Cartilha Peb - SESI - SP by Gustavo Rocha Bastos

ÍND IC E 7

Apresentação Diversidade

Saúde

Alimentação

Receitas

Atividade física e esporte

Cultura

Meio Ambiente

Desafio

Pesquisa

Bibliografia

10 anos 3

Serviço Social da Indústria – SESI-SP Departamento Regional de São Paulo Presidente Paulo Skaf Superintendente Walter Vicioni Gonçalves Coordenação Editorial: Divisão de Educação e Cultura, Fernando Antonio Carvalho de Souza, Luciana Campacci, Rosemeire Casanova Nogueira Participação: Divisão de Qualidade e Vida Autores: Alex Wilson da Silva, Anne Lise Dias Brasil, Bruna Patrzek Martins, Camila Varella Pires, Eduardo Carneiro da Silva, Eliana Maria Garcia, Legiane Rigamonti, Rosinéia Aparecida Bigueti, Soraia Romano, Suzy Generoso Sacco, Thatiana Aguiar Freire Silva Projeto Gráfico: Arte e Conceito Direção de Arte: Fabiana Pavesi Diagramação: Gustavo Rocha Bastos e Fabiana Pavesi Ilustrações: Gustavo Rocha Bastos Revisão: Mariana Salla Giannella Produção Executiva: Coordenadoria de Marketing e Eventos do SESI-SP Todos os direitos reservados ao SESI-SP Av. Paulista, 1.313 – São Paulo – SP | CEP: 01311-923 Tel.: (11) 3146-7000 | www.sesisp.org.br

Carta do Presidente

O programa “Prazer de Estar Bem” faz uma década! Há dez anos o Sesi-SP lançou o programa e a cartilha “Prazer de Estar Bem”, com o objetivo de conscientizar os alunos e seus familiares sobre os benefícios de adotar um estilo de vida saudável e equilibrado, de cuidar do corpo e da mente, de praticar atividades físicas, dedicar-se ao lazer, à cultura. Isto se chama qualidade de vida, e é o que todos os cidadãos brasileiros merecem ter. O conteúdo, desenvolvido por uma equipe multidisciplinar do Sesi-SP, traz ações educativas realizadas no ambiente escolar. O conteúdo das cartilhas mostra como é simples e fácil fazer modificações no dia a dia para viver melhor, contribuindo para a mudança dos hábitos de estudantes, familiares e da comunidade em geral. O Sesi-SP tem um grande orgulho em contribuir para que cada vez mais as pessoas descubram o valor que pequenas mudanças podem trazer para a vida de cada um! Paulo Skaf Presidente do Sesi-SP

Prazer em Estar Bem - 10 anos

Olá, eu sou a Cartilha Prazer de Estar Bem! Estou muito feliz, pois comemoro 10 anos. Neste tempo fiz parte do aprendizado de muitas crianças sempre com informações necessárias para uma vida mais saudável em relação à educação, saúde, esporte, lazer, cultura, entre outros de igual importância. Comemore. Você é parte desta conquista!

Prazer em Estar Bem - 10 anos

A Cartilha trouxe muitas informações aos estudantes da rede escolar SESI-SP, mobilizando todos a adotar hábitos mais saudáveis em relação à alimentação, saúde, esporte, lazer, cultura e educação. Vamos caminhar por esta História e resgatar os elementos que contribuíram nessa trajetória rumo a uma vida mais saudável e prazerosa? Além da linha do tempo, quais fontes históricas podemos utilizar para isso? Podemos iniciar utilizando as fontes escritas, que são os conteúdos das próprias revistas. Que tal uma pesquisa no acervo da escola? As imagens que registraram as ações de sua escola nestes dez anos podem ser investigadas, selecionadas e expostas. Como se trata de uma História recente, os testemunhos orais também podem revelar a ação dos diversos atores neste cenário que estamos registrando.

10 anos

Então fiz

HISTÓRIA ?

Fez sim! Sabe como? Recorde das aulas de História. Nelas você aprendeu que o homem possui uma história e uma cultura, e que elas são influenciadas por um processo histórico que muda a todo o momento. Dentro desse contexto, o homem é um sujeito que transforma a sociedade, mas que também é transformado por ela. Durante esse tempo, a cartilha fez muita história e você, com toda certeza, contribuiu muito para isso! O processo histórico é formado por inúmeros fatos que dão vida à Historia, é como se fosse uma colcha que é fabricada a partir de muitos retalhos. Agora, relacione isso com tudo o que aprendeu por meio da cartilha. Ela influenciou sua história de vida e você, por sua vez, transmitiu para sua família e comunidade todo esse aprendizado. Você foi transformado pelos conhecimentos que adquiriu e transformou quem estava ao seu redor. Somente assim a Cartilha pode cumprir o seu objetivo, que é o de conscientizar todas as pessoas sobre a importância de adotar hábitos de vida mais saudáveis. Você foi o protagonista dessa história que se dá no cotidiano, resultado das ações de homens comuns, consolidando a ideia de que a História não é obra de pessoas seletas e de destaque na sociedade, e sim de todos que fazem parte dela: você, seus colegas, sua família, enfim, TODOS! Ao adquirir e compartilhar esses conhecimentos, além de construir uma história, você exerceu sua cidadania, pois ao transformar as atitudes e valores das pessoas que estão ao seu redor, participou ativamente da transformação da sociedade. Além disso, ao abordar os mais variados temas - seja através de um texto informativo, uma receita, brincadeira, música ou um jogo - a cartilha desenvolveu conhecimentos para que você pudesse compreender melhor o mundo que está a sua volta e conseguisse desenvolver considerações críticas sobre ele.

Alguns dos temas abordados foram: - Diversidade; - Saúde: prevenção de doenças do coração e doenças em geral; - Obesidade infantil; - Higiene corporal; - Alimentação saudável - Atividade física e esporte; - Cultura e Meio ambiente, entre outros. Escolhemos estes temas porque acreditamos que contribuem significativamente para uma melhor qualidade de vida. No decorrer desse texto será possível entender as razões. Vamos conhecer um pouco mais sobre eles?

Prazer em Estar Bem - 10 anos

DI V E R SIDAD E A escola deve ser um lugar onde exista diálogo, e respeito das convivências. Devemos aprender a conviver e valorizar todas as pessoas e reconhecer a riqueza que a diversidade nos traz. Nossa sociedade é formada por pessoas de diferentes etnias, culturas, e condições físicas e mentais, e isso se reflete na escola. Ao tratar de temas como a diversidade, a cartilha mostra a você a importância de respeitar o outro, independentemente de sua cultura, modo de ser, experiências de vida, entre outros. Assim, foi possível reconhecer as semelhanças e as diferenças das pessoas que estão ao seu redor, e dar a devida importância para cada um.

