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Ironman
Las lesiones, entrenar o no entrenar… José Luis Aquino Fernández.
Fútbol
La selección ¿de todos? Salopio
Política
Puente Tampico cumplió 25 años
Rafael Diez Piñeyro.
Música
Sound City
Por: JG Mansur
Sociales
Torneo Anual de Golf Femenil
Arnoldo Huerta
www.hechoenvictoria.mx Octubre 2013
OCTUBRE 2013
CONTENIDO
20 Política
8 Nacional ¿Igualdad de género? 10 Nacional Todo al centro 12
Crónicas Políticas Salió rijoso Ramiro Ramos
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6 de Julio 1997 Puente Tampico cumplió 25 años
del día 16 Caricatura Los pies...
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Fotografía 10 Impactantes fotografías a través de la historia Mercadotecnia Cerveza CORONA lanza campaña internacional “Día de Muertos”
22 General Sound City Internacional 26 Fútbol La selección ¿de todos? Fija 28 Táctica El Show de “los de arriba” BLITZ 30 NFL/ Una mirada a las primeras 7 Semanas de la temporada de la NFL.
32 Ironman Las lesiones, entrenar o no entrenar…
campana a campana 34 De Televisoras
36 La fiesta de octubre
Béisbol desde el Sillón
46 del Vino 38 Cultura ¿CHÂTEAU PETRUS?
40 Repostería Pan de muesrtos, una dulce tradición
42 Lo más nuevo 44 Nutrición Dieta para la tratar la inflamación crónica
gente 46 Nuestra Vive rosa, vive fuerte gente 48 Nuestra Torneo Anual de Golf Femenil
20 #hashtags más 50 Los populares en Instagram
EDITORIAL: CARTA
DEL EDITOR Cumpliendo exitosamente en la producción de 14 Ediciones de manera digital, y gracias a los comentarios y buenos resultados hasta el momento obtenidos, el grupo Hecho en Victoria lanzará de manera impresa sus ejemplares partir de Noviembre, ofreciendo y comprometiéndose con la Sociedad Victorense y Tamaulipeca a seguir realizando con calidad y profesionalismo la revista Hecho en Victoria. Desde aquí agradecemos todas las manifestaciones de apoyo de nuestros Lectores y el compromiso que tienen nuestros grandes colaboradores siendo pieza fundamental en este gran proyecto. Últimos días del mes de Octubre, y ojala la gran campaña que a nivel mundial se realiza en contra del cáncer de mama no termine en este mes, es de suma importancia seguir difundiendo que detectar a tiempo este mal, salva vidas. #ExplorarteEsPrevenir. En esta edición, nuestro colaborador Arnoldo Huerta, nos regala un excelente artículo, exponiendo la iniciativa enviada por el Ejecutivo federal sobre elevar la cuota de equidad de género tanto en la Cámara de Diputados como en la de Senadores. RecomendableLes dejamos la Edición #014, y la próxima vez que nos leamos, estaremos en sus manos. Gracias por la confianza. ¡Formen parte de Hecho en Victoria!
Jorge Jácome Guajardo.
Adrián Martínez de León Adalberto Guevara Montemayor Alberto Guerra Salazar Alejandra Arreola Alejandro Peña Andrés Ortiz Salazar Alejandra Reséndez Arnoldo Huerta Rincón AsociacióndeSommeliersMexicanos Baldomero Zurita Salinas Bernadette Alvarez Tostado Christian Alanís Chuma Montemayor Eduardo Mansilla Bernal Eduardo Román González Eduardo Salmán Orozco Ernesto Saldivar Amín Gisel Hernández Jaime Salazar Guillén José Luis Aquino Juan Guillermo Mansur González Manolo Corcuera Canseco Manuel Cavazos Miguel Parras Nayeli Elizabeth Gómez Ramírez Oscar García Guzmán Paulina de la Garza Calanda Rafael Diez Piñeyro Raymundo Campos V.
Fernando Diez Piñeyro Vargas.
“El hombre tiene mil planes para sí mismo. El azar, sólo uno para cada uno.” - Aristóteles
DIRECCIÓN DE ARTE Y DISEÑO Rebeca Aceves Cabañez. DISEÑO Y MAQUETADO Rebeca Aceves Cabañez.
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Política Nacional
“Si no hay café para todos, no habrá para nadie” Ernesto ‘Ché’ Guevara. Actualmente el Senado tiene en sus manos para su estudio, y en su caso, aprobación, una iniciativa de reforma enviada por el Presidente de México, Enrique Peña Nieto, mediante la cual se busca reformar disposiciones legales, como el Código Federal de Instituciones y Procedimientos Electorales, con el fin de elevar la cuota de género en la Cámara de Diputados y Senadores del 40% al 50%, es decir, mitad mujeres y mitad hombres. Es un buen mes para ello, pues se han cumplido 60 años de un evento importantísimo en la igualdad de género. El 17 de Octubre de 1953, el entonces Presidente de la Nación, Ruiz Cortinez (cumpliendo su palabra, pues siendo candidato presidencial lo prometió), promulgó las reformas constitucionales para otorgar
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el voto a la mujer, se reconoció el derecho a la mujer a elegir a sus gobernantes y ser electas, un gran paso en la equidad de género sin duda alguna. A simple vista es una iniciativa en pro de la mujer y de la equidad de género, pero, ¿será la vía para lograr la esa igualdad de sexos? En alguna ocasión tuve la oportunidad de recibir cátedra del Dr. Javier Pérez Royo, constitucionalista español y catedrático de la Universidad de Sevilla, al hablar de derechos fundamentales, tocó el tema de la igualdad y decía que las personas tenían viciado el concepto de igualdad, pues para él, la igualdad en sí no existía, es decir, el y yo somos diferentes, al igual que tu y yo, y es esa diferencia la que el Estado debe proteger, el derecho a ser diferentes y por ser diferentes, el Gobierno debe cuidar que no existan situaciones que perjudiquen a uno y beneficien a otro, el simple
Por: AHR @arnhuerta
hecho de que él era español y yo extranjero, nos daba diferente trato legal, más no por ellos uno era inferior al otro. Con lo anterior me quedó claro que es cierto, el derecho a la igualdad no era más que el respeto al derecho a ser diferentes, y no se puede negar que el hombre y la mujer son diferentes, biológicamente lo somos, más eso en ningún momento ni por ningún motivo hace superior a uno del otro, la famosa frase “detrás de un gran hombre hay una gran mujer” es totalmente incorrecta, pues a lado de un gran hombre hay una gran mujer, al igual que a lado de una gran mujer seguramente existe un gran hombre, la diferencia los complementa en este sentido, sin hacer menos las preferencias de cada persona. He repetido en diversas opiniones el empeño como país por una sobre regulación, todo queremos hacerlo a través de la creación de nuevas leyes o reformas. La igualdad o equidad de género, raza o religión ha sido impositiva en otras partes del mundo, a esto los anglosajones lo conocen como “affirmative action” o discriminación positiva, usándose en países como E.U.A., Inglaterra o Canadá, para incluir a los grupos minoritarios en diversos programas y empleos. Leyes que protejan a la mujer y a la igualdad de género ya han
existido y existen, Tamaulipas tiene la Ley para Igualdad de Género. Creo que la igualdad de género se debe lograr a través de una mejora en la cultura y mentalidad en las personas, no a través de una imposición, el imponer porcentajes de género puede atentar contra la igualdad de oportunidad en sí, pues no se debe valorar el género de una persona para llegar a un cargo público. Si de los 500 diputados que conforman la Cámara Baja, los 500 resultan ser del sexo femenino porque se le merecen o viceversa, ¿por qué limitar eso? Repito, es un problema de cultura, de política social, no de legalidad, se debe trabajar por llegar a ese grado, donde sin importar la religión, la raza de una persona, ni mucho menos el sexo, sean un impedimento para algún cargo laboral. A simple vista regular estas situaciones, suena atractivo, pero veamos más allá del vaso, el cómo solucionar de verdad las desigualdades existentes. RECOMENDACIÓN SEMANAL: “He aquí mi más grande secreto, que no puede ser más simple: sólo con el corazón se puede ver bien; lo esencial es invisible para los ojos”, fragmento del libro “El principito” del francés Antoine de Saint-Exupéry, muy buen libro.
