Hecho en Victoria - Edición 018 by Hecho en Victoria

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Política

I Informe del Magistrado Armando Villanueva Mendoza Supremo Tribunal de Justicia de Tamaulipas

Política

Gana espacios Baltazar en la prensa Alberto Guerra Salazar

Cocina

Los detalles del Vino

Sommelier Ana Escalante

Gran inauguración de la Terminal Sur de Transpais

Ernesto Saldívar Amín

www.hechoenvictoria.mx Febrero 2014

FEBRERO 2014

CONTENIDO

18 Política

4 Local Rinde Magistrado Armando Villanueva Mendoza Primer Informe de Labores

¿Petróleo mexicano? 8 Nacional Gana espacios Baltazar en 10 Local la prensa Convoca Ramiro Ramos Salinas a Diputados a seguir trabajando en equipo

12 de Julio 1997 14 6Plaza México 86 años del mes 16 Caricatura Lo mejor del mes inauguración de la 18 Gran terminal sur de Tranpaís

20 Inversiones El caso para invertir en la bolsa 21

Publicidad Cambio de estrategia en McDonald´s: juguetes por libros en la Cajita Feliz

22 Fotografía El ojo de los grandes

del Vino 44 Cultura Los detalles de un vino

46 Repostería Postres que enamoran

maestros: Diane Arbus Cine Internacional Edición 55 de las muestras de Cine Internacional

30 Don José Sulaimán Internacional 30 Fútbol El resurgimiento de la liga De campana a campana

española

48 Lo más nuevo 50 Internacional Los oscars 2014

Fija 32 Táctica ¡Sale Vela! Entra... ¿Pulido? NFL/ BLITZ ¡Primer Super Bowl de Seahawks!

Yoga

el 34 52 Combatiendo INSOMNIO: Tips y posturas de yoga 36 Ironman que te ayudarán a dormir ¿Por qué decidiste correr? mejor Béisbol desde el Sillón 38 Todas las miradas en Tanaka Nutrición 54 Deja que tu corazón siga latiendo! 40 Tennis Wawrinka conquista

Australia

42 Golf Siente tu swing

EDITORIAL: CARTA

DEL EDITOR A nuestros estimados Lectores, les presentamos nuestra Edición #18 de la Revista Hecho en Victoria, donde rendimos un sencillo y profundo homenaje a una de las personas que más orgullo sentía de ser Victorense, de ser Tamaulipeco, nunca desaprovechaba la oportunidad de mencionar que era oriundo de Cd. Victoria, Tamaulipas. José Sulaimán Chagnón, dejo el nombre de Victoria y de Tamaulipas muy en alto. Descanse en Paz Justo y merecido homenaje próximamente se le brindará, anunció el Gobernador Egidio Torre Cantú, en compañía de su hijo Mauricio Sulaimán Saldívar, será el 13 de Marzo, donde se espera la compañía de grandes personalidades del mundo boxístico, tal y como el mismo José Sulaimán lo consiguió en aquella histórica función que trajo a Ciudad Victoria convirtiéndose en un fallido destape político para algunos. Muchos cambios se suscitaron en estos días, no en el Gabinete, sino en las estructuras municipales del Partido Revolucionario Institucional, veremos cómo se preparan para enfrentar la dura contienda en el 2015, para empezar ya cuentan con el total apoyo del Primer Priista del Estado. De manteles largos estuvo Grupo Transpais, con la inauguración el pasado diciembre de la Terminal Sur en Monterrey Nuevo León, convirtiéndose en la Terminal más moderna en nuestro país y brindándoles mayor comodidad a los pasajeros. Felicidades. Muy recomendable el artículo que la Asociación Mexicana de Sommeliers conducto la Sommelier Ana Escalante nos presenta, “Los detalles de un vino” donde platica que hay detrás de un Vino, su comienzo desde la siembra hasta el momento que llega a la barrica para su crianza. Es así que les presentamos nuestra edición #18, no olviden visitar nuestra página www.hechoenvictoria.mx y de seguirnos a través de nuestras redes sociales @hechoenvictoria en twitter y Hecho en Victoria en Facebook. ¡Formen parte de Hecho en Victoria!

“El camino hacía la riqueza depende fundamentalmente de dos palabras: trabajo y ahorro.” -Benjamin Franklin.

Fernando Diez Piñeyro fdiez@hechoenvictoria.mx @diez_fernando

Jorge Jácome Guajardo jorge@hechoenvictoria.mx @JorgeJacomeG

Adrián Martínez de León Adalberto Guevara Montemayor Alberto Guerra Salazar Alejandra Arreola Alejandro Peña Andrés Ortiz Salazar Alejandra Reséndez Arnoldo Huerta Rincón AsociacióndeSommeliersMexicanos Baldomero Zurita Salinas Bernadette Alvarez Tostado Christian Alanís Chuma Montemayor Eduardo Mansilla Bernal Eduardo Román González Eduardo Salmán Orozco Ernesto Saldivar Amín Gisel Hernández Jaime Salazar Guillén José Luis Aquino José Ives Soberón Mejía Juan Guillermo Mansur González Manolo Corcuera Canseco Manuel Cavazos Miguel Parras Nayeli Elizabeth Gómez Ramírez Oscar García Guzmán Paulina de la Garza Calanda Rafael Diez Piñeyro Raymundo Campos V.

Edición 018 Febrero 2014 Directorio Grupo Hecho en Victoria

Dirección de Arte y Diseño Rebeca Aceves Cabañez rebeca@hechoenvictoria.mx @rebecaaceves

Ventas administracion@hechoenvictoria.mx

Cd. Victoria Tamaulipas Tel. (834) 305.0144 / 182-96-60

A partir de la Edición 020 se incluye directorio completo de la publicación o Revista Ilustrada Nacional.

Política Local

El pasado viernes 07 de febrero, el Magistrado Presidente del Supremo Tribunal de Justicia y del Consejo de la Judicatura del Estado Armando Villanueva Mendoza, rindió su I informe de Labores a la sociedad tamaulipeca, en Sesión Extraordinaria, solemne y publica, compareció ante el Pleno del Supremo Tribunal de Justicia, para informarnos las labores correspondientes al año 2013 que guarda la administración de la Judicatura tamaulipeca. Con la presencia del Gobernador del Estado de Tamaulipas, el Ing. Egidio Torre Cantú, y del Presidente de la Junta de Coordinación Política del Congreso del Estado de Tamaulipas, el Dip. Ramiro Ramos Salinas, el representante del Poder Judicial detalló en su mensaje la trascendencia de los logros alcanzados durante el periodo mencionado, destacando:

www.pjetam.gob.mx @pjetam Supremo Tribunal de Justicia del Estado de Tamaulipas Poder Judicial del Estado de Tamaulipas

-Inauguración del Centro de Convivencia Familiar (CECOFAM) Unidad Reynosa, así como concluida la primera etapa en Nuevo Laredo, y este año empezará la edificación del cuarto CECOFAM sede en Matamoros. -Se obtuvo el Reconocimiento I + T GOB 2013 del Comité de Informática de la Administración Pública Estatal y Municipal (CIAPEM) y el Reconocimiento 2013 a la Excelencia e Innovación Judicial de la Asociación Mexicana de Impartidores de Justicia (AMIJ), en conjunto con la Judicatura de Nuevo León, por la implementación del Sistema de Comunicación Procesal Electrónica Interestatal. -De los 6,217 expedientes ingresados en Segunda Instancia en el 2013, se resolvieron el 96.68% -En Primera Instancia, ingresaron 54,485, que se sumaron a los 35,220 de los años anteriores. Resolviéndose 58,629. -Modernización de la Biblioteca del Supremo Tribunal de Justicia para que sea un punto de atracción constante a la población. -Se puso en marcha el Programa de Vinculación Social Permanente “Soy Legal”, a través de este programa se contribuye a que la niñez tamaulipeca conozca plenamente la función del Poder Judicial.

Política Local El Magistrado Presidente, aprovecho la ocasión para rendirle un merecido homenaje a Ana Teresa Luebbert Gutiérrez, siendo ella un parte aguas en la modernización del Supremo Tribunal de Justicia del Estado de Tamaulipas. Acompañando al Lic. Armando Villanueva Mendoza, estuvieron su esposa, Celia Raquel Morales de Villanueva, así como el Presidente Municipal de Ciudad Victoria, el Lic. Alejandro Etienne Llano, y su esposa Katia Salinas de Etienne, el Lic. Herminio Garza Palacios, Secretario General de Gobierno del Estado, el Dr. Egidio Torre López, el Lic. Ismael Quintanilla Acosta, Procurador de Justicia del Estado, el Dr. Norberto Treviño, Secretario de Salud, el Lic. Jorge Abrego Adame, Secretario de Administración, el Lic. Rolando Guevara González Secretario de Trabajo y Asuntos Jurídicos, así como el Lic. Rafael González Benavides, ex Magistrado Presidente del Supremo Tribunal de Justicia y Actual Presidente del Partido Revolucionario Institucional y la Diputada Local Blanca Valles, Secretaria General del SUTSPET.

De igual forma, estuvieron presentes el Magistrado Presidente del Poder Judicial del Distrito Federal y de la Comisión Nacional de Tribunales Superiores los Estados Unidos Mexicanos, el Dr. Edgar Elías Azar, y su homólogo del Estado de Tabasco, el Lic. Jorge Javier Priego Solís. Finalmente, el Magistrado Armando Villanueva Mendoza, reiteró el compromiso de la Judicatura de continuar aportando al fortalecimiento de la impartición de justicia en Tamaulipas, como uno de sus principales propósitos institucionales: “Todo lo antes expuesto plasma las iniciativas y acciones que, durante el 2013, se concretaron para fortalecer al Poder Judicial; para brindarle mayores capacidades o para encontrar, en los retos cotidianos, la oportunidad de crecimiento. Nuestro único propósito es y será siempre contribuir a la consolidación de la impartición de justicia”.

