Pralinés, Truffes, Likörstängeli, Chriesiblüete, Bsetzistei und vieles mehr.
Auf den Spuren der Kakaobohne Handgeschöpfte Frischschokolade, Brotaufstrich und die berühmten «Schoggitaler»: Aeschbach Chocolatier, das Schweizer Familienunternehmen, produziert seit 1972 Schokoladenspezialitäten in den unterschiedlichsten Formen, Geschmacksrichtungen und Konsistenzen. Markus Aeschbach leitet den Betrieb, der sich 2012 in einem energieeffizienten, modernen Gebäude in Root-Luzern niedergelassen hat, in zweiter Generation. Auch er scheint das Schokoladen-Gen zu besitzen, dass schon seine Eltern hatten. Der Firmensitz ChocoDromo beinhalten die Schokoladen Manufaktur, ein Café, einen Shop sowie die einzigartige Ausstellung ChocoWelt. Willkommen in der ChocoWelt. Vieles ist gleichgeblieben: Die Liebe zum Handwerk, zu besten Zutaten, zum Genuss. Aber einiges ist auch – wie das beim Generationenwechsel normal ist – anders. Neu dazugekommen ist zum Beispiel die ChocoWelt. Auf die ist man besonders stolz, geht es Aeschbach ja auch darum, Schokolade als Erlebnis zu inszenieren. So wird man bei einem Rundgang durch die ChocoWelt zum Passagier eines Schiffs, das sich auf die Reise zu den Anbauländern des Kakaos macht. Man kann den Chocolatiers bei der Herstellung der Spezialitäten über die Schulter schauen, und am Ende seine eigene Tafel kreieren. Man riecht Schokolade, sieht sie, schmeckt sie – es ist ein Erlebnis für die Sinne. In der Schweiz übrigens das einzige seiner Art: eine so vielfältige Erlebnisausstellung wie diese ist hierzulande so einzigartig wie die Kreationen des Familienunternehmens selbst. − MM
network ON THE TRAIL OF THE CACAO BEAN
Handmade pralines, truffles and liqueur sticks all in the most diverse of shapes, taste directions and consistencies; Chriesiblüete the biscuit-based chocolates soaked in kirsch; and Bsetzistei the cobble-shaped chocolates all form part of the tantalising repertoire that lend to the distinction of Aeschbach Chocolatier. The Swiss family business has been around since 1972 producing chocolate specialities in a class of their own. Today second generation Markus Aeschbach
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is running the business located in a contemporary building in Root, Lucerne. The company ChocoDromo is comprised of a factory, a coffee shop, a confiserie and last but not least – the unique ChocoWelt exhibition. Here visitors are invited to become passengers on a ‘ship’ that will take them on a ‘voyage’ to cacao growers around the world. The chocolatiers can be observed over their shoulders in the production of the company specialities that culminate
in creating one’s own slab. Everywhere around you the aroma of the chocolate is such, that you can almost taste it – if anything it is a journey of the senses. Incidentally a one of its kind experience in Switzerland. An experience expo that remains unrivalled!
WWW.AESCHBACH-CHOCOLATIER.CH Aeschbach Chocolatier 6037 Root–Luzern | Switzerland
