Catedral de Lima
DIRECTORA: Gina Vera Fernández
JEFA DE INFORMACIÓN: Marilyn Cartolin Guevara
REPORTEROS: Lucero López Figueroa Siva Yep Wong Joaquin Carrillo Gómez
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En la actualidad, Lima cuenta con un millón de turistas, cifra que es necesario incrementar para un mayor desarrollo. Lo que se ha proyectado para fines del 2014 es llegar a los 3 millones, al menos, para lo cual es indispensable promover el turismo interno no sólo en nuestras provincias, sino también en la denominada ciudad de los reyes. La capital peruana cuenta con una diversidad de lugares turísticos que gozan de gran historia no sólo para nuestro país, sino para el mundo, dicha imagen es la que necesita reactivarse. Demostrar que el conocer a Lima puede llegar a ser una aventura llena de tradición, cultura y aventura. Turismo interno viene a ser los viajes realizados por los visitantes residentes en el país, sean nacionales o extranjeros, dentro del territorio nacional para incrementar esta actividad. La importancia de ésta se demuestra en los ingresos que generan para el país. Una muestra se dio durante la campaña Febrero Viajero, donde los ingresos fueron superiores a los 257 millones y logró la movilización de 2 millones de turistas", el 1 de mayo se llegó a bordear los US$ 150 millones.
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR) ha propuesto al gobierno institucionalizar feriados largos en períodos de baja movilidad turística, con la finalidad de promover que las familias conozcan el país y desarrollar el sector. He ahí nuestra labor. Este boletín está realizado para fomentar la tradición, belleza e historia que está combinada en una ciudad que representa a todo el Perú, Lima. El centro histórico, los museos, las ruinas, el puerto marítimo más importante, El callao, todos estos lugares llenos de tradición que junto a miles de rinconcitos que aún no se descubren la convierten en una caja de sorpresas para sus visitantes. Diariamente caminamos por la capital, hemos pasado por ahí, sin tomarle la importancia que se merece, es hora de hacernos participes del desarrollo interno, sentirnos orgullosos y valorar lo nuestro.
LOS AUTORES
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El centro de la ciudad de Lima siempre nos lleva a una época colonial y republicana con una mezcla de modernidad que atrae a miles de peruanos y extranjeros a diario y no es para menos pues esta zona conformada los distritos del Cercado de Lima y el Rímac se ha poblado tremendamente y llenado de tiendas comerciales, pero aún sigue conservando algunos lugares de entretenimiento y cultura desde museos antiguos y de gran interés hasta centros comerciales en donde nos podemos entretener por eso es que El Centro histórico de Lima es uno de los más importantes destinos turísticos del nuestro País. Alguno de los lugares que no puede dejar de visitar son:
CERRO SAN CRISTOBAL
EL CIRCUITO MÁGICO DEL AGUA
Con juegos de luces y mucha agua este sin dudar conjunto de 13 fuentes ornamentales es uno de los más divertidos atractivos de nuestra ciudad ya que cada visitante puede apreciar cada fuente e inclusive disfrutar de un espectáculo de media hora que consiste en la proyección de imágenes con fondo de agua y luces, además jugar con algunas piletas que se prestan para saltar y mojar al que no actúa rápidamente.
UBICACIÓN: Cuadra 7 de la Av. Arequipa HORARIOS DE ATENCIÓN: Miércoles a Domingo: 4:00 pm a 11:00 pm, Feriados: 4:00 pm a 11:00 pm Fuente de la Fantasía, proyección de coreografías en video, luces, sonido en pantalla de agua: 7:15 p.m. - 8:15 p.m. - 9:30 p.m. ENTRADA GENERAL: S/. 4.00 Niños menores de 5 años: Gratis
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A 400 metros sobre el nivel del mar, entre los distritos del Rímac y San Juan de Lurigancho el Cerro San Cristóbal es visto como un destino turístico importante de la ciudad de Lima ya que le permite a sus visitantes contemplar todo el centro de la ciudad y algunos distritos, inclusive cuando el cielo está despejado podemos apreciar desde las playas de La Punta, la Isla San Lorenzo hasta las playas de Chorrillos. El recorrido realizado por carros couster, empieza en el parque Chabuca Granda siguiendo por parte del Rímac hasta subir al mirador de donde también apreciamos a las casitas de colores construidas en los cerros y en la noche las luces que cubren toda la ciudad.
CATACUMBAS Son serie de bóvedas subterráneas similares a las catacumbas romanas construidas para sepultar a los miembros de las cofradías y hermandades hace cientos de años. En este recorrido podemos observar los cráneos y huesos que han resistido todos estos años ya que este cementerio fue usado hasta principios del siglo XIX. También podemos ver estatuas y pinturas de los antiguos Papas y sacerdotes de la iglesia, además de imágenes que representan las figuras de personajes reconocidos en la religión Católica. Cada guía explica detalladamente las pinturas en los techos y el significado de cada fosa por eso es que este es un importante recorrido que debemos realizar si queremos saber un poco más de la historia de la Ciudad de Lima HORARIO DE ATENCIÓN: Todos los días de 9:30 am a 5:30 pm ENTRADAS: GENERAL: 7.00 ESTUDIANTES: 3.50 NIÑOS: 1.00
Una vez arriba podemos entrar a un pequeño museo de rocas además podemos ver y tomarnos fotos en una enorme cruz que está puesta en el la punta del cerro. COSTO DEL RECORRIDO CON GUIA: S/. 7.00 Lima y Más
Asimismo alberga en sus salas una extraordinaria colección de
Sin duda, podrás saber muchas sorpresas acerca
de de
textiles, huacos, material lítico, artículos de metal elaborados en el período prehispánico, además de obras de arte de la escuela cusqueña, y objetos de las etapas colonial y republicana. Algunos de sus tesoros más preciados son los hermosos mantos Paracas, la famosa Estela de Raimondi
nuestra ciudad capital asistiendo a los museos, saber más de nuestros antepasados, sus artesanías u otros materiales que nos dejaron, con el fin de poder culturizar a aquellos extranjeros que quieran saber un poco más de nuestro variado país.
