Selskab/fest2013 by Grafikeren.nu

Kære gæst

Omsorg, traditioner og gastronomi i herskabelige omgivelser Vi glæder os til at kunne danne rammen

Du er naturligvis altid velkommen til at få

om jeres arrangement på Scheelsminde

en rundvisning samt en uforpligtende snak

eller Svalegaarden. Vi glæder os til at indfri

omkring dit festarrangement. Det er altid en

dine forventninger og gøre din fest og

god ide at aftale et møde med os – så vi

arrangement til en succes og en helt unik

kan afsætte den nødvendige tid til at råde

oplevelse.

og vejlede dig.

Vi stiller de højeste krav til kvalitet og råvarer,

Familien

hvilket skal sikre dig en oplevelse ud over

medarbejdere og ledelsen glæder sig til at

det sædvanlige. Vi står altid til rådighed med

kunne byde dig og dine gæster velkommen

råd og dåd i forbindelse med planlægning

på Scheelsminde.

Bühlmann,

hotellets

dygtige

og detaljerne omkring dit arrangement. Har I specielle eller ekstraordinære ønsker, så

Familien Bühlmann

klarer vi også det.

3. generation

www.scheelsminde.dk

Tlf. 98 18 32 33

Helaftensmenuer

Frokost og brunch

Helaftensarrangement Classic................ 6

Buffet “Hugo Jensen”............................. 31

Helaftensarrangement Royale................. 7

Klassisk buffet ....................................... 32

Helaftensarrangement Gourmet............. 8

”Wake Up” Brunchmenu........................ 33

Sammensæt selv – Festmenuer............... 9

Kagearrangement fra eget bageri........... 34

Børnemenu............................................. 16 Vinmenuer.............................................. 17

Specialmenuer

Bararrangement...................................... 18

Menu Flambé.......................................... 35 Menu Gastronomique............................. 37

Bryllup Romantisk bryllupsfest .......................... 20 Bryllupsfest Royale................................. 21 Livets kage.............................................. 22 Tjekliste til den store fest....................... 23

Kokkeskole............................................. 38 Vinsmagning........................................... 38 Fest og Service....................................... 39 Mad på Hjul............................................ 39 Øvrige priser.......................................... 40

Konfirmation . ....................................... 24 Årets begivenheder og menuer til enhver lejlighed................................. 25 Den store julebuffet på Scheelsminde..................................... 26

Praktiske oplysninger............................ 41 Bordopstilling på Scheelsminde............. 46 Svalegaarden.......................................... 47 Bordopstilling på Svalegaarden............. 50

Nytårsfest på Scheelsminde................... 27 Spændende italiensk buffet ................... 28 Cocktailparties & receptioner .............. 29

www.scheelsminde.dk

Helaftensarrangement Classic • Velkomstdrink

• Enebærrøget laks fra egen rygeovn med små spæde salater, serveret med dildcreme og lakserogn. • Rosastegt kalveculotte med torvets grøntsager, rødvinssauce og smørristede kartofler vendt i friske krydderurter. • Køkkenchefens islagkage. Chokolade- og hindbærparfait med likørtrukne makroner.

Menukort Vi udarbejder gerne menu kort til arrangementet,

Overtrækkes med marcipan. • 1 glas husets hvidvin. 2 glas husets rødvin.

Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

1 glas husets dessertvin. • Kaffe/te med fyldt chokolade.

Kr. 425,- pr. person

(Min 20 kuverter)

Tlf. 98 18 32 33

Helaftensarrangement Royale • Velkomstdrink af mousserende hvidvin tilsmagt med fersken. • Dampet rødtunge serveret i sauce hollandaise med urter julienne og dild. • Nordisk vildsvineryg serveret med årtidens friske grøntsager, salviesky og kartoffeltærte. • Chokoladefondant med vanilleparfait og marinerede bær. 7 timers helaftensarrangement til fast pris Minimum 20 kuverter. Fest til fast pris er, som det fortæller, med alt inklusive. Velkomstdrink, mad, drikke varer samt kaffe og natmad. Vi har lavet 3 spændende menuer sammensat med for skellige vinmenuer.

• Husets hvidvin. Husets rødvin. Husets dessertvin. Vinene serveres ad libitum under middagen. • Kaffe/te med chokolade. • 1 øl eller vand. • Natmad Suppe efter eget valg.

Kr. 645,- pr. person (Min 20 kuverter)

www.scheelsminde.dk

Helaftensarrangement Gourmet • Velkomstdrink af mousserende hvidvin tilsmagt med fersken. • Tapastallerken med fiskespecialiteter serveret med krydderurtedressing. • Dansk kalvemørbrad serveret med krydret ragout, rødvinsglace, torvets grønt og kartoffeltimbale. • Sæsonens desserttallerken med små specialiteter af kage, Gæsteantal Du behøver først oplyse det endelige gæsteantal en uge inden arrangementet.

frugt og hjemmelavet is. • Husets hvidvin. Husets rødvin. Husets dessertvin.

Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

Vinene serveres ad libitum under middagen. • Kaffe/te med chokolade. • Øl og vand samt vin under dansen. • Natmad Pølsebord med diverse brødsorter.

Kr. 745,- pr. person (Min 20 kuverter)

Tlf. 98 18 32 33

Festmenuer Suppe

• Køkkenchefens hummersuppe, tilsmagt med cognac og basilikum. • Consommé Celestine med fine farspandekager. • Fiske- og skaldyrssuppe med alt godt fra havet i dejlig fiskevelouté. • Til alle supperne serveres brød fra eget bageri.

Sammensæt selv – festmenuer

Forretter

Du kan selv sammensætte din egen festmenu beståen de af 2 - 6 retter. Har du specielle ønsker ud over dette, er vi også behjæl pelig hermed.

• Unghaneroulade serveret med æblekompot, små spæde salater og sprødt unghaneskind. • Enebærrøget laks fra egen rygeovn, serveret med salater, marinerede urter og sauce verte. • Tapastallerken med fiskespecialiteter,

Priser

serveret med krydderurtedressing.

2 retter

kr. 295,-

3 retter

kr. 355,-

4 retter

kr. 395,-

5 retter

kr. 425,-

6 retter

kr. 455,-

• Carpaccio af røget oksemørbrad, serveret med salatrede, pesto samt parmesan. • Dampet rødtungefilet, serveret med hollandaisesauce med urter julienne og dild. • Til alle forretter serveres brød fra eget bageri.

www.scheelsminde.dk

Tlf. 98 18 32 33

Festmenuer Mellemretter

• Stenbiderrogn (i sæson) serveret med crème fraîche, rødløg og ristet rugbrød. • Dampede grønne asparges (i sæson) maskeret med sauce hollandaise, serveret med friske krydderurter. • Foie gras terrine med kompot af æble og abrikos. Hertil grillet briochebrød og syrlige bær. • Ristede kammuslinger Specialmenuer Vi arrangerer gerne vege tarmenuer, diabetesmenuer samt andre specialmenuer efter dit ønske.

serveret med gulerod i flere teksturer. ”Ganerensere” En sorbet mellem retterne er ofte anvendt, hvis det er en større middag, og hvis man gerne vil have et lille forfriskende intermezzo. • Pink sorbet • Champagnesorbet. • Hyldeblomstsorbet • Citronsorbet med mynte.

www.scheelsminde.dk

Festmenuer Hovedretter

• Nordisk vildsvineryg serveret med årtidens friske grøntsager, salviesky og kartoffeltærte. • Unghaneroulade farseret med svampe og krydderurter, serveret med smørstegte petitkartofler samt en skysauce tilsat soltørrede tomater. • Rosastegt kalveculotte med torvets grøntsager,

Priser

rødvinssauce og smørristede kartofler vendt i friske

2 retter

kr. 295,-

3 retter

kr. 355,-

4 retter

kr. 395,-

Det klassiske

5 retter

kr. 425,-

• Gammeldags oksesteg med glacerede perleløg, grønne

6 retter

kr. 455,-

bønner, tyttebær og persillekartofler, hertil skysauce.

krydderurter.

• Svinefilet ”stegt som vildt”, serveret med waldorfsalat, sødt og surt, bønner, brunede og hvide kartofler, chips samt vildtflødesauce. • Helstegt svinekam med sprød svær, serveret med rødkål, surt, chips, brunede og hvide kartofler samt kraftig skysauce.

Tlf. 98 18 32 33

Festmenuer Gourmet hovedretter

• Helstegt hjortefilet, serveret med sæsonens svampe og grønsager, smørstegte nøddekartofler samt trøffelsky. • Helstegt oksemørbrad med krydderurter, serveret med krydret ragout og pommes risollées, hertil kraftig timiansky. • Rosastegt kalvefilet, serveret med sæsonens grønsager, Gourmet tillæg Ved valg af Gourmet hoved ret beregnes et tillæg på kr. 35,- pr. person.

kartoffelkage og kraftig rødvinssauce. • Dansk kalvemørbrad, serveret med krydret ragout, rødvinsglace, torvets grønt og kartoffeltimbale.

www.scheelsminde.dk

Festmenuer Desserter

• Chokoladefondant med vanilleparfait og marinerede bær. • Sæsonens desserttallerken med små specialiteter af kage, frugt og hjemmelavet is. • Køkkenchefens islagkage. Chokolade- og hindbærparfait med likørtrukne makroner. Overtrækkes med marcipan.

