Matlagning med hemkänsla

TEXT: REDAKTIONEN // FOTO: PATRIK KÄLLESTIG

Varje måndag klockan 08.00 börjar köksgruppen med att förbereda frukosten som samtliga medarbetare på Riksföreningen Grundens kansli förtär tillsammans klockan 09.00. Detta är ett mycket viktigt moment som upprepas varje dag i veckan. Förutom att alla medarbetare får en hälsosam frukost, det blir också en stund där man uppdaterar varandra om hur helgen har varit och hur man har det här och nu.

Onsdagar, torsdagar samt fredagar lagar köksgruppen fantastika rätter från olika delar av världen och med de bästa ekologiska råvarorna. Menyn görs utifrån olika önskemål som kommer från olika medarbetare och som varierar över tid.

Alla medarbetare som vill vara med och laga mat med köksgruppen är välkomna att göra det tillsammans med coacherna Gustavo och Paulina. Bernardo jobbar som köksmästare och ser till att diskmaskinerna sköts och att råvarorna finns på plats och är i bra skick. Han brukar också se till att det ser fint ut i matsalen och skapar en stämningsfull känsla.

Köksgruppen ansvarar också för att laga fantastisk midsommarlunch och jullunch varje år med de bästa ekologiska råvarorna från just den årstiden.■