Revista guanajuato by guadalupehdzg

Equipo: Victor Manriquez – Jorge Hernández – Lupita Hernández – Enrique Rocha

ÍNDICE Guanajuato………………………………………………………. 2

Recursos Tangibles…………………………………..4-15 Zonas arqueológicas……………………………………………4 Zonas Naturales………………………………………………….6 Monumentos……………………………………………………...9 Museos…………………………………………………………...11 Pinturas y Esculturas………………………………………….13 Universidad de Guanajuato..…………………………………15

Recursos Intangibles……………………………….16- 20 Tradición oral y etnolingüística……………………………...16 Gastronomía…………………………………………………….17 Artesanías……………………………………………………….18 Artes Escénicas………………………………………………...19 Cerería……………………………………………………………20

Su nombre deriva de Quanaxhuato, que en purépecha significa “Lugar montuoso de ranas” o “Lugar de muchos cerros”. Debe su fundación a los reales de minas del siglo XVI que al paso del tiempo la convirtieron en el centro minero más importante de la Nueva España. En razón de su belleza y trayectoria histórica, fue reconocida por la UNESCO en 1988, como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Actualmente es el principal centro turístico del estado además de ser una de las principales joyas coloniales de México.

Guanajuato está localizado al oriente del estado de Jalisco, al sur de los estados de Zacatecas y de San Luis Potosí, al poniente del estado de Querétaro y al norte del estado de Michoacán, tiene una extensión territorial de 30, 608 Km cuadrados. Guanajuato tiene una población de 5 769 524, ocupando el sexto lugar dentro del país. Según la SAGARPA, el sector que más aporta al PIB en Guanajuato es la Industria Manufacturera; donde destaca la fabricación de productos metálicos, maquinaria y equipo.

Municipios 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23.

Abasolo Acámbaro Allende Apaseo el Alto Apaseo el Grande Atarjea Celaya Comonfort Coroneo Cortazar Cuerámaro Doctor Mora Dolores Hidalgo Guanajuato Huanímaro Irapuato Jaral del Progreso Jerécuaro León Manuel Doblado Moroleón Ocampo Pénjamo

24. Pueblo Nuevo 25. Purísima del Rincón 26. Romita 27. Salamanca 28. Salvatierra 29. San Diego de la Unión 30. San Felipe 31. San Francisco del Rincón 32. San José Iturbide 33. San Luis de la Paz 34.Santa Catarina 35. Santa Cruz de Juventino Rosas 36.Santiago Maravatío 37.Silao 38.Tarandacuao 39.Tarimoro 40.Tierra Blanca 41. Uriangato 42. Valle de Santiago 43.Victoria 44. Villagrán 45. Xichú 46. Yuriria

Sus orígenes Guanajuato, histórica y culturalmente es una de las más importantes ciudades del país. Es conocido por ser una ciudad minera, cuya actividad económica atrajo a los españoles desde la colonización. Junto con los españoles, llegaron también muchas costumbres y tradiciones nuevas donde los franciscanos fueron los primeros en llegar a los actuales estados de Guanajuato. Desde la colonización los españoles y criollos fueron controlando en nuevo orden social y así, se fueron dando las injusticias y maltratos hacia el pueblo, que se conformaba por mestizos, indígenas, mulatos y negros. Estos constantes abusos eran debatidos en reuniones de conspiradores que buscaban dar fin a este mal gobierno. Fue cuando uno de los sucesos históricos más importantes inició, en 1810 uno de los grupos fue descubierto y el cura del pueblo guanajuatense Dolores, don Miguel Hidalgo y Costilla tuvo que apresurar el levantamiento y la noche del 15 de Septiembre del mismo año llamó al pueblo a las armas con el ya famoso grito de Dolores.

