katty
Retetele mamei
katty
Retetele mamei BLAT PENTRU PIZZA · 1 pachet drojdie uscata · 1 cana apa rece + 1 cana apa calda · 1 lingura de zahar + 1 lingura de sare · 800 grame faina · 2-3 linguri ulei Amestecam drojdia cu apa calda si putina faina si lasam putin la dospit. Apoi amestecam zaharul, sarea, uleiul si apa rece dupa care adaugam faina.
OREZ CU PUI · 1 ceapa · 1 ardei · 1 morcov · Orez · Pui · Condimente: sare, piper, delikat Carnea o prajesc separat. Pun legumele tocate la calit, apoi adaug o cana de orez + 4 cani de apa, si condimentele (sare, delikat) si spre sfarsit adaug si carnea.
“Dumnezeu nu a putut fi pretutindeni, asa ca a creat mamele!”
katty
Retetele mamei SUPA DE PUI · 1 morcov · 1 ardei · 1 ceapa · 1 cartof
· Fidea · Lamaie · Piper · Verdeata
Calesc legumele putin, apoi adaug putina apa si cartoful, dupa ce fierb putin adaug puiul (fiert separat inainte), completez cu apa, delikat si sare. Dupa ce fierb adaug fidea, lamaie, piper si verdeata.
CIORBA DE PUI · 1 ardei · 1 ceapa
· 1 morcov · 1 cartof · Pui
Fierb bucatile separat cu o lingura de sare dupa care le scot pe o farfurie. Calesc legumele cu sare si piper cca. 10 minute, adaug apa si le las sa fiarba putin. Apoi adaug carnea, delikat si completez cu apa. Dupa ce s-a fiert pun 2-3 linguri de bulion si fidea (las sa mai fiarba 5 minute), apoi o opresc, bat un ou si storc o jumatate de lamaie si pun verdeata.
katty
Retetele mamei CIULAMA DE PUI · 2-3 catei de usturoi · 4 bucati de pui · 4 linguri smantana · 3 linguri faina · 1 ceapa alba · Apa in care fierbe puiul · Condimente: sare, piper, ulei, marar Fierbem puiul in apa cu sare. Calim ceapa in ulei cu boia si piper, punem puiul peste ceapa si adaugam cate un polonic de zeama, se lasa la foc mic. Scoatem iar puiul, iar peste ceapa adaugam smantana amestecata cu faina si subtiata cu putinaa apa. Adaugam si usturoiul taiat rondele, si treptat cate un polonic de zeama. Se amesteca in continuu, punem sare si piper. Dupa cateva minute se adauga puiul, amestecand des! Deasupra presaram marar tocat marunt.
PUI MARINAT Intr-un bol adaug putin ulei de masline (2 linguri), piper macinat, zeama de lamaie, o lingurita de mustar, putin delikat, amestec si adaug puiul. Il las la marinat 2-3 ore.
“Cand esti mama, nu esti niciodata cu adevarat singura in gandurile tale. O mama trebuie intotdeauna sa se gandeasca de 2 ori: o data pentru ea si o data pentru copilul ei”
katty
Retetele mamei PIEPT DE PUI CU LEGUME · 2 catei usturoi · 2 cepe · 1 morcov (taiat rondele) · 2-3 linguri ulei · 2-3 ardei rosii taiati in lung · 1 cutie ciuperci · 1 piept de pui · 5 rosii decojite Calesc ceapa, apoi morcovul pana se inmoaie, apoi adaug pieptul cu delikat si sare, apoi ardeiul si ciupercile, apoi rosiile. Daca vreau adaug putina apa.
SUPA DE PUI A LA GREC · 1 ceapa · 1 morcov taiat in 3 · 2 oua · 1 piept de pui · 4 linguri smantana · Condimente: sare, piper, delikat Oparesc putin pieptul de pui, apoi il fierb cu o ceapa intreaga si morcovul. Cand s-a fiert pieptul bine, scot totul din apa. Legumele le arunc, mai adaug putina apa in oala, piper, delikat, sare si o las la foc mic. Tai pieptul in bucatele mici si le pun din nou la fiert in apa, le las sa fiarba mai mult. Intr-un castron mare amestec 2 oua cu smantana (4 linguri). Iau cu polonicul supa si amestec sa nu se branzeasca, adaug 2-3 polonice, cand da in clocot supa, opresc focul si adaug continutul castronului si o las putin,nu amestec imediat (o las 1 minut), apoi pun verdeata in farfurie.
katty
Retetele mamei CIORBA DE OS · 1 ceapa · 1 morcov · 1 ardei · Orez · Cartof · Ulei · Bulion (o lingura) · Condimente: sare, delikat Oasele le fierb separat cca. 10 minute. Adaug oasele cu apa, o ceapa, condimente, ulei si sare, le las sa fiarba putin. Apoi adaug morcovul, un ardei, cartof si orez sau fidea, mai completez cu apa si le las sa fiarba. Cand se fierb toate, adaug bulion. Dupa ce o opresc bat un ou si adaug lamaie sau bors. Daca adaug bors (o lingura)o mai las pe foc 3 minute.