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Política

Por: Arnoldo Huerta Rincón @arnhuerta

Nacional

Los ingresos procedentes del petróleo, han conseguido que en México seamos perezosos” Vicente Fox. La reforma energética se aprobó en diciembre del año pasado, opiniones a favor y en contra, para algunos se está privatizando el petróleo, para otros el petróleo nunca ha dejado de ser de México y no dejará de serlo. Es importante señalar que esta reforma no sólo habla del petróleo, sino también de la energía eléctrica y la generación de la misma, aunque todos se han enfocado al oro negro. La reforma es histórica, pues fue aprobada por los estados en 83 horas, tiempo récord en nuestro país en la aprobación de una reforma constitucional. Se modificaron 3 artículos constitucionales para adecuar el desarrollo de este cambio, el 25 (que habla del desarrollo sustentable e integral del país), el 27 (que habla de la propiedad de tierras, aguas y dominio de los recursos naturales por parte de la nación) y el 28 (que establece las reglas para la competencia económica, es decir, la restricción de prácticas monopólicas). Antes de la reforma, el artículo 27 establecía que tratándose de petróleo y de los carburos de hidrógeno sólidos, líquidos y gaseosos, no se otorgarían concesiones ni contratos y la nación llevaría la explotación de éstos. Ahora, aunque no se otorgaran concesiones, si se podrá contratar empresas privadas (nacionales o extranjeras) únicamente para la exploración y extracción del petróleo. Algunos especialistas comentan que los objetivos de este cambio son

transformar a PEMEX en una empresa de alta calidad, conservar la propiedad del petróleo, multiplicar la inversión y producción y financiar con mayores recursos el desarrollo nacional (considerando que más de la mitad del presupuesto nacional sale de aquí). Con lo anterior surge una duda, ¿qué diferencia hay con una concesión? El jurista Jorge Calafell señala que una concesión es un medio eficaz, dentro de un Estado moderno, para entregar a particulares ciertas actividades o la explotación de recursos federales, que la administración pública no está en condiciones de desarrollar por 3 razones: inestabilidad económica, impedimento organizacional o/e inconveniencia política; creo que en México las 3 razones existían. Asimismo, el autor comenta que esta figura jurídica busca generar empleos, por ende, estimula el fomento de la riqueza nacional, y ayuda al Estado a dirigir sus recursos económicos prioritarios, para dejar a los particulares dichas tareas. Ahora bien, ¿qué diferencia hay entre la concesión y el contrato? Creo que el fondo es el mismo, es decir, las razones por las cuales se asignarán a particulares para la exploración y extracción de este preciado oro oscuro son las mismas que las de una concesión, tomando en cuenta lo que se explicó anteriormente, se podría decir que la palabra “concesión” produce temor y ruido en ambiente político y social, pudiendo ser una razón que por la cual lo quisieron manejar de esta manera. En un primer diagnóstico podríamos concluir que esta reforma ambiciosa tiene un buen ver, pues observándolo de un lado de la moneda ¿de qué sirve tanto recurso natural si no se puede llegar a él?, el documento y la exposición de motivos de la iniciativa es convincente, has-

ta enamora al que lo lee, sin embargo tenemos que esperar que sucede en la práctica, también es muy importante la regulación secundaria en este tema, sobretodo cuáles serán los lineamientos para otorgar los contratos. Ojalá no nos haga más perezosos, como dijo el “intelectual” ex presidente Vicente Fox, los invito a que tengamos fe en esta reforma, porque ya está más que aprobada, es decir, ¡no nos queda de otra! RECOMENDACIÓN SEMANAL: Película “American Hustle” (en español “La gran estafa americana”). Un largometraje que cumple en todos los sentidos: un buen guión, muy buena dirección y manejo de las escenas, y sobre todo, una excelente actuación de los actores y actrices (Jennifer Lawrence, Christian Bale, Amy Adams y Bradley Cooper), mismos que ganaron o están siendo nominados en diferentes premiaciones de cine.

Política Crónicas Políticas

A confesión de parte, relevo de pruebas. El presidente comisionado reconoció que fue un error no actualizar la información del portal del Instituto de Transparencia y Acceso a la Información de Tamaulipas. Pero no es suficiente aceptar la culpa y quedarse como si nada. El reclamo ciudadano no es nuevo: los comisionados del ITAIT deben ser separados de sus cargos porque no pueden o no quieren cumplir los compromisos que tienen contraídos. Sin embargo, cuando llegó el tiempo de darles las gracias por cobrar durante tres años por no hacer nada y de dejarlos ir para designar a otras personas con responsabilidad social, el Congreso local aceptó la propuesta del ejecutivo de confirmarlos por otros tres años. No tiene la culpa el indio…

Por: Alberto Guerra Salazar albertoguerra65@hotmail.com

rumores, son rumores, rumores. La semana anterior, dos periodistas de Reynosa fueron secuestradas y balaceadas cuando regresaban a Reynosa, a la altura del entronque de la carretera Victoria-San Carlos, en el municipio de Nuevo Padilla. En el mismo tramo, en la misma fecha, la diputada local de Valle Hermoso, priísta, fue detenida en un retén instalado por infractores de la ley y tras de un severo interrogatorio, la dejaron continuar la marcha rumbo a la frontera. Las damas decidieron por separado guardar silencio, no denunciar, resignarse al terror de haber estado expuestas hasta a perder la vida; borrón y cuenta nueva porque aquí no ha pasado nada. No parece empero, ser una decisión voluntaria ni espontánea.

No se puede tapar el sol con un dedo, es otro axioma aplicable a Tamaulipas a raíz de las revelaciones del Consejo Ciudadano para la Seguridad Pública y Justicia Penal, donde Ciudad Victoria aparece en el quinto lugar como ciudad más peligrosa de México, y la número 1 en la incidencia de secuestros.

Pese a la multi-millonaria inversión que hace el gobierno estatal en seguridad pública, sacrificando los recursos que debieran gastarse en obra pública, las cosas van de mal en peor en las ciudades y en las carreteras.

¿Por qué el afán de ocultar la realidad?, muy simple: el fracaso en las políticas públicas de seguridad implica la derrota del gobierno a manos del mal. Por eso era enfermiza la obsesión del anterior mandatario estatal por minimizar las acciones anti-sociales y calificarlas como simples

Y todavía presumen algunos funcionarios que no existen en Tamaulipas auto-defensas. Es lo último que puede ocurrir aquí y para entonces habrá una virtual desaparición de poderes locales. Como en Michoacán, con una sociedad que lo asume como una bendición.

¿Eso es lo que quieren?, ¿eso es lo que queremos?. Por cierto, el Gobernador Egidio Torre Cantú anunció que el martes viene a Tamaulipas un coordinador nacional de seguridad pública. Torre se declaró complacido por el informe rendido ayer por el presidente del Supremo Tribunal de Justicia de Tamaulipas Armando Villanueva Mendoza, y fue al salir de esta ceremonia cuando declaró a los periodistas que revisarán el martes las estrategias con el emisario presidencial. Por el rumbo de Nuevo Laredo, la temperatura castigó ayer a esa ciudad con un descenso del termómetro a 1 grado bajo cero lo que obligó a las autoridades municipales a reforzar las acciones de la dirección de Protección Civil. El alcalde Carlos Cantúrosas Villarreal supervisó las actividades de los subalternos para constatar que los albergues y las atenciones a damnificados de las heladas estén disponibles y en cantidades suficientes. Cantúrosas está optimista por el fortalecimiento económico de Nuevo Laredo pues dos empresas iniciaron actividades atenidas a la fortaleza de la ciudad y las facilidades otorgadas por el gobierno municipal. Se trata de una empresa de inspección de cárnicos que operará en el recinto fiscal con alta tecnología para revisar simultáneamente 30 camiones con productos perecederos antes de cruzar la frontera, pronto aumentará a 80 camiones. La inversión inicial fue de cuatro millones de dólares y la apertura de cien empleos directos, dijo Armando Joel Treviño, representante de la empresa Loginspect SC. Otra empresa, proveedora de la industria Rheen, inició operaciones en la Planta Industrial OREDEL, donde contrató a 500 trabajadores. La empresa construye calentadores para viviendas. Dijo el alcalde Cantúrosas Villarreal que el auge industrial obedece al clima de confianza que inspira Nuevo Laredo entre los inversionistas nacionales e internacionales. Hoy podría visitar el ingeniero Torre a Nuevo Laredo pero por motivos políticos partidistas. El mal clima afectó también en Reynosa donde el gobierno municipal distribuyó en colonias y ejidos tres mil cobertores y tres mil colchonetas que el Gobernador Torre Cantú gestionó ante dependencias federales. José Elías Leal y funcionarios del DIF, Protección Civil y otras dependencias, se dieron a la tarea de visitar comunidades donde viven familias de condición económica modesta, para entregarles este apoyo que mitigará los efectos desastrosos del clima extremo. El alcalde mantiene abiertos albergues en el gimnasio de la UAT-Las Fuentes donde se brinda atención médica, alimentos calientes y cobijo a damnificados del clima polar.

A propósito, Heberardo González Garza rendirá protesta este día como presidente del PRI de Reynosa, a las cuatro de la tarde, en uno de los salones del Gym UAT-Las Fuentes. Heberardo es el presidente del PRI municipal que ha despertado más entusiasmo por tratarse de un joven valor de la política tamaulipeca que tiene una real vocación de servicio social y un espíritu altruista que reflejó en la Fundación Colosio. Matamoros mantenía ayer a más de 60 personas en el Centro de Convenciones Mundo Nuevo, refugiadas por carecer de recursos propios para protegerse contra temperaturas congelantes. El director municipal de Protección Civil Humberto García González, informó que la temperatura era de 2 grados centígrados pero la sensación térmica era de 3 grados bajo cero, por lo que recomendó a la población mantenerse cobijada pues seguirá el mal tiempo. La alcaldesa Leticia Salazar Vázquez giró instrucciones para que el albergue funcione permanentemente, con servicio médico, alimentos y cobertores para los damnificados. Un hijo pródigo de Matamoros, Baltazar Hinojosa Ochoa, fue material informativo de la muy influyente columna del periodista metropolitano Francisco Rodríguez, “Indice Político”, en su edición de ayer. Dice con Paco Rodríguez que hay una rebelión de trabajadores de ASERCA contra su titular Hinojosa Ochoa por haberles “castigado” sueldos y prestaciones, en tanto que apapacha paternalmente a su nana y a una sobrina, con sueldos fabulosos. Ambas damitas imprimen hojas y hacen otras tareas livianas, para dar la apariencia de que desquitan los emolumentos, de acuerdo a la versión del periodista Rodríguez. Baltazar siempre ha sido generoso con sus amigos, no se diga con sus parientes. Tiene todavía cobrando con él a un muchacho de calvicie incipiente, de apariencia iraní, y muy listo. En tanto que en Tampico, el alcalde Gustavo Torres Salinas visitó el jueves seis colonias donde puso en práctica programas de saneamiento, remozamiento y venta de alimentos a precio subsidiado. Fue una jornada de limpieza sistemática que redundó en la recolección de 120 toneladas de basura, la reposición de lámparas del alumbrado público, pintura de postes, arreglo de espacios públicos y otros beneficios. Torres Salinas les pidió a los residentes de estas colonias de la zona norte que demuestren su amor por Tampico cuidando las instalaciones públicas porque es en su propio beneficio y de sus familias. La brigada médica atendió a cientos de personas y repartió medicamentos gratuitos. Distribuido por la Oficina de Gestoría de Prensa, OGP.