 El 14 de Abril de 1826 se proclama la Constitución Política del Estado de Guanajuato, sin embargo es hasta 1829 que se reconoce la independencia y autonomía del estado bajo el gobierno estatal de Carlos Montes de Oca.  En 1857 es declarada la capital del país en el periodo de Benito Juárez.  Durante la guerra de la Revolución Mexicana, la participación guanajuatense destaca con el levantamiento en armas de Cándido Navarro en Purísima Guanajuato el 22 de febrero de 1911.  A principios del siglo XX, Guanajuato presume el desarrollo industrial del estado en los siguientes rubros, textil, minero, ganadero y del cuero y el calzado.  A mediados del año 1950, se establece en la ciudad de Salamanca una refinería de petróleo, llamada Refinería Antonio M. Pedro Amor, la cual impulsaría la economía no sólo del estado sino de todo el centro del país. 3

Cañada de la Virgen La zona arqueológica Cañada de la Virgen, ubicada en el municipio de San Miguel de Allende, es un asentamiento prehispánico enclavado en la frontera septentrional de Mesoamérica, cuyos principales monumentos se utilizaron para realizar observaciones del cielo. Su traza urbana refleja los ciclos cósmicos a los que se vinculaba la vida de grupos de agricultores que también practicaron la recolección y la cacería de las regiones semidesérticas aledañas e intercambiaron con otras regiones mesoamericanas objetos utilizados en actividades rituales. Su posición defensiva, desde la que se domina visualmente la cuenca central del río Laja, indica también la importancia ritual del lugar. El apogeo de este sitio tuvo lugar entre los años 600 y 900 d.C., situándose en el epiclásico mesoamericano. De martes a domingo de 10 a 18 horas. Cuotas de recuperación: $30 para mayores de 12 años $10 para mayores de 5 y menores de 12 años

Peralta Peralta es uno de los sitios arqueológicos más grandes del Estado de Guanajuato. Habitado entre los años 300 y 900 d.C., su monumentalidad constructiva lo ubica como uno de los seis más grandes asentamientos de la tradición El Bajío y uno de los mayores centros cívicos ceremoniales de esta porción de occidente mexicano. En la exhibición presenta también uno de los hallazgos más importantes en Peralta: los objetos de un entierro humano y su ofrenda asociados al Conjunto 1, el Recinto de los Gobernantes. Su importancia es relevante por la composición del contexto funerario, la cantidad y la diversidad de objetos depositados: ollas decoradas, collares, madera, navajillas de obsidiana y puntas de proyectil. De martes a domingo de 10 a 18 horas. Cuotas de recuperación: $30 para mayores de 12 años $10 para mayores de 5 y menores de 12 años 1 Zonas arqueológicas del estado. (n.d.). Retrieved from http://cultura.guanajuato.gob.mx/zonas_arqueologicas.php

Plazuelas Concebida como un espacio abierto y en relación directa con los cerros, Plazuelas sobresale por su integración al paisaje, edificándose cuidadosamente para no romper el orden de su entorno. La ocupación de este sitio se dio entre 600 y 900 d.C., periodo en el que el territorio del actual estado de Guanajuato alcanzó su mayor densidad de población. Plazuelas es la primera zona arqueológica del estado abierta al público (2006). De martes a domingo de 10:00 a 18:00 horas Cuotas de recuperación: $30 para mayores de 12 años $10 para mayores de 5 y menores de 12 años

En Guanajuato existen Áreas Naturales Protegidas, que además de tener una amplia diversidad biológica y de los Servicios Ambientales que ofrecen a las poblaciones, poseen atractivos naturales con características muy particulares de cada región del Estado. Actualmente se puede encontrar Centros Eco-turísticos ubicados en Áreas Naturales Protegidas, lo cuales cuentan con áreas de recreación y esparcimiento así como servicios y actividades ecoturísticas para la población de Guanajuato y Estados vecinos. Si te gusta la naturaleza y convivir con ella te recomendamos estos lugares: Cuenca de la Esperanza,

Presa de Silva, Peña Alta, Las Fuentes, Las Musas, Sierra de los Agustino, y Pinal del Zamorano.

Cuenca de la Esperanza Se localiza a 5 km. al norte de la ciudad de Guanajuato; colinda con la carretera Guanajuato-Dolores Hidalgo y las comunidades rurales de Joya de Lobos, Santa Rosa, La Concepción y Los Mexicanos. En el Área Natural Protegida Cuenca de la Esperanza, se ubica el Centro de Educación Ambiental y Atención a Visitantes Las Palomas, a 5 kilómetros de la ciudad de Guanajuato; en él se realizan actividades de capacitación y educación ambiental principalmente con niños. Además cuenta con instalaciones y equipo para realizar actividades de recreación y ecoturismo, como observación de aves, caminatas, campismo, excursiones, días de campo, fotografía de paisaje y ciclismo de montaña, entre otras, asimismo cuenta con 2 salones amplios y confortables para realizar reuniones de trabajo con servicio de café y comida.

