Ce n'est pas nouveau, mais c'est une tendance croissante. Comment cela fonctionne-t-il ? Qu'est-ce que c'est ?
Sont-ils le bon choix pour votre cuisine commerciale ?
La flambée des prix du gaz naturel rend intéressante la recherche d'une solution de remplacement pour votre restaurant ou votre cuisine commerciale. Mais les professionnels expérimentés de la restauration n'aiment pas toujours les cuisinières à chaleur radiante - également appelées cuisinières électriques - en raison de leur imprévisibilité et de leur faible puissance.
Le processus d'induction crée un champ électromagnétique (CEM) sur la surface de cuisson. Lorsqu'un conducteur (une casserole) entre en contact avec ce champ électromagnétique, la résistance du métal au champ génère de la chaleur. L'induction diffère de la chaleur radiante par l'absence d'élément chauffant. En fait, la casserole devient l'élément chauffant dès qu'elle entre en contact avec le champ électromagnétique. Par conséquent, la surface de cuisson ne conduit pas la chaleur et reste froide au toucher. Pas de casserole = pas de chaleur.
Quels types de moules peut-on utiliser ?
Toute casserole dont le fond porte le symbole de l'induction fonctionne. Choisissez l'acier inoxydable, la fonte et la fonte émaillée. Les casseroles qui ne fonctionnent généralement pas sont l'aluminium, le verre et le cuivre.
En cas de doute, passez un aimant sur le fond d'une casserole. Si l'aimant est attiré, c'est bon. S'il n'est pas attiré ou s'il l'est faiblement, cela ne fonctionnera pas. Si votre casserole préférée n'est pas compatible, vous pouvez simplement placer un diffuseur en acier inoxydable entre la casserole et la table de cuisson. Dans ce cas, le diffuseur se réchauffe, ce qui chauffe indirectement la casserole.
Pendant des années, les chefs et le personnel de cuisine ont dû choisir entre l'efficacité de la chaleur ambiante et la puissance et la rapidité du gaz. Or, les cuisinières à induction offrent tous ces avantages et bien plus encore:
Sécurité — La table de cuisson ne conduisant pas la chaleur, les risques de brûlure pour le personnel de cuisine sont réduits. De nombreux modèles sont également équipés de détecteurs d'ébullition qui s'arrêtent automatiquement en cas de surchauffe de la casserole.
Efficacité — Les cuisinières à induction sont 70% plus efficaces que les brûleurs à gaz.
Réduction de la chaleur —
L'induction n'émet pas de chaleur excessive dans l'air, ce qui permet aux cuisines, réputées pour être des pièges à chaleur, de rester plus fraîches et plus confortables. Cela permet de réduire les coûts de climatisation en été.
Précision de la température — La cuisson par induction permet de chauffer et de maintenir avec précision les ingrédients à une température compatible avec les aliments. Vitesse — Le temps de préchauffage des appareils est minime et la cuisson est plus rapide, ce qui réduit le temps de production.
Propreté — La table de cuisson lisse et non chauffée est moins susceptible d'accumuler les graisses et les déchets alimentaires, ce qui rend le nettoyage moins fastidieux.
Quels types de casseroles pouvezvous utiliser ? Cherchez le symbole
Lorsqu'un conducteur (Pan) est exposé à un champ magnétique changeant, un courant électrique circule dans le conducteur (Pan).
Poêles compatibles : En fer, en inox avec fond magnétique, en émail, en acier ou en fonte.
Flux de courant électrique dans le conducteur
Création d'un champ magnétique alternatif
Il existe une variété de gammes conçues pour des usages différents:
Les experts de RH peuvent aider votre cuisine à profiter des nombreux avantages des cuisinières à induction en vous guidant lors de la transition.
Sur table — Conçus avec un ou deux "brûleurs" (appelés plaques de cuisson ou zones), ces appareils sont très portables.
Buffet/plage de maintien — Une cuisinière à induction peut être intégrée à une table de buffet, et les modèles portables sont parfaits pour la restauration et les événements.
Grille — Contrairement aux plaques électriques ou à gaz, les plaques à induction sont prêtes à cuire en trois minutes.
Wok — Idéaux pour les sautés ou les plats en une seule fois, les woks sont dotés d'une surface de cuisson concave qui imite les woks traditionnels.
Spécialité — D'autres appareils sont conçus pour répondre à des besoins spécifiques de la cuisine, comme le maintien au chaud des fajitas.
Intégré/modules — Les modules à induction sont insérés dans les comptoirs existants. Chaque table de cuisson en verre peut être personnalisée avec plusieurs zones ou "brûleurs" pour chauffer plusieurs casseroles. Les modules vous permettent de concevoir le flux de travail parfait pour votre ligne.
Garland, membre de la famille des marques Wellbilt, est spécialisé dans les produits à induction de pointe, conçus en Suisse (y compris des options pour tous les environnements ci-dessus). Les appareils Garland sont dotés de la technologie RCTS (Realtime Temperature Control System) qui utilise plusieurs capteurs de température pour cuisiner avec une précision incroyable. Contactez votre représentant RH local pour en savoir plus sur les appareils à induction Garland.
Garland, membre de la famille des marques Wellbilt, est spécialisé dans les produits à induction de pointe, conçus en Suisse (y compris des options pour tous les environnements ci-dessus). Les appareils Garland sont dotés de la technologie RCTS (Realtime Temperature Control System) qui utilise plusieurs capteurs de température pour cuisiner avec une précision incroyable. Contactez votre représentant RH local pour en savoir plus sur les appareils à induction Garland.
la bonne taille pour votre contenant.
CamSquare® FreshPro contenant carré translucide Polypropylène
Parfait pour le stockage d'une grande variété d'aliments ou même comme alternative durable aux récipients de charcuterie à usage unique.
025/HFSFSPROPP190 0.5 qt NSP: 4.91$ 3.09$
025/1SFSPROPP190 1 qt NSP: 6.14$ 3.89$
Le système de code couleur avec des couvercles assortis, des égouts et des graduations faciles à lire permet d'avoir un aperçu de l'inventaire et de faciliter l'utilisation, ce qui est essentiel pour les cuisines au rythme effréné. Le couvercle Easy Seal s'ajuste parfaitement et protège le contenu de la contamination croisée tout en prolongeant la durée de conservation des ingrédients
CamSquare® FreshPro contenant carré clair Polypropylène
Révolutionnez votre cuisine avec les nouveaux contenants de conservation des aliments CamSquares® FreshPro Series, fabriqués en Camwear® durable. Chaque taille, de 2 à 22 QT, est munie de poignées moulées et encastrées, de sorte que les contenants prennent moins de place que les options de stockage traditionnelles.
Les tablettes d'égouttage optionnelles permettent d'augmenter la fraîcheur des ingrédients en les soulevant de leur jus. Passez à la vitesse supérieure en matière de préparation et de stockage des aliments grâce à l'efficacité de la série FreshPro de CamSquares !
Préserve la fraîcheur des aliments grâce à son isolation de haute qualité. Fabriqué avec un matériau respirant pour un excellent contrôle de l'humidité. Les GoBags sont dotés de sangles en nylon cousues pour faciliter le transport, tandis que la pochette transparente pour les tickets permet d'organiser les commandes.
Cambro®, support à casseroles Ultra, noir
Ces appareils conserveront vos aliments chauds et vos aliments froids exactement comme vous le souhaitez, tout en les gardant en sécurité. La coque en polyéthylène robuste et l'isolation en mousse épaisse maintiennent les aliments à des températures sûres pendant plus de 4 heures. Facile à entretenir, il ne se cabosse pas, ne se fissure pas, ne rouille pas et ne s'écaille pas.
24 Pan NSP: 3,515.03$
Ultra Camcart® Porte-plats
Fabriqué en polyester robuste 600 deniers pour une meilleure durabilité, les sangles en nylon facilitent le transport. Il est doté d'une pochette pour les billets afin d'organiser au mieux les commandes, tandis que le rabat permet un accès rapide. De plus, la fermeture à boucle garantit un ajustement sûr et serré.
Conçu pour le maintien au chaud électrique et le transport non électrique. La chaleur douce non rayonnante de 150°165°F ne cuit pas les aliments et maintient leur humidité. Ne rouille pas et ne se cabosse pas. Lorsqu'il est débranché, l'UPCH800110 garde les aliments au chaud pendant quatre heures.