Por: Los Editores @hechoenvictoria Hecho En Victoria

Política En el Congreso de Tamaulipas

Convoca Ramiro Ramos Salinas a Diputados a seguir trabajando en equipo y continuar construyendo el Tamaulipas fuerte que todos queremos. Al reiterar la voluntad y el compromiso de seguir trabajando en coordinación con el Gobierno Federal, el Gobernador Egidio Torre Cantú y todos los Alcaldes de Tamaulipas, el Presidente de la Junta de Coordinación Política del Congreso del Estado, Ramiro Ramos Salinas, convocó a los Diputados integrantes de la Sexagésima Segunda Legislatura a continuar laborando en equipo y seguir haciendo el Tamaulipas Fuerte que todos queremos. “Estamos listos para seguir fortaleciendo a nuestro Estado, se que en cada uno de los compañeros Diputados, les gana más el amor por Tamaulipas, que la propia ideología de partido, por eso mi mayor y más grande respeto a todos y cada uno de ustedes”, expresó el legislador al dar a conocer el posicionamiento del Grupo parlamentario del PRI, durante la sesión ordinaria de este miércoles. Dijo que el Congreso del Estado seguirá trabajando permanentemente para crear y aprobar las leyes que favorezcan a los tamaulipecos y aseguró que con las acciones en materia de procuración de justicia y con el nuevo Sistema de Justicia implementadas por el Gobierno Estatal con la colaboración de la Federación y la voluntad del Congreso del Estado, se seguirán teniendo mejores niveles de seguridad. Expresó que para lograr esas metas se tienen que aterrizar las reformas estructurales, como las aprobadas en este Pleno Legislativo en el periodo de sesiones pasado y entre las que destaca la Reforma Energética, la cual se logró gracias a la conjunción de fuerzas del Partido Acción

Nacional y el Partido Revolucionario Institucional en el Congreso de la Unión. Ramos Salinas destacó que también se autorizó la reforma fiscal, la cual se hizo con los Diputados Federales y Senadores del Partido de la Revolución Democrática y del PRI. “Esos acuerdos que se lograron para poder poner a México en la vanguardia en las reformas que ahora están y nos van a beneficiar, son producto del dialogo y de la buena voluntad política que hay en este país”, comentó el legislador Ramos Salinas. Dijo que para este periodo se tiene en la agenda mucho trabajo y se tendrán meses muy productivos, pues dentro de la labor legislativa les corresponde aprobar las leyes secundarias. Ramos Salinas aseguró que también seguirán fomentando la transparencia en todos los entes públicos y de exigirle al Instituto Tamaulipeco de Acceso a la Información sancione como lo establece la Ley, en forma privada, pública o con multas a los funcionarios públicos que incumplan su labor de informar a los ciudadanos. A la vez reconoció que se tiene que seguir trabajando para darle seguimiento a las denuncias y que no se vulnere ningún derecho fundamental del ciudadano tamaulipeco.

Política

Por: Rafael Diez Piñeyro. rafadpineyro@hotmail.com

6 de Julio de 1997

La plaza de toros más grande y cómoda del mundo, celebró este 5 de febrero un aniversario con un cartel de lujo, el mejor rejoneador del mundo PABLO HERMOSO DE MENDOZA y los toreros mexicanos JOSELITO ADAME y OCTAVIO GARCIA “EL PAYO”.

sufrieron y sudaron en serio para enfrentarse a los toros de DON FERNANDO. Ni el juvenil entusiasmo de los matadores, ambos de apenas 24 años, despertó en los mansos y acobardados toros la complicidad necesaria para lograr la gran faena soñada en un 5 de febrero.

Cuando se escuchó el paso doble “cielo andaluz”, la emoción en los tendidos hizo que se gritara el primer “ole” y se presagiaba una inolvidable tarde noche de toros, con una ganadería que es garantía de éxito de DON FERNANDO DE LA MORA.

JOSELITO ADAME, del mero Aguascalientes, tuvo chispazos y entrega en los tres toros que mató, regaló un sobrero de la misma ganadería sin suerte, ya que también resultó como sus hermanos manso, sin fuerza y rehuían constantemente los cites del torero.

LUIS CASTRO “El Soldado”, LUIS PROCUNA Y MANUEL RODRIGUEZ “Manolete”, con toros de la ganadería de San Mateo, fueron los integrantes de la primera corrida aquel 5 de febrero de 1946, con un lleno impresionante de 50 mil aficionados que abarrotaron el inmenso coso de Augusto Rodin #91, Col. Nochebuena en el D.F.

OCTAVIO GARCIA, “EL PAYO”, que en esta temporada parece decidido a ocupar un lugar de respeto en la baraja taurina mexicana, estuvo a punto de lograr e triunfo con el sexto de la noche, pero no terminó por entender la lidia del mejor toro del encierro y para acabarla de fregar no mató como los hombres y pinchó al toro perdiendo la oportunidad de convertirse en el triunfador de la corrida de aniversario de la plaza que da y quita.

Los berrendos de DON FRANCISCO DE LA MORA, solo resultaron bien presentados de carne y estampa, pero fueron mansos, descastados y faltos de bravura y codicia. El rejoneador navarro PABLO HERMOSO DE MENDOZA, lució su acostumbrada maestría en sus briosos y bien entrenados caballos, que fueron aplaudidos por el respetable pero para su mala suerte no contó, en los dos toros que mató, la colaboración de los ejemplares a los que se enfrentó. Por otro lado, los matadores JOSELITO ADAME y OCTAVIO GARCIA,

En resumen, la corrida para festejar los primeros 68 años de la Plaza México no respondió a la expectativa y al entradón registrado. Hablar de la Plaza México, nos hace recordar al mejor torero de México, al auténtico mandón de la fiesta brava en nuestro país, me refiero sin lugar a dudas a MANUEL MARTINEZ ANCIRA, de Monterrey, N.L. mejor conocido , respetado, admirado y bien amado por muchos, como “ MA-

NOLO MARTINEZ”, con mayúsculas por favor señor editor. MANOLO MARTINEZ, llenó toda una época en la tauromaquia mexicana, genio y figura hacía que en todas las plazas en que se presentaba se registraran llenos impresionantes y la figura señera, erguida y provocadora de MANOLO correspondía a la exigente afición mexicana con faenas llenas de valor, entrega y ¡arte!

El original “VILLAMELON”, era visitado y frecuentado por artistas, políticos, deportistas, toreros, periodistas, cantantes, vedetes, comerciantes, ganaderos, etc. todos acudían antes o después de ir a los toros, era frecuente comer tacos con todo tipo de personajes en donde no había distinción para nadie, todos éramos iguales y éramos tratados con cariño y respeto por sus dueños responsables de atender y servir no a sus clientes, sino a sus amigos.

Con MANOLO MARTINEZ no había media tintas, o triunfaba arrolladoramente o terminaba en medio de gran bronca en los tendidos de la plaza y si esto último sucedía obligaba al empresario a repetirlo el próximo domingo, con el lleno garantizado y lógicamente con el triunfo ante un público demandante y exigente, que cambiaba después del primer doblón o con el pase del desdén. Mucho hay que escribir de la Plaza México, en sus alrededores se encontraba los mejores restaurantes de comida mexicana, había birria, ubre, criadillas, pozole, menudo, longaniza, suadero, cecina, moronga, cachete, lengua, barbacoa, carnitas, en fin, la gastronomía típica de una gran plaza. Permítame Lectora-Lector recordar a Guille, María Luisa, Chole, Cata y a Rafael, los dueños originales del “VILLAMELON” que hicieron y han hecho los mejores tacos del mundo.

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jorge@hechoenvictoria.mx 17

PolĂtica Caricatura del mes

Por: Miguel Parras.

El pasado 4 de Diciembre, Grupo Transpais se engalanó en presentar la inauguración de la terminal de autobuses más moderna en México. La terminal Sur de Transpais está diseñada para brindar el mejor servicio y comodidad para los viajeros del sur de Monterrey, abarcando las colonias Contry, Roma, Florida, Chapultepec, etc, así como los municipios de San Pedro, Guadalupe, Apodaca, Benito Juárez y la Estanzuela, entre otros. Se ubica está en avenida Eugenio Garza Sada y calle 2 de abril, en la colonia Roma.En la inauguración de la Terminal Sur estuvieron presentes el Presidente del Consejo de Administración del Grupo Transpais Lic. Abelardo Osuna Cobos y la Sra. Paty Morris de Osuna, el Ing. Abelardo Osuna Morales, Director General de Grupo Transpais, así como miembros del Consejo de Administración de Grupo Transpais, Gerente Generales entre otras personalidades. En representación de la Alcaldesa de Monterrey, Margarita Arellanes Cervantes, asistió el C.P. Manuel de Jesús García Mancillas, Director de Empleo y Desarrollo Empresarial en el municipio de Monterrey. El Pastor de la Congregación LA VID, Rodolfo Orozco, dirigió la bendición de las nuevas instalaciones de Transpais. Los destinos de la Terminal Sur de Transpais serán hacia Linares, Tampico, Cd. Victoria, Cd. Mante, Cd. Valles, Tamazunchale, y otras conexiones al sur del Estado. Por su parte las instalaciones de la Terminal Sur cuenta con una gran variedad de servicios de la más alta calidad, como sus asientos confort, internet inalámbrico de alta velocidad sin costo alguno, un amplio estacionamiento gratuito, así como sanitarios limpios, aunado a una área de snack para la comodidad de todos los viajeros. Sin duda alguna, un logro más para la administración de Transpais. Les invitamos a viajar con nosotros, ¡Mejor por Autobús…Mejor por Transpais!

Por: Los Editores @hechoenvictoria Hecho En Victoria

Negocios Inversiones

Por: Nicolás Echevarría Vilchez administracion@hechoenvictoria.mx

EL CASO PARA INVERTIR EN LA BOLSA

Me gusta lo analítico y por tanto quiero explicarte que si inviertes en la bolsa puedes tener rendimientos razonables en el largo plazo. Si en diciembre del año 2000 hubieras invertido $10,000 pesos en el IPC (Indice de Precios y Cotizaciones) de la Bolsa, el 31 de diciembre de 2013 ese dinero equivaldría a $76,275 pesos. El mismo dinero invertido el mismo tiempo en UDIS (Unidades de Inversión) valdría $17,389 pesos. Mas de cuatro veces. Claro que comparar una inversión en el IPC con una inversión en UDIS tiene la desventaja de que son dos instrumentos con objetivos y riesgos diferentes, lo cual explica la diferencia en rendimiento. El IPC es una muestra de empresas que cotizan en la Bolsa. Si a una de esas empresas le va muy mal el IPC sufrirá las consecuencias temporalmente. Por otra parte, invertir en UDIS sirve para protegerte de los incrementos de precios (inflación) en el país. Si hubieras invertido en UDIS deberías poder comprar hoy con $17,389 las mismas cosas que te comprabas con $10,000 en diciembre del 2000. Para nuestros padres las inversiones mas seguras fueron los terrenos. Supongamos que en el año 2000 algún familiar tuyo compro un terreno en Ciudad Victoria, con un costo de $100,000 pesos. Cuanto vale el día de hoy? En la mayoría de los casos su valor estará por debajo de $762,750 pesos, que recordemos es lo que tendría si hubiera invertido ese dinero en el IPC. De nuevo, un terreno por lo general tiene menor riesgo que la bolsa, y nada garantiza que el IPC en un periodo especifico vaya a subir lo que subió en los últimos 13 años, pero al menos nos sirve de base. Espero estos ejemplos despierten su interés por comparar el rendimiento de otras inversiones con el que el IPC ha generado. Invertir en

la bolsa puede ser tan sofisticado o simple como quieran. Para los que no se sienten expertos en el tema “comprar” un indice es una manera sencilla de invertir sus ahorros. Los rendimientos que se generen serán promedio, pero ese promedio sera suficiente para superar las ganancias que muchos otros emprendimientos podrían generarles. Las reglas que he aprendido para invertir exitosamente en la bolsa son: 1) Evita los asesores financieros costosos. Abre una cuenta de inversión que puedas accesar por internet con una casa de bolsa que te cobre la menor comisión posible. Si no eliges bien, en el largo plazo las comisiones se comerán tus ganancias. 2) Compra un índice. Actualmente, ademas del IPC al que me he referido, la bolsa tiene 12 índices en los que puedes invertir. Para los inversionistas con mayor conocimiento existen otras estrategias que buscaran superar el rendimiento del índice referente. Sin embargo, para la gran mayoría lo mas seguro es ir con el índice que más se ajuste a su perfil. 3) Empieza lo más joven que puedas. Cada quien ahorra lo que puede, pero mi recomendación es que ahorres hasta que te duela. Así como lo lees, hasta que te duela. En el largo plazo, no hay nada que justifique que hoy te gastes todo lo que ganas. 4) No te desesperes. En el 2002 perdí la paciencia. Había estado invirtiendo por cuatro años en una muestra especifica de empresas que no me habían generado ganancias. Saque mis ahorros de la bolsa y los invertí en otros activos. Bueno, el 2003 fue el inicio de un periodo de cinco años de bonanza en la bolsa. Nunca más. Hasta la próxima.

