Haven Riviera Cancun is an intimate, adults-only, all-exclusive resort, located just 11 miles south of Cancun International Airport.
With its breathtaking ocean views and sophisticated, multifunctional Convention Center, Haven Riviera Cancun is an inspiring setting for exhibitions, conferences, conventions, business meetings, and social events.
Our Convention Center is the ideal place for corporate launches, client presentations, and inspiring conferences that teams can enjoy in the middle of paradise.
Our Convention Center
THE BASICS
The new Convention Center at Haven Riviera Cancun offers over 20,000 sq. ft. of state-of-the-art facilities, offering a spacious design and multiple break-out spaces, which means all kinds of events can be personalized in an inspiring and productive way. It’s a stand-alone structure, connected to all suites and facilities, offering privacy and easy accessibility.
THE BALLROOM
Nestled within a wonderful environment, our high-ceiling Ballroom, with direct access to the outdoors, spans across 14,500 sq. ft. It’s the perfect space for any production. With capacity to accommodate from 10 to over 1000 attendees in a variety of set-ups, it can be divided into up to 8 rooms of different sizes.
THE OTHER SPACES
Our comfortable foyer is distributed over an area of 11,269.59 sq. ft., offering two additional small rooms, ideal for work meetings. The circular bar connects directly to the terrace, a space that is ready to be incorporated into your event. Our covered parking facility, with capacity to accommodate 80 cars, can be accessed from the main foyer.
Perfect for events, meetings and incentives.
These details provide a clearer perspective of dimensions and capacities.
COMBINED ROOMS
Gastronomic Offerings
COFFEE BREAKS
2 hours
From 20 pax.
*All Food & Beverage services applies with extra charge.
You can create a positive welcome experience, or schedule refreshing breaks for your guests to enjoy between sessions, with our Coffee Break options.
COFFEE BREAK AM & PM
Espresso, americano, and decaffeinated coffee, and a selection of teas.
Light, whole, soy, or almond milk.
Assortment of sodas and bottled water.
Selection of 3 types of Mexican and international sweet breads (AM only)
Assorted cookies (PM only)
COFFEE BREAK HAVEN AM
Fresh juice made from oranges, grapefruits, and greens
Selection of sodas and bottled water
Espresso, americano, and decaffeinated coffee, and a selection of teas
Light, whole, soy, or almond milk
Assorted yogurts
Variety of cereals
Assorted cookies
Selection of 5 types of Mexican and international sweet breads
Brioche bread for toasting, with butter and jams
Mini ham and cheese croissants
Caramelized tuna bolillo with tomato
Fresh pesto caprese ciabatta
Rosemary-roasted chicken focaccia
Mini whole grain vegetarian sandwich
Seasonal cut fruit
COFFEE BREAK HAVEN PM
Pineapple chia water, with mint and lemon
Selection of sodas and bottled water
Espresso, americano, and decaffeinated coffee, and a selection of teas
Skimmed and whole milk
Homemade pastries and cookies
Cheese board and freshly baked bread
Seasonal cut fruit
Variety of sushi and nigiris
Assorted macaroons
Crudités and individual dressings
SUPPLEMENTS
Mini assorted tamales
Mini chicken and pork roll bread
Mini ham and cheese croissants
Caramelized tuna bread roll with tomato
Mini whole grain vegetarian sandwiches
Cheese board and freshly baked bread
Hand fruits
Fresh pesto caprese ciabatta
Seasonal cut fruit
Crudités and individual dressings
FINGER FOOD
1 hour
From 20 pax.
*All Food & Beverage services applies with extra charge.
Select one of the 3 Finger Food options, that includes a regular open bar, to enjoy during your event.
MEXICAN FINGER LUNCH
Shrimp aguachile
Toasted crab with pico de gallo
Mini caesar salad
Creamy beans with cheese and spicy sausage
Tikin-chick snapper skewers
Stewed mini tortillas
Mango custards, chocolate brownies, and almonds
Regular open bar
RIVIERA FINGER LUNCH
Mozzarella and cherry tomato bruschettas
Roman-style calamari with lemon cream
Grilled octopus, crispy bacon, and cabbage salad
Cold beetroot soup with goat cheese
Chicken and poblano chili fajitas
Roman-style saltimbocca with caramelized onions
Caramelized pears with chocolate and almonds
Regular open bar
HAVEN FINGER LUNCH
Tuna and avocado tartare
Waldorf shrimp salad
Iberian toast with figs and almonds
Lentil soup with foie gras and roasted apples
Caramelized cod in a romesco sauce
Sirloin skewers, with blue cheese and honey croquettes
Lemon tartlets
Macaroons
Regular open bar
SHOW COOKING STATION
(FINGER LUNCH EXTRA)
Tuna and avocado tartare
Waldorf shrimp salad
Iberian toast with figs and almonds
Lentil soup with foie gras and roasted apples
Caramelized cod in a romesco sauce
Sirloin skewers, with blue cheese and honey croquettes
Lemon tartlets
Macaroons
Regular open bar
PLATED SERVICE
2 hours
From 20 pax.
