hello
SLOW SOUL GUIA PARA UM VERÃO SLOW
slow living . slow travel . slow business
publishers Dina Horta Sílvia Ferreira
fotografia Sílvia Ferreira Rita Quintela (artigo bumblebee)
styling e criação de conteúdos Dina Horta Sílvia Ferreira
todos os direitos reservados. instagram @hello.slowsoul
EDITORIAL O Hello Slow Soul é um projeto com um lugar muito especial no nosso coração. Nasceu de forma natural, entre conversas de duas amigas que se aproximaram ainda mais durante estes tempos estranhos de pandemia.
Queremos partilhar contigo o nosso caminho no slow living e no slow business. Queremos desmistificar preconceitos e mostrar que é possível viver desta forma mais intencional, presente e alinhada com os nossos valores.
Com o slow living, aprendemos a apreciar a simplicidade nos nossos dias e é isso que te convidamos também a fazer com este guia.
Aproveita o verão para viveres com mais vagar. Demora-te nos pequenos bons momentos de cada dia. Sente de forma profunda o teu próximo mergulho no mar e a areia quente no corpo. Vibra com as brincadeiras da mesma forma que os mais pequenos.
Reflete e escreve sobre o que sentes nestes momentos e transporta estas sensações, estas pausas, estas vivências para os teus dias.
Neste guia, falamos-te sobre o que é viver as estações com intenção. Explicamos-te os benefícios desta forma de viver e a importância de trazer as estações para casa.
Além disso, respondemos a duas questões sobre os nossos verões e convidamos-te a fazer o mesmo. Se fizer sentido para ti, partilha as tuas respostas connosco. Ficaríamos muito felizes de saber de ti.
No início de junho, passámos uns dias em família no Alentejo, com passeios matinais pelo campo, uma ida à maravilhosa Herdade da Cortesia, um passeio pela barragem de Benavila e muitos almoços com sabor a verão, no meio do campo.
Partilhamos contigo esta ideia de um almoço debaixo de uma oliveira ou um piquenique na natureza.
Prepara uma receita simples, acompanhada de uma sidra portuguesa, um rosé do nosso Alentejo ou uma água aromatizada – simples assim e tão, tão bom.
Falamos também sobre um tema que muito nos diz: o slow travel. Adoramos viajar e, inevitavelmente, as nossas miúdas vieram dar um novo significado às viagens.
E porque o verão é uma estação em que, por norma, há sempre uns dias de pausa, trazemos-te ainda espaços maravilhosos para conhecer, livros para ler, revistas para sonhar e uma nova marca portuguesa, linda.
Por fim, e porque o trabalho também é uma parte muito importante das nossas vidas, trazemos-te ainda um dos conceitos que, ultimamente, nos tem apaixonado e que temos estudado intensamente: o slow business – uma filosofia que privilegia o trabalho focado no essencial e nas intenções e que te permite criar o teu negócio ao teu ritmo, deixando espaço para a criatividade e a clareza fluírem.
Esperamos que gostes e que este guia te inspire no teu caminho no slow living.
Vive este verão em modo slow, ao teu ritmo e de forma intencional, desfrutando de cada momento, da sua simplicidade e da sua beleza.
Dina e Sílvia
pg. 07
pg. 23
SLOW LIVING
SUMMER FOODIES
viver as estações, ao seu ritmo, ao nosso ritmo.
as nossas sugestões para saborear neste verão.
pg. 13
pg. 25
UM DIA DE VERÃO PERFEITO
SLOW TRAVEL
a que lugares pertence o teu verão?
viajar em família - uma das melhores experiências para os mais pequenos.
pg. 19
pg. 31
ALMOÇAR AO AR LIVRE
MOMENTOS SLOW
debaixo do alpendre ou na sombra da maior árvore, com comida simples, a saber a verão.
as nossas sugestões para este verão.
pg. 22
pg. 35
SUMMER BRUSCHETTAS
SLOW BUSINESS
uma receita simples, saborosa e perfeita para o verão.
segue ao teu ritmo, de forma clara e intencional.
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slow living viver as estações Viver ao ritmo das estações permite-nos estar mais conectados connosco, com os outros e com a
natureza.
Permite
sentirmo-nos
mais
inspirados, mais tranquilos e mais alinhados. Permite-nos viver mais devagar.