Por: Jorge Jácome Guajardo @JorgeJacomeG

Cambio de estrategia en McDonald´s:

juguetes por libros en la Cajita Feliz ¿Cambiará el área de juegos ruidosa en los establecimientos de McDonald’s para ser salas de lectura calladas y formales? La empresa de comida rápida McDonald’s anunció que a partir del 5 de febrero en México, la popular ‘Cajita Feliz’ cambiará sus juguetes por libros infantiles. En el comunicado, la cadena de comida rápida informó que se hará la substitución de los clásicos juguetes por algunos títulos de renombrados autores, con lo que espera convertirse en un gran distribuidor de libros a nivel nacional, con la entrega de 1 millón 400 mil ejemplares. El Director de McDonald’s México José Villareal, Managing comentó “Esta nueva iniciativa sabemos que ayudará a que los niños de México vean la

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lectura como un hábito divertido”, “Nuestra finalidad es llevar la lectura a más niños y lograr que los padres se involucren en más actividades con sus hijos”, agregó. La editorial encargada de distribuir los libros será Editorial Planeta y los títulos que estarán disponibles son algunos clásicos de la literatura infantil como ‘Los Duendes y el Zapatero’, ‘La Ratita Presumida’, ‘El Gigante Egoísta’, ‘El Traje Nuevo del Emperador’, ‘Piel de Asno’, ‘Heidi’, ‘El Ruiseñor y la Rosa’, así como ‘El Doctor Sabelotodo’. McDonald’s detalló que esta entrega de libros inició en Inglaterra desde el año 2012. Mientras que en América Latina se implementó en octubre de 2013 en países como Chile, Brasil, Colombia, Panamá y Uruguay. Esta no es la primera vez que McDonald’s modifica sus menús, ya que en noviembre de 2011 recibió severas críticas por el contenido nutrimental de sus productos. Como respuesta, a partir de entonces incluyó una porción de fruta sin costo adicional.

Cultura Fotografía

Por: Chuma Montemayor chuma@kerosen.mx chumamontemayor.com

Tan triste como pueda sonar, el día de hoy, si algo no pasa por alguna de nuestras pantallas digitales, será difícil que nos demos por enterados. Nuestra curiosidad, nuestro espíritu de aventura, nuestro involucramiento se ha convertido en un “like” y en casos extraordinarios en un “comment” de facebook. En el Nueva York de los cuarentas, la fotógrafa Diane Arbus, hija de una familia acomodada decidió narrar su entorno, decidió acercarse, ir, estar, rodearse, encontrar lo extraordinario en el mundo común y de ser posible, fotografiarlo. Descubrió la fotografía de la mano de Allan Arbus, con quien se casó a los 18 años y con quien trabajó en proyectos importantes para revistas como Vogue y Harper´s Bazaar hasta su divorcio pocos años después. Ya en solitario y apoyada por la fotógrafa Lisett Model, retomó su camino en solitario fotografiando inadaptados y miembros de comuni-

dades marginales. Entre su trabajo más emblemático se encuentra su documentación de manicomios, nudistas, seres deformes, y personajes de la alta sociedad, dando pié y dejando entre ver la poca distancia que había entre un lado de la sociedad el otro. Antepuso siempre el valor del sujeto al de la imagen, en ocasiones pedía permiso por teléfono para visitar a sus retratados y sentía mariposas en el estómago como quien se dirige a una cita a ciegas. Se adentró en esa parte de la fotografía que no se descubre hasta mucho después del revelado, se apasionó con las sombras, con lo que no se ve, con el lado oscuro de la imagen. Llevó su pasión lejos, muchos dicen que tan lejos que por eso cometió suicidio en 1971 y aunque hay muchas teorías sobre la razón, el motivo nunca se sabrá. Un año antes de su muerte, en 1970, Arbus impartió una clase de fotografía a la que asistió un alumno japonés, que debido a su falta de

“I really believe there are things nobody would see if I didn’t photograph them”, Diane Arbus

dominio del idioma grabó dichas clases para después traducirlas poco a poco. De ahí se extrajo casi todo lo que se sabe de su filosofía de vida y fotografía, les dejo el link para que lo vean en Youtube, verdaderamente vale la pena. http://www.youtube.com/watch?v=Q_0sQI90kYI Diane hacía las cosas por instinto, por entraña, si uno observa su trabajo detenidamente, es fácil darse cuenta que en realidad no era la fotografía lo que le interesaba. Le interesaba el contacto, la transgresión al espacio vital de sus personajes, quería ir a donde no había ido nunca (“My favorite thing is to go where I’ve never been”) Al final, era fácil darse cuenta de que la cámara para ella era solo una licencia y un pretexto para hacerlo. Gracias por sus comentarios a chumamontemayor@hotmail.com y por visitar www.chumamontemayor.wordpress.com

Cultura Cine Internacional

En este 2014 celebramos la edición número 55 de la Muestra Internacional de Cine, sin lugar a dudas el evento fílmico de mayor tradición en nuestro país. Una historia de 42 años la avalan como una ventana donde el público mexicano ha podido asomarse a mundos geográficamente alejados, pero cuya riqueza cultural y artística se hacen presentes cada año en las salas de nuestra Cineteca. En esta edición contaremos con 19 largometrajes de reciente producción, la mayoría de ellos galardonados en los festivales cinematográficos más importantes a nivel internacional, por lo que presentaremos, entre otros, a los filmes ganadores de la Palma de Oro de Cannes y el Oso de Oro de Berlín. Grandes nombres como los de François Ozon, Michel Gondry o Tsai Ming-Liang, además de lo más selecto del cine mexicano, engalanan la programación de la 55 Muestra que se exhibirá en Ciudad Victoria del 4 al 25 de febrero a las 19 hrs. en las instalaciones de la Cineteca dentro del Centro Cultural Tamaulipas.

Viernes 14 de febrero – 19 hrs Los insólitos peces gato

México, 2012, 92 min. D y G: Claudia Sainte-Luce. Claudia, joven solitaria que trabaja en un supermercado, termina en una sala de urgencias con un severo caso de apendicitis. Ahí conoce a Martha, la mujer de la cama de a lado, quien vive acompañada por sus cuatro hijos. Después de salir del hospital, Martha la invita a su casa y se vuelven amigas. Cuando Claudia descubre que la salud de Martha se agrava, su relación con cada miembro de la familia se vuelve más íntima. Premios 2012 Primer Premio en la sección Primer Corte. Ventana Sur. Argentina. 2013 Premio del Público Joven a la Mejor Película, Festival Internacional de Cine de Locarno. Suiza│Premio FIPRESCI de la Crítica Internacional. Festival Internacional de Cine de Toronto. Canadá.Premio a la mejor interpretación femenina (Lisa Owen y Ximena Ayala). Festival de Cine Latinoamericano de Biarritz. Francia. Sábado 15 de febrero – 19 hrs Liv & Ingmar / Liv & Ingmar:Painfully Connected Noruega-Suecia-Reino Unido, 2012, 89 min. D y G: Dheeraj Akolkar. Este documental es un relato afectuoso pero veraz de los 42 años de relación entre la legendaria actriz Liv Ullmann y el cineasta Ingmar Bergman. Contada desde el punto de vista de Liv, el documental narra a través de un collage de imágenes y sonidos que incluyen fragmentos de las 12 películas que hicieron juntos, fotografías y escenas detrás de las cámaras para abordar los altibajos de esta relación. Premios 2012 Mejor Documental. Festival Internacional de Cine de Chicago. Estados Unidos.

Domingo 16 de febrero - 19 hrs. El rey del erotismo / The Look of Love Reino Unido-Estados Unidos, 2013, 101 min. D: Michael Winterbottom

«El sexo vende», es el credo que hace de Paul Raymond uno de los hombres más ricos de Gran Bretaña. Su carrera comienza como dueño de un club nocturno. Usando sus ahorros iniciales para comprarse un edificio sencillo, Raymond después está en la posición de comprar calles enteras en el Distrito Soho de Londres. Pero la vida le da un vuelco cuando su hija Debbie muere por una sobre dosis de heroína a los 36 años. tia-San Sebastián. España.

Lunes 17 de febrero – 19 hrs. Las horas muertas

España-Francia-México, 2013, 100 min. D y G: Aarón Fernández. Sebastián, de 17 años, cuida el pequeño motel de su tío que está en la desolada costa tropical de Veracruz. Miranda, de 35, una corredora de inmuebles de la zona, se encuentra ocasionalmente en el motel con Mario, su amante. Mario siempre llega tarde al encuentro amoroso por lo que Miranda tiene que esperarlo. Durante esos tiempos muertos, Sebastián y Miranda se conocen e irán estableciendo lazos a pesar de que en el fondo saben que su historia es pasajera.

Sábado 22 de febrero – 19 hrs. Perros perdidos / Jiao you Taiwán-Francia, 2013, 138 min. D: Tsai Ming-liang. Una familia de desposeídos sobrevive en las calles de Taipéi. Los instantes que conforman sus vidas no buscan la lástima del espectador, sino una solidaridad por su condición como seres que habitan un mundo cada vez más cercano al caos. La película encuentra la incandescencia de los cuentos de hadas entre los laberintos insondables de la decadencia urbana. Premios2013 Gran Premio del Jurado. Muestra Internacional de Arte Cinematográfico de Venecia. Italia.

Viernes 21 de febrero – 19 hrs. Berberian Sound Studio: La inquisición del sonido

Reino Unido, 2012, 92 min. D y G: Peter Strickland. En la década de los setenta, el Berberian Sound Studio fue el estudio de postproducción de sonido más barato y sórdido de toda Italia, en el que solamente las películas más perturbadoras procesaron y editaron sus mezclas de sonido. Premios 2012 Premio a mejor director, mejor actor y mejor diseño de sonido. Möet British Independent Film Awards. Londres. Reino Unido. 2013 Premio a la mejor película internacional. BAFICI Festival Internacional de Cine Independiente de Buenos Aires. Argentina.

Domingo 23 de febrero – 19 hrs. ¡Somos lo mejor! / Vi är bäst!

