Qui茅n alimenta al mundo? Una refleci贸n sobre el sistema alimentario global, las causas de la crisis y como salir de ello Henk Hobbelink GRAIN www.grain.org
Quien alimenta al mundo?
Agricultura industrial
Campesinos
Caza/recolecta Horticultores urbanos
多Quienes tienen hambre? 1000 milliones de personas El 70% en el campo
En ciudades
Campesinos
Pastores&pescadores
Sin tierra
Mientras tanto .....
Contradicci贸n?
Los campesinos alimentan al mundo & Los campesinos pasan hambre
驴Falta de producci贸n? Cuando se explot贸 la crisis alimentaria en 2008, la produccion mundial de cereales tenia un record historico. Desde entonces, la producci贸n de cereales no ha parado de crecer.
1.600. millones de vacas en el mundo
671 millones de toneladas de leche al aĂąo
1.838.356.164 de litros al dĂa
6.709.132.764 personas en el mundo
Se producen, 285 millones de toneladas de carne, por año
Se producen, 68 millones de toneladas de huevos por año
100gr de carne, por persona y día
Un huevo, cada dos días, por persona
Dos sistemas alimentarias 1. El sistema industrial, produciendo componentes para la industria y para el mercado internacional, alimentando ganado y accionistas. 2. Agricultura campesina, produciendo comida y alimentando la gente. El primero recibe apoyo masivo de subvenciones y privilegios. El segundo minado y olvidado. Algunos llaman esto 'apartheid agricola'
Dos lógicas opuestas: modelo dominante & modelo soberanía alimentaría tema Filosofia general
Uso de la tierra
Uso de las personas Mercados Seguridad Alimentaría Control sobre
modelo dominante Lógica industrial: 1. producción máxima 2. añadir valor: 3. minimizar costos
soberanía alimentaría lógica campesina: 1. seguridad, diversidad, 2. enfoque local, 3. cooperación & integración Grandes extensiones, Producción integrada, la monocultivos. mejor tierra para el huerto Producción para alimentación & futales, después los animal & exportación cultivos, y finalmente los animales. Cada vez menos agricultores Pequeños agricultores & USA = 1%. empleo rural relacionado: India 60% Internacional, controlado por Primero local, después las empresas nacional & posiblemente internacional. Importando alimentos Producción de alimentos en baratos de fuera manos de los que lo necesitan privatizado Local, bajo control de la comunidad.
El ejemplo de la soja
Soja: el “milagro” de Argentina -- Area: 1980: 2 m. ha.; 2000: 10 m ha. 2008: 17 m. ha. Soja ahora cubre 50% de todo el area agrícola
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-- Bosques: En la ultima década, Argentina perdió 2.3 millones de ha. de bosques, la mayoría por la expansión de soja.
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-- Herbicidas: en 1996 13 m. litros glyfosate. In 2003 130 m. En 2006: 160 m, 2008: 200 m
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-- Tierra: Erosion, perdida de materia orgánica y depleción de nutrientes.
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-- Personas: Campesinos echados de sus tierras. Solo hace falta 1 persona por 500 ha. de soja.
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El resultado: lo que los Argentinos llaman “el desierto verde” para alimentar el ganado de Europa y la China.
Ocupando tierra fertil: el advance de los cultivos industriales 1990-2007:La area de los 'top' cultivos industriales top 5 incrementan un 38% mientras todo los demas cultivos bajan
140%
121%
120% 100% 80%
68% 58%
60%
38%
35%
40%
21% 2%
20%
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-4%
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%
TransgĂŠnicos para alimentar el mundo? Solo 4 cultivos industriales
Soybean 51%
Canola 5%
Cotton 13% Maize 31% Sorce: ISAAA, 2008
Transgénicos para alimentar el mundo? Solo 4 países siembran 86% de los transgénicos
USA 50%
Others 14%
Argentina 17% Brazil 13%
Sorce: ISAAA, 2008
Canada 6%
TransgĂŠnicos para alimentar el mundo? 5 Empresas controlan la totalidad del mercado ..... y 75% de las patentes. Otros 25%
Monsanto, DuPont, Syngenta, Bayer y Dow: 75%
ÂżHerbicidas para alimentar al mundo?
Entre 1996 y 2004, la tolerancia a herbicidas en los cultivos crece del 23% al 81% de todos los cultivos OGM 90 80
71
70
78
81
54
60 50 40 30
23
20 10 0
1996
1997
Tol. a herbicidas
1998 Gen Bt
1999
2004
Otros (virus, cualidades)
Fuente: A partir de ISAAA Preview Global Review of Commercialized Transgenic Crops: 1999 y: preview 2004. Nota: La columnas de tolerancia a herbicidas de 1999 y 2004 incluye un 7% y 9% de plantas que tambiĂŠn contienen el gen Bt.
Resumen •
• • • •
4 4 5 2
La 'revolución genética' es sobre:
paises en las Americas cultivos industriales para exportar corporaciones que controlan el mercado traits: herbicide tolerance y toxina Bt.
..... promocionando agricultura industrial para producir pienso y combustible
¿Acaparar Tierras? Nos referimos a: que las corporaciones o Estados adquieran (renten, concesionen, compren en directo) vastas áreas de tierras de cultivo más de 10 mil hectáreas, en otro país y a largo plazo (entre 30 y 99 años de contrato) para producir alimentos básicos para exportarlos.
