Greetings from exchange students!

Eveliina Haapamäki

Opiskelen turvallisuusalaa viimeistä vuotta. Olin ulkomaan jaksolla Fuerteventuralla Espanjassa. Siellä työskentelin animation team’issä monipuolisissa asiakaspalvelutehtävissä. Voin todellakin suositella ulkomaanvaihtoa. Jos mahdollisuus tulee, kannattaa lähteä. Aika tuolla meni todella nopeasti ja kotiinpaluu oli edessä ihan liian äkkiä.

Alex Olin

Opiskelen tietotekniikkaa ja suoritan samalla kaksoistutkintoa.

Olen mukana Living and Working in a Sustainable world -hankkeessa, jossa mukana on opiskelijoita Saksasta, Puolasta ja Vamialta. Projektissa rakennetaan energiaystävällinen älykotilaite arkielämän helpottamiseksi. Olemme jo vierailleet Puolassa, isännöineet partnereitamme Vamialla ja seuraavaksi matkaamme Saksaan. Olen oppinut tuntemaan erilaisia kulttuureja ja toimintatapoja. Suosittelen kaikille, jotka ovat kiinnostuneita kansainvälisestä toiminnasta

Chutikan Granborg

I’m a second-year tourism student. As part of my studies, I worked at the Hotel Monasterio San Miguel in Cadiz, Spain as a cleaner and receptionist. I recommend this to all students who are interested in learning new things, new language, food and new culture and also getting to know new people. I had the best time ever. Next I will be heading to Teneriffe for work practice.

Janika Korpela

Jag blev utexaminerad merkonom från Vamia våren 2022 och just nu studerar jag första året på Hanken samt sitter i SSHV rf, Vasa Hankens styrelse. Under sista studieåret åkte vi på en studieresa till Bilbao, Spanien. Utbytet var den absolut bästa möjligheten under hela min tid i Vamia! Utbyte är något jag skulle rekommendera åt alla även om man tror att man inte vågar. Att denna möjlighet finns är en stor fördel!

Jessica Lindvall

Jag studerar till servitör. Jag har varit på utbyte i Spanien till El Puerto de Santa Maria och till Haderslev Danmark där vi bla fick lära oss om hållbar restaurangmat och göra chokladarbete med en chokladmästare. Jag rekommenderar starkt att åka på utbyte. Du skapar minnen för livet och lär dig nya saker inte bara inom den egna branschen utom helt generellt. Nu är jag på väg till Malta.

Lucki Lillas

Jag är närvårdarstuderande på Vamia. Jag gjorde min praktik på ett dagis för 0-6 åringar i Gijón, Spanien. Det var intressant att se hur det går till i Spanien och jämföra småbarnspedagogiken i Spanien och Finland. Jag fick många nya internationella vänner. Att åka till ett annat land som Erasmusstuderande är något jag rekommenderar till alla! Det är en fantastisk möjlighet att få uppleva något nytt, få erfarenhet samt att få träffa nya fantastiska människor.”

Olen mukana Vamian Albatts-hankkeessa, jossa kehitetään akkualalla tarvittavaa osaamista ja koulutusta. Hankkeen aikana minulla on ollut mahdollisuus perehtyä monipuolisesti alan arvoketjuun ja yritystoimintaan kaivoksista kierrätykseen asti, sekä Suomessa, että ulkomailla.

Ole Diringer

Rakennusalan opiskelija RBZ1, Kiel, Saksa

Ole Diringer oli kolmen viikon opiskelijavaihdossa Vamialla rakennusalalla.

Ole kertoo saaneensa uusia kokemuksia. Hän on nähnyt kuinka rakennusala toimii Suomessa ja toteaa, että erot Suomen ja Saksan välillä eivät ole suuria, mutta täällä esimerkiksi julkisivuja tehdään enemmän puusta kuin Saksassa, missä käytetään enemmän kiveä ja muita materiaaleja. ”Ensimmäisellä viikolla meillä oli turvallisuuskorttikoulutus, koska ilman sitä ei voi työskennellä rakennustyömaalla Suomessa. Tämä oli yllättävää, koska Saksassa ei ole sellaista sääntöä.”