Suecia-Dinamarca, 102 min. D y G: Lukas Moodysson, inspirado en la novela gráfica Never Goodnight, de Coco Moodysson. Bobo, Klara y Hedvig son tres jovencitas de trece años que vagan por las calles de Estocolmo en 1982. Su rudeza ante la vida sólo se compara con su confusión existencial. Obligadas a hacerse cargo de ellas mismas, ya que a sus padres no parecen interesarles, deciden formar una banda de rock punk enfureciendo a aquellos que afirman que «el punk ha muerto».

Lunes 24 de febrero – 19 hrs. Los perversos / Les salauds

Francia-Alemania, 2013, 100 min. D: Claire Denis.

Martes 25 de febrero – 19 hrs. Club sándwich

El capitán de un barco carguero francés acude al desesperado llamado de su hermana en París. Su cuñado se ha quitado la vida, el negocio familiar se está yendo a pique y su hija está cayendo en una espiral de degradación sin remedio. Decidido a acabar con quien es señalado como el responsable de tan trágica situación, el protagonista se va adentrando cada vez más en una telaraña de secretos y mentiras donde nadie es quien parece ser.

Paloma tiene 35 años y Héctor quince. Son mamá e hijo pero a través de los años se han convertido en mejores amigos. En unas vacaciones en la playa, Héctor conoce a Jazmín, una adolescente de 16 años, que al igual que Héctor está despertando a la sexualidad. Paloma intenta mantener a su lado a un hijo que poco a poco se aleja de ella debido a su incontrolable deseo de crecer.

México, 2013, 82 min. D y G: Fernando Eimbcke

Premios 2013 Concha de Plata a la mejor dirección. Festival Internacional de Cine de Donostia-San Sebastián. España. ras donde nadie es quien parece ser.

Deporte De campana a Campana

Por: Ernesto SaldĂvar AmĂn @saldivarernesto

Es imposible olvidar a un hombre que marcó una historia en el mundo, un hombre que por azares del destino nació en nuestra querida Ciudad Victoria. Desde joven mostró su espíritu de servicio al hacer el club ¨20 30¨ formado por jóvenes de ambos géneros de entre 20 y 30 años de edad, un club dedicado a realizar actividades para reunir fondos y ayudar a su comunidad. Por lo que sé, además fue una generación de jóvenes donde la pasaban muy bien, siempre pensando en los demás, organizaban bailes, funciones de box y lucha libre, donde ellos planeaban todo desde la promoción, el cobrar en la taquilla para después salir corriendo y ser el juez en la función de box, otros vendían los refrescos, las golosinas, en fin, unos jóvenes muy entusiastas que por mencionar algunos de sus logros fueron los que trajeron el primer semáforo a Ciudad Victoria, semáforo que fue instalado en el 8 Hidalgo. Un grupo de jóvenes que al paso del tiempo formarían familias de abolengo en nuestra ciudad; jóvenes como Don Nazario Assad, Titi Torres, Don Meche Alvarado etc. Luego el destino llevó a Don José Sulaimán a México, DF. donde entró al Consejo Mundial de Boxeo (CMB) en 1968 y fue elegido Presidente en la Ciudad de Túnez en 1975 con apenas 21 países afiliados y que hoy en la actualidad suman 164. Don José Sulaimán llegó para cambiar el box de tal manera que su liderazgo le alcanzó para trascender en la inmortalidad, con su arribo al Consejo Mundial de Boxeo fue el único organismo capaz de hacer cambios significativos, cuando nadie se interesaba por la salud y la seguridad del peleador. Los logros alcanzados por su liderazgo no fueron para las empresas, los promotores o las televisoras, si no que dedicó su vida al bienestar de los más humildes, de los marginados y discriminados pugilistas para formar los más dignos peleadores, cambiando sus caminos desde la marginación hasta el estrellato y así obtener una vida digna a través del boxeo humanizado. El boxeo como lo vemos hoy, se da desde la Arena más importante como son Las Vegas Nevada hasta el ring de la ciudad más pequeña del mundo. Creando, proponiendo e implementando reglas para un Mohamed Ali o un Floyd Mayweather Jr. que ganan carretadas de millones de dólares o los humildes peleadores locales que se suben por ¨cacahuates¨ y con el sueño de salir de la pobreza, como bien decía Don José.

Deporte De campana a Campana

Quién podría pensar que aquel joven Victorense lleno de entusiasmo y arrojo, estaba llamado por los dioses para ser un hombre tan importante en el mundo, un ser humano que a pesar de ser recibido por Presidentes de grandes naciones, reyes, jeques y hasta su Santidad El Papa Juan Pablo II, jamás perdería esa humildad que lo caracterizaba de ayudar desde el bolero o el vendedor de periódicos o al más grande empresario. Siempre tuvo tiempo para platicar con quien fuera y de lo que fuera, los que tuvimos el privilegio de conocerlo y escucharlo platicar de sus anécdotas, recordamos que te dejaban sin palabras y con un asombro indescriptible. Siempre tenía ese consejo adecuado que te hacía ver las cosas de mejor manera, como pensar que un hombre que inició una lucha contra el racismo en apoyo a su amigo Nelson Mandela al tomar acciones contra el apartheid, acciones a las que se le sumarían otras organizaciones deportivas hasta lograr terminar con la práctica discriminatoria en Sudáfrica. Hay acciones que por sí solas son suficientes para pasar a la inmortalidad, acciones que quedan para siempre en la historia de en un libro, en un documento, acciones que al paso de las generaciones solo las conocerán al hacer una consulta o alguna anécdota. Pero las acciones de Don José Sulaimán no

será necesario consultar a nadie ni a nada para seguir viéndolas. Tan solo con ver una pelea de box en cualquier parte del mundo ya sea por un campeonato del mundo en el casino más lujoso del orbe o en la función más humilde de cualquier ciudad, con el simple hecho de encender la televisión y ver al boxeador de moda, con ese simple hecho podremos ver cuatro cuerdas en lugar de tres, ver el pesaje 24 horas antes para la seguridad de los púgiles, ver si algún peleador utiliza algún tipo de substancia prohibida ya que Don José implementó el antidoping obligatorio, el asignar tres jueces, la puntuación de 10 puntos obligatorios, las peleas mandatarias para que no eludan a los mejores, las suspensiones médicas, las peleas a 12 rounds y no a 15. En fin, cada acción y reglamento moderno que hace lel box lo que es hoy, es obra de aquel joven victorense del ¨20 30¨ que viajó a la ciudad de México, DF. en busca de un mejor futuro para su familia.

DESCANSA EN PAZ “DON JOSÉ SULAIMÁN CHAGNÓN” 1931 - 2014

Fútbol Internacional

Por: Los Editores @hechoenvictoria Hecho En Victoria

La liga española había dejado de ser la liga que generaba el mayor interés a nivel mundial, desde la jornada #1 todos sabíamos que solo existían dos candidatos al título, el Real Madrid y el Barcelona, aunado a lo cerrado de la liga premier en Inglaterra con equipos como el Chelsea, Arsenal, Manchester United, Manchester City, así como el Bayern en la liga alemana. Las últimas Ligas han estado marcadas por la igualdad entre Real Madrid y Barcelona. Esta temporada se ha sumado el Atlético de Madrid, que no afloja a pesar de los dos últimos resultados (ante el Madrid en Copa y contra el Almería en Liga). Los tres equipos lideran la clasificación, aunque es el conjunto azulgrana el que figura en lo más alto debido a la diferencia de goles. No obstante, hay que tener en cuenta que todavía faltan los enfrentamientos directos entre ellos. Desde la temporada 82-83, hace más de 30 años, para encontrar tanta igualdad a estas alturas de campeonato. Entonces, Barcelona, Real Madrid y Athletic de Bilbao copaban los tres primeros puestos con 33 puntos cada uno. Al final, el campeonato se lo llevaron los vascos, entrenados por Javier Clemente, con un punto de ventaja sobre el segundo. Y para encontrar el final de Liga más competido entre tres equipos hay que retroceder una década más, a la temporada 70-71. Barcelona y Atlético de Madrid se jugaban el título en un último partido que jugaban entre ellos. Pero empataron (1-1) con goles de Dueñas y Luis Aragonés, y la Liga la ganó el Valencia de Alfredo di Stéfano, que pese a caer ante el Español se mantuvo por delante en la tabla. Para el vestuario azulgrana, regresar a lo más alto de la Liga tras la derrota de la semana pasada ante el Valencia es un bálsamo de cara a los próximos compromisos. -Volver a recuperar el liderato es importante para nosotros. Nos dará confianza para afrontar los próximos partidos-, explicó Andrés Iniesta, que ayer volvió a ser titular en Liga un mes después de la última vez. También se refirió a este aspecto Andoni Zubizarreta. El director deportivo se mostró muy cauteloso: «Nadie es líder el sábado ni nadie ha ganado la Liga en febrero y en esa tesitura estamos». Zubizarreta no quiso valorar la derrota del Atlético el pasado sábado: «La Liga es muy larga». Y eludió polemizar sobre el gol de Alexis: «Yo no lo he visto bien. Además, estos debates los dejo para otros».

Por: Adrián Martínez de León. @GueroMtz

Que no iba, que si iba...total nunca hemos conocido el fondo del asunto, pero Carlos Vela sigue aferrado a ponerse los moños y declinar a ir a la Copa del Mundo, se sabe que Miguel Herrera fue personalmente a intentar por última vez que cambiara su decisión, platicó con él y le ofreció un lugar dentro de los 23 de la lista final pero esto no fue suficiente...NO participará con el representativo nacional en Brasil 2014, es definitivo.

Da pena ajena, pero como siempre hay que verle el lado positivo a las cosas y creo que lo único bueno de todo esto es que ante el rechazo de Vela se queda un vestidor mas “sano” así como se incrementa la posibilidad de un lugar para el victorense Alan Pulido, quien los últimos meses ha destacado como rompe redes en la liga mexicana y que recientemente hizo “hat trick” con el tricolor en el primer ensayo de nuestra selección en 2014.

La razón que alega el jugador es, no sentirse mentalmente listo para la justa mundialista, suena muy extraño en un jugador que está pasando por el mejor momento de su carrera. No creemos que le hubieran hecho tanto ruido si hubiera dicho eso previo a Sudáfrica 2010 donde no aporto absolutamente nada y donde Javier Aguirre le dio prioridad durante los 4 partidos por encima de quien en aquel momento era la revelación del momento y acababa de ser contratado por el Manchester United, Javier Hernández.

Es muy probable que por primera vez en la historia del fútbol local tendremos no uno, sino dos victorenses representando a nuestro país en una Copa del Mundo ya que se menciona a Carlos Peña como de los “seguros” en la lista final. ¡Qué orgullo! ¿no? Esperemos que si así sea, que pongan en alto a nuestra ciudad y a nuestro país ante esta gran oportunidad de vida que sobra decirlo aunque cueste creerlo otros desprecian... La cuenta regresiva está en marcha y a poco menos de cuatro meses para el inicio el Mundial queda mucha historia por contar.

Imaginen quien no ha soñado con jugar un mundial de fútbol representando a su país, cuantos jugadores de fútbol que han luchado durante años por tener aunque sea una “chance” de mostrarse con la verde. Es complicado entender hasta donde llega el orgullo y la inmadurez de un futbolista que a su edad podría estar dejando ir la mejor oportunidad de su vida y su revancha personal a lo poco hecho 4 años atrás.