*All Food & Beverage services applies with extra charge.
Select one of the 3 Plated Service options, including 3 canapes and a 4-course meal.
MEXICAN MENU
APPETIZERS
Classic caesar salad, with parmesan cheese and croutons
Crispy duck tacos, over a tamarind sauce
CREAMS & SOUPS
Fine epazote-seasoned bean cream with crispy panela cheese
Poblano-chili, corn, and tender shrimp cream
Oven-roasted tomate with avocado and almond cream
Traditional Mexican seafood soup
MAIN COURSES
Talla-style snapper, grilled in banana leaves and served with charcoal-grilled vegetables
Braised tikin xic grouper, sweet potato puree, and tender vegetables
Tequila-infused beef filet, with potato and bacon timbale
Grilled chicken medallion, with sesame and peanut crust
DESSERTS
Corn cake, vanilla ice cream, and Worcestershire sauce
Mole poblano ganache, with passion fruit sauce
Three-milk cake, with red berry sauce
Sweet potato with pumpkin seed tuile and coconut cream
CANAPES
Hot Cold
DRINKS
Wine (white and red)
Beer
Water and sodas
GASTRONOMIC OFFERINGS
PLATED SERVICE
2 hours
From 20 pax.
*All Food & Beverage services applies with extra charge.
Select one of the 3 Plated Service options, including 3 canapes and a 4-course meal.
RIVIERA MENU
APPETIZERS
Nuts, goat cheese, and figs salad, with balsamic vinaigrette
Crispy caprese salad, with tender spinach and pesto
Beef carpaccio, with parmesan cheese, arugula, and virgin olive oil
Tuna and avocado tartare, with wakame salad and sesame crunch
CREAMS & SOUPS
Brie cheese and toasted almond cream
Leek and potato soup, with white wine shrimps
Saffron-infused mussel cream
Chicken consommé, with brandy-infused vegetables
MAIN COURSES
Roasted sea bass in clam and artichoke cream, over a vegetable tian
Chicken supreme with glazed shrimp and parmesan risotto
Grilled sirloin with herb butter, camembert polenta, and tender asparagus
Beef filet in a creamy mushroom sauce, served with glazed vegetables
DESSERTS
Vanilla panna cotta, caramel sauce, and walnut nougatine
Tiramisu, coffee cream, and mascarpone gelee
Linzer tart, raspberry gel, and a cinnamon sprinkle
Chocolate and walnut brownie, with mango cream
CANAPES
Hot
Cold DRINKS
Wine (white and red)
Beer
Water and sodas
PLATED SERVICE
2 hours
From 20 pax.
*All Food & Beverage services applies with extra charge.
Select one of the 3 Plated Service options, including 3 canapes and a 4-course meal.
HAVEN MENU
APPETIZERS
Burrata timbale, with fresh figs and a honey almond vinaigrette
Red berry salad and crispy brie cheese
Vitello tonnato, arugula, and truffle vinaigrette
Seafood salpicon, smoked salmon, and oyster vinaigrette
CREAMS & SOUPS
Traditional lobster and shrimp cream
Clam chowder with white vermouth
Beef consommé with reserve brandy and fresh ravioli
Artichoke cream with iberico ham shavings
MAIN COURSES
Salmon with béarnaise sauce, potato tatin, and roasted asparagus
Sea bass in a champagne sauce, served over glazed, dill-infused vegetables
Beef filet with lobster, roasted potatoes, and a cheddar cheese sauce
Slow-cooked short rib, creamy polenta, and roasted apples
DESSERTS
White chocolate mousse with crystal-clear cider
Almond nougat, served with a basil and pineapple sponge cake
Pistachio opera in a hazelnut sauce
Red fruit mille-feuille, served with a vanilla cream
CANAPES
Hot
Cold DRINKS
Wine (white and red)
Beer
Water and sodas
CANAPES
*All Food & Beverage services applies with extra charge.
Choose 3 of our canape options, either hot or cold.