025/UPCH800110 110V 2 COMP NSP: 4,305.85$
Appelez pour connaître le prix
Appelez pour connaître le prix
Idéal pour la mise en place, les mélanges d'épices, les condiments et les herbes fraîches. La couleur translucide permet une excellente visibilité du produit, garantissant une identification rapide et facile de son contenu et des quantités à remplir. Le code couleur rouge, vert et bleu pour les couvercles et les plateaux d'égouttage vous permet de choisir
Ce dernier modèle possède toutes les caractéristiques que les opérateurs de Garland connaissent et apprécient - un four intérieur de grande capacité et six grilles qui font de ce produit la solution idéale pour obtenir des résultats de qualité supérieure à grande échelle. Le flux d'air en serpentin de la série Master et sa fiabilité inégalée garantissent un fonctionnement constant et de haute qualité chaque jour. De plus, avec un ensemble de brûleurs 60K ou 80K en option et une profondeur standard ou profonde, Garland a le MCO parfait pour votre espace de préparation culinaire.
SIMPLE 60,000BTU MCO-GS-10
DOUBLES 120,000BTU MCO-GS-20
Appelez pour connaître le prix
Lincoln, l'une des principales marques d'équipements de cuisson commerciale de Welbilt, lance son nouveau four à convoyeur de taille moyenne haute performance : Le Lincoln 2424 Aperion™ Impinger. Ce produit unique regorge de caractéristiques conçues pour maximiser l'efficacité sans jamais compromettre la qualité qui fait la réputation de Lincoln.
Le Lincoln 2424 Aperion Impinger est le four de cuisson le plus rapide de Lincoln, grâce à ses deux moteurs de soufflerie et à ses éléments à haut rendement, qui permettent de réduire les temps de cuisson jusqu'à 20 % par rapport aux fours à impaction traditionnels.
Les commandes d'air indépendantes du haut et du bas permettent de régler facilement le flux d'air, ce qui élimine le besoin de configurations différentes des doigts pour optimiser les performances de cuisson. La sécurité est essentielle avec ce produit. L'emplacement à l'avant des commandes tactiles intuitives et faciles à utiliser signifie qu'il n'est pas nécessaire de passer la main sur un convoyeur chaud pour reprogrammer une recette.
Appelez pour connaître le prix
alimentaire à porte coulissante en verre
Doté d'une commande thermostatique réglable, d'un brûleur exclusif à 8 branches de grand diamètre et d'une plage de température allant jusqu'à 300°C (570°F), il est conçu pour cuire des crêpes parfaites à partir d'une grande variété de pâtes.
• Le cadre en acier inoxydable, avec une plaque de cuisson en fonte, est conçu pour la qualité et la durabilité.
• Équipé d'un thermocouple de sécurité activé par la chaleur qui coupe l'alimentation en gaz de l'appareil si la flamme du brûleur s'éteint accidentellement.
Il offre une durabilité et des performances maximales avec un minimum d'entretien en permettant aux opérateurs de cuisiner une grande variété de plats dans un espace réduit.
• Les commandes de chaque zone de cuisson comprennent une molette de réglage de la température, un interrupteur marche/arrêt et un témoin lumineux de chauffe.
• Les éléments chauffants exclusifs à haute puissance assurent une distribution exceptionnelle de la chaleur sur toute la surface pour une cuisson uniforme et rapide.
Il est doté d'un design contemporain et discret, conçu pour faire face aux rigueurs et aux performances d'une utilisation en restauration commerciale, tandis que son système d'alimentation magnétique (MPS) délivre la puissance la plus élevée de sa catégorie.
• Les modes programmables permettent de créer des programmes prédéfinis pour des cycles de cuisson réguliers et des produits de qualité.
• L'écran TFT haute résolution indique instantanément le contrôle précis de la puissance, de la température et de l'heure.
Demandez à votre représentant RH la solution d'induction qui vous convient le mieux.
Depuis 1950, Hatco est un leader dans la création d'idées novatrices pour l'industrie de la restauration. Des innovations audacieuses qui améliorent l'efficacité, la fiabilité et les bénéfices.KCMG KGRDE IRNG-PC1-1x Appelez pour connaître le prix Appelez pour connaître le prix Appelez pour connaître le prix
Le premier fabricant mondial de présentoirs de portes en verre. Système autonome à tube capillaire, conçu en usine, utilisant le réfrigérant hydro-carbone R290, respectueux de l'environnement, dont le potentiel d'appauvrissement de la couche d'ozone (ODP) est nul et le potentiel de réchauffement planétaire (GWP) est de trois (3). Système de réfrigération haute capacité, équilibré en usine, qui maintient des températures de -23,3°C (-10°F). Idéal pour les aliments surgelés et la crème glacée.
Plusieurs tailles.
Efficacité énergétique.
Construction durable.
Un fonctionnement fiable.
Réfrigérant à base
d'hydrocarbures.
Les présentoirs à portes vitrées de True sont la norme du secteur. Ce sont des présentoirs de point de vente au design attrayant qui mettent brillamment en valeur les aliments et les boissons, ce qui entraîne des ventes d'impulsion élevées. Les systèmes de réfrigération surdimensionnés offrent des années de service fiable.
Plusieurs tailles.
Efficacité énergétique.
Des applications infinies.
Amélioration de l'affichage des produits.
Réfrigérateur/congélateur disponible.
Le premier fabricant mondial de présentoirs de portes en verre depuis 1958.
Le HW2 contient 2 gallons d'eau chaude dans une machine peu encombrante qui s'installe sur n'importe quel comptoir. De l'eau fraîche et chaude est toujours disponible puisque le HW2 est raccordé à votre conduite d'eau. Extérieur et réservoir en acier inoxydable de haute qualité, facile à nettoyer, pour une longue durée de vie. Plateau d'égouttage inclus.
• Capacité : 2 Gal
• 24" de haut x 7,1" de large x 14,3" de profondeur
• Pression d'eau minimale : 20 psi
• Pression d'eau maximale : 90 psi
• Température d'entrée de l'eau : 60°F
• Emplacement du robinet : Supérieur
• Tension : 120 V
• Material: Stainless Steel (exterior)
La carafe à vide Thermos Twist & Pour 32 oz est fabriquée en acier inoxydable durable et possède une paroi isolée sous vide qui permet de conserver le froid jusqu'à 6 heures. Elle est préimprimée avec des options laitières pour réduire la contamination croisée.
Le double joint en silicone minimise les déversements et aide à conserver la température, tandis que la poignée ergonomique robuste permet de verser facilement l'eau. Passe au lave-vaisselle.
Cette machine commerciale pour boissons congelées est dotée d'une nouvelle fonction de détection des fuites qui réduit les coûts d'entretien et de nettoyage. Elle est dotée d'une interface utilisateur qui signale les besoins de nettoyage et d'entretien et permet une programmation, un nettoyage et un entretien préventif simples, ce qui vous permet d'économiser du temps et de l'argent.
• Capacité : 2 x 3 gallons
• 32,4" de haut x 16,6" de large x 26,4" de profondeur
• Poids : 121.5 lbs
• Électricité : 120/60/1
• Ampères : 12
• Watts: 1440
• Prise : NEMA 5-15
• Température d'entrée de l'eau : 60°F
• Réfrigérant : R290
Le verre entièrement trempé apporte solidité et durabilité. Le design aux multiples facettes s'adapte parfaitement à tous les environnements.
2150/FN363 Moitié-moitié NSP: 94.59$ 64.99$
2150/FN364 Crème NSP: 94.59$ 64.99$
2150/FN366 Lait NSP: 96.39$ 69.99$
2150/FN367 Ecrémer NSP: 94.59$ 69.99$
La nouvelle machine à glace Scotsman MC0522MA-1/B322S avec bac peut produire 475 livres en 24 heures. Elle produit des cubes à fusion lente qui mesurent 0,875 pouce par 0,875 pouce par 0,875 pouce, parfaits pour refroidir les boissons. Les informations sur les machines à glaçons, les instructions de nettoyage et les diagnostics sont désormais disponibles via une application intuitive, ICELINQTM. Les informations sont également disponibles via un code QR scannable et des voyants lumineux externes. Les surfaces internes sont protégées des bactéries par la technologie antimicrobienne, et le contrôle WaterSense amélioré réduit l'accumulation de tartre tout en optimisant l'efficacité de l'énergie et de l'eau. La machine à glace Scotsman MC0522MA-1/B322S avec bac peut contenir 370 livres et comprend une pelle à glace avec un support intégré.
Machine à emballage sous vide Chinook de comptoir
Machine à emballer sous vide Chinook de comptoir L'interface programmable avec le contrôle par capteur permet d'obtenir des cycles de mise sous vide répétables de la plus haute qualité. Le réglage peut se faire en fonction du pourcentage de vide ou du temps de soudure. Toutes les unités sont fabriquées aux Pays-Bas, équipées de pompes Busch, d'un programme d'auto-entretien et sont certifiées NSF et ETL.
