STANDARDS & PRAXIS | GS1 SYNC
Die Zutaten der extravaganten Gewürzmischungen von COOK & GRILL stammen größtenteils aus dem eigenen Garten in Bad Goisern, in dem neben bekannten Klassikern wie Basilikum und Thymian auch essbare Blüten oder gar ein echter Szechuan-Pfefferbaum gedeihen.
„Supernase“ Elaine Ksoll und ihr Vater Marcel stoßen mit ihren kreativen und naturbelassenen Gewürzkreationen auf reges Interesse bei Investoren und im Handel.
EIN GUTES NÄSCHEN …
W
as macht eine Gewürzmanufaktur eigentlich zur sozialen Gewürzmanufaktur? Das fragen sich sicher viele, die zum ersten Mal mit den Produkten des Start-ups COOK & GRILL in Berührung kommen. Hat man erst einmal mit dem Unternehmensgründer Marcel Ksoll gesprochen – übrigens ein erfahrener Küchenchef und prämierter Grillmeister –, dann versteht man rasch, warum. Der gebürtige Oberösterreicher hat
16 GS1 info 4 | 2021
ein Herz für all jene, die es nicht so leicht im Leben haben. So vor allem für seine Tochter Elaine, die mit einer Sehbeeinträchtigung geboren wurde. Dank ihres besonders gut ausgeprägten Geruchssinns ist sie als Aroma expertin in dem Familienbetrieb tätig. Sozialen Einsatz beweist Marcel Ksoll aber nicht nur für die eigene Familie, sondern auch für viele andere: So werden in seinem Unternehmen vorrangig Menschen mit Behinderung angestellt
oder es wird bei der Ernte auf die Hilfe von langzeitarbeitslosen Jugendlichen zurückgegriffen. Neben dem sozialen Aspekt geht es bei COOK & GRILL auch um die Qualität der Produkte: Dabei handelt es sich um 21 verschiedene kreative Gewürzmischungen aus handverlesenen Kräutern, die größtenteils aus eigenem Anbau stammen. „Zugekauft wird nur, was der Garten gerade nicht hergibt, und das selbstverständlich nur in Bioqualität und von regionalen Händlern“, so Ksoll. Mit Qualität Erfolg ernten Mit der Mischung aus kompromisslosem Qualitätsanspruch, kreativen Ideen und sozialen Werten liegt das Vater-Tochter-Team klar auf Erfolgskurs. Mundpropaganda im Zuge seiner österreichweiten Tätigkeit als Grillmeister der Weber-Grillakademie, erste Listun-
© Fotos: Anzhelika Kroiss
… und viel Herz – das hat Marcel Ksoll bei der Gründung seiner sozialen Gewürzmanufaktur COOK & GRILL bewiesen. Auch beim Stammdatenmanagement seiner Produkte hatte der oberösterreichische Unternehmer von Anfang an den richtigen Riecher.
