Edição Junho 2016 Distribuição Gratuita Midía Mais
Guia: Encontre novos restaurantes, descubra as novidades e aproveite os sabores.
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Unidade Dourados R. Albino Torraca, 1.260 3421-4533
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Matricule-se já!
editorial
O Guia Gastronômico de Dourados está de cara nova e trás para você muitas novidades. Nesta edição, ele passou por uma vasta reformulação, onde podemos encontrar agora entrevistas, cardápios, curiosidades e claro, os melhores restaurantes da cidade de Dourados. O Guia conta agora com uma linguagem objetiva, que o torna prático e de agradável leitura. Em sua matéria principal encontramos a evolução das padarias, mostrando que a globalização e as inovações tecnológicas vem influenciando até o que era costumeiro, como comprar um pão quentinho para tomar café da manhã. Aqui, você também poderá fazer uma viagem pela gastronomia de Dourados através da matéria especial, onde podemos conhecer melhor um pouco do que encontramos quando o assunto é comida douradense. Seu novo layout o torna mais bonito e vai fazer seu apetite abrir num folhear de páginas. Enfim, o novo Guia Gastronômico de Dourados está mais bonito prático e funcional. Tudo isso foi feito pensando em você. Bom apetite!
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CAIU? QUEBROU? TRAVOU?
Arquitetura e Design de Interiores que geram resultados página 08 A evolução das padarias página 12 Guia Dourados página 17 Dourados, cidade das misturas gastronômicas página 30 Mapa página 33 Cardápio página 41
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Arquitetura e Design de Interiores que geram resultados Foto: Claudio Zaia - Texto: Waldir Magrini Em entrevista exclusiva para o Guia Gastronômico a arquiteta Karen Gaigher, dá dicas valiosas sobre o assunto. Você acredita que o consumidor considera a arquitetura do estabelecimento um fator determinante?
Sim, com toda certeza! A fachada é a primeira impressão que o cliente absorve. A ambientação e decoração tem um papel fundamental para atrair o cliente para o interior do restaurante ou um bar, por exemplo. Um projeto de arquitetura comercial na área de alimentação envolve cuidados e conhecimentos específicos além da própria arquitetura. Público alvo, tipo de serviço, estilo do empreendimento, orçamento do cliente, instalações, equipamentos de serviço, identidade visual ligada a concepção arquitetônica, localização do empreendimento, normas e exigências, iluminação, acabamentos internos, tipo de cardápios, estudo de circulações e manuseio de alimentos, armazenamento e etc, são alguns de vários fatores para um projeto e planejamento completo. A arquitetura depende muito do ramo gastronômico escolhido pelo estabelecimento ou as regras são aplicáveis à todo tipo de estabelecimento? A arquitetura depende sim do ramo gastronômico escolhido e o que diferencia um estabelecimento do outro é a proposta do tipo de serviço. A arquitetura deve ser pensada conciliando as expectativas do cliente às necessidades do produto oferecido. 9
A identidade da marca também contribui para o sucesso do negócio. Mas claro, o que fideliza o cliente no ramo gastronômico é a comida e o serviço! Em tempos de crise, se for para o proprietário priorizar o seu investimento, o que ele deve fazer? Focar na fachada ou na decoração? Novamente eu volto ao mesmo ponto: qual o tipo de serviço oferecido e público-alvo a ser atingido? A arquitetura vai muito além da projeção da fachada ou do design de interiores. Antes de se pensar em projeto é necessário saber exatamente qual segmento seguir e o que se quer oferecer. Após o briefing inicial com o cliente partimos para o estudo de caso. O estabelecimento será franquia? E sobre a localização, será “de rua” ou num shopping center? Qual será o espaço disponível (metragem quadrada)? Será um bar ou restaurante? Restaurante fast food ou um ambiente temático? Será self service ou trabalhará com serviço de garçons? Qual o número de funcionários envolvidos? Quais os equipamentos necessários para a cozinha (que é o coração do estabelecimento)? Qual o tipo de cardápio? Qual o número de clientes a serem atendidos no dia? Qual o valor do investimento disponível? Será reforma ou construção? Essas são apenas algumas das muitas questões discutidas entre cliente e profissional até que se chegue à etapa de projeto. Para poder responder a esta pergunta primeiramente é necessário saber exatamente o que o cliente pretende fazer e no que ele quer investir. 10
Quais são os erros mais comuns na arquitetura gastronômica que encontramos nos estabelecimentos em Dourados? Na minha opinião, em primeiro lugar o atendimento. Depois fatores como iluminação, falta de estrutura adequada (banheiros, principalmente), boa música e a falta de um Mc Donald’s perto da minha casa (risos)! Sou fã! Quais as dicas básicas, porém importantes, para uma fachada atrair mais consumidores? E quanto a decoração de interiores? Ambas precisam necessariamente do trabalho de um profissional. Iluminação adequada, estudo de cores, mobiliário adequado, layout de acordo com a logística do negócio, estudo das circulações e setorização dos ambientes e etc, são elementos que apenas um olho clínico e especializado saberá como resolver e orientar. Um bom projeto tem que emocionar! Investir em um profissional é extremamente importante, afinal um trabalho bem feito significa planejamento e economia. Existe arquitetura para captação de clientes e arquitetura para segmentação de clientes? Na arquitetura existem técnicas projetuais. No caso da arquitetura comercial, projetamos de forma estratégica e objetiva. Isso quer dizer que a arquitetura ajuda, e muito, na captação de clientes. Em relação a segmentação, volto mais uma vez ao assunto do público-alvo. Quando se quer oferecer um produto diferenciado e mais elaborado, é claro
