Thai Hotels & Travel Vol.7 No.39 by Green World Publication Company Limited

Vol.7No.19 No.39 สิงหาคม - กันยายน 2559 (August - September 2016) Vol.4

Page 15 เปิดใจ ‘กอบกาญจน์’ ดันท่องเที่ยวสุขภาพและการแพทย์ฮับเอเชีย Reveal ‘Kobkarn’’s Thought to Promote Thailand as Asia’s Health and Medical Tourism Hub

CONTENTS

0-2769-8043

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวกลุ่มรายได้ดีและการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ (Affluent, Medical and Wellness Tourism) เป็นหนึ่งใน10 กลุ่มอุตสาหกรรมเป้าหมาย ตามแนวนโยบายการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ ซึ่งมีการสนับสนุนทั้งภาครัฐ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างเข้มข้น ตามแนวนโยบายดังกล่าว จึงเป็นเครื่องมือหนึ่งในการสนับสนุนผู้ประกอบการ เป็นอย่างดีนะคะ คอลัมน์ HOT ISSUE เรื่องเปิดใจ ‘กอบกาญจน์’ ดันท่องเที่ยวสุขภาพและการแพทย์ฮับเอเชีย หน้า 15-17 ก็เป็นสัญญาณที่ชัดเจนในการสนับสนุนแนวนโยบายดังกล่าว โดยเฉพาะการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ เพราะพบว่า การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพเป็นกลุ่มสินค้าที่มีมูลค่าสูง โดยในตลาด มีมูลค่าสูงถึง 1.6 ล้านล้านบาท ซึ่งไทยสร้างรายได้ เป็นอันดับ 13 ของโลก สร้างรายได้เข้าประเทศ 2.85 หมื่นล้านบาท คอลัมน์ INSIDE หน้า 18-20 เรื่อง ส่อง พ.ร.บ. สถานประกอบการสปาไทย กันยายนนี้ ดีเดย์ รัฐฝันใช้เป็นเครื่อง คัดกรองมาตรฐาน-ยกระดับราคาดันไทยผู้น�ำสปาระดับโลก ก็มีข้อมูลที่พูดถึงพระราชบัญญัติสถานประกอบการฯ ที่ผ่านความเห็นชอบจากรัฐบาล ซึ่งกล่าวถึงการควบคุมเรื่องมาตรฐานความปลอดภัยให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน ติดตามเนื้อหาได้ภายในเล่มค่ะ คอลัมน์อื่นๆ ก็มีเรื่องราวน่าสนใจรอคุณผู้อ่านอยู่เช่นกันค่ะ ติดตามนะคะ

04 UPDATE 06 THA MOVEMENT 08 REGIONAL

26 IN THE KITCHEN

: 5 Ways to Arrange ‘Buffet’ Menu to Impress Health Conscious : Forthcoming ‘Da Nang’ Wave! Customers

30 D COR&FURNISHINGS

15 HOT ISSUE Hotel Design to : Reveal ‘Kobkarn’’s Thought to : Sustainable Return Environmental Balance Promote Thailand as Asia’s Health and Medical Tourism Hub 33 INNOVATION : ZUMTOBEL, Light Innovation… 18 INSIDE Care for Hotel’s Guests : Look Through Thai Spa Establishment Act in September 35 INSIGHT THAI HOTELS This Year : UNO MAS, Mediterranean’ 21 TRAVEL TREND TODAY Colorful : ‘Lipe’ The Charm of Andaman 38 LAW&TAX 24 TRAVEL TREND TODAY (SPECIAL) : Electrical Technician of Hotel : Reveal Surat Thani’s Unseen 39 IT&MOBILE Experience Upon Sriwichai Facebook Live Toward Tourism Civilization Backtrack Activity :

Affluent and Medical & Wellness Tourism are considered in the group of 10 industrial targets following economic propulsion scheme which have been strongly supporting by government and related agencies. Such policy is one of the tools to support entrepreneurs very well.

จิรภัทร ข�ำญาติ Jirapat Khamyat Editor in Chief E-mail : jirapat.k@greenworldmedia.co.th

www.ThaiHotelBusiness.com

HOT ISSUE column covering the topic ‘Reveal Kobkarn’s Thought to Promote Thailand as Asia’s Health and Medical Tourism Hub’ on Page 15 – 17 is the distinctive sign for supporting such policy particularly for medical and wellness tourism because it is founded that these tourism groups are the high valued product groups rated as high as 1.6 trillion baht in the market, while the revenue earned from these two groups in Thailand is ranked thirteenth of the world with the total of 20,850 million baht of revenue generating. INSIDE column on page 18 – 20 covering the topic ‘Look Through Thai Spa Establishment Act in September This Year as Government Aims to Use as Standard Selection Tool to Elevate the Price Rate and Push Forward Thailand as the Leading Spa Destination of the World’, there is some information regarding Thai Spa Establishment Act being approved by government which talks about the scheme in safety standard control. Besides, there are many more interesting contents inside to keep you updated as usual.

2 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

Owner : Thai Hotel Association Tel : 0 2282 5277 Fax : 0 2282 5278 Website : www.ThaiHotels.org Publisher : Green World Publication Co., Ltd. Tel : 0 2731 1191-4 Fax : 0 2769 8043 Website : www.GreenWorldMedia.co.th, www.ThaiHotelBusiness.com Editor in Chief : Jirapat Khamyat Editor : Sawitree Sinpru Editorial Staffs : Thossathip Soonsarthorn, Pemika Sompong Account Director : Phatsita Srisimarat Team Manager : Sukanya Buphato Advertising Sales Representative : Rapiya Woratanapan, Saowaluk Meankaew Pissara Khuntrakoon Group Marketing Manager : Phattranit Charoenpholjan Marketing Executive : Katesara Kornthumwut Asst. Operation Manager : Thanticha Ketprasat Art Director : Prin Prangpan Graphic Designer : Piyaporn Khumchan, Arnat Pengpinij, Chutikarn Kritdasaengsawang Language Complier : Vatcharin Tavornwong Printing : G.P. Cyberprint Co., Ltd. Tel : 0 2731 1150-60

www.ThaiHotelBusiness.com

UPDATE

ตรวจเยี่ยม Make a Visit

พลเอกธนะศักดิ์ ปฏิมาประกร รองนายกรัฐมนตรี ตรวจ เยี่ยมและเป็นประธาน เนื่องในโอกาสครบรอบ 13 ปี การสถาปนา องค์การบริหารการพัฒนา พื้นที่พิเศษ เพื่อการ ท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน) หรือ อพท. พร้อมมอบหมายนโยบายให้กับ อพท. เพื่อจะได้สอดคล้องกับนโยบายของรัฐบาลในเรื่องการท่องเที่ยว โดยชุมชน โดยมีคุณวีระศักดิ์ โควสุรัตน์ ประธานกรรมการ อพท. และพันเอก ดร.นาฬิกอติภัค แสงสนิท ผู้อำ�นวยการ อพท. ให้การ ต้อนรับ ณ อาคารทิปโก้ ชั้น 31 ถนนพระรามที่ 6 พญาไท กรุงเทพมหานคร

Gen. Thanasak Patimapakorn, Vice Prime Minister (Middle) paid a visit and presided over the 13th Anniversary Ceremony of Designated Areas for Sustainable Tourism Administration (Public Organization), DASTA’s foundation as well as assigned policy to DASTA in accordance to government’s policy on Community Based Tourism which Mr. Weerasak Kowsurat, President, DASTA (the third from left) and Col. Nalikatipak Saengsanit, Director, Dasta (the fifth from left) gave a warm welcome at Tipco building, the 31st floor, Rama 6 road, Phyathai, Bangkok.

0-2769-8043

เปิดเส้นทางบิน Open Air Route

สายการบินไทยแอร์ เอเชีย เอ็กซ์ เริ่มให้ บริการเที่ยวบินตรงสู่ กรุงเตหะราน ประเทศ อิหร่าน อย่างเป็น ทางการแล้ว ด้วย เที่ยวบินปฐมฤกษ์ จาก กรุงเทพฯ (ดอนเมือง) สู่กรุงเตหะราน (อิหม่ามโคไมนี่) ในวันที่ 22 มิถุนายน 2559 ที่ผ่านมา ด้วยเครื่องบินแอร์บัส เอ330-300 โดยมีคุณนัตดา บุรณศิริ ประธาน เจ้าหน้าที่บริหาร สายการบินไทยแอร์เอเชีย เอ็กซ์ ร่วมเดินทางไปกับ เที่ยวบินปฐมฤกษ์ดังกล่าว โดยสายการบินไทยแอร์เอเชีย เอ็กซ์ ให้บริการเที่ยวบินสู่กรุงเตหะรานด้วยความถี่ 3 เที่ยวบินต่อสัปดาห์ (จันทร์ พุธ ศุกร์) สนใจสำ�รองบัตรโดยสารสู่กรุงเตหะราน ได้ที่ www.airasia.com

Thai Air Asia X started to officially operate the direct flight to Tehran city, Iran with the auspicious inauguration flight from Bangkok (Don Mueang) to Tehran city (Imam Khomeini) on June 22nd, 2016 via Airbus A330-300. In addition, Mr. Nadda Buranasiri, CEO, Thai Air Asia X jointly traveled with this auspicious inauguration flight. Thai Air Asia X operates flight to Tehran city 3 flights per week (Monday, Wednesday, Friday). For flight reservation, please visit www.airasia.com.

นักปั่น BMX เข้าพบ รมว.ท่องเที่ยวฯ BMX Cyclist Meets Minister of Tourism and Sports

อแมนด้า คาร์ นักกีฬาจักรยานบีเอ็มเอ็กซ์ สายเลือดไทย-อเมริกนั เข้าพบ คุณกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงการท่องเทีย่ ว และกีฬา เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับแผนการไปร่วมแข่งขันกีฬาโอลิมปิก โดยต้องการให้สนับสนุนนักกีฬาอีกหนึ่งคนร่วมเดินทางไปเป็นตัวแทนในแข่งขัน กรณีเกิดอุบตั เิ หตุท�ำ ให้อแมนด้าไม่สามารถร่วมแข่งขันได้ เนือ่ งจากกีฬา BMX Racing เป็นกีฬาทีม่ คี วามเสีย่ ง ทัง้ นี้ รมว.ท่องเทีย่ วฯ จะขอปรึกษา คณะกรรมการโอลิมปิกแห่งประเทศไทยถึงกฎระเบียบว่าสามารถทำ�ได้หรือไม่ ในส่วนของงบประมาณระหว่างการเก็บตัวถึงวันแข่งขัน การกีฬา แห่งประเทศไทยมีการเตรียมอยู่แล้ว “หลังการแข่งขัน ต้องการให้อแมนด้ามาเป็นทูตในเรื่องของการท่องเที่ยว เพื่อพัฒนาให้ภาคอีสานเป็น Sport Tourism ต่อไป” คุณกอบกาญจน์ กล่าว Amanda Carr, the half Thai – American BMX athlete met Mrs. Kobkarn Wattanavrangkul, Minister of Tourism and Sports to talk about the plan to join Olympic game which Amanda requested for supporting another athlete to join as the replacement in case Amanda getting an accident and being uable to join this tournament since BMX racing is the risky sports. In addition, Minister of Tourism and Sports would consult with Olympic Committee of Thailand regarding the regulation whether this can be done or not, while for the budget during training course until competition day, Sports Authority of Thailand has already prepared for athletes. “After Olympic game, Ministry of Tourism and Sports needs Amanda to work as tourism diplomat to further develop Isan area as Sports Tourism.” said Mrs. Kobkarn.

4 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

jirapat.k@greenworldmedia.co.th

ขอบคุณลูกค้า Customer Appreciation

โรงแรมดุสิตธานี พัทยา จัดกิจกรรม Dusit Selfie Race & Thank You Party สนุกน้อยลงเลย แม้แต่น้อย กิจกรรมนี้ จัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติและ แสดงความขอบคุณแด่ ลูกค้าคอร์เปอร์เรทที่ได้ ให้การสนับสนุนทางโรงแรมดุสิตธานี พัทยา มาโดยตลอดระยะเวลา หลายปี โดยกิจกรรมได้จัดขึ้น ณ ห้องประชุมนภาลัยคอนเวนชั่น เพื่อต้อนรับลูกค้ากว่า 50 ท่าน สนุกสนานกับกิจกรรมไอซ์เบรคกิ้ง จากทางทีมงาน Teambuilding ของทางโรงแรมฯ หลังจากนั้น คุณชัชวาล ศุภชยานนท์ ผู้จัดการทั่วไป ได้ขึ้นกล่าวขอบคุณบรรดา ลูกค้าทุกท่านที่ให้เกียรติมาร่วมงานและแสดงความขอบคุณอีกครั้ง สำ�หรับการสนับสนุนที่มีให้กับโรงแรมดุสิตธานี พัทยา มาโดยตลอด ตามด้วยกิจกรรม Selfie Race เล่นเกมส์ถ่ายรูปเซลฟี่หมู่กับสถานที่ ต่างๆ ที่กำ�หนดไว้ในกฏกติกา รางวัลชนะเลิศเป็นของกลุ่มที่ถ่ายภาพ ได้สวยที่สุด Dusit Thani Pattaya arranged Dusit Selfie Race & Thank You Party activity to honor and show the great appreciation to corporate customers who gave the great support to Dusit Thani Pattayas for years. This activity was held at Napalai Convention Room to welcome over 50 customers who were enjoying ice breaking activity arranged by Teambuilding of the hotel. After joyful activity, Mr. Chatchawan Suphachayanon, General Manager was on the podium to thank all customers for joining the event and showed the appreciation once again for the great support to Dusit Thani Pattaya all along. Then, the event continued with Selfie Race activity; a group selfie game within indicated places while the championship prize will belong to the group that takes the most beautiful pictures.

ปฏิวัติการออกแบบที่เลนสในรูปแบบใหม ชวยเปลงประกายแสงไฟไดครบทุกมิติ คูค วรสำหรับโคมไฟหรูหราสำหรับโรงแรมของคุณ

THA MOVEMENT

เข้าเยีย่ มคารวะ รมว.ท่องเทีย่ วฯ Meet with Minister of Tourism and Sports

คุณศุภวรรณ ถนอมเกียรติภมู ิ นายกสมาคมโรงแรมไทย พร้อมคณะ เข้าเยี่ยมคารวะคุณกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยว และกีฬา เพื่อแนะน�ำคณะกรรมการบริหารสมาคม โรงแรมไทยชุดใหม่ เมื่อวันที่ 3 พฤษภาคม 2559 ณ กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา

Mrs. Supawan Tanomkieatipume, President, Thai Hotels Association (THA) and delegation met with Mrs. Kobkarn Watanavrangkul, Minister of Tourism and Sports to introduce a new set of THA’s executive board of committees on May 3rd, 2016 at Ministry of Tourism and Sports.

พิธลี งนามงาน DWP 2017/ แถลงการณ์ทอ่ งเทีย่ วไตรมาส 2 DWP 2017,nd MOU Signing and Tourism 2 Quarter Statement

คุณศุภวรรณ ถนอมเกียรติภูมิ นายกสมาคมโรงแรมไทย ร่วม พิธีลงนามงาน Destination Wedding Planners Congress 2017 พร้อมทั้งร่วมแถลงสถานการณ์การท่องเที่ยวไทย ไตรมาสที่ 2 และแนวโน้มสถานการณ์ท่องเที่ยวไตรมาสที่ 3 เมื่อวันที่ 15 มิถุนายน 2559 ณ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท กรุงเทพฯ Mrs. Supawan Tanomkieatipume, President, Thai Hotels Association (THA) joined MOU signing ceremony for Destination Wedding Planners Congress 2017 as well as jointly make a statement on tourism circumstance in the 2nd quarter and tourism circumstance trend in the 3rd quarter, held on June 15th, 2016 at Sheraton Grand Sukhumvit Hotel Bangkok.

6 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

02 Thailand Travel Mart Plus 2016

คุณศุภวรรณ ถนอมเกียรติภมู ิ นายกสมาคมโรงแรมไทย พร้อมคณะ เข้าร่วมงาน Thailand Travel Mart Plus 2016 (TTM+2016) ซึง่ จัดโดย การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย (ททท.) ระหว่างวันที่ 8-10 มิถนุ ายน 2559 ณ ศูนย์การประชุมและการแสดงสินค้านานาชาติ เฉลิมพระเกียรติ 7 รอบพระชนมพรรษา จังหวัดเชียงใหม่ โดยมี จ�ำนวนผูข้ ายในประเทศและผูป้ ระกอบการประเทศเพือ่ นบ้านในแถบ ลุม่ น�ำ้ โขง รวม 392 บูธ จาก 345 หน่วยงาน

Mrs. Supawan Tanomkieatipume, President, Thai Hotels Association (THA) and delegation joined Thailand Travel Mart Plus 2016 (TTM+2016) arranged by Tourism Authority of Thailand (TAT) between 8 – 10 June 2016 at Chiang Mai International Exhibition and Convention Center. There were domestic sellers and entrepreneurs from CLMV countries in the total of 392 booths from 345 agencies.

Hotels Meet Local Agents Chinese Speaking Market

สมาคมโรงแรมไทย ร่วมกับ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และ สมาคมไทยธุรกิจการท่องเที่ยว จัดขึ้นเมื่อวันที่ 3 มิถุนายน 2559 ณ โรงแรม รามาดา พลาซ่า แม่น�้ำ ริเวอร์ไซด์ โดยมีโรงแรมสมาชิก สมัครเข้าร่วมงาน 65 โรงแรม และบริษัทน�ำเที่ยวจ�ำนวน 40 บริษัท พร้อมทั้งได้รับเกียรติจาก การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ร่วมเป็น เจ้าภาพงานเลี้ยงอาหารค�่ำในงานนี้ Thai Hotels Association (THA) in-associated with Tourism Authority of Thailand (TAT) and Association of Thai Travel Agents (ATTA) arranged Hotel Meet Local Agents Chinese Speaking Market on June 3rd, 2016 at Ramada Plaza Mae Num Riverside Hotel which there were 65 hotel members and 40 travel agents joining this event. In addition, TAT gave its honor to jointly host the evening banquet within this event.

พิธลี งนาม ‘โครงการ Amazing Thai Taste’ ‘Amazing Thai Taste Project’ MOU Signing Ceremony

สมาคมโรงแรมไทย เข้าร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือสานพลังประชารัฐส่งเสริม การท่องเที่ยวของประเทศไทยผ่าน ‘โครงการ Amazing Thai Taste’ เพื่อกระจายรายได้ สู่ภาคเกษตรกรรมและชุมชน เมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2559 ณ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ Thai Hotels Association (THA) joined MOU signing ceremony on civil state collaboration to promote Thai tourism through ‘Amazing Thai Taste Project’ in order to disseminate revenues down to agricultural and community sectors, held on May 16th, 2016 at Dusit Thani Bangkok.

06 Thailand Domestic Mice Mart 2016

สมาคมโรงแรมไทย เข้าร่วมงาน Thailand Domestic Mice Mart 2016 เพื่อพบปะเจรจา ธุรกิจและแลกเปลี่ยนข้อมูลสินค้าและบริการด้านไมซ์ กับผู้ประกอบการใน 5 ภูมิภาค ทั่วประเทศไทย เมื่อวันที่ 30 พฤษภาคม 2559 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ Thai Hotels Association (THA) joined Thailand Domestic Mice Mart 2016 to meet and exchange MICE product and service information with entrepreneurs in 5 regions of Thailand on May 30th, 2016 at Sirikit National Convention Center.

งานตลาดคลองผดุงฯ Padung Canal Market Event

สมาคมโรงแรมไทย ร่วมออกบูธงานตลาดคลองผดุง: ท่องเที่ยวสุขใจ กีฬาไทยสุขกาย เศรษฐกิจก้าวไกล รวมใจประชารัฐ ระหว่างวันที่ 3 - 24 มิถุนายน 2559 ณ ริมคลองผดุง กรุงเกษม ข้างท�ำเนียบรัฐบาล Thai Hotels Association (THA) joined Padung Canal Market with presentation booth Joyful Travel, Healthy Thai Sports, Advance Economy, Civil State Collaboration between 3 – 24 June 2016 at the rim of Padung Krung Kasem Canal next to the government house.

พัฒนาบุคลากรเพือ่ ความปลอดภัยด้านการท่องเทีย่ ว Personnel Development for Setting Tourism Safety Standard

สมาคมโรงแรมไทย เข้าร่วมโครงการประสานความร่วมมือระหว่างหน่วยงานเพื่อแก้ไขปัญหา นักท่องเที่ยว ‘กิจกรรมพัฒนาบุคลากร เพื่อสร้างมาตรฐานความปลอดภัยด้านการท่องเที่ยว’ เมื่อวันที่ 12 พฤษภาคม 2559 ณ โรงแรมลองบีช การ์เด้น โฮเต็ล แอนด์ สปา Thai Hotels Association (THA) joined collaboration project between agencies to solve tourist problem ‘Personnel Development Activity for Setting Tourism Safety Standard’ on May 12th, 2016 at Long Beach Garden Hotel and Spa.

งานกอล์ ฟประเพณี 3 หน่วยงาน ครัง้ ที่ 50 th 50 Traditional Golf Tournament (T.T.I.T.)

กิจกรรมด้านฝ่ายสิง่ แวดล้อม Environmental Activitiess

เมื่อวันที่ 17 มิถุนายน 2559 ณ สนามบางพระกอล์ฟคลับ จังหวัดชลบุรี โดย การท่องเที่ยวแห่ง ประเทศไทย (ททท.) เป็นเจ้าภาพในการจัดการแข่งขัน และสมาคมโรงแรมไทย คว้าถ้วยรางวัลไปครอง On June 17th, 2016 Tourism Authority of Thailand (TAT) hosted the 50th Thai Travel Industry Tournament (T.T.I.T.) at Bang Phra Golf Club, Chonburi which TAT won the championship and received the trophy.

