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Carta ao Leitor
A Expe_ diente Coordenador Geral Rafael J. Pereira
Coordenador de Criação André Maffeis
Jornalista Responsável
Juliana Moreno MTB: 0056878/SP
5ª edição da GPS Regional te apresenta 15 lugares incríveis na cidade de Boituva, nos quais você poderá desfrutar de ótimas refeições a qualquer hora do dia.
E tem para todos os gostos e ocasiões! Seja um cafezinho para começar bem o dia ou quem sabe um almoço em família. Há opções também para a happy hour e jantar com os amigos. O nosso guia apresenta pratos italianos e japoneses, bem como opções para quem gosta de um bom churrasco ou está à procura de um suculento hambúrguer. Encontre também locais para saborear diversas porções e também se refrescar com açaís e sorvetes. Enquanto passeia pelo nosso guia gastronômico, aproveite também para conhecer um pouco mais sobre Claude Troisgros. Cozinheiro, empresário e apresentador de televisão, ele é considerado um dos grandes nomes da gastronomia internacional. Aproveite a leitura e encontre o local ideal para o seu momento!
Fotografia
Raphael Chespkassoff
Revisão
Juliana Moreno e Rafael J. Pereira
Diagramação e Projeto Gráfico Bruno de Oliveira
Departamento Jurídico
Mariele de Oliveira Rosa OAB/SP 377.408
Agradecimento
Denise Barros DB Plus Comunicação
Foto Capa
Revista Prazeres da Mesa
Tiragem e Impressão
5.000 exemplares Gráfica Santa Edwiges
Distribuição
Boituva/Cerquilho/Iperó Porto Feliz/Sorocaba/Tatuí e Tietê
Empresa
Pereira & Maffeis Editora LTDA CNPJ: 13.970.830/0001-93 Avenida Pereira Ignácio, 378 2º andar - Sala 07 (15) 3263-5028 / 99114-2136 contato@outdoorregional.com.br
Jornalista responsável
Juliana Moreno MTB: 0056878/SP
Facilidades Wi-Fi
Delivery
Cartão de Crédito
Acesso para deficientes
Reservas
Estacionamento
Ar Condicionado
Fraldário
Playground
A revista não se responsabiliza por conceitos e opiniões emitidos por entrevistados e colaboradores, assim como não se responsabiliza pelo conteúdo de informes e anúncios publicitários.
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Índice
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VinSanto Trattoria
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Los Guappos Street Food
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Absurdo Chopp & Food
Temacon Temakeria & Cia
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Conveniência Posto do Rafa
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Pesqueiro e Restaurante Micaxu
Pardal’s Burguer
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Pizzaria Del Vecchio
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Petra Bar
Roast Steakhouse & Craft Beer
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Resenha 27
Esquina BR
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Star Burguer
Le Volpi Pizzas & Massas
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Açaí da Barra
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Especial
Claude Troisgros C
laude Troisgros, 62 anos, nasceu na França e foi criado no andar superior do restaurante da família. Nos anos 1970 mudou-se para o Brasil e, de lá pra cá, se tornou uma das principais referências na gastronomia.
O novo livro Sem nunca deixar de lado o carisma e a humildade, hoje ele está à frente de um verdadeiro império, com seis 6
restaurantes no Rio de Janeiro. Além de participar de programas de televisão, o chef também assina livros de culinária, como “As Melhores Receitas do Que Marravilha!”, que já esteve na lista dos mais vendidos. O livro mais recente, “Claude Troisgros: Históricas, dicas e receitas”, foi lançado no início de dezembro. Nele o chef compartilha um pouco de sua história, indo de fatos sobre a infância até a vinda para o Brasil. Além disso, a publicação ainda
O cozinheiro, empresário e apresentador de TV desembarcou há mais de três décadas no Brasil e é considerado um dos grandes nomes da gastronomia internacional
traz os conhecimentos essenciais que, segundo o chef, todo bom cozinheiro precisa saber, desde a escolha da panela até como comprar ingredientes, como frutas, legumes e verduras. Claude também compartilha as melhores combinações de temperos, cortes de carne, tipos de peixes e cozimentos, preparações básicas de caldos, molhos e massas, além de 47 de suas receitas preferidas, todas ilustradas com fotos.
