VISTAZO INICIAL A LOS NIVELES DE MICOTOXINAS EN EL MAÍZ COSECHADO
en 2022 en el sureste de Europa
El objetivo de este estudio fue analizar muestras de maíz recibidas de diferentes regiones del sureste de Europa.
Las muestras de maíz de Serbia, Bosnia y Croacia se remitieron al laboratorio de PATENT CO entre septiembre de 2022 y noviembre de 2022.
En este estudio, se analizaron 210 muestras de maíz en busca de múltiples micotoxinas mediante LC-MS/MS triple cuadrupolo (serie Agilent 6460) utilizando un método de micotoxinas múltiples para la cuantificación de todas las micotoxinas presentes. Estas incluían:
Aflatoxinas: AFB1, AFB2, AFG1 y AFG2
α-Zearalenol (α-ZEL), β-Zearalenol (β-ZEL), Zearalanona (ZAN) y Zearalenona (ZEN).
Diacetoxiscirpenol (DAS).
Toxina HT-2 y toxina T-2.
3-Acetil Deoxinivalenol (3-ADON), 15-Acetil Deoxinivalenol (15-ADON), Deoxinivalenol (DON).
Nivalenol (NIV).
Fumonisinas: FB1, FB2 y FB3
Ácido fusárico (FA).
Moniliformina (MON).
Ocratoxina A (OTA).
Beauvericina (BEA).
Enniatinas: Enniatina A (ENA), Enniatina A1 (ENA1), Enniatina B (ENB) y Enniatina B1 (ENB1).
LOS RESULTADOS COMBINADOS DE SERBIA, BOSNIA Y CROACIA SE MUESTRAN A CONTINUACIÓN:
En 2022, el 7% de las muestras de maíz de Serbia, Bosnia y Croacia no estaban contaminadas con micotoxinas, mientras que el 93% de las muestras contenían más de una micotoxina o más de una (Figura 1)
Figura 1. Número de micotoxinas por muestra de maíz de Serbia, Bosnia y Croacia.
< LOQ 1 Micotoxina >1 Micotoxina
Tabla 1. Niveles de contaminación por micotoxinas (ppb) en muestras de maíz de Serbia, Bosnia y Croacia cosechadas en 2022
Micotoxina Promedio Máximo Mediana % Positivos
Aflatoxina B1 (AFB1) 121 1126 39 41
Aflatoxina B2 (AFB2) 47 390 13 28
Aflatoxina G1 (AFG1) 18 214 4 13
Aflatoxina G2 (AFG2) 73 337 7 3
Ochratoxina A (OTA) 115 325 92 13
Zearalenona (ZEN) 198 518 114 3
α – Zearalenol (α-ZEL) <LOQ <LOQ <LOQ <LOQ
β – Zearalenol ( β-ZEL) <LOQ <LOQ <LOQ <LOQ Zearalanona (ZAN) <LOQ <LOQ <LOQ <LOQ
3-Acetil Deoxinivalenol (3-ADON) 123 123 123 1
15-Acetil Deoxinivalenol (15-ADON) 152 420 109 5
Deoxinivalenol (DON) 269 1587 117 11 Nivalenol (NIV) 146 256 146 1
Fumonisina B1 (FB1) 2,073 16838 1249 79
Fumonisina B2 (FB2) 639 5590 344 68
Fumonisina B3 (FB3) 373 2247 248 52
Ácido fusárico (FA) 356 5142 198 83
Moniliformina (MON) 39 281 14 34
Diacetoxiscirpenol (DAS) 8 14 8 5
Toxina HT-2 (HT2) 71 362 32 7 Toxina T-2 (T2) 39 107 33 6
Beauvericina (BEA) 89 1440 12 68
Enniatina A (ENA) 17 17 17 1
Enniatina A1 (ENA1) 10 12 10 1
Enniatina B (ENB) 15 57 1 3
Enniatina B1 (ENB1) 10 33 4 3
Las Fumonisinas fueron las micotoxinas predominantes detectadas en el maíz cosechado en 2022 en el sureste de Europa.
El Ácido fusárico se detectó en el 83% de las muestras, mientras que FB1, FB2 y FB3 se detectaron en el 79%, 68% y 53% de las muestras, respectivamente.
La AFB1 se detectó en el 41% de las muestras de maíz con una media de 121 ppb.
El DON apareció en el 11%, la OTA en el 13% y la MON en el 34% de las muestras de maíz.
Entre las micotoxinas emergentes, la Beauvericina se detectó en el 68% de las muestras de maíz.
