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ambiance
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ambiance
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TRANCHEUSE MANUELLE WISMER La trancheuse manuelle Wismer est idéale pour la découpe de charcuterie fine en salle dans les restaurants, hôtels et bars à vins. Existe en Ø250, Ø300, Ø350 et Ø370 mm
Possibilité de personnalisation :
• • •
Liseré doré, argenté ou de couleur Finition bois d’olivier Poignée rétractable, flasque de volant personnalisée
Vous pouvez consulter ces articles via notre site internet à l’adresse www.henrijulien.com en saississant la réference dans la barre de recherche.
BIG GREEN EGG Un appareil de cuisson extraordinaire, des saveurs exceptionnelles, une céramique de qualité et une facilité d’utilisation. Il permet de rôtir et saisir la viande, fumer le poisson, griller les légumes, cuire les pizzas, pains et pâtisseries, cuire à l’étuvée.
1185€ EK32 Les grills fermés nous offrent la possibilité de cuire les aliments dans un espace clos. En contrôlant le flux d’air d’entrée dans le four, nous pouvons surveiller la température de cuisson ainsi que la concentration de fumée à l’intérieur. ce qui nous permet de maîtriser le fumage des aliments pour leur donner cette saveur si caractéristique.
Le pack EGG Minimax comprenant :
• Le Big Green Egg Minimax et son berceau à poignée • Le ConvEGGtor • La grille en fonte et la grille inox • 1 sac de charbon 9Kg Bio premium • 1 racloir à cendre
Grille Ø330 Surface de cuisson 855 cm² Haut 500 Poids 35 Kg
Polyvalent, permet de préparer tous types de plats
4
Minimax
La cuisson à la braise, à l’aide d’un grill fermé représente l’alliance de la tradition et de la modernité dans la cuisine contemporaine. La cuisson au grill est la seule qui permet au jus de l’aliment de pénétrer les braises chaudes, ce qui le convertit en particules aromatiques qui enveloppent l’aliment de fumée. Cette saveur braisée va imprégner les aliments. Aprés avoir allumé le charbon, 45 minutes suffisent pour obtenir de belles braises. Température de cuisson 250°/350°C. Une charge de charbon de 5kg permet d’assurer un service de 3 à 4h pour 50 couverts(OVEN 50). Une charge de charbon de 7kg permet d’assurer une un service de 3 à 4h avec 90 couverts (OVEN 90)
5490€ 6360€
OFFERT jusqu’au 30 Septembre 2022 : 1 kit complet cheminée acier inox (3 éléments sécurité) Chaque four est livré avec : • 1grille • 1 pince • 1 pelle • 1 tisonnier • 1 brosse métallique • 1 kit complet cheminée acier inox
▪ Table support / fours Oven 50 et 90 LPH 680 x 550 x h900 (h950 avec roues) + Etagère basse
180€
-
290€
▪ Placard fermé / fours Oven 50 et 90 LPH 680 x 550 x h900 (h950 avec roues) + Etagère basse
210€
4 pieds 4 roues
620€ AH92P 720€ AH92R
-
4 pieds 4 roues
1490€ AH93P 1640€ AH93R
▪
Grille supplémentaire
-
Pour Oven 50 Pour Oven 90
585x385 585x485
260€ AH90G 270€ AH91G
Les grilles sont adaptées pour poser des bacs et plaques Gastro Gn1/1
Sac 10kg charbon de bois • • •
qualité restaurant 800kg/CAL / kilo Densité 298 km / m³
21€ EK99
▪ Plateau porte brochette (11 encoches) Tout inox -
Pour Oven 50 et 80
585x285x20
▪
Brochettes inox L300
lot de 6
28€ AH94 4.20€ XH42
5
TABLE TOP LIEBHERR ENCASTR ABLE S
360€
AK32
Table top blanc 140L 3 grilles 390€ XC87 127L + 14L compartiment congélateur 4 420€ FY96 Option serrure 2 clés 48€ HL96
▪ ▪
Dim. ext. 554x623xh850 encastrable - Dégivrage auto Eclairage intérieur - Bacs à légumes - Porte bouteilles Fluide propre R600a
Table top inox 180L Froid ventilé. Dim. ext. 600x600xh850 encastrable Livré avec 3 grilles 543x415. Porte avec serrure Thermostat de +2°C à +15°C - Dégivrage auto Thermomètre digital - Cuve Easyclean - R600a
▪ ▪
Porte inox 720€ MR34 Porte vitrée 790€ MR34V
FROID NÉG ATIF
FROID POSI TIF
AK33
CONSER VATEUR S CRÈME S GL ACÉE S SURGELÉ S
Conservateurs de crèmes glacées/surgelés Réfrigération statique -18°C Corps extérieur en acier laqué blanc Corps intérieur en aluminium gaufré Régulation manuelle de la température avec thermostat manuel Élimination de l’eau de condensation au moyen d’un tuyau d’évacuation Dégivrage manuel Classe énergétique A+ Isolation 65mm 2 roues latérales Couvercles coulissants plexiglass sécurit
▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Congélateur Bahut Modèle Cap. Dim. LPH Autonomie HT - Réf. MA30 289L 1100x685x870 38 heures 660€ XW23 MA50 433L 1520x685x870 43 heures 880€ XM54 Réfrigérateur KP280 CHR 590€ VP29 250L + Compartiment congélateur 21L Evaporateur statique Roll Bond Eclairage intérieur - Fluide propre R600a Pieds réglables CE ISO 9001 - Cuve ABS Porte réversible Dégivrage automatique Dim. 554x623xh1402
6
Congélateur armoires -18°C / -25°C Smart Frost Régulation électronique avec alarme visuelle et sonore Superfrost automatique - Fluide propre R600a Fonction ‘Smart freeze’ 70% de givre en moins Tiroirs et tablettes amovibles pour recevoir de grands volumes Porte réversible
▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Modèle Cap. Tiroirs Dim. LPH HT - Réf. GP123 CHR 100L 3 tiroirs 553x624x851 450€ HX26 GP2433 CHR 192L 6 tiroirs 600x632x1447 695€ HX27
Évaporateur statique - Voyant marche et alarme Congélation rapide + Thermostat - Condensateur ventilé - Acier blanc anti-corrosion - Cuve aluminium gaufré - Fermeture à clé - Thermomètre extérieur 4 roues - Éclairage intérieur - Couvercle à ouverture compensée - Livré avec 1 panier Panier supplémentaire 202x518xh246 14€ XM53
Froid né gati f statique -18°C
REF
Volume
Dim ext lph
Dim int lph
Poids
Ht réf
AK32
98L
545x555x810
410x420x665
27Kg
420€
AK33
195L
895x550x810
760x420x665
37Kg
560€
Réfrigérateurs pro série MRFVC Carrosserie Epoxy blanc anticorrosion - Cuve easyclean alimentaire - Dégivrage automatique - Thermomètre sur bandeau extérieur - Consommation d’énergie réduite 1kW/24h - Isolation haute densité - Serrure à clés - Porte réversible et rappel auto - Fluide propre R600a Modèle MRFVC 3501 MRFVC 5501
Capacité 327L 544L
Équipement 4 grilles 498x425 4 grilles 645x550
Dim. LPH 597x654x1684 747x769x1684
Prix - Réf. 820€ VP21 960€ VP22
Vitrine réfrigérée Black Steel MRFVD Froid positif ventilé +2°C/+12°C - Carrosserie Noire Black Steel Design sobre et contemporain - Cuve Easyclean alimentaire avec angles arrondis - Dégivrage automatique - Thermomètre sur bandeau extérieur - Fluide propre R600a - Isolation haute densité Éclairage LED - Porte vitrée réversible - Serrure 2 clés Capacité 347L - 4 grilles 498x425 400L - 5 grilles 498x425
Grille supplémentaire MRFVC 3501 52€ XG80 Grille supplémentaire MRFVC 5501 54€ XP53
Armoire vitrine réfrigérée ligne Snack Réfrigération statique +2°C / +8°C - corps extérieur et intérieur époxy blanc - fermeture de la porte avec ressort auto-fermant porte à double vitrage non réversible - éclairage intérieur Glissières embouties - Nouveau gaz propre R600a
Dim. LPH 600x610x1644 600x696x2027
Prix - Réf. 1390€ EK18 1690€ EK19
Vitrines réfrigérées / réfrigérateurs de boissons Intérieur et extérieur blanc - Glissières embouties Isolation 60 mm Froid positif +2°C/+8°C - Thermostat Evaporation automatique Porte vitrée réversible - Ventilateur - de brassage d’air - Équipée serrure 2 clés Affichage température digital - Puissance : 185 W - Mono - Fluide propre R600a
Modèle
Vol. Capacité
Dim LPH
HT Réf.
