Round&round 5

Round & Round ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2013

ISSN 2301-2730

ΤΕΥΧΟΣ 5

SS

DECEMBER 2013

PR E

magazine

FREE

Τροφές που την παράδοσην, κάμποσες, δίχως δόσην μάθετε τα παιδάκια σας ολομερίς να τρώσιν Λαϊκός Ποιητής Ανδρέας Α . Κροταλίας

Γνωρίστε το νησί μας!

Meet our Island!

Round&Round magazine

Οδοιπορικό στα χωριά της Κύπρου

ΔΙΑΤΙΘΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ

Η ταβέρνα ΕΛΕΟΡΑΜΑ σμο σας καλωσορίζει στον κό ν των αυθεντικών γεύσεω

Round & Round

magazine

Ηρακλείου 22, Τ.Κ. 3027, Λεμεσός, Κύπρος, Τηλ. 99674891 - 96888417 - 25352220 Εmail: roundmag1@hotmail.com

ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ROUND & ROUND ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΟ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΑ ΕΞΗΣ ΣΗΜΕΙΑ: Τηλ: 99628219 ή 22540271, Fax: 22542103 Εmail: info@eleoramavillagetavern.com

Yπεραγορά

Λεωφ. Εθνομάρτυρα Κυπριανού 28, Καμπιά Ορεινής, Λευκωσία

Κυριάκος & Θέκλα Παπασταύρου (MAS) ΜΟΣΦΙΛΩΤΗ Περιπτερο στοκκος - περιοχΗ ελευθεριου βενιζελου, παφος Περιπτερο PELECAN - περιοχΗ λιμανακι, παφος Περιπτερο Συκαμιες - αργακα ΠΕΡΙΠΤΕΡΟ-ΠΑΓΩΤΑΡΙΑ ΓΙΩΡΓΟΣ ΛΟΥΚΑ - ΜΟΥΤΤΑΓΙΑΚΑ STOP&FLY (ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟ) - ΤΙΜΗ Περιπτερο Σιαλλας - περιοχΗ αγ. φυλάξεως, λεμεσος Περιπτερο αγ. Νικόλας - περιοχΗ Γρίβα διγενή Ch.k ypsonas kiosk - περιοχη ηλια καναουρου, υψωνασ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟ ΡΟΔΟΝ - ΔΡΟΜΟΣ ΨΙΜΟΛΟΦΟΥ-ΚΑΠΕΔΕΣ-ΠΕΡΑ ΟΡΕΙΝΗΣ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΤΤΟΥΜΠΑΣ - ΚΟΚΚΙΝΟΤΡΙΜΙΘΙΑ

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Ξεκινήστε όμορφα τη μέρα σας, απολαμβάνοντας το πλούσιο παραδοσιακό πρόγευμα που ετοιμάζουμε για σας, στην εκπληκτική τιμή των 5€ μόνο. Κάθε Πέμπτη κρατάμε τη συνήθεια να προσφέρουμε οφτόν κλέφτικο. Τώρα προσφέρουμε περισσότερα! Σας ταξιδεύουμε καθημερινά, με αυθεντικά παραδοσιακές συνταγές που θα ξετρελάνουν τον ουρανίσκο. Επιλέξτε ανάμεσα σε διάφορα είδη σχάρας, εκλεκτούς μεζέδες καθώς και δροσιστικές- εποχιακές σαλάτες και ευχαριστηθείτε με την ψυχή σας πιάτα με γεύση, ποιότητα αλλά και γενναία ποσότητα. Μετά το φαγητό σερβίρουμε θεσπέσια γλυκά. Κι όλα αυτά, χωρίς να αναστενάξει η τσέπη σας! Ο πανέμορφος χώρος μας βρίσκεται στα Καμπιά και λειτουργεί καθημερινά από το μεσημέρι μέχρι το βράδυ, εκτός Δευτέρα και Κυριακή απόγευμα. Δεχόμαστε παραγγελίες και για take away. Αναλαμβάνουμε ακόμη, την διοργάνωση δεξιώσεων και διαφόρων πάρτι, αφήνοντας σε σας και τους καλεσμένους σας τις καλύτερες εντυπώσεις. Η εξαιρετική περιποίηση των πελατών μας, οι απολαυστικοί συνδυασμοί καθώς και τα λογικά πλαίσια, στα οποία κυμαίνονται οι τιμές μας, οδηγούν κατευθείαν στα σκαλοπάτια μας. Σας περιμένουμε στην καλύτερη «παραδοσιακή ταβέρνα του χωριού»!

Στα πανέμορφα παραδοσιακά διαμερίσματα που διαθέτουμε μπορείτε να απολαύσετε στιγμές χαλάρωσης και ηρεμίας, αγκαλιά με το πιο φυσικό τοπίο.

We prepare for you a rich, traditional breakfast, at the amazing price of 5€ only. Choose from the various grilled items, special delicacies and refreshing-seasonal salads. Enjoy our tasty, qualitative food, at a generous quantity. After lunch we serve delicious pastries. Our beautiful tavern is located in Kampia and is open daily from noon until evening, except Sunday and Monday afternoon. We take Delivery and Take Away orders. We can also host various receptions and parties.

You can enjoy moments of relaxation in our exceptional traditional houses by enfolding the most natural landscape.

2 8 10 13 14 16 18 20 21

24

28 32 34

Φαρμακάς Ανάγυα Ψιμολόφου Πολιτικό Καπέδες Κουτραφάς Παναγία Χυσελεούσα Αγία Ειρήνη Εκκλησία Αγίας Ειρήνης και Τιμίου Σταυρού Άγιος Γεώργιος Καυκάλου Τίμη Αχέλεια Μανδριά

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΟ ΤΜΗΜΑ Ι. ΠΑΠΑΠΕΤΡΟΥ 99674891 / 96888417 ΜΕΤΑΦΡΑΣΕΙΣ ΘΕΟΔΩΡΑ ΑΝΤΩΝΙΟΥ

36 38 44 48

ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟ ΣΤΕ-ΜΑ - ΑΣΤΡΟΜΕΡΙΤΗ ΚΑΦΕΝΕΙΟ-SUPERMARKET ΣΤΑΥΡΟΔΡΟΜΙ - ΚΑΤΩ ΠΛΑΤΡΕΣ ΚΩΣΤΑΣ SUPERMARKET - ΤΡΙΜΙΚΛΙΝΗ ΣΤΕΑΣΑ ΦΡΟΥΤΑΡΙΑ - ΑΘΗΑΙΝΙΤΗΣ ΧPRESS POINT - KYΡΙΟΣ ΔΡΟΜΟΣ ΚΟΦΙΝΟΥ ΤΟ ROUND & ROUND ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΟ ΒΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΣΕ ΑΛΛΑ ΠΕΡΙΠΤΕΡΑ ΤΗΣ ΛΕΜΕΣΟΥ, ΛΕΥΚΩΣΙΑΣ, ΛΑΡΝΑΚΑΣ ΚΑΙ ΠΑΦΟΥ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΔΕΝ ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ ΕΔΩ

Round&Round magazine Οσία Βρυαίνη Γιόλου Σκούλλι Ερήμη

52 56 60 64

Μουτταγιάκα Κοφίνου Κάτω Δρυς Σημείωμα Εκδότη

1

Round & Round

Φαρμακάς

Φαρμακάς

Ο Φαρμακάς, ένα από τα πιο ειδυλλιακά ορεινά χωριά της επαρχίας Λευκωσίας, βρίσκεται σε απόσταση 40 χιλιομέτρων νοτιοδυτικά της πρωτεύουσας. Σκαρφαλωμένο στις βουνοπλαγιές της οροσειράς του Τροόδους, θεωρείται το 10ο ψηλότερο χωριό της Κύπρου. Σύμφωνα με την Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια το χωριό υπήρχε από την περίοδο που η Κύπρος ήταν μέρος της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας.

Για την ονομασία του χωριού υπάρχουν διάφορες παραδόσεις. Μια παράδοση αναφέρει ότι προήλθε από την ασχολία ή το επίθετο του πρώτου ανθρώπου που κατοίκησε στην περιοχή αυτή, ο οποίος έφτιαχνε φάρμακα από τα πολλά βότανα που φύτρωναν στα γύρω βουνά. Μια δεύτερη εξήγηση αναφέρει ότι η ονομασία του χωριού προήλθε από το ‘’φαρμάτζιην’’, δηλαδή το τσουχτερό κρύο που υπάρχει κατά τους χειμερινούς μήνες, με τις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και με τη συχνή χιονόπτωση που σημειώνεται. Η εκκλησία του χωριού είναι αφιερωμένη στην Αγία Ειρήνη και πανηγυρίζει στις 5 Μαΐου, με χιλιάδες πιστούς να έρχονται για προσκύνημα, φέρνοντας μαζί και τα τάματα τους. Η Αγία Ειρήνη θεωρείται προστάτιδα των ματιών και σύμφωνα με διηγήσεις γερόντων της κοινότητας, πολλές φορές η εικόνα της Αγίας θαυματούργησε, θεραπεύοντας τα μάτια ασθενών. Πιο ενδεικτικές περιπτώσεις είναι η θεραπεία ενός κοριτσιού από το Γούρρι και μιας μικρής Τουρκοκύπριας από τη Λεμεσό. Η θαυματουργή εικόνα παριστάνει την Αγία ολόσωμη. Στο κεφάλι φοράει βασιλική μήτρα, ενώ με το δεξί της χέρι κρατάει τον Εσταυρωμένο Χριστό και μέσα στην αριστερή της παλάμη έχει την κεφαλή της, απόδειξη του μαρτυρικού της θανάτου με αποκεφαλισμό. Ο σημερινός ναός ξανακτίστηκε και εγκαινιάστηκε το 1935, αφού προηγουμένως είχε καταστραφεί από μια πυρκαγιά το 1913 και μια άλλη το 1914. Το πότε κτίστηκε ο πρώτος ναός όμως, δεν αναφέρεται πουθενά. Νότια του χωριού, μέσα σε ένα ολοκέντητο καταπράσινο 2

περιβάλλον, ο επισκέπτης θα συναντήσει την περίφημη χρυσή πηγή νερού του Φαρμακά. Εκεί, παρουσιάζεται ένα σπάνιο φαινόμενο αφού το νερό αναβλύζει από τη γη, σαν να βγαίνει από ένα κόσκινο, από το οποίο πρόεκυψε και το όνομα της πηγής, «Κοσσιηνάς» ή «Κοσκινάς». Αξιοθαύμαστη είναι επίσης και η λεγόμενη βρύση της «Μαγκούς». Πρόκειται για μια πετρόκτιστη πηγή από την οποία έπαιρναν πόσιμο νερό οι κάτοικοι του Φαρμακά μέχρι το 1951-52, που κτίστηκαν οι φουντάνες (βρύσες). Η διασωλήνωση στα σπίτια έγινε το 1968. Στο πάνω μέρος της πετρόκτιστης πηγής υπάρχει επιγραφή. Σήμερα οι κάτοικοι του Φαρμακά είναι γύρω στους 500. Πάρα πολλοί βρίσκονται στη Λευκωσία ή σε άλλες περιοχές της Κύπρου. Οι περισσότεροι όμως Φαρμακιώτες βρίσκονται στην Αυστραλία και λιγότεροι στην Αφρική και Αγγλία. Υπολογίζεται ότι βρίσκονται στο εξωτερικό γύρω στους 550. Όλοι τους αναγκάστηκαν να μεταναστεύσουν μετά το 1950, όταν οι οικονομικές και κοινωνικές συνθήκες στο χωριό και γενικά στην Κύπρο δεν ήταν καθόλου καλές. Ευχάριστο είναι το γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια αρκετοί ξενιτεμένοι επέστρεψαν στο χωριό για μόνιμη εγκατάσταση ή το επισκέπτονται συχνά, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη και αναζωογόνησή του. Εκτός από διάφορα επαγγέλματα, με τα οποία ασχολούνται οι κάτοικοι καθημερινά στη Λευκωσία ή σε άλλες περιοχές, οι περισσότεροι ασχολούνται με τη γεωργία. Το εξαιρετικό κλίμα καθώς και το φυσικό μεταλλικό

νερό είναι οι πιο σημαντικοί λόγοι για την παραγωγή άριστης ποιότητας προϊόντων στα εύφορα εδάφη του χωριού. Το κυριότερο προϊόν παραγωγής, ξακουστό σε όλη την Κύπρο, είναι η ντομάτα του Φαρμακά, με την πολύ χαρακτηριστική και γλυκιά της γεύση. Καλλιεργούνται επίσης, φασολάκι, λουβί, λαχανικά, διάφορα οπωροφόρα δέντρα και αμπελώνες. Από τα σταφύλια φτιάχνονται πολλά παραδοσιακά εδέσματα, όπως παλουζές, σιουσιούκος και φυσικά κρασί και ζιβανία. Επίσης οι κάτοικοι προσβλέπουν στη δημιουργία οινοποιείου για την αξιοποίηση της παραγωγής και προβολή της κοι-

νότητας. Η αναπαλαίωση βρίσκεται σε προχωρημένο στάδιο και έχει ως απώτερο στόχο να δώσει την ευκαιρία σε ξένους αλλά και ντόπιους να περάσουν ευχάριστες μέρες στον όμορφο Φαρμακά, μακριά από τα καυσαέρια και το θόρυβο των μεγαλουπόλεων. Τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα, οι επισκέπτες έχουν την δυνατότητα να ενοικιάσουν ένα αναπαλαιωμένο παραδοσιακό σπιτάκι με όλες τις ανέσεις, όπως είχαν την ευκαιρία πριν μερικές δεκαετίες να πράξουν δεκάδες συμπατριώτες μας από τη Λευκωσία και άλλες περιοχές. Ο εξοχικός Φαρμακάς, όπως τον αποκαλούσαν παλαι-

ότερα, με τους εγκάρδιους ανθρώπους και τη ξεχωριστή ομορφιά του όλες τις εποχές του χρόνου, χαρίζει στιγμές μαγευτικές και ανεπανάληπτες σε κάθε επισκέπτη. Τα τελευταία χρόνια, πραγματοποιήθηκε στην κοινότητα μια σειρά αναπτυξιακών έργων, τα οποία οδήγησαν σε μια ραγδαία ανάπτυξη. Ο συγκερασμός παραδοσιακών πέτροκτιστων και άνετων μοντέρνων σπιτιών, οι πλατιοί και καθαροί δρόμοι με την πλακόστρωτη πλατεία, το παιδικό πάρκο αγκαλιασμένο από απέραντο πράσινο, τα μεθυστικά αρώματα και τα χαρούμενα χρώματα της φύσης καθώς και το δροσερό αεράκι που χτυπάει απαλά το πρόσωπο έχουν δημιουργήσει την πιο παραδεισένια ατμόσφαιρα, κάνοντας το χωριό ιδανικό προορισμό για κάθε καλαίσθητο ταξιδευτή. Ο κοινοτάρχης, κύριος Κυριάκος Κωνσταντίνου, άνθρωπος άμεμπτος, με όραμα και ευαισθησία, ατενίζει το μέλλον της κοινότητας με αισιοδοξία και φροντίζει συστηματικά για τον ποιοτικό

εκσυγχρονισμό της.

Farmakas village is one of the most idyllic highland villages of Nicosia. It is located 40 kilometers southwest of the capital. The church of the village is dedicated to Saint Irene. South of the village, in a fully embroidered green surrounding, visitors will encounter the famous water source of Farmakas. The main item of production, famous all over Cyprus is the tomato of the Farmakas with the very distinctive and sweet flavor.

Recently, the community has held a number of development projects, which led to a rapid growth.

The endless green valleys, the fragrances and the cheerful colors of nature make the village ideal for any traveler. The Community Council president is Kyriacos Constantinou.

3

Round & Round

Φαρμακάς

Αφιέρωμα Mr Daniel Anastasis has now returned from abroad and he has been elected president of the emigrants of

Δανιήλ Αναστάσης Είχα ακούσει από τα γειτονικά χωριά του Φαρμακά για έναν απόδημο, αμούστακο παιδί τότε που έφυγε από την Κύπρο, πηγαίνοντας στο εξωτερικό να βρει την τύχη του. Σήμερα, έχει επιστρέψει δυναμικά στην πατρίδα, όπου έχει εκλεγεί ως πρόεδρος αποδήμων και φιλών του Φαρμακά αλλά και πρόεδρος της εκκλησίας. Ένας άνθρωπος σεμνός, μετρημένος αλλά και δραστήριος που προσπαθεί για το καλό του χωριού και των κατοίκων του. Πληροφορήθηκα ότι η πηγή του Φαρμακά αρχικά ανήκε στην οικογένεια του, όμως εδώ και λίγα χρόνια πέρασε στα χέρια του ιδίου, όπως και το εργοστάσιο με το φημισμένο νερό του. Έτσι τον πήρα τηλέφωνο και έκλεισα ραντεβού μαζί του για μια προσωπική συνέντευξη. Νόμιζα πως θα συναντούσα έναν απόδημο με σπαστά ελληνικά, έναν απόμακρο, στεγνό επιχειρηματία. Αντιθέτως, μπροστά μου παρουσιάστηκε ένας κύριος με πλατύ χαμόγελο, ένας αυθεντικός Κύπριος του παλιού κάλου καιρού, γεμάτος ανθρωπιά και καλοσύνη. Μου έκανε τρομερή εντύπωση το πόσο πολύ αγαπούσε το χωριό του. Μου είπε ότι έφυγε από την Κύπρο το 1960 για να πάει στην Αυστραλία, όπου το 1968 παντρεύτηκε, μετακομίζοντας στη νότιο Αφρική με την σύζυγο του, για να δουλέψουν εκεί μαζί. Η γυναίκα του στάθηκε βράχος διπλά του, τόσο στα καλά όσο και στα δύσκολα και πραγματικά με μια ματιά μπορείς να καταλάβεις πόσο γλυκιά και δυνατή γυναίκα είναι. Ο κύριος Δανιήλ είναι πλέον μόνιμος κάτοικος της περιοχής, όπου έφτιαξε τον αμπελώνα του, φύτεψε τα δικά του καρποφόρα δέντρα, ανακαίνισε το εργοστάσιο του νερού με ευρωπαϊκές προδιαγραφές και τώρα φτιάχνει και το Οινοποιείο του, ενισχύοντας παράλληλα και την οικονομία του χωριού. Το κρασί που τώρα εμφιαλώνει το έχει ονομάσει SANTA IRENE. Ένα 4

μοναδικό κρασί που ξεχωρίζει από τα πολλά, υπέροχα αρωματικά χαρακτηριστικά του. Ένας συνδυασμός λεπτότητας, δύναμης και βάθους, μια εξαιρετική δημιουργία στο αποκορύφωμα της. Κατά τη διάρκεια της όμορφης συζήτησης που είχαμε, μου ανέφερε ότι φτιάχνει και μια αγροτουριστική μονάδα, η οποία θα είναι έτοιμη το καλοκαίρι του 2014. Ένα μοναδικό έργο που ετοιμάζεται για να προσφέρει την πιο ζεστή, την πιο ευχάριστη διαμονή στους φιλοξενούμενους του. Η διαμονή θα είναι τύπου bed & breakfast ενώ παράλληλα οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να επιδοθούν σε διαφορές δραστηριότητες αναψυχής. Συνεχίζοντας, μου εξέφρασε την έντονη επιθυμία του να δει ξανά τον Φαρμακά όπως ήταν παλιά «ο εξοχικός Φαρμακάς». Τελειώνοντας, μου είπε με μεγάλη συγκίνηση ότι ο ίδιος δεν χρειάζεται επιχειρήσεις στην ηλικία που είναι τώρα. Όλες οι προσπάθειες και οι ενέργειες που κάνει έχουν στόχο το καλό του χωριού. Έφυγα από τον όμορφο Φάρμακα γεμάτη θαυμασμό για τον αξιολάτρευτο άνθρωπο που μόλις γνώρισα. Μέσα μου γεννήθηκε η ελπίδα πως θα έρθουν καλύτερες μέρες για τον τόπο αυτό, εφόσον υπάρχουν ακόμη τόσο ξεχωριστά πλάσματα. Ομολογώ πως ζήλεψα λιγάκι τους κατοίκους του χωριού που έχουν έναν άνθρωπο τόσο οικείο, τόσο φιλόξενο, με τον οποίο μπορούν να μοιραστούν τους προβληματισμούς, τις ανησυχίες τους, να τον συμβουλευτούν αλλά κυρίως να πάρουν την βοήθεια που τόσο απλόχερα προσφέρει. Οι «μεγάλοι ηγέτες» δεν σου λένε τι θα κάνεις αλλά σου δείχνουν πως γίνεται. Οι «μεγάλοι ηγέτες» είναι εξαιρετικοί οραματιστές και λαμβάνουν αποφάσεις με εξαιρετική αποφασιστικότητα. Ένας τέτοιος «ηγέτης» είναι και ο κύριος Δανιήλ Ανάστασης.

Farmakas and also president of Farmakas church. Mr Anastasis is a modest, active man striving for the good of the village and its inhabitants. He is a permanent resident of the area where he cultivated his own vineyard, fruit trees, restored the water factory filling all the European standards, and creates his own wine while strengthening the village’s economy. His wine is bottled with the name SANTA IRENE. In addition Mr. Daniel, is creating an agro-tourism unit, which will be ready in the summer of 2014, a one of a kind work that is being prepared to offer the most pleasant stay to its guests. The accommodation will be bed & breakfast while guests will have the opportunity to indulge in various recreational activities.

ΦΥΣΙΚΟ ΝΕΡΟ

ΦΑΡΜΑΚΑΣ

Τηλ. 22 498150 Φαξ. 22 314912 Email: info@asafarmakas.com

Η φυσική πηγή Νερού Φαρμακά χρονολογείται εκατοντάδες χρόνια πριν με τον σχηματισμό της οροσειράς Τροόδους Παπούτσας, καταλήγοντας στα ψηλά βουνά του Φαρμακά, όπου είχε περπατήσει η Αγία Ειρήνη, προστάτιδα του χωριού. Η οικογενειακή επιχείρηση ξεκίνησε τη λειτουργία της στον Φαρμακά, πριν από 17 χρόνια ενώ τα δυο τελευταία έτη έχει επεκταθεί, καλύπτοντας ένα μεγάλο μέρος της Κυπριακής Αγοράς. Από το 1993 το εμφιαλωτήριο βρίσκεται στην τοποθεσία Αγίασμα στους πρόποδες του Αγίου Παντελεήμονα. Η διαδικασία της εμφιάλωσης είναι πλήρως αυτοματοποιημένη, χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση, διατηρώντας μια γεύση καθαρή και ουδέτερη που δεν αφήνει καμία επίγευση. Αυτό καθιστά το νερό Φαρμακά ιδανικό για τη συνοδεία των τροφίμων, του κρασιού καθώς και των φημισμένων τοπικών ντομάτων. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται επίσης κατά τα κρίσιμα στάδια της απολύμανσης των φιαλών, της πλήρωσης με νερό αλλά και του πωματισμού. Από την στιγμή της εμφιάλωσης το νερό παραμένει αποθηκευμένο στις εγκαταστάσεις του εργοστασίου για χρονικό διάστημα τουλάχιστον 48 ωρών, μέχρις ότου ολοκληρωθούν όλοι οι απαραίτητοι έλεγχοι και αποδειχθεί ότι το νερό ικανοποιεί όλες τις απαιτήσεις της Νομοθεσίας και τις κατάλληλες προδιαγραφές. Στο τελικό στάδιο και εφόσον το νερό πληροί τις απαραίτητες προϋποθέσεις, απελευθερώνεται και αποστέλλεται στους καταναλωτές, σε όλη την Κύπρο. Η ιδιαίτερη σύσταση του Φυσικού Νερού ΦΑΡΜΑΚΑ χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα ενώ παράλληλα είναι πτωχό σε Νάτριο, πράγμα που το καθιστά κατάλληλο για διαιτολόγιο. Το σημαντικότερο όμως είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε ασβέστιο που συμβάλλει στη διατήρηση της καλής υγείας των οστών, των δοντιών καθώς και στην καλή λειτουργία του μυϊκού

και νευρικού συστήματος. Ένα τέτοιο ευλογημένο νερό από τον τόπο μας μεγαλώνει γενιές και γενιές, εξασφαλίζοντας την καλή υγεία και ευεξία του οργανισμού. Το νερό αποτελεί για όλους μας μια καθημερινή ανάγκη με πολλαπλά οφέλη. Επιλέγοντας Φυσικό Νερό Φαρμακά, ξεδιψάτε με ότι πιο πολύτιμο, ότι πιο αγνό θα μπορούσε να σας προσφέρει η φύση. Επιπλέον, σας εξυπηρετούμε καλύτερα φέρνοντας το νερό στο κατώφλι σας, προκειμένου να απολαμβάνετε τη δροσιά του μοναδικού αυτού θείου δώρου κάθε στιγμή της μέρας.

FARMAKAS NATURAL SPRING WATER The family business was firstly launched in Farmakas village 17 years ago and the last two years has expanded, covering a large part of the Cyprus Market. The special composition of the natural mineral water of Farmakas is characterized by low salinity and high content in calcium. For your convenience Farmakas water can be delivered to your house.

σταγόνες

ζωής 5

ΦΑΡΜΑΚΑΣ Καφεστιατόριο

ΣΠΙΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ

Ελένης

Τηλ. 99403069 / 99101891

Τηλ. 99762827 - 22642283

Κάτω από την πλατεία του χωριού, σε μία ειδυλλιακή τοποθεσία, ταξιδέψτε σ’ ένα φανταστικό κόσμο γεύσης.

Travel to a fantastic world of flavors, in an idyllic setting. At Pharmakas Cafeteria you can enjoy fragrant coffees, fresh snacks and a fine selection of food while your children play at the safe playground. You can choose from a range of traditional recipes such as stew, spaghetti, souvla, tasty combinations of international, Mediterranean and Italian cuisine and a wide range of drinks.

At Pharmakas cafeteria you can organize birthday parties, christenings and other events. The cafeteria can accommodate 400-500 people.

Christmas Day and New Year’s will open by reservation only.

Παλαιότερα τα γλυκά του κουταλιού αποτελούσαν το παραδοσιακό τρατάρισμα, το ζεστό καλωσόρισμα για κάθε επισκέπτη. Στις μέρες μας όμως, άρχισαν σιγά σιγά να χάνονται και οι παραδοσιακές συνταγές να λησμονιούνται. Είναι πάντως ευχής έργον που ορισμένοι αφιερώνουν ακόμα πολύτιμο χρόνο και κόπο, προκειμένου να διατηρήσουν ζωντανή την παράδοση του τόπου. Μέσα σ’ αυτούς τους ανθρώπους συγκαταλέγεται και η κυρία Ελένη από το Φαρμακά, η οποία έχει δημιουργήσει το δικό της εργοστάσιο παραγωγής γλυκών. Όλα τα φρούτα που χρησιμοποιεί είναι πάντοτε ολόφρεσκα, δικής της παραγωγής, προσφέροντας στον κάθε ουρανίσκο στιγμές ασύγκριτης γευστικής απόλαυσης. Εκτός από γλυκά κουταλιού, παράγει επίσης πεντανόστιμιες μαρμελάδες από γνήσια κυπριακά φρούτα αλλά και εύγεστο σουσούκο. Πρόσφατα μάλιστα, άρχισε να φτιάχνει λιαστές ντομάτες, διάφορες σάλτσες αλλά και πάστα ντομάτας που θα χαρίσουν στα φαγητά σας υπέροχη γεύση και ξεχωριστό άρωμα. Τα εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα και οι σπιτικές συνταγές με τις οποίες φτιάχνονται, δικαιολογούν τη μεγάλη επιτυχία και την συνεχή εμπιστοσύνη που δείχνει το αγοραστικό κοινό στα γλυκά της Ελένης. Δεν είναι άλλωστε τυχαία η βράβευση της, με το Παγκύπριο βραβείο Υπουργείου Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και περιβάλλοντος. Κάντε βουτιά στην παράδοση με τα σπιτικά γλυκά Ελένης!

Χαλαρώστε στον υπέροχα διαμορφωμένο χώρο του καφεστιατορίου Φαρμακάς, αφήνοντας τα παιδιά σας να παίζουν ανέμελα στον όμορφο, ασφαλή παιδότοπο που διαθέτουμε ενώ εσείς θα απολαμβάνετε τους μυρωδάτους καφέδες, τα ολόφρεσκα σνακ μας καθώς και την εκλεκτή ποικιλία των φαγητών μας. Το γευστικό εγχείρημα έχει επιμεληθεί με επιτυχία η χαμογελαστή Μαρία, προτείνοντας κατά βάση παραδοσιακές συνταγές, όπως στιφάδο, μακαρόνια, σούβλα κλέφτικο. Δοκιμάστε επίσης, νοστιμότατους γευστικούς συνδυασμούς από διεθνή, μεσογειακή αλλά και ιταλική κουζίνα βασισμένους πάνω σε κλασσικές συνταγές. Η πλούσια γκάμα ποτών που διαθέτει το κατάστημα θα ικανοποιήσει ακόμα και τα πιο απαιτητικά γούστα. Το καφεστιατόριο αναλαμβάνει τη διοργάνωση δεξιώσεων, όπως πάρτι γενεθλίων, βαφτίσεων καθώς και διαφόρων άλλων εκδηλώσεων, σ ένα πραγματικά μαγευτικό χώρο, με δυνατότητα φιλοξενίας 400-500 ατόμων. Την ημέρα των Χριστουγέννων αλλά και της Πρωτοχρονιάς, παραμένει ανοιχτό μόνο με κρατήσεις. Σύντομα, οι αξεπέραστες γευστικές μας δημιουργίες θα συνοδεύονται και από ζωντανή μουσική.

Ms Eleni from Farmakas has created her own sweets factory maintaining the village’s tradition. Besides sweets, she also produces delicious jams from genuine Cypriot fruits and tasty sousouko. Recently she started making sundried tomatoes, tomato sauce and tomato paste that will surely add delicious taste and unique aroma to your dishes.