Série HBS Trancheur 8" avec système de verrouillage, 120V
Idéale pour les coupes de faible volume. Cette trancheuse à viande de qualité professionnelle est simple à nettoyer et à utiliser. Elle est composée d'une lame en acier inoxydable et d'un corps en aluminium anodisé. De plus, elle comprend un aiguiseur de lame intégré pour faciliter l'entretien de la lame.
Parfaite pour les salles de pause, les hôtels et les applications de santé, la machine à glaçons et distributeur d'eau de comptoir Scotsman HID312A-1A Meridian refroidie par air peut produire jusqu'à 260 lb de glace en pépites par jour ! C'est un excellent moyen d'offrir aux employés, aux clients et aux visiteurs un verre d'eau glacée rafraîchissant. Cette machine est livrée avec un cordon d'alimentation de 7 1/2' avec une prise NEMA 5-15P.
Parfaite pour les salles de pause, les hôtels et les application de sante à cliniques,, la machine à glaçons et distributeur d’eau de comptoir Scotsman HID312A-1A Meridian refroidie par air peut produire jusqu’à 260 lb de glace en pépites par jour ! C’est un excellent moyen d’offrir aux employés, aux clients et aux visiteurs un verre d’eau glacée rafraîchissant. Cette machine est livrée avec un cordon d’alimentation de 7 1/2’ avec une prise NEMA 5-15P.
785/HID312A
582/HBS-195JS
NSP: 560.67$
Presse à hamburger, 5
Design simple, compact et arrondi. Fabriqué en aluminium anodisé avec un moule à hamburger en acier inoxydable. Porte-feuilles (intégré) inclus. Poignée en caoutchouc pour une meilleure prise en main.
439.99$
Cette machine à glaçons produit 24 heures durant 96 lb de glace molle en écailles et peut stocker jusqu'à 36 lb de glace à la fois dans le bac à glaçons intégré doté d'une porte d'accès coulissante ergonomique. De plus, comme elle ne mesure que 15 pouces de large, elle s'adapte à presque tous les espaces. Il est également doté d'un système de respiration frontale pour une plus grande flexibilité lors de l'installation. Avec la capacité de cette unité, la glace qu'elle produit est idéale pour remplir un bac à boissons pour glacer les bouteilles des boissons préférées de vos clients dans un café, ou pour créer une tour de fruits de mer glacés pour le brunch du dimanche. Cette machine à glaçons utilise le réfrigérant R-134a et une connexion électrique de 115V est nécessaire pour son fonctionnement.
Cette machine à glaçons produit 24 heures durant 96 lb de glace molle en écailles et peut stocker jusqu’à 36 lb de glace à la fois dans le bac à glaçons intégré doté d’une porte d’accès coulissante ergonomique. De plus, comme elle ne mesure que 15 pouces de large, elle s’adapte à presque tous les espaces. Elle est également doté d’un système de respiration frontale pour une plus grande flexibilité lors de l’installation. Avec la capacité de cette unité, la glace qu’elle produit est idéale pour remplir un bac à boissons pour glacer les bouteilles des boissons préférées de vos clients dans un café, ou pour créer une tour de fruits de mer glacés pour le brunch du dimanche. Cette machine à glaçons utilise le réfrigérant R-134a et une connexion électrique de 115V est nécessaire pour son fonctionnement.
785/UF0915
582/HF130
NSP: 263.83$
189.99$
Rejoignez notre liste d'adresses électroniques pour bénéficier des meilleures offres mensuelles! S'inscrire sur : russellhendrix.com Commandez
Circulateur thermique
Le thermo-circulateur SV-120 permet un contrôle précis de la température et de la durée de cuisson afin de rehausser la saveur des aliments et de garantir qu'ils ne seront pas trop cuits. Il est équipé d'une pince fixe réglable et d'un filtre amovible pour un nettoyage facile.
289.99$
Les grattoirs polyvalents résistent aux rayures et à la fonte. La poignée froide au toucher a été conçue pour assurer la sécurité des employés. Les lames blanches résistent aux taches et ne rayent pas le gril ou les ustensiles de cuisine.
• La lame de raclage crantée racle proprement les parois des casseroles
• Lavable au lave-vaisselle
• La fonction Clean-Rest™ permet de maintenir la lame hors du plan de travail.
152/FG1962000000 9.5" NSP: 27.46$ 18.59$
152/FG1963000000 13.5" NSP: 34.84$ 23.59$
152/FG1964000000 16.5" NSP: 45.25$ 30.59$
Construit pour une longue durée de vie.
• Dimensions : 20 "L x 15 "W x 5 "H
• Capacité : 4,6 gal
• Coins arrondis pour un nettoyage facile
• Certifié NSF 3-A et 2
• Lavable au lave-vaisselle dans le commerce
• Polyéthylène (PEHD) Haute densité
152/FG334992GRAY Gris NSP: 13.00$
152/FG334992WHT Blanc NSP: 13.00$
Corbeille a ingredients Prosave avec pelle: Tandis que le materiel transparent
Ces bacs robustes peuvent contenir de grandes quantités d'ingrédients et sont équipés de roulettes robustes pour faciliter le transport et la mobilité. La façade inclinée unique comprend un couvercle coulissant pour un accès facile et rapide, tandis que le matériau transparent permet d'identifier rapidement le contenu. Une cuillère de 32 oz est intégrée au couvercle pour améliorer la sécurité alimentaire.
Les roues arrière durables améliorent la résistance à l'usure. Ne se tache pas, ne se décolore pas et n'absorbe pas les odeurs. Poignée réglable.
8.09$
152/FG253100BLA Bac à poussière NSP: 40.27$ 27.09$
152/FG253600BLA Balais NSP: 17.75$ 10.79$
Avec ses poignées faciles à saisir et ses roulettes pivotantes, ce chariot fiable et attrayant est idéal pour les applications à l'avant et à l'arrière de la maison. Conçu pour les grandes charges, il peut contenir une grande variété de produits. Avec une capacité de 300 lb, chaque étagère peut supporter 100 lb chacune. Peut contenir 6 boîtes de bus. Dim : 37.8 "H X 40.6":L X 20 "W
152/FG409100BLA NSP: 373.01$
152/FG409100GRAY NSP: 373.01$
• Idéal pour déplacer efficacement des charges importantes, lourdes et surdimensionnées, avec une capacité allant jusqu'à 2 500 livres.
• Conçu avec 2 roulettes fixes et 2 roulettes pivotantes pour une meilleure maniabilité.
• La poignée à hauteur variable améliore le contrôle et la sécurité du travailleur.
• Pratiquement sans entretien.
• L'acier revêtu de poudre crée une finition dure qui est bien plus résistante qu'une peinture conventionnelle.
• Fabriqué aux États-Unis.
152/FG440300BLA NSP: 978.78$
Capacité de 2100 livres et volume de 0,75 mètre cube. Passe par les portes d'ascenseurs commerciaux standard. Les roulettes non marquantes réduisent les retouches de nettoyage. La conception à force constante permet un déversement contrôlé par une seule personne. La poignée unique en forme de volant offre d'excellentes capacités de manœuvre.
152/FG101100BLA NSP: 1,052.85$
819.99$
879.99$
Le nouvel étalon-or.
Le petit nouveau en ville. J'ai de l'expérience. Je planifie à l'avance, j'apprends de vous, je n'oublie jamais rien, je suis attentif, je m'adapte. Une fois que je connais les résultats que vous recherchez, j'ajuste automatiquement l'humidité, la vitesse de l'air et la température. En d'autres termes, je suis suffisamment intelligent pour réagir de manière dynamique à vos besoins.
Concept de contrôle intuitif.
De nouveaux pictogrammes, des étapes de travail logiques et des instructions interactives claires guident les utilisateurs tout au long du processus de production.
Une véritalbe intelligence culinaire. le moyen le plus rapide pour obtenir les résultats souhaités et elle les résultats, encore et encore.
Une véritable intelligence culinaire. L'iCookingSuite connaît le chemin le plus rapide pour obtenir les résultats souhaités et elle les résultats, encore et encore.
Une production alimentaire efficace. L'iProductionManager planifie vos processus de production et vous montre quels plats seraient les mieux préparés ensemble.
Gestion intelligente du climat. iDensityControl. 50% plus productif. 10% de temps de cuisson en moins. 10% de matières premières en moins.
Nettoyage ultra-rapide. iCareSystem. De sale à propre en 12 minutes ou moins. Le programme de nettoyage standard permet de réaliser des économies de 50 % sur les onglets de nettoyage et le temps.
Ces blenders-mixeurs sont idéaux pour préparer des repas en portions contrôlées et à la texture modifiée. Non seulement la composition du repas original est conservée - entrée, plat principal ou dessert - mais aussi toute sa valeur nutritionnelle. Parfait pour les hôpitaux, les maisons de retraite, les traiteurs et les restaurants.