Volume
Snack 176
171L
4 grilles
550x384x1564
580€ AK09
350L
Snack 250 250L
4 grilles
550x538x1800
680€ AK29
570L
Capacité 3 grilles 500x415 + 1 grille 500x211 3 grilles 630x480 + 1 grille 630x290
Dim. LPH
Prix - Réf.
600x585x1855
850€ ME14
777x695x1895
1140€ ME21
Options : Grille supplémentaire 500x415 22€ ME14G Grille supplémentaire 630x480 24€ XA30P
7
VITRINES DE RÉFRIGÉRATION
RF80
RF68 MG66
RÉF.
CAPACITÉ
DIMENSIONS EXT. LPH
PRIX
RÉF.
CAPACITÉ
DIMENSIONS EXT. LPH
PRIX
RÉF.
CAPACITÉ
DIMENSIONS EXT. LPH
PRIX
RF80
160L
873 x 570 x h670
890 €
MG66
78L
425 x 380 x h960
460 €
CM98
200L
706 x 706 xh1300
1280 €
RF62
120L
710 x 575 x h685
820 €
FK62
360L
600 x 630 x h1850
1860 €
CM99
408L
706 x 706 x h1800
2150 €
LF03
320L
800 x 675 x h719
1780 €
RF68
125L
710 x 568 x h686
860 €
Consulter le details des produits sur notre site internet www.henrijulien.com
‘Vendôme 2’ - AT48
‘Vendôme 1’ - AT46
‘Vendôme 3’ - AT50
Vitrines réfrigérées Vendôme
8
LF03
CM99
CM98
FK62
▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Structure intérieure acier inox extérieur acier laqué noir Thermostat numérique - Froid ventilé Sur roues dont 2 à freins en façade Dégivrage auto. +2°/+8°C Étagères verres Sécurit réglables Éclairage LED Gaz réfrigérant R290 Classe climatique 3
desserte réfrigérée florence wengé 2250€ MR20W
RÉF.
POIDS
CAPACITÉ
PUISSANCE
DIMENSIONS EXT. LPH
PRIX
AT46
150kg
320L
480W
1200 x 660 x h1200
1520 €
AT48
150kg
280L
380W
1200 x 660 x h1200
1470 €
AT50
150kg
320L
480W
1200 x 660 x h1200
1490 €
▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Structure bois massif Interieur cuve acier inox AISI 304 Eclairage intérieur sur la longueur de la vitrine 1 étagère verre + 1 basse Coupole plexiglas ouverture frontale 90° Tiroir service coulissant + 1 tirroir 3 compartiments
Options ▬ Grille supplémentaire 2/1 RILSAN 18€ XA30P ▬ Pédale ouverture de porte 26€ ME70
RÉFRIGÉRATION & CONGÉL ATION I REESSVVEENNTTI LI LÉÉEESSGGNN22/ /11- -GGAAMMMMEEMAGPPSV6 5 0 S U R R O U E S AARRMMOOI R
Armoires professionnelle GASTRO 2/1 sur roues FROID POSITIF OU NÉGATIF APS650 - 600 litres
ARMOIRES VENTILÉES GN2/1 - GAMME MGPV
▬ Capacité 600 litres - Fermeture à clé. ▬ Structure extérieure Epoxy blanc ou inox ▬ Structure intérieure ABS blanc thermomoulé Armoires ventilées gastro 2/1 GAMME MGPV - 583 litres ▬ Glissières thermomoulées / HACCP ▬ Mobile 4 roues ø80 dont 2 à freins en façade ▬ Refroidissement ventilé +1°c / +15°c ▬ Contrôle électronique de température avec thermostat digitald’hygrométrie ▬ 2 niveaux ▬ Dégivrage et évaporation automatique ▬ Régulation électronique avec affichage digital ▬ Température maxi de fonctionnement 38°c ▬ Alarmes porte et température ▬ Cuve en ABS alimentaire avec angles arrondis Nouveau Gaz conforme nouvelles normes : ▬ Dégivrage ▬ froid Positif : R600a ▬ Classe clim. 5 : fonctionne en ambiance +40°c ▬ froid Négatif : R290 ▬ Dégivrage automatique Dimensions extérieures : 780 x 742 x h1970 ▬ 4 patins réglables Porte réversible ▬ Classe énergétique D
FROID POSITIF VENTILÉ -2°c 6°c
ION & CONGÉL ATION RÉFRIGÉRATION & CONGÉL ATION GAMME APS650 SUR ROUES
ARMOIRES VENTILÉES GN2/1 - GAMME APS650 SUR ROUES
Equipé 4 grilles GN 2/1 652 x 530 Rilsan ▬ BLANC 895€ ME58 ▬ INOX 995€ ME59
MGPV blanc ou inox froid positif
Equipé serrure 2 clés + 4 grilles GN2/1 650 x 530 Dimensions extérieures 750 x 750 x h1714
MGPV 652 MGPV 657
BLANC INOX
1140 1050€€ 1140€€ 1290
CC95 CC98
Options
▬ Jeu 4 pieds réglables h140 à 180 96€ 48€ CC95P ▬ Jeu 4 roues nylon alimentaire 198€ 196€ CC95R ▬ Grille Rilsan GN 2/124€ 18€ XA30P
198
FROID NÉGATIF STATIQUE -18°c / -22°c Equipé 7 étagères fixes 652 x 530 ▬ BLANC 1050€ ME64 ▬ INOX 1160€ ME69
HJ73-P188-197_MATERIEL-REFRIGERATION.indd 198
Options
Armoires professionnelle GASTRO 2/1 sur▬roues Grille supplémentaire 2/1 RILSAN 18€ XA30P FROID POSITIF OU NÉGATIF ▬ Pédale ouverture de porte 26€GASTRO ME70 Armoires professionnelle 2/1 sur roues APS650 - 600 litres FROID POSITIF OU NÉGATIF ▬ Capacité 600 litres - Fermeture à clé. APS650 - 600 litres
▬ Structure extérieure Epoxy blanc ou inox ▬ Capacité 600 litres - Fermeture à clé. ▬ Structure intérieure ABS blanc thermomoulé ▬ Structure extérieure Epoxy blanc ou inox ▬ Glissières thermomoulées / HACCP ▬ Structure intérieure ABS blanc thermomoulé ▬ Mobile 4 roues ø80 dont 2 à freins en façade Armoires ventilées gastro 2/1 Armoire NÉGATIVE -28°/-14°C ▬ Glissières thermomoulées / HACCP- G5216 ▬ Contrôle électronique de température avec thermostat digital ▬ Mobile 4 roues ø80 dont 2 à freins en façade GAMME MGPV - 583 litres 1380€ CC99 ▬ Dégivrage et évaporation automatique ▬ Contrôle électronique de température avec thermostat digital ou inox froid positif▬ Température maxi de fonctionnement 38°c ▬ Refroidissement ▬ Capacité 513 litres A R M O I R E S Vventilé E N T I +1°c L É E/S+15°c G N 2 / 1 - G A M MMGPV E M Gblanc PV ▬ Dégivrage et évaporation automatique Equipé serrure 2 clés + 4 grilles GN2/1 Nouveau 650 x 530Gaz conforme nouvelles normes : ▬ 2 niveaux d’hygrométrie ▬ Froid statique ▬ Température maxi de fonctionnement 38°c Dimensions extérieures 750 x 750 x h1714 ▬ Régulation électronique avec affichage digital ▬ Régulation électronique ▬ Armoires froid Positif ventilées : R600a gastro 2/1 conforme nouvelles normes : ▬ Alarmes porte et température ▬Nouveau AffichageGaz digital température ▬ froid Négatif : R290 MGPV - 583 litres MGPV 652 BLANC 1050€GAMME CC95 ▬ Cuve en ABS alimentaire avec angles arrondis ▬▬Alarmes porte et température froid Positif : R600a Dimensions extérieures : 780+1°c x 742 x h1970 MGPV blanc inox froid positif MGPV 657 INOX 1140€ CC98 ▬ Refroidissement ventilé / +15°c ▬ Dégivrage ▬▬Tropicalisé +38°c -ou 250W froid Négatif : R290 Porte réversible Equipé serrure 2 clés + 4 grilles GN2/1 650 x 530 ▬ 2 niveaux d’hygrométrie ▬ Classe clim. 5 : fonctionne en ambiance +40°c ▬Dimensions Epoxy Blanc extérieures : 780 x 742 x h1970 Options Dimensions extérieures x 750 x h1714 ▬ Régulation électronique avec affichage digital Livrée ▬ Dégivrage automatique 14 tiroirs blancs -750 Dimensions 750 x 760 x h1725 Porte avec réversible ▬ Jeu 4 pieds réglables h140 à 180 48€FROID CC95P POSITIF VENTILÉ -2°c 6°c ▬ Alarmes porte et température ▬ 4 patins réglables Option Serrure 2 clés -BLANC 48€ CC95S 1050€ ▬ Jeu 4 roues nylon alimentaire 196€ CC95R MGPV 652 CC95 Equipé 4 grilles 2/1 652 xavec 530 Rilsan ▬ Cuve en ABSGN alimentaire angles arrondis ▬ Classe énergétique D ▬ Grille Rilsan GN 2/1 18€ XA30P fAUTRES OPTIONS : Pieds, Roues, ci-contre CC98 FROID POSITIF -2°cvoir 6°c MGPV 657 VENTILÉ INOX 1140€ Dégivrage 995€ ME58 ME58 ▬▬ BLANC 895€ Classe clim. 5ME59 : fonctionne en ambiance +40°c Equipé 4 grilles GN 2/1 652 x 530 Rilsan 1135€ ▬▬ INOX 995€ ME59 Options ▬ BLANC 895€ ME58 ▬ Dégivrage automatique 198 ▬ Jeu 4 pieds FROID NÉGATIF STATIQUE -18°c / -22°c ▬ INOX 995€ ME59réglables h140 à 180 48€ CC95P ▬ 4 patins réglables ▬ Jeu 4 roues nylon alimentaire 196€ CC95R Equipé 7 étagères fixes 652 x 530 ▬ Classe énergétique D ▬ Grille Rilsan 2/1 18€ XA30P FROID NÉGATIFGN STATIQUE -18°c / -22°c ▬ BLANC 1050€ 1140€ME64 ME64 Equipé 7 étagères fixes 652 x 530 ▬ INOX 1160€ ME69 1240€ ME69 ▬ BLANC 1050€ ME64 3-P188-197_MATERIEL-REFRIGERATION.indd 198 15/02/2019 16:52 198 Options ▬ INOX 1160€ ME69 24€ XA30P XA30P ▬ Grille supplémentaire 2/1 RILSAN 18€ Options ▬ Pédale ouverture de porte 26€ ME70 ME70 ▬ Grille supplémentaire 2/1 RILSAN 18€ XA30P ▬ Pédale ouverture de porte 26€ ME70 HJ73-P188-197_MATERIEL-REFRIGERATION.indd 198 Black steel
Armoire NÉGATIVE -28°/-14°C - G5216 1390€ CC99 1380€ CC99 ▬ Capacité 513 litres ▬ Froid statique Nouveau Gaz ▬ Régulation électronique conforme nouvelles normes : ▬ Affichage digital température froid Négatif : R600a ▬ Alarmes porte et température ▬ Tropicalisé +38°c - 250W ▬ Epoxy Blanc Livrée avec 14 tiroirs blancs - Dimensions 750 x 760 x h1725 52€ CC95S CC95S Option Serrure 2 clés - 48€ fAUTRES OPTIONS : Pieds, Roues, voir ci-contre
15/02/2019 16:52
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ARMOIRES FROIDES VENTILÉES GN 2/1 ATOSA • • • • • • • • • •
Froid positif : de -2°C à +8°C / négatif : de -18°C à -22°C Groupe tropicalisé + 43°C Isolation 60 mm Structure intérieure et extérieure inox AISI 304 sauf arrière et dessous Galvanisé Fermeture à clé Eclairage intérieur LED Equipé de 4 roues dont 2 à freins Capacité max 18 grilles espacées de 50 mm par porte Régulation à affichage digital / Dégivrage automatique Gaz réfrigérant R600A (positif) - R290A (négatif) OPTIONS
AT11P
Grille rilsan GN 2/1 . 22 € MR44G Jeu de 2 glissières . 35 € AT13 Jeu de 4 pieds inox h120 à 180 mm. 65 € AT14
AT12P
AT22P
AT21P
Groupe logé en partie haute
Groupe logé en partie basse
RÉF.
TYPE DE FROID
CAPACITÉ
DIMENSIONS EXT. LPH
PRIX
AT11P
positif
1 porte - 670 L
730 x 845 x 2105 mm
1495 €
AT11N
négatif
1 porte - 670 L
730 x 845 x 2105 mm
1850 €
AT12P
positif
2 portes - 1300 L
1314 x 845 x 2105 mm
2155 €
RÉF.
TYPE DE FROID
CAPACITÉ
DIMENSIONS EXT. LPH
PRIX
AT21P
positif
1 porte - 670 L
730 x 845 x 2105 mm
1590€
AT21N
négatif
1 porte - 670 L
730 x 845 x 2105 mm
1890 €
AT22P
positif
2 portes - 1300 L
1314 x 845 x 2105 mm
2280 €
AT22N
négatif
2 portes - 1300 L
1314 x 845 x 2105 mm
2580 €
ARMOIRES Gn2/1 VENTILÉES OPTIMA • • •
MR45P - MR45N
10
MR44P - MR44N
1 porte - 610L 690 x 840 x h2050
2 portes - 1410L 1380 x 840 x h2050
POSITIF
1770 € MR44P
2620 € MR45P
NÉGATIF
1930 € MR44N
3100 € MR45N
LIVRÉ AVEC
3 grilles Gn2/1
6 grilles Gn2/1
• • • • • • • • •
Groupe tropicalisé +43°C - Evaporateur carené - Indice de protection IPX21 Glissières embouties HACCP entrée de 530 - Permet de glisser 2x Gn1/1 ou 1x Gn2/1 par niveau Cuve monocoque - AISI 304 arrondie pour hygiène totale - HACCP Monobloc Haute isolation 80 mm Positif -2°/+8°C - Négatif -18°/-22°C Eclairage LED Fermeture à clé Alarme haute et basse température Alarme porte ouverte Régulation automatique à affichage digital Nouveau gaz conforme nouvelles normes : froid positif et négatif R290
OPTIONS Jeu 4 roues Nylon alimentaire 148 € MR49 Grille Rilsan Gn2/1 supplémentaire 22 € MR44G Pour armoire 2 portes 1410L, prévoir par grille supplémentaire : 1 jeu de 2 glissières centrales 16 €
FORCAR
Livré avec 3 grilles + 3 jeux de glissières par porte + 1 fond par porte
COMPTOIRS RÉFRIGÉRÉS FORCAR • • • • • • • •
Froid positif +2°C / +12°C Réfrigération ventilée Groupe ambiance + 43°C Épaisseur isolation 60 mm Acier inox AISI 304 Dégivrage électrique automatique Régulation électronique à affichage digital Gaz réfrigérant R134A
CR94
RÉF.
CAPACITÉ
DIMENSIONS EXT. LPH
PRIX
MR18
2 portes 282 L
1360 x 700 x 850/950 mm
1480 €
CR94
3 portes 420 L
1800 x 700 x 850/950 mm
1740 €
OPTIONS Grille rilsan GN 2/1 . 16 € CR93G Jeu de 2 glissières . 20 € CR93J
MR18 1
ARMOIRES DE RÉFRIGÉRATION POSITIVES OU NEGATIVES
COMPTOIRS RÉFRIGÉRÉS GN 1/1 FAGOR ADVANCE avec dosseret • • • • •
Fabrication de haute qualité AISI 34 Jusqu’à 60% de réduction de la consommation Commande electrique fonctionnelle et intuitive Glissiéres embouties Eclairage LED
C
B
FE49
FE47
ARMOIREFRIGORIFIQUE FRIGORIFIQUEGN GN2/1 2/1 ARMOIRE FAGOR CONCEPT FAGOR ADVANCE
A
Isolation 80 mm - consommation très faible Evaporateur encastré pour un volume optimisé
FE51
Fluide R600A - Positives et R290 - Négatives conforme aux nouvelles normes Nouveau gaz R600A - Positives et R290 - Négatives conforme aux nouvelles normes Froidpositif positif: :de de-2°C -2°Càà+8°C +8°C/ /négatif négatif: :de de-18°C -18°C-22°C -22°C •• Froid Isolationde de80 60mm mmen enpolyuréthane polyuréthaneinjecté injecté •• Isolation Glissièresembouties emboutiessur sur23 23niveaux niveauxau au pas pas de de 55 55 mm mm •• Glissières Contrôleélectronique électroniqueetetdigital digitaltempérature températureet etdégivrage dégivrage •• Contrôle Alarmesonore sonoreetetvisuelle visuelle •• Alarme Serruresde deportes portes •• Serrures Équipéde de33grilles grillesGN GN2/1 2/1par parporte porte •• Équipé
EK22P
EK21P
OPTIONS pour armoires ADVANCE et armoires CONCEPT : KIT roulettes . 90 € FE34R 4 roues Ø100 mm dont 2 à freins
FE34 RÉF. TYPE DE FROID RÉF. TYPE DE FROID B positif EK21P positif FE34 D négatif EK21N négatif FE35 C positif EK22P positif FE45 E négatif EK22N négatif FE46
CAPACITÉ DIMENSIONS EXT. LPH CAPACITÉ DIMENSIONS EXT. LPH 1 porte - 572 L 653 x 796 x 1996 mm A 1 porte - 610 L 693 x 856 x 2040 mm 1 porte - 572 L 653 x 796 x 1996 mm D 1 porte - 610 L 693 x 856 x 2040 mm 2 portes* - 1144 L 1318 x 796 x 1996 mm B 2 portes* - 1330 L 1358 x 856 x 2040 mm 2 portes* - 1144 L 1318 x 796 x 1996 mm D 2 portes* - 1330 L 1358 x 856 x 2040 mm
PRIX PRIX
1680€ 1790 € 2240 € € 2390 2495 € € 2600 3520 € € 3650
• • • • • • •
Dosseret hauteur 110 mm Réfrigération ventilée : de -2°C à +8°C Régulation électronique + affichage digital Isolation épaisseur 60 mm Dégivrage élec. automatique Froid positif ventilé Équipé 1 grille GN 1/1 par porte
Fluide R600A
Grille supplémentaire . 24 € XA30P GN 2/1 - rilsan blanc
RÉF.