¡Gracias por su preferencia, no dejen de leer -Hecho en Victoria- una revista hecha por y para los victorenses!

¡Hasta pronto!

Deporte NFL

Gran dominio de Seahawks para llevarse el Trofeo Vince Lombardi ante los Broncos por marcador de 43-8. La ofensiva más potente de la historia de la NFL fue humillada por la defensiva que menos ha permitido puntos contra el pase en la última década, durante el Super Bowl XLVIII. La línea ofensiva de los Broncos de Denver, se vio abrumada, el juego terrestre fue detenido y los receptores no consiguieron desmarcarse y hacer jugadas. El jugador mas valioso de la temporada regular Peyton Manning recibió poca ayuda del talento que lo acompaña, pero no se puede escapar de una verdad dolorosa, jugó uno de los peores partidos de su carrera en el partido más grande de la NFL. El coach de los Seahawks Pete Carroll denotó astutamente que la clave para detener a Manning era sacarlo de la bolsa de protección con una presión constante al mariscal. Como la mayoría de los quarterbacks, Manning es menos eficiente cuando no puede plantar los pies. Como dijo el tackle defensivo de los Seahawks Tony McDaniel en la semana, “Manning tiene una tendencia de tener pies nerviosos cuando le quitan su primera, segunda y tercera lectura” y vaya que tuvo razón, el equipo venía bien estudiado y dispuesto a hacer todo lo posible para ello y así fue como el histórico ataque aéreo fue detenido por casi tres cuartos completos.

Andres Ortiz @ortizsal Eduardo Mansilla @MansillaEd Oscar García @GarciaOscarG

Hay que dar crédito a una defensiva de Seattle que hizo lo que quiso con los receptores de Denver en la línea de scrimmage, los hizo pagar por cruzar por el medio y atacó a Manning temprano y seguido. Manning ahora ha lanzado las dos intercepciones más largas que fueron devueltas para touchdowns en la historia del Super Bowl, sellando su destino en 2010 y en 2014. La verdad NADIE esperaba que Broncos jugara así y menos el resultado final. Malcolm Smith el Jugador Mas Valioso del Partido Los votantes eligieron al apoyador Malcolm Smith para que representara a la defensiva de los Seahawks, el cuerpo de apoyadores de Seattle se vio beneficiado por una presión al mariscal y torturó a Peyton Manning toda la noche. Smith se aprovechó haciendo varias jugadas enormes. El jugador de tercer año regresó una intercepción para touchdown y recuperó un balón suelto. También añadió nueve tackleos como parte de la imparable defensiva de Seattle. En hora buena para éste gran apoyador que entró en la semana 15 sustituyendo a su compañero K.J. Wright. Super Bowl XLVIII, el programa de televisión más visto en la historia de EE.UU.!

Fue visto por una audiencia promedio de 111.5 millones de personas, más que cualquier otro programa de televisión en la historia de EU, superando el récord anterior de 111.3 millones establecido por el muy cerrado Super Bowl XLVI (New York Giants-New England Patriots) en NBC. El partido es también ahora el programa más visto en la historia de FOX, rompiendo la marca de 111.0 millones de televidentes de la cadena, establecida en el Super Bowl lXLV (Green Bay Packers-Pittsburgh Steelers). Tres de los últimos cuatro Super Bowls han establecido récords de audiencia promedio.

La Temporada llega a su fin.

Amigos lectores, tristemente se cumple una temporada mas de la NFL dejando mucho de que hablar como en todo deporte, contrataciones, despidos, reglas, lesiones, marcadores inesperados entre otros. No nos despedimos porque aun hay mucho que informar para la próxima temporada, saludos de nuestra parte y nos vemos en la próxima edición. The Blitz.

Deporte

Por: José Luis Aquino Fernández. @acadocc

Ironman Nunca entenderé por que todos los que no están en el triatlón o en algún deporte que necesite un sacrifico, tienden a preguntarse, ¿para que lo hacen? Es clásico escuchar por todas partes que es una locura correr triatlones, que es una locura correr un maratón, ya no se diga lo que piensan si eres nadador de aguas abiertas, no se sí sea parte de lo que tenemos que debatir día a día como parte de nuestra preparación hacia la meta! Pero les puedo asegurar que verán más caras largas frente a ustedes que gente animándolos...

¿Quien no ha sido participe de una discusión? Ya sea familiar, en el trabajo o simplemente en el club en la cual la interrogante será ¿Qué ganas con entrenar tanto si nunca ganas? , ¿Para que tanto sacrificio, que no tienes suficiente con correr una hora? Es una locura que anden en bicicleta por las calles y más vestidos así! Bueno creo que no existe una respuesta que pueda contestar todas esas interrogantes, lo único que puedes hacer es callar y continuar con tu camino por que al dar mil explicaciones nadie podrá entender la base del por que sacrificar horas de sueño para entrenar. Yo mismo creo que no tengo una respuesta a eso, sin embargo la sensación de ponerte unos tenis y correr es tan similar a la de respirar después de estar mucho tiempo bajo el agua, es cargarte de vida, sentirte vivo. Así que aparte de tener que resistir los entrenamientos, las dietas y todo lo que conlleva ser un deportista de alto rendimiento se agrega el tener que defender tu punto de vista sobre el deporte que decidiste llevar como estilo de vida. Ahora la contraparte es que cuando tienes el apoyo puedes lograr cosas increíbles los sueños se concretan rápidamente con el mismo esfuerzo pero sin desgaste mental, la verdad nunca sabremos que nos motiva a correr, unos hablan de un vicio otros más intelectuales lo dejan ver como una experiencia de vida, yo solamente lo podría describir como parte de la vida por que el día de mañana te debes sentar a contemplar lo que fuiste desde afuera y es ahí donde al cerrar los ojos recordarás las decisiones que tomaste en el trabajo, los regaños que no le diste a tus hijos, las riñas y fiestas familiares y también sin duda vivirás de nuevo cada kilómetro cubierto por tus pies... Nadie tiene la vida comprada, todos somos capaces de buscar los sueños pero son pocos los que deciden repetirlos cada vez que quieren estar vivos... Así qué busca el equilibrio no te apartes de lo social, cumple con la familia, lucha en tu trabajo y continúa entrenando lo único que vas a contestar el día que te pregunten ¿Que ganas con correr tanto y entrenar tantas horas? Será... Gano más días de vida... Dedicado a todas y todos los locos que corren!

Deporte Béisbol desde el Sillón

La expectativa y la emoción que provoca el nuevo refuerzo de tu equipo siempre es inexplicable. Nunca puedes saber lo que pasará en el futuro, pero nosotros los aficionados nos conformamos con las promesas que nos lanzan los directivos. Nos imaginamos que con base en el pasado del nuevo jugador, de ninguna manera el desempeño puede ser por debajo de lo demostrado anteriormente. Pero, ¿Realmente debemos creerle a los directivos? ¿Lo que haya pasado es garantía de éxito en el futuro? Les digo y les digo rápido, creo que uno de las más grandes decepciones de la temporada 2014 de grandes ligas será el lanzador japonés Masahiro Tanaka. Lo adornaron tanto que hasta el señor podría dar una buena temporada, una discreta actuación en su primer año en MLB y ante los ojos de periodistas y aficionados no será más que un fracaso, ¿por qué? Anunciado como la contratación del año, el serpentinero nipón viene de culminar en la liga de su país como el mejor abridor de todo Asia; 24 ganados y ningún perdido en 2013. Después de siete temporadas con las Águilas Doradas de Rakuten promedia un asombroso 73% de victorias en su carrera (99 ganados, 35 derrotas) y ni qué decir del promedio de carreras que recibe por juego (2.30 de por vida). Esto es un gran palmarés para llegar a la gran carpa. Merecidísimo se tiene que un equipo como los Yankees de Nueva York hayan ido por él y hayan logrado firmarlo.

Por: Alejandro Nicolás Peña Salazar @alejandropenia alepena87@gmail.com

Lo menos grave es que a un jugador que jamás ha pichado en grandes ligas le pagarán 155 millones de dólares en siete temporadas, sueldo comparable con peloteros súper estrellas probados como Robinson Cano, Félix Hernández o Albert Pujols. Lo que realmente preocupa es la manera en como los bombarderos del Bronx lo han anunciado. La gente espera que el novato japonés rompa records en su primer año en MLB, que el joven extranjero que no habla inglés sea candidato real a ganar el Cy Young de la Liga Americana con competidores como Scherzer, Verlander o el ya mencionado Félix Hernández. La gente de los mulos, junto con los medios, se han encargado de asegurarnos que este inexperto pelotero no va a fallar, no tendrá malos días. Si sale en un mal día van todos a reventar al chamaco. Ahora bien, el lanzamiento estelar de Tanaka es nada más y nada menos que la bola rápida a la zona de strike. En Japón podrá ser determinante, pero debemos estar preparados para cuando Masahiro aprenda a la mala que esa pichada es la favorita de los imponentes bateadores de la gran carpa. Allá dominaba a todos con la rápida, acá para ser un extraordinario pitcher tienes que manejar muchos tipos de lanzamiento porque la recta, tarde o temprano, te la van a tronar. No quiero ser ave de mal agüero, de verdad que no. Pero, nadie nos informó estos detalles. Sólo sabemos que el mejor pitcher del planeta que llega a los Yankees es un novato de 25 años que nunca se ha probado en MLB y que su arma secreta es la pichada favorita de los

jonroneros de élite. Estamos esperando que nunca se equivoque, si pierde un juego será cuestionado. Es un jovencito que por lo que hizo en Japón va a ganar lo mismo o más que los grandes referentes de la pelota de mejor nivel. Llega a un equipo presionado por salir de una mala racha, a una novena urgida de un campeonato, los Yankees traen a Tanaka como su gran salvador. Yo no dudo ni tantito que sea un excepcional pelotero y un fuera de serie arriba de la lomita, simplemente pienso que tendríamos que darle chance de adaptarse a MLB. Esa oportunidad no la tiene, desde el día uno tiene que forjar su camino a ganar el Cy Young en 2014 o al menos ser determinante para que Nueva York consiga fácilmente su boleto a octubre. Una regular primera temporada de su carrera en grandes ligas, para este hombre, simplemente sería un fracaso. Aquí, desde el sillón, deseamos suerte a Tanaka. Que le sea leve su andar por la imponente gran carpa.

Deporte Tennis El primer Grand Slam del año vaya que nos ha dejado importantes puntos para reflexionar, hace varios años que no se veía un campeón en un Grand Slam que no fuera uno de los “Fantásticos Cuatro” hasta que se presentó otro suizo y empezó a tirar a los “grandes” para conquistar su primer Grand Slam en su carrera.