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Política Nacional
Reformas, reformas y más reformas. Todo parece indicar que nuestro país empieza a moverse gracias a la habilidad de los legisladores para sacar rápido los acuerdos que México necesita para transitar hacia la modernidad. La reforma educativa ya pasó e incluso las leyes secundarias de la materia han sido aprobadas. La reforma hacendaria ahí la lleva, ya está lista en Cámara de Diputados y está en proceso en la de Senadores. La reforma energética parece ser una realidad y la política va paso a paso. ¿Qué han implicado en los hechos todas estas reformas? Definitivamente no son gratis, sin que esta expresión tenga que ver con dinero. En el “estira y afloja” legislativo se ceden y se imponen muchas cosas que se esbozan en los contenidos de las leyes y en la formulación de las políticas públicas que cada parte considera más adecuadas para resolver los problemas comunes. Esto es sano. Es,
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precisamente, el ejercicio que en toda sociedad que se jacte de ser democrática debe hacerse para tomar las medidas que inciden en las cosas de todos. Bajo este entendido, es que con toda la “reformitis” que se vive actualmente en el país, los arreglos están a la orden del día, unos buenos y otros malos. Dada la premura de las cosas, se generan incentivos perversos para que las partes cedan o impongan ideas que no son lo mejor para el país sino para sus rebaños partidistas. En los acuerdos de este año, veo especialmente una componenda que afecta a nuestro país y que da al traste con el sistema federal y nos lleva más hacia los tiempos del centralismo, que tanto paralizó en su momento a la Nación, que a un república en donde cada parte decide la forma de organizarse. La creación del Instituto Nacional Electoral, incluido en la reforma política, parece ser la moneda de cambio para los partidos de oposición al del Presidente
Por:Adalberto Guevara Montemayor @adalberto_gm adalbertoguevaramontemayor@gmail.com
@EPN, puesto que no se vislumbran al interior de las diversas opciones políticas críticas hacia este nuevo sistema. Quizá sea algo que a todos convenga, pero ¿conviene a la democracia? ¿conviene a la celeridad de la vida pública? El argumento central para su creación es que los órganos electorales de las entidades federativas se encuentran cooptados por los jefes políticos de cada estado. Sin embargo, de ser cierta esa teoría, ¿es la vía idónea para resolver este problema y generar elecciones más justas y equitativas? José Woldenberg, ex Consejero Presidente del @IFE_Mexico, ha dicho lo contrario “si se juzga la dependencia de los órganos, ¿porqué no trabajar en su independencia”. ¿De verdad un órgano central va a terminar con el supuesto problema de captura de la autoridad?
La solución que se propone me parece que se eligió por ser la más fácil (que obviamente montar todo el nuevo aparato electoral central será monstruoso). Si de verdad consideran que los jefes políticos de las entidades federativas controlan a las autoridades estatales, ¿qué no será de ese lado donde está la solución del asunto? Cortar a los órganos electorales y someterlos a la decisión del Poder del centro es dañino. Usar al INE para ceder a otras cosas es retroceso.
A OJO DE BUEN CUBERO
Para entender, con datos y hechos concretos, la forma en que la vida pública se hace en México recomiendo ampliamente la lectura del libro “Mexico´s Mandarin”.
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Política Crónicas Políticas
CIUDAD VICTORIA, Tam. (OGP).-- Emisarios del PAN fracasaron en la frontera de Tamaulipas en su pretensión de paralizar la actividad empresarial dizque para protestar contra la reforma hacendaria, pues el anunciado paro de “maquiladoras” ocurrió sólo en Reynosa y de manera parcial, menos del 10 por ciento, pues Matamoros declinó participar y Nuevo Laredo hizo una pública manifestación con escasa concurrencia.
vendidos y traidores, a los legisladores federales, incluidos los de su partido del sol azteca, por haber subido el IVA al 16 por ciento en la frontera.
Hoy habrá en un hotel de Reynosa conferencia de prensa convocada por representantes de organismos empresariales excepto CANACINTRA, para presumir los resultados del paro alentado por dirigentes y legisladores del PAN.
Este fue uno de los primeros episodios de desbordamientos de pasiones en el palacio legislativo que Ramiro Ramos Salinas no estaba preparado para manejar. Seguramente le servirá la experiencia.
Cámaras patronales de Matamoros, incluidos los agentes aduanales, decidieron mantenerse al margen de las maniobras extremas recomendadas por los personeros del PAN, optando por hacer expresiones de reprobación de la reforma fiscal en un ámbito privado y de manera silenciosa. En Reynosa, el dirigente cetemista Reynaldo Garza Elizondo calificó de ilegal el paro parcial de maquiladoras y consideró que este tipo de eventos atenta contra política laboral y la productividad En Ciudad Victoria, la sesión del miércoles del Congreso local también fue escenario de sainetes anti-reforma pero protagonizado por un diputado del PRD (el único, Jorge Valdez Vargas), quien subió a la tribuna para despotricar contra la iniciativa presidencial aprobada por la bancada de su partido en la cámara federal de diputados. Valdez Vargas ya cobró notoriedad por su obstinado protagonismo y en esta ocasión provocó una enorme irritación entre la bancada del PRI (que el PAN aplaudió con singular alegría) cuando insultó con epítetos tales como
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La presidenta de la mesa directiva de la cámara estatal de diputados, Blanca Valles Rodríguez, llamó al órden a Valdez Vargas y luego lo recriminó en privado, por no respetar las normas del manejo interno del Congreso local.