SAÚDE Desde a infância desenvolvemos atitudes favoráveis ou não à saúde. Elas estão intimamente relacionadas ao grupo ao qual pertencemos, principalmente a família e a escola. Nesse sentido a escola exerce um papel fundamental na promoção da saúde e prevenção de doenças, pois o grau de escolaridade estabelece uma relação direta com o aumento da expectativa de vida das pessoas - diminuição na chance de adoecer. A escola forma pessoas que valorizam mais a saúde, que sabem cuidar da saúde individual e coletiva, e que a compreendem como direito e responsabilidade pessoal e social.

Pensando nisso, as cartilhas do programa “Prazer de Estar Bem” trouxeram muitas informações relacionadas a esse assunto, para que você pudesse conhecer e cuidar de seu corpo, alimentar-se adequadamente, praticar atividades físicas, estimulando-o a adotar hábitos mais saudáveis.

Prazer em Estar Bem - 10 anos

De z an o s em b u sca d e u m e st i lo d e v i da sau d ável para cr ianç a s e a dole scente s Estilo de vida é um conceito amplo e inclui o modo como uma pessoa vive, contemplando os aspectos físico, emocional, mental e social. Um estilo de vida saudável ajuda a manter o organismo e a mente saudáveis, além de prevenir ou retardar o aparecimento de algumas doenças crônicas. Mudanças na alimentação e no estilo de vida iniciadas na infância trazem benefícios ao longo da vida. Uma vida saudável inclui um bom estado nutricional, alimentação saudável, atividade física regular, qualidade e quantidade adequadas de sono, lazer e a ausência de substâncias que fazem mal ao organismo. Qualidade de vida boa ou excelente é aquela que oferece um mínimo de condições para que os indivíduos possam desenvolver o máximo de suas potencialidades, como: aprender, sentir e amar; estudar, trabalhar produzindo bens e serviços, fazer ciência ou artes, entre outras. Nas últimas décadas tem-se destacado a importância em adquirir e manter hábitos saudáveis para a melhoria da qualidade de vida do indivíduo. Os hábitos de vida saudáveis devem ser praticados desde a infância e mantidos durante toda a vida adulta e na velhice.

Atualmente, uma das preocupações do mundo é o aumento no número de pessoas com obesidade ou doenças associadas, como a diabetes, a hipertensão arterial, o aumento do colesterol e dos triglicerídeos no sangue. A alimentação inadequada aliada ao sedentarismo, presentes em nossa sociedade, contribuem para estas doenças e, portanto, mudanças urgentes em nosso estilo de vida são necessárias. É cada vez mais frequente a falta de atividade entre as crianças e adolescentes e a alimentação piorou muito em qualidade com a redução da ingestão do café da manhã, a substituição das refeições por lanches, o aumento da ingestão de bebidas açucaradas e de alimentos calóricos e mais pobres em nutrientes, como petiscos e guloseimas. Ao mesmo tempo, há redução na ingestão de produtos lácteos, de verduras, legumes e frutas.

A alimentação adequada e a atividade física regular contribuem para diminuir o excesso de peso e as doenças crônicas associadas à obesidade.

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Vamos conhecer um pouco mais os benefícios da atividade física regular: - Reduz o risco de muitas doenças; - Mantém o peso saudável; - Traz efeitos benéficos à saúde de todas as pessoas: da infância até a terceira idade, com ou sem deficiência física; Exemplo: 3 vezes por semana de atividade física moderada como caminhar rapidamente, andar de bicicleta, patins, skate.

Sono O sono é necessário para o funcionamento adequado do cérebro e para a aquisição de habilidades cognitivas, sociais e emocionais. Dormir pouco na infância leva à irritabilidade, dificuldade de concentração e prejuízo da memória, comprometendo seriamente o aprendizado. O sono adequado e suficiente é fundamental para a saúde. A infância e a adolescência são os períodos da

vida nos quais ocorrem o crescimento e o desenvolvimento, e o sono é um dos fatores importantes para este processo ser adequado. Também na vida adulta, o sono é necessário para o bom desempenho no trabalho, para a prevenção de doenças crônicas e de acidentes.

Cuidados com o sono: - Estabelecer horários para dormir. Deitar e acordar sempre no mesmo horário ajuda a estabelecer o ritmo de sono; - Tornar o quarto de dormir silencioso, escuro e com temperatura adequada; - Realizar atividades relaxantes próximas da hora de dormir – ouvir música, histórias e conversas calmas – evitando jogar videogame e praticar atividades físicas próximo da hora de dormir; - Não assistir televisão no quarto; - Manter o ritmo do sono nos finais de semana, alterando o despertar em até 2h, no máximo; - Garantir 8h de sono diárias.

Br in car O brincar é tão importante para o desenvolvimento da criança que foi reconhecido pela Comissão Internacional dos Direitos Humanos como um dos direitos da criança. Cada criança merece desenvolver seu potencial por meio das brincadeiras e jogos infantis. Brincar ou beneficiar-se do lazer, no caso dos adolescentes, é essencial para o aprendizado, socialização, bem estar emocional e físico.

Prazer em Estar Bem - 10 anos

Benefícios do brincar: - Permite às crianças desenvolver sua imaginação, habilidades motoras, elaborar os conteúdos apreendidos e adquirir força física e emocional; - Ajuda a criança a decodificar as regras do mundo adulto, aprender a enfrentar seus medos e desenvolver novas competências, que as tornarão mais confiantes diante das mudanças futuras; - Conduz as crianças a tomarem suas próprias decisões, descobrir suas áreas de interesse e identificar seus desejos e necessidades, os jogos infantis podem ser praticados com outras crianças, adultos ou mesmo isoladamente. - Previne excesso de peso, uma vez que a procura da criança por movimento é espontânea. O adulto deve interagir com as crianças durante as brincadeiras e evitar ser apenas condutor. Com esta atitude mais participativa, o adulto permitirá que a criança ou adolescente desenvolva a criatividade e a aquisição de liderança. Brincar junto significa interagir e não dirigir. Brincar cria vínculos afetivos com os pais, socializa a criança na escola e aumenta o potencial de aprendizado. Crianças submetidas a uma rotina rígida, sem momentos de lazer ou brincadeiras, podem se tornar ansiosas, estressadas e deprimidas.

Os pais devem estimular seus filhos a terem uma vida mais saudável: - Permitindo que a criança tenha tempo livre para as brincadeiras infantis; - Participando das brincadeiras e jogos; - Encorajando as crianças a participar de jogos que aumentem a atividade física; - Limitando o tempo de diversão passiva: TV, videogame, computador.

E você, qual a brincadeira que mais gosta de fazer com toda a família?