5-30 Meals 3.7L 1.5HP, 120V 153/BLIXER3
10-50 Meals 4.5L 1.5HP, 120V 153/BLIXER4
15-80 Meals 5.5L 3HP, 208-240V 153/BLIXER5VV
Les traiteurs, les restaurants commerciaux, les chefs cuisiniers et bien d'autres apprécieront ce mixeur à immersion Turbo Mixer. Conçu pour de hautes performances, le Turbo Mixer est 20% plus efficace et optimise le temps de mixage. Il est conçu pour être robuste et facile d'entretien. La cloche et la lame peuvent être retirées pour un nettoyage facile. Le "Easy Plug" est amovible et peut être enroulé pour un rangement efficace. Le support mural est inclus pour offrir un rangement pratique.
153/MP450TURBO
Le robot de cuisine combiné R2N est un produit multifonctionnel facile à nettoyer et à ranger. Son design compact s'adapte aux tables pour optimiser l'espace et lui permet de fonctionner même dans les plus petites cuisines. Ce robot polyvalent permet de couper, hacher, émulsionner, pétrir, moudre et préparer des sauces. L'accessoire de préparation des légumes inclus vous permet de trancher, de râper et de couper en julienne sans effort pour une préparation productive des aliments.
153/R2N
Robot de cuisine combiné R2N Ultra, bol 3 Qt, 1 Hp, 120V
Complétez vos préparations culinaires sans effort avec le robot multifonctionnel Robot Coupe R2N Ultra. Le couteau peut hacher, émulsionner, pétrir, moudre et préparer des sauces, tandis que le coupe-légumes peut facilement trancher, râper et julienne. Le robot de cuisine est construit avec un souci de haute qualité et durera des années de service. Comprend un bol en acier inoxydable de 3 pintes, une lame lisse en "S", un disque à trancher de 5/32" et un disque à râper de 5/64".
153/R2NULTRA
Robot de cuisine combiné R 301 Ultra
Conçu pour un traitement rapide et de qualité des légumes. Tranche, julienne et râpe avec l'accessoire d'alimentation continue, et hache, broie, réduit en purée, mélange ou pétrit avec l'accessoire du bol de coupe. Puissance de 650 watts, tension monophasée, vitesse de 1500 tr/min, capacité du bol de coupe de 3,7 litres.
153/R301ULTRA
La poêle à frire professionnelle en aluminium SignatureWares convient aux surfaces de cuisson électriques, au gaz, à la céramique et à l'halogène, ce qui la rend polyvalente et adaptée à vos besoins. Elle est fabriquée en aluminium de qualité professionnelle de calibre 5 pour résister aux environnements de cuisine les plus difficiles, avec un revêtement antiadhésif Eclipse durable et une construction en aluminium solide. Le revêtement Eclipse est conçu pour durer plus longtemps que tous les autres revêtements renforcés et possède un système antiadhésif interne à trois couches ; la couche supérieure est antiadhésive pour une meilleure libération des aliments, tandis que la couche intermédiaire relie la couche supérieure à la couche inférieure pour une excellente durabilité, afin que vous puissiez toujours compter sur les performances.
PAGAIE
Rejoignez notre liste d'adresses électroniques pour bénéficier des meilleures offres mensuelles! S'inscrire sur : russellhendrix.com
Augmentez la sécurité et rangez votre mandoline en toute sécurité dans la housse de protection de la trancheuse à mandoline Browne. Il est fabriqué en acier inoxydable 18/10 et comporte une poignée qui permet de le manipuler en toute sécurité.
Tranchez facilement les fruits et les légumes. La trancheuse à mandoline en acier inoxydable Browne crée des tranches lisses et peut être placée sur le support pour une structure stable.Fabriquée en acier inoxydable 18/10, cette trancheuse est durable. Elle comprend une lame à julienne double face : 30 dents espacées de 3 mm d'un côté et 10 dents espacées de 10 mm de l'autre. De plus, il comprend une lame dentelée d'épaisseur réglable (environ 0,125").
L'ouvre-boîte portable Swing-A-Way de Browne est chromé pour une conception durable. Il s'agit d'un ouvre-boîte de type couteau rotatif, actionné par un engrenage, qui comprend un décapsuleur. Cet outil multifonctionnel est parfait pour les cuisines commerciales et domestiques.
La technologie Fever Glow"™ de haute qualité et éprouvée fait passer l'écran au rouge lorsqu'une fièvre est détectée, ce qui le rend facile à lire d'un coup d'œil.
929/275DI NSP: 80.50$
Gardez vos sondes et thermomètres de cuisine propres grâce à ces lingettes jetables faciles à utiliser.
929/379SC NSP: 54.33$
Table Wedges® Cales d'installation souples, noires, 2'' X 1.1'' x ¼'' (12/Pk)
Les Table Wedges® sont un système modulaire de cales en plastique de précision, solidement empilables, antidérapantes et effilées pour aider à mettre à niveau les installations et les meubles.
929/494SC NSP: 11.36$
Minuterie LCD jumbo
Les minutes et les secondes sont affichées sur un écran LCD géant qui compte à rebours. Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit pendant 30 secondes. Le réglage de l'heure est sauvegardé dans la mémoire de l'appareil pour une utilisation ultérieure.
929/DT122 NSP: 18.46$
7.29$
Postes avec pieds
11.99$
Minuterie commerciale 4 en 1 Compte à rebours maximum de 99 heures, 59 minutes et 59 secondes, avec décompte automatique dès que la minuterie atteint zéro. Permet de mémoriser et de rappeler continuellement le même réglage. Rétro-éclairage bleu, grand écran numérique avec clavier protégé contre les éclaboussures qui permet d'exécuter quatre cycles de temps distincts en même temps.
929/DT202 NSP: 116.25$
87.99$
Robinet mélangeur monotrou pour montage en terrasse avec corps en laiton chromé poli, colonne montante de 24", tuyau flexible en acier inoxydable de 44" avec poignée résistante à la chaleur, valve de pulvérisation de 1,15 GPM, cartouches de compression avec contrôles à ressort, poignées à levier, tuyaux d'alimentation flexibles en acier inoxydable de 18" avec raccords de compression 1/2" NPSM / 5/8", support mural réglable de 6", support de valve de pulvérisation et ressort de tête.
Deckmount Pre-Rinse Kit 036/B-0113-B NSP: 718.02$ 569.99$
Robinet avec corps en laiton chromé poli, robinet d'appoint avec cartouche à compression et poignée à levier, buse pivotante de 12" avec sortie de régulateur de flux, colonne montante de 18", tuyau flexible en acier inoxydable de 44" avec poignée résistante à la chaleur, valve de pulvérisation de 1,15 GPM, cartouches à compression avec freins à ressort, poignées à levier, entrées femelles de 1/2" NPT, support mural réglable de 6", support de valve de pulvérisation et ressort de tête.
Pre-Rinse Faucet W/12" Add on 036/B-0133-ADF12-B NSP: 917.86$
759.99$
Robinet mitigeur mural avec buse pivotante 12''
Robinet mélangeur mural de 8" avec corps en laiton chromé poli, buse pivotante de 12" avec sortie régulatrice de débit, bras de pulvérisation à embouts multiples de 10 3/8" 1,5 GPM, cartouches de compression avec contrôles, poignées à levier, et entrées femelles NPT de 1/2". Certifié ASME A112.18.1/ CSA B125.1, NSF 61-Section 9 et NSF 372. Conforme aux exigences de l'ADA ANSI/ICC A117.1.
8" Wall Mount Faucet, 12" Swing Nozzle 036/B-0231-U12
Robinet à montage mural avec bec
Comprend un centre réglable de 8" (de 7,75" à 8,25") avec des raccords femelles NPT de 1/2" pour faciliter l'installation dans votre plomberie existante. Le modèle est livré avec des poignées de 4" avec code couleur pour faciliter l'application. La buse pivotante de 12", dotée d'un régulateur de débit, assure un écoulement régulier de l'eau tout en minimisant le rebondissement. Ses cartouches à compression Eterna quart de tour avec contrôle à ressort empêchent l'écoulement croisé de l'eau pour une utilisation optimale.
594.00$
Un design exceptionnel avec des caractéristiques et des avantages supérieurs. Conçu pour maximiser la capacité de stockage intérieure tout en minimisant l'encombrement. Conception en acier inoxydable avec une garantie de cinq ans.