que seu público também será mais seletivo que a maioria. Para isto, todos os profissionais envolvidos devem estar alinhados às características identificadas do público-alvo. Hoje em dia, luxo é ser simples? O luxo significa algo exclusivo. Exclusividade para um pode não significar a mesma coisa para o outro. Se ser simples é algo único para você, então quer dizer que isso é um luxo. Luxo é viver da forma que mais gostamos, é nos dar de presente o prazer de ser feliz! Particularmente na arquitetura, eu gosto do que é bom e simples! Adoro, por exemplo, mesclar peças de design em ambientes que respiram simplicidade. A mescla dá harmonia . Quando pensamos em projetos glamurosos de arquitetura para fachada e interiores é comum associarmos a grandes investimentos. É possivel criar um projeto glamuroso com pouco investimento? Tudo é possível desde que bem planejado e estudado. “Glamour” não significa necessariamente “caro”, e “caro” não significa necessariamente glamuroso e bonito. Algo glamuroso significa elegante e belo, portanto podemos sim criar um bom projeto com um investimento razoável. É aí que entram novamente “os super poderes” do profissional. A etapa de garimpo, como eu gosto de chamar, é super gostosa. Podemos explorar o mercado no que ele pode nos proporcionar. Eu adoro fazer compras em sites de decoração. Sempre acho peças lindas e diferentes para compor ambientes!
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Por: Waldir Magrini – Fotos: Bigstock e Claudio Zaia
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A globalização e as inovações tecnológicas provocam mudanças significativas em todos os setores da vida social como economia, relações sociais, cultura e trabalho. Em muitos casos essas mudanças influenciam rapidamente o nosso cotidiano, como o ato de comprar pão, por exemplo. As tradicionais padarias, anteriormente responsáveis apenas pela fabricação e venda de pães frescos, bolos e outras guloseimas em horários específicos do dia, passaram – ou ainda passam – por um profundo processo de mudança e adaptação às demandas da sociedade e acirrada concorrência do mercado. Do outro lado, temos um consumidor cada vez mais exigente, conectado com um mundo repleto de ofertas o que lhe permite escolher qualidade com preços acessíveis. Segundo pesquisa realizada pelo Dataconsumer, 52% dos clientes que frequentam padarias, têm um grau de exigência muito elevado sobre os produtos panificados. Se antigamente comprar o pão para o café da manhã era uma rotina tradicional e bairrista, hoje se tornou uma experiência sensorial e uma busca por comodidade. Em um cenário competitivo, as padarias precisaram se reinventar sendo inovação a fórmula de maior sucesso, na qual a padaria mantêm-se relevante no mercado de transformação de alimentos, agregando novos serviços, criando novos produtos e potencializando seus pontos fortes junto ao seu público. 13
Diversificação de produtos e serviços oferece facilidades que vão da conveniência as refeições. Panificadora Pão da Hora.
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O foco está no cliente
O desafio da diversificação
A solução encontrada por muitos estabelecimentos para adaptar-se ao mercado, foi a diversificação de produtos e serviços oferecendo facilidades que vão da conveniência a refeições, uma tendência em todo o país para preencher a ausência de demanda no horário de almoço. A proposta exige que muitas padarias se reestruturem fisicamente para chamar a atenção dos consumidores, torn a nd o - s e cad a ve z m a i s aconchegantes e acolhedoras para quem procura por serviços rápidos e de extrema qualidade. Isso requer investimentos que ce r t a me nte n ão p o d e m s e r desperdiçados, portanto, ouvir o cliente e entender as suas necessidades é fundamental. “Nossos funcionários são essenciais na comunicação com o cliente. Muitas vezes são eles que identificam essas necessidades e as trazem para nós (gerência) (...) buscamos as informações, estudamos a situação e se viável procuramos implantar o mais rápido possível. A nossa proposta é tornar-se uma referência para o nosso cliente (...) de ele saber que aqui encontra de tudo a hora que precisar: panificação, confeitaria, conveniência, almoço, lanche, entre tantas opções” afirma Edivaldo Leite Dias, gerente da Panificadora Pão da Hora, de Dourados. É certo dizer que o cliente busca cada vez mais comodidade, tanto para comprar quanto consumir os produtos que compram. Com as padarias oferecendo maior variedade de serviços, a frequência de visitas tende a aumentar contribuindo para o seu crescimento.
A diversidade de oferta de produtos gera uma necessidade de artifícios para facilitar o dia a dia como a terceirização, a utilização de produtos prontos ou semi-prontos e o congelamento. Mas a constante demanda do consumidor por qualidade, faz com que algumas padarias invistam em tecnologia para aprimorar o setor de produção e aumentar a diversidade de seus produtos. Outro desafio consequente da diversificação encontra-se na necessidade de contratação e/ou
“Padarias hoje em dia são de tudo um pouco, desde mercearia até restaurante.” treinamento de mão de obra, para ampliar a produção e o atendimento ao cliente. A necessidade de investimento em recursos humanos é uma realidade comum em todo o país, visto que o relacionamento pessoal entre atendente e cliente é importante para fidelização do cliente. “Quando nós começamos aqui tínhamos um quadro bem menor de funcionários, é claro. Hoje contamos com mais de 40 funcionários em dois turnos, equipamentos modernos e técnicas de produção e congelamento que nos permite trabalhar com 100 itens diferentes, com produção diária na padaria” ainda segundo Dias.
