Catalogue Modus Vivendi printemps 2016 - Canada by Groupe Modus

GROUPE MODUS Sélection Reader’s Digest | Modus Vivendi | Bravo ! — Catalogue printemps 2016

VALERIA MANFERTO DE FABIANIS

FIDELCASTRO L’HISTOIRE EN IMAGES DU LÍDER MAXIMO

GENEVIÈVE GAGNON

e Fabianis, née à sa maîtrise de philo-

lique du Sacré-Cœur oyages et de nature,

isation de documenrtages pour les titres presse écrite spécia-

s textes de nombreux es. En 1984, elle a

ertinetti les éditions devenue la directrice

journaliste et histode guerres (paru en plusieurs langues et

Fidel Castro a été l’un des personnages phares de l’histoire contemporaine. Homme d’État et dictateur, il a su susciter l’intérêt des écrivains, des

Canada, en Espagne, e et en Chine. Né à

journalistes et des photographes. Parmi les faits marquants de son règne, il fut à deux doigts de provoquer une Troisième Guerre mondiale en accueil-

oyé spécial, directeur irecteur de plusieurs ires italiens tels que

lant des missiles soviétiques sur son territoire. Le « líder maximo » a élevé le niveau d’instruction cubain, qui fut reconnu comme l’un des plus élevés d’Amérique selon l’Unesco en 2004.

e, Roma, Il Giornale été le premier journa-

Souffrant depuis plusieurs années, Fidel Castro fut contraint d’annoncer son retrait de la scène politique en 2008. Très rapidement, son frère Raúl lui a

hécoslovaquie après

FIDELCASTRO

SOUS LA DIRECTION DE VALERIA MANFERTO DE FABIANIS

OURS CCOUR TOUT OUNE TOUTOUNE

Fidel Castro Ruz a été l’un des acteurs

incontournables de l’histoire contemporaine. Homme d’État et dictateur cubain, il est resté au pouvoir pendant près d’un demi-siècle.

Né en 1926, élève des jésuites, le jeune avocat

qui défendait les déshérités et les exclus devint rapidement un révolutionnaire qui proclame haut et fort que « le processus révolutionnaire est intrinsèquement le meilleur programme de santé publique possible ». Après trois années

Y’en aura pas de miracle !

d’une guérilla meurtrière contre le dictateur Fulgencio Batista, il prit le pouvoir en 1959.

C’est à l’une des plus grandes figures de la politique internationale que ce livre est consacré : un

CHRONIQ HUMORIS UES TIQ SUR LA CO UES URSE À PIED

portrait abondamment illustré de documents et d’images d’archives qui retracent le parcours d’un leader et qui font la lumière sur une époque historique dont Castro fut le protagoniste incontesté.

succédé à la tête de l’État cubain. « Il y aura toujours une foule de prétextes pour ne pas lutter, en tout temps et en toutes circonstances, mais sans lutte, point de liberté. » Fidel Castro

ISBN : 978-2-92438-251-6

groupemodus.com

9 782924 382516

-5

COUVERTURE 8 janvier 1959 : à la terrasse du palais présidentiel, Fidel Castro annonce la chute de Batista à la population de La Havane. © Burt Glinn/Magnum Photos/Contrasto

MODUS VIVENDI

2015-12-18 5:20 PM

TABLE DES MATIÈRES SÉLECTION READER’S DIGEST EINSTEIN ............................................................................... 4 FIDEL CASTRO .....................................................................5 ORIGAMI ................................................................................ 6 VÉLO ........................................................................................7 HARLEY-DAVIDSON ......................................................... 8 FERRARI ................................................................................ 9 SECONDE GUERRE MONDIALE ........................ 10 et 11 HISTOIRE ..................................................................... 12 à 16 MODE ..................................................................................... 17 CODES ET SYMBOLES .................................................... 18 ASTRONOMIE .....................................................................19 MUSIQUE .................................................................. 20 et 21 CUISINE ...................................................................... 22 à 25 MATERNITÉ .............................................................26 et 27 TRICOT ................................................................................. 28 MAISON ................................................................................ 29 GUIDES PRATIQUES ET RÉFÉRENCE • NATURE ............................... 30 et 31 LES PUBLICATIONS MODUS VIVENDI COURS TOUTOUNE ............................................ 34 et 35 SUPERALIMENTS ................................................. 36 et 37 SAVOIR QUOI MANGER ......................................38 à 43 KNOW WHAT TO EAT ................................... 44 et 45 ESSENTIAL ........................................................ 46 et 47 ESSENTIEL ................................................................. 48 à 51 CUISINE ...................................................................... 52 à 59 MODUS CUISINE ....................................................60 et 61 PLEIN AIR ................................................................... 62 à 71 VOTRE SANTÉ .......................................................72 et 73

YOGA ET PILATES ...........................................................74 TRICOT ET LOISIRS CRÉATIFS .................................. 75 UN JOUR À LA FOIS ....................................................... 76 ROMAN HISTORIQUE ..................................................... 77 ÉDITIONS BRAVO ! BINAIRO.................................................................... 80 et 81 LOISIRS CRÉATIFS .......................................................... 82 ORIGAMI ............................................................................. 83 DESSINS MÉDITATIFS — ZENTANGLE................... 84 COLORIAGE CRÉATIF ................................................... 85 JEU DES ERREURS .............................................. 86 et 87 MONSIEUR PENDU ......................................................... 88 MADAME PENDUE ET BONHOMME PENDU ........ 89 C’EST CHIC ! ...................................................................... 90 DE LUXE ............................................................................... 91 SUDOKU NINJA................................................................. 92 JEUX DE VACANCES......................................................93 QUIZ .......................................................................... 94 et 95 ULTRA .................................................................................. 96 ULTRA REMUE-MÉNINGES ......................................... 97 ULTRA SUDOKU ET MOTS CROISÉS....................... 98 ULTIME................................................................................. 99 REMUE-MÉNINGES ........................................... 100 et 101 PAUSE CAFÉ .......................................................102 et 103 GÉANTS ET GRAND CARACTÈRE .........................104 GRAND CARACTÈRE.................................................... 105 MÉGA.................................................................................. 106 GÉANTS............................................................................. 107 ILLUSIONS ET MAGIE.................................................. 108

BON DE COMMANDE................................................... 109

GROUPE MODUS Sélection Reader’s Digest — Catalogue printemps 2016

SÉLECTION READER’S DIGEST | EINSTEIN | PRINTEMPS 2016

ANNÉES À PRINCETON ANNÉES À PRINCETON

76 76

ÀÀ

CI-JOINT CI-JOINT : :

la lamême mêmeépoque époqueoùoùle leFBIFBIluiluirefusait refusaitl'accréditation l'accréditationdede sécurité, sécurité, Einstein Einstein faisait faisait cece qu'il qu'il n'avait n'avait paspas faitfait depuis depuis quatre quatre décennies. décennies. Avec Avec décision décision et et une une certaine certaine fierté, fierté, il demandait il demandait la la citoyenneté citoyenneté américaine. américaine. Bien Bien qu'il qu'il n'ait n'ait plus plus dede passeport passeport allemand, allemand, il en il en avait avait unun suisse. suisse. Citoyen Citoyen suisse, suisse, il n'avait il n'avait paspas besoin besoin dede devenir devenir Américain, Américain, mais mais enen avait avait très très envie. envie.

Certificat Certificat dede naturalisation naturalisation d'Einstein. d'Einstein. (Voir (Voir Traductions, Traductions, page page 92.) 92.)

Droits Droits civils civils

LeLe2222juinjuin1940, 1940, Einstein Einsteinse seprésenta présentadevant devantununjuge jugefédéral fédéraldede Trenton Trentonpour pourpasser passerl'examen l'examendedecitoyenneté. citoyenneté.Il Ille leréussit réussitet etle le er 1er1octobre octobreprêta prêtaserment sermentenencompagnie compagniedede8888autres autresnouveaux nouveaux Américains, Américains, dont dontsa sabelle-fille belle-filleMargot Margotet etsa sasecrétaire secrétaireHelen HelenDukas. Dukas. Einstein Einsteinloua louaavec avecchaleur chaleursonsonpays paysd'adoption d'adoptionface faceaux auxjournalistes journalistes assistant assistantà la à lacérémonie. cérémonie. LesLesÉtats-Unis, États-Unis, affirma-il, affirma-il, montraient montraientque quela la démocratie démocratie n'était n'était paspas simplement simplement unun mode mode dede gouvernement, gouvernement, mais mais ununélément élémentinextricablement inextricablementlié liéà àla latradition traditionaméricaine américainededeforce force morale. morale. Plus Plusque quetout, tout,Einstein Einsteinaimait aimaitl'affranchissement l'affranchissementdesdeshiérarchies hiérarchies et et desdes distinctions distinctions rigides rigides dede classe classe – surtout – surtout parpar comparaison comparaison avec avec l'Europe. l'Europe. ÀÀ sonson arrivée, arrivée, dans dans sesses lettres lettres dede Princeton Princeton il s'en il s'en émerveillait émerveillait auprès auprès dede sesses amis amis d'Angleterre. d'Angleterre. ÀÀ mesure mesure qu'il qu'il connaissait connaissait davantage davantage leslesÉtats-Unis, États-Unis, Einstein Einsteinappréciait appréciaitla latolérance tolérancededela laréflexion réflexionet etdede l'expression l'expression libres, libres, ainsi ainsi que que l'acceptation l'acceptation dede l'anticonformisme, l'anticonformisme, caraccaractéristiques téristiquesquiquiavaient avaientfaçonné façonnésa saréflexion réflexionscientifique scientifiqueet etformaient formaient maintenant maintenant la la base base dede sesses opinions opinions sursur la la citoyenneté. citoyenneté. Pour Pour lui,lui, c'était c'était la laliberté libertédesdes Américains Américainsdedes'exprimer s'exprimercomme commeils ilsle ledésiraient désiraientquiqui conférait conférait sa sa valeur valeur à laà la vievie dans dans cece pays. pays. Depuis Depuis sesses jours jours d'étudiant d'étudiant enen Suisse, Suisse, Einstein Einstein croyait croyait fermement fermement

CI-DESSUS CI-DESSUS : Notes : Notes d'Einstein d'Einstein pour pour

sonson essai essai « La « La question question noire noire ». ». enen quelques quelques principes principes fondamentaux fondamentaux essentiels essentiels enen politique. politique. Il adhérait Il adhérait à àune unepolitique politiqueéconomique économiquesocialiste, socialiste,mais maissessesvaleurs valeursétaient étaient modérées modéréesparparune unepassion passionpour pourlesleslibertés libertésindividuelles individuelleset etleur leur protection, protection, dede même même que que pour pour lesles institutions institutions démocratiques démocratiques fortes. fortes. Il comptait Il comptait parmi parmi sesses amis amis beaucoup beaucoup desdes personnages personnages lesles plus plus enen vue vue dudusocialisme socialismedémocratique démocratiquededeGrande-Bretagne Grande-Bretagneet etdesdesÉtats-Unis, États-Unis, comme comme Bertrand Bertrand Russell Russell et et Norman Norman Thomas. Thomas. EnEn 1949, 1949, il avait il avait exposé exposé sessesopinions opinionspolitiques politiquesdans dansununarticle articleintitulé intitulé« Pourquoi « Pourquoile lesociasocialisme lisme ? »,? publié », publié dans dans le le premier premier numéro numéro dede Monthly Monthly Review. Review. Selon Selon Einstein, Einstein, le le capitalisme capitalisme provoquait provoquait parpar sa sa nature nature même même desdes cycles cycles enen dents dents dede scie scie et et accentuait accentuait la la disparité disparité entre entre lesles riches riches et et lesles pauvres. pauvres. AuAu lieulieu dede favoriser favoriser la la coopération, coopération, il conduisait il conduisait à un à un comporcomportement tement égoïste égoïste auto-protecteur. auto-protecteur. Einstein Einstein n'éprouvait n'éprouvait paspas dede sympathie sympathie face face à l'éloge à l'éloge dede la la richesse richesse comme comme finfin enen soisoi et et face face à son à son caractère caractère peu peu philanthropique. philanthropique. Dans Dans le système le système capitaliste, capitaliste, l'éducation l'éducation tendait tendait à se à se

LaLacitoyenneté citoyennetéd'Einstein d'Einstein

CI-DESSUS CI-DESSUS : Einstein : Einstein prêtant prêtant serment serment

pour pour devenir devenir citoyen citoyen desdes États-Unis. États-Unis. À sa À sa gauche, gauche, Helen Helen Dukas, Dukas, à sa à sa droite, droite, Margot. Margot.

LorsLors desdes cérémonies cérémonies pour pour sonson obtention obtention de de la citoyenneté la citoyenneté américaine, américaine, Einstein Einstein avait avait accepté accepté de de participer participer à l'émission à l'émission « Je « suis Je suis Américain Américain » dirigée » dirigée parpar les les services services de de l'immigration. l'immigration. Il avait Il avait déjeuné déjeuné avec avec le juge le juge pendant pendant queque l'équipe l'équipe de de la production la production radio radio se préparait, se préparait, mettant mettant touttout en en place place pour pour faciliter faciliter les les choses choses à l'invité, à l'invité, célébrité célébrité scientifique. scientifique. Einstein Einstein fit fit un un discours discours inspiré, inspiré, annonçant annonçant le genre le genre de de citoyen citoyen franc franc qu'il qu'il voulait voulait être. être. UneUne foisfois de de plus, plus, il affirma, il affirma, cette cette fois-ci fois-ci à l'intention à l'intention d'auditeurs d'auditeurs trèstrès nombreux, nombreux, queque les les nations nations devaient devaient céder céder uneune partie partie de de leurleur souveraineté souveraineté à unà un corps corps international international disposant disposant d'une d'une force force armée. armée. Il serait Il serait inutile, inutile, déclarait-il, déclarait-il, d'avoir d'avoir un un corps corps militaire militaire mondial mondial quiqui ne ne contrôlerait contrôlerait paspas complètement complètement les les forces forces de de sécurité sécurité de de sesses membres, membres, carcar ce genre ce genre d'organisation d'organisation ne ne pourrait pourrait jamais jamais garantir garantir la paix la paix globale. globale.

focaliser focaliser sursur la carrière la carrière plutôt plutôt que que sursur la pensée la pensée créative, créative, notait-il. notait-il. Selon SelonEinstein, Einstein,tout toutcela celapouvait pouvaitêtre êtreévité évitéenenremplaçant remplaçantle le système systèmeactuel actuelparparune uneéconomie économiesocialiste, socialiste, tant tantque quedesdesgaranties garanties contre contre la la centralisation centralisation excessive excessive et et la la restriction restriction desdes libertés libertés personpersonnelles nelles étaient étaient mises mises enen place. place. Pour Pour lui,lui, la la meilleure meilleure manière manière d'assurer d'assurer une une vievie décente décente à tous à tous lesles citoyens citoyens était était une une économie économie planifiée planifiée oùoù le le travail travail serait serait confié confié aux aux personnes personnes lesles plus plus capables capables dede l'effectuer l'effectuer et et oùoù la la production production serait serait déterminée déterminée enen fonction fonction desdes besoins besoins réels réels dede la la communauté. communauté. Dans Dans une une telle telle culture, culture, l'éducation, l'éducation, enen plus plus d'offrir d'offrir lesles connaissances connaissances dede base, base, instillerait instillerait le le sens sens desdes responsabilités responsabilités envers envers lesles citoyens citoyens auau lieulieu dede vénérer vénérer l'argent l'argent et et le le pouvoir pouvoir qui,qui, aux aux yeux yeux d'Einsd'Einstein, tein, affligeaient affligeaient tellement tellement la la société société contemporaine. contemporaine. Einstein Einsteinajoutait ajoutaittoutefois toutefoisque quececegenre genred'économie d'économieplanifiée planifiée présentait présentait une une tendance tendance inhérente inhérente à laà la bureaucratie bureaucratie et et à laà la restriction restriction desdeslibertés libertéspersonnelles, personnelles, précisément précisémentcecequiquiétait étaitarrivé arrivéenenUnion Union Soviétique Soviétique et et dans dans lesles autres autres pays pays communistes. communistes. Il prévenait Il prévenait que que lesles économies économiesplanifiées planifiéesrisquaient risquaientd'engendrer d'engendrerla laservilité servilitéchez chezl'indil'individu. vidu. Il était Il était vital vital que que lesles sociodémocrates sociodémocrates éclairés éclairés s'attaquent s'attaquent à deux à deux questions questions essentielles essentielles : Comment : Comment empêcher empêcher la la bureaucratie bureaucratie d'étouffer d'étouffer l'initiative l'initiativeindividuelle individuelleet etcomment commentassurer assurerla lasauvegarde sauvegardedesdesdroits droits personnels personnels ? ? LaLa protection protection desdes droits droits dede l'individu l'individu se se trouvait trouvait auau centre centre dede la la philosophie philosophiepolitique politiqued'Einstein. d'Einstein.Sans Sansliberté libertéindividuelle, individuelle,la lacréaticréativité vité nene peut peut paspas s'épanouir, s'épanouir, et et le le travail travail imaginatif imaginatif dans dans lesles arts arts et et lesles sciences sciences estest peu peu à peu à peu détruit. détruit. L’idée L’idée dede l'État l'État imposant imposant desdes restricrestrictions tions à laà liberté la liberté d'action d'action dede l'individu, l'individu, que que cece soitsoit sursur le le plan plan personnel, personnel, politique politique ouou professionnel, professionnel, luilui répugnait. répugnait. Tout Tout cela cela était était manifeste manifeste dans dans sesses opinions opinions sursur lesles droits droits civils. civils. Peu Peu après aprèssonsonarrivée arrivéeà Princeton, à Princeton, il était il étaitdevenu devenuununfranc francopposant opposantdede la la discrimination discrimination raciale. raciale. ÀÀ l'époque, l'époque, onon appliquait appliquait encore encore la la ségrégaségrégation tion dans dans lesles cinémas cinémas et et lesles noirs noirs n'avaient n'avaient paspas le le droit droit d'essayer d'essayer desdes chaussures chaussures ouou desdes vêtements vêtements dans dans lesles grands grands magasins. magasins. LeLe journal journal desdes étudiants étudiants dede Princeton Princeton se se permettait permettait d'expliquer d'expliquer que que l'accès l'accès desdes Noirs Noirs à l'université à l'université était était « moralement « moralement noble, noble, mais mais paspas encore encore prêt prêt à être à être mismis enen place place ». ». JuifJuifélevé élevéenenAllemagne, Allemagne,Einstein Einsteincomprenait comprenaitparfaitement parfaitementceux ceux quiqui subissaient subissaient cece genre genre dede discrimination. discrimination. Dans Dans unun essai essai intitulé intitulé « La « La question question noire noire » publié » publié dans dans le le magazine magazine Pageant, Pageant, Einstein Einstein commentait commentait que que plus plus il se il se sentait sentait Américain, Américain, plus plus cece rabaissement rabaissement ségrégationniste ségrégationniste le le peinait. peinait. LaLa seule seule manière manière dont dont il pouvait il pouvait échapper échapper à un à un sentiment sentiment d'être d'être associé associé à laà la situation situation était était dede s'élever s'élever contre contre elle. elle. Einstein Einstein fit fit beaucoup beaucoup dede gestes gestes montrant montrant sa sa répugnance répugnance pour pour la la ségrégation, ségrégation, y compris y compris enen invitant invitant la contralto la contralto Marian Marian Anderson Anderson à s'insà s'installer tallerchez chezluiluiquand, quand, lors lorsd'une d'unevisite visiteà Princeton à Princetonpour pourununconcert, concert, l’hôtel l’hôtellocal localrefusa refusadedeluiluidonner donnerune unechambre. chambre. ParParla lasuite, suite, Marian Marian Anderson Anderson séjourna séjourna toujours toujours chez chez Einstein Einstein lors lors dede sesses visites visites à Princeton, à Princeton, la la dernière dernière juste juste deux deux mois mois avant avant le le décès décès dudu savant. savant.

CI-DESSUS CI-DESSUS : Horace : Horace Mann Mann Bond Bond donnant donnant à Einstein à Einstein

sonson diplôme diplôme dede docteur docteur honoris honoris causa causa dede l'université l'université Lincoln Lincoln enen mai mai 1946. 1946.

Einstein, Einstein,docteur docteurhonoris honoriscausa causa Einstein Einstein s'était s'était vu vu décerner décerner pléthore pléthore de de doctorats doctorats honorifiques, honorifiques, mais mais les les avait avait rarement rarement reçus reçus en en personne. personne. Il fitIl toutefois fit toutefois exception exception à cette à cette règle règle quand quand l'université l'université Lincoln Lincoln de de Pennsylvanie, Pennsylvanie, institution institution d'éducation d'éducation réservée réservée auxaux noirs, noirs, lui lui en en décerna décerna un.un. Il neIl ne fit pas fit pas d'efforts d'efforts de de toilette toilette pour pour l'occasion, l'occasion, arborant arborant à son à son habitude habitude uneune veste veste à chevrons à chevrons grise grise défraîchie. défraîchie. Il parla Il parla auxaux étudiants, étudiants, expliquant expliquant avecavec beaucoup beaucoup de de patience patience sesses équations équations de de la relativité la relativité inscrites inscrites sursur un un tableau tableau noir.noir. Après, Après, dans dans sonson allocution allocution de de remise remise desdes diplômes, diplômes, il fulmina il fulmina contre contre la ségrégation, la ségrégation, acceptation acceptation irréfléchie irréfléchie desdes préjugés préjugés desdes générations générations précédentes. précédentes. Pour Pour s'ys'y opposer, opposer, il désira il désira rencontrer rencontrer le fils le fils âgéâgé de de 6 ans 6 ans du du président président de de l'université l'université Horace Horace Bond. Bond. Le jeune Le jeune garçon, garçon, Julian, Julian, deviendra deviendra sénateur sénateur de de l'État l'État de de Géorgie, Géorgie, leader leader du du mouvement mouvement pour pour les les droits droits civils civils et président et président de de la NAACP la NAACP (Association (Association nationale nationale pour pour l'avancement l'avancement desdes personnes personnes de de couleur). couleur).

Marian Marian Anderson Anderson enen concert concert à Carnegie à Carnegie Hall Hall enen 1947. 1947. Einstein Einstein et et elleelle restèrent restèrent amis amis dede 1937 1937 à sa à sa mort. mort.

EINSTEIN — LA VIE D’UN GÉNIE WALTER ISAACSON 112 PAGES • 24 X 28 CM 34,95 $ • COUVERTURE CARTONNÉE CODE ADP : 436102

À l’échelle mondiale, le nom d’Albert Einstein est synonyme de génie. Qu’il soit question de sa remarquable théorie de la relativité, de la célèbre équation E=mc2 ou encore de sa théorie du tout, nul autre n’aura autant contribué aux avancées scientifiques depuis les 150 dernières années.

ISBN 978-2-92438-249-3

9 782924 382493

En l’honneur du centenaire de la théorie de la relativité, Einstein — la vie d’un génie dévoile l’homme derrière le scientifique, depuis son enfance à son combat pour les droits civils aux États-Unis, en passant par ses débuts en Angleterre où il peine à trouver un emploi, ses mariages et ses enfants ainsi que son rôle dans le développement de la bombe atomique. ANNÉES SUISSES

Riche en informations inédites, cet ouvrage inclut de nombreux documents d’époque révélant bien plus que les théories scientifiques révolutionnaires de ce génie.

'ascension académique d'Einstein avait été accompagnée d'invitations à des conférences prestigieuses. Pendant qu'il flânait en jouissant de sa renommée croissante, Mileva, obligée de rester à Prague, se sentait de plus en plus isolée à mesure que grandissait l'impression d'être exclue des cercles scientifiques dont elle avait longtemps aspiré faire partie. « J'aurais aimé être là et écouter un peu, et voir tous ces gens exceptionnels », écrivait-elle à Einstein après une de ses conférences. « Il est passé tellement de temps depuis que nous nous sommes vus que je me demande si tu me reconnaîtras. »

Elsa Einstein 34

Sa solitude à Prague avait accentué sa tendance naturelle à la dépression. Leur mariage était déjà branlant lorsqu'à Pâques 1912, Einstein, en visite à Berlin, rencontra et renoua connaissance avec sa cousine Elsa Einstein, de trois ans son aînée. Cousine d'Einstein par son père et par sa mère, Elsa et lui jouaient ensemble dans leur enfance. Depuis lors, Elsa avait eu une vie personnelle en dents de scie, un mariage raté qui l'avait conduite (à 36 ans) à vivre, avec ses filles Margot et Ilse, dans le même immeuble que ses parents. Elsa offrait ce dont Einstein avait grand besoin au moment respectif. Il ne cherchait pas la grande passion, mais un soutien et une affection sans complications. Elsa et Mileva étaient aux antipodes l'une de l'autre : Mileva était éclatante, intellectuelle et peu intéressé par les aspects pratiques, Elsa était une femme d'intérieur, portée sur la lourde cuisine allemande et le chocolat, d'une apparence plutôt robuste. Une fois Einstein rentré à Prague, Elsa lui écrivait à son bureau, pas à la maison, en lui proposant une manière de correspondre en secret. Einstein avait été ravi de sa suggestion, admettant ainsi l'affection qu'il commençait à éprouver à son égard. Elsa n'était assurément pas dotée d'un grand intellect, mais elle comprenait parfaitement les gens. Elle savait mettre Einstein sur la défensive en le taquinant d'être sous la coupe de Mileva et se laisser mener par le bout du nez. Bien entendu, Einstein répliquait que ce n'était absolument pas le cas et la poussait à ne pas penser ainsi. Avec une fausse timidité, il ajoutait qu'il espérait lui prouver sa virilité si l'occasion se présentait. Quoi qu'il en soit, il essayait encore de faire plaisir à Mileva et de faire marcher leur mariage. Après un bref séjour à Prague, il avait saisi l'occasion de revenir dans les lieux où son mariage avait peut-être une chance de survivre. En juin 1911, la Polytechnique de Zurich, où Einstein et Mileva avaient été si heureux durant leurs études, devint une université de plein droit. En tant qu'ancien étudiant devenu l'un des physiciens théoriciens les plus renommés du monde, Einstein était le choix évident pour l'une des nouvelles chaires.

Le début de la Première Guerre mondiale Leur retour à Zurich en juillet 1912 aurait dû être un moment de bonheur. Leurs ressources leur permettaient maintenant d'avoir un appartement de six pièces avec une vue magnifique. Les soirées musicales et la compagnie de vieux amis auraient dû remonter le moral de Mileva, qui déprimait pourtant de plus en plus. Einstein avait été réceptif à la lettre séduisante d'Elsa, lui souhaitant bon anniversaire pour ses 34 ans et lui demandant une photo de lui et un conseil quant à un bon livre sur la relativité. Elle savait le flatter : dans sa réponse, Einstein disait qu'il n'y avait rien de bon sur le sujet pour le profane, mais que si Elsa visitait un jour Zurich il l'emmènerait se promener (naturellement sans son épouse) et lui expliquerait tout sur ses découvertes dans ce domaine. Einstein ne se cachait pas : il suggérait qu'une rencontre en personne sera meilleure qu'une simple photographie. Il avait envie de passer du temps avec Elsa, sans la présence gênante de Mileva. Il s'enquerrait si Elsa restait à Berlin pendant l'été, car il aimerait lui rendre visite. Une occasion d'en faire davantage s'était cependant présentée. Deux piliers de l'establishment scientifique de Berlin, Max Planck et Walther Nernst, étaient venus le voir en juillet 1913 avec une offre tentante. Ils lui proposaient de s'installer à Berlin pour devenir membre de l'Académie de

CI-DESSUS CI-DESSUS:: La lettre d'Einstein à Elsa affirmant qu'il traitait son épouse Mileva comme une employée.

La proposition d'un poste pour Einstein Quand Planck et Nernst vinrent offrir à Einstein des postes jumelés à l'Académie de Prusse et à l'université de Berlin, il demanda un temps de réflexion, bien qu'il eût presque assurément décidé déjà d'accepter. Les professeurs de Berlin et leurs épouses partirent faire une brève excursion dans la montagne proche. Espiègle, Einstein leur dit de le regarder sur le quai du funiculaire à leur retour : s'ils le voyaient porter un bouquet de fleurs blanches, ils sauraient qu'il refusait le poste, si celles-ci étaient rouges, qu'il l'acceptait. À leur grand soulagement, quand ils descendirent, ils furent accueillis par un bouquet rouge.

sciences de Prusse et professeur à l'université de Berlin. Ce soir-là, ayant accepté leur offre, Einstein écrivit à Elsa, lui parlant de l'immense honneur du nouveau poste, précisant qu'il allait s'installer définitivement à Berlin le printemps suivant et qu'il était déjà enthousiasmé par l'idée d'être avec elle pour des périodes plus longues. Ils entamèrent une correspondance plus intime. Elsa s'inquiétait de l'épuisement d'Einstein, lui conseillant de prendre plus d'exercice, de mieux manger et de se reposer davantage. Il rétorquait qu'il avait, au contraire, l'intention de fumer plus, de travailler plus, de manger plus et de ne prendre de l'exercice que si la compagnie était agréable. Toutefois, sur un ton plus sérieux, Einstein expliquait à Elsa qu'elle ne devait pas espérer qu'il quitte Mileva ou en divorce, même après son installation à Berlin. Il était convaincu qu'Elsa et lui pouvaient être heureux ensemble sans blesser son épouse. Elsa ne voyait pas les choses ainsi. Elle voulait être l'épouse d'Einstein, pas seulement sa maîtresse. Pendant des années, le sujet allait être une pomme de discorde entre eux. Elsa finirait par l'emporter. Pour l'instant, toutefois, Einstein était inflexible. Il disait à Elsa que sa séparation pratiquement complète de Mileva rendait peu pertinente la subtilité légale du divorce. L’idée de s'installer à Berlin avait profondément déprimé Mileva. Elle craignait de devoir affronter la mère d'Einstein, qui ne l'avait jamais aimée, et sa cousine, qu'elle suspectait, à juste titre, d'être une rivale. Dans une lettre à Elsa, Einstein déplorait que Mileva ne faisait que se plaindre à propos du déménagement prévu et de sa famille de Berlin, tout en admettant que celle-ci avait assez raison. Pendant le printemps de 1914, le mariage d'Einstein avait commencé à se désagréger. La fin arriva en juillet, quand Mileva s'installa avec ses deux garçons dans la maison d'une amie. Einstein lui adressa un ultimatum brutal, révélant tant sa mentalité scientifique que sa froideur émotionnelle, décrétant ce qu'elle

CI-JOINT CI-JOINT ::

La lettre où Einstein propose d'expliquer la relativité à sa cousine Elsa et lui demande de venir lui rendre visite. (Voir Traductions, page 90.)

devait faire si elle voulait rester son épouse. Les termes étaient durs et insensibles. Mileva devait s'occuper du bien-être matériel de son époux en lavant son linge, en cuisinant, et gardant en ordre son bureau, tout en ignorant ses propres besoins émotionnels, car Einstein lui interdisait même de rester près de lui à la maison, de lui parler sauf pour lui répondre et insistait qu'elle se retire à sa demande. L’intimité était hors de question. Mileva comprit rapidement que leur mariage ne pouvait pas être sauvé. Ils se rencontrèrent un vendredi pour décider d'un accord de séparation (pas encore d'un divorce). Après cette réunion, Einstein se rendit à l'appartement d’Elsa, en vacances dans les Alpes bavaroises avec ses filles. Einstein lui écrivit qu'il dormait chez elle, lui confiant qu'il trouvait réconfortant d'être dans son lit, bien qu'il se fût grondé lui-même pour sa sentimentalité. Mileva et leurs deux fils partirent pour la Suisse le 29 juillet 1914. Ils prirent le train du matin pour Zurich ; dans l'après-midi, Einstein pleura comme un enfant, sentiment troublant pour un homme s'enorgueillissant de son détachement de telles émotions. Se croyait immune aux attachements durables, il se faisait des illusions. Son amour pour Mileva et pour ses enfants avait été très réel, et leur départ l'avait profondément chagriné. Peu de temps après, un conflit se déclara entre les époux séparés, concernant le soutien financier et les supposées tentatives de Mileva de tourner les garçons contre leur père. Un autre conflit qui affecterait aussi profondément Einstein, car cet automne-là l'Europe s'engouffra dans la Première Guerre mondiale. Cette barbarie fut une menace extérieure de plus qui incita Einstein à se plonger à fond dans son travail scientifique.

La déclaration de guerre à l'automne 1914 laissa à Einstein un sentiment de profonde perplexité, particulièrement en se retrouvant dans le pays qui avait agressé ses voisins. Toujours un pacifiste instinctif, il trouvait extrêmement difficile d'accepter que beaucoup de ses collègues de l'université de Berlin fussent des adeptes enthousiastes de la guerre. Nernst, qui l'avait recruté pour l'université, travaillait au développement des gaz toxiques, alors qu'un groupe de 93 scientifiques et intellectuels allemands – dont Max Planck – avait signé un manifeste cherchant à justifier la position de l'Allemagne et niant que leur pays était l'agresseur. La réaction d'Einstein à ces événements avait été duelle. D'une part, il avait adhéré à la « Ligue pour une nouvelle patrie », organisation visant à faire rapidement la paix et fonder des structures rendant une autre guerre impossible. De l'autre, il s'était plongé dans son travail scientifique avec un engagement redoublé. CI-DESSOUS CI-DESSOUS :: Édition spéciale d'un

journal de Berlin annonçant le début de la Première Guerre mondiale en 1914.

À À GAUCHE GAUCHE ::

Einstein avec Elsa, après leur mariage.

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FIDELCASTRO

VALERIA MANFERTO DE FABIANIS

L’HISTOIRE EN IMAGES DU LÍDER MAXIMO SOUS LA DIRECTION DE VALERIA MANFERTO DE FABIANIS

Fidel Castro Ruz a été l’un des acteurs incontournables de l’histoire contemporaine. Homme d’État et dictateur cubain, il est resté au

FIDELCASTRO

stoire contempodes écrivains, des s de son règne, il ndiale en accueilmaximo » a élevé n des plus élevés

SÉLECTION READER’S DIGEST | FIDEL CASTRO | PRINTEMPS 2016

pouvoir pendant près d’un demi-siècle. Né en 1926, élève des jésuites, le jeune avocat qui défendait les déshérités et les exclus devint rapidement un révolutionnaire qui proclame haut et fort que « le processus révolutionnaire est intrinsèquement le meilleur programme de santé publique possible ». Après trois années d’une guérilla meurtrière contre le dictateur Fulgencio Batista, il prit le pouvoir en 1959. C’est à l’une des plus grandes figures de la politique internationale que ce livre est consacré : un portrait abondamment illustré de documents et d’images d’archives qui retracent le parcours d’un leader et qui font la lumière sur une époque historique dont Castro fut le protagoniste incontesté.

er, en tout temps .»

Fidel Castro a été l’un des acteurs incontournables de l’histoire contemporaine. Homme d’État et dictateur cubain, il est resté au pouvoir pendant près d’un demi-siècle.

COUVERTURE 8 janvier 1959 : à la terrasse du palais présidentiel, Fidel Castro annonce la chute de Batista à la population de La Havane.

N : 978-2-92438-251-6

82924 382516

Né en 1926, élève des jésuites, le jeune avocat qui défendait les déshérités devint rapidement un révolutionnaire. En 1962, il faillit provoquer une nouvelle guerre mondiale en accueillant des missiles soviétiques à Cuba. Il fut le « líder maximo » non seulement de son île, mais aussi de tous les pays non-alignés. 2015-12-18 5:20 PM

FIDEL CASTRO — L’HISTOIRE EN IMAGES DU LíDER MAXIMO LUCIANO GARIBALDI ET VALERIA MANFERTO DE FABIANIS 272 PAGES • 26 X 30 CM 39,95 $ • COUVERTURE SOUPLE AVEC RABATS

C’est à l’une des plus grandes figures de la politique internationale que ce livre est consacré : un portrait abondamment illustré de documents et d’images d’archives qui retracent le parcours d’un leader et qui font la lumière sur une époque historique dont Castro fut le protagoniste incontesté.

CODE ADP : ISBN 978-2-92438-251-6 9 782924 382516

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SÉLECTION READER’S DIGEST | ORIGAMI | PRINTEMPS 2016

Le maître de l’ ORIGAMI

AKIRA YOSHIZAWA Le maître de l’ ORIGAMI

PRÉ FACE DE KIYO YOSHIZAWA • INTRODUCTION DE ROBERT J. LANG PHOTOGRAPHIES DE KAZUO HAMADA

15-07-24 09:20

CET OUVRAGE INCONTOURNABLE SÉDUIRA INSTANTANÉMENT TOUS LES PASSIONNÉS D’ORIGAMI, DU DÉBUTANT AU PLUS FÉRU.

AKIRA YOSHIZAWA LE MAÎTRE DE L’ORIGAMI 240 PAGES • 24,5 X 29 CM 59,95 $ • COUVERTURE RIGIDE AVEC JAQUETTE CODE ADP : 430178 ISBN 978-2-92438-245-5

9 782924 382455

Ce magnifique livre rend hommage à Akira Yoshizawa, le grand maître de l’origami moderne. Il comprend les plus importantes créations du maître, réunies pour la première fois dans un ouvrage, ainsi que ses dessins originaux et ses instructions précises pour plus de 60 modèles. Les photographies des modèles, hormis celles d’époque, ont été prises spécialement pour cet ouvrage par Kazuo Hamada, photographe d’art confirmé. La préface signée par l’épouse du maître et la longue introduction de l’éminent origamiste Robert J. Lang expliquent l’approche personnelle d’Akira Yoshizawa à l’égard de cet art ancestral, et mettent en lumière son œuvre et sa philosophie.