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Prazer em Estar Bem - 10 anos

Hábitos saudáveis recomendados para as crianças, adolescentes e toda a família: - realizar 60 minutos diários de atividade física ou brincadeiras com movimentos intensos; - comer hortaliças e frutas diariamente; - ingerir pães e cereais integrais; - reduzir a quantidade de açúcar em alimentos e bebidas; - consumir leite e derivados lácteos diariamente; - ingerir mais peixes cozidos, assados ou grelhados; - reduzir a ingestão de sal da comida, e não esquecer de considerar o sal dos alimentos processados; - ter horários regulares para se alimentar; - evitar a substituição de refeições por lanches; - limitar o consumo de guloseimas e bebidas açucaradas; - reduzir comportamentos sedentários, como não passar mais que 1 a 2 horas por dia em frente à TV ou videogames; - promover atividades de lazer e descanso.

A li m e ntação Neste ano de festa, no qual o Programa Prazer de Estar Bem comemora seus 10 anos, nada melhor do que falar sobre o ato de comer e o que o influencia, como o tempo e a atenção dedicados ao comer, o ambiente e a companhia nos momentos de refeições. Veja a seguir como melhorar a alimentação com 3 orientações básicas extraídas do Guia Alimentar para a População Brasileira.

1. Comer com regularidade e atenção. Procure fazer suas refeições diárias em horários semelhantes. Evite “beliscar” nos intervalos entre as refeições. Coma sempre devagar e desfrute o que está comendo, sem se envolver em outra atividade.

2.Comer em ambientes apropriados. Procure comer sempre em locais limpos, confortáveis e tranquilos, onde não haja estímulos para o consumo de quantidades ilimitadas de alimentos.

3. Comer em companhia. Sempre que possível, prefira comer em Os benefícios companhia, com familiares, amigos ou colegas de trabalho ou escola. Procure compartilhar da adoção dessas também as atividades domésticas no preparo orientações são muitos, incluindo dos alimentos, limpeza e organização após o controle mais eficiente do quanto as refeições. comemos, maiores oportunidades de convivência com nossos familiares e amigos, maior interação social e, de modo geral, mais prazer com a alimentação.

Prazer em Estar Bem - 10 anos

Estudos mostram que a refeição realizada em um ambiente com a companhia de outras pessoas é um ato muito importante e que traz um ótimo benefício: o prazer. Se pensarmos em outros momentos que nos proporcionam isso no dia a dia podemos citar as refeições realizadas em casa ou mesmo no refeitório da escola. Para que uma refeição seja adequada, independentemente do lugar e com quem estejamos, não devemos considerar apenas a qualidade dos alimentos, mas sim todo o contexto que a envolve a refeição. Devemos buscar a satisfação plena, por isso, vamos lembrar alguns princípios de comportamento: 1) Evite comer em pé. Sente-se; 2) Reflita sobre o momento da refeição; 3) Concentre-se no comer. Não mexa no celular, no computador, no IPAD, não brinque. Quando existem distrações, não prestamos atenção na comida e nos nossos sinais corporais; 4) Mastigue bem os alimentos (perceba sabores, temperos, cheiros e texturas de cada preparação); 5) Apoie os talheres nos pratos entre as garfadas. Isto ajuda a comer devagar e consciente.

Vamos praticar?

Receita do Muffin

Dinâmica do Muffin - explorar os sentidos: Passo 1: olhe para o muffin - verifique a forma, cor e textura. Imagine o sabor que ele terá; Passo 2: sinta o aroma; Passo 3: prove o alimento - coloque-o em sua boca; perceba a resposta das suas glândulas salivares: doce, salgado, azedo, amargo; Passo 4: perceba os sons da mastigação: crocante, macio, duro; Passo 5: perceba a textura em sua língua quando ele desmancha; Passo 6: sinta o alimento caminhando da sua garganta até o estômago; Passo 7: preste atenção também aos seus sentimentos e sensações enquanto está comendo: cansado, triste, estressado, feliz, etc. Mas não julgue seus sentimentos! Passo 8: vá para o próximo pedaço. Como foi a experiência que sentiu? _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________

Nas cartilhas de anos anteriores sempre havia receitas diferentes e saborosas. Você se lembra de alguma? Recorda-se do sabor, textura, cheiro? Alguém da família preparou? _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________

Antes de utilizar todas estas dicas e passos para realização de uma refeição tranquila e saudável, devemos ficar atentos aos sinais da fome. Isto nos ajudará em nossas escolhas e na quantidade de alimentos colocados no prato. Prazer em Estar Bem - 10 anos

Como identificar a fome? Existe uma escala para avaliar o quanto estamos famintos ou não... Será que você consegue se identificar nesta escala? Faminto

Confortável

Com fome

- Evite ficar nas regiões vermelhas da escala, pois, ou você estará propenso a comer demais e provavelmente (1 e 2) ou você comeu demais e provavelmente deve ter sido por tédio, estresse ou outra emoção (7 a 10).

Estufado

Desconfortável

- Procure se alimentar quando você estiver no nível verde.

Faça este exercício em cada refeição do dia! Pare e pense antes de colocar os alimentos em seu prato para que não existam sobras ao final da refeição e estas sejam jogadas no lixo. A percepção dos nossos sinais internos é muito importante, pois pode auxiliar tanto na redução do desperdício de alimentos como no de água. Isso mesmo. Além de usarmos a água para cozinhar, a mesma também está em todo o processo produtivo de alimentos, ou seja, no caso de alimentos vegetais, ela está presente desde a plantação até o momento da distribuição.

Você sabia?

Para a produção de: - 1 kg de carne bovina são utilizados, aproximadamente, 15 mil litros de água; - 1 ovo são utilizados, aproximadamente, 200 litros de água; - 1 Kg de arroz são utilizados, aproximadamente, 3,4 mil litros de água; - 1 fatia de pão são utilizados, aproximadamente, 40 litros de água; - 1 litro de leite são utilizados, aproximadamente, 1 mil litros de água; - 1 maçã são utilizados, aproximadamente, 70 litros de água; - 1 banana são utilizados, aproximadamente, 500 litros de água; - 1 tomate são utilizados, aproximadamente, 105 litros de água; - 1 beterraba são utilizados, aproximadamente, 193 litros de água. 22

A li m e ntação e fe sta d e an i ve r sár i o Quando pensamos em festa de aniversário, principalmente de crianças, logo vem a nossa mente um lugar bem colorido com muitas bexigas e figuras de personagens que estimulam a nossa imaginação. Além disso, também nos lembramos dos diversos quitutes que normalmente compõem o cardápio como: coxinha, rissoles, brigadeiro, beijinho e o tão encantador e esperado bolo de aniversário. Estes alimentos são tachados como “proibidos” porque são ricos em gorduras e açúcares, nutrientes vilões no mundo atual, uma vez que os índices de sobrepeso e obesidade cresceram assustadoramente nos últimos anos. Será que conseguimos colocar alimentos saudáveis, ou melhor, com baixa quantidade de açúcar e gordura, neste evento social sem acabar com a magia, o sabor e o prazer? Lembremos que a comida é um dos pontos que fazem a diferença em uma festa...