CIORBA DE PERISOARE · 1 ceapa · 1 morcov · 1 ardei rosu · 1 ou · 1 lingura bulion · Orez · Piept de pui · Condimente: sare, piper Se toaca un piept de pui, pun sare, piper, un ou si o amestec. Toc legumele si le pun la fiert cu condimente si ulei, dupa ce au fiert mai adaug apa, las sa dea o data in clocot, pun 1 lingura de bulion, si adaug perisoarele si o mana de orez.
“Pentru parinti dragostea este vesnica!”
katty
Retetele mamei
SARMALE · 1 kg carne tocata · 2 cepe · Orez · Leustean, patrunjel · Condimente: sare, piper, delikat Condimentam carnea, adaugam 2 cepe tocate, orez (o mana), leustean, patrunjel (uscat/verde), sare, piper si delikat. Varza oparita in apa cu sare si sare de lamaie ( sa fiarba).
TURTISOARE · ½ drojdie cu apa calduta · sau cu un praf de copt (si le fac imediat) · 500 g faina · lapte Intr-un bol amestec faina (500 g) cu putina sare, adaug compozitia (apa calda cu drojdia) si apoi framant cu apa calduta sau cu lapte (la temp camerei) cat cuprinde.
katty
Retetele mamei VARZA CALITA CU COSTITA · 1 varza · 1 ceapa · 1 foaie de dafin · ½ cutie bulion · Coasta · Lamaie · Patrunjel · Condimente: sare, piper, delikat
Toc varza marunt (fideluta, sau o dau pe razatoarea dreapta), apoi o pun in apa calda cu putina sare ( sa dea 2-3 clocote), apoi o scot cu paleta, o scurg. In cratita in care fac varza, prajesc putin coastele pe ambele parti sio calesc ceapa, apoi adaug varza, acopar cu apa (putina apa), apoi punem condimente: piper, delikat, foaie de dafin si bulion (diluat inainte cu apa), o amestec, o acopar si o las la foc mic. Cand e aproape gata o acresc cu jumatate de lamaie si patrunjel cand o opresc.
MANCARE DE CARTOFI 4 cartofi taiati cubulete · 1 ceapa tocata marunt · 1 foaie de dafin · 1 lingurita de bulion · 1 catel de usturoi · Verdeata: patrunjel · Fierb puiul inaint · Condimente: sare, piper, delikat Pun ceapa cu cartofii si puiul in oala cu apa la fiert, condimentez cu sare, piper, delikat, 3 linguri de ulei, completez cu apa s se acopere toate ingredientele, un f multa, doar sa fie cartofii acoperiti, pun capacul si ii las sa fiarba la foc mediu. Mai spre sfarsit cand s.a fiert cartoful pun o lingurita de bulion diluata cu apa, un catel de usturoi tocat marunt, o foaie de dafin si verdeata si o acopar.
“Mama este banca la care ne depunem toate ranile si toate grijile.”
katty
DESERT
Retetele mamei
CREMA DE ZAHAR ARS · 1 l de lapte · 8-10 oua · 2 cani de zahar ( 1 cana o bat cu zaharul si 1 cana o ard) Bat ouale cu zaharul (cu telu) si apoi adaug laptele. Intr-o cratita ard aceeasi cant de zahar, apoi imbrac cratita (o cratita mai mica), apoi pun compozitia in cratita ( o bag la cuptor la 180 grade cca. jumatate de ora).
PRAJITURA CU GEM SI BEZEA · 1 pachet de margarina · 4 galbenusuri · 1 praf de sare · 1 plic de praf de copt · 6 linguri cu varf de zahar · Faina cat cuprinde ( cca. 500 grame) Amestecam faina cu toate ingredientele ( sa se faca firimituri), intind firimiturile in tava, pun gem peste (1 cm). Apoi bat albusurile de la ou cu 8 linguri de zahar ( le bat bine). Apoi o intind peste gem si o bag la cuptor (20 de minute la 180 grade).
katty
DESERT
Retetele mamei
ECLERE · 100 ml ulei · 200 g faina · 200 ml apa · 6-7 oua Apa cu uleiul si un praf de sare, se pun la fiert. Cand da in clocot (o iau de pe foc) se pune toata faina si amestec repede. Adaug ouale unul cate unul si bat repede pana se incorporeaza bine. Le fac intr-o punga eclerele.