COLD CANAPES
Nutty parmesan sticks
Eggplant chips with bee honey
Caramelized tomato and goat cheese toast
Crispy crab with pico de gallo
Shrimp aguachile with avocado and mango
Smoked salmon blinis with dill cream
Tuna and wakame cones
Crispy beetroot with a sea bass mousse
Foie gras crostini, served with figs and a port reduction
Serrano ham toast, served with almonds
HOT CANAPES
Spring rolls with sweet and sour sauce
Patatas bravas
Pear and brie puff pastry with walnuts
Huitlacoche, cheese, and corn empanadas
Cheese and shrimp kushikatsu, with a mango vinaigrette
Mussels in tempura with pork crackling
Shrimp skewers in crispy bacon
Creamy serrano ham croquettes
Duck tacos in a tamarind sauce
Sirloin skewers
Roquefort and maple croquette
GASTRONOMIC
BUFFET
2 hours
From 40 pax.
Choose one of our 3 Buffet options and delight your guests with variety. All buffet options include a regular open bar.
*All Food & Beverage services applies with extra charge.
MEXICAN BUFFET
Guacamole with tortilla chips
Salad bar, with simple and mixed options
Shrimp, mango, and avocado ceviche
Sea bass aguachile, with cucumber and red onion
Full mixed pozole
Poblano peppers, stuffed with Mexican rice
Charro beans
Baby potatoes with pearl onions
Grilled whole sea bass
Chicken breasts in a creamy mushroom sauce
Charcoal-grilled tampiqueña-style flank steak
Molcajete-style salsas
Tortilla and bread station
Tropical fruits
Selection of Mexican desserts
RIVIERA BUFFET
Guacamole with tortilla chips and melted cheese
Salad bar, with simple options, crudités, and dressings
Greek salad
Tabbouleh
Fish and shrimp ceviche
Roasted tomato and creamy cilantro soup
Seafood paella
Cajun roasted potatoes
Sautéed vegetables with herb butter
Grouper in a clam sauce
Florentine chicken breasts
Pepper-crusted, center-cut sirloin
Cheese and bread station
Tropical fruits
Tiramisu
Apple tart
Chocolate and walnut brownie
HAVEN BUFFET
Guacamole with tortilla chips, beans, and melted cheese
Salad bar, with simple options, crudités, and dressings
Lobster caesar salad
Waldorf salad
Dill-infused quinoa salad
Scallop and shrimp aguachile
Traditional bouillabaisse seafood soup
Four cheese gnocchi with walnuts
Asparagus and minted artichokes
Potato gratin with gruyere cheese
Mustard-glazed salmon with roasted leeks
Lemon supreme chicken
Sous vide short rib
Cheese and charcuterie board
Selection of breads from around the world
Tropical fruits
Chocolate fondant
Lemon and coconut panna cotta
Apple strudel
Cheese and strawberry tart
Pistachio opera with hazelnut sauce
Berry puff pastry, served with vanilla cream
Open Bar
STANDARD INTERNATIONAL
*All Food & Beverage services applies with extra charge.
BRANDIES
Torre 5 Years
Terry Centenario
RUMS
White Bacardi
Captain Morgan
Flor De Caña 4 Years
Havana Club 7 Years
Havana Club 3 Years
Coconut Malibu
TEQUILAS
White Jimador
Jimador Reserve
Jose Cuervo Special Reserve
Traditional Reserve
Don Julio Reserve
BEERS
Corona (Can)
Corona Light (Can)
Modelo Special (Can)
Modelo Black (Can)
WINES
Ophiuchus Brut Rose
Ophiuchus Brut Brut
Añoranza Chardonnay America
Añoranza Sauvignon Blanc America
Añoranza Cabernet Sauvignon America
Añoranza Merlot America
GINS
Beefeater
Bombay Sapphire
Tanqueray London
VODKAS
Wyborowa
Absolut Blue
Absolut Citron 750ml
Skyy Raspberry
Smirnoff
Stolichnaya
WHISKIES
Ballantines
Jack Daniels
Canadian Club
J&B
Johnnie Walker Red
Jameson
Jim Beam Bourbon
WATER & SODAS
Mineral Water (Cristal)
Coca-Cola
Coca-Cola Light
Fresca (Soda)
Sprite
Tonic Water
SPIRITS
Kahlua Coffee 1L
Frangelico 750ml
Sambuca Vaccari 700ml
Carajillo 750ml
Aperol 700ml
Irish Cream
Campari 750ml
Triple Sec