Priser 2 retter

kr. 295,-

3 retter

kr. 355,-

4 retter

kr. 395,-

5 retter

kr. 425,-

6 retter

kr. 455,-

• Crème brûlée, serveret med lakridsis og mangopuré. • Kold orangechokoladesoufflé og lun bærsauce. • Udvalg af nordiske oste, serveret med hjemmesylterier og friskbagt knækbrød.

Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

Tlf. 98 18 32 33

Natmad

Festmenuer

• Flødelegeret karrysuppe kr. 45,-

med hønsekød, piment, ris • Pølsebord med diverse specialiteter

kr. 65,-

• Variation af tærter, serveret med marinerede salater

kr.

55,-

• Kartoffel- og porresuppe med crème fraîche og purløg

kr. 45,-

• Ungarsk gullaschsuppe med spidskommen

kr. 45,-

• Minisandwich med lækkert fyld

kr.

Økologiske råvarer Har du specielle ønsker med hensyn til økologiske eller etniske råvarer, opfylder vi dem gerne.

55,-

• Flødelegeret aspargessuppe med kødboller

kr. 45,-

www.scheelsminde.dk

Børnemenu Forret

Kr.

44,-

med remoulade på rugbrød

Kr.

42,-

Tunsalat

Kr.

40,-

Juniorsteak med pommes frites og salat

Kr.

52,-

Stegt kyllingebryst med salat og kartofler

Kr.

48,-

Pølser med pommes frites

Kr.

46,-

Stegt fiskefilet med pommes frites

Kr.

46,-

Isdessert med chokoladesauce

Kr.

44,-

Pandekager med syltetøj

Kr.

42,-

Bananasplit med chokoladesauce

Kr.

46,-

Lille rejecocktail. Stegt fiskefilet

Hovedret

Børnmenu Udover vores børnemenu tilbyder vi også voksen menu til halv pris for børn under 12 år.

Barnepige

Dessert

Har du behov for barnepige, er vi gerne behjælpelige her med.

Tlf. 98 18 32 33

Vinmenuer

Vinarrangementer ad libitum under middagen

Vinmenu A Husets hvidvin. Husets rødvin. Husets dessertvin.

kr. 225,Din egen vin Du er velkommen til at med bringe egen vin. Dog opkræ ves kr. 195,- i proppenge pr. flaske.

Vinmenu B Specielt udvalgte vine fra vores vinkælder

kr. 298,Vinmenu C Specielt udvalgte eksklusive vine fra vores vinkælder

kr. 348,Ovennævnte er blot vinforslag, det er muligt at få andre vine i samme prisklasse, som også kan serveres ad libitum. Se også vores omfattende vinkort med vine fra hele verden.

www.scheelsminde.dk

Bararrangement

I tillæg til jeres bar kan vi tilbyde en betjent cocktailbar, hvor vi stiller en bartender til rådighed, der vil shake og mikse diverse festlige og farvestrålende drinks og cocktails. Vi vil i samarbejde med jer udarbejde et cocktailkort, der indeholder 5 forskellige cocktails, klassiske som moderne f.eks. mojito, cosmopolitan, daiquri, black/white russian, piná colada etc. Tillægsprisen er pr. person

Ønskes fri spiritus Ønsker man blot fri spiritus i tillæg til sin bar, kan dette gøres for pr. person kr. 60,-

Tlf. 98 18 32 33

Kr.

95,-

Bryllupsfest i romantiske omgivelser

www.scheelsminde.dk

Romantisk bryllupsfest • Velkomstchampagne åbnet med sværd hertil serveres små snackdelikatesser. • 4 retters spændende gourmetmenu. • Tapastallerken med lækre fiskespecialiteter. Grillet tun med mango og æble, ballontine af hummer og torsk med blomkål, Makirulle med wasabi skum, Cannaloni af laks, rygeostcreme og karse. • Champagnesorbet.

Priser Arrangementet incl. Vinmenu A

kr. 895,-

Vinmenu B

kr. 995,-

Vinmenu C

kr. 1.095,-

Arrangementet er af 8 timers

• Langtidsstegt mørbrad af dansk kalv, serveret med torvets grønt, nye kartofler & bærreduction. • Jordbærtallerken. Tærte med creme & hvid chokolade.

varighed fra middagens start,

Trifli med makroner & skum.

hvorefter der betales efter forbrug.

Smoothie og parfait. • Kaffe med sødt og 1 cognac eller 1 likør.

Bryllupsreception • Bryllupskage lavet helt efter jeres ønsker i samarbejde m. vores dygtige konditor • Friskbrygget kaffe/te. • Buffet med sodavand og øl. Pris pr. person kr. 200,-.