Lima, ciudad capital tiene más de 70 museos, pero ¿Cuántos conoce usted?, daremos un breve recorrido por algunas de estas maravillas que guardan en silencio, algunas historias que jamás habíamos escuchado. Dimos un breve recorrido por el distrito de Pueblo Libre, y nos encontramos exactamente con el Museo Rafael Larco Herrera ubicado en la Av Bolivar 1515, cuyos tesoros del antiguo Perú tiene una antigüedad de tres mil años. Entre los tesoros encontramos textiles precolombinos, objetos de plata y oro, cerámicas, en total podemos ver 44 mil 710 piezas catalogadas, divididos en salas, como: sala de cultura, textiles, los rituales, oro y joyas, depósitos y jardines. Pero el recorrido hacia los museos no acababa, ya que en la misma Av, está el Museo Nacional de Arqueología, Antropología e Historia del Perú, el más antiguo que incluye la famosa casona de los Libertadores donde vivieron Simón Bolívar y José de San Martin
Siguiendo con nuestro recorrido, nuestra última parada fue hacia el Museo de la Nación ubicado en Javier Prado Este 2465, San Borja, donde se exhiben objetos de todas las civilizaciones prehispánicas, y como si fuera poco, podemos apreciar exposiciones temporales sobre Puruchuco, la paleontología en el Perú, entre otras.
Arte Erótico (Museo Rafael Larco Herrera)
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HABLANDO CLARO Por: Siva Yep Wong
En los distintos distritos de Lima existen aproximadamente una docena de huacas que se hallan, la mayoria de ellas, descuidadas. No todas tienen acceso y sólo en algunas está permitido el ingreso, por lo cual muy pocos limeños conocen dichos lugares. Un claro ejemplo de ello, es la Huaca Pucllana, ubicada en Miraflores, es muy concurrida por cientos de turistas extranjeros. Es un sitio arqueológico perteneciente a la cultura Lima, restaurado y conservado desde 1981. Este recinto cuenta con el apoyo del Ministerio de Cultura del Perú y la Municipalidad del distrito. Asimismo, existe un restaurante, el cual es considerado como uno de los mejores que hay en nuestra capital. Personalidades como los Jonas Brothers, Genne Simmons, Justin Bieber, Gloria Estefan, Britney Spears, Paul McCartney, entre otros, han sido algunos visitantes que han podido saborear de nuestra comida, acompañada de historia. Incluso en el año 2008 se realizó el festival "Viva México", donde grandes actores mexicanos, como la primera actriz Jaqueline Andere, estuvieron presente. En el evento no sólo se sirvió comida mexicana, sino también relució la gastronomía peruana. Así como la Huaca Pucllana, hay otros recintos arqueológicos pero la diferencia es que a éstas les falta promoción y apoyo por sus propios municipios, no obstante que significa un ingreso económico tanto para la misma municipalidad, como para los mismos vecinos.
San Juan de Lurigancho, además de ser el distrito más populoso de la capital tiene un interesante vestigio que nos dejaron nuestros antepasados conocido para los pobladores como Mangomarca, cuyo nombre deriva de Manku Marka que significa Pueblo del Señor. Este destino turístico cuenta con muchos rincones que al ser explorados a detalle maravillan a cualquier amante de la Arquitectura, ya que en toda la zona arqueológica encontramos una variedad de restos arquitectónicos importantes con estructura piramidal escalonada levantada sobre grupos de rocas con barro, toda esta mezcla es conocida como tapia. Esta fortaleza en sus inicios perteneció al señorío de los Ychmas y fue uno de los centros políticos más importantes de la margen derecha del valle bajo del Rímac sirviendo como base militar para la protección de sus altos funcionarios hasta ser conquistado por los Incas. A unos minutos del centro de Lima este destino se ha vuelto sencillo de conocer y muy accesible para cualquiera por su ubicación, en época de invierno se presta para una agradable caminata ya que esta zona se empieza a
embellecer con el verdor de la naturaleza y la llegada de algunas aves que cambian la vista del lugar luego de una verano seco.
¿Por qué debemos de conocer Mangomarca? La Huaca de Mangomarca, aún sigue lleno de misterios y recorridos interesantes que inclusive la mayoría de los limeños no conoce, además se puede apreciar el sistema como fue construido, una muestra arquitectónica con vegetación fabricado hace cientos de años que nos puede trasladar a un pasado que debemos recordar e identificarnos con mucho orgullo. Las mejores caminatas en Lima se realizan en zonas vegetales y arqueológicas con historia que enriquecen a nuestro pueblo y contribuyen a nuestra cultura Mangomarca es un sitio hermoso para visitar en donde se puede aprender y conocer un poco más de los antiguos pobladores de nuestra capital.