Vamos usar a criatividade e testar diferentes preparações? Já experimentaram: - Uma fruta no palito? - Doce de banana no potinho de brigadeiro? -Salgados assados, com massas integrais e recheios de legumes? - Barquinhas com recheio de berinjela e queijos? - Água saborizada para refrescar os convidados? - Agua de coco e sucos naturais e batida de frutas?

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Existem inúmeras opções para incluirmos mais frutas e hortaliças em nossas festas. As frutas podem estar em diferentes pratos: doces caseiros, frutas no palito, sucos, e na atração principal da festa: o bolo. As hortaliças podem fazer parte de recheios de salgados assados, tortas, sanduíches e, até mesmo, como petiscos cortados em diferentes formas e servidos com um molho ou creme. Outro ponto que devemos explorar para que todas estas novas opções sejam atrativas é a forma de apresentá-las, afinal “nós comemos com os olhos”. Lembre-se então de caprichar na decoração das embalagens, embrulhos, talheres! Um bolo na embalagem de marmitinha ou enrolado em tecido fica um charme. Outra maneira de inovar é comemorar a festa de aniversário em um piquenique. Será algo inusitado, divertido e que causará um grande impacto, afinal será realizado em um espaço maior que um salão de festas e ao ar livre. Neste caso, as opções de comidas podem ser mais simples. Prepare comidas leves e lembre-se que porções individuais proporcionarão mais praticidade e menos desperdício. Alguns cuidados são necessários para manter a qualidade dos alimentos.

Por exemplo, os que requerem refrigeração (sanduíches, sucos, salada de frutas e outros) devem ser evitados ou ter uma alternativa para o armazenamento utilizando isopores, bolsas ou caixas térmicas, já que ficarão algum tempo expostos a temperatura ambiente. As opções de alimentação saudável já citadas podem ser utilizadas, mas é importante lembrar que os alimentos com recheios e coberturas estragam com mais facilidade, então é melhor evitar.

R e ce ita s S au d áveis e Nut r it i va s p ara a Fe sta de An i ve r s ár io PINÃ BALADA INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de abacaxi com casca 4 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de leite em pó 4 colheres (sopa) de farelo de trigo 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo 4 pedras de gelo MODO DE PREPARO Higienizar o abacaxi com o auxílio de uma escovinha. Leve ao fogo o abacaxi e a água e cozinhe por 20 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Coe e retorne o líquido ao liquidificador. Acrescente os demais ingredientes e bata bem. Sirva a seguir. Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 30 min Fonte: Programa “Alimente-se Bem” - SESI-SP.

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BOLO FIRMEZA INGREDIENTES Massa 2 ovos ½ xícara (chá) de açúcar mascavo ½ xícara (chá) de mel 1 xícara (chá) de fibra de trigo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de canela em pó 1 ½ xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio ½ xícara (chá) de água morna 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite em pó 1 colher (sopa) de coco ralado 1 colher (sobremesa) de linhaça moída ½ xícara (chá) de entrecasca de melancia ralada e cozida Cobertura 500 g de chocolate meio amargo ralado 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO Bata os ovos até dobrarem de volume. Acrescente os demais ingredientes da massa, exceto o fermento, e continue batendo. Misture o fermento e asse em fôrma untada e enfarinhada em forno médio preaquecido. Deixe esfriar e desenforme. Para o recheio bata no liquidificador a água e o açúcar por 5 minutos. Acrescente o leite em pó e bata por mais alguns minutos. Em um recipiente coloque a mistura do liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes do recheio. Mexa bem. Corte o bolo ao meio, recheio com o creme e corte em quadrados. Reserve. Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e misture bem. Com esta mistura cubra o bolo. Sirva frio. Rendimento: 24 porções Tempo de Preparo: 1h 30 Fonte: Programa “Alimente-se Bem” - SESI-SP.

PASTEL ASSADO DE TALOS INGREDIENTES 1 xícara (chá) de ricota 3 colheres (sopa) de margarina 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sal a gosto Recheio 1 xícara (chá) de talos de agrião 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de cebola 1 dente de alho 5 azeitonas verde sal a gosto 1 ovo

MODO DE PREPARO Amasse a ricota, misture a margarina, a farinha de trigo e o sal. Reserve na geladeira. Para o recheio, refogue os talos de agrião no óleo, junte a cebola e o alho. Acrescente a azeitona verde picada. Verifique o sal. Sobre um filme plástico, abra a massa com um rolo e corte-a em pequenos discos. Recheie e feche os pasteizinhos. Amasse bem as bordas, pincele com o ovo e leve para assar em forno preaquecido. Rendimento: 7 porções Tempo de preparo: 1h30 Fonte: Programa “Alimente-se Bem” - SESI-SP.

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BRIGADEIRO DE MANDIOCA INGREDIENTES 1½ xícara (chá) de mandioca 2 colheres (sopa) de margarina 10 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de leite em pó 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 5 colheres (sopa) de chocolate granulado

MODO DE PREPARO Cozinhe a mandioca até desmanchar. Escorra e amasse. Reserve. À parte, derreta a margarina, acrescente a mandioca e misture bem. Junte os demais ingredientes e cozinhe até desprender do fundo da panela. Modele os docinhos e passe-os no chocolate granulado. Rendimento - 16 porções Tempo de preparo - 1h Fonte: Programa “Alimente-se Bem” - SESI-SP.

SUCO DA HORTA INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de couve-manteiga 1 litro de água 1 xícara (chá) de polpa de maracujá 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de suco de limão

MODO DE PREPARO: Lave bem as folhas da couve, piqueas, coloque no liquidificador e bata com água. Acrescente a polpa de maracujá e bata rapidamente. Coe e junte os demais ingredientes. Sirva bem gelado. Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 20 min Fonte: Programa “Alimente-se Bem” - SESI-SP.

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MANDIOQUEIJO INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de mandioca crua 1 gema de ovo 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (chá) de sal PARA EMPANAR 1 clara 70 g de queijo ralado

MODO DE PREPARO: Cozinhe a mandioca até desmanchar. Amasse com um garfo e acrescente a gema, a margarina e a farinha de trigo. Verifique o sal. Com as mãos umedecidas, faça bolinhas, empane na clara de ovo e no queijo. Leve ao forno para assar em fôrma untada por 20 minutos. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 40 min Fonte: Programa “Alimente-se Bem” - SESI-SP.

AT IV I DA DE FÍS IC A E ES P O R T E O Esporte é um fenômeno cultural e está presente em nossas vidas de diferentes maneiras. Provavelmente, todos nós podemos relacionar algum fato importante de nossas vidas com o esporte, seja uma lembrança de uma brincadeira que vivenciamos, seja assistindo a um jogo do time que gostamos, indo ao estádio ou ginásio apreciar um jogo, entre outros. Nesses 10 anos de Cartilha, muitos foram os fatos relacionados ao esporte. Vamos relembrar alguns deles? • 2005: esse ano foi escolhido pela Organização das Nações Unidas ONU como o Ano Internacional do Esporte e da Educação Física, com o objetivo de incentivar investimentos dos governos nesta área, de maneira que o esporte se constituísse como ferramenta eficaz na promoção de melhorias na educação, saúde,

Erradicar a extrema pobreza e a fome

3 Promover a igualdade de gênero e a autonomia das mulheres

Atingir o ensino básico universal

Melhorar a saúde materna

desenvolvimento e nos processos de paz. Para a ONU, o esporte se revelou como ferramenta fundamental para o alcance dos propósitos acordados no início deste século pelos dirigentes do mundo inteiro, através dos Objetivos de Desenvolvimento do Milênio – ODM.