Akira Yoshizawa est le maître incontesté de l’origami moderne. Il est notamment l’auteur du système de codification utilisé dans les diagrammes, une norme de référence pour la plupart des origamistes. Précurseur de la « renaissance » du pliage du papier sans colle ni ciseaux, il a su élever une discipline traditionnelle au rang d’art.

SÉLECTION READER’S DIGEST | VÉLO | PRINTEMPS 2016

VÉLO ROBERTO GURIAN 272 PAGES • 27,5 X 31,5 CM 39,95 $ • COUVERTURE RIGIDE CODE ADP : 430179 ISBN 978-2-92438-243-1

9 782924 382431

LES MODÈLES D’HIER, D’AUJOURD’HUI ET DE DEMAIN ! Cet ouvrage superbement illustré retrace l’histoire de cet indémodable moyen de transport : depuis les premiers vélocipèdes du 19e siècle aux modèles en titane d’aujourd’hui. Il rend hommage aux principaux vélos de course qui ont marqué l’histoire du cyclisme, apportant le succès à d’éminents champions. Voici donc un magnifique ouvrage de référence pour les passionnés de la pédale !

SÉLECTION READER’S DIGEST | HARLEY-DAVIDSON | PRINTEMPS 2016

HARLEY-DAVIDSON UN MODE DE VIE ALBERT SALADINI ET PASCAL SZYMEZAK

HARLEY-DAVIDSON EST BEAUCOUP PLUS QUE LE NOM D’UNE MARQUE DE MOTO. C’EST UN VÉRITABLE MODE DE VIE.

368 PAGES • 21 X 29 CM

Cet ouvrage explore l’histoire prestigieuse de la compagnie sur plus d’un siècle et décrit les modèles les plus illustres de ces motos, des origines aux toutes dernières machines, sans compter les exemples de customisations.

29,95 $ • COUVERTURE SOUPLE AVEC RABATS CODE ADP : 416512 ISBN 978-2-92438-207-3

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Les auteurs Albert Saladini et Pascal Szymezak ont adopté le mode de vie Harley. Ils assistent sur leurs bolides aux grands rassemblements aux États-Unis et parcourent les routes de l’Ouest américain. Ils témoignent de la légende. PLUS DE 700 PHOTOS.

SÉLECTION READER’S DIGEST | FERRARI | PRINTEMPS 2016

ROBERTO BONETTO

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une légende italienne

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ISBN 978-2-92438-242-4

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FERRARI UNE LÉGENDE ITALIENNE ROBERTO BONETTO

UNE HISTOIRE ITALIENNE UNIQUE QUI A CONDUIT FERRARI AU FAÎTE DE LA GLOIRE AUTOMOBILE.

272 PAGES • 23 X 26,5 CM

Grâce à des textes fascinants et à une iconographie magnifique, ce volume raconte une histoire qui se poursuit de nos jours sur les pistes et les routes du monde entier.

39,95 $ • COUVERTURE RIGIDE CODE ADP : 430180 ISBN 978-2-92438-242-4

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Une histoire fascinante qui ne concerne pas seulement des voitures, mais aussi des hommes avec Enzo Ferrari comme figure de proue d’une aventure qui débute à Maranello en 1947 avec cent quarante employés et trois projets. Des centaines de projets, d’extraordinaires voitures sportives produites en plus de soixante ans par Ferrari avec de nombreux titres de champion du monde à la clé et des milliers de victoires aux quatre coins du globe.

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SÉLECTION READER’S DIGEST | SECONDE GUERRE MONDIALE | PRINTEMPS 2016

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SECONDE GUERRE MONDIALE PHOTOGRAPHIES RICHARD HOLMES

HISTOIRES D’AMOUR — SECONDE GUERRE MONDIALE GILL PAUL

400 PAGES • 23 X 28 CM

192 PAGES • 16,5 X 24,5 CM

49,95 $ • COUVERTURE RIGIDE

29,95 $ • LITTÉRATURE COUVERTURE SOUPLE AVEC RABATS

CODE ADP : 409551

CODE ADP : 425202

ISBN 978-2-92438-211-0

ISBN 978-2-92438-229-5

9 782924 382110

9 782924 382295

PAR LE FAMEUX HISTORIEN BRITANNIQUE RICHARD HOLMES.

DES HISTOIRES DE GRAND AMOUR, DE PASSION ET SOUVENT DE TRAGÉDIE.

Voici 500 photographies marquantes du conflit dévastateur qui, de 1939 à 1945, embrasa le monde. Celles-ci donnent une vue d’ensemble réaliste et claire du théâtre des opérations année après année, front par front. Vous pourrez revivre le débarquement de Normandie et la Libération de la France. Un document passionnant et exceptionnel sur l’histoire !

Histoires d’amour — Seconde Guerre mondiale raconte les histoires inoubliables de couples qui se sont formés à cause de la guerre et qui ne se seraient pas rencontrés autrement. Ces récits exceptionnels, qui célèbrent l’esprit humain à un moment de grandes épreuves, sont illustrés de documents d’époque qui vous feront revivre la grande Histoire.

Antony Shaw

SECONDE GUERRE

MONDIALE JOUR APRÈS JOUR

JOUR APRÈS JOUR

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SECONDE GUERRE MONDIALE

Antony Shaw

SÉLECTION READER’S DIGEST | SECONDE GUERRE MONDIALE | PRINTEMPS 2016

SECONDE GUERRE

MONDIALE JOUR APRÈS JOUR

Lorsque le blitzkrieg allemand frappe la Pologne le 1er septembre 1939, le monde entier plonge dans la guerre la plus destructrice de tous les temps. Seconde Guerre mondiale, jour après jour en retrace la chronologie, du début de la campagne polonaise en septembre 1939 jusqu’à la capitulation du Japon dans la baie de Tokyo, le 2 septembre 1945. Toutes les principales scènes de guerre sont couvertes, tout comme les batailles navales et aériennes, dans le même espace de temps – ce qui est la caractéristique de ce livre et qui en est tout l’intérêt. Les descriptions quotidiennes, écrites dans un style haletant, analysent les principales batailles et campagnes, sur tous les fronts : Stalingrad, jour J, Iwo Jima, Berlin… Les encadrés permettent d’aborder l’espionnage, la technologie, les armes clés, et présentent des biographies des plus grands stratèges de toutes nationalités. Cette recherche fouillée s’accompagne de plus de 400 photos qui capturent le drame et la tragédie. Les cartes permettent au lecteur de mieux comprendre les campagnes importantes et complexes et de suivre au jour le jour ce qui se passait sur tous les fronts.

ISBN 978-2-92438-231-8

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SECONDE GUERRE MONDIALE JOUR APRÈS JOUR ANTONY SHAW

CET OUVRAGE RETRACE LA CHRONOLOGIE COMPLÈTE DE LA SECONDE GUERRE MONDIALE, DE SEPTEMBRE 1939 À 1945.

192 PAGES • 22 X 28 CM

Lorsque le blitzkrieg allemand frappe la Pologne le 1er septembre 1939, le monde entier plonge dans la guerre la plus destructrice de tous les temps. Cette recherche fouillée s’accompagne de plus de 400 photos qui capturent le drame et la tragédie. Les cartes permettent au lecteur de mieux comprendre les campagnes importantes et complexes et de suivre au jour le jour ce qui se passait sur tous les fronts.

29,95 $ • COUVERTURE SOUPLE AVEC RABATS CODE ADP : 429184 ISBN 978-2-92438-231-8

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Herbert Genzmer Ulrich Hellenbrand

SÉLECTION READER’S DIGEST | HISTOIRE | PRINTEMPS 2016

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MYSTÈRES de l’HUMANITÉ

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MYSTÈRES de l’HUMANITÉ

PHÉNOMÈNES INEXPLIQUÉS ET APPARITIONS MYSTÉRIEUSES

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MYSTÈRES DE L’HUMANITÉ HERBERT GENZMER ET ULRICH HELLENBRAND

2015-03-16 4:58 PM

LES PLUS GRANDS MYSTÈRES DE L’HUMANITÉ ENFIN ÉLUCIDÉS… OU PRESQUE. Notre planète est le théâtre d’histoires et d’événements fascinants et énigmatiques. Au fil de l’ouvrage, immergez-vous dans un univers mystérieux rempli de vestiges datant des civilisations les plus anciennes, de mythes, de sciences paranormales et d’énigmes.

320 PAGES • 19,5 X 24,5 CM 29,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI) CODE ADP : 427519 ISBN 978-2-92438-237-0 9 782924 382370

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FACT FILE

Lee harvey oswald figure stepped out of the crowd and fired a shot into his body. Oswald was taken to the same hospital as Kennedy and pronounced dead, so the world would never learn the full details of his motivations. His killer was Jack Ruby, a nightclub owner who claimed he was acting in revenge, but he was known to have mob connections and Mafia-linked conspiracy theories still roll on to this day. Further questions over

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cruelty was exposed following his death. Like Hitler, Stalin was not born within the borders of the country he would lead. He was born Iosif Vissarionovich Dzhugashvili in Georgia, part of the Russian Empire, in 1879. He trained to become a priest, but he was expelled from the seminary. He would later dominate the Soviet Union through the cult of ut in place in was mass poverty personality – a policy of deliberate myth-making about made it stick.policies Caponethat hadresulted thought he starvation. undertook his personal greatness: according nd had turnedHe a whole district of Chicago mbination of politicalwhen andhe emerged to the official version of his past, al gangland playground; back on intoa massive the lightscale in November genocide he was expelled for distributing 1939, there would be no return suffering from a deep-seated Marxist propaganda, but in fact it to the days. The greatest Born: December 21, 1879, Gori. oia. Away fromglory the battlefield, was for missing some tests. Americanresponsible gangster ever s personally forknown wasDied: March 5, 1953, Kuntsevo. ‘Man of Steel’ Historic Feat: Turned the Soviet deathsfinished. than Nazi leader Adolf Alphonse Gabriel Capone, He would also claim to have played Union into a major industrialised . Despite this, he was loved the son of an Italian immigrant nation and a superpower. an essential role in the rise of any Russians, even after his family, was born in Brooklyn, New communism in Russia. He joined Circumstances of Death: Stroke. York, on January 17, 1899. The Lenin’s Bolshevik Communist Legacy: Still a hero to some Russians, violence and easy money of gang Party in 1903, and actively opposed he was responsible for more than 20 to Capone from e: Josephculture Stalin andappealed a group of Central tsarist rule of the empire. Around million deaths through economic ee members in Redage Square, an early andMoscow, he left school after 1912 he adopted the name ‘Stalin’, policies, deportations and executions. sixth grade to join Johnny Torrio’s local street gang, which included future mob leader Charles ‘Lucky’ 162 Luciano in its numbers. Capone reputedly killed at least two men while working for the gang but, as

helped to save Europe from Nazi domination and, his leadership, the huge nation of Russia began hieve its great potential as a world superpower. ver, this came at the cost of millions of lives as Stalin

78-2-92438-241-7 essly eradicated all opposition, annexed mobster for years, they had finally got countries

itler Adolf H

uther Martin L King, Jr

OLMES

white Mustang pulled up suddenly alongside King, born in Atlanta, Georgia on January 15, 1929, the doorway to Canipe’s Amusement Company was perhaps the greatest orator in American history and and a man got out of the vehicle. He was white, used his speeches to garner support for the civil rights 1.7m (5ft 8in), slim, with cropped hair, and in his late thirties. movement. In a climate of racial hatred and apartheid in He walked towards the building and some areas of the United States in dumped a large bundle outside. Then the 1950s and 1960s, he mobilised he jumped back into the Mustang mass demonstrations and edged the and tore away. The bundle, the police country towards legislation to ensure Born: January 15, 1929, Atlanta. discovered, contained binoculars, the equitable treatment of all citizens, Died: April 4, 1968, Memphis. ammunition and a .30-06 rifle. The black or white. Historic Feat: Led the civil rights man was James Earl Ray. He had King was born to be a preacher movement to success in the US. just shot Martin Luther King, Jr, and and orator. He was a high-achieving Circumstances of Death: would evade capture for two months. student at Booker T Washington Assassinated by white supremacist High School, gained a degree in James Earl Ray. sociology and went to seminary Legacy: Often regarded as the school in Pennsylvania to train for the greatest orator and civil rights Baptist ministry. In 1960, he became Opposite: Reverend Martin Luther King, Jr in 1964. campaigner in history. the third generation of his family

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110

the whole affair have repeatedly arisen, with doubts over Oswald’s ability to fire three bullets in such rapid succession and supposed irregularities about the location of the gunshot noises, raising suspicions that there was more than one gunman. Whatever the truth, Oswald, the unhappy boy who had been trained to kill and spent his adult life looking for a cause, had found his target and shocked the world.

t 2:30 p.m. the little man, who loved his nation, his almonds was immediately apparent. Cyanide had scented the dogs, children, music and art, led the woman he had air: the man had bitten down into a capsule and his new bride, married just 40 hours earlier into his study. An hour Eva Braun, was curled up on the sofa next to him, also lifeless. later, his valet, Heinz Linge, his adjutant Otto Günsche and The date was April 30, 1945. Adolf Hitler, who had his favourite aide, Martin Bormann, ordered the extermination of six heard a gunshot. Opening the study million Jews and initiated an egodoor, the valet was hit by the smell driven war of such magnitude and of burnt almonds. Günsche pushed violence that it took the lives of a Born: April 20, 1889, Braunau past Linge and saw his boss slumped further 60 million people across the am Inn. on the sofa, and later recalled that he world, had committed suicide rather Died: April 30, 1945, Berlin. was ‘sunken over, with blood dripping than face trial and execution. Historic Feat: Started the Second out of his right temple. He had shot Hitler was not born in Germany World War, conquered much of himself with his own pistol, a Walther but in Austria on April 20, 1889. Europe and unleashed the Holocaust PPK 6.65’. Blood was running down He was raised in a working-class dead. Meanwhile, in whichKennedy six million Jewswas were pronounced his face, soaking into the arm of the German-Austrian family and a man exterminated. sofa and forming a red puddle on technical school in Linz, sitting across the streetattended from athe depository had given a Circumstances of Death: the floor. The reason for the smell of where he failed to excel. Hitler claimed ofwhen the gunman to thedid police. Committed description suicide with his wife he deliberately badly at school so he faced capture. was not done his fatherwith ‘would let myself After Oswald theme devote bloodshed. Legacy: The most hated dictator to my dream’ – to become an artist. Opposite: Adolf Hitler used his famously the shooting he remained calm and was seen acting in history; it took decades to rebuild His father died when he was 14, and powerful oratory skills to infuse mass support for on the seconda couple floor of the the Nazi Party in the 1920s and 1930s. Europe afternormal, the Second carrying World War. a Coke, Hitler moved to Vienna

FACT FILE

four shots from his revolver. The assassin tried to hide out at the Texas Theater and was apprehended after he attempted to shoot another officer. Meanwhile, the world went into shock. Famously, the question, ‘Where were you when Kennedy was shot?’ could be answered by millions for decades to come. To many, the charming young president, who pushed forward civil rights and liberal policies, was the man of the future. But within a second his potential had been snuffed out.

Book Depository. Before the building could be sealed off,100 he went home and changed his jacket. At 1:15 p.m. Police Officer J D Tippit saw Oswald walking down a street and stopped him, no doubt having been alerted to the description of the sniper. Oswald killed him with

HISTOIRE SANGLANTE HOWARD WATSON 163

the assassin assassinated Oswald was interrogated for two days and denied both murders. The evidence was stacked against him but he would never face trial. On November 24, 1963, Oswald was being moved under armed escort from the police 2015-06-12 9:22 AM headquarters to the county jail when a stocky, suited

Above: Lee Harvey Oswald following his arrest.

Opposite: The assassin received a cut to his forehead and a black eye while being apprehended at the Texas Theater.

176 PAGES • 19 X 25 CM 27,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI) CODE ADP : 429185 ISBN 978-2-92438-241-7

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Cet ouvrage raconte 32 histoires vraies de traîtres, de sadiques et de psychopathes, ainsi que de saints et de héros de la grande histoire qui ont connu une mort violente. 173

Soulevez un pan de l’histoire sombre de l’humanité : soyez témoin du brutal assassinat de Jules César dans les murs du sénat romain et voyez Bernie Madoff concocter le plus important montage financier frauduleux de l’histoire de Wall Street.

9 782924 382417

SÉLECTION READER’S DIGEST | HISTOIRE | PRINTEMPS 2016

MISSIONS IMPOSSIBLES PLUS DE 100 HISTOIRES EXTRAORDINAIRES D’AUDACE ET DE COURAGE

De l’âge de l’héroïsme (1250 av. J.-C. à 1588 apr. J.-C.) à l’âge du terrorisme (1972 à aujourd’hui), découvrez les grandes missions impossibles de l’histoire. Cet ouvrage présente 106 histoires impressionnantes qui soulignent l’héroïsme, le sacrifice, l’endurance et la bravoure face aux dangers les plus extrêmes. Qu’il s’agisse d’actes de bravoure en temps de guerre, de compassion dans l’adversité ou de ténacité et de détermination à toute épreuve, ces missions qui ont changé le cours de l’histoire paraissent presque impossibles encore aujourd’hui.

Missions impossibles raconte la méticuleuse planification derrière nombre de sabotages, enlèvements, assassinats, raids clandestins et sauvetages audacieux. Cet ouvrage, qui soulève le voile sur les motifs de ces missions (victoire militaire, gain politique, revanche, libération), décrit leur dénouement et explique leur portée. Des cartes détaillées, des frises chronologiques, des photographies d’archives et des comptes rendus des événements clés de la mission viennent appuyer ces récits captivants.

De la légende du cheval de Troie à la mission secrète des commandos qui ont capturé et tué Oussama ben Laden, en passant par l’évasion des détenus du Stalag Luft III réussie grâce au subterfuge d’un cheval d’arçon durant la Seconde Guerre mondiale, aucun ouvrage ne réunit autant MISSIONS IMPOSSIBLES d’histoires fascinantes et héroïques.

MISSIONS IMPOSSIBLES

Hazel Flynn

MISSIONS IMPOSSIBLES

PLUS DE 100 HISTOIRES EXTRAORDINAIRES D’AUDACE ET DE COURAGE

HAZEL FLYNN

256 PAGES • 21 X 27,5 CM ISBN 978-2-92438-246-2

29,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 438903

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9 782924 382462

PLUS DE 100 HISTOIRES EXTRAORDINAIRES D’AUDACE ET DE COURAGE. Cet ouvrage présente plus de 100 histoires impressionnantes révélant l’héroïsme, le sacrifice, l’endurance et la bravoure en situations de danger. Qu’il s’agisse d’un acte de bravoure en temps de guerre, d’un gage de foi inébranlable, d’un élan de compassion dans l’adversité ou encore de ténacité et de détermination à toute épreuve, ces missions qui ont changé le cours de l’histoire sont incroyables, et pourtant vraies. De la célèbre légende du cheval de Troie à la mission secrète menant à la capture d’Oussama ben Laden, en passant par l’évasion des détenus du Stalag Luft III réussie grâce au subterfuge d’un cheval d’arçon durant la Seconde Guerre mondiale, aucun autre ouvrage que celui-ci ne réunit autant d’histoires aussi fascinantes et héroïques.

Kieron Connolly

AU-DELÀ DES FILMS, UN SIÈCLE DE CUPIDITÉ, DE SCANDALES ET DE CORRUPTION

En un siècle d’existence, Hollywood est devenu le phare de l’industrie cinématographique mondiale, et les films qui y sont produits connaissent un succès considérable aux quatre coins de la planète. Mais les drames à l’écran sont souvent égalés, voire dépassés, par les vies tragiques de ceux et celles qui les personnalisent. Scandales De Charlie Chaplin à Alfred Hitchcock, de Lana Turner à Errol Flynn et d’Ingrid Bergman à Roman Polanski, l’histoire d’Hollywood regorge de morts mystérieuses, d’histoires d’amour scandaleuses, de dépendances, de surdoses, et même de meurtres.

Corruption Les studios ont-ils vraiment réussi à mettre la presse et la police dans leur poche ? Comment la Mafia estelle parvenue à s’immiscer dans les syndicats et à extorquer de l’argent aux studios ? Et pourquoi Hollywood a-t-il plongé si facilement dans la paranoïa de la chasse aux sorcières anticommuniste ?

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La FACE CACHÉE

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SÉLECTION READER’S DIGEST | HISTOIRE | PRINTEMPS 2016

Stars Hollywood peut créer des stars, les contrôler parfois, et certainement les protéger d’elles-mêmes et du grand public. Mais que sait-on réellement des vies privées de Judy Garland, Marilyn Monroe, Clark Gable, Frank Sinatra L’HISTOIRE SECRÈTE DES ÉVÉNEMENTS QUI ONT?FAIT NOTRE MONDE et Tom Cruise

TOUT a COMMENCÉ

La FACE CACHÉE

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AU-DELÀ DES FILMS, UN SIÈCLE DE CUPIDITÉ, DE SCANDALES ET DE CORRUPTION

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COMMENT TOUT A COMMENCÉ COLLECTIF

LA FACE CACHÉE D’HOLLYWOOD KIERON CONNOLLY

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ISBN 978-2-92438-227-1

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DÉCOUVREZ COMMENT LE PASSÉ A MODELÉ LE PRÉSENT.

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Cet ouvrage présente l’Histoire sous un angle nouveau, en reconstituant le casse-tête de notre monde moderne en plus de 140 questions qui vous permettront de dénouer les fils de l’Histoire !

Hollywood est devenu le phare de l’industrie cinématographique mondiale. Mais les drames qui apparaissent à l’écran sont souvent égalés par les histoires tragiques de ceux et celles qui se trouvent derrière, ou devant, les caméras.

SÉLECTION READER’S DIGEST| HISTOIRE | PRINTEMPS 2016

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CIVILISATIONS DISPARUES

QUE S’EST-IL VRAIMENT PASSÉ ? COLLECTIF

LES VÉRITÉS DE L’HISTOIRE COLLECTIF

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CODE ADP : 409549

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ISBN 978-2-92438-204-2

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9 782924 382042

9 782924 382332

LES MYSTÈRES LES PLUS INTRIGANTS DE L’HISTOIRE. Qu’est-il arrivé au vol 800 de la TWA ? Robin des Bois, Lady Godiva et le roi Arthur ont-ils existé ? Quand l’art est-il né ?

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SÉLECTION READER’S DIGEST | HISTOIRE | PRINTEMPS 2016

MERVEILLES DU MONDE

CIVILISATIONS DISPARUES

320 PAGES • 24 X 33 CM

320 PAGES • 23 X 30 CM

39,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

19,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

CODE ADP : 416514

CODE ADP : 413355

ISBN 978-2-92438-210-3

ISBN 978-2-92438-216-5

9 782924 382103

9 782924 382165

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L’ouvrage comprend les trésors d’architecture ancienne aux plus récentes constructions de l’an 2000 : églises, monuments construits par des civilisations fascinantes, palais ayant abrité les plus grandes dynasties, musées à l’architecture audacieuse, constructions gigantesques défiant la loi de la gravité.

Rencontrez les habitants de cités antiques grandioses et partagez l’aventure passionnante des archéologues, ces véritables détectives du passé, qui vous révéleront les secrets de ces cultures disparues. En plus : une chronologie comparée balayant 10 000 ans d’histoire; des encadrés thématiques sur l’évolution des techniques, de l’architecture, de l’écriture, de l’art de la guerre, du commerce à travers les âge, etc.

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FASHION

SÉLECTION READER’S DIGEST | MODE | PRINTEMPS 2016

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ISBN 978-2-92438-219-6

978-2-92438-219-6 9 782924 382196 WWW.DK.COM

9 782924 382196

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PARCOUREZ 3000 ANS D’HISTOIRE DE LA MODE ET DU COSTUME. Depuis le raffinement de l’Égypte ancienne jusqu’aux créations avant-gardistes de Jean Paul Gaultier, Alexander McQueen et Prada, cette magnifique collection montre à quel point la mode reflète la culture des peuples et l’époque qui les a vus naître. Simple ou sophistiqué, anticonformiste ou élégant, le vêtement révèle qui nous sommes. Fashion dresse l’inventaire de tous les habits qui ont été portés jusqu’à ce jour. Découvrez plus de 1500 costumes du monde entier, pour femmes et hommes, et des descriptions attrayantes, dans un livre foisonnant d’images et de photos saisissantes : vous saurez tout sur l’art de l’habillement.

SÉLECTION READER’S DIGEST | CODES ET SYMBOLES | PRINTEMPS 2016

SYMBOLES & SIGNES ORIGINES ET INTERPRÉTATIONS

SECRETS DES CODES

352 PAGES • 20 X 24 CM

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29,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI)

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CODE ADP : 406098

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ISBN 978-2-92438-202-8

ISBN 978-2-92438-232-5

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SÉLECTION READER’S DIGEST | ASTRONOMIE | PRINTEMPS 2016

GUIDE PRATIQUE ASTRONOMIE DAVID H. LEVY, PRÉFACE DE HUBERT REEVES 288 PAGES • 17 X 28,5 CM 29,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI) CODE ADP : 423890 ISBN 978-2-92438-239-4

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LIRE ET COMPRENDRE LE CIEL. Le Guide pratique — astronomie vous offre tout ce qu’il faut savoir pour partir à la découverte du ciel. Vous voulez reconnaître au premier coup d’œil les étoiles les plus brillantes ? Retrouver les grandes figures géométriques des constellations auxquelles elles appartiennent ? Avec des explications claires, des conseils pratiques, des cartes détaillées faciles à comprendre, ce livre superbement illustré vous en donne les moyens. À l’œil nu, à la jumelle ou à l’aide d’un petit télescope, en ville ou à la campagne, apprenez à lire le ciel.

SÉLECTION READER’S DIGEST | MUSIQUE | PRINTEMPS 2016

GUITARES D’EXCEPTION JONATHAN KELLERMAN

LÉGENDES DU ROCK ERNESTO ASSANTE

346 PAGES • 26,5 X 31,5 CM

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74,95 $ • COUVERTURE RIGIDE AVEC JAQUETTE

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ISBN 978-2-92438-222-6

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UNE ÉBLOUISSANTE COLLECTION D’INSTRUMENTS QUI HONORE L’HISTOIRE ET LE SAVOIR-FAIRE DES GRANDS LUTHIERS.

PORTRAITS, INSTRUMENTS, LÉGENDES ET HISTOIRE DE 50 ANNÉES DE MUSIQUE. Chaque décennie à partir des années 50 s’empare de la scène dans cet album luxueux qui vous parle des stars du rock, des groupes, des genres… jusqu’au rock de la génération X, avec le brit pop et le grunge. Plus de 80 groupes et artistes qui ont hanté et hantent encore notre imaginaire.

Nul besoin d’être un fanatique de la guitare ou de la musique pour être ébloui par ce livre de référence exceptionnel. On sait de Jonathan Kellerman qu’il écrit des romans policiers, mais on ne savait pas qu’il est aussi musicien et fou d’instruments à cordes… et qu’il les collectionne ! Entrez dans l’histoire passionnante de plus de 120 guitares et luths de toutes les époques.

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Tom Fleming

SÉLECTION READER’S DIGEST | MUSIQUE | PRINTEMPS 2016

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iste professionnel, un compositeur et un ze ans d’expérience dans l’enseignement s enfants et des adultes. Il a étudié la ollege of Music et a collaboré à un large éducatives dans le domaine de la musique. e Suffolk.

GUITARE LE COURS COMPLET

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Tom Fleming

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Lesson 1: Getting Started

Les LesPaul Paul

GUITARE LE COURS COMPLET Apprenez en 20 leçons faciles

Écoutes suggérées : Les Paul & Mary Ford : The Best Of The Capitol Masters

1915-2009 Les Paul (né Lester William Polfuss à Waukesha, au Wisconsin) est quelqu’un de remarquable. Pour les guitaristes d’aujourd’hui, son nom est synonyme de la guitare qui fut au cœur de la popularisation du blues dans les années soixante, et au cœur du heavy rock de sa naissance à nos jours. Des racines jazz

On oublie facilement qu’il fut non seulement une vedette de la scène

jazz avant la guerre, mais aussi un artiste ayant vendu des millions de disques durant les années cinquante, en plus d’être l’inventeur de l’enregistrement multipiste. Encore enfant, Les Paul fait ses premiers pas en musique avec l’harmonica et le piano, en plus d’une brève tentative au banjo à l’adolescence. À 17 ans, il abandonne l’école pour jouer dans l’orchestre de la radio locale. Au milieu des années trente, on le retrouve à

Les Paul jouant sur une de ses nombreuses Gibson.

Chicago où il joue du jazz à la manière de Django Reinhardt et où on l’entend à la radio jouer de la musique « hillbilly » sous le nom de Rhubarb Red. Sa carrière comme accompagnateur s’épanouit en 1945: il joue avec Nat King Cole, Bing Crosby (avec qui il obtient une première place au palmarès) et avec les Andrews Sisters. Innovateur

Les Paul a joué de la guitare électrique dès qu’elle fut inventée. Durant les années trente, il jouait essentiellement d’une guitare acoustique arch-top munie d’un simple micro. Au début des années quarante, Les Paul expérimentait avec des instruments à caisse pleine et persuada la Gibson Guitar Corporation d’en fabriquer quelques-unes pour lui. La société insista cependant pour que le nom Gibson n’apparaisse pas sur les produits. À cette époque, Les Paul commença aussi ses expériences avec le procédé d’enregistrement multipiste. Il enregistrait une partie de guitare directement sur un graveur de disque dans son studio. Il faisait ensuite jouer le disque sur une table tournante normale tout en ajoutant une seconde guitare : il enregistrait le tout sur un autre disque, avec le graveur. Ce procédé pouvait être répété jusqu’à ce qu’il y ait six pistes ou plus, mais les erreurs étaient coûteuses, autant en temps qu’en argent, puisqu’un disque

fait de laque ne pouvait être enregistré qu’une fois et en cas d’erreur, il fallait le jeter. De plus, de trop nombreux essais destinés à perfectionner la prestation risquaient d’endommager les pistes déjà enregistrées, et tout le processus devait alors être repris. Des centaines de disques se sont souvent empilés à l’extérieur de son garage. Cependant, tous ses efforts donnèrent des résultats. À la fin des années quarante, Les Paul avait déjà vendu plusieurs succès instrumentaux à des millions d’exemplaires sur lesquels ne jouait aucun autre musicien. «Lover (When Your’re Near Me)» fut le premier enregistrement multipiste lancé commercialement. (Le processus se limitait toujours à Les Paul et à son graveur – le magnétophone n’en était qu’à ses débuts.) Au début des années cinquante, il commença à ajouter la voix de sa femme, Mary Ford. Le duo obtint plusieurs succès, notamment avec «How High the Moon» et «Mocking Bird», vendus à des millions d’exemplaires. Huit pistes

En 1948, Les Paul demanda au fabricant de magnétophones Ampex de créer un appareil capable d’enregistrer et de lire une bande simultanément sur des pistes parallèles. Cet appareil huit pistes fut au service de ses succès, dans son garage, bien avant que les studios commerciaux reprennent cette idée. Quinze ans plus tard, les premiers disques des Beatles comptaient deux pistes, et même l’album Sgt Pepper’s Lonely Hearts Club Band fut enregistré sur quatre pistes seulement. Les Paul fut toujours en avance sur son temps.

La Gibson Les Paul

Au début des années cinquante, près de dix ans après les premières expérimentations de Les Paul, la Gibson Guitar Corporation décida de produire commercialement des guitares à caisse pleine. Tout cela était prévisible, puisque Fender était en train d’envahir le marché avec ces étranges guitares. N’ayant aucun antécédent dans la fabrication d’instruments, Fender était parti d’une « page blanche » et avait conçu un instrument entièrement nouveau, sachant que Gibson adopterait inévitablement une approche plus conservatrice, alliant des années de tradition à la nouvelle technologie. Le modèle Les Paul, selon son nom d’origine, avait une caisse sculptée de type arch-top, une forme traditionnelle et un pan coupé qui assurait l’accès aux frettes du haut. Le manche était collé au corps à la manière traditionnelle, mais la caisse mince rendait beaucoup moins proéminent le « talon » du manche, améliorant ainsi l’accès au haut du manche. Comme la Stratocaster, la conception originale de la Les Paul a très peu changé depuis son apparition en 1952. La seule modification importante fut l’adoption des micros Gibson humbuckers pour remplacer les micros à bobine simple en 1958. Cet élément est essentiel à son succès durable. Bien que conçus à l’origine pour éliminer le bourdonnement causé

par l’interférence entre les circuits d’éclairage et les autres appareils électriques, les micros humbuckers offrent aussi un volume de sortie supérieur aux micros à bobine simple. Non seulement cette innovation permettait de mieux se faire entendre avec de petits amplificateurs – les amplis très puissants ne furent lancés que dans les années soixante –, mais elle offrait aussi un son saturé et velouté dont raffolaient les guitaristes de blues rock, ainsi que certains pionniers du heavy rock, avant le développement des amplis conçus pour produire ce type de sonorité. Vintage

On pourrait remplir tout un livre des noms des guitaristes associés à cette guitare. Le fait qu’elle a servi Les Paul lui-même, Peter Green, Jimmy Page, Pete Townshend, Gary Moore, Slash et bien d’autres appartenant aujourd’hui à la brigade des « Nu-Metal » témoigne de son caractère immortel et de sa polyvalence. Plusieurs guitaristes et collectionneurs ont trouvé des qualités tellement particulières à certaines guitares de collection (le modèle Sunburst de 1958, par exemple) que plusieurs d’entre elles s’échangent contre des sommes extraordinaires.

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ISBN 978-2-92438-236-3

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GUITARE LE COURS COMPLET TOM FLEMING 256 PAGES • 21 X 27,5 CM 24,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 427521

Que vous soyez débutant ou déjà guitariste d’expérience, ce guide vous enseignera, en 20 leçons faciles à suivre, comment maîtriser les différents aspects de la guitare. • Choisissez la guitare qui vous convient et jouez des accords et des mélodies simples.

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• Explorez différents styles : rock, blues, folk, classique, etc., et réalisez quelques effets spéciaux, du jeu en arpège à l’étirement des cordes. • Jouez de vraies chansons avec les partitions de plusieurs succès connus. • Apprenez sur les guitaristes légendaires, de Andrés Segovia à Eric Clapton. Les illustrations et les photographies vivantes ponctuant les pages de l’ouvrage complètent merveilleusement les explications. Même s’il n’y a pas de professeur à vos côtés, rien n’est laissé dans l’ombre. Alors, prenez votre guitare et voyez à quel point il est facile de jouer de la musique par vous-même comme vous en rêvez depuis longtemps.

SÉLECTION READER’S DIGEST | CUISINE | PRINTEMPS 2016

BOULANGERIE SANS GLUTEN MICHAEL McCAMLEY 160 PAGES • 22 X 27,5 CM 27,95 $ • COUVERTURE RIGIDE AVEC LETTRAGE DORÉ CODE ADP : 414626 ISBN 978-2-92438-218-9

CUISINER EST SOUVENT UN DÉFI POUR CEUX QUI SONT CONTRAINTS D’ADOPTER UN RÉGIME SANS GLUTEN. Cet ouvrage vous propose une série de recettes sans gluten : des pains, des gâteaux, des tartes, des pizzas, des focaccias, des gourmandises salées et de nombreux desserts à savourer sans crainte. Lisez le chapitre sur toutes les farines sans gluten, vous n’en reviendrez pas. Michael McCamley, le chef qui a créé ces recettes, souffre lui-même de la maladie cœliaque. Il a reçu le prix culinaire de chef de l’année, en Grande-Bretagne, pour ses recettes sans gluten.

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SÉLECTION READER’S DIGEST | CUISINE | PRINTEMPS 2016

CONSERVES AU FIL DES SAISONS ODED SCHWARTZ 256 PAGES • 20 X 24 CM 29,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI) CODE ADP : 426176 ISBN 978-2-92438-244-8 9 782924 382448

LE GUIDE COMPLET ILLUSTRÉ DE TOUS LES TYPES DE CONSERVES. Vous ferez de la marmelade d’oranges de Séville à la fin de l’hiver, de la confiture de fraises sauvages à la toute fin du printemps, de la confiture d’abricots et du vinaigre de gadelles en plein été et du chutney de figues à l’automne. Les séquences de photos étape par étape vous guident tout au long de la préparation pour que tout soit parfait, y compris les étapes de la stérilisation et de la mise en bocaux. Ce merveilleux livre vous permettra aussi de préparer sans souci du salami, des saucisses de gibier et du poulet fumé. Il couvre l’ensemble des mets que l’on peut préparer pour longtemps.

Présentoir Conserves Peut contenir 4 volumes Code ADP : 424301

SÉLECTION READER’S DIGEST | CUISINE | PRINTEMPS 2016

BROCHETTES — BOUCHÉES, BBQ ET DESSERTS MATT ARMENDARIZ

Voici un ouvrage original qui propose 80 recettes de brochettes sucrées et salées pour les soirées festives de même que pour les repas simples de tous les jours. Qu’il s’agisse de faire chic ou de rechercher la simplicité, de proposer un plat délicieux ou divertissant, cet ouvrage réinvente le concept de l’aliment piqué. Et il s’adresse autant aux végétariens qui se préoccupent de leur santé qu’aux carnivores adeptes de grillades.