• Bar med øl, vand, hvidvin og rødvin. • Natmad. • Arrangementet er inklusiv vine under middagen og dansen.

Tlf. 98 18 32 33

Bryllupsfest Royale

• Bryllupskage lavet helt efter jeres ønsker i samarbejde med vores dygtige konditor • Friskbrygget kaffe/te. • Buffet med forskellige sodavand og øl. • Velkomstchampagne åbnet på festlig vis med sværd. Snack-delikatesser til velkomstdrinken. • 5 retters spændende gourmetmenu med vine ad libitum.

Priser Arrangementet incl. Vinmenu A

kr. 1.125,-

Vinmenu B

kr. 1.225,-

Vinmenu C

kr. 1.325,-

Arrangementet er af 8 timers varighed fra middagens start, hvorefter der betales efter forbrug. Tillæg for diverse spiritus til bar kr. 60,00.

• Rødtunge farseret med hummersoufflefars serveret med hummerbisque. • Dampede grønne asparges (i sæson) med sauce hollandaise. • Pink sorbet. • Krondyrsfilet med krydret ragout, hertil årstidens friske grøntsager samt nye danske kartofler og bærreduktion. • Chokoladesymfoni med chokoladespecialiteter. • Kaffe, te, hjemmelavet chokolade og kransekagekonfekt. Cognac eller likør. Bar med øl, vand, hvidvin og rødvin. • Natmad bestående af grønsagstærter og salater. • Arrangementet er inklusiv vine under middagen og dansen.

www.scheelsminde.dk

Livets kage

Bryllupskagen til det perfekte bryllup skal naturligvis være smuk, præsentabel og smage himmelsk. Kagen er en af de vigtigste begivenheder på den store dag, der samler brudeparret og gæsterne på en uforglemmelig og intim måde. Med Scheelsmindes konditor kan I selv designe jeres bryllupskage til jeres store dag, og I kan dermed sætte jeres helt personlige præg på stil, pyntning og smag.

Efter bestilling vil I blive kontaktet af Scheelsmindes konditor, vedr. jeres ønsker omkring design og smag.

Indbydelser og bordkort I kan uden beregning få ud leveret indbydelser og bord kort til jeres arrangement.

Eksempler på smagsvarianter.: 1. Bryllupskage overtrukket med en blanding af marcipan og sugarpaste. Piskede bunde, hvid chokolademousse, friske jordbær. 2. Bryllupskage overtrukket med en blanding af marcipan og sugarpasta. Piskede bunde, nougatcreme,hindbærmousse, chokoladestykker.

Tlf. 98 18 32 33

Tjekliste til den store fest

Ca. 12 måneder inden brylluppet: ❑ Bestil kirke eller rådhus ❑ Udarbejd et bryllupsbudget ❑ Lav et udkast til en gæsteliste ❑ Bestil festlokale, hotel eller restaurant ❑ Lad evt. datoen sive til de nærmeste

Ca. 9 måneder inden brylluppet:

❑ Bestil musik ❑ Bestil fotograf ❑ Arrangér kok, køkken- og serveringspersonale ❑ Køb brudekjole ❑ Bestil bryllupsrejsen ❑ Bestil transportmiddel til dagen

Ca. 6 måneder inden brylluppet:

❑ Udarbejd en endelig gæsteliste ❑ Arranger overnatning til gæsterne ❑ Bestil bryllupsmenuen ❑ Bestil bryllupskagen ❑ Bestil tid til frisør, makeup og negle ❑ Køb vielsesringe ❑ Vælg forlover (ved kirkelig vielse) gavekoordinator og toastmaster ❑ Beslut, hvilke salmer der skal synges i kirken

Ca. 3 måneder inden brylluppet: ❑ Udfyld og aflever en prøvelsesattest til kommunen

❑ Send invitationer ud ❑ Bestil brudebuket ❑ Køb brudesko ❑ Få tilpasset kjolen ❑ Køb tøj til brudgom ❑ Udarbejd en ønskeliste ❑ Vælg 2 vidner ❑ Vælg brudepiger og -svende

Ca. 2 måneder inden brylluppet

❑ Køb/designtakkekort, bordkort, menukort, risposer m.m. ❑ Køb morgengaver ❑ Indhent og udfyld en ægteskabserklæring ❑ Lav bordplan

Måneden op til brylluppet:

❑ Skriv en tale ❑ Øv jer på brudevals. ❑ Gennemgå vielsesritualet og ceremonien ❑ Bestil evt. valuta til bryllupsrejsen ❑ Pak en taske med almindeligt tøj, hvis I skal overnatte ude på bryllupsnatten

Efter brylluppet: ❑ Nyd bryllupsrejsen ❑ Afsend takkekort

www.scheelsminde.dk

Konfirmation I de unges rækker På Scheelsminde og Svalegaarden får I alle mulighederne for en god konfirmationsfest. Vore mange hyggelige lokaler indbyder til individuelle udfoldelser, og omgivelserne, bl.a. den store smukke park, gør det muligt for alle at lege, strække ben og få en god snak. Rekvirer vores specielle konfirmationsbrochure.