CARACTÉRISTIQUES :
• Intérieur en aluminium
• Système de réfrigération autonome
• Eclairage à Led
• Verrouillage des portes
• Réfrigérant à base d'hydrocarbures R290
et congélateurs de la série Economy
CONGELATEUR A PORTE UNIQUE EN INOX AVEC SERRURE 3233/EF1A-FS
SINGLE S/S DOOR FREEZER W/LOCK 3233/EF1A-FS
DEUX PORTES S/S CONGÉLATEUR AVEC SERRURE 3233/EF2A-FS
TWO S/S DOOR FREEZER W/LOCK 3233/EF2A-FS
REFRIGERATEUR À PORTE UNIQUE EN INOX AVEC SERRURE 3233/ER1A-FS
DEUX PORTES S/S REFRIGERATEUR AVEC SERRURE 3233/ER2A-FS
SINGLE S/S DOOR COOLER W/LOCK 3233/ER1A-FS
TWO S/S DOOR COOLER W/LOCK 3233/ER2A-FS
La friteuse à gaz Pitco 40C+ économique est fabriquée en acier inoxydable pour une durabilité à long terme. Les pieds réglables de 6 po offrent une grande polyvalence. Cet appareil est doté d’une cuve soudée avec un fini extra lisse pour faciliter le nettoyage. Les déflecteurs de chaleur en acier inoxydable sont montés dans les tubes de l’échangeur de chaleur pour offrir un chauffage maximal.
La friteuse à gaz Pitco 40C+ Economy est fabriquée en acier inoxydable pour une durabilité à long terme. Les pieds réglables de 6 po offrent une grande polyvalence. Cet appareil est doté d'une cuve soudée avec un fini extra lisse pour faciliter le nettoyage. Les déflecteurs de chaleur en acier inoxydable sont montés dans les tubes de l'échangeur de chaleur pour offrir un chauffage maximal.
Propane 390/40C+SLP NSP: 1,897.82$
Natural Gas 390/40C+SN NSP: 1,897.82$
Appelez pour connaître le prix
Pitco SG14-S Solstice™ FryerFloor Model à model de sol
Cette friteuse est équipée d'un thermostat millivolt, une technologie précise et réactive qui maintient la température de l'huile plus proche de la température spécifiée que les commandes électromécaniques traditionnelles. Les utilisateurs peuvent régler la température de l'huile entre 200 et 400 degrés Fahrenheit, et un interrupteur de limite haute garantit que la friteuse ne dépassera pas les températures de sécurité, réduisant ainsi le risque d'incendie et de dommages dus à la surchauffe des composants.
Panier pour friteuse Pitco® SG14S - A4500307
Dimensions, poignée comprise : 25.75" x 6.50" x 12.50".
Propane liquide
Liquid Propane 390/SG14-S(LP) NSP: 3,909.39$
390/A4500307 NSP: 73.45$
Natural Gas 390/SG14-S(NG) NSP: 3,909.39$
Gas naturel
49.99$
Ce kit comprend un robinet à déconnexion rapide conçu pour l'industrie de la restauration et pour répondre aux besoins de sécurité et de fonctionnement des cuisines commerciales. Il s'agit d'un raccord rapide à brancher d'une seule main pour une fixation et un détachement aisés. Il comprend un dispositif d'arrêt thermique lorsque la température dépasse 350°F pour la sécurité de la cuisine et des employés.
36" x 1/2" 074/1650KIT36 NSP: 300.63$ PRIX DE VENTE : 229.99$
Le système de déconnexion rapide permet de détacher le tuyau d'une seule main et comprend un dispositif d'arrêt thermique qui ferme le robinet de gaz lorsque la température interne dépasse 350°F. La technologie de rotation des extrémités du tuyau permet une rotation de 360°, ce qui réduit les contraintes sur le tuyau et augmente sa longévité.
Kit de raccordement de gaz à tuyau bleu de luxe
• Tube en acier inoxydable recouvert d'une tresse en acier inoxydable à tissage serré
• Le revêtement extérieur en PVC empêche la prolifération des bactéries et des moisissures.
• Technologie de rotation Les raccords situés aux deux extrémités du connecteur pivotent sur 360°.
Le Safety-Set de Dormont est conçu pour maintenir l'équipement de cuisine monté sur roulettes correctement positionné. Il garantit que l'équipement sera replacé au bon endroit sous le système d'extinction d'incendie ou de ventilation après chaque nettoyage ou entretien. Le Safety-Set promeut la sécurité incendie, protégeant à la fois votre cuisine et vos employés.s'adapte aux roulettes de 3", 4", 5" et 6"
074/PS NSP: 92.83$ 69.99$
Fabriqué avec un manche moulé d'une seule pièce qui améliore la durabilité, facilite le nettoyage et empêche le manche de se désolidariser. Son bol et ses composants en acier inoxydable durable préviennent la corrosion et garantissent une plus longue durée de vie. Les poignées à code couleur permettent une identification rapide, tandis que la rainure prolongée offre une prise sûre et confortable. La passoire est conçue pour mesurer avec précision et passe même au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort.Recommandé pour les aliments mous tels que le riz, les pommes de terre, la pâte à biscuits et plus encore. Non recommandé pour les aliments durs ou congelés comme la crème glacée.
Fabriqué aux États-Unis.
Ces pinces VersaGrip Kool-Touch, 16 pouces de Vollrath sont certifiées NSF avec des propriétés antimicrobiennes entièrement naturelles pour améliorer le programme HACCP de votre cuisine commerciale. La conception en une seule pièce élimine les zones où les aliments peuvent rester coincés et les poignées à code couleur minimisent la contamination croisée.
Ces pinces VersaGrip Kool-Touch One-Piece de 16 pouces de Vollrath sont certifiées NSF avec des propriétés antimicrobiennes entièrement naturelles pour améliorer le programme HACCP de votre cuisine commerciale. La conception en une seule pièce élimine les zones où les aliments peuvent rester coincés et les poignées à code couleur minimisent la contamination croisée.
Noire 1900/4791220 NSP: 27.49$ 19.99$
Bleu 1900/4791230 NSP: 27.49$ 19.99$
Rouge 1900/4791240 NSP: 27.49$ 19.99$
Tan 1900/4791260 NSP: 27.49$ 19.99$
Vert 1900/4791270 NSP: 27.49$ 19.99$
Scoop à frites FryBagger
L'outil parfait pour un portionnement précis, un ramassage simple et une hygiène supérieure. Il est fabriqué en plastique et résiste à des températures allant de -40°F à 300°F. Il est doté d'une poignée droite, d'une grande ouverture et d'un entonnoir qui guide facilement les frites dans le récipient tout en offrant une prise en main confortable.
1900/3670 Poignée main droite, grise
1900/3670 Right Handle, Grey NSP: 64.77$
Ecumoire monobloc robuste Écumez ou filtrez facilement. Fabriqué d'une seule pièce, il est facile à nettoyer et durable. Le manche est en finition satinée et la lame en finition miroir.
1900/46969 4" NSP: 31.96$ 22.89$
1900/46972 4.5" NSP: 26.28$ 18.99$
1900/46970 6" NSP: 52.23$ 38.99$
Cuillères à mesurer à manche long, acier inoxydable
Des outils de mesure appropriés sont essentiels au contrôle des portions dans les restaurants et les cuisines. Les cuillères à mesurer à long manche en acier inoxydable de Vollrath vous permettent de réaliser des portions précises et de recréer régulièrement vos délicieuses recettes. Le long manche permet d'atteindre facilement les bocaux à épices de taille commerciale.
Des outils de mesure appropriés sont essentiels au contrôle des portions dans les restaurants et les cuisines. Les cuillères à mesurer à manche long en acier inoxydable de Vollrath vous permettent de réaliser des portions précises et de recréer régulièrement vos délicieuses recettes. Le long manche permet d’atteindre facilement les bocaux à épices de commerciale.
Extracteur de jus à poignée manuelle et base en fonte
Maximisez l'extraction du jus et tirez le meilleur parti de vos ingrédients. Ce presse-agrumes manuel robuste est doté d'une poignée rabattable pour une utilisation simple et d'une base en fonte émaillée très résistante.
1900/47704 NSP: 615.76$ 539.99$
Fabriqué en aluminium 3004 résistant aux chocs et aux bosses pour une qualité exceptionnelle, la poignée solide à boucles offre une prise en main confortable.
Conçu pour créer une variété d'aliments frits délicieux et croustillants avec un minimum d'effort. Vous pouvez régaler vos clients avec des frites, du poulet, des fruits de mer et bien plus encore. Le design compact est peu encombrant, ce qui vous permet d'économiser de l'espace sur votre comptoir.
1900/CF2-1800-C 120V NSP: 930.46$ 799.99$
1900/CF2-3600-C 220V NSP: 930.46$ 799.99$
Réchauffeur d'aliments de comptoir
Cayenne, modèle 1001, 120V
Maintient les aliments à une température sûre grâce aux commandes thermostatiques qui garantissent un chauffage précis. Sa surface antiadhésive est facile à nettoyer et son large couvercle anti-goutte garde les plans de travail secs. Le système de chauffage par contact direct offre le coût d'exploitation le plus bas tout en assurant une performance de chauffage optimale. Il comprend un élément chauffant en forme de dôme qui consomme jusqu'à 25 % d'énergie en moins.