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Boulettes de viande à la chinoise

avec sauce chili aigre-douce

4 portions

Il faudrait les baptiser les « boulettes de viande chinoises qui disparaissent à vue d’œil », parce que c’est le cas chaque fois que j’en prépare. C’est peut-être la sauce qui les rend si attrayantes, ou les brochettes. Quoi qu’il en soit, ces bouchées sont tout indiquées pour les réceptions. Et pour la dégustation. M atériel 12 brochettes en bois 1 litre (4 tasses) d’huile végétale Boulettes de viande 360 g (¾ lb) de porc ou de dinde, haché 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya sans sel 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres 9 g (1 c. à soupe) d’ail, émincé 12 g (2 c. à soupe) de gingembre, pelé et émincé 3 g (1 c. à thé) de cumin moulu 1 g (½ c. à thé) de cannelle moulue ½ botte de coriandre, émincée 1 oignon vert, en tranches minces Sel et poivre, au goût

Sauce chili aigre-douce 250 ml (1 tasse) de vinaigre de vin de riz 200 g (1 tasse) de sucre 20 g (2 c. à soupe) de citronnelle ½ botte de menthe, émincée 2 g (2 c. à soupe) de coriandre, émincée 9 g (1 c. à soupe) d’ail, émincé 10 g (1 c. à soupe) de piment jalapeño, épépiné et émincé 2 g (1 c. à thé) de gingembre, pelé et émincé

Préparation 1. Préchauffer l’huile dans une grande marmite épaisse à feu moyen-vif. 2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande et, avec les mains, bien incorporer jusqu’à ce que la préparation soit homogène et un peu collante. Façonner 12 petites boulettes de dimension égale. 3. Lorsque l’huile atteint 180 °C (350 °F), y laisser tomber la moitié des boulettes et frire pendant environ 5 minutes. Égoutter sur un papier absorbant et répéter avec le reste des boulettes. Enfiler une brochette à travers chaque boulette.

4. Préparation de la sauce chili aigre-douce : Dans une casserole à feu moyen, mélanger le vinaigre, le sucre et la citronnelle et cuire jusqu’à ce que le sucre soit dissout et que le liquide soit réduit d’un tiers. Filtrer dans un bol et laisser refroidir complètement. Incorporer la menthe, la coriandre, l’ail, le piment jalapeño et le gingembre. Servir tiède ou à la température ambiante, comme accompagnement des boulettes.

190 PAGES • 22 X 22 CM 19,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 421195 ISBN 978-2-92438-238-7

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SÉLECTION READER’S DIGEST | CUISINE | PRINTEMPS 2016

SUPER SALADES 320 PAGES • 21,3 X 27,5 CM 29,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 423889 ISBN 978-2-92438-226-4

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Une collection de 250 salades rapides, simples, variées et délicieuses, qui se dégustent en plat unique ou en accompagnement, sucrées ou salées. Une magnifique photo pour chaque recette ou sa variante. Quelques exemples : Mesclun au camembert grillé et aux canneberges; Salade de riz au brocoli et au salami; Poulet en lanières, pâtes aux courgettes et roquette; Salade de bœuf thaïlandaise aux arachides; Mesclun aux champignons et au poulet; Salade de fruits rouges au mascarpone; Salade tiède aux légumes grillés… Avec ce livre coloré et inspirant, régalez-vous en toute saison !

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SÉLECTION READER’S DIGEST | MATERNITÉ | PRINTEMPS 2016

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UN BON APPORT EN VITAMINES ET MINÉRAUX EST PARTICULIÈREMENT IMPORTANT POUR LA SANTÉ DE LA FEMME ENCEINTE. Cet ouvrage propose plus de 100 recettes pour toutes les occasions : smoothie aux fruits d’été, gaspacho, potage aux carottes et à l’orange, soupe à l’agneau et à la grenade, sirop de rhubarbe, punch chaud aux pommes et au gingembre, lait frappé au chocolat, etc.

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Une bonne alimentation pendant votre grossesse vous permet de conserver votre énergie, de limiter vos nausées, de soulager votre anxiété et d’offrir à votre bébé tout ce dont il a besoin pour son développement à l’intérieur de votre utérus et après sa naissance. Cet ouvrage vous présente les 50 superaliments à consommer pendant votre grossesse, en plus de 30 recettes gourmandes !

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SÉLECTION READER’S DIGEST | MATERNITÉ | PRINTEMPS 2016

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SÉLECTION READER’S DIGEST | TRICOT | PRINTEMPS 2016

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Découvrez plus de 25 projets de tricot et de crochet simples, variés et tendance. Le point commun de tous ces modèles ? Chacun d’eux ne nécessite qu’une seule pelote de laine ! Bonnets, écharpes, mitaines, pochettes, sacs et plein d’autres accessoires, y compris pour les animaux de compagnie… Il y en a pour tous les goûts !

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LE TRICOT REBRODÉ

TRAVAUX D’AIGUILLES

TRICOT

400 PAGES • 23 X 28 CM

29,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

CODE ADP : 416515

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ISBN 978-2-92438-209-7

ISBN 978-2-92438-221-9

9 782924 382097

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SÉLECTION READER’S DIGEST | MAISON | PRINTEMPS 2016

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SYNDROME DU CANAL CARPIEN

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LES GESTES QUI SOULAGENT Le saviez-vous ? Le syndrome du canal carpien est en partie causé par la répétition de mêmes mouvements manuels. Cela explique sa plus grande fréquence dans certaines professions (caissiers, menuisiers, assembleurs à la chaîne, travailleurs sur ordinateur, pianistes…). C’est son lien probable avec l’ordinateur qui l’a fait connaître du grand public.

REMÈDES

cette épice constitue un remède de longue date contre la douleur et l’inflammation. Mais l’épice seule n’apporte pas le même bénéfice que le supplément. Choisissez-en un qui contient 95 % de curcumine et prenez 300 mg trois fois par jour, au moment des repas. • Essayez le magnésium à raison de 300 mg deux à trois fois par jour. Ce minéral intervient dans la fonction nerveuse et la détente musculaire. La prise d’un supplément est conseillée si vous ne consommez pas beaucoup d’aliments riches en magnésium : céréales complètes, noix, légumineuses, légumes à feuilles vert foncé, crustacés. La forme la plus facile à absorber est le citrate de magnésium, dont le seul effet secondaire est de rendre les selles plus liquides. Si c’est le cas, réduisez la dose ou essayez le gluconate de magnésium, qui a moins d’effets sur le tube digestif.

Règles de travail sur ordinateur • Si vous passez beaucoup de temps devant un ordinateur, réglez votre siège et la distance du clavier.Vos bras doivent former un angle à 90° afin que vos poignets restent parallèles au sol. Cette règle est également valable pour vos genoux. Et n’oubliez pas de maintenir le dos droit, sans relâcher vos épaules vers l’avant. • Évitez d’avoir les poignets pliés vers le haut (pour manier la souris). Si vous pouvez abaisser votre clavier, positionnez-le afin que les touches se situent légèrement plus bas que vos poignets : vous devez pouvoir laisser tomber le bout de vos doigts de manière qu’ils reposent légèrement sur les touches. • Tapotez les touches du clavier plutôt que de les marteler. Moins vous exercez de pression, mieux c’est. • Un repose-poignet, disponible dans la plupart des magasins de fournitures de bureau, peut être très confortable et utile. • Équipez-vous d’un clavier ergonomique, conçu pour que les mains prennent appui naturellement et que les doigts tombent en douceur sur le clavier. La pression nécessaire pour taper sur les touches est beaucoup moins importante qu’avec un clavier classique.

MAISON Tous les remèdes de grand-mère validés par la science

Syndrome du canal carpien Lorsque vous utilisez un ordinateur et que votre travail implique un mouvement répétitif de la main, il est essentiel d’effectuer des exercices d’étirement. Essayez de vous arrêter 15 minutes toutes les 2 heures environ. Levez-vous, détendez vos épaules et secouez les bras pour relaxer vos poignets et rétablir la circulation. Fermez chaque main, serrez les poings quelques secondes, puis ouvrez en séparant les doigts et en les écartant le plus possible. Répétez quatre fois. Dès que possible, faites les exercices suivants.

EXERCICE 1

EXERCICE 2

Étendez le bras gauche droit devant vous et pliez le poignet vers le haut. Placez les doigts de la main droite contre la paume de la main gauche et ramenez-les doucement vers vous. Gardez cette position en comptant jusqu’à 10. Changez de main.

Étendez le bras gauche et serrez la main. Recouvrez le poing avec la main droite et tirez doucement vers le bas. Gardez cette position en comptant jusqu’à 10. Changez de main.

EXERCICE 3

EXERCICE 4

Étendez le bras gauche devant vous, paume vers le haut, puis pliez le poignet vers le bas. En plaçant la main droite sur les jointures de la main gauche, tirez doucement la main vers vous. Gardez cette position en comptant jusqu’à 10. Changez de main.

Placez un élastique au bout des doigts légèrement disjoints. Écartez lentement les doigts, puis refermez-les, en continuant à opposer une résistance à l’élastique. Répétez 10 fois.

ISBN 978-2-92438-247-9

9 782924 382479

15-09-09 09:47

1001 REMÈDES MAISON 448 PAGES • 19,5 X 25,5 CM 29,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 436100

Plus besoin de courir chez le médecin pour une ecchymose, une douleur lombaire, une coupure ou un mauvais rhume. La solution est peut-être là, chez vous. Des brûlures aux piqûres de guêpes, de l’eczéma au hoquet, des rides aux verrues, voici des traitements maison, prouvés médicalement.

ISBN 978-2-92438-247-9

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NETTOYAGE DE A À Z

500 PROJETS MAISON

256 PAGES • 18 X 26 CM

352 PAGES • 24,5 X 25 CM

24,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI)

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CODE ADP : 425203

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ISBN 978-2-92438-240-0

ISBN 978-2-92438-215-8

9 782924 382400

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SÉLECTION READER’S DIGEST | GUIDES PRATIQUES ET RÉFÉRENCE • NATURE | PRINTEMPS 2016

ENCYCLOPÉDIE DES PLANTES MÉDICINALES 336 PAGES • 21,5 X 27,5 CM

Un guide pratique des 550 plantes médicinales les plus importantes et de leurs usages.

29,95 $ • COUVERTURE SOUPLE ET ARGENTÉE CODE ADP : 414628 ISBN 978-2-92438-217-2

9 782924 382172

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OISEAUX DES TERRAINS DÉCOUVERTS

Hirondelle à front blanc

Hirondelle des granges

Hirundo pyrrhonota

(Hirondelle des cheminées)

Chaque printemps ramène à Capistrano les joyeux vols d’hirondelles à front blanc.

’hirondelle à front blanc s’est rendue célèbre à Capistrano, en Californie, où elle revient régulièrement nicher dans les murailles de brique crue de la mission franciscaine. Son retour y fait l’objet d’une célébration annuelle. Mais son habileté à construire un nid est certainement aussi impressionnante que sa fidélité à retrouver ses sites d’année en année. Originaire des falaises rocheuses, l’hirondelle à front blanc ne craint pas, pour ériger ses travaux de maçonnerie, de tirer parti des granges, des ponts et de tout ce que l’homme édifie. Elle s’y établit en colonies pouvant regrouper des centaines de couples qui vont se bâtir chacun un nid en forme de gourde. Le matériau de prédilection est la boue ; l’hirondelle à front blanc la moule en petits grains qu’elle transporte dans son bec jusqu’au site où elle veut installer son nid. Avec beaucoup de soin et de dextérité, elle empile les grains les uns sur les autres. L’hirondelle des granges ajouterait un peu d’herbe à la boue ; celle-ci, pour sa part, tient à son nid de pure terre argileuse, exempte de corps étranger. S’il y a abondance de matière et peu de compétition, le nid est prêt en cinq jours. Elle le tapisse ensuite d’herbes et de plumes. Le logis assuré, le couple s’attelle à l’importante tâche de pondre des œufs et d’élever une nouvelle génération d’hirondelles à front blanc.

Description. Longueur 13-15 cm (5-6 po). Ailes pointues ; queue carrée ; bec très court. Dos bleu-noir ; front blanchâtre ; gorge roux foncé ; poitrine et abdomen blancs ; croupion chamois. Habitat. Terrains à découvert près des granges et des édifices ; également au-dessus de l’eau. Nidification. Nid en forme de gourde fait de boue

et tapissé d’herbes et de plumes, groupé en colonies sous les avant-toits des édifices ou sur une falaise ; 3-6 œufs blancs ou rosés, tachetés de brun ; 12-14 jours d’incubation assurée par le couple. Envol à 23 jours. Nourriture. Araignées planeuses ; insectes ailés ; baies de genévrier et autres fruits.

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JARDIN FACILE

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CODE ADP : 408787

CODE ADP : 409550

ISBN 978-2-92438-201-1

ISBN 978-2-92438-203-5

9 782924 382011

9 782924 382035

Description. Longueur 14-18 cm (5½-7 po). Ailes pointues ; queue profondément fourchue ; bec très court. Dessus bleu-noir ; gorge roux foncé ; dessous chamois ou roux pâle. Vole vite et droit, souvent au ras du sol ou de l’eau. Habitat. Terrains à découvert, marais ; lieux habités par l’homme.

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576 PAGES • 15 X 25,5 CM

29,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

Hirundo rustica

L’hirondelle des granges a tôt fait de croquer les insectes que déloge la charrue.

Nidification. Nid façonné de grains de boue, tapissé d’herbes et de plumes, fixé sous un avant-toit ou sur une poutre, parfois dans une crevasse de falaise ; 3-8 œufs blancs tachetés de marron et de mauve ; 13-17 jours d’incubation. Envol des hirondeaux 18-23 jours après l’éclosion. Nourriture. Insectes ailés. 10/21/11 3:27 10/21/11 3:27 PMPM

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OISEAUX QUÉBEC ET AMÉRIQUE DU NORD

320 PAGES • 25 X 25 CM

résente en Europe, comme en Asie et en Amérique du Nord, l’hirondelle des granges est l’un des oiseaux les plus répandus du monde. Elle est si familière en Angleterre qu’on l’appelle « l’hirondelle » tout simplement. Elle nichait autrefois dans des cavernes ou des anfractuosités rocheuses. Mais elle n’a pas tardé à comprendre tous les avantages que lui réservait l’environnement humain. Elle a donc adopté nos quais, nos ponts et, bien sûr, nos granges. La métamorphose est si complète que l’hirondelle des granges ne niche à peu près plus ailleurs que là où habite l’homme. Nos ancêtres l’appréciaient tout particulièrement parce qu’ils retrouvaient en elle le souvenir des vieux pays qu’ils avaient quittés et ils lui savaient gré de consommer autant d’insectes. Parce que l’hirondelle les capture au vol, elle passe plus de temps dans les airs que tout autre oiseau terrestre. Un des premiers ornithologues américains, Alexander Wilson, s’était amusé à calculer le nombre de kilomètres que parcourt une hirondelle des granges durant toute son existence. En supposant qu’elle vole à la vitesse de 1,5 km/min, 10 heures par jour pendant 10 ans, elle aurait franchi, d’après lui, quelque 3 524 350 km à la fin de sa vie. C’était une estimation généreuse, bien sûr, mais l’oiseau mérite de toute façon notre admiration.

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SÉLECTION READER’S DIGEST | GUIDES PRATIQUES ET RÉFÉRENCE • NATURE | PRINTEMPS 2016

LES

PLANTES DE

Passiflore

Arbres à feuilles caduques

Passiflora incarnata Passifloracées

PROPRIÉTÉS

VALIDÉES

L’action antispasmodique de la passiflore est, semble-t-il, due aux flavonoïdes et aux bêtacarbolines qu’elle contient. Ses effets sédatifs et anxiolytiques pourraient s’expliquer par sa teneur – pourtant très faible – en maltol, dépresseur, et en bêtacarbolines. Ces dernières stimulent le système nerveux central.

INDICATIONS

USUELLES

La passiflore s’emploie habituellement en cas d’insomnie, de troubles du sommeil et de l’endormissement, d’anxiété, de dystonie neurovégétative (troubles nerveux) avec palpitations et de troubles digestifs d’origine nerveuse. Elle sert aussi à lutter contre la nervosité, particulièrement chez l’enfant.

PRÉCAUTIONS À ce jour, aucune toxicité de la passiflore utilisée aux doses thérapeutiques n’a été signalée. Contre-indications : grossesse ; allaitement. Effets secondaires : dépression du système nerveux central.

es arbres à feuilles caduques perdent leurs feuilles durant leur période de dormance. Ils sont classés ci-dessous par ordre alphabétique d’après leur nom latin. Espèces et variétés figurent aussi dans ce tableau. La survie des arbres à feuilles caduques est liée à plusieurs facteurs, mais on peut assez bien juger de leur rusticité par leur degré de résistance au froid. Pour savoir si une essence peut résister aux froids qui sévissent l’hiver dans votre région, prenez note de sa zone de rusticité dans la colonne « Rusticité » et reportez-vous à la carte des pages de garde. Les chiffres de la colonne de droite indiquent la hauteur et l’étalement que les sujets des différentes espèces ou variétés devraient normalement atteindre. Ces mesures permettent de planter les arbres à bonne distance. Cette hauteur dépend toutefois de certains facteurs naturels et des soins que l’on apporte à l’arbre. Certains arbres poussent plus haut à l’état sauvage qu’en culture.

Autres noms : liane officinale, granadille

La fleur de la Passion doit son nom à ses organes évoquant les instruments de la passion du Christ.

et arbuste grimpant originaire d’Amérique du Sud porte des feuilles trilobées et dentées se fixant par des vrilles. Les grandes fleurs, solitaires, ont 5 pétales blancs, surmontés d’une couronne de filaments pourpres ou roses, et des étamines à sacs orangés. Le fruit, de teinte verdâtre ou brunâtre, ovoïde et à chair jaune, ressemble à une petite pomme aplatie.

Acer palmatum

■ PARTIES UTILISÉES Les parties aériennes. Elles sont récoltées à la fin de l’été, puis séchées. La passiflore est utilisée en infusion et sous forme de teinture-mère, d’extrait fluide ou de poudre. COMPOSANTS

Outre un infime pourcentage de maltol, la passiflore contient à l’état de traces des bêtacarbolines du groupe des alcaloïdes indoliques de type harmane (la passiflorine) et jusqu’à 2,5 % de flavonoïdes divers.

Acer japonicum (érable du Japon) NOM BOTANIQUE ET NOM VULGAIRE

Acer (érable) Acer buergerianum (trident) A. davidii (de David)

U T I L I S A T I O N S USAGE INTERNE

Insomnie, troubles du sommeil

INFUSION :1 c. à thé de plante séchée dans 1 tasse d’eau bouillante. Laisser infuser 5 à10 min et filtrer. 1 tasse au coucher. TEINTURE-MÈRE : 25 à 75 gouttes dans un verre d’eau. POUDRE : 2 g le soir au coucher. GÉLULES DOSÉES À 230 MG : 1 gélule 3 fois par jour.

Troubles de l’endormissement

INFUSION (voir ci-dessus) : 2 tasses au coucher. TEINTURE-MÈRE : 50 gouttes dans un verre d’eau. POUDRE : 4 g le soir au coucher. GÉLULES DOSÉES À 230 MG : 2 gélules au coucher.

Dystonie neurovégétative, palpitations, nervosité

INFUSION (voir plus haut) : 1 tasse, 3 fois par jour. TEINTURE-MÈRE : 25 gouttes dans un verre d’eau, 3 fois par jour. POUDRE : 2 g, 3 fois par jour, peu de temps avant les repas.

LRG09110553-001 FSH

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L’activité sédative de la passiflore a été découver te en 1867 mais reste douteuse aux yeux de certains chercheurs en raison du faible taux de ses principes actifs, qui doivent agir en synergie. Pourtant, une récente étude a donné des résultats assez intéressants pour que l’on envisage des essais à plus grande échelle. Il ne faut pas confondre cette plante médicinale avec une variété voisine qui donne le fruit de la Passion ou grenadille.

Acer platanoides ‘Crimson King’ (érable de Norvège)

Acer saccharum (érable à sucre)

ÉTALEMENT

RUSTICITÉ

CARACTÉRISTIQUES, SOINS PARTICULIERS ET REMARQUES

6-7,50 m 4,50-7,50 m

Zone 5b Zone 6b Zone 4

Idéal pour faire de l’ombre dans un petit jardin. Résiste bien à la sécheresse. Écorce verte et luisante, striée de blanc. Feuilles de 20 cm de long, rouges virant rapidement au vert. Fleurs jaune-vert joliment disposées. Le feuillage devient jaune, rouge et pourpre en automne. Croisement entre l’érable à sucre et l’érable rouge qui pousse plus vite et tolère mieux la pollution que ce dernier, mais dont il a le beau feuillage automnal. Les variétés ‘Morgan’ et ‘Autumn Blaze’, souvent vendues comme des érables rouges, en sont des cultivars. Jolie écorce brun-rouge qui s’exfolie comme celle du bouleau à papier. Feuilles lobées tournant au rouge vif en automne. Pas de changement de coloris à l’automne. Espèce à croissance rapide, à bois tendre, très productive. Recommandée là où il fait très sec en été et très froid en hiver. Semblable à A. japonicum, sauf pour les feuilles qui sont encore plus lobées. Feuillage rouge vif en automne. Prospère à la mi-ombre, dans une terre riche. Espèce indigène qui pousse bien à l’ombre des grands arbres. Son écorce rayée de blanc est très jolie en hiver. Cette espèce a été beaucoup plantée dans le passé. Comme elle se resème spontanément, elle constitue une réelle menace pour les zones boisées et la plantation en est aujourd’hui déconseillée. On trouve encore dans les pépinières des variétés à forme étroite ou en boule et au feuillage coloré ou panaché. À planter pour son feuillage d’automne. Nombreuses variétés. Sous la brise, l’arbre semble changer de couleur à cause de ses feuilles blanc argenté au revers. Port pleureur. Casse facilement pendant les tempêtes. ‘Silver Cloud’ a un port plus érigé et une cime arrondie. Feuilles dont le limbe est profondément et gracieusement découpé. Feuilles vert vif à revers blanchâtre, virant au jaune lumineux en automne. C’est la sève de cet arbre qui donne le sirop d’érable. Ses fruits ailés virent au rouge à la fin de l’été et son feuillage devient écarlate à l’automne. Espèce rustique, peu vulnérable aux ravageurs.

A. x freemanii (de Freeman)

18-20 m

15-18 m

A. griseum (gris) A. japonicum (du Japon) A. negundo (à Giguère ou du Manitoba)

6-7,50 m 6-9 m 9-15 m

4,50-6 m 6-9 m 12-15 m

A. palmatum (japonais lisse)

4,50-6 m

6-7,50 m

Zone 6

6-8 m

4,50-6 m

Zone 2b Zone 5

A. pensylvanicum (de Pennsylvanie ou strié) A. platanoides (de Norvège)

Parties aériennes séchées.

Acer palmatum (érable japonais lisse) HAUTEUR

6-7,50 m 6-13,50 m

Zone 6 Zone 6 Zone 2

15-18 m

12-15 m

A. rubrum (plaine rouge) A. saccharinum (argenté ou plaine blanche)

15-18 m 18-24 m

12-15 m 12-18 m

A. s. ‘Wieri’ (à feuilles laciniées) A. saccharum (à sucre)

15-18 m 15-18 m

10,50-15 m 10,50-13,50 m

Zone 3 Zone 4

A. tataricum esp. ginnala (de Tartarie)

4,50-6 m

6-7,50 m

Zone 2b

Zone 3 Zone 2

Si les symptômes persistent, consulter le médecin.

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ARBRES ■ 225

#2 LA SANTÉ PAR LES PLANTES - CANADA

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COURS TOUTOUNE Y’EN AURA PAS DE MIRACLE ! 52 CHRONIQUES HUMORISTIQUES SUR LA COURSE À PIED. Dès leur mise en ligne, les capsules de Geneviève Gagnon, tournées au pas de course, sont visionnées par des dizaines de milliers d’internautes. Ce qui, au départ, se voulait être une simple parodie de l’émission Cours toujours est désormais devenu un véritable phénomène. Franche et directe, l’humoriste ne mâche pas ses mots. Son message est simple : « Prends-toi en main, enfile tes runningtchou et sors dehors ! » Comment expliquer un tel succès ? Y’en a pas de miracle ! Tout le monde se reconnaît dans la toutoune, le discours est motivant et l’humour, toujours au rendez-vous.

COURS TOUTOUTNE GENEVIÈVE GAGNON 160 PAGES • 17 X 22 CM 24,95 $ • COUVERTURE FLEXI AVEC RABATS CODE ADP : 438902 ISBN 978-2-89523-915-4

•5 2 chroniques pour se motiver (Y’en aura pas de miracle !), pour arrêter de se trouver des excuses (T’es qui, toé ? Même Barack Obama, il trouve le temps de s’entraîner !), pour mettre de côté ses complexes même si on a les bras mous et les cuisses dépendantes affectives (Tout est dans l’attitude !), pour y aller à son rythme (Ça vaut pour la marche, la course et la perte de poids !). •D es paroles d’experts qui répondent aux questions pertinentes et impertinentes de Geneviève. • Des témoignages de toutounes qui se sont prises en main.

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MODUS VIVENDI | COURS TOUTOUNE | PRINTEMPS 2016

À QUI S’ADRESSE CE LIVRE ? À tous ceux et celles qui veulent commencer à bouger, qui manquent de motivation ou qui ont de la difficulté à s’accepter et surtout, à tous ceux et celles qui aiment rire et s’amuser ! C’EST QUI, LA TOUTOUNE ? À l’origine de cette aventure, la toutoune n’était autre que l’auteure, Geneviève Gagnon, qui s’était elle-même affublée de ce sobriquet. Au fil du temps, des marches au pas de course et des capsules vidéos sur Internet, la toutoune est devenue un véritable concept. C’est aujourd’hui la femme qui a du poids à perdre, l’homme bedonnant qui veut se prendre en main, l’accro de la malbouffe qui désire se remettre en forme, la mère de famille qui n’a pas de temps pour elle, etc.

À PROPOS DE L’AUTEURE Une toutoune comme toutes les autres… ou presque ! Geneviève Gagnon est à la fois une gestionnaire hors pair dans une compagnie d’assurance, une mère fière de son fils, une humoriste qui prend la vie comme elle vient, une femme qui se prend en main et la fidèle maîtresse de Pogo, un chien saucisse qui avait lui aussi quelques livres en trop. « Ma devise : On est tous la toutoune de kekun ! »

genevievegagnon.ca facebook.com/courstoutoune

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MODUS VIVENDI | SUPERALIMENTS | PRINTEMPS 2016 216 PAGES • 18 X 26 CM • 24,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI) LES AUTEURES Elisabeth Cerqueira est une nutritionniste-diététiste, consultante en clinique, chroniqueuse et conférencière pour des congrès de médecins. Marise Charron exerce le métier de nutritionniste-diététiste depuis plus de 20 ans. Elle est la récipiendaire du Mérite annuel remis par l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. En 2010, Marise et Elisabeth ont cofondé NutriSimple, une organisation qui regroupe plus de 45 cliniques de nutritionnistes au Québec.

ype 2 et avez de la difficulté à stabiliser ? Bien que la prédisposition génétique r à considérer, les mauvaises habitudes aient les principales causes. Découvrez ut vous aider à contrôler votre glycémie.

ELISABETH CERQUEIRA ET MARISE CHARRON

it l’objet de recherches scientifiques nnel, notamment en ce qui concerne ’absorption des sucres, la résistance à du taux de glucose sanguin (glycémie);

Elisabeth Cerqueira et Marise Charron sont des nutritionnistes chevronnées, membres de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. Auteures de plusieurs ouvrages à succès, elles contribuent à rendre la nutrition accessible au plus grand nombre. En 2010, Elisabeth et Marise ont fondé NutriSimple, un réseau qui regroupe aujourd’hui plus de 35 cliniques privées de nutrition aux quatre coins du Québec.

DIABÈTE g g Pour mieux contrôler sa glycémie

Composition

DIABÈTE

ce qu’il faut savoir pour mieux contrôler

BETTE À gCARDEg EXCELLENTE SOURCE DE : vitamines A, C et K, manganèse, cuivre, potassium

BONNE SOURCE DE : vitamine E, fibres SOURCE DE : magnésium, vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et B9, fer, phosphore, zinc, calcium, sélénium La bette à carde contient de nombreux antioxydants (flavonoïdes, caroténoïdes, bétalaïnes et acides phénoliques).

Le terme carde désigne la côte comestible des feuilles de bettes et de cardon (une plante potagère dont on consomme les tiges charnues de la même façon). En France, les noms blette et bette désignent la bette à carde.

VERTUS

Prévention du diabète de type 2 En regroupant plusieurs études, des chercheurs ont suggéré que le risque de souffrir d’un diabète de type 2 pourrait être réduit d’environ 14 % grâce à la consommation régulière de légumes verts feuillus comme la bette à carde et l’épinard. Après avoir passé en revue six études totalisant 220 000 sujets, ils ont émis l’hypothèse que le magnésium et les antioxydants seraient impliqués dans cet effet. Une quantité de 90 g (½ tasse) de bette à carde cuite apporte 80 mg de magnésium à l’organisme, soit respectivement environ 30 % et 22 % des besoins quotidiens de la femme et de l’homme.

15 MINUTES 30 MINUTES

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

2 œufs, battus

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

1 poire, en dés 1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés (donne 370 g) 25 g (¼ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

Au mélangeur, mixer tous les ingrédients, sauf le chocolat, jusqu’à consistance très lisse. Ajouter le chocolat et mélanger délicatement. Verser la préparation dans un moule de 20 x 20 cm (8 x 8 po) huilé. Cuire au centre du four pendant 30 minutes. Laisser refroidir. Couper en 12 carrés.

30 g (¼ tasse) de cacao en poudre

Effet hypoglycémiant La médecine traditionnelle, notamment en Turquie, utilise la bette à carde dans le traitement du diabète de type 2 en raison de son potentiel hypoglycémiant. Des études effectuées sur des rats avec des extraits de bette à carde ont permis de démontrer une augmentation de la sécrétion d’insuline par le pancréas.

1 c. à café de levure chimique (poudre à pâte) 135 g (½ tasse) de beurre d’amande 30 g (¼ tasse) de noix de Grenoble 1 c. à café d’extrait de vanille

Valeur nutritive par portion

70 g (½ tasse) de brisures ou de pépites de chocolat noir 70 %

• Il est préférable de choisir la bette à carde rouge plutôt que la blanche, car elle contient plus de pigments antioxydants. Les feuilles ont une plus grande capacité antioxydante que les tiges.

ASTUCES DE CHEF

Teneur

CHOCOLAT : NOIR À 70 OU 89 %, AU LAIT OU BLANC ?

• La bette à carde peut être consommée de la même façon que l’épinard et remplacer celui-ci dans les recettes.

De tous les chocolats, le noir est celui qui apporte le plus de bienfaits nutritionnels. Choisissez celui qui contient entre 70 et 89 % de cacao pour profiter de ses bienfaits sur la santé. À 89 % et plus de cacao, il est très amer (moins sucré), mais sa teneur en lipides est alors plus élevée. Quant au chocolat blanc, il est fabriqué à partir du beurre de cacao et non de cacao en poudre; il ne contient que du sucre et du gras.

• Si la bette à carde est jeune, ses feuilles se consomment crues, et ses tiges comme des branches de céleri. Sinon, les feuilles se consomment cuites, et les tiges se cuisinent comme des asperges.

MODES DE PRÉPARATION

• crue : dans les salades ou les smoothies • cuite : dans les soupes, potages, farces, ragoûts, risottos, quiches, frittatas, en gratin ou comme légume d’accompagnement

12 PORTIONS

IM E N T

60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable

Diminution des complications associées au diabète La bette à carde a une grande capacité antioxydante grâce aux flavonoïdes qu’elle contient. Ces antioxydants protègent les cellules du corps contre l’inflammation et l’oxydation souvent impliquées dans les cas de diabète et à l’origine de nombreuses complications (ex. : maladies cardiovasculaires, néphropathie diabétique, rétinopathie, neuropathie). Par ailleurs, la teneur en potassium et en magnésium de la bette à carde en fait un aliment de choix pour la régulation de la pression artérielle, laquelle doit être surveillée chez les diabétiques.

• La bette à carde fait partie des légumes à haute densité nutritionnelle et elle fournit seulement 35 calories par 40 g (1 tasse). Comme tous les légumes, elle contient peu de glucides, et son impact sur la glycémie est faible.

nutrisimple.com

BROWNIES AU CHOCOLAT NOIR

ET AUX HARICOTS ROUGES

PER SU

avoine, , Amande, haricot rouge noir, poire chocolatde Grenoble, noix

À RETENIR

SUPERALIMENTS

ées par des nutritionnistes : smoothie pas aux épinards et au saumon fumé, de saumon poêlés à la poire et au a au poulet et aux poivrons rouges, gratinés, barres moka aux amandes, ne tasse, etc.

nutritionnistes-diététistes, Dt.P.

SUPERALIMENTS

contrôler sa glycémie

ELISABETH CERQUEIRA ET MARISE CHARRON

MENTS DIABÈTE

174

% valeur quotidienne

Calories 210 Lipides 12 g Saturés 2,5 g + trans 0 g Polyinsaturés 3 g Oméga-6 2,5 g Oméga-3 0,3 g Monoinsaturés 6 g Cholestérol 30 mg Sodium 125 mg Potassium 260 mg Glucides 20 g Fibres 4 g Sucres 8 g Protéines 6 g Vitamine A 13 ER Vitamine C 1 mg Calcium 54 mg Fer 1,7 mg Phosphore 136,5 mg

18 %

10 % 5% 7% 7% 16 %

2% 0% 4% 10 % 10 %

ISBN 978-2-89523-866-9

9 782895 238669

MODUS VIVENDI

SUPERALIMENTS DIABÈTE

POUR MIEUX CONTRÔLER SA GLYCÉMIE.

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Vous souffrez de diabète de type 2 et avez de la difficulté à stabiliser votre taux de glucose sanguin ? Bien que la prédisposition génétique à cette maladie soit un facteur à considérer, les mauvaises habitudes de vie et alimentaires en seraient les principales causes. Découvrez comment votre alimentation peut vous aider à contrôler votre glycémie.

NUMÉRIQUE : ISBN 978-2-89523-866-9

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ses facultés cérébrales

ultés cognitives le plus longtemps ire décline avec les années ? Et si une ns votre assiette ? Découvrez comment er à entretenir votre mémoire.

ELISABETH CERQUEIRA ET MARISE CHARRON ELISABETH CERQUEIRA ET MARISE CHARRON

NTS MÉMOIRE

e qu’il faut savoir pour bien nourrir

lisabeth Cerqueira et Marise Charron sont es nutritionnistes chevronnées, membres e l’Ordre professionnel des diététistes du uébec. Auteures de plusieurs ouvrages à uccès, elles contribuent à rendre la nutrition ccessible au plus grand nombre. En 2010, lisabeth et Marise ont fondé NutriSimple, n réseau qui regroupe aujourd’hui plus e 35 cliniques privées de nutrition aux uatre coins du Québec.

Pour bien entretenir ses facultés cérébrales

Composition

MÉMOIRE

ti de votre alimentation : du choix s de préparation et de cuisson pour raux et autres nutriments.

MÉMOIRE g g

EXCELLENTE SOURCE DE : vitamine A, manganèse, cuivre BONNE SOURCE DE : fibres, vitamines B6 et C, potassium SOURCE DE : vitamines B2 et B5, magnésium, phosphore, fer La patate douce contient des flavonoïdes et des caroténoïdes.

OMELETTE ROULÉE AU SAUMON

Bien que la patate douce et la pomme de terre puissent se cuisiner des mêmes façons, elles ne font pas partie de la même famille. D’un point de vue nutritionnel, le tubercule orangé contient deux fois plus de fibres que la pomme de terre.

ET AUX ÉPINARDS

SUPER

4 PORTIONS 20 MINUTES

Épinard,

10 MINUTES

VERTUS

Amélioration des capacités de mémorisation et d’apprentissage L’action synergique du manganèse et d’une substance vitaminique présente dans plusieurs aliments tels que l’avoine, l’épinard et la grenade favoriserait la sécrétion d’acétylcholine, un neurotransmetteur qui joue un rôle essentiel dans les capacités de mémorisation et d’apprentissage.

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

8 œufs, battus

Préchauffer le four à 210 °C (410 °F).

60 g (2 tasses) de jeunes pousses d’épinards 90 g (3 oz) de saumon fumé, en morceaux

Prévention contre le déclin cognitif associé au vieillissement La patate douce contient du bêtacarotène, un précurseur de la vitamine A. Cet antioxydant puissant protège les neurones des dommages causés par les radicaux libres en les neutralisant. Ces derniers seraient la cause principale du déclin progressif des facultés cognitives. D’après les chercheurs de l’université Harvard, dès l’âge de 40 ans, chaque personne devrait augmenter son apport en bêtacarotène afin de pouvoir profiter à long terme de ses effets protecteurs contre le déclin des facultés cognitives.

