Stegs nästa steg

Knappt hann Järvsö Musteri slå upp portarna innan trion bakom verksamheten började se sig om efter ytterligare matnyttiga bestyr. Sedan i våras har de även gått och blivit odlare.

– Det finns så mycket potential här, säger entreprenören Anna Stegs.

IDÉN OM ATT köpa upp Cirkeln i Järvsö (ofta kallat ”Bredänge tomater” i folkmun) kom lika plötsligt som lägligt. Nu har Anna Stegs, systern Mella och hennes svägerska Angela Tallosi två växthus och en enorm frilandsodling att se efter.

– Det är världens roligaste grej att hålla på med, hela processen från att man sätter något i jorden, skördar och säljer det, säger Mella Stegs. Men att ta över en så stor odlingsanläggning kräver både kunskap och tålamod.

– Det är lite av en vetenskap allting, med jordprover och analyser, berättar Anna, som har fått lära sig alltifrån hur en värmepanna fungerar till hur man kontrollerar gödselnivåer och sköter vattensystemet.

Belöningen blir fem sorters tomater, gurka, sallad, örter, havtorn, rabarber och jordgubbar – till att börja med. De skördade grönsakerna och frukterna kommer att landa i lokala butiker och restauranger, och under sommaren kommer man även bedriva egen försäljning nere i byn några dagar i veckan.

– Flera av råvarorna kommer också förädlas och bli till nya mustsorter, säger Anna Stegs.

Hittills har man bland annat experimenterat fram en näringsbomb till havtornsshot.

– Vi tog tillvara på skalen, malde ner alltihop och tillsatte lite äpple, berättar Angela Tallosi, som liksom övriga inblandade brinner för när­ och kravodlad mat.

HELA DERAS ODLING är ekologisk och kravcertifierad och inga bekämpningsmedel används.

– Att odla ekologiskt innebär också att vi försöker hålla det så naturligt som det går. Därför pollineras alla plantor i växthuset med hjälp av humlor som har ett egna bon därinne, säger Anna Stegs.

Om den driftiga trion kommer att ta sig an några fler projekt återstår att se – kanske lagom till nästa sommarnummer av Magasin Järvsö.

– Visst har det gått fort, men så har vi också en plan om att bli halvtidsbönder och det här går helt i linje med det, säger Anna Stegs. •

Hos oss hittar du flerfaldigt prisbelönta bärprodukter och mycket annat.

Välkommen till Lotta-Boden och Loos lika vackert sommar som vinter

Vällagad mat för hela familjen!

Självklart alltid svenskt kött/kyckling, vegetariskt och veganskt och smaker från hela världen. Något för alla! Vi odlar ännu mer grönsaker hemma, och köper in annat från lokala producenter. Öppet för lunchbuffé hela sommaren, ända till sista september, se Stenegårds hemsida (www.stenegard.com) för aktuella tider!

Välkomna till fräschaste lunchen och den finaste uteserveringen önskar

Monica och hela gänget!

0657-105 09, 070-271 52 53 / Gärdesvägen 3, Loos / lottaboden.se

Parkera cykeln & ta en paus hos oss

Matinspiration från hela världen, mysigt häng både inne och ute och massor med second handfynd.