Melon Liqueur 1000ml
Blue Curacao 1000ml
Peach Liqueur 1000ml
Banana Liqueur 1L
Watermelon Liqueur 1L
Cinzano Rosso Red Vermouth 750ml
Cinzano Dry Vermouth 750ml
PREMIUM BRANDIES
Torre 10 Years
Terry Centenario
VODKAS
Wyborowa
Absolut Elyx
Absolut Citron 750ml
Skyy Raspberry
Belvedere
Tito’s Handmade
Smirnoff
Stolichnaya
GINS
Hendricks
Bombay Sapphire
Tanqueray London
RUMS
White Bacardi
Captain Morgan
Flor De Caña 4 Years
Havana Club 7 Years
Flor De Caña 12 Years
Flor De Caña Grava 7 Years
TEQUILAS
White Jimador
Jimador Reserve
Jose Cuervo Special Reserve
Traditional Reserve
Don Julio Reserve
Don Julio (Aged)
Herradura Reserve
WHISKIES
Ballantines
Jack Daniels
Canadian Club
J&B
Johnnie Walker Red Label
Jameson
Jim Beam Bourbon
BEERS
Corona (Can)
Corona Light (Can)
Modelo Special (Can)
Modelo Black (Can)
WINES
Ophiuchus Brut Rose
Ophiuchus Brut Brut
FoxBrook White Zinfandel
Añoranza Chardonnay America
Añoranza Sauvignon Blanc America
Añoranza Cabernet Sauvignon America
Añoranza Merlot America
Costa Vera Chardonnay
Costa Vera Carmenere
WATER & SODAS
Mineral Water (Cristal)
Coca-Cola
Coca-Cola Light
Fresca (Soda)
Sprite
Tonic Water
SPIRITS
Kahlua Coffee 1L
Frangelico 750ml
Sambuca Vaccari 700ml
Carajillo 750ml
Aperol 700ml
Irish Cream
Campari 750ml
Triple Sec
Melon Liqueur 1000ml
Blue Curacao 1000ml
Peach Liqueur 1000ml
Banana Liqueur 1L
Watermelon Liqueur 1L
Cinzano Rosso Red Vermouth 750ml
Cinzano Dry Vermouth 750ml
WE CRAFT TIMELESS EVENT EXPERIENCES
From legendary vacations to once-in-a-lifetime celebrations, Haven Resorts & Spas is crafting a world of incredible experiences for its customers, thanks to its efficient team of industry professionals. The hospitality, sales, e-commerce, revenue, and marketing teams at Haven Riviera Cancun Resort & Spa are behind every aspect of the Haven guest experience, guaranteeing a warm and exceptional service, combined with genuine care, at Hipotels’ first, all-exclusive, adults-only, luxury resort in the Mexican Caribbean.
LESLY CRUZ FUENTES
MICE Sales Manager groups@havenresorts.com
MICE Group Coordinator groups.coordinator@havenresorts.com
Groups & Events Assistant events.assistant@havenresorts.com
Weddings, Groups & Events Manager events.manager@havenresorts.com
LIZANDRO CORONADO
Weddings, Groups & Events Coordinator leisuregroups@havenresorts.com
Weddings, Groups & Events Coordinator weddings@havenresorts.com
MARÍA FERNANDA VIVAR
KARLA PFLUG
MARIA FERNANDA TEJEDA
DORIAN GARCÍA
Your Event in Paradise
Su Evento en el Paraíso
AEROPUERTO DE CANCÚN
PUERTO MORELOS
11 millas / 18 km 20 minutos desde el aeropuerto
CAMPO DE GOLF EL TINTO
MAR CARIBE
Haven Riviera Cancún es un resort solo para adultos. Es íntimo y exclusivo, con todo incluido, ubicado a solo 18 kilómetros al sur del Aeropuerto Internacional de Cancún.
Con sus impresionantes vistas al océano y su sofisticado y multifuncional Centro de Convenciones, Haven Riviera Cancún es un entorno inspirador para exposiciones, congresos, convenciones, reuniones empresariales, de negocios y sociales.
Nuestro Centro de Convenciones es el lugar ideal para realizar lanzamientos corporativos, presentaciones con clientes y conferencias inspiradoras para sus equipos de trabajo, mientras disfrutan del paraíso.
LO ESENCIAL
El nuevo Centro de Convenciones de Haven Riviera Cancún ofrece más de 1.850 m2 instalaciones de última generación, con un diseño espacioso y múltiples salas de reuniones, permitiendo personalizar todo tipo de eventos de manera inspiradora y productiva. Es una estructura independiente, conectada a todas las suites e instalaciones, ofreciendo privacidad y fácil accesibilidad.