Sel et poivre du moulin, au goût

Pour la sauce 195 g (¾ tasse) de yogourt grec nature ½ avocat mûr

œuf, saum on

EN TS

Dans un grand bol, mélanger les œufs et les épinards, puis assaisonner. Étaler la préparation sur une plaque de cuisson huilée. Cuire au centre du four pendant 10 minutes. Laisser refroidir. Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et assaisonner. Napper l’omelette de sauce et garnir de saumon. Rouler l’omelette, puis la couper en quatre rouleaux. Servir avec une salade verte.

1 c. à soupe de jus de citron

À RETENIR

• La couleur orangée de la patate douce est due à la présence de bêtacarotène. Celui-ci se digère mieux cuit que cru, et cela vaut aussi bien pour la patate douce que pour la carotte. Qui plus est, la capacité antioxydante des légumes orangés augmente à la cuisson : une autre bonne raison de les consommer cuits plutôt que crus.

SUPERALIMENTS

par des nutritionnistes : smoothie crêpes d’avoine aux petits fruits, es, salade de quinoa à l’asiatique, a exotique, poitrines de poulet avec ttes végétariennes, pizza primavera ns à la courge, brownies à la patate

PATATE gDOUCEg

et de recherches scientifiques révélant d’accroître la vivacité intellectuelle, uire les pertes de mémoire, diminuer ter contre la démence ou prévenir la

nutritionnistes-diététistes, Dt.P.

SUPERALIMENTS

1 gousse d’ail, émincée 1 c. à café d’aneth frais, haché

• Pour bien absorber le bêtacarotène, l’organisme a besoin d’un peu de matière grasse. Valeur nutritive par portion

ASTUCES DE CHEF

• La patate douce se cuisine comme la pomme de terre ou la courge d’hiver. Elle peut les remplacer dans les recettes.

Teneur

• Lors de la préparation de biscuits, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la purée de patates douces.

• La saveur de la patate douce se marie bien avec le cumin, la muscade, le clou de girofle, le gingembre, la cannelle, la muscade, la noix de coco et la lime.

MODES DE PRÉPARATION

Le cholestérol alimentaire présent dans les œufs a très peu d’effets sur la cholestérolémie. Manger un ou deux œufs par jour n’aurait donc aucune incidence significative sur le taux de cholestérol sanguin. Toutefois, il est conseillé d’éviter les œufs en cas d’hypercholestérolémie familiale, et de limiter leur consommation en cas de diabète.

• en version salée : bouillie, en purée, cuite non pelée au four (en papillote ou en frites), en friture (croustilles ou frites), dans les potages, salades, croquettes, soufflés, frittatas, couscous ou caris • en version sucrée : dans les flans, crèmes, gâteaux, biscuits, muffins, verrines de fromage blanc ou flambées au rhum

utrisimple.com

LE SAVIEZ-VOUS ?

% valeur quotidienne

Calories 110 Lipides 6 g Saturés 2 g + trans 0 g Polyinsaturés 1 g Oméga-6 1 g Oméga-3 0,1 g Monoinsaturés 3 g Cholestérol 190 mg Sodium 170 mg Potassium 230 mg Glucides 4 g Fibres 1 g Sucres 2 g Protéines 10 g Vitamine A 144 ER Vitamine C 2 mg Calcium 81 mg Fer 1 mg Phosphore 130 mg

63 % 7% 7% 1% 4%

15 % 4% 8% 6% 10 %

139

ISBN 978-2-89523-867-6

9 782895 238676

MODUS VIVENDI

SUPERALIMENTS MÉMOIRE CODE ADP : 438900 NUMÉRIQUE : ISBN 978-2-89523-867-6

POUR BIEN ENTRETENIR SES FACULTÉS CÉRÉBRALES. Vous voulez conserver vos facultés cognitives le plus longtemps possible et éviter que votre mémoire décline avec les années ? Et si une partie de la solution se trouvait dans votre assiette ? Découvrez comment votre alimentation peut vous aider à entretenir votre mémoire.

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SAVOIR SAVOIR

MODUS VIVENDI | SAVOIR QUOI MANGER | PRINTEMPS 2016

QUOI

MANGER MANGER

SAVOIR QUOI MANGER Une alimentation adaptée à vos besoins grâce aux conseils de nutritionnistes chevronnés.

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Quels que soient vos objectifs sportifs et vos motivations, que vous fassiez une heure de spinning trois fois par semaine ou que vous prépariez un ultra-marathon, votre alimentation influence non seulement vos performances, mais aussi le plaisir que vous prenez à vous entraîner. Ce guide vous permettra de planifier votre alimentation avant, pendant et après vos entraînements et vos compétitions. De plus, il propose plus de 50 recettes savoureuses, faciles et rapides à préparer.

ISBN 978-2-89523-875-1

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Philippe Grand et Stéphanie Côté sont nutritionnistes chez Extenso, le Centre de référence en nutrition de l’Université de Montréal. De plus, Philippe est diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), et Stéphanie possède une maîtrise en nutrition sportive.

MODUS VIVENDI | SAVOIR QUOI MANGER | PRINTEMPS 2016

7 À 8 MOIS

Jour 2

MATIN

MIDI

TOFU

À PARTIR DE 9 MOIS

aux fraises

Jour 3

4 portions • PRÉPARATION : 15 minutes • RÉFRIGÉRATION : 2 heures

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

Au réveil

470 g (3 tasses) de fraises surgelées

Lait maternel

300 g (10 oz) de tofu soyeux

Dans une casserole, à feu moyen-doux, cuire les fraises pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Au pied-mélangeur, réduire les fraises en purée, puis incorporer le tofu et le basilic.

MATIN

Céréales enrichies pour bébés Pêche (Purée de pêches, p. 124) Lait maternel

Haricots romains (Purée de haricots romains, p. 118) Patate douce (Purée de patates douces, p. 123) Lait maternel

MIDI

Collation

10 feuilles de basilic frais, hachées (facultatif) 2 c. à soupe de fécule de maïs

Céréales enrichies pour bébés Pruneaux (Purée de pruneaux, p. 136) Lait maternel

Répartir la préparation dans des bols à dessert ou un grand bol. Couvrir d’une pellicule plastique directement sur la préparation afin d’éviter qu’une croûte se forme à la surface. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Lentilles (Purée de lentilles, p. 120) Poivron rouge (Purée de poivrons rouges, p. 128) Lait maternel

INFO BÉBÉS

Céréales d’avoine non sucrées en forme d’anneaux

SOIR

Œuf Asperges (Purée d’asperges, p. 107) Fraises (Purée de fraises, p. 116) Lait maternel

Il existe du tofu soyeux aromatisé et sucré dans le commerce, mais il est préférable de privilégier la version nature.

Céréales enrichies pour bébés Courge Butternut (Purée de courge Butternut, p. 112) Ananas (Purée d’ananas, p. 106) Lait maternel

Collation

Lait maternel

Lait maternel 160

L’alimentation de bébé soulève de nombreuses questions pour les parents : quand commencer l’introduction des aliments complémentaires ? Par lesquels commencer ? Quels sont ceux à éviter, pourquoi et jusqu’à quel âge ? Que faire s’il refuse de manger ?

BÉBÉS 208 PAGES • 18 X 26 CM 19,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI) CODE ADP : 436099

Ce guide vous permettra de : •c omprendre les besoins spécifiques de votre bébé; •d iversifier son alimentation en toute sécurité; •b énéficier de recommandations claires pour lui permettre de combler sa faim et de développer ses goûts; •p lanifier les repas grâce à des menus adaptés à son âge.

NUMÉRIQUE : ISBN 978-2-89523-891-1

9 782895 238911

Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans le sirop d’érable. Verser dans la casserole et laisser mijoter à feu doux en remuant constamment environ 5 minutes ou jusqu’à épaississement.

2 c. à soupe de sirop d’érable

Collation

Ananas (Purée d’ananas, p. 106)

SOIR

7 À 8 MOIS

POUDING Pourquoi Pourquoi lele fer fer est-il est-il sisi important important ?? Parce Parce que que votre votre bébé bébé naît naît avec avec une une petite petite réserve réserve de de fer fer qui qui s’appauvrit s’appauvrit au au filfil des des mois. mois. Vers Vers l’âge l’âge de de 66 mois, mois, ilil devient devient primordial primordial qu’il qu’il mange mange des des aliments aliments qui qui lui lui en en fournissent. fournissent. Sa Sa croissance croissance en en exige exige de de grandes grandes quantités, quantités, et et ilil est est démontré démontré que que les les risques risques de de carence carence en en fer fer augmentent augmentent entre entre 66 et et 12 12 mois. mois. Celle-ci Celle-ci peut peut entraîner entraîner une une anémie anémie ferriprive, ferriprive, qui qui est est associée associée entre entre autres autres àà des des retards retards de de développement développement cognitif. cognitif. Dès Dès l’âge l’âge de de 66 mois, mois, offrez offrez àà votre votre bébé bébé un un aliment aliment riche riche en en fer fer au au moins moins deux deux fois fois par par jour, jour, idéalement idéalement trois. trois. Vous Vous pouvez pouvez commencer commencer par par celui celui de de votre votre choix choix ou ou celui celui que que votre votre bébé bébé accepte accepte lele mieux. mieux. IlIl s’agit s’agit de de petites petites quantités quantités au au début, début, lele temps temps qu’il qu’il s’habitue. s’habitue. Avec Avec lele temps, temps, ilil aura aura de de plus plus en en plus plus faim. faim.

ÀÀPARTIR PARTIR DE99MOIS MOIS DE

àà la la banane banane

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44portions portions••PRÉPARATION PRÉPARATION: :55minutes minutes••RÉFRIGÉRATION RÉFRIGÉRATION: :22heures heures

LES LES MEILLEURES MEILLEURES SOURCES SOURCES DE DE FER FER •• Céréales Céréales enrichies enrichies pour pour bébés bébés •• Viandes Viandes :: bœuf, bœuf, veau, veau, agneau, agneau, porc, porc, etc. etc. •• Volaille Volaille :: poulet, poulet, dinde, dinde, canard, canard, etc. etc. •• Poissons Poissons et et fruits fruits de de mer mer :: truite, truite, sardine, sardine, crevette, crevette, etc. etc. Œufs •• Œufs Tofu •• Tofu

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION PRÉPARATION

125 ml (½ tasse) de boisson de soya nature 1 banane bien mûre

Au Au mélangeur mélangeur ou ou au au pied-mélangeur, pied-mélangeur, mixer mixer lala boisson boisson de de soya soya etet lala banane banane jusqu’à jusqu’à consistance consistance homogène. homogène.

130 g (½ tasse) de yogourt nature ou de yogourt grec nature

Incorporer Incorporer lele yogourt, yogourt, lala vanille, vanille, les les graines graines de de chia chia etet l’anis. l’anis.

½ c. à café d’extrait de vanille

Verser Verser dans dans un un contenant contenant hermétique hermétique etet réfrigérer réfrigérer au au moins moins 22 heures. heures. Retirer Retirer l’anis l’anis avant avant de de servir. servir.

2 c. à soupe de graines de chia 1 anis étoilé

Les Les viandes, viandes, lala volaille, volaille, les les poissons poissons et et les les fruits fruits de de mer mer renferment renferment du du fer fer qui qui est est mieux mieux absorbé absorbé par par l’organisme l’organisme que que celui celui contenu contenu dans dans les les céréales, céréales, les les légumineuses, légumineuses, les les œufs œufs et et lele tofu. tofu. Pour Pour améliorer améliorer l’absorption l’absorption du du fer fer d’origine d’origine végétale, végétale, ilil est est recommandé, recommandé, au au cours cours du du même même repas, repas, de de manger manger un un peu peu de de viande, viande, de de volaille volaille ou ou de de poisson, poisson, ou ou encore encore un un fruit fruit ou ou un un légume légume riche riche en en vitamine vitamine CC (ex. (ex. :: brocoli, brocoli, poivron, poivron, orange, orange, fraises). fraises).

VARIANTE VARIANTE Vous Vous pouvez pouvez remplacer remplacer lala boisson boisson de de soya soya par par du du lait lait de de coco coco ou ou une une boisson boisson d’amande. d’amande. Toutefois, Toutefois, lala boisson boisson de de soya soya est est lele choix choix lele plus plus nourrissant. nourrissant.

INFO BÉBÉS Les bébés se contentent facilement de la saveur naturellement sucrée des aliments. Il est important de leur donner de bonnes habitudes.

152

Stéphanie est nutritionniste chez Extenso, le Centre de référence en nutrition de l’Université de Montréal, et pour le site Naître et grandir. Il y a 10 ans, alors que sa première bedaine poussait, elle a commencé à se spécialiser en alimentation des enfants. Depuis, ses connaissances et son statut de maman s’enrichissent mutuellement.

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La consommation de lait ou de produits laitiers peut engendrer des troubles digestifs chez certaines personnes qui souffrent d’allergie au lait ou d’intolérance au lactose. Cet ouvrage, qui propose 21 jours de menus avec plus de 50 recettes, vous permettra d’adopter une alimentation saine, équilibrée et exempte de produits laitiers sans souffrir de carences nutritionnelles.

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Marie-France Lalancette est diplômée en biologie et en nutrition, et exerce en tant que nutritionniste depuis 1996. Marie-France et ses deux enfants étant allergiques au lait, elle cuisine sans produits laitiers depuis plusieurs années.

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Nathalie Verret travaille en milieu hospitalier et dirige également sa propre clinique de nutrition depuis 2003. Elle compte parmi sa clientèle des patients qui souffrent principalement de problèmes d’obésité, de diabète ou de problèmes cardiaques.

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ARTHRITE ET INFLAMMATION

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Elisabeth Cerqueira est une nutritionniste-diététiste, consultante en clinique, chroniqueuse et conférencière pour des congrès de médecins. Marise Charron exerce le métier de nutritionniste-diététiste depuis plus de 20 ans. Elle est la récipiendaire du Mérite annuel remis par l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. En 2010, Marise et Elisabeth ont cofondé NutriSimple, une organisation qui regroupe plus de 45 cliniques de nutritionnistes au Québec.

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quoi

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HYPoGLYCÉmIe 21 jours de menus alexandra Leduc, nutritionniste-diététiste, Dt.P.

INT Hypoglycemie V5 reedition 2016v9_Layout 1 15-10-09 11:55 AM Page 114

INT Hypoglycemie V5 reedition 2016v9_Layout 1 15-10-09 11:55 AM Page 115

CRÊPES ROULÉES au jambon et aux asperges 4 portions • PRÉPARATION : 20 minutes • CUISSON : 15 minutes

INGRÉDIENTS 195 g (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie

NOUVELLE NOUVELLE ÉDITION revue et ÉDITION augmentée revue et augmentée

25 g (¼ tasse) de son d’avoine ou de son de blé 3 œufs 500 ml (2 tasses) de lait 40 asperges fraîches, surgelées ou en conserve 16 tranches fines de jambon pauvre en sodium (150 à 200 g [5 à 7 oz]) 240 g (2 tasses) de fromage suisse, râpé

PRÉPARATION Dans un grand bol, mélanger la farine, le son, les œufs et le lait. Bien battre la pâte. Dans une poêle chaude légèrement huilée, verser 125 ml (½ tasse) de pâte à la fois pour cuire 8 crêpes très minces. Pendant ce temps, cuire les asperges dans de l’eau bouillante pendant environ 8 à 10 minutes si elles sont fraîches. Si elles sont surgelées, les faire décongeler au four à micro-ondes pendant 2 minutes. Dans chaque crêpe, déposer 2 tranches de jambon, 5 asperges et 30 g (¼ tasse) de fromage. Rouler et mettre dans une assiette allant au four à micro-ondes. Cuire pendant 1 à 2 minutes au four à microondes pour faire fondre le fromage. Servir 2 crêpes par personne.

Valeur nutritive par portion

SUGGESTION Accompagnez vos crêpes d’une belle salade de verdure.

Teneur

mATIn

mIdI

soIr

Calories 508 Lipides 11 g Sodium 800 mg Glucides 55 g fibres 5 g Protéines 48 g

CoLLATIon 114

HYPOGLYCÉMIE 144 PAGES • 22,95 $ CODE ADP : 437305 NUMÉRIQUE :

Vous souffrez régulièrement de baisses d’énergie subites, d’étourdissements, accompagnés ou non de sueurs et de tremblements… un état de faiblesse qui disparaît aussitôt après avoir ingéré du sucre ? Et vous n’êtes pas diabétique ! En cas d’hypoglycémie, le seul traitement est l’alimentation.

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Ce guide permet de : • comprendre et identifier vos besoins nutritionnels; • stabiliser votre glycémie et ainsi prévenir les baisses d’énergie; • planifier vos repas et prévoir vos collations grâce à des menus quotidiens adaptés à votre rythme.

ANÉMIE

HYPERTENSION

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NUMÉRIQUE :

ISBN 978-2-89523-814-0

ISBN 978-2-89523-815-7

ISBN 978-2-89523-847-8

9 782895 238157

9 782895 238478

ISBN 978-2-89523-909-3

9 782895 238140

Diplômée en biochimie et en nutrition, Alexandra Leduc est une nutritionniste dynamique et passionnée. Elle a aussi plusieurs autres chapeaux : chroniqueuse radio, rédactrice en nutrition et conférencière. En 2011, elle est récipiendaire du prestigieux prix « Personnalité d’affaires 2011, catégorie services professionnels » de la Jeune chambre de commerce de la ville de Québec.

MODUS VIVENDI | SAVOIR QUOI MANGER | PRINTEMPS 2016 18 X 26 CM • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI)

saVoir saVoir

quoi

manger manger

syndrome du côlon irritable

omelette

caSSerole de Sole

matinale

21 jours de menus

aux herbes

4 portions • PrÉParation : 10 minutes • cuiSSon : 10 minutes

inGrÉdientS

alexandra Leduc, nutritionniste-diététiste, Dt.P.

8 œufs 125 ml (½ tasse) de lait sans lactose

nouvelle NOUVELLE édition revue et ÉDITION augmentée revue et augmentée

30 g (1 tasse) d’épinards, hachés 120 g (1 tasse) de fromage suisse, râpé

aSSaiSonnementS 1 c. à soupe de basilic séché Sel et poivre

4 portions • PrÉParation : 20 minutes • cuiSSon : 20 minutes

PrÉParation

inGrÉdientS

Dans un bol, battre les œufs à la fourchette avec le lait et les assaisonnements. Verser la préparation dans une poêle chaude légèrement huilée. Cuire à feu moyen pendant 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette soit prise.

2 branches de céleri, hachées 1 c. à soupe d’huile de canola 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet pauvre en sodium 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

Garnir l’omelette d’épinards et de fromage, puis la plier en deux. Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes sans la retourner. Accompagnement : Servir l’omelette avec 1 ou 2 tranches de pain sans gluten.

210 g (1 tasse) de millet

PrÉParation Dans une casserole, faire revenir le céleri dans l’huile. Ajouter le bouillon, la moutarde et les herbes, puis amener à ébullition. Ajouter le millet et cuire pendant 15 minutes. Ajouter le poisson, les poivrons et les haricots verts. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes.

4 gros filets de sole (500 g [1 lb]) 2 poivrons rouges, en dés 780 g (4 tasses) de haricots verts, en tronçons

Valeur nutritive par portion

aSSaiSonnementS

Teneur

2 c. à soupe de thym séché

Calories 214 Lipides 7 g Sodium 223 mg Glucides 4 g fibres 0 g Protéines 22 g

variante Vous pouvez remplacer la sole par un autre poisson blanc, comme le tilapia ou la morue.

2 c. à soupe de persil séché 1 c. à soupe d’origan séché Sel et poivre

Valeur nutritive par portion Teneur

matin matin

midi midi

soir soir

Calories 426 Lipides 8 g Sodium 655 mg Glucides 52 g fibres 9 g Protéines 35 g

collation 70

SQM_Syndrome colon reedition 2016.indd 70

SYNDROME DU CÔLON IRRITABLE 136 PAGES • 22,95 $ CODE ADP : 437306 NUMÉRIQUE : ISBN 978-2-89523-910-9

9 782895 239109

2015-10-14 2:27 PM

SQM_Syndrome colon reedition 2016.indd 71

2015-10-14 2:27 PM

SQM_Syndrome colon reedition 2016.indd 90

2015-10-14 2:28 PM

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2015-10-14 2:28 PM

Vous vous sentez ballonné, votre ventre gargouille à n’en plus finir, votre transit est irrégulier… Découvrez comment une alimentation adaptée peut vous aider à combattre les symptômes du côlon irritable et à réduire vos inconforts. Cette nouvelle édition s’inspire de l’approche FODMAP, une méthode novatrice qui permet de soulager les symptômes gastro-intestinaux chez les personnes atteintes du côlon irritable. Ce guide vous permettra de : • soulager vos symptômes, leur durée et leur fréquence; • identifier les ingrédients qui vous conviennent et ceux que vous tolérez moins bien en adoptant une alimentation pauvre en FODMAP; • planifier vos repas et collations grâce à des menus quotidiens.

DIABÈTE

MÉNOPAUSE

CHOLESTÉROL

136 PAGES• 19,95 $

144 PAGES • 19,95 $

168 PAGES • 19,95 $

CODE ADP : 399600

CODE ADP : 404507

CODE ADP : 404509

NUMÉRIQUE :

ISBN 978-2-89523-777-8

ISBN 978-2-89523-797-6

ISBN 978-2-89523-799-0

9 782895 237778

9 782895 237976

9 782895 237990

MODUS VIVENDI | KNOW WHAT TO EAT | PRINTEMPS 2016

MAINTENANT EN ANGLAIS 18 X 26 CM • 19,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI)

KNoW

WhaT savoIR To quoI

eaT maNGeR

SpOrtS NUtritiON

CHEWY CHEWY

PORK PORK AND AND MINT MINT

Bars Bars

21 DAYS OF MENUS

Vermicelli Vermicelli

2020bars bars• •PREPARATION: PREPARATION:1010minutes minutes• •COOKING COOKINGTIME: TIME:2525minutes minutes

INGREDIENTS INGREDIENTS

stéphanie Côté and Philippe Grand, Dietitians, P.Dt.

1 1can can(14 (14ozozoror300 300ml) ml)sweetened sweetened condensed condensedmilk milk 1 1egg, egg,beaten beaten 1 1tsp tspvanilla vanillaextract extract 3 3cups cups(750 (750ml) ml)quick-cooking quick-cooking rolled rolledoats oats ¾¾cup cup(180 (180ml) ml)dried driedcranberries cranberries ¾¾cup cup(180 (180ml) ml)slivered sliveredalmonds, almonds, toasted toasted ¾¾cup cup(180 (180ml) ml)shredded shredded unsweetened unsweetenedcoconut coconut ¾¾cup cup(180 (180ml) ml)chocolate chocolatechips chips

3 servings 3 servings • PREPARATION: • PREPARATION: 10 minutes 10 minutes • COOKING • COOKING TIME: 10 TIME: minutes 10 minutes

METHOD METHOD Position Positionrack rackininmiddle middleofofoven ovenand andpreheat preheat toto350°F 350°F(180°C). (180°C).Grease Greasea a9-inch 9-inch(23 (23cm) cm) square squarepan. pan.

METHOD METHOD INGREDIENTS INGREDIENTS Heat Heat oil inoila large in a large nonstick nonstick skilletskillet over over1 tbsp1canola tbsp canola oil oil high high heat.heat. SautéSauté pork pork for 4 for to 54 minutes to 5 minutes (300 ozg)(300 porkg)tenderloin, pork tenderloin, on each on each side side until until golden golden brown. brown. Add Add1 10 oz1 10 cut intocutstrips into strips or chopped or chopped garlicgarlic and stir. and stir.

InIna abowl, bowl,combine combinecondensed condensedmilk, milk,egg egg and andvanilla. vanilla.

2 cloves 2 cloves garlic,garlic, chopped chopped

Meanwhile, Meanwhile, placeplace vermicelli vermicelli in a in large a large 7 ozg)(210 soy g) vermicelli soy vermicelli bowl bowl and cover and cover with with boiling boiling water. water. Let Let7 oz (210 soak soak for 5 for minutes, 5 minutes, then then drain.drain. 1 green 1 green onion,onion, sliced sliced

InIna alarge largebowl, bowl,mix mixrolled rolledoats, oats,cranbercranberries, ries,almonds, almonds,coconut, coconut,chocolate chocolatechips chips and andflaxseeds. flaxseeds.Add Addliquid liquidmixture mixtureand andmix mix well. well.

In a separate In a separate bowl,bowl, combine combine pork,pork, greengreen4 tsp fish 4 tspsauce fish sauce (e.g. nuoc (e.g. mam) nuoc mam) onion, onion, fish fish sauce, sauce, lime lime juice,juice, brown brown 3 tbsp3lime tbspjuice lime juice sugar, sugar, sambal sambal oelekoelek and mint. and mint.

Pour Pourthe themixture mixtureinto intoprepared preparedpan. pan.Cook Cook ininmiddle middleofofoven ovenfor for20 20toto25 25minutes. minutes. Allow Allowtotocool coolbefore beforeunmolding. unmolding.Cut Cutinto into 20 20bars. bars.

½ tsp ½ brown tsp brown sugar sugar

In a microwave-safe In a microwave-safe bowl,bowl, cook cook vegetavegeta1 tsp sambal oelek oelek bles on blesHigh on High (1200(1200 watts)watts) for 3 for minutes. 3 minutes.1 tsp sambal ml) mint freshleaves, mint leaves, To serve, To serve, arrange arrange vermicelli, vermicelli, meatmeat and and¼ cup¼(60cupml)(60fresh coarsely chopped chopped vegetables vegetables in bowls. in bowls. SpoonSpoon saucesauce over overcoarsely vermicelli vermicelli and garnish and garnish with peanuts. with peanuts. 1½ cups 1½(375 cupsml) (375 frozen ml) frozen Asian Asian

¼¼cup cup(60 (60ml) ml)flaxseeds flaxseeds(optional) (optional)

vegetables vegetables

VARIATION VARIATION You Youcan canreplace replacethe thecranberries cranberrieswith withother other dried driedfruit, fruit,the thealmonds almondswith withother othernuts, nuts, and andthe thecoconut coconutwith withseeds. seeds.

¼ cup¼(60 cup ml)(60 peanuts, ml) peanuts, coarsely coarsely chopped chopped

Nutrition Nutrition Facts Facts Per serving Per serving Nutrition NutritionFacts Facts Per Per bar bar Amount Amount

BrEAkFASt MAtiN

lUNch MiDi

DiNNEr SOir

Calories Calories 224 224 kcal kcal FatFat 1010 gg Sodium Sodium 3434 mg mg Carbohydrate Carbohydrate 3030 gg Fiber Fiber 33 gg Protein Protein 55 gg

SNAckS

TIP TIP The The bars bars can can bebe stored stored inin anan airtight airtight container containeratatroom roomtemperature temperaturefor forupuptoto 77days daysororininthe thefreezer freezerfor forupuptoto33months. months.

Amount Amount

CaloriesCalories 593 kcal593 kcal Fat Fat 19 g 19 g Sodium Sodium 349 mg349 mg Carbohydrate Carbohydrate76 g 76 g Fiber Fiber 8g 8g Protein Protein 32 g 32 g

128 128

167 167

SPORTS NUTRITION STÉPHANIE CÔTÉ ET PHILIPPE GRAND

Whatever your sporting goals and motivations are, from spinning three times a week to preparing for a marathon, your diet affects not only your performance, but also the pleasure you have while working out.

200 PAGES

This book will enable you to: • understand how your body uses nutrients as fuel; • efficiently meet your needs based on your activities and training schedule; • enjoy your sport, develop your stamina and improve performance; • plan your diet before, during and after workouts and competitions.

CODE ADP : NUMÉRIQUE : ISBN 978-1-77286-000-9

9 781772 860009

KnoW

What savoir to quoi

eat manger

diaBetes 21 jours de menus 21 daYs of menus

FLUFFY FLUFFY BLUEBERRY BLUEBERRY Pancakes Pancakes

SALMON SALMON Burgers Burgers

4 4servings servingsofof2 2pancakes pancakes• •PREPARATION: PREPARATION:1010minutes minutes• •COOKING COOKINGTIME: TIME:2020minutes minutes

6 burgers 6 burgers • PREPARATION: • PREPARATION: 15 15 minutes minutes • COOKING • COOKING TIME: TIME: 15 15 minutes minutes

alexandra Leduc, Dietitian, P.Dt.

INGREDIENTS INGREDIENTS 1 1cup cup(250 (250ml) ml)unbleached unbleached all-purpose all-purposeflour flour 1 1cup cup(250 (250ml) ml)whole wholewheat wheatflour flour 2 2tbsp tbspbrown brownsugar sugar 1 1tbsp tbspbaking bakingpowder powder 1 1½½cups cups(375 (375ml) ml)milk milk 3 3eggs eggs 1 1tbsp tbspcanola canolaoiloil 1 1½½cups cups(375 (375ml) ml)frozen frozenblueberries blueberries

INGREDIENTS INGREDIENTS

METHOD METHOD InIna abowl, bowl,combine combineflours, flours,brown brownsugar sugar and andbaking bakingpowder. powder.

3 cans 3 cans (each (each 3 ½3 oz/105 ½ oz/105 g) salmon, g) salmon, drained drained 1 cup 1 cup (250 (250 ml)ml) breadcrumbs breadcrumbs

InInanother anotherbowl, bowl,using usinga afork, fork,combine combine milk, milk,eggs eggsand andoil. oil.

2 eggs 2 eggs 1 tbsp 1 tbsp Dijon Dijon mustard mustard

Pour Pourwet wetingredients ingredientsover overdry dryand andmix mix thoroughly. thoroughly.

1 cup 1 cup (250 (250 ml)ml) finely finely grated grated carrots carrots

Add Addblueberries blueberriesand andstir stiruntil untilwell welldistributed distributed throughout throughoutbatter. batter.

1 tsp 1 tsp dried dried parsley parsley

Heat Heata alarge largelightly lightlyoiled oiledskillet skilletover overmedium medium heat heatand andpour pourininbatter battertotoform formtwo twopancakes pancakes the thesize sizeofofa asoup soupbowl. bowl.

1 clove 1 clove garlic, garlic, crushed crushed

1 tbsp 1 tbsp garlic garlic powder powder

6 whole-grain 6 whole-grain hamburger hamburger buns buns

TIPTIP Freeze Freeze unused unused patties. patties. They They make make a quick, a quick, healthy healthy meal. meal.

Serve Serve22pancakes pancakesper perperson. person.

Varieties Varietiesofofred redand andblue blueberries berriescontain containnatural naturalcomcompounds poundscalled calledanthocyanins. anthocyanins.These Thesepigments pigmentsare areantiantioxidants oxidantsknown knowntotoreduce reducedamage damagetotocells cellsand andaging aging tissue. tissue.Premature Prematureaging agingofoftissue tissuecan canresult resultininkidney kidney failure, failure,vision visionproblems problemsand andhardening hardeningofofthe thearteries, arteries, complications complicationscommonly commonlyfound foundamong amongdiabetics. diabetics.

Breakfast matin

lunch midi

dinner soir

Nutrition NutritionFacts Facts Per Per Serving Serving

Nutrition Nutrition Facts Facts Per Per Serving Serving

Amount Amount

Calories Calories 360 360 FatFat 99 gg Sodium Sodium 320 320 mg mg Carbohydrate Carbohydrate 5555 gg Fiber Fiber 55 gg Protein Protein 1414 gg

Calories Calories 334334 Fat Fat 12 g12 g Sodium Sodium 440440 mg mg Carbohydrate Carbohydrate 46 g46 g FiberFiber 3 g3 g Protein Protein 19 g19 g

snacks 6464

DIABETES ALEXANDRA LEDUC 136 PAGES CODE ADP : NUMÉRIQUE : ISBN 978-1-77286-004-7

9 781772 860047

In In a skillet, a skillet, heat heat canola canola oil oil over over high high heat heat andand cook cook patties patties 2 to 2 to 3 minutes 3 minutes on on each each side side until until golden golden brown. brown. TopTop each each hamburger hamburger bunbun with with a patty a patty andand condiments condiments to to taste. taste. Serve Serve with with a vegetaa vegetableble salad. salad.

2 tbsp 2 tbsp canola canola oil oil

Cook Cookpancakes pancakesononboth bothsides, sides,55toto66minutes, minutes, until untilgolden. golden.Repeat Repeatwith withremaining remainingbatter. batter.

DIABETES DIABETESINFO INFO

METHOD METHOD In aInfood a food processor processor or or with with a fork, a fork, combine combine all all ingredients, ingredients, except except canola canola oil oil andand bread. bread. Using Using your your hands, hands, shape shape mixture mixture intointo 6 small 6 small patties. patties.

98 98

If you’re diabetic, watching your diet is essential. Healthy eating habits will help alleviate the symptoms and prevent the onset of diabetes-related complications. This guide will enable you to: • understand diabetes and what you can do to regulate your blood sugar level through food; • meet your energy needs by knowing how to decipher nutritional labels; • easily identify good and bad foods; • plan and diversify your meals and snacks with daily menus tailored to your needs.

MODUS VIVENDI | KNOW WHAT TO EAT | PRINTEMPS 2016

MAINTENANT EN ANGLAIS 18 X 26 CM • 19,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI)

KNOW

WHAT SAVOIR TO QUOI

EAT MANGER

ARTHRITIS AND INFLAMMATION 21 JOURS DE MENUS 21 DAYS OF MENUS

ITALIAN ITALIAN SALAD SALAD WITH WITH LEGUMES LEGUMES

VEGAN VEGAN

and andQuinoa Quinoa

Makis Makis

4 4servings servings• •PREPARATION: PREPARATION:1010minutes minutes• •COOKING COOKINGTIME: TIME:2020minutes minutes• •REFRIGERATION REFRIGERATIONTIME: TIME:1 1hour hour

Marise Charron and Elisabeth Cerqueira, nutritionists

4 servings 4 servings (approximately (approximately 20 makis) 20 makis) • PREPARATION: • PREPARATION: 15 minutes 15 minutes

INGREDIENTS INGREDIENTS

METHOD METHOD

1 1cup cup(250 (250ml) ml)uncooked uncookedquinoa, quinoa, rinsed rinsed

InIna amedium mediumsaucepan, saucepan,combine combinequinoa quinoa and andwater. water.Cover Coverand andbring bringtotoa aboil. boil.Reduce Reduce heat heatand andsimmer simmerforfor1515toto2020minutes minutesoror until untilliquid liquidisisabsorbed. absorbed.Let Letcool. cool.

In aInlarge a large bowl, bowl, combine combine almond almond butter butter 2 tbsp 2 tbsp almond almond or peanut or peanut butterbutter and and miso. miso. AddAdd crumbled crumbled cauliflower cauliflower and and 1 tsp1miso tsp miso sesame sesame seeds. seeds.

2½ 2½cups cups(625 (625ml) ml)water water 2 2cloves clovesgarlic, garlic,sliced sliced 2 2cups cups(500 (500ml) ml)cooked cookedchickpeas chickpeas ororother otherlegume legume

11 3 3cup cup(80 (80ml) ml)diced dicedfresh freshtomatoes tomatoes

¼¼cup cup(60 (60ml) ml)black blackolives, olives,roughly roughly chopped chopped

2 cups 2 cups (500(500 ml) crumbled ml) crumbled cauliflower cauliflower

Spread Spread mixture mixture equally equally on nori on nori sheets, sheets, (crumble (crumble to thetosize the size of grains of grains of rice) of rice) leaving leaving a little a little overover 1 inch 1 inch (2.5(2.5 cm)cm) at at tsp toasted sesame sesame seedsseeds the the top top of each of each sheet sheet to be to able be able to close to close 2 tsp2toasted the the roll roll onceonce filled. filled. 4 sheets 4 sheets nori nori

InIna alarge largebowl, bowl,combine combineingredients ingredientsfor for vinaigrette. vinaigrette.Add Addgarlic, garlic,chickpeas, chickpeas,tomatoes, tomatoes, olives olivesand andcooled cooledquinoa. quinoa.Combine. Combine. Refrigerate Refrigerateforfor11hour hourbefore beforeserving. serving.

2 cups (500(500 ml) sliced ml) sliced avocado, avocado, Along Along center center of mixture, of mixture, place place strips strips of of 2 cups cucumber, celery, celery, carrots, carrots, radishes, radishes, avocado, avocado, cucumber, cucumber, celery, celery, carrot carrot andand cucumber, spinach, lettuce, lettuce, strawberries, strawberries, mango, mango, so on. so on. AddAdd sprouts sprouts and and herbs. herbs. Shape Shape into into spinach, as desired as desired fourfour tighttight rolls.rolls.

Serve Servesalad saladalone aloneororwith withkohlrabi. kohlrabi.

