TECNOLOGIAS E ESTRATÉGIAS

Que Visam A Melhoria Da Efici Ncia De Digest O Da Fibra Em Ruminantes

Fibra é um dos principais nutrientes na dieta de ruminantes, e é oriunda principalmente de forragens, tais como, pastagem, silagem, feno, ou subprodutos da indústria agrícola.

A fibra desempenha dois papeis essenciais na nutrição. Um deles é de fornecer capacidade física, estimulando a salivação do animal, vital para o funcionamento do rúmen e saúde do animal.

O segundo papel, o que possui suma importância, é a capacidade de ser degradada no rúmen pelos microrganismos, gerando composto denominando ácidos graxos voláteis, a principal fonte de energia para ruminantes.

Entretanto, a capacidade de degradação da fibra tem grande variação entre os nutrientes da dieta, e um dos principais fatores que influencia isso é a organização e composição dessa fração. Para melhor entender esse aspecto da capacidade de degradação da fibra é primordial entender o que é a fibra na planta.

Fibra, também conhecida como parede celular, é uma estrutura complexa e vital para plantas de modo geral. É responsável por prover estrutura, integridade, flexibilidade, e proteção contra patógenos e estresse, como uma barreira física. A fibra é constituída predominantemente por três compostos: celulose, hemicelulose e lignina.

Enquanto parte da celulose e hemicelulose é capaz de ser degradada no rúmen formando os previamente mencionados ácidos graxos voláteis, lignina funciona como uma barreira influenciando negativamente na degradação dos demais.

Isso acontece porque para um nutriente ser degradado no rúmen, é necessário a síntese da enzima que desempenha esse papel, e a síntese de enzimas que degradam lignina no rúmen é praticamente insignificante.

Pesquisas ao longo de décadas vem mostrando que aumentar degradação da fibra está fortemente relacionada com

Intensificação na produtividade;

Lucros;

Menor impacto ambiental, tanto na cadeia leiteira quanto de corte.

Desta forma, tecnologias e estratégias vêm sendo estudadas e desenvolvidas com o intuito de aumentar sua degradação.

Essas tecnologias e estratégias são divididas em: processamento mecânico, melhoramento genético, tratamento químico, e tratamento enzimático.

Processamento Mec Nico

O processamento mecânico tem um efeito positivo na degradação da fibra, efetivo da fibra.

O tamanho de partícula é importante para estimular a mastigação e salivação, então deve haver na redução do tamanho de partícula com moderação. Por outro lado, partículas longas podem reduzir o consumo devido a redução da taxa de passagem e aumento da sensação de saciedade atribuída ao enchimento.

Desta forma, o aumento da digestão relacionado a redução do tamanho de partícula é relacionado ao aumento da superfície de contato e consequentemente aumento da velocidade de degradação no rúmen, intensificando a ingestão do animal. Dentre essas tecnologias, picagem, trituração e peletização são as mais populares.