Round & Round

Ανάγυια

Ανάγυια

ΣΥΜΠΛΕΓΜΑ KOINOTHTΩN ΤΑΜΑΣΣΟY

Σε μια πεδινή περιοχή, 15 περίπου χιλιόμετρα νότια της πρωτεύουσας, θα συναντήσετε το όμορφο χωριό Ανάγυια, στο οποίο διαμένουν 1800 κάτοικοι. Το όνομα προέρχεται από τις λέξεις «Άνω» και «Αγυιά», που σημαίνουν «άνω δρόμος». H ονομασία σχετίζεται με ένα μικρό αναφορικό δρόμο που οδηγεί στο χωριό και παρεκκλίνει από το δρόμο που ενώνει τη Λευκωσία με την ορεινή περιοχή της Πιτσιλιάς. Ανασκαφές που έγιναν στη βόρεια πλευρά μικρού ορεινού όγκου που δεσπόζει του χωριού, απεκάλυψαν μικρή νεκρόπολη με προχριστιανικούς τάφους που ανάγονται στο 2ο και 1ο π.Χ. αιώνα. Τα ανευρεθέντα κτερίσματα, πήλινοι αμφορείς, προσωπικά αντικείμενα και γυάλινα φιαλίδια, φυλάσσονται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Λευκωσίας. Περιδιαβαίνοντας κάνεις την κοινότητα μπορεί να θαυμάσει τους δυο ναούς που είναι αφιερωμένοι στους Κύπριους Αγίους Νόμωνα και Βηχιανό. Ο Παλαιός βρίσκεται στα ανατολικά του χωριού ενώ ο νεότερος στέκει υπερήφανα στα δυτικά. Και στους δυο ναούς φυλάσσονται τεμάχια των λειψάνων των δυο Αγίων, οι οποίοι έχουν άμεση σχέση με θεραπείες που αφορούν το αναπνευστικό σύστημα, το κρυολόγημα, το βήχα και τη γρίπη. Προχωρώντας λίγο παραπέρα, θα συναντήσετε το παλαιό δημοτικό Σχολείο, κτισμένο με ενέργειες και έξοδα του προύχοντα της εποχής, Χαράλαμπου Κουρτέλλα καθώς και το πανέμορφο κοινοτικό πάρκο «Ανδρέας Χρίστου», το οποίο βρίσκεται στην κορυφή του βουνού στην ανατολική πλευρά της κοινότητας και χαρίζει στον επισκέπτη μια αλλιώτικη πανοραμική θέα. Βαδίζοντας προς το κέντρο του παλαιού χωριού, τα στενά δρομάκια με τα πλινθόκτιστα σπίτια, μονοπωλούν το ενδιαφέρον κάθε ρομαντικού ταξιδιώτη. Οι φυτείες και άλλες καλλιέργειες στη νότια πεδιάδα, δημιουργούν ένα καταπράσινο πέπλο, τυλίγοντας ομοιόμορφα ολόκληρο το χωριό. Ο πεντακάθαρος αέρας και η χρωματική αρμονία της φύσης, χαλαρώνουν σώμα και πνεύμα, προσφέροντας μοναδικές στιγμές ευτυχίας. Το Κοινοτικό Συμβούλιο Ανάγυιας προέβη στην αποπεράτωση μιας σειράς έργων, επιδιώκοντας την ανάπτυξη του χωριού και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των κατοίκων του. Στο χωριό λειτουργούν επίσης, δύο Αθλητικά και Πνευματικά Σωματεία, Δημόσιο Νηπιαγωγείο και Κοινοτικό Στάδιο. Το γεγονός ότι η Κοινότητα έχει μέχρι σήμερα τιμηθεί από το κράτος με δεκάδες «Βραβεία Καθαριότητας και Ευπρεπισμού», είναι αξιοσημείω-

8

το. Μάλιστα δε, την τελευταία δεκαετία αποσπά ανελλιπώς το Α’ Βραβείο. Οι κάτοικοι έχουν ευαισθητοποιηθεί στο θέμα της καθαριότητας το οποίο ταλανίζει για δεκαετίες την ύπαιθρο και συμβάλλουν στην διατήρηση της αλλά και και στην προστασία του φυσικού περιβάλλοντος. Ο κοινοτάρχης του χωριού, κύριος Χριστάκης Ανδρέου, άνθρωπος εργατικός, φιλότιμος αλλά και ιδιαίτερα φιλικός, αγωνίζεται καθημερινά για τον εκσυγχρονισμό της κοινότητας και την ανάδειξη της φυσικής ομορφιάς του χωριού.

The beautiful village of Anagia is situated in a plain area 15 kilometers on the south of Nicosia. Walking along in Anayia, travelers can revere the two churches that are dedicated to the Saints Nomonas and Vichianos. Parts of the remains of the two saints are kept in both churches. It must also be noted that the saints are directly related to cures connected with the respiratory system and the flu. Moving on, one can admire the old primary school along with the community park «Andreas Christou”. Finally marching towards the center of the old village, the old narrow streets with the brick houses monopolize the interest of each and every romantic traveler. President of the village’s community counsil is Mr. Christakis Andreou.

Δάφνη

Τυροκομείο

Η κυρία Δάφνη, πρόσφυγας από το Έξω Μετόχι και τώρα στη Ανάγυια ασχολείται με την τυροκομία από το 1972. Αρχικά, όταν ήρθε στην Ανάγυια, αγόρασε λίγες κατσίκες για να φτιάχνει χαλλούμια, τυριά και γιαούρτι για την οικογένεια της. Έτσι, ξεκίνησε σιγά σιγά να στήνει την επιχείρηση της, μεταδίδοντας παράλληλα τον ζήλο και την αγάπη που τρέφει για την δουλειά της και στις τρεις κόρες της. Με στόχο την διατήρηση της παραδοσιακής γεύσης καθώς και την υψηλή ποιότητα των προϊόντων, δημιούργησε σήμερα ένα υπερσύγχρονο εργοστάσιο, με τον πιο εξελιγμένο εξοπλισμό. Ελέγχοντας στενά κάθε στάδιο παραγωγής και επεξεργασίας του γάλακτος, μέχρι την τελική διάθεση του προϊόντος στον καταναλωτή, κερδίζει την εμπιστοσύνη και την ιδιαίτερη προτίμηση σας. Η βράβευση για το καλύτερο χαλλούμι από το Υπουργείο Γεωργίας ήταν μια σημαντική ανταμοιβή για τον κόπο και την

Τel. 22622111 σκληρή δουλειά που καταβάλλει καθημερινά, για την απόλυτη ικανοποίηση των πελατών. Κόντρα στο ρεύμα, καταφέρνει να διαφυλάσσει τον τοπικό χαρακτήρα των τυριών, ακολουθώντας τον πατροπαράδοτο τρόπο τυροκόμισης. Έτσι, απολαμβάνετε προϊόντα που συνεχίζουν την πλούσια και μακραίωνη κυπριακή τυροκομική ιστορία, με γεύση αγνή, αυθεντική που ξυπνά τη μνήμη και τιμά την παράδοση.

Daphne Creamery Ms Daphne refuge from Metoxi that currently lives in Anagia, occupies in the sector of Cheese making since 1972. As time went by, Ms Daphne created her own factory that now is fully equipped with the latest technologies in cheese making in order not only to provide the best quality but also to gain the consumer’s trust and preference.

9

Round & Round

Ψιμολόφου

Ψιμολόφου

ΣΥΜΠΛΕΓΜΑ KOINOTHTΩN ΤΑΜΑΣΣΟY

Ένα από τα ομορφότερα διαμερίσματα της Ορεινής της επαρχίας Λευκωσίας αλλά και μέρος του συμπλέγματος της Ταμασσού, αποτελεί η κοινότητα της Ψιμολόφου. Βρίσκεται περίπου 16 χιλιόμετρα Νοτιοανατολικά της Λευκωσίας και είναι κτισμένη στη δεξιά όχθη του ποταμού Πεδιαίου. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές για την ονομασία του χωριού. Η επικρατέστερη αναφέρει ότι προήλθε από ένα λόφο της περιοχής, τον «Όψιμο Λόφο» που σημαίνει ένας λόφος καλός για καλλιέργεια. Ο λόφος αυτός δεσπόζει της περιοχής και βρίσκεται στα βορειοδυτικά του χωριού, όπου κατά καιρούς έχουν ανακαλυφθεί κουρσεμένοι τάφοι. Ο συνοικισμός της Ψιμολόφου χρονολογείται από τη Μεσαιωνική εποχή καθώς υπάρχουν στην περιοχή ερείπια διαφόρων αρχαιότερων παρεκκλησιών. Αναφέρεται χαρακτηριστικά ότι κατά τη Φραγκοκρατία η Ψιμολόφου ήταν κάτω από την ηγεμονία των Τεμπλιωτών που ήταν Φράγκοι μοναχοί. Στην καρδιά του χωριού βρίσκεται η εκκλησία της Παναγίας της Καθολικής, κτισμένη στα τέλη του 19ου αιώνα. Είναι μονόκλιτη, νεοκλασικού ρυθμού και εγκαινιάσθηκε το 1882 από το Αρχιεπίσκοπο Σωφρόνιο. Στο τμήμα του νότιου τοίχου σώζονται θαυμάσιες τοιχογραφίες που απεικονίζουν την Δευτέρα Παρουσία. Στο κέντρο της κοινότητας δεσπόζουν τα ξωκλήσια του Αγίου Νεκταρίου και του Αγίου Γεωργίου, τα οποία έχουν εξωραϊστεί πρόσφατα. Περιδιαβαίνοντας το χωριό θα συναντήσετε Νηπιαγωγείο, Δημοτικό Σχολείο καθώς και κοινοτική βιβλιοθήκη που αποτελεί στολίδι της κοινότητας και της γύρω περιοχής. Η μηχανογράφηση της συγκεκριμένης βιβλιοθήκης, επιτρέπει στους ενδιαφερόμενους να έχουν μια πιο εύκολη πρόσβαση στο πλούσιο υλικό που διαθέτει. Μπορείτε να θαυμάσετε επίσης, το πανέμορφο πάρκο «Πεσόντων και Αγνοουμένων», πλαισιωμένο από καταπράσινα μικρά δέντρα που προσδίδουν μια ιδιαίτερη γοητεία στο χώρο. Ακόμα το κοινοτικό συμβούλιο έχει διαμορφώσει έναν υπέροχο εκδρομικό χώρο, σε ένα καταπράσινο περιβάλλον που χαίρονται μικροί και μεγάλοι. Παλαιότερα, η οικονομία του χωριού, εκτός από τη γεωργία και τη κτηνοτροφία στηριζόταν στην επεξεργασία των δερμάτων. Στο χωριό υπήρχαν πέντε καλά συγκροτημένα βυρσοδεψεία, τα οποία κατεργάζονταν τεράστιες ποσότητες δερμάτων και απασχολούσαν τους περισσότερους κατοίκους του χωριού. Τα δέρματα στέλνονταν στο εξωτερικό ή από αυτά κατασκεύαζαν «βούρκες» και «ποϊνες» για την ντόπια αγορά. Η Κοινότητα της Ψιμολόφου παρουσιάζει ραγδαία ανάπτυξη, ιδιαίτερα την τελευταία δεκαετία. Μια σειρά από έργα υποδομής έχουν αποπερατωθεί ενώ άλλα προγραμματίζονται. Από το κοινοτικό συμβούλιο δίδεται ιδιαίτερη έμφαση στην ασφαλή διακίνηση των κατοίκων, γι αυτό το 2014 προγραμματίζει διάφορα έργα για τον συγκεκριμένο σκοπό (π.χ. πεζοδρομοποίηση κύριων δρόμων κοινότητας). Ο Πρόεδρος της κοινότη10

Εύκολο και γρήγορο ψώνισμα

Υπεραγορά Τίγρη & Δημητρίου

«Κερύνεια»Λτδ Τηλ. 22455133 Ψιμολόφου

τας, κύριος Μάριος Πέτρου, ξεχωρίζει για την ευγένεια και τις οργανωτικές του ικανότητες ενώ επιτείνει τις προσπάθειες για περαιτέρω ανάπτυξη και κοινωνική ευημερία στο χωριό.

The village of Psimolofou is situated 16 km in the southeast of Nicosia. The village dates back to the medieval times due to the ruins of older chapels that were found in the area. In the centre of the village is the church of Panayia Katholiki which was built in the end of the 19th century. Wandering around the village you will find the Kindergarten, the Primary School, the Association of Community Welfare and also a beautiful park dedicated to the fallen and missing soldiers.

The community of Psimolofou shows a rapid growth especially in the last decade. The village’s community president is Mr, Marios Petrou.

Το 1958, ο κύριος Φίλιππος Τίγρης από το Ψιμολόφου υπήρξε ιδιοκτήτης καταστήματος υποδημάτων στην οδό Ερμού στη Λευκωσία. Με τη δημιουργία της πράσινής γραμμής όμως, αναγκάζεται να κλείσει το κατάστημα και μαζί με τη σύζυγο του Ροδού, πηγαίνουν στη Κερύνεια, φτιάχνοντας απ’την αρχή την επιχείρηση. Το μοιραίο γεγονός της εισβολής, τους αναγκάζει να φύγουν από την Κερύνεια, μαζί με τα δυο τους παιδιά, Μαριάνδρη και Ιωάννα, ακολουθώντας το δρόμο της προσφυγιάς. Φτάνοντας στη Ψιμολόφου, άρχισε να φτιάχνει καφέδες σ’ ένα αντίσκηνο. Στη συνέχεια δημιούργησε ένα λυόμενο περίπτερο, αργότερα ένα μικρό καφενείο, ένα μικρό μπακάλικο καθώς και μια μέτρια υπεραγορά. Σήμερα, με τη βοήθεια του θεού και εφόσον τα μέλη της οικογένειας αυξήθηκαν, κατάφερε να δημιουργήσει μια νέα, ευρωπαϊκών προδιαγραφών υπεραγορά, με σκοπό την καλύτερη εξυπηρέτηση αλλά και τη μέγιστη

ικανοποίηση των προτιμήσεων και των αναγκών του καταναλωτή. Σ’ ένα περιβάλλον άκρως φιλικό και ευχάριστο, καθώς εκπροσωπείται από τον οικογενειακό κύκλο της υπεραγοράς, θα βρείτε ποικιλία προϊόντων υψηλής ποιότητας, στις πιο χαμηλές τιμές. Επιλέξτε ανάμεσα σε ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά, φρέσκα κρέατα, αφράτα ψωμιά καθώς και μεγάλη γκάμα ποτών. Επωφεληθείτε από τις καθημερινές προσφορές μας. Κερδίστε πόντους ακόμα και στις προσφορές, τους οποίους μπορείτε να εξαργυρώσετε με δωρεάν ψώνισμα. Με τον τρόπο αυτό, συνεισφέρουμε αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση της οικονομικής κρίσης. Η υπεραγορά λειτουργεί καθημερινά με συνεχές ωράριο από τις 6:00 π.μ – 20:30 μ.μ. Επίσης, τις Κυριακές παραμένει ανοιχτή από τις 9:30 π.μ. μέχρι τις 13:30 μ.μ. Η επιμονή, η εργατικότητα, ο ζήλος και η αγάπη για αυτό που κάνουμε, ανέδειξαν την υπεραγορά μας ως στολίδι του χωριού αλλά και των γύρω περιοχών. Ο επαγγελματισμός και η προσήλωση των ανθρώπων μας, αποτελούν εγγύηση στην διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων μας. Φροντίζουμε ανελλιπώς να φτάνουν κοντά σας τα καλύτερα και τα ασφαλέστερα προϊόντα, για να μας προτιμάτε και να μας εμπιστεύεστε ανεπιφύλακτα. Σας ευχαριστούμε πολύ

Πολιτικό

ΣΥΜΠΛΕΓΜΑ KOINOTHTΩN ΤΑΜΑΣΣΟY

Σπιτίσια είδη

Σταυρούλας Τηλ. 99 412967 / 96 315089 Ψιμολόφου

Με 23 χρόνια πείρα και πίστη στην παράδοση, τα σπιτίσια είδη Σταυρούλας, φέρνουν στο σπίτι σας αυθεντικές γεύσεις, ασύγκριτης ποιότητας και νοστιμιάς. Με οδηγό τη μεγάλη αγάπη για τα παραδοσιακά εδέσματα, ξεκίνησε σιγά σιγά να στήνει την σπουδαία επιχείρηση που δημιούργησε σήμερα. Τα χνάρια της θέλησε να ακολουθήσει και ο γιός της Λεόντιος, ο οποίος σπούδασε μαγειρική – ζαχαροπλαστική, μπαίνοντας δυναμικά στο χώρο, με ιδιαίτερη αφοσίωση και επαγγελματισμό. Ο σύζυγος της κυρίας Σταυρούλας βρίσκεται πάντα δίπλα της, στηρίζοντας την αδιάκοπα . Η όμορφη οικογενειακή επιχείρηση ανοίγει τις πόρτες της διάπλατα για να προσφέρει ότι πιο φρέσκο, ότι πιο αγνό σε σας και σ’ αυτούς που αγαπάτε. Επιλέξτε ανάμεσα σε μια ποικιλία από 20 είδη αλμυρών που θα καταπλήξουν. Δοκιμάστε εύγευστες τυρόπιτες, ελιόπιτες, κολοκοτές, φλαούνες, σουφλέ, μυρωδάτες κούπες, λαχματζούν, πίτσες καθώς και ολόφρεσκες ραβιόλες, τις όποιες μπορείτε να προμηθευτείτε και από διάφορες υπεραγορές. Επίσης, η γλυκιά πανδαισία που ετοιμάζει θα σας απογειώσει. Αφράτες μηλόπιτες, λαχταριστά πουρέκια αναρής ή με κρέμα, πουρέκια της σάτζιης, υπέροχα δάκτυλα και πισίες, αποτελούν την πιο

γλυκιά πρόκληση. Για τις πιο ιδιαίτερες στιγμές της ζωής σας, τα πεντανόστιμα κεραστικά καθώς και οι θεσπέσιες τούρτες που φτιάχνει, ικανοποιούν ακόμη και τα πιο απαιτητικά γούστα. Τις γιορτές των Χριστουγέννων η κυρία Σταυρούλα εξακολουθεί να είναι στο πλευρό σας, ετοιμάζοντας εκλεκτούς κουραμπιέδες, φοινικοτά, μελομακάρονα, απίθανης γεύσης και αρώματος που θα ενθουσιάσουν κάθε ουρανίσκο. Ακόμα και το Πάσχα οι καταπληκτικές φλαούνες της θα σας ταξιδέψουν στην πιο παραδεισένια απόλαυση. Τα σπιτίσια είδη Σταυρούλας, με αγνές παραδοσιακές συνταγές, μπαίνουν στο τραπέζι σας και γίνονται αναπόσπαστο κομμάτι της καρδιάς σας.

With 23 years experience, homemade foods by Stavroula, always serve authentic traditional taste.

Try the delicious pies, eliopites, kolokotes, flaounes, souffle, koupes, lachmatzoun, pizzas and fresh ravioli, which can be bought from various supermarkets. Also try the delicious apple pies, pourekia, pourekia tis satziis, daktila and pishies. Additionaly we prepare delicious Treats and exquisite cakes for any kind of occasion.

During Christmas we prepare fine kourabiedes, foinikota, honey cakes, and during Easter we prepare tasty fresh flaounes.

Η όμορφη κοινότητα του Πολιτικού βρίσκεται 20 περίπου χιλιόμετρα Νοτιοδυτικά της Λευκωσίας και είναι κτισμένη στον ίδιο χώρο που απλωνόταν η αρχαία πόλης της Ταμασού, η οποία θεωρείται ο διάδοχος οικισμός της. Η ονομασία προήλθε από το γεγονός ότι στην περιοχή ήταν εγκατεστημένοι οι βασιλείς και η πολιτική ηγεσία του βασιλείου της Ταμασού. Περνώντας πάνω από το γεφύρι του Πεδιαίου ποταμού, ο επισκέπτης θα δει να απλώνεται μπροστά του η καταπράσινη πεδιάδα του Πολιτικού ενώ μπαίνοντας στο χωριό θα αντικρύσει τον αξιόλογο αρχαιολογικό χώρο της Ταμασού. Τα ερείπια της Ταμασού με τον βωμό της Αφροδίτης, το τείχος της εισόδου της πόλης, τα ερείπια των ξενώνων, τα απομεινάρια των εργαστηρίων, το υδραγωγείο καθώς και οι πλούσιοι τάφοι θα σας ταξιδέψουν αρκετούς αιώνες πίσω, αναπολώντας το ένδοξο παρελθόν. Στη δυτική πλευρά του χωριού, βρίσκεται το ερειπωμένο μοναστήρι του Αγίου Μνάσωνα, με καταπληκτική θέα, ολόκληρη την επικράτεια του αρχαίου βασιλείου της Ταμασού που θα αιχμαλωτίσει κάθε βλέμμα. Προχωρώντας προς την κεντρική πλατεία θα συναντήσετε το Κέντρο Νεότητος Πολιτικού, το δημοτικό σχολείο ενώ κατηφορίζοντας προς το παλιό χωριό έχετε τη δυνατότητα να θαυμάσετε το Μνημείο των Ηρώων Πεσόντων και Αγνοουμένων της κοινότητας καθώς και την παλαιά βρύση του χωριού, η οποία έχει συντηρηθεί από το Τμήμα Αρχαιοτήτων. Η βρύση αυτή κτίστηκε από τον Αρχιεπίσκοπο Χρύσανθο γύρω στο 1800 ενώ αργότερα ανακαινίσθηκε από τους κατοίκους του χωριού που την χρησιμοποιούσαν μέχρι το 1948 σαν κύρια πηγή της κοινότητας. Το 1948, κτίστηκε σε ιδιωτική γη η νέα βρύση που εξυπηρετούσε τους κατοίκους μέχρι το 1960 που έγινε και το πρώτο υδρευτικό δίκτυο. Ακριβώς δίπλα από την βρύση βρίσκεται η κύρια εκκλησία του χωριού που είναι αφιερωμένη στον Άγιο Θεόδωρο τον Ταμασέα και ξεχωρίζει για την εντυπωσιακή αρχιτεκτονική και το θαυμάσιο εσωτερικό της διάκοσμο. Το 2004 κτίσθηκε το κοινοτικό μέγαρο Πολιτικού, στο οποίο στεγάζεται το γραφείο του προέδρου της κοινότητας καθώς και μια υπέροχη κοινοτική βιβλιοθήκη. Το κοινοτικό συμβού-

λιο σε συνεργασία με το τμήμα δασών, κατάφεραν μέσα στα πλαίσια των ευρωπαϊκών προγραμμάτων της αγροτικής ανάπτυξης να δημιουργήσουν ένα πραγματικά μαγευτικό μονοπάτι της φύσης. Το μονοπάτι έχει μια απόσταση περίπου 7,5 χιλιομέτρων. Ξεκινά από το Πολιτικό και συγκεκριμένα την περιοχή Αχνιώτησσα και εν μέσω μιας θαυμάσιας διαδρομής με πλούσια χλωρίδα, σπάνια γεωμορφολογικά πετρώματα, καταρράκτες και μια εξαίρετου κάλλους φυσική ομορφιά, καταλήγει στο κρησφύγετο του υπαρχηγού της ΕΟΚΑ, Γρηγόρη Αυξεντίου. Στο μέσο περίπου της διαδρομής έχει κατασκευαστεί ένα ωραίο ξύλινο γεφύρι για να ενώνει τις δύο πλευρές του μονοπατιού ενώ στα διάφορα παγκάκια που έχουν τοποθετηθεί, μπορείτε να ξεκουραστείτε, απολαμβάνοντας παράλληλα τους μελωδικούς ήχους, τα απίθανα χρώματα και τις ξεχωριστές ευωδιές της φύσης. Εδώ, θα συναντήσετε και τον λεγόμενο Κρόκο του Πολιτικού, ένα σπάνιο φυτό, το οποίο συναντάται μεμονωμένα, σε περιοχές σπάνιας φυσικής βλάστησης. Ο πρόεδρος της κοινότητας, κύριος Ανδρεάς Βοσκαρής, άνθρωπος δυναμικός, με πείσμα και οργάνωση, αγωνίζεται αδιάκοπα, προκειμένου να εξασφαλίσει καλύτερες συνθήκες διαβίωσης στο ειδυλλιακό περιβάλλον της κοινότητας του Πολιτικού.

The beautiful community of Politiko is about 20 km southwest of Nicosia. Passing over the Bridge of Pedhieos River, visitors will encounter the green valley of the Politico.

Entering the village, you see the remarkable archaeological site of Tamasos. As you reach the central square you come across the Youth Center and the primary school.

While descending towards the old village, you can admire the Monument of the Fallen and Missing soldiers of the Community and the ancient fountain. Enjoy a walk along the magnificent nature trail and enjoy the melodic sounds, amazing colors and unique aromas of nature. The president of the community is Mr. Andreas Voskaris.

13

Round & Round

Καπέδες

Καπέδες

ΣΥΜΠΛΕΓΜΑ KOINOTHTΩN ΤΑΜΑΣΣΟY

Στους πρόποδες των βουνών Μαχαιρά και στο δρόμο που οδηγεί στο μοναστήρι θα συναντήσετε τους Καπέδες, ένα ημιορεινό χωριό που βρίσκεται περίπου 25 χιλιόμετρα νότια της Λευκωσίας. Το χωριό ήταν γνωστό από πολύ παλιά και συγκεκριμένα από την εποχή του χαλκού, γεγονός που μαρτυρούν τα πολλά μεταλλεία χαλκού στη γύρω περιοχή της αρχαίας Ταμασσού, όπως επίσης η σκουριά, τα υπολείμματα της επεξεργασίας του μετάλλου και εξαγωγής του χαλκού. Στους Καπέδες υπήρξε ένα από τα μεγαλύτερα εργοστάσια επεξεργασίας χαλκού. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές για την ονομασία της περιοχής. Η επικρατέστερη αναφέρει ότι στην περιοχή υπήρχαν οι μάντρες της Μονής, όπου έμεναν οι βοσκοί με τις οικογένειες τους. Αυτοί όμως, προκαλούσαν τέτοιες ζημιές στη περιοχή, που τους ονόμασαν, οι «κακοί παίδες». Έλεγαν λοιπόν, όσοι θα τους επισκέπτονταν: «Πάω στους κακούς παίδες» που με την πάροδο του χρόνου έγινε Κακοπαίδες-Καπέδες. Στην κεντρική, πετρόκτιστη πλατεία του χωριού, ο επισκέπτης μπορεί να θαυμάσει το ναό της Παναγίας της Χρυσογαλακτούσας που κτίστηκε από το 1731 και σύμφωνα με την παράδοση ήταν μετόχι της Μονής Αρχαγγέλου. Στο εσωτερικό του ναού υπάρχουν τοιχογραφίες που πιθανόν να φιλοτέχνησε ο ιερομόναχος Λεόντιος. Στην πλατεία, θα ανταμώσετε την Κοινοτική Βιβλιοθήκη, το Κοινοτικό Ιατρείο, ένα παλιό κτίριο, το οποίο ανακαινίζεται για φιλοξενήσει τα γραφεία του Κοινοτικού Συμβουλίου και το οίκημα του Σωματείου Θ.Ο.Ι. Καπέδων με το μνημείο των Ηρώων του Σωματείου. Πίσω από την εκκλησία της Παναγίας, ένα όμορφο πετρόκτιστο δρομάκι οδηγεί στην παλιά γειτονιά, όπου όλα τα σπίτια έχουν αναπαλαιωθεί. Επίσης, απέναντι από την εκκλησία της Παναγίας ένα άλλο δρομάκι οδηγεί στον παλιό λινό του χωριού, ο οποίος έχει αναπαλαιωθεί από το Τμήμα Αρχαιοτήτων. Εκεί, οι κάτοικοι του χωριού τα παλιά χρόνια, έφτιαχναν το κρασί και τη ζιβανία τους και

ασχολούνταν με την καλλιέργεια των αμπελιών. Ο μεγαλεπήβολος, πετρόκτιστος ναός του Αγίου Γεωργίου, προστάτη της κοινότητας είναι κτισμένος στις αρχές του 20ου αιώνα και είναι εξίσου εντυπωσιακός. Περιδιαβαίνοντας το χωριό θα δείτε επίσης το δημοτικό Σχολείο καθώς και το οίκημα του Π.Α.Ο.Κ. μπροστά από το οποίο είναι κτισμένο το μνημείο των Ηρώων του Σωματείου. Μια μικρή πλατεία, μπροστά από την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου, με μια τσιμεντένια βρύση, θυμίζει άλλες εποχές, ταξιδεύοντας νοσταλγικά το μυαλό πίσω στο χρόνο. Μικρά και μεγάλα πεύκα, αγκαλισμένα από ολάνθιστες αμυγδαλιές, σπιτάκια κτισμένα σε πευκόφυτες πλαγιές του βουνού, συνθέτουν την μαγευτική εικόνα ενός πανέμορφου τοπίου. Τα τελευταία χρόνια, έχουν γίνει πολλά αναπτυξιακά έργα, με αποτέλεσμα να σημειωθεί τεράστια πρόοδος στην Κοινότητα. Ο κοινοτάρχης, κύριος Ανδρέας Κιτρομηλίδης καθώς και τα μέλη του Κοινοτικού Συμβουλίου φροντίζουν για την ανάπτυξη του χωριού και την ευημερία των κατοίκων του.

ταβέρνα- μεζεδοπωλείο

TO BOYNO

Το κατάστημα λειτουργεί από Τέταρτη μεσημέρι μέχρι Κυριακή βράδυ, προσφέροντας ότι πιο φρέσκο, ότι πιο αγνό. Ο ιδιοκτήτης, κύριος Σάββας, μεγαλωμένος από μικρός στις επιχειρήσεις του πατέρα του, κύριου Τενίζη και αντιλαμβανόμενος τους χαλεπούς καιρούς της οικονομικής κρίσης, ετοιμάζει για εσάς, ειδικές τιμές, τόσο τις Παρασκευές όσο και τα Σάββατα. Κάθε Παρασκευή βράδυ, οι γευστικές σας διαδρομές συνοδεύονται από ζωντανή μουσική, συντροφιά με τον Σπύρο, απολαμβάνοντας παράλληλα, άφθονο παραδοσιακό σουβλάκι, με €5 μόνο ενώ κάθε Σάββατο προσφέρουμε ποικιλία από μεζέδες, με μόνο €8.90, παρέα και πάλι με τον Σπύρο στο μουσικό σας ταξίδι. Η άψογη περιποίηση των πελατών μας, τα καταπληκτικά εδέσματα που φτιάχνουμε, με ιδιαίτερη αγάπη και μεράκι καθώς και οι πολύ καλές τιμές που προσφέρουμε, αποτελούν το τρίπτυχο της επιτυχίας που μας ανεβάζει στην κορυφή των επιλογών σας!

Kapedes is a mountain village situated 25 km in the north of Nicosia, at the foothills of Macheras mountains and to the street that leads to Macheras monastery. In the central square of the village one can admire the church of Theotokos that was built in 1731, according to tradition the church was a dependency of the «Archangelos» Monastery.

Ascending towards the Community’s centre one can find the primary and elementary school the building of P.A.O.K and also the monument of the Association’s Heroes.

The president of the community’s council is Mr Andreas Kitromilidis. Η ταβέρνα- μεζεδοπωλείο ΤΟ ΒΟΥΝΟ, σας καλωσορίζει στον κόσμο της γνήσιας παραδοσιακής απόλαυσης. Σ’ ένα πανέμορφο και φιλόξενο περιβάλλον, μέσα στην καρδιά της φύσης, αγκαλιασμένο από καταπράσινα πεύκα, δοκιμάστε μοναδικές συνταγές, ασύγκριτης γεύσης και ποιότητας. Επιλέξτε ανάμεσα σε υπέροχα μαγειρευτά πιάτα, 22 είδη εκλεκτών μεζέδων καθώς και μια μεγάλη ποικιλία από κρεατικά, όλα ψημένα στα κάρβουνα. Κάθε Κυριακή σερβίρουμε νοστιμότατη σούβλα και κλέφτικο.

14

Τηλ. 99650467

At the tavern “To Vouno”, you can choose from our deliciously cooked dishes, 22 kinds of fine meze and a wide variety of meat, all cooked on coals. Every Sunday we serve tasty souvla and kleftiko. The store is open from Wednesday afternoon to Sunday evening, offering special rates on Fridays and Saturdays.

Every Friday evening, your culinary journeys are accompanied by live music by Spyros while you can enjoy traditional souvlaki, with only €5. Every Saturday we offer a variety of meze, with only €8.90, again accompanied by live music by Spyros.

