Buscan producción de búfalos en Quintana Roo

Paloma Wong Grupo Cant N

CHETUMAL.- Productores quintanarroenses han mostrado interés en trabajar en la producción de búfalos, en razón a los rendimientos de producción son poco más altos en producción de carne, por lo que en los próximos meses en Quintana Roo se iniciará con un proyecto piloto.

Elio Lara Morales, director de Fomento Bovino de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (SEDARPE), informó que trabajan en la conformación de un proyecto piloto para la producción de búfalos, para que posteriormente estos puedan ser usados para la crianza y proceso de estos animales para la producción de carne.

Lo anterior, por las características que presenta para su crianza, ya que este es más resistente a condiciones donde el ganado vacuno no vive, como es el estiaje, lugares fríos o muy caliente, que lo hace más atractivo para los productores. Además de las bondades que registra para el consumo humano.

“Se trabaja en el proyecto para tener una producción aquí en Quintana Roo, 55 por ciento menos calorías, 40 por ciento menos colesterol, tiene más minerales y proteínas, entonces hace algo atractivo para los productores y algo mejor para los consumidores”, afirmó.

Detalló el animal vive entre 25 y 30 años; la hembra puede parir hasta 20 veces en su ciclo activo desde los dos años de edad, la hembra a los 12 días de parir entra en celo nuevamente; en tanto que , los machos a los 2 años pueden entrar en servicio.