A diversificação de produtos, muitas vezes, exige a necessidade de investimentos por parte da empresa, portanto o planejamento a curto e médio prazo é fundamental para empresa, de modo a capitalizar recursos para o investimento no negócio.
Alternativas para a diversificação Os custos operacionais nas empresas tem subido muito acima da velocidade das vendas. Sendo assim, a necessidade do aumento da produtividade é cada vez mais evidente e os investimentos se tornam indispensáveis. Por isso, muitas empresas do setor funcionam como um “ponto quente”, padarias que não manipulam nem produzem nada, apenas comercializam. É mais fácil montar apenas a área de vendas, já que a produção tem vistoria da Anvisa. Neste caso terceirizar é economizar com mão de obra, equipamentos e gastos obrigatórios como luz, água e outros itens. Assim, como algumas padarias trabalham apenas como ponto de comercialização, outras resolveram baixar as portas e somente fabricarem para abastecer estabelecimentos. Além dos produtos frescos, elas também ofertam, assim como as grandes indústrias, pães congelados, que tem se apresentado hoje como uma tendência forte e crescente. As misturas pré-prontas, apesar de ainda utilizar mão de obra e espaço, agilizam os processos, não exigem tanto conhecimento técnico e reduzem o número de funcionários. Existem hoje, pré-misturas mais acessíveis e de alta qualidade, assim é possível atingir o objetivo de ter uma vitrine com variedade e qualidade através dessas misturas. 15
Tendências Na contram ão do desenvolvimento das padarias modernas, verificasse o aumento de padarias boutique que produzem pães artesanais, especialmente nos grandes centros. Tratam-se de padarias que apostam na segmentação do mercado, oferecendo um mix de produtos que atenda às necessidades de um público específico. Pães com fermento natural, farinhas hipoalergênicas, já são realidade há décadas na Europa e Estados Unidos, assim como já é possível encontrar no Brasil,
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estabelecimentos focados em cupcakes, pão de queijo, produtos diet e light ou totalmente integrais. A oferta de produtos singulares, segmentados, que atendam um público específico e, principalmente com apelo mais saudável, como massas sem glúten e lactose, é uma tendência em todo o País que só não é ainda mais explorado por conta de custo. Conclusão O setor de panificação encontra-se em continua transformação e adaptar-se às situações do mercado, é fundamental para a
sobrevivência de qualquer empresa. Existem várias soluções v iávei s no mercado, mas cabe a cada um dos estabelecimentos, avaliar a sua situação no panorama econômico local e tomar a decisão mais correta para o seu negócio. A única certeza que os empresários podem contar é o fato do cliente de hoje é bem diferente do que já foi um dia. Segundo o ‘Estudo de Tendências: Pe rsp e c t iva s p a ra a Panificação e Confeitaria 2009/2017’, realizado pelo Sebrae Nacional e em conjunto com a Associação Brasileira da Indústria de
Panificação e Confeitaria (Abip), as mudanças de comportamento, necessidades e preferências do consumidor é que ditam essa ‘nova onda’ das padarias e confeitarias no país e no mundo. Afinal, não é o cliente que sempre tem razão?
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RESTAURANTE DO GRINGO
SERVIÇO: Restaurante do Gringo Av. Weimar Gonçalves Torres, 365 Telefone: (67) 3426-3416 Horário: de segunda à sábado das 10h30 às 14h Aceita: dinheiro, cartão de crédito e débito e ticket alimentação. facebook.com/Restaurante-do-flavio 18
Quem pensa que boa gastronomia reside apenas na região central de Dourados está enganado. Os amantes de comida caseira que estiverem dispostos a percorrer algumas quadras “a mais” pela Av. Weimar, em direção ao parque Antenor Martins, chegarão ao Restaurante do Gringo. Com mais de 30 anos de existência, o restaurante foi recentemente adquirido pelo casal Flávio e Carlise Richetti que deram novo fôlego para o estabelecimento e agradaram não só os clientes cativos como também conquistaram novos. O restaurante oferece comida típica caseira, saborosa e bem variada com 12 pratos quentes, 13 saladas e de duas a três sobremesas diariamente. O destaque do Restaurante do Gringo são as opções que ele oferece para quem é fã de uma receita do tempo da “nona”. Às terças tem sua famosa dobradinha no molho vermelho, muito elogiada pelos clientes. Às quartas a opção especial é peixe. Às quintas a tão sonhada rabada e aos sábados, uma deliciosa feijoada. São delícias da culinária nacional que muitos adoram mas poucos sabem onde encontrar. A receptividade e o atendimento personalizado da equipe, especialmente do sempre bem humorado Flávio Richetti, completam o requinte do Restaurante do Gringo. Com fácil localização e ampla área para estacionamento, o restaurante está sempre atento às novidades do mercado e às críticas e elogios dos clientes. Vale a pena conferir.