Áreas naturales protegidas. (n.d.). Retrieved from http://ecologia.guanajuato.gob.mx/sitio/areas-naturales-protegidas 16 recursos turisticos: Espacios naturales. (n.d.). Retrieved from http://www.gtoexperience.mx/top-300-plus/recursosturisticos/category/espacios-n 3

Ubicada a 12 km. al poniente de la cabecera municipal de San Diego de la Unión, colinda al Norte con los cerros El Verde y El Macho, además de la localidad El Carretón, y al Sur con los cerros El Madroño, San Juan y las localidades de Buenavista del Cubo y las Cabras. Con la participación de sus habitantes se realizan trabajos de reforestación, conservación de zonas boscosas, control del pastoreo, obras de conservación de suelo y agua, capacitación, reintroducción de fauna silvestre y acondicionamiento de servicios e instalaciones para realizar actividades de ecoturismo (palapas, asadores, cabañas, senderos y zonas para acampar, asimismo se dispone de equipo para realizar pesca deportiva y montar a caballo.

Situado en el Municipio de Santa Cruz de Juventino Rosas. El objetivo fundamental de su protección es brindar oportunidades de recreo y esparcimiento en espacios naturales e instalaciones artificiales, que contribuyan a la formación de una cultura ambiental y detener la degradación de los recursos naturales y mantener la calidad del paisaje. Los manantiales que se localizan en esta área protegida son importantes para el abasto de agua de comunidades rurales del municipio.

Ubicada en la región Noreste del Estado de Guanajuato, en los municipios de Tierra Blanca y San José Iturbide, aproximadamente a 25 km. de la cabecera municipal de Tierra Blanca, se localiza en el complejo volcánico constituido por los cerros la Mina, el Garbanzo, el Pelón, el Zamorano y la Laguna. Pinal del Zamorano es de gran importancia en la recarga del acuífero subterráneo de la región noreste del Estado y los cuerpos de agua superficiales, cuya calidad es buena. Posee potencial para realizar actividades de ecoturismo, no obstante es prioritario implementar las acciones para la conservación y aprovechamiento sustentable del bosque definidas en el Programa de Manejo.

“Zonas Naturales en Guanajuato”

Si te gusta la historia, Guanajuato cuenta con diversos monumentos, entre los cuales se encuentran:

Arco Triunfal de la Calzada de los Héroes Se construyó en 1893 para conmemorar la Independencia de México y fue llamado “Arco de la Paz”. Primero se construyó de madera revestido de yeso, y 3 años más tarde, en 1896 se hizo de cantera. Originalmente no tenía la escultura del León que ahora resulta característica. Se ha convertido en el símbolo leonés por excelencia. Dirección: Calzada de los Héroes, Zona Centro

Monumento al Pípila Este monumento fue construido en conmemoración de Juan José de los Reyes Martínez “el Pípila” por haber realizado un acto heroico en septiembre de 1810. Durante la guerra de Independencia, con una losa sobre su espalda para librarse de los tiroteos, incendió la puerta de la Alhóndiga de Granaditas para poder tomar el lugar y lograr la victoria insurgente. Fue tan importante su participación que no solo se le hizo un monumento si no 2, uno situado en la ciudad de Guanajuato, que aparte del gran monumento la vista que se logra tener es un espectáculo único de día y de noche. El segundo monumento fue construido en San Miguel de Allende, en el que se encuentra cargando la enorme piedra, que es la imagen más común de “el Pípila”.

Teatro Juárez Con el corazón mismo del organismo urbano, el Teatro Juárez es un edificio significativo, es punto de referencia para los habitantes de la ciudad y también para los visitantes. Desde su inauguración, en el año de 1903, ha sido el centro y la sede de las manifestaciones artísticas más importantes de la ciudad de Guanajuato y su entorno regional. Después de más de noventa años de concluida su construcción, el majestuoso teatro todavía se yergue orgulloso, mostrándose a propios y extraños como fiel custodio y paradigma urbano de esta ciudad.