Indbydelseskort Du kan uden beregning få Scheelsmindes indbydelses kort, som du kan sende til dine gæster.

Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

Tlf. 98 18 32 33

Årets begivenheder og menuer til enhver lejlighed Temafester og specialarrangementer

Scheelsminde tilbyder forskellige og specielle temafester og arrangementer efter jeres ønske. Enten til en anderledes firmafest, familiefest eller anden sammenkomst udover det sædvanlige. Eks. beachparty, caribbean night, vinfestival, julefester etc. Kun fantasien sætter grænser. Vi sørger for al udsmykning, dekorationer, udstyr etc. Og selvfølgelig sammen med udsøgt gastronomi og betjening.

Kagedag

Påske og pinse

Mortensaften

Se vores arrangementer på www.scheelsminde.dk

Se vores påske og pinsearrangementer på www.scheelsminde.dk

Se vores Mortensaftens menu på www.scheelsminde.dk

www.scheelsminde.dk

Den store julebuffet på Scheelsminde I julemånederne november og december tilbyder vi en række spændende juletiltag. Heriblandt vores store julebuffet, som serveres på fredage og lørdage. På disse dage vil der også være levende musik samt dans. Vi tilbyder endvidere en række juleanretninger og buffeter, som vi naturligvis også bringer ud af huset. Sidst, men ikke mindst, tilbyder vi vores spændende gourmet-julemenu, som serveres i vores panoramarestaurant, men som også er meget Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

populær til mindre selskabsarrangementer. Se alle de spændende forslag på scheelsminde.dk

Tlf. 98 18 32 33

Scheelsminde Nytårsfesten i Panoramarestauranten Til den festlige aften har vi udarbejdet et spændende og festligt program, hvor gæsterne placeres i vores panorama restaurant med udsigt til den oplyste park. Aftenen starter naturligvis med et glas forfriskende champagne, som nydes til dronningens nytårstale kl. 1800. Herefter byder vi på en udsøgt 5 retters menu med skønne vine, som serveres ad libitum under middagen. Lige før rådhusklokkerne byder vi på kransekage og et glas forfriskende champagne, som vi skåler det nye år ind med kl. 24.00. Dans og levende musik til kl. Gode overnatningstilbud Husk vores gode overnat ningspriser i december og januar måned.

01.00, hvorefter der serveres natmad bestående af pølsebord med danske og udenlandske pølser og specialiteter. Se det endelige program på scheelsminde.dk

www.scheelsminde.dk

Spændende italiensk buffet

• Lufttørret italiensk skinke serveret med melon og artiskokker. • Carpaccio med basilikum og parmesan. • Pestomarinerede rejer med citron. • Saltimbocca af kalveinderlår stegt med salvie og parmaskinke. • Oksefilet stegt med italienske krydderurter. Hertil serveres en risotto. • Ovnbagt unghane fyldt med soufflefars tilsat soltørrede tomater. • Tomatsalat med fetaost. • Bønnesalat med bacon og løg. • Forskellige plukkede salater med citronolie. • Små stegte kartofler. • Tiramisu med mascarponecreme. • Udvalg af forskellige italienske oste. Hertil udskåret frugt. • Forskellige brødsorter samt smør.

Kr. 265,(Min 25 kuverter)

Tlf. 98 18 32 33

Cocktailparties & receptioner A • Små tærter med lakserogn, rødløg og crème fraîche. • Små canapéer. • Lækre mini-sandwiches med reje- og æggemousse. • Melonstykker rullet med serranoskinke. • Tallegio med lune honningmandler. • Frugtkurv. Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

• Hjemmelavet kransekagekonfekt.

Kr. 145,(Min 50 kuverter) Receptionsbuffet er sammensat således, at den kan nydes ”stående”, og buffetterne er kun beregnet til receptioner.

www.scheelsminde.dk

Cocktailparties & receptioner B • Små canapéer.

• Vandbakkelser med rørt crème fraîche og lakserogn. • Canapéer med parmaskinke og grillede artiskokker. • Vol au vent med æggemousse, laksemousse og gåselevermousse. • Små lune porretærter med bacon. • Marineret oksecarpaccio med friterede kapers. Hør mere Du er altid velkommen til at aftale et møde om mulig heder for dit arrangement. tlf. 98 18 32 33, eller scheelsminde@scheelsminde.dk

• Emmentaler-bjælker med radiser og druer. • Hjemmelavet kransekagekonfekt. • Brød og smør.