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Biscoitos de Polvilho Também neste mês, aconteceu o lançamento de uma parceria especial entre o chef e a Nazinha, empresa mineira de alimentos. Dessa união nasceram os Biscoitos de Polvilho
Gourmet, inspirados em sabores ao redor de todo o mundo, com a crocância dos tradicionais biscoitos de polvilho. Inspirado pela onda de resgate das tradições de comer do brasileiro, seguindo o estilo de cozinha que lhe trouxe prestígio, o chef emprega no produto o principal ingrediente brasileiro: a mandioca. “É curioso que muita gente coma polvilho sem saber, seja na tapioca, no pão de queijo ou mesmo no sagu. Então pensei em dar mais alegria para o biscoito acrescentando ingredientes que fazem parte do meu dia a dia”, diz Claude. A linha é composta pelos sabores Ervas de Provence, Hot Curry, Chocolate, Queijo Pecorino Romano e Original com Sal Marinho.
Documentário Claude passou dois anos desenvolvendo as receitas em parceria com a Nazinha, responsável pela fabricação 8
No início de 2019 Claude prepara mais lançamentos, desta vez para a televisão. Trata-se do documentário “Os Cinco Sentidos de Claude
O chef sempre usou o polvilho em várias receitas, que viraram hit em seus restaurantes ao longo dos anos
Troisgros”, registro de uma viagem de moto pelo rio São Francisco, na qual ele visitou mercados populares, comunidades e personagens que conheceu por acaso pelo caminho. O documentário, que será exibido pelo GNT, vai ao ar no final de janeiro. Claude costuma fazer uma viagem de moto por ano e, dessa vez, o canal solicitou ao chef para o acompanhar e transformar a aventura em um documentário. “Faço essas viagens para relaxar e também me inspirar”, afirma o chef. Nessas viagens, ele sempre é acompanhado por um amigo e costuma dormir na casa de pessoas que ele conhece pelo caminho, algo bem natural. Dessa forma, o documentário tem a proposta de mostrar como é a vida do chef quando ele não está no comando das panelas.
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Restaurante
VinSanto Trattoria Ambiente aconchegante e uma experiência gastronômica incrível
O Gnocchi de Batata Doce Roxa na Fonduta com Pistaches foi o prato vencedor do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo
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Lanchonete
Los Guappos Street Food Comida de rua para todos os gostos
O
projeto Los Guappos teve início em 2016, com a amizade de dois cozinheiros. “Por isso o nome Los Guappos, pois em muitos países hispânicos se usa a expressão também para referir-se a amigos”, explica Luis Rosa, um dos proprietários. A proposta da casa é servir comida de rua de qualidade, em um ambiente descontraído e em um ponto fixo. O cardápio procura atender diversos gostos, indo do Burger Monster à Pizza de Abobrinha com Cream Cheese para os vegetarianos, bem como do Acarajé à porção de Porquinho Praiano. Tudo isso acompanhado de um chopp trincando! O cliente pode escolher saborear essas delícias no local ou ainda receber em sua casa através do delivery.