Reduzir a mortalidade infantil

Combater o HIV/ Aids, a malária e outras doenças

Garantir a sustentabilidade ambiental

Estabelecer uma parceria mundial para o desenvolvimento

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• 2006: esse ano foi um ano de crise para uma modalidade muito querida para os brasileiros: o basquetebol. Com uma história vitoriosa, tanto no masculino quanto no feminino, a falta de medalhas nos campeonatos mundiais realizados em 2006 (o feminino inclusive, aconteceu em São Paulo) agravou a crise na modalidade. Nesse ano uma pesquisa que apontou a modalidade apenas como a oitava mais cobiçada para investimento no país, entre 55 listadas. Ficou atrás até de golfe e hipismo. Ao mesmo tempo, dois atletas brasileiros destacavam-se na NBA, a Liga de basquetebol norte-americana. Leandrinho e Nenê fecharam belos contratos na temporada. A crise de 2006 contribuiu para que fosse criada, em 2008, a Liga Nacional de Basquetebol - LNB, uma liga independente da Confederação Brasileira de Basquetebol, com gestão feita pelos próprios clubes. Recentemente, a LNB inovou mais uma vez na gestão da modalidade através de uma parceria feita com a NBA (saiba mais em: http://lnb.com.br/noticias/ dia-muito-especial/). Com a dimensão que o esporte tem hoje em dia, a parte administrativa e de gestão tem uma grande importância e é um campo de atuação muito interessante. Você já experimentou organizar um campeonato entre os seus colegas na escola? Procure na sua escola como está a organização do JES – Jogos Estudantis do SESI, participe e aprenda com essa experiência de gestão esportiva.

• 2007: aconteceram no Brasil, no Rio de Janeiro, os Jogos Pan-Americanos. Nas quadras, campos e piscinas, o resultado do Brasil foi expressivo, ocupando o 3º lugar no quadro de medalhas, com 52 medalhas de ouro, 40 de prata e 65 de bronze, atrás dos EUA e Cuba. Fora das quadras existe até hoje muitas críticas sobre a estrutura e o legado deixado pelo PAN. Muitas estruturas construídas não são mais utilizadas e nem serviram para a Copa do Mundo de 2014, por exemplo.

Esse não foi o primeiro PAN que o Brasil sediou. Em 1963, os Jogos Pan-Americanos foram realizados na cidade de São Paulo. Essa edição foi considerada um sucesso! O Brasil conquistou o 2º lugar no quadro de medalhas, preparou a infraestrutura com antecedência e, ao contrário de 2007, aproveitou melhor essa estrutura. Por exemplo, a Vila Pan-americana, que serviu de hospedagem para todos os atletas participantes, foi construída em tempo recorde: a obra prevista para ser concluída em três anos ficou pronta em pouco mais de 150 dias. Foi a única construção para os jogos. Para as demais atividades foram aproveitadas e reformadas estruturas públicas e privadas já existentes. Com um projeto arrojado para época, com estruturas pré-fabricadas, os seis edifícios foram construídos na área que hoje pertence à Cidade Universitária da Universidade de São Paulo (USP) e fazem parte do CRUSP – Conjunto Residencial da USP, onde moram alguns dos estudantes da universidade. Veja como foi a cerimônia de abertura: https://www.youtube.com/watch?v=eOTNnSaSw6A

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• 2008: nesse ano teve início o investimento do SESI-SP no esporte de rendimento. A primeira modalidade foi o polo aquático e seguiu os anos seguintes com novas modalidades. Hoje o SESI-SP possuiu atletas em 19 diferentes modalidades. Este programa tem o objetivo de incentivar

a prática esportiva por meio da pedagogia do exemplo, revelando novos talentos para as equipes do SESI-SP e futuras seleções paulistas e brasileiras, contribuindo assim com o esporte nacional e o resultado olímpico brasileiro.

Você sabe quais são as modalidades praticadas por equipes do SESI-SP? Já foi torcer para equipes ou atletas do SESI-SP em alguma competição? Assistir ao espetáculo esportivo no local onde ele acontece é uma ótima oportunidade para conhecer mais sobre a modalidade, seus rituais e tradições. Além disso, toda a energia da torcida passa aos atletas, dando a eles ainda mais força para competir! Curta a página “SESI-SP Esporte” no facebook e fique por dentro da programação das modalidades!

• 2009: Neste ano, foi tomada uma decisão muito importante para os rumos do esporte no país: a cidade do Rio de Janeiro foi escolhida para sediar os jogos olímpicos de 2016! Com uma intensa participação e articulação do governo federal, a cidade desbancou fortes candidatas, como a cidade de Chicago, nos EUA.

A realização e a organização de grandes eventos esportivos mostram como o Esporte relaciona-se com diferentes setores da nossa sociedade. Há grande expectativa em relação as medalhas que nossos atletas conquistarão, mas também sobre todo o legado que o evento nos deixará. Depois dos jogos, o Rio de Janeiro será uma cidade melhor? Com mais estrutura para a prática de

esporte? Com melhoria no sistema de transporte? A população dará mais valor às práticas esportivas? Em breve, saberemos! Enquanto isso, o SESI-SP faz a sua parte, alinhando todos os seus programas de Esporte com a Pedagogia do Exemplo, disseminando os valores positivos do esporte, buscando deixar um grande legado: a contribuição para a formação de pessoas!

• 2010: Neste ano aconteceu a III Conferência Nacional do Esporte, um espaço de debate, formulação e deliberação das Políticas Públicas de Esporte e Lazer para o país. Antes da Conferência Nacional, aconteceram as Conferências Estaduais e Municipais. O SESI-SP, outras instituições e diversas pessoas estiveram presentes para contribuir com suas visões sobre Esporte e apontar caminhos para as decisões políticas na área. As conferências são instrumentos democráticos que garantem a participação popular nas decisões sobre as políticas públicas. Uma das ações previstas no plano que foi discutido na Conferência está relacionada à construção, adequação, ampliação e qualificação de espaços públicos de atividades físicas, esporte e lazer para a população em geral. Olhando o seu bairro e sua cidade, você viu mudanças nos últimos 5 anos relacionadas a esse assunto? E você, tem participado das decisões das comunidades que faz parte?