Kr. 165,(Min 50 kuverter) Receptionsbuffet er sammensat således, at den kan nydes ”stående”, og buffetterne er kun beregnet til receptioner.

Tlf. 98 18 32 33

Buffet “Hugo Jensen”

• Hjemmerøget laks serveret med krydderurtedressing. • Fisketerrine i noritang med syrlig dressing. • Scheelsmindes rejesalat. • Kold terrine af perlehøne med æblekompot. • Glaseret skinke med salat. • Lun svinemedaljon med grønsags-ratatouille.

Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

• 3 slags salater og dressinger. • Husets dessertbord med 3 slags kager og oste. • Hertil hjemmebagt brød og smør.

Kr. 288,(Min 20 kuverter)

www.scheelsminde.dk

Klassisk buffet

• Unghaneterrine med æble chutney og sprødt. • Honning/balsamicomarineret laks med syrlig dressing. • Pestomarinerede rejer. • Parmaskinke med melonsalat. • Carpaccio af røget oksemørbrad med parmesan. • Oksetyndstegsfilet med blandet salat og flødekartofler.

Klaver

• Hvidvinsbraiseret kalkun med lun sennepscreme.

Har du behov for klaver un der arrangementet, stiller vi dette gratis til rådighed.

• Ovnbagt torskefilet med bacon og æbler. • 3 slags salater og dressinger.

Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

• Husets oste- og dessertbord med 3 slags kager. • Hertil hjemmebagt brød og smør.

Kr. 295,(Min. 20 kuverter)

Tlf. 98 18 32 33

”Wake Up” Brunchmenu Fra kl. 10.30-13.30.

• 2 slags danske og udenlandske oste. • Pålæg og marmelade. • Honning. • Grønsagstærte. • Røget laks. • Røræg med bacon. • Hashbrown med urter. • 2 slags frugtjuice. • Yoghurt med müsli.

Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

• Pandekager med sirup. • Bulgursalat. • Croissanter. • Rundstykker. • Grovbrød. • Rugbrød. • Frugtsalat og frisk frugt. • Hjemmemalet kaffe, te.

Kr. 225,(Tillæg for 1 glas champagne kr. 35,-) (Min. 25 kuverter)

www.scheelsminde.dk

Kagearrangement fra eget bageri • Kaffe / te.

• Lækre luftige boller. • Variation af hjemmebagte småkager. • Lagkage med creme, bær og makroner.

Kr. 95,Parkering Scheelsminde har fine par keringsforhold for såvel bi ler som busser.

(Min. 15 kuverter)

Tlf. 98 18 32 33

Menu Flambé

• Et enestående show med forret, hovedret og dessert flamberet ved jeres bord. Læn jer tilbage og nyd aftenens gastronomiske show. • Jomfruhummerhaler som ved Zarens bord. Ved jeres bord flamberes jomfruhummerhaler med løg og champignons i pernod og cognac. Flammerne slukkes med flødekarry, og retten serveres med ris og mangochutney.

Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

• Hovedretten består af flamberet mild peberbøf med trøffelsky samt årstidens friske grønsager og kartoffel. • Og naturligvis til dessert: Crêpes Suzette. Den unikke klassiker, man ikke kommer uden om.

Kr. 495,(Min. 4 kuverter)

www.scheelsminde.dk

Tlf. 98 18 32 33

Menu Gastronomique Incl. overnatning • Velkomstchampagne. • Foie gras croûtons under velkomsten. • 4 retters gourmetmenu efter sæson og køkkenchefens valg. • Vine ad libitum. • Kaffe, te, cognac, calvados, likør samt kransekagekonfekt. • Bar med diverse vine, spiritus samt øl og vand. • Natmad bestående af danske og udenlandske pølsespecialiter. • Overnatning i dobbeltværelser inklusiv stor skandinavisk morgenbuffet med bitter og champagne.

Kr. 1.695,(Min 15 kuverter)

www.scheelsminde.dk

Kokkeskole

Har I en lille privat madklub, tilbyder vi også dygtige fagfolk, som kan vejlede og guide jer i gastronomiens forunderlige verden. Dette kan ske både på Scheelsminde, hos jer privat eller på aftenskolen. Kontakt os for tilbud.

Nyd parken Parken omkring Scheels minde står til vore gæsters rådighed. Nyd den friske luft mellem parkens gamle træer.

Vinsmagning

Vi afholder gerne vinsmagninger på hotellet og har de ideelle forhold i vores hyggelige vinkælder. Vores dygtige medarbejdere er velbevandrede i vinens verden. Så har I lyst til et anderledes og spændende arrangement for kortklubben, foreningen, madklubben eller lignende, så

Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

kontakt os for et spændende oplæg og tilbud.