Endereço:
Rua Nove de Julho, 342 – Centro – Boituva/SP
Telefone
(15) 99765-5419
Horário de Funcionamento A partir de janeiro novo horário: quarta a domingo - 17h às 23h
Na Rede
Los Guappos Street Food @losguapposoficial (* delivery até as 22h )
Dentre muitas opções, você pode escolher a Porção de Porquinho Praiano ou um Acarajé Clássico
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Restaurante • Chopperia
Absurdo Chopp & Food Porções exclusivas, almoço executivo e chopp gelado para todos os gostos
D
e portas abertas desde 2015, o Absurdo Chopp & Food é um gastrobar que possui em seu cardápio porções exclusivas e diferenciadas, desenvolvidas pelo chef Sanders Soares. Além disso, oferece chopp para todos os gostos: Brahma, Itaipava, Heineken e Amstel. A casa oferece almoço executivo de segunda a sexta, e nesse período atende também no delivery, sendo que o carro chefe é a deliciosa parmegiana, especialidade do Absurdo. Em um ambiente informal, familiar e descontraído, o local ainda conta sempre com um bom som e promove música ao vivo todas as quintas, sextas e sábados. “Sempre com atendimento diferenciado e aquele sorriso no rosto esperando por você. Venha ter
momentos absurdamente incríveis no Absurdo Bar”, afirma o proprietário Felippe Soares.
Endereço:
Rua Expedicionário Souza Filho, 332 – Centro Boituva/SP
Horário de funcionamento:
Segunda a sexta – almoço das 11h30 às 14h30 Quarta e quinta – 18h às 01h Sexta e sábado – 17h às 01h
Na Rede:
Absurdo Chopp & Food @absurdobar (* delivery somente no almoço)
A casa oferece porções diferenciadas, como o Jack Mignon e Batata Ranch, além de sobremesas, como a Taça Avalanche de Kinder 12
Restaurante
Temacon Temakeria & Cia Diversos tipos de temaki, além de pratos japoneses e mexicanos
Uma das opções é o Temaki de Salmão, acompanhando de um combinado de 15 unidades ou provar um delicioso burrito 13
Conveniência
Conveniência Posto do Rafa O local para facilitar sua vida e curtir a happy hour
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ocalizado bem no centro de Boituva, o Posto do Rafa conta com uma Conveniência feita para facilitar o dia a dia dos moradores de Boituva. Um grande diferencial do local é o fato de disponibilizar aos clientes fardos fechados de cerveja, com preços bastante competitivos. Com fácil acesso, o local oferece porções de frios, variedade de salgados e café. Além disso, a Conveniência do Posto do Rafa possui no cardápio cervejas especiais e artesanais, sendo assim ideal para encontrar os amigos na happy hour. Ou seja, para tomar um delicioso café da manhã ou aproveitar a noite com os amigos, este é o local perfeito.
Endereço:
Cel. Eugênio Motta, 1010 – Boituva/SP
Telefone
(15) 3263-3747
Horário de Funcionamento Segunda a sábado – 6h às 22h Domingos e feriados – 7h30 às 19h
Na Rede:
Posto do Rafa – Boituva/SP @postodorafa
O local oferece diversas opções de porções de frios e aperitivos
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15
Pesqueiro • Restaurante
Pesqueiro e Restaurante Micaxu O ambiente perfeito para relaxar e se deliciar
O
Pesqueiro e Restaurant Micaxu é o local ideal para momentos de lazer e também para apreciar uma boa comida.
O cardápio conta com porções variadas, sendo que o destaque fica por conta da porção de tilápia, que é servida diariamente. Além disso, o local serve também almoço self-service com várias opções, como carnes, peixes, saladas, massas, sushis e comidas vegetarianas. O Pesqueiro e Restaurante Micaxu proporciona aos clientes uma experiência incrível, pois é possível almoçar em um ambiente agradável e que valoriza a natureza. O local possui uma grande espaço arborizado, que conta com um lago, campo aberto e áreas de lazer, perfeito para passar um dia em família ou entre amigos.