DIMENSIONS EXT. LPH
CAPACITÉ
PRIX
FE47
1350 x 700 x 850/950 mm
2 portes - 258 L
1750 €
FE49
1800 x 700 x 850/950 mm
3 portes - 403 L
*Pour les armoires 2 portes, prévoir par grille supplémentaires :
1995€
FE51
2250 x 700 x 850/950 mm
4 portes - 549 L
2395 €
Jeu de 2 glissières centrales . 39 € FE53
OPTIONS
Grille supplémentaire . 22 € FE47G Jeu de 2 glissières . 32 € FE47J
11
SNACKING
MEUBLES RÉFRIGÉRÉS
DESSERTES - SALADETTES
DESSERTES RÉFRIGÉRÉES • Régulation électronique • Affichage extérieur digital • Isolation épaisseur 40 mm • Froid statique +2 à +8°C • Évaporateur • Condensation automatique • Equipé de pieds et 4 roues • Livré avec 1 grille rilsan
CR93
Gn1/1 par porte
Puissance : 250 / 300 W RÉF.
DIMENSIONS EXT. LPH
CAPACITÉ
900 x 700 x 850 mm
2 portes - 300 L
820 €
CR93
1365 x 700 x 850 mm
3 portes - 380 L
1130 €
avec présentoir à ingrédients GN 1/6
• • • • •
Plan de travail inox : prof. 490 mm Froid statique +2 à +8°C Equipé de pieds et 4 roues Livré avec 1 grille rilsan Gn1/1 par porte Livré avec barrettes de composition, sans bac gastro
Puissance : 250 / 300 W
L530 mm, sans bac gastro
RÉF.
BE44
Puissance : 250 / 300 W
MR17 DIMENSIONS EXT. LPH
CAPACITÉ
MR16
900 x 700 x 850 mm
2 portes 300 L + 2 GN1/1 + 3 GN1/6
845 €
MR17
1365 x 700 x 850 mm
3 portes 380 L + 4 GN1/1
1095 €
PRIX
CR92
SALADETTES RÉFRIGÉRÉES
SALADETTES RÉFRIGÉRÉES • Couvercle à ouverture télescopique • Plan de travail polyéthylène alimentaire blanc : prof. 135 mm • Froid statique +2 à +8°C • Equipé de pieds et 4 roues • Livré avec 1 grille rilsan Gn1/1 par porte • Livré avec barrettes de composition
OPTIONS
Grille rilsan GN 1/1 . 16 € CR93G
PRIX
RÉF.
DIMENSIONS EXT. LPH
CAPACITÉ
PRIX
BE44
900 x 700 x 1040 mm
2 portes 300 L + 5 GN1/6
880 €
BE45
1365 x 700 x 1040 mm
3 portes 380 L + 8 GN1/6
1250€
Lot de 2 glissières . 20 € GS63
MEUBLES FROID SPÉCIAL PIZZA COMPTOIRS RÉFRIGÉRÉS de PRÉPARATION PIZZAS • Plan de travail réfrigéré gastro «pizzailo» • Dessus marbre granit froid • Ventilé -2°C / +8°C (ambiance à +43°C) • Thermostat et thermomètre digital • Equipé de roues • Livré avec 7 paires de glissières par porte • Livré sans grille DIMENSIONS EXT. LPH
CAPACITÉ
PRIX
PZ25
1510 x 800 x 1000 mm
2 portes
1590 €
OPTION
2020 x 800 x 1000 mm
3 portes
1890 €
grille rilsan 400x600 . 17 € PZ25G
PZ36
Couvercles inox
Vitrines
BE46
RÉF.
PZ36
PRÉSENTOIRS RÉFRIGÉRÉS à INGRÉDIENTS • Présentoirs vitrés ou couvercle inox • Thermostat et thermomètre digital • Pour bacs gastro profondeur 150 mm • Livré avec barettes de composition, sans bac gastro RÉF.
DIMENSIONS EXT. LPH
CAPACITÉ
PRIX
BE46
1500 x 395 x 435 mm
6x GN1/3
565 €
BE47
2000 x 395 x 435 mm
9x GN1/3
690 €
CV10
1200 x 400 x 275 mm
4x GN1/3
530 €
BE50
1400 x 400 x 275 mm
6x GN1/3
585€
CV11
1500 x 400 x 275 mm
6x GN1/3
565 €
BE51
1800 x 400 x 275 mm
8x GN1/3
690 €
BE52
2000 x 400 x 275 mm
9x GN1/3
690 €
Les présentoirs BE46 ou BE47 s’adaptent sur les comptoirs PZ25 ou PZ36
Bacs gastro 1/3 - 1/4 - 1/5 - 1/9 Voir site www.henrijulien.com
12
Bacs à pâtons Voir site www.henrijulien.com
BE46
BE50
PÉTRINS et FOURS à PIZZA PETRIN à SPIRALE SERVEMATIC tête relevable • • •
Capacité de cuve : 18 kg ou 20 L Commande digitale Équipé de 4 roues dont 2 à freins
Alimentation : 230 V Mono Puissance : 900 W Dimensions : 410 x 690 x h650 mm Pétrin à spirale TS18AM . 1935 € AT30
PETRIN à SPIRALE IMR252 tête relevable • • • • •
Capacité de cuve : 25 Kg ou 33 L 1ère vitesse : cuve 10 tr/min, spirale 100 tr/min 2ème vitesse : cuve 15 tr/min, spirale 150 tr/min Machine équipée d’une minuterie de 1 à 30 min et d’un coup de poing d’arrêt équipé de 4 roues dont 2 à freins
Alimentation : 400 V Tri + T + N Puissance : 1,4 kW Dimensions : 425 x 750 x h777 mm Pétrin à spirale IMR252 . 2580 € AT31
FOURS à PIZZA électrique • • • • •
ACCESSOIRES SUPPORT pour four à pizza 1 étage Dimensions : 900 x 785 x h980 mm
Fabrication inox 18/10 Plaque de cuisson réfractaire Portes vitrées Dimensions chambres : 660 x 660 x h140 mm 1 ou 2 étages
198 € FE4S
RÉF.
DIMENSIONS LPH
PUISSANCE - ALIM.
PRIX
FES4
900 x 785 x 420 mm
4,2 kW - Tri ou Mono
995 €
FES44
900 x 785 x 750 mm
8,4 kW - Tri
1690 €
FES44
SUPPORT pour four à pizza 2 étages Dimensions : 900 x 785 x h850 mm
198 € FE44S
Hotte : Nous consulter
FOURS à PIZZA électrique CUPPONE - Série TIEPOLO • Façade inox - Intérieur galvanisé • Porte avec vitre panoramique et éclairage intérieur avec halogène • Sole composée de briques réfractaires en cordiérite • Réglage de la température par thermostat électromécanique et réglage de la puissance par 2 groupes de résistances (supérieur et inférieur) de manière distincte • Dimensions d’une chambre : 720 x 720 x h140 mm • Capacité par chambre : 4 Pizzas Ø35 cm RÉF.