Viver as estações é honrar os nossos ritmos naturais e o tempo das coisas. É criar um ritmo que se renova a cada nova estação. Estes ritmos dão-nos conforto e serenidade. Estarmos atentos às estações ajuda-nos a sermos mais intencionais e a estarmos mais focados no presente. É por isto que é tão importante trazermos as estações para a nossa vida, para a nossa casa e para as nossas rotinas. Gostamos de rituais. Por aqui, são eles que permitem manter a ordem no nosso dia-a-dia. E se há rituais tão nossos que queremos que se mantenham todo o ano, também gostamos de pensar alguns dos nossos rituais de acordo com o que cada estação nos transmite e com a influência que tem em nós. É isto que te propomos. Que vivas e desfrutes de cada estação com felicidade, aceitando o que ela te traz.
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Talvez gostes mais do calor do verão, mas deves receberes o inverno com a mesma alegria pois, se pensares bem, vais perceber que a existência do inverno torna o verão ainda mais especial. Podes vibrar mais com as frutas maravilhosas que o verão nos traz, mas foram as estações anteriores que permitiram que elas crescessem e amadurecessem. Cada estação é especial e, assim, devemos honrar e viver cada uma delas com o mesmo entusiasmo. Por isso, vive em plenitude cada estação: os seus cheiros, os seus sabores, as tuas emoções e estados de espírito. Respira o aroma vibrante da primavera, o ar quente do verão, as primeiras chuvas do outono e o ar frio, mas energizante, do inverno.
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Aproveita cada início de estação para refletires (e escreveres) sobre como te sentes em relação a cada estação. Observa o que acontece na natureza, como o clima muda, tal como o nosso estado de espírito. Percebe como te sentes. Vive cada estação da forma mais intencional e consciente possível. Para te alinhares, faz pequenos rituais a cada início de estação: - Entra na natureza e percebe os seus ritmos, os seus cheiros, as suas cores. Observa as árvores, o sol, a luz, a vida. - Liberta o que já não faz sentido, seja algo material ou emocional. - Faz uma limpeza e uma pequena mudança em detalhes da tua casa para receberes cada estação. Traz elementos da estação para dentro de casa, cria esta tradição com a tua família. - Compra as tuas frutas e vegetais a produtores locais que respeitem os produtos da época. Aproveita e, num fim de semana, faz compotas com as tuas frutas preferidas. - Prepara atividades para, desde cedo, ensinares aos teus filhos ou às crianças da tua família a honrarem as estações, a viverem as estações e a perceberem a importância destes ciclos. - Usa o que a natureza te dá: as aromáticas, as plantas para infusões, os alimentos cheios de vitaminas. Tudo isto tem um tempo e faz maravilhas pelo nosso sistema imunitário. - Passa mais tempo imersa na natureza – percebe o quão bem te faz um passeio pela praia num dia de inverno, respira bem fundo e recebe toda a energia revitalizante que a água salgada do mar nos dá. Observa atentamente tudo à tua volta, sente-te parte da natureza, volta revigorada e tranquila, e percebe o impacto que a natureza tem no teu bem-estar. Ao vivermos cada estação e ao assimilarmos o que a caracteriza, passamos a valorizar mais as pequenas coisas e ficamos mais atentos aos pequenos detalhes. Conectarmo-nos com algo desta forma é extremamente poderoso e permite-nos viver cada dia com mais intenção, ao ritmo das estações. Ao nosso ritmo.
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um dia de verão perfeito Um dia perfeito de verão será diferente para cada um de nós. Há quem prefira estar no campo, entregue à acalmia tão característica da natureza. E há quem não troque a água salgada e a areia por nada deste mundo. O que importa é, no fim do dia, sentir o coração aconchegado com aquela felicidade genuína e simples.
COMO É, PARA TI, UM DIA DE VERÃO PERFEITO? Dina: Adoro as manhãs. Começar o dia com um pequeno-almoço cheio de frutas, pão fresco e café. Depois, uma pequena volta perto de casa ou uma ida à praia. Adoro a praia de manhã ou mesmo, mesmo ao final do dia. Um almoço tranquilo, com produtos locais e melancia! Águas aromatizadas são a minha bebida de verão preferida. A par com o rosé, claro. A tarde ideal é passada entre a piscina, a espreguiçadeira e a rede. Agora, aproveito ao máximo a sesta da Alice para relaxar e ler um pouco – um ritual que adoro e que não deixo desaparecer.