VINAIGRETTE VINAIGRETTE cup(60 (60ml) ml)olive oliveororother otheroiloil ¼¼cup 2 2tbsp tbsplemon lemonjuice juice 2 2tsp tspDijon Dijonmustard mustard

Sprouts, Sprouts, to taste to taste

Nutrition Nutrition FactsFacts Per Serving Per Serving

Amount Amount

SNACKS

% Daily % Daily Value Value

Amount Amount

Calories Calories 80 80 Fat 3.5 Fatg 3.5 g 2% 2% Saturated Saturated 0.4 g 0.4 g 2% 2% + Trans + Trans 0g 0g Polyunsaturated Polyunsaturated 1g 1g Omega-6 Omega-6 1g 1g Omega-3 Omega-3 0.1 g 0.1 g Monounsaturated Monounsaturated 2g 2g Cholesterol Cholesterol 0 mg 0 mg 0% 0% Sodium Sodium 90 mg90 mg 4% 4% Potassium Potassium 350 mg 350 mg 10% 10% Carbohydrate Carbohydrate 8 g 8 g3% 3% Fiber Fiber 3g 3g 12% 12% Sugars Sugars 2g 2g Protein Protein 4g 4g Vitamin Vitamin A 50 RE A 50 RE 6% 6% Vitamin Vitamin C 69 mg C 69 mg110%110% Calcium Calcium 54 mg54 mg 4% 4% Iron 1Iron mg 1 mg 8% 8% Phosphorous Phosphorous 89 mg89 mg 8% 8%

%% Daily Daily Value Value

Calories Calories 390 390 FatFat9 9 gg 14% 14% Saturated Saturated1 1 gg 5%5% ++ Trans Trans0 0 gg Polyunsaturated Polyunsaturated2 2 gg Omega-6 Omega-62 2 gg Omega-3 Omega-30.1 0.1 gg Monounsaturated Monounsaturated1.5 1.5 gg Cholesterol Cholesterol0 0 mg mg 0%0% Sodium Sodium210 210 mg mg 9%9% Potassium Potassium700 700 mg mg 20% 20% Carbohydrate Carbohydrate6363 g g 21% 21% Fiber Fiber8 8 gg 32% 32% Sugars Sugars8 8 gg Protein Protein1515 gg Vitamin Vitamin AA 1010 RERE 2%2% Vitamin Vitamin CC 1111 mg mg 20% 20% Calcium Calcium112 112 mg mg 10% 10% Iron Iron7.4 7.4 mg mg 50% 50% Phosphorous Phosphorous 356 356 mg mg30% 30%

1 1tbsp tbsphoney honey

DINNER SOIR

Serve Serve withwith soy soy or peanut or peanut sauce, sauce, marinated marinated ginger ginger and and wasabi, wasabi, if desired. if desired.

Nutrition NutritionFacts Facts Per PerServing Serving

1 1tsp tspmiso miso

¼¼tsptspfreshly freshlyground groundpepper pepper

LUNCH MIDI

Using Using a sharp a sharp knife, knife, sliceslice eacheach roll roll intointo Herbs, Herbs, to taste to taste fourfour or six or pieces. six pieces.

TIP TIP This Thissoup souppairs pairswell wellwith withthe themild mildvegetable vegetable kohlrabi. kohlrabi.

1 1tsp tspchopped choppedfresh freshtarragon tarragon ororparsley parsley

BREAKFAST MATIN

INGREDIENTS INGREDIENTS

102 102

ARTHRITIS AND INFLAMMATION MARISE CHARRON ET ELISABETH CERQUEIRA 160 PAGES CODE ADP : NUMÉRIQUE : ISBN 978-1-77286-008-5

121 121

Are your joints swollen and painful? Do you have trouble getting up in the morning, walking or climbing stairs? Although no diet can cure arthritis and inflammation, anti-inflammatory foods can help reduce inflammation and joint pain. This guide specifically addresses your needs by allowing you to: • understand the different types of arthritis and inflammation; • easily identify the best foods for your condition; • plan and diversify your meals and snacks with daily menus.

9 781772 860085

KNOW

WHAT SAVOIR TO QUOI

EAT MANGER

WEIGHT LOSS 21 DAYS OF MENUS

CAULIFLOWER CAULIFLOWER SHEPHERD’S SHEPHERD’S

ALMOND-CHOCOLATE ALMOND-CHOCOLATE

PIE PIE

SHORTCRUST SHORTCRUST PIE PIE

4 4portions portions• •PREPARATION: PREPARATION:1515minutes minutes• •COOKING COOKINGTIME: TIME:5050minutes minutes

INGREDIENTS INGREDIENTS

Marise Charron and Elisabeth Cerqueira, nutritionists

1 1cauliflower, cauliflower,broken brokeninto intoflorets florets 1 1tbsp tbspolive oliveororcanola canolaoiloil 1 1large largeonion, onion,diced diced 2 2celery celerysticks, sticks,diced diced 2 2carrots, carrots,diced diced 2 2cloves clovesgarlic, garlic,minced minced 1 1lblb(454 (454g)g)ground groundturkey turkey 1 12/ 23/ cups 3 cups(400 (400ml) ml)diced dicedcanned canned tomatoes tomatoes ½½cup cup(125 (125ml) ml)tomato tomatopaste paste Olive Oliveoiloilororbutter butter 2 2tbsp tbspchopped choppedfresh freshparsley parsley Salt Saltand andfreshly freshlyground groundblack blackpepper pepper ½½cup cup(125 (125ml) ml)shredded shreddedmozzarella mozzarella cheese cheese

12 portions 12 portions • PREPARATION: • PREPARATION: 20 minutes 20 minutes • COOKING • COOKING TIME: 15 TIME: minutes 15 minutes • REFRIGERATION: • REFRIGERATION: 3 to 4 3hours to 4 hours

METHOD METHOD Position Positionrack rackininmiddle middleofofoven ovenand andpreheat preheat toto350°F 350°F(180°C). (180°C). InIna avegetable vegetablesteamer, steamer,steam steamcauliflower, cauliflower, about about10 10minutes. minutes.

METHOD METHOD SHORTCRUST SHORTCRUST PIE PASTRY PIE PASTRY Position Position rack in rack middle in middle of oven of oven and preheat and preheat1 ¼ cups 1 ¼(300 cupsml) (300 coarsely ml) coarsely chopped chopped to 375°F to 375°F (190°C). (190°C). naturalnatural almonds almonds In food In food processor, processor, blendblend almonds, almonds, flour,flour,1/3 cup1/(80 3 cup ml)(80 whole ml) whole wheat wheat flour flour cocoacocoa powder, powder, 1 tbsp 1 tbsp coconut coconut oil and oil and 2 tbsp2cocoa tbsp cocoa powderpowder beaten beaten egg into eggan intoeven an even consistency. consistency. tbsp melted virgin coconut virgin coconut oil oil Transfer Transfer shortcrust shortcrust doughdough to 9-inch to 9-inch1 tbsp1melted (23 cm) (23springform cm) springform pan. Using pan. Using your hands, your hands,1 egg,1beaten egg, beaten presspress doughdough into bottom into bottom of panofand panslightly and slightly up sides up sides of pan of to panhold to hold pie filling. pie filling. Bake Bake PIE FILLING on middle on middle rack rack in oven in oven for 15 forminutes. 15 minutes.PIE FILLING Let cool Let before cool before filling.filling. ¾ cup¾(180 cupml) (180 milk ml) milk In a nonstick In a nonstick saucepan saucepan over medium over medium heat, heat,7 ½ oz7 (225 ½ ozg)(225 darkg)ordark semisweet or semisweet bring bring milk amilk boil.a In boil. a bowl, In a bowl, add chopped add choppedchocolate, chocolate, coarsely coarsely chopped chopped chocolate chocolate and pour and hot pourmilk hot on milk top. onStir top.for Stir for 2 tbsp2melted tbsp melted virgin coconut virgin coconut oil oil 2 minutes. 2 minutes. Add 2Add tbsp2 coconut tbsp coconut oil and oilstir, and stir, 3 to 43 minutes. to 4 minutes. Pour Pour pie filling pie filling into into shortcrust shortcrust dough. dough. Refrigerate Refrigerate for 3 for to 43 hours to 4 hours to allow to allow fillingfilling to set.to set.

InIna alarge largeskillet skilletover overmedium mediumheat, heat,heat heat oiloiland andgently gentlyfryfryonion, onion,celery, celery,carrots carrotsand and garlic garlicforfor77minutes. minutes. Add Addturkey, turkey,tomatoes tomatoesand andtomato tomatopaste. paste.Let Let simmer simmerover overlow lowheat, heat,about about55minutes. minutes. Using Usinga ahand handblender, blender,reduce reducecauliflower cauliflower totoa asmooth smoothpurée puréewith witha adrizzle drizzleofofoiloiland and parsley. parsley.Add Addsalt saltand andfreshly freshlyground groundblack black pepper. pepper. Transfer Transferturkey turkeymixture mixturetotoa a9-inch 9-inch(23 (23cm) cm) baking bakingdish. dish.Spread Spreadpuréed puréedcauliflower caulifloweronon top, top,then thencover coverwith withmozzarella mozzarellacheese. cheese. Bake Bakeononmiddle middlerack rackininoven ovenforfor3030minutes. minutes. Accompaniment: Accompaniment:serve serveShepherd’s Shepherd’sPie Piewith with your yourchoice choiceofofvegetables vegetablesororsalad salad(p.(p.120, 120, 124, 124,126, 126,128, 128,134). 134).

Nutrition Nutrition Facts Facts Per serving Per serving Amount Amount

Nutrition NutritionFacts Facts Per Perserving serving Amount Amount

BREAKFAST MATIN

LUNCH MIDI

DINNER SOIR

SNACKS

146 146

TIP TIP If you Ifdon’t you don’t have coconut have coconut oil, you oil,can youreplace can replace it withit melted with melted butter.butter.

%% Daily Daily Value Value

Calories Calories 370 370 FatFat 1717 gg 26% 26% Saturated Saturated 55 gg 27% 27% ++ Trans Trans 0.4 0.4 gg Polyunsaturates Polyunsaturates 33 gg Omega-6 Omega-6 2.5 2.5 gg Omega-3 Omega-3 0.3 0.3 gg Monounsaturates Monounsaturates 77 gg Cholesterol Cholesterol 105 105 mg mg 35% 35% Sodium Sodium 300 300 mg mg 13% 13% Potassium Potassium 1490 1490 mg mg 42% 42% Carbohydrate Carbohydrate 2626 g g 9%9% Fiber Fiber 77 gg 28% 28% Sugar Sugar 1313 gg Protein Protein 2929 gg Vitamin Vitamin AA 653 653 RERE 70% 70% Vitamin Vitamin CC 9191 mg mg 150% 150% Calcium Calcium 190 190 mg mg 15% 15% Iron Iron 3.7 3.7 mg mg 25% 25% Phosphorus Phosphorus 379.7 379.7 mgmg 35% 35%

% Daily % Daily Value Value

CaloriesCalories 250 250 Fat 20 gFat 20 g 31% 31% Saturated Saturated 10 g 10 50% g 50% + Trans+0 Trans g 0g Polyunsaturates Polyunsaturates 1.5 g 1.5 g Omega-6 Omega-6 1.5 g 1.5 g Omega-3 Omega-3 0g 0g Monounsaturates Monounsaturates 3.5 g 3.5 g Cholesterol Cholesterol 15 mg 15 mg 5% 5% Sodium Sodium 15 mg 15 mg 1% 1% Potassium Potassium 125 mg125 mg 4% 4% Carbohydrate Carbohydrate 12 g 124% g 4% Fiber 4 g Fiber 4 g 16% 16% Sugar 1Sugar g 1g Protein 6 Protein g 6g Vitamin Vitamin A 14 REA 14 RE 2% 2% Vitamin Vitamin C 0 mg C 0 mg 0% 0% CalciumCalcium 59 mg 59 mg 6% 6% Iron 3 mg Iron 3 mg 20% 20% Phosphorus Phosphorus 87.8 mg87.88% mg 8%

183 183

WEIGHT LOSS MARISE CHARRON ET ELISABETH CERQUEIRA

By changing your lifestyle and adopting healthy eating habits you will be able to manage your weight while enjoying the pleasures of life.

192 PAGES

This book will enable you to: • understand why you have difficulties losing weight; • realize that your weight depends not only on your diet, but also on your level of physical activity, your sleep habits and emotional management; • easily adopt a healthy diet that meets your nutritional needs without feeling hungry; • plan your meals and snacks with daily menus.

CODE ADP : NUMÉRIQUE : ISBN 978-1-77286-012-2

9 781772 860122

MODUS VIVENDI | ESSENTIAL | PRINTEMPS 2016

MAINTENANT EN ANGLAIS

Poulet basquaise au chorizo

Spécialité culinaire du sud-ouest de la France, ce plat de poulet aux saveurs d’Espagne est relevé au piment d’Espelette, produit phare de la cuisine basque. Pour le goût espagnol, pourquoi ne pas l’accompagner de chorizo, ce saucisson assaisonné de pimentón ! Le poulet basquaise peut être servi sur du riz, des pâtes plates ou des nouilles aux œufs. Pour 4 portions Préparation : 30 minutes • Cuisson : 1 heure Ingrédients 8 pilons de poulet ou hauts de cuisse sans la peau ½ c. à café de piment d’Espelette moulu 2 c. à soupe d’huile d’olive

TOMATO

90 g (¾ tasse) de chorizo, en demi-rondelles épaisses 2 oignons, émincés 1 gousse d’ail, émincée 2 poivrons rouges, en lanières 1 poivron jaune, en lanières 4 tomates, pelées, épépinées et hachées

Préparation Assaisonner les morceaux de poulet de sel et de piment d’Espelette. Dans une casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et faire revenir le chorizo pendant 3 à 4 minutes. Retirer le chorizo et ajouter les morceaux de poulet. Faire dorer à feu moyen-doux pendant 6 à 8 minutes. Réserver le poulet avec le chorizo. Dans la même casserole, à feu moyen, faire sauter les oignons, l’ail et les poivrons pendant 5 minutes. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter le poulet, le chorizo et le romarin, puis assaisonner au goût. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

1 branche de romarin frais Sel et poivre du moulin

70 recipes and more 104

Anne Fortin MODUS VIVENDI

TOMATO ANNE FORTIN 184 PAGES • 22 X 22 CM 26,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : ISBN 978-1-77286-016-0

9 781772 860160

Lush, juicy, bursting with flavor, tomatoes are delicious in soups, salads and salsas, and even in classic desserts such as cakes and clafoutis. The tomato is the most cultivated fruit in Canada. It lends itself to most culinary whims whether you cook it into a delectable pasta sauce, chop it raw into a gazpacho or slice it into a tian or tatin. Discover: • t he tomato’s journey from its beginnings in the Andes to the kitchens of North America and Europe; •o ver 70 classic and unusual recipes where tomato is the key ingredient; •c hefs‘ tips to cook like a pro; • i nstructions on how to preserve tomatoes so you can savor them all year round.

Anne Fortin writes as well as she cooks... with passion and delicacy. Accompanied by Celine Comeau, chef-consultant, she revisits the classics and offers unusual recipes that tickle the taste buds of gourmets. For 10 years, she has shared her love of food with her loyal customers of the Librairie Gourmande, a culinaryspecialised bookstore located at the Jean-Talon Food Market in Montreal.

MODUS VIVENDI | ESSENTIAL | PRINTEMPS 2016

MAINTENANT EN ANGLAIS

Essentiel citron_int_Mise en page 1 13-04-04 2:06 PM Page 53

Essentiel citron_int_Mise en page 1 13-04-04 2:11 PM Page 154

Essentiel citron_int_Mise en page 1 13-04-04 2:11 PM Page 155

Biscuits sandwich au citron Vous n’êtes pas obligés de prendre une estampe pour réaliser ces biscuits sandwich, mais cela les rend tout de même très présentables et encore plus appétissants. Je vous conseille de les réserver au réfrigérateur pour que la garniture ne coule pas. Pour environ 24 biscuits sandwich

Ingrédients 1 recette de lemon curd (voir page 134) Biscuits 1 citron 160 g (2/3 tasse) de beurre à température ambiante 300 g (1 ½ tasse) de sucre 2 œufs 350 g (2 1/3 tasses) de farine

LEMON

Laver et brosser le citron puis râper le zeste. Dans le bol du batteur sur socle, muni du fouet, crémer le beurre avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit blanc et homogène. Incorporer les œufs et le zeste de citron. Changer le fouet pour la palette et ajouter la farine. Mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Envelopper la boule de pâte dans du film alimentaire et laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 5 mm (¼ po). Appliquer le tampon estampe sur la pâte, en laissant un espace de 1 cm (½ po) entre chaque estampe. À l’aide d’un emporte-pièce, de diamètre légèrement supérieur au tampon estampe, découper les biscuits et les déposer sur les plaques à biscuits préparées. Mettre les plaques à biscuits au congélateur 10 minutes (ceci permet d’éviter que les biscuits s’étendent à la cuisson).

100 recipes and more

Enfourner les biscuits et cuire 10 minutes. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir complètement sur une grille.

154

Isabelle Lambert

Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de lemon curd sur un biscuit puis recouvrir d’un second biscuit en pressant légèrement. Répéter l’opération avec les autres biscuits.

MODUS VIVENDI

It is no coincidence that lemons are available in all markets, all year round. It’s a must for all kinds of foods and recipes. In the cookbook Lemon, the author takes this essential ingredient to a whole new level by providing over 100 delicious recipes. You’ll discover how versatile this fragrant and essential fruit can be.

LEMON ISABELLE LAMBERT 240 PAGES • 22 X 22 CM 26,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP :

•Y ou’ll learn a thousand and one ways to cook with lemons: whole or quartered, squeezed or used for its rind, raw or cooked, fresh or preserved. •R ecipes from around the world, including Lemon Italian Limoncello, British Lemon Curd, Candied Lemons and Tagines from North Africa and Maghreb. •Y ou’ll also learn its history, its properties, and how to choose, store and use lemons.

ISBN 978-1-77286-017-7

9 781772 860177

Essentiel citron_int_Mise en page 1 13-04-04 2:05 PM Page 51

Essentiel citron_int_Mise en page 1 13-04-04 2:08 PM Page 81

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Born in France, and now living in Quebec, Isabelle Lambert spends most of her time cooking. She loves to eat, but most importantly, she likes to share her culinary experiences and recipes with others. Her blog Les Gourmandises d’ISA, is consulted worldwide.

MODUS VIVENDI | ESSENTIEL | PRINTEMPS 2016

TARTE ISABELLE LAMBERT

CENT ET UNE FAÇONS DE METTRE LA MAIN À LA PÂTE !

244 PAGES • 22 X 22 CM

En entrée, en plat principal ou au dessert, avec une pâte feuilletée, brisée ou sablée, les tartes se déclinent à l’infini : quiches, tourtières, tatins, flammekueches, tartelettes... sucrées ou salées. Que ce soit avec une pâte maison ou du commerce.

26,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 415687 ISBN 978-2-89523-813-3

9 782895 238133

CITRON ISABELLE LAMBERT

POMME ISABELLE LAMBERT

240 PAGES • 22 X 22 CM

256 PAGES • 22 X 22 CM

26,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

CODE ADP : 397546

CODE ADP : 381765

ISBN 978-2-89523-775-4

ISBN 978-2-89523-735-8

9 782895 237754

9 782895 237358

Isabelle Lambert passe la majeure partie de son temps à cuisiner. Elle aime manger, mais surtout partager et faire découvrir de nouveaux mets et de nouvelles saveurs à son entourage. Depuis 9 ans, c’est avec passion et générosité qu’elle partage ses recettes et ses chroniques sur son blogue Les gourmandises d’Isa, consulté dans le monde entier.

MODUS VIVENDI | ESSENTIEL | PRINTEMPS 2016

SALADE Plus de 80 recettes hautes en couleur Anne Fortin MODUS VIVENDI

SALADE ANNE FORTIN 184 PAGES • 22 X 22 CM

VOICI 84 RECETTES CLASSIQUES OU INUSITÉES TOUTES AUSSI GOÛTEUSES ET COLORÉES LES UNES QUE LES AUTRES.

CODE ADP :

Découvrez de judicieux mariages de saveurs, de textures et de couleurs à goûter au fil des saisons; des idées pour varier vos salades tout au long de l’année, que ce soit en entrée, en plat principal ou en dessert.

ISBN 978-2-89523-897-3

Mettez de la couleur dans vos assiettes !

26,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

9 782895 238973

TOMATE ANNE FORTIN

LA TOMATE : L’INCONTOURNABLE FRUIT DU SOLEIL !

184 PAGES • 22 X 22 CM

Cultivée aux quatre coins du monde, la tomate est appréciée pour sa polyvalence. Crue, cuite ou farcie, en tranches, salade, tartare, crumble ou clafoutis, elle se prête à toutes les fantaisies culinaires. Découvrez plus de 70 recettes classiques ou inusitées dans lesquelles la tomate est à l’honneur.

26,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 426177 ISBN 978-2-89523-872-0

9 782895 238720

L’auteure, Anne Fortin, manie la plume comme la fourchette… avec passion et délicatesse. Accompagnée de la chef consultante Céline Comeau, elle revisite les classiques et propose des recettes inusitées qui chatouillent les papilles des gourmets.

MODUS VIVENDI | ESSENTIEL | PRINTEMPS 2016

SMOOTHIE LOUISE RIVARD

PRÊT-À-SERVIR LOUISE RIVARD

256 PAGES • 22 X 22 CM

224 PAGES • 22 X 22 CM

26,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

CODE ADP : 408137

CODE ADP : 348610

ISBN 978-2-89523-812-6

ISBN 978-2-89523-615-3

9 782895 238126

9 782895 236153

CONSERVE LOUISE RIVARD

PIZZA LOUISE RIVARD

278 PAGES • 22 X 22 CM

196 PAGES • 22 X 22 CM

26,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

CODE ADP : 395649

CODE ADP : 345070

ISBN 978-2-89523-776-1

ISBN 978-2-89523-567-5

9 782895 237761

9 782895 235675

Louise Rivard sait se démarquer et occupe maintenant une place de choix dans l’univers culinaire francophone. Elle offre aux lecteurs des livres adaptés au rythme de la vie moderne en leur proposant des recettes savoureuses et rapides à exécuter. Elle est l’auteure de nombreux livres à succès.

MODUS VIVENDI | ESSENTIEL | PRINTEMPS 2016

RePrint_Cru_Final_Mise en page 1 11-12-12 6:00 PM Page 114

CRU KATE WOOD

Macédoine de chou C’est une salade très consistante et elle se suffit en elle-même comme repas. Si vous voulez y ajouter autre chose, quelques craquelins au chou-fleur (p. 176) l’agrémenteraient bien. Le chou rouge contient plus de nutriments que le chou blanc, par exemple : au moins six fois la quantité de vitamine C.

256 PAGES • 22 X 22 CM

10 min • Robot culinaire, mélangeur • 2 portions

Ingrédients Pesto à l’avocat (voir p. 90) ou sauce de Nikki de Certains l’aiment cru 250 g (1½ tasse) de choucroute 400 g (4 tasses) de chou rouge

400 g (5 tasses) de chou vert 60 g (⅓ tasse) d’olives 60 g (½ tasse) de germes de haricot mélangés

Préparez le pesto à l’avocat. Tranchez le chou rouge et le chou vert à l’aide du disque éminceur fin de votre robot culinaire. Transvidez le chou dans un bol à mélanger. Ajoutez la choucroute en séparant les brins à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les olives et les germes de haricot. À l’aide d’une fourchette ou d’un ensemble de fourchette et de cuiller à salade, mélangez la salade dans le pesto en vous assurant que tous les ingrédients sont distribués uniformément. Cette salade est excellente avec le riz au panais (p. 140).

26,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

Comme cette recette se compose surtout de feuilles vertes, il vaut la peine de choisir des légumes du jardin. Les salades vendues emballées dans les supermarchés ont probablement été lavées dans le chlore et arrosées de produits chimiques pour les préserver, même si elles sont certifiées biologiques (voir le brillant livre Not on the Label de Felicity Lawrence). Si vous avez le temps et les dispositions pour le faire, la roquette est facile à cultiver.

CODE ADP : 357984

Roquette et hijiki

10 min/1 h de trempage • Robot culinaire • 4 portions

Ingrédients 30 g (1 oz) de hijiki, trempé 1 h 200 g (6¼ tasses) de roquette 60 g (⅓ tasse) de tomates séchées (p. 186) 300 g (3 tasses) de morceaux de chou-fleur 120 g (¾ tasse) de petits oignons blancs

114

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique 5 ml (1 c. à thé) de tamari 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’agave

ISBN 978-2-89523-640-5

Lavez la roquette et avec des ciseaux, coupez les feuilles en bouchées et mettez-les dans le bol à salade. Ajoutez vos tomates séchées. Si vous utilisez des tomates du marché plutôt que des tomates maison, trempez-les d’abord dans l’eau de 20 à 60 minutes. Transformez le chou-fleur dans le robot culinaire jusqu’à l’obtention de petits granules blancs, ce que j’appelle de la neige de chou-fleur et que je mets dans la salade des enfants à leur insu. Mettez cette neige dans le bol à salade avec les oignons (tout oignon mariné convient, mais les oignons Biona sont particulièrement bons), le hijiki égoutté et les ingrédients de la sauce. Mélangez et servez immédiatement, avant que la roquette commence à faner. Suggestion pour le service : servez avec un ketchup au piment rouge et des crudités, comme le brocoli et le concombre. Vous aurez un repas gourmet consistant en moins d’une demi-heure.

9 782895 236405

Int_Pain_final_Mise en page 1 10-10-29 10:37 Page 33

PAIN JUDITH FERTIG

LÉGUME FRANCINE BÉLANGER

ŒUF

240 PAGES • 22 X 22 CM

208 PAGES • 22 X 22 CM

240 PAGES • 22 X 22 CM

26,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

CODE ADP : 357983

CODE ADP : 355038

CODE ADP : 376711

ISBN 978-2-89523-641-2

ISBN 978-2-89523-637-5

ISBN 978-2-89523-702-0

9 782895 236412

9 782895 236375

9 782895 237020

PANINI TIFFANY COLLINS

VÉGÉ LUC RACINE

CUPCAKE JULIE HASSON

196 PAGES • 22 X 22 CM

240 PAGES • 22 X 22 CM

232 PAGES • 22 X 22 CM

26,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

CODE ADP : 347463

CODE ADP : 376712

CODE ADP : 384557

ISBN 978-2-89523-613-9

ISBN 978-2-89523-705-1

ISBN 978-2-89523-736-5

9 782895 236139

9 782895 237051

9 782895 237365

MontagePanini:Mise en page 1

10/16/09

10:08 AM

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MODUS VIVENDI | CUISINE | PRINTEMPS 2016

CUISINE 5 INGRÉDIENTS ALEXANDRA LEDUC 240 PAGES • 21 X 28 CM

Oubliez les longues listes d’épicerie et les recettes aux interminables étapes ! Voici des recettes savoureuses et santé avec 5 ingrédients ou moins.

27,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 381764 ISBN 978-2-89523-714-3

9 782895 237143

FAST FOOD SANTÉ MARISE CHARRON 216 PAGES • 21 X 28 CM 29,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 373495

Cet ouvrage vous offre des recettes plus nutritives pour vos plats favoris. Que vous ayez envie de pizza, frites, lasagne, club sandwich, ou même de desserts glacés, découvrez-en la version santé et savourez-la sans culpabilité. Vous y trouverez aussi les valeurs nutritives pour la recette traditionnelle ainsi que la version améliorée. Comparez et faites le bon choix !

ISBN 978-2-89523-676-4 9 782895 236764

MODUS VIVENDI | CUISINE | PRINTEMPS 2016

CUISINE 5 INGRÉDIENTS À LA RESCOUSSE DES PARENTS ! ALEXANDRA LEDUC 240 PAGES • 21 X 28 CM 27,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 429181 ISBN 978-2-89523-868-3

9 782895 238683

POUR PRÉPARER DES REPAS ET DES COLLATIONS SANTÉ EN DEUX TEMPS TROIS MOUVEMENTS ! Cuisiner tous les jours n’est pas toujours une tâche simple, surtout lorsqu’on est parent. C’est pourquoi Alexandra Leduc, nutritionnistediététiste, vous propose un ouvrage spécialement conçu pour préparer des repas simples et savoureux avec 5 ingrédients ou moins ! Cet ouvrage comprend 80 recettes qui répondent aux besoins nutritionnels des enfants. Vous trouverez également de nombreux conseils pour faciliter l’apprentissage d’une saine alimentation et rendre l’heure des repas plus agréable.

Alexandra Leduc est une nutritionniste dynamique qui a plus d’une corde à son arc pour encourager les bonnes habitudes alimentaires. Notamment conférencière et fondatrice d’Alex cuisine (alexcuisine.com), elle offre tous les outils nécessaires pour permettre au plus grand nombre de tirer avantage d’une alimentation saine et savoureuse en toute simplicité.

MODUS VIVENDI | CUISINE | PRINTEMPS 2016

BOÎTE À LUNCH POUR ENFANTS 192 PAGES • 22 X 22 CM 24,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 358635 ISBN 978-2-89523-671-9

Qu’est-ce qu’on met dans la boîte à lunch ? En début d’année scolaire, on se demande toujours si on va survivre jusqu’au bout. Cinq lunchs par semaine, 180 lunchs par année. Cet ouvrage vise à vous inspirer à nouveau. Les lunchs sont essentiels à nos enfants. Ils sont la dose d’énergie dont ils ont besoin. Ils sont la clé de leur concentration tout au cours de la journée. Aidons-les en leur préparant un bon lunch !

9 782895 236719

MAMAN, J’AI FAIM ! 192 PAGES • 22 X 22 CM 24,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 368570 ISBN 978-2-89523-698-6

9 782895 236986

RECETTES POUR BÉBÉS ET ENFANTS

LA BIBLE DES SOUPES

184 PAGES • 22 X 22 CM

280 PAGES • 22 X 22 CM

19,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

CODE ADP : 339895

CODE ADP : 373496

ISBN 978-2-89523-542-2

ISBN 978-2-89523-701-3

9 782895 235422

9 782895 237013

Animatrice à la radio Rouge fm depuis plus de 12 ans, Marie-Claude Morin est curieuse, allumée, dynamique, et maman de trois jeunes enfants et d’un adolescent. Elle nous offre ses meilleures recettes destinées aux enfants, maintes fois testées et éprouvées.

MODUS VIVENDI | CUISINE | PRINTEMPS 2016

SANS GLUTEN AU QUOTIDIEN MARIE-CLAUDE MORIN ET CHARLOTTE LAROCQUE-SAEY 236 PAGES • 21 X 28 CM 27,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 416414 ISBN 978-2-89523-846-1

VOUS PENSIEZ QUE L’ALIMENTATION SANS GLUTEN ÉTAIT SANS SAVEUR ? DÉTROMPEZ-VOUS ! L’objectif de cet ouvrage est de vous permettre d’éliminer sainement le gluten de votre alimentation, et ce, sans frustration. Découvrez des recettes faciles et rapides à préparer pour vos repas quotidiens : des muffins, des pains, des soupes, des salades, des plats et des desserts.

9 782895 238461

NOS TAPAS MARIE-CLAUDE MORIN ET HERNAN VISCASILLAS 192 PAGES • 21 X 28 CM 27,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

Les auteurs, Marie-Claude Morin et Hernan Viscasillas ont sillonné l’Espagne avec leurs enfants Manu, Bili et Dali. Ils ont rapporté de leurs voyages de délicieuses recettes inspirées des innombrables bouchées picorées ici et là dans les bars à tapas.

CODE ADP : 391184 ISBN 978-2-89523-727-3

9 782895 237273

MODUS VIVENDI | CUISINE | PRINTEMPS 2016

Sara Lewi

upes

Sara Lewis

Bar à so

Soupe aux jarrets de porc, aux tomates et au riz

Par portion : 175 calories Lipides : 5,9 g • Gras saturés : 1,8 g • Protéines : 12,5 g • Glucides : 17,5 g • Fibres : 0,5 g

Bar à soupes

La préparation de cette soupe prend un peu de temps, mais vous ne le regretterez pas. L’ajout de riz lui donne une belle consistance en plus de combler l’appétit.

6-8 portions

Préparation

] 1 petit jarret de porc d’environ 1 kg (2 lb) ] 2 boîtes de 412 ml chacune de tomates italiennes en dés (donne 820 g) ] 150 g (¾ tasse) de riz blanc à grains longs ] ½ c. à café de sel ] 1 pain de campagne (facultatif)

Déposer le jarret de porc dans une grande casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition à feu moyen. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 1 heure. Retirer du feu et laisser tiédir.

Potage Potage épicé épicé au au beurre beurre d’arachide d’arachide

Par Parportion portion: :403 403calories calories Lipides Lipides: :27,8 27,8gg••Gras Grassaturés saturés: :10,4 10,4gg••Protéines Protéines: :10,8 10,8gg••Glucides Glucides: :34,1 34,1gg••Fibres Fibres: :5,4 5,4gg

Du Dubeurre beurred’arachide, d’arachide,des despatates patatesdouces, douces,des despiments, piments,des desépices épiceset etde dela la coriandre, coriandre,voilà voilàde dequoi quoiconcocter concocterun unpotage potageépicé épicéfort fortsatisfaisant. satisfaisant.

soupes et potages

santé

Retirer le jambon de la casserole. Couper la viande en morceaux et jeter l’os. Remettre le jambon dans le bouillon. Porter le bouillon à ébullition. Ajouter les tomates avec leurs jus, le riz et le sel. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes. Servir immédiatement dans des bols chauds et accompagner de pain de campagne.

Capsule santé

qu’on un antioxydant Le lycopène est ment dans les produits trouve plus abondam , de tomate (ketchup transformés à base que jus de tomate, etc.) concentré de tomates, fraîches. dans les tomates

44 portions portions

Préparation Préparation

]] 11c.c.ààsoupe souped’huile d’huilevégétale végétale ]] 11petit petitoignon, oignon,haché haché ]] 11c.c.ààsoupe soupede degingembre gingembrefrais, frais, haché hachéfinement finement ]] 22gousses goussesd’ail, d’ail,hachées hachéesfinement finement ]] ½½c.c.ààcafé caféde decumin cuminmoulu moulu ]] ½½c.c.ààcafé caféde depoivre poivre ]] ¼¼c.c.ààcafé caféde decannelle cannellemoulue moulue ]] ¼¼c.c.ààcafé caféde depiment pimentde deCayenne Cayenne ]] ¼¼c.c.ààcafé caféde decurcuma curcumamoulu moulu ]] 11½½c.c.ààcafé caféde desel sel ]] 22àà44piments pimentsSerrano, Serrano,hachés hachés finement finement ]] 22patates patatesdouces, douces,pelées pelées et etcoupées coupéesen endés dés ]] 750 750ml ml(3 (3tasses) tasses)de debouillon bouillon de delégumes légumes ]] 11boîte boîtede de412 412ml mlde detomates tomates en endés dés(donne (donne410 410g) g) ]] 135 135gg(½ (½tasse) tasse)de debeurre beurre d’arachide d’arachidecrémeux crémeux ]] 125 125ml ml(½ (½tasse) tasse)de delait laitde decoco coco ]] Le Lejus jusde de11citron citron ]] 22c.c.ààsoupe soupede defeuilles feuillesde de coriandre coriandrefraîche fraîche ]] 44brins brinsde decoriandre coriandrefraîche fraîche (facultatif) (facultatif) ]] 22oignons oignonsverts, verts,en entranches tranchesfines fines (facultatif) (facultatif)

Dans Dansune unecasserole casserolemoyenne, moyenne,ààfeu feumoyen, moyen,chauffer chauffer l’huile l’huilevégétale végétaleet etfaire fairerevenir revenirl’oignon l’oignon10 10minutes minutesou ou jusqu’à jusqu’àce cequ’il qu’ilsoit soittendre. tendre.Ajouter Ajouterlelegingembre, gingembre,l’ail, l’ail, lelecumin, cumin,lelepoivre, poivre,la lacannelle, cannelle,lelepiment pimentde deCayenne, Cayenne, lelecurcuma curcumaet etlelesel. sel. Ajouter Ajouterles lespiments, piments,les lespatates patatesdouces douceset etlelebouillon. bouillon. Porter Porterààébullition ébullitionààfeu feumoyen-vif. moyen-vif.Laisser Laissermijoter mijoterààfeu feu moyen-doux moyen-doux20 20minutes minutesou oujusqu’à jusqu’àce ceque queles lespatates patates douces doucessoient soienttendres. tendres. Ajouter Ajouterles lestomates tomatesavec avecleurs leursjus juset etlelebeurre beurre d’arachide. d’arachide.Au Aumélangeur, mélangeur,réduire réduirela lapréparation préparationen en purée, purée,puis puisverser verserdans dansla lacasserole. casserole.Incorporer Incorporerlelelait lait de decoco, coco,lelejus jusde decitron citronet etles lesfeuilles feuillesde decoriandre. coriandre. Réchauffer Réchaufferààfeu feumoyen. moyen.Servir Servirimmédiatement immédiatementdans dans des desbols bolschauds. chauds.Garnir Garnirde debrins brinsde decoriandre coriandreet et d’oignons d’oignonsverts. verts.

Réconfort Réconfort

Réconfort

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MODUS VIVENDI

BAR À SOUPES SARA LEWIS 176 PAGES • 21 X 26 CM 24,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI) CODE ADP : 437308 ISBN 978-2-89523-900-0

2015-10-05 4:41 PM

Sources de vitamines et de minéraux, les soupes font un retour en force. Préparées simplement avec des ingrédients frais, elles sont plus que jamais incontournables pour être au sommet de sa forme. Au menu : • des recettes quatre saisons pour faire le plein d’énergie: • des soupes et des potages nourrissants et réconfortants; • de délicieuses potions de jouvence; • des bolées au goût du jour pour éliminer les toxines; • des bouillons de vitalité.

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RETROUVEZ VOTRE VITALITÉ !

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Sara Lewis

MODUS VIVENDI | CUISINE | PRINTEMPS 2016

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aborés é;

déguster ité !