MODÈLE
DIMENSIONS LPH
PUISSANCE
AT32
1 étage
1020 x 910 x 410 mm
5,3 kW
AT33
2 étages
1020 x 910 x 730 mm
10,6 kW
ALIMENTATION 400V Tri+T+N
PRIX
1865 € 3090 €
ACCESSOIRES SUPPORT pour four à pizza 1 étage - Haut. 1200 mm . 575 € AT32S SUPPORT pour four à pizza 2 étages - Haut. 900 mm . 575 € AT33S JEU DE 4 ROUES pour supports ci-dessus . 260 € AT34
FOURS à PIZZA électrique TORNATI FORNI • Régulation thermostatique digitale de 50 à 400°C • Porte avec hublot (verre securit) • Eclairage intérieur par lampe halogène • Chambre entièrement réfractaire • Capacité par chambre : 6 Pizzas Ø36 cm • Surface de cuisson par étage : 1080 x 720 mm
AT33 + AT33S
XL76X
Alimentation : 400V Tri + T + N
FOURS À CONVOYEUR MORETTI FORNI
FORMEUSE à PIZZA PIZZAFORM CUPPONE
Possibilité de superposition sur support placard mobile Nous consulter
Nous consulter
RÉF.
MODÈLE
DIMENSIONS LPH
PUISSANCE
PRIX
XL76X
1 étage
1360 x 955 x 415 mm
9 kW
2270 €
XL276X 2 étages
1360 x 955 x 745 mm
18 kW
3480 €
ACCESSOIRES SUPPORT pour four 1 étage avec porte bacs 400x600 Dimensions : 1360 x 845 x h1000 mm . 630 € XL76S SUPPORT pour four 2 étage avec porte bacs 400x600 Dimensions : 1360 x 845 x h900 mm . 630 € XL276S
XL276X
13
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ENVIRONNEMENT BAR
ARRIÈRES BARS RÉFRIGÉRÉS - CAVES À VINS BE69A
BE68X
BE68A BE69X
Teca M
MANUALE DI MANUTENZIONE SERVICE MANUAL • MANUEL D’ENTRETIEN M O D U L A R WARTUNGSHANDBUCH M A • GMANUAL N E T I DE C MANTENIMIENTO
PARETE VINO Model Reg. n. TO 2011/29 • Design Reg. n. TO 2016/92488
PROGETTO TECNICO • TECHNICAL PROJECT • PROJET TECHNIQUE • TECHNISCHES PROJEKT • DISEÑO TÉCNICO Questo documento è stato realizzato con il programma Expò di progettazione online. This document was created with the Expo online design program. Ce document a été réalisé avec le programme de design online de Expo’. Dieses Dokument wurde mit dem Online-Expo-Design-Programm erzeugt. Este documento se ha realizado con el programa de diseño online Expo.
ARRIÈRES BARS RÉFRIGÉRÉS GAMKO • Température +2°C / +18°C • • Finition extérieure skin-plate anthracite ou inox AISI 430 et intérieur skin-plate argenté • Eclairage LED blanc • • Fermeture à clé sur les modèles vitrés • Gaz R600a • 2 plateaux réglables par porte TYPE
ANTHRACITE
INOX
Portes pleines
MODÈLE 2 PORTES
3 PORTES
Capacités : - 2 Portes : 333 Litres - 3 portes : 505 Litres Dimensions LPH : - 2 Portes : 1434 x 516 x 860 mm - 3 portes : 1988 x 516 x 860 mm
1950€ BE67A
2250 € BE67X
Portes vitrées
2100€ BE68A
2490 € BE68X
Portes pleines
2190 € BE69A
2530 € BE69X
Portes vitrées
2530 € BE70A
2990 € BE70X
EXPO’ SRL Strada Antica di None 14 • 10092 Beinasco (TO) • ITALY Tel. 0039 011 349 67 71 • Fax 0039 011 349 25 67 www.exposrl.com • info@exposrl.com
Cave à vins EXPO : Nous consulter
CAVE A VINS DE MISE EN TEMPERATURE
EXPO’ SRL Strada Antica di None 14 • 10092 Beinasco (TO) • ITALY Tel. 0039 011 349 67 71 • Fax 0039 011 349 25 67 www.exposrl.com • info@exposrl.com
HENRI JULIEN
FE23
146
FE28
ARRIÈRES BARS RÉFRIGÉRÉS • Structure extérieure Epoxy noir Tinplate • Structure intérieur aluminium • Froid ventilé • Dégivrage automatique • Thermostat électronique
• • • • • • • • •
FE29
• • • • •
Régulation de 0° à +10°C Ambiance tropicalisée à 35°C Portes coulissantes vitrées Lumière intérieure Fermeture à clés
2 zones de température réglables séparément Porte double vitrage avec filtre UV Fermeture à clé Eclairage LED Evaporation eau condensation 7 clayettes bois coulissantes Roulements à billes Nouveau gaz R600a Groupe silencieux
RÉF.
DIMENSIONS LPH
CAPACITÉ
PRIX
RÉF.
PORTES
DIMENSIONS LPH
CAPACITÉ
QUIPEMENTS
PRIX
FE31
396 x 580 x 1030mm
113 L
860 €
FE23
1
604 x 535 x 920 mm
180 L
2 grilles
620 €
FE32
595 x 625 x 1590mm
313 L
1480 €
FE28
2
920 x 535 x 925 mm
223 L
4 grilles
760 €
FE29
3
1350 x 535 x 925 mm
335 L
6 grilles
960 €
FE31
FE32
MACHINES À GLAÇONS - MACHINES À CAFÉ GARANTIE 2 ANS PIÈCES ET MAIN D’ŒUVRE
MACHINES À GLAÇONS CUBE HOSHIZAKI • • •
HX24
FE13
MACHINES À GLACE SUPER GRAINS HOSHIZAKI
GARANTIE 2 ANS PIÈCES ET MAIN D’ŒUVRE
Conçue pour une qualité de glace et une hygiène optimales À la fin de chaque cycle de production, le réservoir est automatiquement vidangé et rempli d’eau claire Filtre à air amovible et lavable facilement
La glace en grains Hoshizaki permet d’éviter la «brûlure par le froid» sur les chairs des poissons ou les produits frais.
FE14
BE41
RÉF.
MODÈLE
PRODUCTION
RÉSERVE
DIMENSIONS LPH
PUISSANCE
PRIX
OPTION 4 pieds H 100/125 mm
HX24
IM21 CNE-HC
25Kg/24h
11,5 Kg
398 x 451 x 695 mm
230 W / mono
1350 €
HX24P 39 €
Alimentation électrique : 1 / 220-240V / 50Hz Puissance : 270 W Dimensions LPH : 640 x 600 x 800 mm + pieds 89 mm
BE40
Dimensions LPH ref BE41 : 498 x 570 x 697 RÉF.
MODÈLE
PRODUCTION
RÉSERVE
POIDS
PRIX
CM-50KE-HC
55kg:24h
18kg
58kg
3195 €
FM-80KE-HCN
75Kg/24h
32 Kg
65 Kg
3480 €
FE13
IM30 CNE-HC
30Kg/24h
11,5 Kg
398 x 451 x 695/820 mm
270 W / mono
1590 €
déjà équipée
BE41
FE14
IM45 CNE-HC
46Kg/24h
15 Kg
633 x 511 x 695/820 mm
280 W / mono
2280 €
déjà équipée
BE40
Nouveau gaz réfrigérant naturel R290 entraînant un rendement énergétique élevé. Une production en hausse pour une consommation électrique en baisse.
SAE1
LAVE-VERRES M-iClean MEIKO Intuitif et ergonomique, une qualité de lavage et une efficacité optimales, des résultats de lavage parfaits sans dépôt sur les verres : stop essuyage manuel. Osmoseur : Module GiO, peut s’intégrer à la machine dans différentes configurations : en socle, à l’arrière ou en module séparé. Nous consulter
ST40
ST35
LAVE-VERRE OMNIWASH • 2 paniers carrés + 1 godet
•
Produit de rinçage Meiko Bidon de 10 Kg 76 € KSG
MACHINE À CAFÉ CALYPSO ASTORIA
• • •
SAE2C
Dosage volumétrique Tirage vapeur et eau chaude Chaudière et tuyauterie cuivre
RÉF.
MODÈLE
PANIER mm
DIMENSIONS LPH
PRIX
RÉF.
DIMENSIONS LPH
PUISSANCE
CAPACITÉ
PRIX
ST35
3500 ST
350x350
425 x 455 x 636 mm
895 €
SAE1
565 x 570 x 540 mm
1 groupe 2,9 kW
Chaudière 6 L - Vapeur 1,3 L
2490 €
ST40
4000 ST
400x400
475 x 505 x 716 mm 1055 €
SAE2
775 x 570 x 540 mm
2 groupes 3,6 kW
Chaudière 10,5 L - Vapeur 2,3 L
3190 €
SAE2C
565 x 570 x 540 mm
2 groupes 2,9 kW
Chaudière 7 L - Vapeur 1,5 L
3190 €
Mêmes modèles avec adoucisseur et pompe de vidange RÉF.