Guanajuato. (n.d.). Retrieved from http://www.e-local.gob.mx/work/templates/enciclo/EMM11guanajuato/culturaturismo.html

Universidad de Guanajuato Una de las más antiguas de América Latina, la Universidad abrió por primera vez sus puertas en el siglo XVIII como un colegio Jesuita para niños. Fue el primer edificio educativo en el estado y fue fundado originalmente como el Hospicio de la Santísima Trinidad. Cambió de nombre varias veces antes de convertirse en propiedad del estado en 1828. Tiempo después fue nombrado Colegio Nacional de Guanajuato. En 1945 obtuvo la categoría de universidad y finalmente fue llamada Universidad de Guanajuato. Hoy en día cuenta con escuelas en todo el estado y ofrece numerosos programas académicos, incluyendo licenciaturas, maestrías y doctorados. En 1994 le fue concedida la categoría de autónoma.

Alhóndiga de Granaditas La Alhóndiga de Granaditas, en Guanajuato, es un edificio histórico, un monumento y un museo de historia y arte regional construido entre 1798 y 1809. Alhóndiga significa “almacén de granos” o mercado, ya que el edificio albergaba originalmente un gran almacén de granos y semillas, o granero. En 1810, la Alhóndiga era una fortaleza para las tropas españolas y líderes leales al régimen y fue el sitio de la primera gran victoria sobre los españoles. Bajo el mando de Miguel Hidalgo, un minero local con el nombre de José de los Reyes Martínez, apodado El Pípila, se ató una gran piedra sobre la espalda para desviar las balas y abrió una brecha en las defensas españolas quemando las puertas de la fortaleza.

Museo Casa de Diego Rivera Fundado en el año de 1975 en la casa natal de Diego Rivera, sin duda, uno de los artistas mexicanos más universales; El Museo exhibe la colección Marte R. Gómez, integrada por 175 obras que, entre bocetos y pinturas, dan fiel testimonio de la calidad artística de tan notable guanajuatense. Abierto como museo en el año de 1975 se ubica en la que fuera la casa natal del famoso pintor mexicano Diego Rivera. Su acervo en exhibición forma parte de la importante colección del Ing. Marte R. Gómez incluyendo desde obras realizadas durante su infancia como “Cabeza clásica”, hasta sus últimas obras realizadas un año antes de su muerte en 1956, como “Paloma de la paz” y “Madame Libet”. Positos No. 47, Guanajuato, Gto. Tel. y Fax. 01 (473) 73 2 11 97 HORARIOS: Martes a Sábado: 10:00 a 19:00 hrs. Domingos:10:00 a 15:00 hrs. ENTRADA: $ 15.00 General, $ 5.00 Estudiantes

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Museo del Pueblo de Guanajuato Ubicado en la antigua y bellísima casa del Marqués de Rayas, se abre como museo en el año de 1979 albergando desde entonces las mejores expresiones de la cultura popular; destaca entre su acervo una importante colección de miniaturas, piezas arqueológicas, pintura virreinal y objetos varios que testimonian la riqueza histórica y artística del estado de Guanajuato. Positos No. 7, Guanajuato, Gto. Tel. y Fax.01 (473) 7 32 29 90 HORARIOS: Martes a Sábado: 10:00 a 19:00 hrs. Domingos: 10:00 a 15:00 hrs. ENTRADA: $ 15.00 General - $ 5.00 Estudiantes

Casa de Arte Olga Costa-José Chávez Morado Ubicado en una antigua noria que posteriormente fuera adaptada como casa habitación de los Maestros José Chávez Morado y Olga Costa. Exhibe importantes colecciones adquiridas por el Maestro pertenecientes a los siglos XVI y XVII y XVIII, entre las que pueden admirarse piezas de cerámica, bordados, muebles, tapices y objetos de vidrio, así como obra pictórica de ambos artistas. Pastita No. 158, Torre del Arco, Guanajuato, Gto. Tel. y Fax. 01(473) 7 31 09 77 HORARIOS: Jueves a Sábado: 9:30 a 17:00 hrs. Domingos: 9:30 a 16:00 hrs. ENTRADA: $ 15.00 General - $ 5.00 Estudiante

Museo casa de diego rivera. (n.d.). Retrieved from http://cultura.guanajuato.gob.mx/museos/diego.php Museo del pueblo de guanajuato. (n.d.). Retrieved from http://cultura.guanajuato.gob.mx/museos/pueblo.php 7 Casa de arte olga costa-josé chávez morado. (n.d.). Retrieved from http://cultura.guanajuato.gob.mx/museos/olga.php 6