GRAIN | Noviembre 2009
¿Un nuevo problema? Si. *Crisis alimentaria→ “cultivar fuera” es visto por los gobiernos
dependientes de las importaciones como nuevo modo de abasto alimentario. * Crisis financiera→ la tierra de cultivo es vista por las finanzas como nueva fuente de ganancia * El Banco Mundial (BM) dice: 50 millones de ha —que equivalen un poco menos de la mitad de las tierras de cultivo en China— ya se adquirieron o están en proceso en África, Asia, Latinoamérica, desde 2006. FAO dice 20 millones en África tan sólo. Pensamos que son mucho más. * GRAIN calcula que ya se usaron US$100 mil millones para pagar estos tratos. (El BM dice US$ 50 mil millones). * Contexto: Es el mayor impulso para expandir y reestructurar los agronegocios globales en el Sur, con gran flujo de capital del Sur (UNCTAD: 40% de la inversión transfronteriza en producción agrícola en 2008 fue Sur-Sur GRAIN | Noviembre 2009
El caso Karuturi-Ethiopia • Principios/2009: Karuturi, de India, la productora más grande del mundo en rosas cortadas, obtiene 40 mil ha en Etiopía y solicita otras 300 mil ha. ¿El costo? un dólar la hectárea. • Comienzan a cultivar maíz en 10 mil ha pero intentan producir arroz para exportar a Asia. • A los jornaleros les pagan 70 centavos/dólar. Los locales pierden acceso a las tierras de pastoreo y del cultivo de tef. La policía reprime las protestas. • Sept/2009: Addis anuncia 3 millones de ha disponibles a la inversión extranjera —1.6 millones en octubre. Hay registrados más de 1 300 contratos. • Oct/2009: 13.7 millones de etíopes necesitan ayuda alimentaria de emergencia, mientras las “inversiones” de India suman US$500 millones.
Resumiendo 1. La invasi贸n de las plantaciones roba tierra fertil, destruye el medio ambiente y no alimenta a nadie. 2. Los transgenicos no alimentan a nadie, dan control a los transnacionales y encajan solo en una agricultura industrial. 3. El acaparamiento de la tierra impone agricultura industrial para el mercado internacional & echa los campesinos de sus tierras. ...... y todo esto alimenta la crisis climatica
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Agricultura y cambio climรกtico Uso de tierra 18% Desechos 3% Agricultura 14%
Electricidad 24%
Otro 5% Industria 14%
Edificios 8% Transporte 14%
Según un estudio de GRAIN, de todos los emisiones globales :
Las actividades agrícolas son responsables de un 11 a 15% La deforestación causan un 15 a 18% adicional El procesamiento, empaque y transporte de alimentos provoca un 15 a 20% La descomposición de las basuras orgánicas: 3 to 4%
Emisiones totales del sistema alimentario: 44 a 57% de las emisiones globales de gases invernadero
Agricultura y cambio climático
• La FAO calcula que, para producir un kilo de
cereales, los agricultores en países industrializados gastan, de promedio, 5 veces más energía comercial que sus colegas en Africa.
• Considerando casos específicos, las diferencias son aún mas espectaculares: para producir un kilo de maíz, un agricultor de EEUU gasta 33 veces mas energía que su colega tradicional en México.
• .... y para producir un kilo de arroz, el agricultor en
EEUU gasta 80 veces mas energía que un agricultor tradicional en las Filipinas!
Agricultura y cambio climático
• Pero el verdadero problema está en el sistema alimentario internacional: el procesamiento, embalaje, congelación, y el transporte de los alimentos alrededor del mundo.
• Cultivos para alimentar animales, sembrados en
Argentina, procesados en Rotterdam, alimentan a ganado en alguna otra parte, para ser comidos por humanos en algún McDonalds en Kentucky.
Agricultura y cambio climático Cada día, 3500 cerdos viajan de diferentes países europeos a España, mientras que en el mismo día 3000 otros cerdos viajan de España a otros países europeos. El mismo país importa cada día 220,000 kilos de patatas de Inglaterra, mientras en el mismo dia exporta 72,000 kilos de patatas a...... Inglaterra!
La soberanía alimentaria puede reducir las emisiones globales de la siguiente manera:
1. Recuperando la materia orgánica del suelo: 20 a 35% 2. Acabando con la concentración de la producción de carne y reintegrando la producción animal y vegetal: 5 a 9% 3. Situando a los mercados locales y a los alimentos frescos nuevamente en el centro del sistema : 10 a 12% 4. Deteniendo las plantaciones y la deforestación: 15 a 18%
En total, estos cambios provocarían una reducción de ½ a ¾ de las actuales emisiones globales de gases invernadero
!
A pesar de todo esto...... Los gobiernos del mundo, reunidos en la cumbre de la crisis alimentaria en Roma, Junio 2008, deciden:
Hacer llegar mas fertilizantes químicos a los países pobres.
Abrir mas los mercados para favorecer la agricultura industrial y dar mas via libre a las empresas transnacionales.
Traspasar la responsabilidad de terminar la crisis alimentaria de la FAO al Banco Mundial y el FMI.
Promocionar que los cultivos transgénicos solucionaran el hambre en el mundo.
La agricultura campesina no es productiva? En el mayor estudio sobre el tema (Jules Pretty- Essex Univ.) compilaron en una base de datos 208 casos de 52 países, involucrando a 9 millones de agricultores y 29 millones de hectáreas, todos implicados en proyectos y experimentos de agricultura sustentable. La documentación mostró que, atravez de a agro-ecologia pueden alcanzarse notables éxitos en productividad y sustentabilidad.
Su conclusión: un promedio incremento de 79% en la productividad
Para combatir la crisis alimentaria y el cambio climático, necesitamos: •
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reorientar las políticas hacia las necesidades de los campesinos y hacia mercados locales. mantener la gente en el campo en vez de echarlas alejarnos de la agricultura industrial controlado por las corporaciones. revalorizar conocimientos locales y empoderar el rol de las comunidades locales. promover la agro-ecologia y crear nuevas alianzas entre agricultores y consumidores