Dobradinha às terças.
Feijoada aos sábados.
Rabada às quintas.
Peixe às quartas.
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UNIVERSIDADE DA PIZZA
SERVIÇO: Universidade da Pizza R. Balbina de Matos, 2120 (em frente a Unigran). Av. Marcelino Pires, 6605 (prox. mão do Braz). Telefone: (67) 3426-3459 | (67) 99812-6491 Horário: todos os dias das 18h às 00h. Aceita: dinheiro, cartão de crédito ou débito. facebook.com/universidadedapizza 20
Todo bom douradense é apaixonado por pizza. Fato. Mas com tantas pizzarias espalhadas pela cidade é dificil apontar uma que atenda a todas as nossas exigências... até agora. A Universidade da Pizza, localizada próxima à UNIGRAN é uma pizzaria que merece a sua atenção. Com amplo espaço – capacidade para acomodar até 300 pessoas - e ambiente climatizado, ela prima pela qualidade de seus produtos, claro, mas também com o bom atendimento e o tempo de entrega, tanto no balcão como em domicílio. Em um dia “normal” a Universidade da Pizza chega a entregar uma pizza grande em até 10 minutos, no balcão, e 25 minutos nas entregas mais distantes. A preocupação em disponibilizar uma pizza sempre quentinha aos seus clientes é a maior prioridade de seus proprietários, Aldo C. Makert e Ademir Reis. Suas pizzas variam nos formatos “broto”, “grande” e a famosa “interminável” considerada a maior pizza comercial do Brasil. Esta atende entre 12 a 16 pessoas, equivalendo a seis pizzas normais, chegando a pesar até 10 kg. A novidade é o novo estabelecimento inaugurado na Av. Marcelino Pires 6605, próximo à mão do Braz o qual agiliza ainda mais o processo de entrega. Se você é fã de uma boa pizza vale a pena conhecer a Universidade da Pizza.
PÃO E ALEGRIA Localizada próxima à UNIGRAN a panificadora Pão e Alegria possui um ambiente simpático com ampla e agradável área externa que é um verdadeiro convite para um café da manhã, logo cedo. A padaria mantêm a sua produção contínua durante o dia todo e o cheiro de pão fresquinho está sempre no ar. Aliás, o pão francês é um dos seus destaques juntamente com a chipa, que atrai gente de outros bairros e até de cidades vizinhas. Utilizando farinha importada e produzindo massas frescas todos os dias a produção do pão francês é constante chegando, em dias de grande movimento, a ter fornadas de meia em meia hora. O resultado é um pão sempre fresquinho e leve. A chipa, sempre quentinha, macia e com uma casquinha dourada e crocante é deliciosa tornando-se uma ótima opção para o café da manhã ou happy hour. Quanto à receita a proprietária Soraia Coelho afirma não ter segredo, apenas dedicação. Também conhecida como “padaria rosa”, a panificadora Pão e Alegria possui um cardápio variado que inclui lanches na chapa, beirute, bebidas quentes, além de conveniência com o básico do dia a dia. Para quem gosta de produtos quentinhos, recém saídos do forno, a padaria Pão e Alegria é uma ótima opção.
SERVIÇO: Pão e Alegria Rua Balbina de Matos, 1840 Telefone: (67) 3426-9244 Segunda à Sábado: 6h às 20h. Domingo: 6h às 12h (inclusive feriados) Aceita: dinheiro, cartão de crédito ou débito. 21
SABOR & ARTE
SERVIÇO: Sabor & Arte Av. Weimar Gonçalves Torres, 800 Telefone: (67) 3032-1107 Horário: segunda à sábado das 6h às 12h e das 13h às 20h. Aceita: dinheiro, cartões de crédito e débito. facebook.com/Panificadora-Sabor-e-Arte 22
Pegue uma pitada da alegria brasileira e misture com a dedicação e persistência nipônica e “voilá”, você terá a receita de sucesso da panificadora Sabor & Arte. Com 14 anos de experiência o estabelecimento possui uma clientela fiel que inclui cartórios de óficio e bancos. Tudo feito com muito carinho pela familia que administra o negócio. Após parceria com a Adimix, empresa especializada no ramo, a Sabor & Arte agregou mais qualidade à sua linha de produção, com destaque para os doces e salgados de massa folhada produzidos todos os dias. O local oferece mix completo de produtos, inclusive sanduiches, bebidas quentes e sucos, com direito a uma variada linha de pães integrais como pão de linhaça, 12 grãos, pão preto e pão de quinoa, por exemplo. Uma ótima dica para quem procura por uma opção mais saudável para o dia a dia. A novidade é a aquisição da linha de produtos Cake – também da Adimix - que permite a Sabor & Arte trabalhar a massa do cupcake em seus produtos como bolos, biscoitos cucas e doces. O resultado são produtos muito mais macios e saborosos, que acentuam o seu sabor e proporcionam um visual mais vistoso. Experimente uma visita e confira todas as delícias da Sabor & Arte. O bom atendimento já lhe recompensa o tempo.
