Sommaire PREFACES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 INTRODUCTION R2ESE. . . . . . . . . 9
CHAPITRE 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Éduquer aux questions socialement vives CHAPITRE 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Éducation par les pairs
PARTIE 1
Du champ santéenvironnement à l’éducation en santé-environnement CHAPITRE 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Contexte historique et politique du champ santé-environnement CHAPITRE 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Au fil du temps CHAPITRE 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Santé, environnement, santéenvironnement : de quoi parle-t-on ? CHAPITRE 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Éducation et promotion de la santé
CHAPITRE 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Théorie des comportements planifiés CHAPITRE 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Évaluation des actions d’éducation CHAPITRE 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Communiquer sur ses actions PARTIE 3
Des notions thématiques aux actions éducatives CHAPITRE 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 - FICHE 1. Lanceurs de paroles . . . 44 - FICHE 2. Santé-environnement : des liens ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
CHAPITRE 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Éducation à l’Environnement vers un Développement Durable
- FICHE 3. Construire une carte de controverses sur une question socialement vive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
CHAPITRE 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Éducation en santé-environnement
- FICHE 4. Lire le paysage avec des lunettes santé-environnement . . . 50
CHAPITRE 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Palette d’enjeux et thématiques
- FICHE 5. Être bien dans sa tête et dans son environnement . . . . . . . 52
PARTIE 2
Grands principes, petits trucs et astuces pour éduquer en santé-environnement
CHAPITRE 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Agriculture, alimentation et santé-environnement, de quoi parle-t-on ? - FICHE 1. L’agriculture, l’alimentation et moi . . . . . . . . . . . . . . . 63
CHAPITRE 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Valeurs, vous avez dit valeurs ?
- FICHE 2. Rencontre avec des graines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
CHAPITRE 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Prendre en compte l’estime de soi
- FICHE 3. Semons la biodiversité cultivée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
CHAPITRE 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Des méthodes aux approches pédagogiques
- FICHE 4. Au menu à la ferme aujourd’hui . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
CHAPITRE 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Sans peur et sans reproche : une éducation à l’environnement promotrice de santé
- FICHE 5. Transect des ressources alimentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 - FICHE 6. Ce que (ne) nous disent (pas) les «packaging» . . . . . . . . . . . . . . 76
- FICHE 7. Flaveurs et papotages . . 78 - FICHE 8. J’vous ai apporté des bonbons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 - FICHE 9. Gaspillage à tous les étages : non merci ! . . . . . . . . . . . . . . . . 82 CHAPITRE 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Jardins et santé-environnement, de quoi parle-t-on ? - FICHE 1. J’ai descendu dans mon jardin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 - FICHE 2. Soleil : ami ou ennemi ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 - FICHE 3. Ces plantes qui nous font du bien . . . . . . . . . . . . . . 96 CHAPITRE 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Air et santé-environnement, de quoi parle-t-on ? - FICHE 1. De quoi j’ai l’air ? . . . . . . 104 - FICHE 2. Mon air, ma santé . . . . 106 - FICHE 3. Bouteille fumeuse . . . . 108 PARTIE 4
Sources et ressources CHAPITRE 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 Charte pour une pédagogie partagée en santé-environnement CHAPITRE 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Bibliographie sélective CHAPITRE 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 Sitographie CHAPITRE 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 Glossaire des sigles CHAPITRE 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Liens possibles avec les programmes scolaires
POSTFACES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 REMERCIEMENTS . . . . . . . . . . . . 137 SOMMAIRE
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