative Zero´n´Fresh Zone mit einer Temperatur nahe 0 Grad C.
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Was steht dahinter 37
Wie wäre es mit einer Tasse Kaffee? Erlauben Sie uns, Ihnen unseren neuen Butler vorzustellen: Mit unserem Einbau-Kaffeevollautomaten, der einfach durch Berühren des Soft-Touch-Displays Kaffee zaubert. Neben der einfachen Handhabung überzeugt sie durch zeitgemäßes Design und horizontaler Linienführung und Oberflächen in Edelstahl, die dem neuesten Trend in der Küche folgen. Optional können Sie Ihre Einstellungen speichern und Ihrem Wunschkaffee ebenso zubereiten wie das Aufschäumen von Milch oder die Selbstreinigungsfunktion mit einem Fingertipp aktivieren. Der Gorenje Kaffeevollautomat wird bald Ihr bester Freund in der Küche sein und belebt auch einen noch so grauen Morgen.
Cappucino auf Knopfdruck! Mit der einzigartigen Funktion AutoCappucino bekommen Sie dieses beliebte italienische Getränk per Knopfdruck!
AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
38 Was steht dahinter
Bereit für Ihren Fingertipp
Das einzigartige Kochfeld mit Slider Touch Control von Gorenje
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Was steht dahinter 39
Die Funktionen von immer mehr Geräten, wie zum Beispiel Mobiltelefone, MP3 Player, Navigationssysteme, Video- oder Digitalkameras werden per Touch Screen aktiviert. Die Touch Control Bedienung ist begehrt und liegt im Trend und wird deshalb zur Steuerung der Hausgeräte jetzt auch verstärkt in der Küche eingesetzt.
Mit DirecTouch sind Sie nur drei Schritte vom perfekten Kochergebnis entfernt.
Elegantes Touch Control Bedienfeld der Designlinie Pininfarina Black von Gorenje
Kühlgeräte, die es früher nur in schlichtem Weiß gab, ent-
Doch die Nutzung von Touch Control beschränkt sich nicht
wickeln sich als Blickfang in Edelstahl und als Solitärmöbel an zen-
nur auf Kühlschränke. Auch Dunstabzugshauben, Backöfen und
traler Stelle in der Küche. Aber schönes Aussehen alleine genügt
Kochfelder sind damit ausgestattet. Das spart dem Benutzer um-
auch hier nicht. Küchengeräte werden immer intelligenter und viele
ständliches Hantieren mit Knebeln und Knöpfen und auch Anfän-
sind auch per Touch Screen steuerbar. Gorenje bietet hier ein Mo-
ger in der Küche erzielen damit dank vorprogrammierter Abläufe
dell, dessen Front nicht nur mit edlen Swarovski Kristallen verziert
erstaunliche Resultate. In dieser Hinsicht ist vor allem die neue Ge-
ist, sondern auch mit einem benutzerfreundlichen und komfor-
neration Einbaugeräte bestens gerüstet. Mit DirecTouch Control
tablen Touch Screen Display ausgestattet ist. Der integrierte LCD
ausgestattete Geräte stellen sicher, dass Ihre kulinarischen Meister-
Bildschirm macht aus dem Kühlschrank blitzschnell ein Radio oder
werke noch besser als auf dem Foto im Kochbuch aussehen.
einen Digitalrekorder zum Aufzeichnen und Abspielen von Sprach-
Die Geschichte von Touch Control endet aber nicht in der
nachrichten. Darüber hinaus bietet er auch eine Rezeptdatenbank
Küche. Gorenje hat damit noch weitere Geräte im Haushalt ausge-
oder Tipps zum Kühlen sowie eine integrierte Bedienungsanlei-
stattet. Zum Beispiel Waschmaschinen und Wäschetrockner, deren
tung. Der Kühlschrank unterstützt dadurch im Zentrum der Küche
Funktionen und Abläufe im vernetzten Haushalt mit entsprechen-
eine ganz neue Art der Kommunikation.
den Fernbedienungen abruf- und steuerbar sind. Mit Touch Control von Gorenje berühren Sie schon heute die Zukunft.