FOGÃO MINEIRO Famosa como uma das mais características do Brasil, a comida mineira reúne simplicidade, sabor e tradição, que remonta à época do ciclo do ouro e pedras preciosas, resultado do encontro de diferentes raças e culturas que, entre a necessidade de se comer bem com pouco tempo e recursos disponíveis, moldaram a culinária mineira. O tempo passou, os costumes evoluíram mas a cozinha mineira manteve suas características, ganhando destaque dentro e fora do Brasil. Em funcionamento há 18 anos, o Fogão Mineiro é um pedacinho de Minas Gerais em Dourados. Com comida caseira de qualidade, ambiente agradável e atendimento especializado, o restaurante nasceu da vontade do proprietário de trazer para cá, detalhes que remetessem à sua cidade natal. Pratos como o feijão tropeiro, tutu, torresmo, quiabo e frango caipira estão presentes no cardápio todos os dias e o restaurante mantém a tradição da comida servida no fogão a lenha o que enaltece ainda mais o ambiente aconchegante. Com atuação de segunda à sábado, no horário do almoço, o Restaurante Fogão Mineiro oferece um buffet completo e de dar “água na boca”. Vale a pena conhecer. O Fogão Mineiro também pode ser apreciado em Campo Grande, no Shopping Bosque dos Ipês e em Pedro Juan Caballero/PY no Shopping China.
SERVIÇO: Fogão Mineiro Av. Weimar Gonçalves Torres 2672 Telefone: (67) 3421-4162 Horário: segunda à sábado das 11h às 14h Dinheiro, cartão de crédito, débito, ticket alimentação e refeição facebook.com/Fogão-Mineiro-Restaurante 23
LOS CABRONES
SERVIÇO: Los Cabrones Av. Weimar Gonçalves Torres, 924 Telefone: (67) 3038-1256 Horário: terça à domingo: à partir das 18h Aceita: dinheiro, cartão de crédito, débito e aceita também alelo. www.facebook.com/loscabronesdourados 24
Para quem é amante da culinária mexicana – ou para quem tem a curiosidade em conhecer - o Bar e Restaurante Los Cabrones é a realização do seu pedido na medida certa. Com um ambiente climatizado e muito bem decorado, inclusive com representações de obras de Frida Khalo, o Los Cabrones oferece diversas opções da culinária mexicana adaptadas ao paladar brasileiro. Ou seja, 85% dos seus pratos não levam pimenta e o restante são levemente apimentados. Mas se for desejo do cliente um prato mais “caliente” basta acrescentar no pedido um dos três tipos de “graduação” que o bar e restaurante oferece: leve, moderado ou apimentado. Com funcionamento noturno de terça à domingo, Los Cabrones é um lugar para você curtir o momento entre amigos. O ambiente, muito colorido, é constantemente animado por mariachis e tequileiro que interagem com os clientes a todo momento. O Los Cabrones oferece um cardápio completo e variado com entradas, pratos principais e sobremessas sempre bem servidos e que normalmente atendem duas ou mais pessoas. São mais de 40 pratos e uma carta de drinks com mais de 20 opções. Mas caso você deseje saborear a culinária mexicana em sua casa o Los Cabrones também atende encomendas – desde que sejam retiradas no local. Com fácil localização o restaurante é uma ótima sugestão para quem quer sair da rotina. O estabelecimento oferece grandes promoções durante a semana e os finais de semana são sempre agitados.
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Rua João Cândido Câmara, 877 • Telefone: 67 3421-7475 Horário: Segunda a Sábado à partir das 17h www.aguadoce.com.br
Segunda Maluca Feijão Tropeiro, Filé de Frango Água Doce (parmegiana), Salada Refrescante e Pururuca no Porquinho com até 50% de desconto*. Chopp Brahma em dobro até as 21h.
Terças-Feiras Escondidinho com 50% de desconto* e Chopp Brahma em dobro até 00h.
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Sextas-Feiras Chopp Brahma em dobro até as 21h.
Quartas-Feiras Pastéis de carne de sol com 40% de desconto* e Chopp Brahma em dobro até às 21h.
Quintas-Feiras Buffet self-service R$ 29,90 por pessoa e Caipirinha de Limão e Cachaça com 50% de desconto*. Chopp Brahma em dobro até as 21h.
*Exceto viagem. Preços e promoções podem sofrer alterações sem aviso prévio.
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Rua Monte Alegre, 2540 • Telefone: 67 8128-2295 Horário: Quartas às Segundas - 19h às 23h facebook.com/blendburgerdourados
Valores sujeitos a alteração sem aviso prévio.
BLEND BACON Barbecue, Lombo Tostado, burguer de 170 g, Queijo Cheddar, Bacon e Muçarela Frita R$ 28,00
Eisenbahn Cerveja Artesanal brasileira. R$ 5,00
Nossos campeões! Inaugurado em fevereiro de 2016, o Blend Burger traz à Dourados um novo conceito em hamburguer. Apresentando um cardápio exclusivo elaborado pelo proprietário Sozino Estevo Neto tudo é feito artesanalmente, desde o hamburguer até o pão que conta com uma receita secreta. Abaixo você confere os 3 burguers campeões de pedidos. Venha descobrir o que muitos já descobriram, o sabor de Blend Burger.