Round & Round

Κουτραφάς

Τηλ. 22853102 / Fax. 22853103

Κουτραφάς Λίγα μέτρα από την πόλη της Λευκωσίας απέχει ο Κουτραφάς. Συγκεκριμένα, στο δρόμο που οδηγεί στην Παναγία της Ασίνου, πριν το Νικητάρι θα ανταμώσετε αυτό το ιδιόμορφο χωριουδάκι. Σύμφωνα με τον Νέαρχο Κληρίδη η ονομασία του οφείλεται στο γεγονός ότι ο πρώτος κάτοικος του χωριού είχε το παρατσούκλι Κουτραφάς που φανερώνει άνθρωπο με αδυναμία στον καρπό της κάπαρης, το λεγόμενο κουτρούβι. Δυστυχώς δεν υπάρχουν αρκετές πληροφορίες για την ιστορία του χωριού, γι αυτό παρουσιάζουμε το υλικό που συλλέξαμε από δυο κάτοικους της περιοχής. Με βάση τις πληροφορίες που μας έδωσε ο κύριος Τάκης Ξενοφώντος, από το 1953 στο χωριό υπήρχαν αρκετοί γεωργοί και κτηνοτρόφοι ενώ παράλληλα λειτουργούσε και εργοστάσιο παραγωγής γύψου. Σήμερα λειτούργει μόνο μια μονάδα κτηνοτροφίας. Μας ανέφερε επίσης και κάποια παλιά επαγγέλματα, όπως τους τρυπητάες που συνήθως ήταν Τούρκοι, οι οποίοι άνοιγαν λάκκους, γνωστούς ως λαούμια, από τους οποίους ποτίζονταν τα χωράφια τους. Μας μίλησε ακόμα και για τον λεγόμενο Ποταμάρι, του οποίου η δουλειά ήταν να μεταφέρει τα βόδια και τα καρότσια από την άλλη πλευρά του ποταμού. Η εκκλησία που υπάρχει στο χωριό είναι αφιερωμένη στην Παναγία την Χρυσελεούσα. Υπάρχει επίσης και το μικρό ξωκλήσι του Αγίου Γεωργίου, από το οποίο έχουν απομείνει μόνο οι τοίχοι αλλά στο συγκεκριμένο χώρο οι κάτοικοι έχουν πάντα αναμμένο ένα μικρό καντήλι να σιγοκαίει στην μνήμη του. Σύμφωνα με τον κύριο Λουκά Γεωργίου, παλαιότερα στο χωριό υπήρχαν 200 ζευγάδες βόδια, 100 γαϊδουριά ενώ λειτουργούσαν και 6 καφενεία. Στα αλώνια έσπερναν διάφορα σιτηρά, από τα οποία οικειοποιούνταν το 10% οι Άγγλοι, γεγονός που έπρεπε να σφραγιστεί από τον Μουδίρη, όπως ονομαζόταν ο Υποδιοικητής επί καιρώ Αγγλοκρατίας. Γενικότερα, το χωριό δεν είναι συγκροτημένο γιατί είναι

16

Αγρόκτημα Φράγκου μεγάλο σε έκταση. Η γη του όμως είναι πολύ εύφορη. Παλαιότερα, οι κάτοικοι από τα γύρω χωριά, έρχονταν συχνά για να σπείρουν και να θερίσουν την περιοχή, στην οποία και διέμεναν κατά τη διάρκεια της σποράς και του θερισμού. Σήμερα, εξακολουθούν να καλλιεργούν τις εκτάσεις, με τη διαφορά ότι μόλις τελειώσουν την δουλειά, επιστρέφουν πίσω στα σπίτια τους. Αξιόλογη αναφορά έγινε και στον αρχαίο χώρο που βρίσκεται στη νεκρή ζώνη του Κουτραφά, γνωστό με το όνομα χαλόσπιτια. Ο Κουτραφάς χωρίζεται στον πεδινό και ημιορεινό, δεξιά και αριστερά του ποταμού αντίστοιχα. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει ο ορεινός που καλύπτεται από το δασός της Ασίνου και την κορυφογραμμή του Δία. Όσον αφορά το κλίμα του χωριού, μπορεί να χαρακτηριστεί ιδανικό και μάλιστα όπως μας ανέφερε ο κύριος Λουκάς, οι γιατροί ενός εκατομμυριούχου, το συνέστησαν ανεπιφύλακτα. Έτσι απόφασισε να κτίσει το σπίτι του στον Κουτραφά. Ο μεγάλος αυτός τόπος είναι πανέμορφος, αφημένος στην αγκαλιά των καταπράσινων βουνοπλαγιών και στον πεντακάθαρο αέρα. Παρά τη μεγάλη ομορφιά του όμως, είναι εγκαταλειμμένος. Σήμερα, άρχισε σιγά σιγά να αναγεννάται με την κατασκευή δυο κατοικιών. Η σταδιακή μεταμόρφωση ξεκίνησε κυρίως με την εκλογή του νέου, αξιόλογου κοινοτάρχη, ο οποίος με υπομονή και επιμονή, προσπαθεί συστηματικά να κάνει το χωριό κατοικήσιμο, παρακινώντας ακόμα και τη νεολαία να εγκατασταθεί μόνιμα στην περιοχή.

Koutrafas village is situated just outside of Nicosia.

Unfortunately there is not many information on the villages history so we present the information that we gathered from two local residents. In koutrafas there is a church that is dedicated to Panayia Chriseleousa, in general the village is not coherent due to its large size but the land is very fertile and it is cultivated by the inhabitants of the surrounding area. Despite its beauty the village is largely uninhabited. Although today progress is being made due to the election of a new capable council president that puts huge effort on the village’s development

Η υγιεινή διατροφή αποτελεί βασική παράμετρο για την σωστή λειτουργία και ανάπτυξη του ανθρώπινου οργανισμού. Επιλέγοντας γνήσια πτηνοτροφικά προϊόντα από το Αγρόκτημα Φράγκου, αποκομίζετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που οδηγούν στην καλή υγεία. Ο κύριος Κώστας από μικρός έτρεφε μεγάλη αγάπη για τα πτηνά, τη φύση και την υγιεινή διατροφή που τον οδήγησαν στη δημιουργία αυτής της όμορφης φάρμας. Με ιδιαίτερη φροντίδα, παράγονται αυγά αχυρώνα και ελευθέρας βοσκής καθώς και νωπά κοτόπουλα ελεύθερης βοσκής, ικανοποιώντας και τους πιο απαιτητικούς καταναλωτές. Στο Αγρόκτημα μας θα βρείτε αυθεντικά πτηνοτροφικά προϊόντα με τη «σφραγίδα της φύσης» που διαθέτουν όλες τις απαραίτητες πιστοποιήσεις καθώς και σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων ISO22000:2005. Με τις ιδιόκτητες σύγχρονες εγκαταστάσεις μας αλλά και με σύγχρονες και αποτελεσματικές πρακτικές, προσφέρουμε συστηματικά υψηλής ποιότητας προϊόντα, στις πιο προσιτές τιμές. Διαθέτουμε δικούς μας μύλους κατασκευής της τροφής καθώς και πτηνοσφαγείο, έχοντας έτσι τη δυνατότητα να ελέγχουμε εξ ολοκλήρου την ποιότητα των προϊόντων που παράγουμε. Οι κότες βόσκουν ελεύθερες σε μεγάλες περιφραγμένες εκτάσεις, με κατάλληλη ποιοτική φυσική τροφή και πόσιμο νερό, χωρίς να λαμβάνουν αντιβιοτικά ή άλλα φάρμακα σε κανένα στάδιο της ζωής τους. Με τον τρόπο αυτό γεννούν αυγά φυσικά, νόστιμα με ζωηρόχρωμο πορτοκαλί κρόκο και πλούσια γεύ-

ση, όμοια με εκείνα της γιαγιάς που όλοι έχουμε γευτεί στην παιδική μας ηλικία. Οι εγκαταστάσεις μας βρίσκονται στο χωριό Κουτραφάς, σε ένα πεντακάθαρο φυσικό περιβάλλον, μακριά από άλλες ανθρώπινες δραστηριότητες. Όλα τα προϊόντα μας φέρουν τη σήμανση ‘ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΦΡΑΓΚΟΥ’ και είναι διαθέσιμα σε μικρές και μεγάλες αλυσίδες υπεραγορών, μπακάλικα, κρεοπωλεία, φούρνους αλλά και φρουταρίες, σε ολόκληρη την Ελεύθερη Κύπρο. Επομένως... Επειδή νοιαζόμαστε πραγματικά για τι τρώτε εσείς και αυτοί που αγαπάτε, φροντίζουμε να προσφέρουμε ότι καλύτερο υπάρχει στη φύση. Κερδίστε υγεία και ευεξία, εμπλουτίζοντας το καθημερινό σας τραπέζι με τα πιο φρέσκα, τα πιο φυσικά προϊόντα πουλερικών, παραγωγής του τόπου μας.

Fragou Farm is the ideal choice for those who eat “clean”. In Fragou Farm you can find fresh eggs and free range or organic production chickens that can satisfy the most demanding customers . Our products can be found in supermarkets Grocers, butchers, bakeries and fruit markets all over Cyprus

Round & Round

Κουτραφάς

Παναγία Χρυσελεούσα Αναμφισβήτητα, το νησί της Αφροδίτης ευλογήθηκε από τον Θεό όσο λίγα μέρη στον κόσμο, πράγμα που φαίνεται από το βαθύ θρησκευτικό φρόνημα των ανθρώπων της αλλά και από το γεγονός ότι η χάρη της Παναγίας τιμάται δεόντως σε πολλά χωριά του τόπου. Ένα τέτοιο χωριό είναι και ο Κουτραφάς. Σύμφωνα πάντοτε με τις μαρτυρίες των κατοίκων, η κύρια εκκλησία του χωριού είναι αφιερωμένη στην Παναγία Χρυσελεούσα και κτίστηκε στα τέλη του 18ου αιώνα. Εσωτερικά, διαθέτει ένα υπέροχο εικονοστάσι που όμοιο δεν συναντάς συχνά, το οποίο έχει κατασκευαστεί το 1927 από ένα μεγάλο μάστορα της τότε εποχής, τον Ευκλείδη, κάτοικο της Ευρύχου. Συζητώντας με τους λιγοστούς κατοίκους του χωριού, πληροφορηθήκαμε ότι η Παναγία του χωριού τους είναι θαυματουργή και μας περιέγραψαν ένα από τα πολλά θαύματα της. Υπήρχε μια κοπέλα σ’ ένα γειτονικό χωριό που ήταν πάρα πολύ άρρωστη. Ένα βράδυ παρουσιάστηκε στον ύπνο της αδελφής της η Παναγία, προτρέποντας την να πάει στην εκκλησία και να πάρει λίγο λάδι από το καντήλι της για να την σταυρώσει. Έτσι, η κοπέλα θεραπεύτηκε. Από τότε τόσο η ίδια όσο και η οικογένεια της, την ημέρα της Παναγίας βρίσκονται στο χωριό για να προσκυνήσουν τη χάρη της. Ένα άλλο περιστατικό που μας ανέφεραν είχε σχέση με τη βάφτιση ενός παιδιού. Την ημέρα της βάφτισης, ο πάτερ άργησε να πάει στην εκκλησία και τότε οι γονείς θέλησαν να πάνε στο γειτονικό χωριό Νικητάρι για να βαφτίσουν το παιδί. Στη διαδρομή το αυτοκίνητο χάλασε μπροστά σ’ ένα τηλεφωνικό θάλαμο, από τον οποίο πήραν τηλέφωνο στο χωριό και ενημερώθηκαν ότι ο πάτερ τελικά έφτασε και τους περίμενε. Έτσι, προσπάθησαν για άλλη μια φορά να ξεκινήσουν το αυτοκίνητο και εκ θαύματος τα κατάφεραν. Κοιτάζοντας την εικόνα της Παναγίας, αισθάνεσαι μεγάλη κατάνυξη αλλά και μια αλλιώτικη ηρεμία στη ψυχή. Αξιοσημείωτο γεγονός είναι ότι πριν λίγα χρόνια η εικόνα δάκρυσε, συγκινώντας χιλιάδες πιστούς. Όπως μας ανέφερε ο πάτερ του χωριού, στην εκκλησία υπάρχει και η εικόνα του ΑΜΑΡΑΝΤΟΥ ΡΟΔΟΥ που είναι φυλαγμένη στο ιερό. Πρόκειται για μια πολύ μικρή εικόνα, διαστάσεων 15 Χ 20. Η εικόνα παρουσιάζει τον Χριστό και την Παναγία να φορούν κορώνα στο κεφάλι, με την Παναγία να κρατά ένα τριαντάφυλλο. «Ρόδον το αμάραντον,

χαίρε, η μόνη βλαστήσασα…». Ο ύμνος αυτός των Χαιρετισμών χρησιμοποιεί σαν εικόνα ένα λουλούδι με το ωραιότερο άρωμα: Το ρόδο, δηλαδή την τριανταφυλλιά. Η Παναγία είναι η Τριανταφυλλιά, απ’ όπου βλάστησε το Τριαντάφυλλο που λέγεται Χριστός. Ο Χριστός από την άλλη είναι «το ρόδον το αμάραντον». Όποιος πλησιάζει το Χριστό αισθάνεται μία ουράνια ευωδία. Το λέει και ο απόστολος Παύλος: «Χριστού ευωδία εσμέν τω Θεώ εν τοις σωζομένοις». Σχετικά με τη συγκεκριμένη εικόνα ο πάτερ μας διηγήθηκε το εξής περιστατικό: H Παναγία παρουσιάστηκε στον ύπνο του υιού μιας κοπέλας που καθάριζε την εκκλησία υποδεικνύοντας του πως πρέπει να μπει ένας άντρας μέσα στο ιερό, για να βγάλει έξω την εικόνα, που μέχρι τότε ήταν σφηνωμένη ανάμεσα σ’ ένα βολίτζι κι ένα τοίχο. Τόσα χρόνια όλοι νόμιζαν πως ήταν ένα απλό ξύλο. Με τον τρόπο αυτό ήρθε στο φως η υπέροχη «Παναγία Ρόδον το Αμάραντον». Αν λοιπόν, κάποια στιγμή βρεθείτε στο δρόμο προς την Παναγία της Ασίνου, μια στάση στον Κουτραφά για να προσκυνήσετε την ξεχωριστή αυτή εικόνα και να προσευχηθείτε, θα αγαλλιάσει την ψυχή και θα δυναμώσει την πίστη σας.

Undoubtedly, the island of Aphrodite was blessed by God .You can see that in the deep religious beliefs of the people and by the fact that the grace of Virgin Mary is honored in many villages. Koutrafas is such a place. According to resident’s testimonies, the main village church is dedicated to Panagia Chryseleousa and was built in the late 18th century. A remarkable fact is that a few years ago the image wept. If at some point you find yourself on the road to Asinou, make a stop at Koutrafas to make pilgrimage at Panagia Chryseleousa.

Κτήμα Chrystilia

ΠΡΟΚΟΠΗΣ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΥ ΛΤΔ Με πολύχρονη πείρα στο χώρο του αυτοκινήτου και με τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό της αγοράς, το κέντρο επιθεώρησης οχημάτων Προκόπης Χριστοφόρου ΛΤΔ, αποτελεί εγγύηση για τη φροντίδα του οχήματος σας. Με τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες, εκτελούμε υπεύθυνα και με επαγγελματισμό, τις σχετικές εργασίες που απαιτούνται για την επιδιόρθωση ή την βελτίωση του αυτοκινήτου σας. Ακλουθώντας πάντοτε με ακρίβεια τις τεχνικές προδιαγραφές που θέτει κάθε κατασκευάστρια εταιρεία, επιτυγχάνουμε σωστή λειτουργία και ποιοτική απόδοση. Θα μας βρείτε στο όμορφο χωριό Ανάγυια, σ’ ένα μεγάλο και κατάλληλα διαμορφωμένο χώρο, στον οποίο παρέχουμε άνεση και πλήρη ασφάλεια του οχήματος σας. Το Κέντρο μας βρίσκεται σε ιδανικό σημείο, διευκολύνοντας και εξυπηρετώντας παράλληλα τα γυρω χωριά, όπως Δευτερά, Εργάτες, Πολιτικό και Ψιμολόφου.

Τηλ. 99683177

Σ’ ένα πανέμορφο περιβάλλον που συνδυάζει καλαισθησία και άψογη οργάνωση, οι σημαντικότερες στιγμές της ζωής σας θα μοιάζουν παραμυθένιες. Το κτήμα Chrystalia, ένας ιδανικός χώρος για κάθε είδους δεξιώσεις, γάμους, βαφτίσεις, παιδικά πάρτι, χωρητικότητας 2000 ατόμων, είναι έτοιμο να εντυπωσιάσει εσάς και τους καλεσμένους σας. Προσφέροντας πάντοτε την καλύτερη ποιότητα και στις πιο λογικές τιμές, γινόμαστε η ξεχωριστή επιλογή που θα επισφραγίσει την ευτυχία σας.

Ktima Chrystalia is an ideal place for all kinds of receptions, weddings, christenings, children’s parties, with a capacity of 2000 people, is ready to impress you and your guests, always offering the best quality and at the most reasonable prices.

18

ΚΕΝΤΡΟ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΟΧΗΜΑΤΩΝ

Η οικογενειακή μας επιχείρηση λειτουργεί καθημερινά από τις 7:30 το πρωί μέχρι τις 7:30 το βράδυ, για να προσφέρουμε τις υπηρεσίες μας όσο το δυνατόν καλύτερα. Αναλαμβάνουμε διαγνωστικό έλεγχο, σύγχρονη και υπεύθυνη επιθεώρηση, service, M.O.T. καθώς και την επισκευή του οχήματος σας, σε πολύ οικονομικές τιμές. Πωλούμε επίσης, όλων των ειδών μπαταρίες. Εμπιστευτείτε το εξειδικευμένο μας συνεργείο και κερδίστε αξιοπιστία που αγγίζει την τελειότητα.

Τel. 22 62 19 19 - 99 68 08 69 ΒΡΙΣΚΟΜΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΑΝΑΓΙΑ - ΕΞΥΠΗΡΕΤΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΧΩΡΙΑ ΤΗΣ ΓΥΡΩ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΚΑΙ ΤΗ ΛΕΥΚΩΣΙΑ

With years of experience in the automotive industry and with the most modern equipment market, the center of vehicle inspection Prokopis Christoforou LTD, In a large and well designed space, guarantees your car’s safety. The family bussines of Prokopis Christoforou can be found in Anagia Village and is open daily from 7:30am until 7:30 in the evening. We undertake diagnose, inspection, service, MOT and also car repairs, at very low prices, we also sell all kinds of car batteries.

Round & Round

Αγία Ειρήνη

Αγία Ειρήνη Μόλις 52 χιλιόμετρα βορειοδυτικά της Επαρχίας Λευκωσίας, ξεπροβάλλει η μικρή, γραφική κοινότητα της Αγίας Ειρήνης. Ένα τοπίο γενναιόδωρα προικισμένο από τη φύση που παρασέρνει κάθε περιηγητή σε ένα ταξίδι τέρψης και αγαλλίασης. Το χωριό είναι κτισμένο στο ψηλότερο σημείο της κοιλάδας της Ελιάς, απ’ όπου μπορεί να απολαύσει κανείς τη μαγευτική θέα προς την καταπράσινη Μαδαρή. Η κύρια εκκλησία του χωριού είναι αφιερωμένη στην Αγία Ειρήνη και βρίσκεται στο κέντρο της κοινότητας. Υπάρχει επίσης και το ξωκλήσι του Τιμίου Σταυρού, κτισμένο σε περίοπτη θέση, απ’ όπου ο επισκέπτης θα ευχαριστηθεί τη πανοραμική θέα του χωριού. Ιδιαίτερη ομορφιά στην Αγία Ειρήνη προσδίδει και το δάσος Αδελφοί, όπου κυριαρχεί η τραχεία πεύκη καθώς και η υπόλοιπη άγρια βλάστηση, ανάμεσά τους οι «λατζιές», οι «τρεμιθιές» και οι «σπατζιές». Στις λίγες καλλιεργημένες εκτάσεις του χωριού, υπάρχουν αμπέλια, φρουτόδεντρα, μηλιές, αμυγδαλιές και λίγα λαχανικά. Ακολουθώντας το Μονοπάτι της Φύσης, ο επισκέπτης εισπνέει τον πεντακάθαρο βουνίσιο αέρα, απολαμβάνοντας στιγμές χαλάρωσης και ηρεμίας, παρέα με υπέροχα χρώματα και μελωδικούς ήχους να τον πλαισιώνουν. Το Μονοπάτι έχει ως σημείο εκκίνησής του την καρδιά της Αγίας Ειρήνης, κοντά στη φερώνυμη εκκλησία αλλά και την τοποθεσία «Σελλάδι της Στραορουθκιάς». Ο πεζοπόρος έχει την ευκαιρία να αγναντέψει την υπέροχη θέα προς τον Κόλπο της Μόρφου, να επισκεφθεί τα κρησφύγετα ανταρτών του απελευθερωτικού αγώνα 1955- 59 καθώς και να συναντήσει τα διάφορα είδη χλωρίδας και πανίδας. Το Μονοπάτι τελειώνει στα λεγόμενα «Λημέρια» ή αλλιώς «Σπηλιές του Διγενή». Ο χώρος των Λημεριών, αποτελεί σήμερα ιστορικό μνημείο καθώς φιλοξενούσε το Αρχηγείο της Ε.Ο.Κ.Α. κατά την έναρξη του απελευθερωτικού αγώνα. Η πρόσβαση στα Λημέρια μπορεί να γίνει και με αυτοκίνητο διασχίζοντας δασικό δρόμο από τα Σπήλια, από την τοποθεσία Μούττη της Χώρας και από το χωριό Κούρδαλι καθώς επίσης και από την

20

Εκκλησία Αγίας Ειρήνης και Τιμίου Σταυρού Κοινότητα της Αγίας Ειρήνης από τη Δυτική πλευρά που καταλήγει στο «Σελλάδι της Στραορουθκιάς» και μετά στα λημέρια της Ε.Ο.Κ.Α. Η συμβολή της κοινότητας στον απελευθερωτικό αγώνα του 1955-1959 ήταν τεράστια. Το χωριό, εξαιτίας του βουνίσιου ανάγλυφού του, ήταν ιδανικό μέρος για ανταρτοπόλεμο. Πολλοί κάτοικοι βοήθησαν τους αγωνιστές που αναζητούσαν καταφύγιο στην περιοχή. Ένα από τα περιστατικά που έμειναν έντονα χαραγμένα στη μνήμη των κατοίκων είναι η μάχη των Σπηλιών. Τότε, ο Γρηγόρης Αυξεντίου ζήτησε προστασία στην Αγία Ειρήνη, όπου αγκαλιάστηκε με περίσσια αγάπη και ιδιαίτερη εκτίμηση από τους φιλόξενους κατοίκους της. Στο χωριό έχουν υλοποιηθεί διάφορα αναπτυξιακά έργα ενώ άλλα βρίσκονται υπό κατασκευή. Το Κέντρο Νεότητας Κανναβιών – Αγίας Ειρήνης που ιδρύθηκε το 2009, στοχεύει στη δημιουργική απασχόληση των νέων καθώς και στην ενεργό συμμετοχή τους στα κοινωνικά δρώμενα. Ο κοινοτάρχης, κύριος Στέλιος Μιχαήλ, άνθρωπος με ήθος, υπευθυνότητα αλλά και δραστήριος, φροντίζει ανελλιπώς για την πρόοδο της κοινότητας και είναι πρόθυμος να σας ξεναγήσει στο παραδεισένιο περιβάλλον της Αγίας Ειρήνης. Ένα χωριό που θα αγαπήσετε από την πρώτη στιγμή, τόσο για την ποιότητα των ανθρώπων του όσο και για την αξεπέραστη φυσική ομορφιά του. Μετά την μαγευτική περιδιάβαση σας στο χωριό, το οικογενειακό κέντρο «η κρύα βρύση», σας υποδέχεται για ξεκούραση και γευστική υπεροχή.

Only 52 km northwest of Nicosia, the small community of Saint Irene is emerging. The village’s main Church is dedicated to saint Irene and is situated in the center of the village. Following the Nature Trail, the hiker has the opportunity to gaze at the lovely view of the Bay of Morphou, to visit the dens of the liberation war and last but not least to admire the different types of fauna and flora. The community’s president is Mr Stelios Michael.

στην κοινότητα της Αγίας Ειρήνης Η εκκλησία της Αγίας Ειρήνης βρίσκεται στην καρδιά της κοινότητας και αποτελεί την κύρια εκκλησία του χωριού. Κτίστηκε το 16ο αιώνα αλλά καταστράφηκε από φωτιά και ανοικοδομήθηκε το 1910. Το μόνο που είχε διασωθεί από τη φωτιά ήταν μια πετρόκτιστη εντυπωσιακή καμάρα, που στέκει υπερήφανα μπροστά από την εκκλησία, προσδίδοντας μια ιδιαίτερη γοητεία στο χώρο. Πρόκειται για μια μονόκλιτη, ξυλοσκέπαστη εκκλησία, φτιαγμένη από πέτρα, με διαστάσεις 15 μέτρα μήκος και 5 μέτρα πλάτος. Το εσωτερικό της εκκλησίας κοσμούν το ξυλόγλυπτο τέμπλο αλλά και το εικόνισμα της Αγίας Ειρήνης . Το μικρό αυτό εκκλησάκι θεωρείται το καμάρι της κοινότητας. Βυθισμένο στην αγκαλιά των καταπράσινων βουνών του χωριού και πλαισιωμένο από λογής όμορφα δέντρα, προκαλεί το θαυμα-

σμό κάθε επισκέπτη αλλά και κάθε ρομαντικού περιπατητή. Η Αγία Ειρήνη φαίνεται να είναι πολύ θαυματουργή, αφού με τα διάφορα θαύματά της, χρόνο με χρόνο αυξάνει σε σημαντικό αριθμό τους προσκυνητές της. Μάλιστα διάφορες μαρτυρίες των κατοίκων το επιβεβαιώνουν. Συγκεκριμένα, λέγεται ότι στο χωριό προκλήθηκε σοβαρό ατύχημα με αυτοκίνητο, στο οποίο επέβαινε ένας οικογενειάρχης μαζί με την σύζυγο και τα παιδιά του. Το ατύχημα συνέβη ακριβώς κάτω από την εκκλησία της Αγίας Ειρήνης, η οποία τους γλίτωσε από το βέβαιο θάνατο. Έκτοτε, η πίστη των κατοίκων της κοινότητας δυνάμωσε περισσότερο. Η μνήμη της εορτάζεται στις 5 Μαΐου, όπου στήνεται προς τιμή της μεγάλη πανήγυρης. Πολλοί είναι οι πιστοί που έρχονται την μέρα αυτή, όχι μόνο από την κοινότητα, αλλά και από τις γύρω περιοχές, για να προσκυνήσουν στην χάρη της.

Εξίσου όμορφο και εντυπωσιακό είναι και το ξωκλήσι του Τιμίου Σταυρού, το οποίο ανεγέρθη το 1965. Είναι μονόκλιτο με ξυλοσκέπαστη αμφικλινή στέγη και χτισμένο με τοπικό πέτρωμα. Το εσωτερικό του ναού και κυρίως το ιερό κοσμούνται από τοιχογραφίες του 16ου αιώνα, όμως δεν είναι γνωστό αν ολόκληρη η εκκλησία τοιχογραφήθηκε από την αρχή. Σύμφωνα με ιστορικές μαρτυρίες, η θαυματουργική ανεύρεση του Τιμίου Σταυρού έγινε στο Γολγοθά, όπου ο αυτοκράτωρ Αδριανός είχε οικοδομήσει επί του τάφου του Ιησού Χριστού ειδωλολατρικό ναό αφιερωμένο στην Αφροδίτη. Η Αγία Ελένη γνωρίζοντας αυτήν την παράδοση, επισκέφτηκε το χώρο και κατεδάφισε τον ναό, ανακαλύπτοντας κάτω από τα θεμέλιά του

τρεις σταυρούς. Προκειμένου να διαπιστωθεί ποιός σταυρός ήταν εκείνος του Ιησού, ο επίσκοπος Ιεροσολύμων ακούμπησε το σώμα μίας ευσεβέστατης νεκρής γυναίκας διαδοχικά και με τους τρεις σταυρούς. Μόλις το νεκρό σώμα της γυναίκας ακούμπησε τον Τίμιο Σταυρό αναστήθηκε. Την επομένη, στις 14 Σεπτεμβρίου του 335 έγινε η Ύψωση του Τιμίου Σταυρού εντός του ναού και σε περιφανές μέρος για να μπορούν να τον δουν και να τον προσκυνήσουν με ευλάβεια όλοι οι πιστοί. Σήμερα, έχουν ανεγερθεί πολλές εκκλησιές και ξωκλήσια, όπου χιλιάδες κόσμου συρρέουν καθημερινά για να επικαλεστούν και να προσκυνήσουν τη Χάρη του Τίμιου και Ζωοποιού Σταυρού.

Agias Irenes church is situated in the center of Agia Irene village. The church was built in the 16th century but it was destroyed by fire and then was it reconstructed in 1910.

Equally beautiful is the chapel of the holy cross which was built in 1965. The interior of the chapel is decorated with frescoes of the 16th century.

22 Δεκεμβρίου Έναρξη: 3.30 μ.μ.

Πολιτιστικό Κέντρο Πέρα Ορεινής

22 Δεκεμβρίου: Μυρίζουν Χριστούγεννα

Γονείς και παιδιά, νέοι και νέες, παππούδες και γιαγιάδες, θείοι και θείες… σας προσκαλούμε στη Χριστουγεννιάτικη Φιέστα

Χαμόγελα Χριστουγέννων του Κοινοτικού Συμβουλίου Πέρα Ορεινής στο Πολιτιστικό Κέντρο την Κυριακή 22 Δεκεμβρίου από τις 3.30 μ.μ. μέχρι το βράδυ.

Είσοδος Ελεύθερη Τα οργανωμένα σύνολα του ΣΚΕ Πέρα Ορεινής θα έχουν στον χώρο τα δικά τους περίπτερα πώλησης ειδών. Κοινοτικό Συμβούλιο Πέρα Ορεινής Τηλ. 22 621359 ksperaor@cytanet.com.cy

Το Πρόγραμμα θα Περιλαμβάνει: Θεατρική παράσταση από το Θεατρικό Εργαστήρι Νάντιας Τομασίδου Καλλιτεχνικό πρόγραμμα με μουσική και τραγούδια από το Εθνικόν Ωδείον Κύπρου και την Παιδική Χορωδία του Κοινοτικού Συμβουλίου Σταθμούς απασχόλησης παιδιών Δώρα από τον Άγιο Βασίλη

Σας περιμένουμε...

Φρουταρία

STEASA

ΣΤΗΝ ΥΠΕΡΑΓΟΡΑ ΑΘΗΑΙΝΙΤΗ Τηλ. Με ιδιαίτερη αγάπη προς τη μητέρα γη και την αγνότητα των καρπών της, τρία αδέλφια μαζί με τον κουνιάδο τους, αποφάσισαν να δημιουργήσουν τη δική τους φρουταρία. Το 1986, έστησαν την επιχείρηση με την επωνυμία ΣΤΕΑΣΑ, η οποία προέκυψε από τα αρχικά των ονομάτων τους. Όντας παιδιά γεωργού και γνωρίζοντας τον μεγάλο μόχθο που απαιτεί ο συγκεκριμένος χώρος, προσπαθούν πάντοτε να προσφέρουν στον καταναλωτή το άρτιο αποτέλεσμα. Η φρουταρία διαθέτει ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά, αυστηρά επιλεγμένα από την ντόπια παραγωγή και από τους καλύτερους παραγωγούς, στις πιο λογικές τιμές.

22344821

Παρόλο που κάποιες φορές υπάρχει ανάγκη προμήθειας προϊόντων και από το εξωτερικό, σημαντική επιδίωξη της επιχείρησης είναι η στήριξη της κυπριακής αγροτικής γεωργίας. Η συνεχής επιτήρηση της φρουταρίας από το έμπειρο προσωπικό καθώς και η σωστή διαλογή και επιλογή των προϊόντων, εξασφαλίζουν την άριστη ποιότητα και την απόλυτη φρεσκάδα. Σ’ έναν άνετο και σωστά διαμορφωμένο χώρο, με τις καλύτερες θερμοκρασίες, επιλέξτε ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία φρέσκων φρούτων και λαχανικών, εμπλουτίζοντας το καθημερινό σας τραπέζι, με ξεχωριστές γεύσεις και μοναδικά αρώματα.

With passion towards nature, three brothers along with their brother in law decided to create their own fruit market STEASA. The fruit market STEASA has a variety of fresh fruits and vegetables in reasonable prices. The continuous monitoring by the experienced personnel and the proper selection of products ensure optimum quality and freshness.