Die Gorenje Kühl-Gefrier-Kombination, made with CRISTALLIZED™ -Swarovski Elements, wurde mit dem begehrten Plus X Award in der Kategorie “Bedienkomfort” ausgezeichnet. Die Gorenje Waschmaschine PREMIUM TOUCH ist das einzige Gerät am Markt, das mit einem eleganten Touch Screen Display ausgestattet ist.
AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
42 Gewagt
Qube, die Zukunft hat begonnen Die Konzeptstudie freistehender Hausgeräte “Qube“ stammt aus eigener Entwicklung von Gorenje. Diese Hausgeräte der Zukunft können Wohnraumsituationen schaffen. Ohne Wandanbindung, frei im Raum stehend. Sie wirken wie ein elegantes Möbelstück. Mit einem energiegeladenen Kern, der die Funktion Kühlen, Kochen oder Spülen realisiert. Als Kontrast dient der weiße Rahmen, der Qube einfängt. Diese Geräte sind beliebig im Raum platzierbar und auf 360 Grad ästhetisch anzusehen.
In der Zukunft. Total frei im Raum Freistehender Herd
Blick: Ästhetisch auf 360 Grad
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Brandneue Innovation: Klappbares Kochfeld mit Dunstabzugshaube
T H E NEW C L ASS I C FO R TO MO RROW’ S KITCHEN. DISTINCTIVE BY SIMPLEXITY, STYLE DEFINED BY ORA-ÏTO,
world renowned designer of the new generation. Simple and complex. Minimalistic and elegant interaction of modern and noble materials; black glass and aluminium. It does not say too much, just what matters. Nothing more. Trendy collection of household appliances - Gorenje Ora-Ïto Collection.
www.gorenje-oraito.com
44 Was steht dahinter
VERLOCKENDES SCHWARZ Gorenje setzt auf schwarz. Genauer gesagt auf zeitloses Design in schwarz, das Luxus und Aufbruch verkörpert. In der Modewelt ist schwarz immer noch »in« wie das »kleine Schwarze«, das aus den Zwanziger Jahren stammt und seinen Reiz bis heute nicht verloren hat. Unterstützt von Gorenje macht die Farbe schwarz auch seinen Weg in die Welt der Haushaltsgeräte. Mit einem außergewöhnlichen Design hat Gorenje zum Beispiel die Sondermodellreihe BlackUp mit der Trendfarbe schwarz ausgestattet, ebenso wie die Designlinien Ora-Ïto oder Pininfarina Black. Gerade eben wurden auch Kleingeräte in Farbe schwarz vorgestellt ... in der Tat verlockend.