De esta manera instamos a las autoridades a que promuevan los lugares turísticos con los cuales goza sus distritos. Página 04
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PARQUE DE LAS LEYENDAS Y ZOOLÒGICO RECREACIONAL DE HUACHIPA DOS MUNDOS DIVERTIDOS PARA LA FAMILIA.
mantener el centro en las mejores
condiciones y posicionarse como uno de los mejores en cuidado animal. Quién no ha querido ir al zoológico de pequeño, ver los animales que se ven en la televisión y sorprenderse con los que nunca hemos visto, conocer esa recreación de la jungla y sentir que estás ahí, ver aves, leones, tigres, jirafas, peces y pingüinos en un habitad muy parecido al natural, muchos aun de grandes disfrutamos cada rincón de estos parques recreacionales que nos permiten conocer animales de la costa, sierra y selva de nuestro país e inclusive del mundo entero. Nuestra capital cuenta con dos zoológicos, el Felipe Benavides Barreda conocido como “El Parque de las Leyendas” ubicado en el distrito de San Miguel y el no menos conocido Parque Zoológico de Huachipa en el distrito de Ate Vitarte. Estos dos centros recreacionales son los lugares preferidos para los pequeños de la casa y los amantes de la biodiversidad, cada uno de estos con el objetivo de conservar especies nacionales e internacionales a la vez ofreciéndonos ambientes ecoculturales confortables y atractivos que nos enseñan a cuidar nuestra naturaleza y Página 05
animales así también como nuestras riquezas arqueológicas y culturales. Con veterinarios especialistas en casa, muchos animales de estos parques han logrado crecer y ser un gran atractivo para visitantes nacionales e internacionales que visitan estos dos centros recreacionales con especies que muchos no hemos visto pero que hasta pueden ser nativos de nuestro país. Huachipa tiene entre sus principales atractivos la sabana Africana, el acuario herpetario, las zonas de carnívoros y canguros. Entre otras actividades este zoológico cuenta con el Área Fauna, un equipo de profesionales altamente calificados que se encargan de dirigir proyectos de conservación con instituciones nacionales y extranjeras con la finalidad de
El parque de las leyendas tiene ambientes recreados en Costa, Sierra y Selva exhibiendo una flora típica de cada región del país y en mérito a todos sus atractivos botánicos zoológicos y arqueológicos, fue reconocido el 20011 como usuario de la marca País por la Comisión de Promoción del Perú (PROMPERU). Ambos lugares son maravillosos y tienen un atractivo peculiar que lo caracteriza si quieres comprobarlo visítalos y veras que no te arrepentirás.
Por: Lucero López Figueroa
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¿Te imaginas sentir la adrenalina subiendo por todo tu cuerpo ante el temor de ser atacado por un enemigo. O quizás ser el jefe de un comando que lucha por proteger su territorio y alcanzar la victoria? Bueno, te cuento que existe una forma, es jugar Paintball. Paintball es una actividad lúdicodeportiva en la que cada jugador va equipado con una pistola o marcadora alimentada por gas comprimido, una máscara protectora y un casco, el cual protege los puntos más vulnerables de la cabeza por algún mal golpe. Se deben formar dos equipos de 4 o más personas, mientras más sean, es mejor.
Las marcadoras disparan unas bolas de pintura que se rompen al impactar dejando una mancha, estas bolas son unas cápsulas esféricas de gelatina rellenas de agua coloreada totalmente biodegradable y lavable fácilmente con agua. Además para diferenciar a los adversarios, cada equipo tiene un color de pañuelo que los identifica. El campo de batalla está lleno de lugares donde uno puede esconderse y evitar ataques, como barriles, neumáticos, árboles, matorrales, montículos, una trinchera, cabañas y autos volteados. Los combatientes son eliminados al recibir un impacto directo, sea en la parte del cuerpo que sea, pero no lo estás si la bola rebota o te salpica al explotar. No se puede disparar a menos de 5 metros y por ello se puede matar de palabra en la corta distancia si sorprendemos al enemigo.
El día de la partida, todos estábamos muy ansiosos. Primero nos vestimos como soldados y con las máscaras, nos entregaron las pistolas a cada uno, en verdad creíamos que nos hallábamos en una guerra. Teníamos 30 municiones, las cuales debíamos usar con suma inteligencia, y no desperdiciarlas a la deriva. El juez da inicio al combate y lo primero que hicimos es hallar un escondite, caminábamos sigilosamente y empezaron a caer varios compañeros, el juez lo anunciaba e invitaba a los chicos a retirarse del campo para que la batalla continúe con los sobrevivientes. Así seguimos batallando con el otro equipo, hasta que uno llegará a la bandera del equipo contrario, y así lográbamos la victoria. Así repetimos dos rondas más. La experiencia es incontable, por lo cual invitamos a quienes deseen experimentar la adrenalina al límite, a practicar este deporte.
A DIVERTIRSE!!!! Página 06
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Murallas que cuentan una historia, que guardan misterios casi irrevelables. Cada roca está perfectamente colocada, con una arquitectura increíble que nos sigue develando sucesos del pasado, que no podríamos creer, y que hace gala de una belleza fantástica, casi increíble; esas son las palabras para poder describir la Fortaleza del Real Felipe. Este castillo amurallado engalana toda una época de guerras, y luchas crueles en la cual sucedieron muertes donde no se perdonó la vida a nadie. Una etapa plagada de batallas y torturas, donde aproximadamente 3000 hombres murieron por falta de
agua y alimento, así como terroríficos calabozos donde alrededor de 60 personas sufrían cada segundo de su encierro de la forma más tenebrosa.
La Fortaleza del Real Felipe es una de las edificaciones más antiguas y embrujadas del puerto del Callao. Fue concebida para frenar ataques de corsarios y piratas, ha sido aduana, prisión política, cuartel general de la Marina de Guerra del Perú y desde 1952, sede del Museo del Ejército Peruano.
Tal es el caso del fantasma de la Reyna, que es una de las apariciones más conocidas del fortín y que ha sido centenares de veces vista deambulando por sus pasillos por marinos y soldados en diferentes épocas. Los uniformados cuentan que esta aparición es temida y evitada por todo militar de guardia, debido a que aseguran que el espíritu vaga por los pasillos esperando una mínima oportunidad de poder llevarse a un soldado con ella. La anónima mujer fantasma sería una de las tantas mujeres de familia realista que en las guerras de la Independencia, buscó refugio en la fortaleza durante el sitio patriota al mismo, tras la sublevación de El Callao de 1824.