BLEND BURGUER DUPLO Molho Blend, Alface, Cebola, 2 burgers de 170 g e Queijo Cheddar R$ 30,00
BLEND CUPIM Maionese, burguer de Cupim de 170 g, Muçarela e Tomate Confitado R$ 28,00
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Blend Burger
Dourados,
cidade das misturas
Gastronômicas Foto: Teka Produções - Texto: Fernanda Cardoso Por ser referência para muitas outras na região, a cidade conta com uma grande miscigenação de culturas o que se reflete em sua culinária. Quando falamos da culinária de um lugar, estamos falando muito mais do que apenas comida, pois se trata também da cultura e da vivência de um povo. A mistura de gostos e sabores fazem da cozinha um espaço mágico, onde o cozinheiro se transforma em uma espécie de mago misturando diversos ingredietes, para fazer suas poções ou pratos para encantar seus clientes. Cozinhar já deixou de ser uma simples tarefa do lar a muito tempo, agora ela também é considerada uma arte. A cidade de Dourados e sua culinária receberam diversas influências desde o seus primórdios. No início foram os povos indígenas das tribos Terena e Kaiowá, depois vieram os gaúchos, mineiros e paulistas. A cidade possui uma grande concentração militar o que contribui e muito para enriquecimento da culinária local, devido a quantidade de pessoas com culturas diferentes trazidos por eles, tornando esta mistura ainda mais interessante. Outro ponto que podemos destacar é a influência japonesa. Mato Grosso do Sul é o terceiro estado do país com o maior percentual de imigrantes japoneses e foi em Dourados que a primeira família japonesa se instalou no
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Cupim do Boi
estado. Na gastronomia local teve e continua tendo uma grande contribuição, pois o município conta com diversos restaurantes tradicionais como Utida, Nikko, Keiko dentre outros. Um dos pratos mais conhecidos não só na cidade mas também no estado é o Sobá, macarrão feito com a farinha de trigo sarraceno que depois de pronto pode ser misturado com carne seca, cebolinha verde entre outros. A comida mineira também tem uma grande participação na gastronomia douradenses. Suas influências são fortes e também muito 32
apreciada pela população. Outros diferenciais que encontramos na cidade são restaurantes temáticos, como, por exemplo, o mexicano Los Cabrones que apresenta os mais variados pratos desta culinária. Um diferencial apresentado pelo restaurante, é o de adaptar as comidas ao paladar brasileiro reduzindo o excesso de pimenta, que é característico deste seguimento Como a região foi colonizada por muitos gaúchos, um bom churrasco também é uma boa opção para quem aprecia este tipo de culinária. Ainda junto
com tudo isso a cidade conta com diversa s pizzarias como a Dio Santo, que dispões de um lugar bonito e requintado. Por outro lado temos a Universidade da Pizza que conta com um ambiente mais descolado e universitário. Ainda contamos com outras diversas pizzarias que ajudam a enriquecer ainda mais a culinária local e dar outras opções para a população e visitantes. Outro seguimento que vem se destacando na cidade douradense são as Hamburguerias. Podem ser encontrados desde lanches feitos artesanalmente, como
os lanches gourmet, até os feitos mais rápidos e em grande escala como os tipo fast food. Neste seguimento podemos citar o Blend Burguer, que trás muita inovação em seus lanches contando ainda com um lugar super descolado e bem diferente. Pa r a q u e m n ã o c o n h e c e, a s n o i t e s douradenses estão muito bem servidas de variedades e de ótimas opções gastronômicas, para servir todos os gostos e paladares, pois para quem mora aqui o importante é ir em um lugar sentir-se bem e se deliciar com uma boa comida.
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1 - Padaria Sabor e Arte
3 - Restaurante do Gringo
Av. Weimar G. Torres, 8005 Telefone: (67) 3032-1107 Horário: segunda à sábado: das 06h às 20h. Aceita: dinheiro, cartão de débito ou crédito. facebook.com/ Panificadora-Sabor-e-Arte
Av. Weimar G. Torres, 365 Telefone: (67) 3426-3416 Horário: segunda à sábado: das 10h30 às 14h. Aceita dinheiro, cartão de débito ou crédito.
2 - Los Cabrones
4 - Panificadora Pão e Alegria
Av. Weimar G. Torres, 924 Telefone: 67 3038.1256 Horário: terça a domingo: 18h às 23h30h. Aceita: dinheiro, cartões de crédito, débito e alelo. facebook.com/ loscabronesdourados
Av. Balbina de Matos, 1840 Telefone: (67) 3426-9244 Horário: segunda à sábado: das 06h ás 20h Domingo: das 06h às 12h Aceita: Dinheiro, cartões de crédito e débito e aceitamos também alelo.
5 - Universidade da Pizza
7 - Restaurante Carrettêro
Rua Balbina de Matos, 2120 Telefone: (67) 3426-3459 Horário: segunda a domingo das 18h30 à 00h. Aceita: dinheiro, cartão de crédito, débito ou cheque facebook.com/ universidadedapizza
Rua Cornélia Cersózimo de Souza, 2065 Telefone: (67) 9287-2917 Horário: segunda a quinta das 18h às 00h. Sexta e sábado: das 18h às 01h. Aceita: Dinheiro, cartão de crédito e débito e alelo. facebook.com/carretero
6 - Dio Santo
8 - Panificadora Pão da Hora
Av. Weimar G. Torres, 2175 Telefone: (67) 3422-2828 Horário: terça a quinta: das 18h30 às 23h30 Sexta a domingo: das 18h30 às 00h facebook.com/ pizzariadiosanto
Rua Pedro Celestino, 1273 Telefone: (67) 3411-8810 Horário: todos os dias das 06h às 21h. Aceita dinheiro, cartão de crédito, débito ou cheque. facebook.com/ padariapaodahoradourados 35
9 - Hamburgueria Gourmet
11 - Cupim do Boi
Rua Quintino Bocaiúva, 560 Telefone: (67) 3033-3300 Horário: segunda à sábado: das 18h às 23h Aceita: dinheiro, cartão de débito ou crédito.
