BYNS BÄSTA NYBURGARE

text: Lovisa Spaude foto: Håkan Persson

En fantastisk hällvarm tunnbrödsklämma med smaker från Hälsingland.

I sommar möter ni oss i i caféet på Stenegård och caféet på Svedbovallen där ni kan njuta av våra klämmor.

Öppettider Stenegård: Juni, ons-sön, 11-16. Juli, alla dagar, 11-16.

DET ÄR EN färgstark vägfarande som synts till i Jarse med omnejd den senaste tiden. Med sin gälla gula färg och en signaturburgare som kammat hem en andraplats i SM i hamburgare ber den inte om ursäkt för sig. Kön ringlar lång av hungriga ortsbor när Burgarbussen Nomad lägger till för att servera dem rykande, färska hamburgare.

– Det här är lillebrorsan till Burgarbussen i Falun, säger Olof Frejd, som är den som vanligtvis kränger burgare bakom luckan.

Men är det inte ett namn som klingar bekant? Jojomen, visst är det Olof ”Räven” Frejd, den ena halvan av duon bakom familjeägda Rävgrytets Kafferosteri, som tog sitt pick och pack från Dalarna och slog sig ner i byn i fjol.

– Burgarbussen är som en institution där borta. Den startades upp av Frida Önnerberg och David Sjöblom som ligger bakom den prisbelönade dirtburgern. När vi flyttade hit blev de med ny buss, medan jag tog med mig den här gamla trotjänaren, berättar han.

En viktig del av konceptet är att försöka hålla det så lokalproducerat som möjligt. Chilisåserna kommer från Magnifusson i Falun, köttet från Delsbo slakteri och baconet härrör från Björk & Co i Färila.

– Nu letar vi efter någon som kan göra brödet här uppe också.

På menyn finns fem olika burgare plus en vegetarisk variant. En alldeles lagom uppställning, om man frågar ”Räven”.

– Vi vill hålla det enkelt och inte krångla till det så mycket. Här finns en burgare för alla.

Till sommaren finns lite lösa planer på att även utfodra byborna med frukost.

– Vi tänker ägg och bacon, sandwich och kanske omelett – tillsammans med en god kopp kaffe från Rävgrytets Kafferosteri förstås. #

Öppettider Svedbovallen: Alla dagar, 21/6-15/8, 11-17.

Fakta

Maria Hermansson

ÅLDER: 53 år.

BOR: Järvsö.

FAMILJ: En sambo och två vuxna barn och ett barnbarn på tre månader.

GÖR: Äger och driver Hermans Chokladbod.