SALÓN PRINCIPAL
Ubicado en un entorno maravilloso, nuestro Salón Principal con techos altos y acceso directo al aire libre, se extiende por 1.350 m2. Es el espacio perfecto para cualquier evento. Con capacidad para albergar desde 10 hasta más de 1000 asistentes en una variedad de montajes, puede dividirse en hasta 8 salas de diferentes tamaños.
OTROS ESPACIOS
Nuestro cómodo foyer se distribuye en un área de 1.046 m2, ofreciendo dos salas pequeñas adicionales, ideales para reuniones de trabajo. El bar circular se conecta directamente con la terraza, un espacio listo para incorporarse a su evento. Desde el foyer principal se puede acceder al estacionamiento cubierto, con capacidad para 80 autos.
DISEÑO ESPACIOSO Y FLEXIBLE
Perfecto para eventos, reuniones e incentivos.
Estos detalles ofrecen una perspectiva más clara de las dimensiones y capacidades.
ÁREA DE SERVICIO
TERRAZA
DIMENSIONES & CAPACIDADES
SALAS INDIVIDUALES
SALAS COMBINADAS
ALTURAS
*La capacidad puede variar dependiendo del
Ofertas Gastronómicas
COFFEE BREAKS
2 horas
Desde 20 pax.
*Todos los servicios de Alimentos y Bebidas tienen cargo adicional.
Para la bienvenida o un descanso entre las sesiones de trabajo, ofrecemos distintas opciones de Coffee Break para que disfruten sus invitados.
COFFEE BREAK AM & PM
Café expresso, americano, descafeinado y selección de té
Leche light, entera, soya o almendra
Selección de refrescos y agua embotellada
Selección de 3 tipos de panes dulces mexicanos e internacionales (solo AM)
Surtido de galletas (solo PM)
COFFEE BREAK HAVEN AM
Jugo de naranja, toronja y verdes
Selección de refrescos y agua embotellada
Café expresso, americano, descafeinado y selección de té
Leche light, entera, soya o almendra
Yogures variados
Variedad de cereales
Surtido de galletas
Selección de 5 tipos de panes dulces mexicanos e internacionales
Pan brioche para tostar, mantequilla y mermeladas
Mini croissants de jamón y queso
Bolillo de atún confitado con tomate
Ciabatta caprese al pesto fresco
Focaccia de pollo rostizado al romero
Mini sandwich integral vegetariano
Fruta cortada de temporada
COFFEE BREAK HAVEN PM
Agua de piña con menta y limón con chía
Selección de refrescos y agua embotellada
Café expresso, americano, descafeinado y selección de té
Leche light y entera
Pastas y galletas caseras
Tabla de quesos y panes recién horneados
Fruta cortada de temporada
Variedad de sushis y niguiris
Macarrones variados
Crudités y aderezos individuales
SUPLEMENTOS
Mini tamales variados
Mini teleras de pollo y cochinita
Mini croissants de jamón y queso
Bolillo de atún confitado con tomate
Mini sandwich integral vegetariano
Tabla de quesos y panes recién horneados
Fruta de mano
Ciabatta caprese al pesto fresco
Fruta cortada de temporada
Crudités y aderezos individuales OFERTAS
FINGER FOOD
1 hora
Desde 20 pax.
*Todos los servicios de Alimentos y Bebidas tienen cargo adicional.
Elige entre las 3 opciones de Finger Food, con barra libre regular, para disfrutar durante su evento.
FINGER LUNCH MEXICANO
Aguachile de camarones
Tostadita de jaiba y pico de gallo
Mini ensalada césar
Crema de frijoles con queso y chorizo
Brochetas de Róbalo tikin-chick
Tortitas de guisado
Natillas de mango, brownie de chocolate y almendras
Barra libre regular
FINGER LUNCH RIVIERA
Bruschetta de mozzarella y tomatitos cherry
Calamares a la romana con espuma de limón
Pulpo asado, crujiente de bacon y ensalada de col
Crema fría de betabel con queso de cabra
Fajitas de pollo y poblano
Saltimbocca a la romana y cebolla caramelizada
Peras confitadas en chocolate y almendras
Barra libre regular
FINGER LUNCH HAVEN
Tartar de atún y aguacate
Ensalada waldorf con camarones
Tostada de ibérico, higos y almendras
Crema de lentejas, foie y manzana asada
Bacalao confitado sobre romesco
Brochetas de solomillo, croquetas de roquefort y miel
Tartaletas de limón
Macarrones
Barra libre regular
ESTACIÓN DE SHOW COOKING
(REFUERZO FINGER LUNCH)
Tartar de atún y aguacate
Ensalada waldorf con camarones
Tostada de ibérico, higos y almendras
Crema de lentejas, foie y manzana asada
Bacalao confitado sobre romesco
Brochetas de solomillo, croquetas de roquefort y miel
Tartaletas de limón
Macarrones
Barra libre regular
OFERTAS GASTRONOMICAS
SERVICIO
EMPLATADO
2 horas
Desde 20 pax.