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HIGHLIGHTS 45
COOL UND GLÄNZEND Gorenje ist einer der führenden Anbieter von Hausgeräten in Europa und bietet in Zusammenarbeit mit Swarovski eine repräsentative Kühl-Gefrier-Kombination, die unseren Anspruch unterstreicht, designorientiert und innovativ zu sein. Die zwei Meter hohe Kombination in schwarz gehört zur Familie der Premium Touch Modelle und ist auf der Front mit tausenden Swarovski Kristallen verziert. Sie bietet innovative Touch Screen Technologie und ist in Energie-Effizienzklasse A+ deklariert. Auf der Front glitzern zwei Streifen mit edlen Kristallen, die diese Kombination einzigartig und unverwechselbar machen für alle, die diese Schmuckstücke und gut gekühlten Champagner lieben. www.gorenje.com/inspires
AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
46 ZU GUTER LETZT
DIE ZEIT IST REIF FÜR DIE KÜCHE! Es ist einfach nicht wahr. Der bekannte Spruch, keine Zeit zum Kochen zu haben und das alles so schwer ist, ist nichts anderes als eine faule Ausrede. So oder so muss sich jede Generation von Omas Rezepten emanzipieren und ihre Gerichte auf eigene Art kochen. Wie viel Zeit für das Kochen verwendet wird, hängt alleine davon ab, wie wichtig es uns ist. Auch eine Dose aufmachen braucht Zeit. Oder warten im Restaurant, vor dem Fernseher sitzen, oder eben kochen. Aber man sehe und staune, Kochen verbraucht nicht nur Zeit, es kommt dabei auch etwas zurück. Ich kann versichern, dass ich viele einzigartige Momente in der Küche erleben konnte, manchmal auch in der Firma meines Mannes, wenn ich Karotten schnitt und Gurken oder Äpfel entsaftete oder wenn meine Kinder bei mir in der Küche waren. Das gilt natürlich nicht, wenn ich abspülen musste. Nirgends ist der Unterschied zwischen Aufgaben für den Mann oder die Frau so ausgeprägt wie in der Küche. Und nirgendwo sonst können sich Partner so gut verstehen wie in der Küche. Ohne Zweifel geht es in der Küche aber zuerst um Vorherrschaft. „Wer ist verantwortlich? Wer ist der Chef und wer der Untergebene? Wer entscheidet, wann die Pasta fertig ist, der Salat noch mehr Dressing braucht, in der Pfanne gewendet wird und wie der Geschirrspüler richtig einzuräumen ist?“ Wo was hingehört, erfordert sehr viel Kompromissbereitschaft. So sollten Sie nicht darauf bestehen, dass die Gläser hinein müssen und Teller immer unten eingeräumt werden. Oder wäre es vielleicht andersherum besser? Und - es kracht! Ein Glas das weder unten noch oben seinen Platz fand, zerbricht in tausend Scherben. Das bringt Glück, wie ein alter Aberglaube uns sagt. Und tatsächlich, was dann kommt sind nicht mehr Einzeltöne und Akkorde, sondern eine wohlklingende Symphonie wo jeder das gleiche Ziel verfolgt. Und es gibt kein Geräusch, das eine ungeduldige und hungrige Familie mehr beruhigt, als das vertraute Geräusch der Küchenmaschine. „Mama, darf ich die Glasur mit meinen Fingern versuchen, bevor Du sie über den Kuchen gießt? Sie schmeckt gut… wie lange dauert es noch? Darf ich den Teig kneten? Wie lange noch? In der Küche treffen Vergangenheit und Zukunft aufeinander: Man erinnert sich an das, was schon einmal war und sagt vorher was noch kommt. Gegrillte Tomaten erinnern uns an den Urlaub - an den Duft von Pinien, den Schatten der Olivenbäume, und an die Hitze beim Kochen. Sachertorte weckt Erinnerungen an Weihnachten, an den Duft von Schokolade und an die Vorfreude. Ja in der Tat, Vorfreude in der Küche ist die schönste Freude. Es ist der Moment, wo wir vor dem Ofen stehen und darauf warten, bis es endlich fertig ist. Das sind wertvolle Augenblicke mit schönen Erinnerungen, die wir ohne gegrillte Tomaten, marinierten Braten oder Biskuitkuchen aus unserem Backofen nie hätten. Vierzig oder fünfzig Minuten als ein Geschenk an uns selbst. Von Valentina SN
GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE
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ALLURE LINE, die neue Generation Einbaugeräte
AUGUST – SEPTEMBER 2008 - IFA-AUSGABE
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BENEATH THE SURFACE OF THE NEW GENERATION O F G O R E N J E B U I LT- I N A P P L I A N C E S W H O L E
new stories are taking shape. Your home stories – created with the help of the unique innovation for perfect baking results, wood-fired oven effects and given the domestic touch through the innovative patented DirecTOUCH electronic programme module with preset programmes. These patented innovations are a fresh view of how we live: each in our own distinct way. Thus, the new generation of Gorenje built-in appliances is for each of us our own private story. The story you experience: the inside story.
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