También fue una revelación para Ramos Salinas y sus colegas que escucharon la conferencia del magistrado del poder judicial federal Gonzalo Higinio Carrillo de León, sobre la enorme incidencia de abusos gubernamentales de derechos humanos y la impunidad. El eminente hombre de leyes ilustró a los diputados locales sobre las más recientes reformas federales a la ley de derechos humanos, para que no sólo se preocupen por adecuarlas a la legislación local, sino que constaten su estricta aplicación en Tamaulipas. No terminan los problemas para el presidente de la junta de coordinación política del Congreso local pues le gusta ponerle el cascabel al gato. Resulta que a la hora de repartir las representaciones del Congreso ante las COMAPAS, Ramiro Ramos decidió que sean priístas los que queden en esos organismos de Nuevo Laredo, Matamoros y los otros seis municipios que gobierna el PAN. Por tratarse el reparto de una facultad de la junta de coordinación política, las designaciones de representantes del Congreso local ante COMAPAS son legales, pero
Por: Alberto Guerra. albertoguerra65@hotmail.com
desde el punto de vista de la urbanidad política, mandar priístas a municipios gobernados por el PAN es una provocación, por decir lo menos. Es más, el Ayuntamiento de Matamoros está recurriendo al asesoramiento de juristas porque en ese caso se da el doble agravio de que la diputada local nombrada como representante del Congreso del Estado ante la Junta de Aguas y Drenaje, ni siquiera es residente de Matamoros, sino de Valle Hermoso. En efecto, aquí la burla tiene doble vertiente porque Matamoros tiene cuatro diputados locales del PAN y sin embargo les impusieron en la JAD a uno que es del PRI pero además, de Valle Hermoso, Adela Manrique Balderas. La alcaldesa panista de Matamoros permanecía ayer en la Ciudad de México promoviendo ante los legisladores federales de su partido una mayor participación fiscal 2014 para esa ciudad. Antes de emprender el viaje, Leticia Salazar Vázquez anunció que dará la pelea para hacer respetar la ley. En Nuevo Laredo repitió Ramiro Ramos la maniobra provocativa pues allí manda el panista Carlos Cantúrosas y sin embargo se designó a sí mismo, Ramiro, como representante del Congreso ante la COMAPA. Pero además, de alguna manera consiguió el ex presidente estatal del PRI que el diputado local panista Salvador Rosas Quintanilla aceptara ser su suplente en esa representación, desatendiendo la instrucción del coordinador de su bancada, Enrique Rivas Cuéllar, del presidente estatal del PAN José Alberto López Fonseca y del propio alcalde Cantúrosas. Son curiosas estas representaciones del Congreso del Estado ante COMAPAS pues algunos diputados recibieron hasta 11 de ellas, como Griselda Dávila Báez, que ahora tendrá que asistir a las reuniones de los consejos de administración de 11 COMAPAS. Juan Báez Rodríguez es representante en 10 municipios, Aida Zulema Flores Peña en cinco COMAPAS ribereñas.
nando pues es representante titular ante la COMAPA de Río Bravo. Y hasta tiene suplente de lujo, Rigoberto Garza Faz. Regresamos con Leticia Salazar Vázquez en Matamoros pues también pudo hablar con la niña genio Paloma Noyola Bueno antes de salir al Distrito Federal. La niña tuvo su fiesta de cumpleaños, 12, en el palacio municipal, donde le cantaron Las Mañanitas, partió pastel y recibió como obsequio del municipio una tableta electrónica. Leticia le pidió a la excelente estudiante de matemáticas que consulte con su familia la ayuda que necesiten del gobierno municipal pues la niña ya tiene muchas ofertas de becas, despensas y hasta de muebles. “Es como sacarse la lotería” dijo la niña, que también ya creó una repulsa contra los entrevistadores profesionales porque le quitan mucho tiempo que ella tienen dedicado al estudio. “La van a chiflar”, exclamó una ama de casa de Río Bravo, viendo el despliegue mediático que envuelve a la niña. Y en Tampico, el presidente municipal Gustavo Torres Salinas presentó un ambicioso proyecto de promoción de la cultura que incluye escuelas de iniciación con el apoyo del INBA, programas de formación artística, de animación cultural, un concurso municipal de producción de Teatro El Farol, conmemoración del 15 aniversario de la Casa de la Cultura “Jesús Arzola Rodríguez” y un Festival Cultural Anual, entre otras acciones. Irma Meza Etienne, directora municipal de cultura, dijo que con este Plan de Cultura 2013-2016, Tampico volverá a ser centro nacional de artistas, y convocó a todos los amantes de las artes del puerto a participar. Cerramos la columna con el apunte de que mañana cumplen años Guillermo Flamarique Torres, el amo de las relaciones públicas, y Rodolfo Peña Rodríguez, director general de comunicación social. Distribuido por la Oficina de Gestoría de Prensa, S. A. de C. V.
Juan Diego Guajardo Anzaldúa, del Verde-PRI, salió ga-
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Política 6 de Julio de 1997
El 17 de Octubre de 1988, Tampico, Madero y Altamira, vieron hecho realidad un sueño centenario, se inauguraba una colosal obra que comunicaría a Tamaulipas no solo con Veracruz sino con el sureste de México. MIGUEL DE LA MADRID le cumplió a su amigo AMÉRICO VILLARREAL GUERRA, el compromiso de apoyar a Tamaulipas con la conclusión de la magna obra orgullo de la ingeniería civil mexicana, el puente Tampico tiene una longitud de mil 543 metros, un ancho de calzada de 22 metros y 124.5 metros de altura desde el nivel de mar. FERNANDO GUTIERREZ BARRIOS, entonces gobernador de Veracruz acudió puntual a la cita y NICANOR FERNANDEZ quien era alcalde de Tampico fueron testigos de la ceremonia de entrega de la obra al pueblo de México, por cierto para dicha inauguración no fueron invitados los petroleros, ni su líder moral JOAQUIN HERNANDEZ GALICIA, con este hecho se demostró que en el sur de Tamaulipas se podían hacer actos sin los petroleros y su sindicato. Empezaba el
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principio del fin para la QUINA. Con la entrega de la majestuosa obra del Puente Tampico, AMÉRICO VILLARREAL GUERRA demostraba en los hechos que el futuro para Tamaulipas sería de grandes e importantes obras para beneficio de sus habitantes, después vendría el Libramiento de Tampico, el saneamiento y rescate de la Laguna del Carpintero, los habitantes de Tampico, Madero y Altamira gozarían por fin de agua potable en cantidad y calidad para su desarrollo humano e industrial, la regularización del transporte urbano, la regularización de la tenencia de la tierra y otras acciones con el sello de la transparencia y rendición puntual de cuentas que el entonces gobernador VILLARREAL GUERRA imprimía y sellaba sus compromisos. Según los reportes de la SCT a través de CAPUFE, en el año del 2008 usaron el Puente Tampico, 2 millones 356 mil 730 autos que pagaron por transitar el puente, el flujo de autos ha ido a la baja principalmente por el mal estado de las carreteras al norte de Veracruz.
Por: Rafael Diez Piñeyro. rafadpineyro@hotmail.com
Mucho trabajo le espera al joven alcalde GUSTAVO TORRES SALINAS, alcalde de Tampico, para que nunca más un aniversario de esta magna obra pase desapercibida, en esta ocasión el alcalde tenía 17 días en el cargo y apenas se estaban acomodando, el próximo 17 de Octubre habrá que sacarse la espina y festejar en grande la realización de un sueño largamente anhelado. Un reclamo de los inversionistas del Sur de Tamaulipas es la de reubicar la caseta de cobro que está desde su inauguración al pie del puente Tampico, ellos insisten en ubicarle al sur de Tampico Alto y con esta acción se incrementaran las inversiones en Altamira, Madero y Tampico y así verán un fortalecimiento económico en sus puertos. ¿Cuándo volveremos los Tamaulipecos a ver obras de esa magnitud en nuestras ciudades? ¿Cuándo se volverán a construir autopistas como la de Nuevo Laredo-Monterrey o Reynosa-Monterrey? ¿Cuándo veremos la construcción de un acueducto para satisfacer la demanda de agua potable en algún munici-
pio? ¿Cuándo recuperaremos los tamaulipecos y los mexicanos la paz y tranquilidad perdida? Estas son algunas de las preguntas que Juan Pueblo se hace a lo ancho y largo de la entidad. Es enorme el reto que tiene EGIDIO TORRE CANTÚ para dar respuesta a muchas preguntas que la sociedad civil tamaulipeca se hace. Se necesitan acciones firmes y vigorosas que demuestren que el compromiso adquirido se puede cumplir y que se está a tiempo de sacudir y exigir a sus colaboradores el cumplimiento de sus obligaciones y que el que no lo entienda así, pues a darles las gracias y seleccionar entre mujeres y hombres Tamaulipecos a quienes habrán de acompañarlo a servir a Tamaulipas. También, EGIDIO TORRE CANTÚ sabe bien que para la realización de las obras y acciones que Tamaulipas reclama y merece, necesita el talento, la imaginación, la capacidad y el compromiso de todos los Tamaulipecos que estén dispuestos en aportar lo mejor de sí, para hacer de Tamaulipas el estado que todos merecemos.