*Todos los servicios de Alimentos y Bebidas tienen cargo adicional.
Seleccione uno de los 3 Menú que incluyen 4 tiempos y 3 canapés.
MENÚ MEXICANO
ENTRADAS
Clásica ensalada césar, parmesano y crotones
Tacos dorados de pato confitado, sobre salsa de tamarindo
CREMAS Y SOPAS
Crema fina de frijoles al epazote con crujiente de panela
Crema de poblano con elote y camarones tiernos
Crema de tomate rostizado al horno con aguacate y almendras
Tradicional sopa de mariscos mexicana
PLATOS PRINCIPALES
Róbalo asado a la talla en hoja de plátano con verduras al carbón
Mero braseado tikin xic, puré de camote y verduritas tiernas
Filete de res al tequila, timbal de papa y bacon
Medallón de pollo a las brasas en costra de ajonjolí y cacahuate
POSTRES
Pastel de elote, helado de vainilla y salsa inglesa
Ganache de mole poblano en salsa de maracuyá
Pastel de tres leches, salsa de frutos rojos
Dulce de camote tuille de pepita y crema de coco
CANAPÉS
Frios
Calientes
BEBIDAS
Vino (blanco y tinto)
Cerveza
Agua y refrescos
OFERTAS GASTRONOMICAS
SERVICIO EMPLATADO
2 horas
Desde 20 pax.
*Todos los servicios de Alimentos y Bebidas tienen cargo adicional.
Seleccione uno de los 3 Menú que incluyen 4 tiempos y 3 canapés.
MENÚ RIVIERA
ENTRADAS
Ensalada de frutos secos, queso de cabra, higos y vinagreta de balsámico
Ensalada crujiente caprese, espinacas tiernas y pesto
Carpaccio de res, parmesano, rúcula y aceite virgen
Tartar de atún y aguacate, ensalada de wakame y crujiente de sésamo
CREMAS Y SOPAS
Crema de queso brie y almendras tostadas
Sopa de poro y papa con camarones al vino blanco
Crema de mejillones al azafrán
Consomé de pollo con verduras al brandy reserva
PLATOS PRINCIPALES
Róbalo asado en crema de almejas y alcachofas sobre tian de verduras
Suprema de pollo con camarones glaseados y risotto de parmesano
Sirloin asado a la mantequilla de hierbas, polenta de camembert y espárragos tiernos
Filete de res en cremoso de hongos y verduras glaseadas
POSTRES
Panacota de vainilla, salsa de caramelo nougatine de nuez
Tiramisu, crema de café gelee de mascarpone
Tarta linzer, gel de frambuesa y tierra de canela
Brownie de chocolate y nueces, cremoso de mango
CANAPÉS
Frios
Calientes BEBIDAS
Vino (blanco y tinto)
Cerveza
Agua y refrescos
OFERTAS GASTRONOMICAS
SERVICIO EMPLATADO
2 horas
Desde 20 pax.
*Todos los servicios de Alimentos y Bebidas tienen cargo adicional.
Seleccione uno de los 3 Menú que incluyen 4 tiempos y 3 canapés.
MENÚ HAVEN
ENTRADAS
Timbal de burrata, higos frescos y vinagreta de miel y almendra
Ensalada de frutos rojos y crujiente de queso brie
Vitello tonnato, arúgula y vinagreta de trufas
Salpicón de mariscos, salmón ahumado y vinagreta de ostras
CREMAS Y SOPAS
Tradicional crema de langosta con camarones
Clam chowder al martini bianco
Consomé de res al brandy reserva y raviolis frescos
Crema de alcachofas y lascas de ibérico
PLATOS PRINCIPALES
Salmón en salsa bearnesa, tatín de patatas y espárragos asados
Róbalo al champagne sobre verduras glaseadas al eneldo
Filete de res con langosta, papas asadas y salsa de queso cheddar
Short rib asado a baja temperatura, polenta cremosa y manzana asada
POSTRES
Mousse de chocolate blanco, sidra en transparencia
Turrón de almendra, bizcocho de albahaca y piña
Ópera de pistachos en salsa de avellanas
Milhojas de frutos rojos en crema de vainilla
CANAPÉS
Frios
Calientes
BEBIDAS
Vino (blanco y tinto)
Cerveza
Agua y refrescos
CANAPÉS
*Todos los servicios de Alimentos y Bebidas tienen cargo adicional.