Stanislas Wawrinka, rankeado #8 para el Abierto Australiano, impuso su jerarquía, eliminó al Campeón Nole Djokovic, se quitó de encima a Tomas Berdych, hasta llegar a la final donde aprovechando las circunstancias, venció a un Rafa Nadal venido a menos por una lesión en su mano, y fuertes dolores en la espalda por un mal calentamiento antes del partido. Sin restarle ningún mérito, Wawrinka es el nuevo campeón en el Abierto Australiano. Desilusiones y varias sorpresas tuvimos en esta edición del Australian Open, un Djokovic que dejó mucho que desear, un David Ferrer que ni las manos metió, un Del Potro desconcentrado y vapuleado en las primeras rondas, pero por otro lado, nos gustó ver al Búlgaro Grigor Dimitrov hacer sufrir a Rafa Nadal, a un Tomas

Por: Fernando Diez Piñeyro @diez_fernando

Berdych alcanzar la semifinal, pero sobre todo, a título personal, ver un Roger Federer, de 32 años de edad, desempeñándose de una manera magistral, eliminando a dos de sus “problemas” en los últimos años como Tsonga y Andy Murray, le hizo bien sumar a su equipo a Stefan Edberg y el cambio de raqueta. Veremos cómo le pinta el año a su Majestad, sigue siendo un privilegio vivir en la era de Federer/Nadal. Y en el lado femenil, todo fue sorpresa. La favorita Serena Williams se fue demasiado temprano del torneo, así también se fueron la belleza de María Sharapova junto con Caroline Wozniacki, pensando que el camino se le había abierto a la bicampeona Victoria Azarenka le traicionaron los nervios y se tuvo que ir a su casa dejando el trono acéfalo, permitiéndonos ver una final un poco dispareja, donde la China Na Li, no tuvo problema alguno y aniquiló a la joven estrella Cibulkova cobrando venganza de su derrota un año atrás.

Así se nos fue el Australian Open!

Deporte

Por: Paulina de la Garza @paucalanda

Golf

La sensación es lo más importante en el juego, ya que es la relación que mantiene el cerebro con la cara del bastón, a través de tus manos. (sensación, ritmo, timing) Lo primero que debemos hacer es percibir donde esta la cabeza del bastón durante el backswing y el downswing, mantener los brazos relajados y sin tensión durante todo el movimiento. Podemos empezar por tener un grip suave, es decir, la firmeza y tensión en el grip destruyen la sensación, si tensionas tus manos y brazos no podrás sentir correctamente la fluidez del swing. Debes de sentir el grip como si apretaras un colibrí, si lo haces demasiado fuerte se ahogará y si lo tienes demasiado flojo se irá. Después podemos continuar con liberar la tensión antes de realizar un tiro, seguir tu misma rutina de siempre como ya lo he dicho anteriormente, con un suave meneo de muñecas antes de realizar tu tiro liberará la tensión y automáticamente se envían mensajes al cerebro sobre el peso de la cara del bastón para que no pierdas tu ritmo. Procura no salir todos los días al campo, es importante que dediques varios días a practicar tus errores o debilidades, te recomiendo escuchar música relajante mientras practicas, así liberas tu mente, mejoras el timing y bloqueas las distracciones que rodean la Tee de práctica. Recuerda, el golf es más un maratón que una carrera de velocidad. Nos vemos en la siguiente.

Cocina Cultura del Vino

El vino llegó a mí como algo casual. Investigando, me di cuenta que hay muchos procesos desconocidos para el consumidor habitual. Hay un centenar de personas con experiencia, encargadas de entregarnos el mejor de sus años. ¿Qué hay detrás de un vino?... bueno, hoy les platicaré algunos aspectos que quizá desconocías de este elixir.

Todo comienza desde la siembra. Y es que no se siembra cualquier cosa… por ejemplo, para obtener una vid de la que se obtenga vino puede ser con semillas, estacas, acodos, yemas o injertos, siendo esta última la más utilizada. Cuando la vid ya fue sembrada y comenzó su proceso de crecimiento, tenemos que tener mucha paciencia, porque para poder obtener una uva de calidad necesitaremos de 3 a 5 años, incluso 6. La vendimia requiere de todo un año.

La historia comienza así... Todo el invierno comprendido de noviembre a marzo la vid descanzará y con el aumento de la temperatura comienza a despertarse, en un sentido figurativo, claro. Es en estos momentos cuando se realiza LA PODA, que básicamente es el proceso en que el viticultor sacrificará algunas ramas conocidas como sarmientos, dejando así, la que mejor orientación tenga y la que le convenza. Parece fácil, pero realmente requiere de mucha experiencia, buena puntería y fé.

Le sigue la etapa del LLORO, conocida así porque literalmente la planta expulsa pequeñas gotas incoloras de los sarmientos ya podados, esto dura aproximadamente tres semanas. Ocasionalmente la vid sufre alguna alteración y de los cortes sale un líquido rojizo llamado lloro sangrante. Para el mes de abril comienza la BROTACION, no es más que la hinchazón de las yemas, que son unos pequeños codos que le brotan a la vid. De esos codos comienzan a salir las primeras hojas, conocido esto como foliación. Dando paso al crecimiento ocurre la FLORACIÓN y esto sucede en el mes de mayo, en donde igual se producirán los primeros frutos de uva, que por su juventud son bastante ácidos y verdes, conocidos como agraces. Llega el mes de julio y con él llega el ENVERO, esto es realmente hermoso, ya que es en este proceso cuando las uvas cambian de color; amarillento para las cepas

Sommelier Ana Escalante www.sommeliersmexicanos.org

Por: Daniel Morales , Sommelier

blancas y rojizo para las cepas tintas. Además es en este proceso cuando comienza a ganar azúcar y perder acidez. En septiembre comienza la MADURACIÓN, donde los granos se tornan totalmente azucarados, la piel de la uva se vuelve más gruesa y en las cepas tintas el color toma un rojo más intenso. Para el mes de octubre comienza la VENDIMIA o poda de los racimos para vinificar. El enólogo juega un papel muy importante en este proceso, ya que es él quien decide si se adelanta la poda para obtener vinos más frescos y verdes o lo retrasa provocando vinos con mayor grado alcohólico y con más color. Después de todo un año de arduo trabajo, tanto de la vid como de aquellas personas encargadas de realizar las podas, el cuidado y protección, le toca un descanso, que básicamente es sólo para la vid, donde comienza la fase de invernación. Aquí el tallo y las hojas se vuelven color tabaco y la hoja se cae. Este proceso es conocido como AGOSTAMIENTO. Recordemos que todo lo ya explicado requiere de un cuidado extremo, porque en ello recae una parte muy importante del producto final, para eso, tenemos que tomar en cuenta que hay muchas personas interviniendo de manera esencial y precisa durante todo un año de cultivo, cuidado y vendimia. Y bien, ya habiendo vendimiado continuaremos con uno de los procesos más importantes y decisivos en el vino que es la

VINIFICACIÓN.

En esta ocasión les explicaré lo que sucede en los vinos tintos. Después de la vendimia, los racimos deben transportarse hasta el lagar; que es donde se obtiene el jugo de la uva conocido como mosto; ahí se vacían sobre la despalilladora, ésta se encargará de retirarles, valga la redundancia, los palos que unen a las uvas, quedando sólo el fruto, con esto evitaremos dejarle al vino un sabor acido. A todo este proceso se le conoce como

DESPALILLADO.

Ya desprendido el fruto de los palitos, se lleva la uva a unos tanques donde ocurrirá el PRENSADO y la FERMENTACION TUMULTUOSA, adquiriendo aquí alcohol, se acentuarán la acides y también la tanicidad; la piel de la uva flotará y es aquí donde dejaremos que se macere, permitiendo así que le añada color a nuestro vino. Este proceso varía de 6 a 10 días. El líquido obtenido se lleva a otro tanque donde se terminará de fermentar, llamado DESCUBE, aquí puede durar el doble, es decir, de entré 10 a 20 días, dependiendo de la temperatura. A esta segunda fermentación se le conoce como FERMEN-

TACIÓN LENTA.

El PRENSADO sucede ahora, esto es, que las pieles de la uva restantes conocidas como orujo, se llevan a otro tanque donde se vuelven a prensar pero de una manera más intensa, lo resultante se conoce como vino de prensa y se caracteriza por tener una baja graduación alcohólica, rico en color, taninos y astringencia. Por último, se realiza el TRASIEGO, aquí se limpia el vino, quedando los sólidos e impurezas en el fondo de alguna tinaja, esto puede repetirse periodódicamente, evitando que los sólidos aporten olores y sabores que nos queremos en el producto final. En el caso de dejar el vino en la barrica, nuestro elixir adquirie más color, a lo que la barrica va aportandole esos olores a madera, chocolate, café tostado, etcétera. A este proceso se le conoce como CRIANZA. Es importante recalcar, que todos estos procesos están supervisados y cuidados al máximo, para poder llevar a cada uno de nosotros el mejor producto; que sí bien, no siempre es de nuestro agrado, merece un respeto y admiración, hacia todas aquellas personas que desvelan sus vidas para regalarnos una experiencia única. Ana Escalante

Cocina Repostería

Festejamos a lo largo del año muchísimos momentos importantes para estar felices como cumpleaños, compromisos, matrimonios, aniversarios, a los niños, a las madres, a los padres pero hay una fecha especial que aunque hay mucha gente que no le gusta es importante porque celebramos lo que nos invita a despertar cada día y nos mantiene motivados y felices… ¡el Amor! Celebra este día del amor y exprésale a tus amigos, familia, pareja y demás gente que adoras todo el amor que sientes por ellos con estas deliciosas ideas que además de endulzarles su día, los llenará de alegría. Antes de pensar en algo original es mejor buscar los sabores predilectos de esa persona especial y de ahí puedes encontrar un sinfín de alternativas, por lo pronto te mencionaré algunas que agradarán a cualquiera.