Este gran recinto militar cuenta con cinco baluartes “Del Rey”, “De la Reyna”, “San Felipe”, “San Carlos” y “San José” que han visto pasar la historia frente a sus viejas piedras, y que al parecer más de un residente ha decidido morar en ellas por siempre.
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Pero esta fortificación no es la única embrujada, en la parte baja de la torre de “San Carlos”, se construyeron cuatro “casamatas”, las cuales pasaron a ser, primero almacenes y luego, prisiones; dichos ambientes, así como los calabozos existentes en cada torreón del Real Felipe, son los lugares que todo guardián, pasado y presente,
ha preferido y prefiere no visitar de noche: se asegura que se escuchan unos gritos desgarradores de personas, que alguna vez estuvieron ahí, realmente escalofriante. Sumergirse en el recinto del Real Felipe es una experiencia inolvidable, ya que en su regazo se puede observar cañones de guerra usados en las diferentes batallas, conocer grandes monumentos históricos y sobre todo tener
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contacto con fantasmales.
entidades
Los baluartes son custodiados sigilosamente por los soldados encargados que amablemente accederán a contestar las preguntas sin reclamo alguno y que además se verán complacidos de contarte sus historias vividas en los pasajes de la fortaleza. Los sentimientos de miedo y curiosidad te embargaran al recorrer cada una de las salas, el adentrarte en las entrañas del baluarte del Rey podrás sentir sensaciones pesadas de lugares donde miles de hombres murieron y donde solo uno pudo escapar vivo, el Gran Patrón de la Comunicaciones, José Olaya.
batallas, la primera moneda nacional, así como piezas originales de cerámicas de la época incaica, espadas, pistolas, y toda clase de armas recorrerán tus ojos y hasta muestras originales de las diferentes banderas que han representado a nuestra patria a través de los años.
El recorrer el Real Felipe te permite además tener contacto con aquellos uniformados que día a día entrenan para protegernos, te permite ver como es su entrenamiento y preparación, este recinto es uno de los principales lugares turísticos que ninguna persona debe dejar de conocer.
Podrás divisar partes de la historia recalcada en un museo, la vestimenta de los soldados en épocas de Lima y Más
por viejos pescadores, todo esto mientras el bote se mueve a ritmo del compas de las olas, que mientras más adentro ingresamos, la marea nos recibe agitándose cada vez más fuerte.
El inmenso mar que baña las costas chalacas nos da la bienvenida confabulado con un intenso calor y un sol abrumador que pocas veces en junio se hace notar, a lo lejos se pueden divisar grandes embarcaciones descargando su contenido en el gran puerto, decenas de pequeños botes esperando ser abordados por pasajeros que hayan llegado hasta ahí para recorrer tan inmerso mar.
las direcciones y el aroma a mar abierto es una experiencia incomparable. Durante el recorrido los guías te van informando acerca de la historia del puerto chalaco del intenso terremoto y tsunami que dejo cientos de muertos e inundo gran parte del litoral, se observa también una vista panorámica del pintoresco barrio de Chucuito, una calle que antiguamente fue habitada
A solo unos cientos de metros se podrá divisar las islas que se levantan en medio del mar, la primera que visitamos es el frontón, una antigua cárcel de máxima seguridad que mantuvo entre sus paredes a peligrosos y avezados criminales, así como a presos políticos como el ex-presidente Fernando Belaúnde Terry quien fue encerrado durante 12 días en los años 60, es impresionante observar como de la prisión solamente quedan escombros, mismos que se distinguen en la distancia
¿Alguna vez te sentiste como una pulga? Pues esa es la sensación que uno tiene al verse en medio del mar en un pequeño yate que será el que nos llevara a conocer las famosas islas del Callao, la brisa recorriendo el rostro, el cabello levantándose por todas Página 09
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Operaciones Especiales de la Marina (FOES), quienes según
Islas Palomino en ellas cinco mil lobos marinos nadan, juegan y disfrutan de su hábitat natural, llegó la hora de ingresar al mar y gozar de la presencia de estos bellos animales.
cubiertos de manchas blancas, producto de las deposiciones de las aves. Mientras se recorre esto se pueden observar lobos marinos nadando alrededor del bote o en las faldas de las islas, la siguiente en visitar es la isla de mayor dimensión en todo el litoral peruano, la Isla San Lorenzo, quien según la historia conto con presencia humana desde épocas prehispánicas debido a que se pueden observar a lo lejos presencia de restos arqueológicos. Según leyendas urbanas se dice que la isla aún guardaría la tumba de piratas holandeses que amenazaron a Lima durante el virreinato, sirvió tambiéncomo recinto de cuarentena para numerosos inmigrantes, sobre todo chinos en el siglo XIX.
cuentan parte del entrenamiento consiste en nadar desde La Punta hasta esta isla. Conforme se va avanzando se llega a un sector denominado El Camotal, un lugar que demuestra que la leyenda de la isla sumergida bajo el mar, Atlántida, puede ser cierta, este sector fue sumergido bajo el agua en consecuencia de un terremoto y tsunami en 1746, sobre ella se forman pequeñas olas y según nos cuentan en días de marea baja se puede observar algunos restos del lugar. Luego de más de una hora de haber partido del muelle divisamos un grupo de pequeñas islas, las llamadas
Y la hora de ponerse los trajes de neopreno y de abrocharse bien los chalecos salvavidas llegó, un inmenso mar estaba a la espera de nosotros y nuestros anfitriones los lobos marinos nos recibían con un carácter agradable y nadaban a nuestro lado dándonos una hermosa bienvenida, en el cielo miles de aves rodeándonos, entre ellos se podían distinguir, pelicanos, gaviotas, zarcillos y guanayes es una de experiencia afrodisiaca y divertida compartir el mar con seres que viven y que necesitan de ella es único.