Endereço:
Avenida Antônio Ângelo Amadio, 304 - Boituva/SP
Telefone
(15) 3363-4101
Horário de Funcionamento Terça a domingo – 11h30 às 17h
Na Rede:
Pesqueiro e Restaurante Micaxu @pesqueiromicaxu
Você pode desfrutar de diversas porções, entre elas a de Camarão Alho e Óleo, Camarão Empanado e Filé de Tilápia
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Hamburgueria
Pardal’s Burguer Hambúrguer artesanal para todos os gostos
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undado em 2016, o Pardal’s Burguer é a primeira casa de hambúrguer artesanal da cidade de Boituva. Aqui o pão, a carne e a maionese são feitos diariamente!
O conceito da casa foi pensado após diversas visitas a outras grandes hamburguerias de São Paulo e o resultado foi a união do espírito acolhedor de um lugar simples, com um toque de modernidade. Todo o atendimento no local é feito via tablet, o que possibilita mais agilidade ao processo e deixa o cliente livre para modificar de maneira mais fácil seu pedido. O Pardal’s Burguer também atende no delivery através de aplicativo próprio.
Endereço:
Rua Camilo Thame, 37 – Centro – Boituva/SP
Telefone
(15) 3363-2411 |
(15) 99751-9150
Horário de Funcionamento
Quarta, quinta e domingo - 18h30 às 22h Sexta e sábado - 18h30 às 22h30
Na Rede:
pardals.com Pardal´s Burguer @pardalsburguer
Agora que você já nos conhece, venha fazer uma visita pra gente conhecer você. Aqui a carne é fresca, mas o burguer é sem frescura!
Aqui você pode se deliciar com um Rodízio de Mini Hambúrguer, acompanhado de Batata Zig Zag e Anel de Cebola
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Pizzaria
Pizzaria Del Vecchio O velho e delicioso sabor da Itália em ambiente familiar
A
Pizzaria Del Vecchio foi inaugurada em fevereiro de 2013 e, desde então, assumiu o compromisso de melhorar a cada dia e surpreender o cliente com as melhores pizzas, porções, drinks e ótimo atendimento. Aqui você encontra um ambiente agradável e os mais diversos sabores de pizzas, além de uma harmoniosa Carta de Vinhos, feita por uma equipe responsável e dedicada. “Tudo é feito com ingredientes de qualidade, o que garante o sabor único e uma experiência gastronômica inesquecível”, garante a proprietária. Além das pizzas, o cardápio conta com deliciosos calzones, porções, saladas, sobremesas e bebidas. “Venha provar nossas opções, que são preparadas todas as noites para os mais exigentes paladares”, diz ela.
É muito gostoso reunir a família e os amigos para comer e conversar. A Pizzaria Del Vecchio completa esses momentos de forma especial!
Endereço:
Avenida Zélia Lima Rosa, 880 – Portal dos Pássaros – Boituva/SP
Telefone
(15) 3363-5491 |
(15) 98181-9747
Horário de Funcionamento
Terça a domingo e feriados – 18h às 23h
Na Rede:
pizzariadelvecchio.com.br Pizzaria Del Vecchio @pizzaria_del_vecchio
Dentre os mais de 60 sabores, uma ótima sugestão é a tradicional e deliciosa Pizza Marguerita
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Bar • Lanchonete
Petra Bar O melhor local para aproveitar a happy hour
O
Petra Bar possui, além da unidade em Boituva, duas em Sorocaba e outra em Goiânia. A especialidade da casa é poder oferecer uma experiência gastronômica positiva aos clientes, com bebida e comida à vontade. Pelo valor de R$ 55,00 por pessoa, é possível desfrutar de queijos, frios, conservas, doces, porções quentes, lanches de pernil, frango, mortadela com queijo e rúcula, hot dog, além de bebidas como água, suco, refrigerante e cervejas especiais. O local, excelente para happy hour, oferece ótimas acomodações para os clientes, deixando-os à vontade para desfrutar e usufruir do bar, que possui músicas no telão, espaço kids e área para fumantes.
fechados, como casamentos, nos quais a parte de comidas e bebidas é oferecida da mesma forma, o que tem agradado muito os noivos.