Round & Round

Άγιος Γεώργιος Καυκάλου

Άγιος Γεώργιος Καυκάλου Η γραφική κοινότητα του Αγίου Γεωργίου (Καυκάλου) βρίσκεται στην Επαρχία Λευκωσίας, σε απόσταση 50 περίπου χιλιομέτρων. Ο οικισμός είναι κτισμένος σε πλάτωμα στους πρόποδες της οροσειράς του Τροόδους, στις παρυφές των βουνοκορφών της Μαδαρής. Στα νότια του οικισμού απλώνεται και το υπέροχο κρατικό δάσος «Αδελφοί», που προσδίδει μια ασυνήθιστη γοητεία στην περιοχή. Ένας ιδανικός προορισμός για ξεκούραση και χαλάρωση, στον οποίο επικρατεί απόλυτη ησυχία και απέραντο πράσινο. Το απαλό θρόισμα των δέντρων που τυλίγουν τρυφερά τα ελάχιστα σπιτάκια, ταξιδεύει το μυαλό σε μέρη αλλιώτικα, μαγευτικά, κερδίζοντας την καρδιά κάθε ρομαντικού επισκέπτη. Κατά την λαϊκή παράδοση, το όνομα του χωριού οφείλεται στην εκκλησία που προϋπήρχε στην περιοχή. Κάτω από το εκκλησάκι υπήρχε μια σπηλιά, όπου έμενε ένας μοναχός. Εκεί βρέθηκε μια εικόνα του Αγίου Γεωργίου. Το γεγονός ότι το χωριό ήταν κτισμένο πάνω σε καύκαλο, εξηγεί την ονομασία Άγιος Γεώργιος Καυκάλου. Το χωριό δημιουργήθηκε από κατοίκους κυρίως της Κυπερούντας αλλά και άλλων γειτονικών της χωριών. Σύμφωνα με την παράδοση, όταν το νησί βρισκόταν υπό τουρκική κατοχή, οικογένειες κατέβηκαν από την Κυπερούντα και άρχισαν να χρησιμοποιούν τα κτήματα στην περιοχή, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες. Πολλοί μάλιστα εγκαθίσταντο προσωρινά ενώ με το πέρασμα του χρόνου κάποιοι επέλεξαν την μόνιμη εγκατάσταση. Έτσι δημιουργήθηκε και το χωριό. Αξίζει να αναφερθεί πως αρχικά οι άνθρωποι έφτιαχναν μικρές καλύβες για να διαμένουν ενώ αργότερα με τη μόνιμη εγκατάσταση τους, άρχισαν να κατασκευάζονται και κτίρια. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγεται και η κατασκευή εκκλησίας, στη θέση που βρίσκεται και η σημερινή εκκλησία του Αγίου Γεωργίου. Σύμφωνα με μαρτυρίες γερόντων, ο 24

Άγιος έκανε πολλά θαύματα και κυρίως σε γυναίκες που δεν μπορούσαν να τεκνοποιήσουν. Πολλά νιόπαντρα ζευγάρια έπαιρναν λαμπάδες στη χάρη του, προκειμένου να αποκτήσουν απογόνους. Ένα συγκεκριμένο περιστατικό που μας διηγήθηκαν κάτοικοι του χωριού, αφορούσε μια γυναίκα που δεν μπορούσε ν’ αποκτήσει παιδιά. Η γυναίκα αυτή πήγε στην εκκλησία άναψε ένα κερί και επιστρέφοντας στο σπίτι της άναψε και καντήλι στο όνομα του Αγίου. Έτσι, οραματίστηκε τον Άγιο Γεώργιο να της λέει να μην ανησυχεί γιατί θα τεκνοποιήσει σύντομα και θα δώσει στο παιδί το όνομα του. Και πράγματι έτσι έγινε. Πολλοί κάτοικοι υποστηρίζουν ότι ο Άγιος Γεώργιος είναι προστάτης των γυναικών και όπως οι ίδιοι αναφέρουν, περιπλανιόταν συχνά στην περιοχή καβάλα σ’ ένα άλογο. Γι’ αυτό λοιπόν, μια επίσκεψη στο πανέμορφο αυτό μικρό εκκλησάκι θα αγαλλιάσει την ψυχή σας και θα ενισχύσει τις ελπίδες και την πίστη σας. Στην κοινότητα διοργανώνονται κάθε χρόνο δυο πανηγύρια, τα οποία συγκεντρώνουν πολλούς επισκέπτες τόσο από την πρωτεύουσα όσο και από τις γύρω περιοχές. Το πρώτο λαμβάνει χώρα τη Δευτέρα της Λαμπρής, με χιλιάδες κόσμου να επισκέπτονται το χωριό για να παρακολουθήσουν τις θρησκευτικές τελετές αλλά και να συμμετάσχουν σε διάφορες δραστηριότητες αναψυχής. Παρόμοιες εκδηλώσεις διοργανώνονται και την Καθαρά Δευτέρα. Ο κοινοτάρχης κύριος Σάββας Αλεξάνδρου, άνθρωπος με ειλικρινείς προθέσεις που αγαπά και σέβεται τόσο τον τόπο του όσο και τους συγχωριανούς του, καταβάλλει μεγάλες προσπάθειες, προκειμένου να εξασφαλίσει όσο το δυνατόν καλύτερες συνθήκες διαβίωσης, σ’ αυτό το μικρό, παραμυθένιο χωριουδάκι.

The picturesque community of Agios Georgios (Kavkalou) is located in Nicosia District. It is an ideal destination for rest and relaxation. A visit to the beautiful church of Agios Georgios (St. George) will impress you.

According to testimonies of the elders, Agios Georgios did many miracles and especially to women who had fertility problems. The community organizes every year two remarkable festivals, one at Monday after Easter and one on Green Monday, with various ceremonies and activities.

Μεζέδες με €11 το άτομο

Μεζεδομαγειρείο

Άγιος Γεώργιος Καυκάλου Τηλ. 99357727 / 99857492

Κρεμασμένο στην κορυφή του βουνού, το όμορφο Μεζεδομαγειρείο Άγιος Γεώργιος Καυκάλου, αφήνει το δικό του ξεχωριστό «στίγμα». Στεφανωμένο με το πράσινο του βουνού, προσφέρει την ηρεμία της υπαίθρου καθώς και μια ειλικρινή ανθρώπινη επικοινωνία, που σέβεται τον επισκέπτη. Ελάτε ν’ απολαύσετε το καφεδάκι σας καθώς και πεντανόστιμες σπιτικές συνταγές, φτιαγμένες σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο. Στην πανέμορφη αίθουσα που διαθέτουμε, δίπλα στο τζάκι το χειμώνα, απολαμβάνετε γεύσεις από αυθεντική κυπριακή κουζίνα που θα ικανοποιήσουν όλα τα γούστα ενώ το καλοκαίρι χαλαρώνετε κάτω από τον ίσκιο των καταπράσινων δέντρων, παρέα με τη δροσιά της φύσης και εξίσου ποιοτικά εδέσματα. Δοκιμάστε εκλεκτά ντόπια κρέατα, εύγευστους μεζέδες, διαλεκτά είδη σχάρας καθώς και εξαιρετικά πιάτα κατσαρόλας, σε

πολύ λογικές τιμές. Κάθε Κυριακή ετοιμάζουμε υπέροχη σούβλα και κοντοσούβλι. Για βαφτίσεις, αρραβώνες, γάμους, εταιρικά πάρτι και διάφορες άλλες δεξιώσεις προσφέρουμε ειδικά πακέτα τιμών. Σας περιμένουμε στις πιο γευστικές διαδρομές!

At Mezedomageireio Agios Georgios, you can enjoy a cup of coffee along with delicious homemade recipes made in the traditional wood oven. Try our fine local meats, tasty appetizers, selected grilled food and stews, at very reasonable prices.

Every Sunday we prepare souvla and kontosouvli. Special pricing packages for christenings, engagements, weddings, corporate parties and other receptions.

25

Πτηνοτροφείο Σ. Αλεξάνδρου ΤΗΛ. 99535936

TAMASSOS ROSE GARDENS TEL. 99159904 / 22622358

H οικογενειακή επιχείρηση «Tamassos Rose Gardens» στα Πέρα Ορεινής, σας υποδέχεται στον πιο «φυσικό παράδεισο». Ένας ροδώνας απαράμιλλης ομορφιάς, ο οποίος κατά τους μήνες Απρίλιο και Μάιο που ανθίζουν οι τριανταφυλλιές, παρασύρει κάθε επισκέπτη με το μεθυστικό άρωμα των ρόδων του. Η αρχική ιδέα, ανήκε στον γιο της οικογένειας Κώστα, ο οποίος σε ηλικία 17 μόλις χρονών άρχισε να την υλοποιεί, παρά τον αρνητισμό των υπολοίπων μελών. Με τα πρώτα βήματα επιτυχίας, η επιχείρηση αγκαλιάστηκε από όλα τα μέλη της οικογένειας. Το σύνολο των τριαντάφυλλων που χρησιμοποιούνται, μαζεύονται αποκλειστικά από τον υπέροχο ροδώνα τους. Οι πρώτες τριανταφυλλιές φυτεύτηκαν το 2005 ενώ το 2007 άρχισε η παραγωγή ροδοστάγματος. Στα πρώτα στάδια, η παραγωγή ήταν μικρή και διατίθετο στη κοινότητα, όπου και είχε γίνει ανάρπαστο. Το 2009, η εταιρεία προμηθεύεται σύγχρονα μηχανήματα απόσταξης, ενώ ταυτόχρονα λαμβάνει την εμπορική επωνυμία της, «Tamassos Rose Gardens». Από το 2011 και μετά, η παραγωγή άρχισε να αυξάνεται σημαντικά και η επιχείρηση να λειτούργει σε πιο οργανωμένη βάση. Ανεγέρθηκαν κατάλληλα υποστατικά, στα οποία εγκαταστάθηκαν τα μέσα απόσταξης και συσκευασίας, πραγματο-

ποιήθηκαν οι προβλεπόμενοι υγειονομικοί έλεγχοι και εξασφαλίστηκαν οι αναγκαίες άδειες για την εμπορία προϊόντων. Τον ίδιο χρόνο, ο Κώστας βραβεύεται από το Υπουργείο Γεωργίας Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, για δημιουργία μονάδας καλλιέργειας αρωματικών φυτών, μεταποίησης και καινοτομίας. Η βράβευση αυτή, σε ηλικία μόλις 23 ετών, τον καθιστά άξιο συγχαρητηρίων. Η θέληση, η υπομονή και η αποφασιστικότητα, τόσο του ιδίου όσο και της οικογένειας του, ανταμείφτηκαν με τον πιο όμορφο τρόπο. Στο παρόν στάδιο, η επιχείρηση ασχολείται αποκλειστικά με τη παραγωγή ροδοστάγματος, στοχεύοντας πάντοτε στην εξαιρετική ποιότητα. Χρησιμοποιώντας ευωδιαστά τριαντάφυλλα δικής της παραγωγής, φτιάχνει γνήσιο παραδοσιακό ροδόσταγμα, ασύγκριτης γεύσης και αρώματος, χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα, ενθουσιάζοντας ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Η χρησιμοποίηση γυάλινων μπουκαλιών συσκευασίας, η διατήρηση του προϊόντος σε σκοτεινό και δροσερό μέρος μέχρι τη διάθεση του, καθώς και η τήρηση αυστηρών προδιαγραφών υγιεινής, επισφραγίζουν την ποιοτική υπεροχή, κερδίζοντας την εμπιστοσύνη και την σταθερή προτίμηση όσων το έχουν δοκιμάσει.

Η συνταγή μας

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΓΕΜΙΣΤΟ

• • • • • • • • • • • • • • •

1 κοτόπουλο 1 φλιτζάνι τσαγιού κιμάς 1 πακετάκι κουκουνάρι 6-7 κάστανα βρασμένα και κομμένα σε κομματάκια 1 χούφτα σταφίδες 1 ξυνόμηλο 1 κουπάκι καφέ ρύζι καρολίνα 2 κουτ. σούπας κοφτές βούτυρο 1 μικρό κρεμμυδάκι στο τρίφτη 4-5 συκωτάκια πουλιών ψιλοκομμένα 1 ποτηράκι κρασί ρετσίνα πατάτες κομμένες κυδωνάτες 1-2 λεμόνια 1 κουταλιά σούπας μέλι χυμό από ένα πορτοκάλι

Βάζουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε το βούτυρο με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κιμά, πατάμε με το πιρούνι να λιώσει. Προσθέτουμε τα συκωτάκια ανακατεύουμε συχνά και τα σβήνουμε με ένα ποτηράκι κρασί. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά να εξατμιστεί το κρασί. Προσθέτουμε το κουκουνάρι, την σταφίδα, τα κάστανα, το ξυνόμηλο σε τετράγωνα μικρά κομματάκια και ζεστό νερό, περίπου 1 1\2 ποτήρι, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά.

26

Αμέσως μετά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και νερό ζεστό (αν δεν έχει ζουμί κι έχει στεγνώσει), περίπου 1 ποτήρι και μόλις αρχίσει να βράζει προθέτουμε το ρύζι, Μαγειρεύουμε μέχρι να ετοιμαστεί το ρύζι, να είναι στεγνή η γέμιση. Έχουμε πλύνει το κοτόπουλο και το γεμίζουμε με το μίγμα του κιμά, κλείνουμε το άνοιγμα ή με οδοντογλυφίδες ή με μισό ξυνόμηλο ή μία στρογγυλή πατάτα. Κόβουμε κυδωνάτες πατάτες, βάζουμε αλάτι πιπέρι λίγο λάδι λεμόνι και ανακατεύουμε καλά (προαιρετικά αραιώστε 1 κουταλιά μουστάρδα σε λίγο νερό προσθέστε το μέσα στις πατάτες). Ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε στο ταψί ή στην γάστρα, στην μέση το κοτόπουλο και γύρω γύρω τις πατάτες. Εχουμε το χυμό από ένα πορτοκάλι αραιώνουμε 1 κουταλιά σούπας μέλι και περιχύνουμε το κοτόπουλο μόνο Ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου. ΣΗΜ. Αν το ψήσετε σε γάστρα λίγο πρίν το τέλος του ψησίματος βγάλτε το καπάκι να ροδοψηθεί. Αν το ψήσετε σε ταψί σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και λίγο πρίν το τέλος του ψησίματος βγάλτε το να πάρει χρώμα.

Το πτηνοτροφείο Σ. Αλεξάνδρου αποτελεί μια καθετοποιημένη μονάδα εκτροφής, σφαγής και εμπορίας νωπών κοτόπουλων. Πρόκειται για μια από τις πιο σύγχρονες μονάδες στον κλάδο της, με πιστοποιημένη και ασφαλή γραμμή παραγωγής κρέατος πουλερικών που εγγυάται μοναδική γεύση και ποιότητα, ικανοποιώντας ακόμη και τον πιο απαιτητικό καταναλωτή. Με βασική φιλοσοφία «καλύτερη τροφή - καλύτερο τρόφιμο», η μικρή αυτή επιχείρηση φροντίζει όλα τα κοτόπουλα που εκτρέφει να καταναλώνουν αγνές τροφές, προκειμένου να επιτύχει ένα υγιεινό και νόστιμο αποτέλεσμα. Παρακολουθώντας εντατικά κάθε σημείο της παραγωγής και επεμβαίνοντας όπου αυτό καθίσταται αναγκαίο, εξασφαλίζει το καλύτερο, το πιο εύγεστο και κυρίως το πιο θρεπτικό κοτόπουλο για όλη την κυπριακή οικογένεια. Με σταθερή επιδίωξη την παραγωγή και την διάθεση υψηλής ποιότητας προϊόντων, σε όσο το δυνατόν πιο συμφέρουσα τιμή, σέβεται τον καταναλωτή και νοιάζεται πραγματικά για το τι βάζει στο τραπέζι του. Επιλέξτε κοτόπουλα πτηνοτροφείου Σ. Αλεξάνδρου , γιατί σωστή διατροφή σημαίνει και σωστή επιλογή!

S. Alexandrou chickens is a breeding, slaughter and trading unit that assures execellence and fine quality, Monitoring intensively every stage of the production, S. Alexandrou Chickens ensure the best, most delicious and especially the most nutritious chicken, in the best prices.

Round & Round

Τίμη

Το χωριό Τίμη Περίπου 11 χιλιόμετρα νοτιοανατολικά της πόλης της Πάφου, θα συναντήσετε την Τίμη, ένα ωραιότατο χωριό με μια μικρή κλίση προς τη θάλασσα. Το χωριό υφίστατο κατά τα μεσαιωνικά χρόνια και βρίσκεται σημειωμένο σε παλαιούς χάρτες ως Timi. Σύμφωνα με τον Μας Λατρι, το χωριό ήταν φέουδο την περίοδο της Φραγκοκρατίας. Μερικοί μελετητές αναφέρουν το χωριό ως Τύμη (αντί Τίμη) θεωρώντας ότι η ονομασία του προήλθε από την αρχαία Δύμη που παραπέμπει πιθανώς σε πανάρχαιες σχέσεις με τη πόλη Δύμη της Αχαίας που ήλθαν στη Κύπρο με αρχηγό το Κηφέα.

Νεώτεροι αναφέρουν ότι πιθανό το όνομα Τίμη, το πήρε από τις τιμές που έδιναν στη Θεά Αφροδίτη, γνωστές ως Τίμια, καθώς πήγαινε προς τους κήπους της στη Γεροσκήπου από τα Κούκλια. Οδεύοντας προς το κέντρο της κοινότητας θα ανταμώσετε την κύρια εκκλησία του χωριού, που είναι αφιερωμένη στην Αγία Ειρήνη. Αρχικά, στο χώρο που βρίσκεται σήμερα η εκκλησία ήταν κτισμένη μια μικρή εκκλησία που καταστράφηκε από σεισμό. Το 1978, κατεδάφισαν τον ναό και εγκατέστησαν προσωρινά στο κτίριο της Συνεργατικής μέχρι να κτιστεί η σημερινή μεγάλη εκκλησία. Λέγεται ότι επί καιρώ Τουρκοκρατίας οι Τούρκοι έπαιρναν τις εικόνες και τις έκαιγαν. Ένας τούρκος που πίστευε στο Χριστιανισμό πήρε την εικόνα της Αγίας Ειρήνης και την έκρυψε. Μία μέρα ο τούρκος που είχε την εικόνα κρυμμένη, είπε στους

χωριανούς να κτίσουν μία εκκλησία, με αντάλλαγμα την εικόνα. Όταν τελείωσαν τους έδωσε την εικόνα και από τότε ο ναός είναι αφιερωμένος στην Αγία Ειρήνη. Η θαυματουργική εικόνα βρίσκεται στο ναό μέχρι σήμερα ενώ στις 5 Μαΐου στήνεται προς τιμήν της Αγίας μια μεγάλη πανήγυρης. Μετά την εισβολή, το χωριό αγκάλιασε με αγάπη σημαντικό αριθμό Ελληνοκυπρίων εκτοπισμένων, δημιουργώντας παράλληλα προσφυγικούς συνοικισμούς. Οι κάτοικοι του χωριού διακρίνονται για την εργατικότητα τους ενώ πολλοί απ αυτούς ασχολούνται με την καλλιέργεια της γης. Παλαιότερα, καλλιεργούσαν βαμβάκι, κρεμμύδια, φασόλια αλλά και φιστίκια. Με την ένταξη της Κύπρου στην Ευρωπαϊκή Ένωση όμως, η γεωργία και η κτηνοτροφία υπέστη σοβαρό πλήγμα,

πράγμα που μπορεί να διαπιστώσει εύκολα κανείς, όταν συζητήσει με τους κατοίκους. Η μεγάλη νοσταλγία για τα χωράφια τους είναι έντονα αποτυπωμένη στα πρόσωπα τους. Τα διάφορα, οικονομικά κυρίως, προβλήματα που αντιμετωπίζουν, τους ανάγκασαν να στραφούν προς την κυβέρνηση, παρακαλώντας για βοήθεια, προκειμένου να συνεχίσουν να ασχολούνται με αυτό που τόσο αγαπούν. Στα πλαίσια της προσπάθειας αναβάθμισης του χωριού, έχει πραγματοποιηθεί μια σειρά έργων που αποτελούν στολίδι για την περιοχή καθώς και πόλο έλξης τόσο των ντόπιων όσο και των ξένων επισκεπτών. Στην αναπτυσσόμενη κοινότητα της Τίμης υπάρχει η Α.Ε.Ν Τίμης, η Α.Γ.Ο, χορευτικό συγκρότημα, κέντρο νεότητας, Νηπιαγωγείο καθώς και Περιφερειακό Δημοτικό Σχολείο. Κάθε Κυριακή γίνεται παζάρι, απ’ όπου μπορεί κανείς να αγοράσει φρού-

τα, ρούχα, αντίκες και πολλά άλλα είδη.

Timi village is approximately 11 kilometers southeast of Paphos. The village has a slight slope towards the sea. Ascending towards the center of the village you will see the village’s main church which is dedicated to “Agia Irene”. In the growing community of Timi there is a football team, a dance group, a youth center, a Kindergarten and an Elementary district school. Every Sunday a bazaar takes place in which one can buy fruits, clothes, antiques etc. Additionally a traditional coffee shop with outzaki can be found in the heart of Timi, in which you can enjoy traditional goods in nice and relaxed atmosphere. The council’s president is Mr. Charalambos Charalambous. Επίσης, στον πυρήνα του χωριού λειτουργεί και το παραδοσιακό καφενείο με ουτζιάκη, όπου ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει παραδοσιακά εδέσματα, σε μια άνετη και ιδιαίτερα ωραία ατμόσφαιρα. Ο κοινοτάρχης, κύριος Χαράλαμπος Χαραλάμπους, άνθρωπος συνετός, δημιουργικός αλλά και αμερόληπτος, αγωνίζεται καθημερινά, προκειμένου να επιτύχει μια περαιτέρω ανάπτυξη στην πανέμορφη περιοχή της Τίμης.

28

29

Round & Round

Ταβέρνα Φιλιώτης

Τίμη

Το περιοδικό μας σας προτείνει

Τηλ. 26422464-99611697

Ο άνθρωπος που σέρβιρε βασιλιάδες Ο άνθρωπος που σέρβιρε τον βασιλιά Παύλο με τα 3 του παιδιά, Κωνσταντίνο, Σοφία (βασίλισσα Ισπανίας) και Ειρήνη. Συγκεκριμένα, σέρβιρε την βασιλική οικογένεια 2 φορές. Την πρώτη στα ανάκτορα τις Θεσσαλονίκης και την άλλη στην Ηγουμενίτσα.

Stop&Fly Paphos or Larnaca

Contact Number: 00357 99655605 More info: www.pafosstopandfly.com jk@pafosstopandfly.com

Η ψαροταβέρνα Φιλιώτης σας προσφέρει την πιο βασιλική φιλοξενία που έχετε ονειρευτεί. Ένα ειδυλλιακό τοπίο με φανταστική θέα που συνθέτει τον πιο ζωντανό και παραστατικό «πίνακα ζωγραφικής» που έχουν αντικρίσει τα μάτια σας.

Τel. 99334763

D & V Anastasiou Motors Ltd, a pioneer in buying and selling used cars from Japan is worth gaining your trust and preference. To our shop you can find cars in excellent condition qualifying the appropriate standards in amazing prices.

Σουβλάκια MARNIK

Η D & V Anastasiou Motors Ltd, πρωτοπόρος στις αγοραπωλησίες μεταχειρισμένων αυτοκινήτων Ιαπωνίας, κερδίζει την προτίμηση και την εμπιστοσύνη σας. Όλα τα αυτοκίνητα μας βρίσκονται σε άριστη κατάσταση, πληρώντας τις κατάλληλες προδιαγραφές και κυρίως σε πολύ προνομιακές τιμές. Είμαστε πάντα δίπλα σας, για να σας προσφέρουμε ασφάλεια, σιγουριά αλλά και την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση, πριν και μετά την αγορά σας.

Τηλ. 26 422076

Αναζητάτε εκλεκτές γεύσεις και ποιότητα; Τα σουβλάκια ΜARNIK, με 15 χρόνια λειτουργίας και επιτυχίας σας τις προσφέρουν και με το παραπάνω. Δοκιμάστε πεντανόστιμα σουβλάκια, μυρωδάτο γύρο, ζουμερές σεφταλιές καθώς και όλα τα είδη σχάρας, φτιαγμένα πάντοτε με τα αγνότερα, τα πιο διαλεκτά υλικά. Ανοιχτά καθημερινά από τις 10 το πρωί μέχρι τις 3 το απόγευμα και από τις 5 μέχρι τις 12 τα μεσάνυχτα, για να απολαμβάνετε απίθανους γευστικούς συνδυασμούς κάθε στιγμή της μέρας. Αν λοιπόν βρεθείτε στην όμορφη Τίμη, μην παραλείψετε να γευτείτε τα περίφημα σουβλάκια MARNIK που βρίσκονται στην καρδιά του χωριού. Εκεί, θα παρασυρθείτε στο πιο ονειρικό ταξίδι παραδοσιακής απόλαυσης.

MARNIK kebab restaurant with 15 years of experience welcomes you to the world of taste! Try the delicious kebab giros sheftalies along with a vast variety of other grilled foods, always made with the freshest ingredients.

MARNIK kebab is open daily from 10p.m-3p.m and 5-12a.m 30

Ο κύριος Ανδρέας κατάγεται από τη Φιλιά. Απόφοιτος της ξενοδοχειακής σχολής, το 1972 ανοίγει τη ψαροταβέρνα του στη Λάπηθο. Με τη μακρόχρονη εμπειρία και τις γνώσεις που απέκτησε δουλεύοντας στο εξωτερικό, η ταβέρνα του θεωρείτο το καμάρι της Λαπήθου. Μετά την εισβολή, αναγκάζεται να φύγει μαζί τη σύντροφο του Ανδρούλα, αναζητώντας ένα χώρο που να θυμίζει την ψαροταβέρνα τους. Έτσι, έρχονται στην Τίμη και διαλέγουν μια περιοχή, την οποία αρχικά όλοι θεωρούσαν ερείπιο και τους παρότρυναν να μην επενδύσουν εκεί. Ο κύριος Ανδρέας, όντας έξυπνος άνθρωπος αλλά και γνώστης των πραγμάτων, τους διαβεβαίωσε ότι θα διαμορφώσει κατάλληλα το χώρο, κάνοντας τον να μοιάζει με έναν αληθινό παράδεισο. Πράγματι, η μεταμόρφωση επετεύχθη, δημιουργώντας μια εικόνα μαγική, παραμυθένια. Σ ένα υπέροχο χώρο που αγναντεύει την Ανατολή και τη Δύση του Ήλιου αλλά και δίπλα στο κύμα, απολαύστε εκλεκτή ποικιλία από θαλασσινούς μεζέδες, σε πολύ προσιτές τιμές. Τα διάφορα ζαρζαβατικά που προσφέρει, όπως δροσιστικές σαλάτες, είναι δικής του παραγωγής, γι αυτό είναι πάντοτε ολόφρεσκα και εύγεστα. Η Ψαροταβέρνα βρίσκεται κοντά στην Αγία Βρυαίνη, επιτρέποντας την εύκολη πρόσβαση στο χώρο, για μια γευστική ευχαρίστηση αλλά και ξεκούραση, μετά το προσκύνημά σας. Επίσης, αποτελεί ιδανική επιλογή και για εκδηλώσεις, καθώς διαθέτει αίθουσα δεξιώσεων, κατάλληλα διαμορφωμένη και με χωρητικότητα μέχρι 300-400 άτομα.

Filiotis fish tavern- The person who served kings! TEL-26422464-99611697 In beautiful sea side space that overlooks the sunrise and the sunset, Filiotis tavern offers a fine variety of fresh seafood in very reasonable prices. It must also be noted that all the vegetables offered in the tavern are produced by Mr Filiotis himself and that’s why they are always fresh and tasty. The fish tavern is situated close to”Agia Vriaini” allowing easy access to the tavern for an eating pleasure and relaxation after a pilgrimage. Additionally the tavern is an ideal choice for any kind of events as it offers a reception hall with capacity up to 300-400 persons

Round & Round

Aχέλεια

Αχέλεια Εφτά περίπου χιλιόμετρα Νοτιανατολικά της πόλης Πάφου, θα συναντήσετε την ωραία Αχέλεια. Κτισμένη λίγα μόνο μέτρα στ’ ανατολικά της κοίτης του ποταμού της Έζουσας, αποτελεί ιδανικό προορισμό για χαλάρωση και αναζωογόνηση, μέσα σε μια αγκαλιά από χρώματα και μεθυστικές μυρωδιές. Η ονομασία του χωριού προέκυψε από την παραφθορά της γαλλικής λέξης L’Eschelle (Ασσέ’έλεια) που σημαίνει λιμάνι, αποβάθρα ή γενικότερα μέρος όπου δένουν καράβια. Σύμφωνα με τον Καρούζη, η ονομασία της περιοχής ήταν γνωστή από την εποχή της Φραγκοκρατίας, πράγμα που υποδηλώνει ότι πιθανόν να υπήρχε εκεί μικρό αγκυροβόλιο. Κάποτε η εύφορη γη της Αχέλειας ενοικιαζόταν ως βοσκότοπος ενώ το άφθονο νερό της Έζουσας ενοικιαζόταν και μεταφερόταν σ’ άλλα χωριά, σε μακρινές αποστάσεις. Κατά τη βρετανική αποικιακή κυβέρνηση, η Αχέλεια ήταν τσιφλίκι. Το 85% της γης είναι κρατική ενώ το υπόλοιπο 15% ανήκει σε ιδιώτες. Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι το 58% του εδάφους του αεροδρομίου της Πάφου ανήκει στην Αχέλεια ενώ το 42% στην Τίμη. Επίσης, μια μεγάλη έκταση του χωριού χρησιμοποιείται από το Τμήμα Γεωργίας και το Ινστιτούτο Γεωργικών Ερευνών, για παραγωγή βασικών σπόρων κτηνοτροφικών φυτών, καλλιέργεια ποικιλιών φυτών καθώς και διεξαγωγή πειραμάτων. Προχωρώντας προς το κέντρο της Αχέλειας, ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να θαυμάσει από κοντά την όμορφη πετρόκτιστη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου, που κτίστηκε το 16ο αιώνα και ανακαινίσθηκε το 18ο. Εσωτερικά, η εκκλησία φαίνεται να διατηρεί σημαντικής αξίας εικόνες, οι οποίες πλαισιώνουν το εικονοστάσι του ναού, προκαλώντας μεγάλη θρησκευτική ευλάβεια σε κάθε πιστό. Εξίσου όμορφο είναι και το απέριττο, μικρό ξωκλήσι του Αγίου Θεοδοσίου, ένα βυζαντινό κτίσμα, χωρίς καμπαναριό, με ενδιαφέρουσα όμως εσωτερική τοιχογράφηση. Στο ύψωμα ενός λοφίσκου βρίσκεται και το ανοικοδομημένο εκκλησάκι του Αγίου Λεοντίου, μοντέρ-

Αγροτουρισμός στη τουριστική βιομηχανία και επιμόρφωσης της Κύπρου Μιχάλης Δημοσθένους - Σύμβουλος Τουρισμού τηλ. 22355651 / 99657037

νας κατασκευής που προκαλεί ιδιαίτερη εντύπωση. Αξίζει να αναφερθεί ότι στο λιμανάκι της Αχέλειας, γνωστό ως Μούλια, βρέθηκε η εικόνα της Παναγίας της Χρυσορρογιάτισσας, την οποία, σύμφωνα με την παράδοση, έφεραν τα κύματα. Το Κοινοτικό Συμβούλιο Αχέλειας, μέσα στα πλαίσια των προσπαθειών του για αναβάθμιση της ποιότητας ζωής των κατοίκων της κοινότητας, έχει ήδη εκτελέσει μια σειρά από έργα υποδομής και εξωραϊσμού, δημιουργώντας μια ιδιαίτερα μαγευτική εικόνα στο χωριό. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγεται και η καινούργια πλατεία, αγκαλιασμένη από λογής καταπράσινα δέντρα, η οποία περιλαμβάνει ασφαλή παιδότοπο και μικρό γήπεδο futsal. Η προσπάθειες για μια πιο σύγχρονη και βιώσιμη κοινότητα συνεχίζονται με τον προγραμματισμό νέων έργων, όπως τη δημιουργία μιας «θρησκευτικής» διαδρομής που θα ενώνει τα μνημεία Αγίου Γεωργίου, Αγίου Θεοδώρου και Αγίας Νάπας. Ο κοινοτάρχης, κύριος Σέργης Θρασυβούλου, άνθρωπος με όραμα, αισιοδοξία αλλά και απέραντη αγάπη για τον τόπο του, εργάζεται με γοργούς ρυθμούς, προκειμένου να επιτύχει την αναγέννηση της μικρής Αχέλειας.