Um jantar simples e delicioso e o serão passado no sofá ao ar livre, entre amigos e boa conversa, são a
minha
forma
perfeita
de
terminar o dia. O mais simples dia de verão é também o mais perfeito.
Sílvia:
Já
tive
várias
respostas
diferentes a esta pergunta. Acredito que a fase de vida em que nos encontramos influencia a nossa
visão
variados temas.
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sobre
os
mais
Hoje, depois de ser mãe, o meu dia de verão perfeito passa por um dia que flui sem correrias, o que nem sempre é possível, pois isso também depende do mood da nossa Madalena. É um dia sem planos inflexíveis e, já agora, com pouco - ou quase nenhum - acesso à internet. Acordamos
sem
despertador
e
tomamos
o
pequeno-almoço.
Quando
conseguimos, compramos o pão ainda quente ao padeiro que madruga sem pausas, e seguimos para um passeio. O mais precioso de estarmos de férias é o tempo que não tem pressa. Não há rotinas em excesso. Posso preparar o almoço sem me preocupar com horários e usufruir desse momento. Ou, se não nos apetecer ter mesmo trabalho, podemos almoçar fora. Preferimos campo a praia. Sempre foi assim e agora ainda mais. Podemos ir ao rio, à barragem, à piscina, ao tanque. Qualquer sítio com água é bom para refrescar. O campo tem muitas atividades à nossa espera. Passeios
de
bicicleta,
explorar
caminhos, brincar com pauzinhos, pedras, folhas e flores. Sestas à sombra
e,
regra
geral,
menos
aglomerados de pessoas. Um dia de verão perfeito é simples assim.
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Desde que habite em mim aquele sentimento de descanso em alguns momentos do dia, já fico feliz. Com uma bebé pequena, há ajustes e mudanças a aceitar. Também há momentos mais desafiantes, mas os bons superam, sem dúvida. Gostamos de passar alguns dias com os nossos amigos e com as nossas famílias, mas não abdicamos de férias a três.
A QUE LUGARES PERTENCE O TEU VERÃO?
Sílvia:
A
vários!
Conhecer
sítios
diferentes
é
o
nosso
hobby
preferido! Passamos uns dias nas casas dos avós, no Alentejo ou na Serra da Estrela. E, claro está, com a nossa família do coração, na Arrábida. Temos muitos planos para a nossa viagem de sonho, que preferimos não revelar para já. Posso dizer que é do outro lado do mundo e inclui uma caravana. Espero, dentro de poucos anos, partilhar esta aventura contigo.
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Dina: Às ilhas. Às que me conhecem desde sempre – as ilhas da ria Formosa, onde passei a minha infância e juventude e onde regresso sempre. Às
que
me
conquistaram
ao
longo
do
tempo
–
as
ilhas
do
Mediterrâneo. Formentera é o meu lugar no mundo, o sítio onde me senti em casa desde o segundo em que coloquei o pé em terra. É o lugar onde o verão é perfeito e onde regressarei sempre. Hydra, onde se vive o slow living de forma totalmente autêntica. Parece um lugar fora deste mundo. Tenho, nos meus planos, o desejo de conhecer todas as ilhas do meu Mediterrâneo e voltar, vezes sem conta, às que me fazem mais feliz.
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almoçar ao ar livre
slow living
Debaixo do alpendre ou na sombra da maior árvore, colocamos a mesa, a água fresca e os petiscos de verão. Tudo assim, simples. Juntamos umas flores frescas que dão um toque especial e damos início a mais um almoço de verão.
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SUMMER BRUSCHETTAS Ingredientes 6 bruschettas - 3 tomates - 6 fatias de pão - 2 dentes de alho - cebolinho - azeite - sal - queijo mozzarella ralado Preparação - Pré-aquecer o forno a 180º. - Cortar o tomate em cubinhos e colocar numa tigela. - Juntar sal, azeite e cebolinho ao tomate e envolver bem. Reservar. - Cortar os dentes de alho ao meio e passar com pressão em cada fatia de pão. - Distribuir a mistura de tomate pelas fatias de pão e cobrir com o queijo mozzarella ralado. - Levar ao forno por aprox. 30 minutos. Enjoy it.
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SUMMER FOODIES
Adoramos experimentar novos produtos, novos sabores, novos aromas e partilhar, contigo, as nossas descobertas.
cidra 'daughters of madness' uma cidra artesanal, com um sabor
mais
forte
comerciais.