Endereço:
Boituva Business Park – Avenida José Ângelo Biagioni, 660 – Centro – Boituva/SP
Telefone
(15) 99630-3992
Horário de Funcionamento Quarta a sábado – 19h às 22h
Na Rede:
Petra Bar Boituva
Outro diferencial do Petra Bar é a realização de eventos
Uma das opções é a porção quente de Batata, Frango, Nuggets, Polenta, Mandioca e Linguiça Toscana e também o Lanche de Mortadela com Queijo e Rúcula
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Bar • Chopperia
Roast Steakhouse & Craft Beer Cervejas e carnes de qualidade
Um dos destaques da casa é a Costelinha de Porco, que é marinada durante 24 horas e assada lentamente no forno com Molho Barbecue 20
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Hamburgueria
Star Burger Hambúrguer artesanal em ambiente retrô
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Star Burger nasceu em fevereiro de 2015, apenas como delivery, e tinha como proposta trazer ao mercado uma nova experiência de sabor, combinando ingredientes em medidas certas e qualidade.
Os clientes também podem pedir seus lanches através de aplicativo próprio, que fornece descontos no programa de fidelidade.
A primeira loja física foi inaugurada em 2016, em Itapetininga, e de lá pra cá a casa passou por um processo de expansão, onde todo o layout foi reformulado. Em agosto de 2018 o Star Burger abriu a segunda unidade, dessa vez na cidade de Boituva, tendo como objetivo agregar ao roteiro gastronômico da cidade.
Avenida Mário Pedro Vercellino, 405 – Centro – Boituva/SP
A especialidade é o hambúrguer artesanal, onde o diferencial é o tempero, qualidade e sabor. O cardápio também oferece diversas porções, opções de bebida como cervejas artesanais, refrigerantes e sucos naturais, além de sobremesas, como o famoso Shake de Nutella. Toda ambientação e decoração é rica em detalhes, um reflexo da marca, sendo que o visual das lojas remete aos clientes a lembrança das lanchonetes americanas antigas, dando um toque rústico e retrô ao ambiente.
Endereço: Telefone
(15) 3268-1701
Horário de Funcionamento Terça a domingo – 18h às 23h Sexta e sábado – 18h às 00h
Na Rede:
starburgeritape.com.br Star Burger @starburgeritape
Uma das opções é o Cadillac, composto por pão de hambúrguer, dois burgers de 120g, queijo mussarela, fatias de bacon e molho barbecue, além de sticks de queijo 22
Bar • Lanchonete
Resenha 27 Cardápio variado, ambiente aconchegante e muita música
O
Resenha 27 foi inaugurado em 2018 e oferece um ambiente aconchegante para todos os públicos, desde grupos de amigos, até famílias e casais com crianças. O cardápio traz opções muito bem elaboradas, tudo com um toque especial dado pela chef de cozinha Sara Regina. As especialidades da casa são porções, pratos quentes, carnes, massas, sobremesas, além de cervejas de todas as marcas, chopp e drinks especiais.
Sertaneja, para quem gosta de aproveitar a noite com boa comida e sertanejo, além de muito rock e MPB nos outros dias
Endereço:
Rua Expedicionário Souza Filho, 27 – Centro – Boituva/SP
Horário de Funcionamento Terça a quinta – 17h às 00h Sexta e sábado – 17h às 01h
Na Rede:
Resenha 27 @resenha27
O lugar ideal para curtir a happy hour e ouvir uma boa música ao vivo. Às quintas o local promove a Resenha
Você pode optar pelo Filé Resenha acompanhado de Caipibreja, Saqueríssima de Morango e Aperol Spritz
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Bar • Lanchonete
Esquina BR Deliciosas porções e cerveja sempre gelada
O
Esquina BR é um deck localizado na loja de conveniência do Auto Posto Russo. Aqui você pode se deliciar com uma variedade de porções, sendo que a especialidade é a porção de pastel da dona Fátima, já tradicional na cidade. E tudo isso acompanhado por uma cerveja sempre gelada! O Esquina BR possui atendimento diferenciado e deixa à disposição um aparelho para os clientes que necessitem recarregar a bateria do celular. Um ótimo local para encontrar os amigos, saborear petiscos, tomar um café e desfrutar de um ambiente descontraído e com ótimo atendimento.