The beautiful village Acheleia is situated seven kilometers Southeast of Pafos town, only a few meters to the east of the river Ezousas and it’s an ideal destination for relaxation and rejuvenation. In the center of Acheleia, you can admire the beautiful church of Saint George and also the new square which includes a safe playground and a small football court. The president of the community’s council is Mr Sergis Thrasivoulou.

32

Αγροτουρισμός είναι μια μορφή τουρισμού που προτιμάται στις μέρες μας από μεγάλη μερίδα τουριστών της κεντρικής Ευρώπης, Σκανδιναβικών χωρών και πολλών ευρωπαίων που εργάζονται στις χώρες της Μέσης Ανατολής. Είναι η προτίμησή των τουριστών που επιδιώκουν να περάσουν τις διακοπές τους στην ατμόσφαιρα που τους προσφέρει το παραδοσιακό σπίτι του χωριού. Μακριά από τον θόρυβο των μεγαλουπόλεων, των λαμπερών φώτων και της πολυτέλειας. Έτσι αναζητούν διαμονή σε κοινότητες που διαθέτουν τα κατάλληλα διαμορφωμένα λειτουργικά αγροτουριστικά σπίτια, με την τοπική παραδοσιακή αρχιτεκτονική, την απλότητα, μέσα στην ησυχία, την ομορφιά της φύσης, τις παραδοσιακές ασχολίες των λιγοστών κατοίκων που προσπαθούν με τον αγροτουρισμό να αναπτυχθούν και να επιβιώσουν. Αυτά τα αγροτουριστικά σπίτια που έχουν διαμορφωθεί και διατίθενται στις ανάγκες του αγροτουρισμού, λειτουργούν σαν μικρά ξενοδοχεία και προσφέρουν διαμονή με διευκολύνσεις για ανάπαυση σε ήσυχο αγροτικό περιβάλλον. Ο τουρισμός αυτού του είδους, αναπτύσσεται ραγδαία τα τελευταία χρόνια ενώ προτιμούνται οι κοινότητες που διαθέτουν τα κατάλληλα διαρρυθμισμένα σπίτια, με τις αναγκαίες βασικές διευκολύνσεις. Επιλέγουν περιοχές με καλό κλίμα και φυσική ομορφιά, είτε κοντά στη θάλασσα είτε σε ορεινά θέρετρα, περνώντας τις διακοπές τους ευχάριστα έχοντας παράλληλα τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν διάφορες δραστηριότητες, να γνωρίσουν τη κουλτούρα των ανθρώπων, τις ασχολίες τους την ιστορία και τον πολιτισμό τους. Είναι ανάγκη να δημιουργηθούν γύρω από τα αγροτουριστικά, διάφορες δραστηριότητες, ώστε οι άνθρωποι αυτοί να έχουν επιλογές να περνούν ευχάριστα το χρόνο τους εποικοδομητικά και να απολαμβάνουν τις νέες εμπειρίες που αποκτούν. Να δημιουργηθούν μονοπάτια της φύσης για περπάτημα, ποδηλατοδρόμοι, φάρμες από διάφορα ζώα, αγροκτήματα με οπωροφόρα δένδρα, όπου οι τουρίστες θα έχουν την ευχέρεια να επισκέπτονται, αγοράζοντας φρούτα, λαχανικά, αυγά, γάλα, χαλούμι και άλλα. Να δημιουργηθούν από τους μικροκτηματίες, μικρές βιομηχανίες με τοπικά κατασκευάσματα, όπως γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, πήλινα κατασκευάσματα, καλαθοπλεχτικής, σκαφοκατασκευές, κατασκευής λουκουμιού, φούρνοι κατασκευής ψωμιού, υπεραγορές, οινοποιεία, ταβέρνες με παραδοσιακά κυπριακά φαγητά, που αναβιώνουν τη παράδοση μας. Οι μάγειροι, οι σερβιτόροι και όλοι που ασχολούνται στις υπηρεσίες πρέπει να φορούν ειδικές στολές όπως προϋποθέτει η Κυπριακή νομοθεσία προκειμένου να φαίνεται ο επαγγελματισμός, η πειθαρχία αλλά και η ασφάλεια που χαρακτηρίζουν τις προσφερόμενες υπηρεσίες. Καθαρούς δημόσιους και υγειονομικούς χώρους, καθώς και κάποιο διαμορφωμένο χώρο για μικρά και μεγάλα παιδιά αλλά και για ανθρώπους με ειδικές ανάγκες.

Φροντίδα όλων των πολιτιστικών χώρων που υπάρχουν στην περιοχή, όπως Βυζαντινές εκκλησιές, Μοναστήρια, Νερόμυλοι, Ελιόμυλοι, Ιστορικά γεφύρια, ώστε αυτά να είναι σε καλή κατάσταση, να διαθέτουν υγειονομικούς καθαρούς χώρους και κυρίως να είναι ασφαλείς, πράγμα πολύ σημαντικό στοιχείο για την παρουσίαση οποιουδήποτε επισκέψιμου χώρου. Οι κοινότητες που θα διαθέτουν τέτοια πλεονεκτήματα οφείλουν να επενδύσουν σωστά στο αγροτουρισμό, διατηρώντας τη τοπική αρχιτεκτονική. Με σωστό προγραμματισμό και σχεδιασμό θα καταπολεμήσουν το πρόβλημα της αστυφιλίας και θα πετύχουν την ευμάρεια της κοινότητάς τους. Οι διαχειριστές των καταλυμάτων πρέπει να συνεχίζουν να τυγχάνουν της αναγκαίας επιμόρφωσης, ώστε να διοικούν τα αγροτουριστικά καταλύματα τους με επαγγελματικές προδιαγραφές. Να γνωρίζουν τα απαραίτητα για την εμπορικότητα της επιχείρησής τους, πώς να φροντίζουν επαγγελματικά τους πελάτες τους και πώς να οργανώνουν σωστά τα αγροτουριστικά καταλύματά τους, σε σχέση με τις καθημερινές δραστηριότητες, στις οποίες επιθυμούν να επιδίδονται οι πελάτες τους. Η διαφήμιση και η συνεργασία με τουριστικούς πράκτορες, η παρουσία τους σε εκθέσεις τουρισμού, η χρήση του διαδικτύου με τη χρήση των νέων τεχνολογιών, είναι βασικοί παράμετροι, ώστε το προϊόν τους να φτάνει στο καταναλωτή έγκαιρα. Η επαγγελματική Λειτουργία των αγροτουριστικών καταλυμάτων είναι απαραίτητη και αναγκαία για την τουριστική βιομηχανία του τόπου μας και πρέπει να παρακολουθείται και να ελέγχεται από το Κυπριακό Οργανισμό Τουρισμού, ώστε ο αγροτουρισμός να τεθεί στις σωστές επαγγελματικές βάσεις, προσφέροντας ποιοτικές υπηρεσίες. Όσοι θα ασχοληθούν με τον αγροτουρισμό, είναι ανάγκη να διακατέχονται από τουριστική συνείδηση, ευγένεια, φιλόξενα αισθήματα, επαγγελματική κατάρτιση, να φροντίζουν με κάθε τρόπο οι πελάτες τους να περνούν όμορφα τις διακοπές τους και αυτό θα είναι η εγγύηση ότι θα τους έχουν και τον επόμενο χρόνο και όχι μόνο αυτούς αλλά και φίλους και γνωστούς τους. Οι κοινότητες που αναπτύσσουν αγροτουρισμό, πρέπει να διατηρούνται πάντοτε καθαρές, χωρίς ηχορύπανση, μακριά από αισχροκέρδεια, να σέβονται και να βοηθούν τους επισκέπτες, πάντοτε με την πατροπαράδοτη Κυπριακή φιλοξενία. Να οργανώνουν πάνω σε τακτική βάση, διάφορες δραστηριότητες και εκδηλώσεις, συμπράττοντας ντόπιοι και ξένοι, ώστε να αναπτύσσονται κοινωνικές σχέσεις μεταξύ τους. Επίσης να συνεργάζονται και να προσκαλούν στις εκδηλώσεις τις γειτονικές αγροτουριστικές κοινότητες και να ενημερώνουν εγκαίρως τους πελάτες των αγροτουριστικών διαμερισμάτων, με ενημερωτικά φυλλάδια. Τέλος, ο Αγροτουρισμός είναι μια μορφή τουρισμού που υπόσχεται πάρα πολλά στις κοινότητες που φροντίζουν να αναπτυχθεί. Οφείλουν όμως να λειτουργούν με επαγγελματισμό, συνεχή επιμόρφωση αλλά κυρίως να προσφέρουν την παραδοσιακή φιλοξενία, προκειμένου να κερδίσουν την αγάπη και την προτίμηση του κόσμου.

33

Round & Round

Mandria fish & chips and take away

Tηλ. 26422085

Mανδριά

Μανδριά

Το χωριό Μανδριά, μια καταπράσινη όαση, βρίσκεται περίπου 13 χιλιόμετρα νοτιοανατολικά της πόλης της Πάφου. Το τοπίο έχει μια πολύ μικρή κλίση προς τη θάλασσα που περιβρέχει το νότιο τμήμα του χωριού ενώ κατά μήκος των ανατολικών συνόρων του ρέει ο ποταμός Ξερός, πάνω στον οποίο κατασκευάστηκε το φράγμα του Aσπρόκρεμμου. Το γλαυκό χρώμα της θάλασσας σε συνδυασμό με το πράσινο της πεδιάδας, παρασύρουν το βλέμμα σ έναν ατέλειωτο χορό χρωμάτων που θα ταξιδέψει τις αισθήσεις κάθε περιηγητή. Το χωριό πιθανώς προϋπήρχε της περιόδου της τουρκοκρατίας, είναι δηλαδή αρχαιότερο από το 1570-71 και αρχικά θα πρέπει να ήταν οικισμός βοσκών, αφού η ονομασία του σημαίνει τοποθεσία όπου υπάρχουν μάντρες. Σε παλαιούς χάρτες αναφέρεται ως Μandria ή Mandrio. Από το 1963 μέχρι το 1974, το χωριό ήταν αμιγές Τουρκοκυπριακό. Μετά την εισβολή οι Τουρκοκύπριοι έφυγαν και στο χωριό εγκαταστάθηκαν εκτοπισμένοι Ελληνοκύπριοι, οι οποίοι κατάφεραν να το μεταμορφώσουν σ έναν επίγειο παράδεισο. Το χωριό βρίσκεται κτισμένο σε μια πολύ εύφορη περιοχή της παράκτιας πεδιάδας της Πάφου, γεγονός που υποδηλώνει και το όνομα Υesllona, το οποίο έδωσαν οι Τουρκοκύπριοι στο χωριό και σημαίνει πράσινη πεδιάδα. Το ιδανικό κλίμα της περιοχής επιτρέπει την καλλιέργεια φιστικιών, πατατών καθώς και όλων σχεδόν των ειδών λαχανικών. Στην περιοχή της κοινότητας, προς τη θάλασσα, πιθανώς βρισκόταν η αρχαία Κυπριακή πόλη Αρσινόη. Στον χώρο αυτό, επί των ερειπίων, είχε κτιστεί ξωκλήσι, αφιερωμένο στον Άγιο Ευρέση που τώρα όμως δεν υπάρχει. Επίσης, απέναντι από τα Μανδριά βρίσκεται το άκρον Ζεφύρου, το αρχαίο ακρωτήρι Ζεφύριον, που αναφέρεται από τον Κλαύδιο Πτολεμαίο. Εισερχόμενοι στο κέντρο του χωριού, θα αντικρύσετε την εντυπωσιακή εκκλησία των Αγίων Ανδρόνικου και Αθανασίας. Με την Τουρκοκυπριακή ανταρσία η εκκλησία καταστράφηκε αλλά με τη συμβολή του κράτους, των κατοίκων αλλά και της μητρόπολης, ο ναός ανοικοδομήθηκε. Εξωτερικά είναι τουβλόκτιστος και ασπρισμένος ενώ εσωτερικά το ξυλόγλυπτο εικονοστάσι καθώς και οι άγιες εικόνες που το πλαισιώνουν, προκαλούν μεγάλη κατάνυξη σε κάθε επισκέπτη. Οι δυο Άγιοι γιορτάζονται πανηγυρικά στην κοινότητα, στις 9 Οκτωβρίου, με λιτάνευση της άγιας εικόνας τους. Σ’ ένα μικρό λοφίσκο

34

στα νότια του χωριού είναι κτισμένο και το εκκλησάκι της Αγίας Βρυώνης, η οποία τιμάται σε μεγάλο βαθμό για τη θαυματουργική της χάρη. Περιδιαβάζοντας την κοινότητα, θα συναντήσετε Νηπιαγωγείο, Δημοτικό Σχολείο, Αθλητικό σωματείο καθώς και Πολιτιστικό Κέντρο, στο οποίο πραγματοποιούνται οι διάφορες εκδηλώσεις του χωριού, όπως το φεστιβάλ φιστικιού καθώς και θεατρικές παραστάσεις. Τα τελευταία χρόνια έχει σημειωθεί μια αλματώδης ανάπτυξη στην κοινότητα και γενικότερα μια ανοδική πορεία, ιδιαίτερα στην τουριστική κίνηση. Στην όμορφη αμμουδιά των Μανδριών άρχισε ήδη ο σχεδιασμός για ανέγερση ξενοδοχειακού συγκροτήματος. Στην πλέον σύγχρονη αλλά και πανέμορφη πολιτεία των Μανδριών, υπάρχουν όλες οι απαραίτητες υπηρεσίες που προσφέρουν μια άνετη και εύκολη ζωή τόσο στους κατοίκους όσο και στους επισκέπτες της. Ο Πρόεδρος της κοινότητας, κύριος Παναγιώτης Παπαϊωάννου, άνθρωπος προοδευτικός, καλοσυνάτος αλλά και ιδιαίτερα φιλόξενος, σας υποδέχεται εγκάρδια και είναι πρόθυμος να σας ξεναγήσει στην ειδυλλιακή τοποθεσία του χωριού.

The Mandria village is located 13km southeast of Paphos.

Entering the village you will face the majestic church of the saints Andronikos and Athanasia. On a hillock on the south of the village the chapel of Osia Vriany is situated.

Osia Vriany is known for her many miracles and healing abilities. Wandering around the community you can see the Kindergarten, the elementary school, the sports club and the Cultural Center, in which the various manifestations of the village are being held. Worth mentioning is that in the modern community of Mandria there are all the necessary facilities to offer a comfortable and easy life to both residents and visitors. The community’s president is Mr. Panayiotis Papaioanou.

Ο κύριος Παναγιώτης απόφοιτος της ξενοδοχειακής σχολής Πάφου, σας καλωσορίζει στην οικογενειακή επιχείρηση Mandria fish chips and take away και σας υπόσχεται ατέλειωτες στιγμές γευστικής ευχαρίστησης. Από τα 16 του χρόνια άρχισε να εκδηλώνει τη μεγάλη αγάπη του για τη μαγειρική και να ασχολείται με επιχειρήσεις φαγητού. Μάλιστα, για ένα διάστημα που βρισκόταν στο Ηνωμένο βασίλειο, είχε ανοίξει στο Λίβερπουλ εστιατόριο με fish & chips. Στον όμορφα διαμορφωμένο χώρο που έχει φτιάξει σήμερα, όλη η οικογένεια εργάζεται με πολλή αγάπη και μεράκι, προκειμένου να προσφέρουν στους πελάτες το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 10 το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, δίνοντας σας την ευκαιρία να απολαμβάνετε υπέροχα πιάτα, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Μετά από παράκληση των πελατών, σερβίρει κάθε Πέμπτη μπουφέ ψαρικών, σε απεριόριστες ποσότητες και στην εκπληκτική τιμή των 12 ευρώ μόνο. Καλαμάρι, μύδια, σολωμός, σκαμπί είναι μόνο μερικά από τα είδη που προσφέρει στο μπουφέ την Πέμπτη το βράδυ. Μετά το φαγητό σερβίρει νόστιμα γλυκά και ολόφρεσκα φρούτα εποχής. Καθημερινά μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε λαχταριστά fish & Chips, homemade steak, Kidney and shepherd pies, chicken and mushroom pies, fish cakes, ωραιότατες δροσιστικές σαλά-

τες, εύγεστα πιάτα για παιδιά καθώς και θεσπέσια γλυκά. Πολλοί που έχετε επισκεφθεί το Ηνωμένο Βασίλειο, σίγουρα θα έχετε δει, ακούσει ή ακόμα και γευτεί την πιο δημοφιλή και γρήγορη λιχουδιά που βρίσκεις αχνιστή και μοσχομυρωδάτη, σε εκατοντάδες μικρά καταστήματα. Αν λοιπόν αναζητάτε εκλεκτές γεύσεις που θυμίζουν Αγγλία, ελάτε στο Mandria fish chips and take away και θα ενθουσιαστείτε.

Mandria fish & chips and take away Tel. 26422085 Mr Panayiotis graduate of the Higher Hotel Institute of Pafos, welcomes you to the family business “Mandria fish chips and take away” and promises endless moments of gastronomic pleasure. The restaurant is open from 10pm until late. Every Thursday a buffet is offered that serves ceaseless amounts of fish in the striking price of 12 euros per person. The buffet includes: squid, mussels, salmon, scampi etc. Also tasty sweets and fresh fruits are included.

On a daily basis the menu includes delicious fish & Chips, homemade steak, Kidney and shepherd pies, chicken and mushroom pies, fish cakes, and fresh salad along with tasty sweets.

Round & Round

Φρουταρία Π. Παπαμιχαήλ Γεωργικές Επιχειρήσεις Λτδ

Mανδριά

Οσία Βρυαίνη Η Αγία Βρυαίνη ή Βρυώνη είναι Κύπρια Αγία και τιμάται ιδιαίτερα στο χωριό Μανδριά της Πάφου. Στην άκρη του χωριού, ψηλά σ ένα λοφίσκο έχει κτιστεί προς τιμήν της ένα μικρό ξωκλήσι. Ένα εκκλησάκι με μεγάλη και μοναδική ιστορία που έχει ξεχωριστή σημασία για το χωριό αλλά και τους ανθρώπους του. Είναι το ένα και μοναδικό εκκλησάκι που υπάρχει στον κόσμο, αφιερωμένο στην Αγία αυτή. Κτισμένο σε μια γραφική τοποθεσία, δίπλα στο απέραντο γαλάζιο της θάλασσας, ο επισκέπτης μπορεί να αγναντέψει ολόκληρο το χωριό, να γεμίσει τα πνευμόνια του με καθαρό αέρα αλλά και να νιώσει την απόλυτη ηρεμία. Τα καταπράσινα πεύκα που το περιβάλλουν, προσδίδουν μια αλλιώτικη αίγλη, μια ασυνήθιστη ομορφιά στο χώρο. Πρόκειται για ένα λιτό πετρόκτιστο εκκλησάκι με άσπρους τοίχους κ ένα μικρό εντυπωσιακό τρούλο. Εσωτερικά είναι χωρισμένο στο ναό και τον πρόναο, όπου υπάρχουν πολλές εικόνες Αγίων, η εικόνα της Αγίας Βρυαίνης, λαμπάδες, κέρινα ομοιώματα καθώς και πολλά τάματα. Δεν υπάρχουν στοιχεία που να μαρτυρούν την ακριβή χρονολογία που κτίστηκε η εκκλησία. Το εκκλησάκι λεηλατήθηκε και καταστράφηκε σχεδόν τρεις φορές από τους τουρκοκυπρίους κατοίκους ενώ το 1975, όταν ήρθαν οι πρώτοι πρόσφυγες στο χωριό το βρήκαν σε κακή κατάσταση. Ανάμεσα σ’ αυτούς ήταν και η κυρία Σταυρούλα, η οποία μια νύχτα οραματίστηκε μια μαυροντυμένη γυναίκα που της υπέδειξε ένα σημείο κοντά στη θάλασσα. Δείχνοντας της είπε: «Τους βλέπεις αυτούς τους θεμελιούς; Εκεί βρίσκεται ένα ξωκλήσι. Να πας και να το βρεις». Την άλλη μέρα η γυναίκα πήγε στον τόπο που είδε στο όνειρό της. Κάτω από τα χώματα βρήκε τα θεμέλια της παλιάς εκκλησιάς της Αγίας Βρυαίνης. Έτσι, το 1986, ανοικοδομήθηκε από τα θεμέλια ο νέος μικρός ναός που δεσπόζει σήμερα στο χώρο. Ένας από τους πιο γνωστούς θρύλους γύρω από την εκκλησία της Αγίας Βρυαίνης εξιστορεί πως ένα καράβι ενώ βρισκόταν ανοιχτά της Κύπρου βρέθηκε ξαφνικά σε μεγάλη θαλασσοταραχή. Ο καπετάνιος ψάχνοντας καταφύγιο για να σώσει το καράβι του, πλησίασε τις ακτές, όμως η τρικυμία τον οδήγησε στα Μανδριά. Ο καπετάνιος και οι ναύτες του βλέποντας τότε τον κίνδυνο να τσακιστούν στα βράχια, πα-

Τηλ. 26 423923 Μανδριά, Πάφος

ρακάλεσαν την εικόνα της Όσιας Βρυαίνης, που υπήρχε στο πλοίο, να τους γλυτώσει. Έκαναν μάλιστα τάμα πως αν σώζονταν θα έχτιζαν μια εκκλησία προς τιμή της. Η Αγία Βρυαίνη εισάκουσε τις προσευχές τους και η τρικυμία κόπασε. Ο καπετάνιος για να δείξει την ευγνωμοσύνη του, τήρησε το τάμα που έκανε και έφτιαξε ένα μικρό εκκλησάκι στο όνομα της Αγίας Βρυαίνης, κοντά στη θάλασσα. Η Αγία Βρυαίνη φαίνεται να είναι πολύ θαυματουργή, αφού με τα διάφορα θαύματά της, χρόνο με χρόνο αυξάνει σε σημαντικό αριθμό τους προσκυνητές της. Η ύπαρξη της μαθεύτηκε και διαδόθηκε από στόμα σε στόμα, από παππούδες και γιαγιάδες προς τα εγγονάκια τους αλλά και από θαύματα που έγιναν. Στην κοινότητα Μανδριών η Αγία τιμάται δεόντως, αφού έσωσε τη ζωή μέχρι και σε καρκινοπαθείς ανθρώπους. Η μνήμη της εορτάζεται στις 30 Αυγούστου, όπου στήνεται προς τιμή της μεγάλη πανήγυρης. Πολλοί είναι οι πιστοί που έρχονται την μέρα αυτή, όχι μόνο από την κοινότητα, αλλά και από τις γύρω περιοχές, για να προσκυνήσουν στην χάρη της. Όποιος επισκεφτεί το μικρό εκκλησάκι της Αγιας Βρυαινης, θα αισθανθεί την μεγάλη κατάνυξη καθώς και την έντονη παρουσία της στο χώρο, με το άγρυπνο και γλυκό της βλέμμα να καθησυχάζει το πνεύμα και να αγαλλιάζει τη ψυχή. Το μικρό και ταπεινό αυτό ξωκλήσι αποτελεί ένα πραγματικό θησαυρό για το χωριό αλλά και για την ιστορία του τόπου.

Saint Vriani is a Cypriot saint which is honored particularly in the village of Mandria Pafos. In madria there is a chapel dedicated to her , a chapel with history and meaning as it is the only Chapel in the world that is dedicated to Saint Vriani. Her memory is celebrated with a yearly fair on the 30th of August.

Ο κύριος Παναγιώτης, απόφοιτος της ξενοδοχειακής σχολής, σπούδασε μάγειρας αλλά τον κέρδισε η βαθιά αγάπη που τρέφει για τη γη. Μεγαλωμένος σε φτωχή οικογένεια με 9 αδέλφια και καταλαβαίνοντας τη σημασία της φτώχειας, έμαθε να αγωνίζεται και να εργάζεται σκληρά. Έτσι, ο κύριος Παναής, όντας άνθρωπος απλός και εξωστρεφής, ξεκίνησε πριν 20 χρόνια να πουλά φράουλες δικής του παραγωγής, σε μια παράγκα. Σιγά σιγά άρχισε να προσθέτει διάφορα ζαρζαβατικά, δυναμώνοντας την ποικιλία. Με τη πάροδο του χρόνου, έκτισε ένα νέο χώρο, λίγο πιο κάτω από τη μικρή παράγκα του, τον οποίο άρχισε να διαμορφώνει σταδιακά. Σήμερα, ο χώρος έχει εκσυγχρονιστεί με τη δημιουργία τμήματος κρεοπωλείου, ψαραγοράς, φούρνου (με υπέροχα γλυκά από τα ζαχαροπλαστεία Wilton) καθώς και φρουταρίας με ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά. Οι τιμές του είναι κάτω του κόστους της αγοράς αφού τα πιο πολλά τα παράγει ο ίδιος και μόνο όταν παρουσιάζει ελλείψεις εισάγει από το εξωτερικό. Πατέρας 5 παιδιών, έχει φτιάξει τα πάντα μόνος του, πράγμα που τον καθιστά άξιο επαίνου. Από τις 6 το πρωί βρίσκεται στα χωράφια ενώ παράλληλα απασχολεί 30 Κύπριους εργάτες για να φροντίσουν τη γη που τόσο πολύ αγαπά. Το καινούργιο οικοδόμημα που δημιούργησε έχει γίνει πλέον το καμάρι των Μανδριών, αφού έχει μεταμορφωθεί σε ένα χώρο ευρωπαϊκών προδιαγραφών που συναγωνίζεται επάξια και τις πιο μεγάλες υπεραγορές. Όπως ο ίδιος δηλώνει, οι υπεραγορές του είναι απρόσωπες και έχει άμεση επαφή και άριστες σχέσεις με τους πελάτες του. Όπως μας ανέφερε, στους 1000 πελάτες γνωρίζει τους 800, γεγονός που δείχνει αμοιβαία εκτίμηση και σεβασμό. Σ ένα περιβάλλον ευχάριστο, άνετο μα πάνω απ όλα φιλικό, τα καθημερινά σας ψώνια γίνονται διασκέδαση. Ο εξοπλισμός τελευταίας τεχνολογίας, ο εκσυγχρονισμός κτιριακών εγκαταστάσεων καθώς και η συνεχής εκπαίδευση του προσωπικού, αποτελούν τις βασικές συνιστώσες της επιχείρησης, προκειμένου να επιτύχει την μεγίστη ικανοποίηση και την άψογη εξυπηρέτηση των καταναλωτών. Η Διεύθυνση είναι πρόθυμη να προσφέρει τις υπηρεσίες της, οποιαδήποτε στιγμή. Κοντά μας μπορείτε να επιλέξτε ανάμεσα σε μια ποικιλία προϊόντων υψηλής ποιότητας και ασφάλειας, εμπλουτίζοντας το καθημερινό σας τραπέζι. Γιατί μόνο εμείς προσφέρουμε και του «πουλιού το γάλα»!!

In comfortable and friendly environment, Mr. Panayiotis has built a space that covers all your daily grocery needs. A butcher shop, a Fish market, a bakery with delicious pastries from patisseries Wilton and groceries shop with fresh fruits and vegetables are more than ready to serve you, at very affordable prices. The latest equipment, modernize buildings and continuous staff training, are the key components of the business in order to achieve maximum customer satisfaction.