งานมอบรางวัลโรงแรมปลอดบุหรี่ - สมาคมโรงแรมไทย ร่วมกับมูลนิธิ ใบไม้เขียว จัดพิธีมอบรางวัลและเกียรติบัตรแก่โรงแรมที่เข้าร่วมโครงการ โรงแรมปลอดบุหรี่ พัฒนาการที่ยั่งยืน จ�ำนวน 162 โรงแรม โดยได้รับ การสนับสนุนจากส�ำนักงานกองทุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) เมื่อวัน ที่ 28 เมษายน 2559 ณ ห้องแกรนด์ บอลรูม ศูนย์การเรียนรู้ มหาวิทยาลัย มหิดล (ศาลายา) Smoke Free Hotel Award Giving Ceremony - Thai Hotels Association (THA) in-associated with Green Leaf Foundation arranged award and certificate giving ceremony

ความคืบหน้าเกี่ยวกับฝ่ายสมาชิกภาพ ประจ�ำเดือนสิงหาคม – กันยายน 2559 AUGUST - SEPTEMBER 2016 สมาชิกสามัญ / Ordinary Members......................................... 679 สมาชิกวิสามัญ / Extra-Ordinary Members................................ 74 สมาชิกสมทบ / Associate Members............................................ 83 สมาชิกกิตติมศักดิ์ / Honorary Members.................................... 31 รวม / Total.......................................................................... 867

แห่ง แห่ง แห่ง แห่ง แห่ง

ขอต้อนรับสมาชิกสามัญใหม่ / WELCOME ORDINARY MEMBERS

l โรงแรม รามาด้า ภูเก็ต ดีวาน่า RAMADA PHUKET DEEVANA l โรงแรม รอยัลนาคารา ROYAL NAKHARA l โรงแรม แซนด์ดูนส์ เจ้าหลาว บีช รีสอร์ท SAND DUNES CHAOLAO BEACH RESORT l โรงแรม สยาม แอ็ท สยาม ดีไซน์ โฮเต็ล พัทยา SIAM@SIAM DESIGN HOTEL PATTAYA l โรงแรม สลีพ วิธ มี ดีไซน์ โฮเทล แอท ป่าตอง SLEEP WITH ME HOTEL design hotel @ patong l โรงแรม ครอสทู รีสอร์ท X 2 SAMUI

……………………………………………………………….

ขอต้อนรับสมาชิกสมทบใหม่ / WELCOME ASSOCIATE MEMBERS

l บริษัท คีนน์ จ�ำกัด KEEEN LIMITED l บริษัท ลีฟเพาเวอร์ จ�ำกัด LEAFPOWER CO.,LTD. l บริษัท แอลอีดี ไซน์แอนด์เดคคอร์ จ�ำกัด LED SIGN AND DECCOR CO.,LTD. l บริษัท คิวทรี ออรีเลีย(ประเทศไทย) จ�ำกัด Q3 AURELIA (THAILAND) CO.,LTD

for hotels that joined smoke free hotel project for sustainable development in the total of 162 hotels under the support from Thai Health Promotion Foundation (THPF) on April 28th, 2016 at Grand Ballroom, Learning Center, Mahidol University Salaya. งาน ‘Suppliers’ Readiness’ - สมาคมโรงแรมไทย ร่วมกับมูลนิธิใบไม้เขียว จัดประชุมสัมมนาเรื่อง ‘Suppliers’ Readiness: การประเมินตนเองเพื่อการพัฒนาสินค้ามุ่งสู่ โรงแรมสีเขียว’ เมื่อวันที่ 23 พฤษภาคม 2559 ณ โรงแรม เดอะ สุโกศล กรุงเทพฯ เพื่อเตรียมความพร้อมและเป็นเกณฑ์ ประกอบการคัดเลือกของผู้ผลิตและผู้ขายสินค้าที่เป็นมิตร ต่อสิ่งแวดล้อม ในการเข้าร่วมงาน Green Hotel Supplier and Consumer Conference ครั้งที่ 3 Suppliers’ Readiness - Thai Hotels Association (THA) in-associated with Green Leaf Foundation arranged seminar on the topic ‘Suppliers’ Readiness: Self-Assessment for Product Development Toward

Green Hotel’ on May 23rd, 2016 at The Sukusol Hotel Bangkok to make preparation and set the criterion for the selection of environmental friendly product manufacturers and sellers to join the 3rd Green Hotel Supplier and Consumer Conference. THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016 7

REGIONAL

คลื่น ‘ดานัง’ กำ�ลังม�แรง!

Forthcoming ‘Da Nang’ Wave!

เมื่อปลายพฤษภาคมที่ผ่านมา ผู้เขียนได้มีโอกาสไปเยือนถิ่น ลุงโฮจิมินห์ ตรงกับช่วงที่ประธานาธิบดี สหรัฐอเมริกา ‘บารัก โอบามา’ ปรากฏตัวบน ‘ไอเอชเอส โกลบอล อินไซต์’ ระบุว่ำปี 2559 จีดีพีของเวียดนำมจะเติบโตถึง 6.7% จำกยอด แผ่นดินเวียดนาม ถือเป็นผู้น�าสหรัฐฯ คนแรก กำรลงทุนโดยตรงจำกต่ำงประเทศ และกำรบริโภค ในรอบ 40 ปี นับตั้งแต่สงครามเวียดนามยุติ ภำยในประเทศที่แข็งแกร่งของคนเวียดนำมเอง ที่ขอสร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่ พลิกฟื้น พร้อมคำดกำรณ์ด้วยว่ำเศรษฐกิจเวียดนำมจะ ขยำยตัวอย่ำงรวดเร็วในอีก 10 ปีข้ำงหน้ำ ความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ จากคนเคยเป็น หลังนักลงทุนทั้งในและต่ำงประเทศ ดำหน้ำลงทุน ศัตรูกัน หันมาจับมือกันแน่นขึ้น เพื่อกระชับ ธุรกิจอสังหำริมทรัพย์ในเมืองศูนย์กลำงกำรค้ำ ความร่วมมือทางเศรษฐกิจและความมั่นคงกับ หลำยเมือง เวียดนาม หวังลดอิทธิพลของ รวมถึงเมือง ‘ดำนัง’ เจ้ำของจุดขำย ‘Sea Sand Sun’ มหาอ�านาจอย่าง ‘จีน’ ในภูมิภาค เมืองท่องเที่ยวตำกอำกำศในภำคกลำงเวียดนำม เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อำรมณ์เดียวกับหัวหินบ้ำนเรำ เขำก�ำลังเตรียมควำม

พร้อมเพื่อต่อกรกับบรรดำหำดทรำยชำยทะเลฝั่งอ่ำวไทย และอันดำมันของไทย พัฒนำกำรเติบโตของดำนัง แน่นอนว่ำสปอตไลท์ยอ่ มฉำยไปทีป่ ระธำนำธิบดีสหรัฐฯ มำกกว่ำ เห็นชัดในช่วง 10 ปีให้หลัง ทั้งกำรขยำยตัวของเมือง ผูเ้ ขียน (รูท้ งั้ รู้ ก็ยงั จะพูดเนอะคนเรำ – ฮำ) แต่ผเู้ ขียนไม่หวัน่ และกำรท่องเที่ยวอันเปี่ยมศักยภำพ จนสำมำรถครอง ขอท�ำหน้ำที่กระจอกข่ำว รำยงำนควำมเคลื่อนไหวของ สัดส่วนจ�ำนวนนักท่องเที่ยวต่ำงชำติที่มำเที่ยวเวียดนำม อุตสำหกรรมท่องเทีย่ วในภูมภิ ำคนีต้ อ่ เอำล่ะ ไหนๆ โฟกัสก็อยูท่ ี่ ได้ถึง 16% เมืองเนือ้ หอมอย่ำง ‘เวียดนำม’ แล้ว จะว่ำไป...บ้ำนนีเ้ มืองนี้ เขำก็กระหน�ำ่ โปรโมทกำรท่องเทีย่ วอย่ำงเอำเป็นเอำตำย มุง่ สู่ ควำมฮอตของดำนัง พิสูจน์ได้จำกควำมสนใจของสำยกำรบิน เป้ำหมำยจ�ำนวนนักท่องเทีย่ วต่ำงชำติ 10 ล้ำนคนในปีนี้ หลังปี ต่ำงชำติ ที่เดินหน้ำเปิดเที่ยวบินหลำยสำย ทั้งจีน เกำหลี 2558 ท�ำได้ถงึ 8 ล้ำนคน ส่วนใหญ่ยงั นิยมไปเมืองท่องเทีย่ ว ญี่ปุ่น ฮ่องกง สิงคโปร์ และไทย จนทำงกำรเวียดนำมต้องผุด หลักอย่ำงฮำนอยและโฮจิมนิ ห์ซติ ถี้ งึ 80% โครงกำรขยำยสนำมบินดำนัง ก่อสร้ำงอำคำรผู้โดยสำรหลังที่ 2 เพิ่ม เพื่อรองรับกระแสกำรเดินทำงในอนำคต พูดถึง ‘โฮจิมินห์ซิตี้’ ขณะนี้ก�ำลังเปิดรับคลื่นกำรลงทุนโรงแรม หรูระดับ 6-7 ดำว รองรับกำรเติบโตทำงเศรษฐกิจและกำร ล่ำสุดสำยกำรบินบำงกอกแอร์เวย์ส ได้เปิดเส้นทำงกรุงเทพฯ ท่องเที่ยว โดยรัฐบำลเวียดนำมเองมีนโยบำยอ้ำแขนรับ ไปดำนัง สะท้อนภำพดีมำนด์กำรเดินทำงของนักท่องเที่ยว นักลงทุนต่ำงชำติอย่ำงเต็มที่ หวังกระตุ้นบรรยำกำศกำรลงทุน ต่ำงชำติ โดยเฉพำะตลำดยุโรป ที่นิยมท่องเที่ยวแบบเชื่อมโยง ตลำดอสังหำริมทรัพย์ให้คึกคัก หลำยประเทศ 8 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

‘คุณฉี เหวียน’ ผู้อ�ำนวยกำรฝ่ำยกำรตลำด องค์กรส่งเสริม กำรตลำดท่องเที่ยวของชำยฝั่งภำคกลำง ประเทศเวียดนำม ให้ข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งท่องเที่ยวและโครงสร้ำงพื้นฐำนของ ชำยฝั่งภำคกลำงเวียดนำมว่ำ ปัจจุบันมีสนำมบินนำนำชำติ 2 แห่งด้วยกัน คือ สนำมบินดำนังและกว่ำงนำม โดยยกให้ สนำมบินดำนัง เป็นเกตเวย์ส�ำคัญในกำรเชื่อมโยงเที่ยวบิน ต้อนรับนักท่องเที่ยว ด้ำนปริมำณห้องพักในภำคกลำงเวียดนำม ตัวเลขเมื่อปี 2558 ระบุว่ำมีโรงแรม 490 แห่ง คิดเป็นจ�ำนวนห้องพักกว่ำ 1.8 หมื่นห้อง แบ่งเป็นโรงแรมระดับ 4-5 ดำว ทั้งแบรนด์ท้องถิ่น และต่ำงประเทศกว่ำ 40 แห่ง ขณะนี้มีโรงแรมที่อยู่ระหว่ำง กำรก่อสร้ำงจ�ำนวนมำก อำทิ แบรนด์เชอรำตัน ฮิลตัน แมริออท นอกจำกจุดขำยหำดทรำยชำยทะเลแล้ว ดำนังยังมีสนำม กอล์ฟระดับโลกถึง 3 แห่ง เป็นอีกหนึ่งแรงดึงดูด ได้แก่ Danang Golf Club, Montgomerle Links และ Laguna Golf Club

ต่อหน้า 10

REGIONAL

ส่วนไฮไลต์ส�ำคัญ คือ เมืองมรดกโลก ที่มีมำกถึง 3 จุด หมำย ได้แก่ ‘ฮอยอัน’ เมืองโบรำณอำยุกว่ำพันปี ตั้งอยู่บน สำมเหลี่ยมปำกแม่น�้ำทูโบน ในอดีตมีชำวต่ำงชำติต่ำงภำษำ มำค้ำขำย และสร้ำงควำมเจริญให้กับฮอยอัน สะท้อนผ่ำนงำน สถำปัตยกรรมแบบซิโน-โปรตุกีส นอกจำกนี้ ยังมี ‘เว้’ อดีตเมืองหลวงสมัยรำชวงศ์เหวียน ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น�้ำหอม ผ่ำนทั้งควำมเจริญรุ่งเรืองและโรยรำ ในช่วง 143 ปี ตั้งแต่ปี 2345-2488 ก่อนจะตกเป็นเมืองขึ้น ภำยใต้อำณำนิคมของฝรั่งเศส จำกนั้นญี่ปุ่นก็เข้ำมำโจมตี ฝรั่งเศส และยึดครองในช่วงเวลำสั้นๆ ก่อนสงครำมโลก ครั้งที่ 2 แม้ว่ำเว้จะได้รับควำมเสียหำยจำกภัยสงครำมรวม ชำติเวียดนำม แต่ยังคงเหลือร่องรอยควำมรุ่งโรจน์ ให้นัก ท่องเที่ยวได้ตำมรอย ทั้งพระรำชวัง และสุสำนจักรพรรดิ และ ‘ปรำสำทหมีเซิน’ ตั้งอยู่ในจังหวัดกว่ำงนำม เคยเป็น นครศักดิ์สิทธิ์ที่มีควำมส�ำคัญอันดับต้นๆ ของ

10 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

อำณำจักรจำมปำมำ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 – 15 ด้วยระยะ เวลำ ยำวนำนกว่ำ 900 ปี ท�ำให้โบรำณสถำนแห่งนี้เป็น ทีร่ วบรวมมรดกทำงประวัตศิ ำสตร์และศิลปกรรมไว้หลำกหลำย จัดเป็นโบรำณสถำนส�ำหรับบูชำพระศิวะ ตำมควำม เชื่อในศำสนำฮินดูที่เก่ำแก่และสมบูรณ์ที่สุดในภูมิภำค อินโดจีน โดยในช่วงสงครำมเวียดนำม ทหำรเวียดนำมได้ใช้ ปรำสำทหมีเซินเป็นกองบัญชำกำร ฝ่ำยอเมริกันจึงได้ น�ำเครื่องบินทิ้งระเบิดบริเวณนี้ จนโบรำณสถำนได้รับ ควำมเสียหำยจ�ำนวนมำก ปัจจุบันเหลือปรำสำทเพียง 22 หลัง จำกทั้งหมดที่มีอยู่ 73 หลัง บนเนื้อที่รำว 2 ตำรำง กิโลเมตร อีกจุดที่ห้ำมพลำด คือ ‘บำน่ำฮิลส์’ เมืองตำกอำกำศที่ดี ที่สุดในเวียดนำมกลำง อยู่ห่ำงจำกตัวเมืองดำนังประมำณ 40 กิโลเมตร ได้รับควำมนิยมจำกนักท่องเที่ยวอย่ำงมำก

เดินทำงมำนั่งกระเช้ำชมทิวทัศน์ของหุบเขำเขียวขจีจำก มุมสูง โดยกระเช้ำที่บำน่ำฮิลส์ เคยถือสถิติ กินเนส เวิลด์ เรคคอร์ด 2 อย่ำง คือ กระเช้ำที่ยำวที่สุด 5,042 เมตร และเป็นกระเช้ำที่สูงที่สุด 1,291 เมตร (ปัจจุบันถูกท�ำลำย สถิติด้วยกระเช้ำที่เมืองแห่งขุนเขำ จำงเจียเจี้ย ประเทศ จีน ไปเป็นที่เรียบร้อย) นอกจำกนี้ยังเป็นแหล่งท่องเที่ยว ครบวงจร มีทั้งโรงแรม รีสอร์ท เครื่องเล่นนำนำชนิด เหมำะกับทุกกลุ่มตลำดทั้งคู่รักและครอบครัว ส�ำหรับสถิติ เมื่อปี 2558 มีนักท่องเที่ยวต่ำงชำติเดินทำงมำเที่ยว ชำยฝั่งภำคกลำงเวียดนำม 1.25 ล้ำนคน ชำติที่มี นักท่องเที่ยวมำเที่ยวมำกสุด 3 อันดับแรก คือ เกำหลี ญี่ปุ่น และจีน และคำดว่ำปี 2559 จะมี 1.32 ล้ำนคน เพิ่มขึ้น 15% จำก ปีที่แล้ว พร้อมตั้งเป้ำเห็นตัวเลข 1.5 ล้ำนคนในปี 2560 ตั้งเป้ำโตเอำๆ แบบนี้ ประมำทไม่ได้เลยจริงๆ ส�ำหรับ คลื่นลูกใหม่มำแรงนำม ‘ดำนัง’ ! ต่อหน้า 12

REGIONAL At the end of May, I have gotten the opportunity to visit the land of uncle Ho Chi Minh which was the time President Barack Obama making appearance in Vietnam. He was the first leader of the United States of America in 4 decades since the end of Vietnam war who wanted to make history to recover relationship between two countries in order to strengthen economic collaboration and stability with Vietnam which hopefully this relationship will help counterbalancing the great power of China in South East Asia region. Andaman sea. The growth and development of Da Nang can be distinctively seen in the last 10 years in term of city expansion and full potential tourism which made the country dominate the ratio of foreign tourists traveling to Vietnam up to 16%. The popularity of Da Nang can be proved from the interest of foreign airlines that start to operate several flights such as China, Korea, Japan, Hong Kong, Singapore and Thailand which forces Vietnam to initiate Da Nang international airport expansion project to build up additional passenger terminal to take up traveling current in the future.

In addition to the movement of tourism industry, Vietnam has seriously promoted tourism in order to achieve 10 million tourists goal this year, after 2015 the figure was as high as 8 million tourists which most of them still preferred traveling to the major cities such as Hanoi and Ho Chi Minh up to 80%. Speaking of Ho Chi Minh city, it is wide opening for the investment on luxurious 6 – 7 star hotels to take up economic growth and tourism. The government of Vietnam sets the policy to fully welcome foreign investors in order to bustle up investing atmosphere in immovable property market. ‘IHS Global Inside’ indicated that in 2016 GDP of Vietnam will grow by 6.7% from the direct investment from foreign countries and strong domestic consumption of Vietnamese itself, while Vietnam economy is expected to rapidly expand in the next 10 years after investors both domestically and internationally heavily make investment on immovable properties in several trading center cities. This includes ‘Da Nang’ featuring the selling point of ‘Sea Sand Sun’; the seaside city in the central chapter of Vietnam similar to Hua Hin in Thailand where Vietnam is preparing to compete with the beaches of Thailand’s the gulf of Thailand and 12 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

deterioration in the past 143 years from 1802 to 1945 before being colonized by French. Then, Japan had attacked French and occupied the town in the short period of times before World War II taking place. Even though Hue was damaged from Vietnam civil war, but this town still remained the trace of prosperity included royal palace and emperor tomb for tourists to discover.

The other is ‘My Son Sanctuary’, located in Quang Nam city. This place used to be the sacred town that was so important of Jampa Kingdom between 4th – 15th centuries aged over 900 years. That made this ancient remains gathering the diversity of historical and artistic work heritages which is considered as Recently, Bangkok Airways has opened the flight from the oldest and most perfect place to worship God Bangkok to Da Nang which clearly reflected the traveling Siva based on Hinduism belief in Indochina region. demand of foreign tourists particularly for Europe market that prefers several countries connected traveling format. During Vietnam war, Vietnam military had used My Son Sanctury as the command base so American Mr.Qi Nguyen, Director of Marketing, Central Coast soldiers used the bombardement to cause the serious Vietnam Destination Marketing Organization (CCVDMO) damages to the place which now there are 22 castles provided information related to tourist destinations remained from the total of 73 castles covering 2 and infrastructures of central coast of Vietnam that square kilometers of the area. currently, there are 2 international airports as Da Nang and Quang Nam international airports which Besides those world heritage destinations, one must Da Nang international airport is considered as the visit destination is ‘Bana Hill’; the best getaway major gateway to welcome all tourists. town in Central Vietnam. This town is 40 kilometers away from Da Nang city which is so popular among In addition to the number of guestrooms in central tourists where tourists can take cable car to witness Vietnam, the figure in 2015 indicated that there the beauty of rush green valley from the top view. were 490 hotels with the total number of 18,000 In addition, cable car at Bana Hill used to dominate guestrooms divided into 4 – 5 star hotels including 2 Guinness World Records for being the longest local brands and 40 international brands, while there distance cable car for 5,042 meters and highest are some brands undergoing the construction such cable car for 1,291 meters (currently, the record was as Sheraton, Hilton, Marriot, etc. broken by Zhangjiajie mountain’s cable car in China). Besides, Bana Hill is the perfect tourist destination Besides the selling point for being the seaside getaway, featuring several hotels, resorts and playthings to Da Nang also features 3 world class golf courses suit the group of sweetheart and family tourists. which is considered the serious magnet as Da Nang For statistic in 2015, there were foreign tourists Golf Club, Montgomerle Links and Laguna Golf Club. traveling to the coast in Central Vietnam as high as 1.25 million tourists which the first 3 nations with For other major highlights, there are 3 world heritage the highest number of tourists traveling to Vietnam destinations included ‘Hoi An’; the ancient city which are Korea, Japan and China respectively. aged more than 1,000 years where located on Thu Bon Estuary. In the past, there were foreigners coming for And it is further expected that in 2016, the number commerce and creating prosperity to this town reflected will be increased up to 1.32 million tourists which through Chino-Portuguese style of architectures. is considered increasing by 15% comparing to the previous year, and Vietnam is aiming the number to Another destination is ‘Hue’; the former capital city increase up to 1.5 million tourists within 2017. With in Nguyen Dynasty is located by the side of Huong such extreme expectation, Da Nang can be a serious river which has been undergoing the prosperity and competitor to take cautious from now!

swissmann

Laaleekaa Co Ltd Tel : +662-5080195 Fax : +662-5080195 Email: kate@swiss-mann.com www.swiss-mann.com

