Como poner un negocio de Empanadas
¿Estas interesado en iniciar tu propio negocio? Conoce los beneficios al iniciar este negocio, el mercado potencial y la mejor ubicación ¿Por qué un Local de Empanadas? Las grandes ciudades, con sus millones de apresurados habitantes, son mercados muy atractivos para quienes tienen en mente emprender un negocio de alimentos rápidos con una inversión reducida. Debido al ritmo de vida de las grandes ciudades, más la integración de la mujer a las actividades productivas, ya es poco común que se coma en casa y mucho menos se preparen los alimentos de manera apropiada en los hogares. Debido a ello la gente recurre cada vez más a la comida rápida, integrándola a sus costumbres alimenticias. Son muchas las personas que diariamente salen de sus casas hacia la oficina a muy temprana hora y vuelven a su hogar prácticamente al anochecer. Para este sector de la población, las comidas rápidas no sólo les resultan tentadoras, sino también económicas y prácticas, sin contar que muchos no tienen el tiempo suficiente para sentarse una hora en un restaurante y disfrutar placidamente de su comida.
A todo ello hay que sumar la debilidad de buena parte de los consumidores por los antojitos, tacos, tamales, hot dogs o hamburguesas. El sector de la Comida Rápida ha dejado desde hace tiempo de ser un fenómeno norteamericano y se extiende por todo el planeta a enorme velocidad, sumando un total de más de 88.000 establecimientos repartidos por todo el mundo. En México, el mercado de comida rápida vale $24,500 millones. En él, las pizzas tienen una participación de mercado de 37 por ciento, las hamburguesas de 30 por ciento y el pollo frito de 24 por ciento. Un negocio de Empanadas, se maneja como un negocio de comida rápida para llevar, en donde las ganancias pueden ser del 100 al 150%. Las principales características de un negocio de Empanadas son:
El concepto se basa en velocidad, uniformidad y bajo costo. El cliente hace el pedido, y espera que se le entregue rápidamente (ya que sólo se calienta por 1 minuto aproximadamente), y se lo lleva para comer en otro lado o lo come parado. Son pocos los clientes que se sientan a comer un Empanada en el local que los vende, por lo que se requiere de un local muy pequeño para su venta. La comida es rápida y sana. Se consume sin el empleo de cubiertos, se entrega al cliente en bolsa para llevar o servilleta o plato desechable para comer rápidamente. No hay meseros (tampoco servicio de mesa) y las personas deben hacer una fila para pedir y pagar su comida, que es entregada en el instante para que posteriormente pueda ir a otro lugar a disfrutar su comida. Por lo regular no se pagan propinas. Además de la rapidez en el servicio, este tipo de negocios se caracteriza por ser de fácil acceso, ofrecer precios moderados y manejar una cantidad limitada de alimentos sencillos de preparar. Tus clientes pagarán el consumo antes de obtener los alimentos y no gastarás en meseros. Eso sí, recuerda que necesitarás una ubicación estratégica, cercana a escuelas y oficinas o en una plaza comercial. La Empanada más vendida es la tradicional o minera de papa con carne, pero también se venden bien el de otras variedades tradicionales como choriqueso, mole con pollo, frijol con chorizo, chorizo con papa, salchicha con queso, y rajas con queso. También existen otras variedades con mole verde, 3 quesos, hawaiano (jamón, queso y piña), tinga y atún. Las Empanadas dulces más tradicionales son de arroz con leche, piña, guayaba, fresa y manzana. Pero surgen nuevas variedades como zarzamora con queso philadelphia, cajeta, crema Pastelera, nutella, guayaba, etc. Los clientes más frecuentes compran de 4 Empanadas en adelante. Los precios de una Empanada dependiendo de los ingredientes varían entre 20 y 40 pesos, y en algunas ocasiones se ofrece un "combo" de 3 por 50 a 70 pesos. Dependiendo de la hora del día se consumen Empanadas de distinto sabor, regularmente en la mañana se consumen los Empanadas dulces, y por la tarde noche se consumen tanto salados como dulces. La inversión mínima inicial es de 80 mil pesos y el tiempo de recuperación es de 6 meses. Puedes iniciar con una producción mínima de 50 Empanadas diarias, para después establecerte con un promedio entre 200 y 300 piezas diarias.
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