BOMBOANE DE CIOCOLATA CU COCOS · 3 pachete biscuiti dulci · 6-7 linguri de cacao · 2 sticlute rom · 2 cesti zahar · 4 cesti apa Amestec apa cu zaharul si rom, se da in clocot si adaug biscuitii (dati prin masina de tocat sau razatoare), adaug cacao si amestec pana obtin o pasta omogena. Fac bilele si le dau prin cocos.
“Munca oamenilor se masoara cu ziua, dar munca unui tata nu se sfarseste niciodata.”
katty
DESERT
Retetele mamei
CHEC Compozitie pentru 2 forme: · 8 oua · 10 linguri fara varf de faina · 1 praf de copt · 12 linguri zahar · 4 linguri ulei · Ciocolata rasa Se separa albusul de galbenus, albusul il bat cu o lingura de apa rece, apoi adaug zaharul, se bate cu mixerul pana se intareste, peste compozitie adaug galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt. Dupa omogenizare, se adauga 4 linguri de ulei. Ungem formele cu margarina sau ulei, si le tapetez cu faina. Impart compozitia in forme si rad ciocolata si amestec incet sa se incorporeze si le bag la cuptor (preincalzit) la 180 grade cca. 25 minute.
TORT DE BISCUITI · Biscuiti populari · 2 plicuri budinca · Zahar · Lapte · Frisca · Rom Pun biscuitii cate 2-3 in olicica sa se inmoaie putin si ii asez in farfurie. Apoi pun un strat de budinca, un alt strat de biscuiti, alta budinca, alt strat de biscuiti si il imbrac cu frisca!
katty
DESERT
Retetele mamei
PRAJITURA A LA MAMI · 11 linguri de faina · 10 oua · 12 linguri de zahar · 1 praf de cop · 1 praf de sare · Budinca · Crema de ciocolata Se bat albusurile spuma cu o lingura de apa rece, se adauga 12 linguri de zahar si se bat spuma. Se adauga galbenusurile si se mai bate, intr-un castron pun 11 linguri de faina, 1 praf de copt si un praf de sare si le amestec. Apoi adaug faina cate putin in spuma de la oua (cu telul sau cu mixerul la cea mai mica viteza). Apoi adaug 3 linguri de ulei compozitiei. O torn in tava si o bag la copt (la 180 grade, 25 min fara sa deschid cuptorul, incerc cu o scobitoare). Apoi il scot, o dau jos din tava cu hartia de copt si o las sa se raceasca. Fac budinca, tai blatul in 2, adaug budinca sau gem, si pun partea cealalta de blat. O imbrac cu crema de ciocolata si o pudrez cu zahar.
CLATITE · 4 oua · 1 esenta de vanilie ·1 varf de sare · 1,5 l apa minerala · Zahar · Faina Bat 4 oua, o esenta d vanilie, un varf d sare, zahar, 1,5 l apa minerala, amestec cu telu si adaug faina.
“Dragostea de mama e cel mai puternic si cel mai statornic sentiment al femeii”
katty
DESERT
Retetele mamei
FOAIE DE PLACINTA (mai Buna) · 1 pahar de lapte sau iaurt · 1 ou · 2-3 linguri zahar · 1 praf de copt · Faina cat cuprinde · Daca vreau 2 tavi, dublez cantitatea.
FOAIE DE PLACINTA 2 · 1 ou · 1/2 cubulet de drojdie · 1 ceasca de ulei · 1 ceasca apa minerala · Faina cat cuprinde (aluatul mai moale)
TORT DE MERE · 6-7 mere rotunde, galbene · 6 oua · 6 linguri faina · 6 linguri zahar · 1 praf de copt Curat merele de coaja, scopesc cotorul si semintele si le asez in cratita, umplu gaurile cu zahar si putin rom. Bag cratita la cuptor la 180 grade timp de 10-15 minute pana se topeste zaharul si face bule. Intre timp fac: 6 oua, 6 linguri faina, 6 linguri de zahar. Separ albusul de gabenus, se bate (cu mixerul) albusul cu putina apa, apoi galbenusul, apoi faina amestecata cu praf de copt si 2 linguri de ulei. Cand sunt moi merele si intra scobitoarea, scot tava pe aragaz si torn compozitia si imbrac merele. Bagam iar la cuptor aprox 20 de minute. Sa nu se arda. Cand e gata il scot din cuptor (dau cu cutitul sa vad daca este desprins) si pun un blat peste oala (mai mare decat oala), si o rastorn atunci fierbinte sa ramana pe blat. Il insiropez si il imbrac cu frisca.
katty
Retetele mamei