MODÈLE
PANIER mm
DIMENSIONS LPH
PRIX
ST35A 3500 EVO
350x350
425 x 455 x 636 mm 1195 €
ST40A 4000 EVO
400x400
475 x 505 x 716 mm 1495 €
OPTIONS
Produit de lavage Meiko Bidon de 12 Kg 72 € FRG
SAE2
Panier 350 x 350 mm supplémentaire . 21 € ST35P Panier 400 x 400 mm supplémentaire . 25 € ST40P Intercalaire 12 soucoupes 350 . 14 € ST35i Intercalaire 12 soucoupes 400 . 15 € ST40i
TRAITEMENT DE L’EAU BESTMAX ▪ Adoucisseur pour machine à glaçons ref BE92K ▪ Adoucisseur pour machine à café et four mixte ref BE90K et BE91K Cartouches filtrantes BESTMAX de remplacement
▪ ▪ ▪
XL ref BE90C 2XL ref BE91C Soft 2XL ref BE92C
Descriptifs et prix sur notre site www.henrijulien.com
15
CELLULES DE REFROIDISSEMENT ACFRI CELLULE 4 à 7 niveaux GN 1/1 . 2380 € RS21
• • •
4 paires de glissières renforcées 3 pts Espace entre 2 niveaux : 70 mm pour 4 niveaux, 35 mm pour 7 niveaux Groupe 0,6 CV hermétique à air logé
• • •
Gaz : R452a Refroidissement rapide : 20 Kg/cycle de 110 mins, Surgélation 5 Kg/cycle de 290 mins Équipée bac récupération des condensats
• • •
Gaz : R452a Refroidissement rapide : 45 Kg/cycle de 110 mins, surgélation 20 Kg/cycle de 290 mins Équipée bac récupération des condensats
Dim ext : 755 x 700 x h965 mm CELLULE 10 à 17 niveaux GN 1/1 . 5140 € RS48
• • •
RS48 RS21
10 paires de glissières renforcées 3 pts Espace entre 2 niveaux : 70 mm pour 9 niveaux, 35 mm pour 17 niveaux Groupe 1,6 CV hermétique à air logé
Dim ext : 755 x 800 x h1575 mm OPTION
Lot de 4 roues nylon alimentaire . 148 € MR49
CELLULES DE REFROIDISSEMENT FOSTER • Construction monocoque int/ext inox 304 • 3 Programmes de traitement : • Isolation mousse de polyuréthane 60 mm hard chill, soft chill et surgélation • Fond de cuve embouti avec bonde d’écoulement • Fonction dégivrage • Double format intérieur GN1/1 & 600x400 mm • Équipement (fluide) : groupe logé (R290) • Tableau de commande intuitif • Bac de récupération des condensats inclu (Option régulation Touchpad)
ED45
à préciser à la commande : sur roues ou sur pieds
Alimentation : 230 V / 1 / 50 Hz
ED25
RÉFÉRENCE
ED15
ED25
ED45
ED60
REFROIDISSEMENT - Cycle 90’
15 Kg
25 Kg
45 Kg
60 Kg
SURGÉLATION - Cycle 290’
7 Kg
12 Kg
15 Kg
20 Kg
PUISSANCE FRIGORIFIQUE
510 W -15/+32°C
920 W -15/+32°C
2080 W -15/+32°C
2675 W -15/+32°C
PUISSANCE ÉLECTRIQUE
600 W
900 W
1600 W
1800 W
DIMENSIONS LPH
755 x 695 x 877 mm
755 x 695 x 877 mm
755 x 695 x 1536 mm
755 x 695 x 1536 mm
PRIX
3395 €
3880 €
5520 €
6090 €
CELLULES DE REFROIDISSEMENT / ARMOIRES À CHARIOTS EVOLOGI - FOSTER Conçues pour les collectivités, idéales pour les cuisines de grande capacités ! Simple et intuitives, encombrement réduit, les cellules à chariots EVOLOGI sont très simples d’utilisation et sont à la portés de tous. Capacités : Traitement de 80kg à 320 kg en refroidissement / Traitement de 40kg à 80kg en surgélation. Une ou deux échelles (GN1/1 ou GN2/1), comptatibleavec vos chariots de four. Nous consulter. Un fluide frigorigène plus propre (R290), isolation renforcée de 83mm d’épaisseur, les Armoires à chariots EVOLOGI sont moins energivores. Compacte : un encombrement minimum mais un stockage maximal, grâce à l’évaporateur non debordant. Capacité : une ou deux échelles (GN1/1 ou GN2/1). Nous consulter
16
CUISSON
Fours mixtes UNOX à injection de vapeur - Gastro Gn1/1 UNOX MIND.Maps ONE • • • • •
Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35 à 260°C Sonde à cœur MULTI. Point Programmation et cuisson automatique DRY MAXI : Extraction de l’humidité, aucune humidité et plus de saveurs STEAM MAXI : Production de vapeur 3 fois supérieure à celle obtenue par les fours traditionnels à injection directe en utilisant la même quantité d’eau
• • • • • •
AIR. Maxi : 4 vitesses différentes programmables Rotor. KLEAN : 4 programmes de lavage automatique, réservoir de détergent intégré dans le four Porte réversible en option : Nous consulter Chambre de cuisson INOX AISI angles arrondis Eclairage LED Espace entre niveaux : 75 mm
RÉFÉRENCE
MH48
MH97
MH99
CM74
CAPACITÉ
3 x GN1/1
5 x GN1/1
7 x GN1/1
10 x GN1/1
400V Tri + T + N
400V Tri + T + N
ALIMENTATION
230V Mono / 400V Tri + T + N
PUISSANCE
5 kW
7 kW
9,9 kW
14 kW
DIMENSIONS LPH
750 x 773 x 538 mm
750 x 773 x 675 mm
750 x 773 x 843 mm
750 x 773 x 1010 mm
PRIX
3180 €
3780 €
4700 €
5850 €
UNOX MIND.Maps PLUS Avec la version PLUS, vous avez toute la puissance de la technologie MIND.Maps dans une interface plus spacieuse et ergonomique : CM74P - 10 niveaux
CM75P - 20 niveaux
MH97P - 5 niveaux
• •
MULTI.Time : la technologie qui vous permettra de gérer jusqu’à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps Certification ENERGY STAR : - Consommation d’énergie inférieur à la version ONE - Isolation supérieure : Protek.SAFETM PLUS : porte triple vitrage
MH48P
MH97P
MH99P
CM74P
CM75P
CAPACITÉ
3 x GN1/1
5 x GN1/1
7 x GN1/1
10 x GN1/1
Chariot 20 x GN1/1
ALIMENTATION
230V Mono / 400V Tri + T + N
400V Tri + T + N
400V Tri + T + N
400V Tri + T + N
400V Tri + T + N
PUISSANCE
5 kW
9,3 kW
11,7 kW
18,5 kW
38,5 kW
DIMENSIONS LPH
750 x 773 x 538 mm
750 x 773 x 675 mm
750 x 773 x 843 mm
750 x 773 x 1010 mm
892 x 1018 x 1875 mm
PRIX
3650 €
4450 €
5750 €
7995 €
15390 €
HENRI JULIEN
Supports inox 18/10 Réglables 4 vérins inox • Haut. 888 mm - 7 glissières Gn1/1 745 € CM88
18
• •
MH99P - 7 niveaux
Rapidité de montée en température Système de nettoyage plus performant : il ne nettoie plus uniquement la chambre de cuisson, mais aussi l’arrière du carter, les turbines et les résistances pour réduire les odeurs de gras brûlé
RÉFÉRENCE
OPTIONS
MH48P - 3 niveaux
• •
Pour fours 3 ou 5 niveaux Haut. 752 mm - 7 glissières Gn1/1 Pour fours 7 ou 10 niveaux Haut. 462 mm - sans glissière Pour fours 10 ou 2x 5 niveaux
480 € CM78 290 € CM77
Les fours 3, 5 et 7 niveaux sont superposables entre eux À nous préciser : fourniture d’un Kit de superposition OFFERT
• • •
KIT DOUCHETTE 138 € MH94K NETTOYANT FOUR UNOX 82 € CM76 Carton de 10 bidons 1L HOTTE avec condenseur de vapeur : Nous consulter
SYSTÈME de FILTRATION UNOX.Pure Améliore la qualité de l’eau, évitant les dépôts de calcaire à l’intérieur du four. Le contrôle MASTER.Touch permet de contrôler aussi la quantité d’eau filtrée du système UNOX.Pure et signale automatiquement quand il faut remplacer le filtre, en optimisant ainsi son utilisation. SYSTÈME de FILTRATION Kit complet + cartouche
295 € BE42
CARTOUCHE de remplacement
185 € BE43
17
Gamme MACROS 700 GRILLS ELECTRIQUES Les nouveaux grilles électriques sont fabriqués avec une résistance blindée constituée d’un type d’acier spécifique pour le contact avec les aliments. Une fois le service de cuisson terminé, il suffit d’actionner le programme de nettoyage avec une technologie pyrolytique qui pulvérise en quelques minutes les résidus de cuisson.
