Livret
Abbaye
de
de mariage
Sainte Croix Salon-de-Provence
Au coeur de la Provence, nichée sur les
hauteurs de Salon-de-Provence, se trouve un lieu paisible suspendu dans le temps. Îlot de tranquilité à la croisée du triangle Aix-Marseille-Avignon, l’Abbaye de Sainte Croix est une demeure de charme. U ne ancienne abbaye cistercienne du 12ème siècle, entièrement rénovée en conservant l’âme du lieu et son caractère. Vieilles pierres chargées d’histoire, croisées d’ogives, chapelle romane, terasses panoramiques offrant une vue époustouflante sur le pays salonais en font le lieu idéal pour un évènement tout autant exceptionnel... votre mariage. Disposant de 25 chambres dont quatre suites, l’Abbaye de Sainte Croix est l’endroit rêvé pour un événement unique et privatif.
Les Espaces
De
grands espaces pour une reception d’exception La salle montgallet D’une superficie de 136 m2, elle peut accueillir jusqu’à 140 invités assis. La salle Bernard D’une superficie de 68 m2, elle peut accueillir jusqu’à 30 invités. Elle est idéale pour devenir une piste de danse ou pour y installer des enfants. La Chapelle L’ancienne chapelle de l’Abbaye a été transformée en un somptueux espace de réception pouvant accueillir 80 invités en banquet assis et 100 personnes pour une cérémonie. Le Restaurant D’une superficie de 81m2, le restaurant permettra à 70 de vos invités de profiter de sa vue panoramique exceptionnelle sur le pays salonais.
Les Chambres
25 chambres de caractère dont 4 suites réparties dans les différents corps du bâtiment.
Désignée par le nom d’un saint, chaque chambre possède sa propre personnalité, qui restitue le caractère sobre et paisible de l’Abbaye. Vous pourrez y accueillir jusqu’à 60 de vos invités.
4 chambres «monacale»
10 chambres «tradition»
7 chambres «charme»
4 suites
L’organisation de votre mariage obligatoirement pour mieux vous privatisation complète de l’Abbaye.
nécessite servir la
Les Menus
65 €
Balade
ttc/pers.
-
plaisir
boissons incluses*
Tartare de Daurade Royale Et son Coulis de Roquette croquant Espuma Raifort Citron vert Ou Cannelloni de Foie-Gras et Magret fumé, Chutney de fruits de saison et son Pain brioché maison au Noix Ou Tatin de Chèvre et Poivron confit, Compotée d’Agrumes aux Epices, Fraicheur de Roquette à l’huile du Mas a Filet de Veau cuit à basse température, Poêlée gourmande aux Champignons du moment Jus court aux Herbes, Emulsion Fenouil Ou Pavé de Rascasse farci « Pleurotes et Gingembre », Croustillant aux Herbes et sa Polenta moelleuse à l’Huile de Noisette Ou Suprême de Pintadeau fermier aux Langoustines, Mousseline de Pomme de Terre et sa fleur Provençale, Emulsion de Bisque à la Citronnelle a Assortiment de Fromages affinés Ou Nougat de Roquefort aux Fruits du Mendiant Ou Brioché au Reblochon et sa Roquette à l’Huile de Noix a Le gâteau des mariés (Au choix dans notre liste)
* 1/2
bouteille de vin, eaux minerales et cafe
90 €
l’echapee gourmande ttc/pers.
-
boissons incluses*
Mise en bouche a Filet de Pigeon et son cromesquis de Foie Gras de Canard Jus court au Chocolat, petite Fraicheur aux pistils de Fleurs ou
Gambas poêlée à l’huile de Citron confits, Jeune pousses de Soja et Fenouil croquants « Avocat », Ecume d’Antan et son râpé de Poutargue ou
Saint-Jacques travaillées en 2 façons : Brochette et Chorizo, Tartare Vanille et Citron vert a Carré d’Agneau en croute d’Herbes fraîches, Gnocchis en brochette Févettes au Basilic et fricassée de Champignon des bois ou
Pavé de Turbo farci au Gingembre, Cannelloni de niçoise de légumes « encre de Seiche » et son émulsion aux Tomates Confites ou
Pièce de Bœuf cuite à basse température et ses cromesquis d’Huitre chaude, Croustillant de Pomme de Terre aux Cébettes et poêlée gourmande de Légumes a Assortiment de fromages affinés ou
Nougat de Roquefort aux Fruits du Mendiant ou
Brioché au Reblochon et sa Roquette à l’Huile de Noix a Le gâteau des mariés (Au choix dans notre liste)
* 1/2
bouteille de vin, eaux minerales et cafe
Flanerie
120 €
ttc/pers.