HOT ISSUE ด้วยแนวโน้มสดใสของกลุ่มสินค้าบริการท่องเที่ยวประเภทนี้ ส่งผล ให้คุณกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการ ท่องเที่ยวและกีฬา ออกมาระบุถึงแนวทางการส่งเสริมการท่อง เที่ยวเชิงสุขภาพ ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีศักยภาพในการสร้างรายได้ โดย กระทรวงได้แบ่งรูปแบบของการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ (Health Tourism) ออกเป็น 2 ส่วน ได้แก่ การท่องเที่ยวเชิงการแพทย์ (Medical Tourism) เป็นการเดินทางมาเพื่อการรักษาพยาบาล เป็นหลัก และการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ (Wellness Tourism) เป็นการใช้บริการเชิงสุขภาพเพื่อฟื้นฟูและบ�ารุงสุขภาพ สถานการณ์การท่องเที่ยวเชิงการแพทย์ของไทย จากข้อมูลพบว่า มีผู้มาใช้บริการทางการแพทย์ของไทยสัดส่วนมากที่สุดในโลก หรือ มีจ�านวน 1.2 ล้านคน จากจ�านวนผู้เดินทางเข้ามาประเทศไทย ต่อปี จากจ�านวนนักเดินทางที่เดินทางเพื่อใช้บริการทางการแพทย์ ในต่างประเทศประมาณปีละ 7 – 8 ล้านคน ก่อให้เกิดเม็ดเงินต่อ ระบบเศรษฐกิจกว่า 1 แสนล้านบาท ซึ่งสาเหตุเพราะนักท่องเที่ยว กลุ่มนี้ยอมรับถึงศักยภาพการแข่งขันของไทยที่ทัดเทียมประเทศอื่น มีการบริการที่ได้มาตรฐาน มีเทคโนโลยีทางการแพทย์ที่ ทันสมัย บุคลากรทางการแพทย์ที่มีคุณภาพ ที่ส�าคัญค่าใช้จ่ายใน การให้บริการต�่าใกล้เคียงกับประเทศอินเดีย

เปิดใจ ‘กอบกาญจน์’

ดันท่องเที่ยวสุขภาพและการแพทย์ฮับเอเชีย Reveal ‘Kobkarn’s Thought to Promote Thailand as Asia’s Health and Medical Tourism Hub ตลอดช่วงเวลา 2-3 ปีมานี้ อุตสาหกรรมท่องเที่ยวของไทยได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว ต่างชาติเพิ่มขึ้นตามลำาดับ จนปัจจุบันสัดส่วนมูลค่าทางเศรษฐกิจ ของไทยมาจากภาค ท่องเที่ยวพุ่งสูงถึง 16.5% จากในอดีตมีสัดส่วนเพียง 10% ต้นๆ เท่านั้น ยิ่งในช่วงที่นานา ประเทศได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจกันถ้วนหน้า การมุง่ สร้างรายได้จากธุรกิจท่องเทีย่ ว ไทยมาชดเชยอุตสาหกรรมอืน่ ทีย่ งั ได้รบั ผลกระทบ ด้วยการมุ่งจับตลาดทีม่ ศี กั ยภาพด้านการ ใช้จา่ ย จึงมีความสำาคัญมากขึน้ AD_IBC.pdf 1 1/4/2016 2:12:00 PM

IBC Business Solution M

Wi-Fi Hotspot for Hospitality | Wi-Fi System Solutions

Analog HD / IP CCTV System & Security Solutions

Wi-Fi Hotspot for Hospitality

CMY

IT System Integrator

Call : 0 2539 4809 , 09 1818 2664

Wiring System : Fiber Optic, UTP Electrical, Telephone, CCTV

DBO System Design and Implementation network

Wi-Fi System Solutions WWW.IBCCCTV.COM

“กระทรวงจะต้องเข้าไปช่วยสนับสนุนกลุ่มผู้ประกอบการเชิง สุขภาพ เพราะเราต้องการเพิ่มสัดส่วนนักท่องเที่ยวกลุ่มนี้ เนื่องจากเป็นกลุ่มมีรายได้สูง การศึกษาดี ระยะเวลาพักนาน มีการใช้จ่ายสูง โดยปัจจุบันเมืองไทยมีสถานประกอบการเพื่อ สุขภาพที่ได้รับรองมาตรฐานแล้ว 1,609 แห่ง ในจ�านวนนี้เป็นสปา 509 แห่ง นวดเพื่อสุขภาพ 1,070 แห่ง และนวดเพื่อเสริมสวย 30 แห่ง ในจ�านวนนี้มีสปาบริการเชิงสุขภาพระดับ High-End มีชื่อเสียงและสร้างมูลค่าเพิ่มสูงในไทย มี Destination Spa และ Day Spa หลายแห่งที่มีชื่อเสียงติดอันดับโลกและได้รับความนิยม จากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ

IBC Network

WWW.IBCWIFI.COM

ขณะที่แนวโน้มท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ ก็ถือเป็นกลุ่มสินค้าที่มี มูลค่าสูง จากข้อมูลพบว่าในตลาดโลกมีมูลค่าสูงถึง 1.6 ล้านล้าน บาท ซึ่งไทยสร้างรายได้เป็นอันดับ 13 ของโลก สร้างรายได้ เข้าประเทศ 2.85 หมื่นล้านบาท โดย 3 อันดับแรก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา เยอรมนี และฝรั่งเศส จะเห็นได้ว่ามูลค่าสินค้า กลุ่มนี้ ยังสร้างรายได้เข้าประเทศได้น้อย ยังมีขนาดทางตลาด ที่เล็กกว่าการท่องเที่ยวเชิงการแพทย์ค่อนข้างมาก สวนทางกับ แนวโน้มการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพของโลกที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น อย่างต่อเนื่อง โดยการท่องเที่ยวเชิงการแพทย์ในไทยโตกว่าการ ท่องเที่ยวเชิงสุขภาพถึง 4 เท่า ขณะที่ในตลาดท่องเที่ยวเชิง สุขภาพของโลกพบว่าการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพโตกว่าการท่องเที่ยว เชิงการแพทย์ประมาณ 7.3 เท่า ส่วนหนึ่งเป็นเพราะผู้ประกอบ กอบการด้านการแพทย์ของไทยส่วนใหญ่เป็นโรงพยาบาลเอกชน ขนาดใหญ่ที่มีเงินทุนหนา มาตรฐานการบริการสูงจึงมีศักยภาพใน การสร้างรายได้ที่ดี ขณะที่ผู้ประกอบการเชิงสุขภาพของไทยส่วน ใหญ่มีขนาดเล็กและมีข้อจ�ากัดในการด�าเนินกิจการ

DBO System

online reservation software

online reservation software system

Analog HD / IP CCTV System & Security Solutions

WWW.DBO-SYSTEM.COM

WWW.IBCCCTV.COM

WWW.IBCWIFI.COM

WWW.THAICABLING.COM

WWW.DBO-SYSTEM.COM

THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016 15

HOT ISSUE การส่งเสริมและสนับสนุนภาคเอกชนในการสร้าง แหล่งท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ เช่น การสร้างศูนย์ สมุนไพรเพื่อการท่องเที่ยว รวมถึงการสร้างเส้นทาง ท่องเที่ยวเชิงสุขภาพระดับจังหวัดและภูมิภาคที่ผนวก กับกิจกรรมท่องเที่ยวอื่นเพื่อเพิ่มมูลค่า เป็นต้น

of Tourism and Sports divides the type of Health Tourism into 2 categories as Medical Tourism; is the travel for medical treatment and Wellness Tourism; is the use of health nourishing service for rehabilitation and health nourishment.

According to the information on the circumstance of Thailand’s medical tourism, it was founded that there were many tourists buying Thailand’s medical services considered as the world’s highest ratio or approximated 1.2 million people from the number of travelers traveling to Thailand per year, while the number of travelers traveling for oversea medical services is approximately 7 – 8 million people per year. This has generated the great amount of แนวทางส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงการแพทย์และ สุขภาพ จากภาครัฐและการมีส่วนร่วมจากภาคเอกชน money to economic system over 100,000 million จะท�าให้สินค้าท่องเที่ยวกลุ่มนี้เป็นแม่เหล็กช่วยดึงดูด baht which this group of tourists has respected in Thailand’s competitiveness to be on par with other รายได้จากภาคการท่องเที่ยวมากขึ้นเพียงใด จะเป็น countries in term of service standard, advance เส้นทางช่วยคัดกรองนักท่องเที่ยวคุณภาพเข้ามาใช้ บริการได้เพิ่มขึ้นขนาดไหน ไทยจะกลายเป็นศูนย์กลาง medical technology, quality physician, and low cost treatment quite similar to India. ท่องเที่ยวประเภทนี้ของเอเชียได้หรือไม่ ต้องติดตาม กันต่อไป... In addition to the trend of health tourism, this is considered as the product group with high value the statistic indicated that in the world Throughout the past 2 – 3 years, which market this type of tourism has value as high as Thailand’s tourism industry has 1.6 trillion baht, while Thailand is ranked as the นอกจากนี้ยังมีธุรกิจการแพทย์แผนไทย โดยปี 2558 ไทยมี world’s number thirteen in this regard which can ผูป้ ระกอบการการแพทย์แผนทางเลือกราว 7,739 ราย ถือเป็น gained more respective popularity generate revenue to the country approximately อีกทางเลือกในการการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ 28,500 million baht. The first three rankings from foreign tourists which now สอดคล้องกับแนวโน้มความนิยมการรักษาแบบแพทย์แผน are America, Germany and France in respectively. ทางเลือกจากในประเทศต่างๆ ทั่วโลกมากขึ้น ตามเทรนด์การ Thailand’s economic value ratio This has shown that the value of this group of ท่องเทีย่ วปัจจุบนั ” รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงการท่องเทีย่ วและ products generates less revenue to the country and coming from tourism sector has กีฬา กล่าว has much smaller market size than medical tourism going against the world’s medical tourism trend jumped up to 16.5% comparing to คุณกอบกาญจน์ ยังระบุว่า บทบาทภาครัฐในการส่งเสริม the past rated which was 10% only. that has been gaining more popularity in continuity. การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพในระดับต่างๆ นั้น พบว่า หาก เป็นระดับประเทศ มีการจัดท�ายุทธศาสตร์การพัฒนา addition, medical tourism in Thailand has been And when most countries have been Ingrowing ประเทศไทยให้เป็นศูนย์กลางสุขภาพนานาชาติ ปี 2559 – 4 times better than health tourism, while for 2568 ระดับกระทรวง ในยุทธศาสตร์การท่องเที่ยวไทยปี receiving the impact from economic the world’s health tourism market, it was founded that 2558 – 2560 ได้ช่วยผลักดันสินค้าสู่การเป็นผู้น�าการท่อง this market has been growing 7.3 times better than เที่ยวเชิงสุขภาพของภูมิภาคเอเชีย ผ่านการพัฒนาศักยภาพ crisis, generating revenue from tourism medical tourism market. This is because most enบุคลากรอย่างครบวงจร ทั้งด้านตลาดและการให้บริการ trepreneurs in Thai medical business are the large business to compensate other ยกระดับมาตรฐาน การก�าหนดหลักเกณฑ์ด้านราคาและ size private hospitals that have deep pockets and มาตรฐาน เพื่อลดการแข่งขันระหว่างผู้ประกอบการจนมีผล industries by focusing on penetrate high service providing standard so they have high ต่อการรักษามาตรฐานการให้บริการและราคาการบริการ potential to generate good revenue, while most into the market with high purchasing การสร้างภาพลักษณ์ที่ดีในอาชีพเพื่อจูงใจให้เข้าสู่อาชีพนี้ Thai health entrepreneurs have small size business power seems to be more important. and limitation in business operation. มากขึ้นและลดการขาดแคลนบุคลากร การส่งเสริมและสนับสนุนด้านการตลาดแก่ผู้ประกอบ การเชิงสุขภาพ เช่น จัดท�าเว็บไซด์กลางเพื่อบริการ ด้านสุขภาพของประเทศ จัดกิจกรรมส่งเสริมการท่อง เที่ยวเชิงสุขภาพในประเทศและต่างประเทศ เป็นต้น ซึ่งแนวทางส่งเสริมเหล่านี้ น่าจะเห็นผลในทางปฏิบัติ ได้ภายในสิ้นปีนี้ หรืออย่างช้าภายในกลางปี 2560 เพื่อให้ไทยเป็นผู้น�าของเอเชียอย่างเต็มรูปแบบ

การพัฒนาบริการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพของชุมชนให้สามารถ เชื่อมโยงกับแหล่งท่องเที่ยวหลักของจังหวัด และการเน้น การต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นควบคู่กับการสร้างมูลค่าเพิ่ม การพัฒนาเมืองท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ โดยมีการบริการและ โครงสร้างพื้นฐานที่ครบวงจร อาจพัฒนาร่วมกับการท่องเที่ยว ในมิติอื่น เช่น ลองสเตย์ การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ เป็นต้น

16 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

The bright future of the group of tourism products and services has derived Mrs. Kobkarn Wattanavrangkul, Minister of Tourism and Sports coming out to indicate upon the guide to health tourism promotion which is considered as the quality group in term of income generating. In addition, Ministry

“Ministry of Tourism and Sports will get involve to support the group of health entrepreneurs because we want to increase the ratio of this tourist group which has high income, and good education, while they prefer the longer stay length for each visit and spend a lot of money. Currently, Thailand has 1,609

HOT ISSUE certified health establishment divided into 509 spas, 1,070 wellness massage establishments, and 30 beauty supplementing massage establishments which among these figures, there are several reputable and high-end health spas, while some destination spas and day spas gain the worldâ&#x20AC;&#x2122;s reputation and popularity from foreign tourists as well as Thai traditional medicine business. In 2015, Thailand had approximately 7,739 alternative medicine entrepreneurs which are considered as another way to better promote health tourism in accordance to the alternative physician trend from international countries across the globe based on the current tourism trend.â&#x20AC;? said Minister of Tourism and Sports. Mrs. Kobkarn also indicated that for the role of government sector upon health tourism promotion in any particular level, for the national level, there is the a setting to develop Thailand as international health hub 2016 - 2025, and for ministry level, Thai tourism strategy 2016 - 2018 will help pushing forward products to become the leader of health tourism in Asia through the completed personnel capability development both in marketing and service providing, standard elevation for criterion setting in price and standard to reduce competition between entrepreneurs that may affect service providing and service charge standard maintaining, good image creation in profession to attract the greater number of people to work in this profession and personnel shortage reduction. In addition, developing health tourism service of AD_FB Food.pdf 1 7/21/2016 3:22:08 PM community to link up with the main tourist attractions

of provinces, emphasis on local intelligence extension along with value added creation, and health tourism city development with completed services and infrastructures can all be done along with tourism in other dimensions such as long stay, ecotourism, etc. Other supplemented options include promoting and supporting private sector for health tourist attraction such as putting up herbal center for tourism as well as provincial and regional health tourism route combined with other tourism activities to add value, etc., Providing marketing promotion and support for health entrepreneurs such as making main website to provide health service of the country, arranging health tourism promotion domestically and internationally, etc. which these

supporting guidance should see the concrete results within the end of this year or middle of 2017 to fully promote Thailand as Asiaâ&#x20AC;&#x2122;s leader. Now, it is the time to wait and see whether or not medical and health tourism promotion scheme from government sector and participation of private sector will help transforming this tourism product group into the magnet in order to magnetize more revenues from tourism sector, and this scheme will turn into the channel to select the greater number of quality tourists to use the services, and Thailand will be able to become Asia hub for this type of tourism.

CMY

THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016 17

INSIDE

ส่อง พ.ร.บ. สถานประกอบการสปาไทย กันยายนนี้ ดีเดย์ รัฐฝันใช้เป็นเครื่องคัดกรองมาตรฐาน ยกระดับราคาดันไทยผู้น�ำสปาระดับโลก

Look Through Thai Spa Establishment Act in September This Year Government Aims to Use as Standard Selection Tool to Elevate the Price Rate and Push Forward Thailand as the Leading Spa Destination of the World ธุรกิจสปา เป็นอีกหนึ่งสินค้า ประเภทบริการที่ยังอยู่ในกระแสไม่ตกเทรนด์ ในแต่ละปีรายได้จากการให้บริการสปาสร้าง เม็ดเงินให้กับประเทศด้วยมูลค่ามหาศาล อีกทั้งยังช่วยกระจายรายได้สู่ชุมชน ตั้งแต่ เรื่องของวัตถุดิบที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ในการ ท�ำสปา และแรงงาน (Massage Therapist) ที่เข้ามามีโอกาสสร้างรายได้จากการเข้ามา ท�ำงานในแวดวงธุรกิจดังกล่าว แต่ในโอกาส ก็มีอุปสรรคเสมอ เมื่อมีธุรกิจสปาที่แฝง ด้วยการค้าบริการทางเพศ หรือจดทะเบียน ไม่ถูกต้องตามกฎหมาย จนท�ำให้ธุรกิจนี้ ต้องสูญเสียรายได้ที่แท้จริง ไปโดยปริยาย

คุณอภิชัย เจียรอดิศักดิ์ ที่ปรึกษาสมาพันธ์สปาไทย ระบุว่า ช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ธุรกิจสปาไทยเติบโตขึ้นมาก พร้อมๆ กับธุรกิจบริการทางการแพทย์และสุขภาพ (เวลเนส ทัวริซึ่ม) โดยเฉพาะจากตลาดนักท่องเที่ยวต่างชาติ ส่งผล ให้การพัฒนาแรงงานเกิดขึ้นไม่ทัน จนเกิดปัญหาการแข่งขัน เรื่องราคา ท�ำให้สปาของไทยมีราคาถูกมาก โดยสปาที่ บริการทั่วไปตามถนนต่างๆ มีราคาเพียง 150 บาทต่อชั่วโมง หากเป็นสปาตามโรงแรม พบว่าราคาในต่างประเทศ เช่น ญี่ปุ่นราคา 8 พันบาทต่อชั่วโมง แต่สปาไทยมีราคาเพียง 1.6 พันบาทต่อชั่วโมง ถือว่าแตกต่างกันมากเกินไป “จากปัญหาการน�ำแรงงานต่างด้าวเข้ามาฝึกเป็นหมอนวด ท�ำให้สูญเสียเอกลักษณ์ความเป็นไทย จนปัจจุบันมีแนวโน้ม เกิดสปาพริตตี้เป็นจ�ำนวนมาก เป็นผลให้ภาพลักษณ์สปา ของไทยเสียจากมุมมองของนักท่องเที่ยวที่ต้องการ ดื่มด�่ำกับศาสตร์การนวดของไทยอย่างแท้จริง จากข้อมูล 18 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

พบว่า ปัจจุบันมีร้านสปาทั่วประเทศราว 2,000 แห่ง แต่ ขึ้นทะเบียนจริงเพียง 500 แห่ง และไม่มีท่าทีจะหยุด จน อาจเกิดปัญหาล้นตลาดเหมือนกับธุรกิจโรงแรมที่ไม่ได้จด ทะเบียนถูกต้องตามกฎหมาย ซึ่งภาครัฐตั้งเป้าหมายจะเพิ่ม รายได้จากธุรกิจนี้เข้าสู่ระบบเศรษฐกิจปีละไม่ต�่ำกว่า 2 หมื่น ล้านบาท แต่กลับไร้มาตรการควบคุมในทิศทางเดียวกัน เสมือนมุ่งเป้าการเติบโตจนลืมควบคุมคุณภาพ ส่งผลเสีย ต่อสปาไทยมีการแข่งขันแบบไร้ทิศทาง” คุณรังสิมันตุ์ กิ่งแก้ว นายกสมาคมสปาจังหวัดภูเก็ต แสดง ความเห็นว่า กิจกรรมส่งเสริมสุขภาพเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว อาทิ สปาและการนวด เติบโตทั้งในเรื่องของปริมาณคนใช้ บริการและผู้ประกอบการ ภาครัฐไทยต้องดูแลและก�ำหนด ทิศทางให้ชัดเจน เพราะจากตัวเลขนักท่องเที่ยวที่เข้าเที่ยว ภูเก็ต พบว่า มีการเข้าท�ำสปา 57% หากประเมินนักท่องเที่ยว ทั่วประเทศจะมีคนเข้าใช้บริการสปาประมาณ 13 ล้านคน

มีค่าใช้จ่ายต่อหัว 2,000 บาทต่อคน เท่ากับไทยจะมีรายได้ จากธุรกิจสปาเกิดขึ้นราว 4-5 หมื่นล้านบาทต่อปี ด้านคุณกรด โรจนเสถียร นายกสมาคมสปาไทย ระบุวา่ ขณะนี้ ภาครัฐเตรียมประกาศบังคับใช้พระราชบัญญัติ (พ.ร.บ.) สถาน ประกอบการเพือ่ สุขภาพในวันที่ 27 กันยายน พ.ศ. 2559 นี้ หลังจากใช้เวลาผลักดันมา 5 ปี ซึง่ สาระกฎหมายมีทงั้ หมด 7 หมวด และบทเฉพาะกาลรวม 49 มาตรา โดยหัวใจส�ำคัญ คือ มีเรือ่ งโทษจ�ำคุก และค่าปรับมาเป็นตัวก�ำหนดกติกา ทัง้ ผู้ ด�ำเนินกิจการ หากเคยมีประวัตคิ า้ มนุษย์ จะถูกขึน้ แบล็คลิสต์ ไม่สามารถกลับเข้ามาด�ำเนินธุรกิจนีอ้ กี เลย ผูจ้ ดั การธุรกิจสปา ต้องผ่านการทดสอบเพือ่ รับอนุญาต จากเดิมเพียงแค่ผา่ นการ อบรมก็สามารถปฏิบตั หิ น้าทีไ่ ด้แล้ว ขณะทีผ่ ใู้ ห้บริการหรือ หมอนวด ต้องได้รบั การอบรมและต้องขอขึน้ ทะเบียนกับ หน่วยงานรัฐ หากด�ำเนินธุรกิจผิดกฎหมายจะถูกถอนใบขึน้ ทะเบียน เป็นเวลา 1 ปี แล้วจึงค่อยให้โอกาสมาขึน้ ทะเบียนใหม่