36

Round & Round

Γιόλου

Γιόλου

Στην αγκαλιά ενός κατάφυτου τοπίου βρίσκεται κουρνιασμένη η γραφική κοινότητα της Γιόλου στην Επαρχία Πάφου. Ένα χωριό απαράμιλλης φυσικής ομορφιάς, ιδανικό για στιγμές απόλυτης ξεγνοιασιάς και χαλαρωτικούς περιπάτους. Στα νοτιοδυτικά συνδέεται με την πόλη της Πάφου, ενώ στα βόρεια με την Πόλη Χρυσοχούς. Το χωριό έχει μια μακρόχρονη ιστορία, πράγμα που επιβεβαιώνουν παλιοί χάρτες και κείμενα που αναφέρουν την περιοχή με την ονομασία Lolu. Ο Μας Λατρί, περιλαμβάνει το χωριό στον κατάλογο των φέουδων αλλά και των βασιλικών κτημάτων της λουζινιανο-βενετικής περιόδου ενώ παράλληλα συμπληρώνει πως η Γιόλου ανήκε στον κόμητα ντε Ρουσιά. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές για την ονομασία της περιοχής. Η πρώτη εκδοχή αναφέρει πως το όνομα του χωριού προέρχεται από το όνομα του θεού των ανέμων, Αίολου. Η δεύτερη εκδοχή, η οποία, όπως εξηγεί η Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, αναφέρεται από τους Τουρκοκυπρίους, συνδέει το όνομα του χωριού με την τουρκική λέξη «γιολ» που σημαίνει δρόμος. Αυτή η σύνδεση οφείλεται στο γεγονός ότι το χωριό είναι κτισμένο στο δρόμο που ενώνει την Πάφο με την Πόλη Χρυσοχούς. Αυτή, όμως, η εκδοχή απορρίπτεται από την επόμενη. Μια τρίτη εκδοχή αναφέρει πως η ονομασία του χωριού προήλθε από το όνομα κάποιου φεουδάρχη του χωριού, είτε της εποχής της φραγκοκρατίας, είτε της βυζαντινής εποχής. Η εκδοχή αυτή προκύπτει από το πως είναι σημειωμένο το χωριό σε μεσαιωνικούς χάρτες. Ως εκ τούτου, το όνομα του χωριού αποκλείεται να προήλθε από την τουρκική λέξη που σημαίνει «δρόμος», γιατί προηγείται της τουρκικής κατάκτησης της Κύπρου (1570-1571). Στην καρδιά του χωριού δεσπόζει αγέρωχα η ιστορική εκκλησία της Παναγίας της Χρυσελεούσας. Η ανέγερση του ναού

38

άρχισε το 1970 και ολοκληρώθηκε το 1978. Εξωτερικά, οι κολόνες και οι καμάρες του ναού είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακές ενώ η επιβλητική και καλαίσθητη σχεδίαση του καμπαναριού, κερδίζει το θαυμασμό κάθε επισκέπτη. Εσωτερικά, το ξυλόγλυπτο εικονοστάσι φαντάζει υπέροχο με τις υψηλής αισθητικής βυζαντινές εικόνες που φιλοτεχνήθηκαν από τον αγιογράφο Καλλίνικο και την μεγάλη εικόνα της Παναγίας Ελεούσας. Εξίσου όμορφη αλλά πιο λιτής κατασκευής είναι και η εκκλησία της Αγίας Ειρήνης που βρίσκεται στον οικιστικό πυρήνα της Γιόλου, ανάμεσα σε παλιά κτίσματα και σπίτια. Οικοδομήθηκε πριν από 200 περίπου χρόνια και προγραμματίζεται να ανακαινιστεί. Είναι φτιαγμένη από πέτρα και φέρει ένα μικρό τρούλο. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει ο Γυναικωνίτης της εκκλησίας, ο οποίος είναι φτιαγμένος από ξύλο βαμμένο μπλε. Επίσης, τα μικρά ξωκλήσια της περιοχής έχουν μια αλλιώτικη χάρη. Το ξωκλήσι Αγίου Γεωργίου βρίσκεται στη φερώνυμη οδό, πλησίον των καφενείων της Γιόλου. Παλαιότερα δίπλα από το ξωκλήσι, ήταν το Δημοτικό Σχολείο της Κοινότητας. Πρόκειται για ένα μικρό εκκλησάκι, το οποίο χτίστηκε πριν από 200 περίπου χρόνια. Πάνω από το ιερό της εκκλησίας, υπάρχει ένας μικρός τρούλος, ο οποίος προστέθηκε πρόσφατα. Το ξωκλήσι του Αγίου Μάρκου είναι μια καινούρια εκκλησία, η οποία άρχισε να ανεγείρεται το 2011. Στο σημείο που κτίζεται η εκκλησία, πιστεύεται πως υπήρχε και παλαιότερα μια εκκλησία αφιερωμένη στον Άγιο Μάρκο. Αξίζει να σημειωθεί πως δίπλα από το υπό ανέγερση εκκλησάκι, μετά από πρόσφατες ανασκαφές, έχει εντοπιστεί ένα σπήλαιο το οποίο ίσως και να ήταν

εκκλησία. Λίγο έξω από τη Γιόλου, σε απόσταση 150 περίπου μέτρων με τα πόδια, σώζεται ένα μέρος από το ξωκλήσι που είναι αφιερωμένο στον Άγιο Νήπιο. Συγκεκριμένα, σώζεται η εξωτερική τοιχοποιία του ναού καθώς και το ιερό. Το Κοινοτικό Συμβούλιο έχει ήδη ειδοποιήσει το Τμήμα Αρχαιοτήτων για να αναλάβει την αναστήλωση του. Η πρόσβαση στο ξωκλήσι δεν είναι ιδιαίτερα εύκολη επειδή βρίσκεται σε αγροτική περιοχή. Ειδικότερα, για να πάει κανείς στο ξωκλήσι χρειάζεται να καλύψει μια μεγάλη απόσταση με τα πόδια. Σύμφωνα με μαρτυρίες γηραιότερων κατοίκων του χωριού, όσα νήπια ήταν άρρωστα ή δεν περπατούσαν τα έπαιρναν στο συγκεκριμένο ξωκλήσι και αυτά θεραπεύονταν. Περιδιαβαίνοντας κανείς στη Γιόλου, συναντά περιποιημένα χωράφια καθώς και ακαλλιέργητες εκτάσεις κεντημένες με φανταχτερά χρώματα άγριας βλάστησης. H Γιόλου αποτελεί ένα αμπελοχώρι, στο οποίο καλλιεργούνται, εκτός από αμπέλια με οινοποιήσιμες ποικιλίες σταφυλιών, άφθονα σιτηρά, λίγα οπωροφόρα, αμυγδαλιές, ελιές και χαρουπιές. Μια επίσκεψη στον παλιό παραδοσιακό αλευρόμυλο, ο οποίος εξυπηρετεί σχεδόν όλα τα χωριά της επαρχίας Πάφου, θα αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις, ιδιαίτερα στους λάτρεις της παραδοσιακής τέχνης. Άξιο θαυμασμού είναι επίσης και το μεγαλοπρεπές Μνημείο Ηρώων που ανεγέρθη προς τιμή του πεσόντα Σάββα Αντωνιάδη και του αγνοούμενου Τάκη Παναγιώτου. Παραδοσιακά σπιτάκια και κατοικίες μοντέρνας αρχιτεκτονικής, ξεδιπλώνονται ομοιόμορφα μπροστά στα έκπληκτα μάτια κάθε διαβάτη. Η ανόθευτη ορεινή φύση σε παρασέρνει σ ένα μεθυστικό χορό

χρωμάτων και ευωδιών, απορροφώντας την κάθε σκέψη και χαλαρώνοντας το κάθε κύτταρο του σώματος. Αξίζει να αναφερθεί ότι παρά τις διάφορες πολιτιστικές αλλαγές των τελευταίων χρόνων, η κοινότητα της Γιόλου, παραμένει πιστή στα ήθη και τα έθιμα του τόπου, διοργανώνοντας ποικίλες εκδηλώσεις που κρατούν ζωντανή την παράδοση και αναβιώνουν τα παλιά καλά έθιμα. Επιπρόσθετα, μια σειρά αξιόλογων έργων έχει επιτελεστεί στην κοινότητα, δίνοντας της νέα πνοή και χρώμα. Μεταξύ αυτών των έργων συγκαταλέγεται η δημιουργία κοινοτικού γηπέδου, Κοινοτικής Βιβλιοθήκης καθώς και ενός καταπληκτικού Μουσείου Λαϊκής Τέχνης. Ο κοινοτάρχης, κύριος Σταύρος Βραχνού μαζί με το Κοινοτικό Συμβούλιο, έχουν ήδη προβεί σε προγραμματισμό νέων έργων, προκειμένου να αναδείξουν το υπέρμετρο φυσικό κάλλος του χωριού.

Giolou nestles on the edge of a valley at 368m above sea level. There are two churches in the village. The smaller church was built in the 18th century and is currently undergoing restoration work. This church contains a 17th century picture of the Virgin Mary. It is said that the farmers prayed to the in times of drought in order to incite rain and save their crops. The bigger, modern church was built in the new architectural style. A visit to the old traditional mill, which provides for almost all villages of Paphos, the Community Library and the amazing Folk Art Museum, will leave the best impressions to any visitor. The president of the community’s council is Mr Stavros Vrahnou.

39

Round & Round

Γιόλου In a nice and comfortable environment try our delicious Greek and English breakfast as well with our tasty giros, souvlaki, hamburger sandwiches and fresh salads. Also quench your thirst with a variety of drinks and beers.

For dessert, choose from our delicious crepes and surrender to pleasure.

Ταβέρνα Τηλ. 99471598 / 99484277 for English

Το Claudia take away-snack bar στη Γιόλου αποτελεί σταθμό ξεκούρασης και γευστικής απόλαυσης. Σ’ ένα ωραίο και άνετο περιβάλλον δοκιμάστε υπέροχο ελληνικό ή αγγλικό πρωινό, ξεκινώντας ευχάριστα τη μέρα σας. Ο πεντανόστιμος γύρος και τα σουβλάκια που σερβίρει καθώς και τα εύγεστα χάμπουργκερ, τα ολόφρεσκα σάντουιτς και οι δροσιστικές σαλάτες, θα σας ενθουσιάσουν. Ξεδιψάστε επίσης, με διάφορα ποτά και μπύρες της αρεσκείας σας. Για επιδόρπιο επιλέξτε ανάμεσα σε λαχταριστές κρέπες και αφεθείτε στην πιο γλυκιά στιγμή.

Gioloufarm

το Παλaτι

Τηλ. 99790557

Το «χαλλούμιν» αποτελεί το πιο νόστιμο είδος παραδοσιακού τυριού, με διαδικασία παρασκευής που ξεκινά από τα παλαιότερα χρόνια. Σε όλα τα χωριά της Κύπρου, η λαϊκή μας παράδοση κρατά μέχρι σήμερα και είναι το καμάρι της πολιτιστικής κληρονομιάς του λαού μας. Έτσι και στην κοινότητα της Γιόλου το καλό, αυθεντικό χαλλούμι έχει τη μαστόρισσα του. Στη Gioloufarm, εκτός από υπέροχα χαλλούμια θα βρείτε επίσης, γνήσια παραδοσιακή αναρή, εύγεστο τραχανά και ολόφρεσκο τυρί. Μια δοκιμή είναι αρκετή για να δημιουργήσει ένα δεσμό γεύσης και εμπιστοσύνης που θα κρατήσει για πάντα!

Κοπιάστε

As in all the villages of Cyprus, tradition and cultural heritage holds up until today. The same goes for the community of Yiolou in which the production of authentic Halloumi is mastered. In Giolou farm you can also find genuine traditional anari, trachana and tasty fresh cheese.

Sa-Buneri

Traditional Village Stone Tavern

Τηλ. 99823615, 99683177

Σε μια άκρως ειδυλλιακή τοποθεσία, με φόντο τις καταπράσινες βουνοπλαγιές και τα κρυστάλλινα νερά του φράγματος, αφεθείτε σε στιγμές χαλάρωσης, με γεύσεις που συναρπάζουν. Στον άνετα και κομψά διαμορφωμένο χώρο του Sa- Buneri Traditional Village Stone Tavern, απολαμβάνετε εκλεκτή ποικιλία από μεζέδες κρεατικών, πεντανόστιμα σουβλάκια και σιεφταλιές, υπέροχο κλέφτικο και σούβλα καθώς και εύγεστο καλαμάρι και γαρίδες, σε πολύ προσιτές τιμές. Γιατί κοντά μας, γεύση και ποιότητα πάνε πάντα μαζί!

In the comfortable and elegant landscaped area of Sa-Buneri Traditional Village Stone Tavern, enjoy fine selection of appetizers, meats, delicious kebabs and sieftalies, great kleftiko and souvla, tasty squid and shrimp, at very affordable prices.

40

Σε μια εποχή όπου οι ρυθμοί της ζωής είναι γρήγοροι και ο χρόνος περιορισμένος, η παραδοσιακή γεύση έρχεται να σας χαλαρώσει με ατελείωτες στιγμές απόλαυσης. Η Ταβέρνα το Παλάτι σας ετοιμάζει την πιο βασιλική υποδοχή, σ ‘ένα περιβάλλον άκρως ελκυστικό, με απαλό φωτισμό και τζάκι και σύντομα με απαλή ζωντανή μουσική. Με αγάπη και σεβασμό στην παράδοση δημιουργούμε μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς που ταξιδεύουν πίσω στο χρόνο, θυμίζοντας αυθεντικές συνταγές της γιαγιάς. Στο μικρό μας Παλατάκι προσφέρουμε εκλεκτούς κυπριακούς μεζέδες, αξεπέραστης νοστιμιάς. Δοκιμάστε επίσης, το μοναδικό ψωμάκι που φτιάχνουμε, γεμισμένο με σπανάκι και διάφορα τυριά και θα σας μείνει αξέχαστο. Κοντά μας θα βρείτε εδέσματα άριστης ποιότητας, φτιαγμένα με τα πιο φρέσκα, τα πιο αγνά υλικά και κυρίως στις πιο λογικές τιμές. Η άψογη εξυπηρέτηση και το γρήγορο σέρβις θα σας αφήσουν απόλυτα ικανοποιημένους. Ζήστε την πιο συναρπαστική εμπειρία γεύσης, σ ‘ένα χώρο όπου η μαγειρική γίνεται τέχνη και το φαγητό πραγματική απόλαυση.

Palati tavern

Nowadays that the pace of life is fast and the time is limited, traditional taste comes up as a way of relaxation. Palati tavern welcomes you in a friendly environment with soft lighting and a fireplace .With love and respect to tradition we create unique tasty dishes that travel you back in time. In our small “palace” we serve fine traditional Cypriot meze along with our homemade cheese and spinach bread, in very reasonable prices.

Σπιτικό Γλυκών Τεχνών Με ιδιαίτερη αγάπη και μεράκι δημιουργήσαμε το παραδοσιακό εργαστήρι «Σπιτικό Γλυκών Τεχνών». Ακολουθώντας πίστα τη λαμπρή γαστρονομική παράδοση του τόπου μας, φτιάχνουμε γλυκούς συνδυασμούς σύγχρονης αλλά και παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής, ασύγκριτης γεύσης και ποιότητας.

RESTAURANT –CAFe

TEREBINTH ΚΕΝΤΡΙΚΟΣ ΔΡΟΜΟΣ ΠΑΦΟY- ΠΟΛHΣ ΧΡΥΣΟΧΟΥΣ, ΓΙΟΛΟΥ

Τηλ. 26632949 - 99433216

Για τις πιο ξεχωριστές μέρες της ζωής σας, όπως γάμους, βαφτίσεις, γενέθλια και άλλες εκδηλώσεις, φτιάχνουμε μοναδικές γευστικές απολαύσεις που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Επωφεληθείτε από τις ειδικές μας προσφορές σε γάμους και βαφτίσεις. Παραδίδουμε επίσης, μαθήματα παρασκευής κυπριακών παραδοσιακών εδεσμάτων, τα οποία μπορείτε να απολαμβάνετε και στο χώρο σας κάθε στιγμή.

Όλες οι χειροποίητες δημιουργίες μας, παρασκευάζονται από εκλεκτές πρώτες ύλες, φυσικής προέλευσης ενώ τα συντηρητικά, οι χρωστικές ουσίες, οι διογκωτικές ύλες είναι λέξεις άγνωστες στις συνταγές που κληρονομήσαμε απ’ τις γιαγιάδες μας. Κοντά μας θα βρείτε γεύσεις που οι ρίζες τους χάνονται στην πλούσια ιστορία του τόπου και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής παράδοσης, η οποία διατηρείται αναλλοίωτη με τους ανθρώπους να αγαπούν και να απολαμβάνουν το καλό γλυκό σε κάθε ευκαιρία. Η διατήρηση της παράδοσης της φυσικής γεύσης καθώς και η ποιοτική υπεροχή των προϊόντων μας, κάνει το « Σπιτικό» να φαντάζει ουράνιο. Οι κλασικές γεύσεις που οι πελάτες μας γνωρίζουν και απολαμβάνουν καθώς και οι λαχταριστές μοντέρνες προτάσεις, θα συγκινήσουν ακόμη και τον πιο απαιτητικό γευσιγνώστη.

Τel. 99425382

Το TEREBINTH RESTAURANT – CAFE είναι ο ιδανικός προορισμός για καλό παραδοσιακό φαγητό και ξεκούραση μακριά από το θόρυβο της πόλης. Σ ‘ένα άνετο και προσεγμένο περιβάλλον, δοκιμάστε εκλεκτή ποικιλία κυπριακών μεζέδων στα κάρβουνα, πεντανόστιμα φαγητά, ψημένα σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο καθώς και υπέροχα πιάτα από τη φημισμένη διεθνή μας κουζίνα. Κάθε Τρίτη μπορείτε να απολαύσετε οφτόν κλέφτικον ενώ τις καθημερινές απολαμβάνετε ζουμερά σουβλάκια και σιεφταλιές, στην καταπληκτική τιμή των €4 μόνο. Σερβίρουμε επίσης, ωραιότατο αγγλικό πρόγευμα καθώς και ολόφρεσκα σνακ, φτιαγμένα πάντοτε με τα αγνότερα υλικά. Στον κατάλληλα και όμορφα διαμορφωμένο μας χώρο οργανώνονται δεξιώσεις, βαπτίσεις καθώς και διάφορα πάρτι, δημιουργώντας τις καλύτερες εντυπώσεις σε σας και τους καλεσμένους σας. Η άρτια εξυπηρέτηση των πελατών, οι πολύ προσιτές μας τιμές αλλά και η ποιοτική υπεροχή των εδεσμάτων μας, συνθέτουν το κοινό μυστικό της επιτυχίας μας. Η πρώτη επίσκεψη είναι αρκετή για να σας κάνει τους πιο φανατικούς μας θαμώνες. Κι αν επιθυμείτε να μείνετε στο χωριό, σας φιλοξενούμε με ιδιαίτερη χαρά στο πολυτελές διαμέρισμα που διαθέτουμε, ακριβώς πάνω από το κατάστημα μας.

In a comfortable environment, try our fine selection of Cypriot meze on the grill, and our delicious food and international cuisine dishes . On a daily basis you can enjoy our kebab and souvlakia in the amazing price of € 4 also every Tuesday we serve ofto kleftiko. Additionally we serve English breakfast and fresh snacks. Moreover we organize all kinds of events and if you want to stay in the village, we are more than pleased to host you in our luxury apartments, right above our store.

Round & Round

Σκούλλι

Σκούλλι Ανάμεσα στα μικρά και όμορφα χωριά της επαρχίας Πάφου συγκαταλέγεται και το Σκούλλι που βρίσκεται στην κοιλάδα της Πόλης Χρυσοχούς. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν πολλές πληροφορίες για την ιστορία του χωριού, γι’ αυτό παρουσιάζουμε τα στοιχεία που μας έδωσε ο ίδιος ο κοινοτάρχης. Όπως μας ανέφερε, σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση, το χωριό ονομάστηκε έτσι γιατί ήταν σκουλλισμένο (σκεπασμένο) από δέντρα. Μια πιο πιθανή εκδοχή για την προέλευση του ονόματος, σχετίζεται με μια αγγλική φράση, η οποία όμως συγκρούεται με τη ονομασία του χωριού στους μεσαιωνικούς χάρτες. Συγκεκριμένα, η γειτνίαση της Χόλις με το χωριό Σκούλλι, οδήγησε ορισμένους μελετητές στην άποψη πως τα ονόματα των χωριών, προήλθαν από τη φράση «Holy School», δηλαδή «Άγιο Σχολείο». Στο χωριό υπάρχει η εκκλησία του Αγίου Ανδρονίκου που βρίσκεται στο χώρο προς τα ανατολικά, το λεγόμενο Τσερεπι καθώς και η εκκλησία του Αγίου Γεωργίου. Πάνω από τη δυτική είσοδο του ναού του Αγίου Ανδρονίκου υπάρχει η εγχάρακτη εντυπωσιακή επιγραφή ΙΣ ΧΣ ΝΙΚΑ 1716. Η κοινότητα γιορτάζει τη μνήμη του Αγίου 2 φορές το χρόνο. Μια στις 9 Οκτωβρίου και μια την Τρίτη της Λαμπρής. Οι Άγιοι Ανδρόνικος και Αθανασία ήταν ένα ευλογημένο χριστιανικό ζεύγος που έζησε περί τα τέλη του 6ου μ.Χ. αιώνα στην Αντιόχεια. Και οι δυο προέρχονταν από πολύ εύπορες οικογένειες αλλά ζούσαν σύμφωνα με το θέλημα του Θεού. Ο Ανδρόνικος έκανε το επάγγελμα του αργυραμοιβού. Από τον γάμο αυτό γεννήθηκαν δυο παιδιά που όμως πέθαναν. Αυτό κατέθλιβε τους δύο γονείς και για να βρουν παρηγοριά κατέφυγαν για προσκύνημα στους Αγίους Τόπους. Από εκεί πήγαν στην Αίγυπτο, όπου με κοινή απόφαση έγιναν μοναχοί και μπήκαν σε μοναστήρι. Ο μεν Ανδρόνικος πήγε στη Μονή του αββά Δανιήλ, η δε γυναίκα του Αθανασία στη γυναικεία Μονή των Ταβεννησιωτών. Μετά από δώδεκα έτη στην υπακοή, ο Ανδρόνικος ζήτησε άδεια από το Γέροντά του, να μεταβεί πάλι για προσκύνημα στους Αγίους Τόπους. Στο δρόμο για την Αίγυπτο κάθισε κάτω από ένα δένδρο για

να ξεκουραστεί. Κατ’ οικονομία Θεού συνάντησε εκεί την Αθανασία, αλλά αυτή τη φορά έβλεπε μπροστά του ένα «μαραμένο» από την άσκηση μοναχό, τον Αθανάσιο, όπως του είπε ότι λεγόταν, που σε τίποτα δεν του θύμιζε τη γυναίκα του. Η Αθανασία όμως από την πρώτη στιγμή κατάλαβε τον άνδρα της, αλλά δεν του αποκαλύφθηκε. Οι δύο μοναχοί ασπάσθηκαν ο ένας τον άλλο και συνέχισαν μαζί το δρόμο για τα Ιεροσόλυμα. Αφού πέρασαν ασκητικά το υπόλοιπο της ζωής τους, απεβίωσαν ειρηνικά. Το Σκούλλι είναι ένα κατεξοχήν γεωργικό χωριό με άφθονο πράσινο και διάσπαρτες εκτάσεις γης. Εκεί, ο επισκέπτης θα συναντήσει και το γνωστό φράγμα της Ευρέτου, το οποίο ενδείκνυται και για ψάρεμα. Μια επίσκεψη στο υπέροχο πάρκο που έχει δημιουργηθεί πρόσφατα, θα σας μαγέψει. Ένας πραγματικά πανέμορφος χώρος με ξύλινα τραπέζια, όπου μπορείτε άνετα να ψήσετε τη σούβλα σας ή ακόμα και να απολαύσετε ένα απλό πικνίκ. Στον ασφαλή παιδότοπο που διαθέτει, τα παιδιά σας μπορούν να παίξουν ανέμελα ενώ εσείς χαλαρώνετε, απολαμβάνοντας το γεύμα σας. Το κλίμα στο Σκούλλι το καλοκαίρι είναι ιδιαίτερα δροσερό, γι αυτό και αποτελεί ιδανικό προορισμό για απόδραση από τον καύσωνα των πόλεων. Επιπρόσθετα, η προνομιακή του θέση, όντας πολύ κοντά σε βουνό και θάλασσα, ικανοποιεί κάθε γούστο και κάθε διάθεση. Η θάλασσα απέχει μόλις 5 λεπτά οδικώς ενώ με 15 λεπτά οδήγημα μπορείτε να απολαύσετε βουνό, κάνοντας μια στάση και στον Σταυρό της Ψώκας. Ο κοινοτάρχης, κύριος Αντώνης Νικολάου, άνθρωπος ευγενής και καλόκαρδος, κάνει προσπάθειες για αναβάθμιση της κοινότητας και βελτίωση της ποιότητας ζωής των κατοίκων.

One of the many beautiful villages of Pafos is Skouli, which is located in the valley of Polis Chrysochous. The church of Agios Andronikos and the church of St. George can be found in the village, as well as the well known Evretou dam, which is suitable for fishing. There is also a lovely, recently created park, where you can cook souvla while your children play in the safe playground. The sea is just 5 minutes away and the mountain is a 15 minutes drive.

Where you can make a stop and admire the breathtaking landscape. The president of the community’s council is Antonis Nicholaou

44

Round & Round

Σκούλλι

Byron’s

Half way market Τηλ. 26323172

Το Byron’s Half way market αποτελεί ιδανική επιλογή για τις καθημερινές σας ανάγκες. Ένας μεγάλος και όμορφα διαμορφωμένος χώρος που διαθέτει υπεραγορά, φρουταρία με ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά, μια υπέροχη κάβα ποτών καθώς και μια μικρή καφετέρια όπου μπορείτε να χαλαρώσετε μετά τα ψώνια σας, απολαμβάνοντας τον καφέ ή το σνακ σας. Το κατάστημα είναι ανοιχτό όλες τις μέρες της βδομάδας, από τις 5 το πρωί μέχρι τις 7 το βράδυ. Με τα άριστης ποιότητας προϊόντα και την καλύτερη εξυπηρέτηση που προσφέρουμε, γινόμαστε «οι εκλεκτοί των εκλεκτών»!

A large and beautifully designed space that covers all needs, having a supermarket a fruit market a wine section along with a small cafeteria where you can relax and enjoy a cup of coffee or a snack. The shop is open daily from 5a.m until 7a.m

Ονομάζομαι Καρόλα Θεοδοσίου,

Είμαι Κοινωνικός Λειτουργός και Σύμβουλος Ζωής (Master

Life Coach)

ΠΛΑΤΑΝΟΣ-ΦΡΟΥΤΑΡΙΑ Τηλ. 99375450

Στη φρουταρία ΠΛΑΤΑΝΟΣ επιλέγετε ότι πιο φρέσκο, ότι πιο υγιεινό για το καθημερινό σας τραπέζι. Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι δικής μας παραγωγής, προσφέροντας ότι πιο ποιοτικό, ότι πιο θρεπτικό σε σας και αυτούς που νοιάζεστε. Στον άνετο χώρο του καταστήματος έχει δημιουργηθεί κι ένα όμορφο καφενείο, στο οποίο σερβίρονται καλοψημένα σουβλάκια, γευστικότατα σνακ καθώς και διάφορα ποτά. Κάθε Πέμπτη μπορείτε να απολαύσετε ωραιότατο κλέφτικο.

Φρουταρία ΠΛΑΤΑΝΟΣ: Η σωστή επιλογή που γίνεται συνήθεια!

In PLATANOS fruit market you can choose from our huge variety of fresh fruits and vegetables, always in the best quality The fruit market also features a beautiful cafe that serves roasted kebabs, delicious snacks and drinks.

Every Thursday you can enjoy our delicious kleftko.

Αφιέρωμα Ανδρέας Κροταλίας Ανδρέας Αντωνίου, του Αντώνη και της Χριστοθέας. Πατέρας από το Λευκόνικο Επαρχίας Αμμοχώστου, οικογένεια Κοιμήτρη. Μητέρα από την Ίννια της Επαρχίας Πάφου, οικογένεια Γιαννή Λαβίθη. Οι γονείς παντρευτήκανε και κατοίκησαν στο μικρό χωριό Χόλι κοντά στο διαμέρισμα Χρυσοχούς. Ο Ανδρέας Κροταλίας, το δεύτερο από τα τέσσερα τους παιδιά γεννήθηκε στο Χόλι στις 11 Ιουλίου του 1954. Από τα παιδικά του χρόνια γεύτηκε τα καλά και τα κακά των δύσκολων τότε εποχών. Την φτώχια, τον μόχθο, την πρώτη πικρία της ζωής αφού δεν μπορούσε να πάει Γυμνάσιο. Τελειόφοιτος, μετά δυσκολίας το Δημοτικό Σχολείο, δεκατριών μόλις χρονών μπήκε στην βιοπάλη. Αφού ο πατέρας ήταν καρεκλάς στο επάγγελμα, μπήκε και εργάστηκε μέχρι τα δεκαπέντε του στο επάγγελμα τούτο. Μετά έφυγε στη Λεμεσό και εργάστηκε για τρία χρόνια ως ηλεκτρολόγος αυτοκινήτων. Παρά τα ανεμοδέρματα των καιρών, αρραβωνιάστηκε και παντρεύτηκε στην κοινότητα Γιόλου της Επαρχίας Πάφου την σύζυγο

46

του Ελπίδα από την οικογένεια Γεώργιου Ξενοφών. Απέκτησε δύο κόρες την Σύλβια και την Αστέρω. Αφού γνώρισε από μικρός την ύπαιθρο, τα ήθη και τα έθιμα, την παράδοση του τόπου του, μπήκε δειλά δειλά στην Λαϊκή ποίηση και δέθηκε με την φύση και το περιβάλλον. Κυκλοφόρησε τέσσερα μικρά έχρωμα βιβλία με Εκκλησιαστικά τραγούδια και τραγούδια της παράδοσης. Το 2004 κυκλοφόρησε τον πρώτο του δίσκο Κροταλάσματα Νο1 με τα ερωτικά δίστιχα, τα οποία έγγραψε και τραγούδησε ο ίδιος. Σήμερα στα τέλη του 2012 έχει κυκλοφορήσει 4 δίσκους με παραδοσιακά και σατυρικά τραγούδια, τα οποία έγγραψε και τραγουδά ο ίδιος. Ένας από τους δίσκους περιλαμβάνει τα εκκλησιαστικά τραγούδια. Δεν είναι λίγες οι φορές που έλαβε μέρος σε διάφορες εκδηλώσεις με τα επίκαιρα σατυρικά. Εδώ και είκοσι χρόνια αρθογράφει και ανήκει στην συντακτική ομάδα της τοπικής εφημερίδας Επιλογές της Πάφου, καθώς επίσης και σε άλλες εφημερίδες όπως: Επιλογές Junior, Τα νέα του Χωριού μου, Τα νέα της Πόλης και στην Ρήξη. Έλαβε μέρος στον διαγωνισμό Ύμνου και σημαίας της Κύπρου που διοργάνωσαν τα Ηνωμένα Έθνη. Επιθυμία του όσο μπορεί και αναπνέει να υπηρετεί την λαϊκή ποίηση ενώ παράλληλα ονειρεύεται πως μια μέρα η Ειρήνη θα «χτίσει τον θρόνο» της στην Κύπρο και θα «βασιλέψει» η Ελευθερία.

Η LifeSuccessMotivations αποτελεί όνειρο ζωής και σημαίνει Αγάπη! Αγάπη για τον Άνθρωπο και το περιβάλλον του. Γεννήθηκε αρχικά για να προσφέρει υπηρεσίες συμβουλευτικής και επαγγελματικής καθοδήγησης σε άτομα, οικογένειες και οργανισμούς. Στην εξελικτική πορεία παρέχονται επίσης υπηρεσίες προσωπικής ανάπτυξης και ενδυνάμωσης καθώς και η υπηρεσία Dream Planner, για την πραγματοποίηση ονείρων και στόχων. Οι υπηρεσίες παρέχονται εξατομικευμένα τόσο σε ατομική οικογενειακή και ομαδική βάση όσο και με τη μορφή σεμιναρίων. Ο σχεδιασμός και η παροχή της κάθε υπηρεσίας γίνεται σε στενή συνεργασία με τους ενδιαφερόμενους.

Επικοινωνία: 00357 99496561

47

Round & Round

Ερήμη

Ερήμη

Το όμορφο, μικρό χωριουδάκι Ερήμη είναι κτισμένο πολύ κοντά στην Επαρχία της Λεμεσού, πλάι στη στρατιωτική βάση της Επισκοπής – Ακρωτηρίου ενώ δια μέσου του χωριού περνά ο κύριος δρόμος Λεμεσού – Πάφου.