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2011: Esse ano foi declarado pela ONU como o Ano Internacional das Florestas, com o objetivo de conscientizar sobre o manejo sustentável, conservação e desenvolvimento de todos os tipos de florestas. Foram realizados eventos no mundo todo para promover a comemoração e muitos deles envolveram a prática de esporte

e lazer, fortalecendo os chamados esportes de aventura, esportes radicais e práticas ao ar livre. Essas modalidades – bmx, trekking, rapel, surfe, etc. – têm em sua filosofia o conhecimento e o respeito ao meio ambiente, estimulando atitudes e posturas sustentáveis em seus praticantes. Você já praticou alguma atividade junto à natureza? Experimentou a sensação de respirar ar fresco, circular por um ambiente imprevisível? Conhece o Circuito SESI-SP de Lazer e Aventura? Ele oferece atividades para toda a família. A trilha ecológica, por exemplo, é destinada a todas as pessoas que procuram um estilo de vida saudável, unindo meio ambiente, amizade e autoconhecimento, além de proporcionar uma atividade prazerosa em família, olhar atentamente a paisagem e admirar as belezas naturais do local.

• 2012: Você já ouviu falar na modalidade pentatlo moderno? Essa modalidade foi criada especialmente para os Jogos Olímpicos e é disputada desde 1912. É composta de 5 provas: Esgrima (espada); Natação (200m livre); Hipismo (saltos); Tiro (pistola tiro rápido) e Atletismo (3km cross-country). 36

Diferente, né? No ano de 2012, algo muito interessante aconteceu na disputa do pentatlo moderno feminino nos Jogos Olímpicos de Londres: a pernambucana Yane Marques conquistou uma inédita medalha olímpica para o pentatlo moderno do Brasil, o bronze. Uma conquista histórica.

No Brasil, estamos tão acostumados com o futebol, que mal conhecemos outras práticas esportivas. Que tal pesquisar um pouco mais sobre modalidades diferentes, olímpicas e não olímpicas? Quem sabe você não encontre uma nova para praticar! Ah! Não deixe de acompanhar o desempenho da Yane e outros atletas brasileiros nos próximos Jogos Olímpicos, em 2016, no Rio de Janeiro. • 2013: A atleta paraolímpica do SESI-SP, Veronica Hipólito, participou pela primeira vez de um Campeonato Mundial, em Lyon, na França e conquistou duas medalhas, prata nos 100m e ouro nos 200m, quebrando o recorde da competição. Verônica valoriza muito o treino e o esforço para atingir seus objetivos. Mesmo com sua deficiência – decorrente de um Acidente Vascular Cerebral em 2011 – ela reconheceu seus potenciais e se dedica ao máximo diariamente. Em 2014, Verônica foi considerada a atleta símbolo do SESI Santo André, apoiando bastante a escola em suas ações da Pedagogia do Exemplo.

Não é interessante pensar que todos somos diferentes e isso nos torna únicos? Nossas diferenças têm naturezas diversas, mas todos nós temos potenciais, devemos ser respeitados, valorizados e ter acesso a oportunidades para desenvolver nossas potencialidades. Prazer em Estar Bem - 10 anos

• 2014: É difícil pensar no esporte em 2014 e não pensar na Copa do Mundo que foi realizada no Brasil. O país respirou um “pouquinho” mais de futebol nos dias que recebemos esse grande evento. Segundo o governo federal, cerca de 1 milhão de turistas estrangeiros de 203 nacionalidades diferentes estiveram por aqui, além dos 300 mil brasileiros que viajaram pelo país para acompanhar os jogos. Infelizmente, não foi dessa vez que a seleção brasileira conquistou o Hexacampeonato. O título ficou com a seleção alemã. Você se surpreendeu com o título da Alemanha na Copa do Mundo? Veja os resultados dessa seleção nas Copas anteriores: - 2002: vice-campeã (perdeu a final para o Brasil) - 2006: 3º lugar (Copa realizada na Alemanha) - 2010: 3º lugar E veja como o país se preparou para esta Copa: http://exame.abril.com.br/ estilo-de-vida/noticias/selecao-alemae-recompensada-apos-anos-deplanejamento Tudo indica que o resultado em 2014 foi fruto de um longo trabalho, consistente e duradouro. Uma boa lição para todos nós!

C U LT U R A Vamos conhecer algumas atividades culturais promovidas pelo SESI-SP nesses 10 anos de Cartilha? Que tal uma linha do tempo? Se você participou de alguma dessas ações, marque ao lado o que foi mais marcante, o que ficou na sua memória. 2005 – Cinema Paulista – século XXI e I Prêmio FIESP/SESI-SP do Cinema Paulista Audiovisual

O SESI-SP inovou sua programação cultural, passando a exibir filmes da recente produção nacional em suas unidades espalhadas pelo Estado. 2006 – SESI-SP Música Música

Em sua primeira edição, o projeto contemplava concertos eruditos e instrumentais. Atualmente, considerado um dos mais abrangentes projetos de música do país, o SESI-SP Música desenvolve atividades em cidades do interior e Grande São Paulo com objetivo de formar plateias e difundir a arte musical, por meio da realização de apresentações gratuitas de música erudita e popular de renomados artistas nacionais e internacionais.

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2007 - Núcleo de Dramaturgia SESI-British Council

O Núcleo de Dramaturgia SESI-British Council foi criado com foco em novos dramaturgos, os escritores que elaboram os textos para teatro. As atividades desenvolvem a prática narrativa e incentivam a reflexão sobre o teatro contemporâneo, com a participação de importantes profissionais do Reino Unido e América Latina. Nesses oito anos, muitos espetáculos ganharam destaque, como por exemplo, O Silêncio depois da Chuva, do autor Gustavo Colombini, indicado ao Prêmio Shell 2011 na categoria Melhor Autor e Cenografia. 40

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O novo equipamento do SESI-SP para difusão cultural inicia seu atendimento oferecendo um acervo multimídia composto por filmes, música, arte em linguagem eletrônica, quadrinhos e literatura, além de atividades sobre criação poética digital e arte-educação. A unidade conta com computadores que possibilitam aos usuários consultar e interagir com o acervo de obras virtuais desenvolvidas em linguagem eletrônica, assistir a filmes, animações e shows musicais; ouvir o acervo musical e consultar um acervo de aproximadamente 3 mil volumes.

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2007 – Unidade Móvel de Artes e Cultura do SESI-SP – UMAC

2008 - SESI-SP Música - Série Popular

Inicia-se o projeto que valoriza a riqueza da música brasileira, promovendo espetáculos musicais de renomados artistas brasileiros em suas mais diversas vertentes e formatos.

2009 – Produções Inéditas

2009 – Festival SESI-SP Música

Artes Cênicas Em 2009, o SESI-SP desenvolveu o projeto de produção de montagens teatrais inéditas, com o objetivo de incentivar a criação de novos espetáculos e pesquisas estéticas no campo das artes cênicas. Essa é mais uma importante iniciativa voltada à promoção da arte dramática, à pesquisa dramatúrgica, à disseminação da cultura e à formação de plateias.