Don quijote, Santiago de Santiago Pieza ubicada en la plazuela contigua al Templo de San Diego, creada ex profeso en el año 2005 para conmemorar el título de Guanajuato como Capital Cervantina de América. En ese mismo año, el Museo Iconográfico del Quijote donó al pueblo de Guanajuato la pieza Don Quijote, del autor español Santiago de Santiago. Esta pieza perteneció al MIQ desde el año 2000, y fue donada por don Eulalio Ferrer Rodríguez para ser colocada en esta plaza el 4 de marzo de 2005. Don Quijote, pieza realizada en bronce, se creó en el año de 1985 y mide 1.93 metros de alto, por 1.05 metros de frente y 1.51 metros de ancho. Su autor, Santiago de Santiago, nació en Navaescurial, Ávila, España, el 25 de julio de 1925, se inició en el arte de manera autodidacta, realizando viajes de estudios por Europa, Japón, Estados Unidos y México. Ha realizado más de treinta exposiciones individuales y tiene colocados 28 monumentos públicos, tanto en España, como en otros países, entre ellos: Dinamarca, Japón, Checoslovaquia, Rusia, Grecia y México, siendo afortunados los guanajuatenses por contar con una de sus

La giganta Esta es una pieza realizada por el afamado artista José Luis Cuevas. La Giganta guanajuatense, de 4 metros de alto, es una pieza a escala de la original que mide el doble, y fue realizada en 1991 para ser la pieza icónica del Museo José Luis Cuevas. José Luis Cuevas nació en la Ciudad de México el 26 de febrero de 1934, es un reconocido dibujante, escultor y grabador; también se ha desempeñado como escritor y columnista. Es un artista autodidacta en gran medida; estudió desde los diez años en La Esmeralda y continuó estudiando grabado con Lola Cueto. Ha sido ubicado en la "generación de la ruptura" por buscar con su arte neofigurativista salir del muralismo mexicano.

Paseo de las esculturas. (n.d.). Retrieved from http://www.guanajuato.gob.mx/museo/c_esculturas.html

Ángel-Quijote Ángel-Quijote es una escultura en bronce que mide 2.30 metros de alto, de figura humana, con proporciones alargadas y cortes angulosos en sus formas, cuyo equilibrio parece desafiar a la gravedad, el cual se rompe en sus largas piernas que apenas se sostienen por las puntas de los pies, mientras que el tronco se contorsiona en un rudo y doloroso movimiento que desprende el costillar de la cintura, acentuando el impacto con dos pesadas alas formadas por afilados prismas triangulares: una emerge de la espalda de la escultura; mientras que la otra, en afilada punta, perfora la espalda y abre en dos el pecho.

Ángel La escultura titulada Ángel, ubicada a la derecha de la fachada de la Iglesia de San Francisco, con una altura de 2.30 metros, materializa el misticismo del espacio. Con su pieza, lo sagrado y lo artístico se unen en un ligero y fresco movimiento que asciende de manera vertical. El tronco central de la pieza se abre en tres alas que se extienden en diversas direcciones, lo cual da mayor dinamismo. El movimiento se recalca con ligeras estructuras que con sus distintos brillos crean un aura en torno al cuerpo principal