Mientras la observábamos pudimos divisar a marinos entrenando en ella demostrando así la existencia de una base de la Fuerza de
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SURCANDO LOS CIELOS Si quieres compartir la fantástica experiencia de volar por los cielos de Lima y sentir la extrema libertad en los aires, debes de hacer parapente. Uno de los deportes extremos más practicados en la capital que ningún limeño ni turista puede dejar de experimentar. Además es una forma de relajarte y olvidarte de los problemas, puedo admitir, que con sólo un vuelo te llenas de sensaciones indescriptibles que pueden convertirse para muchos en una adicción.
miles de personas en todo el mundo Uno de los primeros prototipos de parapente fue éste, diseñado por el ingeniero de la NASA David Barish, que logró despegar de una ladera en 1965, en la actualidad ese modelo ha sufrido bastantes cambios. Este tipo de actividad consiste en ubicarse en una montaña que se encuentre expuesta frente a los vientos dominantes y esté expuesto al sol, además debe tener una forma de pendiente sin árboles para que los equipos se puedan extender. En Lima, el punto de partida se encuentra en la costa verde de Miraflores, pero este parapente es diseñado para llevar el peso de dos personas, el piloto y el pasajero, esta práctica es conocida también como parapente biplaza o vuelo tándem.
Hombres y mujeres de las más diversas procedencias, edades y orígenes, apasionados por la posibilidad de volar en pleno contacto con la naturaleza, son atraídos por este deporte. Hay pilotos que han comenzado a volar a edades tan tempranas como 10 o 12 años, y otros que con más de 70 siguen practicando el vuelo libre. El parapente nació a finales de los años 70 en Francia como una derivación del uso de paracaídas para bajar de una manera sencilla las cumbres una vez que las habían alcanzado, pero su evolución hacia verdaderos planeadores capaces de engancharse a las corrientes térmicas ascendentes, subir y mantenerse en el aire durante horas convirtió al parapente en un deporte en sí mismo, recreacional y competitivo, que hoy practican Página 11
Por tanto no es necesario tener conocimiento premio sobre esta forma de vuelo, uno se va encontrar acompañado por un profesional certificado por APVL y el Municipio del distrito, durante 10 minutos. Tampoco hay limitaciones de edad o físicas, basta con que la persona sea capaz de correr algunos pasos y tenga unas condiciones de salud mínimas compatibles con el vuelo, que no sufra del corazón o de pánico a
las alturas. Los menores deben tener un peso mínimo y ser autorizados por sus padres. El despegue se realiza como en un parapente normal y de él se encarga el piloto, el pasajero sólo debe seguir unas sencillas instrucciones, dar algunos pasos y dejarse elevar por el parapente, luego sentarse cómodamente en el arnés hasta volver a tocar tierra. Pero lo mas importante es el factor meteorológico, deben existir las condiciones necesarias para poder volar, por ello es aconsejable tener contacto previo con los instructores para saber en que momento hay viento, y si el clima se presta para un despegue sin sobresaltos. . Además si es que uno decide realizar este deporte con un gran numero de amigos recibirá descuento en el costo. Si uno desea, una cámara especial puede grabar toda esta aventura en los aires, lo que le costaría un monto adicional y si no, los pasajeros son libres de llevar una cámara fotográfica para fijar algunas de las maravillosas imágenes que se tienen a vista. Para los principiantes esta el vuelo Tándem que se realiza con un parapente diseñado para dos personas, con el propósito de que sin experiencia previa, una persona pueda volar acompañada de un instructor certificado; aquí el pasajero y el piloto van
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sentados y asegurados cada uno en una silla individual, lo que permite una sensación de total independencia y confianza. EQUIPO A UTILIZAR: El equipo a utilizar para el parapente consiste en un Arnés, paramotor, walkie-talkie, variómetro, mochila, sistemas de flotación, casco, overol de vuelo y botas.
La escalada, en montañismo, es una actividad que consiste en realizar ascensos sobre paredes de fuerte pendiente valiéndose de la fuerza física y mental propia, ya que siendo difícil o imposible de realizar sólo con las extremidades inferiores (pies y piernas), requiere utilizar las extremidades superiores (brazos y manos).
ALGUNAS RECOMENDACIONES: Antes de realizar la actividad, revisar siempre al menos dos veces el equipo, incluyendo el ala y la silla con el arnés. Estar muy atento a todas las indicaciones e instrucciones que dé el piloto. Evitar volar en caso de lluvia o días nublados. Evitar ponerse nerviosos; procurar mantener la calma y relajarse para disfrutar el vuelo Utilizar siempre el casco. Si ha decidido hacer un vuelo autónomo, debe antes tomar un curso de al menos ocho sesiones de tres horas cada una. Siempre ir acompañados de un operador especializado a los sitios donde se practica la actividad. Sin embargo como cualquier actividad o deporte extremo tiene sus riesgos y requiere de conocimiento práctica.
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En Lima, existen varios centros en los cuales se puede practicar dicha actividad, puesto que se necesita cierta preparación previa. En está se realizan ejercicios que provocan incremento de la fuerza y adaptación anatómica para conseguir fuerza y resistencia, ya que antes de comenzar con la ascensión a la palestra se debe conseguir que las manos soporten el peso del cuerpo, además ejercita, tonifica, endurece los músculos y modela la silueta.
La palestra de escalada es un deporte que se realiza sobre una pared natural o artificial, y que exige la utilización de las manos y los pies. Nuestra ciudad capital también goza con este deporte ideal para quienes aman las actividades extremas y que quieren activar la adrenalina al máximo. En la escalada hay alturas de peligro considerable y con el objetivo de tener seguridad se utiliza equipo de protección, el cual consiste en la colocación de doble arnés, arpones y la asistencia constante de un guía asistente que supervisa cada movimiento por lo cual puede ser practicado por cualquier persona, incluso quienes jamás han realizado algo similar.