Elija 3 de nuestras opciones de canapés, ya sean calientes o fríos.
CANAPÉS FRIOS
Paletas de parmesano y frutos secos
Chips de berenjena y miel de abeja
Tostada de tomate confitado y queso de cabra
Crujiente de jaiba con pico de gallo
Aguachile de camarones, aguacate y mango
Blinis de salmón ahumado a la crema de eneldo
Cucuruchos de atún y wakame
Betabel crujiente con mousse de Róbalo
Crostini de foie, higos y reducción de oporto
Tosta de serrano con almendras
CANAPÉS CALIENTES
Rollitos primavera con salsa agridulce
Papas bravas
Hojaldre de pera y brie con nueces
Empanadas de huitlacoche, queso y elote
Kushiage de queso y camarón a la vinagreta de mango
Mejillones en tempura con chicharrón de cerdo
Brochetas de camarón en crujiente tocino
Croquetas cremosas de jamón serrano
Tacos de pato en salsa de tamarindo
Brochetas de solomillo, croqueta de roquefort y maple
Croqueta de roquefort y maple
OFERTAS GASTRONOMICAS
BUFFET
2 horas
Desde 40 pax.
Elija una de nuestras 3 opciones de Buffet y deleite a sus invitados con nuestra variedad. Todas las opciones incluyen barra libre regular.
*Todos los servicios de Alimentos y Bebidas tienen cargo adicional.
BUFFET MEXICANO
Guacamole con totopos
Barra de ensaladas simples y compuestas
Ceviche de camarón, mango y aguacate
Aguachile de Róbalo, pepino y cebolla morada
Pozole mixto completo
Chiles poblanos rellenos de arroz a la mexicana
Frijoles charros
Papas cambray con cebollitas
Róbalo a la talla
Pechugas de pollo a la crema de champiñones
Arrachera a la tampiqueña hecha al carbón
Salsas moncajeteadas
Estación de tortillas y panes
Frutas tropicales
Selección de postres mexicanos
BUFFET RIVIERA
Guacamole con totopos y queso fundido
Barra de ensaladas simples, crudités y aderezos
Ensalada griega
Taboule
Ceviche de pescado y camarón
Crema de tomate rostizado al cilantro
Paella de mariscos
Papas rostizadas al cajún
Verduras salteadas a la mantequilla de hierbas
Mero en salsa de almejas
Pechugas de pollo a la florentina.
Centro de solomillo a la pimienta
Estación de quesos y panes
Frutas tropicales
Tiramisú
Tarta de manzana
Brownie de chocolate y nueces
BUFFET HAVEN
Guacamole con totopos, beans y queso fundido
Barra de ensaladas simples, crudités y aderezos
Ensalada césar con langosta
Ensalada waldorf
Ensalada de quinoa al eneldo
Aguachile de callo y camarón
Tradicional sopa bullabesa de mariscos
Ñoquis a los cuatro quesos con nueces
Espárragos y alcachofas a la menta
Gratén de patatas al queso gruyere
Salmón a la mostaza con poros asados
Supremas de pollo al limón
Short rib asado a baja temperatura
Tabla de quesos y embutidos
Selección de panes del mundo
Frutas tropicales
Fondant de chocolate
Panacota al limón y coco
Apple strudel
Tarta de queso y fresas
Ópera de pistachos en salsa de avellanas
Milhojas de frutos rojos en crema de vainilla
Barra Libre
REGULAR INTERNACIONAL
*Todos los servicios de Alimentos y Bebidas tienen cargo adicional.