epicurienne
-
boissons incluses*
Mise en bouche a Variation autour du Foie-Gras : en Crème Brulée, Mi- cuit et en Sucette ou
Variation autour de la Langoustine : en Bavaroise, en Tartare et sur Toast ou
Variation autour des Légumes : Tatin de Poivrons, chèvre et Tapenade, Crème brulée Cerise et Roquefort et en rouleau de Printemps a ½ Homard bleu et sa Tarte fine de Polenta et Courgette ou
Pavé de Loup à l’Huile de Chorizo, Tombée de Tétragone et sa Fraicheur de Roquette a Dôme de confit d’Agneau aux Dattes, Brochette de Gnocchis Croustillants et Courgettes ou
Croustillant de Pigeon à la Sésame, Mousseline de Pomme de Terre à la fève de Tonka Chips de Riz et sa sauce Vin rouge/Chocolat a Assortiment de fromages affinés ou
Nougat de Roquefort aux Fruits du Mendiant ou
Brioché au Reblochon et sa Roquette à l’Huile de Noix a Le gâteau des mariés (Au choix dans notre liste)
* 1/2
bouteille de vin, eaux minerales et cafe
Les menus dinatoires
balade gourmande
90 € TTC/pers. Apéritif (2h) Open bar
champagne, whisky, gin, vodka, pastis, martini, vins, jus de fruits, sodas Apéritif 10 bouchées gourmandes (/pers.) 1 atelier du Chef (Au choix dans notre liste) Diner* Filet de Veau cuit à basse température, Poêlée gourmande aux Champignons du moment Jus court aux Herbes, Emulsion Fenouil Ou Pavé de Rascasse farci « Pleurotes et Gingembre », Croustillant aux Herbes et sa Polenta moelleuse à l’Huile de Noisette Ou Suprême de Pintadeau fermier aux Langoustines, Mousseline de Pomme de Terre et sa fleur Provençale, Emulsion de Bisque à la Citronnelle a Assortiment de Fromages affinés Ou Nougat de Roquefort aux Fruits du Mendiant Ou Brioché au Reblochon et sa Roquette à l’Huile de Noix a Le gâteau des mariés (Au choix dans notre liste)
* 1/2
bouteille de vin, eaux minerales et cafe
Passion
115 €
gourmande ttc/pers.
Apéritif (2h) Open bar champagne, whisky, gin, vodka, pastis, martini, vins, jus de fruits, sodas Apéritif 10 bouchées gourmandes (/pers.) 1 atelier du Chef (Au choix dans notre liste)
Diner* Carré d’Agneau en croute d’Herbes fraîches, Gnocchis en brochette Févettes au Basilic et fricassée de Champignon des bois ou
Pavé de Turbo farci au Gingembre, Cannelloni de niçoise de légumes « encre de Seiche » et son émulsion aux Tomates Confites ou
Pièce de Bœuf cuite à basse température et ses cromesquis d’Huitre chaude, Croustillant de Pomme de Terre aux Cébettes et poêlée gourmande de Légumes a Assortiment de fromages affinés ou
Nougat de Roquefort aux Fruits du Mendiant ou
Brioché au Reblochon et sa Roquette à l’Huile de Noix a Le gâteau des mariés (Au choix dans notre liste)
* 1/2
bouteille de vin, eaux minerales et cafe
145 €
Arts
gourmands
ttc/pers.
-
boissons incluses*
Apéritif (2h30) Open bar champagne, whisky, gin, vodka, pastis, martini, vins, jus de fruits, sodas Apéritif 12 bouchées gourmandes (/pers.) 2 ateliers du Chef (Au choix dans notre liste)
Diner* ½ Homard bleu et sa Tarte fine de Polenta et Courgette ou
Pavé de Loup à l’Huile de Chorizo, Tombée de Tétragone et sa Fraicheur de Roquette a Dôme de confit d’Agneau aux Dattes, Brochette de Gnocchis Croustillants et Courgettes ou
Croustillant de Pigeon à la Sésame, Mousseline de Pomme de Terre à la fève de Tonka Chips de Riz et sa sauce Vin rouge/Chocolat a Assortiment de fromages affinés ou
Nougat de Roquefort aux Fruits du Mendiant ou
Brioché au Reblochon et sa Roquette à l’Huile de Noix a Le gâteau des mariés (Au choix dans notre liste) * 1/2
bouteille de vin, eaux minerales et cafe
Détente et Bien-être
Un
moment de serenite
Piscine extérieure Trois salles de soin, dont un espace extérieur avec une vue panoramique sur la vallée. Soin du corps et du visage : modelage, réflexologie, enveloppement... Atelier relaxation Espace fitness
Les Tarifs
L’organisation de votre mariage à l’Abbaye nécessite obligatoirement, pour mieux vous servir, la privatisation complète de la maison.
Nos
tarifs
«exclusivité
mariage» 1
Nos tarifs « exclusivité mariage » comprennent les 25 chambres et les frais de privatisation le soir du mariage à partir de 18h 00. Basse saison : 8000 € du 3 janvier 2014 au 17 avril 2015 et du 12 octobre au 22 décembre 2015 Forfait 1 nuit Moyenne saison : 16 000 € du 18 avril au 2 juillet 2015 et du 24 août au 11 octobre 2015 - Forfait 2 nuits Haute
saison
: 27 000 € du 3 juillet 2015 au 23 août 2015 - Forfait 3 nuits L’apéritif
Apéritif 30 €/pers : champagne, whisky, gin, vodka, pastis, martini, vins, jus de fruits, sodas et 6 bouchées gourmandes. (Durée 1H30) Atelier du chef 10€ par personne : Charcuteries de Pays, Produits de la mer, Foie gras, Crêpes, Bar à Sorbet/ Glaces de saison
Les à-côtés Organisation Céremonie : 1500€ (Base 100 Personnes) Open bar sans alcool de fin de soirée : 8 €/pers. Buffet de mignardises salé/sucré: 10 €/pers. Pièce montée : 2€/chou (minimum 40 choux) Droit de bouchon champagne : 8 €/bouteille Brunch dominical : 38 €/pers., boissons incluses Frais supplémentaire de personnel après 4h du matin : 150 €/heure
Emy Lebraud - Attachée Commerciale 04 90 56 98 73 - 06 79 99 49 11 com-saintecroix@seml.fr www.abbaye-de-saintecroix.fr
Merci à Ben & Aurore photos pour les très beaux clichés de mariés www.benaurorephotos.com benaurorephotographies@gmail.com
© L. Salemi - S. Boudot - Ben & Aurore Photos - Yvart/Fotolia.com - Photos non contractuelles. L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération.
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