INSIDE

พ.ร.บ.สถานประกอบการฯ ที่ผ่านความเห็นชอบจากรัฐบาล ครั้งนี้ ถือเป็นฉบับแรกด้านธุรกิจสปาของโลกก็ว่าได้ ที่มี การควบคุมเรื่องมาตรฐานความปลอดภัยเดียวกัน เพื่อยก ระดับและท�ำให้ต่างชาติรับรู้ และมั่นใจเมื่อมาใช้บริการสปา เมืองไทยหลังจากนี้ นักท่องเที่ยวเกิดความความเชื่อมั่นว่า สปามีประโยชน์ต่อสุขภาพจริง ไม่ถูกมองว่าแอบแฝงบริการ ทางเพศ สามารถสร้างงานและรายได้ให้ประเทศเพิ่มขึ้น ไม่ต�่ำกว่า 1 หมื่นล้านบาทต่อปี เพราะขณะนี้ธุรกิจสปา ของไทยโด่งดังทั่วโลก มีอัตราขยายตัวกว่า 15% ต่อปี ทั้งนี้ กฎหมายดังกล่าวมีผลควบคุมสถานประกอบการเพื่อ สุขภาพ ได้แก่ 1. กิจการสปาซึ่งให้การดูแลเสริมสร้างสุขภาพโดยใช้ น�้ำบ�ำบัด นวดร่างกายเป็นหลัก และมีบริการอื่นเสริม อย่างน้อย 3 อย่าง ที่ก�ำหนดในกิจการสปา เช่น การให้ บริการด้วยความร้อน อาทิ ประคบหินร้อน อบซาวน่า หรือ การออกก�ำลังกายเพื่อสุขภาพ อาทิ แอโรบิค ฟิตเนส โยคะ ฤาษีดัดตน 2. กิจการนวดเพื่อสุขภาพ หรือเพื่อเสริมความงาม เช่น นวดหน้า พอกหน้า ซึ่งพ.ร.บ.ฉบับนี้สามารถก�ำหนดเป็นกฎ กระทรวงในภายหลัง เพื่อใช้บังคับก�ำกับกิจการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ไม่ใช่การรักษาพยาบาล เช่น

เนิร์สซิ่งโฮมดูแลผู้สูงอายุ อย่างไรก็ตาม หากมองลึกถึง เนื้อหากฎหมาย จะพบว่า สถานประกอบการต้องมีระบบ สอบถาม บันทึกข้อมูล และคัดกรองผู้รับบริการ เพื่อจัด บริการที่เหมาะสมแก่สุขภาพของผู้รับบริการ ควบคุมไม่ให้ ผู้ให้บริการออกไปให้บริการข้างนอกสถานประกอบการใน เวลาท�ำงาน ป้องกันการล่วงละเมิดทางเพศ ห้ามเจ้าของกิจการโฆษณาโอ้อวดสรรพคุณต่างๆ เกินจริง ตลอดจนโฆษณาทีส่ อ่ ในทางลามกอนาจาร หากฝ่าฝืน เช่น แอบอ้างใช้ชอ่ื ว่าเป็นสถานประกอบการเพือ่ สุขภาพ มีโทษปรับ ไม่เกิน 40,000 บาท ลักลอบเปิดสถานประกอบการเพือ่ สุขภาพ โดยไม่ได้รบั อนุญาต มีโทษจ�ำคุกไม่เกิน 6 เดือน หรือปรับไม่เกิน 50,000 บาท หรือทัง้ จ�ำทัง้ ปรับ และเพิกถอนใบอนุญาต เป็นต้น

นับจากช่วงเดือนกันยายนนี้เป็นต้นไป ต้องลุ้นว่า กฎหมายที่จะประกาศบังคับด้านธุรกิจสปาใช้เป็นครั้งแรก จะเขย่าวงการนี้มากน้อยเพียงใด จะเป็นเครื่องมือช่วยคัด กรองสปาเถื่อนได้มากน้อยเพียงใด และเป็นแรงผลักให้สปา ที่ด�ำเนินการถูกต้องมาโดยตลอด สามารถเฉิดฉายได้อย่าง เต็มที่ ตลอดจนปรับเพิ่มขึ้นราคารองรับกับความนิยมของ นักท่องเที่ยวทั้งจากยุโรปและเอเชียที่เพิ่มขึ้นต่อเนื่องได้มาก น้อยเพียงใด และสุดท้ายจะเอื้อต่อภาพรวมอุตสาหกรรม ท่องเที่ยวไทยขนาดไหน

อย่างไรก็ตาม ข้อมูลจากกรมสนับสนุนบริการสุขภาพ พบว่า สถานประกอบการฯ ที่ได้รับใบอนุญาตตาม ประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 2 พ.ศ.2551 ที่ออก ตามพ.ร.บ.สถานบริการ กระทรวงมหาดไทย พ.ศ.2509 มีจ�ำนวน 1,609 แห่ง ในจ�ำนวนดังกล่าวอยู่ในกรุงเทพฯ 344 แห่ง หากแบ่งเป็นประเภทการบริการ ประกอบด้วยสปา 509 แห่ง นวด 1,070 แห่ง และเสริมสวย 30 แห่ง

THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016 19

INSIDE Spa business is one categorized in servic of the products in trend. Each year ree proving that is still spa service generatiovenues earned from of money to the coun n a great amount disseminating revenue try as well as help s of material used as thto community in term treatment and massa e products for spa opportunity to gener ge therapists who get in this field of busines ate revenues from working s. always comes with so However, any opportunity me are some spa busines obstacles when there prostitution or incorr s illegally offering ectly business, it makes th registering the is b inevitably lose the genusiness to uine revenue figure. Mr. Aphichai Jiaraadisak, Advisor to the Federation of Thai Spa indicated that the last 2 years, Thai spa business has drastically grown along with medical and wellness tourisms particularly for foreigner tourist market. This has derived immature labor development and caused price competition issue which makes the cost of Thai spa treatment so cheap as spas on the local streets costing only 150 baht per hour. However, for spas located in hotels, it was founded that in foreign countries such as Japan costs 8,000 baht per hour, while Thai spa costs only 1,600 baht per hour which is considered such a huge difference. “From the issue to train alien labors as massager that lessen the characteristic of Thainess to the current issue on the blooming of spa pretty establishments have reflected Thai spa’s bad image to the eyes of foreign tourists who want to indulge themselves with the genuine Thai massaging style. The statistic has shown that currently there are 2,000 spa establishments located across the country, but only 500 establishments have registered into the system. The number of unregistered spa establishments tends to be unstoppable increasing which may cause oversupply issue similar to unregistered hotel issue. However, government sector has aimed to increase revenue from this business into the economic system no less than 20,000 million baht, but there is no related scheme to solve this incurred issue which seems like government aiming to get a leap growth without being aware of quality control causing disadvantage to Thai spa for having non directional competition.” Mr. Rangsiman Kingkaew, President, Phuket Spa Association expressed his opinion that health promotion activities to attract tourists such as spa and Thai massage have been drastically increasing both for service users and entrepreneurs, therefore, Thai government sector must take charge and set the clear direction because from the number of tourists traveling to Phuket, it was founded that they chose to do spa treatment as high as 75%. If making evaluation on the tourists 20 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

across the country, the number of people taking on the spa service is approximately 13 million people with the cost per head for 2,000 baht per person which means Thailand will earn the revenue from spa business approximately 40,000 – 50,000 million baht per year. Mr. Kord Rojanasatien, President, Thai Spa Association stated that at the moment, government sector has prepared to announce the enforcement of Health Enforcement Act on September 27th, 2016 after spending 5 years to make it happen. The substance of this act contains 7 categories and transitory provisions in the total of 49 sections which the key element is to enact imprisonment penalty and fine to set the rules for business operator which if he or she used to have human trafficking background, such person will be put on the blacklist and cannot come back to operate this business once again, while spa manager must take on certified examination from earlier he or she only needs to be trained to take this position, and service provider or massage therapist needs to be trained and register with any particular government agency. In case illegitimate operating business, establishment owner will be revoked registered file for one year, after that he or she will be allowed to register once again. In addition, Establishment Control Act legislated by government this time is considered as the world’s first act of law in spa business that enforces the safety standard control to elevate the services to the next level and acknowledge as well as restore foreigners’ confidence for taking on the spa service in Thailand. If Thailand can make the foreign tourists to believe that spa really promotes their health without any hidden prostitution, this business will give job opportunity and generate more revenues to the country no less than 10,000 million baht per year because at the moment, Thailand’s spa business is so well-known across the globe with 15% of expansion rate per year. In addition, this act takes charge toward wellness establishment control as follows 1. Spa business which nourish and promote health with hydrotherapy and physical massage, and at

least 3 additional services indicated in spa business such as thermal therapy included hot stone massage, sauna or health exercise i.e. aerobic, fitness, yoga, Thai hermit exercise. 2. Wellness massage business or beauty boosting such as face massage, and face masking which this volume of law can be further legislated as ministerial regulations to control and direct other business related to wellness that is not a medical treatment such as elder nursing home. However, when getting down deep to the substance of this act, it is founded that establishment must have inquiry, data recording and user screening systems to arrange particular services to suit service user and control service provider for not going out of establishment during working hours in order to prevent sexual abuse. In addition, this act forbids establishment owner to overstate about properties and benefits as well as advertise in the way related to obscenity. In case of violation, for example claiming to use the name similar to wellness establishment, offender will be subject to an imprisonment not exceeding 6 months or fine not exceeding 50,000 baht or both and license revoking, etc. However, the report from Department of Health Service Support indicated that the number of establishments granting permission based on the announcement of Ministry of Public Health Vol. 2, B.E. 2551 released in accordance to Entertainment Establishment Act, Ministry of Interior, B.E. 2509 is in the total of 1,609 establishments which there are 344 establishments located in Bangkok divided based on the service categories as 509 spas, 1,070 massage establishments and 30 beauty boosting establishments. From this September onwards, we will soon get the picture that how much this act will shake up this field of business, and be the tool to screen illegal spas, and become the driving force for legal spas to fully rise and shine as well as increase the price rate to take up the increasing demand of foreign tourists from Europe and Asia, and eventually benefit overall Thai tourism industry.

TRAVEL TREND TODAY

‘หลีเป๊ะ’ สวยเตะตา ดาราแห่งอันดามัน

‘Lipe’ The Charm of Andaman ขึ้นท�ำเนียบ ‘เกาะในฝัน’ ของใครหลายคนไปแล้ว ส�ำหรับ ‘หลีเป๊ะ’ เพราะไม่ว่าถามกี่ครั้ง ต่างยืนยันเป็นเสียงเดียวกัน ว่าต้องไปด�ำน�้ำดูปะการัง ดื่มด�่ำบรรยากาศริมหาดขาว รับลมทะเลฝั่งอันดามัน บนเกาะเลื่องชื่อของจังหวัดสตูลอันรายล้อมด้วยเกาะบริวาร น้อยใหญ่ของอุทยานแห่งชาติตะรุเตากันสักครั้งในชีวิต

กัปตันสปีดโบ๊ทผิวกร้านแดดพาเราออกจากท่าเรือปากบารา ช่วงบ่ายคล้อยเย็นไปเกาะหลีเป๊ะ ไม่น่าเชื่อว่าพระอาทิตย์ ยังส่องแสงแรงจ้า ท�ำหน้าที่ได้ดีไม่มีค�ำว่าเกรงใจ จนต้อง หยิบครีมกันแดดที่พกมาทาตัวจนทั่ว สงสัยว่าพระอาทิตย์คง กลัวว่ายอดขายครีมกันแดดจะออกมาไม่ดี งานนี้มีฮั้วกันแน่ๆ เรือเร็วเคลื่อนตัวเหนือคลื่นน�้ำผิวเรียบได้เกือบชั่วโมง ก็แวะ จอด ‘เกาะไข่’ เกาะเล็กๆ ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างเกาะตะรุเตากับ เกาะอาดัง ไม่มใี ครอาศัยอยูบ่ นนี้ ปลอดโปร่งส�ำหรับการขึน้ มา วางไข่เป็นจ�ำนวนมากของเต่าทะเลในเดือนพฤศจิกายนอย่าง ยิง่ ทุกอย่างดูเงียบสงบดี กระทั่งเรากับเพื่อนร่วมทริปเดินทาง มาถึง (ฮา) เท้าทุกคู่ย�่ำไปบนผืนทรายสีขาวนวล ผ่านแสงแดด ลามเลียโขดหินเล็กใหญ่ พุ่งตรงไปยังซุ้มหินโค้งเบื้องหน้า นี่สินะ...ที่เขาเรียกว่า ‘ซุ้มประตูรักนิรันดร์’ หน้าซุ้มมีแผ่นไม้

ระบุกลอนแปดอวยพรไว้ว่า... ‘ประตูหินโค้ง ตะรุเตา สตูล จุด เพิ่มพูน ต�ำนาน รักหนุ่มสาว แดนประเดิมเสริมรักให้ยืนยาว สองเราก้าวสู่ประตู…รักนิรันดร์’ คนสตูลเชื่อว่า หากคู่รักคู่ไหนเดินลอดซุ้มหินโค้ง จะสมหวัง และได้ครองรักกันชั่วนิจนิรันดร์ ยิ่งในเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี ทะเลที่ว่าเค็มก็เปลี่ยนเป็นหวาน เพราะจะมีพิธีให้คู่รักเดิน ลอดซุ้มและจดทะเบียนสมรสกันที่นี่ บรรดาสาวโสดในทริป ท�ำได้แค่ถอนหายใจ เพราะยังไม่มีใครมาจับมือลอดซุ้มพิสูจน์ ความเชื่อไปด้วยกัน ในเมือ่ ท�ำอะไรไม่ได้ สาวโสดอย่างเราจึงเฟ้นหามุมดีงาม ถ่ายรูป จนอิ่มหน�ำ กระทั่งได้เวลานั่งเรือไปเกาะหลีเป๊ะต่อ ใช้เวลา ครึ่งชั่วโมง เรือก็จอดเทียบ ‘หาดบันดาหยา’ บ้างเรียกว่า หาดพัทยา ให้เข้ากับบรรยากาศ เพราะเป็นหาดที่คลาคล�่ำไป ด้วยนักท่องเที่ยวหัวด�ำหัวทอง คึกคักที่สุดแล้วในบรรดาหาด บนเกาะหลีเป๊ะ เรารีบขนกระเป๋าไปเก็บที่รีสอร์ต พอส�ำรวจรีสอร์ตจนทั่ว เราออกมาเดินเล่นริมหาด แล้วตรงเข้าไปในตรอก ‘ถนน คนเดิน’ มีคนมาเดินเยอะสมชื่อ สองข้างทางเต็มไปด้วย ร้านรวงขายอาหารทะเล บาร์กินดื่ม ทัวร์ด�ำน�้ำ เสื้อผ้า หลากสีสัน และที่ขาดไม่ได้เลย คือ ร้านขายโรตีชาชัก มาถึงสตูลทั้งที ไม่กินชาชักได้ยังไง เราตัดสินใจหย่อนก้นในร้าน เตอร์บิลัง คนในพื้นที่เขาแนะน�ำเพราะขายมานาน เป็นต้นต�ำรับชาชัก

ระดับโอท็อปของเมืองสตูลเลยทีเดียว ดีกรีไม่ธรรมดา ขนาดนี้ จะสัง่ โรตีกบั ชาชักแบบธรรมดาได้ยงั ไง รออะไร จัดเบิล้ ไปอย่างละสองสามชุด ปรนเปรอกระเพาะกันแบบพิเศษ สุดๆ เมื่อไม่เหลือพื้นที่ให้อาหารเมนูอื่น เราจึงเดินย่อยโรตี ริมหาด แล้วเดินกลับรีสอร์ต นอนเอาแรงไว้ส�ำหรับทัวร์ ด�ำน�้ำในวันรุ่งขึ้น บริการมอร์นิ่งคอลของรีสอร์ตท�ำหน้าที่ได้ดีกว่าสมาร์ทโฟน ข้างหัวเตียง หลังโดนเลื่อนปลุกครั้งแล้วครั้งเล่า เรารวบรวม ก�ำลังภายใน เหยียดตัวลุกขึ้นทั้งที่ไม่อยาก นี่มันเตียงดูด วิญญาณชัดๆ พอนึกได้ว่าการออกเรือล่าประสบการณ์ใต้ ท้องทะเลวันนี้ต้องดีมากแน่ๆ จึงเลิกนั่งแช่แฟ้บ จัดการตัวเอง ให้เรียบร้อย แล้วลงไปทานมื้อเช้าตามที่ไกด์บอก เพราะทั้งวัน ต้องใช้พลังงานในการด�ำน�้ำสูงมาก ขณะจัดมื้อเช้าจนใกล้อิ่ม ไกด์หนุ่มขอความร่วมมือลูกทัวร์ ทุกคน ว่าอย่าเอาขนมปังติดมือไปด้วยเด็ดขาด นี่ ปลาทะเล นะ ไม่ใช่ปลาสวายตรงศาลาหน้าวัด จะได้โยนขนมปังให้กิน ได้ตามใจชอบ ไกด์พูดเหมือนรู้ทัน เพราะที่ผ่านมามีคนรู้ เท่าไม่ถงึ การณ์ เอาขนมปังไปล่อให้ปลากินกับมือและถ่ายรูป เก็บไว้ ทั้งที่ปลาทะเลเหล่านี้ กินพวกแพลงก์ตอนซึ่งเกาะ ตามปะการังเป็นอาหารอยู่แล้ว เมื่อปลาไม่กินแพลงก์ตอน ท�ำให้สะสมตามแนวปะการังจนเกิดการอุดตัน ปะการังไม่โต เป็นการท�ำลายระบบนิเวศน์ด้วยประการฉะนี้ จุดหมายแรกของทัวร์ด�ำน�้ำวันนี้ คือ ‘ร่องน�้ำจาบัง’ ด้วย กระแสน�้ำที่ค่อนข้างแรง ความไว้ใจที่เคยมีให้เสื้อชูชีพบนตัว THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016 21

TRAVEL TREND TODAY

จึงไม่เพียงพอ ต้องอาศัยการเกาะไปตามเชือก จับไว้ให้แน่น อย่าให้หลุดเชียว ประเดี๋ยวเป็นผีเฝ้าทะเลไม่รู้ด้วย แต่ที่ที่ขึ้น ชื่อว่าเสี่ยงหรือเหนื่อยยากเพียงใด มักจะสวยจับใจเราเสมอ ร่องน�้ำจาบังก็เช่นกัน ไฮไลต์ของจุดนี้ คือ ปะการัง 7 สี อยากได้รูปเก็บไว้ ต้องไหว้วานไกด์หนุ่มด�ำลึกลงไปแชะกล้อง ถ่ายใกล้ๆ ต่อกันที่ ‘หมู่เกาะดง’ มีเกาะบริวาร 6 เกาะ เกาะที่มีชื่อ เสียงเรียงนามมากที่สุด คือ ‘เกาะหินซ้อน’ เพราะมีหินขนาด ใหญ่สองก้อนซ้อนกันอยู่ เป็นแลนด์มาร์กบอกนักท่องเที่ยว ว่านี่แหละ คือ เกาะหินซ้อนของแท้ ไกด์หนุ่มบอก แปลกใจ มากว่าซ้อนกันได้อย่างไร ต้องมีใครแอบเอากาวสองหน้า มาแปะ และเปลี่ยนทุกวันขึ้น 15 ค�่ำเป็นแน่ ถึงได้ติดแน่น ติดทนขนาดนี้ เราได้ยินแล้วถึงกับสะอึก ไอ้มุขกาวสองหน้า นี่...พี่ไม่ได้เล่นมุขนี้กับพวกเราเป็นครั้งแรกถูกมั้ย? หลังด�ำ น�้ำตื้นชมปะการัง ดอกไม้ทะเล และฝูงปลาหลากสีสัน ทั้งปลานกแก้ว (หายากขั้นสุด เจอตั้ง 1 ตัว!) ปลาสลิด หินลายเสือ ปลาการ์ตูน และอื่นๆ ที่ไม่รู้จักชื่อ (ฮา) รวมถึง หอยเม่นที่ไกด์ย�้ำนักย�้ำหนา ว่าอย่าเอาเท้าไปแตะเล่นเชียว ไม่งั้นงานงอกแน่ ก็ถึงเวลากินมื้อเที่ยง พักผ่อนเล่นน�้ำ เดินชิลล์บน ‘เกาะราวี’ ก่อนจะไปเก็บแต้มด�ำน�้ำกันต่อที่ ‘เกาะยาง’ น�้ำใสไหลเย็น เห็นตัวปลามากๆ เราใส่สน็อกเกิลดูการใช้ชีวิตของสัตว์โลก ใต้น�้ำกันต่อร่วมชั่วโมง ไกด์หนุ่มก็ส่งเสียงเรียกให้ลูกทัวร์ ขึ้นเรือ ไปชิลล์กันต่อที่ ‘เกาะหินงาม’ เกาะขนาดเล็กทางใต้ ของเกาะอาดัง ตอนแรกสงสัยเหมือนกัน ท�ำไมเรียกเกาะหินงาม พอมา ถึงก็ร้องอ๋อ เพราะหาดเบื้องหน้าเต็มไปด้วยหินสีด�ำกลม เกลี้ยงมันวาว ไม่มีเม็ดทรายแฝงตัวแม้แต่อณูเดียว ยิ่งเวลาโดนคลื่นซัดสาด ก้อนหินยิ่งส่องประกายมันวาว ท้าทายสายตาผู้มาเยือน หินเหล่านี้เดิมเคยเป็นก้อนใหญ่ แต่ถูกน�้ำซัดกัดกร่อนจนแตกเป็นก้อนเล็กก้อนน้อย และ เสียดสีกันจนเกิดความโค้งมน ว่ากันว่าหินทุกก้อนบนเกาะนี้ มีค�ำสาปของเจ้าพ่อตะรุเตา หากใครน�ำติดตัวไป จะประสบ กับหายนะ!