RÉF.
DIMENSIONS LPH
ÉNERGIE
PUISSANCE
PRIX
BE01
400 x 714 x 290 mm
Gaz
6,9 kW
1495 €
BE02 BE03 BE04
800 x 700 x 290 mm
Gaz
13,8 kW
400 x 700 x 290 mm
Electrique
4,8 kW
800 x 700 x 290 mm
Electrique
9,6 kW
2275 € 1295 € 2145 €
BE24
BE25
BE07
BE05 BE06
ÉNERGIE
PUISSANCE
PRIX
15L . 18 Kg/h
Gaz
12,7 kW
18L . 30 Kg/h
Electrique . Tri
13,5 kW
1860 € 1895 €
Module électrique à poser sur soubassement Dimensions LPH : 400 x 700 x 900 mm
18
12
8,16 kW
RÉF.
DIMENSIONS LPH
PUISSANCE
PRIX
BE24 BE25
400x714xh250
7 kW gaz
800x714xh290
14 kW gaz
1480 € 2100 €
Module gaz à poser sur soubassement
BAIN-MARIE
BE08
800x714xh290
3040 € 3600 €
RECHAUDS 2 & 4 FEUX. MAX POWER
Dimensions LPH : 400 x 700 x 900 mm CAPACITÉ . PRODUCTION
PRIX
4,08 kW
Cuire au feu de bois est une cuisson naturelle. La pierre lavique, grace à ses qualités, permet de recreer la cuisson traditionnelle au feu de bois avec controle plus précis de la température, un nettoyage plus facile et une plus grande sécurité pour l’opérateur.
FRITEUSES SUR PLACARD RÉF.
PUISSANCE
400x714xh290
GRILLS GAZ
GRILLADES LISSES CHROME Module à poser sur soubassement
BE06
DIMENSIONS LPH
BE23
BE22 BE02
RÉF.
BE22 BE23
RÉF.
CAPACITÉ
ALIMENTATION
PUISSANCE
PRIX
1 GN1/1 prof. 150
230 V . Mono
1,2 kW
885 €
DIMENSIONS LPH
PUISSANCE
PRIX
400 x 700 x 290 mm
14 kW
985 €
BE11
800 x 700 x 290 mm
28 kW
1495 €
PLAQUES INDUCTION Nous consulter
BE10
BE07
RÉF.
BE10
SOUBASSEMENT
PLAN DE TRAVAIL
RÉF.
DIMENSIONS LPH
PRIX
BE12
400 x 560 x 630 mm
300 €
Module à poser sur soubassement
BE13
800 x 560 x 630 mm
395 €
RÉF.
DIMENSIONS LPH
PRIX
XR72
400mm
120 €
BE08
400 x 700 x 290 mm
395 €
XR72D
2 x 400mm
240 €
BE13
BE12
SOUBASSEMENT REFRIGERE Nous consulter
GAZ
ELECTRIQUE FOURNEAUX 4 FEUX . ECO-POWER
FOURNEAU 4 PLAQUES . HIGH-POWER
Brûleurs fonte finition nickelée fixés hermétiquement sur le plan de travail. 3 brûleurs de 6 kW + 1 brûleur de 3,5 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm
Plaques carrées en fonte 220 x 220 mm de puissance 2,6 kW chacune. Elles atteignent une température de 400°C et sont facilement réglables grâce au sélecteur 6 positions. 4 plaques carrées de 2,6 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm
RÉF.
DESSOUS
PUISSANCE
PRIX
CV14
Sur PLACARD ouvert
21,5 kW
1195 €
RÉF.
DESSOUS
PUISSANCE
PRIX
CV15
Sur FOUR GAZ GN2/1 . 7,8 kW
29,3 kW
2380 €
Sur FOUR ELEC GN2/1
17,9 kW
XR57
3050 €
Sur FOUR ELEC GN 2/1 . 7,5 kW
29 kW
2495 €
CV01
CV01
CV15
2 plaques carrées de 2,6 kW - Tri Dimensions LPH : 400 x 700 x 290 mm
FOURNEAUX 4 FEUX . HIGH-POWER Brûleurs entièrement en fonte. Haute efficacité énergétique qui permet d’économiser jusqu’à 30% de gaz par rapport aux brûleurs traditionnels. Complète amovibilité des cuves, aux bords arrondis, garantit une hygiène optimale et un nettoyage rapide. 2 brûleurs de 7 kW + 2 brûleurs de 3,5 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm RÉF.
DESSOUS
PUISSANCE
PRIX
CM86
Sur FOUR GAZ GN2/1 . 7,8 kW
28,8 kW
2320 €
CM87
Sur FOUR ELEC GN2/1 . 7,5 KW
28,5 kW
2390 €
CV35
CV36
FOURNEAU 2 FEUX + PCF . HIGH-POWER 1 brûleur de 7 kW + 1 brûleur de 3,5 kW + 1 plaque de mijotage 7 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm RÉF.
DESSOUS
PUISSANCE
PRIX
CV16
Sur PLACARD ouvert
17,5 kW
2195 €
DESSOUS
PUISSANCE
PRIX
Module à poser sur soubassement*
5,2 kW
960 €
4 plaques carrées de 2,6 kW - Tri Dimensions LPH : 800 x 700 x 290 mm RÉF.
DESSOUS
PUISSANCE
PRIX
CV36
Module à poser sur soubassement*
10,4 kW
1490 €
PLAQUES DE MIJOTAGE Idéale pour recréer les saveurs et les systèmes de cuisson traditionnels. La distribution homogène de la chaleur permet en effet de réaliser au mieux les sauces, les cuissons lentes qui exigent une température constante et la remise en température. Plaque de mijotage 4 zones de 2,25 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm RÉF.
DESSOUS
PUISSANCE
PRIX
CV37
Sur PLACARD ouvert
9 kW
2545 €
CUISEUR à PÂTES
FOURNEAU 4 FEUX + PCF . HIGH-POWER
XC45
RÉF.
CV35
*voir page de gauche
CM86
CV16
RÉCHAUDS 2 et 4 PLAQUES . HIGH-POWER
CV37
2 brûleurs de 7 kW + 2 brûleurs de 3,5 kW + 1 plaque de mijotage 7 kW Dimensions LPH : 1200 x 700 x 900 mm RÉF.
DESSOUS
PUISSANCE
PRIX
XC45
Sur FOUR GAZ GN2/1 . 7,8 kW
35,8 kW
3695€
Équipement idéal pour cuire les pâtes, le riz, les légumes et les œufs grâce à la rapidité d’ébullition de l’eau. Cuve moulée en acier AISI 316 de 30 litres, robinet de remplissage. Livré sans panier. Dimensions LPH : 400 x 700 x 900 mm RÉF.
DESSOUS
PUISSANCE
PRIX
CM93
Sur PLACARD fermé - Tri
8 kW
1750€
OPTIONS
OPTIONS
1 PORTE de placard L 400 . 120 € XR72 2 PORTES de placard L 2x400 . 240 € XR72D 1 GRILLE dim.650 x 530 mm supplémentaire . 39 € XW84
1 PANIER 1/1 . 195 € CM931 1 PANIER 1/2 . 79 € CM932 1 PANIER 1/3 . 76 € CM933
1/3
CM93
1/1 1/2
19
LAVE-VAISSELLE
En stock
LAVE-VAISSELLE Jolly 50 • Porte frontale • Casier 500 x 500 mm • Passage de porte 320 mm • Cycle de 120 secondes
LAVE-VAISSELLE MIELE • • • • • • •
Modèle PG8130 Système de lavage à eau renouvelée Commandes électroniques Durée minimale de programme : 17 mins Départ différé 24 heures 2 niveaux de lavage Séchage à condensation
Dimensions LPH : 590 x 622 x 814 mm Livré avec :
Alimentation : 230 V Mono Puissance : 2,9 kW Dimensions LPH : 600 x 600 x 845 mm Lave-vaisselle porte frontale Miele . 2340 € PG80
LAVE-VAISSELLE MEIKO Lave-vaisselle à capot M-iClean H • • •
Ergonomique : Système d’ouverture automatique du capot et détection automatique des casiers, écran de commandes à gauche ou à droite de la machine à hauteur des yeux. AirConcept : Jusqu’à 18% d’économies dénergie et 80% de vapeur en moins. GiO (Osmoseur) : Résultat de lavage et de séchage optimal, pas d’essuyage manuel.