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BOUCHÉES AUX BANANES, AU TAHINI ET AU SIROP DE DATTE

IlIl est est préférable préférable de de servir servir ces ces poivrons poivrons lele jour jour même même de de leur leur préparation. préparation. Si Si vous vous préférez préférez les les déguster déguster froids, froids, mettez-les mettez-les d’abord d’abord au au réfrigérateur. réfrigérateur. 12 12POIVRONS POIVRONS

PRÉPARATION PRÉPARATION: :35 35MINUTES MINUTES

86 86

80 80gg(1(⁄13⁄3tasse) tasse)de defromage fromage ààlalacrème crème 22gousses goussesd’ail, d’ail,hachées hachéesfinement finement 22c.c.ààcafé caféde deromarin romarinfrais, frais, haché hachéfinement finement 11c.c.ààsoupe soupede debasilic basilicfrais, frais, haché hachéfinement finement 11c.c.ààsoupe soupede depersil persilplat platfrais, frais,haché haché finement finement 33c.c.ààsoupe soupede deparmesan parmesan râpé râpéfinement finement 11poitrine poitrinede depoulet, poulet, cuite cuiteetethachée hachéefinement finement 33oignons oignonsverts, verts,hachés hachésfinement finement 1212minipoivrons minipoivronsde dedifférentes différentes couleurs couleurs(environ (environ360 360gg[12 [12oz]) oz]) Sel Selmarin marinetetpoivre poivre

Par Parpoivron poivronfarci farci: :5959calories calories Lipides Lipides: :3,2 3,2gg• •Gras Grassaturés saturés: :1,5 1,5gg Glucides Glucides: :2,4 2,4gg• •Sucres Sucres: :1,7 1,7gg• •Sel Sel: :0,4 0,4gg Fibres Fibres: :0,7 0,7gg• •Protéines Protéines: :55gg

44PORTIONS PORTIONS

Préchaufferle lefour fouràà190 190°C °C(375 (375°F). °F).Huiler Huiler 1.1.Préchauffer légèrement légèrementune unegrande grandeplaque plaqued’huile d’huiled’olive. d’olive. le leromarin, romarin,le lebasilic basilicet etle lepersil. persil.Ajouter Ajouterle leparmesan parmesan et etmélanger mélangerààl’aide l’aided’une d’unecuillère cuillèremétallique. métallique. Mélangerla lapréparation préparationavec avecle lepoulet pouletet etles les 3.3.Mélanger oignons oignonsverts. verts.Saler Saleret etpoivrer poivrerlégèrement. légèrement.

Ouvrirles lespoivrons poivronssur surla lalongueur, longueur,de dela labase base 4.4.Ouvrir

78 78

au aupédoncule, pédoncule,en engardant gardantce cedernier dernierintact. intact.Faire Faireune une légère légèreincision incisionsur surle lecôté côtéet etépépiner épépinerààl’aide l’aided’une d’une petite petitecuillère. cuillère.

poulet, poulet,puis puisles lesranger rangersur surla laplaque. plaque.Cuire Cuireau aufour four 15 15minutes minutesou oujusqu’à jusqu’àce cequ’ils qu’ilssoient soienttendres tendres et etlégèrement légèrementdorés. dorés.

PRÉPARATION PRÉPARATION: :20 20MINUTES MINUTES

44tortillas tortillasde deblé bléentier entier de de20 20cm cm(8(8po) po) 60 60ml ml(1(⁄14⁄4tasse) tasse)de detahini tahini 33c.c.ààsoupe soupede desirop siropde dedatte datte 44bananes, bananes,pelées pelées

Dansun unbol, bol,déposer déposerle lefromage fromageààla lacrème, crème,l’ail, l’ail, 2.2.Dans

santé

IlIl suffit suffit de de quelques quelques minutes minutes pour pour préparer préparer ces ces bouchées bouchées idéales idéales pour pour combattre combattre la la baisse baisse d’énergie d’énergie que que l’on l’on ressent ressent souvent souvent en en après-midi. après-midi.

CUISSON CUISSON: :15 15MINUTES MINUTES

Farcirles lespoivrons poivronsavec avecla lapréparation préparationde de 5.5.Farcir

Par Parportion portion: :354 354calories calories Lipides Lipides: :11,3 11,3gg••Gras Grassaturés saturés: :2,5 2,5gg Glucides Glucides: :6060gg••Sucres Sucres: :25,4 25,4gg••Sel Sel: :0,5 0,5gg Fibres Fibres: :4,1 4,1••Protéines Protéines: :9,4 9,4gg

CUISSON CUISSON: :55MINUTES MINUTES

Chaufferune unepoêle poêleet etréchauffer réchaufferles lestortillas tortillasààsec, sec, 1.1.Chauffer une uneààune, une,pendant pendant30 30secondes secondesde dechaque chaquecôté. côté. Surune uneplanche plancheààdécouper, découper,tartiner tartinerlégèrement légèrement 2.2.Sur

les lestortillas tortillasde detahini. tahini.Arroser Arroserde desirop siropde dedatte. datte. Déposer Déposerune unebanane bananeentière entièresur surun uncôté côtéde dechaque chaque tortilla, tortilla,puis puisformer formerun unrouleau rouleaubien bienserré. serré. Couperles lesrouleaux rouleauxen entronçons tronçonsépais. épais.Insérer Insérerun un 3.3.Couper

cure-dent cure-dentdans danschaque chaquebouchée bouchéepour pourles lesmaintenir maintenir fermées. fermées.Disposer Disposerdans dansune uneassiette assietteet etservir servirchaud. chaud.

Laissertiédir tiédirsur surla laplaque. plaque.Servir Servirchaud chaudou oufroid froid 6.6.Laisser dans dansune unegrande grandeassiette. assiette.

MODUS VIVENDI

plus plus de de piquant piquant

BIENFAITS BIENFAITS SANTÉ SANTÉ

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À À l’étape l’étape 2, 2, ajoutez ajoutez 1/1/22 c.c. àà café café de de flocons flocons de de piment piment broyés broyés etet 1/1/22 c.c. àà café café de de paprika paprika fumé fumé àà lala préparation préparation de de fromage fromage pour pour donner donner du du piquant piquant aux aux poivrons. poivrons. ISBN 978-2-89523-898-0

La La banane banane est est lele seul seul fruit fruit qui qui renferme renferme àà lala fois fois de de lala vitamine vitamine BB66 (pyridoxine) (pyridoxine) et et du du tryptophane, tryptophane, lesquels lesquels produisent produisent de de lala sérotonine, sérotonine, ««l’hormone l’hormone de de lala bonne bonne humeur humeur». ».

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PETITS POIVRONS FARCIS AU POULET ET AU FROMAGE

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SUPER SNACK SANTÉ SARA LEWIS 128 PAGES • 19,5 X 25,5 CM 22,95 $ • COUVERTURE CARTONNÉE

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Envie d’autre chose qu’un sac de chips ou d’une barre de chocolat pour combler vos petits creux ? Super snack santé vous propose des idées originales pour préparer des goûters à la fois nutritifs et savoureux. Profitez de saines collations pour faire le plein de bons nutriments et vous sentir rassasié tout au long de la journée.

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TOUT CUISINER AU MICRO-ONDES CAROL BOWEN

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MODUS VIVENDI | CUISINE | PRINTEMPS 2016

L’ARTISAN CULINAIRE SÉBASTIEN HOULE 320 PAGES • 23 X 30 CM 34,95 $ • COUVERTURE RIGIDE CODE ADP : 371973 ISBN 978-2-89523-675-7

Entrez dans l’univers d’un chef et suivez son parcours, de la découverte des saveurs à l’obtention de l’équilibre parfait des goûts. Il partage avec nous ses expériences d’artisan culinaire à travers le monde et nous offre des recettes aux saveurs délicates que même les plus novices sauront réaliser. Il nous amène ensuite dans l’univers créatif des nouvelles techniques et tendances en cuisine, tout en nous dévoilant trucs et conseils pour réussir les mets les plus gastronomiques. Préface de Catherine Zeta-Jones et Michael Douglas.

9 782895 236757

ASIE — UN VOYAGE CULINAIRE VINCENT BECK ET DIEM NGOC PHAN 320 PAGES • 23 X 25,5 CM 34,95 $ NOUVEAU PRIX 9,95 $ COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 371974

Pas besoin d’être Indiana Jones ou Lara Croft pour vivre une aventure extraordinaire ! Vincent et Ngoc, jeune couple dans la trentaine et tous deux chefs pâtissiers, ont décidé de partir à la rencontre d’autres cultures et de faire la tournée des écoles culinaires de l’Asie. Ils ont visité 7 pays d’Asie en 11 mois et quelques écoles culinaires. Ils nous offrent un magnifique récit de leur aventure, rempli de photos, et avec plus de 45 recettes.

ISBN 978-2-89523-685-6

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r qui rendait délicieuses !

Gemma R. Bernard

MODUS VIVENDI | CUISINE | PRINTEMPS 2016

d’épices ici, un ingrédient font d’une simple recette, teure de ce livre et mère es d’originalité et d’amour plaisir.

184_199_Tartes REV_9.qxp_Layout 1 14-08-05 09:31 Page 184

Les

Tarte

Casserole

de millet aux tomates

à la noix de coco 1 croûte de 9 po (23 cm) de chapelure (page 186) Gemma R.Graham Bernard

pour créer 200 recettes aleur des repas de chez soi;

2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive

2 tasses (500 ml) de lait ¼ tasse (60 ml) de fécule de maïs

3 oignons tranchés

¾ tasse (175 ml) de sucre

3 gousses d’ail émincées (ou au goût)

1 pincée de sel

½ tasse (125 ml) de millet cru

2 jaunes d’œufs

¾ tasse (175 ml) de bouillon de poulet

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

4 tomates tranchées

secrets culinaires de

os repas en appliquant la

Basilic frais

1 c. à thé (5 ml) de vanille 1 c. à thé (5 ml) d’essence de noix de coco

Feuille de laurier

½ tasse (125 ml) de noix de coco

Mozzarella râpée

Sel et poivre

Meringue 3 blancs d’œufs ¼ c. à thé (1 ml) de crème de tartre

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C ).

⅓ tasse (75 ml) de sucre

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Cuire au four environ 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Meringue

Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs. Incorporer une petite quantité du mélange chaud pour les réchauffer. Incorporer les jaunes dans le mélange cuit. Bien remuer. Ajouter la vanille, la noix de coco, l’essence de noix de coco et le beurre. Cuire environ 2 minutes jusqu’à épaississement.

Cuire au four environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le millet soit cuit. Ajouter le fromage et passer sous le gril.

Saisir dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon. Déposer dans un plat beurré carré de 9 po (22 cm). Déposer la moitié des tomates sur les oignons et garnir de basilic. Déposer le millet cru sur les tomates et verser le bouillon de poulet. Terminer avec le reste des tomates et garnir encore de basilic et de la feuille de laurier. Assaisonner. Couvrir de papier d’aluminium.

Garnir de meringue. Bien faire adhérer la meringue tout autour de la tarte.

Mélanger le lait, la fécule, le sucre et le sel. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant quelques minutes en remuant souvent.

Les

ences culinaires et devenez

66_127_Plats REV_9_Layout 1 14-08-05 10:06 Page 81

secrets culinaires

aillibles qui ont été testées

mères et de nos grands-mères;

66_127_Plats REV_9_Layout 1 14-08-05 10:06 Page 80

Battre les blancs d’œufs et la crème de tartre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le sucre graduellement en continuant à battre jusqu’à formation de pics mous.

Pains et cie...

Truc : Vous pouvez ajouter quelques rondelles de saucisses italiennes parmi les oignons. Vérifier l’assaisonnement avant de mettre au four. Le millet est fade, il faut donc lui donner un peu de goût.

Plats de résistance

184

ISBN 978-2-89523-561-3

9 782895 235613

MODUS VIVENDI

LES SECRETS CULINAIRES DE MAMAN GEMMA R. BERNARD 256 PAGES • 21 X 27 CM 29,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 341614

Il n’y a pas que l’amour qui rendait les recettes de maman si délicieuses ! Il y a toujours quelques trucs : une petite pincée d’épices ici, un ingrédient secret là ou une méthode de cuisine originale qui font d’une simple recette un chef-d’œuvre culinaire. Gemma Bernard, l’auteure de ce livre et mère de famille, a passé sa vie à trouver ces petites touches d’originalité et d’amour qui transforment un simple repas en un véritable plaisir.

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ISBN 978-2-89523-623-8

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SANS GLUTEN LOLA WORKMAN

RECETTES DU MARCHÉ ANNE SAMSON

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ISBN 978-2-89523-760-0

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ISBN 978-2-89523-711-2

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MODUS VIVENDI | MODUS CUISINE | PRINTEMPS 2016 La collection MODUS CUISINE vous offre des recettes savoureuses et au goût du jour, le tout dans un format très pratique et à un prix imbattable ! Il y a de quoi satisfaire les plus gourmands en toute circonstance. Montage_BBQ:Layout 1

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4 portions • PRÉPARATION 1 h 25 • CUISSON 10–15 min

Côtelettes de veau glacées au miel et riz à l’ananas Préparation Salez et poivrez les longes courtes. Enduisez-les de miel des deux côtés et saupoudrez-les de poudre de chili; couvrez-les et réfrigérez pendant une heure ou plus. Conservez ce qui reste de marinade afin de les glacer par la suite. Pendant que marinent les longes courtes, préparez le riz à l’ananas. Versez le bouillon de poulet et le jus d’ananas dans une casserole, amenez à ébullition et versez le riz en remuant. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Versez en remuant les pois et l’oignon vert, et faites cuire pendant 3 minutes. Éteignez le feu, ajoutez en remuant les dés d’ananas, couvrez la casserole et laissez de côté. Au barbecue Préparez le barbecue en vue de cuire à la chaleur indirecte. Chauffez les charbons jusqu’à ce qu’ils soient moyennement chauds. Faites préchauffer le barbecue à gaz à la chaleur moyennement élevée et ramenez à feu moyen au moment de commencer la cuisson. Posez les longes courtes sur le gril et faites-les cuire pendant 5 minutes; badigeonnez-les de marinade et tournez-les. Faites-les cuire pendant quelques minutes de plus en les badigeonnant de marinade et en les tournant jusqu’à ce qu’elles soient cuites et bien glacées. Entre-temps, faites réchauffer le riz à l’ananas sur le côté de la plaque chauffante. Servez les longes courtes sur un lit de riz à l’ananas. Déposez un filet de marinade sur le riz, si vous le désirez.

8 longes courtes de veau, d’une épaisseur de 15 mm (¾ po) Marinade sel et poivre 175 ml (¾ tasse) de miel 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de chilli Riz à l’ananas 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 125 ml (½ tasse) de jus d’ananas non sucré 75 g (¾ tasse) de riz parfumé au jasmin 100 g (1 tasse) de pois 50 g (½ tasse) d’oignon vert tranché 3 tranches d’ananas frais, évidé et taillé en petits dés

PLATS MIJOTÉS COLLECTIF

BARBECUE COLLECTIF

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ISBN 978-2-89523-706-8

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PETITES BOUCHÉES LOUISE RIVARD

SALADES LOUISE RIVARD

VÉGÉ SUR LE POUCE MARIE-CLAUDE MORIN

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PURÉES POUR BÉBÉS LOUISE RIVARD ET MARIE-CLAUDE MORIN

CUISINE POUR DIABÉTIQUES JOHANNA BURKHARD

PANINIS

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TIFFANY COLLINS

MODUS VIVENDI | PLEIN AIR | PRINTEMPS 2016

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Tout plaisancier doit impérativement connaître les nœuds appropriés aux différents cordages du bord, que ce soit pour maintenir une ancre en place, obtenir une prise ferme sur la barre ou fixer l’amure d’une voile. Ce guide vous montrera comment réaliser tous les nœuds essentiels.

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Que vous soyez déjà expert ou encore novice en la matière, vous pourrez enfin semer vos précieuses graines et cultiver de savoureuses tomates en terre ou en pots.

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MODUS VIVENDI | PLEIN AIR | PRINTEMPS 2016

GUIDE TOTAL MOTO 256 PAGES • 20 X 25 CM 29,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI) CODE ADP : 407463 ISBN 978-2-89523-792-1

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VOICI 291 TECHNIQUES ESSENTIELLES QUE TOUT MOTOCYCLISTE OU AMATEUR DE MOTO DOIT CONNAÎTRE. ÉQUIPEMENT : Une mine d’informations sur les modèles de motos, de casques et de vêtements, ainsi que sur les accessoires et les pièces de rechange, que ce soit pour faire de la route, du tout-terrain ou de la piste. PILOTAGE : Des conseils et des astuces de pros sur la conduite performante et sécuritaire d’une moto, que ce soit pour les trajets quotidiens, les journées au circuit ou le voyage d’une vie. ENTRETIEN : Des trucs et des listes de contrôle pratiques, accompagnés d’illustrations et d’instructions, que ce soit pour l’entretien, la détection des problèmes mécaniques ou les réparations.

20 X 25 CM • 29,95 $ COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI)

TIM MACWELCH ET LES RÉDACTEURS DE OUTDOOR LIFE

GUIDE TOTAL SURVIE EXTRÊME

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MODUS VIVENDI | PLEIN AIR | PRINTEMPS 2016

GUIDE TOTAL

ses compétences de survie 88 Développer

SURVIE

Tout ce qui se trouve dans ces pages peut être considéré comme une compétence de survie, mais certaines situations sont plus délicates que d’autres. Si vous devez apprendre à vous défendre, il serait mieux de le faire avant la bagarre. Les compétences ci-dessous vous garderont en vie et indemne.

MONTER À CHEVAL En situation de survie, un cheval

LIRE UNE CARTE Ne vous fiez pas seulement au GPS

ADMINISTRER LES PREMIERS SOINS Savoir traiter ne serait-ce que des blessures mineures fait une grande différence dans les moments difficiles. Ajoutez la manœuvre de Heimlich et la RCR et vous saurez les rudiments des soins médicaux. (Voir capsules 89 à 100.)

ou au logiciel de navigation de votre téléphone. Sachez lire une carte. Apprenez à savoir où vous êtes, comment vous rendre là où vous allez et comment utiliser une boussole.

FAIRE UN FEU Allumer un feu est l’une des

compétences les plus anciennes de l’humanité. Vous devez apprendre à allumer un feu sans allumette ou briquet, même si vous les avez sous la main. Cette compétence pourrait vous sauver la vie. (Voir capsules 101 à 104.)

EXTRÊME

NAGER Vous seriez surpris du nombre de personnes qui ne savent pas nager. Puisque 70 % de la surface de la Terre est recouverte d’eau, c’est une compétence essentielle. Vous devriez au moins savoir flotter sur le dos.

du 90 Improviser matériel médical

sa trousse premiers soins 89 deConstituer

En cas d’urgence, avoir l’équipement requis est une chance. Mais que se passe-t-il si vous devez vous débrouiller avec les matériaux à portée de main ? Improvisez.

On ne sait jamais quand on aura besoin d’un pansement ou d’une aspirine. Constituez une trousse qui contient les articles suivants.

pourrait être le meilleur, voire le seul mode de transport. Savoir comment seller et monter avec une certaine habileté vous évitera des douleurs, des moqueries et peut-être l’abandon. Monter à cheval sans selle est encore mieux.

E A

PANSEMENTS DE RAPPROCHEMENT Taillez de petits morceaux de ruban adhésif avec des ciseaux pour créer des pansements papillon pour refermer les lacérations. Amincissez le pansement et pincez-le en son centre pour créer le segment non collant qui « flottera » sur la lacération.

PANSEMENTS Bien qu’elle ne soit pas stérile, la

ENCAISSER ET FRAPPER Vous pourriez ne jamais vous bagarrer, mais vous devriez apprendre à vous défendre à mains nues. (Voir les capsules 211 à 214.)

serviette hygiénique fait un pansement décent. Les tampons sont un peu plus stériles et peuvent être posés sur une plaie. Fixez-les avec un chiffon propre, du ruban adhésif ou tout autre article à votre portée.

I J

TIRER Les armes à feu sont des outils et des armes, et

SOULAGEMENT DES PIQÛRES L’attendrisseur de

en posséder représente une grande responsabilité. Beaucoup de gens ont peur des armes à feu, mais c’est souvent parce qu’elles sont méconnues. Même si vous n’avez jamais chassé ou ne croyez pas avoir à vous défendre, suivez un cours sur les armes à feu dans un champ de tir local. Vous apprendrez à utiliser une arme à feu en toute sécurité. (Voir capsules 225 à 228.)

viande en poudre renferme des enzymes qui décomposent aussi les protéines trouvées dans le venin des insectes. Mélangez l’attendrisseur à une ou deux gouttes d’eau pour en faire une pâte à appliquer directement sur la piqûre ou morsure. Ce mélange ne soulagera pas la morsure d’un serpent à sonnettes, mais il atténuera la douleur des piqûres de frelons, de guêpes, de scorpions et de fourmis.

N L

A Pansements non adhérents B Pommade antibactérienne

F Ruban adhésif médical G Attelle (bois/plastique

gonflable ou rigide)

C Anti-inflammatoires non stéroïdiens

338 TECHNIQUES ESSENTIELLES

L Rouleau de gaze

H Pinces à épiler

M Écharpe

E Pansements adhésifs et

I Ciseaux médicaux

N Compresses stériles

(ciseaux EMT)

Immobilisez le membre fracturé avec n’importe quel article rigide retenu par du ruban adhésif entoilé. Assurez-vous de rembourrer l’intérieur de l’attelle pour bien stabiliser le membre et soulager la douleur du blessé. Pour ce faire, utilisez du papier de toilette ou du papier journal froissé, des vêtements de rechange ou autre.

K Gel d’aloe vera

D Brosse chirurgicale

de rapprochement

ATTELLE Les attelles sont faciles à improviser.

J Lingettes désinfectantes

0 Bandage élastique

POMMADE Appliquez une légère

couche de dentifrice sur le bandage qui couvrira une brûlure. C’est simple, mais étonnamment efficace.

Si vous avez le savoir-faire (en raison d’une formation médicale), ajoutez les articles ci-dessous; certaines trousses sont même vendues avec ces produits. • Pansements compressifs • Masque de RCR • Compresse chimique (chaud/froid) • Solution physiologique (pour laver les blessures) • EpiPen (pour les réactions

ÉQUIPEMENT CHASSE

TECHNIQUES PÊCHE

allergiques anaphylactiques)

SURVIE CAMPING

• Tube de gel de glucose pour voie orale (urgences diabétiques) • Gants de nitrile ou de latex • Charbon activé (pour les • Lampe-stylo poisons ingérés) • Stéthoscope • Garrot en caoutchouc • Brassard pneumatique (lecture • Guide de médecine en de tension artérielle) nature/voyage

ses 91 Enrichir connaissances

N’oubliez pas que la première étape du traitement d’une blessure est de savoir quel matériel utiliser et comment l’utiliser correctement. Toute personne devrait connaître les rudiments des premiers soins et être bien préparée. Enrichissez vos connaissances, suivez des cours et lisez des ouvrages sur le sujet. Pour plus d’informations sur les cours, renseignezvous auprès de la Croix-Rouge. Les cours de secourisme et de premier répondant ne sont que le début des traitements médicaux d’urgence. Un établissement d’enseignement dans votre région offre peut-être des cours d’une durée de quelques semaines à quelques mois à ajouter à votre emploi du temps. Un cours vous apportera non seulement la formation, mais aussi un permis de pratique.

er les 92 Vériﬁ signes vitaux

Les signes vitaux d’une personne s’évaluent à partir de sa respiration et de son rythme cardiaque. Pour compter les respirations de quelqu’un, observez le gonflement de sa poitrine ou écoutez sa respiration pendant 15 secondes, puis multipliez par quatre (la normale est de 12 à 20 respirations par minute). Le pouls se prend au poignet et à la gorge. Pour le poignet, appuyez deux doigts contre l’intérieur de l’avant-bras, du côté du pouce. Comptez le nombre de battements en 15 secondes, puis multipliez par quatre (60 à 100 pulsations par minute représentent un rythme normal). Pour la gorge, trouvez la pomme d’Adam, puis déplacez vos doigts vers le côté, sous la mâchoire. Appuyez doucement avec deux doigts et comptez les pulsations de la même façon.

DÉSINFECTANT Évitez les infections en appliquant du désinfectant pour les mains ou de l’alcool sur les plaies. Ça fera mal, mais il vaut mieux avoir mal et guérir que de laisser une plaie s’infecter et devenir bien plus douloureuse plus tard.

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GUIDE TOTAL SURVIE EXTRÊME

Cover 2

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15413 • 21402195

2015-07-13 11:29 AM

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256 PAGES CODE ADP : 429180 ISBN 978-2-89523-878-2

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WO_PREPARE_SKILLS_38bf*wm modus.indd 87 2015-07-13 11:29 AM

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Que se passera-t-il si le pire se produit ? Si vous lisez ce livre, vous survivrez, car vous aurez tout appris sur l’élaboration d’un plan d’urgence, sur les premiers soins et l’achat du bon équipement de survie, sur la culture des plantes et la purification de l’eau, etc. Vous serez prêt à traverser toutes les épreuves, depuis une panne de courant à un ouragan.

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GUIDE TOTAL

DES PoiSSonS 008 PiéGEr ET DES CruSTACéS

SURVIE

CHASSE

L’avantage des pièges est qu’ils recueillent votre nourriture pendant que vous faites autre chose. Ils attrapent aussi les animaux rapides, nocturnes ou résistants aux autres méthodes de pêche. Les tailles, formes et matériaux de construction des pièges sont aussi nombreux que les proies. Le treillis métallique et les lattes de bois sont les matériaux habituels, mais un filet, un treillis de plastique, un tissu de plantes grimpantes, des contenants de plastique, voire des rondins creux, peuvent convenir. Presque tous les pièges à poissons suivent le même principe. Les animaux sont attirés dans le piège par l’appât (ou par ce qui semble un bon refuge). L’entrée, généralement en forme d’entonnoir, mène au centre. Les animaux tournent autour du piège jusqu’à trouver l’entrée et, une fois à l’intérieur, leur comportement les porte à chercher une sortie aux angles et au périmètre. Rarement vont-ils repasser par

FORÊT 3

221 TECHNIQUES ESSENTIELLES 4

007

PÊCHEr À L’AnCiEnnE

Vous n’avez ni hameçon ni ligne ? Faites un hameçon de gorge, qui va accrocher le poisson par les entrailles et non la bouche, avec une ligne faite maison.

CHASSE CAMPING

PÊCHE

CUEILLETTE CHASSE

l’entonnoir. Seule une pieuvre est assez intelligente pour sortir par l’entrée. Vous pouvez ajouter une cage intérieure pour éviter que vos proies ne mangent l’appât et assurer une vie utile plus longue au piège. Votre repas restera prisonnier, à moins qu’il ne soit assez petit pour passer par les interstices du piège, ce qui est un excellent moyen d’éliminer les animaux de petite taille.

Pour augmenter vos chances de prendre du poisson, construisez un seuil de la forme d’une pêche à la fascine, menant vers vos pièges et voyez les prises s’accumuler. Un seuil est un mur, une clôture ou un grand entonnoir qui dirige les poissons dans vos pièges. Certains anciens modèles de seuils s’utilisent encore aujourd’hui. Pourquoi ? Parce qu’ils sont très efficaces. Les seuils permanents peuvent être faits en pierre. Les seuils semipermanents sont constitués de piquets plantés dans le fond. Les seuils sont aussi appréciables à la pêche au harpon et au filet.

un PiÈGE AVEC unE bouTEiLLE DE SoDA 010 FAbriQuEr

Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour faire un piège à poissons est un contenant dont l’entrée est en forme d’entonnoir. Une bouteille de soda fait

ÉTAPE 1 Cueillez une solide épine sur un arbre ou un buisson et les fibres végétales les plus résistantes que vous puissiez trouver. Si vous avez de la soie dentaire, sautez l’étape 2 et utilisez-la. Ou utilisez l’écorce fibreuse de n’importe quel végétal et tordez-la pour en faire un cordonnet.

parfaitement l’affaire. Vous pourrez facilement en faire un piège pour la capture de menés et d’écrevisses. Vous utiliserez ensuite vos prises comme appâts pour attraper

des animaux plus gros ou vous les mangerez. Il vous faut une bouteille de soda de 2 litres, un peu de ficelle, un outil de coupe et un appât « appétissant ».

ÉTAPE 1 Retirez l’étiquette et coupez la bouteille à la hauteur de l’épaule. Enlevez le bouchon et insérez le goulot à l’intérieur de la bouteille.

ÉTAPE 2 Pour faire le cordonnet, prenez un mince morceau d’écorce et tordez-le jusqu’à ce qu’il fasse une boucle. Tenez la boucle et continuez de tordre les faisceaux de fibres.

ÉTAPE 2 Faites quelques trous près des bords de coupe. Utilisez votre ficelle pour assembler les deux parties de plastique. Laissez un long bout de ficelle attachée à votre « couture ».

ÉTAPE 3 Si vous avez tordu dans le sens des aiguilles d’une montre, continuez de tordre les fibres dans le même sens, mais laissez les faisceaux s’enrouler l’un sur l’autre dans le sens contraire aux aiguilles d’une montre. L’opposition de sens renforce la ligne. Épissez méticuleusement de nouvelles fibres et continuez la torsion pour obtenir une ligne d’une longueur d’au moins 2 m (6 pi) de long et de 0,7 mm (¼ po) de diamètre.

ÉTAPE 3 Faites quelques autres petites perforations autour de la bouteille pour aider à l’écoulement de l’eau. Ajoutez de la viande pourrie, des tripes de poisson ou des insectes écrasés dans le fond. Ensuite, posez le piège sur le fond et attachez-le avec la ficelle. Asseyez-vous et regardez le piège se remplir !

ÉTAPE 4 Attachez la base de votre épine à une petite tige en bois ou à la fin de la ligne, ajoutez un appât et jetez-la à l’eau. Il faut laisser le poisson avaler l’appât. Ne ferrez pas. Lorsque vous croyez que le poisson a avalé l’appât, tirez sur la ligne très, très lentement jusqu’à déposer la prise dans une épuisette.

38775

009 ConSTruirE un SEuiL

CHASSE

TIM MACWELCH ET LES RÉDACTEURS DE OUTDOOR LIFE

GUIDE TOTAL SURVIE FORÊT

MODUS VIVENDI

SURVIE

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GUIDE TOTAL SURVIE FORÊT 240 PAGES CODE ADP : 426178

2015-02-05 1:33 PM

Cet ouvrage démystifie tout, avec des conseils simples et des illustrations étape par étape, pour faire de vous un survivant autosuffisant, dans votre cour et dans la nature. Apprenez les secrets des plantes médicinales et les remèdes traditionnels, et découvrez l’étonnante variété des techniques pour attraper et préparer vos proies.

ISBN 978-2-89523-877-5

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MODUS VIVENDI | PLEIN AIR | PRINTEMPS 2016

RÉAL LANGLOIS

L’HOMME

dévoile ses propres techniques et camoufler ses odeurs;

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RÉAL LANGLOIS

anglois est aujourd’hui sans is plusieurs années déjà, les mbreux à ses conférences, lui l’orignal. Surnommé l’Homme us d’une corde à son arc, a donc our partager une quarantaine is.

PANACHE

CHASSE À

L’ORIGNAL

CHAPITRE 2 — LE PERMIS DE CHASSE ET LA RÉGLEMENTATION

LE PERMIS DE CHASSE Pour chasser au Québec, il faut : • posséder un certificat du chasseur; • être titulaire d’un permis de chasse avec arme à feu, arbalète ou arc pour l’espèce visée.

QUELQUES POINTS ESSENTIELS À RETENIR :

Pour obtenir son certificat du chasseur, il faut : • être âgé d’au moins 12 ans et avoir suivi une formation pour le maniement de l’engin de chasse qui sera utilisé; • avoir réussi les examens théoriques et pratiques.

• Le permis de chasse à l’orignal, généralement valable pour une seule zone de chasse (voir p. XXX), est valide dans toutes les réserves fauniques, les pourvoiries à droits exclusifs et les zones d’exploitation contrôlée où cette chasse est contingentée. Attention, dans la plupart des zones, des restrictions s’appliquent quant à l’utilisation du permis selon la date à laquelle il a été acheté.

Pour plus de renseignements sur ces formations, adressez-vous à la Fédération québécoise des chasseurs et pêcheurs (fedecp.com). Les permis de chasse sont en vente chez les agents de vente de permis, ceux-ci étant généralement des magasins de sport, des quincailleries ou des dépanneurs. Des permis peuvent également être achetés chez certains pourvoyeurs, dans quelques ZEC ainsi que dans les réserves fauniques.

• Le permis de chasse doit être signé par la personne qui le délivre et par le titulaire.

LE PERMIS D’INITIATION À LA CHASSE Le permis d’initiation à la chasse s’adresse à tout résident du Québec âgé d’au moins 12 ans, qui n’a jamais été titulaire d’un certificat du chasseur. Celui-ci peut se procurer, une seule année dans sa vie, tous les permis de chasse. Pour chasser, le titulaire du permis d’initiation doit être accompagné d’un résident du Québec âgé d’au moins 25 ans, titulaire du certificat du chasseur approprié. Informez-vous auprès du Ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs du Québec.

• Ce permis est personnel et ne peut donc pas être transféré à un tiers. • Le titulaire doit le porter sur lui en tout temps lorsqu’il est en expédition. • Lorsque le chasseur abat un gibier, il doit détacher le coupon de transport de son permis et l’attacher sur l’animal.

Attention : Renseignez-vous pour connaître la réglementation en cours. Pour tout renseignement sur les permis de chasse, consultez le Ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs du Québec : www.mffp.gouv.qc.ca

L’HOMME

BN : 978-2-89523-786-0

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CHAPITRE 2 — LE PERMIS DE CHASSE ET LA RÉGLEMENTATION

CHASSE À L’ORIGNAL

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CHASSE À L’ORIGNAL RÉAL LANGLOIS

DÉCOUVREZ LES TECHNIQUES DE CHASSE DE L’HOMME PANACHE.

216 PAGES • 20 X 25 CM

En matière de chasse à l’orignal, Réal Langlois est aujourd’hui sans conteste LA référence au Québec. Dans cet ouvrage, il dévoile ses propres techniques de chasse pour :

29,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI) CODE ADP : 427550

• s’équiper, se vêtir et camoufler ses odeurs;

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• évaluer et préparer le terrain avec notamment la confection d’une saline;

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• déterminer la meilleure stratégie entre la chasse à l’approche et à l’affût, et s’adapter aux conditions climatiques; • tirer profit des souilles et tenir compte du comportement des mâles et des femelles pendant le rut; • caller l’orignal, rentrer dans sa peau et progresser vers lui jusqu’à une distance de tir fatal. Après avoir parcouru cet ouvrage, il ne vous manquera plus qu’une bonne dose d’audace pour oser défier celui que l’on appelle le roi de nos forêts.

Depuis plus de 40 ans, Réal Langlois étudie le comportement des orignaux à travers le Canada. Au fil des saisons, il a développé des techniques d’appel et d’approche novatrices qui lui assurent un succès hors du commun. L’Homme Panache donne régulièrement des formations et partage ses exploits filmés lors de conférences. Il est aussi animateur d’émissions télévisées et chroniqueur dans le magazine Sentier Chasse-Pêche.

T. EDWARD NICKENS ET LES RÉDACTEURS DE FIELD & STREAM

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MODUS VIVENDI | PLEIN AIR | PRINTEMPS 2016

GUIDE TOTAL CHASSE PÊCHE 256 PAGES CODE ADP : 425204 ISBN 978-2-89523-876-8

Cette nouvelle édition revue et augmentée comprend plus de 80 nouvelles chroniques inédites pour vous mettre au défi et vous permettre d’améliorer vos compétences en matière de chasse, pêche, survie et camping.

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GUIDE TOTAL TECHNIQUES DE PÊCHE

GUIDE TOTAL PÊCHE EN EAU DOUCE

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et voyagé sac sur le dos EDWARD NICKENS a pagayé Rédacteur de Field & Stream, T. cercle arctique, pour vivre de la dense forêt équatoriale au dans des endroits de rêve, allant deux douzaines de prix et de pêche. Lauréat de plus de des moments magiques de chasse The Total Outdoorsman l’émission de télévision du magazine d’écriture, il est l’animateur de en plein air de Field & d’experts celle que sa sagesse ainsi Challenge. Dans ce livre, il partage Stream et de guides réputés.

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Allumez un feu en toute situation et en un temps record

CONTRÔLE Un mastodonte s’enfouira dans les herbes ou foncera vers un chicot inondé. Vous devez donc prendre le contrôle de la situation dès que vous l’avez ferré. Résistez à la tentation de beugler. Mettez de la pression immédiatement et gardez le scion en l’air. Ne forcez pas l’action, mais guidez le poisson hors du couvert.

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DIRECTION Une fois que le poisson est dans l’eau libre, laissez-le se fatiguer. Tenez la canne dans la direction opposée à celle de la nage du poisson, en baissant le scion pour serrer l’angle. Ne moulinez pas; vous voulez seulement qu’il tourne la tête et qu’il reparte dans un autre sens – et qu’il brûle de l’énergie ce faisant.

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REMPORTER UN COMBAT DE TITANS

NŒUD À TOUTE ÉPREUVE La plupart des gros poissons sont perdus à cause d’un mauvais nœud. Mouillez chaque nœud avec de la salive avant de serrer et assurez-vous qu’il tient. Si vous avez le moindre doute, prenez toujours le temps de le refaire.