1900/71001 NSP: 387.50$ 319.99$
Lampe chauffante de comptoir
Cayenne Heat N Serve
La lampe chauffante de comptoir Vollrath Cayenne Heat N Serve permet de maintenir une température de service sûre pour les aliments chauffés. La hotte en acier inoxydable dirige la chaleur de manière uniforme, tandis que les pieds et les montants chromés donnent à la lampe une finition propre.
1900/71500 NSP: 556.54$ 459.99$
Mirage
Fournit un chauffage sûr à une vitesse supérieure. L'appareil fonctionne avec une efficacité énergétique de 75 %, contre 50 % environ pour les cuisinières à gaz. La table de cuisson à induction a une plage de température de 100°F à 400°F pour un chauffage précis, tandis que les commandes numériques et l'affichage LED sont faciles à utiliser.
1900/59310 NSP: 752.90$ 629.99$
Distributeur de boissons réfrigérées bol, 1 X 5.28 Gal
Le complément idéal pour présenter et distribuer vos boissons les plus populaires. Il est doté d'un bol transparent en polycarbonate de 5,28 gal. Il est équipé d'un thermostat pour contenir vos boissons froides prémélangées et les maintenir à la température idéale de service. La palette d'agitation permet la circulation dans le bol et convient à la plupart des boissons. Fiable et durable.
1900/VBBE1-37-S 1x 5.28 Gal NSP: 1,938.97$
1900/VBBE2-37-S 2x 5.28 Gal NSP: 2,648.04$
1900/VBBE3-37-S 3x 5.28 Gal NSP: 3,433.94$
Doté d'un système d'entraînement magnétique, d'une grande surface de congélation et d'un compresseur de haute qualité qui contribue à créer un distributeur de boissons efficace et fiable. Simple à utiliser grâce à des commandes à interrupteur qui permettent à l'opérateur de personnaliser la température et la consistance pour des résultats fantastiques.
1900/VCBF118-37 1 x 2.6Gal NSP: 3,649.12$
1900/VCBF128-37 2 x 2.6Gal NSP: 6,160.57$
1900/VCBF168-37 3 x 2.6Gal NSP: 8,332.39$
Le transport de vos ustensiles de cuisine, articles de bar à salade et plats peut être une tâche fastidieuse lorsque vous avez une grande quantité à transporter. Augmentez votre productivité et la sécurité de vos employés avec le chariot utilitaire Vollrath à 3 étagères et à faible encombrement.
1900/97120 300Lbs 27.5" x 15.5" NSP: 495.09$ 409.99$
1900/97121 300Lbs 31" x 17.75" NSP: 527.86$ 439.99$
1900/97140 500Lbs 39.5" x 21" NSP: 1,293.40$ 1,099.99$
Parfait pour un grillage uniforme et constant, le grille-pain à convoyeur JT1 de Vollrath est fiable et économe en énergie. La commande à vitesse variable vous permet d'obtenir les résultats souhaités. Ce grille-pain à convoyeur commercial est fabriqué en acier inoxydable et aluminisé pour durer. Les pieds robustes assurent une stabilité exceptionnelle, tandis que le mode veille réduit l'énergie de 75 % pendant les périodes creuses.
1900/CT2-120350 NSP: 1,431.33$
Le support isolé ultra-léger et super-résistant conçu pour aider les opérateurs à déplacer plus facilement les aliments chauds et froids. Achetez un transporteur de casseroles Mightylite et économisez beaucoup d’argent et de maux de dos.
Metro® myCart Series Chariot utilitaire en Polymère à 3 étagères
La poignée du chariot est dotée d'un canal de support encastré pour gérer les articles de forme irrégulière. La taille idéale pour les casiers à verres et à vaisselle, les bacs de rangement, les bacs à argenterie et les caisses à lait. Produit antimicrobien Microban intégré et protection contre les allergènes. Montants chromés. Roulettes pivotantes non marquantes de 4". Capacité de 150 livres par étagère. Disponible en gris (G) et en noir (BL).
117/MY1627-34BL BLACK NSP: 305.83$ 249.99$
117/MY1627-34G GREY NSP: 305.83$ 249.99$
117/MY2030-34BL BLACK NSP: 345.65$ 274.99$
117/MY2030-34G GREY NSP: 345.65$ 274.99$
Le support isolé ultra-léger et super-résistant conçu pour aider les opérateurs à déplacer plus facilement les aliments chauds et froids. Achetez un porte-bagages Mightylite et économisez beaucoup d'argent et de maux de dos.
Conserve les aliments pendant plus de 5 heures 60 % plus léger que les supports traditionnels Rapport poids/résistance incroyable
Chariot (MLD1) et chauffage (MLH1) disponibles
Trois couleurs de couvercle et de porte
Metro® PrepMate Prep Station Cart, 18" x 36".
Metro® PrepMate Chariot de préparation, 18” X 36”
Le chariot de la station de préparation commerciale est stable grâce aux roulettes verrouillables qui maintiennent l'unité en place, tandis que la fonction mobile vous permet de déplacer le chariot partout où vous en avez besoin. Le support PrepMate peut accueillir des planches à découper standard de 18 pouces, tandis que le chariot permet aux opérateurs de le configurer de la manière qui convient le mieux à leur cuisine.
117/MS1836-PRPR-PK2 PREPMATE CART NSP: 1,478.60$
1099.99$
NOUS DISPOSONS D’UN STOCK
L'armoire chauffante Metro C5E9-CFC-U C5™
E Series peut être utilisée pour le maintien ou l'épreuvage, et elle dispose d'un cadran électromécanique unique avec des sections à code couleur pour chaque mode.
117/C5E9-CFC-U E-SERIES
117/C539-CFC-U PORTE TRANSPARENTE, MAINTIEN CHAUFFÉ/ÉTANCHÉITÉ
117/C539-CFS-U PORTE SOLIDE, MAINTIEN/ÉTANCHÉITÉ CHAUFFÉE
117/C539-CLFC-U PORTE TRANSPARENTE, FAIBLE PUISSANCE, MAINTIEN CHAUFFÉ/ÉTANCHÉITÉ
117/C539-HDC-U PORTES HOLLANDAISES TRANSPARENTES, MAINTIEN CHAUFFÉ UNIQUEMENT
117/C539-HFC-U PORTE TRANSPARENTE, MAINTIEN CHAUFFÉ UNIQUEMENT
117/C539-HFS-U PORTE PLEINE, MAINTIEN CHAUFFÉ UNIQUEMENT
117/C539-MDC-U PORTES HOLLANDAISES TRANSPARENTES, MAINTIEN CHAUFFÉ AVEC HUMIDITÉ
117/C549-ASFS-U PORTE PLEINE, MAINTIEN CHAUFFÉ, COMMANDES PAR LE HAUT
Appelez pour connaître le prix
Mightylite™ Front-Load Pan Carriers
Mightylite™ Transpoteurs de casseroles à chargement frontal
Pour le transport et la livraison de plats chauds et froids de 12 x 20 sur des sites extérieurs. La construction en mousse durable résiste aux rigueurs du transport alimentaire. Conception ergonomique à 8 poignées. Porte pivotante à 270º pour un accès facile. Comprend un chariot en fil de fer pour aider à organiser et à contenir les outils de maintien de la température et d'autres articles de forme irrégulière.
4 bacs -4” de profondeur
3 bacs – 3” de profondeur
FABRIQUÉ AUX ÉTATS-UNIS
Trois couleurs de couvercle et de porte
Trois couvercles et de la porte couleurs
Porteurs d'aliments Mightylite™ Top-Load
Porteurs d’aliments Mightylite™ Porte-bouffe à chargement par le haut
Chargez-les avec pratiquement tout : casseroles, récipients, plats cuisinés, glace et boissons, etc. S'empilent parfaitement avec les chargeurs frontaux, ce qui vous permet de transporter tous vos aliments et boissons en une seule pile efficace et sûre. Les 4 poignées pratiques facilitent le levage, le transport et le déplacement dans toutes les situations.
3-Pan Top-Loader 117/ML180 NSP: 162.60$
3 bacs - chargement par le haut
129.99$
originaux (NSP) sont les prix de vente nationaux de Russell Hendrix. Les prix sont susceptibles d'être modifiés.
La collection de vaisselle Palm est une porcelaine lourde, durable, résistante à la chaleur et aux chocs, à un prix abordable.
