Valentine’s Day
MENU
Τερίνα φουά γκρα με υφές από βύσσινα, “elder ower” και πατατόψωμο με τρούφα Foie gras terrine with sour cherry textures, elderflower and potato bread with tru e
Αστακός “mac and cheese”, “crumble” καπνιστής πανσέτας, μυρωδικά και σάλτσα “bisque” με κάρδαμο
Lobster mac and cheese, smoked pancetta crumble, spices and cardamom bisque sauce
Φιλέτο γάλακτος, πουρές και ψητή μαϊντανόριζα
με “crumble” φουντουκιού και σάλτσα με σινάπι
Veal tenderloin, roasted parsley root and purée with hazelnut crumble and mustard leaf sauce
Βανίλια “pain de gênes”, “crémeux” μάνγκο, μαρμελάδα από εξωτικά φρούτα με πιπέρι και τσίλι, μους βανίλιας με μασκαρπόνε
Vanilla “pain de gênes”, mango “crémeux”, exotic compote with pepper and chilli, vanilla mascarpone mousse
Καφές ή τσάι Μινιαρντίς Co ee or tea
Mignardises
€ 98