Hyvää jatkoa opintoihisi Kieliin Ole! Kiva, kun kävit meillä vaihdossa!

Kristian Viensu Panal

I am a second-year student in Restaurant and Catering services. I did a 9-week work practice in Bilbao, Spain. ZORTZIKO is a 1 Michelin star restaurant focusing on the Basque cuisine. It was an amazing experience to work with chefs who were so dedicated to their crafts. On my free time, I visited the Guggenheim museum, indulged in some gastronomic delights, and wandered through the cobbled streets of the old city in San Sebastián.

I am grateful for this opportunity, and I encourage everyone to take that step in making your student journey a more meaningful, productive, and fun experience.

Opiskelijaravintola Silveria nosti hävikkiruoan myynnin ResQ-appillä

Ruokahävikki on jätettä, joka syntyy ruokaketjun jokaisessa vaiheessa. Se on turhaa jätettä, jota voi välttää ennakoimalla paremmin tai valmistamalla sekä säilyttämällä ruokaa toisin. Ravitsemisalan ruokahävikistä suurin osa tulee valmistetusta ruoasta, joka ei päädy syödyksi vaan jää linjastolle tai keittiöön. Tätä kutsutaan tarjoiluhävikiksi. Kokonaishävikistä tarjoiluhävikki on noin 60 prosenttia ravitsemisalan hävikistä. Noin 30 prosenttia hävikistä tulee asiakkaiden lautastähteitä ja 10 prosenttia on ruoanvalmistuksesta ja varastoinnista syntyvää hävikkiä. (Luonnovarakeskus, 2022)

Vamian opiskelijaravintola Silveriassa hävikkiruoan myynti alkoi vuonna 2019. Tuolloin ravintolasta ylijääviä annoksia alettiin laittaa kahvilan asiakkaille myyntiin mukaan. Asiakkaita ei ole kuitenkaan ollut tarpeeksi, joten annoksia on mennyt hävikkiin.

Eroon tyhjään toteutetusta

hiilijalanjäljestä

Elokuussa koulujen lukuvuoden alussa otettiin ravintola Silveriaan uutena juttuna ResQ-app käyttöön lisäboostiksi jo alkaneelle hävikkiruoan myynnille. Tekeminen on ollut hyvää aiemminkin Silveriassa, mutta opettajien tahtotilana on, ettei tarvitsisi laittaa mitään syömäkelpoista ruokaa roskiin. Näin päästään eroon tyhjään tuotetusta hiilijalanjäljestä. Uudistus sopii osaksi ravintolan saamaa Green Key -sertifikaatin käytäntöä erittäin vahvasti.

- Sovelluksen hyvä puolihan on se, että saatiin tavallaan koko kaupunki meidän asiakkaiksi. Ainakin kaikki, jotka appiä käyttävät, vaikka he eivät olisi fyysisesti ravintolassa paikalla, kertoo opettaja Susanna Kivikko.

Sovellus on toiminut loistavasti ottaen huomioon sen, että myyntiaika on Silveriassa lyhyt verrattuna muihin appissa mukana oleviin ravintolohin. Annoksia tulee myyntiin pitkin päivää, mutta eniten niitä on myynnissä lounaan jälkeen kello puoli kahden ja puoli kolmen välillä ennen kahvilan sulkeutumista. Kiinnostusta on ollut paljon ja yli 80 prosenttia myyntiintulevasta ruoasta tulee myydyksi, joskus jopa 100 prosenttiakin.

Positiivinen vastaanotto asiakkailta

Myös positiivista palautetta on tullut paljon. Ravintola Silveria valittiin asiakkaiden arvioiden perusteella ResQ:n parhaalla tähdellä merkityksi ravintolaksi. Yli 80 prosenttia asiakkaista arvioi ruoan erinomaiseksi. On kommentoitu, että ruoka on tosi herkullista, annoskoot ovat hyviä ja hinta-laatu-suhde on hyvä.

- Ihmiset arvostavat tätä meidän tekemistä. On turhaa heittää yhtäkään ruoka-annosta roskiin, toteaa Susanna.