22 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

ก่อนขึ้นเรือกลับฝั่ง เราจึงเช็คแล้วเช็คอีก ว่าไม่ได้เผลอ หยิบมาด้วย เพื่อความปลอดภัยของชีวิต ทัวร์ด�ำน�้ำหนึ่งวันเต็มจบลงด้วยความประทับใจ เช้าวันใหม่ เราตื่นแต่เช้ามืดตามค�ำแนะน�ำ เดินทางไปยังอีกหาดที่ยาว ที่สุดของเกาะหลีเป๊ะ ‘หาดชาวเล’ อบอวลด้วยความเงียบ สงบ เป็นจุดชมพระอาทิตย์ขึ้นที่งดงาม เหมือนภาพวาด สีน�้ำมันยังไงยังงั้น เมื่อก่อนเคยสงสัยเหมือนกัน ว่าคนเราตื่นเช้าไปเพื่ออะไร? ทุกค�ำตอบที่เคยข้องใจ...เฉลยต่อสายตาตรงหน้าแล้ว

Now, Koh Lipe has become the dream island for many people. Because everyone always said that they have to witness the coral reef, indulge themselves on the white sandy beach and feel the cool breeze on the most famous island of Satun province surrounded by several islets of Tarutao national park once in a life time. The captain of speed boat got us offshore from Pakbara pier in late afternoon and headed to Koh Lipe. It took almost an hour before the first stop at ‘Koh Khai’; a small island situated between Koh Tarutao and Koh Adang. Since there is no human living in this island, it is such the best place for sea turtles to lay their eggs in November. However, we eventually stepped on the wind sandy beach and headed directly to the rock arch ahead of us which is so called ‘Everlasting Love Arch’.

Satun people have believed if any couple walk pass this rock arch, they will be blessed for everlasting love especially in February since there will be a lot of couples walking pass the arch and sign marriage certificate here together. What the single ladies like us can do were to sigh because no one caught our hands to prove this belief. However, we tried to amuse ourselves by finding good spots to take a bunch of pictures together until we were called back to the boat in order to head for our destination. It took another half an hour before the speed boat arrived at ‘Ban Daya Beach’ which is considered the most busy beach on Koh Lipe island. We hurriedly took our belongings to check in at resort, and after we had inspected the hotel surrounding for a while, we took a walk on the beach, then we headed to the walking street which there were so full of seafood restaurants, drinking bars, diving tour booths and colorful cloth stalls. And a must have is Roti Chachuck shop which we decided to choose Ter Bi Lang shop recommended by local people. This shop is so well known as the legendary chachuk of Satun. We had ordered a big set to fulfill our hungers. After that we took a walk

TRAVEL TREND TODAY

to let our stomach to digest on a beach for a while before going back to resort and getting ready for the diving trip tomorrow. On the next day, the first destination of diving trip was ‘Ja Bang water course’. Since the tide was so strong, the life jacket might not be safety enough which all tourists needed to hold on the rope for safety. The major highlight at this spot is seven-colored coral reefs. We had to ask for our guide to dive down deep to take picture of these magnificent coral reefs up close. ahead of us was so full of black shinny rounded rocks and there was no sign of sand anywhere on the beach at all. The beauty of these wonder rocks got even more beautiful when the wave splashed on to make them even more shining and reflecting. Earlier, these rocks used to be a big one, but they were scoured and crushed into pieces by seawater, while the rounded shape was caused by scratching from one rock to another for a long period of times. People believed that every rock on this island was cursed by Tarutao’s Lord which if anyone takes a rock back home, such person will face a disaster!

Next spot was ‘Koh Dong archipelago’ composed of 6 family islands which the most famous island is ‘Kon Hin Son’ because there are two huge size rocks stacked up to derive the name of this island. After we went snorkeling to witness coral reefs, sea anemones and colorful school of fishes as parrot fish, demseflish, clownfish, and many more including sea urchins which our side gave the warning to keep off this creature, otherwise we might end this diving trip too soon. After witness the world under the water here for proper amount of times, we had lunch and just chilled at ‘Koh Ravi’. Then we moved on to ‘Koh Yang’. The water surrounded this island was so crystal clear which we put on snorkels to witness the lifestyle of fishes for almost an hour before our guide called us to get back on board and continued to ‘Koh Hin Ngam‘; the small size island situated toward the south of Koh Adang. At first, we were wonder why this island was called ‘Koh Hin Ngam’, but after we got to this AD AH_79.5x115mmE.pdf 1 7/15/2016 1:15:25 island, House we had come to enlight because thePMbeach

Before taking speed boat back inshore, we needed to make sure that we did not take a rock with us for safety. One day snorkeling trip had ended with wonderful impression, on the next day we woke up early in the morning following the suggestion and traveled to the longest beach of Koh Lipe, called ‘Haad Chao Lay’ the magnificent House AD H&T which new2.pdf is 1 7/15/2016 2:53:04 PM sunrise observing spot. The picture in front of us

was so mesmerizing just like an oil painting when sun emerged itself above the horizon. Earlier I used to wonder why do we need to wake up early in the morning, now I got the answer right in front of me, here at the dream island destination, Ad_Arctika_EE.pdf 1 7/21/2016 4:46:10 PM Koh Lipe!

เคร�่องครัวสเตลเลสคุณภาพสูง

จากประเทศสเปน ด วยเทคโนโลยี

Sanwich Bottom

CMY

ทำให การกระจายความร อนที่ทั่วถึง และดีกว า อาหารไม ไหม จ�งทำให คุณ สามารถทำอาหารได อร อยและสะดวก

มีดคุณภาพสูง

จากประเทศอิตาลี

CMY

เรามีมีดหลากหลายรูปแบบที่เหมาะกับ การใช งานแต ละประเภทของคุณ

พบกัน ในงาน

ใครๆ ก็เป น Chef ได

ด วยอุปกรณ เคร�่องครัวจากอาร คทิก า

รบัไดเรกทอรี่ ฟร!ี ! โทร 0-2731-1191 ตอ 102

TRAFS 2016 (4-7 Aug 2016) Bitec Bangna, Hall 102 Booth no. E1,5,7 และงาน Food&Hotel Thailand 2016 (7-10 Sep 2016) Bitec Bangna, Hall 104 Booth no. B39

สัมผัสเคร�่องตัวสเตลเลสคุณภาพสูง หลายแบบหลากสไตล จาก Lacor และมีดคุณภาพสูงจาก Arctika (2006) Company Limited Sanelli Ambrogio 1382,1384 ถนนสุทธิสารว�นิจฉัย แขวงดินแดง เขตดินแดง กรุงเทพ 10400

Tel : 02-693 9956-7 Fax : (02) 277 5002 email : info@arctika.co.th

www.arctika.co.th www.arctikaonline.com

THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016 23

TRAVEL TREND TODAY

SPECIAL

Travel team must thank the Office of Surat Thani Tourism and Sports for the generosity to provide the group of mass media with the joyful trips and activities included boat trip, mountain trekking, and cave discovery in order to witness the beauty of the unseen Surat Thani experiences throughout 3 days and 2 nights. This journey was called ‘Sriwichai Civilization Backtrack Toward ASEAN Project’.

เปิดประสบการณ์ Unseen สุราษฎร์ฯ กับกิจกรรมย้อนรอยอารยธรรมศรีวิชัย Reveal Surat Thani’s Unseen Experience Upon Sriwichai Civilization Backtrack Activity

สุราษฏร์ธานี หนึ่งในจังหวัดทางภาคใต้ของ ไทยที่มีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนาน และมี จำานวนเกาะในเขตพื้นที่จังหวัดมากถึง 108 เกาะ เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำาคัญของประเทศ และเป็นจุดหมายปลายทางของนักเดินทางทั้ง ชาวไทยและชาวต่างชาติ ด้วยท�ำเลที่ตั้งด้ำนภูมิศำสตร์ที่ได้เปรียบกว่ำหลำยจังหวัดในแถบ ภำคใต้ ครบเครื่องแหล่งท่องเที่ยวทำงธรรมชำติที่มีทั้งทะเล ภูเขำ เกำะ เขื่อน น�้ำตก และล�ำคลองที่สวยงำม นอกจำกนี้ ยังมีโบรำณสถำนที่ส�ำคัญ เช่น พระบรมธำตุไชยำ พระธำตุศรีสุรำษฎร์ พิพิธภัณฑสถำนแห่งชำติไชยำ และซำกเมือง โบรำณสมัยอำณำจักรศรีวิชัย เป็นต้น ส�ำหรับกำรเดินทางมาส�ารวจแหล่งท่องเที่ยว Unseen สุราษฎร์ฯ ในครั้งนี้ จัดขึ้นโดยส�ำนักงำนกำรท่องเที่ยวและกีฬำ จังหวัด สุรำษฎร์ธำนี ซึ่งน�ำคณะสื่อมวลชนร่วมกิจกรรมกำรท่องเที่ยวแบบ สุขเต็มอิ่ม ทั้งกิจกรรมล่องเรือ ขึ้นเขำ เข้ำถ�้ำ ชมควำมงดงำม แบบ Unseen ของธรรมชำติเมืองสุรำษฎร์ฯ สร้ำงควำมประทับใจ ตลอด 3 วัน 2 คืน กับ กิจกรรมส�ำรวจเส้นทำงแหล่งท่องเที่ยว ในจังหวัดสุรำษฎร์ธำนี โครงกำรย้อนรอยอำรยธรรมศรีวิชัยสู่ อำเซียน เริ่มต้นกิจกรรม ด้วยกำรร่วมงำนวิสำขบูชำแห่ผ้ำห่มพระบรมธำตุ ไชยำ ย้อนรอยอำรยธรรมศรีวิชัยสู่อำเซียน ณ วัดพระบรมธำตุ ไชยำ รำชวรวิหำร พร้อมกิจกรรมอื่นๆ อีกมำกมำย อำทิ กิจกรรม กำรแสดงแสง สี เสียง ย้อนรอยอำรยธรรมศรีวิชัย กำรแสดง ทำงวัฒนธรรมและกำรแสดงของศิลปินที่จัดขึ้นอย่ำงยิ่งใหญ่ ตระกำรตำ เพื่อประชำสัมพันธ์กำรท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและ ประวัติศำสตร์ของกลุ่มจังหวัดภำคใต้ฝั่งอ่ำวไทยให้เป็นที่นิยม กิจกรรมที่ถือเป็นไฮไลท์ของทริปเยือนเมืองสุรำษฎร์ฯ คือ กำรชม ควำมงำมของ ‘เขื่อนรัชชประภำ’ (เขื่อนเชี่ยวหลำน) ตั้งอยู่ในเขต อุทยำนแห่งชำติเขำสก สถำนที่ท่องเที่ยวส�ำคัญของจังหวัด ด้วย ทัศนียภำพที่งดงำมจนได้รับสมญำนำมว่ำ คือ กุ้ยหลินเมืองไทย ที่นี่มีบริกำรเรือน�ำเที่ยวชมควำมงำมของบรรยำกำศรอบเขื่อน หนึ่งในนั้นขอยกให้ ถ�้ำปะกำรัง เป็นสุดยอด Unseen ของกำรมำ เที่ยวเขื่อนรัชชประภำ ภำยในถ�้ำมีหินงอกหินย้อนสวยงำมเหมือน ปะกำรังในท้องทะเล ส่องแสงระยับระยับเมื่อยำมกระทบกับแสง ของไฟฉำย สถำนที่ที่นักท่องเที่ยวทุกคนไม่ควรพลำด

24 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

ในแต่ละปีเขื่อนรัชชประภำสำมำรถดึงดูดนักท่องเที่ยวปีละกว่ำ 70,000 คน สร้ำงรำยได้ให้กับคนในพื้นที่ทั้งคนขับเรือน�ำเที่ยว กำร ค้ำขำยบริเวณสันเขื่อน และธุรกิจแพพักของอุทยำนที่เปิดให้บริกำร อยู่หลำยแห่ง ส่งท้ำยควำมสุขก่อนเดินทำงกลับ ด้วยกำรแวะสักกำระ ‘พระธำตุ ศรีสุรำษฎร์’ บนเขำท่ำเพชร ภำยในบริเวณทำงจังหวัดได้จัดจุดชม วิวไว้ให้นักท่องเที่ยวถ่ำยภำพและชมควำมงำมรอบตัวเมือง สุรำษฎร์ฯ และกิจกรรมปิดท้ำย ‘ล่องเรือชมวิถีชีวิตของชำวบ้ำนบำงใบไม้’ ที่ นี่ยังคงสงบและเป็นธรรมชำติอยู่มำก สองริมฝั่งคลองเต็มไปด้วย ต้นจำกเขียวครึ้ม ร่มรื่น สวยงำม ตอบโจทย์กำรท่องเที่ยวแบบ สโลว์ไลฟ์ จะเห็นได้ว่ำ สุรำษฎร์ธำนีเป็นจังหวัดที่ร�่ำรวยไปด้วย ทรัพยำกรธรรมชำติและแหล่งท่องเที่ยว แม่เหล็กดึงดูดให้ผู้คนมำ เยี่ยมเยือนไม่ขำดสำย โอกำสทำงธุรกิจเพื่อรองรับกำรท่องเที่ยว ที่จะขยำยตัวในอนำคต เช่น โรงแรม ที่พัก ร้ำนอำหำร และงำน บริกำร มีแนวโน้มที่สดใส จำกกำรสนับสนุนและส่งเสริมโดยหน่วย งำนภำครัฐ และขอส่งเสียงเชียร์แรงๆ ให้แหล่งท่องเที่ยวเมือง สุรำษฎร์ฯ เป็นหนึ่งในเมือง…ต้องห้ำมพลำด

Surat Thani; one of Thailand’s southern provinces carrying the long historical story and featuring the number of islands as much as 108 islands which is the country’s major tourist destination for both Thai and foreign tourists. The province has the advantages over other southern provinces in term of geographic location that is so rich of natural tourist attractions included sea, mountain, island, dam, waterfall and magnificent canal. Besides, there are several numbers of ancient remains such as Phra Borom That Chaiya, Phra That Sri Surat, Chaiya National Museum and debris of Sriwichai Kingdom’s ancient town, etc. In addition to the journey to discover the Unseen Surat Thani’s tourist attractions this time, THAI HOTEL &

The activity began with the participation to Visakha Bucha ceremony to huddle the cover sheet for Phra Borom That Chaiya to trace back Sriwichai Civilization toward ASEAN at Wat Phra Borom Thai Chaiya Ratchaworawihan temple as well as many more activities such as light, color, sound, outdoor performance, cultural and artist performance, greatly held to publicize the cultural and historical tourism of the group of southern provinces in the coastline of the Gulf of Thailand. The major highlight of the trip to Surat Thani was the visit to ‘Ratchaprapa Dam (Cheow Lan Dam), located in the territory of Khao Sok National Park; the one of the province’s major tourist attractions featuring the most magnificent scenery which is so called as ‘Guilin of Thailand’. There were boat trips offered for tourists to witness the beauty of atmosphere surrounded the dam which part of it must be ‘Pakarang Cave’, one of the most unseen of the visit to Ratchaprapa dam. Inside the cave features magnificent stalagmites and stalactites seeming like the coral reefs in the sea that reflects the glistering sparks when the flashlight is shed on. This is the tourist attraction that all tourists should not miss. Each year Ratchaprapa dam can attract tourists as high as 70,000 tourists and generate a large amount of revenues for local people included boat trip steersmen, commerce on the dam ridge and several floating accommodation raft business of the national park. This joyfull journey was ended with the worship to the sacred place, ‘Phra That Sri Surat’, situated on Ta Petch mountain. The place featured the vista point for tourists to take photographs and witness the beautiful view of Surat Thani city surrounding. And the final activity was the ‘Boat Trip to Observe the Lifestyle of Bang Bai Mai Villagers’. This community is still peaceful and remains natural intact, while both banks of the canal are so rich with the lush green trees and shadiness which directly responses Slow Life travel trend. All these have indicated that Surat Thani province is so rich of natural resources and tourist attractions which are the major magnet to attract tourists to visit in continuity. The business opportunity to take up the tourism expansion in the future such as hotels, accommodations, restaurants and services tends to have a good sign deriving from the support and promotion of government agencies, and now we would like to loudly promote Surat Thani as one of the must visit cities.

IN THE KITCHEN

5 วิธีจัดเมนู ‘บุฟเฟต์’

ได้ใจลูกค้ารักสุขภาพ 5 Ways to Arrange ‘Buffet’ Menu to Impress Health Conscious Customers ‘บุฟเฟต์’ ถือเป็นรูปแบบการน�าเสนอขายอาหารยอดฮิตที่ทุกโรงแรม ต้องมี ไม่มอื้ ใดก็มอื้ หนึง่ เพือ่ ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า ซึง่ ชอบหา ของอร่อยๆ มีให้เลือกหลากหลายทั้งของคาวของหวานแบบกินได้ไม่อั้น คุ้มค่าเงินในกระเป๋าที่จ่ายไป

แต่ด้วยกระแสรักสุขภาพที่ก�าลังมาแรงในปัจจุบัน ท�าให้ ทัศนคติการกินของลูกค้าเปลี่ยนไป จากเคยเน้นกินให้อิ่ม และคุ้มมากที่สุด ก็หันมาใส่ใจสุขภาพและควบคุมน�้าหนัก มากขึ้น บุฟเฟต์จึงกลายเป็นศัตรูของความมีสุขภาพดี ในสายตาลูกค้าหลายรายอย่างห้ามไม่ได้ คอลัมน์ ‘In The Kitchen’ ฉบับนี้ จึงขอน�าเสนอ ‘5 วิธี จัดเมนู บุฟเฟต์ ได้ใจลูกค้าสายรักสุขภาพ’ ให้ได้น�าไปปรับใช้กัน

1. เลือกเสิร์ฟอาหารที่เป็นมิตรต่อสุขภาพลูกค้า

ขอย�้าว่าต้องใส่ใจทุกขั้นตอนจริงๆ เริ่มตั้งแต่การเลือก วัตถุดิบให้ได้คุณภาพ เพราะเดี๋ยวนี้ลูกค้าไม่ได้สักแต่กิน เอาความคุ้มค่าอย่างเดียว พวกเขาสามารถพิจารณาความ สดใหม่และรสชาติของอาหารได้ดีไม่แพ้คนในครัว หากของ ไม่สด รสชาติไม่ได้เรื่อง หรือลูกค้าจับได้ว่าเสิร์ฟอาหาร ค้างคืนขึ้นมาแล้วล่ะก็ เตรียมรออ่านคอมเมนต์เชิงลบบน โซเชียลมีเดียได้เลย ส่วนขั้นตอนการปรุง โดยเฉพาะเมนูผัดและทอดที่ลูกค้า สายรักสุขภาพค่อนข้างกังวล ควรใช้น�้ามันในการปรุง แต่พอดี อย่าให้ลูกค้าจับได้เชียวว่าพ่อครัวเผลอท�าน�้ามันหก ฟากเมนูที่มีส่วนประกอบของผัก ควรใส่ใจตั้งแต่ขั้นตอน การล้าง หั่น และปรุง เพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียวิตามิน มากเกินความจ�าเป็น โดยเฉพาะวิตามินที่สามารถละลาย น�้าได้ ไม่ว่าจะเป็นโฟเลต ไทอาซีน วิตามิน B6 และวิตามิน C ซึ่งอาจสูญเสียไปเป็นจ�านวนมาก หากอยู่กับความร้อน และน�้าในปริมาณที่มากเกินไป อย่างไรก็ดี อย่าเพิ่งกังวลว่า วิตามินทัง้ หมดจะถูกท�าลายไปเสียหมด เพราะวิตามิน A ไรโบเฟลวิน ไนอาซิน รวมถึงเกลือแร่ตา่ งๆ และไฟเบอร์ยงั อยูค่ รบถ้วน 26 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

2. มีเมนูไร้ไขมันและแคลอรี่น้อย พร้อมเสิร์ฟ

อาหารบุฟเฟต์ในช่วงมื้อกลางวันและค�่า จะมีเนื้อสัตว์ให้เลือกหลากชนิด เชื่อว่าลูกค้าหลายคนยังต้องการ พลังงานจากโปรตีนอยู่ ส่งผลให้ตัวเลือก ที่ดีที่สุดส�าหรับการควบคุมน�้าหนัก คือ เนื้อปลาและอกไก่ ซึ่งมีปริมาณไขมัน น้อยกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว หากโรงแรม ของคุณมีเมนูซุป ก็ควรจัดเตรียมซุปแบบ ใสไว้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกด้วย ไม่ควรมี เฉพาะซุปแบบข้นซึ่งมีแคลอรี่สูงกว่าเพียงอย่างเดียว หรือถ้าเป็นไปได้ จะลองเพิ่มมุม ‘อาหารคลีน’ พร้อมเสิร์ฟ มาทดลองตลาดก็น่าสนใจไม่น้อยส�าหรับลูกค้าสายเฮลธ์ตี้ ที่มองหาอาหารดีต่อสุขภาพ ไร้การปรุงแต่งจากไขมันและ โซเดียมน้อยที่สุด

3. มีเมนูสลัดให้เลือกหลากหลาย

จัดการเฟ้นเมนูสลัดชั้นดีขึ้นโต๊ะ โดยเฉพาะผักสดกรอบและ ธัญพืชเปี่ยมคุณประโยชน์หลากหลายชนิด เชื่อเหลือเกินว่า เมนูนี้จะถูกใจลูกค้าคุณผู้หญิง ซึ่งนิยมตักสลัดมากินเป็น เมนูแรกแน่นอน เนื่องจากใยอาหารจะช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็ว ลดความอยากอาหารที่มีส่วนของคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ได้ด้วย ที่ส�าคัญควรตั้งชามน�้าสลัดที่เป็นน�้ามันมะกอก หรือน�้ามัน คาโนล่า วางเคียงกับน�้าสลัดตัวอื่นๆ ให้ลูกค้าได้เลือก โดย พนักงานสามารถแนะน�าลูกค้าเพิ่มเติมได้ว่า น�้ามันเหล่านี้

เป็นไขมันดี ช่วยละลายวิตามิน A D E และ K ท�าให้ ร่างกายได้ประโยชน์จากสารอาหารอย่างเต็มที่

4. เลือกเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่น้อย

มีเครื่องดื่มแคลอรี่ต�่าให้ลูกค้าได้เลือก เช่น น�้าเปล่า น�้าผัก ผลไม้ น�้าสมุนไพร และชา แทนน�้าอัดลมรสหวานซ่า และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแคลอรี่สูง