Endereço:
Rua Acácio Manoel da Silva Vianna, 400 – Vila Aparecida – Boituva/SP
Telefone
(15) 3363-3808
Horário de Funcionamento Segunda a quarta – 06h às 22h Quinta a sábado – 06h às 00h
Na Rede:
Esquina BR
As porções são os grandes destaques, como é o caso da Porção de Pastel, Filé Mignon Acebolado e Fritas com Cheddar e Bacon
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Restaurante • Pizzaria
Le Volpi Pizzas & Massas Um pedacinho da Itália bem perto de você
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o mercado desde 2011, a Le Volpi nasceu com a proposta de oferecer aos clientes dedicação e cordialidade, além de servir sabores irresistíveis. “A ideia de montar um restaurante italiano começou muito cedo, quando ainda eu morava na Itália. Foi lá que tive minhas primeiras influências nesse mercado tão vasto da culinária e isso com certeza foi meu pontapé inicial”, conta Fábio Volpi, um dos proprietários. Há sete anos instalada em Avaré, a Le Volpi inaugurou a unidade de Boituva em setembro de 2018. O proprietário diz que desde o começo dessa jornada sempre sonhou com uma loja na cidade que o acolheu em um período de sua infância.
esse “pedacinho da Itália”. Além da pizzas, o cardápio também conta com antepastos, piadinas, massas, risotos, saladas, sobremesas e bebidas. Todas as quintas e domingos a Le Volpi proporciona a Noite Italiana, com rodízio de pizzas, massas e risotos.
Endereço:
Rua Expedicionário Souza Filho, 113 – Centro – Boituva/SP
Telefone
(15) 3263-5353 | (15) 99850-5353
Horário de Funcionamento Diariamente – 18h às 23h30
Na Rede:
Com um ambiente charmoso e aconchegante, cada detalhe e cor foram pensados para deixar os clientes apaixonados por
levolpi.com.br Le Volpi Pizzas e Massas – Boituva @levolpiboituva
Aqui você pode saborear deliciosas Bruschettas, Spagheiti Alla Carbonara, além de Pizza Pepperoni e Di Capri
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Lanchonete
Açaí da Barra Uma extensa variedade de produtos no sistema self-service
O
Açaí da Barra Boituva é uma loja da rede Açaí da Barra, pioneira em self-service de açaí no estado de São Paulo e que conta com mais de 60 lojas. Os principais produtos comercializados são os açaís e os sorvetes, de fabricação própria, e o principal diferencial da marca é o sistema self-service, onde o cliente monta seu açaí e sorvete do jeito que quiser. O cliente tem à disposição mais de 10 tipos diferentes de açaí e 30 opções de sorvetes, além de mais de 40 acompanhamentos que podem ser adicionados sem restrição nenhuma e tudo é cobrado por quilo.
Venha se deliciar com o nosso mix de sabores!
Endereço:
Avenida Mário Pedro Vercellino, 170 – Centro – Boituva/SP
Telefone
(15) 3268-7270
Horário de Funcionamento Segunda a sábado – 13h às 22h Domingos e feriados – 14h às 22h
Na Rede:
Açai da Barra - Boituva @acaidabarra_boituva
Além de sorvete e açaí, a casa ainda serve lanches naturais, sucos, vitaminas, milk shakes, crepes e quejitos.
Além do self-service, você pode optar pelo Lanche Natural de Frango, Suco de Laranja e Açaí com Mousse de Maracujá, Morango e Granola
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