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Política Caricatura del día
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Por: Miguel Parras.
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Cultura Fotografía
Por: Los Editores @hechoenvictoria Hecho En Victoria
1. Almorzando en lo alto de un rascacielos, 1932 Autor: Charles Clyde Ebbets. Tomada el 29 de septiembre de 1932, durante la construcción del edificio RCA de Nueva York, rascacielos del Rockefeller Center, en el piso número 69. Esta fotografía representaba una “denuncia” contra las precarias condiciones laborales en Estados Unidos durante los años post - Gran Depresión.
2. Marines levantando la bandera estadounidense en Iwo Jima, 1945 Autor: Joe Rosenthal. Tomada el 23 de febrero de 1945, esta histórica imagen muestra a cinco marines de los Estados Unidos ondeando su bandera en la Batalla de Iwo Jima, durante la Segunda Guerra Mundial.
. Albert Einstein, 1951Autor: Arthur Sasse. Fotografía, mundialmente conocida, tomada el 14 de Marzo de 1,951 que nos muestra la cara más amable del genio que elaboró la Teoría de la Relatividad
4. Primer Estudiante Afroamericano, 1957 Autor: Douglas Martin. Refleja las burlas y vejaciones a las que fue sometido el primer estudiante afroamericano de la Harry Harding High School, en Carolina del Norte, le valió el premio World Press Photo of the Year.
5. Muhammad Ali vs Sonny Liston, 1965 Autor: Donald L. Robinson. Presenta a Muhammad Ali noqueando a Sonny Liston (antiguo campeón de los pesos pesados) en el primer minuto del primer round. Existen diferentes leyendas sobre esta pelea: que a Sonny lo amenazaron con matar a su hija si no caía derrotado, que le ofrecieron grandes cantidades de dinero por perder el combate…
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6. Abbey Road, 1969 Autor: Ian MacMillan.Es la portada del disco de los Beatles, Abbey Road. Muestra a los 4 miembros del grupo cruzando la calle, está ligada a una gran cantidad de rumores sobre simbología acerca de la supuesta muerte de Paul McCartney por ejemplo, el hecho de que sea el único miembro del grupo que marca el paso con la pierna derecha, y no con la izquierda como los otros tres.
7. Niña afghana, 1984 Autor: Steve McCurry.Tomada por un fotógrafo de National Geographic, retrata, en primer plano, a una niña afghana de tan solo 12 años con unos penetrantes ojos verdes. Se trata de Sharbat Gula; su identidad no fue descubierta hasta 1992, aún cuando fue portada de la revista National Geographic al año siguiente de ser tomada.
8.Tiananmen Square, 1989 Autor: Stuart Franklin Magnum. Una de las fotografías que más vueltas ha dado al mundo. Presenta a un estudiante chino que detuvo la marcha de tanques en la plaza de Tiananmen. Los tanques, por suerte, decidieron no arrollarlo, por desgracia su gesto no evitó los ríos de sangre que correrían por ese mismo lugar momentos después.
9. El espíritu de la Zona Cero, 2001 Autor: Thomas E. Franklin. Una de las imágenes más conocidas del trágico 11 de Septiembre. Muestra a tres bomberos izando la bandera estadounidense en una zona derruida del World Trade Center.
10. El poder de uno, 2007 Autor: Oded Balilty Este fotógrafo israelí de la agencia Associated Press, estaba presente cuando una valiente mujer israelí se opuso a la evacuación ordenada por el gobierno.
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Mercadotecnia Empresas
Por: Jorge Jácome Guajardo @JorgeJacomeG
Las marcas de bebidas se especializan en cristalizar las fechas especiales para lanzar empaques / envases conmemorativos, capitalizando en ventas, reconocimiento de marca y lealtad de sus consumidores.
Corona lanza un diseño de lata con una edición limi- medio de las creaciones de una agencia nacional, ya tada, comunicando una de las principales tradicio- que se tiene una mejor identificación y conocimiento para representar la tradición. nes de nuestro país, el “Día de Muertos” La empresa cervecera de origen mexicano, nos presenta una lata de 600 ml, con 3 diseños, representados por la tradicional calavera, incorporando el estilo de vida de los consumidores, con temas como la reflexión, el amor y la aventura. Los diseños estuvieron a cargo de la agencia de publicidad canadiense: Zulu Alpha Kilo, Toronto, algo que considero pudo ser mejor representado por
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La campaña contempla concursos en las redes sociales por medio del hashtag #LiveMasFina para obtener pósters con estos diseños, los cuáles también podrán adquirirse en algunas tiendas establecidas. El objetivo de la campaña es comunicar y simbolizar el origen mexicano de la marca, en Canadá, Estados Unidos y algunos países de Europa.
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Música General
Por: JG Mansur @3erPisoEstudios 3erPisoEstudio
Sound City es el nombre de uno de los estudios mas legendarios que existen, aquí se grabaron mas de 100 álbumes que fueron discos de oro y platino. Un estudio que se caracterizaba por su sofisticada consola NEVE y por el sonido que tenía el cuarto de grabación de baterías. Productores como Rick Rubin (Beastie Boys, Red Hot Chili Peppers) decía que bastaba con poner la batería en aquel cuarto para que sonara bien. El productor Greg Fidelman grabó la misma batería en todos los estudios de Los Angeles y luego se los dio a escuchar a Metallica sin decirles que estudio era y escogieron Sound City para grabar su álbum no. 9 “Death Magnetic”. En sus primeros años, por ahí de 1969 sus dueños Joe Gottfried y Tom Skeeter, después de un comienzo difícil, Tom saco de su bolsillo $75,175 dlls para comprar una de las consolas mas avanzadas que había en ese tiempo, una consola de 28 canales construida por Rupert Neve un genio en electrónica que construía aparatos avanzados de audio y era una de cuatro en el mundo solamente. Durante este año se grabaron “Twelve Dreams of Dr. Sardonicus” de Spirit y “After the Rush” de Neil Young. Un dato curioso es que Charles Manson el líder de la secta “The Manson Family” grabo en el estudio B algunos temas ese año, solo unos meses antes de que
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City empezó a tener mas atracción para las bandas rockeras después que Fleetwood Mac grabara su álbum con el mismo nombre aquí en este estudio. En el 75’ Fleetwood Mac grabó un tema que se convertiría en uno de sus más vendidos y aclamados álbumes, “Rumours”. Entre los 80’s y 90’s el estudio se uso para grabar discos de artistas como Tom Petty, Rick Springfield, Red Hot Chili Peppers, Johnny Cash, Nirvana y mas recientemente ya en el el 2008 Metallica grabo su disco Death Magnetic.
se cometieran los asesinatos cometidos por miembros de la secta que el lideraba. En 1970 artistas como Neil Young, Dr. John y Nitty Gritty Dirt Band grabaron su música ahí. En el 74’ Tom Petty and the Heartbreakers hicieron su primera grabación lo que forjó una relación con Sound City de más de 30 años. Este año Sound
Recientemente David Grohl ex baterista de Nirvana y actual cantante de Foo Fighters compró la conso la y la tiene en su estudio privado... David hizo un gran documental sobre este gran estudio y es muy recomendable, les dejo un link de un preview del documental: http://www.youtube.com/watch?v=11bvb3iG8E8 No olvides seguirme @3erPisoEstudios, y darme like en www.facebook.com/3erPisoEstudio Saludos y hasta la próxima...
