CONSEJOS DE ALIMENTACIÓN Alimentos Procesados

Si ha visto las noticias, probablemente haya escuchado algo negativo sobre los alimentos procesados. Se les ha culpado por el aumento nacional de la obesidad, la presión arterial alta y la diabetes. Pero, ¿qué son exactamente los alimentos procesados? ¿Son realmente tan malos para ti?

Según su definición, los alimentos procesados son cualquier producto agrícola crudo que haya sido lavado, limpiado, molido, cortado, picado, calentado, pasteurizado, escaldado, cocinado, enlatado, congelado, secado, deshidratado o mezclado, cualquier cosa que se les haga que altere su estado natural. Esto puede incluir la adición de conservantes, sabores, nutrientes y otros aditivos alimentarios, o sustancias aprobadas para su uso en productos alimenticios, como sal, azúcares y grasas. ¿Qué alimentos son más procesados? Así es como la Academia de Nutrición y Dietética clasifica los alimentos procesados: los alimentos mínimamente procesados, como los arándanos frescos, las verduras cortadas y las nueces tostadas, simplemente se preparan para su comodidad. Los alimentos procesados en su punto máximo para mantener la calidad nutricional y la frescura incluyen tomates o atún enlatados y frutas o verduras congeladas. Los alimentos con ingredientes agregados para darle sabor y textura, como edulcorantes, especias, aceites, colorantes y conservantes, incluyen salsa para pasta envasada, aderezo para ensaladas, yogur y mezclas para pasteles. Los alimentos listos para comer, como las galletas saladas, las patatas fritas y los fiambres, están más procesados. Los alimentos más procesados a menudo son las comidas congeladas o prefabricadas, incluidas la pizza congelada y las cenas para microondas. Los alimentos mínimamente procesados tienen un lugar en las dietas saludables. Por ejemplo, la leche baja en grasa, los panes integrales o de trigo, las verduras precortadas y las verduras recién cortadas se consideran alimentos procesados. Además, las leches y los jugos pueden estar fortificados con vitamina D y calcio, mientras que los cereales para el desayuno pueden tener fibra añadida. Y las frutas enlatadas en agua o jugo de fruta natural pueden ser parte de una dieta saludable cuando la fruta fresca no está fácilmente disponible. Lea esas etiquetas Es importante realizar un trabajo de investigación examinando la lista de ingredientes y analizando la etiqueta de in- formación nutricional. Comer alimentos procesados de vez en cuando está bien. Sin embargo, busque el azúcar, la grasa

El hecho de que un producto diga “natural” u “orgánico” no significa necesariamente que sea mejor para usted.

Processed foods

If you’ve watched the news, you’ve probably heard something negative about processed foods. They have been blamed for the national rise in obesity, high blood pressure, and diabetes. But what exactly are processed foods? Are they really that bad for you? By his definition, processed food is any raw agricultural product that has been washed, cleaned, ground, cut, minced, heated, pasteurized, blanched, cooked, canned, frozen, dried, dehydrated, or mixed—anything that is done to it alter its natural state. This may include the addition of preservatives, flavors, nutrients, and other food additives, or substances approved for use in food products, such as salt, sugars, and fats. What foods are more processed? Here’s how the Academy of Nutrition and Dietetics classifies processed foods: Minimally processed foods, like fresh blueberries, cut-up greens, and roasted nuts, are simply prepared for your convenience. Foods processed at their peak to maintain nutritional quality and freshness include canned tomatoes or tuna and frozen fruits or vegetables. Foods with ingredients added for flavor and texture, such as sweeteners, spices, oils, colors, and preservatives, include packaged pasta sauce, salad dressing, yogurt, and cake mixes. Ready-to-eat foods like crackers, chips, and luncheon meats are more processed. The most processed foods are often frozen or pre-made meals, including frozen pizza and microwave dinners. Minimally processed foods have a place in healthy diets. For example, low-fat milk, whole wheat or whole wheat breads, pre-cut vegetables, and freshly cut vegetables are all considered processed foods. Additionally, milks and juices may be fortified with vitamin D and calcium, while breakfast y la sal ocultos, especialmente los que se agregan durante el procesamiento. La mayoría de las etiquetas de información nutricional ahora incluyen azúcares agregados. Las Pautas dietéticas para recomiendan obtener menos del 10 % de las calorías totales de los azúcares agregados. Cuando se trata de sodio, las personas a menudo comentan que no le ponen sal a la comida. Resulta que ni siquiera es necesario, porque los fabricantes ya le agregaron sal, y demasiada, de hecho. Las Pautas Alimentarias también recomiendan menos de 2300 miligramos de sodio al día. Así que busque alimentos bajos o reducidos en sodio. Además, intente enjuagar las verduras enlatadas con agua para eliminar parte del sodio. cereals may have added fiber. And fruit canned in water or plain fruit juice can be part of a healthy diet when fresh fruit isn’t easily available.

Just because a product says “natural” or “organic” doesn’t necessarily mean it’s better for you.

Read Those Labels It’s important to do some investigative work by examining the ingredient list and looking at the Nutrition Facts label. Eating processed foods from time to time is fine. However, look out for hidden sugar, fat, and salt, especially those added during processing. Most Nutrition Facts labels now list added sugars. The Dietary Guidelines for recommend getting less than 10% of total calories from added sugars. When it comes to sodium, people often comment that they don’t put salt in their food. It turns out that it is not even necessary, because the manufacturers have already added salt to it, and too much, in fact. The Dietary Guidelines also recommend less than 2,300 milligrams of sodium per day. So look for low or reduced sodium foods. Also, try rinsing canned vegetables with water to remove some of the sodium. Many health professionals consider trans fats to be the worst type of fat, as they raise low-density lipoprotein (LDL, or bad) cholesterol and lower high-density lipoprotein (HDL, or good) cholesterol. Although manufacturers are working to eliminate trans fat, if a product has less than 0.5 grams of trans fat, manufacturers can claim it has zero grams. Also be careful with foods high in saturated fat. The key to healthy eating starts with you.

Muchos profesionales de la salud consideran que las grasas trans son el peor tipo de grasa, ya que aumentan el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL o malo) y reducen el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL o bueno). Aunque los fabricantes están trabajando para eliminar las grasas trans, si un producto tiene menos de 0,5 gramos de grasas trans, los fabricantes pueden afirmar que tiene cero gramos. También tenga cuidado con los alimentos ricos en grasas saturadas.

Infórmese y consulte con un experto en nutrición para analizar un plan de alimentación que mejor funcione para usted.

Learn more and consult with a nutrition expert to discuss an eating plan that works best for you.