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Restez au chaud même par temps froid

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GUIDE TOTAL CHASSE CHEVREUIL 256 PAGES • 20 X 25 CM 29,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI)

PAS DE PANIQUE Un véritable monstre apparaît sur le côté du bateau. Si vous le voyez, il vous voit aussi. Les prochaines secondes sont cruciales. Soyez prêt à enfoncer la canne dans l’eau s’il décide de plonger sous le bateau. Ne saisissez pas la ligne. Concentrezvous sur le poisson; désorientez-le jusqu’à ce qu’il soit à bord. Si vous utilisez une épuisette, faites-le entrer tête première. – t.e.n.

TRAVERSER UN RUISSEAU EN CRUE OU UNE RIVIÈRE (UN PEU) DÉCHAÎNÉE

Regardez avant de traverser. Comme la vitesse du courant augmente lorsque la rivière rétrécit, choisissez un endroit plus large et moins profond. Examinez la rive opposée. Assurez-vous que vous pouvez débarquer sans risque – pas de sol boueux glissant ou de falaise. Détachez la ceinture de hanches et desserrez les bretelles de votre sac à dos au cas où il faudrait le larguer en urgence. Coupez un bâton à la hauteur de l’épaule ou sortez vos bâtons de marche, et enlevez vos chaussettes et semelles intérieures pour ne pas les mouiller. Lacez bien vos bottes, puis traversez le cours d’eau en diagonale : marchez en crabe et légèrement vers l’aval, en faisant avec le courant. Allez-y doucement. Déplacez seulement un point de contact à la fois : plantez votre bâton, avancez d’un pas; plantez votre bâton, avancez d’un autre pas. – k.m.

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Attachez un plomb de 30 ou 60 g (1 ou 2 oz) et faites dandiner lentement au bout d’une longue canne au-dessus d’une structure. Ne faites pas l’erreur de remonter la ligne dès la première touche. Un poisson ferré attirera ses congénères en faisant bouger les autres leurres. Pour entreposer votre mitraillette, enroulez-la autour d’un bouchon de liège, en piquant les hameçons au fur et à mesure dans le liège. – t.e.n.

Occasionnellement, lorsque tout vous réussit, un véritable béhémoth accepte votre offrande. Dès lors, vos prochaines actions feront la différence entre la gloire et une autre histoire de poisson manqué.

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PÊCHER DES APPÂTS À LA MITRAILLETTE

La mitraillette est un bas de ligne sur lequel sont fixés de petits hameçons habillés de matériaux réfléchissants et parfois de bucktail. C’est un engin parfait pour pêcher les poissons-appâts en mer ou en eau douce – les malachigans et les petites brèmes ne refuseront pas vos offrandes. (Comme toujours, vérifiez les règlements locaux au préalable.) En eau douce, choisissez une mitraillette avec les plus petits hameçons possible.

GUIDE DE PÊCHE

Maîtrisez les techniques de pêche à la mouche

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2014-10-15 11:48 AM

Voici 301 techniques essentielles que tout chasseur devrait connaître. Que vous utilisiez une carabine dernier cri ou un arc, vous trouverez les conseils, les astuces et les tactiques dont vous aurez besoin pour repartir avec le cerf de vos rêves.

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MODUS VIVENDI | PLEIN AIR | PRINTEMPS 2016

CRÉER CRÉERUN UNABRI ABRI AVEC AVECDEUX DEUXBÂCHES BÂCHES

Avec Avecdeux deuxbâches bâchesmunies muniesd’œillets, d’œillets,vous vous pouvez pouvezcréer créerleleTaj TajMahal Mahaldes desabris, abris,pourvu pourvu d’un d’untrou troud’aération d’aérationutile utilepour pourlelefeu feude decamp. camp.

les lesœillets œilletslatéraux latérauxde defaçon façonààcréer créerun unrabat rabat ouvert ouvertau aumilieu milieudes desdeux deuxbâches. bâches.

ÉTAPE ÉTAPE44 Installez Installezun unhauban haubanau aucentre centre

un unrectangle, rectangle,avec avecun uncinquième cinquièmearbre arbresitué situé entre entreles lesdeux deuxarbres arbresd’un d’undes descôtés côtésétroits étroitsdu du rectangle. rectangle.

de delalabâche bâcheinférieure, inférieure,làlàoù oùelle ellechevauche chevauche l’autre, l’autre,etetattachez-le attachez-lebien bienserré serréau aucinquième cinquième arbre. arbre.Vous Vousavez avezmaintenant maintenantun unconduit conduitpour pour lalafumée. fumée.

ÉTAPE ÉTAPE22 Fixez Fixezlalabâche bâcheinférieure inférieureentre entreles les quatre quatrearbres. arbres.L’arrière L’arrièrede delalabâche bâchedevrait devraitêtre être ààenviron environ11mm(3(3pi) pi)du dusol soletetl’avant, l’avant,aussi aussihaut haut que quepossible. possible.

ÉTAPE ÉTAPE55 Lorsque Lorsquevous vousferez ferezun unfeu feudevant devant un unmur murde derondins rondinsempilés, empilés,lalafumée fumées’élèvera s’élèvera vers versleletoit toitde del’abri l’abrietetsortira sortirapar parlalacheminée cheminée que quevous vousavez avezcréée. créée. ––t.e.n. t.e.n.

ÉTAPE ÉTAPE11 Cherchez Cherchezquatre quatrearbres arbresformant formant

ÉTAPE ÉTAPE33 ÀÀprésent, présent,fifixez xezl’avant l’avantde delala bâche bâchesupérieure supérieureetetglissez glissezl’arrière l’arrièresous souslala bâche bâcheinférieure inférieurepour pourque queles lesdeux deuxbâches bâchessese chevauchent chevauchentd’environ d’environ60 60cm cm(2(2pi). pi).Attachez Attachez

FAIRE FAIREQUATRE QUATREFEUX FEUX DE DECUISSON CUISSON

Comme Commeles lesbons bonsingrédients ingrédientsfont fontlalaréussite réussite d’une d’unerecette, recette,lelebon bonfeu feurend rendlalacuisson cuisson parfaite. parfaite.Les Lesmeilleurs meilleurscuisiniers cuisiniersde decamp camp choisissent choisissentlalaflflamme ammeappropriée appropriéeau auplat. plat. Faites Faitescomme commeeux. eux.

bûches bûchespour poursupporter supporterlalapoêle poêleetetalimentez alimentez lelefeu feuavec avecdu dubois boissec secpour pourgarder garderl’huile l’huile bouillonnante. bouillonnante.

FEU FEUEN ENTIPI TIPI SiSivous vousavez avezbesoin besoind’une d’une

Érigez Érigezune unecabane cabaneen enétageant étageantdes desrondins rondins parallèles parallèlesdans dansun unsens, sens,puis puisdans dansl’autre. l’autre.Ce Ce quadrillage quadrillagepermet permetune unegrande grandecirculation circulationd’air d’air etetune unebonne bonnesurface surfacede debois boisdonnant donnantun unfeu feu régulier. régulier.Vous Vousaurez aurezrapidement rapidementles lescharbons charbons nécessaires nécessairespour pourcuire cuiredu dugibier gibierdans dansun unfaitout faitout ou ouenveloppé enveloppéde depapier papierd’aluminium. d’aluminium.

source sourcede dechaleur chaleurconstante constanteetetchaude chaudepour pour utiliser utiliserune unerôtissoire rôtissoireààréfl réflecteur ecteurou oupour pour griller grillerdes desbrochettes brochettesde deviande, viande,faites faitesce cefeu feuen en disposant disposantdes desbâtons bâtonsde debois boisdebout debouten enforme forme de detipi. tipi.De Degrandes grandesflflammes ammesproduiront produirontlele haut hautdegré degréde dechaleur chaleurrequis requispour pourune unecuisson cuisson égale. égale.Ayez Ayezààportée portéede demain maindes desmorceaux morceauxde de bois, bois,petits petitsetetmoyens, moyens,que quevous vousajouterez ajouterezdans dans lelefeu feupour pourréguler régulerlalatempérature. température.

FEU FEUEN ENÉTOILE ÉTOILE Pour Pourfrire friredu dupoisson, poisson, ililvous vousfaut fautun unfeu feude dediamètre diamètrerelativement relativement petit, petit,près prèsdu dusol, sol,avec avecun uncontrôle contrôleprécis précisde de lalatempérature. température.Un Untel telfeu feus’obtient s’obtienten enplaçant plaçant des desbouts boutsde debois boisde de2,5 2,5àà55cm cm(1(1àà22po) po) de dediamètre diamètreen enforme formed’étoile d’étoilerayonnante. rayonnante. Entourez Entourezl’étoile l’étoiled’un d’uncercle cerclede depierres pierresou oude de

GUIDE DE CAMPING 96 PAGES • 15 X 21,5 CM 16,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI)

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FEU FEUEN ENTROU TROUDE DESERRURE SERRURE Délimitez Délimitezun unfoyer foyeren enforme formede detrou troude deserrure serrure avec avecdes despierres. pierres.Dans Danslalapartie partiearrondie, arrondie, bâtissez bâtissezun unfeu feuen entipi tipidont dontles lesflflammes ammes hautes hautesfourniront fournirontààlalafois foisde delalachaleur chaleuretetde de lalalumière. lumière.Dans Danslelebout boutétroit, étroit,construisez construisez une unecabane cabaneen enrondins rondinsentre entreles lessupports supportsde de pierre. pierre.Une Unefois foislalacabane cabanebrûlée, brûlée,lelefeu feuen entipi tipi deviendra deviendraune unesource sourceconstante constantede decharbons. charbons. ––t.e.n. t.e.n.

Profitez au maximum de la nature avec ces trucs infaillibles pour du camping tout en confort dans tous les environnements.

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Ce n’est pas parce que vous campez que vous devez vous contenter de boîtes de thon et de barres de céréales. L’auteure Alexandra Leduc, nutritionniste-diététiste et adepte de camping, vous propose 14 jours de délicieux menus pour le plein air.

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GUIDE TOTAL CAMPING ET PLEIN AIR 264 PAGES • 20 X 25 CM 29,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI)

Le Guide total camping et plein air vous permet de visualiser chacune des étapes de la planification et de la réalisation d’une excursion inoubliable en milieu sauvage. Gil Gilpatrick, guide reconnu en Amérique du Nord, transmet son savoir-faire en matière d’organisation, acquis au cours de ses nombreuses années d’expérience en milieu sauvage.

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MATÉRIEL

á Les petites roches qui tombent du haut de la

CASQUES D’ESCALADE

paroi sont un des nombreux dangers qui justifient le port du casque. Les débutants devraient toujours en porter un et réévaluer leur choix seulement après avoir acquis de l’expérience.

ã Un casque fait d’une coque solide

ã Un casque ultraléger est idéal à porter et à transporter lorsqu’on

en polycarbonate

passe de longues journées sur l’escarpement.

est léger et abordable.

ä Molette de réglage : une simple rotation à faire et on peut ajuster le casque une fois installé sur la tête.

Tous les fabricants de ces équipements de sécurité doivent se conformer aux standards établis par l’UIAA (Union internationale des associations d’alpinisme), c’est aussi le cas au Canada, et l’équipement vendu au sein de l’Union européenne doit se conformer aux règles établies par l’E.P.I. (Équipement de protection individuelle). Par contre, il n’existe aucun organisme gouvernemental pour réguler l’escalade en tant qu’activité sportive; les participants n’ont donc pas à se plier à une réglementation précise. Voilà pourquoi il n’est pas obligatoire de porter un casque, même si cela est fortement recommandé, peu importe l’expérience. Certains escaladeurs ne portent jamais de casque, car ils considèrent cet équipement comme une source de distraction qui peut causer une surchauffe lors des chaudes journées ensoleillées – mais il n’y a aucune justification valide pour ne pas porter de casque. Même une roche de la grosseur d’une balle de golf qui se déloge à une centaine de mètres peut transpercer la boîte crânienne du grimpeur qui ne porte pas de casque; et même un caillou de la grosseur d’un sou peut causer beaucoup de dommage s’il se déloge à 50 mètres au-dessus du grimpeur. Tomber d’une paroi et se frapper la tête contre le roc peut également causer de sérieuses blessures. Malgré cela, de nombreux grimpeurs décident de ne pas porter de casque. Les adeptes d’escalade en salle en portent aussi très rarement, à moins d’avoir reçu des instructions précises. Et je pense n’avoir jamais vu un grimpeur de bloc en porter un, il semble que ça ne soit pas très tendance… Mais pour un novice, il est recommandé de porter un casque lors des montées et de l’assurage au pied d’un rocher escarpé. Avec l’expérience et l’entraînement, vous serez en mesure de baser votre jugement sur vos connaissances générales du sport. Il y a une grande variété de casques sur le marché. Il y a ceux qui sont faits d’une coque solide en polycarbonate et ceux qui sont inspirés des casques de vélo ou de construction. Les casques modernes sont légers et sont offerts en toutes sortes de couleurs. La majorité des casques sont munis d’un système de réglage interne pour un ajustement optimal. Le casque doit être confortable une fois ajusté et on doit pouvoir balancer la tête sans qu’il ne ballotte, et ce, avant même d’avoir attaché la mentonnière. ä Les systèmes de réglage à l’intérieur du casque varient d’un modèle à l’autre. Le casque doit être confortable une fois réglé et on doit pouvoir balancer la tête sans que le casque ne ballotte, et ce, avant même d’avoir attaché la mentonnière.

â Un casque léger bordé de coussinets en mousse est un choix populaire.

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MANUEL D’ESCALADE

PARTIR DU BON PIED

Voici le guide idéal pour le grimpeur débutant ou intermédiaire. De l’équipement de base à l’habillement, en passant par l’entraînement physique, les habiletés essentielles et les techniques avancées, et quelques façons de surmonter les moments difficiles, ce guide d’escalade est truffé de séquences décrites étape par étape et de photos inspirantes.

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MODUS VIVENDI | PLEIN AIR | PRINTEMPS 2016

KAYAK RÉCRÉATIF 200 PAGES • 20 X 25 CM 24,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI) CODE ADP : 408136 ISBN 978-2-89523-790-7

Ce guide fait du kayak une activité excitante et sécuritaire pour le débutant tout comme pour le kayakiste expérimenté. Que ce soit pour profiter de la nature tout en faisant de l’exercice, passer du temps sur l’eau avec des amis ou les membres de votre famille, ou même explorer les innombrables rivières et lacs qui vous entourent, Kayak récréatif répondra à vos attentes.

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L’ESSENTIEL DU CANOT

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MODUS VIVENDI | PLEIN AIR | PRINTEMPS 2016

CAMPING D’HIVER 216 PAGES • 20 X 25 CM 24,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI)

Que vous soyez un adepte des randonnées hivernales ou un novice en matière de camping d’hiver, cet ouvrage vous permettra de vivre des expériences inoubliables en plein air, au cœur de l’hiver.

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cHaPitRE 1 — lES VÊtEmEntS

cHaPitRE 1 — PlaniFicatiOn, acHat Et ORganiSatiOn DE l’ÉQuiPEmEnt

Une couche intermédiaire chaude, combinée

Pour le bas de mon corps, j’ai quelques options.

à un vêtement d’extérieur non isolé, a permis

Je porte un pantalon de molleton épais quand

à Daryl Allard de pêcher avec plaisir la

je sors par des températures extrêmement

perchaude de fin de saison lors de

froides. Une autre option est un pantalon de

températures chaudes, inhabituelles.

polyester ou d’un mélange de nylon porté sur des sous-vêtements moyens ou épais pour plus de chaleur. La couche intermédiaire de vêtements a souvent des caractéristiques supplémentaires pour augmenter votre confort et l’aspect pratique du vêtement. Gardez cela à l’esprit à la pêche sur glace. Les fermetures éclair aux aisselles et au cou permettent de ventiler facilement et réguler votre température sans avoir à enlever ou ajouter des couches. Les cordons au bas des chemises et des vestes piègent la chaleur quand ils sont bien serrés et peuvent être desserrés si vous avez trop chaud. Recherchez des chemises de poids moyens aux pans assez longs pour couvrir le torse et qui ne sortent pas du pantalon lorsque vous vous penchez ou tendez le bras. Quand il s’agit de vestes moyennes, optez pour celles qui coupent le vent. Cela vous permet d’utiliser la veste comme couche externe, lorsque les conditions le permettent.

Les vestes et salopettes Snosuit représentent le nec plus ultra de la chaleur, du confort et de la fiabilité, alors vous pouvez vous concentrer sur votre pêche.

Des bas de pantalon munis de fermetures éclair sont également utiles pour mettre et enlever des couches de vêtements et ils procurent un bon ajustement quand les ouvertures sont fermées.

la CouChe exTerNe La couche externe est votre dernière ligne de défense contre les éléments, bloquant le vent, la pluie et la neige. C’est aussi la dernière membrane qui éloigne l’humidité du corps. Il existe plusieurs modèles, isolés ou non.

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PÊCHE SUR GLACE 272 PAGES • 20 X 25 CM 27,95 $ • COUVERTURE SEMI-SOUPLE (FLEXI) CODE ADP : 400557

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Tim Allard, journaliste de plein air et pêcheur passionné, vous explique les meilleures techniques pour attraper les poissons de pêche sportive préférés en Amérique du Nord en hiver : le doré, la perchaude, la marigane, le crapet, le brochet, la truite, le poulamon, etc. Cet ouvrage vous permettra de profiter pleinement des plaisirs de la pêche sur glace.

ISBN 978-2-89523-784-6

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MODUS VIVENDI | VOTRE SANTÉ | PRINTEMPS 2016 ENVIRON 150 PAGES • 12 X 18,5 CM • 12,95 $ La collection Votre santé est une source d’information essentielle pour se familiariser avec le traitement de divers problèmes de santé. Remplis de données factuelles, à la fine pointe de la science, les livres de cette collection vous éclairent et répondent à vos questions dans un langage simple. En couleurs !

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MODUS VIVENDI | VOTRE SANTÉ | PRINTEMPS 2016

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MODUS VIVENDI | YOGA ET PILATES | PRINTEMPS 2016

YOGA JOSEPHINE FAIRLEY 224 PAGES • 21 X 25 CM 29,95 $ • COUVERTURE SOUPLE CODE ADP : 420922 ISBN 978-2-89523-869-0

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PILATES LYNNE ROBINSON ET CARMELA TRAPPA 224 PAGES • 21 X 25 CM 29,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

Découvrez des conseils sur les postures de yoga qui conviennent le mieux aux différents besoins — pour aider à réduire les bouffées de chaleur, effacer les petites déprimes ou régler un mal de tête, ainsi que les meilleures méthodes de méditation pour une relaxation complète. Avec des conseils pour adapter le yoga à votre quotidien ou revigorer votre pratique après une pause prolongée, cet ouvrage aussi inspirant que pratique vous invite à prendre le tapis rapidement, que vous soyez de niveau débutant ou expert.

Ce guide pratique comporte tous les conseils essentiels pour pratiquer le pilates. Créés dans les années 1920 par Joseph Pilates, ces exercices permettent de renforcer les muscles, soulager les problèmes de dos, améliorer l’équilibre, garder les articulations souples, assurer la santé des os et prévenir les douleurs.

CODE ADP : 420923 ISBN 978-2-89523-870-6

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MODUS VIVENDI | TRICOT ET LOISIRS CRÉATIFS | PRINTEMPS 2016

TRICOTER AVEC DES GROSSES AIGUILLES HANNA CHARLOTTE ERHORN 96 PAGES • 20 X 24 CM 22,95 $ • COUVERTURE RIGIDE

À l’aiguille ou au crochet, confectionnez en quelques heures de beaux accessoires pour votre famille ou votre maison. Que vous soyez de niveau débutant ou expert, faites votre choix parmi 35 modèles originaux à tricoter avec un fil épais et doux. De fil en aiguille, suivez le guide illustré des techniques pour réaliser vos projets.

CODE ADP : 430181 ISBN 978-2-89523-880-5

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28 modèles simples à réaliser au fil des mois !

LOISIRS CRÉATIFS

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MODUS VIVENDI | UN JOUR À LA FOIS | PRINTEMPS 2016

Ce coffret comprend trois livres inspirants : Le bonheur, Réussir et Le couple. Une pensée par jour, composée à partir de thèmes qui vous sont chers, voilà tout ce dont vous avez besoin pour vous évader, faire le point et, parfois même, voir les choses différemment. De quoi embellir votre quotidien et vous mener droit vers le bonheur !

COFFRET UN JOUR À LA FOIS 19,95 $ CODE ADP : 388718 ISBN 978-2-89523-769-3

384 PAGES • 11 X 17 CM • 9,95 $ • COUVERTURE SOUPLE

RESTER JEUNE UN JOUR À LA FOIS

LE BONHEUR UN JOUR À LA FOIS

RÉUSSIR UN JOUR À LA FOIS

L’AMITIÉ UN JOUR À LA FOIS

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ISBN 978-2-89523-460-9

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ISBN 978-2-89523-443-2

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ÉDITIONS ROUGE | ROMAN HISTORIQUE | PRINTEMPS 2016 440 PAGES • 15 X 23 CM • 24,95 $

Le voyage initiatique de Daniel Simon, étudiant à la faculté de médecine de Montpellier, débute avec l’épidémie de peste de 1378. L’histoire le transporte ensuite à Gênes, puis à Smyrne, où il remplacera l’assistant du médecin de la ville. En route, il rencontre Maria Zaccaria, la fille d’un riche marchand d’épices. La beauté de celle-ci sera la source de son malheur. Le destin de Daniel finira par heurter de plein fouet celui de Tamerlan, l’un des plus sanguinaires despotes de l’histoire de l’humanité. Le jeune médecin est réduit en esclavage tandis que la belle Génoise se retrouve séquestrée dans un harem de Samarcande. Durant sa captivité, Daniel rencontre une pléiade de personnages pittoresques. Sa vie sera cependant transformée par la rencontre d’un chaman converti à une mystérieuse confrérie soufie. Ce roman décrit le triste sort réservé à ceux et à celles qui se trouvent sur la route des derviches.

HISTOIRE D’UNE RÉINCARNATION SUR LA ROUTE DES DERVICHES

Ce tome est le premier d’une trilogie qui se déroule de 1378 à 2009. Dans cet ouvrage, on découvre les premières traces de l’entité spirituelle dénommée Daniel Simon. Celle-ci se retrouvera dans les tomes 2 et 3, sous différentes réincarnations.

CODE ADP : 391185 ISBN 978-2-92385-520-2

9 782923 855202

Né à Montréal, Michel J. Gardaz est professeur d’histoire des religions au Département d’études anciennes et de sciences des religions de l’Université d’Ottawa au Canada. Il a fait des études postdoctorales à l’Institute for the Advanced Study of Religion de l’Université de Chicago et à l’Université Paris-Sorbonne. Cet explorateur de l’âme a effectué plusieurs séjours en Asie, au Moyen-Orient et en Afrique. Il s’intéresse à la condition humaine et plus particulièrement à celle de l’homo religiosus, cet animal religieux en quête de lui-même, de ses origines et de son destin.

GROUPE MODUS Bravo ! — Catalogue printemps 2016

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ÉDITIONS BRAVO ! | ORIGAMI | PRINTEMPS 2016

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ÉDITIONS BRAVO ! | COLORIAGE CRÉATIF | PRINTEMPS 2016 128 PAGES • 21 X 28 CM • 12,95 $

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aire du coloriage créatif vous invite au calme et à l’introspection. En dessinant, vous lâchez prise et suivez vos instincts créatifs. Cette forme de thérapie par l’art vous permettra d’atteindre un état méditatif en quelques coups de crayon de couleur. Découvrez plus de 60 mandalas et autres dessins à colorier au gré de vos émotions. Personnalisez-les et créez des chefs-d’œuvre dont vous pourrez vous servir comme support de méditation.

Laissez-vous guider par quelques citations bien choisies et méditez !

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ÉDITIONS BRAVO ! | JEU DES ERREURS | PRINTEMPS 2016

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Voici une centaine d’images astucieusement retouchées pour tester votre sens de l’observation. Sauriez-vous repérer les différences entre deux images presque identiques ?

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DEVENEZ LE ROI DE L’OBSERVATION ! À l’image d’un détective qui doit scruter une scène de crime pour trouver le criminel, vous devez examiner chacune des photographies dans les moindres détails pour trouver les différences… toutes les différences ! Ouvrez votre œil de lynx ou sortez vos lunettes !

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ÉDITIONS BRAVO ! | JEU DES ERREURS | PRINTEMPS 2016

JEU DES ERREURS SUBTILES

VOUS N’EN CROIREZ PAS VOS YEUX !

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Laissez-vous intriguer par des erreurs hautes en couleur : poupées russes, moulins à vent, boucliers indigènes et du pain sur la planche… Prêt à relever les défis ? À vos photos ! Prêt ? Ouvrez !

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DES IMAGES QUI FONT TOUTE LA DIFFÉRENCE ! Voici des casse-têtes pour tester votre sens de l’observation, de l’habituel jeu des erreurs au jeu des ressemblances. Amusez-vous à comparer les photos en détail et à retourner dans un sens, puis dans un autre les morceaux des casse-têtes.

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ÉDITIONS BRAVO ! | MONSIEUR PENDU | PRINTEMPS 2016 GRATTEZ POUR JOUER ! • 128 PAGES • 11 X 17 CM • 6,95 $ JOUEZ AU BONHOMME PENDU N’IMPORTE OÙ, N’IMPORTE QUAND ! Chaque jeu contient 26 lettres et, sous chaque lettre, une pastille à gratter. Si vous choisissez la bonne lettre, vous serez bien parti pour découvrir le mot mystère et sauver le bonhomme. Mais prenez garde, trop de mauvais choix pourraient avoir des conséquences tragiques pour notre cher bonhomme.

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ÉDITIONS BRAVO ! | MADAME PENDUE ET BONHOMME PENDU | PRINTEMPS 2016 GRATTEZ POUR JOUER ! • 128 PAGES • 11 X 17 CM • 6,95 $ Le populaire jeu du bonhomme pendu plaît à tous, sans exception ! Amusez-vous à y deviner les bons mots le plus rapidement possible. Petit indice : les mots compris dans Madame pendue sont typiquement « filles », alors que ceux du Monsieur pendu sont davantage de type « gars ».

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Que ce soit à la maison, dans le train ou sur la plage, accordezvous quelques moments de répit en faisant des sudoku ! Installez-vous confortablement, et laissez-vous transporter au pays des vacances !

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Verbicruciste depuis plus de 50 ans, Maurice Saindon a travaillé pour une vingtaine de journaux et périodiques. Il a le souci de créer des grilles de qualité au contenu varié pour le plaisir de ceux qui les résolvent.

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MOTS FLÉCHÉS de vacances

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Orthopédagogue à la retraite, Suzanne Saindon s’est jointe à son frère pour rédiger les questionnaires. Comme elle a une passion pour les mots, elle éprouve beaucoup de plaisir avec ce nou-

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ULTRA QUIZ MUSIQUE QUÉBÉCOISE SERGE BEAUBIEN ET JACQUES THIBAULT

ULTRA QUIZ PERSONNALITÉS QUÉBÉCOISES LOUIS-LUC BEAUDOIN

352 PAGES

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ISBN 978-2-89670-061-5

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ÉDITIONS BRAVO ! | QUIZ | PRINTEMPS 2016 18 X 23 CM • 9,95 $

QUIZ QUI SUIS-JE ? LOUIS-LUC BEAUDOIN 320 PAGES CODE ADP : 428790 ISBN 978-2-89670-208-4

PLUS DE 500 PERSONNALITÉS MYSTÈRES À DÉCOUVRIR ! Découvrez quels personnages célèbres se cachent derrière les indices. Pour les retrouver, vous avez au maximum trois indices. Soyez le plus rapide à deviner de qui il s’agit : un indice (5 points), deux indices (3 points) et trois indices (1 point). Seul, en famille ou entre amis, plaisir garanti !

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QUIZ ROCK JACQUES THIBAULT

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344 PAGES

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ISBN 978-2-89670-156-8

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ÉDITIONS BRAVO ! | ULTRA | PRINTEMPS 2016

Eric Saunders

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Ultra quiz musique québécoise : 1200 questions sur 50 ans de chansons francophones au Québec pour vous divertir, vous informer et vous remémorer vos plus beaux souvenirs. • 50 ans de chansons populaires francophones au Québec (1955-2005) • 1 200 questions à choix multiples • Réponses détaillées et explicatives pour satisfaire votre curiosité • Index des artistes avec numéros des questions correspondantes • Conçu par des experts en musique québécoise La chanson francophone québécoise n’aura plus de secret pour vous ! Serge Beaubien et Jacques Thibault se sont connus à l’été 1970 à la Société Radio-Canada. Tous deux passionnés de musique, ils ont animé ensemble plusieurs émissions de radio communautaire, et ont développé un jeu qui consiste à se poser des questions sur le domaine musical, et plus particulièrement la chanson populaire francophone au Québec. Ils partagent maintenant ce plaisir avec vous en vous offrant ce jeu-questionnaire.

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Plongez dans l’univers de la chanson francophone québécoise et célébrez la musique et les artistes d’ici. De Félix Leclerc à Céline Dion, en passant par Michel Louvain, Les Classels, Robert Charlebois, Beau Dommage, Diane Dufresne, Gerry Boulet, Les Colocs et Isabelle Boulay, testez vos connaissances musicales et celles de votre entourage.

500 jeux variés pour développer votre logique et exercer vos méninges Jules Jutras

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ÉDITIONS BRAVO ! | ULTRA REMUE-MÉNINGES | PRINTEMPS 2016 320 PAGES • 18 X 23 CM • 9,95 $ Voici la première collection de livres-jeux des Éditions Bravo ! Des livres dans un format agréable et à un prix imbattable. Plaisir garanti !

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MOTS CACHÉS SECRETS NO 2

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Louis-Luc Beaudoin conçoit différents jeux depuis le début des années 2000. Il a collaboré, entre autres, à la revue Jeux 7 Jours. Il a également dirigé le magazine Jeux Quiz Concours.

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la revue Jeux 7 Jours. Il a également dirigé le magazine Jeux Quiz Concours.

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depuis plus de 15 ans et conçoit différents jeux depuis

créées par Stéphane Lepage le début des années 2000. Il a collaboré, entre autres, à

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Stimulez votre cervelle tout en vous amusant ! Voici près de 140 grilles de mots cachés « secrets » à résoudre. Vous devez toujours utiliser les règles des mots cachés traditionnels. Toutefois, il faut d’abord trouver les mots à chercher dans la grille à l’aide des définitions données.

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Près de 300 jeux variés Aiguisez vos crayons et allumez votre cervelle ! Louis-Luc Beaudoin

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ÉDITIONS BRAVO ! | ULTRA SUDOKU ET MOTS CROISÉS | PRINTEMPS 2016 320 PAGES • 18 X 23 CM • 9,95 $

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MOTS CACHÉS ILLUSTRÉS PLUS DE 300 GRILLES COLORIEZ LES LETTRES ET DÉCOUVREZ L’IMAGE Guylaine Ouellet

Gros

Asso Idi

Stéphane Lepage

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MOTS CACHÉS Vous pourrez peaufiner votre tactique de combat numérique au fil des grilles.

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PLUS DE 300 GRILLES THÉMATIQUES

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PRÊT POUR UNE CONFRONTATION ULTIME ? Alors, armez-vous de votre crayon et de patience !

Découvrez plus de 1 000 grilles de sudoku classiques enchevêtrées cinq par cinq.

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SUDOKU À VOUS DE JOUER !

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Choisissez votre thème selon l’inspiration du moment et cherchez les mots cachés dans la grille. Votre objectif ultime : découvrir le mot mystère avec les lettres non utilisées.

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grilles pendant des heures ou faites un jeu de temps en temps. z à tâtons, par déduction ou au petit bonheur la chance.

DÉCOUVREZ PLUS DE 300 MOTS CACHÉS dans cette compilation de grilles conçues à la main par Stéphane Lepage, spécialiste des jeux de lettres.

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Encore plus de complexité pour plus de plaisir !

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Quand les mots jouent à cache-cache !

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Plaisir ultime !

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ivre de jeux qui comblera tous les passionnés de sudoku. mpilation réunit 500 grilles conçues par Stéphane Lepage, spécialiste des jeux de réflexion.

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UNE NOUVELLE COLLECTION POUR UN PLAISIR ULTIME !

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ULTIME 14 MOTS FLÉCHÉS

ULTIME MOTS CACHÉS SECRETS

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CODE ADP :

ISBN 978-2-89670-232-9

ISBN 978-2-89670-233-6

ISBN 978-2-89670-234-3

9 782896 702329

9 782896 702336

9 782896 702343

Mega Mots caches_Layout 1 09-12-09 12:03 PM Page 298

(Black plate)

MÉGA MOTS CACHÉS No 585 Thème : La lumière 11 lettres cachées A Artifice Artificielle C Chaude Clair Clarté Colorée D Diffuse E Éclat Étincelante Étoiles F Feu Filtrée Flamme Mega Mots caches_Layout 1 09-12-09 12:03 PM Page 297 (Black plate) Foi

ÉDITIONS BRAVO ! | REMUE-MÉNINGES | PRINTEMPS 2016

Mots cachés plaisir

A Acier Agrégat Aluminium Ardoise Argile 298 Asphalte

de la collection Remue-méninges : Page 1

Vrai Faux ou

Louis-Luc Beaudoin

Y^i^dch

B Bâtir Béton Bois Briques

éditions

C Calcaire Carreau Carrelage Chaux

ISBN 978-2-89670-227-5

10 éditions

   MotsCachePlaisir_int.indd 10

MOTS CACHÉS PLAISIR

M Mortier Moule

Ciment Concassée D Dalle F Fer G Goudron Granit Grès Gypse J Joint L Loi

P Pâte Pierre Plancher Plâtre Poteau A Poutre Abonné Procédé

Adjoint Q Affaires Quartz Agence R ArtRésistant Article Roche B Bureau C Chef Chronique Correcteur Courrier Créatif D Diffusion E Écrire

Sable Sec T Terre Tuile

U Usiner

Éditeur V Édition Verre GVitre Gestion Z Graphiste Zinc K Kiosque L Lecteur Lire Loi M Matériel Média Mot N Note Numéro

Affiche Art Atelier

Édition Encreur Épreuves

G NBo 584 Bleu Gravure Thème : Publication d’un magazine C 10 lettres cachées J Copie Journal O Corps L Opération Correction Lettre Cran P Linotype Page D Livre Didot Photos Poste Production Pub R Réviseur RubriquesMotsCachePlaisir_int.indd 11 15-12-09 09:48 T Texte V Ventes Volume

Amusez-vous pour quelques heures, après tout, vous le méritez bien !

Guylaine Ouellet

Cet ouvrage contient 55 grilles de 17 x 21 cases, de niveau facile à intermédiaire. Plaisir garanti ! Guylaine Ouellet

Louis-Luc Beaudoin D couvrez d autres titres de la collection Remue-m ninges : Louis-Luc Beaudoin conçoit différents jeux depuis le début des années 2000. Il a collaboré, entre autres, à la revue Jeux 7 Jours. Il a également dirigé le magazine Jeux Quiz Concours.

Frank Longo

Stéphane Lepage

éditions

Plat d’autres livres de la collection Remue-méninges : M Découvrez Presse Machine Prospectus Maquette PLAISIR Publication Mat Montage Vrai ou Faux R Reprographie O Revue Ombré Rouleau Ondulé 15-04-07 3:37 PM Page 1

Guylaine Ouellet a toujours cherché à conjuguer amusement, créativité et logique. C’est lors d’un long séjour à Gaspé, sa ville natale, que cette passionnée de jeux a mis au point les mots cachés illustrés. Visitez son site : lesbarbouilles.com.

Le nouveau JEU DE LOGIQUE captivant et ADDICTIF !

Louis-Luc Beaudoin

Stéphane Lepage

es 95 osue us

P Papier Perforé Photo Pige

Y^i^dch

ivant et A

T Texte Trame Type Typographie Typomètre

Y^i^dch

éditions

ISBN 978-2-89670-226-8

éditions

ISBN 978-2-89670-112-4

éditions

11 éditions

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groupemodus.com

éditions

  

une division de

www.groupemodus.com

15-12-09 09:48

CODE ADP : 437324

297

ISBN 978-2-89670-227-5

9 782896 702275

Coloriez les lettres et découvrez l’image Voici une nouvelle façon de jouer aux mots cachés : plutôt que d’encercler les lettres, il faut les colorier. Une belle surprise vous attend sous forme de dessin lorsque la grille est complétée.

SUDOKU PLAISIR

MOTS CACHÉS ILLUSTRÉS 2

CODE ADP :

ISBN 978-2-89670-226-8

ISBN 978-2-89670-228-2

9 782896 702282

9 782896 702268

CitationsSecretes2_cov_Finale9_Layout 1 15-07-08 4:23 PM Page 1

CitationsSecretes_cov_Finale.qxp_Layout 1 2014-11-14 7:39 AM Page 1

AMUSEZ-VOUS À RECONSTITUER LES CITATIONS SECRÈTES ! Pour jouer, il suffit de placer les bonnes lettres dans les bonnes cases afin de trouver chaque citation. Qu’ont dit Platon, Voltaire, Gandhi, Mandela ou encore Woody Allen ? Remplissez les grilles, et découvrez-le.

Louis-Luc Beaudoin

Page 1

Voici 100 grilles de SUDOKUS de niveau facile à intermédiaire, conçues pour le plaisir et la détente.