Además hay una modalidad de escalada llamada “Boulder” que radica en la resolución de pasos de dificultad a baja altura con la seguridad de colchones y compañeros, también este deporte es una actividad que se realiza constantemente y que cuenta con muchos adeptos.
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Además de saborear estas comidas y postres, lo importante es tener en cuenta el bolsillo de las personas, pues no todos somos gente de dinero, es por esa razón que las personas optan por comer en estos llamados “guariques”, que los precios por lo general oscilan entre un nuevo sol hasta los diez soles. ¿Quién no ha descubierto de casualidad algún lugar donde se coma rico, bien despachado, y sobre todo que sea al alcance del bolsillo? Al caminar por las calles, siempre encontramos algún comensal que se “cachuelee” al vender uno que otro plato de comida, sea este típico o no de nuestra capital; como el sabroso anticucho acompañado de su papa sancochada, mollejita, choncholí y choclo; una sabrosa chanfainita recién salida de la olla; un rico ceviche; un sanguche, entre otros. Así como estos, también hallamos los famosos postres limeños, como un tradicional clásico (arroz con leche y mazamorra morada), el suspiro a la limeña, la mazamorra de calabaza, el champú, etc. Una vez que hayamos probado la sazón de estos comerciantes, volvemos siempre, es más hasta publicidad le hacemos. Llevamos a nuestros familiares, amigos, compañeros, conocidos a que prueben el sabor de estos platos y se enamoren sin importar que estos sean consumidos en plena vía pública.
CEVICHITO AL PASO ¿A quién no se le ha antojado comer un ceviche? No importa la estación del año y menos el clima, pues este plato netamente peruano es una delicia no sólo para los extranjeros sino para nosotros mismos. Mamitoffy es una cevichería que empezó ambulatoriamente, pues la señora Thais Cotera vende desde hace seis años en la puerta de su domicilio. Empezó vendiendo ceviche de pota a todo aquel pasaba por el parque Butter y hoy su humilde casa se ha convertido en un recinto donde la clientela nunca falla. Ceviche de pota, pescado y conchas negras, arroz con mariscos y el chilcano son las comidas que ahora sirven, además pueden ser acompañados de un refrescante vaso de chicha morada o maracuyá.
CEVICHERíA “MAMITOFFY” Av. Jorge Chávez #321 – Barranco Teléfono: 996461012 Precios: Desde s/. 3.00 – s/. 5.00 Página 13
PALE ¿Y MI CHANFAINITA? Hermano del choncholí y primo del mondongo, la chanfainita es un plato, que más allá del bofe y las papas, es una comida muy apreciada por los peruanos. Los españoles dicen que este plato les pertenece, pero fueron los esclavos africanos quienes difundieron la delicia de comer las menudencias de la res, entre ellos las vísceras. Pero la combinación del bofe, papas, ají amarillo, ajo y cebolla hace que este manjar sea totalmente peruano. Es así que llegamos a Pale, un modesto puesto de mercado donde según Gaston Acurio es el restaurante donde preparan la mejor chanfainita del Perú, tanto así que el local participa desde que se creó Mistura. Pale, lleva 40 años sirviendo este plato que no sólo se acompaña con mote, sino que podemos pedirlo con ceviche y papa a la huancaína. Todo va al gusto del cliente. CHANFAINITA “PALE” Av. Roosevelt #690 (Mercado #2 de Santiago de Surco) Precio: Desde s/. 5.00 – s/. 15.00
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CEVICHE?? … CEVICHITO!!!!!!
RECETA
“Cuando un marido empezaba a echar una repasata a la señora porque el sancochado estaba soso, madama le interrumpía diciéndole: Ya viene usted con el sermón de la samaritana. Cállese usted y tengamos la fiesta en paz” Espasa-Calpe. Tradiciones Peruanas. Ricardo Palma. Con una semejanza al sancochado español, la combinación de España y Perú, nace el sancochado, un plato que aparece a mediados del siglo XIX, curador de las resacas, después de una trasnochada o juerga. Este es una de las sopas más apreciadas por los limeños, tanto así que es considerado uno de los santos con más devotos en Lima, según cuenta Ricardo Palma en sus Tradiciones Peruanas.
En 1981, se creó el Palacio del Sancochado, restaurante conocido por sus colecciones de antigüedades; como, teléfonos, cámaras fotográficas, entre otros. Todas estas reliquias los encontramos están colgaras en las paredes por todo el local. El propósito de esto, el sancochado es tan antiguo como estos objetos, pero con el tiempo las cosas cambian y el sancochado no. Presidentes, ministros, congresistas, periodistas, deportistas, etc, han podido probar el verdadero sancochado que se sirve en este recinto, y es tanta la fidelidad de ellos a este establecimiento que siempre van por especialmente por esta sopa; como, el ex presidente Alan García, el periodista Alejandro Guerrero, entre otros.