Universidad de Guanajuato Dimensión histórica La historia de universidad comenzó en el siglo XVII, por ahí del año 1732, cuando doña Josefa Teresa de Busto y Moya decidió impulsar un proyecto educativo, la creación del Colegio de la Santísima Trinidad en su mismísima casa y en la antigua capilla de los otomíes, donde actualmente se encuentra el patio de estudios del edificio central. En un principio las clases fueron impartidas por jesuitas, ya que así fue el decreto del rey Felipe V. Años más tarde las clases se reanudaron, esta vez impartida por los frailes filipenses y bajo el nombre de Real Colegio de la Purísima Concepción. • En 1870 cambia su nombre a Colegio del Estado por iniciativa del entonces gobernador Florencio Antillón. • En 1945 el Colegio del Estado se transforma en Universidad de Guanajuato, instalándose el primer Consejo Universitario el 16 de mayo de ese año. • El mes de octubre de 1991, siendo rector el Mtro. Juan Carlos Romero Hicks, se convoca a la comunidad universitaria a participar en el proceso de autonomía y de reforma normativa. • El 11 de mayo de 1994 la LV Legislatura del Congreso del Estado aprobó la autonomía, con lo cual la Universidad de Guanajuato adquirió la capacidad jurídica y la facultad y responsabilidad de gobernarse a sí misma. Dimensión política Con el tiempo la universidad sufrió muchos problemas por culpa de la independencia, su permanecía estuvo en riego en múltiples ocasiones, pero gracias a la entrega del presbítero don Marcelino Mangas, figura emblemática del Colegio, quien fungió como rector, maestro y encargado de funciones básicas y que junto con un grupo de estudiantes, se opuso a las pretensiones de Agustín de Iturbide de convertir las instalaciones del Colegio en Casa de Moneda. Dimensión económica Como parte de esta nueva tradición cultural, el rector Antonio Torres Gómez creó en 1950 la Orquesta Sinfónica de la Universidad y la Escuela de Arte Dramático, esta última, aunque efímera, constituyó un antecedente fundamental para el desarrollo artístico que caracteriza a la institución a nivel nacional e internacional, con la puesta en escena de los Entremeses Cervantino, semilla que germinó en la creación del Festival Internacional Cervantino. Dimensión geográfica La Universidad de Guanajuato tuvo, en esta etapa, un importante crecimiento en la apertura de una nueva y diversificada oferta académica, consolidando importantes centros e institutos de investigación en todas las áreas del conocimiento, además de establecer políticas de gran alcance en la extensión y difusión cultural. Por otra parte, amplió su presencia a más ciudades del estado, contando en la actualidad con unidades académicas y de extensión universitaria en más de 10 municipios. Dimensión jurídica El mes de octubre de 1991, siendo rector el Mtro. Juan Carlos Romero Hicks, se convoca a la comunidad universitaria a participar en el proceso de autonomía y de reforma normativa; el 11 de 15 mayo de 1994 la LV Legislatura del Congreso del Estado aprobó la autonomía, con lo cual la Universidad de Guanajuato adquirió la capacidad jurídica y la facultad y responsabilidad de gobernarse a sí misma.

En Guanajuato, hay 14 835 personas mayores de 5 años que hablan alguna lengua indígena, lo que representa menos del 1% de la población de la entidad.

Mazahuas http://cdi.gob.mx/ini A nivel nacional...

Las lenguas indígenas más habladas en el estado de Guanajuato son:

Lengua indígena

Número de hablantes (año 2010)

Otomí

3 239

Chichimeca jonaz

2 142

Náhuatl

1 264

Mazahua

De cada 100 personas que declararon hablar alguna lengua indígena, 14 no hablan español.

818

FUENTE: INEGI. Censo de Población y Vivienda 2010.

Porcentaje de la población que habla lengua indígena por entidad federativa (año 2010). FUENTE: INEGI: Censo de Población y Vivienda 2010

Diversidad.guanajuato. (2010). Retrieved from http://cuentame.inegi.org.mx/monografias/informacion/gto/poblacion/diversidad.aspx?tema=me&e=11

Pacholas Guanajuatenses

Guacamayas

La carne molida tiene muchos usos dentro de la cocina mexicana; además de dar una textura diferente, la posibilidad de dar formas es más fácil y el tiempo de cocción es más rápido que la carne en trozo.

Las guacamayas son unas tortas de chicharrón con salsa, roja o puede ser guacamole. Es un bolillo relleno con duro o chicharrón de puerco, que es la piel de cerdo dorada, acompañado de cueritos encurtidos, salsa, limón y sal. Se puede comer como botana, un entremés o entre comidas.

Las hamburguesas, el picadillo y las albóndigas son recetas muy conocidas pero en Guanajuato se cocinan las pacholas, que son sábanas de carne molida que se acompañan con ensalada o puré.

Enchiladas Mineras Se dice que su peculiar nombre viene de la época en que Guanajuato tenía una importante actividad en las minas y las esposas de los trabajadores acudían a dejar a los hombres hambrientos las ricas enchiladas.

Caldo de Oso Uno de los antojos clásicos de la ciudad de León, son las llamadas “Bombas” un vaso de fruta, (normalmente jícama, pepino o piña) en un preparado también conocido como “Caldo de Oso” que es vinagre de piña, limón, chile, sal y queso.

Esta delicia consiste en tortillas fritas rellenas de queso y bañadas en salsa de chile guajillo, acompañadas de papas y zanahorias.