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Fútbol Internacional
No, no lo es. Es un producto más de Televisa, no descubro el hilo negro, pero lo que sucedió estos últimos días, supera cualquier guión previamente establecido. Es lamentable, la poca autonomía de todos los demás clubes, ante el autoritarismo del Sr. Azcarraga, es importante dejar claro, que no es un favor, mucho menos la única salida, es decidir sobre la selección nacional mexicana de fútbol, como si fuera una empresa más de su propiedad, de otra forma uno no se explica, que los directivos, cuerpo técnico y jugadores de mi equipo cambien el color amarillo, por el verde. ¿Cómo llegamos a esta pesadilla? Ya lo hemos platicado un sinfín de ocasiones, ¿El porqué? ¿Como podríamos salir?. Lo que si queda claro es que Compeán
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Por: Salopio
no sabe que hacer, Vucetich no es mago, su selección jugo igual de mal y la decisión de cambiar al equipo de coapa al centro de alto rendimiento vino del presidente de Televisa. No se le está haciendo el bien al deporte mexicano, ni un favor a la nación, sino están desesperadamente cuidando un programa o contenido más de la oferta televisiva y así tal cual como producto (noticiero, novela o programa) decidir lo que se cree sea lo mejor. Sólo hay una persona que le puede hacer contrapeso, y es Carlos Slim. Mientras no lo haga, esto seguirá siendo una tragicomedia, donde un rey hace y deshace a su antojo, mientras los demás no abren ni la boca. Independencia de la selección nacional y de la liga de las televisoras de otra forma son juez y parte.
Qué se ganaría?
- Que los presidentes fueran empleados, que respondieran por su accionar como en una empresa seria y no simples títeres que están ahí para seguir órdenes. - Una selección con objetivos económicos y sobre todo deportivos, donde los resultados hablen por el trabajo de los responsables. - Una liga competitiva, que busque estadios llenos, de acuerdo al beneficio del aficionado no de la programación de la televisora, buscando que los equipos negocien los contratos televisivos con suficiente poder para pedir lo que se necesita y no conformarse con migajas. De otra forma esperemos que Herrera y Peláez nos sigan cantando ¡Aquí está el Tri!
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Por: Adrián Martínez de León
Primero que nada saludarlos y agradecerles que sigan leyendo -Hecho en Victoria- , al mismo tiempo aprovecho para felicitar a sus creadores pues ya viene la version impresa de esta revista deseándoles que tengan mucho éxito en esta nueva etapa. Pues les cuento que fuimos testigos de un verdadero circo con maroma y teatro incluidos que se armo estos últimos 15 días en los altos mandos de la Federación Mexicana de Fútbol , si bien el equipo nacional no tuvo un cambio radical en su funcionamiento a raíz de la sucesión Chepo-Vucetich sabemos que es prácticamente imposible lograrlo en 6 sesiones de trabajo y mucho menos ante las circunstancias en que le fue puesta la tarea al técnico tamaulipeco. Es del conocimiento de todos los que seguimos este hermoso deporte que ese barco ya estaba hundido hacia tiempo a raíz de que las mismas cabezas que ahora destituyeron al “Vuce” fueron las causantes de no tomar las decisiones correctas en los momentos adecuados. La situación se les salió de control y como lo dije en la columna anterior, si Vucetich no lograba llegar al repechaje rumbo a Brasil era obvio que NO iba a ser su responsabilidad sino de aquellos que dejaron que el agua nos llegara hasta el cuello, es increíble como después de dos partidos califiques o evalúes el desempeño de un entrenador de fútbol cuando al anterior estuviste apoyándolo por meses apostando por la anhelada y nunca alcanzada “continuidad” en el tricolor, en lo personal nunca lo había visto, resulta que bien o mal se logro estar en repechaje pero gracias a otro resultado, tampoco esperábamos llegar a esa instancia pero al mismo tiempo creo que si las jugadas tan claras que se tuvieron durante estos dos juegos se aprovechaban no se hubiera sufrido como se sufrió, hubo desde osos en el área hasta un penal fallado, en fin, creo que más bien le entregaron un “Bocho” pero querían que les regresara un “Porsche” en 3 semanas, hágame usted el favor.
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A estos señores no les importo la carrera impecable del Sr. Vucetich ni ser el entrenador mas triunfador del fútbol mexicano en activo, no les importo la coherencia deportiva ni respeto alguno a su trayectoria, decidieron traer alguien más al banquillo, la respuesta no se hizo esperar , la afición y mucha gente del entorno futbolero se les fue encima pidiendo una explicación a lo que el Sr. Compean se defendió diciendo “no fueron los resultados esperados...era Vucetich o México”, con todo respeto le digo lo que alguien menciono en twitter ¿Que horas traes Justino? , vaya el mordidón de lengua que se dio. El menos culpable es el Sr. Miguel Herrera, un muy buen estratega quien ha sido elegido para los próximos 2 partidos de repechaje, leyó usted bien, DOS partidos y llega a “préstamo” junto con el director deportivo de su club. ¿Solo en México no? Que Dios nos agarre confesados y ojalá nos den la alegría de ser parte de esta Copa del Mundo pues después de 20 años regresa a nuestro continente, pero pase lo que pase es evidente que nuestro país merece procesos y proyectos a largo pazo así como mejores cabezas en nuestro fútbol. En el próximo número les estaré escribiendo en que acaba este gran circo que se ha armado entorno a nuestra selección. Que tengan todos un inmejorable cierre de mes. ¡Muchas gracias y hasta pronto!
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Deporte NFL
Blitz Victoria
Una mirada a las primeras 7 Semanas de la NFL.