5. จัดเตรียมจานขนาดเล็กไว้เป็นทางเลือก

เคาน์เตอร์อาหารบุฟเฟต์ในโรงแรมส่วนใหญ่ จะมีจาน ใหญ่วางเป็นตั้งๆ รออยู่แล้ว โดยลูกค้าหลายรายมักจะตัก อาหารใส่จานใหญ่เกินความต้องการ และกินเหลืออย่าง น่าเสียดาย การน�าจานขนาดเล็กมาใช้ในห้องอาหาร จะ ช่วยให้ลูกค้าพิจารณาเมนูอาหารอย่างถี่ถ้วนก่อนเลือกตัก กะปริมาณอาหารที่พอดีกินได้ดีขึ้น และยังช่วยลดปัญหา กินทิ้งกินขว้างอีกด้วย ต่อหน้า 28

Dreammaster is the No.1 Pocket Spring Hospitality Mattress Dreammaster is Pocket the No.1 Pocket Spring Hospitality Mattress Dreammaster Dreammaster is the Dreammaster Dreammaster No.1 Dreammaster Dreammaster is the No.1 is isSpring the the isPocket isthe No.1 No.1 the Hospitality No.1 No.1 Pocket Pocket Spring Pocket Pocket Spring Spring Hospitality Mattress Spring Spring Hospitality Hospitality Hospitality Mattress Hospitality Mattress Mattress Mattress Mattress Supplier in Thailand Supplier in in Thailand Supplier in Supplier Thailand Supplier Supplier Supplier Thailand Supplier in in Thailand Thailand ininThailand Thailand

SLEEPWELL INDUSTRIES CO.,LTD SLEEPWELL INDUSTRIES CO.,LTD WELL INDUSTRIES SLEEPWELL CO.,LTD SLEEPWELL SLEEPWELL INDUSTRIES SLEEPWELL SLEEPWELL INDUSTRIES INDUSTRIES CO.,LTD INDUSTRIES INDUSTRIES CO.,LTD CO.,LTD CO.,LTD CO.,LTD Lffiffiffi ffiffinffiffiffi ffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffi LffiffiffiLffiffiffi ffiffinffiffiffi ffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffi nffiffiffi ffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffi ffiffinffiffiffi Lffiffiffi ffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffi Lffiffiffi ffiffinffiffiffi ffiffinffiffiffi Lffiffiffi Lffiffiffi ffiffinffiffiffi ffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffi ffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffi ffiffinffiffiffi ffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffi ffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffiffi Ban Tambon Factory: ffinffin ffiTambon Pffiffiffiffiffiffiffiffi nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Ban Phaeo, Tambon Factory: ffinffinffinffin ffiffiffi ffi ffiffiffi Pffiffiffiffiffiffiffiffi nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Ban Phaeo, Phaeo, Tambon Ban Ban Phaeo, Phaeo, Ban Ban Phaeo, Tambon Tambon Phaeo, Tambon Tambon y: ffinffin ffiffiffi ffi Factory: Pffiffiffiffiffiffiffiffi Factory: Factory: ffiffiffi Factory: ffi Pffiffiffiffiffiffiffiffi Factory: ffinffin ffinffin ffiffiffi ffiffiffi ffinffin ffinffin nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn ffiffiBan ffiffiffi Pffiffiffiffiffiffiffiffi Pffiffiffiffiffiffiffiffi ffiffiffi ffi Phaeo, Pffiffiffiffiffiffiffiffi ffi Pffiffiffiffiffiffiffiffi nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

et up to 0% off n Virgo attress

up toGet GetGet upGet to up to Getup upGet to to Get upup to to 30% 30%30% off offoff 30% 30%off off 30% 30% offoff on Virgo on on Virgo on Virgo onVirgo Virgo onon Virgo Virgo mattressmattress mattress mattress mattress mattress mattress

Virgo Mattress Mattress Mattress Virgo Virgo Mattress Virgo VirgoMattress Mattress Virgo Virgo Mattress Mattress the perfect balance of theof perfect balance of erfect balance the perfect balance the the perfect perfect the ofthe perfect balance balance perfect balance of of balance of of softness and support softness andand support ess and support softness softness softness support softness and softness andsupport support and and support support

www.dreammasterbed.com dreammaster dreammasterbed www.dreammasterbed.com dreammaster dreammasterbed www.dreammasterbed.com www.dreammasterbed.com www.dreammasterbed.com www.dreammasterbed.com dreammaster www.dreammasterbed.com www.dreammasterbed.com dreammaster dreammasterbed dreammaster dreammaster dreammaster dreammaster dreammasterbed dreammaste dreammast dream dre : dreammasterbed lineline id :line dreammasterbed info@dreammasterbed.com e id : dreammasterbed id : id dreammasterbed line lineid id:line :dreammasterbed dreammasterbed line id :id dreammasterbed : dreammasterbed info@dreammasterbed.com info@dreammasterbed.com info@dreammasterbed.com info@dreammasterbed.com info@dreammasterbed.com info@dreammasterbed.com info@dreammasterbed.com

SHOWROOM LAKE RAJADA: SHOWROOM CDC:FACTORY SHOWROOM LAKELAKE RAJADA: SHOWROOM CDC:CDC: SHOWROOM LAKE RAJADA: SHOWROOM SHOWROOM SHOWROOM RAJADA: SHOWROOM SHOWROOM SHOWROOM LAKE LAKERAJADA: RAJADA: CDC: LAKE LAKE RAJADA: RAJADA: SHOWROOM SHOWROOM SHOWROOM SHOWROOM SHOWROOM CDC: CDC: CDC: CDC: SHOWROOM THE WALK: SHOWROOM THE THE WALK: ROOM THE WALK: SHOWROOM SHOWROOM SHOWROOM WALK: SHOWROOM SHOWROOM THE THEWALK: WALK: THE THE WALK: WALK: FACTORY OUTLET BAN PHAEO: FACTORY OUTLET BAN PHAEO: OUTLET BAN PHAEO: FACTORY OUTLET FACTORY FACTORY BAN FACTORY PHAEO: OUTLET OUTLET FACTORY OUTLET BAN BAN OUTL PH PH Lake Rajada office complex, Unit D,Room Floor 2 Room D203 Crystal Lake Rajada office complex, Unit D,Crystal Floor 2 D203 Crystal Lake Rajada office complex, Lake Rajada office Lake Lake complex, Rajada Rajada Unit Lake Lake D, office office Rajada Floor Rajada complex, complex, 2office Room office complex, D203 complex, Unit D, Floor 2 Room Unit Unit D, D, D203 Floor Floor Unit Unit Crystal 2 D, 2Room Room Floor D, Floor D203 2D203 Room 2 Room Crystal Crystal D203 D203 Crystal The Walk(KasetNawamin) Room The Walk(KasetNawamin) Room lk(Kaset- Nawamin) The Room Walk(KasetThe The Nawamin) Walk(KasetWalk(KasetThe The Room Walk(KasetWalk(KasetNawamin) Nawamin) Nawamin) Room Nawamin) Room Room Room 17/7 Moo 217/7 Prapathon Ban 17/7 Moo 2Crystal Prapathon Ban 17/7 Moo 2 Prapathon Ban 17/7 Moo 2 Prapathon 17/7 Moo Moo Ban 17/7 2217/7 Prapathon Prapathon Moo Moo 2 Prapa 2 Ban Pra Ba Unit B Floor 1st Floor Road, Design Center Praditmanutham Road, Unit Unit B 1st Floor Rachadapisek Road, Design Center Praditmanutham Road, Unit BC 1st Floor B Road, 1st Unit Unit Rachadapisek BRachadapisek B Design 1st 1st Unit Floor Unit Floor BCenter 1st Road, BRachadapisek Rachadapisek 1st Floor Praditmanutham Floor Rachadapisek Rachadapisek Road, Road, Design Road, Road, Center Road, Praditmanutham Design Design Center Center Design Design Praditmanutham Praditmanutham Center Road, Center Praditmanutham Praditmanutham Road, Road, Road, Road, C-B15 Unit CC-B15 B-Floor, Unit C B-Floor, Unit C B-Floor, C-B15 C-B15 Unit C B-Floor, C-B15 Unit Unit C-B15 C-B15 CB-Floor, B-Floor, Unit Unit C Rachadapisek B-Floor, C B-Floor, Phaeo,Tambon Chaimonkol Phaeo,Tambon Chaimonkol Phaeo,Tambon Chaimonkol Phaeo,Tambon Phaeo,Tambon Chaimonkol Phaeo,Tambon Phaeo,Tambon Phaeo,Tambon Chaimonko Chaimonk Ch Klongtoey, Bangkok 10110 Bangkapi, Bangkok 10240 Klongtoey, Bangkok 10110 Bangkapi, Bangkok 10240 Klongtoey, Bangkok 10110 Klongtoey, Bangkok Klongtoey, Klongtoey, 10110 Bangkapi, Klongtoey, Klongtoey, Bangkok Bangkok Bangkok Bangkok 10110 10110 Bangkok 10240 10110 10110 Bangkapi, Bangkok Bangkapi, Bangkapi, 10240 Bangkapi, Bangkok Bangkok Bangkapi, Bangkok 10240 10240 Bangkok 10240 10240 LatBangkok Phrao, Bangkok 10230, Lat Phrao, 10230, ao, Bangkok 10230, Lat Phrao, Bangkok Lat LatPhrao, Phrao, 10230, Lat Bangkok Bangkok Lat Phrao, Phrao, Bangkok 10230, 10230, Bangkok 10230, 10230, Samut Sakhon 74120 Samut Sakhon 74120 Samut Sakhon 74120 Samut Sakhon 74120 Samut Samut Sakhon Sakhon Samut Samut 74120 Sakhon 74120 Sakhon 741 Tel0863-5, 02 264 0863-5, 081 458 5458 Tel 02 102 2624, 225 2437 02 264 081 458 5458 Tel 02 102 2624, 092 225 2437 Tel657 02 0863-5, 081Tel 458 Tel 5458 02 264 0863-5, Tel Tel02 081 02264 Tel 264 458 Tel02 0863-5, Tel 0863-5, 02 5458 102 02 264 2624, 264 081 0863-5, 081 0863-5, 458 092 458081 5458 225 5458 081 458 2437 Tel 458 5458 02 5458 102 2624, Tel Tel 092 02 02092 225 102 102 Tel 2437 2624, Tel 2624, 02839 02 102 092 092 102 2624, 225 225 2624, 092 2437 2437 092 225 225 2437 2437 Tel 081 2567 Tel 081 2567 657 2567 Tel 657 081 657 657 2567 Tel Tel 081 081 Tel 657264 Tel 081 2567 2567 081 657657 2567 2567 Tel 034 556, 092 223 5076 Tel 034 839 556, 092Tel 223 5076 Tel 034 556, 092 223 5076 Tel 034 839 839 556, Tel 092 034 034 223 839 Tel 839 5076 Tel 034 556, 556, 034 839 092 092 839 556, 223 223 556 055

IN THE KITCHEN

‘Buffet’ is considered as the most popular form to sell food that every hotel must have for any particular meal during the day in order to response the need of customers who tend to seek for delicious meal with variety of savories and dessert selections that will be worth their money. However, since health conscious trend tends to gain more popularity at the moment, it changes the eating attitude of customers which earlier customers emphasize on eating as much as they could for less money, but now they turn to care for health and try harder to control their weights. Therefore, buffet now inevitably becomes the great enemy of well-being for most customers. For this issue of ‘In the Kitchen’, we would like to present ‘5 ways to arrange buffet menu to impress health conscious customers’ for hotels to take appropriated adjustment.

1. Choose to Serve Healthy Food to Customers

This is very important to pay attention to every process starting from ingredient selection with optimum quality because now customers are not eat for less money only, but also they pay attention to food freshness and tastes the same as kitchen staffs. If ingredients are not fresh and have the bad tastes or customers discover the food being served is the overnight leftovers, hotel can wait to read negative comments over social media.

28 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

In addition to cooking process particularly for stir-fried and deep-fried menus, these are the menu that health conscious customers seem to be worried, therefore, moderate amount of oil must be used when cooking such menus. For those menus consisted of vegetables, they should be paid attention from cleaning, chopping to cooking steps to prevent excessive loss of vitamin especially for the ones that can be dissolved in water such as folate, thiamine, vitamin B6 and vitamin C which may be lost in the great amount if they remain in heat and water in longer amount of times. However, do not be worried that all vitamins will be completely eliminated because vitamin A, riboflavin, niacin as well as all minerals and fiber are completely intact.

3. Provide Variety of Salad Menus

2. Have Non Fat and Low Calories Menus Ready to Be Served

Provide low calories beverages for customers as the option such as drinking water, fruit and vegetable juices, herbal drink, and tea instead of several kinds of sodas and alcohol beverages with high calories.

Buffet food during lunch and dinner will include several kinds of meats. However, it makes believe that many customers still need the energy from protein, therefore, the best choice for controlling weight should be fish and chicken breast which contain lesser fat than pork and beef. If your hotel has served soup menus, clear soup should also be added as the option rather than providing only condensed soups which contain high calories. Or if it is possible, ‘Clean Food’ corner can be added to attract health conscious customers who always look for healthy food with least fat and sodium seasoning.

Meticulously serve classy salad menus especially the variety of crispy fresh vegetables and high nutrient cereals which these menus will definitely satisfy female customers who prefer choosing to have salad menu first for their meal since dietary fiber will quickly fulfill the hunger and reduce the craving in food that contains carbohydrate and fat as well. More importantly, salad dressing should add olive oil or canola oil along with other kinds as the option, while staff can additionally suggest to customers that these oils are helpful fats helping to dissolve vitamin A, D, E and K, and allow the body to fully absorb the nutrients.

4. Choose Low Calories Beverage

5. Arrange Small Size of Dishes as the Option

The buffet lines in most hotels will provide several stacks of big dishes which many customers tend to put much food into the dish excess their needs and cannot eat them all. Therefore, using smaller dishes in restaurant will help customers to carefully consider before dipping up food so that they can better guess just enough amount of food and this can help solving leftover food issue.

Scrubber 150 rpm

+ =

Burnisher 1500 rpm

+ Burnisher 1500 rpm

System

Wap System Co., Ltd. 109/6 Rama 3 Rd., Chong-nonsi, Yannawa, Bangkok 10120 THAILAND

+662 681-8370-5 | Fax +662 681-8380 www.wapsystem.co.th | info@wapsystem.co.th

DECOR&FURNISHINGS

Dr.Chantamon Potipituk

Instructor Architectural Technology Faculty of Architecture and Design Rajamangala University of Technology Rattanakosin

การออกแบบโรงแรมอยางยั่งยืน คืนความสมดุลใหกับสิ่งแวดลอม

Sustainable Hotel Design to Return Environmental Balance

การออกแบบโรงแรมในปจจุบัน โดยเฉพาะอยางยิ่งการออกแบบโรงแรมที่เนนเพื่อการประหยัดพลังงาน ใชทรัพยากรที่สิ้นเปลืองใหนอยที่สุด ใชทรัพยากรอยางคุมคาและสามารถออกแบบใหตอบสนองกับสภาพแวดลอม ลวนเปนการออกแบบอยางยั่งยืนแทบทั้งสิ้น หากผูออกแบบหรือ ผูประกอบการคํานึงถึงการออกแบบเพื่อความยั่งยืน Sustainable Design ลวนจะทําใหเปนการรักษาสิ่งแวดลอมและสามารถประหยัดเงินลงทุน ในการจัดการการประกอบธุรกิจลงไดมากเลยทีเดียว เริ่มตนงายๆ ดวยการคํานึงถึงสภาพแวดลอม ตามสไตล อยูสบายดวย การออกแบบ การเปดรับลมโลงในเวลากลางวัน หากพื้นที่โรงแรมมีวิว ทิวทัศนของธรรมชาติที่สวยงาม เชน ริมเขา ริมเขื่อน ริมแมนํ้า ริมคลอง หรือแมกระทั่งริมทะเล สามารถชวยประหยัดพลังงานการใช ไฟฟาเพื่อการปรับอากาศ อีกทั้งยังสามารถออกแบบใหเกิดมุมมอง ที่นา ประทับใจของแขกผูมาพักไดอีกดวย นอกจากโหลดพลังงานที่ใชเพื่อการปรับอากาศแลว ยังสามารถ ประหยัดพลังงานของการใชพลังงานเพื่อการสองสวางอีกดวย โดยไม ตองใชไฟฟาเพื่อการสองสวางเลย เพราะเราเลือกที่จะออกแบบโดย การนําแสงธรรมชาติเขามาใชงานในอาคาร การออกแบบที่สามารถได แสงที่มีประสิทธิภาพ คือ การออกแบบโดยใชแสงธรรมชาติเขามาทาง ออม Indirect Light เชน การสะทอนของแสงเขามาภายในอาคาร หรือการออกแบบโดยใชหิ้งแสง Light Shelf เพื่อเพิ่มแสงเขามาภายใน อาคาร เปนแสงที่มีประสิทธิภาพเพราะไมนําความรอนเขามาภายใน อาคาร แตนําแสงธรรมชาติเขามาเพิ่มความสองสวางใหกับอาคารหรือ พื้นที่ๆ ออกแบบ สวนโถงทางเดิน หากโรงแรมเปนโรงแรมสไตลรีสอรท พื้นที่ที่ออกแบบ สําหรับทางเดินจะเปนพื้นที่คอนขางมาก จําเปนตองมีสวนของหลังคา คลุม Cover Way ควรออกแบบใหสามารถมีสวนของหลังคามีชองแสง บาง เพื่อการระบายอากาศ และสุขลักษณะความสะอาด ปลอดภัย ไมอับชื้น รวมถึงควรออกแบบใหสามารถใชงานไดในหลายๆ หนาที่ หลายๆ ฟงกชัน เชน ออกแบบเปนโถงทางเดินแลวสามารถออกแบบ เปนพื้นที่พักคอยบางสวนได จะเปนการออกแบบใหสามารถใชพื้นที่ได หลากหลาย และสามารถออกแบบใหตอบสนองการใชงานไดคุมคา 30 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

การออกแบบพื้นที่โถงทางเขา โถงพักคอย ควรออกแบบใหโลง โปรง สบาย วัสดุพื้นผิวสัมผัสในการตกแตงเนน เพื่อธรรมชาติ เชน ไม หิน สามารถสรางความรูสึกผอนคลายแกผูมาเยือนไดเปนอยางดี การออกแบบหองนํ้า พื้นที่ใชงานสาธารณะ ควรออกแบบใหมีแสง ธรรมชาติเขามาภายในอาคาร เพื่อสรางความโปรง สบาย และถูก สุขลักษณะ มีการระบายอากาศที่ดี เพราะจะมีความรอนชวยเรื่องการ ฆาเชื้อโรคของกลิ่นอับที่ไมพึงประสงค การออกแบบหองพัก ซึ่งมีความจําเปนอยางยิ่งที่ตองคํานึงถึงการ ออกแบบอยางยั่งยืน มาเริ่มตนกันเลยตั้งแตสวนพักผอนภายในหอง การออกแบบใหใชทรัพยากรอยางคุมคา จะเห็นไดวา การออกแบบ อยางยั่งยืน จะใชทรัพยากรที่ออกแบบไดอยางคุมคา เชน การนําเศษ วัสดุเหลือใชมาออกแบบตกแตงสวนของเฟอรนิเจอร เพื่อใชงานไดจริง ใหสามารถเขากับโรงแรมหรูได สวนภายนอก เชน สวนนั่งพักผอนนอนเอกเขนก สามารถใชวัสดุ เหลือใชมาออกแบบพื้นที่การใชงานใหสามารถมีมุมเกๆ ไวพักผอนชม บรรยากาศได นอกจากการออกแบบทีค่ าํ นึงถึงความยัง่ ยืนเพือ่ อนาคตแลว จะเห็นไดวา ควรจะตระหนักถึงการจัดการ หรือการใชทรัพยากรอาคารเพื่อการ ประหยัดพลังงานดวย เพื่อใหเปนการบูรณาการการใชพลังงานอยางมี ประสิทธิภาพ ตั้งแตการออกแบบ การจัดการ การใชอาคาร และการ ดํารงอยูหรือการรักษา ซอมแซม ลวนแลวแตเปนการบูรณาการเพื่อ การออกแบบโรงแรมอยางยั่งยืนแทบทั้งสิ้น

DECOR&FURNISHINGS ผู้เขียนอยากให้ผู้อ่านทุกท่านตระหนักและเห็นความส�าคัญ มอง กลับไปยังสิ่งแวดล้อมที่เป็นทรัพยากรที่ให้คุณค่าอย่างไม่มีวันสิ้นสุด ตราบที่มนุษย์หรือผู้ใช้ สร้างสิ่งทดแทนกลับคืนให้กับสิ่งแวดล้อม และธรรมชาติ จะเห็นได้ว่า การออกแบบโรงแรมอย่างยั่งยืน คืน ความสมดุลให้กับสิ่งแวดล้อม เป็นเรื่องใกล้ตัวที่พวกเราทุกคนควร จะใส่ใจและตระหนักถึง เพื่อให้ทรัพยากรที่มีค่าของเรา ก็คือสิ่ง แวดล้อมที่อยู่รอบตัวเรา ให้คงอยู่กับเราไปตราบนานเท่านาน ในฉบับหน้า ผู้เขียนขอยกตัวอย่างผลงานการออกแบบผลิตภัณฑ์ เจ๋งๆ ของเด็กนักศึกษารุ่นใหม่ แนวอีโค เพื่อช่วยประหยัดทรัพยากร และสามารถน�าไปต่อยอดทางธุรกิจได้จริงๆ ผลงานใครที่เข้าตา ก็ สามารถพัฒนาต่อสร้างรายได้ ได้มากมาย อีกทั้ง รักษ์โลก รักษ์สิ่ง แวดล้อมด้วยนะคะ

The current hotel design that is specialized on energy saving in order to consume resource effectively with least wasted resource consumption and be able to design in accordance to environmental condition is considered as sustainable design. If designer or entrepreneur pays attention to sustainable design, this will help preserving environment and saving larger cost of business operation. This can be simply begun by caring for environmental condition based on living comfort with opened-up design style to take up the wind during the daytime. If hotel’s area surrounding has magnificent scenery such as mountainside, riverside, canal side or even seaside, this can help saving energy for consuming electricity for air conditioning and initiate interesting design to impress most guests Besides loading energy used for air conditioning, the proper design will be no need to consume electricity for illumination at all because we choose to design by bringing in natural light to use within the building instead. The design to achieve effective lighting is to count on indirect

light such as reflecting light into the building or designing with light shelf to add light into the building which is considered as effective light because it will not bring heat into the building, but natural light to add illumination to building or design area. For the walkway, if hotel is designed in resort style, the design area for the walkway will have quite a large space which is necessary to have the cover way with some fanlights provided on the roof structure to ventilate the air and preserve sanitation and safety. Besides, the cover way should be designed with multi-function, for example rather than designing as the hallway, it can be added the waiting area in some part along the way which this is considered as versatile space utilization and effective functionality design. The design of entrance hallway and reception hall should be open and spacious, while material surface finish for decoration should emphasize on nature such as wood, rock to give the sense of relaxation to the guests.