Cebadina Se trata de una deliciosa bebida carbonatada elaborada a base de vinagre de piña al que se le agrega un cocimiento de tamarindo y jamaica; se deja reposar en una barrica de roble y el toque especial se lo da una pequeña cucharada de carbonato de calcio (por vaso). Es catalogada como la bebida perfecta para acompañar una "guacamaya" gracias a que es muy refrescante y tiene propiedades digestivas; puede ser encontrada en los carritos acondicionados y locales establecidos en el centro de León. 10

6 delicias gastronómicas de guanajuato. (n.d.). Retrieved from http://www.unionguanajuato.mx/articulo/2013/11/05/gente/guanajuato/6-delicias-gastronomicas-de-guanajuato

El uso de la cera en el arte popular mexicano se remonta a la época colonial, si bien hay constancia de que en las culturas mesoamericanas se usó como material en la técnica de joyería denominada “cera perdida”. Probablemente el antecedente más antiguo de artículos de cera, se encuentre durante el Virreinato, con la llegada de los medallones religiosos de cera blanca conocidos como del Agnus Dei, que tuvieron su origen en Italia desde el siglo IV, y de los cuales, debido a su fragilidad, sólo algunos se conservan en colecciones particulares y en museos. Las diferentes artes elaboradas en cera, tuvieron sus inicios en los conventos, donde las monjas se ocupaban de hacer diversas figuras: santos, ángeles, ramilletes de flores y lazos para las coronas de las novicias.

Mi méxico de ayer: Arte popular mexicano. (2012, Mayo 18). Retrieved from http://mimejicodeayer.blogspot.mx/2012/05/artepopular-mexicano-la-cereria.html

Fiesta Brava La corrida de toros o toreo es una fiesta que consiste en lidiar toros bravos, a pie o a caballo, en un recinto cerrado para tal fin, la plaza de toros.1 En la lidia participan varias personas, entre ellas los toreros, que siguen un estricto protocolo tradicional, reglamento de espectáculos taurino, regido por la intención estética; sólo puede participar como matador el torero que ha tomado la alternativa. Es el espectáculo de masas más antiguo de España y uno de los más antiguos del mundo. Como espectáculo moderno realizado a pie, fija sus normas y adopta su orden actual a finales del siglo XVIII en España, donde la corrida finaliza con la muerte del toro.

Dimensión histórica El uso de la cera en el arte popular mexicano se remonta a la época colonial, si bien hay constancia de que en las culturas mesoamericanas se usó como material en la técnica de joyería denominada “cera perdida”. Probablemente el antecedente más antiguo de artículos de cera, se encuentre durante el Virreinato, con la llegada de los medallones religiosos de cera blanca conocidos como del Agnus Dei, que tuvieron su origen en Italia desde el siglo IV, y de los cuales, debido a su fragilidad, sólo algunos se conservan en colecciones particulares y en museos. Las diferentes artes elaboradas en cera, tuvieron sus inicios en los conventos, donde las monjas se ocupaban de hacer diversas figuras: santos, ángeles, ramilletes de flores y lazos para las coronas de las novicias. Dimensión política La cerería genera tanto trabajo y ganancias para las personas del Estado de Guanajuato que es considerado por el gobierno como patrimonio intangible del estado, es impresionante ver la importancia que ha ganado ésta actividad a nivel estatal y en cierta medida nacional. Dimensión económica La cerería al ser la actividad artística más próspera del Estado es un gran factor económico para el mismo pues la belleza de sus representaciones y los resultados del arduo trabajo de los artesanos se ve compensado al ser altamente valorado por los turistas tanto nacionales como extranjeros y adquirido a un precio establecido. Dimensión geográfica La elaboración de figuras tanto de tipos populares como para los Nacimientos se producen principalmente en la región del Bajío en el estado de Guanajuato. En la ciudad de Salamanca existe una tradición tan arraigada que puede considerarse como el lugar más importante de la república en esta especialidad sin dejar de reconocer el excelente trabajo que se hace en otras ciudades como Celaya, Apaseo y Guanajuato, en el mismo estado, así como en Pátzcuaro y Morelia, en el estado de Michoacán. Dimensión jurídica Durante épocas antiguas la cerería ha sido importante para la gente pues era un arte del que solo la gente de altos recursos podía gozar, en tiempos más recientes al ser considerado patrimonio cultural intangible es una actividad protegida por el gobierno y apoyada por la gente.