the urban foodcycle een publiek gebouw als sociale connector tussen de stad, haar bewoners en de oorsprong van voedsel
gwendolyn huisman
essentie
de van elke architectuuropgave is om te achterhalen voor wie je bouwt als architect achterhaal wat de kenmerken zijn van deze complexe heterogene mix van mensen in een stad als Rotterdam... wat bindt ze? hoe kan je ze bereiken?
de lokale identiteit is verloren gegaan in de moderne stad; een verzwakt gemeenschapsgevoel en individualisering dragen bij aan
grondeloosheid en angst:
geef de moderne mens zijn ankers terug
socioloog Zygmunt Bauman
metropolen hebben een duurzame
voedselstrategie nodig om de bewoners te kunnen voeden in de nabije toekomst:
haar ommeland kan de groeiende dagelijkse vraag niet meer aan en wordt verdrongen uit de urbane conglomeratie
bewustzijn
de relatie tussen de mens, de oorsprong van voedsel en van de seizoenen is verwaterd door een explosieve groei van steden rond de 19e eeuw. bevoorrading van de stad werd een dagelijkse logistieke uitdaging.
oorlogsjaren
tijdens de fungeren leeggevallen plekken in de stad als akkerland. de overheid stimuleert voedselproductie in eigen tuin en in de publieke gehavende stad.
het huidige Rotterdam heeft geen zichtbare relatie meer met haar ommeland, ze weet niet meer waar haar eten vandaan komt. bottom up initiatieven strijden voor dit bewustzijn en duurzame
lokale voedselpoductie.
verbondenheid en de stedelijke voedselkringloop vormen de basis voor
the urban foodcycle
het educatieve centrum voor stadslandbouw toont de negen metabolische voedselkringloop fases, en consolideert een lokale identiteit.
metabolic map of the program
foodcycle
01 recycling
program lecture room
education
GFT collection for Lijnbaan
02 composting 03 soil treatment
installations
education
workshops
seminar rooms study rooms fruit and vegetables plant waste cardboard, paper, wood, ... water urine faeces
4 types of composting workshop rooms
use south facade for solar energy
05 growing 06 taking care 07 harvesting 08 processing 09 eating
heat pump
wkk
green energy
air purifying plants
clean air in public space
warmth
composting
filter system storage bio gas installation
drink water water for plants fertilizer for plants biogas methane
compost tea vermicompost bokashi composting hugelkultur
indoor and outdoor farmland dark production vertical production tool shed seed wall
04 planting and sowing
pv cells solar collectors
research
4 cultivating rooms
recreation and therapy education
reading room seminar room
recreation and therapy
relaxing slope
08.processing
recreation and therapy
07.harvesting
06.nurturing
education recreation and therapy education
collecting and separating
education and leisure
cooking classes
professional processing
kitchen restaurant
grocery shopping
local farmer shops
leisure
biological restaurant event space for market, festivals and debates
education
working
09.eating
video stair
05.growing 04.planting 03.soil treatment and sowing
02.composting 01.recycling learning 09.eating and celebrating
natural and artificial climate control
dwich vier hoofdingrediĂŤnten vormen een geĂŻntegreerde natuurlijke & mechanische klimaatbeheersing, constructief frame, het publieke landschap en de ondersteunende functies.
publiek landschap
ondersteunend programma
bouwsteen:
structural frame
agricultural landscape
support & research
step 4: scaling & fitting public space
step 5: carving voids for light entrance and public vistas
step 6: main routing
scale
icate
icate
licate
dupliceren
op maat maken
vides en verbindingen tussen de lagen
hoofdrouting met sneak previews
de organische
concave
kern verbindt de fases
van de voedselkringloop en de bezoekers.
stadslandbouw is na 70 jaar weer terug op de Lijnbaan
de
ct-scan toont het verloop van het vides; anoniem naar de randen toe, verbonden en open in het hart
3
2
4
5
6
8
7
9
de metabolische voedselcyclus begint
recyclen
met : op deze verdieping wordt GFT verzamelt van de Lijnbaan en worden oude materialen op creatieve wijze nieuw leven ingeblazen door meubelmakers
composteren
de fase gebruikt het recyclede materiaal van de ondergelegen verdieping, en toont de 4 types composteren in glazen cellen waar het proces inzichtelijk wordt gemaakt
akkers
de percelen op de worden verhuurd aan individuen, scholen en gebruikt voor dagtherapie. de bezoeker leert zelf eten te produceren; hier in de grond en thuis in de vensterbank.
verwerken
de fase van het vindt plaats in keukens waar kooklessen worden gegeven en maaltijden voor het restaurant worden bereid met producten van de tuinen. zowel de Hollandse als exotische keuken staat centraal.
eten & vieren
de fase bevat een boerenwinkel,evenement-enexpositieruimte, een biologisch restaurant en een grote tribune voor lezingen en filmvertoningen.
hub
in de komen ondernemingen samen op de kantoorvloer en bundelen ze hun krachten. een publiek centrum in hartje Rotterdam stimuleert draagkracht voor de groene sector.
the urban foodcycle verbindt de stad,
haar bewoners en duurzame voedselproductie.
de metabolische voedselkringloop staat centraal en koppelt diverse functies voor financiĂŤle draagkracht; het laat de volkstuinromantiek achter zich.
gwendolyn huisman | afstudeerproject tu delft, bouwkunde