The design of bathroom and common area should let natural light into the building to create sense of comfort and hygiene with good air ventilation because the heat will help killing the disease of unpleasant odor. Guestroom is considered as the main part to pay attention for sustainable design which is required to effectively consume design resources such as using material remainders to design and decorate furniture for living area inside the guestroom with the style to match with luxurious hotel. For outdoor section such as sitting back section, remaining materials can be used to design function a space to add elegant corner to relax and enjoy with the atmosphere. Besides the sustainable design for future, we should realize on management or building utilization for energy saving as well so that it will be the integration of effective energy consuming. From design, management, building utilization to existence or maintenance stages are all considered as the integration for sustainable hotel design. I would like to see all readers pay attention and care for environment which considered as the valuable resource that will give indefinite benefit as long as human or user makes substitution to environment and nature. As we all see that sustainable hotel design helpfully returns environmental balance which is the substance that we all should pay attention and raise awareness so that we can keep the most valuable resource as surrounding environment with us forever. For the next issue, I would like to present cool design works of new generation of university students in Eco style that will help saving resources and be able to really extend business in the future.

32 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

INNOVATION

ZUMTOBEL นวัตกรรมแสงไฟ…

ใส่ใจต่อผู้เข้าพัก

ZUMTOBEL, Light Innovation…Care for Hotel’s Guests แสงสว่างถือเป็นปัจจัยส�ำคัญหนึ่งของการด�ำเนินงานกิจการโรงแรม การตกแต่งที่ดีและแสงไฟที่รับกันได้อย่างลงตัวนั้น สามารถสะท้อนถึงความใส่ใจของทางโรงแรมได้อย่างชัดเจน นอกเหนือจากการส่องสว่างแสดงพื้นที่หรือน�ำทางแล้ว ในกิจการ โรงแรม แสงยังเป็นปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อความรู้สึกได้อีกทางหนึ่งด้วย LUXMATE DIMLITE เป็นระบบควบคุมแสงไฟอัจฉริยะ สามารถประหยัดพลังงานลงได้กว่า 60% ในขณะที่ยกระดับ ด้วยคุณภาพของหลอดไฟ LED ที่มีอายุการใช้งานยาวนาน คุณภาพและความสามารถในการปรับแต่งการใช้งานแสงไฟที่ กว่า 50,000 ชั่วโมง สามารถใช้งานได้ในการส่องสว่าง หลากหลาย โดยมีการติดตั้งระบบพิเศษในตัว เช่น ระบบตรวจ และการประดับตกแต่ง เหมาะส�ำหรับพื้นที่บรรยากาศที่ จับบุคคล ที่จะท�ำให้มีการเปิดใช้งานเมื่อมีบุคคลอยู่ในพื้นที่ แตกต่างกัน สามารถปรับแต่งสีและความเข้มของแสง หรือ การควบคุมแสงในเวลากลางวัน ได้ตามจุดประสงค์การใช้งาน นอกจากนี้ การปรับแต่งระดับ LUXMATE EMOTION เป็นระบบที่ใช้งานได้อย่างง่ายดาย แสงนั้นยังสามารถท�ำได้โดยง่าย เพราะ LED สามารถปรับ ระดับแสงได้โดยไม่ก่อให้เกิดผลเสียต่อตัวก�ำเนิดแสง เนื่องจาก สามารถใช้ในการจัดการแสงส�ำหรับพื้นที่ที่มีความซับซ้อน ZBOX กล่องควบคุมพิเศษส�ำหรับลูกค้าที่เข้าพักในโรงแรม ไม่มีความร้อนสะสมมากเท่ากับหลอดไฟรูปแบบอื่นๆ สามารถปรับแสงให้เกิดบรรยากาศได้ตามต้องการด้วยการ LED Downlight ของ ZUMTOBEL เหมาะกับการใช้งาน สัมผัสเพียงปลายนิ้ว โดย ZBOX นั้นจะเป็นตัวกลางระหว่าง ในโรงแรม ด้วยจุดเด่นของ LED มีขนาดกะทัดรัด สามารถ ความต้องการของผู้เข้าพักและการด�ำเนินงานของโรงแรม ZUMTOBEL แสงไฟตอบโจทย์การเข้าพัก ติดตั้งพร้อมใช้งานได้หลากหลายมิติ รวมถึงอายุการใช้งานที่ ผู้ให้บริการ ด้วยความสามารถในการผลิตระบบไฟของ ZUMTOBEL ยืนยาว แสง Downlight ถือว่าเป็นมนต์เสน่ห์ของหลอดไฟ ทีค่ รอบคุลมการใช้งานเกีย่ วกับแสงไฟอย่างครบวงจร ได้เล็งเห็น เมื่อเทียบกับแหล่งก�ำเนิดแสงจากหลอดโดยทั่วไป โดยเฉพาะ LUXMATE LITENET ระบบจัดการแสงไฟที่สามารถใช้งาน ความส�ำคัญของแสงไฟที่ส่งผลต่อประสาทสัมผัสและความ อย่างยิ่งในพื้นที่ที่ยากจะเข้าถึง ได้อย่างหลากหลาย สามารถปรับใช้กับรูปแบบของห้องไป รู้สึกของมนุษย์ ซึ่งโรงแรมนั้นถือเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ต้องการ นอกจากนี้ ยังมีการใช้ LED เพื่อการส่องสว่างส�ำหรับแสงที่ จนถึงบรยากาศแสงประกอบโดยใช้พลังงานในปริมาณ ความละเอียดอ่อนทางด้านความรูส้ กึ อย่างมาก ในขณะทีย่ งั คงไว้ ใช้ในนระบบความปลอดภัย เช่น ไฟฉุกเฉิน และสัญลักษณ์ ที่เหมาะสม ZBOX และ LITENET สามารถเชื่อมต่อและ ซึ่งเป้าประสงค์ตามการใช้งานหลัก คือ ความสว่าง ทางออก ท�ำงานร่วมกันได้ ระบบอัติโนมัติของ ZUMTOBEL สามารถปรับความเข้ม ONLITE ระบบแสงไฟฉุกเฉิน ของแสงได้ตามช่วงเวลา เช่น ความเข้มของแสงที่เหมาะกับ ไฟที่ใช้ส�ำหรับตกแต่งเพื่อความสวยงามนั้นไม่เหมาะกับการ การตื่นนอนในยามเช้า ซึ่งในเวลานี้ไม่ต้องการแสงที่มีความ ใช้ในสถานการณ์ฉุกเฉินหรือยามคับขันได้ ด้วย ONLITE เข้มและสว่างจ้าจนเกินไปนัก หรือแสงที่ใช้ในห้องน�้ำจะต้อง RESCLITE ระบบแสงส�ำหรับเหตุการณ์ฉุกเฉินที่ถูกปรับ ท�ำให้รู้สึกดี รู้สึกสดชื่น ให้เข้ากับสถาปัตยกรรมทันสมัย ด้วยขนาดกะทัดรัด มีเลนส์ ที่แตกต่างกันสามรูปแบบส�ำหรับการใช้งานในสถานการณ์ เทคโนโลยีอนั ทันสมัยและรูปลักษณ์ทโี่ ดดเด่น มาพร้อมกับความ ที่แตกต่าง RESCLITE escape ส�ำหรับส่องสว่างเส้นทาง สามารถในการควบคุมแสงให้เหมาะกับความต้องการ นอกจากนี้ RESCLITE anti-panic และ RESCLITE spot ซึ่งทั้งสามรุ่น ยังมุง่ เน้นในเรือ่ งของการประหยัดพลังงานสามารถปรับเข้ากับ นี้ผ่านมาตรฐาน EN 1838 ซึ่งเป็นมาตรฐานส�ำหรับไฟฟ้าใน แผนกลยุทธ์ของการบริหารโรงแรมได้อกี ด้วย มาตรการฉุกเฉินการจัดการระบบแสงโรงแรมที่ลงตัว

ส่องสว่างด้วยหลอดไฟ LED

THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016 33

INNOVATION

Lighting is considered as one of important factors in hotel operation. Good decoration and perfectly fitted lights can clearly reflect hotel’s attentiveness. Besides illuminating area or leading the way, for hotel business, light is an important factor to affect emotion as well. ZUMTOBEL, Lighting to Provide Staying Pleasure

ZUMTOBEL; a lighting system producer realizes in the importance of lighting that gives impact to human’s sensibility and emotion. In addition, hotel is considered as a place that requires much emotionally elaboration, while the lights used within hotel still maintains their main purpose of use which is illumination. Automatic system of ZUMTOBEL can be adjusted light intensity based on period of time, for example intensity of light that suits awakening in the morning which this time period does not need light with much intensity and brightness or light used in bathroom must make user feel good and refreshing. Advance technology and outstanding appearance come with the capability to control the lights to suit preferences. Besides, ZUMTOBEL’s lighting system emphasizes on energy saving that can be applied to strategic plan of hotel management as well.

Illuminate with LED Light Bulbs

The quality of LED light bulb with the longevity over 50,000 hours makes them suitable for illumination and decoration. Generally, LED lights are best suited the area with different atmosphere since they can adjust light’s color and intensity depending on the purpose of use. Besides, light intensity adjustment can be easily done because LED light can adjust the level of light without causing any bad effect to light generator derived from lesser accumulated heat comparing to other types of light bulbs. ZUMTOBEL’s LED Downlight is suitable for using in hotel. The outstanding features of this product are the compact design and can be installed with using versatility and long longevity. In addition, the light from Downlight is considered as the charm of light bulbs comparing to light generator from general light bulbs particularly in the area that is hard to get to. Besides, there is the use of LED to illuminate for light used in security system such as emergency installing self-special system such as human detection light and exit sign. system that will be activated when there is human in the area or light control during daytime. ONLITE, Emergency Lighting System LUXMATE EMOTION is the simplified system that can Normally, lights used for decoration are not suitable be used to manage lights within complicated area. for using in emergency incident or crisis. However, ZBOX; the special control box for guest who stays in ONLITE RESCLITE; the lighting system for hotel can adjust the light to set atmosphere to suit emergency incident adapted to modern architecture certain preference with the tip of figure. In addition, features the compact size and 3 types of lens to suit ZBOX is the medium between guest requirement and the use in different situations as RESCLITE escape, hotel operation of service provider. used for illuminate the path, RESCLITE anti-panic and RESCLITE spot. These 3 series are certified EN LUXMATE LITENET; the lighting management 1838 standard which is the electricity standard in system with versatile operation can be adapted emergency scheme. from room format to light composite atmosphere by consuming moderate amount of energy. In addition, LUXMATE DIMLITE is the smart lighting control system ZBOX and LITENET can be jointly connected and which can help saving energy over 60% and elevating operated. quality level and capability in versatile light adjustment by Source: http://www.zumtobel.com

34 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

UNO MAS,

INSIGHT THAI HOTEL

Mediterranean’ Colorful

At Centara Grand & Bangkok Convention Centre, CentralWorld Hotel

‘UNO MAS’ มาจากภาษาสเปน หมายถึง ‘ขออีกหนึ่ง’ สถานที่รับประทานอาหารซึ่ง ตั้งอยู่บนชั้น 54 ของโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัล เวิลด์ ได้รับการออกแบบให้สะท้อนความรู้สึกของการเดินทางไปสู่ดินแดนมหัศจรรย์แห่ง คาบสมุทรไอบีเรีย และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

คุณอรรณพ แก้วพุฒตาล F&B Manager

คุณอรรณพ แก้วพุฒตาล F&B Manager ได้บอกเล่าถึงไอเดีย การให้บริการร้านอาหารสเปนแห่งนี้ว่า เนื่องจากสถานที่แห่ง นี้เคยให้บริการร้านอาหารสเต็กมาก่อน จึงเปลี่ยนแนวคิดการ ให้บริการแบบเป็นกันเอง ลูกค้ามีอิสระในการแต่งกาย และ เกิดความสนุกสนานระหว่างมื้อ จุดเด่นของที่นี่ต้องยกให้ บรรยากาศที่ทางร้านตั้งใจให้ลูกค้ารู้สึกสนุก ผ่อนคลาย และ งานบริการที่ไม่เป็นทางการจนเกินไปนัก

นอกจากนี้ บริเวณพื้นที่กลางบาร์ยังมีเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่ ส�าหรับจัดวางหอยนางรม และอาหารทะเลสดใหม่จากทะเล เมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติก ส่วนอาหารอื่นๆ ถูกน�ามาจัดวางให้ลูกค้าเลือกรับประทาน ได้แก่ ชีสและ มะกอกดอง ผักดองเมนูปลา รวมทั้งแฮมรมควันที่มีเฉพาะที่ สเปน (Pata Negra) และซาลามี่หมูด�าแบรนด์ Joselito ของ ประเทศสเปน

คอนเซ็ปต์อาหารของทางเมดิเตอร์เรเนียน หรือสเปนจะ เป็นแนวทาปาส ลักษณะการเสิร์ฟเป็นค�าๆ จานเล็กๆ ผสาน รสชาติจากวัตถุดิบอันหลากหลาย ใกล้เคียงกับไลฟ์สไตล์ ของคนไทยที่ชอบแชร์อาหารทานกันระหว่างเพื่อนฝูงหรือ ครอบครัว พร้อมดนตรีแนวเพลงละตินที่ขับกล่อมเร้าอารมณ์ ความสนุก

เมนูทั้งหมดถูกสรรค์สร้างโดย เชฟ จวน ทานา ดอท เชฟชาว สเปนซึ่งเคยร่วมงานกับเชฟระดับมิชลิน 3 ดาว และเหล่าทีม งานมากประสบการณ์

สถานที่ตกแต่งสไตล์ Moorish เชื่อมโซนทั้ง 3 โซน เข้าไว้ด้วย กันอย่างลงตัว ด้วยการใช้แสงไฟในเฉดสีฟ้าอันเป็นสีสันของ ผนังดินเผาที่ถูกแต่งแต้มไปทั่วเมืองเชฟชาอูนในโมร็อคโค ช่วย ตอกย�้าที่มาของคอนเซ็ปต์ห้องอาหารได้เป็นอย่างดี ภายในพื้นที่ส่วนต้อนรับมีพื้นเคลือบสีฟ้าชวนให้นึกถึงทะเล เมดิเตอร์เรเนียน พื้นที่ของทาปาสแอนด์รอว์บาร์ บาร์แบบ กึ่งกลางแจ้ง แบ่งที่นั่งออกเป็นสองระดับ มีเก้าอี้บาร์ให้นั่งชิม เครื่องดื่มรอบๆ เคาน์เตอร์บาร์

UNO MAS เริ่มเปิดให้บริการตั้งแต่เดือนธันวาคม ปี 58 ซึ่ง คุณอรรณพ เผยว่า “ได้รับผลตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ทั้งนี้ เป็นเพราะสไตล์ร้านอาหารที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ชาวไทย ซึ่งไม่ค่อยชอบกิจกรรมที่เป็นทางการจนเกินไปนัก สามารถ แชร์กันทาน สนุกสนานกันไป ซึ่งเราได้ถ่ายทอดเรื่องนี้ไป ถึงพนักงานเพื่อให้ช่วยสร้างบรรยากาศร้านไปในทิศทาง เดียวกัน” คุณอรรณพ ให้ค�าแนะน�าส�าหรับผู้ประกอบการโรงแรมที่เปิด ให้บริการร้านอาหารว่า “ล�าดับแรกให้ค�านึงถึงความต้องการ ของตลาด ว่ากระแสความนิยมของผู้บริโภคในปัจจุบันชื่นชอบ ร้านอาหารแนวไหน หากเราผลิตสินค้าที่ท�าให้ผู้บริโภคตัดสิน ใจซื้อง่ายน่าจะดีกว่า จากนั้น ค่อยค�านึงถึงเรื่องสินค้าที่จะน�า เสนอเป็นล�าดับถัดมา THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016 35

INSIGHT THAI HOTEL

นอกจากนี้ เรื่องสถานที่ตั้งก็มีความส�าคัญมากเช่นกัน ยกตัวอย่าง เช่น เชฟมีฝีมือยอดเยี่ยมแต่สถานที่เปิดร้านไม่ตอบโจทย์ ดังนั้น หากลูกค้าจะตัดสินใจไปใช้บริการก็อาจจะต้องพิจารณาพอสมควร

dining. The strength of this restaurant must be the atmosphere that tends to allow customers to enjoy and relax with its informal service providing.

ซึง่ ในบางครัง้ พฤติกรรมผูบ้ ริโภคอาจจะเปลีย่ นไป ผู้ทา� ธุรกิจต้อง อัพเดทอยู่ตลอดเวลา ว่าลูกค้าที่เคยใช้บริการหายไปไหน มี พฤติกรรมเปลี่ยนไปอย่างไร หรือการติดตามพฤติกรรมผู้บริโภค ในโซเชียลเน็ตเวิร์กก็เป็นอีกช่องทางที่จะช่วยให้ทราบถึงความ ต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบัน”

The concept of Mediteranean or Spanish cuisine is the tapas style which will be served as one mouthful in small dish combining with the tastes from several ingredients quite similar to the lifestyle of Thai people who prefer to share food among friends or family under the Latin music atmosphere that arouses the sense of amusement.

ในยุคสมัยที่โลกดิจิทัลมีอิทธิพลต่อผู้บริโภค กระแสความนิยม นั้นไม่ยึดติดหรือตายตัว สามารถปรับเปลี่ยนไปตามเทรนด์ ใหม่ๆ ได้ตลอดเวลา ผู้ประกอบธุรกิจจึงต้องหูตาไว และสามารถ เปลี่ยนแปลง ดัดแปลง เพิ่มเติม ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคอยู่เสมอ อัน จะส่งผลให้ธุรกิจประสบความส�าเร็จได้อย่างต่อเนื่อง

‘UNO MAS’, the Spanish words, meant ‘One More Time’ is the restaurant, located on the 54th flfflloor of Centara Grand & Bangkok Convention Centre at CentralWorld which was designed to reflect the sense of the journey to the wonderland of Iberian Peninsula and Mediteranean Sea. Mr. Unnop Kaewputtal, F&B Manager revealed the idea behind service providing of this Spanish restaurant that prior this place used to serve steak, then the concept has been changed to the informal style where customers have freedom to wear attire and enjoy themselves while 36 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

The place is designed with Moorish style that perfectly connects 3 zones together, while the light blue shade lights considered as the color of baked clay wall adorned across Chefchaouen city in Morocco help emphasizing on the origination of restaurant’s concept very well. Inside reception area features light blue coated floor that convice the customers to feel nostalgic of Mediteranean Sea. The area of Tapas & Raw Bar; a semi - outdoor style bar divides the seats into 2 layers and offers bar stools around the counter bar for customers to sip beverages. Besides, the area in the middle of the bar features a large size counter to arrange oysters and fresh seafood from Mediteranean Sea and Atlantic

Chef Joan Tanya Dot

INSIGHT THAI HOTEL Ocean, while other foods are provided for customers to choose such as cheese and pickled olive, pickled vegetables, fishes as well as smoked ham that has only in Spain (Pata Negra) and black pig salami under brand Joselito from Spain. All menus are created by Chef Joan Tanya Dot; a Spanish chef who used to work with Michelin three-Star Chef along with long experience team. UNO MAS was officially opened in December 2015 which Mr. Unnop revealed “We received very good feedbacks from customers. This was because the style of restaurant suits the lifestyle of Thai people which mostly do not like more formal activities. Here customers can share the dining experience and enjoy themselves together which we have relaid this to our staffs to help creating the atmosphere of restaurant in the same direction.”

Sometimes the behavior of consumers may be changed which business operator needs to update the trend all the times to find out why the regular customers are gone, and how behavior is changed, while following up the behavior of consumers in social network is another way to acknowledge the current demand of consumers.” In the age when digital world has drastically influenced consumers, popularity current has not been deadly fiyet, but it can be adjusted according to the new trend all the times. Thus, entrepreneurs must always be attentive and are able to change, modify, and add things to response to the demand of consumers in order to achieve sustainable success in business.

Mr. Unnop gave advice to hotel entrepreneurs who operate the restaurant “Firstly, we must consider the demand of market to find out the current trend of restaurant style preferred by consumers. If we produce product that consumers will make easier decision to buy, it will be better off. Then, we can consider about product presented next. Besides, the location is an important element as well, for example, the restaurant has skillful and excellent chef, but the location does not make sense so customers will need to make quite long decision to go for.