Estimados amigos lectores fanáticos de la NFL, esta semana hablaremos de lo que ha pasado en estas 7 semanas del mejor deporte la NFL y es que ha habido muchas sorpresas y lamentables lesiones que ocasionan el desequilibrio de los equipos y de la liga en general. Pero bueno, sabemos que éstas cosas pasan año con año en la liga y más por ser un deporte de contacto físico. Comencemos hablando de los Jefes de Kansas City, nos han dado la sorpresa hasta el momento, un equipo que viene con una marca de tan solo dos triunfos el año pasado, ahora son el único equipo invicto con marca de 7-0. Yo creo que nadie nos íbamos a imaginar que esto pasaría y menos con ellos y de como lo han logrado, el mayor crédito hay que dárselo a su defensiva que es la No.1 hasta el momento, su corredor estelar Jamal Charles que en éstos momentos se encuentra en la posición No.3 y que se perfila para ser uno de los mejores de éste año, la incorporación de su entrenador en jefe Andy Reid un coach con
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muchos años de experiencia y que ha creado un sistema que le funciona con las armas que tiene, pero aun así nos dejan muchas preguntas y dudas del éxito de éste equipo. ¿Saben cuantos pases de 40+ yardas lleva Alex Smith? se los dejo de tarea. Los Broncos de Denver perdieron el invicto ante los Potros de Indianápolis en partido de domingo por la noche. El regreso de Peyton Manning al Lucas Oil Stadium, la mayoría pensábamos que Manning saldría inspirado por el simple hecho de jugar ante su ex equipo y afición pero fue todo lo contrario, los que jugaron inspirados y mantuvieron presionado a Manning fue la defensa de los Potros, Andrew Luck jugó como los grandes logró tres pases de anotación y consiguió otro por medio de acarreo, gran noche para ellos. Los Gigantes de Nueva York al fin conocieron el triunfo, vencieron a los Vikingos de Minnesota en partido de lunes por la noche y se ponen con marca de 1-6,
Andres Ortiz @ortizsal , Eduardo Mansilla @MansillaEd Oscar García @GarciaOscarG
¿Qué le pasará a éste equipo? Llevan un ganado gracias a la mala ofensiva de los Vikingos, Josh Freeman, que fue cambiado de Tampa Bay a Minnesota en el transcurso de este campaña, debutó como titular de los Vikingos y lo hizo con muchas más penas que glorias, falló 33 de los 53 intentos de pase, obtuvo menos de 200 yardas por pase y sin Touchdown, la segunda peor marca de la NFL desde Dave Brown en 1995. Las cosas en Minnesota van de mal en peor.
1.Fuera por el resto de la temporada:
Brian Cushing – Linebacker de los Texanos de Houston – Pierna rota y ligamento de rodilla. Doug Martin – Corredor de los Bucaneros de Tampa Bay – Lesión de hombro. Reggie Wayne – Receptor de los Potros de Indianápolis – Ruptura de ligamento cruzado en rodilla. Sam Bradford – Mariscal de campo de los Carneros de San Luis – Ruptura de ligamento cruzado de rodilla.
2.Fuera por tiempo determinado:
Lance Briggs – Linebacker de los Osos de Chicago – Lesión de hombro. Jay Cutler – Mariscal de campo de los Osos de Chicago – Lesión de ingle. Jermichael Finley – Ala cerrada de los Empacadores de Green Bay – Lesión de cuello.
Nos vemos en la próxima edición, hasta pronto!
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Deporte
Por: José Luis Aquino Fernández. @acadocc
Ironman
15 días antes de un medio maratón sufrí un esguince de tobillo, todo el gusto de poder disfrutar de esa carrera se empezó a desmoronar, ¿Qué hacer? Lo primero en lo que pensé fue ponerme un vendaje, tomar un des-inflamatorio y continuar entrenando, pero tomé la mejor decisión inicie la rehabilitación todos los días, terapia física y ejercicios enfocados directamente en revertir el daño causado a los tejidos, dejé de correr, continúe nadando y haciendo bicicleta estacionaria!, no hice nada que pusiera en riesgo mi recuperación… El gran dilema de todo triatleta se resume a que tenemos las fechas de competencia contadas, es más
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largo el camino de preparación que la competencia misma, así que evitar las lesiones juegan parte fundamental en nuestra vida y esto implica el tener que perdernos las carreritas de moda de los fines de semana, pensar detalladamente si vale la pena ir a jugar fútbol, básquet o cualquier deporte que implique un probable riesgo cuando el evento se aproxima. Las lesiones son inevitables solo aquel que no hace nada nunca las sufrirá, pero incluso aquel que vive en la cama tarde o temprano presentará una lesión por falta de fuerza o movimiento, el caso es que cuando se presente se tiene que atacar directamente se deben seguir varias líneas para lograr una recuperación
temprana y que no deje secuelas, el error absoluto en los triatletas novatos es que al presentarse alguna lesión, abandonan por completo el entrenamiento ya sea por indicación médica o por temor a no recuperarse. El tratamiento ideal para un deportista es el descanso, pero el descanso activo, esto significa rehabilitación, ejercicios de fuerza y manejo de las emociones, nunca debemos abandonar por completo el sueño, así que es básico tener un buen traumatólogo, un médico del deporte y un rehabilitador dentro del botiquín…
Así que entrenar lesionado solo con la supervisión de tu entrenador, si te sientes realmente adolorido hay que hacer una pausa, eso de olvidar el dolor al entrenar no es válido, escucha a tu cuerpo, probablemente sea el momento de meterlo a mantenimiento y afinar los pequeños problemas que se están presentando, una intervención a tiempo puede ser el todo o nada en la vida de un deportista… “Logre recuperarme pese a que todo apuntaba a que no podría correr, era la primera vez q correría con la familia…”
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Deporte De Campana a Campana
Por: Ernesto Saldivar Amín @saldivarernesto
Nos fueron vendiendo la idea que eran los llamados a ser los grandes ídolos de México y el mundo, lo cual funcionó hasta que Chávez Jr. nos mostró su indisciplina para entrenar y su falta de respeto al usar marihuana (supuestamente en gotas para poder dormir) y El Canelo al creer que con ponerse fuerte, le bastaba para ganarle a Floyd Maywheather, haciendo caso omiso de las recomendaciones de que todavía no estaba listo y su pelea resultó en una vergüenza. Todo esto lleva a una crisis de las televisoras, pero de ninguna manera a una crisis en el Boxeo Mexicano. La culpa es de ellos, por no seguir las carreras de grandes peleadores mexicanos, no les dan la publicidad que merecen.
Hay algunos expertos que dicen que el boxeo mexicano está en crisis, que no hay peleadores que llamen la atención de las masas y que faltan prospectos. En mi opinión es cierto que no hay peleadores tan taquilleros como El Canelo (Televisa) y Chávez Jr. (Tv Azteca), pero eso es culpa de las dos televisoras que apostaron desde el inicio, a las carreras de estos dos pugilistas. Chávez con todo el peso de su padre el gran ídolo mexicano de todos los tiempos Julio Cesar y por otro lado un muchacho con grandes cualidades y gran carisma que le gustó a la gente desde el principio.
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Ejemplos claros como el de Abner Mares quien ya no es un prospecto si no una realidad o el caso de Julio “El Pollito” Ceja, que por cierto al inicio de su carrera peleo en Cd. Victoria y que acaba de darle una cátedra al “Goofy” Montes. Estos por mencionar solo dos, pero hay muchos más que vienen empujando fuerte como el “Maza” Ortiz, Jairo “Doberman” que le ganó a nuestro ídolo local Carlos “La Rana” Gorham en decisión dividida en el debut de Jairo aquí en el Music Hall. Podría seguir dando más ejemplos pero no acabaría nunca. Para concluir, ojalá y las televisoras le den difusión a todos los prospectos, porque los únicos que están en crisis de boxeo son ellos, por poner todas las canicas en solo dos o tres peleadores en lugar de difundir a todos los que lo merecen.