Bem
deliciosa
para
do
que
as
fresca
é
final
de
um
tarde.
vinho rosé 'sossego' um rosé alentejano fresco, leve e
muito
para
saboroso,
acompanhar
refeição
de
verão
perfeito qualquer e
para
continuar noite fora.
queijo de são miguel somos
fãs
assumidas
de
queijos e este é um dos nossos preferidos.
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slow travel: viajar em família Viajar pode ser uma excelente oportunidade de evolução
para
as
crianças.
É
nisto
que
acreditamos. As crianças gostam - e precisam de
ser
livres.
Novos
ambientes
e
novas
experiências são o presente mais incrível que lhes podemos dar.
As férias como as conhecíamos, antes de sermos pais, são bem diferentes agora. Mas isso não significa que sejam piores. Gostamos de pensar que, simplesmente, são diferentes. Com novos desafios e aprendizagens. Para nós, descomplicar e aceitar o fluir das crianças são a base de umas boas férias. Aceitar que possam ter comportamentos diferentes em algumas situações, como rejeitarem comidas às quais não estejam habituadas. Aceitar que, por vezes, se quebram rotinas, como quando recusam a sesta ou dormem num horário um pouco diferente. Afinal, há muitas coisas a explorar e os estímulos chegam em cada nova descoberta. Tentarmos medir forças para manter rigorosamente esta ou aquela rotina só vai trazer frustração e irritabilidade. Para nós e para eles. Na verdade, se nas férias nós gostamos de quebrar rotinas, as crianças também têm esse direito.
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Acreditamos que viajar pode ser uma excelente oportunidade de evolução para as crianças. Testam as suas capacidades físicas, psicológicas e emocionais. Trabalham a sua autoconfiança nas descobertas que fazem e, com isso, trazem novas competências para as suas vidas. As crianças gostam - e precisam - de ser livres. Novos ambientes e novas experiências são o presente mais incrível que lhes podemos dar. E não as subestimemos, porque têm uma capacidade de adaptação maravilhosa! Quanto às malas e “tralhas”, impera também a palavra descomplicar. Não precisam de levar muitos brinquedos, até porque pouco lhes vão ligar, se tiverem a oportunidade de estar livres a explorar todas as novidades. Viajar de forma descontraída e usufruir é possível com crianças! É, sobretudo, uma questão de mindset e da energia que lhes passamos. Bom Slow Travel, em família.
Tábua de queijos e enchidos da Herdade da Cortesia. Simplesmente deliciosa. Acompanhámos com gin e rosé.
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momentos slow: as nossas sugestões Um refúgio de inspiração. Não queremos que te faltem sugestões para criares os teus momentos slow. Ler um livro, saborear um brunch delicioso ou preparar um piquenique em família, todos estes momentos podem ser slow. É verdade, um momento slow pode ser muito mais simples do que imaginas. Usufruíres de um momento slow no teu dia reside apenas na forma como te entregas ao momento.
BRUNCH NO ALOHA CAFÉ Em Sesimbra, junto ao mar, sentimos sempre que estamos de férias. Aqui, nutrimos o corpo e a alma e somos sempre muito bem recebidas pela Constância, a mentora deste espaço maravilhoso de slowfood.
QUERIDA CONSTÂNCIA, CONTA-NOS... como surgiu o slow living na tua vida? O meu primeiro contacto com o conceito de slow living foi por volta de 2008. Na altura estava a fazer uma formação em empreendorismo, destinada a jovens com ideias de negócio e um colega de formação disse que a minha ideia de negócio (já era o Aloha Café) ia muito ao encontro do movimento de slowfood.
Foi
a
primeira
vez
que ouvi falar de Carlo Petrini e do movimento de slowfood, slowcities e do slow living por consequência.