Tlf. 98 18 32 33

Fest & Service

Scheelsminde Fest & Service er udvidet serviceudlejning i særklasse, hvor man trygt kan regne med, at alt er, som det skal være. Nu er det slut med at drikke vin af fingerbøl eller øl af plastikglas. Med Scheelsminde Fest og Service kan der dækkes op med designet bestik, tallerkener og glas i eksklusive mærkevarer og i flere forskellige størrelser. Vi ønsker at give vores kunder en oplevelse uden bekymringer Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure. Gratis levering i Aalborg by ved bestilling på min. 10 personer. Kørelsesgebyr pålægges ved le vering udenfor Aalborg by

og har derfor - for at kunne servicere vore kunder optimalt opbygget forretningen med en maksimal udlejningskapacitet til 500 personer.

Mad på hjul

Mad på Hjul er både nem, hurtig og absolut lækker mad, menuer og køkkenassistance direkte til dig, eller hvor du ønsker, vi skal levere lækkerierne. Menuer, som du kan se i vores menukort, skiftes 4 gange årligt efter sæson, kontakt Scheelsminde på 98183233 eller skriv til os Scheelsminde@scheelsminde.dk og hør om, hvordan Mad på Hjul kan være med til at gøre jeres fest til en succes.

www.scheelsminde.dk

Øvrige priser

• Eftermiddagskaffe med hjemmebagt kage - pr. person

kr.

55,-

kr.

55,-

• Kaffe med hjemmelavet chokolade eller kransekage efter middagen - pr. person

Overnatning for værtspar og deres gæster Vi tilbyder 20% rabat på overnatning til værtspar ret og deres gæster i for bindelse med afholdelse af festarrangementer.

• Alm. vand

kr. 30,-

• Alm. øl

kr. 35,-

• Fadøl 1 ⁄4

kr. 35,-

• Fadøl 1 ⁄2

kr.

• Indbydelseskort

Uden beregning

• Bordkort til glasset

Uden beregning

• Menukort - pr. stk.

Uden beregning

• Individuel borddekoration - pr. stk.

55,-

Tlf. 98 18 32 33

fra kr. 250,-

Praktiske oplysninger Åbent 365 dage

Scheelsminde er altid tilgængelig 365 dage om året, og du er altid velkommen til at ringe og aftale et møde med en af vores medarbejdere, som sammen med dig vil finde de spændende alternativer for netop dit arrangement på Scheelsminde. Du kan træffe os på tlf. 98 18 32 33 eller på vores e-mail som er: scheelsminde@scheelsminde.dk. Du er også velkommen til at komme forbi og se vores selskabslokaler. Sygdom og afbestilling Opstår sygdom eller lignende, så arrangementet ikke kan gennemføres, beder vi dig læse vores annulleringsbetingelser på bekræftelsen eller vores hjemmeside. Beliggenhed Scheelsminde er smukt beliggende i Scheelsminde-kvarteret med den smukke park. Med den centrale beliggenhed i forhold til Aalborg centrum og opland, tilbyder Scheelsminde særdeles gode adgangsforhold. Ligeledes kører der bus direkte til døren. Endvidere er der fine parkeringsforhold til såvel biler som busser.

www.scheelsminde.dk

Bestilling og bekræftelse Når arrangementet er bestilt, vil du modtage en skriftlig bekræftelse på aftalen og blive opkrævet et depositum som en garanti på reservationen. Ved endt arrangement fratrækkes det indbetalte depositum. Ved annullering af hele arrangementet tilbagebetales depositum ikke. Betaling og fakturering Betaling sker umiddelbart efter arrangementets afvikling, Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

medmindre andet aftales. Fakturaer, som sendes, pålægges et fakturagebyr. Vi beder dig venligst underskrive din regning, inden vi fakturerer og sender den til din adresse. Brudepar Når du holder bryllup på Scheelsminde eller Svalegaarden, tilbyder

brudeparret

overnatning

Scheelsminde til 50% af listepris.

Tlf. 98 18 32 33

brudesuite

på

Gastronomi Scheelsmindes gastronomi tager udgangspunkt i årstidens friske råvarer, og vi stiller store krav til vores leverandører med hensyn til kvalitet, levering og service. Har du specielle ønsker med hensyn til økologiske råvarer eller etniske råvarer, så klarer vi også dette. Gæsteantal Vi beder dig om at oplyse os det endelige gæsteantal en uge Blomster, duge, lys og servietter Vi sørger for flotte dekorati oner samt duge, lys og servi etter i de farver, som passer til anledning og årstid. Har du specielle ønsker, kan vi også være behjælpelig hermed.