Η κοινότητα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας ευρύτερης πολιτιστικής περιοχής, σαγηνεύοντας κάθε επισκέπτη με τα αμέτρητα αρχαιολογικά της κατάλοιπα αλλά και με τη σύγχρονη οικονομική της ανάπτυξη. Σύμφωνα με τον Μας Λατρί η Ερήμη προϋπήρχε από το Μεσαίωνα και αποτελούσε οικισμό της Μεγάλης Κομμανταρίας. Στο κέντρο περίπου της κοινότητας ανυψώνεται αριστουργηματικά, ανάμεσα σε έντονο πράσινο, ο Ναός του Προδρόμου, οικοδόμημα 19ου – 20ου αιώνα. Εξαιρετικό ενδιαφέρον παρουσιάζει η Κεντρική Νότια είσοδος του Ναού, η οποία φαντάζει μεγαλειώδης λόγω του ύψους της καθώς και του έντονου διακόσμου της ενώ το καμπαναριό με τις ανάγλυφες διακοσμήσεις, η Πέτρινη Αγία Τράπεζα και το κουβούκλιο που την επικαλύπτει, μαγνητίζουν το βλέμμα κάθε επισκέπτη. Στις λιγοστές εκτάσεις της περιοχής καλλιεργούνται διάφορα εσπεριδοειδή, ελιές και χαρουπιές ενώ κατά τους ανοιξιάτικους μήνες φυτρώνει μια ανεπανάληπτη ποικιλία αγριολούλουδων και σπάνιων εξωτικών φυτών, δημιουργώντας μια πανδαισία χρωμάτων να εναλλάσσεται ζωηρά μπροστά στα έκπληκτα μάτια κάθε περιηγητή. Παρόλο που οι κάτοικοι της αρχαίας Ερήμης ασχολούνταν κυρίως με τη γεωργία και την κτηνοτροφία, εντούτοις η αγγειοπλαστική ήταν γνώριμη απασχόληση, πράγμα που αντικατοπτρίζεται στα άφθονα κεραμικά που βρέθηκαν στα δάπεδα των οικιών. Η θερμοκρασία, το χρώμα και γενικότερα οι άφθονοι φυσικοί πόροι της Ερήμης, συντέλεσαν στο γεγονός μιας ενδιαφέρουσας ανάπτυξης στο χωριό. Συγκεκριμένα έχουν κτιστεί διάφορα σύγχρονα, συχνά πολυτελή αγροτόσπιτα, σε περίοπτες θέσεις του οικισμού, επιτρέποντας παράλληλα τουριστική και παραθεριστική ανάπτυξη. Μια επίσκεψη στο Κυπριακό Οινομουσείο που στεγάζεται σ’ ένα παραδοσιακό σπίτι της κοινότητας, θα ενθουσιάσει. Εκεί, ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να παρατηρήσει την διαδικασία παραγωγής οίνου από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Μέσα από το πλούσιο φωτογραφικό υλικό που εκτίθεται στο Οινομουσείο θα γνωρίσετε τις παραδοσιακές αλλά και τις

ΤΟ ΟΥΖΕΡΑΚΙ

Τηλ. 25107381, 99020332, 99960581

σύγχρονες μεθόδους παραγωγής οίνου. Επίσης, μπορείτε να περιεργαστείτε από κοντά διάφορα αντικείμενα που χρησίμευαν στην παραγωγή και την φύλαξη του οίνου, όπως πίθους και κανάτια ενώ ταυτόχρονα θα έχετε την ευκαιρία για μια συγκλονιστική εμπειρία γευστικής απόλαυσης. Περιδιαβαίνοντας το χωριό θα συναντήσετε τον Εθνικό Σύλλογο Νίκος και Σωκράτης, δίπλα από τον οποίο στέκει επιβλητικό μνημείο ηρώων που έπεσαν μαχόμενοι το 1964, την πεντακάθαρη πετρόκτιστη πλατεία πλαισιωμένη με λογής πολύχρωμα δέντρα καθώς και το υπέροχο κοινοτικό πάρκο που έχει ολοκληρωθεί πρόσφατα και δεσπόζει στο ύψωμα του χωριού, με μια πραγματικά μαγευτική πανοραμική θέα. Ένας ξεχωριστός χώρος για ξεκούραση αλλά και διοργάνωση διαφόρων πολιτιστικών και άλλων εκδηλώσεων που αποτελεί το ωραιότερο κόσμημα της κοινότητας. Τόσο ο αρχαίος οικισμός της Ερήμης, όσο και το πιο εκσυγχρονισμένο της κομμάτι αποτελούν πόλο έλξης ντόπιων και ξένων που αναζητούν τις βαθιές ρίζες της αρχαιότητας. Ο κοινοτάρχης, κύριος Πανίκος Χ’’Χαμπής, με υπερβάλλοντα ζήλο, αγάπη και συνεχή προγραμματισμό, αγωνίζεται καθημερινά για την ανάδειξη αυτού του μικρού και αξιόλογου τόπου, με ιστορία που ξεκινά από τα βάθη των αιώνων και φτάνει μέχρι την σημερινή καινούρια, προοδευτική και άκρως γοητευτική Ερήμη.

The small and quaint village of Erimi is situated near Limassol. Visitors will be amazed with the scenery and the archeological sites of the village. In Erimi there are two churches that date back to the medieval times due to the construction and items found in the churches. Also in the village there is a wine museum which is based in a traditional house. Wandering around the village you will find the National Association of Nick and Socrates, the stone square flanked by colorful trees and the beautiful community park that has been recently completed. The president of the community’s counsil is Mr, Panikos X’’ Hambis.

Αναζητάτε στιγμές απόλυτης χαλάρωσης, σ’ ένα όμορφο περιβάλλον, παρέα με καλό φαγητό; Κοπιάστε στο ΟΥΖΕΡΑΚΙ! Ένα αξιόλογο μεζεδοπωλείο και ουζερί που λειτουργεί από το 2008, προσφέροντας στους πελάτες του άψογη εξυπηρέτηση αλλά και ποιοτικό αποτέλεσμα. Ο ιδιοκτήτης μαζί με τη σύζυγο του ετοιμάζουν πεντανόστιμα πιάτα, χρησιμοποιώντας εκλεκτές ντόπιες πρώτες ύλες καθώς και τα αγνότερα προϊόντα, όλα διαλεγμένα από τη δική τους φάρμα. Αξιοποιώντας στο έπακρο την εμπειρία τους ως μάγειρες, έφτιαξαν ένα πλούσιο μενού, βασισμένο στους θαλασσινούς μεζέδες, τα μαλάκια και τους κρεατομεζέδες, δίχως ακρότητες στις τιμές. Δοκιμάστε υπέροχους ουζομεζέδες, κρεατομεζεδες, mixed grill, πιάτα με ποικιλία θαλασσινών καθώς και ατομικές μερίδες, από τις οποίες ξεχωρίζει η περίφημη γιγαντιαία μπριζόλα. Το κατάστημα είναι ανοιχτό όλες τις μέρες της εβδομάδας. Τις Κυριακές παραμένει κλειστό, εκτός αν υπάρξει κάποιο ιδιωτικό πάρτι. Ο άνετος και κομψά διαμορφωμένος χώρος του είναι ενωμένος με το αμφιθέατρο του χωριού, γεγονός που προσθέτει μια αλλιώτικη πινελιά στις γευστικές σας διαδρομές. Απολαμβάνοντας το φαγητό σας έχετε την δυνατότητα να παρακολουθήσετε ζωντανά όλες τις εκδηλώσεις, χωρίς καμιά χρέωση. Το «ελιξίριο» της γεύσης βρίσκεται στο ΟΥΖΕΡΑΚΙ και είναι έτοιμο να σας απογειώσει!

Looking for total relaxation, in a beautiful setting, along with good food? The answer to your question is OUZERAKI! In which the owner along with his wife prepare tasty dishes always using the freshest ingredients from their very own farm. Try the deliciuous fish and meat meze along with the mixed grill dishes and tasty individual portions from which the famous giant steak stands out. OUZERAKI is open from Monday to Saturday although Sunday the restaurant is closed unless there is a party going on. Also worth mentioning is the fact that OUZERAKI is united with the amphitheater of the village, allowing you to watch all live events, without any charge.

48

Ищете место для хорошего времяпровождения с отличной едой? Добро пожаловать в Ouzeraki. Таверна открыта с 2008 года. Меню включает огромный выбор блюд приготовленные хозяином из наисвежайших продуктов выращенных на его ферме.Попробуйте великолепное мясное мезе, микс мезе,а так же блюда из морепродуктов и особенное блюдо гигантская Pork chop. Таверна открытаежедневно кроме воскресенья.Так же таверна имеет амфитеатр где в летний период вы можете насладиться музыкальными и театральными представлениями совершенно бесплатно.

Round & Round

BUCCANEER PUB RESTΑURANT

Ερήμη

Πολιτιστικός όμιλος Αργοναύτες Ερήμης

Τηλ. 25932794

Ο Πολιτιστικός Όμιλος Αργοναύτες Ερήμης ιδρύθηκε το 2002 από το Κοινοτικό Συμβούλιο Ερήμης. Κύριος σκοπός του Ομίλου είναι η υγιής απασχόληση των νέων, η διατήρηση της παράδοσης καθώς και η αναβίωση των ηθών και εθίμων της Κοινότητας Ερήμης. Οι Αργοναύτες αποτελούνται από τον Χορευτικό Όμιλο, τον Θεατρικό Όμιλο, την Χορωδία Παιδιών, την Χορωδία Μεγάλων και τη Καλαθοσφαιρική Ομάδα. Έχουν εκπροσωπήσει την Κύπρο σε διάφορες αποστολές στο εξωτερικό ενώ παράλληλα έχουν συμμετάσχει και σε διάφορες εκδηλώσεις τόσο στην Ερήμη όσο και σε άλλες Κοινότητες και φιλανθρωπικά Ιδρύματα. Τέτοια συγκροτήματα έχουν ιδιαίτερη σημασία, αφού προβάλλουν την παράδοση του τόπου μέσα από τους νέους μας, δημιουργώντας αίσθημα περηφάνειας αλλά και αισι-

Michael’s

tavern

The two main purposes of Erimis Argonauts Cultural Group are to keep the youngsters busy in a healthy way, to preserve the tradition and the revival of Erimi Community’s customs.

The group represents Cyprus in various missions abroad and participates in various events. The group’s president deserves congratulations for his valuable contribution to our homeland.

Τηλ. 25934104-99679665

Με 25χρονη πείρα και ποιοτική υπεροχή, η Michael’s tavern σας καλωσορίζει στον κόσμο της αξεπέραστης νοστιμιάς. Σ’ ένα όμορφο και φιλόξενο περιβάλλον, ευχαριστηθείτε γευστικότατους μεζέδες σχάρας, ψημένους σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο. Κάθε Πέμπτη προσφέρει κλέφτικο ενώ κάθε Παρασκευή οι γευστικές σας απολαύσεις συνοδεύονται από ζωντανή μουσική. Ο ιδιοκτήτης, δεξιοτέχνης στο μπουζούκι, θα σας σαγηνέψει. Παραμονή Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, η ταβέρνα παραμένει ανοιχτή αλλά μόνο με κρατήσεις. Για τη δική σας εξυπηρέτηση αναλαμβάνουμε και διανομή κατ’οίκον.

50

οδοξίας, για ένα μέλλον, στο οποίο η φλόγα της παράδοσης θα παραμένει άσβεστη. Θερμά συγχαρητήρια λοιπόν, αξίζουν στον Πολιτιστικό Όμιλο Αργοναυτών Ερήμης αλλά και στην Πρόεδρο του, για την πολύτιμη συνεισφορά προς την πατρίδα.

In a beautiful and welcoming environment, enjoy delicious grilled delicacies, baked in a traditional oven. Every Thursday we offer kleftiko while every Friday your culinary delights are accompanied by live music. Christmas Eve and New Year’s, the tavern is open but with reservation only. We also home deliver.

Επιθυμείτε να γευτείτε τις πιο αυθεντικές μπύρες της αγοράς, απολαμβάνοντας παράλληλα ένα καλό, ποιοτικό φαγητό; Στο BUCCANEER PUB RESTAURANT βρίσκεται η απάντηση. Σ’ ένα όμορφα διαμορφωμένο χώρο, με ρούστικ - ξύλινο country ντεκόρ, έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία από μπύρες ντράφτ ή μπουκάλι, με τις κορυφαίες ετικέτες απ’ όλο τον κόσμο. Δοκιμάστε επίσης, υπέροχα δροσιστικά cocktails και ποτά, μυρωδάτους καφέδες, επιδόρπια καθώς και μια εξαίσια ποικιλία φαγητών, με τις πιο χορταστικές μερίδες. Διαλέξτε πιάτα από διεθνή κουζίνα, όπως smokey rack ribs, filled steak, grills 600q pork chop, salads, spaghetti, burgers, homemade pies και αφεθείτε στην πιο νόστιμη απόλαυση. Το ευγενικό σέρβις, το πλούσιο μενού που διαθέτουμε αλλά και οι πολύ ανταγωνιστικές τιμές σε σχέση με άλλες μπυραρίες, μας καθιστούν την πρώτη επιλογή για τις καθημερινές σας εξόδους. Το κατάστημα είναι ανοιχτό από τις 10 το πρωί μέχρι αργά το βράδυ. Κατά τη διάρκεια των γιορτών παραμένει ανοιχτό. Η καλύτερη μπυραρία της ευρύτερης περιοχής σας υποδέχεται στον κόσμο της καλύτερης μπύρας και των άρτιων εδεσμάτων, προσφέροντας τις πιο ξεχωριστές γευστικές εμπειρίες.

If you want to taste authentic beers while enjoying good quality food, The BUCCANEER PUB RESTAURANT is your answer. Try our big variety of Draught or bottled beers, our refreshing cocktails and drinks and as well our delicious coffees and deserts. In addition we serve a fine variety of international dishes such as smoky rack ribs, filled steak, grills 600q pork chop, salads, spaghetti, burgers, and homemade pies in the best prices. The BUCCANEER PUB REST is open daily from 10p.m until late. During the holidays The BUCCANEER PUB RESTAURANT will be open.

Round & Round

Moυτταγιάκα

Ταβέρνα

Μουτταγιάκα Μόλις εννέα χιλιόμετρα βορειοανατολικά της πόλης της Λεμεσού, θα ανταμώσετε την πανέμορφη Μουτταγιάκα. ‘Ένα αμιγές Τουρκοκυπριακό χωριό με ξεχωριστές φυσικές ομορφιές και αφθονία πρασίνου. Σήμερα στο χωριό εγκαταστάθηκαν αρκετοί Ελληνοκύπριοι πρόσφυγες που προέρχονται από όλες τις κατεχόμενες επαρχίες. Οι Τουρκοκύπριοι κάτοικοι ονόμαζαν από παλιά το χωριό Muttukaya που σημαίνει χαρούμενος βράχος. Υπάρχει πιθανότητα η ονομασία να αποτελούσε παραφθορά της τουρκικής ονομασίας του χωριού από τους Έλληνες. Άλλη εκδοχή υποστηρίζει πως η ονομασία του χωριού είναι καθαρά ελληνική και προέρχεται από τις λέξεις μύτη (μούττη στο Κυπριακό γλωσσικό ιδίωμα) και αγυιά που σημαίνει δρόμος. Δηλαδή χωριό στη μύτη του δρόμου, εξαιτίας της τοποθεσίας στην οποία βρίσκεται κτισμένο. Τα τελευταία χρόνια η Μουτταγιάκα παρουσιάζει μια ραγδαία ανάπτυξη, η οποία οφείλεται κυρίως σε διάφορα εκσυγχρονιστικά έργα που έχουν πραγματοποιηθεί στην περιοχή. Τα σημαντικότερα απ’ αυτά είναι τα γραφεία του Κοινοτικού Συμβουλίου, τα οποία βρίσκονται στο κέντρο του χωριού, το κοινοτικό γήπεδο, η πεζοδρομοποίηση σχεδόν όλων των συνοικισμών, η δημιουργία χώρων πρασίνου και η κατασκευή παιδικών πάρκων για να μπορούν τα παιδιά να παίζουν ανέμελα και με ασφάλεια, το νηπιαγωγείο, το δημοτικό σχολείο καθώς και μια αξιόλογη κοινοτική βιβλιοθήκη. Επίσης, το θαυμάσιο αμφιθέατρο που δημιουργήθηκε πρόσφατα εξυπηρετεί την κοινότητα για οργάνωση και διεξαγωγή διάφορων πολιτιστικών εκδηλώσεων. Ένας σύγχρονος και κατάλληλα διαμορφωμένος χώρος για Συναυλίες, θεατρικές και χορευτικές παραστάσεις αλλά και δεξιώσεις γάμων. Από συγκοινωνιακής απόψεως η Μουταγιάκα σήμερα συνδέεται στα νότια με τον νέο δρόμο Λευκωσίας - Λεμεσού και στα δυτικά με τον Δήμο Γερμασόγειας. Μετά την διάλυση του Συμβουλίου Αμαθούντας, το Κοινοτικό Συμβούλιο έθεσε κάτω από την διοίκηση του την περιοχή που προεκτείνεται από το χωριό, διαπερνά τον αυτοκινητόδρομο Λεμεσού - Λευκωσίας και φθάνει μέχρι την θάλασσα. Τελευταία, στην περιοχή αυτή, έχει σημειωθεί τεράστια πρόοδος, γεγονός που οφείλεται κυρίως στη δημιουργία τουριστικών θέρετρων, οργανωμένων διαμε-

52

Κυνηγετικός Τηλ. 25323000

Αναζητάτε την πιο αξέχαστη εμπειρία στον κόσμο των γεύσεων; Στην Ταβέρνα Κυνηγετικός θα την ζήσετε! Η οικογενειακή επιχείρηση σας υποδέχεται εγκάρδια και σας υπόσχεται την άρτια εξυπηρέτηση. Σ’ ένα όμορφο και άκρως φιλικό περιβάλλον, ο Μιχάλης, η Αλεξία, ο Γιώργος και ο Χρίστος σας προσφέρουν ποικιλία από εκλεκτούς μεζέδες στα κάρβουνα καθώς επίσης και εποχιακούς, όπως μανιτάρια του βουνού, αγρέλια, καραόλους, φτιαγμένους με άριστης ποιότητας υλικά και κυρίως σε πολύ προσιτές τιμές. Σε περιπτώσεις δεξιώσεων και πάρτι προσφέρονται ειδικές τιμές. Η ταβέρνα στεγάζεται στο χώρο του κυνηγετικού Συλλόγου, τον οποίο ο Μιχάλης και η οικογένεια του διαμόρφωσε κατάλληλα και μάλιστα μ’ ένα ιδιαίτερο παραδοσιακό στυλ, δημιουργώντας έτσι την υπέροχη αυτή ταβέρνα που αποτελεί και το καμάρι του χωριού. Μια ιδανική επιλογή που συνδυάζει αρμονικά, γεύση, ποιότητα και γούστο.

ρισμάτων, εστιατορίων, ταβερνών, νυκτερινών κέντρων διασκέδασης και καταστημάτων που εξυπηρετούν ολόχρονα τόσο τους τουρίστες όσο και τους ντόπιους. Κάθε επισκέπτης που περιδιαβαίνει το χωριό μένει γοητευμένος από την υπέροχη χρωματική αρμονία που αντικρύζει αλλά και γενικότερα από την μαγευτική αύρα που εκπέμπει το φυσικό τοπίο. Ο πρόεδρος της κοινότητας κύριος Βάσος Κουμπάρος, άνθρωπος αποφασιστικός, με οργανωτικές δεξιότητες και συνέπεια, συνεχίζει να προωθεί το χωριό με κάθε δυνατό τρόπο, στοχεύοντας στην ανάδειξη της «κρυμμένης» φυσικής του ομορφιάς.

Just nine kilometers northeast of the city of Limassol, we meet the beautiful Village of Mouttagiaka which shows a rapid growth, mainly due to various redevelopments that have taken place in the area. The most important of these is the Community court, the creation of green spaces, the construction of playgrounds and a remarkable Community Library. Also, the wonderful Amphitheatre which was created recently, serves the Community in organizing and conducting various cultural events.

Every visitor who wanders through the village remains fascinated by the wonderful color harmony and the enchanting aura emitted by the natural landscape.

President of the community is Mr Vassos Koumparos.

kinigetikos family restaurant heartily welcomes you and promises you the perfect service.

In a beautiful and very friendly environment, try hand-chosen appetizers, made with home care, top quality ingredients and above all, at very affordable prices. In case of receptions and parties, special rates are offered. An ideal choice that combines quality and taste.

Round & Round

WEDDING PHOTOGRAPHY

Moυτταγιάκα

by professional photographer

Χ&Σ Λουκά Λτδ

ΠΕΡΙΠΤΕΡΟ - ΠΑΓΩΤΑΡΙΑ

Τηλ. 25 324411 - Fax: 25 324492 ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ 24, ΜΟΥΤΤΑΓΙΑΚΑ

Ζάκος Τηλ. 99560134

Εξαιρετικά xαμηλές τιμές

Άμαξες

Επιθυμείτε να κάνετε ακόμα πιο ξεχωριστή την ημέρα του γάμου σας; Οι υπέροχες άμαξες Ζάκος, σας συνοδεύουν στην εκκλησία για μια εντυπωσιακή άφιξη που θα αφήσει τους πάντες κατάπληκτους. Επειδή η μέρα αυτή σας ανήκει, αξίζετε ότι πιο όμορφο, ότι πιο παραμυθένιο. Με ιδιαίτερη αγάπη και φροντίδα προσφέρουμε τις υπηρεσίες μας, εξυπηρετώντας σας σε οποιοδήποτε σημείο της Κύπρου. Κατά τη διάρκεια των γιορτών προσφέρουμε ειδικές τιμές σε κοινοτικά συμβούλια, για τη μεταφορά του Άγιου Βασίλη.

Extremely low prices Zakos Carriages accompany you to the church for an impressive arrival that will leave everyone speechless. Because your wedding day is special, you deserve a beautiful fairytale day. And Zakos carriages assure that. With great love and care we offer our services all over Cyprus.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΣΕΙΣ ΓΑΜΩΝ Παγκύπρια

PROFESSIONALS in Creative Photography

ΠΑΚΕΤΑ ΓΙΑ Bαφτίσεις Πολιτικούς Γάμους Aρραβώνες Διάφορες Eκδηλώσεις Πορτρέτα

PACKAGES FOR Christenings Civil Weddings Engagements Social Events Portraits

ΑΓΓΕΙΟΠΛΑΣΤΕΙΟ

ΠΑΝΙΚΟΣ ΝΕΣΤΟΡΑ

ΤΗΛ. 99531750

Με 30 χρόνια γνώσης και εμπειρίας, ο Πανίκος Νέστορα συνεχίζει με επιτυχία την πορεία του στην τέχνη της αγγειοπλαστικής. Δημιουργώντας το δικό του Αγγειοπλαστείο στην Μουτταγιάκα, φτιάχνει υπέροχα χειροποίητα αντικείμενα που θα λατρέψετε με την πρώτη ματιά. Κεραμικά που γεννιούνται στο μυαλό και παίρνουν ζωή από τα χέρια, το καθένα ίδιο αλλά συνάμα και διαφορετικό από το άλλο. Εκείνο βέβαια που κάνει τη διαφορά είναι η φαντασία και το μεράκι του κάθε μάστορα που σφραγίζει την κάθε δημιουργία με τον δικό του μοναδικό τρόπο!

For a personal appointment, please call 96 603 331, Yiannos

With 30 years of knowledge and experience Panikos Nestora continues with success his path in the art of pottery. In his own Pottery workshop in Mouttagiaka, he creates wonderful handmade items that you will absolutely love.

54

Για προσωπικό ραντεβού, παρακαλώ επικοινωνήστε στο 96 603 331, Γιάννος

Round & Round

ΚΡΕΑΤΑΓΟΡΑ Γ. ΑΝΤΩΝΙΟΥ

Κοφίνου

Κοφίνου Σε απόσταση μόλις είκοσι τεσσάρων χιλιομέτρων, βορειοδυτικά της πόλης της Λάρνακας, ξεπροβάλλει η μικρή, μαγευτική κοινότητα της Κοφίνου. Ένα χωριό Αγίων, ηρώων ακόμη και μαρτύρων που προκαλεί μεγάλο δέος αλλά και θαυμασμό σε κάθε επισκέπτη. Το χωριό υφίστατο από την εποχή της Φραγκοκρατίας, το οποίο μάλιστα αποτέλεσε φέουδο τη συγκεκριμένη περίοδο ενώ σε παλαιούς χάρτες σημειώνεται ως Cofinia. Η ονομασία του χωριού πιστεύεται ότι προήλθε από το γειτονικό λόφο «κόφινο», ο οποίος είχε σχήμα κοφινιού. Λόγω της συνήθειας των παλαιών να λένε «πάμε στην κώμη της Κοφίνου», επικράτησε το θηλυκό «η Κοφίνου». Η ετυμολογία του ονόματος, τα τοπωνύμια αλλά και τα ερείπια εκκλησιών, επιβεβαιώνουν την ύπαρξη του οικισμού από τη Βυζαντινή περίοδο. Το 1571, μετά την κατάκτηση της Κύπρου από τους Τούρκους, εγκαταστάθηκαν στο χωριό Τούρκοι, γεγονός που οδήγησε και στο διαχωρισμό της Πάνω και της Κάτω Κοφίνου. Σταδιακά οι ελληνοκύπριοι κάτοικοι εκτοπίστηκαν, μέχρι που το χωριό εκτουρκίστηκε ολότελα. Σήμερα το χωριό κατοικείται από εκτοπισμένους συμπατριώτες μας απ’ όλη τη Κύπρο, οι οποίοι κατάφεραν να εμβολιάσουν ξανά τον τόπο, με νέα παραδοσιακά στοιχεία. Μετά την ανταρσία των Τουρκοκυπρίων, η Κοφίνου αποτέλεσε ισχυρό Τουρκοκυπριακό θύλακα, στρατηγικής μάλιστα σημασίας, αφού ήλεγχε μια από τις σημαντικότερες οδικές αρτηρίες του νησιού (Δρόμο Λευκωσίας – Λεμεσού). Το 1967, στη μάχη για την εξάλειψη του Τουρκοκυπριακού θύλακα, έπεσε ηρωικά μαχόμενος ο Ευμένιος Παναγιώτου από την Πάχνα. Εις μνήμην του ανεγέρθηκε μνημείο καταδρομέων που φέρει το όνομα του. Η πρώτη εκκλησία του χωριού είναι αφιερωμένη στην Παναγία της Κοφίνου και αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα μνημεία της Μεσοβυζαντινής περιόδου, σπάνιο δείγμα παραλλαγής του οκτάστυλου σταυροειδούς εγγεγραμμένου ναού, ο οποίος έχει χρονολογηθεί γύρω στον 11ο αιώνα. Το υπέροχο αυτό μνημείο φαίνεται να είναι συνδεδεμένο μ’ έναν «ξένον επίσκοπον»,ο οποίος σύμφωνα με πηγές «κατώκησεν στην Κύπρο», προφανώς όντας πρόσφυγας από τη Βυζαντινή Αυτοκρατορία. Η κύρια εκκλησία του χωριού βρίσκεται στο κέντρο της κοι-

56

Tηλ. 24322343 / 99422360

νότητας και είναι αφιερωμένη στον Άγιο Μόδεστο, ο οποίος θεωρείται και προστάτης των ζώων. Πρόκειται για ένα επιβλητικό αλλά ιδιαίτερα εντυπωσιακό, λυόμενο κτίσμα που προκαλεί βαθιά συγκίνηση σε κάθε περιηγητή. Πλήθος κόσμου επισκέπτεται ολόχρονα την εκκλησία για να ανάψει ένα κερί στη χάρη του Αγίου, προκειμένου να θεραπεύσει τα ζωντανά τους. Νέα πνοή στην κοινότητα έδωσαν τα διάφορα έργα συντήρησης και αποκατάστασης που πραγματοποιήθηκαν, με την συγχρηματοδότηση του Ευρωπαϊκού Ταμείου Περιφερειακής Ανάπτυξης και του Τμήματος Αρχαιοτήτων που είναι και ο φορέας υλοποίησης του έργου. Σήμερα στην κοινότητα λειτουργούν τα εθνικόφρονα Σωματεία και οι λαϊκές οργανώσεις, Κυνηγετικός Σύλλογος, Ποδοσφαιρική Ομάδα καθώς και ένας αξιόλογος Πολιτιστικός Όμιλος που αποτελεί την ελπίδα και το εχέγγυο για την ανοδική πορεία του χωριού. Η πρόεδρος της κοινότητας, κυρία Δέσπω Χαραλάμπους με θέληση, δυναμισμό και πίστη, οραματίζεται το μέλλον της κοινότητας με αισιοδοξία.

Only twenty four kilometers northwest of the city of Larnaca, there is a small, charming community, Kofinou. The first church of the village is dedicated to Panagia tis Kofinou and is one of the most important monuments of the Middle Byzantine period. The main church is built in the center of the community and is dedicated to Saint (Agios) Modestos , who is considered to be the protector of animals. It is an imposing but very impressive prefabricated building that causes deep emotion and captures the look of each visitor. President of the community is Mrs. Despo Charalambous.

Με πίστη και αφοσίωση στην παράδοση, δημιουργούμε ποιοτικές επιλογές, ασύγκριτης γεύσης και αρώματος. Στην κρεαταγορά Γ. Αντωνίου στην Κοφίνου παρασκευάζονται με ιδιαίτερη αγάπη και μεράκι, τα πιο νόστιμα και μυρωδάτα, καπνιστά χοιρινά αλλαντικά. Κοντά μας θα βρείτε μοσχομυριστούς παστουρμάδες και λουκάνικα, υπέροχο καπνιστό μπέικον και λούντζα, χοιρομέρι, εύγεστη ζαλατίνα καθώς και τα φημισμένα ΠΑΣΤΑ. Διατηρώντας αναλλοίωτες τις συνταγές των παππούδων μας, φροντίζουμε να καταλήγει στα πιάτα των μερακλήδων φίλων μας, ότι πιο αγνό και απολαυστικό. Παρόλο που στις μέρες μας η παραδοσιακή παρασκευή αλλαντικών έχει περιοριστεί σε μεγάλο βαθμό λόγω της ανάπτυξης της βιομηχανοποιημένης αλλαντοποιίας, εμείς τηρώντας τους αυστηρότερους κανόνες υγιεινής και χρησιμοποιώντας τα αγνότερα υλικά, προσφέρουμε στον κόσμο μας το άριστο αποτέλεσμα. Έχοντας το δικό μας χοιροστάσιο, το 1996 πήραμε την απόφαση να δημιουργήσουμε και τη δική μας εταιρεία, με στόχο την ικανοποίηση ακόμη και του πιο απαιτητικού γευσιγνώστη.

Παράλληλα, στα περιποιημένα μας χωράφια, καλλιεργούμε την καλύτερη ποικιλία φθαρτών. Στον κατάλληλα διαμορφωμένο χώρο του κρεοπωλείου μας, δημιουργήσαμε και τη δική μας ξεχωριστή φρουταρία, για να απολαμβάνετε καθημερινά φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Επίσης, διαθέτουμε εξαίσιο λάδι, δικής μας παραγωγής που θα λατρέψει κάθε νοικοκυριό. Σας περιμένουμε στον κόσμο των εκλεκτών γεύσεων!

At G. Antoniou meat market in Kofinou, the most delicious smoked pork sausages are prepared with great love and care. In our meat market you will also find pastrami and sausages, smoked bacon and tasty lountza, ham, luscious zalatina and our famous PASTA. Additionally, we created our own Fruit Market to serve you fresh fruits and vegetables on a daily basis. We also sell excellent oil from our very own production.

Round & Round

Εστιατόριο

Κοφίνου

Άγιος Αμβρόσιος (ΛΕΦΟΣ)

ΤΗΛ. 24323124 / 99607515

Το 1975 δημιουργήθηκε το εστιατόριο Άγιος Αμβρόσιος (ΛΕΦΟΣ) που ήταν και το πρώτο στην Κοφίνου, με ιδιοκτήτρια την κυρία Πιστού, η οποία ίσως να ήταν και η μοναδική κασάπενα στην Κύπρο. Στην όμορφη ταβέρνα της που λειτουργεί όλη την εβδομάδα από το πρωί μέχρι το βράδυ, απολαμβάνετε εκλεκτά είδη σχάρας, ζουμερά σουβλάκια, μυρωδάτες σιεφταλιές καθώς και νοστιμότατο κλέφτικο. Ένας προσεγμένος χώρος, με κυρίαρχο στοιχείο το καλό παραδοσιακό φαγητό με τις μεγάλες μερίδες, την άψογη εξυπηρέτηση και την εγκάρδια φιλοξενία που θα ενθουσιάσει ακόμη και την πιο απαιτητική πελατεία. Το παραδοσιακό εστιατόριο για ψαγμένους καλοφαγάδες!

Try gourmet grills, juicy kebabs, delicious sieftalies and kleftiko at Agios Amvrosios restaurant (LEFOS). Open throughout the week from morning to evening, offering endless moments of pleasure and of course with the best service.

Γιαούρτι ΤΟ ΧΩΡΚΟΝ

Εταιρεία Σάββας & Πιερής Αρτοποιείο ΛΤΔ

Τηλ. 24322256 99063020

Επιλέξτε αυθεντικό, πρόβειο γιαούρτι ΤΟ ΧΩΡΚΟΝ και κερδίστε μοναδικές στιγμές απόλαυσης. Με μακρόχρονη εμπειρία και παράδοση από τη γιαγιά, δημιουργούμε γιαούρτι κορυφαίας ποιότητας που ξεχωρίζει για την βελούδινη υφή και την υπέροχη γεύση του. Κοντά μας θα βρείτε επίσης, αναρή φρέσκα και ξερή, γευστικότατα χαλλούμια καθώς και πεντανόστιμο τυρί φλαούνας. Η πλήρης ικανοποίηση και η γευστική ευχαρίστηση του καταναλωτή κάνουν τα προϊόντα μας ανάρπαστα. Γιατί δεν συμβιβαζόμαστε με τίποτα λιγότερο απ’το εξαιρετικό!