Música

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Em 2009, aconteceu a primeira edição da etapa estadual do Festival SESI-SP Música. Este Festival tem o objetivo de proporcionar aos trabalhadores das indústrias paulistas a oportunidade de mostrar seus talentos musicais, nas categorias de composição inédita e interpretação, promovendo a cultura musical. Dessa forma, a cada edição, o festival valoriza, fomenta e difunde a produção musical brasileira.

2010 – Bachiana Filarmônica SESI-SP Música

Formada por jovens e experientes músicos, orientados por notáveis professores e conceituados artistas, com ênfase ao maestro João Carlos Martins, a orquestra foi adotada pelo SESI-SP, em 2010, o que representou uma ação relevante de apoio à música erudita e ao desenvolvimento de seus integrantes. Assim, ao mesmo tempo em que contribui para a formação de talentos e abre múltiplas oportunidades profissionais, levou a cultura da música erudita a milhares de brasileiros, apresentando-se em pequenas cidades do interior do Estado, em periferias das grandes cidades e nos principais teatros do País, divulgando e valorizando a música clássica de alta qualidade técnica e artística. Prazer em Estar Bem - 10 anos

Inicia-se o projeto de ação arte-educação desenvolvido pela área cultural do SESI-SP, que oferece aos alunos da rede SESI-SP de ensino a oportunidade de conhecer o criativo e enriquecedor ambiente das artes e da cultura, por meio de espetáculos e atividades em diversas modalidades artísticas, como música, artes cênicas e literatura.

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2011 – Ação Arte-educação

Você já participou de alguma ação de arte educação em sua escola? Prestigie as atividades promovidas pela área de Cultura do sesi-sp!

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2011 – Literatura Viva

Literatura

Criado em 2011, o projeto Literatura Viva promove encontros com autores, ilustradores e narradores de histórias, protagonistas da literatura nacional. A interação ocorre por meio de oficinas, bate-papos e palestras, orientados com o objetivo de fomentar a leitura e a cultura literária. A iniciativa é voltada aos alunos e docentes de toda Rede Escolar SESI-SP, ao industriário e à comunidade.

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2012 – Livrocicleta – Ação Global Biblioteca de São Paulo Literatura

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A Livrocicleta é um triciclo adaptado para distribuição de livros da literatura nacional e estrangeira, em eventos pontuais desenvolvidos pelo SESI-SP. A atividade possibilita o acesso ao livro, além de incentivar o hábito da leitura. No evento “Ação Global”, realizado na Biblioteca de São Paulo, em 2012, foram distribuídos 8.000 livros. 2012 – Núcleos de Artes Cênicas – “Nelson Rodrigues 100 anos” Artes Cênicas

Os Núcleos de Artes Cênicas (NACs) do SESI-SP existem há 28 anos e vêm desenvolvendo diversas ações artístico-pedagógicas por meio do Curso Livre de Iniciação Teatral. Em 2012, os 22 NACs, espalhados pelo Estado de São Paulo, participaram do Projeto “Nelson Rodrigues 100 anos”, promovido pelo SESI-SP. Foram realizadas montagens de espetáculos do autor Nelson Rodrigues, culminando no Encontro Cena Livre, evento que reuniu todos os alunos dos 22 NACs em uma programação especial com apresentações, oficinas e debates, oferecendo aos alunos a oportunidade de mostrar o resultado dos estudos realizados e refletir sobre suas vivências ao longo do ano. Prazer em Estar Bem - 10 anos

2013 – Cine SESI-SP no Mundo

2013 – Núcleos de Música -SESI-SP

Audiovisual

Música

Criado em 2013, o Cine SESI-SP no Mundo tem como objetivo a formação de plateia para a cinematografia de diversos países. O projeto, realizado por meio de parcerias com embaixadas, consulados e organizações culturais internacionais, possibilita o contato com outras línguas e culturas, e democratiza o acesso à produção audiovisual reconhecida pela crítica e raramente difundida no circuito de exibição comercial.

Com atividades inauguradas no segundo semestre de 2013, os Núcleos oferecem cursos gratuitos de iniciação musical e o ensino de instrumentos de cordas – violino, viola, violoncelo e contrabaixo.

2013 – Bienal no SESI-SP – 1ª Mostra Itinerante de Videoarte Artes Visuais

Entre os dias 11 de abril e 29 de maio de 2013, 55 unidades do SESI--SP apresentaram o projeto “Bienal no SESI-SP – 1ª Mostra Itinerante de Videoarte”. Realizada em parceria com a Fundação Bienal de São Paulo, a mostra exibiu obras em vídeo de sete artistas que tiveram seus trabalhos expostos na 30ª Bienal de São Paulo. 44

Artes Visuais

Nesse ano foi criado o projeto Ocupação Artística no SESI-SP. Diferentes espaços, como muros, arquibancadas, jardins, janelas, entre outros, se transformam em plataformas expositivas, recebendo interferências produzidas em diversas técnicas e materiais: grafite, pintura, serigrafia, lambe-lambe, instalações, entre outras. O projeto propicia o contato direto do artista com o espectador, que pode acompanhar o processo de criação e construção da obra. Entre setembro de 2013 e setembro de 2014, foram realizadas 20 ocupações em 14 unidades do SESI-SP. Foto: Mateus Ávila

Para inauguração do projeto foi realizada a mostra “Cine SESI-SP no Mundo: França para todos”, de 4 de abril a 9 de junho, em 55 unidades do SESI-SP, em parceria com a Cinemateca da Embaixada da França.

2013 – Ocupação Artística no SESI-SP

João Caldas

2014 - Teatro do SESI-SP

Em seus 50 anos de história, o Teatro do SESI-SP é um dos mais representativos produtores teatrais do país. A programação, mais de cem vezes premiada, apresenta montagens inéditas com entrada gratuita. Sucesso de público, O Homem de La Mancha é um grande exemplo. Foi premiado como Melhor Espetáculo e Melhor Ator de 2014 - para Cleto Baccic, que interpreta o personagem Dom Quixote - pela APCA (Associação Paulista de Críticos de Arte); como Melhor Espetáculo Musical nos prêmios Aplauso Brasil e Críticos da Folha de São Paulo. E ainda, na segunda edição do Prêmio Bibi Ferreira, o SESI-SP conquistou a Medalha Arthur Azevedo, pelo conjunto de ações do Projeto Educacional SESI-SP em Teatro Musical.

Artes Cênicas

Em comemoração aos 450 anos de nascimento de William Shakespeare, um dos mais celebrados dramaturgos ingleses, o SESI-SP apresentou uma programação especial com espetáculos de companhias renomadas, abordando a vida e obra do escritor em montagens de diferentes gêneros (épico, drama, comédia, clown, dança).