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de que forma essa tua visão se reflete no Aloha Café? O Aloha Café está muito associado a esse conceito de slowfood, por oposição ao fastfood. Defendemos um estilo de alimentação (e vida) saudável, à base de alimentos naturais e não processados. Temos uma forte influência da filosofia macrobiótica na nossa cozinha,
que
é
um
convite
a
viver
(e
comer)
de
forma
mais
equilibrada, consciente e ecológica.
qual o ritual slow que mais tem impacto nos teus dias? Os meus pequenos rituais de self-care: exercícios de respiração de manhã e à noite antes de me deitar, alimentação consciente e fazer pausas do mundo digital sempre que preciso.
como é para ti um dia de Verão perfeito? Essencialmente é um dia passado em família e aqui na zona onde vivemos. Começa com um despertar tranquilo, sem pressas. Gosto de preparar um pequeno-almoço reforçado para a minha família, com todas as coisas que gostamos, e colocar uma mesa bonita, ao som de uma boa bossa nova. Tomar o pequeno-almoço no fresco do nosso terraço. Seguimos para a nossa praia preferida aqui da zona, a praia da Foz. Um almoço tardio na esplanada da praia que se prolonga até ao pôr-do-sol. Regressamos a casa com areia nos pés,
pele
salgada
e
sorrisos
na
cara.
Adoramos
viver
aqui,
principalmente no Verão.
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LEITURAS DE VERÃO Somos apaixonadas por revistas e, especialmente, por livros. O conteúdo é essencial, claro, mas confessamos que nos apaixonamos muitas vezes pela capa. TABLE,
uma
revista
semestral
de
alimentos, viagens e lifestyle, com histórias cativantes e uma estética lindíssima. QUANDO NADA ACONTECE, um livro com pequenas histórias tão simples quanto cativantes, para ler antes de dormir
ou
numa
pequena
pausa
durante o dia.
MARCA GIRA:BUMBLEBEE Criada pela Rita e pela Margarida, a Bumblebee Picnic vem dar um toque especial aos piqueniques. Cresceram a fazer piqueniques e a aproveitar
todos
os
motivos
para
pegar na cesta e procurar um sítio para desfrutar da natureza. Entretanto, existiam
descobriram
cestos
praticamente guardados relva
ou
puseram
a
vintages
novos,
sem a
da
únicos,
que
nunca
areia
mãos
que estavam
sentirem praia.
obra
e
a
Então,
reuniram
uma coleção de cestos originais, que chegou
para
embelezar
piqueniques deste verão.
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os
nossos
slow business: segue o teu ritmo Faz o teu caminho ao teu ritmo. Foca-te no essencial, na essência do teu projeto e nas tuas intenções. Estas são as premissas do slow business que podes aplicar ao teu negócio, aos teus projetos, aos teus sonhos.
Aproveita as férias e os dias de verão mais calmos para refletires sobre o teu negócio, a tua carreira e o impacto que o trabalho tem na tua vida. Depois, em setembro, o mês dos recomeços, coloca em prática as principais premissas do slow business: - foco no essencial e na essência - simplificação de processos - planeamento estratégico - eliminação de serviços que não acrescentam valor (elege sempre os teus projetos de forma intencional e consciente) - definição de limites - eliminação de distrações - criação de espaço para a criatividade e a clareza fluírem - criação de sinergias e de uma comunidade que partilhe a tua visão
São estas premissas que vão permitir que o teu trabalho esteja mais alinhado com a tua essência, com os teus valores e com o teu estilo de vida. O slow business é um conceito altamente inteligente que privilegia o trabalho focado e ao nosso ritmo. Permite-nos trabalhar menos enquanto obtemos os resultados a que nos propomos, e criar espaço para coisas boas acontecerem.
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O slow business é um modo de viver. Intrinsecamente ligado à nossa forma de estar, de viver a vida e de nos definirmos, é uma filosofia de vida que nos permite deixar o pilotoautomático e definir o sucesso nos nossos termos. É por aqui que tudo começa.
Pensar o teu negócio de uma forma slow - clara e intencional - vai libertar
todo
o
teu
potencial,
ajudando-te
a
cultivar
a
tua
criatividade, curiosidade e criação de forma consistente. A clareza (de pensamento, de valores, de propósito) define o teu estilo de vida e, consequentemente, o teu negócio. Vê a clareza como o minimalismo da mente - eliminar da nossa mente (e, consequentemente, dos nossos processos) o que não interessa,
para
nos
focarmos
no
que
é
verdadeiramente
importante e essencial, e que nos vai permitir chegar a um estado de maior felicidade e de realização pessoal e profissional plena. Começa a dar pequenos passos, intencionais, e a ganhar clareza para cocriares o teu futuro. Esta é a essência do slow business.
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obrigada por nos leres. até breve!
instagram @hello.slowsoul
What if I accept that all I really want is a small, slow, simple life. A beautiful, quiet, gentle life. I think it is enough.