PALACIO DEL SANCOCHADO Av. 28 de Julio #990 Cercado de Lima (Frente al Parque de la Exposición) Precio: s/. 38.00 Página 14
Nuestro chef peruano Rodrigo Guerrero nos ayudará a preparar un delicioso, sencillo, reconocido y envidiable ceviche 100% peruano, que puede ser acompañado con algún plato criollo o marino, sin duda es la mejor opción para toda ocasión. Ingredientes 250 gr. de pescado fresco 1 taza de jugo de limón fresco. ½ cebolla roja cortada en juliana 2 cucharadas de aji limo picado (sin pepas ni venas) ½ taza de culantro picado 1 unidad de camote morad (hervido y pelado) ½ taza de cancha Chullpi ½ taza de choclo desgranado. Sal al gusto. Preparación: Cortar el pescado en cubos de 1x1 cm. Colocar en un tazón los trozos de pescado y agregar el ají limo, el culantro picado y la sal. Mezclar y reservar. Freír la cancha chulpi en una olla con aceite caliente, remover constantemente para evitar que se queme. Una vez que la cancha esta crocante, retirar de la olla y mezclar con sal. Reservar. Hervir el choclo desgranado con ½ tza. de azúcar y 1 cucharadita de anís, una vez suave colar y mantener en su propia agua de cocción. Agregar el jugo de limón a los trozos de pescado sazonados y dejar marinar por 5 minutos, agregar mas sal si es necesario. Servir el ceviche en un plato hondo junto con el camote cocido, la cancha chulpi, el choclo desgranado y la cebolla en juliana para decorar. Adornar con hojas de lechuga. Lima y Más
preparación en otros países, es el caso de nuestro chef peruano Rodrigo Guerrero, egresado del
Somos uno de los países más diversos en el mundo culinario, 491 variedades de platos típicos, 500 variedades de sopas y más de 250 postres tradicionales es sin duda nuestra mejor carta de presentación, pero ¿Cuántas de estos manjares los conoce usted? Perú, país exótico, turístico, que encierra un pasado incaico con muchas incógnitas, somos una nación gastronómicamente mística. Sin embargo, existe el poco compromiso de parte nuestra y sobre todo del Estado por difundir esta riqueza gastronómica Y como si fuera poco, nuestros cocineros, de mágicas manos, no reciben el apoyo esencial, por ello buscan un mejor crecimiento y Página 15
Instituto D´Gallia, ex cocinero del Restaurant “Rocoto”, actualmente jefe de línea de cocina en el Hotel J.W. Marriot en Broward Hallandale en Florida, Estados Unidos. En una extensa pero interesante entrevista, nos cuenta que tan famosa es la comida peruana en dicho país, que aderezos son los más conocidos, también nos explicará el exceso de grasa en la mayoría de nuestras comidas, entre otras cosas.
vendido, pero no solo en restaurantes peruano también en restaurantes de pescados y mariscos. Se dice que la comida peruana es una de las más variadas del mundo pero a la vez dicen que es la más grasosa ¿Qué opinas de eso? Eso es cierto hemos crecido con la idea de que si no es abundante no es rico tenemos muchas frituras, exceso de carbohidratos, aceite y sal en nuestros platos,
¿Qué platos típicos o que platos limeños son los más conocidos?
¿Qué solución puedes dar para que la comida peruana sea rica pero a la vez saludable?
En los restaurantes peruanos que están muy cerca por donde trabajo, el ceviche es el más
Hay que empezar primero definiendo algunas recetas de los platos típicos peruanos que no están estandarizadas, es decir Lima y Más
muchos años ser siquiera ligeramente conocidos? que cada uno lo hace como se le antoja pero no hay realmente una receta base que todos cumplan a cabalidad, después hay que quitarnos la mala costumbre de comer todo con papa y arroz, suplantar el arroz por algún grano o legumbre, la quinua, la kiwisha son excelentes opciones de reemplazo.
Me parece que el Estado siempre menosprecio el trabajo del cocinero es por eso que no se difundió, incluso hasta en estos días la población no nos mira como una verdadera profesión
¿Estás de acuerdo con que no se difundan las comidas chatarras en ciertos horarios, crees que eso sea una solución?
Creo que aún hay muchísimas cosas que explotar culinariamente en el Perú, existen ingredientes que no son conocidos en Lima, me parece que sacarlos al mercado internacional seria todo un logro, los chefs siempre buscamos algo nuevo para sorprender, como el camu camu, el kushuro, la pitahaya, que son excelentes productos pero no se comercializan al exterior por que las empresas solo exportan los productos más conocidos para los peruanos como el ají amarillo, rocoto, etc, por ende estamos exportando cosas de Perú para los peruanos en el exterior cuando deberíamos exportar ingredientes peruanos para tener un mercado más amplio y hambriento de sabores, olores y texturas nuevas.
Desde el punto de vista nutricional me parece excelente pero desde el punto de vista social me parece que la prohibición solo generara mas consumo de comida chatarra, lo que deberíamos hacer es educar sobre los verdaderos valores nutricionales de la comida, así los consumidores sabrán que están comiendo y tendrán la libertad de elegirlo o de rechazarlo por el bien de su salud, además si se restringieran las comidas chatarras muchos platos de la cocina peruana también se prohibirían como el chicharrón la jalea el lomo saltado, etc. ¿Crees que el Perú está capacitado para poder promocionar sus comidas sin ningún miedo ya que ahora se sabe que la mayoría de los platos son grasosos? Tenemos muchísimo por explotar y ese es nuestro trabajo y deber, demostrar al mundo una comida estilizada y corregida con menos grasas y más opciones de carbohidratos pero sin quitarle lo esencial al plato. ¿Por qué crees que el Estado Peruano no apoya a los jóvenes chefs y esperar a que se vayan para después de
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¿Qué plan tienes para poder explotar toda la riqueza culinaria del Perú?
¿Por qué crees que el Estado Peruano no apoya a los jóvenes chefs?
lo que es inusual para ti, para otros podría ser lo más normal del mundo. ¿En el J.W. Marriot se está impulsando más la gastronomía peruana? Digamos que si se están utilizando más ingredientes peruanos muchos peruanos que trabajan en la cadena proveen de nuevas ideas y al mismo tiempo enseñamos más de nuestra cultura y nuestras costumbres, en el Marriott hay mucha libertad creativa eso nos ayuda bastante ¿Qué opinas de nuestros hermanos chilenos que se quieren copiar de nuestra gastronomía afirmando que la causa o suspiro a la limeña es de dicho país? Me parece que nuestra gastronomía les ha gustado tanto que al final terminaremos influenciando sus propias costumbres gastronómicas que mejor que nos copie, nadie copia lo malo sino al contrario y al mismo tiempo nuestra gastronomía se expenderá aun así no dejara de ser nuestra si estamos dispuestos a enseñar nuestra comida al mundo debemos, también de estar dispuestos a dejar que otros la cocinen y la consuman
Me parece que el Estado siempre menosprecio el trabajo del cocinero es por eso que no se difundió, incluso hasta en estos días la población no nos mira como una verdadera profesión
Ya para terminar ¿Qué recomendación darías para los chefs que recién se inician en el mundo gastronómico?