Rua Albino Torraca, 1195 Telefone: (67) 3032-2030 Horário: segunda à sábado das 18h às 23h30. Domingo: das 11h às 15h30. Aceita dinheiro, cartão de crédito ou débito ou cheque. www.cupimdoboi.com.br
10 - Gugu Lanches Av. Weimar G.Torres, 1746 Telefone: (67) 3032-3060 Horário: segunda à quinta: das 17h às 02h. Sexta, sábado e véspera de feriado: 17h às 06h. Aceita: dinheiro, cartão de débito ou cheque.
12 - Chiquinho Sorvetes Av. Marcelino Pires - 1489 Telefone: (67) 3423-1527 Horário: segunda à quinta: das 11h às 23h30. Sexta e sábado: das 11h à 00h. Domingo: das 11h as 23h30. Aceita: dinheiro, cartão de débito e crédito.
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13 - Pizzayollo Delivery
15 - Cabraus Restaurante
Rua Olinda P. de Almeida, 2720 Telefone: (67) 3421-0908 Horário: terça à quinta e sexta à domingo: das 18h à 00h. Quarta: das 18h às 23h. Aceita: dinheiro, cartão de débito, crédito e cheque.
Rua Firmino Vieira de Matos, 172 Telefone: (67) 3423-6397 Horário: segunda a sábado 11h às 14h Aceita: dinheiro e cartões de crédito e débito
14 - Barão Botequim
16 - Dog King
Rua General Osório, 2415 Telefone: (67) 3032-1001 Horário: segunda à quinta: das 11h às 14h, das 18h às 00h. Sexta e sábado: das 11h às 14h, das 18h às 01h. Aceita: dinheiro, cartão de crédito e débito e cheque facebook.com/obaraobotequim
Av. Presidente Vargas - 1220 Telefone: (67) 3423-7000 Horário: segunda a domingo: das 18h às 00h. Aceita: dinheiro e cartão de débito e crédito.
facebook.com/ pizzayollo.pizzaria
facebook.com/ dogking.dourados.96
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17 - Espetinho do Euzébio Av. Presidente Vargas, 1059 Telefone: (67) 3423-1807 Horário: segunda a sexta das 18h às 23h. Sábado: das 18h às 23h30. Aceita dinheiro, cartão de crédito, débito ou cheque facebook.com/ espetinho-do-euzebio 18 - Blend Burguer Rua Monte Alegre, 2450 Telefone: (67) 98128-2295 Horário: quarta à segunda: das 19h às 23h. Terças: Fechado. facebook.com/ blendburguerdourados
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19 - Água Doce Cachaçaria Rua João Cândido Câmara, 877 Telefone: (67) 3421-7475 Horário: segunda à sábado: das 17h à 1h. facebook.com/ agua-doce-cachacaria/
20 - Sorveteria Fatto a Mano Rua Dr. Camilo Ermelindo, 1230 Telefone: (67) 3427-6018 Horário: segunda a domingo: das 13h às 22h Aceita: dinheiro, cartão de débito ou cheque. facebook.com/ gelateriafattoamano
21 - Fogão Mineiro Av. Weimar G. Torres, 2672 Telefone: (67) 3421-4162 Horário: segunda à sábado: das 10h45 às 14h. Aceita: dinheiro, cartão de crédito ou débito ou cheque. facebook.com/ fogao-mineiro-restaurante
22 - Dog King Rua Rio Brilhante, 1135 Telefone: (67) 3032-9800 Horário: segunda e terça e quinta a domingo: das 18h às 00h. Quartas: fechado. Aceita: dinheiro, cartão de débito ou crédito. facebook.com/ dogking.dourados.96
23 - Baboo Giovanni Rua Ponta Porã, 2350 Telefone: (67) 3423-5082 Horário: terça à domingo: das 18h às 23H15. Aceita: Dinheiro, cartões de crédito e débito e aceitamos também alelo. facebook.com/ BabboGiovanniDourados 39
X-Guguzinho
Mini pão, mini hamburguer, presunto, mussarela, salsicha, alface e tomate.
X-Salada
X-Gugu
Pão, filé mignon, queijo, bacon, ovo, salsciha, aface e tomate.
X-Mignon
Pão, hamburguer, presunto, queijo, alface e tomate.
X-Bacon
Pão, filé mignon e queijo
X-Salada Egg
Pão, filé mignon, queijo, alface e tomate.
Bacon Salada
Pão, filé mignon, queijo, tomate e cebola
Pap’s Simples
Pão, filé mignon, queijo, alface, tomate e ovo.
X-Bagunça
Pão, filé mignon, queijo, alface, tomate e bacon.
Pão, hamburguer, queijo e bacon.
Mignon Salada Paulistinha
Pão, hamburguer, ovo, presunto, queijo, alface e tomate.