inden arrangementets afvikling enten pr. tlf. eller pr. email: scheelsminde@scheelsminde.dk Menuer og menukort Menuerne, du finder i denne brochure, er et udpluk af, hvad vi kan tilbyde. Har du andre ønsker, klarer vi også det. Menukort til arrangementet udarbejder vi gerne mod et mindre tillæg på kr. 3,- pr. stk.

www.scheelsminde.dk

Parkering Scheelsminde tilbyder fine parkeringsforhold til såvel biler som busser. Der er gratis parkering. Priser Priserne er opgivet som nettopriser inklusiv moms. Priserne er gældende, indtil ny prisliste udkommer. Proppenge Du er velkommen til at medbringe jeres egen vin. Dog vil vi Musik Vi formidler gerne musik til dit arrangement. Vi har en lang række gode kontakter til enhver lejlighed.

i denne forbindelse opkræve kr. 195,- i proppenge pr. flaske.

Tlf. 98 18 32 33

Specielle arrangementer Scheelsminde tilbyder løbende året igennem en lang række spændende arrangementer. Har du i den sammenhæng ønsker eller forespørgsler herom, er vi meget behjælpelige. Vi arrangerer alt fra picnics, garden-parties, winemakers dinners etc. Kun fantasien sætter grænser. Øvrige bemærkninger Har du behov for klaver, stiller Scheelsminde dette gratis Overnatning for værtspar og deres gæster Vi tilbyder 20% rabat på overnatning til værtspar ret og deres gæster i for bindelse med afholdelse af festarrangementer.

til rådighed. Har du behov for barnepige, kan vi også være behjælpelig hermed. Ligeledes stiller Scheelsminde gerne diverse AV-udstyr etc. til rådighed.

Ønskes maden leveret i hjem lige omgivelser, kan du bestille fra vores separate Mad på Hjul brochure.

www.scheelsminde.dk

Bordopstilling på Scheelsminde Runde Borde

U Bord

E Bord

Ovalt Bord

Lang Borde

Firkantede Borde

Sildeben

Atriumstuen

- Højre side

- Venstre side

Havestuen

60 - 70

80 - 100

HC Andersen stuen

Bøgen, Egen, Granen

De fire årstider

- Bøgen - Egen

- Granen

Biblioteket

Panoramarestauranten

80 - 100

108

100 - 120

120

- Lille side

- Store side

200 - 500

Festtelt Garden Party

Tallene i skemaet angiver det maksimale antal gæster.

Tlf. 98 18 32 33

Svalegaarden et historisk sted at gĂŚste

Kære gæst

Vi glæder os til at kunne danne rammen om dit kommende arrangement på Svalegaarden. Svalegaarden er en gammel købmandsgård, der stammer fra 1600 tallet. Den 16. maj 1952 blev Svalegaarden navngivet og genrejst på dens nuværende plads Einar Packness Vej 2 i Hasseris. Svalegaarden har gennemgået en total renovering ude som inde i årene 2007 og 2008, med respekt for bygningens historie. Det er vigtigt, at alle detaljerne til din fest går op i en højere enhed og vi glæder os til at vejlede dig ud fra vores erfaringer og viden. Vi skal sikre at dine forventninger til et godt arrangement bliver indfriet, det gør vi gennem vores dygtige og samvittighedsfulde medarbejder, der altid har fokus på at vores gæster skal være tilfredse.

At -

Bø -

Vi skræddersyr gerne individuelle løsninger og er gerne behjælpelige med forslag og ideer. Du er altid velkommen til at kontakte os for en rundvisning eller aftale, det er vigtigt at ringe i forvejen og aftale en tid, da vi er en selskabsforretning, der ikke altid er bemandet.

Tlf. 98 13 50 53

Pa -

Runde Borde

U Bord

E Bord

Ovalt Bord

Lang Borde

Firkantede Borde

Sildeben

triumstuen

Højre side

Venstre side

60 - 70

80 - 100

Bøgen

Egen

Granen

iblioteket

80 - 100

108

100 - 120

120

Lille side

Store side

200 - 500

Havestuen

De fire årstider

HC Andersen stuen

øgen, Egen, Granen

anoramarestauranten

esttelt Garden Party

www.svalegaarden-hasseris.dk

Bordopstilling på Svalegaarden Runde Borde

U Bord

E Bord

Langt Bord

Skolebord

Jens Bang Sal

Jakob Kjellerups Sal

Niels Kaj Strøybergs Sal

Peter Rørigs Sal

Chresten Michelsens Sal

Tlf. 98 13 50 53

Scheelsmindevej 35 路 9200 Aalborg Tlf. 98 18 32 33 路 scheelsminde.dk

Einar Packness Vej 2 路 9000 Aalborg Tlf. 98 13 50 53 路 svalegaarden-hasseris.dk