Assiette à dîner
Assiette à dîner
Assiette à dîner
Assiette hors d’oeuvre
Assiette hors d’oeuvre
Assiette
Plateaux ovales
Plateaux ovales
Plateaux ovales
Bol à soupe empilable
Bol à céréales ou à soupe
Bol à soupe
Bol à bouillon
Bol à pâtes
Bol à fruits
Bol à pamplemousse
Assiette creuse à rebord
Soucoupe
Grande tasse à Espresso
Tasse à café
Tasse à café
Tasse empilable
Le verre à mélange Pasabahce est parfait pour les barmen, mais il peut également être utilisé pour servir de l'eau, du jus de fruit, du soda ou des boissons mélangées. Ce verre à mélange a un aspect classique qui peut être utilisé dans une variété d'esthétiques de table.
816/PG520339 1DZ
NSP: 31.92$
25.99$
Continuez à servir de l'alcool fort dans un verre durable avec le verre à shot de 1 oz de Pasabahce. Ce verre est conçu pour un usage commercial et domestique et est fabriqué en verre de haute qualité. Il est conçu avec élégance et attrait pour améliorer le service de bar.Le verre à shot est vendu par paquets de 2 douzaines.
Continuez à servir de l’alcool fort dans un verre durable avec le verre à shot de 1 oz de Pasabahce. Ce verre est conçu pour un usage commercial et domestique et est fabriqué en verre de haute qualité. Il est conçu avec élégance et attrait pour améliorer le service de bar. Le verre à shot est vendu en paquets de 2 douzaines.
816/PG52050 1DZ NSP: 15.36$
Rejoignez notre liste d'adresses électroniques pour bénéficier des meilleures offres mensuelles! S'inscrire sur : russellhendrix.com
12.99$
Commandez : 1.844.656.0303 ou russellhendrix.com
Churchill produit de la vaisselle en céramique depuis plus de 225 ans, associant des siècles d'expérience à une technologie de pointe et à l'innovation en matière de design pour produire l'une des pâtes céramiques les plus solides au monde.
Avec son design traditionnel et son élégance, la gamme Buckingham (illustrée) confère confiance et qualité à tous les repas. Elle fait partie d'un large éventail d'options qui s'adaptent à tous les décors, de la céramique au grès, du blanc aux inspirations colorées.
25%
plus d'informations à
représentant
Le mixage est l'une des tâches que tous les chefs et cuisiniers accomplissent dans presque toutes les cuisines où ils travaillent. Les mixeurs plongeants Dynamic facilitent cette tâche car ils sont conçus pour les cuisines actives, avec une vitesse variable et des moteurs puissants pour mixer, mélanger, émulsionner et réduire en purée les soupes, les sauces, les vinaigrettes et bien plus encore.
Essoreuse à salade électrique
Tournant 500 fois par minute, l'essoreuse à salade électrique
Dynamic EM98 peut sécher huit têtes de laitue en moins de 60 secondes. Son intérieur peut contenir 5 gallons de produit et elle fonctionne à une seule vitesse en appuyant sur un interrupteur. L'intérieur, l'extérieur et le dessus sont tous fabriqués en plastique polypropylène durable, et ses pièces ont subi un traitement antibactérien pour empêcher la formation de moisissures.
138/EM98 NSP: 1,168.51$
969.99$
Avec sa capacité de 5 gallons, l'essoreuse à salade manuelle Dynamic E002 peut contenir six à huit têtes de laitue. Après avoir été lavée, la salade peut être placée dans l'essoreuse pour être séchée. Lorsque la poignée est tournée, la force centrifuge est appliquée, forçant l'eau à se séparer de la laitue. Sans eau sur la laitue, les vinaigrettes adhèrent aux feuilles sans les diluer.
138/SD92
NSP: $219.81
149.99$
Blendpro 1 Performance Blender, 1,5 litre
Blendpro 1 Mixeur haute performance, 1,5 litre
• 1.5 Litre
• Moteur à haute vitesse
• Bouclier anti-bruit
• 115V/60/1-PH
138/BL001.1
138 BL001.1.TQ (Bouclier anti-bruit)
Appelez pour connaître le prix
Profitez d'une laitue croustillante avec l'essoreuse à salade manuelle Dynamic Commercial SD99 10L. Cette essoreuse à salade commerciale est moulée par injection pour un ajustement, une finition, un poids et un équilibre précis des composants. L'essoreuse à salade manuelle peut contenir jusqu'à 4 têtes de salade et a une capacité maximale de 10L.
139.99$
Cette trancheuse à viande économique est dotée d'un corps en aluminium anodisé durable, résistant aux taches et facile à nettoyer, d'un fond métallique et d'une poignée à double usage qui offre une meilleure prise à l'opérateur. Les pieds antidérapants en caoutchouc garantissent que la machine ne bouge pas pendant l'utilisation. La béquille est munie d'index de couleur pour plus de sécurité. Centres réglables de 7-3/4" à 8-1/4".
817/C9 9" 1/4HP MOTEUR
817/C10 10" 1/4HP MOTEUR
817/C12 12" 1/3HP
Compacte et polyvalente, c'est la petite balance pratique dont toute cuisine a besoin. Avec une capacité de 5 lb et une tare à bouton-poussoir, vous pouvez facilement doser les ingrédients pour la cuisson ou la préparation des repas avec cohérence et précision.
817/GPS5
Balance de portion numérique 10 LB
La construction en acier inoxydable 304 garantit la durabilité de l'appareil et facilite son nettoyage. Des patins en caoutchouc antidérapants permettent de maintenir l'appareil en place.
817/GPS10
Cuiseur/réchauffeur de riz, 25 tasses, 120V
Cup, 120V
Permet de cuire jusqu’à 25 tasses de riz en 30 minutes environ. Possède un thermostat intégré et une protection contre la surchauffe avec réinitialisation manuelle. La casserole amovible est dotée d’une surface antiadhésive qui facilite le nettoyage.
Permet de cuire jusqu'à 25 tasses de riz en 30 minutes environ. Dispose d'un thermostat intégré et d'une protection contre la surchauffe avec réinitialisation manuelle. La casserole amovible est dotée d'une surface antiadhésive qui facilite le nettoyage.
817/RC1
Mélangeur de pâte à plancher, 30
Qt, 1 1/2 HP
Pétrissez le pain et la pâte à pizza sans effort avec le mélangeur Globe 30 Qt Floor Mixer. Il est doté d'une transmission à engrenage direct à vitesse fixe et à couple élevé et d'un puissant moteur fabriqué sur mesure pour produire des résultats exceptionnels et un mélange rapide.
817/SP-30P
Appelez pour connaître le prix
Congélateur à 4 bacs pour crème glacée Celcold
Grâce à leurs roulettes, ces meubles peuvent être déplacés sans effort, ce qui vous permet de maximiser les ventes dans n'importe quel environnement de vente au détail. Ce sont d'excellentes unités à utiliser comme armoires de trempage de crème glacée.Créer une grande visibilité pour les produits alimentaires surgelés est essentiel dans le merchandising. Les présentoirs pour congélateurs Celcold facilitent la vente de vos glaces et de vos produits surgelés et la rendent plus rentable.
040/CF31SG NSP: 1,918.76$
Appelez pour connaître le prix
Celcold
Congélateur à 6 bacs pour crème glacée Celcold
Le congélateur commercial pour crème glacée est muni d'une serrure et d'une clé pour assurer la sécurité du contenu. Il est fabriqué avec un extérieur en émail blanc et un intérieur en aluminium stucco blanc pour un produit durable. Le congélateur reste froid grâce au réfrigérant R290 et a une plage de température allant de -11,2°F à 3,2°F.
040/CF40SG NSP: 2,117.74$
Four à micro-ondes à fonctionnement silencieux, 1000W
• 1.2 cu. ft.
• Fonctionnement très silencieux
• Excellents résultats de cuisson
• 5 niveaux de puissance
• 10 pads préprogrammés - extensible à 100
040/CMD1000T NSP: 860.30$
Four à micro-ondes commercial à touches sensitives, 1000W
• 0.8 cu. ft.
• 5 niveaux de puissance
• Cuisson en 3 étapes
• 10 éléments de menu programmables
040/CEL1000T NSP: 537.19$
Four à micro-ondes compact, 1200 W
• 0.6 cu.ft
• 11 Niveaux de puissance
• Cuisson en 3 étapes
• 10 éléments de menu programmables, réglables jusqu'à 100.
• Programmation USB avec des logiciels libres
040/CCM1200 NSP: 1,725.69$
Rejoignez notre liste d'adresses électroniques pour bénéficier des meilleures offres mensuelles! S'inscrire
Commandez : 1.844.656.0303
Appelez pour connaître le prix
699.99$
419.99$
1449.99$
Développées à partir de plus de 80 ans d'expérience dans l'industrie, les cuisinières Quest sont tout simplement les meilleures que vous puissiez acheter. Les cuisinières d'aujourd'hui sont dotées de nombreuses fonctions, tout en étant d'un prix modéré, et elles ont prouvé leur valeur grâce à leurs résultats de cuisson et de rôtissage supérieurs, à leur capacité à résister aux utilisations les plus rigoureuses et à leur économie d'exploitation.