AMUSEZ-VOUS À RECONSTITUER LES CITATIONS SECRÈTES ! Pour jouer, il suffit de placer les bonnes lettres dans les bonnes cases afin de trouver chaque citation. Qu’ont dit Confucius, Albert Einstein, Gandhi, Nelson Mandela ou encore Hillary Clinton ? Remplissez les grilles et découvrez-le. Louis-Luc Beaudoin 100 grilles de niveau intermédiaire à remplir, 100 citations à découvrir. Un vrai casse-tête littéraire !

100 grilles à remplir, 100 citations à découvrir ! Un vrai casse-tête littéraire ! Découvrez d’autres livres de la collection Remue-méninges :

Citations secrètes

Lepage a une très grande passion pour les chiffres. Il est créateur de jeux depuis ollabore avec plusieurs magazines et Il possède 48 dictionnaires différents sont presque totalement faits à la main, end encore plus amusants.

Stéphane Lepage

FAITES-VOUS PLAISIR !

No 583

7 lettres cachées 6 lettres cachées Poutre F PA Procédé Fer Acier Papier Agrégat Perforé Q G Aluminium Photo Quartz Goudron Ardoise Pige Granit R Argile Plat Grès Résistant Asphalte Presse Gypse Roche Prospectus B J S Publication Bâtir Joint Sable RBéton Sec L Bois Reprographie Loi T Briques Revue Terre M Rouleau C Tuile Mortier TCalcaire Moule U Carreau Texte Usiner P Carrelage Trame Pâte V Chaux Type Pierre Verre Ciment Typographie Plancher Vitre Concassée Typomètre Plâtre Z D Poteau S A EZinc Dalle

G Gravure J Journal L Lettre Linotype Livre M Machine Maquette Mat Montage O Ombré Ondulé

Mots cachés illustrés

hème selon l’inspiration hez les mots cachés dans if ultime : découvrir le mot s lettres non utilisées.

A Affiche Art Atelier B Bleu C Copie Corps Correction Cran D Didot E Édition Encreur Épreuves

Mots ABeILLe Louis-Luc Beaudoin

Liliane Chrétien

Louis-Luc Beaudoin conçoit différents jeux depuis le début des années 2000. Il a collaboré, entre autres, à la revue Jeux 7 Jours. Il a également dirigé le magazine Jeux Quiz Concours.

Découvrez d’autres livres de la collection Remue-méninges :

Louis-Luc Beaudoin

No 586

No 6 No 5 Thème : La construction Thème : L’imprimerie Thème : L’imprimerie | 6 lettres cachées Thème : La construction | 7 lettres cachées

Louis-Luc Beaudoin

Stéphane Lepage

OUS PLAISIR !

0 mots cachés dans on de grilles conçues Stéphane Lepage, es jeux de lettres.

Sudoku-Paisir_Cover_Layout 1 16-01-20 11:12 Page 1

MÉGA MOTS CACHÉS

Louis-Luc Beaudoin

Citations secrètes 2

128 PAGES • 13,5 X 21 CM • 7,95 $

09:02 Page 1

Prisme R Rayon Reflet Rouge S Solaire Soleil Spectre Splendeur T Tamisée V Ville Violet Voilée

SUDOKU plaisir

Foyer Froide I Incandescent Indigo Intense J Jaune L Laser Luciole Lueur O Onde Orange P Photon Polarisé

éditions

Mots ABeILLe Louis-Luc Beaudoin

Louis-Luc Beaudoin

Liliane Chrétien

Louis-Luc Beaudoin conçoit différents jeux depuis le début des années 2000. Il a collaboré, entre autres, à la revue Jeux 7 Jours. Il a également dirigé le magazine Jeux Quiz Concours. Y^i^dch

éditions

ISBN 978-2-89670-210-7

ISBN 978-2-89670-188-9 Y^i^dch

Y^i^dch

www.groupemodus.com

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MOTS FLÉCHÉS QUÉBÉCOIS

MOTS FLÉCHÉS

CITATIONS SECRÈTES

CITATIONS SECRÈTES 2

CODE ADP : 413700

CODE ADP : 355057

CODE ADP : 419379

CODE ADP : 428788

ISBN 978-2-89670-155-1

ISBN 978-2-92372-081-4

ISBN 978-2-89670-188-9

ISBN 978-2-89670-210-7

9 782896 701551

9 782896 702107

9 782923 720814

MOTS ABEILLE

MANIAQUE DE MOTS CACHÉS 3

MOTS CROISÉS STIMULANTS 2

MOTS CROISÉS STIMULANTS 3

CODE ADP : 413701

CODE ADP : 416421

CODE ADP : 415684

CODE ADP : 422458

ISBN 978-2-89670-160-5

ISBN 978-2-89670-166-7

ISBN 978-2-89670-162-9

ISBN 978-2-89670-190-2

9 782896 701605

9 782896 701667

9 782896 701629

9 782896 701902

100

ÉDITIONS BRAVO ! | REMUE-MÉNINGES | PRINTEMPS 2016

Louis-Luc Beaudoin

Louis-Luc Beaudoin éditions

éditions

ISBN 978-2-89670-106-3

éditions

-Cover-Final.indd 3-4

V R A I O U FA U X

14. Le leader du classement général du Tour de France en vélo porte un maillot vert. Vrai

Faux

11. Le dernier mot que prononce le personnage de Charles Foster Kane au début du film Citizen Kane est « bluebird ».

800 questions divertissantes et insolites, sur les personnalités québécoises Louis-Luc Beaudoin

9 782896 701063

15. Martin Scorsese a réalisé le vidéoclip Bad de Michael Jackson en 1987. Vrai

Vrai

Faux

16. LE PRÉNOM D’ORIGINE SIOUX WINONA SIGNIFIE « FILLE PREMIÈRE NÉE ».

12. Le caviar est un produit de grand luxe qui a atteint, en 2011, les 16 000 $ le kilogramme.

Louis-Luc Beaudoin conçoit différents jeux depuis le début des années 2000. Il a collaboré, entre autres, à la revue Jeux 7 Jours. Il a également dirigé le magazine Jeux Quiz Concours.

.groupemodus.com

QUESTIONS

Vrai

Faux

éditions

une division de

www.groupemodus.com

Vrai

Faux

10. L’acteur Kiefer Sutherland a une jumelle prénommée Rachel.

REMUE-MÉNINGES

500 personnalités

Plus de mystères à découvrir Devinez quels personnages célèbres se cachent derrière les indices

pour démêler le vrai du faux

13. La planète Neptune prend environ 59 802 jours pour faire le tour du Soleil.

Vrai

Faux

Vrai ou Faux

Louis-Luc Beaudoin travaille dans le domaine de l’édition depuis plus de 15 ans et conçoit différents jeux depuis le début des années 2000. Il a collaboré, entre autres, à la revue Jeux 7 Jours. Il a également dirigé le magazine Jeux Quiz Concours.

800 questions

Préparez-vous à une avalanche de 800 questions sur les personnalités québécoises qui ont touché nos vies, que ce soit par des moments cocasses, touchants ou décisifs. Testez vos connaissances et celles de votre famille, et vous verrez que nous ne sommes pas tous nés pour un petit pain !

Ultr

JE ME SOUVIENS! • Qui formait, avec Jean Lapointe, le duo humoristique Les Jérolas ? • Qui a créé la marionnette Gérard D. Laflaque ? • Qui a joué le rôle d’Éphrem dans le feuilleton Symphorien ? • Quel ancien gardien de but de la LNH parlait à ses poteaux ? • Quelle chanteuse s’est autoproclamée « reine de TQS » en 1989 ? • Qui a réalisé le film La guerre des tuques, en 1984 ? • Qui a créé la mascotte Youppi ? • Quel ancien premier ministre avait « les deux mains sur le volant » ?

Quiz Personnalites Quebecoises

Louis-Luc Beaudoin

Ultra_QuizQuebec_CVR_Layout 1 13-03-15 10:17 AM 1 1 CoverUltraQuiSuisJe_FINAL_9.1.qxp_Layout 1 15-04-09 2:33 PMPage Page

9. Le golfeur Tiger Woods a été marié au mannequin Heidi Klum de 2004 à 2010.

Louis-Luc Beaudoin

Attention aux questions pièges et aux attrape-nigauds ! Découvrez d’autres livres du même auteur :

V R A I O U FA U X

Vrai ou Faux

QUESTIONS

De prime abord, la réponse semble aussi évidente que la question. Mais après mûre réﬂexion, le doute peut s’installer. Vous avez une chance sur deux d’avoir la bonne réponse et tout autant de vous tromper.

REMUE-MÉNINGES

Voici 300 questions simples... ou du moins, à première vue !

Louis-Luc Beaudoin

128 PAGES • 13,5 X 21 CM • 7,95 $

Vrai Faux

ISBN 978-2-89670-209-1

8 9 782896 702091

éditions

RM VRAI FAUX_int.indd 8

VRAI OU FAUX

15-06-30 16:39

RM VRAI FAUX_int.indd 9

15-06-30 16:39

15-06-26 10:33

SUDOKU MYSTÈRE

SUDOKUMOT

CODE ADP : 428782

CODE ADP : 373501

CODE ADP : 353670

ISBN 978-2-89670-209-1

ISBN 978-2-89670-074-5

ISBN 978-2-92372-054-8

9 782896 702091

9 782896 700745

9 782923 720548

DegringoladeCroise_Layout 1 10-07-16 10:30 AM Page 22

(Black plate)

DegringoladeCroise_Layout 1 10-07-16 10:30 AM Page 23

Dégringolade nº 15 Thème : Les cheveux 7 lettres cachées

P T D R E U R C U R

P E I F L M E G H C

C L R E N E G R E U

B O I N U L R I O E

S O L G L E U R E E

M A Y I T C U E L S

P E I A I E A L I L

1. L L A A I I C P E R 2. L L L E E P C U I 3. R R E E U U P Q 4. E E T T N I R U 5. F F U R I O C E 6. E E O M D L R 7. F F I I TA X 8. E E P G N I 9. L N D B O 10. T E L S Y 11. R I S F E 12. E E H M C 13. R I G S 14. E L G 15. E C S

C E X L D Q F E S E

(Black plate)

Dégringolade nº 16 Thème : La naissance 11 lettres cachées

F E P N T I U I E E

T I O L F F R S R C

G O U D R E C E E E

C R E C H I R R E R

C H O R R E E N R U

P C C S A N H T I P

A E I M S T I R N O

C O S E U E S B E E

P O E R U I S S O P

N A U O R C U S E O

M R E A R B E N E N

P L T U S B I I N N

1. R O G S S S S E E 2. R R S S N O I N O U 3. R E P R E T U A M 4. C A C C R E H U O 5. T R E T E I N A M 6. H E B I N U R C 7. S R I E E N N C A E 8. C C H E O U 9. R R E E P L U 10. D O I P S 11. E E B B 12. R I C

ÉNIGMES MATHÉMATIQUES

ÉNIGMES DIABOLIQUES

DÉGRINGOLADE

CODE ADP : 356571

CODE ADP : 357964

CODE ADP : 356570

ISBN 978-2-89670-006-6

ISBN 978-2-89670-007-3

ISBN 978-2-89670-005-9

9 782896 700066

9 782896 700059

9 782896 700073

1.8 Évadés de l’antre du cyclope Retenus captifs dans l’antre du cyclope, Singood, le 1er lieutenant et le 2e lieutenant mirent au point un plan d’évasion et l’appliquèrent avec succès. Ils entreprirent ensuite un long voyage de deux ou trois mois, afin de regagner la mer où les attendait leur navire. Quel plan d’évasion avaient-ils adopté et combien de temps dura le voyage de retour au bateau ?

grimper

1. Si le voyage a pris deux mois, alors le plan d’évasion était de se cacher sous les ossements.

2 mois

2. Si le voyage a pris trois mois, alors le plan d’évasion était de grimper par-dessus le géant endormi.

3 mois

se cacher

poignarder

3. Si le plan d’évasion était de grimper par-dessus le géant endormi, alors le voyage a pris deux mois. 4. Si le plan d’évasion n’était pas de poignarder le géant dans l’œil, alors le voyage a duré deux ou trois mois.

Accro_Logique_No2_Int Final.indd 22

12-07-17 4:50 PM

Accro_Logique_No2_Int Final.indd 23

12-07-17 4:50 PM

ACCROS DE JEUX DE LOGIQUE 2

ACCROS DE JEUX DE LOGIQUE 3

ACCROS DE JEUX DE LOGIQUE 4

CODE ADP : 384550

CODE ADP : 388704

CODE ADP : 395643

ISBN 978-2-89670-091-2

ISBN 978-2-89670-101-8

ISBN 978-2-89670-102-5

9 782896 700912

9 782896 701018

101

9 782896 701025

ÉDITIONS BRAVO ! | PAUSE CAFÉ | PRINTEMPS 2016 128 PAGES • 11 X 17 CM • 4,95 $

SUDOKUMOT FACILE

JEUX DE LOGIQUE

CASSE-TÊTES STIMULANTS

MAXIMISEZ VOTRE Q.I.

CODE ADP : 350967

CODE ADP : 368574

CODE ADP : 371946

CODE ADP : 371948

ISBN 978-2-92372-038-8

ISBN 978-2-89670-048-6

ISBN 978-2-89670-028-8

ISBN 978-2-89670-056-1

9 782923 720388

9 782896 700486 Mot CROISES CAPTIVANTS_int2_Layout 1 14-05-26 16:27 Page 10

HORIZONTAL

Mot CROISES CAPTIVANTS_int2_Layout 1 14-05-26 16:27 Page 11

NO 3

VERTICAL

1. Dresser une surface (Mécanique industrielle) — Partie de la jambe. 2. Passé sous silence — Clarté du soleil. 3. Nom de certaines articulations fixes ou peu mobiles — Partie du cheval. 4. Champignon à chapeau blanc et à lamelles roses ou brunes — Notre-Dame — Sert à lier. 5. Abréviation religieuse — Polyèdre à vingt faces. 6. Moufle — Sarong. 7. Choisi — Destiner. 8. Génie — Rognon. 9. Après sol — Passé midi — Estonien. 10. Une mygale par exemple — Pièce de la charrue. 11. Sorbier domestique — Sot ou lettre grecque. 12. Enfant — Sans ornement — S'engager à.

9 782896 700561

9 782896 700288

1. Quadrilatère — Ruminant du Tibet. 2. Organe de la gorge — Louis XIV. 3. Singea — Sans valeur. 4. Âme — Désir. 5. Problème — Île de l'Atlantique — Alcool. 6. Chanvre d'eau — Sous la voiture. 7. Courant électrique — Tamis — Océan. 8. Agencer. 9. Ricané — Marchandise — Lampé. 10. Partie d'une poulie — Lâcher prise et tomber (Alpinisme). 11. Vaguer — Buté. 12. Appareil servant à tester les composants électroniques — Barre fermant une porte.

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EnlevéEnlevé

Marchand Marchand

Pron. pers. Pron. pers.

Disparu Disparu

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ArtèreArtère

ArméeArmée

CODE ADP : 404494

ISBN 978-2-89670-163-6

ISBN 978-2-89670-150-6

1 3 5 8

9 2 1 7

No 3

9 1 7 4 4 2 6

6 1

1 3 5 8

9 2 1 7

SUDOKU À EMPORTER

2 4 1

4 3 9

1 4 7 5 4 6 NIVEAU NIVEAU 1 13 9 4 5 4 6 1 10 7 1 2 1 5 7 7 9 2 8 6 3 8 2 4 7

Voyelle Voyelle doubledouble Voyelle Voyelle doubledouble PoèmePoème

Petit socle Petit socle

Religieuse Religieuse

Dieu grec Dieu grec

Problème Problème Note Note

Issu Issu

Mondain Mondain

Achevée Achevée

Note Note

Stupide Stupide

Souverain Souverain

Évènement Évènement

Posséda Posséda

Individu Individu

670_040-SudokuEmporter_int_Layout 1 11-07-18 11:04 Page 11

SUDOKU À EMPORTER

1 8

ChoisiChoisi

Terre Terre

9 782896 701506

6 1

" "

Personnage Personnage

670_040-SudokuEmporter_int_Layout 1 11-07-18 11:04 Page 10

2 4 1

" "

BoxeurBoxeur

Femme Femme de de lettreslettres

CODE ADP : 413699

1 8

Pron. pers. Pron. pers.

MOTS FLÉCHÉS FACILES NO 3

9 1 7 4 4 2

Propres Propres

MOTS CROISÉS CAPTIVANTS

9 782896 701636

" "

Avant-midi Avant-midi



Morceau Morceau de métal de métal Monnaie Monnaie

Consonne Consonne doubledouble Cérémonie Cérémonie

NickelNickel

GrandsGrands singessinges

PlantePlante

Cuvette Cuvette

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Irrigués Irrigués

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Blâmera Blâmera

Énonciation Énonciation

Marchera Marchera Adj. poss. Adj. poss.

AttiserAttiser

Province Province





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Contraceptif Contraceptif

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Pépin Pépin

Piédestals Piédestals



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Boisson Boisson

Ravage Ravage

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Récipients Récipients



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NO 5 NO 5

NO 4 NO 4

" "

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SUDOKU À EMPORTER

3 N94 o

1 4 7 5 4 6 3 9 4 5 4 6 1 7 1 2 1 5 7 7 9 2 8 6 3 8 2 4 7 LEVEL 1 NIVEAU NIVEAU 1 1

MOTS FLÉCHÉS

MOTS CROISÉS

CODE ADP : 368573

CODE ADP : 391181

CODE ADP : 392550

ISBN 978-2-89670-040-0

ISBN 978-2-89670-080-6

ISBN 978-2-89670-088-2

LEVEL 1

9 782896 700806

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ÉDITIONS BRAVO ! | PAUSE CAFÉ | PRINTEMPS 2016

P O TF A TU EQ E N E EI R C A U T L R TA L U S X S O B C L R E EIT M M AP E N B R TE A A I A C I M E P SA C I U U U R O U O BE OL A Au masculin Auberge E U TA B I M C A A N A Q V S O C TP A CE O SI N S E I C EU AM E Y FI R E E F E SA A H U N E O T S A L S P V C RI A P FK E L RT N C O T N E C S E R O U O B C H E E EN R C U EU P TG T N FI N E O E A C U U E IP A LO E D C R O C E N E R N RI L ISI E F F E S E L A A A M U E O R M T N RS OS E C I E R B C RE O IE E R O B L R II M T P D E A R L O O PILI A N O O N B E A A R G B SI M A L EX E IC O A F C S I A R E I O N Y O A E A R R E G P A A SU A C Q U E X SI A TII V R H N RIR P EU SOLUTIONS I R E T R R E S E N U T E V R O A M C C R G R Z V R A E N T T S U T U G EIZ C TC R PA OE L I M EI A B R EG T R T U R C E R EL EA EN E U B N U N LI B C O A R B L II U E E S A A U I O E R B IS R FS N SN E LII B A P H A E N P U T U R E L G U L T E S E T EC EB E M O T H E S E S A V S E G A J U X D O I L P C SC N FA EC E N B EI A R C E C R U P R FL G SAnimal C EA RIB D B U V A R G2 –O A N R E E °P °A U T G E O T M EI NM E A PT E NU LI1 –Q A D U X S A IArbre

N T C D U E R R E D R N U A N N O O Z C E R T A

G E E S E E L D LI I V A O C C E C N V L H O O

S R B S LI C E C O C J M H A H R N I A A N G F

G I Y M T J E U N O T

M L O A A S T E A U X

E O E B V R U C N J O B N° 4 M M RAUAuMASCULIN J O R D C A U H S masculin E E L L V O I S I N S R P M L B E O T B E C E A S G A R D E U S T N A F N E O E A U D S E C L I OEC MS I M U SO MA UI RN ER OB E N V J U M N I M A G S A E I A A O O H E D J A CTQ U A SE SN ET RG TN RA O N N C H N A Z R A T S U G E C R O C N E V E U N I B M A B A U T O A C B L O C H T U S C V A L E T R O B U S T E U E R P H NEM UHR EAC NN CI RO EP FM LG NA S A O F A Y E L A D U X I S A I G M E O O E B R U N O LR R GT R M P I X U L N B I N I L M M R J O D A S A U C E X Y O B E O T B E C G Y O L U I T C M O T F EI M N U A M A L E S M U A E B N E P Y T T A N N O M D T A EA SSI I MA CO NV A T EN GO J S O C H T U O C S O G R E F E T P E H A C E M S S E P D I T N E I O O E L U V X Y N ° 4 – Au masculin U E U L O N B I T N I N E A S

S U T A N L E U A C E U B E E N T E C L M M R A

D L E N T V G S G M E M TJ H A U V E E U U E Y

128 PAGES • 11 X 17 CM • 5,95 $ cover Sudoku diabolique9_Layout 1 16-01-08 11:25 Page 1

Louis-Luc Beaudoin conçoit différents jeux depuis le début des années 2000. Il a collaboré, entre autres, à la revue Jeux 7 Jours. Il a également dirigé le magazine Jeux Quiz Concours.

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Amusez-vous comme un diablotin !

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Voici une nouvelle façon de jouer aux mots cachés : plutôt que d’encercler les lettres, il faut les colorier. Une belle surprise vous attend sous forme de dessin lorsque la grille est terminée !

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Guylaine Ouellet

Beaudoin

Voici 100 grilles de SUDOKUS diaboliques, conçues pour repousser vos limites et mettre le feu à vos méninges !

N° 4

Coloriez les lettres et découvrez l’image !

A Ado André

C Chum

I Il

N Neveu

D Donat

J Jacques Jean Jeune Jeunot Joël

O Oncle Ovide

E Enfants Ex F Fils Fiston Fort Fou

C a

H Homme

M Mâle Marc Marin Max Mec Mineur Môme Mur

B Bambin Beau Boy Bruno

Mots cachés illustrés no 2

Faites une trève dans votre train-train quotidien !

Louis-Luc Beaudoin

Voici 100 grilles de SUDOKU facile, conçues pour s’évader et pour donner des vacances à vos neurones !

Pour les esprits endiablés !

Sudoku d tente

Un moment de détente juste pour vous !

MotsCachesIllustres_PC_CVR-final_Layout 1 15-12-23 11:06 AM Page 1

Sudoku diaboliqueLouis-Luc

oku detente9_Layout 1 16-01-08 13:32 Page 1

intermédiaire, créées

G Gamin Garçon Gars Gus Guy

L Lad Léon Louis Luc Lui

P Père Petit Prince Putto

R Raoul Roi S Scout Simon T Tarzan Type V Vie Voisins Y Yvan

ISBN 978-2-89670-218-3

ISBN 978-2-89670-221-3

ISBN 978-2-89670-219-0

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MotCache-Illustre2.indd 12

SUDOKU DÉTENTE

SUDOKU DIABOLIQUE

MOTS CACHÉS ILLUSTRÉS NO 2

CODE ADP : 438916

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ISBN 978-2-89670-218-3

ISBN 978-2-89670-219-0

ISBN 978-2-89670-221-3

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L’auteure Julie Larose adore la littérature, le français et les jeux de lettres. À l’adolescence, elle composait déjà des mots croisés à la main pour passer le temps. Elle a ensuite entrepris des études universitaires en littérature et a travaillé comme réviseure et conceptrice de jeux pour divers magazines.

Louis-Luc Beaudoin conçoit différents jeux depuis le début des années 2000. Il a collaboré, entre autres, à la revue Jeux 7 Jours. Il a également dirigé le magazine Jeux Quiz Concours.

cover Mots caches detente9_Layout 1 15-11-27 3:43 PM Page 1

Orthopédagogue à la retraite, Suzanne Saindon s’est jointe à son frère pour rédiger les questionnaires. Comme elle a une passion pour les mots, elle éprouve beaucoup de plaisir avec ce nouveau passe-temps.

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Découvrez 120 grilles de mots cachés de niveau facile conçues par un créateur de jeux hors pair qui s’amuse avec les mots depuis plus de 20 ans.

Stéphane Lepage a une très grande passion pour les mots et les chiffres. Il est créateur de jeux depuis 1995 et collabore avec plusieurs magazines et journaux. Il possède 48 dictionnaires différents et ses jeux sont presque totalement faits à la main, ce qui les rend encore plus amusants.

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Accordez-vous une pause plaisir ! Voici 80 grilles de mots fléchés de niveau facile, pour le plaisir et la détente.

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Julie Larose

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ISBN 978-2-89670-223-7

ISBN 978-2-89670-224-4

ISBN 978-2-89670-220-6

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MOTS CROISÉS DÉTENTE

MOTS CACHÉS DÉTENTE

MOTS FLÉCHÉS DÉTENTE

MOTS CROISÉS DIABOLIQUES

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CODE ADP : 436178

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ISBN 978-2-89670-222-0

ISBN 978-2-89670-220-6

ISBN 978-2-89670-224-4

ISBN 978-2-89670-223-7

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caches faciles9_Layout 1 14-11-12 16:14 Page 1

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ISBN 978-2-89670-186-5

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Louis-Luc Beaudoin

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Voici plus de 50 grilles de mots croisés de niveau intermédiaire à difficile, créées avec soin par des spécialistes.

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Stéphane Lepage

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Maurice Saindon et Suzanne Saindon

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Maurice Saindon et Suzanne Saindon

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Détente C’est par ici ! Suivez la flèche.

Stéphane Lepage

Maurice Saindon et Suzanne Saindon

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cover Mots fleches detente v9fin_Layout 1 15-11-27 3:46 PM Page 1

cover Mots fleches Captivants_Layout 1 14-11-12 09:00 Page 1

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PauseCafe_MotsCroisesQuebecois_CVR9.qxp_Layout 1 15-01-16 11:10 Page 1

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Louis-Luc Beaudoin conçoit différents jeux depuis le début des années 2000. Il a collaboré, entre autres, à la revue Jeux 7 Jours. Il a également dirigé le magazine Jeux Quiz Concours.

Louis-Luc Beaudoin conçoit différents jeux depuis le début des années 2000. Il a collaboré, entre autres, à la revue Jeux 7 jours. Il a également dirigé le magazine Jeux Quiz Concours.

ISBN 978-2-89670-186-5

ISBN 978-2-89670-187-2

VERTICAL 1. Chanteuse gaspésienne (Laurence) — Humoriste québécois (Jean-Michel). 2. Articulation mobile dont les surfaces articulaires sont sphériques. 3. Boucle formée par un nœud de chaise (marine) — Frotte d’huile — Épiderme. 4. Ver marin carnassier — Nom grec de deux chaînes de montagnes — À demi. 5. Se dit d’une réunion où tous les membres sont convoqués — Possédâtes. 6. Nombre romain — Prénom de l’animatrice Maréchal. 7. Génie de la mythologie scandinave — Copain — Refus. 8. Qui détruit les insectes. 9. Prénom de la reine québécoise du country — Religion — Conifère à fruits rouges. 10. Athlète olympique (1873-1905) (Desmarteau) — Bâtiment de la ferme.

NO 3 11

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MOTS CACHÉS FACILES

MOTS FLÉCHÉS CAPTIVANTS

MOTS CROISÉS QUÉBÉCOIS

CODE ADP : 419377

CODE ADP : 419378

CODE ADP : 420931

ISBN 978-2-89670-186-5

ISBN 978-2-89670-187-2

ISBN 978-2-89670-189-6

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Pc_CroiseQc_int_Layout 1 15-01-19 14:18 Page 11

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ISBN 978-2-89670-189-6

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HORIZONTAL 1. Prénom de Masson, interprète de Séraphin (1918-1995). 2. Époux de Céline Dion — Indique une addition. 3. Interprète de Maria Chapdelaine en 1983 — Terminé. 4. Écrivain montréalais (1910-1999) (Roger) — Fils d’Anchise. 5. Exprime un rapprochement — Trois — Centième partie d’un riel. 6. Région de l’Afrique orientale. 7. Sélectionnera — Compagnie. 8. Pronom toujours sujet — Mouvements folâtres. 9. Mousseux d’Italie — Prénom du poète montréalais Nelligan (1879-1941). 10. Néon — Fragile. 11. Prénom du chanteur country, frère de Julie Daraîche — Chanteuse québécoise née en 1978. 12. Earl grey — Étire. 13. Esprit — Organe de la vue. 14. Prénom de la comédienne Danis (Rita Bougon) — Fer.

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Voici plus de 50 grilles de format 10 x 14, et de niveau intermédiaire, créées avec soin par des spécialistes.

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Des grilles de mots croisés... à saveur québécoise !

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Accordez-vous une pause plaisir !

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Maurice Saindon et Suzanne Saindon

cover Mots caches detente9_Layout 1 15-12-01 1:18 PM Page 1

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Mots croisés diaboliques

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R S H G N C RF M NI O R U I CE EA I X TL SE A O U LU A U R SIL R G L E O PR Y LT TIE NE EI M CT M OS N ET AL R RI EIE FU Q I G O E C PU D FE RIJ EE N EIR A BE Y SN TO D U A TB O VF A TE IL E FIP PN U I OE A C V O N EV LE JN° E T D 5L– Auberge

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COLLECTION GÉANTS • 176 PAGES • 20 X 25 CM • 12,95 $

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ISBN 978-2-89670-082-0

ISBN 978-2-89670-093-6

9 782896 701261

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ÉDITIONS BRAVO ! | GRAND CARACTÈRE | PRINTEMPS 2016 160 PAGES • 20 X 25 CM • 9,95 $ La collection GRAND CARACTÈRE est conçue pour faciliter la lecture et l’écriture et, ainsi, maximiser le plaisir.

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GRANDS SUDOKUS FRANK LONGO

GRANDS JEUX VARIÉS CATHERINE LAROSE ET JULIE LAROSE

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ISBN 978-2-92372-058-6

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GRANDS MOTS CROISÉS MAURICE SAINDON ET SUZANNE SAINDON

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ISBN 978-2-92372-065-4

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ÉDITIONS BRAVO ! | MÉGA | PRINTEMPS 2016 320 PAGES • 20 X 25 CM • 14,95 $ MÉGA PLAISIR !

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CODE ADP : 400560

ISBN 978-2-89670-092-9

ISBN 978-2-89670-132-2

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MÉGA MOTS CACHÉS

MÉGA MOTS CROISÉS 2

CODE ADP : 350958

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ISBN 978-2-92372-063-0

ISBN 978-2-89670-105-6

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ÉDITIONS BRAVO ! | GÉANTS | PRINTEMPS 2016 192 PAGES • 20 X 25 CM • 12,95 $

Normand Beaudoin a été professeur au niveau collégial. Dans les années 1980, il construit ses premières grilles de mots croisés pour ses étudiants. Il en crée ensuite pour le ciné-club du collège, pour un journal régional et pour des périodiques, dont Québec Science. Au fil des ans, ses grilles sont devenues de plus en plus populaires. Il nous offre enfin son deuxième recueil de mots croisés thématiques.

Maximisez votre plaisir en vous procurant les livres suivants : 2015-03-23 7:29 AM Page 1 12-08-02 1:46 PM Page 1

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THÉMATIQUES

Découvrez 75 grilles thématiques : • de format géant (20 x 20 cases) • de niveau intermédiaire • conçues pour les vrais passionnés

MOTS CROISES

Voici 75 grilles de mots croisés, chacune construite autour d’un thème particulier. Que ce soit sur un pays, la politique, la science, l’art, la cuisine ou encore le sport, il y en a pour tous les goûts ! Certains thèmes feront travailler vos méninges, alors que d’autres, plus faciles, vous feront sourire.

No2

Normand Beaudoin

coverMotsThematiques2 final_neuf_Layout 1 15-11-10 4:03 PM Page 1

Le tour du monde en

75 grilles géantes par Normand Beaudoin

ISBN 978-2-89670-217-6

HORIZONTALEMENT 1. Figure marquante du country québécois, il a popularisé une chanson écrite par Gerry Joly (voir l’encadré pour le refrain) — Chanteuse country américaine qui a vendu plus de 100 millions d’albums partout dans le monde. 2. Exténuer — Vedette américaine du country devenue pop-star (Taylor) — Comédienne et chanteuse québécoise jouant une chanteuse topless dans un bar western dans le film La mort d’un bûcheron de Gilles Carle (Carole). 3. Bois africain — Endommagea — Charmés. 4. Flétrit — Badina — Symbole du niobium. 5. Direction — Virus responsable du sida — Vin rouge ordinaire — Attachera. 6. Radon — Longs sacs — Note — Instrument de musique utilisé par Ti-Jean Carignan. 7. Arbre d’Afrique — Appât accroché à l’hameçon — Il a popularisé La guitare de Jérémie. 8. Donne — Fils d’Ali et de Fatima — Province d’Arabie saoudite — Cale. 9. Incroyants — Coutumes — Accorde. 10. Il a composé la musique de J’entends siffler le train (Richard) — Arrive à terme — Anciennes monnaies. 11. Cours d’eau — Rivière de Suisse — Rotule — Sol caillouteux — Neurophysiologiste britannique. 12. Pronom personnel — Carte à jouer — Nourriture de base — Figure géométrique. 13. Langue morte — Chanteur et pianiste américain qui a enregistré plusieurs chansons country — Genres. 14. Œuvre de Corneille (Le...) — Qui concerne la plèvre — Compagnie pétrolière — Outil de couturière. 15. Ils chantent en créole — Pronom personnel — Européen — Bain à remous. 16. Volcan italien — Plante potagère — Chanteuse québécoise de pop et country — Patrie d’Abraham. 17. Vedette québécoise du country décédée en 2014 (Georges) — Attaque aérienne — Insensible aux ondes sonores harmonieuses. 18. Article espagnol — Symbole de douceur — Ses chansons sont teintées par la musique country (Marie-Pierre). 19. Chanteur country originaire du NouveauBrunswick qui était à Saint-Tite en 2014 — Bagarre — Lac des Pyrénées — Tube. 20. Cernées — Acteur et chanteur country américain qui a joué dans plus de 100 films de « cow-boys ».

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MOTS CROISÉS THÉMATIQUES 2 NORMAND BEAUDOIN

75 GRILLES DE 20 X 20 CASES

75 GRILLES GÉANTES

CODE ADP : 382987

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ISBN 978-2-89670-094-3

ISBN 978-2-89670-217-6

MOTS FLÉCHÉS LILIANE CHRÉTIEN

75 GRILLES GÉANTES

125 GRILLES GÉANTES

CODE ADP : 391179

CODE ADP : 397544

ISBN 978-2-89670-095-0

ISBN 978-2-89670-116-2

9 782896 701162

MOTS CROISÉS GÉANTS STÉPHANE LEPAGE ET GILLES ROGER 75 GRILLES DE 25 X 25 CASES CODE ADP : 352954 ISBN 978-2-89670-014-1

9 782896 700141

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9 782896 702176

DEUX LETTRES EN CASCADE LOUIS-LUC BEAUDOIN

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Mille après mille je suis triste Mille après mille je m’ennuie Jour après jour sur la route Tu n’peux pas savoir comme j’peux t’aimer. Voir H-1-I

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MOTS CROISÉS THÉMATIQUES NORMAND BEAUDOIN

9 782896 700950

éditions

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9 782896 700943

No 3 country

VERTICALEMENT 1. Culture associée à la musique country — Famille québécoise très reconnue dans le country — Prénom. 2. De l’iris — Comme un ver — Épreuve olympique. 3. Maladie contagieuse — Bramât — Partie ancienne d’une ville nord-africaine — Institut de cardiologie. 4. Signe du zodiaque — Maréchal de France sous Napoléon 1er — Sasse. 5. À la mode — Plante à fleurs jaunes — Poisson de grande taille — Peut être de maïs — Infinitif. 6. Nationalisé — Ville de Sicile — Chanteuse country originaire du Nouveau-Brunswick qui s’accompagne au banjo (Lisa). 7. Monnaie bulgare — Guitariste country exceptionnel né au Nouveau-Brunswick — Dispute bruyante — Blocage. 8. Fils de Seth — On y passe le fil — Cinéaste américain (1906 - 1987). 9. Élimées — Longue pièce de bois — Période de temps. 10. Dieu égyptien — Quintessence — Userais. 11. Chanteuse country née en Ontario — Ville du Tennessee, berceau de la musique country — Article contracté. 12. Interjection — Larve parasite des bovins — Issue — Bismuth — Infinitif. 13. Stupéfier — Dessinateur français, auteur des aventures du Lieutenant Blueberry — Grigna. 14. Tente sur un navire — « La reine du country » au Québec — Belle-fille — Comédien et chanteur country né en Abitibi-Témiscamingue. 15. Sans date — Roi de Suède — Une des sources du country — Dieu guerrier, maître du Tonnerre. 16. Basicité — Direction — Chanteur américain qui a popularisé Ring of Fire. 17. Musique d’Algérie — Prêtresse d’Héra — Violonniste interprète de chansons traditionnelles et de country (Ti-Blanc) — Né à Toronto en 1945, il a sorti en 1985 l’album country Old Ways (Neil). 18. Galeries souterraines — Écrivain mexicain — Sert à la fabrication d’engrais. 19. Ville de Suède — Figure — Innocent — Conjonction. 20. Éclos — Peut être bissextile — Né à Rouyn-Noranda, il a créé le groupe country rock Abbittibbi dans les années 1970.

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ÉDITIONS BRAVO ! | ILLUSIONS ET MAGIE | PRINTEMPS 2016

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LE MANUEL DU MAGICIEN 416 PAGES • 14 X 22 CM 19,95 $ CODE ADP : 400565 ISBN 978-2-89670-125-4

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