MIJN FAVORIET ‘Eten als de locals

‘ETEN ALS DE LOCALS’

MELVIN MAK, MANAGER OF SUSTAINABILITY TUI

Bij TUI houdt een speciaal team zich volledig bezig met duurzaamheid. Melvin is manager van het team. Wat is zijn favoriete concept?

ROBINSON Club Maldives op Funamadua. WAT HOUDT JE WERK IN?

‘Ik ben met mijn team verantwoordelijk voor de duurzaamheidsstrategie van TUI Nederland en TUI België. We proberen onze positieve invloed op het milieu zo groot mogelijk te maken en onze negatieve impact zo klein mogelijk. Ook op sociaal en economisch gebied. We zorgen er bijvoorbeeld voor dat onze vliegtuigen de meest efficiënte van Europa zijn. We regelen dat hotels gecertificeerd raken op gebied van duurzaamheid. En dat ze goed zorgen voor het personeel. Goed opgeleid personeel zorgt voor lokale economische ontwikkeling.’

WAT IS JOUW FAVORIETE CONCEPT?

‘Dat is TUI BLUE vanwege de duurzaamheidsgedachte, vooral op het gebied van voeding. En ik vind het belangrijk dat er gebruikgemaakt wordt van lokale producten. Dat zorgt ervoor dat producenten meeprofiteren van toerisme en stimuleert de lokale economische ontwikkeling. Er wordt gelet op gezond voedsel, ook met opties voor vegetariërs en veganisten. Ik hou zelf erg van lekker eten. Als ik in het buitenland ben, eet ik graag iets wat daarvandaan komt, om de lokale cultuur letterlijk te proeven.’

WAAR HEB JE EEN LEUKE HERINNERING AAN?

‘Het TUI BLUE Sarigerme Park laat onze gasten kennismaken met de Turkse keuken waardoor je het echte Turkije ervaart. Ook de gastvrijheid is heel opvallend. Het personeel geeft je overal een superwelkom gevoel. Goed omgaan met je personeel straalt ook af op de gast. Als je als werknemer goed behandeld wordt, ben je ook bereid net dat stapje extra te doen voor gasten. Dat merk je aan alles.’

Heerlijk eten en drinken bij TUI BLUE Sarigerme Park.

OP MIJN BUCKETLIST

‘Tropischer wordt het niet dan ROBINSON Club Maldives op Funamadua midden in de Indische Oceaan. Een schitterend eiland, kraakhelder water en een mooi koraalrif voor de deur. Perfect om helemaal tot rust te komen en om romantisch te dineren op het helderwitte strand met uitzicht op zee.’