PASTEL DE CUMPLEAÑOS

Paso 1 Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para hornear grande (23×33 centímetros) o tres pequeños (20 centímetros de diámetro).

Paso 2 Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande, hasta que se esponje. Añade el extracto de vainilla, y mezcla bien. Agrega una por una las yemas de huevo, batiendo bien después de cada adición.

Paso 3 Mezcla la harina con el polvo para hornear. Cierne poco a poco sobre el batido de mantequilla, alternando con la leche e incorporando muy bien. Sigue batiendo hasta que la masa empiece a formar burbujas de aire.

Paso 4 Aparte, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Envuelve en la masa del pastel.

Paso 5 Vierte la masa dentro del molde o moldes y hornea de 25 a 35 minutos, o hasta que pasen la prueba del palillo. que cuando lo insertes en el centro salga limpio.

Bet N De Mantequilla

Ingredientes

• 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 2 tazas (250 gramos) de azúcar glass, cernida

• 2 cucharadas de leche

• 3 gotas de colorante vegetal, o el necesario (opcional)

Preparación

Paso 1 Bate la mantequilla con una batidora eléctrica o palita de madera hasta tener una consistencia suave y esponjosa. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco el azúcar glass, luego la vainilla.

Paso 2 Vierte la leche y bate otros 3 o 4 minutos. Agrega el colorante y bate durante 30 segundos más o hasta tener la consistencia y color deseados.

Decora el pastel con el betún a tu gusto usando los colores que más le gusten al festejado.