Choose authentic, sheep yogurt and earn unique moments of pleasure! TO CHORKON is a traditional, top quality yogurt with a velvety texture and delicious taste. You can also find, fresh and dry anari, tasty and delicious Halloumi and cheese for Flaounas.

XPRESS POINT CONVINIENCE STORE Kalopsida

ΣΤΟΝ ΚΥΡΙΟ ΔΡΟΜΟ ΚΟΦΙΝΟΥ

OΛΑ ΤΑ ΕΙΔΗ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟΥ

ΜαρίναΤηλ. Εστιατόριο & Ταβέρνα 99693170-24323160

Εκατό μέτρα απόσταση από την αστυνομία της Κοφίνου, κάντε μια στάση στον κόσμο της παραδεισένιας απόλαυσης. Το Εστιατόριο & Ταβέρνα Μαρίνα, ετοιμάζει υπέροχα είδη σχάρας, ζουμερά σουβλάκια και σιεφταλιές καθώς και πεντανόστιμα φαγητά της ώρας, προσφέροντας μάλιστα ειδικές τιμές σε φοιτητές. Λειτουργεί καθημερινά από το μεσημέρι μέχρι το βράδυ ενώ παραμένει ανοιχτό και κατά τη διάρκεια των γιορτών. Στον άνετα και κομψά διαμορφωμένο χώρο του καταστήματος, διοργανώνονται επαγγελματικά γεύματα, πάρτι γενεθλίων καθώς και διάφορες άλλες δεξιώσεις. Σας περιμένουμε στην αυθεντία της παραδοσιακής γεύσης!

Marina Restaurant & Tavern prepares wonderful grills, juicy kebabs and sieftalies and delicious grilled dishes, offering special rates for students. Open daily from noon till evening and during holidays.

In our elegantly landscaped restaurant, you can arrange business lunches, birthday parties and other events.

58

Η Εταιρεία Σάββας & Πιερής Αρτοποιείο Λιμιτέδ ιδρύθηκε το 1992 από τον Σάββα Πιερή και τον αείμνηστο αδερφό του, Πιερή Πιερή, αμφότεροι εκτοπισθέντες με καταγωγή από τον Κατεχόμενο Μαραθόβουνο. Αρχικά, ξεκίνησαν από ένα φούρνο στο κέντρο της Παλιάς Κοφίνου, φτιάχνοντας και πουλώντας μόνο παραδοσιακό ψωμί.

ΤΗΛ. 24322211 Το 1994, η μεγάλη αγάπη και η ανταπόκριση του αγοραστικού κοινού οδήγησαν στη δημιουργία νέου καταστήματος, πάνω στον παλιό δρόμο Λευκωσίας – Λεμεσού, απέναντι από τον Αστυνομικό σταθμό Κοφίνου. Σ’ ένα νέο, ελκυστικό περιβάλλον, με υπερσύγχρονο εξοπλισμό και φούρνο τελευταίας τεχνολογίας, συνεχίζουμε δυναμικά την απρόσκοπτη λειτουργία της επιχείρησης. Κοντά μας θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε αρτοσκευάσματα και είδη ζαχαροπλαστικής, φτιαγμένα πάντοτε με τα πιο διαλεκτά, τα πιο αγνά υλικά αλλά κυρίως με φαντασία και μεράκι. Πεντανόστιμες ελιοτές, κολοκοτές, αφράτες χαλλουμωτές, λαχταριστές ταχινόπιττες, υπέροχα σοκολατάκια και εύγεστα σιροπιαστά, θα σας βάλουν σε πειρασμό αλλά και δίλλημα για το ποιά θα είναι η επιλογή σας.

Με την άψογη εξυπηρέτηση των πελάτων μας αλλά και με συνεχή ανταπόκριση στις γευστικές τους αναζητήσεις, αποτελούμε χρόνια τώρα, ιδανικό προορισμό για ποιοτική απόλαυση, με γεύσεις που μένουν αξέχαστες.

The Company Pieris & Savvas Bakery Ltd was founded in 1992 and was initially making and selling only traditional bread. In 1994, the great love and response of our customers led to the creation of a new store on the old Lefkosia - Lemesos road, opposite Kofinou Police Station. In our bakery you can find a wide variety of pastries and confectionery. Delicious eliotes (olive pies), kolokotes (pumpkin pies), fluffy challoumotes (halloumi pies), delicious tachinopittes (tachini pies), along with tasty chocolates and sweets that will tempt you.

Round & Round

ΚΤΗΜΑ ΧΡΙΣΤΟΥΔΙΑ ΛΤΔ

Κάτω Δρυς

Κάτω Δρυς Τριάντα έξι χιλιόμετρα Νοτιοδυτικά της πόλης της Λάρνακας, θα συναντήσετε την πανέμορφη κοινότητα του Κάτω Δρυ. Στην είσοδο του χωριού, δεξιά, στέκει καμαρωτός, ένας πελώριος Πλάτανος που χαιρετά περαστικούς και επισκέπτες. Ερείπια σπιτιών που έχουν βρεθεί στα βόρεια του οικισμού μαρτυρούν την ύπαρξη παλαιότερου οικισμού που ονομαζόταν Πάνω Δρυς. Το χωριό επίσης φαίνεται να έχει πολλά κοινά μορφολογικά χαρακτηριστικά με τα Πάνω και Κάτω Λεύκαρα. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί και από το γεγονός ότι ο οικισμός του Κάτω Δρυ ξεκίνησε αρχικά από διάφορα βοηθητικά κτίσματα, στα οποία έμεναν προσωρινά οι Λευκαρίτες αγρότες που είχαν κτήματα στη περιοχή. Αργότερα, τα κτίσματα αυτά εξελίχθηκαν σε μόνιμες κατοικίες. Το χωριό οφείλει την ονομασία του στους πολλούς Δρύες (Βαλανιδιές) που υπήρχαν στην περιοχή. Με την ίδια ονομασία υπήρχε κατά την περίοδο της φραγκοκρατίας και βρίσκεται σημειωμένο σε παλαιούς χάρτες ως Catodi. Αξίζει να αναφερθεί ότι το χωριό που εικονίζεται στην πίσω όψη του κυπριακού χαρτονομίσματος της μίας λίρας είναι ο Κάτω Δρυς. Μπαίνοντας στο χωριό θα αντικρύσετε τις υπέροχες νεοκλασικές κατοικίες που αποτελούν ένα πραγματικό αρχιτεκτονικό στολίδι. Στην καρδιά του χωριού είναι κτισμένη η κύρια εκκλησία του χωριού που είναι αφιερωμένη στον Πολιούχο Άγιο Χαράλαμπο. Ένας μεγαλειώδης ναός που θα προκαλέσει θαυμασμό και συγκίνηση σε κάθε επισκέπτη. Στην άκρη του χωριού βρίσκεται κτισμένο το λιτό, πετρόκτιστο εκκλησάκι της Παναγίας της Ελεούσας. Εξίσου εντυπωσιακό είναι και το μικρό, απέριττο ξωκλήσι του Αγίου Νεοφύτου, ο οποίος θεωρείται μια μεγάλη και σημαντική μορφή για το χωριό, αφού ο Κάτω Δρυς αποτελεί και γενέτειρα του. Το σπίτι που γεννήθηκε σώζεται μέχρι και σήμερα. Ο Άγιος έζησε έγκλειστος για 60 χρόνια, ως ασκητής, μοναχός και ηγούμενος, περνώντας ολόκληρη τη ζωή του με προσευχή και νηστεία. Περιδιαβαίνοντας τα πλακόστρωτα δρομάκια, θα συναντήσετε αναπαλαιωμένα παραδοσιακά σπίτια, το αρρεναγωγείο και παρθεναγωγείο καθώς και στενά σοκάκια με λογής πολύχρωμα λουλούδια που συνθέτουν μια αληθινά παραδεισένια εικόνα. Συνεχίζοντας, θα ανταμώσετε το εντυπωσιακό Μουσείο Μέλισσας & Κεντήματος Κάτω Δρυ ενώ λίγο παραπέρα ξεχωρίζει και το Τοπικό Αγροτικό Μουσείο Κάτω Δρυ που λειτούργησε τον Απρίλιο του 2004. Στο τελευταίο, έχετε την ευκαιρία να γνωρίσετε την Ιστορία , τον πολιτισμό, τα ήθη και τα έθιμα του χωριού, μέσα από το πέρασμα του χρόνου. Το μουσείο αυτό στεγάζεται σ’ ένα παραδοσιακό σπίτι που ανήκει στον Γαβριήλ και στην Ελένη Παπα-

60

χριστοφόρου. Αρκετά χρόνια μετά το θάνατό τους, οι κληρονόμοι του, το δώρισαν στο Τμήμα Αρχαιοτήτων που το συντήρησε και το διαμόρφωσε με τέτοιο τρόπο, ώστε να δίνει την εικόνα ενός αυθεντικά παραδοσιακού νοικοκυριού. Το σπίτι αποτελεί δείγμα τοπικής αρχιτεκτονικής του 19ου αιώνα. Είναι πετρόκτιστο, με πέντε ισόγεια και ένα ανώγειο δωμάτιο, εσωτερική περίκλειστη αυλή με φούρνο και στεγασμένο πέραμα με καμάρα. Αν και απλό, ήταν για την εποχή του ένα αρκετά πλούσιο σπίτι που άνηκε σε μια εύπορη οικογένεια. Η πετρόκτιστη καμάρα που στηρίζει την οροφή προσδίδει μια αρχοντιά στο χώρο, δίνοντας την αίσθηση παλατιού. Πραγματικά, η μεγάλη οικειότητα και θαλπωρή που εκπέμπει ο συγκεκριμένος χώρος θα σας ταξιδέψουν πίσω στο χρόνο, αναπολώντας παλιές, όμορφες εποχές. Ο κοινοτάρχης, κύριος Νίκος Βασιλείου καθώς και τα μέλη του κοινοτικού συμβουλίου, έχουν ήδη υλοποιήσει αρκετά έργα υποδομής και εξωραϊσμού για την ποιοτική αναβάθμιση της κοινότητας ενώ τροχοδρομούν και διάφορα άλλα, προκειμένου να αναδείξουν το φυσικό μεγαλείο και την απέραντη γοητεία του χωριού.

Thirty six kilometers southwest of the city of Larnaca , you will find the beautiful community of Kato Drys. The main church of the village, dedicated to Agios Charalambos is built in the heart of the village. Strolling the cobbled streets, you will find renovated traditional houses and narrow streets filled with all sorts of colourful flowers. Continuing, we meet again the Local Kato Drys’ Agricultural Museum which opened in April 2004. There, you have the opportunity to experience the history, culture, traditions and customs of the village, through the passage of time. The president of the community’s counsil is Mr. Nikos Vassiliou.

Με ιδιαίτερη αγάπη, ζήλο και μεράκι, η οικογένεια Χριστούδια, δημιούργησε το δικό της σύγχρονο οινοποιείο στο χωριό Κάτω Δρυς. Το Κτήμα Χριστούδια ξεκίνησε τις δραστηριότητες πριν δύο χρόνια αναλαμβάνοντας ουσιαστικά τις εργασίες του Οινοπείου ΚΡΕΛΑΝ ΛΤΔ, Τυχικός Οίνος Κύπρου.

Οι νέες, σύγχρονες εγκαταστάσεις και ο εξοπλισμός είναι ταγμένα στη φιλοσοφία του Κτήματος για παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας που ανταποκρίνονται στις προσδοκίες των φίλων του ποιοτικού οίνου. Γνωρίζοντας τη ζωτική σημασία του αμπελώνα για την καλύτερη παραγωγή οίνου, χρησιμοποιούμε πάντοτε την καταλληλότερη ποικιλία σταφυλιών, με συνεχή και επιστάμενη επίβλεψη κατά την ωρίμανση αλλά και τον τρύγο, διασφαλίζοντας έτσι, ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Στο Κτήμα μας θα βρείτε περιορισμένες ποσότητες οίνων που ξεχωρίζουν για τη μοναδική τους γεύση, το άρωμα και το χρώμα. Λευκά, ροζέ και κόκκινα αποτελούν τους οίνους ΤΥΧΙΚΟΣ που παράγονται από τις ποικιλίες, Ξυνιστέρι, Μαλάγα, Μαύρο, Όφθαλμο, Μαραθεύτικο, Αλικάντε Μπουσιέτ, Καπερνέτ Σοβινιόν και άλλες εκλεκτές ποικιλίες. Τα εκλεκτά σταφύλια των ορεινών περιοχών Λάρνακας και Πάφου καθώς και η δική μας φροντίδα σμίγουν για να δώσουν ένα μοναδικό σύμπλεγμα απόλαυσης και ποιοτικής υπεροχής στην πιο γνησιά του μορφή. Δοκιμάστε επίσης, νοστιμότατο παραδοσιακό σιουσιούκο καθώς και σιουσιούκο με επικάλυψη σοκολάτας δικής μας καθάρα έμπνευσης, πλούσιο σε γεύση και άρωμα που θα σας ξετρελάνει. Καθ’ολη την διάρκεια του Δεκέμβρη θα λειτουργεί το οινοπαζάρακι ένας θεσμός για μας πλεον με μεγάλη ανταπόκριση .Κοπιάστε να περάσετε όμορφα δίπλα στο τσάκι με ένα ποτήρι στο χέρι δοκίμαζοντας τα προτότυπα κεράστικα μας και κάνοντας συχρόνως τα οινοψώνια σας σε όμορφες κατασκευές. Επίσης για τους μικρούς μας επισκέπτες θα υπάρχει ο δικός τους χώρος για Χριστουγενιάτικες κατασκευές. Στο οινοποιείο μας δημιουργήσαμε επισκέψιμους χώρους για να μοιραστούμε την χαρά της διαδικασίας της δημιουργίας του οίνου με όλους τους επισκέπτες. Μπορείτε επίσης να επισκεφτείτε τον αμπελώνα μας καθώς και το μικρό μουσειακό χώρο, αντλώντας πληροφορίες για τον οίνο και τους μύθους που τον περιβάλλουν. Οι χώροι του Κτήματος παραχωρούνται για επαγγελματικές συναντήσεις, εκπαιδευτικά σεμινάρια και παρουσιάσεις, δεξιώσεις, γεύματα και δείπνα, προσαρμοσμένα πάντοτε στις δικές σας ανάγκες και επιλογές. Σας ταξιδεύουμε στην μαγική χώρα του οίνου παρέα με τις πιο μεθυστικές στιγμές απόλαυσης. Το Κτήμα είναι ανοίκτο όλες τις μέρες της εβδομάδας. Για περισσότερες πληροφοριές καλέστε στα τηλέφωνα 24342142 ή 99034828 ή 99813075. Σας περίμενουμε.

Here, at Ktima Christoudia, you will find limited editions of wines that stand out for their unique taste, aroma and color. TYCHIKOS wines are white, rosé and red and are produced from selected grapes. You can also try delicious traditional siousiouko and siousiouko with chocolate (our own inspiration), rich in flavor and aroma. Throughout December, you can visit our oinopazaraki (winebazzar) where you can taste our original Treats and make your wine-shopping. Our younger visitors can make their own Christmas hand-crafts. You can also visit our vineyard and the small museum and learn about wine and all the myths that surround it. The premises are offered for business meetings, seminars and presentations, receptions, lunches and dinners, always tailored to your needs and options.

BLUE OAK HOUSE Στην καρδιά του χωριού υπάρχει ένα παλιό, όμορφο σπίτι, με ιστορία που φτάνει μέχρι και 300 χρόνια πίσω. Η οικία ανήκε στον Λοίζο Μ. Σέργη και αποτέλεσε εργαστήρι κατασκευής Λοκουμιών. Το 1925, σε έκθεση που έγινε στο Λονδίνο, τα περίφημα παραδοσιακά λοκούμια «Ο ΩΡΑΙΟΣ ΚΑΤΩ ΔΡΥΣ» , απέσπασαν βραβείο άριστης ποιότητας. Το 2008, η οικοδομή αγοράστηκε από το Μιχάλη και Κωσταντίνο Βασιάδη ενώ το 2013 ολοκληρώθηκαν οι εργασίες συντήρησης και επιδιόρθωσης. Η συντήρηση έχει γίνει σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Τμήματος Αρχαιοτήτων που έχει επιχορηγήσει μέρος της δαπάνης, με βάση τα σχέδια επιχορήγησης Οικοδομών που έχουν κηρυχθεί ώς Αρχαία Μνημεία. Ο Μιχάλης Βασιάδης, με περίσσιο μεράκι και υπομονή και ακολουθώντας τις παραδοσιακές τεχνικές που έμαθε από παραδοσιακούς, αξιόλογους μαστόρους κατάφερε να δημιουργήσει αυτό το θαυμάσιο, αγροτουριστικό θέρετρο που συνδυάζει αρμονικά το παραδοσιακό με το σύγχρονο στοιχείο. Με ιδιαίτερη χαρά σας καλωσορίζουμε στο BLUE OAK HOUSE, σ’ ένα περιβάλλον απαράμιλλης φυσικής ομορφιάς, γαλήνης και ηρεμίας, όπου θα βιώσετε την γνήσια παραδοσιακή φιλοξενία. Ένα ξεχωριστό «καταφύγιο», φτιαγμένο με πέτρα και ξύλο, λιτή διακόσμηση, εμποτισμένο με χρώματα και αρώματα της Κύπρου. Ένα πάντρεμα του χθες με το σήμερα που όμοιο δεν θα συναντήσετε πουθενά. Η οικεία αποτελείται από το Δίχωρο Παλάτι, το Κελλάρι, τον καλυμμένο Ηλιακό, τρία δωμάτια στο Ισόγειο, καθώς και μικρό ανώγειο δωμάτιο, με πρόσβαση από ανοικτή σκάλα στη μικρή εσωτερική αυλή. Διαθέτει επίσης, υπέροχες βεράντες, απ’ όπου μπορείτε να αγναντέψετε ολόκληρο το χωριό καθώς και μια ωραιότατη, μοντέρνα κουζίνα, με όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό. Έντονα χαρακτηριστικά στοιχεία της οικίας αποτελούν η γύψινη Κορνίζα (Σουβάντζα) που σώθηκε σε μεγάλο μέρος καθώς και η διμούρελλη Καμάρα.

ΕΝΑΣ ΞΕΝΩΝΑΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ

Η υψηλή αισθητική αλλά και ο αέρας ρομαντισμού που απλώνεται διάχυτα στο χώρο, θα ενθουσιάσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς πελάτες. Ο επίγειος παράδεισος που πάντα ονειρευόσασταν για τις μικρές σας αποδράσεις! Ο Ξενώνας είναι διαθέσιμος προς ενοικίαση καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Για κρατήσεις επικοινωνήστε με τον Μιχάλη Βασιάδη στο 99680556 ή από την ιστοσελίδα www.blueoakhouse.net Email: blueoakhouse@gmail.com

Μουσείο Μέλισσας & Κεντήματος Κάτω Δρυ Τηλ. 99892677 / 99360147 / Fax: 24342296 Email: gardenkamara@avacom.net

Η ιδιαίτερη αγάπη και ο σεβασμός για τον τόπο αλλά και την παράδοση μας, αποτέλεσαν τις δυο κινητήριες δυνάμεις για την συλλογή και διαφύλαξη οποιουδήποτε παλαιού αντικειμένου. Μετατρέποντας το σπίτι του προ-πάππου, Κυριάκου Τσαμίλλη, σ’ ένα αληθινό Μουσείο, δίνουμε τη δυνατότητα στους επισκέπτες να παρατηρήσουν και να θαυμάσουν πάνω από 1000 εκθέματα, κατανεμημένα σε έξι αίθουσες. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγονται διάφορα μελισσοκομικά, γεωργικά και κτηνοτροφικά εργαλεία, έπιπλα, οικιακά σκεύη, οικογενειακά κειμήλια, χειροποίητες δημιουργίες καθώς και μια πλούσια συλλογή από Λευκαρίτικα κεντήματα που χρονολογούνται από το 1880. Το Μουσείο μας, ως «ζωντανός οργανισμός» επιτρέπει στους ενδιαφερόμενους να παρακολουθήσουν ή ακόμα και να συμμετάσχουν σε διάφορες εποχιακές εργασίες, όπως συγκομιδή ελιών, αμυγδάλων, χαρουπιών, σταφυλιών, κατασκευή ψωμιού, μουσταλευριάς καθώς και εξαγωγή λαδιού, μελιού και ζιβανίας. Κοντά μας θα βρείτε και διάφορα προϊόντα προς πώληση, όπως παράγωγα μέλισσας, αμυγδάλου, χαρουπιού, σταφυλιού, ελιάς καθώς και κέρινα κατασκευάσματα. Το μουσείο είναι αφιερωμένο στους 1600 Κύπριους εθελοντές που

πήραν μέρος στους Βαλκανικούς πολέμους το 1912 και ιδιαίτερα στον παππού Ιωσήφ Τσαμίλλη που γεννήθηκε εδώ. Λειτουργεί τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι, με συγκεκριμένο ωράριο, για την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση του κοινού. Ο λαϊκός πολιτισμός με την ομορφιά των παλιών ηθών και εθίμων αχνοφέγγει και ξεθωριάζει σιγά σιγά, μπροστά στη σαρωτική μανία του σύγχρονου πολιτισμού. Γι’ αυτό εμείς, μέσα απ’ αυτό το όμορφο ταξίδι στο παρελθόν, διατηρούμε άσβεστη τη φλόγα της πολιτιστικής μας κληρονομιάς, με εικόνες που θα μείνουν για πάντα χαραγμένες στην μνήμη αλλά και στην καρδιά κάθε γνήσιου πατριώτη.

We converted the home of our great-grandfather, Kyriacou Tsamilli, into a real museum, giving visitors the opportunity to observe and admire over 1000 exhibits, exhibited in six different halls. Among the exhibits, there are various beekeeping tools, farm and forage tools, furniture, household items, family heirlooms, handmade creations and a rich collection of Lefkaritika, embroidery dating from the 1800s. You can also watch and take part in various seasonal works such as harvesting olives, almonds, carob, grapes, bread making, olive oil export, the making of honey and zivania. You can also find various products for sale, such as bee products, almond, carob, grape, olive and wax crafts.

BLUE OAK HOUSE - A GUEST HOUSE WITH HISTORY

It is our great pleasure to welcome you to Blue Oak House, an environment of natural beauty and tranquillity where you will experience genuine traditional hospitality. A unique retreat, built of local stone and wood, filled with the colours and scents of Cyprus.

The house comprises five ground floor rooms: a spacious openplan living/dining/kitchen area, a utility room and a garden room opening through an arch into a small inner courtyard around which are three bedrooms with ensuite facilities; with a further bedroom upstairs. The house has extensive roof terraces with lovely views over the village and beyond to the coast. The house is available for rent throughout the year. To reserve rooms please call Michael Vassiades at (+357)99680556 or book from the website www.blueoakhouse.net. E-mail:blueoakhouse@gmail.com

Γνωρίστε τον Κάτω Δρυ 63

Round & Round

Ιωάννα Παπαπέτρου Εκδότρια

αποτελούν ιδανική Τα μοντέλα της ΚΙΟΤΙ ικές σας ασχολίες επιλογή για τις γεωργ

Επιλέγω κυπριακά προϊόντα – Στηρίζω τον τόπο μου!

Η Κυπριακή παραδοσιακή κουζίνα, βασισμένη στη Μεσογειακή διατροφή, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Υγιεινά κυπριακά πιάτα που «κρύβουν» μυστικά κι αφήνουν ιστορία. Ένα καλό παράδειγμα γνήσιας κυπριακής γεύσης αποτελεί το κολοκάσι που ανάγεται στο 1191 και σύμφωνα με παλαιότερη αναφορά σερβιρίστηκε σε δείπνο για τον εορτασμό του γάμου του Ριχάρδου του Λεοντόκαρδου με τη Βερεγγάρια, στο Κάστρο Λεμεσού.

To Χαλούμι, καμάρι της πολιτιστικής μας κληρονομιάς καθώς και ο περίφημος τραχανάς χρονολογούνται από τα μέσα του 16 αιώνα ενώ το ψωμί έχει μοναδική αξία και κατέχει βασιλική θέση στο κυπριακό τραπέζι. Οι Κύπριοι πίστευαν τόσο πολύ στη δύναμη του ψωμιού, ώστε το θεωρούσαν ως «μέσο για μαγικές και θρησκευτικές ενέργειες». Πολύ συχνά γινόταν αντικείμενο προσφοράς για τον κατευνασμό και την απομάκρυνση των δυνάμεων του κακού. Η «κουμανταρία» έχει την παλαιότερη παράδοση από οποιοδήποτε άλλο κρασί σ’ ολόκληρο τον κόσμο ενώ παρήχθη για πρώτη φορά από Ναΐτες Ιππότες. Σύμφωνα με ένα θρύλο, το 1223 «η κουμανταρία» στέφθηκε από το Βασιλιά της Γαλλίας, ως «απόστολος των κρασιών». Από την άλλη το χαρουπόμελο, μέλι που παράγεται από τα χαρούπια, με ιδιαίτερη γεύση και υφή, εθεωρείτο παλαιότερα ως «ο μαύρος χρυσός» της Κύπρου. Ο μεγάλος όμως έρωτας της κυπριακής κουζίνας βρίσκεται στους μεζέδες, που ταιριάζουν σε κάθε περίσταση. Γιορτές, γενέθλια, γάμους ή ακόμη και σε μια απλή έξοδο. Για αιώνες, οι Κύπριοι συνόδευαν το ποτό τους με μεζέδες. Ατέλειωτο φαγητό, κρασάκι ή ζιβανία. Κλείνοντας, σας αφήνω με μια σκέψη και έναν προβληματισμό. Αυτή την πλούσια παράδοση φαγητών και ποτών που μέχρι και βασιλιάδες έχουν τιμήσει κι αγαπήσει, πως είναι δυνατόν εμείς να αγνοούμε; Ας προτιμήσουμε λοιπόν κυπριακά προϊόντα, στηρίζοντας την κυπριακή οικονομία που στις μέρες μας, έχει τόση πολλή ανάγκη! Το προσωπικό του Round&Round σας εύχεται Καλά Χριστούγεννα και Ευτυχισμένος ο Καινούργιος Χρόνος.

Άννα Βασιλείου Συντάκτρια

Κυπρίων Γεύσεις

Γεύσεις μοναδικές, αυθεντικά κυπριακές που μένουν αλησμόνητες. Γεύσεις που θωρακίζουν την παράδοση απ’ το σαρωτικό ρεύμα του σύγχρονου πολιτισμού και διατηρούνται αναλλοίωτες στο πέρασμα των χρόνων. Ο άνθρωπος της κυπριακής υπαίθρου είναι εκείνος που αντιλαμβάνεται την πραγματική σημασία της παράδοσης και είναι εκείνος που διασώζει την ιερότητα της. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο το γεγονός ότι στα διάφορα πανέμορφα χωριά της Μεγαλονήσου, παράδοση και γεύση περιπατούν αχώριστα, φέρνοντας τα άτομα ακόμα πιο κοντά. Επινοημένες συνταγές που σφράγισαν τον χαρακτήρα της κυπριακής γαστρονομίας και δημιούργησαν εδέσματα με γεύση συναρπαστική και αξεπέραστη. Υπέροχες σιεφταλιές φτιαγμένες από πάνα αρνιού ή χοιρινού, λαχταριστό χαλλούμι, εύγευστη σούπα τραχανά, φτιαγμένη από μίγμα σιταριού – γιαουρτιού, νόστιμος σιουσιούκος και παλουζές από ολόφρεσκα σταφύλια είναι μόνο μερικά από τα προϊόντα που συνθέτουν τον παραδοσιακό, γευστικό θησαυρό του νησιού. Η θαλπωρή, η αίσθηση ασφάλειας και η οικειότητα, έννοιες άρρηκτα συνδεδεμένες με το καλό, παραδοσιακό φαγητό γίνονται πανανθρώπινο βίωμα. Η κυπριακή παράδοση, πλούσια σε γεύσεις και αρώματα αποτελεί μια πολιτισμική ενότητα αιώνων που όλοι εμείς καλούμαστε να διαφυλάξουμε ως «κόρην οφθαλμού».

Τρακτέρ 4Χ4 και γεωργικά μηχανήματα μετακίνησης, κορυφαίας ποιότητας, υψίστης ασφάλειας και με σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό, σας εγγυώνται ένα άρτιο αποτέλεσμα.

Ειδικές τιμές στους επιδοτημένους γεωργούς και στα κοινοτικά συμβούλια Διαλέξτε το κατάλληλο μοντέλο για τις ανάγκες σας, μέσα από μια μεγάλη γκάμα μηχανημάτων. Διαθέτουμε τρακτέρ από 22 μέχρι 100 άλογα και διπλοκόρωνα με καμπίνες ή χωρίς.

Όλα τα μοντέλα της ΚΙΟΤΙ χαρακτηρίζονται από δύναμη, αντοχή και ευελιξία. Επιλέξτε ΚΙΟΤΙ κι η δουλειά σας θα γίνει με την πρώτη! Πωλήσεις και επιδιορθώσεις γεωργικών μηχανημάτων. Πωλήσεις εξαρτημάτων αυτοκινήτων Ειδικές προσφορές στα μεταχειρισμένα τρακτέρ Ιαπωνίας ΚΥΒΟΤΑ και ΜΑSSΕΥ FERGUSSON, με πλήρη ανταλλακτικά, καινούρια ή μεταχειρισμένα.

Αγοραπωλησίες PICK UP VAN, διπλοκάμπινα Αγγλίας, επίσης MITSUBISHI ISUZU TOYOTA MAZDA. ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ: ΑΥΞΕΝΤΗΣ ΑΥΞΕΝΤΙΟΥ ΛΤΔ

64

Λεωφόρος Φρ. Ρούσβελτ 174-176 Λεμεσός, Τηλ. 25573358 ή 99624064 Email: nakisaf@cytanet.com.cy

Τηλ: +357-25561397, +357-25381763, Φαξ: +357-25561230 Τηλ: Εργοστάσιο Λευκωσίας +357-22486401, Κινητό: +357-99608327 E-mail: info@parpis.com

Η εταιρεία Σταύρος Παρπής Τρόφιμα ΛΤΔ ιδρύθηκε το 1992 και ασχολείται κυρίως με την μεταποίηση του χαρουπιού. Η εταιρεία είναι η μεγαλύτερη του είδους στη Κύπρο, κατέχοντας ένα σεβαστό μερίδιο στην κυπριακή αγορά ενώ παράλληλα διαθέτει τον πιο σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό. Τα τελευταία χρόνια, συμμετέχει σε μεγάλες εκθέσεις τροφίμων και πότων στο εξωτερικό, ως αποτέλεσμα της μεγάλης αύξησης του ποσοστού εξαγωγής των προϊόντων σε διαφορές χώρες, όπως Ελλάδα, Γερμάνια, Αυστραλία, Αίγυπτο, Αμερική.

Learn to eat healthy!

Carob products

Εντάξτε το χαρουπόμελο στην καθημερινότητα σας, χρησιμοποιώντας το σαν γλυκαντικό σε κέικ, στα δημητριακά προγεύματος ή απλά απολαύστε το σε ζεστά και κρύα ροφήματα!

Integrate carob in your everyday life, using it as a sweetener in cakes, breakfast cereals...

Or simply enjoy it in hot and cold beverages! Επιλέξτε αγνά προϊόντα PARPIS και δημιουργήστε απολαυστικούς διατροφικούς συνδυασμούς. Η ασύγκριτη γεύση, η ποιοτική υπεροχή καθώς και τα άφθονα θρεπτικά συστατικά των προϊόντων, μας φέρνουν πρώτους στις καρδιές και στο τραπέζι σας!