Cette conception originale de Quest comprend un splash isolé sur trois côtés pour assurer une rétention maximale de la chaleur. Il contient également les éclaboussures et concentre l’excès de chaleur et de fumée vers le haut du ventilateur. La grille standard en acier rond est la grille polyvalente parfait, elle le rend très résistant tout en offrant le bon mélange de rétention de chaleur, de support de produit et de marque. D’autres options de grille comprennent des styles en diamant et en fonte pour répondre à toutes les applications. Les radiants en acier inoxydable offrent une saveur et un aspect grillés sans charbon de bois. Haute performance - plus chaud que les grilloirs de la concurrence. La grille facile à incliner minimise les flambées et augmente la flexibilité de cuisson. Se démonte facilement pour le nettoyage. Mesures : 31 “D x 8-1/2 “H. Spécifiez le gaz naturel (NG) ou le propane (LP).
Le grillor Quest à haute performance saisit plus rapidement, scellant les jus naturels, la saveur et la valeur nutritive de tous les types d’aliments. La grille en acier robuste, les brûleurs en fonte et les radiants infrarouges en acier inoxydable sont tous conçus pour fournir plus de chaleur que les marques concurrentes.
La conception radiante infrarouge en acier inoxydable permet d’obtenir une chaleur plus contrôlable, plus homogène et plus régulière. Le temps de chauffage est plus rapide que celui des grilloirs radiants conventionnels à charbon de bois ou à roche de charbon. Les chefs apprécient la possibilité de ne faire fonctionner qu’une partie du grilloir lorsque le volume l’exige afin d’offrir un environnement de travail plus frais et de réduire les coûts de carburant.
Les grilloirs Quest Char sont entièrement soudés en acier inoxydable et conçus pour être facilement démontés pour le nettoyage afin de fournir des années de service durable.
Conception en osier tout temps sans entretien. La texture décorative de la finition en osier n'abrite pas la saleté, les germes ou les bactéries.
Fauteuil à dos d'âne Pacific
Un standard de l'industrie de la restauration et de l'hôtellerie. La conception à dos d'éventail offre un aspect distinctif, ainsi qu'un soutien et un confort. Construction solide moulée en une seule pièce avec une finition attrayante et brillante. Fabriqué à 100 % en polypropylène avec protection UV, le Pacific Fanback résiste au soleil, à l'humidité et aux intempéries. Il reste frais au toucher sous un soleil brûlant. Léger et empilable.
Un standard de l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie. La conception à dos d’éventail offre un aspect distinctif, ainsi qu’un soutien et un confort. Construction solide moulée en une seule pièce avec une finition attrayante et brillante. Fabriqué à 100 % en polypropylène avec protection UV, ce fauteuil résiste au soleil, à l’humidité et aux intempéries. Il reste frais au toucher sous un soleil brûlant. Léger et empilable.
Dimensions : 23,5 “L x 22,5 “P x 36 “H
Pieds carrés en aluminium avec revêtement en poudre de 1-1/4" et patins résistants à l'usure pour l'intégrité structurelle. Facile à nettoyer avec du savon ou un détergent doux et de l'eau. S'empile pour un rangement facile.
Dimensions : 23,5 "L x 22,5 "P x 36 "H
Hauteur du siège : 17.25 “H.
Dimensions : 18,5 "L x 21,75 "P x 34 "H
Dimensions : 18,5 “L x 21,75 “P x 34 “H
Hauteur du siège : 17.25 "H.
Hauteur du bras : 25 “H.
Hauteur de la manche : 25 "H.
Grès 242/49092066 16pk
Vert d'Amazonie 242/49092078 16pk
Vert d'Amazonie 242/US092078 4pk
Nos chaises Cannes légères sont faciles à déplacer et s'empilent proprement pour être stockées hors saison. Fièrement fabriquées aux États-Unis, ces chaises d'extérieur attrayantes sont protégées contre les UV, résistantes aux intempéries et faciles à nettoyer. Elles restent fraîches au soleil et offrent un confort durable. Toutes les chaises et tous les fauteuils Grosfillex sont conformes à la norme ASTM classe B pour un usage commercial..
Dimensions : 21,1 "L x 23,6 "P x 35 "H
Hauteur du siège : 18.1 "H.
Anthracite 242/UT011002 4pk
Taupe français 242/UT011181 4pk
Terra Cotta 242/UT011814 4pk
Jaune 242/UT011737 4pk
Un fauteuil confortable à dossier haut, doté d'un soutien dorsal ferme et d'une texture et d'une finition en métal véritable. Fabriqué en résine synthétique coulée Kevring®, le Columbo offre la beauté du métal sans l'entretien - et à une fraction du coût. Empilable pour un rangement facile. Conserve sa couleur, sa texture et sa finition d'origine, même lorsqu'il est exposé aux rigueurs des éléments extérieurs. Reste frais au soleil. Pieds de 2" x 2" avec patins résistants à l'usure pour une rigidité structurelle.
Dimensions : 23 "L x 24 "P x 34 "H
Dimensions : 23 “L x 24 “P x 34 “H
Appelez pour connaître le prix
Appelez pour connaître le prix
Hauteur du siège : 15.25 "H.
Hauteur du siège : 15.25 “H.
Hauteur de la manche : 17.5 "H.
Hauteur du bras : 17.5 “H.
Anthracite 242/45913002 12pk
Bronze 242/45913037 12pk
Le style Vogue est un cran au-dessus des autres chaises de restaurant d'extérieur, avec sa silhouette simple et sophistiquée et son design fin et fluide. Les lignes épurées se coordonnent parfaitement avec de nombreuses tables et bases Grosfillex, et le confort est inégalé grâce aux accoudoirs stables du Vogue, à son dossier profilé pour un soutien optimal et à son matériau "stay-cool". Ce fauteuil robuste est léger et empilable jusqu'à 8 fois pour le rangement. Il est 100 % recyclable et garanti 3 ans.
Dimensions : 23,7 "L x 22 "P x 33 "H
Hauteur du siège : 17.5 "H.
Noire 242/US336017 4pk
Taupe français 242/US336181 4pk
Bleu Denim 242/US336680 4pk
Appelez pour connaître le prix
Un design urbain sophistiqué et intelligent. Le tabouret de bar Vogue est profilé pour plus de confort ! Empilable, il convient à l'intérieur comme à l'extérieur!
Dimensions : 19,5 "L x 24 "P x 46,5 "H
Hauteur du siège : 30 "H.
Appelez pour connaître le prix
Hauteur du siège : 17 “H.
Hauteur du siège : 17 "H.
Noire 242/UT638017 8pk
Hauteur du bras : 25 “H.
Hauteur de la manche : 25 "H.
Anthracite 242/US650002 12pk
Appelez pour connaître le prix
Taupe français 242/UT638181 8pk
Denim Blue 242/UT638680 8pk Appelez pour connaître le prix
susceptibles d'être modifiés.
EMBASSY - Cette vaste collection dégage un style classique et fort et permet de créer des présentations de table cohérentes pour votre restaurant à service complet ou vos opérations de restauration, avec un design et une performance qui durent. Les formes haut de gamme offrent une grande variété, des bières à pied aux verres à pied en passant par les martinis classiques et les sirops.
Conçus pour les cuisines les plus difficiles, les petits articles SignatureWares sont durables, ergonomiques et conçus pour répondre à vos besoins.
Construction 3-plis
Acier inoxydable durable et non réactif avec noyau en aluminium pour un transfert de chaleur supérieur.
Batterie de cuisine professionnelle en acier inoxydable
Compatible avec l'induction
Compatible avec l'électricité, le gaz, la céramique, l'halogène et l'induction.
Casseroles de table à vapeur
Poignées à usage intensif
Poignées forgées pour usage intensif utilisant des rivets en acier inoxydable ultra durables.
Batterie de cuisine professionnelle en aluminium
Poêle à frire antiadhésive Excalibur
Une finition antiadhésive robuste et résistante à l'usure, avec un excellent dégagement.
Thermomètres de cuisine
Batterie de cuisine en acier inoxydable à 3 couches avec un noyau en aluminium pour la conductivité de la chaleur
Nos casseroles en acier inoxydable 18-8 sont dotées d'un épaulement supplémentaire sur le dessus pour éviter qu'elles ne se coincent pendant le stockage.
Les ustensiles de cuisson en aluminium de qualité professionnelle sont résistants, durables et offrent une excellente conductivité thermique.
Thermomètres approuvés par NSF pour les réfrigérateurs ainsi que pour la température de la viande. Tous sont accompagnés d'une garantie d'un an.