Ana Gois

2014 – Projeto Shakespeare 450 anos

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2014 – Caixa de Cultura

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O Programa Caixa de Cultura, criado em 1948, foi ampliado em 2014. O programa, direcionado aos industriários em seu local de trabalho, passou a contar com 40 unidades no Estado de São Paulo. A Caixa de Cultura circula pelas indústrias com um acervo para empréstimo domiciliar aos funcionários e beneficiários e agrega exposições fotográficas itinerantes, visando à difusão literária e a formação de leitores.

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Literatura

2014 – Cine SESI-SP Open Air Audiovisual

Criado em 2014, o projeto Cine SESI-SP Open Air traz ao público uma maneira alternativa de apreciar a sétima arte. Em espaços abertos, como campos de futebol, são realizadas exibições digitais em tela de grandes dimensões, o que dá liberdade ao espectador para sentar-se em cadeiras ou na grama, fazer piquenique e se reunir com amigos e familiares. Foram exibidos filmes em sete unidades do SESI-SP, nos meses de maio, junho, outubro e novembro.

M EI O A MBIENTE Estamos vivendo um momento de intensas mudanças climáticas e ambientais. Compreendê-las é essencial para a qualidade de vida, pois à medida que você compreende, pode contribuir com a transformação dessa situação. Os desafios a serem enfrentados quando pensamos em meio ambiente são grandes, por isso é tão importante que a educação se envolva nessa causa.

A cartilha “Prazer de Estar Bem” nos ofereceu uma grande contribuição nesse sentido. No ano de 2011, sua publicação foi inteiramente voltada à preservação do meio ambiente. Dessa forma, mostrou sua preocupação com o futuro da humanidade, entendendo o meio ambiente como responsabilidade de todos.

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DE SA FI O Após relembrarmos um pouco a história da cartilha, queremos lançar um desafio a você: Procure no diagrama abaixo, as palavras que mais apareceram na cartilha durante esses anos. Vamos lá!

E C K L Ç P A P E L G J K L A

S T A R D B E M V X N Ç O K I L O L F M O R S U R O R E C I N M L R O O G N Y E R Q A Z T D C K Y U L R E C E I T A S F W B L Q A A D A H Q F I W B J O R N U P R R I N C U L T U R A R Z L S H C Ç V I D A F I M P R E S S Ã W A A E H A L I M E N T A Ç Ã O X C E R O W I X F B A C L I R E N H F S A Ú D E I Q T P O H B S L O E I Q L A Z E R Z T C Z F O P R T D S Q D W I B D H S D W C E R A A I X E S P O R T E B P I V O R D S B I F J D Ç P X Q D A T U M E I O B A M B I E N T E L X 1 . E STAR B EM 2 . C A CHORRO 3. DIVE RSI DADE 4. ME IO AM B I ENT E 5. IN CLU S ÃO SOCI AL 6. E SPO R T E 7. LA Z E R 8. SAÚ DE 9. RECE I TAS 10. QU ALI DADE 11 . VIDA 12 . CU LTU RA 13. ALIMENTAÇÃO

P ESQUI SA Faça uma pesquisa no acervo de sua escola relembrando os conteúdos presentes na cartilha. Selecione os que você mais gostou de aprender e quais transmitiu para sua família ou comunidade. Cada grupo poderá compartilhar sua pesquisa por meio de cartazes, rodas de conversa, dramatizações, entre outros. Aprendemos muitas coisas com a cartilha, não é?! Por isso temos muitos motivos para comemorar esses 10 anos de tantos conhecimentos construídos e mudanças de atitude em busca de uma vida mais saudável, que se reflete em cada um de nós e nas pessoas que estão ao nosso redor.

Parabéns a todos que participaram dessa história e que venham muitos anos de aprendizado pela frente!

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Referências Bibliográficas BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção a Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia Alimentar da População Brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. 156p. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção a Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira: Promovendo a alimentação saudável. Brasília: Ministério da Saúde, 2005. 236p. BRASIL. Secretaria de Educação Fundamental. Parâmetros curriculares nacionais: apresentação dos temas transversais / Secretaria de Educação Fundamental. – Brasília: MEC/SEF, 1997. Parâmetros curriculares nacionais. 2. Ética: Ensino de primeira à quarta série. I. Título. BRASIL. Secretaria de Educação Fundamental. Parâmetros curriculares nacionais: pluralidade cultural, orientação sexual / Secretaria de Educação Fundamental. – Brasília: MEC/SEF, 1997. MANNING, A.S. Desenvolvimento da criança e do adolescente. São Paulo: Cultrix, 2006. 208p. MATSUDO, V.K.; BRACCO, M.M.; ROQUE, D. (In)Atividade física em crianças e adolescentes. Diagn. Tratamento. 2007;12(1):45-53. Nova Opersan Soluções ambientais. O recurso água. Disponível em: <http://www.opersan. com.br/empresa/o-recurso-agua>. Acesso em 18 dez. 2014. RESCH, E.; TRIBOLE, E. Intuitive Eating: a revolutionary program that works. 2.ed. New York: St. Martin’s Griffin, 2003. RIZOMAS. Água virtual: o que é? Existe mesmo? Como calcular? Disponível em: <http:// rizomas.net/ensino-de-biologia/recursos-pedagogicos/234-agua-virtual-o-que-e-existemesmo-como-calcular.html>. Acesso em 18 dez. 2014. ROSS, C. The hunger and fullness scale. Am I hungry? Disponível em: http://camerinross.com/ IE/Home.html. Acesso em: 06 jan. 2015. SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA. Departamento de Nutrologia. Manual de orientação: alimentação do lactente, alimentação do pré-escolar, alimentação do escolar, alimentação do adolescente, alimentação na escola. São Paulo: Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia, 2006. 64p. WINNICOTT, D,W. O brincar & a realidade. Rio de Janeiro: Imago Editora, 1975. 244p. Sites consultados: http://www.objetivosdomilenio.org.br/ http://esporte.uol.com.br/basquete/ultimas/2006/10/09/ult60u12242.jhtm http://lnb.com.br/noticias/dia-muito-especial/ http://timebrasil.cob.org.br/brasil-nos-jogos/jogos-pan-americanos/rio-2007 https://www.youtube.com/watch?v=eOTNnSaSw6A http://www.sesisp.org.br/noticias/sesi-sp-lanca-projeto-pedagogia-do-exemplo-e-apresentaembaixadores-do-esporte http://www2.esporte.gov.br/conferencianacional/conferencia3.jsp http://nacoesunidas.org/ano-internacional-das-florestas-e-lancado/ http://www.sesisp.org.br/qualidade-de-vida/atividade-fisica/circuito-sesi-sp-de-lazer-e-aventura http://www.pentatlo.org.br/ http://www.fiesp.com.br/noticias/perfil-veronica-hipolito-campea-mundial-de-atletismoparalimpico-do-sesi-sp/ http://brasil.elpais.com/brasil/2014/07/15/economia/1405381188_257885.html http://exame.abril.com.br/estilo-de-vida/noticias/selecao-alema-e-recompensada-apos-anosde-planejamento

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