สุราษฏร์ธานี หนึ่งในจังหวัดทางภาคใต้ของไทยที่มีประวัติศาสตร์ มาอย่างยาวนาน มีจํานวนเกาะในเขตพื้นที่จังหวัดเท่าไหร่ ? A. 108 เกาะ B. 128 เกาะ

02-769-8043

THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016 37

LAW&TAX

SAMPAN PANPAT

ชางไฟฟาของโรงแรม

Honorary Advisor to Thai Hotels Association (THA)

Electrical Technician of Hotel เชือ่ วาขณะนีเ้ กือบทุกทานคงทราบกัน แลววา มีกฎหมายออกมาบังคับให ชางไฟฟาในโรงแรมตองผานการอบรม และทดสอบความสามารถในการปฏิบตั ิ หนาที่ กฎหมายที่วานี้ออกมาใกลเคียง กันสองฉบับ ซึ่งมีขอแตกตางกัน เล็กนอย ทัง้ คุณสมบัตแิ ละวิธกี ารอบรม ฉบับแรก คือ กฎกระทรวงกําหนดมาตรฐานการบริหาร จัดการ และดําเนินการดานความปลอดภัย อาชีวอนามัย และสภาพแวดลอมในการทํางานเกีย่ วกับไฟฟา พ.ศ.2558 และประกาศกรมสวัสดิการและคุม ครองแรงงานเรือ่ ง หลักเกณฑ วิธกี าร เงือ่ นไขการฝกอบรมความปลอดภัยในการทํางานเกีย่ วกับ ไฟฟาสําหรับลูกจางซึง่ ปฏิบตั งิ านเกีย่ วกับไฟฟา มีเนือ้ หาโดย สังเขปดังนี้ 1. ลูกจางซึง่ ปฏิบตั งิ านเกีย่ วกับไฟฟา คือ ลูกจางซึง่ ทําหนาที่ เกีย่ วกับการติดตัง้ ตรวจสอบ ทดสอบ ซอมแซม บํารุง รักษา หรือหนาทีอ่ นื่ ในลักษณะเดียวกัน หมายความวา ชาง ของโรงแรมทุกคนทีท่ าํ งานเกีย่ วกับการซอมบํารุงไฟฟา ตอง ผานการฝกอบรมความรูค วามเขาใจ และทักษะทีจ่ าํ เปนในการ ทํางานอยางปลอดภัยตามหนาทีท่ ไี่ ดรบั มอบหมาย 2. ใหนายจางจัดใหมกี ารฝกอบรมใหกบั ลูกจางไมนอ ยกวา สามชัว่ โมง และอยางนอยตองมีหวั ขอวิชา ดังตอไปนี้ (1) กฎหมายความปลอดภัยในการทํางานเกีย่ วกับไฟฟา และ ความรูพ นื้ ฐานเกีย่ วกับระบบไฟฟา (2) สาเหตุและการปองกันอันตรายจากไฟฟา และอุปกรณ คุม ครองความปลอดภัยสวนบุคคล (3) การใหความชวยเหลือผูป ระสบอันตรายจากไฟฟา และการ ปฐมพยาบาลเบือ้ งตน หากนายจางไมสามารถดําเนินการเองได ก็ใหผทู ขี่ นึ้ ทะเบียน หรือไดรบั อนุญาตจากกรมสวัสดิการและคุม ครองแรงงาน เปน ผูด าํ เนินการให (สอบถามรายละเอียดไดทกี่ รมสวัสดิการและ คุม ครองแรงงาน หรือสมาคมโรงแรมไทย) 3. เมือ่ นายจางจัดใหลกู จางผานการอบรมแลว ใหจดั ทําทะเบียน รายชือ่ ผูท ผี่ า นการอบรม วัน เวลา ทีฝ่ ก อบรมพรอมรายชือ่ วิทยากรเก็บไว ณ สถานประกอบการพรอมทีจ่ ะใหตรวจ และ แจงรายชือ่ ดังกลาวพรอมรายละเอียดขางตนตอพนักงานตรวจ ความปลอดภัยในเขตพืน้ ทีร่ บั ผิดชอบภายใน 15 วัน นับแตวนั ที่ เสร็จสิน้ การฝกอบรม

At the moment, everyone should know that there is the act issued to enforce electrical technicians in hotel to do the training and skill test for operation. This volume of act was issued quite similar to another volume which there is few differences in term of property and training procedure.

The first volume is ministerial regulations to set the standard in management, administration and operation of safety, occupational health and work environment related to electricity B.E. 2015 and announcement of Department of Labor Protection and Welfare on criterion, procedure and condition of safety training in 4. นายจางตองจัดใหมแี ผนภาพพรอมคําอธิบายติดไวในบริเวณที่ operation related to electricity for employees who work ทํางานทีล่ กู จางสามารถมองเห็นไดชดั เจนในเรือ่ งตางๆ ตอไปนี้ in relation with electricity, which the brief detail is indicated as follows (1) วิธปี ฏิบตั เิ มือ่ ประสบอันตรายจากไฟฟา (2) การปฐมพยาบาลและการชวยชีวติ ขัน้ พืน้ ฐาน โดยการ 1. Employee who works in relation with electricity is ผายปอดดวยวิธปี ากเปาอากาศเขาทางปากหรือจมูกผูป ระสบ the employee who is in-charge of installation, inspecอันตราย และวิธกี ารนวดหัวใจจากภายนอก tion, test, repair, maintenance or other duties similar to earlier mentioned traits. This means all technicians of 5. การใชเครือ่ งกําเนิดไฟฟาสํารองตอง (1) ติดตัง้ ในบริเวณพืน้ ทีก่ วางพอทีจ่ ะปฏิบตั งิ านไดอยางสะดวก hotel who works in relation with electricity repair and maintenance must do the training to obtain knowledge, และปลอดภัย understanding and necessary skill which required for (2) จัดใหมกี ารระบายอากาศอยางเพียงพอ กรณีตดิ ตัง้ เครือ่ ง safety operation based on the assigned task. กําเนิดไฟฟาไวในหองใหตอ ทอไอเสียออกสูภ ายนอก (3) จัดใหมเี ครือ่ งปองกันกระแสไฟฟาเกิน (4) จัดใหมอี ปุ กรณดบั เพลิงชนิดทีใ่ ชดบั เพลิงทีเ่ กิดจากไฟฟาและ 2. Employer must arrange training for employees no less than 3 hours and at least provide these subject as นํา้ มันในหองเครือ่ งได follows (1) Electricity Related Work Safety Act and fundamental หากทานสมาชิกยังมีขอ สงสัยประการใดสามารถสอบถามไดที่ knowledge in Electrical System สมาคมโรงแรมไทยตามวันและเวลาทําการ 38 THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016

(2) Cause and electrical danger protection, and personal safety protection equipment (3) Help a victim of electricity shock and first aid If employer cannot provide the training by themselves, registering or permitted proxy from Department of Labor Protection and Welfare can moderate the training instead of employer (for more information and inquiry, please contact Department of Labor Protection and Welfare or Thai Hotels Association, THA). 3. After the training has been arranged, employer must make the name list of employees who have passed the training with indicated date and time of training as well as the name of expert, then keep the list at establishment and get ready to submit it for inspection and notify the name list along with above detail to safety inspector in responsible zone within 15 days from the day finishing the training. 4. Employer must affix diagram including description within working area where employees can clearly see all procedures as follows (1) How to do when facing the harm from electricity. (2) First aid and CPR by giving artificial respiration to blow air through the mouth or nose of the victim and chest compression. 5. The Use of Generator (1) Install generator within the space that is large enough for operation with convenience and safety. (2) Provide enough air ventilation and in case of installing generator inside the room, it is necessary to connect the exhaust pipe to outside. (3) Provide over voltage protection machine. (4) Provide fire extinguisher that is used to put out fire caused from electricity and oil in engine room. For more information and inquiry, please contact Thai Hotels Associations during the office hours.

IT&MOBILE

Nares Dechpol IT Technical Writer

Facebook Live กับการท่องเที่ยว Facebook Live Toward Tourism

ย้อนหลังกลับไปหลายเดือนก่อนหน้านี้ Facebook ผู้ให้บริการ Social Media อันดับหนึ่งของโลก ได้ท�ำให้สมาชิกตื่นเต้นกันอีกครั้ง ด้วยการเปิดบริการ Facebook Live ซึ่งเป็นบริการที่จะท�ำให้ผู้ใช้งาน Facebook สามารถใช้กล้องจากโทรศัพท์มือถือท�ำการถ่ายทอดสด (Live) ผ่านแอปพลิเคชัน Facebook ได้ด้วยตนเอง แม้ในช่วงเริ่มต้นของการเปิดให้บริการนั้นจะเป็นเพียงการ ทดสอบและมุ่งไปที่ผู้ใช้งานบางกลุ่มก่อน เช่น ดารา นักร้อง นักกีฬา หรือบรรดาเซเลบในวงการต่างๆ แน่นอนว่าการ ทดสอบในครัง้ นัน้ ได้รบั การตอบรับค่อนข้างดีทเี ดียว ผลก็คอื เหล่าแฟนคลับของบุคคลสาธารณะเหล่านั้นได้รับทราบว่า Facebook มีบริการดังกล่าวและก็คาดหวังเป็นอย่างยิ่งว่า พวกเขาจะได้ใช้มันบ้าง ซึ่งก็เกิดขึ้นจริงๆ เพราะต่อมาไม่นาน Facebook ก็เปิดให้บริการ Facebook Live แก่สมาชิกทุกคน ทั่วโลกได้ใช้และได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ จนถึงปัจจุบัน

4G หรือผ่าน Wi-Fi ที่อินเทอร์เน็ตมีความเร็วสูงและเสถียร จะท�ำให้ผู้ชมได้รับชมภาพที่คมชัด ไม่กระตุก 5. การปฏิสัมพันธ์กับผู้ชม ทั้งก่อนถ่ายทอดสด ระหว่าง ถ่ายทอดสด และหลังถ่ายทอดสด โดยต้องมีการนัดหมาย หรือประกาศให้กับสมาชิกทราบก่อนการถ่ายทอดสด และใน ระหว่างถ่ายทอดสดต้องเตรียมเจ้าหน้าที่ที่สามารถโต้ตอบกับ ผูช้ มผ่านระบบ Comments ได้ ท้ายทีส่ ดุ เมือ่ จบการถ่ายทอดสด จะต้องไม่ลมื ทีแ่ ชร์ลงิ ก์วดิ โี อการถ่ายทอดสดในครัง้ นีอ้ อกไปด้วย เนือ่ งจากระบบ Facebook Live จะยังคงเก็บวิดโี อการถ่ายทอดสด ในครั้งนี้ไว้ให้สามารถชมได้ภายหลัง 6. Call-to-Action (CTA) อย่าลืมเป้าหมายแรก ต้องปิดท้ายด้วย สิง่ ทีผ่ ปู้ ระกอบการต้องการจากผูช้ ม แน่นอนส่วนนีจ้ ำ� เป็นต้องใช้ วาทศิลป์เป็นอย่างมาก อีกไม่นานการ Live จะเป็นเรือ่ งปกติสำ� หรับทุกคน แต่การ Live ให้ เกิดคุณค่าจะต้องมีการเตรียมการ และต้องไม่ลมื ว่าทุกครัง้ ที่ Live ย่อมต้องมีตน้ ทุนเสมอ อย่างน้อยทีส่ ดุ ก็คอื ต้นทุนในเรือ่ งของเวลา

in Facebook, what would have been happening?, or if those Live broadcastings are our own products, how would it be? This is the thing entrepreneurs should be well prepared because this is happening to everyone.

How to Take Advantage from Facebook Live for Product Owner or Service Provider

In fact, Facebook Live service is used as a business tool to present products and services since Facebook had launched this service. Rather than general members, ในการถ่ายทอดสดนั้น ผู้ใช้งานก็ยังสามารถเลือกได้ว่าจะ Facebook also aims that Facebook Live will help น�ำเสนอให้กับรับผู้ชมผ่านทาง Timeline ของ Facebook supporting entrepreneurs to accomplish business Profile ตามปกติ หรือจะถ่ายทอดสดบน Timeline ของ success. However, for the time being it is founded Facebook Page ซึ่งจะเหมาะกับเจ้าของสินค้าและบริการ that Facebook Live has not been effectively using as ที่ต้องการน�ำเสนอแก่สมาชิกภายใน Page ของตน และ it should be, oftentimes the interruptions are occurred ไม่เฉพาะแต่ใน Facebook Profile และ Facebook Page during Live broadcasting. Therefore, the preparation is เท่านั้น ส�ำหรับผู้ที่มี Facebook Group อยู่แล้วก็สามารถที่จะ the key element before presenting product and service ใช้บริการ Facebook Live ในกลุ่มของตนได้เช่นเดียวกัน via Facebook Live which is included as follows 1. The substance priority of the content being presented For months earlier, Facebook; the แต่เดิมเรามักเห็นกลุม่ นักท่องเทีย่ วผูใ้ ช้งาน Facebook อัปเดต which content scripting is required to take a serious world’s number one social media สเตตัสของตนด้วยการน�ำเสนอข้อมูลด้วยภาพถ่ายหรือการ attention. Therefore, the presentation must have the provider had excited its members once main objective, while the main content being presented อธิบายเป็นตัวอักษร แต่หลังจากมีบริการ Facebook Live ก็พบว่าการถ่ายทอดสด Activities ต่างๆ ในระหว่างท่องเทีย่ ว again by introducing Facebook Live must be clear and get direct to the point. ได้เพิม่ ขึน้ อย่างมาก ลองนึกดูวา่ ในระหว่างทีน่ กั ท่องเทีย่ วก�ำลัง which is the service to give Facebook 2. Broadcast with moderate time length, it is true that อยูใ่ นสถานทีๆ่ เป็น Unseen แล้วสิง่ ทีเ่ ขาเหล่านัน้ ได้เห็นได้ยนิ moment Facebook Live can broadcast video users the capability to use their mobile atup the ถูกถ่ายทอดสดออกไปสูผ่ คู้ นใน Facebook จะเกิดอะไรขึน้ บ้าง to 90 minutes, however, for product and service phone cameras to broadcast Live video presentation, do not forget that it should not take หรือถ้าการถ่ายทอดสดนัน้ เป็นพืน้ ทีท่ ใี่ ห้บริการของเรา เป็น สินค้าของเราจะเป็นอย่างไร ตรงนีผ้ ปู้ ระกอบการจะต้องเตรียม via Facebook application. that long because the audiences have to the lose the ตัวรับมือเอาไว้ให้ดี เพราะสิง่ เหล่านีก้ ำ� ลังเกิดขึน้ กับทุกคน bandwidth amount by streaming live video as well. 3. Environment of the area, before live broadcasting, do Even though the beginning phase of service would เมื่อเจ้าของสินค้าหรือผู้ให้บริการจะใช้ประโยชน์จาก only be the test and was preliminary aimed for the not forget to survey the area used for Live broadcasting Facebook Live included light condition, distracting noise or unrelated certain group of users such as stars, singers, athletes อันทีจ่ ริงแล้วบริการ Facebook Live ถูกใช้เป็นเครือ่ งมือ people. If it is possible, broadcaster should use its own or celebrities in various fields, definitely that test had ในเชิงธุรกิจเพื่อการน�ำเสนอสินค้าและบริการมาตั้งแต่ place since they can control everything much easier. gained quite a good feedback. The result was that fans Facebook เริ่มเปิดตัวบริการนี้แล้ว ไม่เฉพาะแต่สมาชิกทั่วไป of those public persons had acknowledged this service 4. The most popular tool and equipment used for เท่านั้น Facebook ยังหมายมั่นปั้นมือว่าบริการ Facebook of Facebook and highly expected they would be able to live broadcasting is the mobile phone which if the Live จะต้องช่วยสนับสนุนให้ผู้ประกอบการได้รับผลสัมฤทธิ์ใน use it as well, and eventually their dreams had come true spec of equipment is high, it will be better off, and การท�ำธุรกิจด้วย ทว่าที่ผ่านมากลับพบว่าการน�ำความสามารถ because not so long after Facebook launched Facebook the most important thing of live broadcasting is the ของ Facebook Live ไปใช้นั้นยังไม่เกิดประสิทธิผลอย่างที่ internet speed. Live broadcasting via 4G or high Live service for all members around the world, and this ควรจะเป็น บ่อยครั้งที่มักจะเกิดเหตุขัดข้องในระหว่างการ service has been increasing more popularity up until now. speed Wi-Fi will be the best to allow the audience ถ่ายทอดสด ดังนั้น การเตรียมตัวจึงเป็นจุดส�ำคัญก่อนที่จะน�ำ to view the video with crisp and non-jerking picture. เสนอสินค้าและบริการผ่านบริการ Facebook Live ซึ่งได้แก่ For Live broadcasting, users have an option to choose 5. Interact with audience for all pre-, interactive, and 1. ล�ำดับความส�ำคัญของเนือ้ หาทีจ่ ะน�ำเสนอ การท�ำสคริปต์ post live broadcastings which broadcaster needs to which channels to broadcast to the audiences via เนือ้ หาจึงเป็นเรือ่ งจ�ำเป็นทีต่ อ้ งใส่ใจให้มาก โดยต้องมีเป้าหมาย typical Timeline of Facebook Profile or Timeline of make an appointment or announcement to acknowledge หลักของการน�ำเสนอ เนื้อหาหลักที่ควรน�ำเสนอต้องชัดเจน members before the actual live broadcasting, and Facebook Page, to suit product and service owners และตรงประเด็นที่สุด during interactive live broadcasting, broadcaster needs who want to introduce products and services to 2. คุมเวลาให้พอเหมาะพอดี จริงอยู่ว่า ณ ปัจจุบัน Facebook members within their own Pages. Rather than to provide the staff to interact with the audience via Live สามารถถ่ายทอดสดได้นานถึง 90 นาที แต่ส�ำหรับ Comment system, and eventually after Live broadcasting Facebook Profile and Facebook Page, for those who การน�ำเสนอสินค้าและบริการไม่ควรนานขนาดนั้น เพราะต้อง have already had Facebook Group can choose to use is finished, broadcaster must not forget to share the link ไม่ลืมว่าทางฝั่งผู้ชมต้องเสียปริมาณแบนด์วิดท์ไปกับการชม Facebook Live service within their own group as well. to the video over the internet since Facebook Live system การถ่ายสดด้วย still keeps Live broadcasting video for later viewing. 3. สภาพแวดล้อมของพื้นที่ ก่อนถ่ายทอดสดต้องไม่ลืมที่จะ Earlier we always see the group of tourists who use 6. Call-to-Action (CTA), do not forget the first goal to end ส�ำรวจพื้นที่ที่จะใช้ถ่ายทอดสดเสียก่อน ทั้งในเรื่องของสภาพ up with thing that entrepreneur needs to get from the Facebook to update their statuses by presenting แสง เสียงรบกวน หรือผู้คนที่ไม่เกี่ยวข้อง หากเป็นไปได้ควรใช้ information with pictures or word description, and audience. Definitely, this part requires the great rhetoric. พื้นที่ของตนเองเนื่องจากสามารถควบคุมได้ง่ายกว่า after Facebook Live has launched, it is founded 4. เครื่องไม้เครื่องมือ อุปกรณ์ที่ใช้ถ่ายทอดสดที่นิยมกันมาก Soon Live broadcasting will become the common thing for Live broadcasting of activities during the trips have ทีส่ ดุ ก็คอื โทรศัพท์มอื ถือ หากสเปคของอุปกรณ์ดหี รือสเปคสูง been drastically increasing. Imagine if tourists are everyone, but in order to create valuable Live broadcasting, it ก็ย่อมมีชัยไปกว่าครึ่ง และต้องไม่ลืมสิ่งส�ำคัญที่สุดของการ traveling to Unseen tourist attraction and what being requires good preparation, and more importantly, it always ถ่ายทอดสดก็คือ ความเร็วของอินเทอร์เน็ต การใช้งานผ่าน have a cost which at least is the cost in timing. seen and heard are broadcasted live to the public THAI HOTELS & TRAVEL | AUGUST - SEPTEMBER 2016 39

aw_ad_Green World.pdf 1 6/7/2559 18:16:58

¿¦Ì·¡ ·Á¦ Ô¿·¨¿Ì²½·Å ¿« ¤ÂÓ¯ÁÓ Î¸ Ó¤ÂÓ·Å¡

CMY

h ¾¦¯¿¯¦ º¿ ¿° ¿Ë²¦Ë º°× ºÁ®Ì«Ò Ë®Äº ¤º ¥¿¦Â

Ôº®Æ²Ë«ÁÓ®Ë¢Á® Å «Â°¯¿«¾ × « ¶×·¦¿® Í¤° 02 833 5215 Ì¬Ò × 02 833 5127-9 ºÂË®²× peerayaphanp@impact.co.th

JASPAL & SONS CO., LTD

Hotel Luxury At Jaspal Home, we with over 25 years of long standing experience, are the foremost in business to supply wide range of bedding and home linen products such as mattress, foundation, bed-bath linen, bathrobe, slipper and fiberfill products

to world class hospitality industry business such as five stars luxury hotels, resorts and serviced residences. Also, the leading hospitals, or even custom design products and premium to businesses. Jaspal Home through its iconic brand representations of Sealy and Santas Home, is recognized today as industry standard for the upscale hospitality sector. : Valuable References :

JASPAL & SONS CO., LTD 49 Moo 9, Soi Ruamjai, Bangna-Trad Rd. Km.19, Bangplee, Samutprakarn 10540 Thailand Tel : +66 (0) 2312-6800 Fax : +66 (0) 2338-8792 E-mail : jaspal@jaspalhome.com, jaspalhome.com/hotel_luxury

SOLUTIONS FOR BUILDING

A PREMIUM HOSPITALITY EXPERIENCE

Point-ofCheck in Server

HQ Admin PC & Moblie Device

Indoor Air Quality System

Internet/ Intranet

Customer Survey System

Intelligent POS System

Customer Point-ofCheck in Terminal

Interactive Digital Event Signages

Video Wall

Advantech committed to build a premium hospitality experience, Advantech's hospitality solutions are customized for unique service needs and allow hospitality businesses to operate more efficiently by better managing their facilities and staff base on the real-time data collected from all intelligent devices. แอดวานซ เทค คอร ปอเรชั่น (ประเทศไทย) จำกัด

ชั้น 24 อาคารชำนาญเพ็ญชาติ บิสเนสเซ็นเตอร เลขที่ 65/205 ถนนพระราม 9 แขวงห วยขวาง เขตห วยขวาง กรุงเทพมหานครฯ 10320 ประเทศไทย Tel: (+66)-2-248-3140 | Fax: (+66)-2-248-2424 Email: Th.marketing@advantech.com | Website: www.advantech.co.th