¿Hay alguna comida con ingredientes inusuales como la cocona, suri, o el cuy?
Les diría que no es fácil y que siempre sigan aprendiendo a pesar de haber salidos de la escuela gastronómica que sean curiosos y súper empeñosos.
El suri es un ingrediente no tan conocidol, el cuy aún para muchos peruanos es un ingrediente inusual, el picante de kushuro es inusual ( Kushuro es un alga de laguna), recuerda que Lima y Más
Implementación de la Visita Turística Nocturna a los Principales Monumentos del Complejo Arqueológico de Pachacamac. Puesta en Valor de la Pirámide los Idolos, Pirámide Alta y Pirámide los Sacrificios del Sitio Arqueológico del Áspero – Supe Puerto. Puesta en Valor de la Pirámide Mayor (A1) y de la Pirámide Dual (C3) del Sitio Arqueológico de Miraya – Supe. Puesta en Valor de la Pirámide Mayor (H1) y de la Pirámide Dual (E2) del Sitio Arqueológico de Lurihuasi – Supe Puesta en valor de los Sectores de Incahuasi y Qolqawasi del Centro Político Administrativo del Sitio Arqueológico de Incahuasi en la Provincia de Cañete, región Lima. Mejoramiento de la Infraestructura Turística de Pucusana. Implementación de la Visita Turística Nocturna a la Huaca Mateo Salado. Implementación de la Visita Turística Nocturna a la Huaca La Luz. Implementación de la Visita Turística Nocturna a la Huaca San Borja. Implementación de la Visita Turística Nocturna a la Huaca La Merced. Implementación de la Visita Turística Nocturna a la Huaca Huantille. Implementación de la Visita Turística Nocturna a la Huaca Huallamarca. Implementación de la Visita Turística Nocturna a la Huaca Santa Cruz. Implementación de la Visita Turística Nocturna a la Huaca Santa Catalina. Acondicionamiento del Malecón Turístico Costa Verde - San Isidro. Acondicionamiento turístico de la plaza de Sisicaya. Acondicionamiento turístico Bajada Baños - Puente de los Suspiros - Ermita. Acondicionamiento para la mejora y creación de los servicios turisticos públicos de acceso y complementarios en la ruta turistica de la Meseta de Marcahuasi en el distrito de San Pedro de Casta, provincia de Huarochiri, Región Lima Mejoramiento del Servicio de Exposición Permanente del atractivo turístico del Museo de Arte de Lima
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UNIVERSIDAD JAIME BAUSATE Y MESA
El evento se desarrolló en el auditorio institucional de la universidad de 7:20 p.m. a 9:00 p.m. al que asistieron alumnos de este centro de estudios así como invitados interesados en el tema “COMUNICACIÓN POLÍTICA”
“El VRAE periodística conflictos”
y la cobertura en zonas de
El estado peruano debe brindar mejores alternativas de solución para los pobladores que cultivan la coca; además es necesario mejorar la confianza de la población en las fuerzas armadas, ya que existe inseguridad que acrecienta el poder de los narcoterroristas en el área, fueron algunas de las ideas en las que coincidieron los expositores del conversatorio realizado el pasado 21 de mayo en la Universidad Jaime Bausate y Meza “El VRAE y la cobertura periodística en zonas de conflicto”. Dicho evento contó con la presencia de destacados personajes del ámbito periodístico y de las fuerzas armadas quienes expusieron sus puntos de vista sobre la labor de los hombres de prensa en esta región ocupada por el terrorismo.
El grupo de ponentes estuvo conformado por los periodistas Ángel Paez, Ivan Luyo y Daniel Yovera, así como el General en retiro Rafael Hoyos de Vinatea. Página 18
La conferencia de comunicación política a cargo de los periodistas Milagros Leiva, Renato Canales, el asesor político José Ruiz de las Heras y el político Aurelio Pastor.
Milagros Leiva
Renato Canales
A través del asesor político, nos dimos cuenta que las palabras de Milagros Leiva tiene razón, que la política es mañosa, ya que es capaz de manipular, persuadir, y comunicar lo que ellos quieren. Claramente de las Heras señala que el Político no miente sino omite información, y nosotros como periodistas debemos entender que esa información omitida es la que nosotros debemos dar a conocer. Conocer el punto de vista de dos periodistas con gran trayectoria, sobre su labor durante estos años, donde la política ha sido cuestionada al igual que nuestra carrera. Pero que debemos recordar que nuestra carrera
puede ir todavía por el camino correcto, a diferencia de la política, que usualmente no lo puede hacer. Consejos como que siempre debemos tener un norte, mantener independencia, ser perseverante son detalles importantes que debemos resaltar, porque son valores importantes en todo comunicador necesita. El saber que el periodismo político no es difícil ni complicado, sino hacer periodismo y que siempre debemos investigar y contrastar la información que llegue a nuestras manos. Además consejos como el no ser amigos del poder, no meter cabe o hacer daño por lograr la fama me resultan importante porque esa perdida de valores se pierde muchas veces en este medio. Lo que consideré negativo en la conferencia, fue esa idea de que un periodista no pueda ser amigo de un político. Considero que el problema es cuando una persona no tiene valores, de esa manera va ser manejada a la conveniencia del poder. Además de la defensa que Milagros Leiva mostró a su medio. He escuchado que muchas veces es necesario defender lo que amas y tu trabajo, pero lamentablemente se han mostrado pruebas que consideré que el medio donde ella labora no es de gran credibilidad como ella lo señaló. Renato Canales
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