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Deporte Béisbol desde el Sillón
Bien dicen que las leyendas nacen en octubre. Hemos llegado a esa época del año en donde el sentimiento para todo aficionado a la pelota es agridulce. Todo el año esperamos el gran clásico de otoño, pero eso implica que después de la Serie Mundial habrá un receso de cinco largos meses en los diamantes de la gran carpa. Sin duda, los guardianes del diamante se reservan lo mejor para el final y a pesar del sentir de cualquier aficionado hoy tenemos algo que absolutamente nadie puede negar y que, aparte, es algo raro. A los partidos decisivos llegan el mejor equipo de la Liga Nacional y el más ganador de la Liga Americana. Si eso no fuera suficiente, si juntáramos a los 30 equipos en una sola tabla, ¡estos dos son el primer lugar empatado! Son los que más ganaron a lo largo de todo el 2013. Son los que se merecen esto y así de fácil. Pudimos vivir el resurgir de Piratas, la increíble segunda mitad de Dodgers y el dominio de Detroit desde la loma. Pero, la verdad, los más constantes desde que empezó esta temporada siempre fueron Cardenales y Medias Rojas. El espectacular juego de pelota de otros equipos nos hizo voltear la mirada y no vimos a
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Por: Alejandro Nicolás Peña Salazar @alejandropenia alepena87@gmail.com
los que jugaban béisbol. En lo personal, todo octubre mencioné a Los Ángeles y a los Tigres como mis favoritos para el clásico de otoño. Ambas novenas, Boston y San Luis, terminaron con 97 ganados y 65 perdidos (la mejor marca de MLB en 2013). Los dos tuvieron que derrotar a los complicados comodines; los de la Americana a Tampa Bay y los de la Nacional a Pittsburgh. Después, contundentemente ambas escuadras aniquilaron a los favoritos de la afición antes mencionados. Es decir, más claro ni el agua. ¿Y si nos fijamos en estadísticas personales? Curioso, pues ningún jugador por si solo lidera alguna categoría, únicamente Jacoby Ellsbury, de Boston, quien terminó como el mayor ladrón de bases en la temporada con 52 atracos. Lo anterior nos dice algo que ya sabemos pero a veces olvidamos, este es un deporte de equipo. El diamante reconoce a los que se esfuerzan en conjunto para alcanzar la Serie Mundial. Entrando de lleno a los juegos que disputan pati-rojos y pájaros rojos. Esta es el cuarto clásico otoñal entre ambos. Los de San Luis han ganado dos y los
de Boston triunfaron en 2004. Especial atención a los que pueden pesar a la hora de batear; por un lado David Ortiz, Mike Napoli y Dustin Pedroia y del por el equipo de la Nacional, Yadier Molina, David Freese y Carlos Beltrán. En mi opinión, quiero que gane Boston. Por alguna extraña razón San Luis siempre gana; después de Yankees es el equipo más ganador del béisbol. Voy con Medias Rojas aunque los Cardenales son ese tipo de equipo que no puedes descartar hasta el out 27 del último partido y si no me creen, sin meternos a los libros de historia, hace un par de años estaban moribundos contra Rangers y se levantaron estando a un strike de perder la serie en el juego seis. Está bas-
tante parejo, de pronóstico reservado. Le digo, no se deje llevar por el resultado de un solo juego, acuérdese que es el que gane cuatro y por más abultada que se vea la pizarra, al final vale uno. Y le paso un dato: De las últimas 10 series mundiales, en nueve ocasiones ha salido victorioso el que gana el primer partido. Pero, la pelota es caprichosa. Aquí, desde el sillón, roguemos para que se vayan a siete juegos porque después viene el largo receso. Disfrutemos la gran fiesta de octubre.
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Cocina Cultura del Vino
Petrus, un vino considerado de los mejores, costosos y más exclusivos del mundo, sin embargo ¿qué hay detrás de este mítico y tan afamado bordolese?, ¿qué lo hace tan especial? ¿por qué Petrus en conjunto al Romanée-Conti y al Château d’Yquem son llamados la santísima trinidad vinícola? ¿Qué puede llevar a una persona a gastar miles de pesos en una botella de vino? Esta pregunta me hace pensar en dos posibles y muy probables razones, la primera, por el placer gustativo que produce el beber un Grand Vin y por otro lado motivos meramente financieros y de status, el demostrar que se tiene el suficiente poder adquisitivo para pagar grandes sumas de dinero. Château Petrus o mejor conocido solamente
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como Petrus, es un vino tinto producido en la región vitícola de Pomerol, una de las regiones menos valoradas de Burdeos dentro de la región de Libournais. El viñedo en Burdeos está dividido por dos ríos en forma de Y. La rama de la derecha es el Dordoña, y la izquierda el Garona. La zona a la izquierda de esta Y es la zona “clásica”, donde están los grandes Châteaux pertenecientes a la nobleza: Graves y Médoc. La zona a la derecha, el Libournais, es menos antigua y más plebeya, dominada por SaintEmilion y Pomerol: la cual no era considerada a la hora de las clasificaciones del viñedo. Pomerol cuenta con 11,5 hectáreas de suelo arcilloso de viñedo que le aporta propiedades únicas a este vino. El viñedo cuenta con 95% de uva merlot y
Por: Daniel Morales , Sommelier
un 5% de uva cabernet franc plantado, este último raramente llega madurar a la perfección, por lo que generalmente se queda fuera del ensamble. Por lo cual su composición es de 100% de uva merlot, la cosecha de la uva se realiza de forma tradicional y completamente a mano, se utilizan solo las mejores uvas las cuales pasan por un exhaustivo proceso de selección. La finca controlan la calidad es mediante la renovación de sus cepas cada 70 años. Debido a esto la producción es realmente limitada.
Son solo algunos los afortunados que pueden jactarse de haber degustado un Château Petrus, ese esmero, ese cuidado que se da desde la vendimia en verde hasta la crianza del vino, la dedicación de todos y cada una de las personas que participan en la elaboración de este magnífico vino, es lo que hace de Petrus unos de los más exclusivos y legendarios vinos del mundo.
Los métodos de producción no podían ser más simples, no hay secretos, ni recetas mágicas, todo se basa en una buena materia prima, el suelo, el medio ambiente y el clima. Petrus vendimia en un lapso no mayor a 3 días, se elabora en depósitos de cemento, se prensa y se cría por un periodo de entre 24 y 26 meses en barrica de roble francés, se embotellan y tras un reposo se distribuye al mundo, o en el caso de los Grand Vins se mantendrán 12 o 15 antes de ser consumidos. Se producen unas 40,000 botellas por año, aunque para añadas difíciles se pueden llegar a producir tan solo 15,000 botellas. Las añadas excepcionales de Petrus son: 1945, 1948, 1950, 1952, 1959, 1961, 1964, 1967, 1971, 1975, 1982, 1985, 1989, 1994 y 2006. El adquirir un Petrus puede ir desde los 10,000 pesos hasta más de 200,000 pesos, dependiendo la añada.
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Por: Alejandra Arreola G. @chocolartecommx www.chocolarte.mx
Cocina Repostería
PAN DE MUERTO, UNA DULCE TRADICIÓN.
Ya casi llega la fecha en la que en nuestra cultura preparamos altares para recordar a las personas que con su existencia hicieron la nuestra más valiosa. Es por este motivo que en esta ocasión hablaremos del pan de muerto. ¿Conoces el origen de esta dulce tradición?