Por: Alejandra Arreola G. @chocolartecommx ChocolarteMx www.chocolarte.mx

maravillosa canela es la re u rq o erer proba uy bien p ción de qu ve textusa n huelen m se la s a y su ertarno pariencia s opciora para desp una de la sponjosa a e s mosa textu e re la c te s to la la la c o n e ta c o d l o c a a h n c on s, l b u ió lo E c y sa a : e d s ión d combin stivida Chocolate combinac el pan en bores y en esta fe e d te s u sa n q s ra re le o la ia e h c c u c x n p u e e o n experi ra nes más p s ideas, los hay de m licioso disfruseado y su g la a g n l u e d o d sa s de mo resulta iosos son. ue más delicio mpras bombones e res dan co e sabor q cuan delic d r o c sa sa si re re p y rp x s e a a form gran so ncia es nos invita entificar la hocolate por excele y de sae u q tarlos e id c l e E c a r. h o increíbles ri lo s te ir ta in m e c su su re n n s ritas de e al co las llevan e : Hay tanta etas que son favo s ta mor, ya qu orfinas, estas son e a ll e e a d ll G o a g im s de icionales d dos, sinón re end s especiale chas, desde las trad uilla que emociona re rebro libe y o e s c b e c ro li st fe s q e fe e nu ion rnos ante n estas s a las de m comendac acen senti muchos e colate hast xpresiones perfecta mejores re s encantan. que nos h o s h c la e e d d s a a e n p o u n is se n h s s o n c e o c d ie e u s yq así qu e a casi to coracione que no ha cha porqu llevan de d, además queñas o grandes a id en esta fe iv st fe y a s pe aves para est na de esta necillos, su rse a probar u ta medos pa a to del día. u ú n st fr h e si is s m d re o o st ra E m a : r p s ie s u ie o it n lq a is w cu Bro amor n exqu piezas en inspin sabor so s expresar salo son para rsoso con un gra fecha pero si quiere e o lc n u io d c en pe ue su ier s que te m . Consiente a esas idea, ya q so en cualqu Estas idea ite aravillosa presar l día y solo m x e m lí e d a y a n a ra e u h o d h s o u r e esta s. ualquie e pero n ue te ay c so q rt a io o ra c le li lg ara ti. e ib a p d st n n si que so iales co lemente s c íb e te bor es irre n re sp a c e rt in s o a n p n im dos so amas y lo acompaña e cuánto los n , compart ie u q , diviértete sos posersona a te p sa la ré i p S x : e te licio s tan el amor uta de de n chocola e las cosa Este día d íbles, disfr rque la vida es muy amante d gare s Fresas cnose c e re in s o a s n rí r to d ti n o n ! Po ar ue p mome todo ¡ama remos est quieres co s el mejor detalle q s fresas compero sobre os si mañana pod e la s, o ce e e a st tr d h e s ra s, o u e , n dulc bem que til dulz margo rta y no sa rando eso cidez y su on chocolate semia eso st a c s o a je m L e e . d r e d o rl se ir n la ue ia c a de segu preferenc lices, así q rlo. nte y dign aquí para binada de pletos y fe ser a de expresa ión excele e m c d d o a a c s in á s id b o n m u m e rn o rt d ti c o A n p a r. se o n a u d sa la n a lo hace uier p sumirmaravil casi cualq osas y con capar esta o éxito en favorita de amativas son herm muchísim y ll a y id u v m tu deseo que jor en r. la vista seo lo me bretodo te ve y aletivo place e ic so d d a ro Te e n p u s s ue las e proyecto motiva, m uchítodos tus fuerza que quirir de m od sa a e s e e lt d e fa u h nunca te vainilla, c mor”. : Estos los p Cupcakeosres y presentaciones, decubiertas dife- gra al mundo… “El a : “El con una frase simos sab omparto lor. Son s, rellenos, c o o c c unis y a le se h ra s e s tu o to m x o que n as, despedir m h colate, fru nes diversos en te c is ra fe a m ! s p sí a Y a st etu para e la próxima perior rentes y b es algo su nsentidos re”. ¡Hasta lquier r o p a o c u m s c m e s a re si o st ll ra o e sp ar en antes y pa uno de lo ersátides plasm do desde son muy v emás pue y d r a sa e u re q p a x y se ue quisiera os los gustos. mensaje q tod a r e c la p m les para co icional o tan trad . La lg a n so o anela: N ita opción Roles de ccha pero son una exqueisl azúcar y la infe ra d para esta le que n la dulzu del pan co rman un rollo increíb lled a id v a su o fo d a la e se n la a e la c oso g tensidad d a un crem los consuman im c n e a v lle nes si además todos quie tidos… felicidad a estros sen u e n d s n o d rá a to n n a n colores, e y ll a e o qu su form o d n a c porque cre a st reíbles de se ven inc

Moda

Por: Figurine

Invierno 2014 1

1. Falda: H&M 2. Sueter: Mirabella 3. Blusa: The Outnet 4. Botas: Chie Mihara 5. Cadena: The Outnet

1. Camisa: Givenchy 2. Jeans: Seven for all mankind 3. Sueter: Vince 4. Botas: Bottega Veneta

El próximo domingo 02 de marzo, se llevará a cabo la 86va entrega del Oscar, máximo galardón en el mundo del Cine.

Cine Internacional

Gran año para el Cine Mexicano, ya que el Director Alfonso Cuarón, está nominado como Mejor Director por su excelente labor al realizar la película Gravity, con grandes posibilidades de alcanzar este logro, veremos si la Academia por fin reconoce el gran talento demostrado por nuestro compatriota. “Gravedad “y “Escándalo Americano” encabezan las candidaturas de la entrega de premios de la Academia con 10 nominaciones cada una. La ceremonia tendrá como host a Ellen Degeneres, quien se ha convertido en una de las actrices favoritas en las familias americanas gracias a su programa “Ellen” quien abiertamente ha hablado de sus preferencias sexuales, lo que le ha generado mayor rainting a los productores del Oscar.

Mejor película: Escándalo americano Nebraska Capitán Phillips Filomena Dallas Buyers Club 12 años de esclavitud Gravedad El Lobo de Wall Street Her

Mejor actor: Christian Bale Bruce Dern Leonardo DiCaprio Chiwetel Ejiofor Matthew McConaghey

Mejor actriz: Amy Adams Cate Blanchette Sandra Bullock Judi Dench Meryl Streep

Mejor actor de reparto: Jared Leto Barkhad Abdi Bradley Cooper Jonah Hill Michael Fassbender

Mejor actriz de reparto: Sally Hawkins Jennifer Lawrence Lupita Nyong’o Julia Roberts June Squib

Mejor director:

David O. Russell, por Escándalo Americano Alfonso Cuarón, por Gravedad Alexander Payne, por Nebraska Steve McQueen, por 12 años de esclavitud Martin Scorsese, por El lobo de Wall Street

Mejor película animada:

Por: Los Editores @hechoenvictoria Hecho En Victoria

The Croods Despicable Me 2 Ernest & Celestine Frozen The Wind Rises

Mejor canción original:

Mejor fotografía:

Alone yet not alone, de Alone yet not alone Happy, de Despicable me 2 Let it go, de Frozen The moon song, de Her Ordinary love, de Mandela: Long walk to freedom

The grandmaster Gravedad Inside Llewyn Davis Nebraska Prisioners

Mejor vestuario: Escándalo americano The Grandmaster The Great Gatsby The Invisible Woman 12 años de esclavitud

Salud

Por: Bernadette Alvarez Tostado. @bhogamx

Yoga

Tienes sueño y estás muy cansado pero no logras dormirte. El insomnio es un problema que afecta a muchas personas. Impactando en su actividad diaria ya que no permite tener un rendimiento optimo durante tu día. Según Wikipedia existen 3 tipos de insomio: • Dificultad para conciliar el sueño al acostarse (insomnio inicial, el más común de los tres) • Despertarse frecuente durante la noche (insomnio intermedio) • Despertarse muy temprano por la mañana, antes de lo planeado (insomnio terminal) Cualquiera de estos 3 tipos te impiden tener energía y vitalidad durante tu día. Es por eso que hoy te comparto 5 tips para combatir el insomnio y 5 posturas de Yoga que te ayudarán a dormir más rápido y profundo.

1. Uttanasana:

Esta postura estira la espalda y las piernas, todas las flexiones hacia delante te sirven para relajar el sistema nervioso. En este caso dejas que la sangre circule hacía tu cerebro logrando una mayor irrigación sanguínea.

Estos son solo 5 tips que pueden servirte para conciliar el sueño. Son pequeños rituales y hábitos que debes ir formando para poder conciliar el sueño de manera óptima. 1. Evita la cafeína, cenar pesado y el alcohol de 4 a 6 horas antes de irte a dormir. Busca que tu cuerpo este lo menos estimulado por sustancias y alimentos que te aceleren o te den vigor. 2. No tomes mucho agua antes de acostarte. Esto provocará que te estés levantando para ir al baño y que tu cuerpo no se pueda relajar completamente. 3. Desconéctate de cualquier aparato electrónico 1 hora antes de dormirte (celular, televisión, ipad, etc) La luz que emiten estos aparatos puedes detener la producción de melatonina (hormona que hace que puedas dormir) 4. Haz ejercicio pero procura hacerlo 3 horas antes de dormirte y que tengas una relajación al final de tu rutina. Ya que si haces ejercicio vigoroso esto de acelera y dispara tu sistema nervioso. 5. Crea tu ambiente adecuado. Busca que estés en tu cama solo para dormirte y con luz tenue. Puedes poner alguna vela o incienso que tenga olores relajantes como lavanda, sándalo, vainilla, etc. Existen varias posturas de yoga que relajan el sistema nervioso y te ayudan a poder dormirte tranquilo y libre de tensión. A continuación te comparto 5 de ellas.

2. Savasana:

Esta postura es totalmente relajante. La usamos siempre antesde terminar una clase de yoga. Es la postura más importante, te acuestas boca arriba con las palmas de las manos viendo al techo a un lado de tu cadera, cierras los ojos y empiezas a hacer conciencia de relajar cada músculo de tu cuerpo. Observas tu mente y tratas de que tus pensamientos sean solo de paz y tranquilidad. Puedes utilizar una almohadilla para ojos con olor a lavanda para una mayor relajación.

3. Balasana :Esta postura estira la espalda y las piernas, todas las flexiones hacia delante te sirven para relajar el sistema nervioso. En este caso la frente hacía el piso ayuda para tener un estado de introspección en donde la mente se calma.

4. Pranayama: Ejercicios de respiración para calmar la mente y tener unmomento de introspección. Te sientas en postura cómoda de meditación como lo muestra la imagen. Empieza a inhalar y a exhalar suave y profundo. Empieza contando 5 tiempos en cada inhalación y 5 en cada exhalación, ve aumentando el número. Haz esto por 5 minutos y sentirás en automático un efecto relajante.

5. Viparita Karani:

esta postura alivia tus piernas cansadas, te da muchacirculación, calma la mente y alivia dolores de cabeza.

Salud

Por: Lic. Nut. Gisel Hernández Gisel Hernandez

Nutrición

Es importante cuidar los niveles de colesterol en la sangre, evitar el cigarro, ingerir alimentos ricos en fibra y en vitamina B. No todos tenemos la oportunidad de darnos cuenta que nuestras arterias están dañadas, un infarto generalmente sobreviene sin avisarnos y tiene, en la mayoría de los casos, consecuencias fatales.

Se ha comprobado que los hijos de madres fumadoras nacen con menos peso que los hijos de madres no fumadoras y esto se debe precisamente a que el cigarro cierra los vasos de la placenta y no permite el paso adecuado de los nutrientes para el bebe. Esto mismo nos sucede cuando fumamos, el calibre de las arterias se va estrechando hasta que puede llegar a bloquear por completo el paso de la sangre. El fumar es como irnos suicidando lentamente.

En México más del 50% de las personas mueren por enfermedades cardiovasculares y en el 95% de los casos podrían haberse evitado si tan solo cambiáramos algunos hábitos en nuestra vida.

Otro aspecto importante de cuidar es el nivel de colesterol en sangre. Cuando consumimos alimentos de origen animal en exceso, como: huevo, carne roja, embutidos y grasas animales como: mantequilla, manteca o crema, elevamos los niveles de colesterol en la sangre.

Uno de los habitos mas importantes para cuidar nuestra salud es el dejar el cigarro, la nicotina cierra los vasos de las arterias.

El colesterol es una grasa que se va adhiriendo a las arterias como el sarro se adhiere a la tubería hasta bloquear el paso de la sangre. Para evitar la acumulación de colesterol en la sangre es importante que consumamos suficiente fibra soluble y grasas marinas que ayudan a limpiar el colesterol de las arterias. La ibra soluble se encuentra en verduras crudas en especial nopal y zanahoria, avena, frijoles, plátano. Las grasas marinas las podemos encontrar en pescados de agua fría, como arenque, salmon trucha y sardinas. Uno de los últimos descubrimientos para cuidar nuestro corazón es el evitar la elevación de homocisteina en la sangre, que se forma durante la digestión de las proteínas y depende de los niveles de vitamina B.