Nous consulter
- 1 casier 500 x 500 pour verres - 1 casier 500 x 500 pour assiettes - 1 godet à couverts
S42M
RÉF.
MODÈLE
PUISSANCE
ALIMENTATION
PRIX
S42M
Sans pompe de vidange
3750 W
220 Mono
1695 €
S42MP
Avec pompe de vidange
3750 W
220 Mono
1890 €
S42T
Sans pompe de vidange
6750 W
380 Tri + T + N
1755 €
S42TP
Avec pompe de vidange
6750 W
380 Tri + T + N
1950€
LAVE-VAISSELLE Elite • Lave-vaisselle à capot • Casier 500 x 500 mm • Hauteur de passage 430 mm • Cycles 60 / 120 / 180 secondes • Débit 1000 assiettes / heure • Bras de lavage et filtre en ABS • 2 pompes de lavage de 750 W chacune
LAVE-VAISSELLE S60 Porte frontale • Casier 500 x 500 mm • Passage de porte 370 mm • Cycle réglable de 75 à 150 secondes • 2 pompes de lavage de 750 W chacune • Alimentation : 380 Tri + T + N Puissance : 7500 W Dimensions LPH : 590 x 675 x 1330 mm
Alimentation : 380 Tri + T + N Puissance : 10,5 kW Dimensions LPH : 590 x 736 x 1474 mm Dimensions LPH avec bras du capot : 700 x 962 x 1474 / 1904 mm Livré avec :
Livré avec : 1 casier 500 x 500 pour verres 1 casier 500 x 500 pour assiettes 2 godets à couverts -
- 1 casier 500 x 500 pour verres - 2 casiers 500 x 500 pour assiettes - 2 godets à couverts
Lave-vaisselle à capot . 2945 € W14T
TRAITEMENT de L’EAU BWT
20 26
20 20
Lave-vaisselle porte frontale . 2495 € S60T
CASIERS de LAVERIE Gamme complète : voir catalogue GENERAL page 260
W14T
Nous consulter
S60T
En stock
ELETTROBAR Environnement laverie : Nous consulter
LAVE-VAISSELLE Niagara • • • • • • • • • •
Dimensions paniers : 500x500 mm Hauteur utile : 450 mm Cycles de lavage : 10 programmes Commandes électroniques Cuve emboutie Easy Clean Bras de lavage/rinçage en composite Capot double paroi Pré-filtre de cuve composite Doseur produit de rinçage incorporé Doseur produit de lavage incorporé
Alimentation : 400V Tri + N + T Puissance absorbée : 9,6 kW Surchauffeur : 7 kW . 6 Litres Cuve : 2,1 kW . 15 Litres Puissance pompe : 0,5 kW Dimensions LPH : 724 x 744 x 1529 mm Hauteur avec condenseur : 2229 mm Livré avec :
- 1 panier 18 assiettes Ø240 mm - 1 panier verres - 1 godet à couverts 105 x 105 x 140 mm
LAVE-VAISSELLE Niagara • • • • • • • • • •
KR12 RÉF.
KR12C MODÈLE
POIDS
PRIX
KR12
Standard
100 Kg
3490€
KR12C
Avec condenseur de buées
133 Kg
5980 €
Dimensions paniers : 500x500 mm Hauteur utile : 360 mm Ouverture : 385 mm Cycles de lavage : 10 programmes Cuve emboutie Easy Clean Guide panier emboutis Bras de lavage/rinçage en composite Carrosserie double paroi Doseur produit de rinçage incorporé - péristaltique Doseur produit de lavage incorporé - péristaltique
à préciser à la commande : Puissance absorbée : 7,9 kW . Alimentation : 400V Tri + N + T ou Puissance absorbée : 3,6 kW . Alimentation : 230V Mono Dimensions LPH : 600 x 600 x 820 mm Livré avec :
- 1 panier 18 assiettes Ø240 mm - 1 panier verres - 1 godet à couverts 105 x 105 x 140 mm
ACCESSOIRES KIT pompe de vidange . 280 € KR11 SOCLE ouvert (600 x 600 x 380 mm) . 280 € KR13 SOCLE fermé (600 x 600 x 380 mm) . 350 € KR14
KR15 RÉF.
MODÈLE
POIDS
PRIX
KR15
Standard
63 Kg
1980 €
KR16
Adoucisseur incorporé
65 Kg
2290 €
212
LAVE-LINGE ET SÈCHE-LINGE SEMI-PRO* MIELE LAVE-LINGE 7Kg MIELE
SÈCHE-LINGE 8Kg MIELE
Tambour Hydrogliss - Volume 64 L Vitesse d’essorage 1600 Tr/min Dim : 596 x 714 x h850 mm
Tambour Aérogliss - Volume 130 L Dim : 596 x 777 x h850 mm
Commande M Select
PWM 507 SS
RÉF.
MODÈLE
PRIX
PWM 507 LW
Blanc
2680 €
PWM 507 SS
Inox Lave-linge 6 Kg LW Blanc spécial franges / MOP lavettes
2995 €
PWM 506 LW MOPSTAR
LAVE-LINGE 7Kg SEMI-PRO* MIELE 1995 € PWM 300
Tambour Hydrogliss - Volume 64 L Vitesse d’essorage 1400 Tr/min Facteur G 535 Dim : 596 x 636 x h850 mm Puissance : 2,4 kW . 230 Mono Vidange par pompe
SÈCHE-LINGE 7Kg SEMI-PRO* MIELE
PDR 508 . Commande M Select
3380 €
à préciser à la commande : Vidange par pompe (DP) ou par clapet (DV) Puissance : 5,50 kW . 400 Tri + T + N ou Puissance : 2,85 kW . 230 Mono
1795 € PDR 300
Tambour Hydrogliss - Volume 120 L Dim : 596 x 636 x h850 mm Puissance : 1,1 kW . 230 Mono Modèle pompe à chaleur Ensemble équipé cadre de superposition AMC
• à Évacuation BLANC 2380 €
PDR 508 LW
INOX 2550 €
PDR 508 SS
à préciser à la commande : Puissance : 6,40 kW . 400 Tri + T + N ou Puissance : 3,24 kW . 230 Mono
• avec Pompe à chaleur BLANC 2695 €
PDR 508 PLW
INOX 2890 €
PDR 508 PSS
Puissance : 1,44 kW . 230 Mono
PDR 507 PSS
HENRI JULIEN
Installateur agréé
22
32
LAVE-LINGE 9Kg MIELE Commande Profiline
Ensemble équipé 2 socles fermés avec tiroir rangement AMST
5290 € PW 5082 XL
OPTIONS Cadre de superposition pour PWM 300 et PDR 300 . 68 € AMC Cadre de superposition avec tiroir pour PWM 300 et PDR 300 . 215 € AMCT Socle fermé avec tiroir haut. 30 cm pour PWM 300 et PDR 300 . 450 € AMST
*Ne convient pas à un usage intensif (max 3/4 cycles par jour)
Ensemble équipé cadre de superposition AMCT Le tiroir permet de vider le linge sec sans efforts
SÈCHE-LINGE 9Kg MIELE à Évacuation . Commande Profiline 3790 € PT 5186 XL
Tambour Hydrogliss - Volume 80 L Tambour Aérogliss - Volume 180 L Vitesse d’essorage 1200 Tr/min Carrosserie Octobleu Carrosserie Octobleu Dim : 700 x 763 x h1020 mm Dim : 700 x 727 x h1020 mm Puissance : 6,7 kW . 400 Tri + T + N Puissance : 6,5 kW . 400 Tri + T + N à préciser à la commande : Vidange par pompe (LP) ou par clapet (AV)
5290 € PW 5084 XL Mopstar Vidange par clapet (AV) Spécial franges / MOP lavettes
OPTIONS Socles hauteur 300 mm pour machines 9 Kg : Socle ouvert . 365 € UO 6008 Socle fermé inox . 490 € UG 6008
LAVE-LINGE PROFESSIONNEL De parfaits résultats et plus de performances : les lave-linge professionnels offrent des programmes spécifiques aux utilisateurs et répondent à toutes les exigences. Installateur agréé
LAVE-LINGE PROFESSIONNELS MIELE 14, 16 ou 18kg de linge Nous consulter
FER A REPASSER 5 PRO AVEC GENERATEUR DE VAPEUR 5L 640€ MH22
▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ REPASSEUSE MIELE Nous consulter
Chaudiere inox Production 5L vapeur Puissance 1600W Controle thermostatique Sonnerie indication cuve à remplir Autonomie 4H Sur coffre rangement 4 roues Fer vaporisant 800W - 1.5kg Dim. 225 x450 xH820 Poids 20.1kg
23
Avenue du président Kennedy BP 50.028 - 62401 BETHUNE cedex Tél : 03 21 61 30 30 www.henrijulien.com 24