El origen de esta tradición surge antes de que llegaran los españoles a conquistar México. Hay registros de celebraciones de algunas etnias que hacían rituales para celebrar la vida de sus ancestros hace más de tres mil años, pero cuando llegan los españoles a México no estaban de acuerdo con esas celebraciones y rituales con sacrificios por lo que crearon el pan de muerto inspirados en dichos rituales. Los españoles con afán de evangelizar a la población cambiaron la fecha de esta festividad, la cual inicia el día en que los católicos celebramos a todos los santos el 1 de Noviembre y el día de los fieles difuntos, 2 de Noviembre ya que antes de esto esta celebración del día de muertos se llevaba a cabo en el noveno mes del calendario azteca. Hablando del pan como tal, se ha ido modificando desde esos tiempos hasta nuestros días ya que al inicio se elaboraba de diferentes formas y algunas variantes
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en los ingredientes hasta que se convirtió en lo que hoy conocemos como pan de muerto. La forma de este pan tiene significado, es redondo simulando un cráneo y tiene huesos simbolizando a la muerte. Si tienes oportunidad y te gustaría intentarlo te sugiero elaborarlo en tu casa, ninguna pieza de pan de muerto comprada podrá superar el sabor del pan casero. Las recetas son sencillas y si involucras a la familia al hacerlo creo que disfrutarán muchísimo compartir esta emotiva y deliciosa experiencia. Y que mejor motivo que recordar juntos a las personas que tanto amamos y no podemos ver pero si honrarlos
con nuestras vidas. El pan de muerto se elabora con harina, aceite, ralladura de naranja y limón (aunque en algunos lugares la omiten), mantequilla, huevos, levadura, azúcar y su característica esencia de azahar, esta no es fácil de conseguir pero puedes comprar flores de azahar y hacer una infusión. Como mexicanos debemos preservar nuestras tradiciones y en particular esta festividad cuya raíz es sin duda el amor, amor la vida, a nuestros antepasados, a todas las personas que solo por haber compartido con nosotros su tiempo le dieron sentido a nuestra existencia. Si no pones un altar por lo menos pueden compartir en familia pan de muerto y unirse en memoria de los que ya no están, hablar de ellos, recordarlos con amor y celebrando su encuentro con nuestro creador y que a pesar de su ausencia a nuestra vista siguen viviendo en el corazón de cada uno de nosotros. Sigamos disfrutando de nuestra gastronomía y tradiciones siempre conscientes de que cada receta trae consigo una parte de nuestro país. Que tengan muchísimo éxito en todos sus proyectos, disfruten mucho cada instante de sus vidas y sean felices porque para eso nacimos. Y para despedirme una frase: “Así como una jornada bien empleada produce un dulce sueño, así una vida bien usada causa una dulce muerte”.
¡Hasta la próxima!
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Moda
Por: Figurine
Oto単o 1
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1Blusa: D&G
2.Zapatos: Top Shop
3.Aretes: Alexis Bittar 4. Shorts: Carven
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5.Bolsa: Sophie Hulme
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1.Camisa: Burberry / 2. Blazer: Massimo Alba / 3.Pantalon: Oliver Spencer / 4.Botas: J.D. Fisk
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Salud Nutrición
Por: Lic. Nut. Gisel Hernández Gisel Hernandez
Las siguientes recomendaciones ayudan a prevenir o limitar esta inflamación “silenciosa” tan dañina para nuestro organismo:
1.- Reducción y mantenimiento de pérdida de peso con un programa estructurado, que combine modificación de hábitos alimenticios y actividad física. 2.- Basar la dieta en los siguientes alimentos y compuestos: a) Verduras y frutas frescas. / b) Leguminosas (frijoles, lentejas, habas, garbanzos. Con moderación). c) Granos integrales (centeno, avena, trigo). / d) Grasas monosaturadas y poliinsaturadas (aceite de oliva, aceite de canola, nueces/almendras y semillas). / e) Pescados como el salmón, el atún y las sardinas. / f) Proteínas magras (con bajo contenido de grasa): pescado, aves sin piel. Evita comer carnes rojas, lácteos y embutidos. Información reciente indica que la proteína aumenta la sensación de saciedad, ayudando al mantenimiento del peso. 3.- Mantener la presión sanguínea dentro de los 4.-
Enfermedades como la obesidad, la diabetes y la hipertensión son factores causales de padecimientos cardiovasculares involucrados en la mayoría de las muertes en nuestro país. Se denominan enfermedades crónico-degenerativas y afectan principalmente a las arterias.
La ciencia ha avanzado enormemente en el campo de la nutrición y sus acciones, que influyen en la salud cardiovascular. Sin embargo, aún falta mucho por descubrir cómo, la medicina preventiva, a través de la modificación del estilo de vida (dieta y ejercicio), pueda incidir en la expresión genética para la prevención de enfermedades.
El proceso inflamatorio es un elemento clave en el daño a las arterias que provocan estas enfermedades. Nuestro sistema inmunológico nos protege de microorganismos invasores(bacterias, virus y parásitos) y es el encargado de mantener y reparar nuestros tejidos. Sinembargo, una sobre estimulación de este sistema es perjudicial.
rangos ideales para disminuir las complicaciones cardiovasculares y renales.
Mejorar la salud mediante actividad física y diaria. Sin olvidar hacer ejercicios de respiración.
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Sociales Nuestra Gente
CD. VICTORIA, Tamaulipas.- Con el objetivo de promover la actividad física y mantener una buena salud, se corrió la tercera edición de la carrera “Vive Fuerte, Vive Rosa” de 5 y 10 kilómetros, esto como parte de las acciones de la cruzada rosa en favor de la prevención y autocuidado de las mujeres que promueve el Sistema DIF Tamaulipas y el Instituto Tamaulipeco del Deporte (ITD). Esta campaña encabezada por la Presidenta del DIF Tamaulipas, María del Pilar González de Torre, busca fomentar una mejor cultura preventiva y motivar a la sociedad a la protección de la salud, principalmente de las mujeres contra uno de los padecimientos que más vidas cobra en el país. Fueron más de mil 500 personas las que participaron en la carrera atlética de los 5 y 10 kilómetros en las categorías infantil, juvenil, libre, master, así como
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para personas con discapacidad, en una convivencia familiar. Por su parte, María del Pilar agradeció a los participantes su gran entusiasmo y participación en la campaña “Vive Fuerte, Vive Rosa” y los invitó a seguir ejercitándose en favor de la salud y el bienestar de todos. También hizo la invitación para continuar participando en las actividades de esta campaña asistiendo a la presentación del recital “Celebra la Vida”, con la Orquesta Sinfónica de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, el próximo jueves en el Teatro Amalia González de Castillo Ledón, a las 19:30 horas, donde la entrada será gratuita.Durante esta actividad, la presidenta del Sistema DIF Estatal estuvo acompañada por Enrique de la Garza Ferrer, Director General del Instituto Tamaulipeco del Deporte, y Jesús Alejandro Ostos García, Director General del DIF Tamaulipas.
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Sociales Nuestra Gente
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Frases Célebres Los 20 #hashtags más populares en Instagram
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Los Hashtag en Instagram, así como en
Twiter, sirven para clasificar temáticamente el contenido de un mensaje, haciéndolo más fácil su ubicación por otros usuarios interesados en el tema. Aquí te dejamos los 20 Hashtag más usados en insta, dándote ideas para tus fotos y que tengas más seguidores…
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