BRANDIS
Torre 5 Años
Terry Centenario
RONES
Bacardi Blanco
Capitan Morgan
Flor De Caña 4 Años
Havana Club 7 Años
Havana Club 3 Años
Coco Malibu
TEQUILAS
Jimador Blanco
Jimador Reposado
José Cuervo Especial Reposado
Tradicional Reposado
Don Julio Reposado
CERVEZAS
Corona Lata
Corona Light Lata
Modelo Especial Lata
Negra Modelo Lata
VINOS
Ophiuchus Brut Rose
Ophiuchus Brut Brut
Añoranza Chardonnay América
Añoranza Sauvignon Blanc América
Añoranza Cabernet Sauvignon América
Añoranza Merlot América
GINEBRAS
Beefeater
Bombay Sapphire
Tanqueray London
VODKAS
Wyborowa
Absolut Azul
Absolut Citron 750ml
Skyy Raspberry
Smirnoff
Stolichnaya
WISKIS
Ballantines
Jack Daniels
Canadian Club
J&B
Johnnie Walker Etiqueta Roja
Jameson
Jim Beam Bourbon
AGUAS Y REFRESCOS
Agua Mineral Cristal
Coca-Cola
Coca-Cola Light
Fresca
Sprite
Agua Tónica
LICORES
Licor de Café Kahlua 1lt
Frangelico Licor 750ml
Licor de Sambuca Vaccari 700ml
Carajillo 750ml
Aperol 700ml
Crema Irlandesa
Campari 750ml
Triple Sec
Licor de Melón 1000ml
Curaçao Azul 1000ml
Licor de Durazno 1000ml
Licor de Plátano Litro
Licor de Sandia Litro
Vermouth Rojo Cinzano Rosso 750ml
Vermouth Dry Cinzano 750ml
PREMIUM
BRANDIS
Torre 10 Años
Terry Centenario
VODKAS
Wyborowa
Absolut Elyx
Absolut Citron 750ml
Skyy Raspberry
Belvedere
Tito’s Handmade
Smirnoff
Stolichnaya
GINEBRAS
Hendricks
Bombay Sapphire
Tanqueray London
RONES
Bacardi Blanco
Capitan Morgan
Flor De Caña 4 Años
Havana Club 7 Años
Flor De Caña 12 Años
Flor De Caña 7 Años Grava
TEQUILAS
Jimador Blanco
Jimador Reposado
José Cuervo Especial Reposado
Tradicional Reposado
Don Julio Reposado
Don Julio Añejo
Herradura Reposado
WISKIS
Ballantines
Jack Daniels
Canadian Club
J&B
Johnnie Walker Etiqueta Roja
Jameson
Jim Beam Bourbon
CERVEZAS
Corona Lata
Corona Light Lata
Modelo Especial Lata
Negra Modelo Lata
VINOS
Ophiuchus Brut Rose
Ophiuchus Brut Brut
FoxBrook White Zinfandel
Añoranza Chardonnay América
Añoranza Sauvignon Blanc América
Añoranza Cabernet Sauvignon América
Añoranza Merlot América
Costa Vera Chardonnay
Costa Vera Carmenere
AGUAS Y REFRESCOS
Agua Mineral Cristal
Coca-Cola
Coca-Cola Light Fresca
Sprite
Agua Tónica
LICORES
Licor de Café Kahlua 1lt
Frangelico Licor 750ml
Licor de Sambuca Vaccari 700ml
Carajillo 750ml
Aperol 700ml
Crema Irlandesa
Licor Campari 750ml
Triple Sec
Licor de Melón 1000ml
Curaçao Azul 1000ml
Licor de Durazno 1000ml
Licor de Plátano Litro
Licor de Sandia Litro
Vermouth Rojo Cinzano Rosso 750ml
Vermouth Dry Cinzano 750ml
CREAMOS EXPERIENCIAS DE EVENTOS ATEMPORALES
Desde vacaciones legendarias hasta celebraciones únicas en la vida, Haven Resorts & Spas está creando un mundo de experiencias increíbles para sus clientes, gracias a su eficiente equipo de profesionales de la industria. Los equipos de hospitalidad, ventas, comercio electrónico, ingresos y marketing en Haven Riviera Cancún Resort & Spa están detrás de cada aspecto de la experiencia del huésped en Haven, garantizando un servicio cálido y excepcional, combinado con un cuidado genuino, en el primer resort de Hipotels sólo para adultos y de lujo todo-exclusivo en el Caribe Mexicano.
LESLY CRUZ FUENTES
Gerente de Ventas MICE groups@havenresorts.com
DORIAN GARCÍA
Coordinadora de Grupos MICE groups.coordinator@havenresorts.com
Asistente de Grupos y Eventos events.assistant@havenresorts.com
MARÍA FERNANDA VIVAR
Gerente de Bodas, Grupos y Eventos events.manager@havenresorts.com
LIZANDRO CORONADO
Coordinador de Bodas, Grupos y Eventos leisuregroups@havenresorts.com
Coordinador de Bodas, Grupos y Eventos weddings@havenresorts.com
KARLA PFLUG
MARIA FERNANDA TEJEDA
Ctra. Federal 307, Chetumal Pto. Juarez, Km 335, Puerto Morelos, Cancun – Q. Roo 77569 Mexico