Gauchinho
Pão, hamburguer, queijo, alface, tomate e bacon. Pão, hambuguer, queijo, bacon e ovo. Pão, hamburguer, presunto, queijo, bacon, ovo, alface, tomate e 2 salsichas.
X-Dourados
Pão, hamburguer, presunto, queijo e 2 salsichas.
Bagunção
Pão, 2 hamburgueres, presunto, 2 queijos, bacon, alface, ovo, tomate e 2 salsichas.
Americano Especial
Pap’s Especial X-Portela
Pão, filé mignon, 2 presuntos, 2 queijos, 2 salsichas e 2 ovos.
Mignon Burguer Pão e filé mignon
Gugu Duplo
Pão, 2 filés mignon, 2 queijos, ovo, 2 salsichas, bacon, alface e tomate.
Frangão
Pão, 2 queijos, 2 presuntos, alface, tomate, ovo e bacon.
Hot-Dog Especial
Pão, filé de frango, presunto, 2 queijos, ovo bacon, 2 salsichas, alface e tomate.
X-Calabresa
Pão, hamburguer, calabresa, presunto, queijo, ovo bacon, 2 salsichas, alface, tomate e milho.
Pão, presunto, queijo, 2 salsichas, alface, tomate, milho e batata palha. Pão, calabresa e queijo.
Mickey Salada
Pão, calabresa, presunto, queijo, alface e tomate.
Mickey Buguer
Pão, hamburguer, calabresa, presunto e queijo.
X-Frango
Pão, filé de frango, queijo e milho.
Frango Salada
Pão, filé de frango, queijo alface e tomate.
Gugu de Frango
Pão, filé de frango, queijo, bacon, ovo, 2 salsichas, alface e tomate.
Frango Bacon
X-Tudo
Big Gugu
Pão, hamburguer, filé mignon, 2 queijos, ovo, bacon 2 salsichas, alface e tomate.
Super Gugu
Pão, filé mignon, filé de frango, 2 queijos, ovo, bacon, 2 salsichas, alface e tomate.
Beirute de Frango
Pão sírio, frango desfiado, mussarela, molho vermelho, catupiry e azeitona.
Beirute de Filé
Pão sírio, filé mignon picado, mussarela, molho vermelho, catupiry e azeitona.
Pão, filé de frango, queijo e bacon.
DISK-GUGU (67) 3032-3060 ENTREGAS DAS 18h à 00h
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DICAS
ESPAÇO NOTEBOOK
Cada vez mais, os smartphones, tablets e notebooks têm se tornado parte do nosso dia-a-dia, mas devemos tomar alguns cuidados básicos para que eles tenham uma vida útil prolongada.
"Problemas com aquecimento em notebooks e umidade em tablets e smartphones são muito comuns e causam danos, que muitas vezes são irreversíveis". Para os notebooks, o ideal é ficar atento ao seu funcionamento. Problemas como travar, desligar, não apresentar imagem, entre outros, são sinais de que seu equipamento está com problema. Para isso, recomenda-se revisões que incluem limpeza interna e monitoramento da temperatura, a fim de evitar o superaquecimento. A formatação do sistema corrige problemas com vírus e malwares, as “famosas” janelas que abrem com propagandas não solicitadas. Para os tablets e smartphones, evitar o contato com umidade é essencial. Caso aconteça, o ideal é procurar imediatamente uma empresa especializada, para que seja efetuada uma limpeza correta, com produtos específicos e em estufa de desumidificação. Tratando de segurança dos seus dados, todo cuidado ao transportar seu notebook é
requerido, pois o HD pode ser danificado e colocar em risco o armazenamento dos seus arquivos de textos e mídias.
"A opção de armazenar os arquivos no sistema de "nuvem" é seguro, principalmente por se tornar um backup de segurança e uma maneira prática para o usuário, que precisa utilizar seus documentos, mesmo que não esteja com seu dispositivo em mãos". Vale lembrar que cada dispositivo tem uma finalidade e, antes de adquiri-lo, você deve pesquisar para fazer uma compra adequada à sua necessidade. Nossa equipe está sempre pronta para recebê-lo, com atendimento personalizado e técnicos especializados. Nossa estrutura conta com laboratórios de software e hardware e equipamentos de última geração, que auxiliam no melhor diagnóstico para o reparo do seu portátil.
"A Espaço Notebook atua há sete anos com manutenção de notebooks, tablets e smartphones. Estamos sempre por dentro das últimas novidades em tecnologia do mercado".
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EXPEDIENTE Editores: Waldir Magrini e Marcio Assis Projeto Gráfico e Diagramação: Sandro Bueno Assistente de Arte: Andrey Sanches Fotografia: Teka Produções, Claudio Zaia e Gracia Lee. Pesquisa: Agência Mulis Pesquisa / Marketing / Operação / Publicidade: Mídia Mais e Agência Mulis Tiragem: 3.000 exemplares Junho de 2016 Mídia Mais - Comercial (67) 3426-7892 ou 9287-2917 midiamaisms@gmail.com Rua Cornélia Cerzósimo de Souza, 2075 Vila Aurora - Dourados/MS facebook.com/midiamaisms instagram.com/midiamaisms Agência Mulis www.mulis.com.br (67) 3032-8610
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